Вино в испании как выбрать: Как выбирать испанские вина?

Содержание

Как правильно выбирать испанские вина – очень подробная и пошаговая инструкция

Казалось бы, рейтинги, оценки и баллы призваны облегчить выбор и нашу жизнь. Ведь это мнение профессионалов, то есть людей, которые целыми днями, не жалея своего здоровья, занимаются непосильным трудом: они пьют, простите, дегустируют тысячи вин, проставляя им оценки. В Испании это:
— старейший винный рейтинг Jose Penin. Будущий мэтр вина родился в далеком 1943 году, но до сих пор вполне в строю и активен. Свой первый винный клуб Cluve Хосе Пеньин создал в 1975 году, когда никакой винной критики в Испании не было. Поэтому сейчас репутация старейшины и мэтра позволяет Хосе Пеньину делать острые замечания и давать резкие оценки. А свой знаменитый справочник Хосе Пенин делает с 1994 года. Вы можете воспользоваться ресурсом www.guiapenin.wine. Команда дегустаторов Пенина ежегодно пробует 10000 вин, давая им оценку от 0 до 100 баллов. Все, что выше 88 баллов, в принципе заслуживает внимания. 100 баллов дегустаторы не ставят, полагая, что совершенство – это путь, а не конечная остановка.
— вторым справочником, который может послужить вам спасательным кругом, является справочник группы Gourmets. Работают с 1983 года, ежегодно большая группа дегустаторов ставит оценки более чем 4000 вин. Наряду с Хосе Пенином, это — оплот традиционного и очень серьезного подхода к миру вина.
— активен Андрес Проэнса, возможно, его более современный и менее формальный стиль вам подойдет больше. www.proensa.com

Кроме них, вы можете воспользоваться советами и рейтингами известного специалиста Карлоса Дельгадо с помощью его постоянного блога в El Pais (elviajero.elpais.com) или Виктора де ла Серна, который много лет сотрудничает с El Mundo. На его странице Elmundovino.elmundo.es вы не найдете четкого рейтинга, но зато обнаружите многолетний архив дегустаций с подробными замечаниями и оценками — бесспорную ценность для любителя, желающего глубоко нырнуть в испанское виноделие.

Эти сайты и вышеупомянутые господа помогут вам, а их рейтинги и дегустации дадут, скажем так, ориентир на классику и здоровую середину. Это взгляд на вино культурной столичной Испании. К ним примыкают сверху международные справочники и рейтинги, и снизу, наоборот, «местечковые» конкурсы и дегустации. То есть это уже взгляд со стороны, в телескоп и, наоборот, при помощи микроскопа. Нельзя сказать, что лучше или хуже — просто это разные взгляды. Вот, например, вас заинтересуют вина из сорта винограда менсия, который делают в регионе Бьерсо. Международные специалисты, такие как Дженсис Робинсон или Роберт Паркер займутся этими винами, но пробовать их будут первый раз в жизни и сравнивать с винами всего мира, искать сходство с Бургундией, например, исходя из своего обширного и глобального опыта. А местный справочник или конкурс региональных вин из менсии будет ориентирован только на сравнение вин из этого сорта и этой местности. Местные дегустаторы часто даже своей деревни не покидали, зато они выросли среди виноградников менсии своего дедушки, впитали его вкус с детства, знают все тонкости производства. Конечно, им не хватает широты знаний, но уж они-то наверняка знают, какие хозяйства делают лучшие менсии, или в какой бодеге в этом году поторопились собрать урожай, и виноград не набрал привычной силы. Искать местных авторитетов вам придется самим, и это всегда не просто, но увлекательно. А международный рейтинг Роберта Паркера настигнет вас сам: его баллы будут заметны невооруженным глазом. Кстати, если вы доверяете вкусу дегустаторов Паркера, но хотите более полных и аргументированных комментариев его оценок, то подружитесь или подпишитесь в фейсбуке и инстаграме на Луиса Гутиерреса (Luis Gutierrez) – это официальный представитель Паркера в Испании и Латинской Америке.

С развитием интернета на винном рынке возникла та же проблема, что и на рынке видеопродукции: никто не хочет покупать диски, ведь можно скачать фильмы почти бесплатно. Вот и справочники, и рейтинги сейчас на перепутье: в интернете информации много, но далеко не вся, потому что вам предлагают купить бумажный справочник, к которому, разумеется, будет приложена удобная версия для компьютера. Это вам решать: потратить 20 евро и получить красивые и удобные полные справочники или пользоваться бесплатными, но ограниченными Интернет-ресурсами.

Испанские вина: выбираем и пьем правильно

Знаете ли вы, что Испания входит в тройку мировых лидеров по производству вин наряду с Францией и Италией? Более того, именно Испания может гордиться самой большой площадью виноградников в мире, хотя большая часть виноматериала не используется для производства качественных испанских вин, а экспортируется в другие страны. Кроме того, испанцы сами с удовольствием потребляют местные вина, поэтому на экспорт уходит сравнительно небольшая доля продукции. Тем не менее, испанские вина широко представлены на полках французских, итальянских, нидерландских, китайских и даже мексиканских магазинов, находя поклонников по всему миру.
Чем же вина Испании отличаются от винодельческой продукции других стран? Испанские вина очень ароматны, в них ясно чувствуется букет, а во вкусах преобладают кислые и терпкие нотки. Испанцы отдают явное предпочтение сухим и крепким винам, а сладкие или полусладкие алкогольные напитки производятся в сравнительно небольшом количестве и обычно не относятся к высококачественным винам.

Впрочем, если вы любите «сладенькое», молодые вина вроде Mistela, Malvarrosa или Impresiones вполне удовлетворят ваши потребности. Но чтобы не ошибиться с выбором, следует внимательно читать информацию на этикетке.

Что написано на этикетке?

Если вы не являетесь ценителем вин и вам нужно просто подобрать вино по вкусу, ищите на этикетке слова «seco» (сухое),«semiseco» (полусухое),«semidulce» (полусладкое)или «dulce» (cладкое). Если вы предпочитаете вино определенного цвета, не полагайтесь только на внешний вид напитка. Грань между оттенками бывает малозаметной, а цвет самой бутылки может значительно повлиять на восприятие. Читайте этикетку: «Blanco» означает белое вино, «Rosado» – розовое, а «Tinto» – красное. Если на этикетке значится «Cava», то перед вами испанскоеигристое вино, изготовленное по традиционной технологии из местных сортов винограда и отличающееся от знаменитого французского шампанского.

Как пить?

На первый взгляд, кажется, что вопрос «как?» здесь лишний: просто открываешь бутылку штопором и наливаешь вино в бокал. Но чтобы в полной мере оценить аромат и вкус испанского вина, стоит все-таки сделать все не «как обычно», а «как правильно».
Так, белое вино можно разливать перед самым употреблением, а вот красное стоит открыть заранее: букет вина заиграет всеми красками, если дать напитку насытиться кислородом в течение получаса.  При откупоривании не протыкайте пробку насквозь и не встряхивайте бутылку, так как в первом случае раскрошившиеся кусочки пробки попадут в вино, а во втором вы взболтаете осадок.
Вопрос о необходимости и длительности охлаждения вина перед подачей остается предметом дискуссий среди знатоков, рядовому же потребителю стоит запомнить основное правило: чем проще вино, тем дольше его можно и нужно охлаждать перед подачей. Красные испанские вина со сложным букетом можно поставить в холодильник или ведерко со льдом на несколько минут (если только температура в вашей квартире не составляет 17–18°, как в винных подвалах). Белые и розовые вина, особенно молодые, лучше оставить в холоде подольше (до получаса).

Считается, что при комнатной температуре вкус белого вина становится резче из-за чрезмерного выделения углекислого газа. В красном же вине при низкой температуре более явственно чувствуется привкус дубильных веществ, что может существенно подпортить вкус и без того терпкого испанского вина.
Если в вашем доме есть несколько наборов бокалов, то для испанских красных вин вроде Tempranillo или Garnacha лучше выбрать сужающийся кверху бокал типа «бордо», а вина с маркировкой Vinos de Pagos отлично раскрывают свой букет в бокалах типа «бургундия», имеющих бочкообразную форму. Для белых сухих вин обычно выбирают бокалы «бордо», но меньшего объема, а высокие узкие бокалы предназначены для игристых вин. Что же касается знаменитого испанского хереса, то его вообще пьют из рюмочек, сужающихся кверху. И не нужно наполнять бокал доверху – достаточно налить на 2/3, чтобы оценить аромат и цвет, слегка вращая напиток в бокале.

С чем пить? 


Естественно, на испанские вина распространяются основные правила сочетания с разными блюдами. Красное терпкое вино Cabernet Sauvignon прекрасно подходит к жареным стейкам и отбивным, копченостям и выдержанным сырам, «перченый» Syrah – к острому мясу и соленым сырам, в то время как более легкие сухие вина типа Merlot, Garnacha и Tempranillo хороши с пиццей, пастой и другими макаронными изделиями, а также с красной рыбой, суши, ягодами и фруктами. Если вы купили бутылочку Pinot Noir, приготовьте грибную закуску, которая гармонирует с тонким вкусом и насыщенным ароматом этого вина. А резковатый вкус Monastrell составит идеальную пару куриному паштету или блюду из дичи.

Белое сухое вино вроде Chardonnay, Albarino или Verdejo идеально дополняет морепродукты, мясо птицы, паэлью, сыры мягких сортов, салаты (без уксуса), блюда из овощей и нежирные колбасы. Стоит попробовать Verdejo с соусами и подливами, имеющими сладковатый привкус, а Albarino – с блюдами, в которых много зелени и трав.  
Полусладкое белое, например Moscatel, хорошо сочетается с сырами, фруктами и шоколадом, а полусладкое красное с маркировкой Tinto Semidulce – с мясом, жирной рыбой, мороженым и десертом. Если вам нравится полусладкое розовое вино (в частности, Tempranillo Rose), наслаждайтесь им в паре с десертом или сыром.
Игристое вино Cava подходит практически к любым блюдам и десертам, надо лишь правильно выбрать концентрацию сахара: Brut лучше подходит к рыбе, мясу и салатам, а Dulce – к сладким блюдам.Кстати, если вы не знаете, чем дополнить соленые блюда, попробуйте именно Brut. Цвет также имеет значение: дополните ризотто или пасту розовым игристым вином и сами в этом убедитесь.
Что же касается десертного вина Jerez, то его можно потягивать, закусывая кусочком голубого сыра, ванильным мороженым или выпечкой.


Еще интересное:

Оцениваем испанское вино | Испания

Как правильно выбрать вино: лайфхаки для начинающих

Вино, пожалуй, это главная гастрономическая достопримечательность Испании: этот напиток богов, произведенный в Королевстве из лучших сортов винограда, хорошо известен не только в Европе, но и за океаном.

Приходя в магазин за бутылочкой вина, у большинства из нас просто разбегаются глаза от такого изобилия марок и сортов напитка. Как же выбрать вино, которое не разочарует, а придаст ужину новые краски? Вот несколько полезных советов…

Отличить хорошее вино от плохого, в принципе, может каждый из нас: главное – иметь представление о том, каким должны быть привкус, аромат и цвет вина. Основным признаком для оценки качества вина является именно привкус. Он должен быть мягким и гармоничным. В хорошем вине баланс танинов, то есть природных химических соединений, содержащихся в семенах и кожуре винограда, близок к идеальному. Вино не должно быть слишком кислым или иметь стойкий запах спирта. Конечно, все напитки разные: какие-то из них более кислые или более сладкие, менее крепленые или с большим содержанием алкоголя, но в итоге, у хороших вин ингредиенты все равно будут сбалансированы.

Аромат вина должен быть приятным и не отдавать прелостью, прогорклостью, плесенью.

Цвет вина полностью должен соответствовать типу вина: красное вино, выдержанное в бочке, имеет бургундский, то есть бордовый, оттенок; белое вино – соломенный цвет или же бледный желтоватый оттенок.

Чтобы проверить все характеристика вина, проводится процесс дегустации. У него, кстати, тоже есть свои правила и особенности. Обычно дегустация состоит из 3-х основных этапов:

  1. зрительный: необходимо взглянуть на вино в бокале. Для этого необходимо поднести бокал к белому фону, чтобы лучше рассмотреть оттенок вина. Чем более яркий оттенок, тем более насыщенным должен быть привкус напитка. При этом бокал нужно держать обязательно за ножку, а не за саму чашу, чтобы теплом руки не нагреть вино.
  2. обонятельный: необходимо вдохнуть аромат вина. Чтобы вино приобрело свой правильный аромат, лучше всего, открыть бутылку красного вина за 30 минут до дегустации, а белое и розовое вино – за 10 минут до употребления и оставить его насыщаться кислородом, который поможет полностью раскрыть букет ароматов. Когда вино уже окажется в бокале, его можно немного взболтать, создав небольшую воронку, что также помогает насытить напиток кислородом.
  3. вкусовой: настала пора попробовать вино на вкус. Первый глоток должен быть небольшим, но при этом нужно постараться, чтобы вино полностью покрыло язык и захватило все вкусовые рецепторы. К тому же, полнота вкуса во многом зависит от того, с какими продуктами сочетаются те или иные вина. Поэтому важно правильно комбинировать сорт вина и блюдо, к которому оно подается, чтобы усилить привкус вина.

Вот несколько классических правил:

— красное вино.

Подается вместе с холодной мясной нарезкой, сыром с плесенью, твердым соленым сыром. Можно сочетать с красным мясом, приготовленным на углях, с жареным ягненком, стейком из филе.

— белое вино.

Подается к холодным закускам, с рыбой и морепродуктами в любых их сочетаниях, с фруктами и десертами.

— розовое вино.

Хорошо сочетается с салатами, пастой, рисом с морепродуктами, а также прекрасно дополнит какой-нибудь десерт.

Похожие записи

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Испанское вино – классификация и как выбрать (Риоха, Приорат, Рибера дель Дуэро)

Хотя Испания и является мировым лидером по площади виноградников, в вопросе винного экспорта эта Южноевропейская страна несколько уступает Франции и Италии. Данный парадокс объясняется контрастным климатом и недостаточно благоприятным рельефом родины Сервантеса и Лопе де Вега. Соответственно, виноград, растущий под палящими солнечными лучами, оказывается недостаточно сочным (правда, именно из него изготавливаются лучшие вина Испании: херес и малага), а гроздья, продуваемые всеми ветрами на холмах и плоскогорьях, зачастую, не успевают созреть в полном объеме.

Вышеупомянутые обстоятельства повлияли на формирование уникальной классификационной системы испанских вин, которая с одной стороны отличается жесткостью критериев, с другой же – обладает высокой степенью демократичности. Проще говоря, в ее основе лежит хорошо известный принцип: «большому кораблю – большое плавание».

Классификация испанских вин

Согласно испанскому законодательству, вина этой страны, исходя из их качества, делятся на три основных категории:

  1. Vino de mesa (домашнее или столовое вино)

    Категория почти не имеет каких-либо ограничений. Единственным требованием в этом случае является отсутствие в составе напитков различного рода вредных химикалий, чье использование запрещено при опрыскивании и удобрении виноградников. Однако, основная прелесть этой категории заключается в том, что помимо сомнительных и безликих напитков в нее также входят вина, претендующие на элитарность, но не отвечающие тому либо иному критерию, нередко носящему чисто формальный характер. Таким образом, под видом «беспородного» винишка на вашем столе вполне может оказаться эдакий кабальеро в изгнании, способный украсить собою даже самую изысканную трапезу.

