Виноград аладастури – Сорт винограда Аладастури

О сортах грузинского винограда

Свойства вина зависят от многих факторов, в том числе от сорта винограда и географии его произрастания. Даже виноград одного сорта в разных географических регионах может быть разным. Например, Саперави, выросший в Кахетии и Саперави, выросший в Болгарии — это несколько разные винограды. На сорт винограда очень влияет климат и земля. Виноград очень чувствителен к географии, поэтому по миру растет так много сортов винограда. Для винограда любой регион уникален. 

Грузия — одно из немногих мест, где виноград растет в диком виде, причем не завезенный, а самый настоящий местный (аборигенный). Русский ученый Вавилов говорил, что виноград впервые возник именно в Закавказье.  Из дикого винограда выводили культурные сорта, в периоды войн и разрух он дичал и расползался по горам, а затем в мирное время и его окультуривали по новой. 

В Грузии виноград растет на равнинах и в предгорьях (в горах он не растет). Поэтому в таких горных грузинских регионах, как Сванетии, Хевсурети и Тушети вино не производится. 60% всего винограда выращивается в Восточной Грузии, а точнее –

в регионе Кахети. Немного винограда растет на севере региона Картли (Мухранская и Горийская долины). В Западной Грузии он произрастает в Имерети и Самегрело, а так же в «холодном» регионе Рача-Лечхуми. В Аджаре  историческим центром виноградарства является муниципалитет Кеда, расположенный в ущелье Ачарисцхали.

 

 МЕСТНЫЕ (АБОРИГЕННЫЕ) СОРТА ВИНОГРАДА

 В Грузии выращивается около 500 сортов винограда. Все сорта делятся на черные и белые. Ниже мы приведем самые известные из грузинских (аборигенных) сортов.

 БЕЛЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

РКАЦИТЕЛИ – это белый виноград, основное сырье для производства грузинского белого вина. У Ркацители очень хорошая урожайность, его выращивают в огромных количествах, причем, почти исключительно, в Кахети, а также в Картли (за пределами Грузии встречается в Украине, Молдове, Армении, Азербайджане, в странах Средней Азии и Восточной Европы). Бытует мнение, что вина из винограда Ркацители получаются кисловатыми. Да, в других странах он имеет кисловатый вкус, но только не в Грузии. Местный климат способствует приобретению у этого сорта очень хороших вкусовых качеств. Особенно вкусный Ркацители растет у села Цинандали около Телави. Сорт среднего или позднеесреднего периода созревания. Полной зрелости достигает, начиная со средних чисел сентября (в Кахети) до первых чисел октября (в Картли). Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 24,0 %, а кислотность – 7,0 – 8,0 г/л.

Из Ркацители делают все самые знаменитые грузинские белые вина по европейской и кахетинской технологиям (имеретинскую технологию не применяют).

Ркацители используется при производстве следующих вин с названием по месту происхождения: «Цинандали», «Гурджаани», «Карденахи», «Кахети», «Котехи», «Напареули», «Тибаани» и «Вазисубани», а также портвейн «Карданахи» и мадера «Хирса».

 

МЦВАНЕ КАХУРИ — белый виноград, имеет явно выраженный зеленый цвет и название с грузинского переводится как «зеленый». Сорт, дающий высококачественную продукцию, зимостойкий, но плохо переносит засуху. Относится к группе сортов винограда Кахети. В Грузии считается, что лучший Мцване растет в селе Манави (10 км к востоку от городка Сагареджо). Из этого сорта делают вино по европейскому и кахетинскому методам. Произведенное по европейскому методу вино зеленовато-соломенного цвета, с нормальным содержанием алкоголя, высокогармоничное и живое, с богатыми тонами фруктов. Вино, изготовленное кахетинским методом, более тельное, энергичное, которое при выдержке приобретает нежный букет с сильным ароматом фруктов. Сорт среднего периода созревания. В полную зрелость входит со второй половины сентября.

Сорт Мцване кахури используется при производстве следующих вин с названием по месту происхождения: «Манави», «Цинандали», «Карденахи», «Кахети» и «Вазисубани».

 

ГОРУЛИ МЦВАНЕ — грузинский сорт белого винограда. Выращивается, в основном, в виноградарских районах Картли (Горийский район). Этот винный сорт белого винограда дает высококачественную продукцию. Из Горули мцване получается живое, энергичное вино. В виноградарских районах Картли этот сорт используется в качестве купажного материала для производства игристого вина. Сорт позднего периода созревания. В районах Шида Картли виноград созревает в первой половине октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 21,6 – 22,5%, а кислотность – 9,1 — 10,0 г/л. Вино из этого винограда отличается хорошей способностью к старению.

Из Горули мцване вместе с сортом Чинури изготовляется белое игристое вино с названием по месту происхождения «Атени» («Атенури»).

 

ЦОЛИКАУРИ

— очень популярный белый виноград. Он разводится в основном в Западной Грузии — в Имерети (районы Тержола, Зестафони, Багдати,  Вани и Цхалтубо). Помимо Имерети распространен также в Рача-Лечхуми (Амбролаури, Цагери), Гурии, Самегрело и Аджаре. По занимаемой площади Цоликоури стоит на втором месте в Грузии после Ркацители. Отличается высокими промышленно — технологическими качествами. Из него европейским и имеретинским традиционным методом производятся высококачественные столовые и натуральные полусладкие вина, которые характеризуются светло-соломенным оттенком, большой тельностью, нормальным содержанием кислотности и алкоголя, живостью и высокими вкусовыми качествами. Сорт позднего периода – виноград созревает со второй половины октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 25,0 %, а кислотность – 7,5 – 9,5 г/л.

Из этого сорта производят одноименное сортовое вино «Цоликаури» (самое массовое вино в Западной Грузии), а также вина с названием по месту происхождения «Свири» (вместе с сортом Цицка) и «Твиши».

 

ЦИЦКА – грузинский аборигенный сорт белого винограда из Имерети. Высококачественный винный сорт. Произведенное из Цицка столовое вино светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом, характеризуется тельностью, энергичностью и живостью, нежным и гармоничным вкусом. С выдержкой приобретает очень нежный приятный букет, растительные тона. Сорт позднего периода созревания — в районах Имерети в полную зрелость виноград входит со второй половины октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 18,0 – 25,0%, а кислотность – 6,9 -10,5 г/л.

Цицка один из особых сортов в Грузии для изготовления высококачественных игристых вин. Из Цицка вместе с Цоликоури изготовляется белое сухое вино контролируемого высшего качества с названием по месту происхождения «Свири».

 

КРАХУНА – грузинский аборигенный сорт белого винограда, растет почти исключительно в Имерети (около Багдати и Зестафони он вырастает особенно сладкий, а в Чиатуре, Сачхере и Харагаули — покислее). Сорт используется для производства вин европейским и традиционным имеретинским методами, а также крепких и десертных вин. Вино, изготовленное европейским методом, желтовато-соломенного цвета, полное, энергичное, приятное на вкус. Вино из Крахуна, сделанное традиционным имеретинским методом, характеризуется красивым оттенком, нормальным содержанием алкоголя, большой тельностью и гармонией, хорошим вкусом. С выдержкой вино из Крахуна значительно улучшается. Оно приобретает красивый золотисто-желтый цвет и сильный сортовый букет. Такие вина можно хранить 10 — 15 лет. Из винограда, собранного в поздние сроки, можно изготовить особо высококачественное крепленое и десертное вино с сильным сортовым ароматом и живой кислотностью. Сорт позднесреднего периода созревании (в конце сентября – начале октября). Содержание сахара в виноградном соке составляет 21,0 – 23,0 %, а кислотность – 7,5 — 8,5 г/л.

Из этого сорта делают вина «Гелати», «Дими», «Свири». Сорт используется для приготовления портвейна «Аргвети».

 

ХИХВИ – грузинский аборигенный сорт белого винограда. Сорт имеет две разновидности — кахетинскую и колхидскую.  Высококачественный винный сорт винограда, хорошо переносит зиму и засуху. Произведенное европейским методом вино из Хихви светло-соломенного цвета, насыщенное, гармоничное и приятное, нежное, с сортовым ароматом. Вино, произведенное кахетинским методом – темно- соломенного цвета, более тельное, насыщенное, с высокими вкусовыми качествами, ароматами спелых фруктов и желтых сухофруктов. Изготовленное из Хихви десертное вино особенно высококачественно. Сорт среднего периода созревания. В основных районах Кахети виноград поспевает в средних числах сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 23,0 — 24,0%, а кислотность – 6,5 г/л.

Из Хихви вместе с Ркацители и Кахури мцване производится крепленое вино контролируемого высшего качества с названием по месту происхождения «Карденахи», белое марочное «Хихви» (типа портвейна).

 

КИСИ – аборигенный сорт белого винограда, встречается нечасто. Относится к группе сортов винограда Кахети. Из него производятся высококачественные европейские, кахетинские традиционные, натуральные полусладкие, крепленые и десертные вина. Произведенное европейским методом вино светло-соломенного цвета, с приятным сортовым ароматом и нежным гармоничным вкусом. А кахетинским – более темное и тельное. Сорт среднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 22,0%, а кислотность – 7,7 — 8,5 г/л.

 

ЧИНУРИ – грузинский аборигенный сорт белого винограда из Картли и широко распространен в этом регионе (в Мухранской и Горийской долинах), а также в Кахети. Винный сорт белого винограда, дающий высококачественную продукцию. Сорт устойчив к виноградным болезням. Вино из Чинури, произведенное европейским методом, отличается красивой светло-соломенной окраской, достаточной тельностью и насыщенностью, нежностью, нормальным содержанием алкоголя и кислотности. Используется как основный купажный материал для производства высококачественного игристого вина. Характеризуется тонами фруктов и трав. Сорт позднего периода созревания. В зоне виноградарства Гори виноград созревает со второй половины октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17,0 – 20,5 %, а кислотность — 9,0 -10,0 г/л.

Из него делают сортовое вино «Чинури», но основное его использование — при производстве игристых вин. В смеси с Горули мцване изготовляется белое игристое вино с названием по месту происхождения «Атени» («Атенури»). «Правильный» Чинури обладает как бы слабой газированностью, вкусом напоминает шампанское.

