Спиртные благородные напитки: Леонид Гелибтерман: 10 благородных напитков

Список спиртных напитков мира | Спиртные напитки

Абсент Айсвайн Аквавит Арак Арманьяк Архи Бальзам Бамбузе Билк Биттер Бренди Бурбон Вермут Вино Виски Водка Граппа Джин Игристое вино Кальвадос Кашаса Квас Киршвассер Коньяк Крамбамбуля Креман Кумыс Ликер Лимончелло Мадера Малага Мамахуана Маотай Марсала Медостав Мастика Мескаль Метакса Наливка Настойка Пастис Перри Пиво Пино де Шаран Писко Поммо де Норманди Портвейн Пульке Ракия Ракы Речото Ром Саке Самбука Сётю Самогон Сато Сидр Сливовица Старка Тарасун Текила Тогба Токай Тутовка Узо Флок де Гасконь Ханди Ханшина Херес Хреновуха Хурэмгэ Цинар Чача Чича Шампанское Шнапс Ягати

Уже давно было доказано на практике, что алкоголь выводится из организма человека через двадцать один день. .. То есть никогда. Сами посудите, как тут можно устоять, если современный алкогольный рынок пестрит различными спиртосодержащими творениями в ярких, броских бутылках. Человек пил еще много-много тысячелетий назад и продолжает пить до сих пор.

 

Главное здесь — не переусердствовать, иначе последствия могут оказаться не самыми благоприятными. Но каждый, как говорится, отвечает за себя, а я лишь в сотый раз напомню нашим уважаемым читателям, что «чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью». Мои однокурсники часто шутили, что если бы их отчислили из университета, то они запросто смогли бы сдать все бутылки из-под спиртного и поступить на платное отделение. К счастью, ничего подобного не случилось, однако сегодня не об этом! С того момента, как человек впервые додумался до создания алкогольного напитка, он продолжает мыслить в этом направлении и производить все новые и новые алкогольные шедевры в невероятно большом количестве.

 

Спрос рождает предложение, поэтому пока потребность в данных товарах в мире высока (а снижаться она и не собирается), список спиртных напитков будет только пополняться. Сегодня список напитков, содержащих в своем составе этиловый спирт, бесконечно длинный. Мало того, в него постоянно включают «новичков». Каждая нация, каждая страна имеет свои личные алкогольные напитки список которых не ограничивается одним-двумя вариантами. Все напитки особенные, их отличают различный состав, разное происхождение и индивидуальные характеристики. Сегодня я постараюсь уделить внимание каждому из существующих видов алкосодержащих жидкостей — известных и не очень, крепких и слабых, сладких и кислых. Да Вы и сами сейчас все увидите. Итак, спиртные напитки список.

 

Квас (анг. kvass). Не удивляйтесь, ведь этот любимый всеми традиционный славянский напиток имеет крепость в пределах 1,2%. На свет он появляется путем незавершенного молочнокислого и спиртового брожения сусла.

 

Пиво (анг. beer, фр. bière, нем. bier). Без преувеличений можно сказать, что пиво любит весь мир! До сих пор неизвестен первый создатель пива, получаемого путем брожения солодового сусла с дрожжами и хмелем, но считается, что корни этого напитка уходят в 9500 год до н. э. Сегодня этим старейшим продуктом поют весь мир такие страны, как Германия, Чехия, Австрия, Ирландия, Россия и некоторые другие. Крепость «пивка» обычно от 5 до 14%, и чаще всего его относят к слабоалкогольным напиткам.

 

Вино (анг. wine, фр. vin, итал. vino, нем. wein). Как можно рассказать о вине в двух предложениях? Это невыполнимая миссия. Здесь и красные, и белые, и розовые вина, а также брюты, сухие, сладкие, полусладкие и полусухие напитки, каждый из которых создается при брожении виноградного сока. Крепость среднеалкогольного «напитка истины» — от 9 до 22%, а лидером в винодельческой отрасли считается Франция.

 

Токай

Портвейн (анг. port, порт. porto, нем. portwein). Это традиционный португальский напиток, представляющий собой крепленое виноградное вино, крепостью около 17-20 градусов. Портвейн — «серьезный» напиток, так как он имеет категорию «названия, контролируемого по происхождению».

 

Мадера (порт. madeira). Это еще одна разновидность португальского крепленого вина. Данный среднеалкогольный продукт обычно имеет крепость около 20%. Особенность мадеры — это выдержка виноматериала при высоких температурах от 60 до 80 °С.

 

Херес (анг. sherry, исп. jerez, порт. xerez). Очень интересный среднеалкогольный напиток, производимый на территории Испании посредством ферментации виноградного сусла под пленкой так называемого флёра, вида хересных дрожжей. Содержание спирта в данной разновидности вина — около 20%.

 

Марсала (итал. marsala). Если верить словам адмирала Нельсона, то это «вино, достойное трапезы любого самого привередливого лорда». Причем лорд должен быть весьма стойким, так как крепость марсалы — около 17-18%. Данное крепкое десертной вино родом из итальянской Сицилии несколько похоже на мадеру, однако имеет более высокий уровень содержания сахара.

 

Малага (исп. málaga). Относится к десертным винам, которые являются заслугой жителей испанской провинции Малага. Крепость напитка колеблется между 13 и 22%, а особенностью его производства считается отдельное брожение трех разных типов сусла различными способами.

 

Токай (анг. tokai, венг. tokaji). Эксперты выделяют это вино, изготавливаемое в Венгрии и Словакии, как отдельный вид спиртных напитков. Крепость токая — около 10-12%, а его характерный медовый букет невозможно найти ни в одном существующем в мире вине.

 

Вермут (анг. vermouth, итал. vermut, фр. portwein, нем. wermut). Его создание приписывают самому Гиппократу, который «лечился» им еще в V веке до н.э. Вермут — это крепленое вино (16-18%), ароматизированное различными травами и лекарственными растениями, где главную роль играет полынь. Первенство в вопросе создания вермутов принадлежит Италии, а ей на пятки сегодня наступает Франция.

 

Сидр (анг. cider, фр. cidre, нем. apfelwein). Данный слабоалкогольный напиток (от 2 до 7%) производится путем сбраживания сока яблок без добавления дрожжей. Особенность сидра — его явная шампанизированность. Франция (регионы Бретань и Нормандия) отличилась как создатель самых качественных сидров.

 

Перри (анг. perry, фр. poiré, нем. birnenmost). По принципу производства и особенностям напоминает сидр, но в его основе — грушевый сок, да и уровень сахара перри значительно выше. Содержание спирта — от 5 до 8,5%. Великобритания, Испания и, разумеется, Франция — главные специалисты по «грушевому» алкоголю.

 

Шампанское (фр. champagne). Это самый торжественный и загадочный среднеалкогольный напиток крепостью около 8-13%, изготавливаемый исключительно во французской провинции Шампань методом вторичного брожения вина в бутылке. Отсюда и пузырьки углекислого газа в этом игристом вине.

 

Саке (анг. sake, яп. 酒). Традиционный среднеалкогольный напиток Японии, крепость которого достигает 14,5-20 градусов. Несложно догадаться, из чего японцы делают свой напиток — конечно же из риса. Итак, саке получают в результате сбраживания риса.

 

Сато (или хай). Так называется традиционное вино Таиланда, производимое путем ферментации риса. Крепость сато чуть ниже стандартной крепости вина — около 7-10 градусов.

 

Абсент (анг. absinth, фр. absinthe, чеш. absint). Также известен как «зеленая фея» или «лучший друг» Ван Гога и Пабло Пикассо. Не один раз этот самый крепкий напиток в мире (от 70 до 86 градусов) гнали взашей из многих стран за его токсичную составляющую — туйон, способную вызвать у человека галлюцинации, а затем снова возвращали. Известно, что абсент впервые появился в Швейцарии, а сегодня его готовят Чехия, Франция, Италия и некоторые другие страны.

 

Аквавит

Аквавит (анг. aquavit, швед. aquavit, норв. akevitt). Несомненно, этот крепкий напиток (от 38 до 50%) желтоватого цвета понравился бы русским, так как его готовят из нашей любимой картошки! Идея создания этой «воды жизни» (дословный перевод «aqua vitae» с латинского) принадлежит Швеции и Норвегии, которые и готовят напиток на основе спирта, полученного при переработке картофеля.

 

Арак (анг. arrack, фр. arak, нем. arrak). Если выпьете много этого напитка, то будете сильно потеть. По крайней мере, так утверждают производители арака — мастера Ближнего Востока, Юго-Восточной Европы и Центральной Азии. Арак — крепкий алкогольный напиток (от 40 до 55 градусов), получаемый путем дистилляции, причем в зависимости от страны процедуры его изготовления и исходное сырье сильно отличаются.

 

Пастис (фр. pastis). Этим крепким напитком (40-45%) нас радует Франция с 1915 года. Своим появлением он обязан запрету, который Европа наложила на абсент в начале XX века, что вызвало огромный спрос на его заменители. Пастис, заменитель абсента, — это французская анисовая водка с пряностями.

 

Мастика (болг. мастика). С этим напитком стоит быть поосторожней, так как его 47-процентная крепость может свалить даже лошадь! Данный крепкий алкоголь готовят в Болгарии на основе анисовой вытяжки. Однако серьезную конкуренцию болгарам сегодня составляют македонские производители.

 

Бренди (анг. brandy). Довольно общий термин, которым обозначают продукты дистилляции виноградного вина. Крепость бренди, как правило, от 40 до 60%. Ниже представлены семь существующих в мире напитков, относящихся к «роду» бренди.

 

Коньяк (фр. cognac). Многие критики считают его самым благородным из крепких спиртных напитков. Коньяк — вид бренди, производимый во Франции, в регионе Шаранта, из винограда по особой технологии. С коньяком во Франции все строго, его производство четко контролируется представителями государственной власти, а крепость напитка не должна превышать 40 градусов. Однако бывают и исключения.

 

Арманьяк (фр. armagnac). Если коньяк французы подарили миру, то, как гласит французская мудрость, арманьяк оставили себе. Видимо, хорош он невероятно! Этот крепкий напиток готовят в Гаскони (Франция) из сортового винограда путем перегонки виноградного вина. Уровень алкоголя — около 40%.

 

Киршвассер

Граппа (итал. grappa). Напиток, поднявшийся из самых низов, так как изначально экономные итальянцы готовили его из отходов, оставшихся после винного производства. Сегодня граппа — это популярный напиток крепостью от 40 до 50%, получающийся в результате перегонки виноградных отжимок.

 

Кальвадос (фр. calvados). Заслуга по созданию яблочного бренди, получаемого путем перегонки сидра, принадлежит Франции. Крепость напитка, пришедшего из Нижней Нормандии, составляет 40градусов. Иногда кальвадос делают из смеси яблок и груш.

 

Киршвассер. Напиток крепостью около 40%, получаемый при дистилляции сусла черной черешни. Киршвассер довольно старый вид алкоголя, впервые появившийся в Германии, а затем на востоке Франции в XVII веке.

 

Сливовица. По названию можно догадаться, что это бренди (крепость 45%) из забродившего сока слив. Напиток иногда называют ракия, а готовят его в Сербии, Боснии и Герцеговине, Болгарии и Хорватии.

 

Метакса. Напиток назван в честь его создателя — грека Спирса Метакса, который в 1888 году получил его, смешав виноградный бренди с виноградным вином и добавив в эту «гремучую смесь» травяной настой. Так Спирс Метакс сделал Грецию лидером по производству метаксы, крепость которой не превышает 40 градусов.

 

Водка. Главная гостья на всех русских застольях! Напиток представляет собой прозрачный водно-спиртовой раствор с содержанием алкоголя от 40 до 53%. Главными производителями водки считаются Россия и Польша, однако впервые ее приготовил некий персидский врач в X веке.

 

Шнапс. Это скорее общее наименование некоторых алкогольных напитков крепостью не менее 40%, получаемых путем перегонки браги из зерна (или фруктов). На мировой рынок шнапс поступает из Германии, Швейцарии, Австрии и стран Скандинавии.

 

Виски. Как заверяют шотландцы, создатели этого напитка, нет в мире такого человека, который не любит виски, он просто еще не нашел свой сорт. Виски — это напиток крепостью от 40 до 50%, производимый из зерна путем соложения, перегонки и выдержки. Классический шотландский виски величают модным словом «скотч», а традиционным производителем напитка также считается Ирландия.

 

Бурбон. Тот же виски, только американский. Готовят бурбон (крепость 40-50%) в США из кукурузы по хитрой технологии.

 

Джин. Крепкий спиртной напиток (38-45%), любимец лондонских денди и английских джентльменов. В 1680-х годах Англия «списала» рецепт джина у Голландии, где он впервые появился, а теперь является лидером по его производству. Данный напиток — это результат перегонки пшеничного спирта с добавлением можжевельника.

 

Маотай

Маотай. Этот крепкий (35-53%) напиток, рожденный в Китае, является особенным, так как его принято пить только в самых торжественных случаях. В Китае маотай готовят из гаоляна (растение семейства злаки), и он считается национальным и дипломатическим напитком.

 

Узо. Представляет собой дистиллят смеси этилового спирта и ароматических трав, в числе которых обязательно присутствует анис. Производит узо крепостью от 40 до 50% сегодня только Греция.

 

Ракы. Этот напиток смогут попробовать все туристы, отдыхающие в Турции. С ним стоит быть осторожными, так как крепость ракы колеблется между 40 и 50%. Турецкий национальный напиток представляет собой результат перегонки виноградного вина, который затем настаивается на анисовом корне.

 

Ром. Хочется добавить: «Йо-хо-хо»! Этот довольно крепкий алкоголь (от 30 и аж до 78%) готовят на Карибах с помощью сбраживания и дальнейшей перегонки тростникового сиропа и патоки.

 

Чача. Про нее сам Сталин как-то сказал: «Это лучшая из всех видов водки». Но «вождь народов» тут же поправил себя: «Правда, я сам ее не пью. Предпочитаю легкие вина». Легкой чачу не назовешь, так как ее крепость от 45 до 60%. Чача — это грузинский алкоголь, напоминающий виноградный бренди.

 

Тутовка. В Закавказье (Армения, Грузия, Южная Осетия) мастера делают этот спиртной напиток примерной крепостью 75-80% из ягод черного и белого тута (род растений семейства тутовых). В Армении, где данный напиток наиболее распространен, тутовку называют арцах.

 

Ханшина. Это заслуга Китая, его традиционный напиток из проса или чумидзы (черный рис). Ханшину также называют китайской пшеничной водкой, крепость которой варьируется в пределах от 40 до 55 градусов.