  2. Vino de la tierra (местное вино)

    Вина из числа местных должны производиться в определенном винодельческом регионе (таковых в Испании насчитывается 41 вместе с островными) и из определенного сорта винограда, преимущественно, одного урожая. При этом, указание всех вышеупомянутых критериев на бутылочной этикетке считается не столько требованием, сколько привилегией, которой лишены представители категории vino de mesa.

  3. Denominacion de origеn (региональный стандарт)

    Напитки же регионального стандарта обязаны соответствовать не только хронологическим, сортовым и географическим параметрам, но и отвечать всем местным требованиям, имеющим отношение к их производству, обработке и способу реализации.

  4. Denominacion de origеn calificada (удостоверенный региональный стандарт)

    Этим регионом является знаменитая Риоха, чьи винодельческие критерии являются верхней планкой общепризнанных региональных стандартов.

Помимо того, местные, а равно – региональные вина имеют особую градацию по сроку выдержки в специальных дубовых бочках.

  1. Joven (молодое)

    Продается в год сбора урожая либо в следующем году. Выдержка в дубовой таре не обязательна.

  2. Crianza (сформировавшееся)

    Срок выдержки – от двух до трех лет; при этом, от шести месяцев до года вино пребывает в дубовых бочках, а затем – бутылируется.

  3. Reserva (выдержанное)

    Напиток, как минимум, трехлетней выдержки с не менее, чем годичным сроком пребывания в дубовой бочке.

  4. Gran reserva (хорошо выдержанное)

    Вино, насчитывающее пять лет выдержки, 2-3 года из которых оно проводит в дубовых бочках.

При этом, как вы наверное догадались, наиболее длительные сроки выдержки для каждой из категорий устанавливает и соблюдает Риоха.

Как выбрать испанское вино

Выбрать хорошее вино испанского происхождения одновременно и легко и сложно. Все зависит от того, где вы находитесь. Если желание приобщиться к напиткам этой страны настигло вас на постсоветском пространстве, зайдите в ближайший заслуживающий доверия супермаркет и направляйтесь прямиком к полкам с бутылками из солнечной Риохи. Там вы обретете стабильные и качественные вина на любой вкус: красные, белые, игристые, розовые и т.д. Все прочее – либо от лукавого либо совершенно не стоит тех денег, которые за него запрашивают.

Если же вы находитесь в Европе, а тем более – в самой Испании, то для первоначального знакомства с винами последней, можете помимо полок с напитками из Риохи исследовать продукцию винодельческих провинций: Приорат и Рибера дель Дуэро. В итоге, вы сформируете собственный набор предпочтений и ожиданий, связанный с испанскими винами. После же прохождения этого своеобразного ликбеза, которое может занять не один месяц, смело можете приступать к дальнейшему знакомству с многогранной винной палитрой, коей славится пиренейская монархия.

Актуальность: 12.01.2017

Метки: Вино и вермуты

Особенности классификации вин в Испании

В России любят вина Испании, и для этого есть минимум две причины. Во-первых, они часто доступнее по цене, чем французские и итальянские, а во-вторых, более понятные, с привычным для нас вкусом. Мы расскажем, как разобраться в наименованиях и уровнях качества испанских вин. Обладая такой информацией, вы будете подходить к выбору осознанно, с пониманием того, что находится в бутылке.

Испания занимает первое место в мире по площади виноградников и третье – по объему производства вин

Особенности развития винного законодательства Испании

Благодаря жаркому климату виноград в Испании вызревает практически всегда, но именно это сослужило испанским виноделам плохую службу. Долгое время они были поглощены массовым производством недорогих качественных вин и почти не уделяли внимания созданию продукции высокого класса, как это делали их соседи французы и итальянцы. И хотя регулировать виноделие испанцы начали одними из первых, понадобилось 100 лет, чтобы создать единую систему классификации этой продукции.

Вот несколько важных вех в становлении винного законодательства Испании.

  • 1902 г. – впервые Королевским указом название вина привязывают к месту его производства. Указ касался только Риохи – крупного винодельческого региона на севере страны.
  • 1926 г. – создают первый Регулирующий совет (Consejo Regulador), взявший под региональную защиту сначала вина Риохи, а затем Хереса и Малаги.

Одна из семи долин Риохи – лучшего винодельческого региона Испании

  • 1932 г. – принимают Винный статут, заложивший основы общенациональной классификации Denominación de Origen (DO).
  • 1970 г. – принимают новое Положение о виноградниках, вине и алкоголе, ужесточившее требования к производству вина на регулируемых территориях.
  • 1988 г. – официальную классификацию дополняют категорией вин высшего качества Denominación de Origen Calificada (DOC).
  • 2003 г. – обновляют Статут вина и выделяют еще две категории качества: Vino de Pago (VP) и Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC).

Так выглядит современная пирамида качества вин Испании

Уровни качества испанских вин

Рассмотрим, что означает каждая из представленных на схеме категорий.

  1. Vino de Mesa (VDM) или Vino de España

Под этими наименованиями скрываются столовые вина базового уровня. На их этикетках вы не найдете указания на конкретный географический регион, только на страну происхождения. Также нет никаких требований к выбору сортов винограда, методам винификации, выдержке. В категории VDM могут встречаться самые разные напитки – от повседневных, ничем не примечательных до элитных, которые производитель подобно «супертосканским» винам не хочет или не может маркировать как DO или DOC.

  1. Vino de la Tierra (VT) – региональные вина, аналог общеевропейской категории IGP

Это первый уровень классификации, привязанный к определенным винодельческим зонам. Сегодня таких зон в Испании 47. Законом гарантируется происхождение и минимальное качество продукта. На этикетке указывают название региона производства, сорт винограда, год урожая. Из-за мягких производственных стандартов маркировку VT или IGP нередко используют виноделы из более жестко регламентированных районов.

  1. Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC) – региональные вина более высокого качества, кандидаты в категорию DO

Это промежуточная ступенька для вин, претендующих в будущем на свой DO. Они должны быть изготовлены на конкретной территории, из местных сортов винограда, иметь качество, репутацию и характеристики, обусловленные данной винодельческой зоной. Чтобы подняться на ступеньку выше, необходимо пробыть в этой категории не менее 5 лет. Сегодня в Испании 7 таких кандидатов.

  1. Denominación de Origen (DO) – аналог французского АОС и итальянского DOC

Статусом DO обладают вина, поступающие из ограниченной производственной зоны и соответствующие стандартам качества и типичности, установленным для этого региона. Регулируются:

  • использование сортов винограда;
  • максимальная урожайность с гектара;
  • методы ухода за виноградником;
  • технология производства;
  • выдержка;
  • содержание алкоголя и др.

Испанская система классификации в настоящее время насчитывает 79 DO.

  1. Denominación de Origen Calificada (DOC) – категория, которая присуждается винам, достигшим наивысших стандартов качества.

Чтобы получить ее, необходимо всю защищенную продукцию производить и разливать в бодегах (bodega – испанская винодельня) в пределах региона. Для этой категории вин предусматриваются жесткие стандарты качества – в том числе находиться в статусе DO не менее 10 лет. Сегодня в Испании этим строгим правилам соответствуют два региона: DOC Rioja (статус присвоен в 1991 г.) и DOC (Catalan) Priorat (2003 г.).

  1. Vino de Pago (VP) – вино с одного виноградника, аналог французского cru

Новая категория, ориентированная на развитие терруарных вин. Присуждается продуктам, произведенным и разлитым на территории поместья, из винограда, выращенного здесь же. Сейчас в стране насчитывается 20 Pago, большинство из которых находится в регионах Кастилия-Ла-Манча, Наварра и Валенсия.

Красные вина Риохи высшего качества способны конкурировать с Бордо и Бургундией

Классификация по выдержке

Выдержка – один из важнейших аспектов испанских вин, причем как красных, так и белых. Так сложилось, что в Испании ей всегда уделяли гораздо больше внимания, чем терруару и сортам винограда. Выделяют следующие категории выдержки:

  • Joven – вина без выдержки. Их разливают в бутылки сразу после винификации и пьют молодыми. Используется в отношении красных и белых вин.
  • Roble – красные вина с минимальной выдержкой в дубовых бочках (3–6 месяцев).
  • Crianza – напитки, созревающие в дубовых бочках минимум 6–12 месяцев и еще столько же выдержанные в бутылке. Общая выдержка – не менее 2 лет для красных вин.
  • Reserva – красные вина выдерживаются минимум 36 месяцев, из которых 12 – в бочке и 24 – в бутылке.
  • Gran Reserva – стиль, требующий длительной выдержки: минимум 5 лет выдержки для красных вин, из которых минимум 2 года – в бочках.

Сроки выдержки Crianza, Reserva и Gran Reserva могут отличаться в зависимости от региона производства и типа напитка. Для красных и игристых вин они больше, для розовых и белых – меньше. Так, красные вина Gran Reserva Rioja выдерживают в дубовых бочках минимум 2 года, а розовые и белые – не менее 6 месяцев.

Требования к бочкам и погребам, в которых выдерживают вина, устанавливает закон, а контролирует Регулирующий совет

Выдержка vs терруар: новый вектор развития виноделия Испании

Итак, к началу XXI века в Испании сложилась стройная система классификации вин, отвечающая мировым стандартам. Но удовлетворяет ли она испанских виноделов? Оказывается, не совсем. И опять впереди планеты всей Риоха.

Регулирующий совет региона ввел новые правила, по которым при оценке качества вина на первое место выходит региональный микроклимат и уникальные почвы, т. е. терруар, а не выдержка, как было ранее. Виноделы Риохи получили право добавлять к региональному наименованию вина название района, деревни и даже отдельного виноградника, где оно было произведено.

Если такой подход будет принят на общегосударственном уровне, это, безусловно, усложнит систему классификации вин, но даст новый импульс в развитии отрасли и поможет создавать настоящие винные шедевры. У Испании для этого есть все условия – особые сорта винограда, уникальные терруары и тысячелетняя культура виноделия.

В сети магазинов «Ароматный Мир» вы найдете более 1000 наименований вин из всех уголков Испании, которые помогут вам открыть и полюбить невероятно разнообразный винный мир этой страны.

Испанское вино как выбрать? | Об Испании от гида

Испанское вино как выбрать?

Испанское вино – это продукт, о качестве которого известного по всему миру. Его популярность связана с особенным вкусом. Он значительно отличается как от французских, так и от итальянских вин. Вкус вина, в первую очередь, зависит от сорта винограда, из которого его приготовили.

Уникальность вина, которое производят на землях Испании, также связана с его историческим прошлым. Этот напиток производился здесь на протяжении веков. Испанское вино характеризуются ярким насыщенным вкусом. Ассортимент продукции в этой стране составляют как красные, так и белые, и розовые сорта.

Испанское вино как выбрать?

Где же производят то, за чем приезжают ценители со всего мира?

Каждый регион можно рассматривать в аспекте различных характеристик. От географической зоны зависит  многое. Это не только местонахождение региона, но и особенности обработки винограда, производства и выдержки вин.

Тематическая экскурсия

Каждый сорт винограда также требует особых действий, которые могут кардинально отличаться. Именно с этим связано обилие вкусов. В в каждом из них присутствуют особые, непохожие на другие, нотки. Чтобы понять, какие из регионов действительно производят качественные вина, получившие признание, следует обратить внимание на наличие статуса DOCa. Именно он является показателем качества. В соответствии с этим лучшее вино производится в таких регионах как Приорат и Риоха.

Вина Испании классифицируются на четыре категории в соответствии со сроками их выдержки:

  • Ховен (joven) – с урожая этого года, самое молодое
  • Крианса(crianza) – с выдержкой от двух лет (как минимум полгода в специальных бочках из дуба)
  • Ресерва (reserva) – с выдержкой от трех лет (от года в бочках)
  • Гран Ресерва (gran reserva) – с выдержкой от пяти лет (от двух лет в бочках).

Вина с историческим прошлым

Рассматривая вино Испании, необходимо обратить внимание на такие регионы как Каталония и Андалусия. Популярными здесь вина стали потому, что производство этого чудесного напитка началось еще во времена римлян и продолжилось также в средние века. Опыт мастеров, который со временем только накапливался, позволил прийти к современным технологиям.

Каберне Совиньон – это сорт винограда, история которого началась давно. Его выращивали еще в средние века, когда напиток из этих ягод считался священным. В следующие столетия вино в этом регионе производилось не так активно, как раньше. Однако сегодня здесь можно увидеть расцвет виноделия. Он проявляется как в появлении новых сортов, так и в экспорте вин по всему миру.

Испанское вино как выбрать: вино родом из Риохи

Риоха – это один из наиболее популярных регионов этой страны. Вино здесь производят на протяжении двух тысяч лет. Выбирая, испанское вино, стоит обратить внимание на сорта, которые производят в этом регионе. В последние десятилетия вина из Риохи стали популярными по всей Европе. Отдельного внимания заслуживает именно красное вино, которое здесь является фаворитом.

Качество вин Риохи подтверждено высоким знаком качества.  Творения  этого региона получили статус DOCa. Новшество местных производителей проявляется в использовании уникальных сортов винограда.

Ниже представлены их названия, знание которых позволит лучше разбираться в виноделии.

Чтобы каждый желающий мог выбрать вино, Испания предлагает множество вариантов. Изюминкой Риохи является добавление таких сортов винограда как Гарнача, Грасиано и Масуэло.

Лучшие вина Испании в этом регионе следует разделить на красные и белые. К белым относятся: Remelluri Blanco и Marques de Murrieta Blanco RVA. Capellania.  Красные вина – Bilbainas la Vicalanda Reserva, Remelluri Gran Reserva и Muga, Prado Enea Gran Reserva.

Кастилия и Леон как знаменитые винодельческие регионы

Если сравнивать эти регионы с Риохой, то можно говорить о том, что вина, которые здесь производят, являются более мягкими и менее терпкими. История виноделия здесь началась еще во время арабского владычества. Этот регион был единственный, который не получил запрет на изготовление алкогольной продукции.

 

Испания – это великая страна, которая славится не только своими достопримечательностями, но и винодельческими регионами. Именно здесь можно отведать различные сорта, которые получили признание на международном уровне.

Испанские вина — все об испанском виноделии

Испанские вина

Для начала — немного статистики, которая покажет нам всю сложность вопроса.
Итак, Испания — это страна с самым большим количеством виноградников на планете. 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. По производству вина Испания занимает третье место в мире, уступая только Франции и Италии. В Испании более ста сертифицированных винодельческих регионов, в которых несколько десятков тысяч производителей вина выпускают сотни тысяч марок этого напитка. И вот как во всем этом многообразии разобраться, как выбрать именно то, что доставит удовольствие лично вам, оставив при этом в кошельке денег еще и на закуску? Вот немного информации, которая должна вам в этом помочь.

Общие факты
В Испании производят белые, красные и розовые вина, но именно красные испанские вина считаются одними из лучших в мире. Они, как правило, довольно плотные, ароматные, полнотелые, с балансом фруктовых и дубовых ноток.
Вы фактически не найдете в Испании полусухих или полусладких вин. Практически все испанские вина по умолчанию сухие, за исключением десертных (Vino de postre, vino dulce, vino de licor), которые, наоборот, очень сладкие. Ничего в промежутке. Кстати, сладкие вина в Испании очень даже неплохи, особенно если употреблять их грамотно: после обеда или ужина, в небольшом количестве с десертом.