 

РАЧУЛИ ТЕТРА – сорт белого винограда, распространенный в зоне виноградарства Рача – Лечхуми. Это винный сорт винограда, дающий высококачественную продукцию. Используется для производства столовых и натуральных полусладких вин. Это вино светло-желтого цвета с хорошо выраженным ароматом и приятным нежным вкусом с запахом липового меда. Сорт среднего периода созревания. В Рача –Лечхуми виноград в полную зрелость входит в середине сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 22,5 %, а кислотность – 7,0 г/л.

Из этого сорта делают одноименное полусладкое вино (чем-то напоминает вино «Твиши»).

 

ТБИЛИСУРИ – грузинский селекционный сорт винограда, выведенный в Институте сельского хозяйства (авторы: В. Кантария и Н. Чахнашвили). В качестве родительской пары были использованы сорта Александриули мускати и Ркацители. Это столовый сорт. Он рекомендован для разведения в восточной Грузии. Отличается внешней красотой винограда. Кисть больше среднего или большого размера и средней плотности. Ягоды крупные, овальной формы, желтовато-зеленого цвета, с солнечной стороны – с коричневатым отливом. Мякоть мясистая, кожица нормальной толщины, в то же время мякоть с кожицей легко жевать. Сорт долгого хранения и транспортабелен. Позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5 -21,2 %, а кислотность – 5,4-5,7 г/л.

 

 ЧЕРНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

САПЕРАВИ — самый знаменитый грузинский черный виноград. Это практически основной сорт, из которого производят красные вина. На сегодняшний день по площади виноградников Саперави самый распространенный в Грузии сорт красного винограда, в основном в районах Кахети. За пределами Грузии встречается: в Армении, Азербайджане, Крыме, Узбекистане и др.

«Саперави» в переводе с грузинского означает «красильщик». Виноград темного цвета, в его составе очень много красящих веществ, и он и дает очень темные оттенки вина (так сказать, порождает самые красные из красных вин). У саперави даже сок розоватый, что вообще-то не положено черным сортам винограда. Столовое вино из Саперави характеризуется интенсивно темным цветом, умеренным содержанием алкоголя и кислотности, тельностью, настроением, богатым букетом, большим потенциалом к выдержке и высокими вкусовыми качествами. Вина, сделанные из Саперави, относятся к хорошо стареющим. Они стареют медленно, и свойства сохраняет долго, до 50 лет. Лучше всего они после 4-х лет выдержки. В Кахети виноград созревает во второй половине сентября, а сбор урожая (ртвели) продолжается до середины октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 26,0 %, а кислотность – 7,5-8,5г/л.

С участием Саперави делается довольно много вин: сортовое вино «Саперави» и смешанные вина с названием по месту происхождения: «Ахашени», «Котехи», «Кварели», «Мукузани» и «Киндзмараули», «Тбилисури» (белое), «Пиросмани» (красное), «Агуна», «Алгети», «Алазани» и мн. др.

 

АЛЕКСАНДРОУЛИ – знаменитый сорт черного винограда, из которого делают, в частности, «Хванчкару».  Этот сорт распространен в основном в регионе Рача-Лечхуми. Считается одним из древних сортов винограда. Существует в двух видах: винный и мускатный.  Александроули – высококачественный винный сорт винограда. Характеризуется высокой способностью накапливать сахар – виноград собирается тогда, когда содержание сахара в нем достигает 26,0 – 28,0 %. Изготовленное из такого материала по специальной технологии вино отличается красивым цветом, хорошим соотношением алкоголя и кислотности, гармоничностью, нормальной сахаристостью и приятными вкусовыми качествами. При меньшем содержании сахара (20,0 – 21,0%) из этого сорта получают высококачественное столовое вино. Изготовленные из Александроули сухие и полусладкие вина отличаются нежностью, характеризуются запахами ягод и черной черешни. Это сорт позднего периода созревания – в районах западной Грузии виноград созревает в последних числах октября.

Из Александроули вместе с сортом Муджуретули производят красное натуральное полусладкое контролируемое вино высшего качества с названием по месту происхождения «Хванчкара».

 

МУДЖУРЕТУЛИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен, в основном, в районах Рача-Лечхуми (в наши дни этот сорт стремительно исчезает). Характеризуется высокой способностью накапливать сахар. Изготовленное из него столовое вино отличается высоким качеством, хорошим цветом, нормальным соотношением алкоголя и кислотности и гармоничностью. Имеет более поздний, нежели средний, период созревания. В зоне Рача – Лечхуми виноград достигает спелости в средних числах октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 25,0 – 30,0%, а кислотность — 6,0 – 7,0 г/л.

Из Муджуретули вместе с Александроули получается красное натуральное полусладкое контролируемое вино высшего качества с названием по месту происхождения «Хванчкара».

 

УСАХЕЛОУРИ – раритетный аборигенный сорт красного винограда, который разводится в Цагерском районе и годовой урожай обычно ограничивается 3-м тоннами (регион Рача-Лечхуми).  Используется для производства столовых и натуральных полусладких вин, которые отличаются интенсивностью цвета, высоким содержанием алкоголя, приятным сортовым ароматом, достаточной тельностью и гармоничностью вкуса. Для получения натуральных полусладких вин используется виноград, собранный в средних числах октября, когда содержание сахара в нем достигает 23,0 – 26,0 %, а кислотность – 6,0 – 8,0 г/л. Этот сорт среднего или более позднего, нежели средний, периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 26,0 %, а кислотность — 6,5 – 9,0 г/л.

Из этого сорта производится одноименное вино «Усахелоури», которое можно найти только при большом везении (и стоит оно недешево)!!!

 

ЧХАВЕРИ – грузинский аборигенный винный сорт розового винограда Распространен, в основном, в районах Гурии и Аджарии. Используется для производства высококачественных столовых и игристых вин. Вино из Чхавери очень нежное, гармоничное, насыщенное, с нормальным содержанием алкоголя, ароматами персика и белых фруктов, отличается высокими вкусовыми качествами. Этот сорт очень позднего периода созревания – в районах Гурии виноград начинает созревать со второй половины ноября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5 -21,0 %, а кислотность — 8,1 – 9,6 г/л.

Из этого сорта производят одноименное полусладкое белое вино «Чхавери».

 

АЛАДАСТУРИ — грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен в районах Гурии и Имерети. Из Аладастури получается высококачественное вино с характерным красивым цветом, гармоничным соотношением алкоголя и кислотности, хорошей тельностью и сортовым ароматом. Продукция из перезревшего винограда этого сорта используется для производства высококачественных полусладких вин. Это сорт позднего периода созревания — в районах западной Грузии виноград созревает в последних числах октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5 – 21, 5%, а кислотность – 8,5 -9,4 г/л.

Из этого сорта делают красное вино «Аладастури Картули».

 

ОДЖАЛЕШИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе сортов винограда Самегрело, но выращивается также в регионе Рача-Лечхуми. В переводе с мегрельского «оджалеши» — это «растущий на деревьях». Высококачественный винный сорт. Вино из Оджалеши характеризуется интенсивностью цвета, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, высокой тельностью, бархатистостью, гармоничностью и богатым сортовым ароматом. В случае позднего сбора винограда из него получают высококачественное полусладкое вино. Это сорт позднего периода созревания – в Самегрело виноград созревает в средних числах ноября, а сбор урожая иногда проводится в конце ноября или начале декабря. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 23,0%, а кислотность – 8,0-9,0 г/л.

Из этого сорта делают одноименное красное природно-полусладкое вино «Оджалеши».

 

ТАВКВЕРИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Этот сорт распространен в основном в районах Картли. За пределами Грузии встречается в Азербайджане, Таджикистане и Туркменистане. Из Тавквери изготовляют красные и розовые вина местного применения с ароматом фруктов. Особенно приятно на вкус молодое вино из Тавквери. Сорт характеризуется поздним периодом созревания – в основной зоне его распространения (Горийский район) виноград поспевает в первой половине октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,0 – 21,0 %, кислотность – 7,5 – 8,5 г/л. Соцветия Тавквери имеют женский пол, поэтому его необходимо насаживать между двуполыми сортами винограда.

=====================================================================================

 

ПРИВНЕСЕННЫЕ ИНОСТРАННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

 В Грузии также выращиваются известные в мире красные и белые сорта винограда.

СОРТА БЕЛОГО ВИНОГРАДА

ШАРДОНЕ – французский винный сорт белого винограда, дающий высококачественную продукцию. Изготовленное из Шардоне столовое вино и шампанское характеризуются нормальным содержанием алкоголя, высокой гармоничностью, нежностью, содержательностью и высокими вкусовыми показателями. В Грузии этот сорт применяют при производстве столовых и игристых вин. Сорт раннего периода созревания. В пригородной зоне Тбилиси (Дигоми) виноград поспевает в последних числах августа и в первой декаде сентября. А в виноградарской зоне Вачеви (Зестафонский район, Имерети) – со второй половины августа. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17,0 – 22,0%, а кислотность – 6,7 -9,5 г/л.

АЛИГОТЕ – французский винный сорт белого винограда. В Грузии из него изготавливают столовые и игристые вина. Сорт раннего периода созревания – поспевает в первой половине сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 21,0 %, а кислотность – 8,5 -9,0 г/л.

МУСКАТИ ТЕТРИ (БЕЛЫЙ МУСКАТ) – один из очень интересных старых сортов мускатов (как высококачественный винный сорт широко распространен в странах Европы). Применяется в Грузии при производстве столовых, десертных и игристых вин. Среднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 23,0-30,0%, а кислотность – 6,0 –9,5 г/л.

 

СОРТА КРАСНОГО ВИНОГРАДА

КАБЕРНЕ СОВИНЬОН – французский широко распространенный сорт красного винограда. Винный сорт, отличается высоким качеством продукции. Столовое вино из Каберне совиньон отличается особым нежным вкусом, богатым букетом, нормальным содержанием алкоголя и кислотности, большой тельностью, гармоничностью и насыщенностью. Сорт более позднего, нежели средний, периода созревания – виноград созревает со второй половины сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,0-22,0%, а кислотность – 8,0-9,0 г/л. В Грузии из Каберне совиньон производится сухое красное вино контролируемого высшего качества с названием по месту происхождения «Телиани», которое характеризуется темно-красной окраской, чистым сортовым ароматом, пикантным, гармоничным, развитым букетом.

