фестиваль устриц в ресторане Humans
Чем Касабланка отличается от Новой Зеландии, почему Комесаки сливочные, а Черный жемчуг в меру соленый, где добывают Императорскую, а где — Онагава — с 20 ноября и до самого Нового года в ресторане Humans проходит фестиваль устриц.
Фестивальный ассортимент seafood bar Humans — самый большой сре-ди московских ресторанов. Цены — максимально приятные. Устричный аквариум — три метра. Humans бьет все возможные рекорды.
Шеф-повар seafood bar Humans Ренат Ярхамов очень любит устрицы. И умеет разбираться в десятках оттенков их вкуса — легкие ореховые, сладкие фруктовые, абстрактные минеральные, приятные сливочные, еще — земляные, растительные. И это не говоря о привычных: морских, йодированных, соленых. Этой зимой Ренат решил научить и своих гостей разбираться в устрицах — в его новом переложении 15 вариантов двухстворчатых моллюсков.
Для старта, просто чтобы разогнаться — простушка Новая Зеландия. Далее — Фин де Клер, которые аффинируют в течение месяца в клерах, что делает их вкус максимально легким и понятным, идеальным для начинающих любителей устриц.
Затем сложнее — чуть сладковатый Белый жемчуг в изящных раковинах розовых тонов и деликатный, в меру соленый Чёрный жемчуг. Из Средиземноморья в Москву приезжают крупные Средиземноморские устрицы и Специаль, мясистые и плотные. А с Атлантического побережья – Касабланка.
Дикие устрицы — традиционно российские дальневосточные: глубоководная Хасанская, она самая сложная для добычи и с самой красивой раковиной — круглой и волнистой; и Императорская с приятной сладостью в послевкусии.
Самая сложная часть — японские устрицы с отчетливо сливочным вкусом: Комесаки с тонкими ореховыми нотами, очень крупные Ивате, Онагава и Киемон, необычайно нежная Огацу и Кесенума.
Шеф-повар Ренат Ярхамов раскрыл правила выбора устриц:
— раковины должны быть обязательно закрыты;
— если раковины слегка приоткрыть острым ножом, то живая устрица сама моментально их захлопнет;
— если постучать одной устрицей о другую, то звук должен быть звонкий — как при стуке камня о камень; а если звук глухой, то моллюск, скорее всего, умер;
— чем меньше устрица, тем она вкуснее, а стандартным считается размер от 5 до 15 см;
— тело хорошей и свежей устрицы плотное, собранное, не расплывающееся.
wek.ru
Участникам фестивалей
В традиции столичных мероприятий все крепче укореняется ежегодный цикл красочных фестивалей под открытым небом «Московские сезоны». Фестивали приурочены к празднованию таких общероссийских праздников, как Новый год и Рождество, праздник Пасхи, День Великой Победы и другие. Также в столице регулярно проводятся фестивали, посвященные временам года и сезонным мероприятиям, среди них — «Московская весна», «Московское лето», «Золотая осень».
Главной целью торговой программы мероприятий цикла «Московские сезоны» является популяризация товаров отечественного производства в сферах народно-художественных промыслов, легкой текстильной промышленности, фермерского хозяйства. Как правило, в ассортимент ярмарочных шале входят качественные продукты питания, товары для дома, детские товары, сувенирная продукция.
Кроме торговой программы каждый фестиваль включает культурно-развлекательные и образовательные мероприятия с концертами и театрализованными представлениями на главных площадках города, выставками, мастер-классами, квестами и экскурсиями для москвичей и гостей города.
______________________________________
Фестиваль «Путешествие в Рождество 2020»
Фестиваль пройдет с 13 декабря 2019 по 12 января 2020 года.
К участию в фестивале приглашаются производители, и реализаторы широкого ассортимента продукции:
— тематической сувенирной продукции и подарков;
— елочных украшений и игрушек;
— праздничного декора для дома;
— товаров народно-художественных промыслов;
— кондитерских изделий и сладостей;
— деликатесов к праздничному столу;
— предприятия общественного питания с новогодним и рождественским меню;
Телефон для справок: 8 (499) 120-28-89.
______________________________________
КАК ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ:
Для участия в фестивальных мероприятиях «Московские сезоны» необходимо в период заявочной кампании заполнить заявку, размещенную на сайте fair.mos.ru в разделе «участникам фестивалей», приложить к ней требуемые документы и отправить их через электронную форму подачи заявок в фестивальных мероприятиях «московские сезоны». Электронная форма подачи заявок доступна только в период проведения заявочной компании.
Телефон для справок: 8 (499) 120-28-89.
Участие во всех фестивалях цикла «Московские сезоны» бесплатно.