Испанскoе винo — Винный погреб в Пенедесе

В большинстве испанских супермаркетов представлена продукция только крупных производителей в низшей и средней ценовой категории. За хорошими винами из небольших семейных виноделен нужно либо идти в специализированный магазин (enoteca), либо ехать непосредственно на винодельню.
При выборе испанского вина в супермаркете можно отталкиваться от ценника. В ценовой категории 2-4 евро продаются простые столовые вина, которыми вполне можно запивать обед, ничего особого от них не ожидая; 5-10 евро — диапазон для «обеденного» вина качеством повыше; от 10 евро и дальше начинаются вина, которые уже можно дегустировать и искать различные нотки и оттенки вкуса и аромата.

Классификация испанских вин. Что искать на этикетке?
При покупке вина старайтесь отдавать приоритет тому, у которого на этикетке присутствуют волшебные аббревиатуры DO или DOCа (DOQ). Это говорит о том, что вино изготовлено в одном из регионов с сертифицированным подтверждением качества и происхождения. Регионов с наивысшей сертификацией DOCа (DOQ) ровно два — Риоха (Rioja) и Приорат (Priorat).
Если вы предпочитаете выдержанные вина, ищите слова Crianza, Reserva или Gran Reserva, они указывают на то, что вино провело в бочке от 6 месяцев до полутора лет и больше.

Основные винодельческие области Испании Испанские вина — Виноградники Приората

Риоха (DOCa RIOJA)
Риоха — это, пожалуй, самое известное испанское вино как внутри страны, так и за ее пределами. Главная гордость Риохи — выдержанные красные вина из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). Риоху можно в большом ассортименте встретить в любом супермаркете Испании, цены начинаются от 2 евро за бутылку, а за 6-8 евро можно купить уже довольно неплохое вино.

Приорат (DOQ PRIORAT)
Винодельческий регион в Каталонии, который последние годы буквально ворвался в мировую элиту. Здесь тоже делают в основном красные вина, но совсем другого типа, чем в Риохе — более терпкие и насыщенные, с характером мощным фруктовым ароматом. Именно в Приорате делают самые знаковые вина Испании — например, Эрмиту Альваро Паласиоса (L’Ermita, от 1000 евро за бутылку). Два главных сорта винограда — Гарнача (Garnatxa) и Кариньена (Carinyena). Читать подробнее→

Неплохой бюджетной альтернативой винам из Приората может стать продукция соседнего региона DO MONTSANT, которая была недавно признана лучшей в Испании по соотношению цена-качество.

Рибера дель Дуэро (DO RIBERA DEL DUERO)
Еще один регион, известный своими красными винами. Хоть Рибера и не имеет статуса DOCa, по ряду показателей регион превосходит более титулованную Риоху. Фамильное серебро Риберы дель Дуэро — бодега Vega Sicilia, являющаяся одной из легенд испанского виноделия.

Испанские вина — кава

Кава (DO CAVA)
Знаменитое испанское игристое вино, производимое фактически полностью в регионе Пенедес под Барселоной. Традиционный метод шампануаз в сочетании с местными сортами Шарелло (Xarel·lo) и Макабео (Macabeo) и климатическими условиями сделали каву самым экспортируемым игристым вином в мире. Главная причина — цена: кава стоит в разы дешевле аналогичного по качеству шампанского из Франции. Читать подробнее→

Херес (DO JEREZ)
Культовое испанское крепленое вино, производимое на самом юге страны, в Андалузии.

Альбариньо (Albariño, DO RIAS BAIXAS)
Любителям белых вин рекомендуем продукцию именно этого галисийского региона из сорта винограда Альбариньо. Свежие фруктовые вина с цветочными нотками — идеальный напиток для жаркого летнего испанского дня.

Помимо перечисленных выше апеласьонов, в Барселоне можно встретить вина из таких каталонских винодельческих регионов, как Терра Альта (DO TERRA ALTA), Костерс-дел-Сегре (DO COSTERS DEL SEGRE), Эмпорда (DO EMPORDÀ) — все они тоже стоят того, чтобы их при случае продегустировать.

Напоследок хотим отметить, что Сангрия (Sangría), которую многие тоже считают сортом вина, таковым не является — это скорее винный коктейль из столового вина, настоянного на фруктах с добавлением сахара, лимонада и крепкого алкоголя.

Испанские вина — Винные туры

Отличный способ приблизиться к миру испанского виноделия, почувствовать его уникальную атмосферу — это посетить небольшую семейную винодельню в одном из винных регионов Каталонии, где сами хозяева покажут и расскажут вам, из чего и как делается хорошее вино. Ну, и дадут попробовать, само собой! Подробности здесь:
Винные туры из Барселоны→

Читайте также:
Семейные винодельни Каталонии
Винный тур в Пенедес
Старинная винодельня в Пенедесе — регионе кавы
Приорат — элитный винодельческий регион в Каталонии

©Секреты Барселоны 2014.
Перепечатка материала разрешена только с активной ссылкой на первоисточник.

Поделиться ссылкой:

Как читать этикетку испанского вина — Devour Madrid

Неудивительно, что мир, наконец, приобщился к чудесам испанского вина, имея одни из лучших по цене вин.

Однако, если вы не знакомы с испанскими винами и не понимаете некоторых концепций и терминов, характерных для Испании, этикетка испанского вина может показаться трудной для понимания. Но это не так сложно, как кажется! В этом руководстве мы дадим вам полное описание некоторых из наиболее распространенных терминов и классификаций испанских вин.

Вино — один из лучших (и самых вкусных!) Сувениров, которые можно привезти из Испании. Но, конечно, важно понимать, что вы покупаете.

Независимо от того, находитесь ли вы в Испании или просматриваете проходы в местном винном магазине дома, это руководство поможет лучше понять, как читать этикетку испанского вина, чтобы вы могли чувствовать себя уверенно и каждый раз выбирать подходящую бутылку.

Как читать на этикетке испанского вина: основы

Для начала, почти каждая испанская винная этикетка содержит восемь вещей.

  1. Название вина
  2. Регион : Место производства; сюда входят классификации качества, привязанные к этому региону, такие как D.O. ( denominación de origen )
  3. Классификация по старению : Тип созревания винограда
  4. Винтаж : Год сбора урожая
  5. Производитель или винный погреб, в котором было изготовлено вино
  6. A описание вина (иногда также печатается на английском языке), включая виноград сорта
  7. Процентное содержание алкоголя по объему
  8. Официальная печать регионального регулирующего совета, если применимо
Несколько основных элементов вашего типичная испанская винная этикетка.

А теперь давайте разберемся.

Регион

Прежде всего следует помнить, что испанские вина — это вина Старого Света (сюда входят все европейские вина и вина из регионов с очень долгой историей виноделия). Это означает, что они обычно маркируют в зависимости от региона.

вина Нового Света, напротив, маркируются сортом винограда. Вот почему в США лучше заказать каберне совиньон или шардоне, чем «Долину Напа».

При проверке испанской бутылки в первую очередь обращайте внимание на регион.Часто вы можете найти сорт на бутылке, но эта информация почти всегда вторична по отношению к региону, в котором он был произведен. Почему это так?

Из одного и того же винограда можно производить совершенно разные вина в зависимости от того, в каком регионе Испании он был выращен.

Хотя в Испании растет много сортов винограда, только некоторые избранные подходят для изготовления большинства вин. Возьмем, к примеру, темпранильо.

Темпранильо происходит из многих регионов Испании, и его характер сильно варьируется в зависимости от района производства. Так что покупка бутылки «темпранильо» мало что скажет о вине.

Например, темпранильо из Ла-Риохи будет по вкусу разительно отличаться от темпранильо из Торо. Фактически, в Торо, регионе к западу от Ла-Риохи, темпранильо носит другое название — tinta del toro .

Видите? Когда мы заговорим о винограде, это может немного сбить с толку. Вот почему мы большую часть времени придерживаемся регионов.

Есть некоторые избранные вина, которые маркируются на основе сортов, например, альбариньо и некоторые монастреллы.Кроме того, вина из хереса с юга Испании маркируются по стилю, например «фино» или «амонтильядо». Но вообще говоря, регион является ключевым при маркировке испанского вина.

Этот регион будет легко заметить по большинству бутылок испанского вина.

Сорт винограда

Тем не менее, большинство бутылок также будут содержать виноградные сорта. Лучшие сорта, используемые в испанском вине, включают темпранильо, гарнача и монастрель. Имейте в виду, что виноград часто не находится спереди и в центре бутылки, а иногда и вовсе.

Помните, что есть определенные вина, которые будут маркироваться в первую очередь по сорту винограда, например, те, которые мы перечислили выше, но это не норма.

На одних бутылках будет легче заметить сорт винограда, чем на других.

Классификация качества

Испанское вино делится на несколько категорий, одну из которых вы, скорее всего, увидите на этикетке своей бутылки. Вот как интерпретировать четыре наиболее распространенных показателя качества.

  • Vino de mesa : Столовое вино, редко встречающееся за пределами Испании.Это базовые вина, на этикетке которых обычно не указывается регион, виноград или винтаж. Эти вина могут получить плохую репутацию как вина «самого низкого качества», хотя есть около vinos de mesa из регионов DO и DOCa, которые не соответствуют всем нормам, поэтому не попадают в классификацию, но все же достаточно хороши.
  • Vino de la Tierra : Буквально «вина земли». Это относится к любым винам из определенных географических регионов за пределами тех, которые классифицируются и регулируются.Многие из этих вин имеют отличное качество и ценность, так как их не сдерживают затраты и правила, связанные с винами DO и DOCa.
Некоторые из наших любимых винос-де-ла-Тьерра из Кадиса.
  • DO или Denominación de Origen : Винодельческие регионы регулируются государством. Вина, производимые в DO, соблюдают ряд стандартов и процедур качества. В Испании около 70 регионов DO!
  • DOCa, или Denominación de Origen Calificada : Это винодельческие регионы, которые неизменно производят вина высшего качества; они должны соответствовать более высоким стандартам регулирования, чем DO.В Испании есть только два региона с этим сертификатом: Риоха и Приорат.

Возраст

Понимание испанской классификации выдержки — еще один способ убедиться, что вы выбираете правильное вино, так как выдержка и дуб абсолютно меняют вкус и качество вина. Тем не менее, возраст может быть немного сложным, поскольку многие DO предпочтут применять свои собственные, даже более строгие системы классификации.

Чтобы дать вам общее представление о требованиях к старению, мы выделили стандартные классификации и несколько более строгих требований для популярных регионов, таких как Ла-Риоха.

Как правило, молодые ( joven ) вина имеют тенденцию быть довольно свежими с фруктовыми нотками, в то время как более выдержанные вина будут иметь вкус, который может варьироваться от ванили и дуба до землистых грибов и кожи. Но, конечно, это сильно варьируется от бутылки к бутылке. Если вы не уверены, взгляните на заднюю этикетку, где обычно можно найти описание возраста, влияния дуба и аромата.

  • Joven : Joven означает «молодой», поэтому, когда вы видите этот термин на бутылке, это означает, что он не предназначен для выдержки и должен быть употреблен в течение года.Эти вина почти не выдерживают времени в дубе.
  • Робле : Вино «Дубовое». Если на бутылке не указано время, проведенное в дубовой бочке, это означает, что это было недолго, обычно от трех до шести месяцев.
  • Crianza : следующий шаг по сравнению с вином joven . Красные crianzas выдерживаются не менее двух лет, при этом не менее шести месяцев в дубе. Белые crianzas выдерживаются 18 месяцев, из них шесть месяцев в дубе.В таких регионах, как Ла-Риоха, требования более строгие: красная крианза должна выдерживаться в бочке в течение 12 месяцев.
Crianzas — относительно молодые вина, которые по-прежнему обладают богатым вкусом.
  • Reserva : Reservas — вина из лучших и многообещающих винтажей. Красные вина reserva выдерживаются не менее трех лет и не менее 12 месяцев в дубе. Белые reservas выдерживаются в течение двух лет, минимум шесть месяцев в дубе.
  • Gran reserva : Эти вина производятся только из лучших винтажей. Red gran reservas выдерживаются не менее пяти лет, из которых не менее 18 месяцев в дубе. В Ла-Риохе они проведут 24 месяца в дубе. Белый gran reservas должен выдерживаться четыре года с шестью месяцами в дубе. Тем не менее, большинство производителей будут выдерживать намного больше требований и не будут выпускать их, пока они не достигнут пикового качества.

Если вы запутались, просто помните, что crianza содержит немного дуба и выдержки, а reserva и gran reserva содержат больше того и другого, поэтому они будут более сложными и, следовательно, более дорогими.Но имейте в виду, что в Испании одни из лучших ценностей в мире в отношении вина, так что потратиться на это стоит.

Найдите gran reserva !

Другие термины по испанским винам

Теперь, когда вы понимаете основы того, как читать этикетку испанского вина, вот еще несколько словарных слов, связанных с вином, которые помогут вам точно понять, что происходит внутри бутылки.

  • Высота : Высота
  • Аньехо : Вино выдержано не менее 2 лет
  • Barrica : Бочка
  • Бока : Устье
  • Бодега : Винодельня
  • Calidad : Качество
  • Clima : Климат
  • Cosecha : Урожай, год сбора урожая
  • Embotellado : В бутылках
  • Espumoso : Игристое вино
  • Fermentación : Ферментация
  • Fruta madura : Спелые фрукты
  • Meses de crianza / en barrica / en botella : Месяцы выдержки / месяцы в бочке / месяцы в бутылке
  • Благородный : Вино выдержки не менее одного года
  • Робл e : Дуб
  • Rosado : Rosé
  • Sin cosecha : Без урожая
  • Suelo : Почва
  • Sulfitos : Сульфаты 23
  • Температура : Температура
  • Ува : Виноград
  • Вариедад : Сорт
  • Вьехо : «Старые» — это вина, выдержанные не менее трех лет с явным окислительным эффектом. стили
  • Виньедо : Виноградник
  • Винификасьон : Виноделие
  • Вино бланко : Белое вино
  • Виньедо : Красное вино
Сколько новых испанских вин, связанных с слова вы можете заметить на этой этикетке?

Готовы насладиться испанским вином, как испанец, независимо от того, откуда вы и где находитесь? Вот наш друг Люк с кратким руководством о том, как это сделать.

Как читать этикетку кавы

Выбирая бутылку испанского игристого вина, такого как кава, следует учесть несколько дополнительных соображений. Но сначала, что такое кава?

Кава — популярное испанское игристое вино, производимое в восьми автономных регионах Испании, большинство из которых поступает с северо-востока, в Каталонию. Его производят с использованием метода méthode champenoise, — традиционного метода приготовления шампанского, при котором второе брожение происходит внутри бутылки.

Единственная разница между кавой и ее более известным французским аналогом состоит в том, что кава изготавливается в основном из местного испанского винограда и, конечно же, производится в Испании. Однако из-за различий в географии, климате и почве эти два вина не могли быть более разными.

Хрустящая кава из винодельни Alta Alella под Барселоной.

В отличие от других испанских вин, кава делится на две категории: по содержанию сахара и по продолжительности выдержки. Вот условия, на которые следует обратить внимание.