ПИНО ШАВИ (НУАР) — французский винный сорт красного винограда. Применяется для производства высококачественных столовых и игристых вин. Сорт раннего периода созревания. В Картли для изготовления игристых вин виноград собирают в первой половине сентября, а в Имерети – в последних числах августа. Для производства столовых вин сбор урожая целесообразно проводить гораздо позже. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0-22,0 %, а кислотность — 7,0-8,5 г/л.

МЕРЛО – французский винный сорт красного винограда. Отдельно настоянное вино из Мерло характеризуется нормальным содержанием алкоголя и кислотности, хорошей тельностью и гармоничностью, характерным приятным букетом и хорошим вкусом. Сорт среднего периода созревания.

ИЗАБЕЛЛА (!!!) — в Грузии этот сорт черного винограда зовется «Одесса». Изобрели этот сорт в Америке в 1816 году, скрестив Vitis labrusca (американский виноград) и Vitis vinifera (европейский виноград).  До этого момента американский виноград был мало съедобен, а европейский погибал от тли. В результате скрещивания получилось растение, устойчивое к виноградной тле и холодам, но унаследовавшее от Vitis labrusca (американского вида) ряд нехороших качеств.

В XIX веке Изабеллу завезли из Америки в Европу. На ее корнях из-за океана прибыла виноградная тля (филлоксера). Для самой Изабеллы филлоксера была не опасна, а вот местные европейские сорта от нее стали массового гибнуть.

Недавно выяснилось, что в вине, производимого из этого сорта винограда метилового спирта сильно больше нормы. При употреблении такого вина нередко болит голова и ощущается сонливость. Это влияние метилового спирта.

Как пищевой виноград  Изабелла неплоха, по вкусу чем-то напоминает землянику. А вот для виноделия ее лучше не использовать. Хотя ее продолжают разводить (возможно, потому, что этот сорт очень неприхотлив). Сорт Изабелла выдерживает очень сильные морозы, устойчив к заболеваниям и вредителям, не требует много удобрений и специальной обработки ядохимикатами на протяжении всего срока вегетации (толькое если не случилось массового нашествия вредителей). Характеризуется относительно высокой урожайностью (до 40 кг с одного куста). Расчет практически на всех видах почв, включая глинистую и песчаную.

 

—

delicatours.ge

виноград аладастури — описание сорта

Сорта грузинского винограда

МЕСТНЫЕ (АБОРИГЕННЫЕ) СОРТА ВИНОГРАДА

БЕЛЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Из Горули мцване вместе с сортом Чинури изготовляется белое игристое вино с названием по месту происхождения «Атени» («Атенури») .

Из этого сорта делают вина «Гелати» , «Дими» , «Свири» . Сорт используется для приготовления портвейна «Аргвети».

Из этого сорта делают одноименное полусладкое вино (чем-то напоминает вино «Твиши»).

ЧЕРНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Из этого сорта производится одноименное вино «Усахелоури» , которое можно найти только при большом везении (и стоит оно недешево).

Из этого сорта производят одноименное полусладкое белое вино «Чхавери» .

Из этого сорта делают красное вино «Аладастури Картули» .

Из этого сорта делают одноименное красное природно-полусладкое вино «Оджалеши».

ПРИВНЕСЕННЫЕ ИНОСТРАННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

В Грузии также выращиваются известные в мире красные и белые сорта винограда.

СОРТА БЕЛОГО ВИНОГРАДА

СОРТА КРАСНОГО ВИНОГРАДА

Лучшие сорта винограда грузии

Саперави. виноградник в микрозоне Киндзмараули.

Сорта винограда в Грузии

Основные белые сорта винограда в Грузии:

Основные красные сорта винограда в Грузии:

Мы хотим особо поблагодарить Национальное агентство вина Грузии за подробную информацию.

Саперави

Тавквери

Шавкапито

Чхавери

Оджалеши

Александроули

Муджуретули

Усахелаури

Аладастури

Оцханури Сапере

Дзвелшави

Джани

Если вы хотите узнать больше о грузинских сортах белого винограда, вы можете сделать это здесь.

МЕСТНЫЕ (АБОРИГЕННЫЕ) СОРТА ВИНОГРАДА

БЕЛЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Из Горули мцване вместе с сортом Чинури изготовляется белое игристое вино с названием по месту происхождения «Атени» («Атенури»).

Из этого сорта делают вина «Гелати», «Дими», «Свири». Сорт используется для приготовления портвейна «Аргвети».

Из этого сорта делают одноименное полусладкое вино (чем-то напоминает вино «Твиши»).

ЧЕРНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

Из этого сорта производится одноименное вино «Усахелоури», которое можно найти только при большом везении (и стоит оно недешево).

Из этого сорта производят одноименное полусладкое белое вино «Чхавери».

Из этого сорта делают красное вино «Аладастури Картули».

Из этого сорта делают одноименное красное природно-полусладкое вино «Оджалеши».

ПРИВНЕСЕННЫЕ ИНОСТРАННЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА

В Грузии также выращиваются известные в мире красные и белые сорта винограда.

СОРТА БЕЛОГО ВИНОГРАДА

СОРТА КРАСНОГО ВИНОГРАДА

Выделим 10 самых дорогостоящих и уникальных грузинских вин.

Лучшие сорта винограда с фото и описанием: от а до я по алфавиту

Лучшие сорта винограда по алфавиту

Аркадия

Атос

«Атос»

Византия

Восторг

Популярный сорт «Восторг»

Гурман

На фото сорт «Гурман»

Кардинал

Кишмиш Велес

Кодрянка

Ливия

Сорт винограда «Ливия»

Лора

Ляна

На фото виноград «Ляна»

Подарок Запорожью

«Подарок Запорожью»

Преображение

Супер-экстра

Томайский

Сорт винограда «Томайский»

Тасон

Фавор

Сорта винограда по алфавиту: «Фавор»

Смотрите видео об этих и других сортах винограда

Гибрид красного и мускатного сортов «Восторг» — виноград «Алладин»

К какому виду относится?

Описание сорта винограда Алладин

Сила роста лозы выше среднего, в высоту растение достигает примерно 2,5-3 метра. Плодоносных побегов – более 60%.

Наглядно с виноградом «Аладдин» можно ознакомиться на фото ниже:

История селекции

Сорт был получен путем скрещивания красного и мускатного Восторга в ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко (г. Новочеркасск).

Характеристики

Урожайность сорта очень высокая и стабильная, при этом лоза зачастую перегружается.

Взрослые растения на зиму можно практически не укрывать, куст перенесет морозы с минимальными повреждениями древесины.

Аладдин не повреждается осами и отличается высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям:

Выращивание Аладдина арочным методом поможет нормализовать тепло- и воздухообмен и избежать грибковых заболеваний.

Лучший вариант – легкие суглинки.

Сорт Аладдин станет настоящей находкой для виноградарей Северо-Запада, Севера и центральной части России.

Сорт отлично себя показал на Дальнем Востоке, наряду с такими долгожителями тех мест, как виноград Тянь-Шань и Тимур.

Полезное видео

Смотрите полезное видео о винограде «Аладдин»:

Ранние сорта винограда: как правильно сделать выбор

Лучшие сорта раннего винограда с описанием и характеристикой

Ранние столовые сорта винограда

Раннеспелые сорта винограда встречаются сегодня в каждом саду

Ультраранние столовые сорта винограда

Ультраранний сорт винограда Кодрянка

Один из самых ранних сортов — виноград Гарольд

Ультраранний сорт винограда Русский ранний

Скороспелый столовый сорт винограда Гурман

Таблица: ультраранние сорта винограда с описанием и характеристикой

Фотогалерея: ультраранние сорта винограда

Сверхранние столовые тёмные сорта винограда с описанием и характеристикой

Раннеспелый сорт винограда Преображение с розово-красными плодами

Скороспелый виноградный гибрид Чёрная вишня имеет насыщенные, тёмно-фиолетовые ягоды

Ранний виноград Байконур

• Раннеспелый виноград Айваз, полученный на Украине (Молдова + Кардинал), созревает через 115 дней. Ягоды тёмно-синие, крупные, овальные, сладкие; вкус — обычный, с кислинкой. Грозди в виде конуса, массой 400–600 г. Кусты мощные, вызревают на 70%. Урожайность в среднем до 6–8 кг за вегетационный период.

Раннеспелый сорт Айваз

Раннеспелый сорт американской селекции Бьюти сидлис

Раннеспелый виноград Забава, выведенный на Украине

Скороспелый сорт из Болгарии — Любимец

Гибрид Тамань с ранним сроком созревания

Сверхранние столовые светлые сорта винограда с описанием и характеристикой

Раннеспелый гибрид светлых сортов Аркадия отличается обильным урожаем

Раннеспелый сорт винограда Бажена

Сверхранний сорт винограда Геракл со светло-розовыми плодами

• Раннеспелый сорт Вега украинской селекции объединил качественные черты Деметры и Аркадии. Ягоды виноградной формы овально-цилиндрические, светло-жёлтые, с тонким мускатно-фруктовым ароматом. Грозди у Веги крупные, конические до 1,5 кг, созревают в конце июля. Сильнорослый виноград имеет обоеполые цветы и требует средней обрезки.

Раннеспелый сорт Вега со светло-зелёными плодами

Созревающий в конце июля Галахад, на солнце приобретает характерный коричневатый оттенок

Украинский сорт Малиновый с круглыми молочно-зелёными плодами зреет в начале августа

Русбол созревает в последней декаде июля

Небольшие грозди раннеспелого винограда Хип-хоп умеренно рыхлые

Самые урожайные ранние сорта столового винограда с кратким описанием

Столовый виноград Велика из Болгарии

Среди первых самых урожайных сортов практикующие садоводы отмечают:

• Аркадия — 25–30 кг;
• Лора — 25–28 кг;
• Русский ранний — 20–24 кг;
• Кодрянка — 20–22 кг;
• Гала — до 23 кг.

Раннеспелый урожай винограда Аркадия

Обильное плодоношение — до 15–20 кг — у сортов Преображение, Бажена, Гурман, Русбол, Ливия, Тимур.