 

Тутовка Арцах

Бамбузе. Что растет в Индонезии? Конечно, бамбук. Как раз из его семян индонезийцы и готовят крепкий спиртной напиток бамбузе (40-50%). Уж не знаю, рискнула бы я его попробовать, ведь в его составе присутствуют галлюциногены и древесный спирт, который может привести к потере зрения. Ну а жители Индонезии используют его как культовый и ритуальный напиток, полагаясь на волю всевышнего.

 

Цинар. Этот 17-процентный алкогольный напиток готовят в Италии путем перегонки сока артишоков. Вообще, итальянцы любят все «ароматизировать», вспомним хотя бы вермут. В цинар они также добавляют различные ароматические травы и пряности.

 

Ягати. Или охотничий чай, пользующийся ошеломительной популярностью среди горнолыжников. Этот напиток готовят в Австрии из смеси меда, чая, красного вина и шнапса.

 

Кизлярка. Это виноградная водка крепостью около 40%, название которой произошло от города на севере современной республики Дагестан — Кизляр. Сегодня кизлярку производит на свет ГУП «Кизлярский коньячный завод».

 

Текила. Соль. Лимон. Без этих важных «спутников» этот напиток сегодня уже сложно представить. Родился данный крепкий алкоголь (35-55 градусов) в окрестностях города Текила, штат Халиско, Мексика. Сырьем для текилы служит сердцевина традиционного для Мексики растения под названием голубая агава.

 

Самогон. Это классический источник дохода бабушек любой глухой деревушки. Но не будем об этом, ведь во многих странах, в том числе и в России, изготовление и сбыт самогона запрещены. Итак, это алкогольное «чудо» представляет собой напиток, полученный в результате перегонки браги (с помощью самогонного аппарата) из картофеля, зерновых, фруктов, свеклы т. д. Крепость напитка варьируется в соответствии с пожеланиями производителя, но, как правило, отметки 40% она достигает.

 

Цинар

Старка. Оригинальная ржаная водка, прошедшая процедуру старения в дубовой бочке из-под вина. Также в старку добавляют листья яблони, груши и цветки липы. Уровень алкоголя такого ароматного шедевра составляет 40-43%, а над его созданием «колдуют» Польша, Литва, Белоруссия и некоторые области России.

 

Ликер. В Средние века считался «эликсиром жизни», да и сегодня весьма популярен. Это сладкий, ароматный напиток, содержание спирта в котором варьируется от 15 до 40%. Ликеры в большом количестве производит Италия из заспиртованных фруктово-ягодных соков с добавлением пряностей, трав и кореньев.

 

Лимончелло. Разновидность ликера, изготавливаемая в Италии путем настаивания лимонной цедры. После дегустации крепкого ароматного лимончелло (30-43%) Ваш организм получает огромную дозу витамина С.

 

Биттер. Это горькая настойка на основе экстрактов кореньев, трав, стеблей, лекарственных растений и пряностей. Например, биттер могут настаивать на анисе, имбире, полыни, а его крепость составляет 20-45%. Занимаются «собирательством» многие страны, в числе которых Италия, Венесуэла, Чехия, Германия и другие.

 

Кампари. Итальянский ликер-биттер от известного бармена Гаспара Кампари, созданный на основе фруктов и ароматических трав. Стандартная крепость напитка составляет примерно 20,5-28%, однако есть и более «безобидные» кампари с содержанием спирта всего 10%.

 

Настойка. Несложный в приготовлении спиртной напиток крепостью до 45%. Его можно принимать внутрь, как для получения удовольствия, так и в лекарственных целях, так как он настаивается на различных пряностях, косточках, плодах, целебных и душистых травах. В общем, на чем угодно!

 

Хреновуха. Самая знаменитая горькая настойка на корне хрена, получившая популярность и широкое распространение в Украине и России. Крепость может варьироваться и порой достигает 45%.

 

Наливка. Спиртной напиток, похожий на настойку, но отличается от нее более высоким содержанием сахара и меньшей крепостью — 18-20%. Готовят ее из спиртованных соков ягод и фруктов.

 

Крамбамбуля. Традиционная довольно крепкая (до 40%) настойка из Белоруссии на пряностях и меде. Белорусы употребляют ее как охлажденной, так и горячей.

 

Кумыс

Бальзам. Отдельный вид настойки на целебных травах с добавлением кореньев, эфирных масел и плодов, распространенный в России. Крепость этого «лекарства» достигает 40-45 градусов.

 

Мескаль. Отличительная «примета» напитка — замаринованная гусеница, плавающая на дне бутылки, и мешочек с солью из той же растертой гусеницы, живущей в побегах агавы. Напиток стандартной крепостью около 38-43% готовят на территории Мексики из забродившего сока голубой агавы.

 

Кумыс. Спиртной напиток из кобыльего молока, получаемый путем спиртового и молочнокислого брожения «при содействии» дрожжей и молочнокислых палочек. Кумыс всегда готовили в странах Центральной Азии и Монголии. Это интересный напиток, крепость которого может заметно меняться: от 0,2%, 2,5%, 4,5% и вплоть до 40% (казахский вариант).

 

Хурэмгэ. Данный слабоалкогольный напиток (крепостью от 2 до 8%) на основе забродившей сыворотки из коровьего молока и специальных бактерий готовят в республике Бурятия, Россия.

 

Билк. Что получится, если сложить слова beer (пиво) и milk (молоко)? Получится билк (bilk) — слабоалкогольный напиток с характерной «пивной» крепостью, сделанный из молока, в которое добавляются пивные дрожжи и хмель. Придумали столь оригинальное питие японцы. Надеюсь, после его дегустации, желудок не забьет тревогу!

 

Архи. Еще один крепкий напиток (до 40%), сделанный на основе молока. По сути, это молочная водка, производством которой занимаются народы Северного Китая, Монголии и Южной Сибири.

 

Тарасун. Еще одна разновидность молочной водки (до 40%), создание которой заключается в заквашивании молока при помощи дрожжей. В результате получается вышеупомянутый напиток хурэмгэ, который и служит основой для тарасуна. Отличились в этом деле также жители Бурятии.

 

Речото. Напиток Италии, относящий к категории столовых вин и имеющий соответствующую крепость от 10 до 15%. Суть данного напитка в том, что готовят его на протяжении 2000 лет из редких сортов винограда при помощи «аппассименто» (то есть увяливания виноградных плодов).

 

Писко

Пино де Шаран. Французский винный напиток крепостью от 16 до 22%. Готовят его из смеси свежего сока винограда и коньячных спиртов, возраст которых должен составлять не менее 1 года.

 

Поммо де Норманди. Среднеалкогольный напиток Франции, который готовят в Нормандии из смеси яблочного бренди (кальвадоса) с неперебродившим яблочным соком. В итоге образуется напиток примерной крепостью около 18%.

 

Самбука. Всем любителям модных напитков знакомы кофейные зерна на дне бокала, голубоватый огонек горящей самбуки и сладковатый привкус. Этот крепкий напиток (38-42%) относится к категории ликеров и готовится в Италии из аниса, пшеничного спирта, сахара, вытяжки из цветов или ягод бузины, а также ароматических трав.

 

Кашаса. Имеет такую же «власть» над бразильцами, как и водка — над русскими. Напиток довольно крепок — 39-40% — и готовится в Бразилии из экстракта сахарного тростника путем единоразовой дистилляции.

 

Айсвайн. Можно было бы отнести этот напиток к обыкновенному вину, но оно и вправду необыкновенное! Данный напиток производят Канада, Австрия и Германия из сока подмороженного винограда, который мастера намеренно не собирают с наступлением первых заморозков. Примерная крепость айсвайн — 9 градусов.

 

Флок де Гасконь. Это особый напиток из свежего виноградного сока и спирта арманька 60-процентной крепости. Уровень алкоголя в готовом продукте от 16 до 18 градусов, а производят его мастера Гаскони, Франция.

 

Писко. Представляет собой виноградную водку крепостью не менее 30 процентов. Напиток готовят в Чили и некоторых других странах из высококачественного сортового винограда.

 

Чича. Один из древнейших напитков мира, который традиционно готовится следующим образом: женщины жуют сухие зерна маиса, а образовавшуюся массу заливают водой и оставляют бродить. Во многих странах этот напиток запрещен, так как считается разносчиком заболеваний, а по всем традициям жеваную чичу делают в Эквадоре, Колумбии, Боливии и Коста-Рике. Крепость напитка может быть как очень низкой (5-8%), так и высокой (50%). Кстати, «очевидцы» утверждают, что самое тяжелое похмелье бывает именно от чичи. Не знаю, пробовали ли они советские «Три топора»?

 

Тогба. По легенде, это любимый напиток йети, которые обшаривают деревни в надежде «похмелиться». Напиток готовят в горном Непале из вареного и забродившего пшена. Несмотря на то, что крепость тогбы невысока, от нее можно легко охмелеть, так как ее принято пить горячей через тонкую соломинку.

 

Пульке (или октли). Этот напиток изобрел божественный опоссум, который из любопытства залез в заросли голубой агавы и нацедил себе забродившего сока. Ну это всего лишь один из мифов! Сегодня популярность пульке невелика, ее готовят в Мексике путем брожения сока агавы в очень небольших количествах. Крепость напитка составляет от 6 до 18 градусов.

 

Ханди. Этот напиток делают в Восточной Индии и только женщины, которые перед работой омываются и переодеваются во все чистое, а во время приготовления напитка им запрещено разговаривать! Крепость ханди около 8-10 градусов, а получают напиток из ферментированного риса, сена и местных горьких трав и кореньев.

 

Мамахуана — настойка из Доминиканской Республики с добавлениями коры деревьев, листьев, трав и специй. Готовится на основе рома (иногда виски), красного вина и меда. Впервые готовую к употреблению мамахуану выпустили только в 2005 году.

 

На этом я пока предлагаю завершить данный список алкогольных напитков. Разумеется, мировая алкогольная промышленность не стоит на месте, мы пристально следим за ее развитием и по мере появления новых продуктов будем дополнять данный и без того длинный список. Поразительно, из чего только человек не делает алкоголь. Сырьем могут стать самые неожиданные и шокирующие продукты! Например, как Вам пиво со вкусом пиццы, которое придумали американцы, или китайское крысиное вино, которое настаивается на новорожденных, еще не открывших глаза крысятах? И это далеко не все, что может предложить человеческая фантазия (или глупость?). Однако с алкоголем шутки плохи, поэтому пейте только качественные, проверенные спиртные напитки и только в умеренном количестве!

Крепкие напитки с виноградинкой

География крепких напитков из виноградного спирта

Исторически и географически сложилось так, что с наступлением осенних холодов людям приятно согреваться в компании более крепких напитков. Крепость в бокале напрямую зависит от количества сахара. И тут на первый план, практически под лучами софитов, выступает незаменимое с древних времен по сей день сырье для изготовления лучших напитков мира – виноград! Крепкие напитки, дистиллированные на основе вина, имеют общее название – бренди. А вот крепкие виноградные граппа, чача, метакса, плиска, кизлярка, узо создаются из дистиллированных продуктов «отжимки». Сегодня поговорим о классическом происхождении, локации и производстве напитков, созданных на основе виноградных спиртов. Итак, суть бренди – это молодое виноградное вино, подвергнутое «перегонке», с крепостью от 40 до 60 градусов.

Считается, что «придумали» его голландские моряки: чтобы перевезти на дальние расстояния полюбившееся молодое вино из Франции они его немного «пережгли» — нагрели, получили пары, охладили, вернули в жидкое состояние и получившуюся субстанцию назвали «brandewijn», что в конечном итоге стало просто бренди. Итак, суть бренди – это молодое виноградное вино, подвергнутое «перегонке», с крепостью от 40 до 60 градусов.

Считается, что «придумали» его голландские моряки: чтобы перевезти на дальние расстояния полюбившееся молодое вино из Франции они его немного «пережгли» — нагрели, получили пары, охладили, вернули в жидкое состояние и получившуюся субстанцию назвали «brandewijn», что в конечном итоге стало просто бренди.

И вот уже подвиды бренди называются коньяк, арманьяк и экзотичный писко

Да, коньяк – это бренди. Естественно, не простой, а с защищенным наименованием гео-локации апелласьона французской провинции Коньяк. Виноградный дистиллят с особенной репутацией, традиционным качеством и традициями изготовления. Изготавливают коньяк исключительно из винограда сорта Уньи Блан (или Треббиано) – медленно созревающие ягоды с повышенной кислотностью и большой урожайностью. Далее с категорическим запретом на сахар в весь период брожения – в итоге получается очень кислое молодое вино крепостью около 10 градусов. Затем следует двойная перегонка с последующей выдержкой в дубовых бочках.

Чем старше коньяк – тем насыщеннее его цвет, он больше вбирает в себя «дубового букета» — аромата сухофруктов, кожи и ванили. Например, многолетняя выдержка Домен Дю Бюиссон Резерв выражается в мягком и богатом вкусе с ароматными темпераментными цветочными нотами.

Следующий крепкий согревающий напиток на основе винограда – Арманьяк

С этим напитком тоже абсолютно французская история: местность Арманьяк прославлена производством качественнейших бренди. Для изготовления Арманьяка используют целый ряд белых виноградных сортов. Напиток подвергают однократной перегонке (в этом кроется его производственное отличие от коньяка) и оставляют выдерживаться в дубе. У арманьяка богатейший сложный аромат: он ведет нос от тонкой фиалки, через ноты чернослива к ореху и черному перцу. К примеру, Арманьяк BAS-ARMAGNAC Veuve J.Goudoulin красивого глубокого цвета меди с оттенком топаза и каштановыми отблесками. Есть и невыдержанные, легкие арманьяки, которые несут в своем букете больше цветочных оттенков.  Бытует мнение, что главное отличие арманьяка от коньяка кроется в его темпераменте, он более непредсказуем, как молодой гасконец.

Еще одна разновидность бренди – Писко

Южноамериканский напиток, родом из Перу и Чили. Производится он из самых ароматичных сортов винограда, в основном это мускат. Отличие этого горячащего напитка в том, что ферментируют его на основе «диких» дрожжей и, как правило, не выдерживают в бочках.  Все это вместе создает яркий и колоритный характер напитка, который можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве ингредиента для коктейлей.Тропический мощный аромат и выразительный вкус может по-настоящему согреть в осенний вечер.