СРОКИ ПОДАЧИ ЗАЯВОК:
В соответствии с положением об Экспертном совете по отбору участников торгового обслуживания городских фестивальных мероприятий, заявочная кампания начинается не позднее, чем за один месяц до начала очередного фестиваля и продолжается не менее одной недели.
ГРАФИК МЕРОПРИЯТИЙ НА 2019 ГОД
Фестиваль | Период проведения | |
«Московская масленица» | 01.03.2019 | 10.03.2019 |
«Крымская весна» | 16.03.2019 | 18.03.2019 |
«Пасхальный Дар» | 25.04.2019 | 05.05.2019 |
«Московская весна A CAPPELLA» | 01.05.2019 | 12.05.2019 |
«Фестиваль Святого Николая Чудотворца» | 17.05.2019 | 19.05.2019 |
«Рыбная неделя в Москве» | 02.06.2019 | |
«Времена и Эпохи» | 07.06.2019 | 16.06.2019 |
«День России. Московское время» | 12.06.2019 | 12.06.2019 |
«Цветочный Джем» | 23.08.2019 | 08.09.2019 |
«День города» | 07.09.2019 | 08.09.2019 |
«Золотая осень» | 04.10.2019 | 13.10.2019 |
«День народного единства» | 02.11.2019 | 04.11.2019 |
«Путешествие в Рождество 2020» | 13.12.2019 | 12.01.2020 |
fair.mos.ru
Гастрономический фестиваль Фуд-Шоу в Москве 2020: даты проведения, программа, участники
В 2020 году в Москве пройдёт очередной гастрономический фестиваль Фуд-Шоу. Всех желающих научат готовить изысканные блюда
Дарья ИВАШКИНА
Фото: Владимир Веленгурин
Каждый год в первые выходные зимы в Москве проходит гастрономический фестиваль Фуд-Шоу. На этом мероприятии обычно собираются все, кто любит готовить вкусную еду и вообще любит еду. Здесь можно встретить популярных шеф-поваров, рестораторов, фуд-блогеров, фуд-стилистов, фермеров, кондитеров и шоколатье.
У гостей «Фуд-Шоу» есть возможность узнать много нового, приготовить какое-нибудь необычное блюдо и просто весело провести время.
Дата и место проведения
Очередной гастрономический фестиваль «Фуд-Шоу» планируется провести в Москве в феврале 2020 года. Площадка и расписание пока точно не определены.
Почему стоит посетить
Первый подобный фестиваль состоялся в Москве ещё в 2006 году. Это мероприятие задумывалось как выставка вкусных и качественных продуктов для широкой публики.
Фото: Владимир Веленгурин
Программа и участники
Как правило, фестиваль проходит в течение двух дней. Все это время на его площадках работает самая большая в Европе pop-up кулинарная студия. Здесь гостям под руководством 10 шеф-поваров предстоит приготовить несколько оригинальных блюд.
Кроме того, в рамках гастрономического фестиваля Фуд-Шоу в Москве проходит церемония вручения премии Food Show Awards: награду получают самые лучшие медиапроекты о еде и кулинарии.
Помимо этого, гостей ждут квесты, игры, лекции, конкурсы с призами и отличная музыка. И, конечно же, не обойдётся без маркета, где можно будет продегустировать и купить свежие продукты, а также кухонную технику и посуду.
Не забудут организаторы и о юных гурманах. Для них создадут Детскую игровую зону.
Фото: Иван Вислов
Цены на билеты
Вход на фестиваль, как правило, бесплатный, но нужно предварительно зарегистрироваться на сайте мероприятия. Для этого придётся заполнить анкету и назвать своё любимое блюдо (эта информация потребуется организаторам, чтобы составить очередной рейтинг «Любимые блюда»).
А вот участие в мастер-классах на «Фуд-Шоу» платное. Причём количество мест ограничено. Так что позаботиться о билетах стоит заранее.
Как добраться
Адрес:
г. Москва, КВЦ «Сокольники», павильон № 2, 5-й Лучевой просек, 5А, стр. 4,
Станция метро:
«Сокольники»
Мероприятия, которые вам понравятся
Фестиваль ресторанов Taste of Moscow 2019: секреты европейских шеф-поваров и кулинарные путешествияВ конце июня 2019 года Москва вновь примет международный фестиваль лучших ресторанов и изысканной еды Taste of Moscow
Фестивали Вьетнамской еды в Москве 2019В 2019 году в Москве пройдёт несколько Фестивалей Вьетнамской еды. На национальных ярмарках можно будет попробовать эксзотические блюда и купить продукты, которые вы больше нигде не встретите…
www.kp.ru
даты и места проведения, программа, участники
Яркие огни, запах корицы и имбиря, хороводы сказочных елок, праздничная ярмарка без конца и края зимой 2019-2020 перенесут Москву в волшебшую сказку фестиваля «Рождественский свет»
Ольга Либгардт
08.10.2019
Фото: Виктор Гусейнов
Фестиваль «Рождественский свет» уже пятый год проводится в Москве в дни новогодних каникул. Это зимой фестиваль также начнется в декабре 2019-го и продлится до середины января 2020 года. Атмосфера праздника будет ощущаться на каждом углу — мероприятия проводятся в самых оживленных местах столицы.