Самые сладкие сорта раннего столового винограда

Таблица: показатели сахаронакопления по некоторым виноградным сортам раннего срока созревания

Название	Накопление сахара в %
Алёшенькин	20
Лора	22
Русский ранний	21
Преображение	19
Вега	22
Кодрянка	19

Видео: обзор раннеспелых десертных сортов винограда (Аркадия, Велика, Преображение, Юбилей Новочеркасский и другие)

Ранние технические сорта винограда с описанием и характеристикой

Фиолетовый ранний мускат относят к техническим сортам винограда

Белоплодный сорт Платовский

Технический раннеспелый сорт Рондо

Скороспелый Пино тин (Пинотин) зреет спустя 120 дней

Сорта раннего винограда для регионов с описанием и характеристикой

Сорта для выращивания на Украине

Ультраранний сорт Ромбик, известный на Украине

Суперранний сорт винограда Каталония

Видео: обзор ранних сортов винограда на Украине, конец июля

Сорта для выращивания в Волгограде

Раннеспелый сорт Волгоградский ранний

Видео: раннеспелый виноград в Волгоградской области

Сорта для выращивания в Ростовской области

Ранний универсальный сорт Дружба

Сорта для выращивания в Беларуси

Гибрид сибирской селекции Загадка Шарова давно прижился на белорусской земле

Сорта для выращивания в Сибири

Видео: ранние сорта винограда для выращивания в Сибири

Отзывы садоводов

Пётр

http://vinforum.ru/index.php?topic=40.0

Евгений Полянин

http://vinforum.ru/index.php?topic=40.0

vinograd-troitskiy.ru

описание, особенности посадки и выращивания

То, что Грузия является местом рождения большинства сортов винограда, можно считать неоспоримым фактом. В качестве аргумента приводятся внушительные цифры, ведь именно здесь насчитывается до 500 разновидностей такой востребованной культуры. Плоды этого солнцелюбивого растения считают ягодой жизни. И каждый садовод, имея даже небольшой участок, желал бы посадить на нем хотя бы несколько кустиков винограда. Всего лишь одна кисть прозрачных, изумрудных ягод вбирает в себя массу жизненно важных элементов. Чтобы сохранить все полезные свойства и индивидуальные особенности плодов , чтобы представители лучших сортов грузинского винограда хорошо себя чувствовали на вашем участке, важно ознакомиться со спецификой выращивания растений и ухода за ними.

Немного истории

Многовековая история Грузии, благодаря произрастающим здесь местным видам винограда, неразрывно связана с рождением оригинальных методов производства вина. Интересно, что в естественной среде, на предгорьях и равнинах этой страны растет дикий экземпляр данного растения. Местные жители давно занимались окультуриванием винограда. В неспокойные для страны времена разрух он снова дичал и размножался сам по себе до тех пор, пока его не коснулась рука селекционера. Поэтому многие современные гибриды обязаны растению-аборигену.

Каждый отдельный сорт винограда — грузинского, да и других разновидностей, — будет уникален по своим вкусовым и товарным характеристикам, выносливости и урожайности. Связано это с тем, что для культуры имеет значение местность, в которой она произрастает, и микроклимат участка. Географический фактор настолько силен, что сортовые особенности винограда при условии его выращивания в другой стране могут стать слишком размытыми или получить абсолютно другое описание. Тем не менее земледельцы России успешно его культивируют и получают хороший урожай. По описанию сортов винограда, представленному в нашем обзоре, каждый садовод сможет найти тот вид, который он желал бы посадить на своем участке.

Классификация видов

Характеристики и качество вина напрямую зависят от цвета, вкуса и зрелости плодов. А некоторые культуры выращивают для пищевой промышленности и производства изюма. В косметологии из виноградных косточек получают масло. Около девяти разновидностей имеют столовое назначение, для изготовления вина выделено 29 наименований. Поэтому целесообразно сорта грузинского винограда разделить на основные группы: белые и черные. В Грузии для производства крепких напитков используются эндемические культуры – сформированные именно в условиях местного климата. Здесь встречаются и завезенные экземпляры из Италии и Франции. Далее — сорта виноградов с фото и описанием.

Белые

Под белыми сортами подразумеваются все культуры со светлыми ягодами — желтых и различных зеленых оттенков. Они бывают столовыми и техническими. Последние культивируются для производственных целей, но их можно употреблять и в свежем виде. Столовые выращивают для поедания плодов и применения в кулинарии. Для изготовления крепких напитков их используют крайне редко. Примечательно то, что светлые ягоды являются самыми распространенными в мире. Обратим внимание на описание и фото сортов винограда, которые считают наиболее ценными:

• Хехли. Редкий вид, достоинства которого заключаются в стойкости к погодным условиям. Он отлично выживает при больших морозах и засухе. Не подвержен филоксере, высокоурожайный. Сахаронакопление умеренное – 25-30 %, используется для изготовления марочного крепкого напитка по технологии портвейна.
• Горийский. Виноград с белыми ягодами. Позднеспелый сорт, его плоды готовы к сбору обычно в октябре. Имеет отличные свойства для изготовления старых вин. Делают из него и шампанские крепкие напитки. Ягоды крупные, мякоть сочная, сахаросодержание чуть больше 20 %.
• Чинури. Встречается в восточной и центральной части Грузии. Имеет повышенный иммунитет к заболеваниям. Содержание сахара – 20-22 %, применяется для изготовления игристых крепких напитков. На его основе готовится и выпускается продукт под маркой «Чинури».
• Киси. Редкая разновидность кахетинского сорта винограда. Подходит для производства белого сухого вина. Однако из него получается и отменный полусладкий напиток.
• Крахуна. Экземпляр с белыми сладкими плодами. Отмечены значительные колебания в сахаронакоплении плодов с учетом географического расположения плантаций. Технологии по изготовлению вин из этого вида культуры применяются европейские. Плоды обладают идеальными свойствами, которые необходимы для отстаивания крепких вин.
• Цицка. Особый вид грузинского винограда, который широко используется для производства игристых высококачественных напитков. Отличается поздним созреванием плодов и ароматом с цветочными нотками.
• Цоликаури. Это более популярный вид культуры со светлыми ягодами. Является среднеспелым сортом, плоды созревают к концу октября. Накопление сахара составляет от 20 до 25 %, средний показатель кислотности – 8,5 г/л. Грузинское вино из винограда сорта Цоликоури имеет золотистый цвет с присутствием зеленоватого оттенка. Основная масса крепких напитков производится в западной части данной страны. В продаже встречается продукция под марками «Твиши» и «Свири», которые изготовлены с добавлением разновидности Цицка. Сортовое вино выходит под названием «Цоликаури».

В Грузии неплохо прижились зарубежные виды винограда, такие как Белый мускат, Шардоне, Алиготе.

Черные

В Грузии культивируется как редкий, так и довольно популярный виноград черных сортов. Описанию и фото сорта Саперави отведем первое место в этом списке. Это знаменитая культура составляет основную сырьевую базу для изготовления красного вина. Главное достоинство ее в том, что сок, полученный из плодов, имеет густой насыщенный цвет. Он лишен прозрачности, довольно темный, поэтому позволяет производить напитки с подобными оттенками. Даже само название вида с языка оригинала означает «красильщик». Вина грузинские из винограда Саперави: «Кварели», «Напареули», «Мукузани», «Саперави» — сухие; «Алгети», «Киндзмараули», «Ахашени» — полусладкие; «Пиросмани», «Алаверди» — полусухие. Процесс старения у благородных крепких напитков происходит медленно, они отличаются хорошей сохранностью. Самый оптимальный срок для начала их употребления – четыре года.

Ознакомьтесь с основными характеристиками ягод черного сорта винограда и фото культуры:

• У Саперави кисти могут достигать в весе до одного килограмма. Сами ягоды не слишком крупные (длина 15-17 мм, ширина – 15), имеют черно-синий цвет. Структура мякоти нежная, сочная. Кожура крепкая, но тонкая, на ее поверхности образуется восковой налет. Каждая ягода имеет по две косточки и весит до 13-15 г.
• Аладастури. Один из древних представителей красных сортов винограда, который был почти истреблен филлоксерой (тлей). Лоза плодоносная, одна кисть весит 250-300 г. Плоды достигают полной зрелости в октябре, отличаются хорошей транспортабельностью, могут сохраняться до весны. Применяется для изготовления полусладких вин.
• Каберне. В Россию сорт был завезен из Крыма, сейчас распространен повсеместно. Он известен под двумя названиями – «Каберне фран» и «Каберне Савиньион».
• Оджалеши. Самая поздняя культура из красных сортов винограда. Сбор урожая обычно проводится в конце осеннего сезона, а иногда и в начале зимы. При этом показатели кислотности достигают – 8 г/л, сахара – 22 %. Напитки из винограда отличаются оптимальным соотношением кислоты и алкоголя, гармоничным сочетанием цвета и насыщенного аромата. Вина готовят из него полусладкие.

Помимо вышеописанных культур, используются следующие грузинские сорта винограда для вина: Тавквери, Александроули, Усахелоури, Муджуретули, Тавквери, Чхавери. Напитки, получаемые из них, характеризуются высоким качеством, игривостью и интенсивностью цвета.

Виноград с красными плодами

Из описания сортов винограда можно заключить, что разновидности с красными и черными ягодами часто относят к одной группе культур. Однако есть еще три иностранных вида, которые имеют темный цвет плодов.

Первый из них – Каберне Совиньон красный. Вино из него получается изумительное, с наличием интересного букета ароматов, нежного вкуса, нормальной концентрации всех составляющих. Плоды данного сорта созревают в сентябре.

Еще один вид красного французского винограда – Наур. Применяется для производства игристых спиртных напитков, созревает в конце лета. Срок сбора урожая, в частности, зависит от того, в каком регионе возделывается культура. Например, в Имерети плоды снимают в августе, а в Картли – в начале осеннего сезона.

Сорт Изабелла характеризуется высокими урожаями, морозостойкостью и неприхотливостью в уходе. Также имеет хороший иммунитет к заболеваниям, не повреждается тлей. Рекомендуется для выращивания с целью поедания плодов, но не для виноделия.

