ТОП-10 блюд Флоренции и Тосканы. Где поесть во Флоренции.
Гастрономическая статья по Флоренции. Что стоит обязательно попробовать во Флоренции, где поесть флорентийский стейк, где поесть вкусно и недорого и где находятся мишленовские рестораны. Ответы на эти вопросы найдете в статье!
Карты Флоренции + бонусы
Я помогу вам подготовиться к поездке во Флоренцию! Оставляйте свой адрес в форме подписки и я пришлю вам карты Флоренции в удобных форматах (jpeg и pdf), которые можно распечатать или скачать в свой смартфон, а также другую полезную информацию! Оставьте свой email в форме ниже↓↓↓
↑↑↑ Форма для подписки находится выше. После подписки вам необходимо проверить свой email (проверьте все папки «спам») и подтвердить ваш адрес. После этого первое письмо придет в течение нескольких минут автоматически. Если в течение суток не пришло первое или второе письмо, проверьте все папки «СПАМ», если нет письма, то сообщите мне в комментариях.
Что попробовать во Флоренции: ТОП-10 тосканских блюд
№1.
Флорентийский стейк (Bistecca alla fiorentina) – это не только коронное тосканское блюдо, но и один из символов региона.
Флорентийский стейк можно назвать и достопримечательностью Тосканы. Кусок мяса для настоящего бистекка алла фиорентина должен быть весом не менее 600-800 грамм! Готовится мясо на огне без добавления соли и специй! И никаких степеней прожарки well done или medium well. Только с кровью!
Если вы гурман, можно съездить в мясную лавку Дарио Чеккини (мясника в 8 поколении). Для стейка он использует мясо из бедра коров особенной породы «кьянина». Мясо всегда свежее, а стейк у него самый-самый настоящий. Его лавка находится в городке Панцано, в 50 км от Флоренции, но вот стоит ехать или нет, вы можете решить, прочитав мой отзыв о посещении ужина.
Если интересуетесь, где поесть флорентийский стейк во Флоренции, обратите внимание на следующие заведения.
Где попробовать:
- Trattoria Pandemonio di Casa Brogi, via del Leone, 50/R
- I`Tuscani 2 , via de Federighi, 37R
№2 и №3.
Тосканские похлебки — ribollita и pappa al pomodoro.
Риболлита — зимний крестьянский суп, представляющий собой сваренные дважды овощи, бобы, кусочки черствого хлеба, оставшиеся со вчерашнего дня. Pappa al pomodoro — этот суп можно попробовать не только зимой, но также осенью, весной, и даже летом с этим не будет проблем. Вообще, основа тосканской кухни – это хлеб (он здесь тоже необычный – пресный, без добавления соли) и оливковое масло. В этом супе есть и то, и другое: в протушенные томат, чеснок и перец добавляется бульон и кусочки хлеба, а подается это всё с базиликом и оливковым маслом.
Где попробовать:
- Trattoria Pandemonio di Casa Brogi, via del Leone, 50/R
- Trattoria Marioni via della Spada 27R
- Sogni e Sapori (маленькая забегаловка, где обедают служащие муниципалитета), via Dei Cimatori 22r
- Il Santo Bevitore, via di Santo Spirito, 66r
Читайте также «ТОП достопримечательностей: что посмотреть во Флоренции за 1, 2 или 3 дня»
№4.
Брускетты — традиционное итальянское блюдо, распространенное по всей Италии.
Закажи карту Tinkoff Black до 31 октября 2021 года
Получай кэшбэк до 30% 💰
И бесплатное обслуживание НАВСЕГДА
Оставить заявку>>>Брускетты — популярная закуска в Италии
Antipasto, или закуска, которая представляет собой небольшие кусочки хлеба, просушенные и обжаренные, с различными топпингами. Классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб с оливковым маслом и натертый чесноком. Еще одно классическое сочетание — томат и базилик.
Где попробовать:
- Johnny Bruscketta , via De’ Macci 77/R (в меню около 30 видов брускетт, измеряются не в граммах, а по длине — 30, 50, 90 и 150 см)
№5. Lampredotto (лампредотто) — флорентийский фаст-фуд, известный с 15 века, представляет из себя сэндвич с коровьими потрохами. Заправляется, как правило, соусом — зеленым или острым.
Где попробовать:
- Da Nerbone, Mercato Centrale
- Уличный ларек у церкви Св.Маргариты дей Черки ( Chiesa di San Magherita dei Cerchi)
- I Due Fratellini, via Dei Cimatori 38/r
№6. Яичница Екатерины Медичи (Cibreo) — яичница с куриными потрошками, посыпанная черным перцем. По преданию, такую яичницу очень любила представительница рода Медичи, поэтому, за яичницей с простым названием cibreo закрепилось и имя Екатерины Медичи.