 

Теперь разберем подробнее знаменитые виноградные крепкие напитки, произведенные не из вина, а из остатков его производства (виноградного жмыха). Логично, что идея изначально возникла, чтобы использовать по максимуму все отходы от винного производства и не предполагалось их соревнования с хорошим вином.

Граппа 

– итальянский ароматический популярнейший шедевр, который получил свое название по географическому признаку – горы Граппа. Сорт винограда для производства этого крепкого достойного напитка обычно используют Мускат, Мальвазия и им подобные. После дистилляции в граппу добавляют воду без минералов, чтобы довести до необходимой крепости от 40 до 55 градусов. Некоторые производители для улучшения вкусовых качеств добавляют в напиток фруктовый сироп, поскольку граппа выступает обычно как аперитив или десертный дижестив и не требует гастрономического сопровождения. Прямиком из итальянского Пьемонта Граппа Riserva Tennessy изумительно хорошо сочетается с фруктами и десертами.

Глубокоуважаемая горцами чача

– эксклюзивный напиток Северного Кавказа. Легендарная грузинская чача изготавливается из Ркацители, а также и прочих местных автохтонных сортов с выраженным ароматом. Отличие производства чачи состоит в том, что перед процессом брожения в виноградные «отжимки» добавляют воду.

Затем оставляют на 2 недели бродить с «дикими» дрожжами. После дистилляции крепость устанавливается на отметке в 40, редко в 50 градусов. В зависимости от желаемого результата, чачу недолго выдерживают в бочках или сразу разливают по бутылкам. Для сохранения высокой ароматичности чачи ее создатели предпочитают не очень длительную выдержку, чтобы сохранить «живой» характер напитка.

Метакса

– это смесь настоя трав с бренди и вином. Истинно греческий вкус. И, в зависимости от предпочтений производителя, в Метаксу добавляют пряностей, специй и мёд. Метакса – это авторская история, напиток получил название по имени своего создателя и считается «греческим золотом». Уникальность этого крепкого напитка кроется в его производстве. Метакса подвергается некоей «двухъярусной» выдержке: сначала вино, созданное из купажа трех местных автохтонных сортов, выдерживают год. Затем его дважды дистиллируют и переливают в бочки, оставляя там еще на 3 года. Получается особенный нежный гладкий вкус напитка с янтарным цветом и медовым ароматом, как у Metaxa 7* она будто создана, чтобы почувствовать очарование Древней Греции.

Плиска

– болгарский сладкий крепкий аперитив. Из сортов винограда Уни Блан, Ркацители и Димята дистиллируют виноградные спирты в специальном аламбике (медном кубе) и затем выдерживают в течение 5 лет. Деликатный климат черноморского побережья содействует идеальному созреванию винограда, что дает увеличение количества сахара в ягодах. Вкус Плиски получается пряный с нотками орехов, сухофруктов и карамели, а выдержка в бочках дарит благородный золотистый цвет.

Дагестанская водка из винограда – Кизлярка

Такое имя она получила по принципу гео-локации – неподалёку от производства напитка находится город Кизляр. Отличается характерными вкусовыми качествами, не похожими ни на чачу, ни на граппу. Виноградная водка дарит глазам золотистые отблески, а вкусу тонкость и цветочные оттенки.

Турецкая Ракия (или греческий Узо)

– по сути – это виноградная настойка.Но производится с добавлением ароматических трав и, непременно, с анисом. Процент перегонки винограда в Ракии составляет около 20% и осуществляется в медных котлах. После чего перемешиваются все ингредиенты. В результате добавления аниса Ракия имеет особый мутно-белый цвет. Сербы также очень уважают этот напиток с нежным ароматом. Ракия Rubin Loza получена из ферментированной виноградной кожицы отборных ягод по старинному сербскому рецепту.

Для создания благородных крепких согревающих напитков в основном используют технические сорта винограда, которые максимально адаптированы к местным локациям и имеют белый или розовый окрас. При хорошем вызревании ягоды винограда обладают оптимальным количеством сахара для производства коньячных спиртов. Технологии производства и сорт винограда играют главенствующую роль для получения неповторимых гармоничных оттенков вкуса и аромата крепких напитков на основе винограда. Если вы еще что-то не успели попробовать и самолично оценить достоинства того или иного напитка на основе виноградных спиртов, то осень как раз самое время для этого!

    

что любимый спиртной напиток расскажет о вашем характере?

Хотите узнать характер своего избранника или избранницы получше? Просто обратите внимание на то, какой алкогольный напиток он заказывает в баре чаще всего.

Это сможет рассказать гораздо больше, чем вы думаете.

Шампанское: когда жизнь – праздник

Игристые вина – это символ роскоши и праздника, великих начал и долгожданных побед, поэтому часто их пьют по особым случаям. Но если вы, как и Уинстон Черчилль, считаете, что повод выпить шампанское вовсе не нужен (этот великий мужчина предпочитал употреблять данный напиток за завтраком), то такой подход может рассказать о вас следующее:

• Женщина-шампанское – кокетка и хохотушка, но не стоит путать эти черты с беспечностью и легкомыслием. Напротив, такие дамы могут быть весьма хладнокровными и расчетливыми, а мужчин они часто выбирают старше себя и солиднее по статусу.
• Мужчина-шампанское – это экстраверт, просто обожающий быть в центре внимания. Именно про них нередко говорят, что они – душа компании. В таких мужчинах жизнерадостность сочетается со смелостью и напористостью, поэтому, как правило, они очень успешны в жизни.

Характер у любителей шампанского столь же игристый, как и сам напиток

Вино: когда не стоит доверять первому впечатлению

Вино – напиток эстетов и гедонистов. Древние римляне наверняка знали об этом, поэтому запрещали своим женам его употреблять. Вплоть до 195 года до нашей эры мужчина даже имел право убить свою супругу, которая осмелилась насладиться «нектаром богов». После этого времени законодательство немного смягчилось, и смертная казнь была заменена разводом. К счастью, сегодня подобные предрассудки остались далеко в прошлом.

• Женщина-вино – натура утонченная. Белое предпочитают настоящие леди – они сдержаны, рассудительны, знают себе цену и практически никогда не пьянеют. Красному отдают предпочтение страстные дамы, стремящиеся наслаждаться каждым моментом жизни. Как правило, и первые, и вторые амбициозны и знают, как добиваться своих целей.
• Мужчина-вино – настоящий джентльмен: у него безупречные манеры, широкий кругозор и масса обаяния. К сожалению, таким он может оказаться только на первый взгляд, а за маской благородного рыцаря может скрываться просто излишне самоуверенный эгоист.

Вино – изысканный напиток, и предпочитают его утонченные натуры

Водка: романтика и расчет

О самом напитке мы уже рассказывали много интересного в статье «О водке в истории и историях», а о характере тех, кто ее предпочитает, нет. Поэтому сегодня самое время это исправить. Итак:

• Женщина-водка – дама с твердым характером и железной волей. Она всегда знает, чего хочет и как этого добиться. Любит говорить и действовать прямо. Однако не стоит думать, что перед вами снежная королева, напротив, обычно эти женщины жизнерадостны, добры и имеют отменное чувство юмора.
• Мужчина-водка часто бывает мнителен, любит производить впечатление. Именно такие мужчины чаще всего скупают цветы огромными охапками, поют под окнами серенады и делают прочие сумасшедшие поступки. Правда, есть у этого романтика и обратная сторона: остывает он, как правило, столь же быстро, как и загорается.

Водка – напиток столь же многогранный, как и «загадочная русская душа»

Виски: водка наоборот

Виски изначально считался не напитком, а лекарством. Его не запретили даже во время «сухого закона» в США. Правда, тогда разрешенным применением этого напитка были исключительно медицинские нужды. И действительно, содержащаяся в виски эллаговая кислота считается способной подавлять рост раковых клеток, снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и выступать в качестве мощного антиоксиданта. Но кто же предпочитает этот напиток?

• Женщина-виски как правило, излишне уверена в себе и при этом склонна к необдуманным поступкам. Поэтому такие дамы частенько не любят вспоминать о том, что «натворили» вчера вечером. Это очень эмоциональные натуры, гордые, но отходчивые.
• Мужчина-виски – «настоящий полковник»: он сдержан, рассудителен, смел, умеет правильно расставлять приоритеты, поэтому, как правило, быстро достигает поставленных целей и карьерных высот. К тому же такие мужчины обычно щедры, что делает их настоящим «магнитом» для противоположного пола.

В небольших дозах виски не вредит здоровью, а даже укрепляет его

Коньяк: тепло и благородство

Коньяк из всех крепких напитков, пожалуй, самый изысканный: его принято смаковать, им нужно наслаждаться. Кстати, все тот же Уинстон Черчилль говорил: «Хороший коньяк подобен женщине. Не спешите брать его штурмом: сперва понежьте его в своих руках, согрейте и только потом подносите к губам». А что можно сказать о характере тех, кто его предпочитает?

• Женщина-коньяк – настоящая хранительница домашнего очага и верная жена: она любит наводить в доме уют, вкусно готовит, нуждается в нежности и тепле. Своего мужа она будет преданно любить всю жизнь и станет ему настоящим другом и надежным «тылом».
• Мужчина-коньяк – истинный аристократ, обладающий стальным характером и добрым сердцем одновременно. Он всегда готов нести ответственность за свои поступки, решителен, а чаще всего про таких, как он, говорят «строг, но справедлив».

Коньяк – напиток сильных духом и щедрых натур

Пиво: напиток вечно молодых

Пиво, по утверждению Бенджамина Франклина (того самого президента США со 100-долларовой купюры, которая нравится абсолютно всем), «является еще одним доказательством того, что Бог любит нас и желает нам счастья». Этот бодрящий пенный напиток обычно любят натуры жизнерадостные:

• Женщина-пиво – это «свой парень», с ней можно вместе посмотреть футбол и пойти в горы, ей можно пожаловаться на жизнь и доверить секреты. Такие женщины, как правило, ответственны и мудры. Положиться на них можно и в работе, поэтому их обычно ценит начальство, а подчиненные уважают и даже любят.
• Мужчина-пиво – надежный друг и по этой же причине не самый лучший семьянин. Дружбу он ставит превыше всего и ради нее готов буквально на любые поступки.

Среди любителей пива много максималистов

Узнали ли вы в этих характеристиках себя или своих близких? Согласны ли с ними? Только, пожалуйста, не относитесь к нашему «алкогороскопу» слишком серьезно: он призван раскрыть всего лишь одну из сторон характера, в то время как человек значительно многограннее.

Всегда ваш, «Ароматный мир».

Товары из статьи

-10%

Коллекция АМ

Самые дорогие спиртные напитки — читайте на Winestyle.ru

17 Января 2021

В мире элитного алкоголя царят правила, схожие с законами мира высокого искусства и эксклюзивных автомобилей. Цена некоторых экземпляров исчисляется сотнями тысяч и даже миллионами долларов. При этом самые дорогие спиртные напитки не всегда обладают безупречными вкусовыми качествами. Высокая стоимость алкоголя складывается из его уникальности, оформления, срока выдержки и легенды. Как правило, такие напитки покупают для частных коллекций, в которых они хранятся нетронутыми в течение долгих лет.

Как формируется и от чего зависит цена элитного алкоголя?

Если заглянуть в сегмент дорогого спиртного, можно обнаружить напитки, цена которых соизмерима со стоимостью престижной недвижимости. Их покупают в качестве подарка или для пополнения собственной коллекции. Они являются предметом гордости их владельцев, признаком благосостояния, а в некоторых случаях неплохим долгосрочным вложением средств. В чем же особенность таких продуктов, и за что платят коллекционеры?

Зачастую цена алкоголя зависит от его оформления: эксклюзивные бутылки, коробки, автографы великих людей. Выдержка также имеет большое значение.

Уникальность напитка — важная составляющая формирования его цены. Производители используют редкие рецептуры и ингредиенты, чтобы их продукция не имела аналогов во всем мире.

Срок выдержки алкоголя — еще один важный фактор, влияющий на его стоимость. Чем дольше он томился в бочонке, тем выше будет его цена. Этот фактор влияет и на вкус напитка, особенно когда дело касается виски или коньяка.

Бутылка — одна из самых важных составляющих коллекционных напитков. Штучные экземпляры, оформленные драгоценными металлами и самоцветами, повышают ценность продукта в несколько раз.

Каждый вид алкоголя имеет свои особенности, которые влияют на его ценность в глазах покупателя. Например, в выборе вина большую роль играет год урожая, а также участок, с которого был собран виноград. Для виски имеет значение количество и возраст спиртов в его составе. Самый дорогой — это обычно односолодовый скотч.

Ежегодно в мире тратится около 1 трлн долларов на алкоголь, что несомненно подтверждает его востребованность. Коллекционеры не жалеют денег, отдавая немалые суммы на аукционах за эксклюзивную бутылку вина или ликера.

ТОП-10 самых дорогих алкогольных напитков мира

Несмотря на расхожее мнение, что элитными бывают лишь вина, виски и коньяки, в список премиального алкоголя регулярно попадают редкие сорта пива, ликеров и наливок.

• Пиво Cantillon Loerik 1998. Вкус этого уникального пива крепостью 5% покрыт тайной за семью печатями. Пенный напиток был выпущен единожды в 1998 году. Одна его бутылка ушла с аукциона Skinner в 2014 за рекордные 2583 доллара. На данный момент это самая дорогая бутылка хмельного, проданная на аукционе.
• Ром J. Wray & Nephew 1940. Самый дорогой в мире ром был выпущен 80 лет назад одним из старейших производителей Ямайки. Этот крепкий напиток ценят не за красивое оформление бутылки, а за его уникальные вкусовые качества и длительную выдержку. Ром исключительного качества был изготовлен по собственной технологии из древних спиртов компании-производителя. В мире осталось всего 4 бутылки, каждая из которых стоит около 54 тыс. долларов.
• Водка Diva. Стоимость этого крепкого алкоголя варьируется в пределах 3700-1000000$. Производит водку шотландская компания Blackwood Distillers. Для этого используют метод тройной дистилляции и фильтрации через песок из мелких драгоценных камней. При этом сама бутылка также усыпана кристаллами Сваровски и драгоценными камнями. Каждый экземпляр шотландской водки изготавливается по индивидуальному заказу, а стоимость зависит от количества драгоценных камней.