Розовые сорта винограда

Фото культур из группы розовых сортов позволяют заметить, что цвет их плодов может варьироваться от светло-розового до почти красного. Окрашивание ягод происходит по мере их созревания, а также зависит от некоторых внешних факторов. Например, в условиях сильной жары, где почти не наблюдаются перепады температур между дневным и ночным временем, на плодах проявляется едва заметный розовый оттенок. Культуры, у которых плоды имеют насыщенный, темно-красный цвет не входят в данную группу, это могут быть синие или черные сорта винограда.

• Анюта. Гибрид, который был получен путем скрещивания знаменитого лучистого сорта Кишмиш и разновидности Кеша-1, входит в любительскую селекцию В.Н. Крайнова. Вид характеризуется интенсивным ростом лозы и большим размером кистей, из-за чего культура склонна к перегрузке. Относится к среднепоздним сортам, цветы имеет обоеполые, опыление стабильное, не подвержен растрескиванию. Сахаронакопление в зависимости от региона произрастания от 20 до 50 %, средний показатель содержания кислоты – 6 г/л. Ягоды имеют выраженный розовый цвет, овальную форму, в массе достигают до 10-20 г. Структура мякоти плотная, кожица толстая. Плоды обладают легким мускатным ароматом. Культуру можно выращивать путем подвоев с любыми другими сортами винограда.
• Ркацители розовый был выведен для технических целей, используется при изготовлении сухих вин. Кусты среднерослые, отличаются хорошим вызреванием лозы. Гроздь цилиндрическая, достаточно вытянутая, вес 250-340 г. Ягоды располагаются равномерно, не слишком плотно, имеют обычный вкус. Мякоть сочная, мясистая, кожица средняя. Ягоды некрупные (1, 8-2 г), имеют овальную форму. В описании сорта винограда розового Ркацители отмечено, что культура не переносит морозы и восприимчива к грибкам. Существует растение с таким же названием и с белыми плодами.
• Азалия. Разновидность сложного выведения, где применялся вид Надежды Аксайской и пыльца сортов Тайфи и Восторга (красного). Устойчив к оидиуму, серой гнили, милдью. Лоза отличается умеренным ростом, образует массивные грозди, весом около 900 г. Ягоды красивого ровного цвета, длинные, крупные овальные, масса одной – 13 г. Кожица нежная, тонкая. Мякоть мясистая сочная. Относится к сверхранним морозостойким разновидностям, урожайность высокая. Накопление сахара доходит до 22 %, кислотность средняя – 6 г/л. Приживаемость хорошая.
• Арочный. Характеризуется интенсивным ростом побегов. Кисти крупные, конические, с умеренным распределением ягод. Обычно грозди на одном растении формируются с одинаковой массой (500 г). Ягоды имеют красноватый оттенок, овальную, зауженную с одной стороны, форму. У них твердая, но в то же время сочная мякоть, кожура толстая. Плоды отличаются изысканным гармоничным привкусом. Этот розовый сорт винограда отзывчиво реагирует на органические и минеральные подкормки в повышенных дозах. При бедном составе грунта ягоды некрупные. Растение подвержено оидиуму и нашествию ос.
• Дубовский. Представитель селекции С. Э. Гусева. Кусты высокорослые, кисти огромные, при хорошем уходе и микроклимате могут набирать в весе 900-1300 г. Гроздь имеет интересное разветвленное строение, за счет чего ягоды располагаются несколько хаотично. Форму они имеют сосковидную, с одной стороны слишком заужены. Кожица умеренной толщины, структура мякоти уплотненная. Плоды нуждаются в пинцировке с целью улучшения товарного вида. Сорт отличается ранним периодом созревания, морозостойкостью, имеет отличную дегустационную оценку.
• Ливия. Является сильнорослым гибридом. Ягоды собраны в умеренно плотную гроздь, которая вырастает 20-30 см в длину. На фоне остальных розовых сортов виноград выделяется неравномерным окрашиванием плодов. По мере их созревания оттенки варьируются от более нежных до очень темных цветов. На одной кисти могут находиться наряду с розовыми даже зеленоватые ягоды. Кожица у них очень нежная, мякоть сочная. Ливия обладает мускатным вкусом и приятным стойким ароматом.

Кишмиш

Наиболее изысканным и полезным издавна считался именно зеленый виноград. Он стал известен ранее других своих собратьев, его возделыванием занимаются земледельцы многих стран мира. Саженцы замечательно приживаются в регионах с различными погодными условиями и дают обильные урожаи. Есть сведения о том, что родиной сорта Кишмиш является Египет, но достоверной информации касательно этого не существует. Для современного виноградаря важно понимать, что культура появилась в результате естественной мутации посредством вегетативного метода размножения.

Благодаря усердию селекционеров, существует несколько разновидностей этого популярного растения. Сорта винограда Кишмиш отзывы имеют положительные и заслуживают рассмотрения. Все они подразделяются на две группы: морозостойкие и теплолюбивые. А также имеют общие характерные признаки: отсутствие зачатков семян (рудиментов), повышенную сохранность плодов, плотную структуру мякоти.

• Лучистый. Относится к высококачественным сильнорослым сортам группы бессемянных культур, срок созревания средний – 4 месяца. Кисти большие, ягоды вкусные, с выраженными нотками муската. Плоды отличаются хорошей транспортабельностью и красивым товарным видом.
• Сентеньел (Столетие). Лоза данного сорта способна на большую отдачу, формирует массивные конусообразные кисти, вес которых колеблется от 0,8-1, 30 кг. Ягоды располагаются с характерной для этого сорта равномерной плотностью. Это один из самых древних сортов, из плодов которого получается высококачественный изюм. Среди садоводов этот сорт принято называть «столетием бессемянным». Вес одной ягоды достигает до 8 грамм, длина составляет около 30 мм, ширина — 15.
• Памяти Домбровской. Подходит для выращивания в суровых погодных условиях, в регионах с обозначенным рискованным земледелием. Прародителями культуры выступают такие разновидности, как Заря Севера и Кишмиш уникальный. Кусты отличаются быстрым ростом, имеют крепкую, гибкую лозу, которая за один сезон может вырастать до пяти метров. Ягоды почти черные, среднего размера, собраны в крупные гроздья. В мякоти отсутствуют косточки.
• Белый. Происхождение сорта уходит корнями в глубокие времена среднеазиатских стран. Это десертный виноград, выращиваемый для употребления в свежем виде и производства изюма. Грозди плотные, вверху раздвоенные, имеют коническую форму. Ягоды некрупные, с наличием мелких семян в мякоти.
• Венгерский. Ранний зимостойкий сорт. С момента появления завязей плоды созревают на 105-110 день. Относится к столовым разновидностям с явно выраженными вкусовыми качествами. Культура была получена с участием американского вида Перлет Сидлис и технического универсального Вилар Блан. Сортовые особенности данной разновидности позволяют культивировать ее в регионах с морозными зимами.
• Осенний королевский. Среднепоздняя разновидность с бессемянными плодами. Рост кустов обуславливается погодными факторами и составом грунта. Виноград дает массивные грозди весом до 800 г. Плоды темно-фиолетовые или черные, весьма крупные, одна ягода весит до 6 г.

Преображение

Данная разновидность является селекционной новинкой Н. В. Крайнова. Официального статуса он пока не имеет, зато полюбился многим садоводам. Хотя к грузинским сортам винного винограда он не относится, его стоит рассмотреть по одной простой причине – гибрид является рекордсменом по созреванию плодов. В пределах пространства нашей страны его выращивают в разных регионах и даже там, где уход за ним отличается сложной агротехникой. Главное достоинство можно заметить на фото винограда. Сорт Преображение, по описанию, является гибридом с весьма крупными и красивыми ягодами.

Выделим основные достоинства винограда:

• короткий вегетационные срок, раннее созревание плодов;
• гарантированная самоопыляемость, растение имеет обоеполые цветки;
• высокие экстерьерные особенности;
• не наблюдается горошение ягод;
• гибрид имеет отличную способность к размножению;

Наличие большого числа пасынков дает возможность получить повторный урожай. Черенки растения прививают к другим культурам. Куст может интенсивно развиваться и самостоятельно благодаря тому, что у саженцев хорошая способность к укоренению.

Минусом элитного сорта является его капризность. Виноград требует к себе особого внимания, поскольку подвержен инфекциям и вредителям.

Рекомендации по выращиванию

Светлые разновидности винограда лучше выращивать в условиях прохладного климата, культурам с темными плодами необходимо тепло для интенсивного роста побегов и вызревания плодов.

Осенний королевский земледельцы рекомендуют высаживать на расстоянии 2,5 метра, между рядами оставлять 3,5. При умеренном развитии лозы промежутки от одного куста до другого сокращают до 1,8-2 м.

Виноград любит суглинистый и илистый грунт, чернозем. Обязательным является наличие дренажного слоя. Было бы хорошо разбавлять почвенный состав песком.

Саперави хорошо себя чувствует на каштановых и супесчаных почвах.

Посадка

Весна и осень – время для посадки винограда. Почва должна быть прогретой, а погода стабильно теплой. В весенний период такая пора приходится обычно на конец мая. Участок под виноградник нужно выбирать в хорошо освещаемом и защищенном от ветров месте. Все кусты следует высаживать в один рад для полноценного попадания солнечных лучей.

Саженцы можно приобретать как однолетние, так и двухлетние. Оптимальные параметры ямы – 70х70 см. Верхний слой грунта нужно складывать отдельно, поскольку он является самым плодородным. Глубина посадочной лунки должна быть 0,5 м. На дне нужно создать дренажный слой из гравия и керамзита.

На одну яму потребуется до трех ведер перегнившего навоза или компоста, по 200 г калийных удобрений и суперфосфата. Все составляющие нужно смешать с верхним слоем земли, присыпать плодородным грунтом, полить водой в количестве пяти ведер. После того как она впитается, необходимо создать холмик из грунта, в который будет помещен саженец.

Молодой кустик перед посадкой следует поставить в воду, чтобы его корневая система напиталась влагой. Затем нужно ее обрезать. Корневые отростки отсекаются до длины 14-16 см. Далее их погружают в болтушку, состоящую из воды, перегноя и глины. При посадке молодого куста нужно, чтобы нижние почки находились на одном уровне с поверхностью почвы. Затем саженец хорошо поливается.