Содержание сахара в каве

  • Brut nature : Самая сухая кава без добавления сахара в процессе виноделия.
  • Extra brut : Также сухая кава, этот сорт может содержать до шести граммов сахара на литр.
  • Брют : это самый популярный вид кавы в Испании и наиболее распространенный экспорт. Они все еще довольно сухие, но могут содержать до 12 граммов сахара на литр.
  • Extra seco : Extra seco означает очень сухую, но эти кавы на самом деле больше склоняются к более сладкой стороне! В них содержится от 12 до 17 граммов сахара на литр.
  • Seco : Опять же, seco означает сухое, но на самом деле эта кава довольно сладкая, с 17-32 граммами сахара на литр.
  • Semi seco : Эти «полусухие» кавы, содержащие от 32 до 50 граммов сахара, очень сладкие!
  • Dulce : Самый сладкий сорт кавы. И они сладкие, с 50 граммами сахара (или больше!) На литр.

Классификация кавы по старению

  • Joven : Кава выдерживается в бутылке от девяти до 15 месяцев.Около 90 процентов кавы считается joven .
  • Резерв: Кавас, выдержанных не менее 15 месяцев. Они имеют более темный цвет и более выраженный ореховый вкус.
  • Gran reserva : Это длительно выдержанные кавы, выдержанные не менее 30 месяцев. Gran reservas готовятся только из сухой брют-кавы.
Найдите gran reserva cava!

Часто задаваемые вопросы по этикетке испанского вина

Что означает crianza на этикетке испанского вина?

Crianza — это классификация выдержки для испанских вин. Вина с маркировкой crianza выдерживаются не менее 18 месяцев (для белых вин) или двух лет (для красных вин). И красные, и белые вина должны выдержать как минимум шесть месяцев этого времени в дубе. Однако в некоторых регионах, таких как Ла-Риоха, существуют более строгие стандарты выдержки, и crianzas должны выдерживаться еще дольше в дубовых бочках.

В чем разница между темпранильо и Риоха?

Темпранильо — распространенный испанский сорт красного вина, а Риоха — известный винодельческий регион Испании.Многие риохи изготавливаются из винограда темпранильо, но не все темпранильо — риохас.

Что делать в испанском вине?

DO означает denominación de origen (наименование страны происхождения). Это один из самых престижных уровней классификации качества в мире испанских вин. Винодельческие регионы должны соответствовать строгим, установленным правительством стандартам, чтобы получить желанный статус DO.

Что означает cosecha ?

Cosecha — испанское слово, обозначающее урожай или урожай. В винном мире его часто используют перед годом, чтобы указать урожай.

Что означает reserva в испанском вине?

Как и crianza , reserva — это классификация по старению. Он указывает на второе по возрасту вино, с самым старым — gran reservas .

Обычно производимые из более качественных винтажей, reservas должны потратить минимальное количество времени на выдержку, чтобы заслужить этикетку: три года (при выдержке не менее 12 месяцев в дубе) для красных вин и два года (при выдержке не менее шести месяцев). дуб) для белых.

В чем разница между Rioja и crianza ?

Риоха — винодельческий регион, а crianza — классификация выдержки в мире испанского вина. Многие вина Риохи имеют также крианзы , в зависимости от того, как долго они были выдержаны.

Уведомление об обновлении

: этот пост был первоначально опубликован 25 мая 2020 г. и был дополнен новым текстом и фотографиями 9 июня 2021 г.

Хотите узнать, как поесть в Мадриде от нашего инсайдера? Просто добавьте свой адрес электронной почты в форму ниже!

Как только Анна получила степень в сфере гостеприимства и туризма, она вскочила в самолет и уехала в Испанию.Хотя Барселона была ее первой любовью, Мадрид абсолютно украл ее сердце! Она любит погружаться в яркую культуру, историю, еду и вино.

Путеводитель по испанскому вину для новичков

Испания является третьим по величине производителем вина в мире после Франции и Италии и известна такими громкими именами, как Риоха и Рибера дель Дуэро. При таком большом выборе навигация по карте испанских вин может быть немного сложной, если вы не знаете, на что обращать внимание. Мы составили простое руководство, чтобы понять и оценить лучшее из испанского вина.

Виноградарство Испании имеет долгую историю, свидетельства о том, что виноград рос в этой местности еще в 4000 году до нашей эры. Во времена Римской империи испанские вина продавались по всей Европе и Средиземноморью, но это было затруднено во время вторжения мавров на Пиренейский полуостров, начиная с 8 века. К 14 веку испанское вино снова стало продаваться по всей Европе, особенно в Англии, где оно будет регулярно доставляться прямо из Бильбао в Бристоль. Во время колонизации Америки испанские миссионеры привозили с собой виноградные лозы и внедряли виноградарство на завоеванные земли.В XVIII и XIX веках испанское виноделие выиграло от эпидемии филлоксеры, которая опустошила многие старые французские лозы и привела к нехватке европейских вин. Многие французские производители переехали в Испанию, привнеся с собой свой опыт и внедрив прогресс в производственный метод. В течение долгого времени некоторые считали, что испанское вино уступает по качеству винам своих соседей, но с конца 20 века Испания зарекомендовала себя как серьезный производитель, и некоторые вина высочайшего качества получили признание во всем мире.

The D.O. регионы Испании в фиолетовом | © Tyk / WikiCommons

В Испании есть несколько винодельческих регионов, каждый со своими отличительными географическими особенностями и климатом, которые влияют на свойства вина. В Испании существует две широких классификации вин: «vino de mesa» или «столовое вино» и «Vino de Calidad Producido en Región Determinada», причем последняя используется для обозначения вин, которые производятся в определенных регионах и отвечают определенным требованиям качественный.Многие названия, связанные с превосходными испанскими винами, относятся к одному из этих регионов, например, «Риоха», «Приорат» или «Рибера дель Дуэро». Это эквивалентно французской практике обозначения вин по региону, в котором они производятся, например «Бордо» или «Сансер». В общей категории вин из определенного региона есть четыре подкатегории, из которых наиболее часто встречающаяся (составляющая подавляющее большинство качественных испанских вин) известна как Denominación de Origen (DO).Выбирая вино из списка, обратите внимание на буквы «D.O», свидетельствующие о превосходном качестве продукта. Вот несколько заметок о самых популярных испанских винодельческих регионах.

Риоха : производится в регионе Ла-Риоха, в Стране Басков и в Наварре, округ Колумбия. Вина Риохи обычно демонстрируют дубовые нотки в результате выдержки вина в дубовых бочках. Тем, кто ищет ярко выраженный дубовый вкус, стоит обратить внимание на упоминание «Gran Reserva», указывающее на то, что вино выдерживается в дубе не менее двух лет.Дуб Риохас, наиболее известный своими насыщенными красными оттенками, также очень популярен.

Priorat : это один из винодельческих регионов Испании самого высокого качества. Расположенный в регионе Каталония, вулканическая природа почвы, на которой выращиваются виноградные лозы, придает вину особый аромат; это также означает, что урожайность намного ниже, чем в других регионах из-за суровых условий. Наиболее известен своими яркими красными оттенками, популярность которых продолжает расти с 1990-х годов.

Бочки дубовые | © Bbadgett / WikiCommons

Рибера-дель-Дуэро : названный в честь реки Дуэро, протекающей через этот район, это регион, где производят в основном красные вина, где находится один из самых известных винных погребов в Испании, Vega Sicilia. В настоящее время этот регион соперничает с регионом Риоха как один из крупнейших винодельческих регионов Испании и становится все более популярным среди иностранных любителей, которых привлекает его насыщенный дубовый вкус.

Кава : одно из наиболее распространенных региональных наименований, название «Кава» относится к игристому белому вину, которое в основном производится в регионе Каталония.Несмотря на то, что кава не пользуется такой же репутацией, как французское «шампанское», она становится все более известной на международной арене и пользуется большой популярностью у себя дома в Испании. Обратите внимание на «método tradicional» как на указание на то, что шипение произошло в результате естественного процесса ферментации.

Херес : известный по-испански как Херес, это родина классического крепленого вина, обычно называемого хересом. Однако есть много разных видов Хереса, от сироповидных и сладких (например, Педро Хименес) до хрустящих и сухих (таких как Фино или Мансанилья), со многими промежуточными (например, Пало Кортао, Олоросо или Амонтильядо в порядке возрастания степени сухости). ).

Ксарелло Кава виноград | © Batega / WikiCommons

Есть много других региональных наименований, из которых производятся превосходные вина, которые стоит изучить, находясь в этом районе. Любой житель Каталонии не должен упустить возможность попробовать D.O. Вино Руэда, точно так же, как в Галисии стоит попробовать вино D.O. Риас Байшас. В любом случае, вина местного производства всегда будут лучшим дополнением к местным блюдам, так как их вкусы стремятся к прекрасной гармонии с природой.

Руководство по поиску хорошего испанского вина

Последнее обновление 5 июня 2020 г., 12:22.

Живя в Испании или посещая ее, у вас есть огромный выбор из высококачественных вин по очень разумным ценам . В этой статье объясняем некоторые из основных терминов, с которыми вы столкнетесь, чтобы помочь вам найти хорошее испанское вино и насладиться им.

Вино в Испании

Если вы ценитель вин, то вы определенно находитесь в нужном месте, чтобы максимально использовать свое увлечение. Испанское вино подходит для любого ценового диапазона и на любой вкус. , и при желании вы можете узнать о нем на полную ставку.

Многие испанские винные погреба будут рады провести для вас экскурсию по своим помещениям и своим виноградникам . Вы можете воочию увидеть только , как там делают вино и что-то из традиции , которая окружает эту удивительную отрасль. По оценкам, в Испании более 4000 винных погребов или виноделен, и если вы хотите посетить более одного винного погреба, вы можете присмотреться к ruta del vino . Это рекомендуемый маршрут, по которому вы можете пройти, чтобы открыть для себя местные винные погреба, а также историю и традиции винодельческого региона.Если вы все же решите совершить тур по винному погребу, возможно, вы захотите познакомиться с некоторыми из словаря , с которыми вы могли столкнуться в .

Типы и термины испанских вин

На бутылке красного вина можно встретить слова crianza, reserva и gran reserva. Это термины, используемые для описания , как долго вино хранилось .

  • Joven — «Joven» означает «молодое» по-испански и представляет собой вино , которое не хранилось в бочке , и если это было так, то это будет только .Его должно быть израсходовано в течение года. Молодое красное вино из Ла-Риохи называется cosechero.
  • Roble — Робле — это категория вин, которая находится между el joven и el crianza.
  • Crianza — Для обозначения «crianza» вино должно было пролежать не менее шести месяцев в дубовой бочке и выдерживаться 24 месяца .
  • Reserva — Для обозначения «reserva» вино должно быть выдержано в течение трех лет и один из этих лет должно быть в дубовой бочке.
  • Gran Reserva — Вина со знаком «gran reserva» должны были находиться в дубе не менее 18 месяцев и выдерживаться 60 месяцев .

Сорт винограда

В Испании выращивают огромных сортов винограда для производства вина. Некоторые из этих сортов винограда являются уроженцами этой страны, но другие были привезены из-за их популярности. Ниже приведены некоторые из самых известных испанских сортов.

  • Виноград Темпранильо — считается одним из лучших сортов красного винограда и используется для производства Риохи, Рибера дель Дуэро и вин в 36 других уполномоченных регионах.Раньше его выращивали только в Ла-Риохе, но теперь его выращивают по всей Испании.
  • Виноград Айрен — Эти сорта винограда, вероятно, относятся к верхнему белому сорту и произрастают в Испании. Они составляют около 30% всего выращенного винограда и особенно распространены в Ла-Манче. Вино из винограда сорта Арен легкое, ароматное и фруктовое .
  • Виноград Монастрель — Этот виноград популярен во многих частях Средиземноморья, включая Мерсию, Аликанте, Ла Провенцу, острова Балеарик и Родано во Франции. Они производят мощного, крепкого вина , потому что виноград содержит много сахара, который после брожения превращается в высокий уровень алкоголя.
  • Виноград Бобаль — Мы должны были включить виноград Бобаль, так как он чаще всего встречается в Валенсии. Он производит полнотелого и красочного вина , и, как нам говорят, в последние годы произошло значительное повышение качества.
  • Виноград Москатель — Этот виноград выращивают недалеко от моря, в основном в районе Марина Альта в Аликанте.Ежедневно на виноградных лозах дует средиземноморский бриз, производя белое вино с характерным ароматом и мягким вкусом.

Контроль качества для поиска хорошего испанского вина

DO (Denominaci6n de Origen) указывает на регион происхождения вина из . Каждая область отвечает за присвоение статуса DO, и ожидается, что виноградник получит статус только в результате контроля качества .

Существует порядок возрастания качества, который включает:

  • Vino de mesa — базовое столовое вино, произведенное на несекретном винограднике , которое может быть смешано и не имеет зарегистрированного урожая или сорта винограда
  • Vino de la tierra — столовое вино , связанное с определенной территорией и показывающее марку и сорт винограда
  • DO — вина, произведенные в пределах очень определенных областей , контролируемых Consejos Reguladores или региональными регулирующими советами
  • DOCa — изначально знак отличия, предназначенный для ведущих производителей вина и используемый, в частности, в Риохе.Эта категория предназначена для вин высокого качества, и Риоха была первой, кому был присвоен статус DOCa в 1991.

Упоминания в рекламе

Вот несколько типов вин, которые, возможно, заслуживают особого упоминания .

Кава

Кава — игристое вино и поэтому попадает в этот список. Часто используют вместо шампанского, поскольку это более дешевый вариант , хотя вы все равно можете купить более дорогие бутылки кавы. Большая часть кавы сухая (брют), но вы также можете получить полусеко, который предназначен для тех, у кого немного более сладкие зубы.

Ла Риоха

Это, наверное, самое известное испанское красное вино , родом из региона в северо-центральной части страны. Традиционалисты предпочитают использовать старинные бочки из американского дуба, в то время как сейчас более современные предпочтения отдают новым дубовым бочкам из Франции.

Рибера дель Дуэро

Это вино должно содержать не менее винограда темпранильо на 75%. Одно из самых дорогих и одно из лучших испанских вин производится на винодельнях Vega Sicilia и Pingus, которые находятся в этом регионе.

Руэда

Это вино производится в винодельческом регионе Кастилия-и-Леон, а — основной используемый сорт винограда — Вердехо . Это одно из самых известных белых вин из Испании.

Регионы, типы и лучший выбор!

Слышали об испанском вине, но ничего о нем не знаете? Пора это исправить! В этом путеводителе по испанским винам для начинающих вы найдете все, что вам нужно знать об испанских винах для ваших следующих винных каникул в Испании!

Испанское вино считается одним из лучших в мире, не уступая итальянскому или французскому.Итак, если вы мало знаете об испанских винах и хотите изучить основы, этот справочник по испанским винам расскажет вам все об испанском вине!

В Oh My Good Guide мы хотим помочь вам немного понять историю виноделия в Испании, карту винных регионов, классификацию испанских вин, типы и основные рекомендации для каждого типа вина (даже с сочетанием блюд!)

Любопытно? Давайте начнем!

Испанский винный гид: краткая история

Начнем с того, что первые следы виноделия в Испании появились за несколько тысяч лет до нашей эры. С появлением греческих колоний на испанских землях систематически выращивали виноград. Позже римляне начали массовое производство вин в Испании и распространили их по всему Средиземноморью. Пришедшие после этого арабы практически не развивали виноделие и производили вино только для медицинских целей.

Позднее, в 16 веке, испанское вино начали продавать за границу. В конце 18 века в виноделии произошел новый подъем — в эти годы появились такие известные винные дома, как Осборн и Гарви.В начале 20 века рост испанской винодельческой промышленности сдерживался войнами.