№7. Треска в томатном соусе (Baccala alla fiorentina). Несмотря на то, что в гастрономическом плане Флоренция — “мясной” город, но и для любителей рыбы здесь найдется кое-что особенное, а именно вяленая треска, приготовленная в необычном томатном соусе!
Где попробовать:
- 4 Leoni, via dei Vellutini 1 rosso | (Piazza della Passera)
№8. Сыр Pecorino. Сыр – это такой же символ Италии, как зелено-бело-красный флаг!
Сыр пекорино — один из символов ТосканыТрадиционный для Тосканы сыр Пекорино готовят из овечьего молока.
Вкус его зависит от выдержки и добавок: современные сыроделы постоянно экспериментируют, добавляя в сыр оливки, перец или трюфель.
Где попробовать:
№9 и №10. Печенье Cantucci и Vin Santo.
По одной из версий, для лучшего вкуса, печенье нужно обмакнуть в вино:)Один из Тосканских десертов –cantucci (кантуччи), это бисквитное печенье (бисквит для которого непременно запекается дважды) с добавлением миндаля или шоколада. Vin Santo — непременно подается на десерт вместе с печеньем. Среди итальянских вин этот напиток достаточно редкий — сладкое вино с привкусом цедры, кураги, орехов. Готовится он из вяленого винограда в окрестностях Флоренции. Обмакните кантуччи в бокал с Вин Санто и почувствуйте себя настоящим флорентийцем!
Где попробовать:
- в любом ресторане Флоренции
Читайте также «ТОП-20 экскурсий во Флоренции на любой вкус и кошелек»
Рестораны Флоренции со звездой Мишлен
Если у вас есть особенный случай, либо вы поклонник высокой кухни, отправляйтесь в рестораны, отмеченные звездами Мишлен.
Таких ресторанов во Флоренции два:
Ora d’Aria, via Accademia dei Georgofili. Один из самых знаменитых ресторанов Европы. Подают классические тосканские блюда, столик заказывать заранее.
Enoteca Pinchinorri , via Ghibellina, 87. Три звезды Мишлен и одна из лучших в мире винных карт. Основные блюда от 95 евро. Строгий дресс-код.
Читайте также «ТОП-5 экскурсий во Флоренции для особого случая (полет на шаре, аренда Феррари, свадьба во Флоренции»
Где поесть во Флоренции вкусно и недорого
Для тех, кто не готов оставлять огромные деньги за ужин в мишленовском ресторане, есть масса вариантов от флорентийского фаст-фуда до полноценных тратторий, где можно по-домашнему сытно и вкусно, и относительно недорого поесть.
Casa del Vino, Ariento 16/r | Dietro i Bancarelli. К тосканским винам, на которых специализируется это заведение, можно заказать закуски, салаты, сэндвичи. Средняя цена 10 евро на человека.
Trattoria da Mario, via Rosina 2r. Настоящая тосканская еда по семейным рецептам. Тратторией на протяжении 60 лет владеет одна семья. Средний чек 10 евро на человека. Только наличные.
Закажи карту Tinkoff Black до 31 октября 2021 года
Получай кэшбэк до 30% 💰
И бесплатное обслуживание НАВСЕГДА
Оставить заявку>>>Oibò, Borgo Dei Greci, 1. Завтрак и обед по адекватным ценам. С 19:00 до 22:00 — время aperitivo buffet. Любой напиток 8 евро, бонус — доступ к шведскому столу.
Trattoria Sabatino, via Pisana 2/r. Традиционная итальянская кухня.
Pizza Man (настоящая пицца из печи в районе базилики Санта Кроче) , via dell’Agnolo, 105/107R. Время работы: 12:00–15:00 и 18:00–23:00. Пицца от 8 евро.
Пицца в Pizza Man
Читайте также «Куда съездить из Флоренции на 1-2 дня»
Это интересно (гастрономические экскурсии во Флоренции):
Гастрономическое приключение во Флоренции (в группе), 35€ с человека.
Флоренция для гурманов (индивидуальная экскурсия) , 150€ за группу.
Индивидуальный кулинарный урок в Тоскане, 115€ с человека.
Если вам понравилась статья, не забудьте сделать репост в соц.сетях, поделиться с друзьями и созранить себе в закладки!
Исторические кафе Флоренции — История и искусство — Куда поехать
Знакомиться с Флоренцией, посещая ее дворцы и музеи, осматривая памятники, безусловно, эффективный метод для тех, кто хочет почувствовать очарование этого города, сохранившееся со времен эпохи Возрождения. Но есть и еще один необычный способ понять душу Флоренции и почувствовать дух ее истории – побывать в исторических кафе, а заодно увидеть одни из лучших улиц и площадей города. Например, площадь Республики Пьяцца делла Репубблика, одну из самых известных во Флоренции. Славу ей, однако, принесли не столько ее архитектурные достоинства и не знаменитая арка, а окружающие ее литературные кафе: «Ле Джуббе Россе» (Le Giubbe Rosse), «Джилли» (Gilli) и «Пашковски» (Paszkowski).