Уход

Винные грузинские сорта винограда и универсальные выращивать несложно. Правила агротехники заключаются в следующих приемах:

• своевременная обрезка лозы;
• катаровка;
• подвязка зеленых веточек и сухих;
• увлажнение кустов;
• внесение минеральных удобрений;
• борьба с заболеваниями.

В профилактических целях проводятся опрыскивания растений медьсодержащими средствами и фунгицидами. Для борьбы с филлоксерой применяются инсектициды, а также механические способы.

Обрезка

Такой прием является самым важным и наиболее решающим для правильного развития лозы. Его также осуществляют и для того, чтобы было проще ухаживать за кустами. Формировка бывает веерной или штамбовой. В регионах с теплым климатом советуется оставлять по 60 глазков. Грозди в таком случае будут вырастать более крупными.

Грамотная обрезка производится с учетом нагрузки на лозу. Если она тонкая, то ее лучше не перегружать. Сократив количество кистей в одном году, можно дать толчок для последующих хороших урожаев. Растение обновится силой и порадует щедрым плодоношением в новом сезоне.

Самый простой способ формирования куста – оставить 2-4 рукава. В такой обрезке нуждаются культуры, произрастающие в северных регионах, их будет удобнее укрывать на зиму. Осенью лозе задается оптимальная форма. Каждый рукав, отросший на штамбе, должен иметь всего лишь две ветви – длинную и короткую. Все остальные следует отсекать. В строении куста длинные лозы называют плодоносящими, а короткие – побегами замещения. На первых необходимо оставлять от шести до девяти почек, на вторых – от трех до пяти.

Весенняя формировка заключается в устранении лишних ветвей. Чтобы не допустить чрезмерного плодоношения, на одной точке роста нужно оставлять по одному побегу. Отсекаются также больные, слабые отростки и пасынки, образовавшиеся у каждого основания второго молодого листочка.

Что говорят садоводы

Фото сортов винограда и отзывы дают возможность оценить по достоинству каждый отдельный вид культуры. Все описанные растения находятся на хорошем счету у садоводов. Правда, о качестве вина из сорта Изабелла отзывы не всегда положительные.

Виноград Кишмиш собрал хорошие отклики не только среди опытных садоводов, он привлек внимание многих начинающих земледельцев своими огромными гроздьями и плотной структурой плодов.

Грузинский виноград сорта Саперави нравится многим и выращивается в условиях нашей страны. Садоводы указывают на то, что культура свободно переносит морозы, стабильно растет, кисти не портятся, находясь длительное время на кустах. Это универсальный сорт, из которого можно делать вино и употреблять плоды его в пищу.

Надеемся, что представленных в обзоре описаний сортов винограда вполне достаточно для того, чтобы вы смогли сделать свой выбор и посадить на своем участке тот, который будет соответствовать именно вашим вкусовым предпочтениям.

fb.ru

грузинские сорта винограда, часть вторая, красненькие

продолжение..post was too big ))