В 80-х и 90-х годах в винодельческой отрасли произошел очередной виток, в частности, во многих сферах повысились требования к качеству вин. Сегодня Испания производит разнообразные вина по своему характеру и стилю из множества местных и международных сортов. В этом путеводителе по испанскому вину вы узнаете о самых популярных и важных винных регионах Испании и мира.

Карта винных регионов Испании

Давайте сделаем действительно быстрый обзор основных винодельческих регионов Испании , прежде чем мы перейдем к типам или классификации испанских вин, нашим лучшим рекомендациям по бутылкам испанского вина и сочетанию блюд. Прочтите этот путеводитель по винам Испании до конца, если вы хотите узнать все это и сразу перейти от новичка к продвинутому уровню!

ВИННЫЙ РЕГИОН РИОХИ

Первым в нашем испанском винном гиде является винный регион Риоха. Риоха, пожалуй, самое известное испанское вино как внутри страны, так и за рубежом. Главная гордость Риохи — выдержанные красные вина из сорта винограда Темпранильо. В любом супермаркете Испании можно найти вина Риохи в большом ассортименте, цены начинаются от 2–3 евро за бутылку, а за 6–8 евро можно купить неплохое вино.

Мы подготовили для этого сезона великолепные красные вина, в том числе наш эксклюзивный ресторан Chateau Franc-Cardinal Bordeaux 2014 года на 91 балл. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с этим тщательно отобранным кейсом.
ВИННЫЕ РЕГИОНЫ КАТАЛОНИИ
— Кава DO

Знаменитое испанское игристое вино, почти полностью производимое в регионе Пенедес недалеко от Барселоны. Традиционный метод шампанского в сочетании с местными сортами Ксарелло и Макабео и климатическими условиями сделали каву самым экспортируемым игристым вином в мире. Основная причина — цена: кава стоит в несколько раз дешевле шампанского такого же качества из Франции.

— Приорат DOQ
Производство красного вина

Priorat за последнее десятилетие резко возросло, и оно вошло в мировую элиту. В течение долгого времени многие из этих чрезвычайно крутых склонов были заброшены, но на самом деле они являются домом для самых старых виноградных лоз в Европе. Черный сланец и кварцевая почва (известная здесь как Llicorella) устойчива к болезни виноградной филлоксеры, поэтому эти виноградные лозы были спасены, когда вредители опустошили виноградники Европы.

Более терпкие и насыщенные, чем Риоха, с характером с сильным фруктовым ароматом, вина Priorat производятся из винограда сортов Гарнатча и Кариньена.

КАСТИЛЬЯ И ЛЕОН ВИННЫЕ РЕГИОНЫ
— Рибера-дель-Дуэро, DO

Это один из самых известных и уважаемых винодельческих регионов Испании. Здесь находится самая известная винодельня Испании Vega Sicilia, а ее вина основаны на самом известном испанском винограде Темпранильо (не менее 75% вина должно состоять из Темпранильо. ).

— Руэда DO

Этот крошечный городок между Рибера-дель-Дуэро и Португалией — регион, где процветают белые, легкие, сухие вина из Вердехо. Вы также часто будете видеть, как в него добавляют немного Совиньон Блан.

ВИНА КАСТИЛЬЯ-ЛА МАНЧА
— Торо DO

В последнее время в этом регионе наблюдается стремительный рост. После того, как в 1987 году он стал DO, в этом регионе было открыто четыре винодельни, но сейчас здесь около 40 виноделен, таких как Vega Sicilia.В этом регионе доминируют сорта винограда Темпранильо, Мальвазия и Гарнача.

ВИНА ГАЛИСИИ
— Риас Байшас DO

Этот ДО находится прямо на границе с Португалией вдоль Атлантического побережья. Любителям белого вина мы рекомендуем это живое, пряное и очень кислое с ароматом тропических фруктов, приготовленное из винограда сорта Альбариньо. Свежие фруктовые вина с цветочными нотами — идеальный напиток для жаркого летнего испанского дня.

— Вальдеоррас DO

Этот DO конкурирует с Риас Байшас как лучшее белое вино на северо-западе Испании.Изготовленные преимущественно из Годелло, вина свежие, легкие, чистые, хрустящие и очень освежающие. Влияние Атлантического океана может почти придать винам соленый оттенок.

ВИННЫЕ РЕГИОНЫ АНДАЛУСИИ
—
Херес ДО (вино хереса)

Знаменитое вино херес происходит из области Херес-де-ла-Фронтера в регионе Андалусия. Херес производится в различных стилях, в основном из винограда Паломино, от светлых версий, похожих на белые столовые вина, таких как Мансанилья и фино, до более темных и тяжелых версий, которые подвергались окислению по мере старения в бочках, таких как Амонтильядо и олоросо.

—
Малага DO

Традиционные сладкие десертные вина в DO Málaga производятся из белых сортов винограда Педро Хименес и Москатель. Если вы собираетесь посетить Малагу во время винных каникул в Испании, присоединяйтесь к нашему традиционному туру тапас и вина в Малаге: вы познакомитесь с нашей удивительной кухней и винной культурой, как местные!

Мы обыскали весь земной шар в поисках самых недорогих вин на планете. За $ 85 + БЕСПЛАТНУЮ доставку вы можете получить 15 бутылок импортного вина.Нажмите здесь чтобы купить сейчас.

Типы испанских вин, классификация и рекомендации по лучшим винам

Следующая остановка в нашем испанском винном гиде — это общая классификация испанских вин и наши лучшие рекомендации по каждому типу испанских вин. В Испании существует несколько классификаций вин по качеству, выдержке и цвету, так что приступим!

1. Классификация испанских вин по качеству / обозначению происхождения

  • Вина столовые (Vino de mesa) — образцы с несекретных виноградников, без указания года урожая и сорта винограда.
  • Местное (Vino de la tierra) — указывает год урожая, сорт и район производства.
  • Denominación de origen (сокращенно DO) — вина из определенных винодельческих регионов, каждый из которых имеет свой собственный регулирующий совет.
  • Торговая марка Denominacion de origen calificada (DOCa) — высшая категория вин, присваиваемая только лучшим регионам. В настоящее время только два винных региона имеют этот статус — Риоха и Приорат (Каталония).

2.Классификация испанских вин по периоду выдержки

  • Joven — молодое вино урожая этого года.
  • Crianza — вино не менее двух лет выдержки (не менее 6 месяцев в дубовых бочках).
  • Reserva — вино не менее трехлетней выдержки (мин. 1 год в дубовых бочках).
  • Gran Reserva — вино не менее пяти лет выдержки (не менее 2 лет в дубовых бочках).

3.

Испанские игристые вина
—
KAVA «Испанское шампанское»

Начните любое винное путешествие по Испании, как это делаем мы — из Кавы.Это испанское игристое вино, изготовленное классическим методом, раньше называлось «Испанское шампанское», потому что оно использует «метод шампанского», который предусматривает, что второе брожение (создание карбонизации) всегда происходит в бутылке.

Обычно его производят в регионе Пенедес в Каталонии, но его можно производить и во многих других винодельческих регионах Испании, таких как Риоха, Страна Басков, Арагон. Так что не пугайтесь, если он попадется, посмотрите год на этикетке — там может быть клад!

Наши ТОП рекомендации по Кава :
  • Juve y Camps Brut Reserva — Виноград: 45% Macabeo, 35% Pareyada, 20% Sharel-lo.Освежающее игристое вино с ароматом спелых фруктов с нотками цитрусовых. Долгое послевкусие. Цена: ~ 11,80 евро.
  • Ллопарт Гран Резерва — Виноград: 45% Шарелло, 40% Макабео, 10% Шардоне, 10% Парейда. Очень приятное и освежающее игристое вино с богатым ароматом (с нотками меда и сухофруктов) и легкой горчинкой. Цена: ~ 14,10 евро.
  • Агусти Торелло Мата Росадо Трепат — Виноград: 100% трепат. Игристое розовое вино с насыщенным ягодным ароматом (клубника, малина, черника) с оттенком свежей зелени и лакрицы.Насыщенное послевкусие. Цена: ~ 11,55 евро.
Кава Сочетание вина и еды:
  • Gambas al Ajillo (креветки и чеснок)
  • Охлажденный осьминог
  • Крабовые лепешки
  • Вареный лобстер

4. Лучшие испанские

Красные вина Мы подготовили для этого сезона великолепные красные вина, в том числе наш эксклюзивный ресторан Chateau Franc-Cardinal Bordeaux 2014 года на 91 балл. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с этим тщательно отобранным кейсом.
—
ВИНА РИОЖИ

Сбор винограда в Ла-Риохе имеет древнее происхождение, уходящее корнями в финикийцы.Хотя Риоха может быть также белым или розовым вином, наиболее распространенным является красное вино или «тинто» по-испански.

В красных винах Риохи, изготовленных из очищенного винограда, должно использоваться не менее 95% сортов Темпранильо, Гарнача тинта, Грациано, Мазуэло и Матурана тинта. В красных винах, изготовленных из цельного винограда, этот процент будет не менее 85%.

Еще одной особенностью вин Риохи является то, что выдержка осуществляется в дубовых бочках объемом 225 литров в течение периода от 1 до 3 лет, а затем в самой бутылке в течение периода от 6 месяцев до 6 лет.

Наши лучшие рекомендации по винам Риохи :
  • Котино Риоха Резерва — Виноград: 85% Темпранильо, 10% Грациано и 5% Мазуэло и Гарнача со слоями фруктов и трав. Цена: ~ 25,00 евро.
  • Bodegas Artevino Rioja Orben — Виноград: смесь Темпранильо и Грациано. Полнотелый и танинный, с фруктовыми слоями. Цена: ~ 18,00 евро.
  • Finca Allende Aurus — Виноград: это смесь старых лоз, в основном, из Темпранильо и Грациано.Aurus как золотое сечение: баланс и гармония. Получает совокупную оценку винтажа и критиков в 93 балла. Цены: в зависимости от урожая и наличия ~ 100 евро.
Сочетания красного вина и еды из Риохи :
  • Баранина: от жареного ягненка до нежных котлет из баранины на гриле
  • Свинина: Чоризо и морсилла (кровяная колбаса), хамон (ветчина) и albondigas (фрикадельки), что делает красную риоху хорошим соответствует более прочным тапас .
  • Сыр , особенно твердые овечьи сыры , такие как Манчего
  • Блюда с красным перцем и / или пиментон или перец
  • Блюда с шафраном, например паэлья или Марокканские тагины
—
ВИНА РИБЕРА ДЕЛЬ ДУЭРО

Мало кто знает, но вина из Темпранильо производятся не только в Риохе. Здесь сорт называется иначе — Тинто Фино, но это все тот же Темпранильо.«Изящно и сочно» сопровождает почти каждый красный цвет этого региона. Новый уровень понимания и познания вин Испании. Сколько стоит Vega Sicilia…

Более того, любой кавист (если вы не в магазине Риохана) сразу же поселится за вас, если вы попросите его вино у Риберы.

Наши ТОП рекомендации по вину Рибера :
  • Protos Reserva — Виноград: 100% Тинто Фино. Вино вишневого цвета. Насыщенный фруктовый и древесный аромат с отчетливыми дымными нотками.Долгое послевкусие. Цена: ~ 23,10 евро.
  • Pago de los Capellanes Reserva — Виноград: 80% Темпранильо, 20% Каберне Совиньон. Гранатово-вишневое вино с ароматом красных фруктов и оттенками ванили, кокоса и лакрицы. Цена: 30,45 евро.
  • Pesquera Reserva — Виноград: 100% Темпранио. Вино вишнево-красного цвета с насыщенным ароматом черных фруктов и ириса. Бархатистый вкус. Цена: 28,20 евро.
Сочетания вина и еды Рибера :
  • Филе Миньон, приготовленное на углях
  • Барбекю из свинины Вырезка
  • Жареная баранина
  • Ветчина Серрано
—
ВИНО ПРИОРАТ

Хороший повод ненадолго забыть о Риохе и Темпранильо.Плотное, концентрированное, слегка сладкое, приготовлено в основном из винограда сорта Гарнача. Это, наверное, номер 1 по качеству и уровню лучших вин. Именно в Приорате производятся одни из самых знаковых вин Испании — например, Ermita Alvaro Palaciosa (L’Ermita, от 1000 евро за бутылку!).

Однако неплохую бюджетную альтернативу винам Приората все же получить можно из продукции соседнего региона DO Montsant, который недавно был признан лучшим в Испании по соотношению цена-качество.

Наши лучшие рекомендации по винам Priorat :
  • А. Паласиос Каминс дель Приорат — Сорта винограда: Кариньена, Гарнача, Каберне, Сира. Вино вишневого цвета с ароматом свежих красных фруктов (вишня, слива, малина) с оттенком специй. Цена: 14,60 евро.
  • A. Palacios Les Terrasses — Виноград: 50% Кариньена, 40% Гарнача, 10% Каберне Совиньон. Уравновешенное вино с фруктовым ароматом и оттенками кожицы, лакричником. Долгое послевкусие.Цена: 27,65 евро.
Сочетания вина и еды Priorat :
  • Тушеный бычий хвост
  • Копченая говяжья грудинка
  • Вырезка из оленины
  • Тушеные свиные щеки

5. Лучшие испанские Белые вина Мы обыскали весь земной шар в поисках самых недорогих вин на планете. За $ 85 + БЕСПЛАТНУЮ доставку вы можете получить 15 бутылок импортного вина. Нажмите здесь чтобы купить сейчас.
—
ВИНО АЛЬБАРИНЬО

Почти все бутылки будут иметь название региона — Риас Байшас.Самый запад Испании, побережье Атлантики. Потому что виноград здесь дышит океаном. И если вы хотите, чтобы море не покидало вас, а персиково-лимонная солоноватая спрей щекотала лицо, это ваш выбор.

Наш ТОП выбор вин Альбариньо :
  • Альбариньо Пасо де Баррантес — Виноград: 100% Альбариньо. Вино светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Аромат белых фруктов с оттенками цитрусовых и цветов. Насыщенное фруктовое послевкусие с легкой горчинкой.Цена: ~ 13,85 евро.
Сочетания вин и еды из Альбариньо:
  • Осьминог на гриле
  • Жареная треска на сковороде
  • Сашими и суши-роллы
  • Салаты заправленные винегретом
—
ВИНА ГОДЕЛЛО И ВЕРДЕЖО

Годелло встречается преимущественно в субрегионах Вальдеоррас и Бьерсо. Вина часто выдерживаются на осадке и в бочках, поэтому, если вам нравятся сложные и многослойные белые вина, добро пожаловать.Вердехо — ароматное белое вино, производимое в центральной Испании, в регионе Руэда. Один из винных символов региона.

Наши лучшие рекомендации по винам Годелло и Вердехо :
  • Gotas de Mar Godello — Этот нервно-белый цвет демонстрирует четкую кислотность, которая несет целенаправленный аромат минералов, грейпфрута и свежих трав. Немного строгий, но веселый и уравновешенный. Прекрасное дополнение к еде. Цена: ~ 15 евро.
  • Херманос Луртон Куэста де Оро Вердехо — Виноград: 100% Вердехо.Ярко-желтое вино с богатым фруктовым ароматом и легким оттенком танинов. Обволакивающий вкус. Цена: ~ 17,70 евро.