• Виски Isabella’s Islay. Самый дорогой скотч в мире был изготовлен британским производителем Beverage. Односолодовый виски выпускают на острове Айла в Шотландии, а бутилируют его в уникальные сосуды, усыпанные бриллиантами и рубинами. Пробка для закупоривания роскошного декантера изготовлена из чистого белого золота. Цена за один экземпляр алкоголя превышает 6 млн. долларов.
• Ликер D’Amalfi Limoncello Supreme. В мире осталось всего две бутылки этого редкого напитка, одна из которых уже обрела своего владельца. Цена экземпляра такого ликера составляет $43 млн. Ароматный лимонный ликер был выпущен в Италии компанией Antica Russo. Для его изготовления использовали лимоны с амальфийского побережья, а бутылка украшена редкими алмазами.
• Вино Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992. Уникальный благородный напиток из калифорнийской долины Напа был куплен на аукционе в 2000 году за $500 тыс. топ-менеджером Cisco Systems. Все вырученные деньги от продажи вина были пущены на благотворительные цели.
• Бренди Mendis Million Dollar. Кокосовый бренди за миллион долларов делают на Шри-Ланке из натурального кокосового молока. После процесса дистилляции алкоголь отправляют отдыхать на два года в особые бочки из тропического дерева Халмилла. Все бутылки коллекционного напитка имеют собственный регистрационный номер и подписаны лично В. Мендисом.
• Шампанское Le Billionaire Champagne. Эксклюзивное шампанское для миллиардеров было создано французами для российской аудитории. Даже его колпачок они предусмотрительно назвали Shapka, а саму бутылку укутали в мантию, расшитую бриллиантами. Компания Leon Verres изначально ориентировалась на российский рынок, но великолепный напиток захотели приобрести и богачи из Китая и ОАЭ. Одна бутылка шампанского стоит $2,75 млн.

• Текила Ley 925. Самая дорогая в мире текила выпускается компанией La Capilla в Халиско и стоит 255 000 долларов. Ее стоимость продиктована уникальной бутылкой, для производства которой используют белое золото и платину. Сам алкоголь изготавливают с применением трехкратной очистки и выдержки сроком от 8 до 12 лет. Производитель недавно сделал перевыпуск своего эксклюзивного алкоголя, украсив декантер 4 кг драгоценных металлов и 6000 бриллиантов. Цена за один экземпляр спиртного составляет $1,5 млн.
• Коньяк Henri IV Dudognon Heritage. Один из самых дорогих коньяков на планете, изготовленный прямыми потомками короля Генриха по рецепту 1776 года. Для этого использовали виноград трех сортов, а бочки для выдержки алкоголя высушивали на солнце в течение 5 лет. Этот коньяк вызревал почти целое столетие, а его бутылка представляет собой настоящее произведение искусства, благодаря чему напиток попал в книгу рекордов Гиннесса. Цена за один экземпляр составляет $2 млн.

На что только не идут производители, чтобы привлечь внимание солидных почитателей крепких напитков. Например, виски Ardbeg выпускается в двух вариантах: «бюджетном» за $3,4 млн и дорогом за $6,2 млн. При этом содержимое обеих бутылок идентичное. Оба напитка продаются в хрустальных сосудах с золотой пробкой, но в дорогом экземпляре присутствуют рубины и алмазы. Производители джина Bombay Sapphire из серии Revelation решили привлечь внимание коллекционеров иным способом. Они выпустили всего 5 бутылок спиртного, каждая из которых отправилась в один из крупных аэропортов мира.

Вам может понравиться

• Виски
• Интересные факты
• Коньяк
• Текила

Читайте также

Самые популярные алкогольные напитки

Самые роскошные крепкие напитки

Крепкие напитки

В линейку крепких напитков, производимых на ОАО «МИНСК КРИСТАЛЛ» — управляющая компания холдинга «МИНСК КРИСТАЛЛ ГРУПП» входят виски, текила, ром, джин, фруктовые и зерновые дистилляты.

Виски

Виски – это популярный алкогольный напиток, который изготавливают из таких зерновых культур, как ячмень, рожь, кукуруза и пшеница. Виски пьют как в чистом виде, так и вместе с содовой, а также в составе коктейлей. Считается, что добавление небольшого количества воды позволяет полностью раскрыть вкус напитка.

Виски Glen Mavis

Особенность «GLEN MAVIS» в его благородном и многогранном вкусе. Благодаря богатому составу виски имеет мягкий, нежный, гармоничный и согревающий вкус с тонами ванили, карамели и цветочным оттенком в послевкусии.

Виски «Highland Cup»

Виски  двенадцатилетней выдержки «Хайленд Кап» —  это шотландский купажированный виски высочайшего качества.

Подробнее

Виски «Inver House. Green Plaid»

Виски трехлетней выдержки «Инвер Хаус»  — это шотландский купажированный виски высочайшего качества.

Подробнее

Виски ржаной «БИМБЕР»

Виски ржаной «Бимбер» двенадцать месяцев настаивается в темных дубовых бочках, накапливая крепость, выдержанный вкус с переливающимися нюансами.

Подробнее

Текила

Текила является национальным мексиканским алкогольным напитком. Многие полагают, что она произведена из кактуса, но это не совсем верно. Для изготовления текилы используется сок голубой агавы. Внешне агава действительно похожа на кактус, но относится к другому семейству растений. Текила – это великолепный напиток, который пьют на веселых праздниках и шумных вечеринках.

Текила «Pancho Alegre. Gold»

«Панчо Алегре Голд» — это новая свежая вариация торговой марки, хорошо знакомой и полюбившейся отечественному потребителю.

Подробнее

Текила «Pancho Alegre. Silver»

Все лучшее от Мексики: жар тропического солнца, дыхание двух океанов и жизнелюбие современных мексиканцев.

Подробнее

Ром

Captain Jack

Потрясающие жизнелюбие и свобода Карибов — все в этом роме.

Подробнее

Зерновые дистилляты

Сам Огонъ с хреном

«Сам Огонъ»– это оригинальный напиток, в полной мере передающий белорусский характер и колорит.

Подробнее

Сам Огонъ Ржаной

«Сам Огонъ»– это оригинальный напиток, в полной мере передающий белорусский характер и колорит.

Подробнее

Фруктовые дистилляты

Calvile Plum

«CALVILE Plum» — крепкий алкогольный напиток на основе сливового дистиллята.

Подробнее

Calvile Apple

«CALVILE Apple» — крепкий алкогольный напиток на основе яблочного дистиллята.

Подробнее

Напитки спиртные крепкие

Алкогольные напитки,получаемые путем перегона.

STARKA AMBER

Аромат и вкус STARKA AMBER сложный и гармоничный, с тонами выдержки, фруктово-ванильными нотками, деликатным оттенком меда и легкой терпкостью в послевкусии.

STARKA CRAFT

Во вкусе и аромате STARKA CRAFT преобладают яблочно-фруктовые оттенки, с нотами пряностей, дуба и ванили.

TUMANY ABSENTUM

НОВИНКА! Бренд «TUMANY» – олицетворение единения человека с природой и стихией.

Подробнее

«70»

Уникальный крепкий продукт, не имеющий аналогов среди белорусских производителей.

Подробнее

Rancho escondido

Новинка 2019 года! Крепкий алкогольный напиток, крепостью 38%, производимый из агавы, растущей в самом сердце Мексики.

Подробнее

Крышталь Презент. Солодовый

По органолептическим показателям напиток схож с водкой особой.

Подробнее

Royal Legend on whisky. Apple

Продолжение линейки торговой марки «ROYAL LEGEND» заиграло новыми вкусами!

Подробнее

Royal Legend on whisky. Honey

Яркий, выразительный и уникальный висковый напиток с мёдом станет самым лучшим гостем в зимний вечер.

Подробнее

Royal Legend

Нетронутая природа и кристально чистые источники Шотландии позволили получить благородный напиток на виски трехлетней выдержки «ROYAL LEGEND».

Подробнее

Джин

Джин, называемый иногда можжевёловой водкой – это крепкий алкогольный напиток, который изготавливают с использованием зернового этилового ректификованного спирта и ароматного спирта можжевельника. Помимо этих основных ингредиентов, используются также другие растительные компоненты. У джина достаточно сухой вкус, поэтому он редко употребляется в чистом виде, чаще всего играя роль основы для коктейлей.

ДЖИН «VEDRICH. BLACKBERRY»

Свежая новинка от «МИНСК КРИСТАЛЛ» — «VEDRICH BLACKBERRY», джин со вкусом ежевики!

Подробнее

Джин «VEDRICH PINK» лимитированная линейка

Обладает мягким, элегантным вкусом малины и можжевеловой ягоды. В аромате раскрывается игривыми нотками лесных ягод и можжевельника.

Подробнее

Джин «VEDRICH ORANGE» лимитированная линейка

Во вкусе преобладает лёгкий апельсиновый тон и характерные нотки можжевельника. Идеальный вариант для приготовления коктейлей и подачи к десертам, фруктам или ягодам.

Подробнее

Джин «VEDRICH BLUE» лимитированная линейка

Представляем Вашему вниманию лимитированную линейку цветных джинов торговой марки «VEDRICH»!

Подробнее

Джин «Ведрич»

Обновлённый джин! Напиток обладает сухим гармоничным вкусом, с характерным привкусом можжевеловой ягоды.

Подробнее

Напитки спиртные крепкие выдержанные

Кальвадос «Le Fruit D’or»

Новинка! Кальвадос собственного производства, выдержанный в контакте с древесиной дуба более 6 месяцев.

Подробнее

Кальвадос «Duc D’Arthour»

Напиток произведён из выдержанного французского кальвадосного дистиллята и выдержан в дубовых бочках не менее 2-х лет.

Подробнее

ЧЕРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

10 самых распространенных заблуждений об алкоголе

ИсторииНаука

У всех нас есть некий багаж житейской мудрости, которым мы, чего уж греха таить, гордимся. Особенно это касается алкоголя. Дурацкие студенческие поговорки вроде «Пиво без водки — деньги на ветер» или «Красное на белое — что же я наделала» воплощают в себе сакральное знание, на получение которого ушло никак не меньше усилий, стараний и молодости, чем на тригонометрию и сопромат.  

Однако, честно признаться, многие эксперименты молодости проводились на совершенно дешевом и некачественном материале, без какой-либо системы и теоретической базы. Поэтому не стоит слепо доверять их результатам. Мы собрали самые распространенные заблуждения об алкоголе, которыми спешим поделиться.

Заблуждение 1. Трезвенники живут дольше, чем пьющие

В 2010 году было опубликовано исследование ученых из Университета Техаса, которые на протяжении двадцати лет наблюдали около 2000 человек примерно одного возраста, часть из которых была законченными алкоголиками, часть — умеренно употребляющими, а часть — трезвенниками. Ученые собирали самую простую и неоспоримую статистику: сколько из участников эксперимента за это время умерло. Так вот, результаты оказались просто невероятные!

Фото

Getty Images

В лучший мир за это время отправились 51% трезвенников, 45% конченых алкоголиков и всего 41% умеренно пьющих! «Очевидно, что умеренное употребление алкоголя является ключом к более продолжительной жизни», — разводят руками исследователи.

Заблуждение 2. Сладкие напитки вызывают более быстрое опьянение

О, коварные объятия портвейна! О, двуличное красное полусладкое! Сколько раз мы клялись, что не будем повторять ошибки молодости… И большинство действительно перешло на более благородные сухие вина и чистый крепкий алкоголь.

Между тем опять же американские ученые недавно установили, что коварство сладких напитков сильно преувеличено. Участникам эксперимента было предложено пить крепкий алкоголь в сочетании с обычной и диетической газировкой. Те, кто мешал коктейли с диетической колой, пьянели гораздо быстрее, чем те, в чьих напитках был сахар. Оказалось, что сахар замедляет всасывание алкоголя в кровь!

Кстати, более тяжелое похмелье после сладких напитков — это тоже миф. На самом деле сладкие коктейли или тот же портвейн подсознательно нам кажутся вкуснее, чем кислое вино или горькая водка (наш мозг вообще предпочитает сладкий вкус всем остальным), вот и получается, что мы выпиваем больше. Как следствие — похмелье бывает тяжелее.

Заблуждение 3. Вино становится лучше с годами

«Даже если их хранить в правильном погребе в лежачем состоянии, увы, большинство вин с годами становятся плоскими и кислыми», — поясняет винный эксперт Джиль Кайм. Только избранные сорта красного и шампанского могут приобрести более интересный букет, и то это дело персонального вкуса. Ценность старого вина заключается не в том, что ему уже много лет, а в том, что оно было произведено в какой-то определенный удачный год.

Заблуждение 4. Градус нельзя понижать

Увы, то самое утверждение про «вино на пиво» тоже миф. На этот раз знаменитое заблуждение (которое, кстати, бытует по всему миру) проверяли немецкие ученые. Участникам еще одного бесчеловечного эксперимента предлагали пить немецкий лагер и качественное белое вино в разной последовательности, а также каждый напиток по отдельности. Главное условие — общее количество градусов должно было быть одинаковым.

Так вот, было официально установлено, что нет никакой разницы в самочувствии, если вы пьете пиво после вина или вино после пива. И даже если пьете что-то одно. Главное — соблюдать умеренность. А также следить за качеством напитков.

Заблуждение 5. Белое вино делается из белого винограда, а красное — из красного, и их лучше не смешивать

Приведем самый очевидный пример — шампанское. Настоящее шампанское делается из винограда красного цвета сорта пино нуар. Также из красного винограда делают белое шардоне.

На самом деле любой виноградный сок, если его быстро отделить от шкурки, — белого цвета. Красный пигмент содержится в кожице ягод. Чтобы вино приобрело благородный рубиновый цвет, сок настаивают вместе со шкурками.

Заблуждение 6. Алкоголь (в частности, пиво) вызывает рост живота

Еще одна отличная новость! Ученые установили, что алкоголь никак не влияет на то, набираете вы вес или нет. У пьющих женщин даже наоборот — наблюдается некоторая потеря массы.

Алкоголь, конечно, содержит калории, однако усваиваются они гораздо хуже, чем калории от чипсов, орешков, сухариков и других классических закусок к пенному. Именно они и повинны в возникновении злополучного «пивного» живота. А сам напиток тут ни при чем.

Фото

Getty Images

Заблуждение 7. Те, кто может много пить, здоровее тех, кого сразу тошнит

Увы, гордиться тем, что вы можете с блеском завершить алкогольный марафон в относительно здравом уме и твердой памяти, не стоит. На самом деле пониженная чувствительность к алкоголю — это первый признак надвигающегося алкоголизма. Ваш организм уже не воспринимает алкоголь как яд. Нормальная здоровая реакция — это как раз тошнота или погружение в крепкий здоровый сон.