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В ГРУЗИИ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ВИННЫЕ СОРТА КРАСНОГО ВИНОГРАДА
САПЕРАВИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. О нем впервые упоминалось в «Виноградниках Атени» « Дастурламали» Вахтанга VI. На сегодняшний день по площади виноградников Саперави самый распространенный в Грузии сорт красного винограда. В основном в районах Кахети. За пределами Грузии встречается: в Армении, Азербайджане, Крыме, Узбекистане и др. Высококачественный винный сорт; дает дорогой материал почти для всех типов вина, однако особую высококачественность проявляет только в определенных почвенно- климатических условиях. Столовое вино из Саперави характеризуется интенсивно темным цветом, умеренным содержанием алкоголя и кислотности, тельностью, настроением, богатым букетом, большим потенциалом к выдержке и высокими вкусовыми качествами. В Кахети виноград созревает во второй половине сентября, а сбор урожая (ртвели) продолжается до середины октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 26,0 %, а кислотность – 7,5-8,5г/л. Из Саперави изготавливают такие вина с названием по месту происхождения, как «Ахашени», «Котехи», «Кварели», «Мукузани» и «Киндзмараули».
САПЕРАВИ БУДЕШУРИСЕБРИ – под названием «Саперави – Будешури» он впервые описан в 1895 г. в очерке С. Квариани «Ивриспира соплеби» и отличается от обычного Саперави удлиненными как у сорта Будешури ягодами и относительно ранней поспеваемостью. У вина из этого сорта винограда интенсивный цвет, оно менее тельное, нежели вино из обычного Саперави.
ТАВКВЕРИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе карталинских сортов винограда. Этот сорт распространен в основном в районах Картли. За пределами Грузии встречается в Азербайджане, Таджикистане и Туркменистане. Из Тавквери изготовляют красные и розовые вина местного применения с ароматом фруктов. Особенно приятно на вкус молодое вино из Тавквери. Сорт характеризуется поздним периодом созревания – в основной зоне его распространения (Горийский район) виноград поспевает в первой половине октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,0 – 21,0 %, кислотность – 7,5 – 8,5 г/л. Соцветия Тавквери имеют женский пол, поэтому его необходимо насаживать между двуполыми сортами винограда.
АЛЕКСАНДРОУЛИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда и относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Распространен в основном в районах Рачи. Александроули – высококачественный винный сорт винограда. Характеризуется высокой способностью накапливать сахар – виноград собирается тогда, когда содержание сахара в нем достигает 26,0 – 28,0 %. Изготовленное из такого материала по специальной технологии вино отличается красивым цветом, хорошим соотношением алкоголя и кислотности, гармоничностью, нормальной сахаристостью и приятными вкусовыми качествами. При меньшем содержании сахара ( 20,0 – 21,0%) из этого сорта получают высококачественное столовое вино. Изготовленные из Александроули сухие и полусладкие вина отличаются нежностью, характеризуются запахами ягод и черной черешни. Это сорт позднего периода созревания – в районах западной Грузии виноград созревает в последних числах октября. Из Александроули вместе с Муджуретули производят красное натуральное полусладкое контролируемое вино высшего качества с названием по месту происхождения «Хванчкара».
МУДЖУРЕТУЛИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен, в основном, в районах Рачи. Характеризуется высокой способностью накапливать сахар. Изготовленное из него столовое вино отличается высоким качеством, хорошим цветом, нормальным соотношением алкоголя и кислотности и гармоничностью. Имеет более поздний, нежели средний, период созревания. В зоне Рача – Лечхуми виноград достигает спелости в средних числах октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 25,0 – 30,0%, а кислотность — 6,0 – 7,0 г/л. Из Муджуретули вместе с Александроули получается красное натуральное полусладкое контролируемое вино высшего качества с названием по месту происхождения «Хванчкара».
УСАХЕЛОУРИ – (син.: окурешули) грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен, в основном, в Лечхуми и используется для производства столовых и натуральных полусладких вин, которые отличаются интенсивностью цвета, высоким содержанием алкоголя, приятным сортовым ароматом, достаточной тельностью и гармоничностью вкуса. Для получения натуральных полусладких вин используется виноград, собранный в средних числах октября, когда содержание сахара в нем достигает 23,0 – 26,0 %, а кислотность – 6,0 – 8,0 г/л. Этот сорт среднего или более позднего, нежели средний, периода созревания. В зоне Рача-Лечхуми виноград созревает в последних числах сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 26,0 %, а кислотность — 6,5 – 9,0 г/л.
ЧХАВЕРИ – (син.: чхавели) – грузинский аборигенный винный сорт розового винограда. Относится к группе сортов винограда Гурии. Распространен, в основном, в районах Гурии и Аджарии. Используется для производства высококачественных столовых и игристых вин. Вино из Чхавери очень нежное, гармоничное, насыщенное, с нормальным содержанием алкоголя, ароматами персика и белых фруктов, отличается высокими вкусовыми качествами. Этот сорт очень позднего периода созревания – в районах Гурии виноград начинает созревать со второй половины ноября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5 -21,0 %, а кислотность — 8,1 – 9,6 г/л.
АЛАДАСТУРИ — грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе сортов винограда Гурии. Распространен в районах Гурии и Имерети. По своему хозяйственному назначению относится к винным сортам. Из Аладастури получается высококачественное вино с характерным красивым цветом, гармоничным соотношением алкоголя и кислотности, хорошей тельностью и сортовым ароматом. Продукция из перезревшего винограда этого сорта используется для производства высококачественных полусладких вин. Это сорт позднего периода созревания — в районах западной Грузии виноград созревает в последних числах октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5 – 21, 5%, а кислотность – 8,5 -9,4 г/л.
ОДЖАЛЕШИ – (син.: шонури, сванури) грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе сортов винограда Самегрело. Высококачественный винный сорт. Вино из Оджалеши характеризуется интенсивностью цвета, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, высокой тельностью,бархатистостью, гармоничностью и богатым сортовым ароматом. В случае позднего сбора винограда из него получают высококачественное полусладкое вино. Это сорт позднего периода созревания – в Самегрело виноград созревает в средних числах ноября, а сбор урожая иногда проводится в конце ноября или начале декабря. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 23,0%, а кислотность – 8,0-9,0 г/л.
ШАВКАПИТО – (син.: шави капито, шавкапита, лурджпотола) грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе виноградных сортов Картли. Распространен в Шида Картли. Из него делают достаточно высококачественное вино для местного пользования, которое характеризуется ярко -красным (розовым) или красным цветом, нежностью, настроением и гармоничностью. Возможно использование этого сорта и для производства игристых вин. Шавкапито – среднего или позднесреднего периода созревания. В условиях Шида Картли виноград созревает в первой половине октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17,0-21,0 %, а кислотность – 6,2 – 7,1 г/л.
ОЦХАНУРИ САПЕРЕ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Распространен, в основном, в районах Имерети. Используется для производства высококачественного красного вина или для придания окраски другим красным и белым винам. Отдельно настоянное из Оцханури сапере вино отличается интенсивной окраской, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, бархатистостью, богатой тельностью, гармоничностью и хорошо выраженным сортовым ароматом. После выдержки вино приобретает очень насыщенный запах и элегантность, отличается богатым и длительным послевкусием. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 23,0 %, а кислотность -9,0 – 10 г/л.
АСУРЕТУЛИ ШАВИ (син.: асуретули, шалтраубен и др.) – грузинский аборигенный сорт красного винограда из Квемо Картли. Это винный сорт. Из него делают вино светло-красного цвета для местного пользования, которое характеризуется сравнительно низким содержанием алкоголя (9,0-9,5 грд.), хорошей кислотностью и отличными вкусовыми качествами. Асуретули шави –среднего или позднесреднего периода созревания. В зоне Асурети виноград созревает со второй половины сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17,0 – 18,5%, а кислотность – 7,0 -8,5 г/л. Этот сорт характеризуется наличием цветоносов женского пола, поэтому его необходимо насаживать между двуполыми сортами винограда.
ДЗЕЛШАВИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к Имеретинской группе сортов винограда. Распространен, в основном, в районах Имерети. Используется для производства вина местного использования – столового ярко — красного (розового) цвета, игристых вин и для купажа. Из Дзелшави также можно производить достаточно энергичное, высококислотное летнее вино. Сорт позднего созревания – в районах Имерети виноград созревает в последних числах сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0%, а кислотность – 7,0-8,0 г/л.
КАПИСТОНИ ШАВИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда. Относится к группе сортов винограда Рачи. Распространен, в основном, в районах Рача-Лечхуми. Это винный сорт винограда и используется для изготовления столовых вин местного использования. Вино характеризуется хорошей окраской, энергичностью, тельностью и высокими вкусовыми показателями. Кабистони шави – среднего периода созревания — в зоне Рача-Лечхуми виноград созревает со второй половины сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 -22,0%, а кислотность – 7,0-10,0 г/л.
МГАЛОБЛИШВИЛИ – грузинский аборигенный винный сорт красного винограда Имерети. Вино, изготовленное только из Мгалоблишвили, отличается бледной окраской, менее тельное и насыщенное, поэтому его используют в купаже с Оцханури сапере и получают красное столовое вино с интенсивной окраской и настроением. Рекомендован, в основном, для получения виноматериала для бренди. Это сорт позднего периода созревания – в районах Имерети виноград созревает в первой декаде октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 21,0-23,0%, а кислотность – 7,5 – 8,5 г/л.
БАДАГИ — грузинский аборигенный сорт розового винограда. Относится к группе сортов винограда Гурии. Из Бадаги получается достаточно качественное столовое вино с окраской цвета айвы, хорошей тельностью, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, содержанием алкоголя 12,7%, высокими вкусовыми показателями. В выдержанном виде качество вина улучшается. Сорт позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,5 – 24,0 %, а кислотность – 6,5 – 10,0 г/л.
МТЕВАНДИДИ — (син.: акидо) грузинский аборигенный сорт красного винограда из Гурии. Сделанное из него вино характеризуется хорошей окраской, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, достаточно высокими вкусовыми показателями. В 19 веке И. Марр особое внимание уделял Мтевандиди как основному купажному материалу. Смешивая его с Джани и Схилатубани, получал так называемое «вино Марра». Сорт позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0 – 23,5%, а кислотность – 8,5-10,0 г/л.
СХИЛАТУБАНИ – (син.: схилтаубани, схилатобани, рцхилатубани, рцхилатобани, цхилатобани, цхрилатобани) грузинский аборигенный сорт красного винограда из Гурии. Изготовленное из Схилатубани вино характеризуется темно-красной окраской, нормальным содержанием алкоголя ( 10,6 – 11,8%) и кислотности, хорошей тельностью и гармоничностью. Сорт позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,0 – 20,0 %, а кислотность – 8,0 -9,0 г/л.
ЧУМУТА – (син.: джумута, джумутаи) грузинский аборигенный сорт красного винограда из Гурии. Вино из Чумута характеризуется специфической красивой ярко-красной окраской, большой тельностью, нормальным содержанием алкоголя и кислотности, гармоничностью и хорошим вкусом. Сорт позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 8,0 — 20,0 %, а кислотность – 9,0 — 9,6 г/л.
ДЖАНИ – ( син.: марис курдзени, джанис курдзени) грузинский аборигенный сорт красного винограда из Гурии. Вино из Джани высококачественное. Характеризуется большой тельностью, нормальным соотношением алкоголя (11,5-12,1%) и кислотности, гармоничностью и высокими вкусовыми качествами. При выдержке развивается приятный вкус и богатый букет. Сорт позднего периода созревания. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,9-23,4%, а кислотность — 6,0-9,1 г/л.
ПАНЕШИ – грузинский аборигенный сорт красного винограда из Самегрело. Это винный сорт. Из выращенного на южных склонах предгорья Самегрело винограда Панеши получается высококачественное столовое вино, которое характеризуется хорошей окраской, нормальным содержанием алкоголя и кислотности, хорошей тельностью и гармоничностью. Сорт позднего периода созревания – в предгорных районах Самегрело виноград созревает в третей декаде октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17- 19,5%, а кислотность — 9,0 — 10,0 г/л.
ЦХЕНИС ДЗУДЗУ АЧАРУЛИ –(син.: атмеме) грузинский аборигенный столовый сорт красного винограда из Аджарии. Применяется также для изготовления столовых вин местного пользования, с достаточно хорошей окраской и настроением. Кисть среднего размера, средней плотности или плотная. Ягода среднего или больше среднего размера, овальной или удлиненной формы, темно-фиолетового цвета, переходящего в черный, с плотной кожицей. Мякоть мясистая, упругая с приятным кисло-сладким вкусом. Помимо хорошего вкуса, виноград обладает высокой способностью к хранению и транспортабельности. Сорт позднего периода созревания – в районах Гурии и Аджарии в полную зрелость входит в третей декаде октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5%, а кислотность — 8,5 г/л.
ЦХЕНИСДЗУДЗУ АПХАЗУРИ – (син.: ачкикижи, ачкирки, аацкика, ачкики) грузинский аборигенный сорт винограда из Абхазии. Такое название сорт получил из-за удлиненной формы ягоды. Это столовый сорт.. Размер кисти — больше среднего, плотность средняя или разреженая. Ягоды крупные и в основном овальной формы. По достижении спелости становятся темно -розового цвета. Кожица ягод толстая и плотная, мякоть мясистая, хрустящая, малосочная. Ягода легко отделяется от кисти. Имеет сладкий и приятный вкус со слабо выраженным сортовым ароматом. В Гудаутском районе виноград созревает в средних числах октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 17,5 -20,9%, а кислотность — 7,3-10,3 г/л.
КАЧИЧИ – (син.: качичижи, каджиджи) грузинский аборигенный винный сорт красного винограда из западной Грузии. Вино характеризуется красивым и интенсивным цветом, нормальным соотношением алкоголя и кислотности, хорошо выраженным сортовым ароматом и достаточно высокими вкусовыми качествами. Качичи – сорт позднего периода созревания. В Гудаутском районе виноград созревает в третей декаде октября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,5-22,5%, а кислотность – 8,0-9,0 г/л.
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН – французский широко распространенный сорт красного винограда. Винный сорт, отличается высоким качеством продукции. Столовое вино из Каберне совиньон отличается особым нежным вкусом, богатым букетом, нормальным содержанием алкоголя и кислотности, большой тельностью, гармоничностью и насыщенностью. Сорт более позднего, нежели средний, периода созревания – виноград созревает со второй половины сентября. Содержание сахара в виноградном соке составляет 19,0-22,0%, а кислотность – 8,0-9,0 г/л. В Грузии из Каберне совиньон производится сухое красное вино контролируемого высшего качества с названием по месту происхождения «Телиани», которое характеризуется темно-красной окраской, чистым сортовым ароматом, пикантным, гармоничным, развитым букетом.
ПИНО ШАВИ (НУАР) — французский винный сорт красного винограда. Применяется для производства высококачественных столовых и игристых вин. Сорт раннего периода созревания. В Картли для изготовления игристых вин виноград собирают в первой половине сентября, а в Имерети – в последних числах августа. Для производства столовых вин сбор урожая целесообразно проводить гораздо позже. Содержание сахара в виноградном соке составляет 20,0-22,0 %, а кислотность — 7,0-8,5 г/л.
МЕРЛО – французский винный сорт красного винограда. Отдельно настоянное вино из Мерло характеризуется нормальным содержанием алкоголя и кислотности, хорошой тельностью и гармоничностью, характерным приятным букетом и хорошим вкусом. Сорт среднего периода созревания.

РАСПРОСТРАНЕННЫЕ В ГРУЗИИ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СТОЛОВЫЕ СОРТА КРАСНОГО ВИНОГРАДА

БУДЕШУРИ ЦИТЕЛИ – (син.: шави будешури, тамареули) грузинский аборигенный сорт розового винограда. По морфологическим признакам и биологическим свойствам является типичным представителем Алазанского ареала. Распространен в восточной Грузии, в основном , в районах Кахети. Это столовый сорт. Характеризуется внешней красотой кисти и ягод. Кисть Будешури цители среднего размера, редкой или средней плотности. Ягоды среднего размера или крупнее среднего, овальной или удлиненной формы, с тонкой кожицей, достаточно сочные , с обычным сладким вкусом. Тонкая кожица ягод не позволяет долго хранить виноград и транспортировать его. Сорт среднего периода созревания – полной зрелости достигает к 10 -15 сентября. В виноградном соке содержание сахара составляет 15,5-16,5%, а кислотность — 5,5-6,0 г/л.

источник: http://georgianwine.gov.ge/rus/text/175/

natakxa.livejournal.com

Особенности грузинского сорта винограда Александроули

Этот среднепоздний технический сорт красной виноградной лозы внесен в перечень ценнейших грузинских виноградных сортов. Происходит из местного колхидского очага виноградного сортообразования.

История названия сорта до сих пор не имеет единой версии. Большинство связывает название с мужским именем Александр – мужественный защитник, поскольку эта лоза защищает жителей Рачи, неся им благополучие и процветание.

Отличительные особенности Александроули

Гроздь Александроули

Растет со средней интенсивностью, дает хорошее вызревание побегов и урожай 60-70 ц/га.

Содержание сахара высокое – до 27%.

Отличительные особенности Александроули:

• матовые сильноопушенные листья;
• ветвистые или лопастные грозди;
• черные круглые ягоды, обильно покрыты восковым налетом;
• слегка хрустящая мякоть.