Фото: Михаил Фролов
Программа
В фестивале «Рождественский свет» 2019 участвуют светодизайнеры из разных стран. На каждой площадке гостуй ждут сюрпризы. Улицы и площади буду традиционно украшены гирляндами, инсталляциями и арт-объектами. Все желающие смогут полюбоваться сказочно красивыми объектами иллюминации всемирно известных светохудожников и увидят выступления актеров уличных театров под открытым небом. Сказочные деревья, 3D-проекции, светящиеся туннели создают по-настоящему волшебную новогоднюю атмосферу.
По случаю проведения фестиваля на главных улицах Москвы и в парках развернутся действия всеми любимых русских и зарубежных сказок. Здесь будут установлены нарядные елки. На каждой из площадок раскинутся торговые ряды, открытые сцены и павильоны для проведения мастер-классов, веселых викторин и конкурсов, спортивных состязаний. Для москвичей и гостей столицы подготовят увлекательные квесты. Публику будут развлекать уличные музыканты и специально организованные артисты.
Площадки
Фестиваль «Рождественский свет» традиционно проходит на следующих площадках:
- Тверской бульвар
- Тверская улица
- Цветной бульвар
- Новопушкинский сквер
- Страстной бульвар
- Семеновская площадь
- Камергерский переулок
- Улица Рождественка
- Мясницкая улица
- Улица Большая Дмитровка
- Столешников переулок
- Кузнецкий мост
- Театральная площадь
- Манежная площадь
- Площадь Революции
- Никольская улица
- Поклонная гора
ВАЖНО: Список предварительный, в нем возможны изменения.
События, которые вам понравятся
Фестиваль «Путешествие в Рождество» в Москве 2019-2020Фестиваль «Путешествие в Рождество» в Москве — ещё один прекрасный повод любить новогодние праздники. Это мероприятие ежегодно проводится в столице в конце декабря – начале января. В зимнем сезоне 2019-2020 года оно тоже, безусловно, станет одним из самых ярких и ожидаемых городских событий. Д…
ГУМ-ярмарка на Красной площади в Москве в 2019-2020 году: «народные» лакомства, каток и антиквариатВкусное угощение, праздничные сувениры и хорошее настроение — именно за этим нужно идти на ГУМ-ярмарку на Красной площади. Торговые ряды будут работать с декабря 2019 года и по март 2020-го…
www.kp.ru
В Москве открылись площадки фестиваля «Путешествие в Рождество» — The Village
В Москве стартовал фестиваль «Путешествие в Рождество». Тематические площадки (в этом году рекордные 81) по всему городу проработают до конца новогодних праздников — 12 января.
Главные точки расположатся на Манежной площади, Новом Арбате, ВДНХ и Тверском бульваре. Площадки фестиваля работают каждый день: в будние дни — с 11:00 до 21:00, в выходные и праздничные дни — с 10:00 до 22:00, а в новогоднюю ночь и вовсе до 03:00.
В программе — световые инсталляции, театрализованные представления и концерты, творческие и спортивные мастер-классы, а также ледовые шоу. В шале продают сувениры и угощения. Вот программа некоторых площадок:
В этом году тема фестиваля «Путешествие в Рождество» в «Сокольниках» — Китай. Гостей ждут лекции по культуре и истории страны, выступления китайских уличных театров, шоу китайских барабанщиков.
Камергерский переулок
На площадке откроется «Домик добра», где благотворительные фонды расскажут о своей работе. Тут же научат делать украшения для дома, пройдут сессии арт-терапии, шахматный турнир, конкурс чтецов, выставка кошек.
Бабушкинский парк
Здесь будет царство сказок. В программе — театральные спектакли, музыка и мастер-классы. А на местном катке запланированы мастер-классы по фигурному катанию, игры и соревнования.
Сквер по Олонецкому проезду
На этой площадке можно познакомиться с новогодними традициями европейских стран. Приходите на мастер-классы по созданию аутентичных игрушек, дегустацию национальных блюд, театральные спектакли и выступления.
Измайловский парк
Горожан приглашают на выступления кавер-групп и шоу ростовых кукол, творческие и кулинарные мастер-классы, перетягивание каната, бег в мешках и другие русские народные игры.
С подробной программой мероприятий можно ознакомиться по ссылке.
www.the-village.ru