Заблуждение 8. Если поесть перед тем, как выпивать, то не опьянеешь

На самом деле, если выпивать на сытый желудок, от 100 грамм водки вы достигнете того же состояния опьянения, что и в голодном состоянии. Просто медленнее. Таким образом, выпить получится больше. И в итоге вы напьетесь гораздо сильнее, чем если бы совсем ничего не ели. Вот такой парадокс!

Заблуждение 9. Алкоголь убивает нервные клетки

А те не восстанавливаются! На самом деле ничего он не убивает, все ваши нейроны остаются на месте даже после продолжительных возлияний. Однако алкоголь действительно замедляет создание нейронных связей. Таким образом, выпив, вы меньше тревожитесь, а расслабляетесь и наслаждаетесь жизнью. Правда, за это придется заплатить ухудшением способности к обучению и, возможно, даже провалами в памяти, а также возвращением всех тревожных мыслей в двойном объеме, едва вы перестанете пить.

Заблуждение 10. Алкоголь согревает

Какой русский не выпивал рюмку «для сугрева»! Между тем на самом деле алкоголь действует прямо противоположным образом: вызывает прилив крови к коже и временное ощущение тепла. При этом ваше тело активнее отдает то самое ценное тепло и начинает мерзнуть еще больше. Но вы этого, возможно, уже не чувствуете, так как алкоголь снижает тревожность и неприятные ощущения.

Именно поэтому зимой бездомные так часто получают обморожения, а то и замерзают насмерть, пытаясь согреться алкоголем.

Фото

Karagodina Anastasia A.

Фото: Getty Images

Материал опубликован на сайте Maximonline.ru

Катя Чекушина

---

Теги

• алкоголь
• алкогольные напитки
• советы
• мифы

Кава как альтернатива алкоголю | Noble Kava

Kava: альтернатива алкоголю.

 

Растущее движение трезвого любопытства побуждает людей искать альтернативу алкоголю и полностью исключать употребление алкоголя из своей жизни. Раньше люди часто принимали решение бросить пить алкоголь только на ограниченный период времени. Такие решения были либо новогодним обещанием, либо приверженностью «сухому январю» или «трезвому октябрю» и иногда были связаны с усилиями по сбору средств или благой целью. Это изменилось.

В прошлом трезвый образ жизни предпочитали в основном выздоравливающие алкоголики. Сегодня гораздо более широкая группа людей, заботящихся о своем здоровье, принимает решение исключить из своей жизни еду, напитки и деятельность, оказывающую негативное влияние на их разум и тело. В том числе употребление алкоголя.

 

Сравнение кавы и алкоголя

Ниже мы рассмотрим негативные побочные эффекты алкоголя и то, как они стимулируют растущее движение «трезвого любопытства». Мы сравним алкоголь и каву и выясним, почему употребление кавы — отличная альтернатива алкоголю для социального расслабления.

 

Негативные побочные эффекты алкоголя Пробуждение трезвости Любопытное движение

Нет ничего плохого в желании выпить хорошего холодного пива или бокала вина или двух после долгого напряженного рабочего дня. Может быть восхитительно, наконец, рухнуть на диван, включить любимое телешоу и выпить пару рюмок, чтобы расслабиться.

Проблема может возникнуть позже той же ночью, когда у вас проблемы со сном и вы просыпаетесь с похмелья на следующее утро. Именно тогда начинаются сожаления о том, что вы обратились к алкоголю для социальной релаксации, и вы начинаете думать об альтернативе алкоголю.

Точно так же, если вы страдаете от социальной тревожности и употребляете алкоголь для ее преодоления, возможны побочные эффекты. Когда вы выходите выпить, это нужно для того, чтобы расслабиться и немного повеселиться. Но легко выпить слишком много и опьянеть. Чрезмерное употребление алкоголя приводит к ухудшению ясности ума и невнятной речи. Разговоры, характеризующиеся нечетким мозговым мышлением и бессвязным диалогом, редко способствуют хорошему социальному взаимодействию.

Алкоголь действует на людей по-разному. Некоторые люди становятся счастливыми, хихикающими пьяницами, болтающими, улыбающимися и кувыркающимися на людей. Другие становятся более влюбчивыми и ласковыми, но склонны быстро засыпать. К сожалению, чрезмерное употребление алкоголя также может сделать некоторых людей злыми, агрессивными и склонными к драке. Нередко люди, которые напиваются, просыпаются на следующее утро, не помня о похождениях прошлой ночи или звонках в пьяном виде. Опять же, это когда люди обычно понимают, что пора искать альтернативу алкоголю, без негативных побочных эффектов.

 

Кава и алкоголь: сходства и различия

Кава — отличная альтернатива алкоголю. Несмотря на то, что у них есть некоторые общие черты, они существенно различаются. Кава — натуральный безалкогольный напиток, приготовленный из измельченного корня растения Piper Methysticum.

Переход от вашего любимого алкогольного напитка к расслабляющему безалкогольному альтернативному напитку на растительной основе может быть не таким странным, как кажется. Помните, что многие алкогольные напитки также имеют растительное происхождение. Например, текилу делают из агавы, джин — из ягод можжевельника, пиво — из хмеля, а вино — из винограда. Кава и алкоголь имеют это общее.

Кава и алкоголь могут доставить вам удовольствие. Они оба отлично подходят для социального отдыха. Ключевое отличие заключается в том, что употребление кавы не имеет негативных последствий употребления алкоголя. У кавы нет недостатков, связанных с употреблением пива, вина или коктейлей.

Когда вы понимаете происхождение употребления кавы для социального расслабления и многочисленные преимущества кавы, легко понять, почему люди переходят с алкоголя на каву и почему она является популярной альтернативой алкоголю. Ниже мы рассмотрим историю употребления кавы и предоставим подробный обзор преимуществ употребления кавы вместо алкоголя.

Долгая история употребления кавы для социальной релаксации

Хотя доминирующая культура употребления алкоголя во многих частях мира может вращаться вокруг алкоголя, это не везде так. На островах южной части Тихого океана доминирующая культура употребления алкоголя сосредоточена на каве. Употребление кавы было обычной практикой на протяжении веков и является частью церемониальных, культурных и общественных мероприятий. Некоторые убеждены, что регулярное употребление кавы в основном отвечает за счастливую атмосферу алоха на островах южной части Тихого океана и является причиной того, что жители этих островов часто считаются самыми счастливыми и дружелюбными людьми в мире.

На Фиджи пойти вечером в Nakamal (кава-бар), чтобы выпить и потусить, это то же самое, что пойти в паб или бар за пивом или бокалом вина с друзьями здесь, в США. Таким образом, в этой части мира кава уже является альтернативой алкоголю. Вот лишь некоторые из преимуществ употребления кавы.

Кава Преимущества:

• поднимает настроение без мозгового тумана
• снимает стресс, смывает заботы и успокаивает беспокойный ум
• может сделать вас более разговорчивым и более общительным
• снимает мышечное напряжение
• способствует расслаблению и сну

Магазин кавы

 

Причины выбрать каву в качестве альтернативы алкоголю

Употребление кавы имеет те же положительные эффекты, что и алкоголь, но без каких-либо недостатков. Подобно алкоголю, кава расслабляет разум и тело. После стакана чувствуется легкость и все стрессы дня начинают отступать. А глоток кавы непременно подарит вам счастливый кайф. Это расслабит вас, уменьшит ваши запреты и заставит вас чувствовать себя более общительным. Исследования связывают каву с увеличением либидо или полового влечения у женщин, и существуют традиционные истории о каве как афродизиаке. Но одна вещь, которую кава никогда не сделает, — это сделает вас более агрессивным. Наоборот, на церемониях урегулирования споров на островах Тихого океана употребление кавы является обычным явлением, поскольку оно способствует мирному диалогу. Том Харрисон в своей книге «Дикая цивилизация» (1937) сказал, что «Ты чувствуешь себя дружелюбным… никогда не пересекаешься…. Вы не можете ненавидеть, если в вас есть Кава».

Кава не вызовет похмелья

И, возможно, самым большим преимуществом употребления кавы в качестве альтернативы натуральному алкоголю является то, что вероятность похмелья по утрам намного меньше. Когда алкоголь метаболизируется в организме, он сначала превращается в ацетальдегид. Ацетальдегид довольно ядовит и может вызвать рвоту, головную боль, учащенное сердцебиение и покраснение. Наряду с этим, Алкоголь нарушает качество сна, приводит к менее быстрому движению глаз (REM) или глубокому сну и может привести к раннему пробуждению. Эти нарушения сна могут способствовать усталости и когнитивной дисфункции, связанной с похмельем. С другой стороны, потребление кавы не производит ацетальдегид и фактически улучшает быстрый сон, в результате чего многие любители кавы чувствуют себя освеженными утром после сеанса питья кавы.

Трезвый Любопытно? Попробуйте Kava

Негативные побочные эффекты алкоголя побуждают новое поколение быть «трезвым любопытством». Они думают о том, стоит ли просто принимать обычные приглашения «выйти выпить». Они подвергают сомнению социальные ожидания друзей, которые предполагают, что «вы не можете хорошо провести время, если не участвуете в большом количестве алкоголя». Сегодня люди, заботящиеся о своем здоровье, отказываются от алкоголя и ищут более здоровые, безалкогольные альтернативы.

К счастью, предприятия реагируют на это новое и растущее трезвое любопытное движение. Появляются новые тенденции. Они включают в себя растущую популярность чайного гриба как здорового напитка, добавление инновационных, авторских безалкогольных коктейлей в меню баров и открытие трезвых баров, где подают только безалкогольные напитки. И число людей, обращающихся к каве в качестве альтернативы алкоголю, а также быстрое увеличение количества баров с кавой в США — еще одно отражение изменений в социальном поведении.

Итак, если вы «трезвый любопытный» и ищете альтернативу алкоголю, обязательно попробуйте каву. У нас есть ряд продуктов из кавы, включая корень кавы среднего помола, микронизированную каву, концентрат кавы и мятную каву, чтобы удовлетворить все ваши потребности в релаксации.

Попробовать каву

Примечание : хотя кава является альтернативой алкоголю, смешивать каву с алкоголем не очень хорошая идея. Точно так же употребление кавы может нарушать ваши двигательные функции, потому что это мягкий мышечный релаксант, поэтому в качестве меры предосторожности лучше не пить каву, если вы собираетесь садиться за руль позже. Хотя нет законов, связанных с употреблением кавы за рулем, это не рекомендуется. В некоторых штатах существуют законы о вождении в состоянии алкогольного опьянения. Как и в случае любого растительного продукта, если вы не уверены в приеме кавы, проконсультируйтесь с врачом. Большинство будет счастливо обсудить, как это может вписаться в ваш образ жизни.

 

Меню напитков | Коктейли, пиво и вино

КОКТЕЙЛИ

с участием коктейлей

Kyoto Bloom Suntory Roku Японский джин, Joto Yuzu Saké, St. Germain Liquir, Trawberry, Lime, Club Soda

Saké Warrior Tito’s Handmade Vodka Vodka, Asemane, Asemane, Asemane, Asemane, Lememane, Lememane, Lememane, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime, Lime Vodka, Lime, Lime, Lime, Lime Vodka. белый персик

LUCKY LOTUS   RumHaven Coconut Rum, Hakutsuru Sayuri Nigori Saké, лимон, чистый тростниковый сахар, сливки 

IWAI OF THE TIGER
Mars Iwai 45 Японский виски, ликер из бузины Сен-Жермен, лимон, ананас, домашний зеленый чай, агава, мята

RISING DRAGON
Текила Casa Noble Blanco, гранат, лайм, агава,
черная лавовая соль, ароматизаторы розмарина

JAPANESE OLD FASHIONED
Mars Iwai
Mars Iwai, ароматические напитки, баночный сахар, биттер 45, японский виски0005

МОХИТО АЗИАТСКАЯ ГРУША
Ром Bacardi Superior, яблочный ликер, лайм, мята

ORGANIC AGAVE MARGARITA
Casa Noble Blanco Текила, лайм, агава

CHANG’S MAI TAI
Темный ром Bacardi Superior и Myers, апельсиновый кюрасао, тропические соки

КОКОСОВЫЙ МОХИТО
Ром Bacardi Superior и RumHaven, домашние кокосовые сливки, лайм, мята

RED SANGRIA
Absolut Mandrin Водка, мерло, апельсин, клюква, свежие фрукты

ПИВО

ASIAN

Sapporo Lager

Kirin Ichiban Lager

Asahi Super Dry Lager

DOMESTIC

Bud Light Lager

Coors Light Lager

Michelob Ultra Lager

CRAFT

Варианты региональных ремесел

Samuel Adams Seasonal

Sierra Nevada Pale Ale

Lagunitas IPA

Blue Moon Wheat

Angry Orchard Apple Cider

IMPORT

Stella Artois Lager

Corona Lager

САКО

ТЕПЛОЕ САКЕ

ГЕККЕЙКАН ДЖУНМА

СЛИВОВОЕ ВИНО

ОХЛАЖДЕННОЕ САКЕ

ДЖОТО ЮЗУ «ЦИТРУСОВЫЙ ОДИН»0071 INFUSED JUNMAI

TYKU CUCUMBER INFUSED JUNMAI

MOONSTONE ASIAN PEAR INFUSED GINJO

MOMOKAWA ORGANIC JUNMAI GINJO

HAKUTSURU SAYURI NIGORI

ОБНОВЛЕНИЕ

ГРАНАТОВЫЙ ЛИМОНАД
Лимонад, гранатовый сок, мята

PEACH BOBA BREEZE
Черный чай, хлопья боба, персик, лимонный сок

CLAWBERRY CUCUMBER LIMEADE
Взбитая клубника, огурцы, сок лайма, чистый тростниковый сахар

CHANG’S COCONUT COOLER
Кокосовое молоко, кокосовая вода, чистый тростниковый сахар, мускатный орех

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ

Свежий вареный чай со льдом
Традиционные черные или манго

Просто лимонад
Обычная или клубника

. 0071
Coca-Cola, диета кока-кола, Sprite, Coke Zero Sugar, Barq’s Root Beer

Starbucks ^® Кофе

горшок с полным листом чай
Органический зеленый, Dragon Eye Oolong, Ginger Peach

9
Органический зеленый, Dragon Eye Oolong, Ginger Peach

9000

ПУЗЫРЧАТЫЙ И РОЗОВЫЙ

MUMM NAPA BRUT PRESTIGE Напа, Калифорния

LA MARCA PROSECCO Венето, Италия

MUMM NAPA BRUT ROSÉ 5 , Napa, Калифорния0070 WHISPING ANGEL ROSÉ Кот-де-Прованс, Франция

MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT   Шампань, Франция

БЕЛОЕ ВИНО

РИСЛИНГ

ШАТО СТ. Мишель Колумбийская долина, Вашингтон

Kung Fu Girl Колумбийская долина, Вашингтон

Пино Гриджио

Zenato Delle Venezie, Italy

CHLOE Wine Collect0005

SANTA MARGHERITA   Alto Adige, Italy

SAUVIGNON BLANC

KIM CRAWFORD   Marlborough, New Zealand

DECOY BY DUCKHORN   California

CLOUDY BAY   Marlborough, New Zealand

CHARDONNAY

 14 HANDS   Вашингтон Состояние

KENDALL-JACKSON VINTNER’S RESERVE   California

LA CREMA   Monterey, California

SONOMA-CUTRER Округ Сонома, Калифорния

КРАСНОЕ ВИНО

ПИНО НУАР

MARK WEST   Калифорния

MEIOMI   Калифорния

MERLOT

9007WHANington 10 Состояние

Josh Cellars California

Malbec

Alamos Mendoza, Аргентина

Red Blend

Apothic Red Калифорния

0005

CONUNDRUM от Caymus Калифорния

Каберне Совиньон

19 Преступлений Австралия

Josh Cellars California

J , Калифорния

П. Ф. Вина Chang’s Partnership Wines
Ассортимент и цены могут различаться в зависимости от региона.