Рача-Лечхуми – родина сорта Александроули

Этот небольшой горный регион считается одним из самых древних по выращиванию винограда. Историческая область Грузии с центром в г. Амбролаури находится в верховье р.Риони, высоко в горах.

Рача-Лечхуми как бы находится в каменной котловине, со всех сторон окруженной горами. Несмотря на это, на протяжении всего года получает достаточно влаги и тепла. Именно в этой живописной местности на склонах гор возле селения Хванчкара сосредоточены виноградники Александроули.

Пишите на [email protected] и мы поможем вам распробовать лучшие вина Грузии!  Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Виноградник в Раче

Здесь сочетаются все необходимые для этого сорта факторы:

• известковая глинистая и каменистая почва;
• естественный горный уклон ландшафта, обеспечивающий равномерное освещение и прогревание виноградной лозы солнцем;
• достаточное количество осадков.

Несмотря на то, что сорт не требователен к почвенным условиям, многократные попытки выращивать Александроули в других областях Грузии не дали результатов. Он был и остается гордостью именно Рачи. Небольшие его участки встречаются лишь в соседних Амбролаурском и Онском районах.

Из заболеваний сорт подвержен поражениям мучнистой росой. Но относительно устойчив к другим видам грибковых болезней. Не подвергается заражениям филлоксерой, в частности ее корневой формой.

Александроули в грузинских винах

Кисть Александроули на пике зрелости

Этот виноград используется в изготовлении высококачественных красных столовых вин, виноматериалов и соков.

Виноделы Рача-Лечхуми изобрели свой особенный способ винопроизводства, усовершенствовав имеретинский тип.

Секрет рача-лечхумского виноделия заключается в использовании вкопанных в землю кувшинов – квеври. В этих ёмкостях вино бродит при температуре +4-5ОС, а не +14-15 ОС, как в имеретинской технологии.

При брожении природный сахар не разрушается, так как не взаимодействует с дрожжевыми бактериями. За счет низкой температуры они погибают и выпадают в осадок. Сахар остаётся в вине и придает ему природную сладость.

Именно таким способом получается природно-полусладкая Хванчкара – самое известное грузинское вино. Для него берут виноград Александроули, произрастающий на правом берегу реки Риони в микрорайоне Тола-Хванчкара. Как правило, но необязательно, купаж дополняют виноматериалом из сорта Муджуретули, собранного в этой же местности. Вино имеет темно-рубиновый цвет и бархатистый малиновый вкус.

В промышленных объёмах Хванчкару производят четыре винзавода, в частности — Бугеули и Агмарти. Это вино изготавливается и в частных винохозяйствах. Особенно ценится Хванчкара, сделанная в селе Чорджо.

Из сорта Александроули производят красное столовое сухое ординарное одноименное вино. А сочетание с Муджуретули, Саперави, Оджалеши и др. виноград используется для изготовления столового полусладкого вина Алазнис Вели или Алазанская долина. Оно имеет красный цвет от светлых до насыщенных темных оттенков и чистый виноградный букет без дополнительных тонов. Производится с 1977 г.

v-georgia.com

Вина Грузии – лучшие западногрузинские вина, описание сортов вин Западной Грузии

Виноград в Грузии – основная сельскохозяйственная культура, а производство вина имеет многовековую культуру. Теперь уже во всем мире известно знаменитое кахетинское вино, но не менее богатую и интересную историю имеет виноделие в Западной Грузии.

Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Особенности западно грузинского вина

Чтобы лоза не испортилась из-за высокой влажности, в Западной Грузии ее подвергают длинной обрезке. Она поднимается высоко на металлические беседки. В Аджарии и Гурии виноград направляли к дереву, имевшему функцию основания, а поздней осенью, с него собирали ягоды. Многие туристы обращают внимание на то, что вся Западная Грузия, как в городах, так и в селах, увита виноградной лозой, словно паутиной.

Так как древняя Колхида имела тесные связи с Элладой, виноделие в Западной Грузии чем-то напоминает греческое. Виноград собирался очень поздно, а вино разбавлялось водой.

Как и в Восточной Грузии, на западе страны божественный напиток выдерживают в глиняных сосудах, только их называют не квеври, а чури. При этом имеются некоторые особенности в технологии изготовления.

Мегрельские и имеретинские князя старались сохранять не только традиции виноделия, но и эндемичные сорта винограда, растущие только в Западной Грузии. Большой вклад в сохранении сортов Оджалеши, Цицка, Цоликаури внесли князья Дадиани.

Во время советской власти, многие сорта винограда подверглись истреблению, а некоторые оказались на грани исчезновения. Виноградный «сорняк», американские технические сорта Vitis labrusca (Изабелла и др.) почти полностью вытеснили эндемичные сорта.

К Западной Грузии также относится регион Рача, имеющий небольшие площади под виноградники. Но это тот самый случай, когда количество полностью компенсируется качеством. Именно в Раче изготавливают Хванчкару  и Киндзмараули.

Гурийские и мегрельские вина

Регионы Гурии и Мегрелии считаются очагом возникновения виноделия, именно здесь, до сих пор культивируется самобытная технология выращивания винограда на деревьях. Лишь после XIX века вместо деревьев стали использовать более цивилизованный метод выращивания – беседки.

Среди  эндемичных сортов можно выделить Чхавери, Мтевандиди, Аладастури и конечно уникальный сорт Оджалеши.

Десертное вино Оджалеши неоднократно было награждено на специальных выставках. Практически исчезнувший виноград возродил и популяризовал в XIX веке князь Дадиани. К сожалению и сейчас Оджалеши переживает не лучшие свои годы. Невысокая урожайность и «слабый иммунитет» не способствуют увеличению интереса крестьян к этому сорту. Виноградники из Оджалеши имеют лишь настоящие любители родного края и эстеты, знающие толк в вине.

В Гурии и частично в Абхазии (Гудаута) произрастает сорт белого винограда Чхавери. Из него изготавливают одноименное полусладкое белое вино. Виноград Чхавери отлично подвергается шампанизации.

Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Аджарские и абхазские вина

 

В приморских регионах Аджарии и Абхазии виноград растет, несколько подальше от побережья и выше. Помимо известных имеретинских и мегрельских сортов: Оджалеши, Цоликоури, Чхавери и других, там растут и эндемичные сорта:

• Абхазия: Амлаху, Качичи, Абсуаджи и др.;
• Аджария: Батомура, Кларджули, Шавшура, Брола и др.

В последние годы, в связи с активным развитием туризма и большим интересом к грузинским винам, в Аджарии стали больше интересоваться виноделием и восстановлением эндемичных сортов винограда. К сожалению, ситуация в Абхазии много хуже.

Имеретинские вина

Имеретия, также как и вся Грузия издревле занималась виноделием. Знатные виноградники располагались в долинах больших рек. Климат Имерети и достаточный уровень осадков позволяют выращивать как ранние, так и поздние сорта винограда.

Среди наиболее популярных и известных сортов можно выделить Цоликаури, Цицка – из них получаются уникальные белые вина; Саперави, Аладастури – являются основой для имеретинского красного вина.

В XIX веке имеретинские и мегрельские князья ввезли и успешно вырастили в Западной Грузии французские сорта винограда (Шардоне, Алиготе и пр.) Виноград этих сортов и грузинской Цицки используют для производства игристых вин.

Рача-Лечхуми – родина редких и дорогих вин

Теперь уже всему миру известны Хванчкара и Киндзмараули. Эти уникальные красные полусладкие вина изготавливают в Западной Грузии из сортов винограда Александроули, Муджуретули, Саперави. В регионе также растут все западногрузинские сорта винограда.

Рачинские вина отличаются своей привязкой к определенному месту и времени сбора винограда. Это делает и Хванчкару и Киндзмараули не только уникальными, но и редкими винами.

Виноградные туры в Западную Грузию менее популярны, чем в Кахетию, но и они заслуживают интереса, как и вина из эндемичных сортов винограда.

v-georgia.com

Винная карта. Вино Грузии. Виноград. Черноморские курорты. Сайт об отдыхе в странах, расположенных на берегу Черного моря

 

Хихви – сорт белого винограда. Выращивается на востоке Грузии, урожайность от 60 до 80 центнеров с гектара. Отлично переносит заморозки и засушливое время. Не подвержен филоксере. Сахаристость около 30 процентов. Сорт представлен двумя разновидностями — кахетинская и колхидская.
Из Хихви производят белое марочное вино «Хихви» (схожее с портвейном), используется в виде добавки к различным винам. Этот сорт винограда этого выращивается на небольших площадях, поэтому вино, сделанное из него, широко не распространено, не смотря на хорошие вкусовые качества. Классическим местом для выращивания считается Карданахи.

Горийский зеленый или Горули мцване – сорт белого винограда. Средняя урожайность около 80 центнеров с гектара. Виноградная ягода крупная и сочная, полное созревание происходит только в октябре. Сахаристость около 22 процентов. Из этого сорта винограда производят шампанские (игристые) вина. Вина, произведённые из этого сорта винограда, выделяются отличной способностью к старению.
Классическим местом для выращивания считается Горийская долина.

Крахуна – сорт белого винограда. Вина из него производятся как по имеретинской, так и по европейской технологиям. Вина, произведённые из этого сорта винограда, выделяются отличной способностью к старению, их можно хранить до 10 — 15 лет. Также этот сорт винограда используется для приготовления «Аргвети» (портвейн).
Классическим местом для выращивания считается Имерети.

Чинури – сорт белого винограда, выращивается в центральной и восточной части Грузии. Урожайность — 60-70 центнеров с гектара. Сахаристость около 22 процентов. Устойчив ко многим виноградным заболеваниям. Из этого сорта винограда производят: «Чинури» (сортовое вино), используется при производстве различных грузинских игристых вин.
Классическим местом для выращивания считается Кахетия, Мухранскаяи Горийская долины.

Аладастури – редкий сорт тёмного винограда. Был широко распространён в первой половине 19 века в Гурии. Почти исчез из-за уязвимости перед филлоксерой. В наши дни его иногда можно встретить в Имерети (район Багдати и Вани). Из этого винограда производят: «Аладастури Картули» (красное вино), иногда добавляют «Изабеллу», для улучшения запаха. На его основе производят отличное домашнее вино.

xn—-itbaljdjhjbfoefbizo6d8e.xn--p1ai