6. Лучшие крепленые вина Испании
— «
JEREZ » или SHERRY WINE REGION

Последний (но не менее важный) наш испанский винный гид! Производственный регион расположен к югу от Севильи, недалеко от самого Гибралтара. Он может быть как сухим (фино), так и сладким (Педро Хименес) и многим другим. Технологии производства сильно отличаются друг от друга.

Основные стили: Фино (сухой), Мансанилья (разновидность Фино из региона Санлукар-де-Баррамеда), Амонтильядо (окисленная версия Фино), Пало Кортадо, Олоросо, Педро Хименес, Москатель. Но это уже другая история … Не судить Херес в Испании — преступление. Так что не игнорируйте советы испанского винного гида и наслаждайтесь бокалом этого вина.

Наш лучший выбор вин из хереса или хереса :
  • Луис Паес — Шерри — Амонтильядо.Прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясным ассорти, мясным ассорти и сырами. Хорошее соотношение цены и качества. Цена: ~ 7 евро.
  • Гарви — Мансанилья Хункал. Мансанилью называют самым элегантным аперитивом в мире. Мы подаем его охлажденным в традиционных бокалах для хереса или в коротких бокалах со льдом. Manzanilla Juncal — нежное легкое сухое вино светло-золотистого цвета. Очень сухой во рту, но не острый, свежий, легкий и округлый. Цена: ~ 11 евро.
  • Osborne — Произведено в системе солера, выдерживалось три с половиной года в бочках из американского дуба.Для него характерно нежное послевкусие миндаля. Мы подаем его очень охлажденным в качестве аперитива с оливками, соленым арахисом и кусочками копченого лосося. Цена: ~ 9 евро.
Подводя итог: испанские вина — фруктовые, хорошие и недорогие!

Вина из Испании обязательно понравятся любому ценителю. Гурманы оценят их букет с ароматами: терпким, сладким, фруктовым, цветочным или с нотками скошенной травы.

Это заключение нашего руководства по испанскому вину для начинающих.Выберите тип вина Испании, который подходит вам, и следуйте нашим рекомендациям по лучшим винам. Вы не пожалеете!

После этого дайте нам знать: какое ваше любимое испанское вино? Что вам больше всего нравится в нем? Поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже. И, конечно же, не забудьте подписаться на нашу рассылку, если хотите оставаться в курсе!

Салуд! Ваше здоровье! ✌️

Лучшие испанские вина: полное руководство по сортам и регионам

Лучшие испанские вина: полное руководство по сортам и регионам

Испания издавна известна как страна, которая является лучшим местом для любителей вина, и сама страна имеет очень богатую историю, когда дело доходит до выращивания винных сортов винограда и производства вина.

Если вы настоящий ценитель и ценитель вина, скорее всего, вы слышали об испанских сортах вина раньше, но вы можете не знать, насколько сложен каждый сорт и насколько сильно они отличаются друг от друга.

Присоединяйтесь к винному клубу FirstLeaf! Специальное предложение VinodelVida

FirstLeaf Wine Club анализирует более миллиона оценок покупателей и с беспрецедентной точностью предсказывает, какие вина вам понравятся. Вот почему мы заключили с ними партнерские отношения, чтобы представить вам это специальное предложение: $ 100 на первые 3 заказа .

Заказать сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

На рынке представлено множество сортов испанских вин, и каждый из них выращивается в отдельных регионах, что усиливает общий вкус и профиль рассматриваемых вин.

Если вы жаждете премиального сорта испанских вин, но просто не знаете, с чего начать поиск идеального варианта, который соответствует вашим вкусовым рецепторам и потребностям, надеюсь, к концу чтения этого руководства вы уйдете с расширенными знаниями. о различных типах испанских вин и о том, как выбрать подходящее для вас.

Прежде чем мы начнем углубленно обсуждать сорта испанских вин, мы должны сначала взглянуть на то, как различные регионы, в которых производятся испанские сорта вин, влияют на их общий профиль вкуса и другие характеристики.

На рынке доступно так много различных сортов вин, что бывает довольно сложно найти идеальный выбор, соответствующий вашим вкусовым рецепторам и конкретному вкусовому профилю. К счастью для вас, существует огромное количество информации, которая поможет вам лучше понять, как выбирать сорта испанских вин и почему они являются идеальным акцентом практически на любом собрании или мероприятии.

испанских винных сортов выращивают в различных регионах Испании и соседних странах, что добавляет разнообразия и сложности каждому сорту вин, происходящему из Испании.

Существует множество факторов, которые необходимо учитывать, прежде чем решить, какой сорт испанского вина идеально подходит для вас, чтобы вы получали максимальный вкус и удовольствие от каждого глотка. Один из лучших способов познакомиться с испанским вином в чистом виде — это посетить местные районы, где расположены виноградники, производящие различные виды испанских вин, популярных сегодня на рынке.

Чтобы помочь вам найти идеальный сорт испанских вин в кратчайшие сроки, когда вы отправитесь за покупками, мы собираемся дать вам подробную разбивку обо всех различных регионах и местах, в которых выращиваются испанские сорта вин, и о том, как эти различные районы влияют на общий вкусовой профиль указанных типов вин. В этом руководстве вы найдете всю необходимую информацию о том, как выбрать сорт испанского вина, который идеально соответствует вашим конкретным вкусовым потребностям.

В этом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать обо всех различных испанских сортах вин, доступных на рынке, и о том, как вы можете подойти к решению, какое из них лучше для вас.

Испанские вина: по регионам

Когда дело доходит до выбора отличного испанского вина, регион, в котором оно выращивается, будет играть важную роль в общем вкусе и профиле самого вина. Есть несколько разных регионов, в которых выращивают испанские сорта вин, и все они придают свои уникальные атрибуты различным типам вин, которые производятся в этих местах по всей Испании.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений и идеального винного профиля вы можете выбрать один из нескольких различных видов испанского вина.В этом разделе мы рассмотрим все доступные на рынке различные испанские сорта вин, которые обладают уникальным и неповторимым вкусом, которым вы можете наслаждаться в любое время.

Испания — очень разнообразная страна, поэтому лучше разбираться в местности. Эта карта винодельческих регионов Испании помогает понять контекст различных вин, произрастающих по всей стране. Почему-то Испания, кажется, не привлекает внимания по сравнению со своим ближайшим соседом Францией.

Испания на самом деле является третьим по величине производителем вина в мире и имеет больше всего земель, отведенных под виноградники — более миллиона акров.Испанские вина варьируются от дорогих до очень престижных, таких как L’Ermita Альваро Паласиоса и Unico от Vega Sicilia.

Средиземноморское побережье

Побережье представляет собой очень разнообразный макрорегион, который включает субрегионы Валенсия, Каталония и Мерсия. Каталония известна своей кавой (испанским игристым вином) и очень известной подзоной красных вин Приорат. Валенсия и Мерсия — это более теплые регионы, где производят большую часть ценных вин от темно-красного Monastrell до ароматной белой Мальвазии и разнообразных вкусовых характеристик.

«Зеленая» Северо-Западная Испания

В Галисии, в отличие от остальной части Испании, много пышных зеленых долин, а в общей кухне много свежей рыбы. Альбариньо — сорт винограда-чемпиона субрегиона Риас Байшас (REE-us BYE-shus), который окаймляет побережье. Этот район специализируется на пикантных белых винах и нескольких ароматных красных винах, изготовленных из Mencía (men-THI-yah).

Долина реки Дуэро

Река Дуэро — это та же река, что и Дору в Португалии.Этот регион известен минеральным белым вином Вердехо из Руэды и смелыми красными винами Торо, Рибера-дель-Дуэро и Леон. Винный сорт этого региона — Темпранильо, а в Торо его называют Тинта де Торо, где он считается небольшой мутацией винограда Темпранильо. В Рибера-дель-Дуэро находится одна из самых известных виноделен Испании: Vega Sicilia.

Долина реки Эбро

Субрегионы Ла-Риоха и Наварра находятся в долине реки Эбро. Здесь Темпранильо является королем, и в таких старинных винных погребах, как Лопес де Эредиа и Маркес де Мурриета, производятся вина, достойные выдержки.Наварра известна в основном розовым вином, изготовленным из винограда Гарнача (он же Гренаш). В регионе также производят выдержанные в дубе белые вина Виура (Макабео). В Стране Басков распространены пикантные белые вина под названием Txakoli («ЧАК-о-ли»).

Андалусия

Андалусия — очень жаркий и засушливый регион, известный своим хересом. Совершенно белая почва альбаризы делает виноградники Паломино в Кадисе похожими на лунный пейзаж. Еще более горячее, Montilla-Moriles производит крепленые десертные вина, которые называются «PX».Выдержанный PX, например, из Bodegas Toro Abala, имеет такой же ореховый вкус, как и портвейн Tawny Port.

Центральное плато

Центральное плато или Центральная Месета — это внутреннее плато Испании, где находится столица Мадрид. Район находится на высоте 2300-2600 футов над уровнем моря и является сухим и солнечным. Из-за своих климатических характеристик виноградные лозы расположены очень далеко друг от друга и близко к земле. Здесь можно найти одни из лучших красных вин Испании, изготовленные из Гарнача, Темпранильо и даже редкого Пти Вердо.

Канарские острова и все остальные острова

На островах Испании представлен широкий выбор вин, от красных негритянских вин Listen до десертных вин, изготовленных из Moscatel. Вулканические почвы Канарских островов придают песчаный вкус деревенской минеральности. В настоящее время очень мало экспортеров лимитированных вин с островов Испании, хотя вы можете найти несколько из таких мест, как Тенерифе. Возможно, вам стоит просто посетить его.

Ла-Риоха (Риоха)

Без сомнения, Риоха — самый известный винодельческий регион Испании.Виноград здесь выращивают со 2 века до нашей эры. Вина основаны на сортах винограда Темпранильо, но обычно их смешивают с Гарнача, Грациано и Мазуэло (наряду с некоторыми другими). Риоха делится на три отдельных региона выращивания: Риоха Альта — самый прохладный из трех и производит лучшие вина, Риоха Алавеса находится к юго-востоку от Альты и производит вина с высоким содержанием танина и структуры, и Риоха Баха — самое теплое из трех, которое делает простые, повседневные вина.

Найдите здесь лучшие вина Риохи!

Кастилия-и-Леон (Рибера-дель-Дуэро, DO)

Это один из самых известных и уважаемых регионов Испании. Здесь находится самая известная винодельня Испании Vega Sicilia, а ее вина основаны на самом известном испанском винограде Темпранильо (не менее 75% вина должно состоять из Темпранильо).

Каталония (Приорат)

Производство

Priorat резко возросло за последнее десятилетие. В течение долгого времени многие из этих чрезвычайно крутых склонов были заброшены, потому что они были слишком сложными, опасными и дорогими в обслуживании и эксплуатации.Тем не менее, они являются домом для некоторых из самых старых виноградных лоз в Европе.

Черный сланец и кварцевая почва (известная здесь как llicorella) устойчивы к болезни виноградной филлоксеры, поэтому эти виноградные лозы были спасены, когда вредители опустошили виноградники Европы. Сделано в основном из гарначи и кариньены с возможными добавками Монастрель, Каберне Совиньон и других. Эти вина должны быть среди лучших вин из Гренаша в мире (с соответствующей стоимостью).

Кастилия-Ла-Манча (Toro DO)

В последнее время в этом регионе наблюдается стремительный рост.После того, как в 1987 году он стал DO, в этом регионе было основано четыре винодельни. После того, как утечки показали, что знаменитое поместье Vega Sicilia незаметно покупало землю в Торо под вымышленным именем, начиная с 1997 года, этот регион стал быстро расти! Сейчас здесь около 40 виноделен. В регионе доминируют сорта винограда Темпранильо, Мальвазия и Гарнача.

Castilla y Leon (Rueda DO)

Этот крошечный маленький DO между Рибера-дель-Дуэро и Португалией — регион, где процветает белое вино.Раньше он был известен в основном креплеными винами, но теперь он наиболее известен своими легкими сухими винами из Вердехо. Вы также часто будете видеть, как в него добавляют немного Совиньон Блан.

Галисия (Valdeorras DO)

Этот DO конкурирует с Риас Байшас как лучшее белое вино на северо-западе Испании. Изготовленные преимущественно из Годелло, вина свежие, легкие, чистые, хрустящие и очень освежающие. Влияние Атлантического океана может почти придать винам соленый оттенок.

Кава (Паис Васко / Каталония / Арагон / Валенсия / Эстремадура / Наварра / Ла-Роха)

Кава — одно из старейших наименований игристых вин в Европе. Его всегда готовят традиционным методом или методом шампанского, который предусматривает, что второе брожение (создание карбонизации) всегда происходит в бутылке. Кава на самом деле не один регион, а лоскутное одеяло из регионов с определенными границами по всей стране, которые утверждены для его создания.

К допустимым сортам белого винограда относятся, в основном, Шарел-ло, Макабео (он же Виура) и Парраледа, хотя также могут использоваться Шардоне и Мальвазия.Допустимые сорта красного винограда: Пино Нуар, Гарнача, Монастрель и Трепат. Трепат можно использовать только при производстве розового вина.

Галисия (Риас Байшас DO)

Наиболее известен своими белыми сортами винограда Альбариньо. Этот ДОЛЖЕН находиться прямо на границе с Португалией вдоль Атлантического побережья. Его вина яркие, пряные и очень кислые с ароматом тропических фруктов.

Мадрид

Мадрид не очень известен как винодельческий регион. Несмотря на это, здесь производят отличные вина.Старые небольшие винодельни нашли в старых лозах Гренаша новое вдохновение, а новые современные производители привнесли в этот город инновации. В самом Мадриде большое количество тапас-баров и ресторанов предлагают вина со всей Испании, и здесь можно найти одни из лучших винных карт страны.

Мы рекомендуем, когда вы планируете свой короткий перерыв, подумайте о том, чтобы присоединиться к одному из наших туров по винодельням в Мадриде. Мадрид также находится недалеко от таких удивительных городов, как Толедо, Сеговия, Эль-Эскориал, Авила или Куэнка.

Мы находим очень интересное однодневное мероприятие, чтобы совместить посещение одного из этих объектов наследия ЮНЕСКО с винным туром. Мы предлагаем Толедо тур с сильным местным гастрономическим колоритом. Вы можете найти более подробную информацию о Толедо на официальном туристическом сайте города. Наш тур по Сеговии был разработан по аналогичной логике. Вы также можете найти дополнительную информацию о Сеговии на ее официальном туристическом сайте.

Барселона

Барселона славится производством вина кавы (эквивалент шампанского в Испании), но есть также много виноделен, которые производят тихие вина.Лучший способ насладиться винной страной в Барселоне — это отправиться в один из туров, которые проводятся ежедневно из центра Барселоны. Некоторые из этих туров предлагают возможность объединить посещение монастыря Монсеррат, но большинство винных туров по Барселоне в основном сосредоточены на вине и каве, обычно посещаются 2 или 3 винодельни.

Малага

В Малаге есть два разных способа изготовления вина. Номинал по происхождению Малага специализируется на сладких винах из сортов винограда Педро Хименес и Москатель.Он занимает территорию недалеко от моря.

Херес-де-ла-Фронтера

В Херес-де-ла-Фронтера и Марко де Херес есть коллекция виноделен, которые являются настоящими памятниками вину. Слово «Херес» по-испански означает «вишня», что означает, что название этого винного региона отражает его лучшие продукты. Херес производит уникальные для мира вина: vino fino, amontillado, oloroso.