Меню коктейлей — Благородный эксперимент

Перейти к содержимому

Коктейль Menuthenoble2022-09-19T22: 09: 47+10: 00

Boardgames & FUNSISES

СКОРИЛИНГ для напитков.

N64 Mario Kart

Connect 4

Угадай, кто

Нарды

Шахматы

2+ игрока

Дженга

0004 5 Второе правило

5 Второе правило ‘uncensedored’

змей и лестницы

Scrabble

Монополия

Yahtzee

Наши коктейли

Яиц. ‘ Мате

Джиновая основа, Амаро, яблоко, каштан, лимон.

Любите аперитив? Тогда этот коктейль для вас! Новый коктейль, изобретенный владельцем, является идеальным стартовым коктейлем с освежающим вкусом нового мира!

Как можно было пройти мимо старого приятеля, даже не поздоровавшись!

Альфа и Омега

Водочная основа, сухой вермут, лимон, клюква, сироп, секретный ингредиент.

Новый коктейль, придуманный нашей командой и вдохновленный классическим космополитом, представляет собой идеальный баланс сладкого и кислого с оттенком горечи и сухости, чтобы удовлетворить ваш вкус от начала до конца. (Видите, что мы там делали?)

Làv In D’er

Подходит для веганов

Основа для джина, лаванда, лимон, чудо-пена, секретный ингредиент.

Новый коктейль, придуманный командой и названный нашим легендарным менеджером бара. Отличный баланс кислинки и сладости в сочетании с джином, настоянным на лаванде, с нашим секретным ингредиентом. Это секрет. Даже не пытайтесь!

Рози Пози

Подходит для веганов. Также доступен вариант безалкогольного коктейля // $18

Основа из тернового джина, лимон, розовая вода, сахар, клюква, чудесная пена.

Новый коктейль, придуманный нашим легендарным менеджером бара! Черпая вдохновение из нашей любви к терновому джину, мы создали этот прекрасный сладкий коктейль с оттенками розы и сливочным послевкусием. Подается с сушеными лепестками роз и приготовлено с любовью.

Ириска Негрони

Основа из темного рома, Апероль, херес.

Хотите попробовать что-нибудь сладкое, но не можете пройти мимо Негрони? Попробуйте. Мы взяли классику и придали ей новый, а для некоторых улучшенный вкус! Украшен обожженной цедрой апельсина, чтобы придать ему отличный баланс поджаренной сладости ириски!

Hazelnut Sour

Подходит для веганов

Основа Frangelico, ванильная водка, лимон, чудесная пена.

Мы сладкоежки, а кто не любит чизкейк? Этот кислый — отличный пример того, как простота часто может иметь большое значение. Украшен тертым фундуком и пана-шоколадом; потому что да, мы что дополнительные.

Классические коктейли

Смокинг № 2

Джиновая основа, сухой вермут, ликер мараскино, апельсиновый биттер.

Похожий на мартини, смокинг имел множество вариаций с момента своего появления в 1880-х годах. Коктейль назван в честь клуба Tuxedo Club в округе Ориндж, штат Нью-Йорк, где его впервые смешали.

Острая Маргарита

Текила с перцем чили, трипл сек, агава, лайм.

Мы наливаем нашу текилу здесь! Вкусная смесь перца чили, специй и других вкусов с идеальным балансом сладкого и кислого делает нашу острую маргариту!

Old Fashioned

Виски основа, сахар, биттер.

The Pendennis Club, клуб джентльменов, основанный в 1881 году в Луисвилле, штат Кентукки, утверждает, что старомодный коктейль был изобретен именно там. Говорят, что рецепт был изобретен барменом этого клуба в честь полковника Джеймса Э.

Кайпиринья

Основа кашаса, сахар, лайм.

Согласно историкам, кайпиринья была изобретена фермерами-землевладельцами в районе Пирасикаба, внутренние районы штата Сан-Паулу, в 19го века как местный напиток для мероприятий и вечеринок «высокого стандарта».

Порнозвезда Мартини

Ванильная водочная основа, Пассоа, лайм, сахар, маракуйя, пузыри.

Коктейль был создан в 2002 году барменом Дугласом Анкрахом в баре The Townhouse в Лондоне. Дуглас сначала окрестил коктейль Maverick Martini в честь сомнительного клуба в Кейптауне, но позже изменил название на Porn Star Martini .

Авиация

Джиновая основа, ликер мараскино, крем де фиолет, лимон.

Созданный в начале 1900-х годов, авиационный напиток трудно оценить, насколько он был популярен в то время, а поскольку ключевой ликер, вероятно, был таким же редким, как и сегодня, предполагается, что это был фирменный напиток, подаваемый только в самые элитные бары.

Southside

Основа для джина, лимон, сахар и все это с мятой.

Его происхождение является предметом спекуляций. Было предложено, чтобы он получил свое название либо от района Саут-Сайд города Чикаго, штат Иллинойс, либо от Клуба спортсменов Саутсайд на Лонг-Айленде. Напиток, возможно, был любимым напитком Аль Капоне, чья банда доминировала в южной части Чикаго.

Эспрессо Мартини

Основа водки, холодный эспрессо, K ахлуа.

История гласит, что Дик Брэдселл создал напиток в 1983 году. Первоначально он назывался The Vodka Espresso и был создан в Fred’s Club, когда молодая модель, которая, по словам Брэдселла, сейчас всемирно известна, подошла к бару и попросила что-нибудь, чтобы «разбудить меня». и трахни меня». Его решением было сочетание водки, свежего эспрессо и кофейного ликера, взбитых в пенистую смесь горько-сладкого пристрастия, теперь известную как эспрессо мартини.

Wines & Bubbles

2018 Взлестирующая свинья Sauvignon Blanc — GB

2018. Moscato – GB

2019 Shaw + Smith Balhannah Shiraz – Bottle

2018 Immerse Shiraz – Bottle

2019 Immerse Cabernet Sauvignon – Bottle

2018 Immerse Cab Shiraz Merlot – Bottle

2018 Oscars Pinot Noir – Bottle

2018 Squealing Pig Pinot Noir – GB

2018 Маленький великан Баросса Шираз — Великобритания

2018 Драгоценное дерево Кровь дракона Шираз — Великобритания

2018 Матеус Розе — Великобритания

Пузыри

0004 2018 Chandon Brut – GB

2019 Santa Margherita Prosecco – GB

2018 Grant Burge Sparkling Rosé – GB

Moët Bottle

Taps & Cans

ON TAP

Coldstream IPA

Coldstream Golden Ale

Coldstream Pale Ale

Coldstream Czech Pilsner

CAN/BOTTLE

Venom Brewing Cherry Sour
(Cherry)

Bojak Brewing Guava Nice Day
(Guava)

Moon Dog Pink Flamingo Fizzer
(Pink grapefruit)

Moon Dog Tropical Crush Fizzer
(Маракуйя, манго, апельсин, ананас)

Moon Dog Strawbs & Cream Fizzer
(Клубника и сливки)

Moon Dog Piney Limey Fizzer
(извести)

Заземление Арбуз Smash
(арбуз)

Moon Dog Lagoona Matata Souch Ale
(неглушенный кислый ale)

Bojak Brewing 8888888888888888888888888888888888888888 гг. Nevada Wild Little Thing
(гуава, гибискус, клубничный эль)

Дом культуры Sour Cider
(яблоко и манго)

Colonial South West Sour
(кислый эль без вкуса)

Bridge Road Brewers Free Time
(Безалкогольный светлый эль)