Вы не найдете других вин, созданных с помощью того же искусства или по вкусу напоминающих херес. Один из лучших способов узнать об этих чудесных винах — присоединиться к винному туру по хересу с гидом.Интересная история Пуэрто-де-Сантамария, Сан-Лукар и Хереса: винный туризм, идеальный для спокойного отдыха.

Это основные регионы, в которых выращиваются и культивируются многие популярные испанские сорта вин. В Испании более 60 различных регионов, в которых выращивают и ферментируют винный виноград, чтобы создавать восхитительные дегустационные продукты, которые мы все знаем и потребляем.

Независимо от того, в каком регионе выращивается ваше желаемое вино, все они имеют одну общую черту: для создания вина требуется время.В следующем разделе вы найдете подробную информацию о том, как процесс старения связан с различными типами винных продуктов, чтобы вы могли принять правильное решение.

Выдержка испанского вина: требования к разным сортам

Некоторые термины на этикетках испанского вина содержат юридические определения того, сколько им лет до выпуска и как они были выдержаны. Они также могут указывать на качество вина в бутылке. Вот некоторые из наиболее часто встречающихся.

Crianza

  • Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 1 год и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
  • Красное: Вино должно быть выдержано в 1 год и выдержано в лесу не менее 6 месяцев. В Риохе, Рибера-дель-Дуэро и Наварре ему должно быть не менее 2 лет, и он должен прожить как минимум 1 год в лесу.

Резерв

  • Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 2 года и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
  • Красное: Вино должно быть выдержано 3 года и выдержано не менее 1 года в лесу.
  • Кава: вино должно находиться на осадке не менее 15 месяцев.

Гран Резерва

  • Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 4 года и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
  • Красное: Вино должно быть выдержано 5 лет и выдержано не менее 18 месяцев в лесу. В Риохе, Рибера-дель-Дуэро и Наварре ему должно быть 5 лет, минимум 2 года в древесине и минимум 3 года в бутылке.
  • Кава: вина должны находиться на осадке не менее 30 месяцев.

Это отличная информация для тех, кто является серьезным энтузиастом вина и хочет глубже понять, сколько именно времени нужно, чтобы создать идеальную бутылку вина, которое им нравится. Еще один очень важный элемент, который играет огромную роль в том, насколько хорошо будет выходить любое испанское вино, — это сорт винограда, который используется в процессе ферментации. Есть несколько сортов винограда, которые используются при создании сортов испанских вин, и в следующем разделе мы их подробно перечислим.

Испанское вино: используемые сорта винограда

Давайте посмотрим на некоторые сорта винограда, привезенные из Испании. Большинство людей во всем мире не обязательно узнают эти имена, но они являются главной силой традиционного испанского вина. Названия винограда редко используются в Испании. В большинстве ресторанов и винных магазинов вина классифицируются по их происхождению. Испанские винные правила ограничивают регионы, а это означает, что для того, чтобы понять, каким будет вино, вы должны знать что-то об этом конкретном регионе! Однако все больше и больше производителей включают название винограда на своих этикетках.Мы перечислим здесь самые важные и распространенные испанские сорта винограда.

Испанские красные вина сортов винограда

Гарнача (Гренаш)

Виноград испанского происхождения, несмотря на то, что большинство людей ассоциирует его с долиной Роны во Франции. Этот сорт можно найти практически во всех винодельческих странах мира. В Испании он встречается на северо-востоке, в Ла-Риохе, Наварре, Арагоне и Каталонии. В Риохе его обычно смешивают с Темпранильо.

Из этого винограда можно производить фруктовые вина с ароматом малины.Этот сорт винограда более известен как Гренаш, когда он растет на юге Франции, например, в долине Роны. Это виноград с тонкой кожицей, который часто смешивают с другими сортами. В Испании он состоит из большинства лучших вин Приората, а также используется в качестве смешанного винограда в Риохе и в игристых винах Кава. Придает аромат сушеных красных фруктов с травяными и пряными нотками.

Темпранильо

Темпранильо — самый известный в Испании сорт красного вина. «Темпрано» в переводе с испанского означает «ранний», а название «Темпранильо» относится к раннему периоду сбора урожая винограда.Темпранильо также известен как Тинто Фино в Рибера-дель-Дуэро, Ченсибель в Ла-Манче и Уль-де-Лебре в Каталонии.

Но его дом — Ла-Риоха. Темпранильо производит свежие и фруктовые молодые красные вина, но лучше всего проявляет себя в дубовой выдержке. Это самый распространенный сорт винограда в Испании. Это основа двух самых известных вин страны: Риоха и Рибера дель Дуэро.

Различные регионы имеют разные названия Темпранильо, он также известен как Тинта-дель-Паис, Ченчинбель, Уль-де-Лебре, Тинто-Фино и Тинто-дель-Торо.Создает структурированные и возрастные вина с ароматом сушеной красной смородины и красной вишни с нотками дыма, кедра и кожи.

Бобаль

Вина Bobal, выращенные в основном в Валенсии, полнотелые и красочные. Их качество значительно выросло за последние годы.

Каберне Совиньон

Вы правы, это не испанский сорт винограда! Растущий спрос на сортовые вина в странах-импортерах привел к тому, что многие испанские растения выращивают каберне.Так как Каберне хорошо растет почти повсюду, в Испании результаты были очень хорошими. Поскольку Каберне довольно танинный, его часто смешивают с другими сортами винограда для получения более сложных вин. Вы найдете вина Каберне в разных регионах Испании (Ла-Манча, Каталония, Наварра и т. Д.).

Monastrell

Это типичный сорт винограда Мерсии и юга Валенсии. Из него получаются мощные вина с великолепной структурой и крепостью, несколько превышающей нормальную. Несколько лет назад эти вина пользовались большим успехом в англосаксонских странах.

Мерло

Еще один французский сорт винограда в Испании. Мерло также пользуется большим успехом (хотя и в меньшей степени, чем Каберне) в Испании, и его можно найти во многих различных регионах.

Сира

Сира стала относительно популярной в Испании, в основном в Ла-Манче и в Средиземноморье. В Испании Сира очень отличается от Роны или австралийской Сира. Испанские вина Syrah обычно полнотелые, с высоким содержанием алкоголя.

Тинта де Торо относится к семейству винограда Темпранильо и чаще всего выращивается в Саморе.Сорта винограда Кариньена и Гарнача широко распространены в разных регионах Испании и в других винодельческих странах мира.

Есть еще много других сортов красного вина: Манто Негро с Балеарских островов, Неграмолл и Листан Негро с Канарских островов, Прието Пикудо из Леона, Бранчеллао и Кайно из Галисии. Кроме того, в Галисии, Аликанте и Альбасете мы можем найти интересный сорт винограда Гарнача Тинторера, единственный сорт красного винограда, мякоть которого также фиолетовая.

Белое испанское вино Сорт винограда

Альбариньо

Иногда этот испанский сорт винограда считается названием наименования места происхождения, где производятся вина (Риас Байшас на северо-западе Испании, в Галисии). Вина Альбариньо ароматные, хрустящие и с характерным ароматом. Из него получаются кислые вина, но также с высоким содержанием глицерина, что придает им шелковистую текстуру.

Этот белый виноград — один из самых известных в стране. Произрастает в основном на северо-западе Испании в Галисийской автономии.Его лучшие образцы происходят из Риас Байшас DO на побережье Атлантического океана, недалеко от границы с Португалией. Вина тропически пахнут слоями морских брызг, нотами апельсина и масла бергамота. Они полны сочной кислинки, что делает их отличными блюдами.

Вердехо

Типичный сорт винограда D.O. Руэда. Вино из этого винограда в недавнем прошлом приобрело большую коммерческую силу. Вина Вердехо ароматные (с тропическим характером), с телом. Некоторые производители выбирают выдержку из дуба, и результаты оказались очень хорошими.

Паломино

Есть только одно место, где из Паломино производят качественное вино, — это Андалусия, самая южная часть континентальной Испании. Здесь из него изготавливают знаменитые окисленные и крепленые вина Шерри / Херес. Хотя из Паломино не получается отличное столовое вино, оно приносит на стол что-то ценное, когда оно выдерживается и укрепляется в процессе изготовления хереса.

Айрен

Этот испанский белый сорт винограда, хотя и неизвестен многим, является самым выращиваемым сорт винограда в мире.Виноград традиционно использовался для производства спирта, который служил основой для бренди.

Виура / Макабео

Наряду с Шарел-ло и Парраледа, это один из трех основных сортов винограда, используемых при производстве Кава, самого известного игристого вина Испании. Он также используется в качестве основного сорта винограда для белых вин Риохи. Это плотный сорт винограда с привкусом зеленого яблока и груши, который придает винам вес и текстуру.

Cariñena / Mazuelo

Используется по всей Испании, а также встречается по всему Средиземноморскому коридору, где его часто называют Кариньян.Он обычно используется в качестве смешанного винограда в Риохе, а также является вторым лучшим сортом сорта Приорат. Он придает винам структуру, вес и танин, а также голубые фрукты, такие как сливы и сушеная черника.

Популярные сорта испанских вин

Ниже вы найдете полный список всех различных сортов испанских вин, доступных на рынке. Воспользуйтесь приведенным ниже списком, чтобы определить, какой сорт испанского вина лучше всего подходит для вашего вкусового профиля и желаний.

Полный список испанских винных сортов:

  1. Aguardiente — Прочный прозрачный спиртной напиток, полученный из овощей, называемый «огненная вода», употребляемый в качестве дижестива после тяжелой еды для улучшения пищеварения.
  2. Альбариза — знаменитые сверкающие белые почвы страны Херес-Шерри, характеризующиеся высоким содержанием известняка.
  3. Альбариньо — Свежее, свежее белое вино из апелласьона Риас Байшас в Галисии. Это также название основного сорта винограда в этих элегантных винах.
  4. Алелья — Самый маленький D.O. в Испании, расположен к северу от Барселоны. Известен свежими свежими белыми винами и отличным холстом. Главные имена — Кармене и Маркес де Алелья.
  5. Амарго — горький
  6. Амонтильядо — Сорт хереса или монтильи, выдержанный янтарного цвета с ореховым привкусом
  7. Barrica — Классическая 225-литровая дубовая бочка, используемая для выдержки вина, сделанная из французского или американского дуба.
  8. Bodega — Означает «Винодельня», «Погреб» и, что сбивает с толку, даже «Винный бар».
  9. Bodeguero — Владелец / менеджер винодельни
  10. Capataz — мастер дегустации вин в стране хереса
  11. Кава — игристое вино, обычно из Пенедеса (с виноградом Ксарелло, Пареллада и Макабеу), изготовленное в соответствии с методом Шампенуа и выдержанное не менее девяти месяцев. Существует квалификация Gran Reserva для выдержанных Кавас Пенедес
    12. .
  12. Cepa — Сорт винограда
  13. Cosecha — Винтаж, урожай
  14. Deguelle — процесс дегоржирования игристых вин.По-французски называется «Degorgement».
  15. Дорадо — крепленое вино, произведенное в регионе Руэда из винограда сорта Вердехо.
  16. Dulce сладкое
  17. Enologia — Виноделие
  18. Espeso — Heavy («густое»), увесистое вино
  19. Espumosa — Игристое
  20. Fino — Сорт хереса или Монтилья, молодой, соленый, с морской дегустацией
  21. Галисия — Прибрежный регион на северо-западе Испании, известный морепродуктами, сухими белыми винами на основе Альбариньо и кельтской культурой.
  22. Гарнача — виноград сорта Гренаш
  23. Garnatxa d’Emporda — сладкое десертное вино, произведенное в Ампурдане, Коста Брава (к северу от Барселоны)
  24. Generoso — Крепленый аперитив или десертное вино
  25. Херес-де-ла-Фронтера — главный винный город хереса, расположенный на юго-западе Испании в провинции Кадис.
  26. Хумилья — район в Мерсии, известный крепкими красными винами, лучшие вина которых производятся из винограда сортов Монастрель и Пти Вердо. L’Ermita — отличная винодельня.
  27. Мансанилья — Очень сухое вино в стиле херес, Мансанилья происходит только из городка Санлукар-де-Баррамеда, входящего в Хересный треугольник.
  28. Moscatel — Сладкое десертное вино, отличные Москатели производятся в регионе Аликанте.
  29. Наварра — винный регион, расположенный к востоку от Ла-Риохи. Традиционно славится винами Росадо, теперь все больше и больше интернациональных купажей.Главные имена — Очоа и Чивите.
  30. Oloroso — Темный херес с богатой выдержкой
  31. Оруджо — Типичный дижестив из Галисии. Подобно Aguardiente, он может быть «белым» (прозрачным и крепким) или приправленным медом или травами)
  32. Пачаран — черничный ликер из Наварры / Страны Басков.
  33. Pago — отдельный виноградник, вино в бутылках поместья Château
  34. Приорат — самый интересный винодельческий регион в Испании на данный момент, с серьезными виноделами, такими как Рене Барбье, Альваро Паласиос и Карлес Пастрана, сделавшими международное имя этим престижным винам.Расположен в провинции Таррагона, на востоке Испании.
  35. Риоха — Ла-Риоха — самый известный винодельческий регион Испании, DO был основан в 1920-х годах, но винодельни были основаны в 1800-х годах. В основном красные, дубовые вина.
  36. Робле — Дуб
  37. Руэда — регион хорошего качества и хорошего качества белого вина в Испании. Свежие фруктовые белые вина производятся из местного винограда Вердехо и часто смешиваются с Совиньон Блан
    38. .

Рекомендации по испанским винам

Вот несколько рекомендаций для лучших испанских винных сортов, представленных на рынке.

# 1 Cuatro Pasos 2015 Mencía (Bierzo)

Пряный аромат сливы и черной смородины сочетается со сладкой ноткой джема с корицей. Песчаный, но веселый вкус теряет энергию и подпрыгивает, когда он выходит из воздуха, в то время как ароматы шоколада и сливы заканчиваются сливочно, прежде чем исчезнуть. Попробуйте этот простой, но хороший вкус Mencía.

Cuatro Pasos Черный Mencia | Вивино

Красное вино из Бьерсо · Испания. Пряный аромат сливы и черной смородины сочетается со сладкой ноткой джема с корицей.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

# 2 Dominio de Tares 2016 Baltos Mencía (Bierzo)

Нос богатый, пикантный, с нотами ежевики, черных оливок, шоколада и железа. Румяное, мясистое небо является дубильным и в целом немного широким и неуклюжим, в то время как приятные ароматы черной сливы и черной смородины темнеют на густом послевкусии. Крупные фрукты и спелый вкус — вот что дает эта Mencía.

Доминио де Тарес Балтос Менсия | Вивино

Красное вино из Бьерсо · Испания. Этот аромат богат и пикантен с нотками ежевики, черных оливок, шоколада и железа.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

# 3 Vinos Valtuille 2015 Versos de Valtuille Mencía (Bierzo)

Ароматы сливочного дуба, ванили, сливы и малины лучше всего проявляются на ранней стадии, а затем — кожаными и более ломкими по мере того, как этот процесс прекращается.Резиновое уменьшенное небо, тянущее и тяжелое. Тушеные ягоды и инжир обладают мягким вкусом, а также выделяют танины и создают синяки.

Часто задаваемые вопросы об испанском вине

Почему испанское вино такое дешевое?