Coldstream Porter

Napoleone Apple Cider

0 Pear 0 Pear 8

Перейти к началу

Castle Life — средневековые напитки

Однако в Средние века забота о чистоте, медицинские рекомендации а низкий престиж воды сделал ее менее популярной. Предпочтение всегда отдавалось алкогольным напиткам. Они воспринимались как более питательнее и полезнее для пищеварения, чем вода, с бесценным бонус в том, что он менее склонен к гниению из-за содержания спирта. Вино потреблялось ежедневно на большей части территории Франции и во всем мире. Западное Средиземноморье, где выращивали виноград. Дальше на севере он оставался излюбленным напитком буржуазии и дворянство, которое могло себе это позволить, и гораздо реже среди крестьян и рабочие. Напиток простолюдинов в северных частях континент был в основном пивом или элем. Из-за сложности сохранение этого напитка на любое время (особенно перед введением хмеля), употребляли в основном в свежем виде; поэтому было более облачно и, возможно, имел более низкое содержание алкоголя, чем типичный современный эквивалент. Простое молоко не потреблялось взрослыми, за исключением бедных или больных, зарезервированы для очень молодых или пожилых людей, а затем, как правило, как пахта или сыворотка. Свежее молоко в целом было менее распространенным, чем другие молочные продукты из-за отсутствия технологии, чтобы сохранить их от порча. Соки, а также вина из множества фруктов и ягод были известны по крайней мере со времен римской древности и до сих пор потреблялись в средние века: вина из граната, шелковицы и ежевики, перри и сидр, который был особенно популярен на севере, где и яблок, и груш было много. Средневековые напитки, которые дошедших до наших дней, включает чернослив из дикой сливы (современный сливовица), тутовый джин и ежевичное вино. Многие варианты медовухи были найдены в средневековых рецептах. или без содержания алкоголя. Однако напиток на медовой основе стал реже в качестве столового напитка ближе к концу периода и в конечном итоге был отнесен к медицинскому применению. Вино Мед Пиво Духи     Вино   Вино обычно пили и считалось самым престижным вином. и здоровый выбор. По диетологии Галена считалось горячее и сухое, но эти качества смягчались, когда вино разбавляли водой. вниз. В отличие от воды или пива, которые считались холодными и влажными, потребление употребление вина в умеренных количествах (особенно красного вина) было, среди прочего, Считается, что они помогают пищеварению, производят хорошую кровь и осветляют настроение. Качество вина значительно различается в зависимости от урожая, сорт винограда и, что более важно, количество отжимов винограда. Из первого отжима производились лучшие и самые дорогие вина. которые были зарезервированы для высших классов. Второй и третий отжимы впоследствии были более низкого качества и содержания алкоголя. Простым людям обычно приходилось довольствоваться дешевым белым или розовым вином из второе или даже третье нажатие, а это означает, что его можно потреблять в достаточно щедрых количествах, не приводя к тяжелой интоксикации. Для самых бедных разбавленный водой уксус часто был единственным доступным средством. выбор. выдержка высококачественного красного вина требует специальных знаний, т.к. а также дорогое хранение и оборудование, что привело к даже более дорогой конечный продукт. Судя по советам, данным во многих средневековые документы о том, как спасти вино с признаками порчи плохо, сохранение, должно быть, было широко распространенной проблемой. Даже если уксус был обычным ингредиентом, его было очень мало. из того, что можно было бы использовать. В поваренной книге XIV века Le Viandier есть несколько способов спасти испорченное вино; убедиться что винные бочки всегда доливали или добавляли смесь сушеные и вареные косточки белого винограда с золой сушеных и обожженных осадка белого вина были эффективными бактерицидами, даже если химические процессы не были поняты в то время. [ Пряное или глинтвейн был популярен не только среди состоятельных, но врачи также считали его особенно здоровым. Вино было считается, что он действует как своего рода испаритель и проводник других пищевых продуктов. каждой части тела, а также добавление ароматных и экзотических специи сделают его еще полезнее. Пряные вина обычно приготовлено путем смешивания обычного (красного) вина с набором специй такие как имбирь, кардамон, перец, райские зерна, мускатный орех, гвоздика и сахар. Они будут содержаться в небольших сумках, которые либо вымачивали в вине или поливали жидкостью, чтобы произвести лицемерие и Клэр. К 14 веку можно было купить смеси специй в пакетиках. готовые от торговцев специями. Погреб аббатства пробует вино. Освещение из копии Li livres dou santé Альдобрандино Сиены. Британская библиотека, Слоан 2435, ф. 44в.   Надзирательница демонстрирует, как правильно обращаться с вином и хранить его.   Мед   Медовуха или медовое вино – алкогольный напиток, приготовленный из меда и воды путем брожения с дрожжами. Его содержание алкоголя может варьироваться от мягкого эля до крепкого вина. Может быть еще, газированные или игристые; он может быть сухим, полусладким или сладким. В зависимости от местных традиций и конкретных рецептов может быть заварен со специями, фруктами или зерновым пюре. Может быть получен путем ферментации меда с зерновой брагой; медовуху также можно приправить хмелем дают горьковатый, пивной вкус. Мид известен из многих источников древней истории по всей Европе, Африка и Азия, хотя археологические свидетельства этого неоднозначны. Около 550 г. н.э. бриттоязычный бард Талиесин написал Кану. y med или «Песнь меда». Легендарное пьянство, пиршество и хвастовство воинов в пиршественном зале перекликается в пиршественном зале Дин Эйдин (современный Эдинбург), а также в эпической поэме «И Гододдин», датированной около 700 г. н.э. В древнеанглийской эпической поэме «Беовульф» датский воины пили медовуху. Медовуха была историческим напитком совершенство и обычно варится германскими племенами в Северной Европа. Позже налогообложение и правила, регулирующие ингредиенты алкогольных напитков привело к тому, что коммерческая медовуха стала менее известной. напиток до недавнего времени. Некоторые монастыри сохранили старые традиции медоварения как побочного продукта пчеловодства, особенно в районах где нельзя выращивать виноград. Медовуха может иметь широкий спектр вкусов, в зависимости от источника меда, добавки (также известные как «добавки» или «груит»), в том числе фрукты и специи, дрожжи, используемые во время ферментации и выдержки процедура. Мед может быть трудно найти в продаже. Некоторые производители продавали белое вино с добавлением меда как медовуху, часто пишется по буквам это «мед». Это ближе по стилю к Hypocras. Смешанные сорта медовухи могут быть известны по любому представленному стилю. Например, медовуху, приготовленную с корицей и яблоками, можно назвать либо цизер с корицей или яблочный метеглин. Медовуха, которая также содержит специи (такие как гвоздика, корица или мускатный орех), или травы (например, орегано, хмель или даже лаванда или ромашка), называется метеглином (произносится Медовуха, содержащая фрукты (такие как малина, ежевика или клубника) называется меломель, который также использовался как средство сохранения продуктов, сохраняя летние продукты на зиму. Медовуху, сброженную виноградным соком, называют пимент.[ Глинтвейн — популярный рождественский напиток, приправленный специями (а иногда и различными фруктами) и подогретый, традиционно, погрузив в него горячую кочергу. Некоторые виды медовухи сохраняют некоторую меру сладости оригинала. меда, а некоторые даже могут считаться десертными винами. Сухие меды также доступны, а некоторые производители предлагают шипучие медовухи. Там несколько искусственных медовух, которые на самом деле являются дешевыми винами с добавлено большое количество меда, чтобы получился приторно-сладкий ликер. нужно] Исторически медовуху ферментировали дикими дрожжами и бактериями. на кожуре плодов или в самом меде. Дикий дрожжи обычно дают противоречивые результаты, и в наше время различные пивовары выделили штаммы, которые сейчас используются. Определенные штаммы постепенно стали ассоциироваться с определенными стилями. медовухи. В основном это штаммы, которые также используются в пиве или производство вина. Коммерческие лаборатории разработали штаммы дрожжей специально для мед. Медовуха может быть дистиллирована до крепости бренди или ликера. Версия этого так называемого «медового джека» можно приготовить, частично заморозив количество медовухи и слив жидкости без кристаллов льда (процесс известной как сублимационная дистилляция), таким же образом, что и яблочный джек. сделанный из сидра.   Пиво   В то время как вино было самым распространенным застольным напитком в большей части Европы, этого не было в северных регионах, где выращивали виноград. не культивируется. Те, кто мог себе это позволить, пили импортное вино, но даже для знати в этих краях было принято пить пиво или але, особенно к концу средневековья. В Англии, Нидерланды, северная Германия, Польша и Скандинавия, пиво ежедневно употребляли люди всех социальных классов и возрастные группы. Однако сильное влияние арабских и средиземноморских культуры медицины (в частности, благодаря Реконкисте и приток арабских текстов) означало, что пиво часто сильно неблагоприятный. Для большинства средневековых европейцев это был скромный напиток по сравнению с распространенные южные напитки и ингредиенты для приготовления пищи, такие как вино, лимоны и оливковое масло. Даже относительно экзотические продукты, такие как верблюжье молоко и мясо газели в целом получило более положительное внимание в медицине. тексты. Пиво было просто приемлемой альтернативой и было назначено различные отрицательные качества. В 1256 году сиенский врач Альдобрандино описал пиво следующим образом: «Но из чего бы это ни было сделано: из овса, ячменя или пшеницы, вредит голове и желудку, вызывает неприятный запах изо рта и портит зубы, наполняет желудок дурными испарениями, и в результате тот, кто пьет его вместе с вином, быстро пьянеет; но он обладает свойством облегчать мочеиспускание и делает человека мякоть белая и гладкая». Считалось, что опьяняющий эффект пива длится дольше, чем вина, но также было признано, что оно не создавало «ложного жажда», связанная с вином. Хотя и менее заметная, чем в север, пиво потреблялось в северной Франции и на материковой части Италии. Возможно, в результате норманнского завоевания и путешествия дворян между Францией и Англией, один французский вариант описал в поваренной книге XIV века Le Menagier de Paris назывался godale. (скорее всего прямое заимствование из английского «хороший эль») и был сделан из ячменя и спельты, но без хмеля. В Англии есть были также варианты poset ale, приготовленного из горячего молока и холодного эля, и бракот или браггот, пряный эль, приготовленный так же, как гипокрас. То, что хмель можно использовать для ароматизации пива, было известно как минимум со времен Каролингов, но был принят постепенно из-за трудностей при установлении соответствующих пропорций. До открытия хмеля, грюйта, смеси различных трав. Груит сделал не обладают такими же консервирующими свойствами, как хмель, и конечный результат нужно было потреблять быстро, чтобы избежать неизбежной порчи. Другая метод ароматизации заключался в увеличении содержания алкоголя, но это было дороже и придавали пиву нежелательные характеристики быстродействующее и тяжелое опьяняющее средство. В раннем средневековье пиво в основном варили в монастырях, и в меньших масштабах в отдельных домохозяйствах. По высокой середине Пивоварни Ages в молодых средневековых городах северной Германии начали захватывать производство. В Англии и Нидерландах годовое потребление на душу населения составлял около 275–300 литров (60–66 галлонов), и он был израсходован практически с каждым приемом пищи: слабоалкогольное пиво на завтрак, и более сильные позже в тот же день. Доведенный до совершенства в качестве ингредиента, хмель мог заставить пиво храниться в течение шести и более месяцев и облегчал обширный экспорт.   Духи   Древние греки и римляне знали технику дистилляции, но техника была «утеряна» и больше не практиковалась на крупный масштаб в Европе до некоторого времени около 12-го века, когда Арабские инновации в этой области в сочетании со стеклом с водяным охлаждением появились перегонные кубы. Средневековые ученые считали, что дистилляция дает эссенцию очищаемой жидкости и термин aqua vitae («вода жизнь») использовался как общий термин для всех видов дистиллятов. Раннее использование различных дистиллятов, алкогольных или безалкогольных, было разнообразным, но это было прежде всего кулинарное или лекарственное; виноградный сироп, смешанный с сахар и пряности прописывали при различных недугах, а роза вода использовалась в качестве парфюмерии и ингредиента для приготовления пищи, а также для рук мойка. Спиртовые дистилляты также иногда использовались для создания ослепительные, огнедышащие закуски (разновидность увеселительного блюда после курса) замачивая ватный тампон в спирте. Это было бы затем положить в рот фаршированные, приготовленные и изредка переодевали животных и зажигали непосредственно перед представлением творения. Aqua vitae в его алкогольной форме высоко ценился средневековыми врачи. В 1309 году Арнальд из Виллановы писал, что это «продлевает хорошее здоровье, рассеивает лишнюю влагу, оживляет сердце и сохраняет молодость.» Перегонка     Подробнее о жизни в средневековом замке   Введение к жизни в средневековом замке Номера в средневековом замке Большой зал Кровать Чемберс Солярс Ванные комнаты, Туалеты и Гардеробы Кухни, Кладовые, Кладовые и маслобойни Сторожки и караульные Часовни и ораторий Шкафы и Будуары Кладовые, Подвалы и подвалы Лед Дома Голубятни Апартаменты   Офицеры и слуги в средневековом замке Средневековье Одежда Средневековье Еда и кулинария Продукты питания Препарат Зерновые Фрукты Овощи Рыба и морепродукты Мясо Молочные продукты Продукция Травы и специи Пудинги (Сладости и десерты) Еда Консервация Влияние церковного учения Здоровый Еда Питание и этикет   Средневековье Напитки Вино Мед Пиво Духи   Средневековье Сады Средневековье Война: Турниры Броня Поединки и турниры фото Ближний бой   Средневековье Налоги Средневековье Игры и развлечения Феодальная система Благодарность Десменес Реки и рыбные пруды Мельницы: Ветряные мельницы и вода Миллс   Большой зал колледжа Крайст-Черч, Оксфорд   Сокольник     Пекарь со своим помощником. Как видно в Иллюстрация, круглые батоны были одними из самых распространенных.         я хочу КупитьАренда для эксклюзивного использованияАренда или арендаОтпраздновать свадьбу inУстроить домашнюю вечеринку inПровести частное мероприятие inПровести банкет inПровести корпоративное мероприятие inПровести конференцию inПровести отпуск inНайти активный отдых inНайти номер в отеле inНайти апартаменты с кухней inНайти B&B inАренда усадьбы или Коттедж atНайти таймшер inVisitПосетить сады atНайти место для съемок фильма вTour(Все категории) а CastleChateauУсадьбаManoirВеликий домPalaceLodgeCountry HouseExclusive VillaTown HouseMaison de MaitreHamlet or VillageFarmVinyard(All Properties) в АнглияШотландияИрландияУэльсФранцияИталияШвейцарияГерманияПольшаЧехия(Все страны)

18 лучших весенних коктейлей — рецепты легких и свежих напитков на весну 2022 года

Весна не за горами, так что пришло время сбросить слои зимней одежды и нажать кнопку внутренней разморозки с освежающим весенним коктейлем. От цветочных глотков до фруктовых смесей и многих других — мы собрали самые подходящие к сезону коктейли, чтобы встретить новые (и более теплые!) месяцы.

вишня в цвету

Предоставлено Hilton Garden Inn

Ингредиенты
1,25 унции 1800 серебряная текила
1 унция сока лайма
.
Налейте все ингредиенты в шейкер и хорошо встряхните. Процедите в бокал для мартини с соленой каймой или подавайте со льдом. Украсить долькой грейпфрута или вишней.

От Hilton Garden Inn .

Медовая роза Маргарита

Предоставлено Cointreau

Ингредиенты
1 унция Cointreau
2 унции Blanco Tequila
1 унция свежего лимонного сока
.5 унции медовая вода
2 Dahes Rose Water

Инструкции

с добавлением общего вода. Встряхнуть и процедить в бокал рокс со свежим льдом. Украсьте лепестками роз (свежими или сушеными).

Мескаль Ананасовый Кислый

Dona Vega

Ингредиенты
1,5 унции Doña Vega Espadín
.5 унции свежего ананасового сока
.75 унции лимон
. процедить лед из банки. Сухой взболтать и перелить в купе. Украсить молотым перцем на пенке.

Пивной коктейль с малиной, лимоном и лаймом, имбирем

люджилет

Ingredients
.75 oz raspberry puree
1.5 oz of Brooklyn Crafted Ginger Beer, Lemon and Lime
Splash of limoncello
4 oz champagne
Squeeze of lime juice
Fresh raspberries

Instructions
Add raspberry puree, ginger пива и лимончелло в бокал для шампанского и перемешать. Сверху долить шампанским и сбрызнуть соком лайма. Украсить свежей малиной.

Мятный джулеп

Фотография Аманды Джентиле

Ингредиенты
2 щепотки мяты
2 унции бурбона Black Maple Hill
0,5 унции простого сиропа
Дробленый лед

Инструкции
В простом стакане с сиропом джулеп) Наполните стакан на 3/4 дробленым льдом. Добавьте бурбон. Размешать. Наполните оставшийся стакан дробленым льдом и веточкой мяты.

Из Gotham Bar and Grill в Нью-Йорке

Подробнее: Как сделать классический мятный джулеп

Купить сейчас Кубок мятного джулепа, $19,65

Бурбини

Предоставлено Doc Crow’s

Ингредиенты
1 Oz Heaven Hill 6-летний бурбон
2 Dashes Peach Bitters
.5 унции Mathild , долейте игристым вином и украсьте веточкой мяты.

Из южной коптильни и бара Raw Bar Doc Crow’s в Луисвилле, Кентукки,

Садовая роза

Предоставлено Volcan de Mi Tierra

Ингредиенты
1 унция вулкан де миерра Бланко
.75 унция ST Germain
. Инструкции
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Встряхнуть и процедить в бокал купе. Верх с кавой и украшение из смешанных сухоцветов

From Gitano Jungle Room в Нью-Йорке

Текила Жимолость

Предоставлено The Ranstead Room

Ингредиенты
2 унции текилы Milagro Blanco
0,75 унции медового сиропа
0,75 унции сока лайма

Инструкции 9007 Смешайте ингредиенты со льдом и шейкером1
. Процедите в купе и украсьте долькой лайма.

From The Ranstead Room in Philadelphia, PA

Еще : Основные коктейли с текилой, которые вы должны попробовать

Блубоннет

JL Bar Ranch, Resort & Spa

Ingredients
1.5 oz Tequila Blanco
1.5 oz fresh lime juice
.75 oz Cointreau
1.5 oz Simple syrup
Dash of Blue Curacao and Grenadine

Instructions
Combine all ингредиенты и взбить со льдом. Налейте лед в бокал рокс и украсьте долькой лимона и ломтиком халапеньо.

От JL Bar Ranch, Resort & Spa в Соноре, Техас

Глубокая очистка

Предоставлено рис.

Ингредиенты
1,5 унции Джина Хендрика
2 унции Алоэ вера. Добавьте другие ингредиенты и хорошо встряхните. Процедите и подавайте в коктейльном бокале. Украсьте ломтиком огурца.

От FIG в Санта-Монике

клубничный блонд

Courtesy of The Darby

Ингредиенты
2 унции тантео халапеньо
1 унция сока лайма
0,75 унции простого сиропа
1 клубника

все ингредиенты, клубника и лед, добавь в шейкер 90 Встряхните и перелейте в бокал рокс, украсьте клубникой и перцем халапеньо.

Из Дарби в Нью-Йорке

Лиззи Лейк

Предоставлено The Root Restaurant & Bar

Ингредиенты
1,5 унции джина Hendrick’s
3 капли розовой воды
1 яичный белок
2 ст. (Второй ломтик огурца оставьте для украшения.) Добавьте оставшиеся ингредиенты и лед в шейкер и энергично встряхните, пока шейкер не покроется инеем. Процедить в бокал рокс со льдом. Если возможно, используйте сито с мелкими отверстиями, чтобы в коктейле не было крупных кусочков огурца. Украсьте ломтиком огурца.

От Ресторан и бар Root в Уайт-Лейк, Мичиган

Мексиканская расстрельная команда

Ингредиенты
2 унции Casa Noble Crystal
1 унция гренадина
0,75 унции свежего сока лайма
2 капли Bittermens Xocolatl Mole Bitters

Инструкции
Добавьте в шейкер ингредиенты для льда. Энергично встряхивать. Процедить в бокал рокс с ободком из соли и чили со свежим льдом. Украшение из лайма.

От Аньехо в Нью-Йорке

Бэзил Том Коллинз

Alain Hain

Ингредиенты
1,5 унции Рейка Водка
.75 унций лимонный сок
.5 Унция простого сиропа

9007 70707070707070707070 гг. шейкер для коктейлей, кроме содовой. Встряхнуть, дважды процедить, долить содовой и украсить дополнительным листом базилика.

Свиззл в Гриффит-парке

Фотография от Dylan + Jeni

Ингредиенты
2 унции Bourbon
1 унция свежего сока лайма
. 75 унция простой сироп
2 Dashes Absinthe
3 РАБОТЫ КАЖДЫ
1 веточка мяты

Инструкции
В небольшой жестяной банке смешайте кубик сахара, листья мяты, сок лайма, сахарный сироп, бурбон и абсент. Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы пробудить мяту; не измельчайте его. Возьмите ингредиенты и высыпьте их в стакан Collins, заполните примерно на 3/4 колотым льдом, добавьте по три дэша каждого из биттеров Peychaud и Angostura, слегка взболтайте биттеры, чтобы они «смешивались» с напитком. Сверху добавьте еще дробленого льда и украсьте веточкой мяты.

От Hinoki & the Bird в Лос-Анджелесе

Зонтик

Предоставлено Парижским клубом

Ингредиенты
0,5 унции Lillet Blanc
0,5 унции St. Инструкции
Добавьте лед в шейкер со всеми ингредиентами, кроме шампанского, и встряхивайте в течение 10 секунд. Процедить в бокал для шампанского. Долейте шампанским.

Из Парижского клуба в Чикаго

Яркий восход

Предоставлено

Ингредиенты
1/3 красного апельсина, растертого
2 унции джина Royal Gate
1 унция свежего лимонного сока
1 унция свежего сока лайма
Агавы
Красный перец и соль 9 ломтик06 и веточка тимьяна для украшения

Инструкции
Растолочь красный апельсин в шейкере, добавить джин, сок лимона и лайма и агаву. Добавьте лед и встряхните. Посолите край бокала рокс пряной солью. Вылить на новый лед и украсить долькой апельсина и веточкой тимьяна.

From Three Seventy Common Kitchen+Drick в Лагуна-Бич, Калифорния

Воскрешение трупов

Предоставлено The Lambs Club Cocktail

Ингредиенты
1,5 унции Tanqueray 10 Gin
.5 унции Cointreau
.5 унции Lillet Blanc
. 75 Oz Fresh Lemon Juice
Chab of Absinthe, For Grinsing
, для брендированного Chareristing

0.

Инструкции
Прополощите стакан абсентом. Поместите все оставшиеся ингредиенты в стакан для смешивания, добавьте большой лед и энергично встряхните. Дважды процедить в бокал Nick & Nora, украсить и подавать.

Клуб ягнят

Руководство T&C по весенним коктейлям

Дизайн Кевина Перальты

Прикрепите эту статью на потом! Чтобы узнать больше, подпишитесь на канал Town & Country на Pinterest.

Сэм Дэнгремонд Цифровой редактор Сэм Дэнгремонд — цифровой редактор в Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и светскую жизнь.

9 лучших коктейлей 1920-х годов, которые нужно приготовить в 2022 году

Сейчас мы наслаждаемся онлайн-коктейлями в стиле Гэтсби или джазовыми вечеринками, но, тем не менее, любой, кто надеется отточить свои навыки миксологии дома в 2022 году, может найти массу вдохновения в изобретательности барменов 1920-х годов. Поскольку на протяжении большей части того десятилетия алкоголь был запрещен законом, эти умные люди использовали свое воображение и находили творческие способы придания вкуса и сложности своим (незаконным) напиткам. Отдавая дань уважения коктейльным традициям бурных двадцатых, эти девять коктейлей напоминают нам о наследии барменов того времени и о возможности превратить лимоны в коктейли с добавлением цитрусовых.

Contents

• The French 75
• The Gin Rickey
• The Bee’s Knees
• The Southside
• The Singapore Sling
• The Hanky-Panky
• The Sidecar
• The Bamboo
• The Mary Pickford

Связанные руководства

• Рецепты простых коктейлей
• Рецепты лучших летних коктейлей
• Путеводитель по мужской одежде 1920-х годов

Французы 75

Мы в The Manual уже писали о нашей любви к French 75 и его искусной смеси джина и шампанского. Так получилось, что этот герой газированных завтраков стал особенно популярен в эпоху Сухого закона… хотя и в Париже, где американские эмигранты, такие как Ф. Скотт Фицджеральд и Эрнест Хемингуэй, могли пить вволю, без какого-либо надоедливого вмешательства правительства.

«Французский 75 был классикой бурных 20-х годов, сделанной из джина, шампанского и лимона. [Это] то, что я мог бы назвать коктейлем «голые кости», имея в виду, [что] это очень простой коктейль из простых ингредиентов. Поэтому важно использовать качественные ингредиенты, чтобы оно действительно сияло», — объясняет бармен Джулиан Флорес из бара Henry в Лос-Анджелесе.

Флорес любит придерживаться классического рецепта French 75 при смешивании этого напитка, но он очень разборчив в своем базовом спирте и выборе шампанского: «Хотя [French 75s] классически готовится из лондонского сухого джина, мне нравится использовать Amass Gin. По-прежнему «сухой» джин, Amass имеет более мягкий и цветочный вкус, который, как мне кажется, создает более нежный и интересный коктейль. Чтобы сбалансировать мягкость джина, я использую игристое вино Méthode Champenoise Vouvray. В частности, Домен Пинон Брют де Брют. Это игристое вино имеет высокую кислотность, которая поднимает джин, [наряду] с достаточным количеством хлеба, который выдерживает цитрусовые».

Подробнее: Как приготовить френч 75

Джин Рики

«Джин Рики был очень популярным напитком во времена Сухого закона, скорее всего, из-за его простоты», — говорит менеджер бара Кэри Ха из Big Bar в Лос-Анджелесе о своем любимом коктейле 1920-х годов на основе джина, который традиционно состоит из джина, сока лайма. , и газированная вода.

Однако Ха любит играть с типичными вкусовыми нотками джина Rickey, чтобы добиться более сбалансированного профиля, говоря нам: «Лично я считаю, что традиционный рецепт слишком терпкий, поэтому добавление Pomp & Whimsy Ликер на самом деле придает напитку естественную сладость, добавляя сложный вкус, который не может сравниться с простым джином, лаймом и содовой. Идеально!»

Колени пчелы

Коктейли с джином появились во многих барах 1920-х годов, в основном потому, что предприимчивым винокурам-любителям было относительно легко делать джин самостоятельно. Их усилия привели к продукту, широко известному как «джин для ванн», который быстро приобрел известность благодаря своей эффективности и вяжущему вкусу. «Коктейли эпохи Сухого закона были направлены на то, чтобы скрыть обычно низкокачественные спиртные напитки, которые были доступны во время Сухого закона», — говорит главный бармен Изабелла Марриотт из бара Beau в Бруклине, штат Нью-Йорк.

«Bee’s Knees [включали] идеальный баланс сладкого и терпкого вкусов, чтобы замаскировать подавляющие ароматы контрабандного джина того времени», — предлагает Marriott в качестве одобрения этого классического напитка 20-х годов, приготовленного из джина, свежевыжатого лимонного сока и мед. Она следует проверенному временем рецепту, но рекомендует любителям Bee’s Knees «использовать местный полевой мед и более качественный джин». Ее выбор джина для этого коктейля? «Джин Barr Hill или любой качественный сухой джин с приятными цветочными нотками».

Саутсайд

Еще один фаворит среди коктейлей 1920-х годов, в основе которого лежит джин. Саутсайд «берет легкость буравчика из трех ингредиентов и делает его на ступеньку выше мятой, смешанной в шейкере, и капелькой апельсинового биттера», — говорит директор коктейля Ли Ноубл. искусства в эпоху в Филадельфии, имея в виду формулу The Southside, состоящую из джина, сока лайма, простого сиропа, апельсинового биттера и мятной мяты.

Саутсайд немного напоминает джин мохито, но у него есть своя собственная мифология, по словам Ноубла: «[Саутсайд], по слухам, был назван в честь района в Чикаго, где Аль Капоне управлял своим рэкетом. Поскольку он был самым печально известным бутлегером во время Сухого закона, из этого следует, что мы отдаем ему дань уважения в [любом меню, вдохновленном 20-ми годами]».

Сингапурский слинг

BSIP/Getty Images

Сингапурский слинг обязан своим наследием коктейльным движениям 1910-х и 1920-х годов, но этот напиток, в состав которого входят джин, Grand Marnier, вишневый ликер, травяной ликер и ананасовый сок, пережил значительное возрождение в 1980-х годах. . Тем не менее, эти новые интерпретации традиционного слинга, в котором, как правило, использовались альтернативные ингредиенты, такие как гренадин, не представили коктейль в лучшем свете, как сетует директор по напиткам Джейсон Стивенс из La Corsha Hospitality в Остине: «Сингапурский слинг , невероятная классика прото-тики/до сухого закона, на протяжении многих лет была настолько оклеветана, что трудно думать о ней как о чем-то ином, кроме чрезмерно сладкого, искусственного диско-напитка (не то чтобы я не любил диско)».

Тем не менее, Стивенс по-прежнему считает, что у современных любителей напитков есть широкие возможности насладиться и оценить сингапурские слинги в том духе, для которого они были предназначены. «Когда [сингапурский слинг] сделан с любовью и заботой, он правильно оформлен и выглядит респектабельно — как будто [вы отправляете] такие ингредиенты, как джин и травяной ликер, на отдых на острове», — настаивает Стивенс.

Подробнее: Руководство по стропам в Сингапуре

Ханки-панки

Взгляд на мартини, изобретенный на рубеже 20-го века, но популяризированный во время сухого закона, Hanky-Panky был изобретен Адой Коулман, первой женщиной-барменом в знаменитом американском баре в отеле Savoy в Лондоне. Что касается ингредиентов и приготовления, Hanky-Panky сияет своей простотой — в его состав входят только лондонский сухой джин, сладкий вермут и Fernet-Branca amaro.

Тем не менее, умелая рука — например, директор бара Лайам Бэр из Pretty Dirty в Лос-Анджелесе — может добавить дополнительные ингредиенты и ароматизаторы в Hanky-Panky, не перегружая коктейль и проявляя при этом максимальное уважение к его оригинальному рецепту. «Поскольку цель Pretty Dirty — предложить что-то эксклюзивное в отношении нашей классики, мы заменяем женевер джином и используем домашние смеси вермутов, фернетов и хереса», — говорит Бэр о своем собственном исполнении Hanky-Panky.

Коляска

«Коктейль эпохи Сухого закона, который я люблю видеть на улице и в коктейльном меню, — это хорошо сделанный Sidecar. Этот союз бренди, апельсинового ликера и лимонного сока, пришедший к нам из бара Harry’s New York в Париже в 1920-х годах, прост и в то же время допускает множество вариаций в зависимости от выбора ингредиентов. Будь то крепкий американский бренди или более тонкий коньяк в сочетании с ярким трипл сек или более терпким и сложным кюрасао, коляска всегда доставляет удовольствие и является прекрасным способом измерить развитие вашей барменской техники и вашего вкуса. — рассказывает специалист по барам Кэмерон Шоу из лота 15 в Нью-Йорке The Manual. Традиционный рецепт Sidecar обычно включает коньяк, но Шоу призывает домашних барменов выбирать бренди той выдержки, которую они предпочитают.

Подробнее: Как приготовить коктейль с коляской

Бамбук

Сегодняшние престижные бармены черпают вдохновение в коктейлях 20-х годов по многим причинам, но эти винтажные сипперы, использующие лишь несколько ингредиентов для создания уникальных вкусовых смесей, считаются одними из самых важных. В то время как фруктовые соки оказывали большое влияние на эти коктейли, спиртные напитки, такие как херес и вермут, придавали нюансы и глубину таким напиткам, как The Bamboo, напиток на основе хереса, любимый директором по спиртным напиткам Джорданом Смитом из HALL by ODO в Нью-Йорке.

Любовь Смита к The Bamboo, приготовленному из хереса, вермута и апельсинового биттера, уходит корнями в историю:

«В начале 1880-х годов в Нью-Йорке напиток, состоящий всего из двух ингредиентов (ладно, иногда из трех, в зависимости от того, кого вы спрашивали), проносился по барам в центре города. К следующему десятилетию его популярность достигла западного побережья и Японии; как раз перед страшным 1920 годом он приближался к повсеместному распространению. Хотя это звучит жутко похоже на траекторию Old-Fashioned, на самом деле я имею в виду The Bamboo — удивительно сложную смесь равных частей (традиционно) хереса и сухого (традиционно) вермута.

Впервые я столкнулся с рецептом в полюбившейся мне копии «Идеальный бармен » Тома Буллока, сборника рецептов 1917 года от одного из немногих известных афроамериканских барменов того времени. Я нашел экземпляр в магазине подержанных книг недалеко от кампуса, в нескольких кварталах от квартиры, в которую я только что переехал, намереваясь расширить свою коллегиальную независимость до логического предела жизни в одиночестве — процесс, который неизменно включал в себя приготовление выпивки. . Сегодня, с почти бесконечным разнообразием доступных хересов и вермутов, возможно, самое лучшее время, чтобы испытать удивительно откровенный напиток, которым может быть The Bamboo».

Смит экспериментирует с классическим рецептом Bamboo, используя как сухие, так и сладкие вермуты и добавляя пару кусочков лимона, чтобы усилить цитрусовый аромат апельсинового биттера.

Подробнее: Как приготовить бамбуковый коктейль

Мэри Пикфорд

Названный в честь киноактрисы, которую многие считают лучшим инженю 1910-х и 1920-х годов, Мэри Пикфорд смешивает белый ром с ликером мараскино, ананасовым соком и гренадином, в результате чего получается сладкое, фруктовое, охлажденное возлияние. «Если бы это зависело от меня, я бы хотел, чтобы коктейль Мэри Пикфорд вернулся. С белым ромом и тропическими соками это идеальный летний коктейль и 19Классика 20-х годов, включенная в коктейльную книгу Международной ассоциации барменов. Ходят слухи, что коктейль был приготовлен барменом отеля для актрисы Мэри Пикфорд, когда она была на Кубе с Чарли Чепменом», — говорит директор по напиткам Мики Николич из Double Dealer в Новом Орлеане в поддержку этого классического фаворита теплой погоды.