Испания — лидер по производству вина, поэтому они обычно перепродают свое вино во Францию ​​или Италию, где добавляют больше ингредиентов или просто меняют этикетки, перепродавая его почти вдвое дороже.

Красное вино подают в Испании холодным?

Да.Несмотря на распространенное мнение, что красные вина следует подавать как можно более теплыми, в Испании вы получаете холодное красное вино в ресторанах и пабах, а не просто охлажденное, и оно по-прежнему идеально подходит для любителей вина, которые предпочитают охлажденное вино, как я.

Есть ли ящик для подписки на испанское вино?

Да. Salut Wine Studio — это коробка для подписки на вино, а также магазин в Барселоне, который предлагает дегустацию вин и многие другие мероприятия, связанные с вином. Плохая сторона этой истории в том, что они не предлагают международную доставку, поэтому вы можете попробовать ее, только если будете там.

Заключение

Используйте всю информацию в этом руководстве, чтобы помочь вам найти правильный сорт испанского вина, соответствующий вашим конкретным вкусовым рецепторам. Все советы и знания, содержащиеся в этом руководстве, могут помочь вам определить, на какие факторы следует обращать внимание при выборе сорта испанского вина, чтобы убедиться, что вы примете правильное решение о покупке, о том, какие продукты доставят вам больше всего удовольствия. Все сорта испанских вин, упомянутые в этой статье, можно найти в Интернете или в ближайшем к вам винном магазине.

плюсов и минусов — Spanish Wine Experience

Мир вина огромен и всепоглощает. Существует множество графств, производящих ошеломляющее количество вин из невероятного количества регионов и областей. Можно с уверенностью сказать, что винный мир одновременно восхитительно соблазнителен, сбивает с толку и обширен.

На Испанском винном опыте мы недавно думали о том, как люди склонны выбирать свое вино, поскольку, естественно, в Испании оно отличается от моей родины, Британии.Но не все так иначе, как вы думаете.

После долгих исследований, вот плюсы и минусы 5 лучших способов, которыми люди выбирают вино в наши дни.

Этикетка

Если вы «ничего не знаете» о вине — не говоря уже о графствах, региональных различиях, винограде и т. Д. — вполне логично, что вы можете просто прогуляться по проходам в поисках чего-то, что выделяется визуально. Интересный лейбл. Каким бы субъективным это ни было, в наши дни это очень распространенная тема.Обычный Джо не любитель вина и просто хочет чего-нибудь выпить с партнером или друзьями. Так что… глаза говорят, как ни странно, объемно. Этикетка часто является первой точкой входа для обычного покупателя, ищущего напиток, который многие называют вином.

Плюсы:

Достоинств немного, но в некоторой степени они есть. В отношении этикеток существует несколько мнений. Старая школа и креатив.

Этикетки старой школы содержат пейзажи, замки, винные погреба и животных.Они деревенские. Атмосфера выглядит естественной или классической. Вещи, которые либо напоминают пьющему: а) откуда оно родом, или б) из Франции и Италии. Когда люди видят землю или большие дома, они испытывают ностальгию. Это признак надежного и уважаемого винодела… иногда.

Современные и забавные (ky) этикетки тоже могут быть хорошим знаком. Молодые, возможно, и менее модные винодельни, которые противоречат тенденциям и хотят сделать свои фантастические вина известными. Часто креативность, которую они вкладывают в свои вина, может быть признаком радостного изобретения в бутылке.

Минусы:

Ярлык объективно бессмысленен. Вино бывает хорошим или плохим, потому что жидкость в бутылке либо хорошая, либо плохая. Вы можете сделать плохое вино и дать ему самую классную этикетку, а можете сделать потрясающее вино и дать ему мягкий. Люди используют свои глаза, но зная вино, или спрашивая о нем, и / или пробуя его сначала, вы действительно узнаете, что вас ждет.

Цена

Старая поговорка — прочтите миф — гласит: чем лучше вино, тем дороже вино.

Плюсы:

Более дорогое вино может обозначать положительные моменты: вино выдержанное, и люди часто предпочитают более старое и более сложное вино, так что, возможно, вы получаете что-то более выдержанное. Или, может быть, вино поступает из более эксклюзивной, кустарной или менее известной винодельни с меньшим урожаем. Что-то особенное.

При этом, в зависимости от того, в какой стране вы находитесь, дорого, часто может быть просто вопрос налогов и ставок на импорт. Итак, это может быть вкусный классический Шираз откуда-то из Австралии, но из-за налогов он стоит дороже, чем доступная Риоха.

Минусы:

Цена зависит от многих факторов: возраста, страны, налога, урожайности x или y винограда, винодельни, года… так что довольно много. Цена почти так же субъективна, как и сам вкус. Старайтесь не выбирать вина только по цене. Иногда вы можете упустить выгодные предложения на отличные вина по доступным ценам или, что в равной степени, обманутые «более изысканными» винами по более высоким ценам, которые вам не нравятся. Выберите вино, которое вы хотите, не обязательно по цене, которая, по вашему мнению, является хорошей.

Возраст

Другой старый миф о вине гласит, что чем старше вино, тем оно лучше.Это вопрос, который нам часто задают в подкасте Spanish Wine Experience. И, как и многое другое в винном мире, он почти полностью эксклюзивен.

Плюсы:

«Старое вино — хорошее вино» — цитата из эпизода блестящей сюрреалистической комедии «Черные книги». Это правда? Что ж … определенные сорта винограда, регионы и страны, как правило, либо сильно стареют, либо совсем не стареют. Это зависит от стиля, физиологии фруктов, истории и традиций региона. Много вещей.А когда все это вместе, результаты могут быть ошеломляющими, почти оргазмическими и чувственными. Если мы возьмем, например, Бордо, Риоху или Бароло в качестве типичных примеров регионов выдержки, полученные в результате вина по уважительным причинам считаются одними из лучших в мире.

Age придает винам сложность и глубину. Добавляет третичные ароматы, возбуждающие обонятельную систему и нёбо. Красный виноград может оказаться в бутылке, пахнущей табаком и влажной замшей, черносливом и сладкими специями.Возраст добавляет глубины. Но так лучше?

Минусы:

Не обязательно. От того, что вы оставляете вино в бутылке и бочке, оно не становится «лучше». Иногда они не отвечают и на самом деле менее вкусны, чем младшие.

Как разворот. Некоторые сорта винограда и регионы специализируются на обратном. Более молодые, более яркие, живые и фруктовые вина. Фруктовые бомбы, полные кислотности, сливочной массы и яркого вкуса. Бон виван перед лицом старого старомодного джентльмена.

В нашем предстоящем подкасте будет 4-месячный дубовый Monastrell от Jumilla. обычно считается более сбалансированным и ароматным, чем его 18-месячный аналог.

Снова. Выберите то, что нравится вашему вкусу. Если вам нравится дымная, пряная сложность, дерзайте. Если вам нравятся более открытые и фруктовые дела, выбирайте более молодую сторону вещей.

Страна

Во многих странах есть свои винодельческие регионы. Особенно обширна и разнообразна Европа. От жарких глубин Испании и Средиземного моря до более холодных подъемов северной Франции, Англии, Австрии и Германии — вино велико и постоянно меняется на международном уровне.А затем у нас есть Южная Америка, Северная Америка, Австралия и Азия. Целые континенты!

Плюсы:

Как правило, сами страны имеют стили вин, которые «в целом» отмечают их нацию как отличную от других. Вина Испании отличаются от вин Германии. Это потому, что климат, погода и сорта сильно меняются в зависимости от того, куда вы идете. Жара, почвы, погода, местные сорта. В мире, я имею в виду это слово грандиозно, сорт — это пряность жизни.Я большой поклонник стран с жарой, которые могут предложить мне тяжелые красные, полные вкуса, например, Испания, Австралия, США, Южная Африка, Аргентина.

Выбор поможет вам определить глобальный стиль вина, который соответствует вашим потребностям.

Минусы:

Сказав это, в каждой стране, особенно в Европе, а также в таких гигантах, как Австралия, есть увлекательный выбор различных винных регионов, которые могут помочь запутать и опровергнуть идею о том, что у страны есть самобытность.

Если мы возьмем старушку мира, Францию, мы получим восхитительный зверинец типов. На севере более прохладный климат, который придает изюминку и элегантность белым и более светлым красным оттенкам шампанского и бургундского. Но идите дальше на юг, к этой экзотической границе с Иберией, и вы наткнетесь на Рону и Бордо с их склонностью к более липким и темным зверям.

Сказать «Я люблю французские вина» — это настолько общее правило, что почти бессмысленно. Какие французские вина ??

Виноград

Немного похоже на регионы, в разных странах часто есть свой «собственный» виноград, который либо выращивается только там, либо в силу своей природы и истории процветает там.Сильванер в регионе Франкен в Германии, Монастрель в Хумилья, Неббиоло в районе Пьемонте. Но затем у нас есть много сортов винограда, которые покинули свои дома и распространились на новые пастбища, чтобы расширить их сенсорный кругозор; большинство из них французские: Пино Нуар, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Сира и т. д. Итак… выберите виноград, который вы знаете, верно?

Плюсы:

Виноград по своей природе имеет свой собственный характер; будь то виноград со светлой кожицей или толстый, ароматный или нейтральный.Каждый сорт винограда, по определению и , будет иметь свой уникальный стиль и вкусовые качества. Людям, которые любят большие, тяжелые, наполненные фруктами вундеркиды, понравятся Cab Sav, Anglianico, Monastrell, Malbec, Touriga Nacional, Pinotage. Те, кто любит более элегантные и изящные красные, в основном предпочтут Пино Нуар, Санджовезе, Менсия, Гренаш. однако целостный характер этого винограда также будет деформироваться и меняться в зависимости от того, где он выращивается.

Минусы:

Гренаш из Франции, с берегов Роны, на самом деле совсем не похож на его алкогольное, фруктовое и ягодное происхождение из Испании — Гарнача.Изящный и глубоко глубокий Сира из Франции не имеет ничего общего со своим шумным и пикантным кузеном Ширазом из Австралии. Нежный и мягкий Пино Нуар из Бургундии — воплощение грации — совсем не похож на более вареные и мясистые из США.

Климат, почва и погода также во многом будут определять, что происходит с самим виноградом. Так что, заказав шикарное и сексуальное такси или Мерло из Бордо, вы получите совершенно иной опыт, нежели в Калифорнии.

Из этой статьи можно подумать, что вся надежда потеряна.Что ничего из того, что вы выбираете или делаете, не имеет значения, потому что все меняется. Но… не отчаивайтесь !! Общие правила все еще остаются в силе. Виноград — это еще виноград, регионы — все еще регионы, возраст — еще стареет.

Это толчок к поиску того, что вам нравится. Чем больше вы пьете — а мы всегда это поощряем — тем больше вы узнаете, что вам нравится. От страны к стране, от региона к региону, от винограда до выдержки — по цене и этикетке.

Wine — это сексуальное, завораживающее, домашнее, элегантное, яркое, скромное, сложное и базовое удовольствие, которое понравится каждому на любом уровне.

Проведите небольшое исследование и подумайте, что вам на самом деле нравится. Тогда… вперед!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Узнайте о вине Риохи из Испании

Риоха так же устойчива, как вина Бордо и Бургундии, но все же остается незамеченной по сравнению со своими более известными аналогами. Это означает, что звездную бутылку достойной возраста Риохи можно купить гораздо дешевле, чем бутылка Бордо или Бургундия с таким же рейтингом. Вино Риоха берет свое название, как и многие другие вина Старого Света, из региона Риоха, где оно производится.

Риоха за 60 секунд:

  • Регион Риоха не имеет выхода к морю на севере центральной части Испании и включает три субрегиона.
  • Темпранильо, красный винный сорт, произрастающий в Испании, является доминирующим сортом винограда в Риохе.
  • Вина Риохи делятся на четыре уровня классификации: Genérico, Crianza, Reserva и Gran Reserva.
  • Вина из Риохи могут быть от средних до полнотелых, с высоким содержанием танинов и богатым вкусом темных ягод, сливы, табака и трав.

Где находится регион Риоха?

Вина с обозначением DOCa Rioja производятся из винограда, выращенного в трех различных автономных сообществах на севере Центральной Испании: Ла-Риоха, Паис Васко и Наварра.Источник большой путаницы, DOCa Rioja не охватывает Ла-Риоху полностью. Виноградники, включенные в обозначение DOCa, высажены возле реки Эбро в северной части общины, протянувшейся на 62 мили. Около 69 процентов винограда, выращенного для производства вин Rioja DOCa, выращивают к югу от реки Эбро в Ла-Риохе. Остальные виноградники находятся к северу от реки и разделены между провинцией Паис Васко Алава и Наваррой.

Еще больше усложняет ситуацию то, что виноградники, обозначенные DOCa, разделены на три отдельные зоны выращивания: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Ориенталь Риоха (ранее Риоха Баха).Вина DOCa Rioja можно смешивать с виноградом, выращенным в двух или более зонах, хотя становятся популярными и однозонные вина.

Какой вкус у Риохи?

Риоха производится из смеси сортов винограда, из которых доминирует Темпранильо. Гарнача обычно добавляют в смесь для придания фруктовости; Также могут быть включены Мазуэло (также известный как Кариньена) и Грациано.

Вино из Риохи известно своей структурой и танинами, как Каберне Совиньон, но также имеет фруктовый характер.Это делает его идеальным для тех, кто любит каберне, но также ищет доминирующий вишневый вкус, который часто присутствует в винах из пино нуар.

Риоха также может быть винифицирована в белом или розовом стилях, хотя производители должны получить предварительное разрешение от Consejo Regulador, прежде чем выпускать свои вина на рынок. Белая Риоха производится в основном из Виуры (Макабео) и других местных сортов винограда. Совиньон Блан и Шардоне, хотя и не родом из этого региона, стали разрешенными сортами винограда в 2007 году.Розовые вина Риохи изготавливаются преимущественно из Гарнача, поскольку они обладают присущей этому сорту фруктовостью.

Различные стили Риохи

Красные вина Риохи делятся на четыре уровня классификации. Каждая классификация указывает количество времени, которое вино провело в дубе (а в некоторых случаях и в бутылке), и будет четко обозначена на бутылке. Четыре классификации:

  • Genérico (ранее называлось Joven): Это основная форма вина, гарантирующая только происхождение и винтаж.Вина Genérico не имеют минимальных требований к выдержке и обычно продаются в течение первого или второго года после сбора урожая. Примерно 40 процентов вин Риохи подпадают под эту категорию, они очень молодые, фруктовые и обладают свежей кислотностью.
  • Crianza: Для того, чтобы вино получило маркировку Crianza, оно должно прожить как минимум один год в дубе. После извлечения из бочки вино должно провести в бутылке еще как минимум несколько месяцев, прежде чем будет продано. Этот уровень Риохи широко доступен на американском рынке и невероятно доступен, обычно его розничная цена составляет около 15 долларов или меньше.Риоха Крианца полнее, чем Дженерико, с нотами красных и черных фруктов, тостов и кожи.
  • Резерв: Эти вина производятся из лучших сортов винограда и производятся только в те годы, которые считались благоприятными для вегетационного периода. Риоха Резерва должна выдерживаться не менее трех лет, по крайней мере один из дубовых, а остальные в бутылке. Вина Reserva обычно демонстрируют значительные признаки старения, с тонкими характеристиками свежих фруктов и более доминирующими нотами сигарной коробки и сухофруктов.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2024 Все права защищены.