Все они в разной мере внесли свою лепту в культурный процесс ХХ столетия, прежде всего, в футуризм.
«Ле Джуббе Россе» (Le Giubbe Rosse)
Кафе было открыто в 1827 году; его название пошло от курток официантов (в переводе с итальянского «le giubbe rosse» означает «красные куртки»). В начале прошлого столетия оно было излюбленном местом встреч интеллектуалов, а после публикации Манифеста футуристов в 1909 году стало официальным центром этого течения во Флоренции. Сюда приходили основоположник Томмазо Филиппо Маринеттим, Умберто Боччони и Карло Карра, а со временем здесь стали собираться художники и литераторы — иностранцы. По преданию, когда-то давно это кафе посетил Ленин, поскольку здесь располагался шахматный клуб, впрочем, существующий и по сей день. В период между двумя мировыми войнами с кафе был связан знаменитый журнал “Солариа”, впервые в Италии напечатавший на своих страницах романы Джойса, Кафки и Вирджинии Вульф.
По сей день в этом элегантном кафе проходят персональные выставки, а стены украшены картинами футуристов и нео-футуристов, фотографиями и сувенирами его знаменитых посетителей.
Это настоящий центр культуры и искусства, но не забудьте, в кафе предлагают не только духовную пищу! Здесь можно отведать типичные блюда флорентийской кухни.
«Пашковски» (Caffe Concerto Paszkowski)
Когда-то давно, в 1846 году, была открыта пивная, в скором времени превратившаяся в «кафе-шантан Пашковски», где выступал знаменитый оркестр Paszkowski и редчайший для тех времен женский оркестр. Это кафе-пивная также в скором времени стало местом встреч выдающих деятелей литературы и искусства начала ХХ века, а после Первой Мировой войны благодаря своей музыкальной направленности оно превратилось в кабаре. Выступления артистов кабаре можно посмотреть здесь и по сей день, но не только: в кафе нередко проходят конференции и модные дефиле, а чайные залы полны иностранных посетителей. В 1991 году кафе объявлено памятником национального значения!
«Джилли» (Gilli)
В начале ХХ века изысканное кафе «Джилли» также прославилось как литературное, в него любили заглядывать такие художники и интеллектуалы, как Маринетти и Арденьо Соффичи.
Полностью сохранились интерьеры кафе в стиле «прекрасной эпохи»: стены цвета слоновой кости, лампы из венецианского стекла, расписные потолки и арки, свидетельствующие о безупречном вкусе флорентийцев.
Залы украшены многочисленными фотографиями всемирно известных художников и артистов, и именно около кафе «Джилли» в 1951 году фотограф Ruth Orkin сделал свой знаменитый снимок «Молодая американка в Италии» (American girl in Italy, та, что в начале нашей статьи, из фондов Викимедии). Этот снимок, на котором запечатлена проходящая перед кафе 23-летняя американка Ninalee Craig и устремленные на нее восхищенные взгляды молодых завсегдатаев «Джилли», вошел в историю фотографии.
список, рейтинг лучших, график работы, интерьер, качество обслуживания, меню и примерный счет
Лучшие рестораны Флоренции в центре города и на его окраинах – это те места, где бережно сохраняют итальянские традиции и, как нигде более, заботятся о качестве подаваемых блюд. Местные жители могут по праву гордиться своими тратториями, кьянти и, конечно же, тосканскими винами.
Ужин с бокалом элитного напитка в одном из ресторанов, расположенных на берегу реки Арно, заслуживает внимания каждого путешественника, ведь это – самое настоящее культурное приключение.
Национальная кухня Флоренции
Итальянский городок на реке Арно может похвастаться соблюдением самых старинных кулинарных традиций в сочетании с современными инновационными технологиями. Лучшие рестораны Флоренции, которые стоит посетить каждому гостю этого необычного уголка планеты, предлагают своим посетителям необыкновенное сочетание превосходной кухни и наследия эпохи Возрождения.
Одним из самых необычных и любимых блюд во Флоренции считается lampredotto. Кушанье представляет собой отварной коровий желудок с овощами. Его не только подают в качестве отдельного блюда с соусом песто, но и используют для начинки знаменитых панини.
Ribolitta – популярный во Флоренции овощной суп, который готовят самыми различными способами. Такую похлебку традиционно подают с корочкой засохшего хлеба.
Луковый суп с овечьим сыром, бобами, горохом и грудинкой также непременно оценят все гурманы.
Если уж довелось побывать в этом замечательном итальянском городке, то непременно стоит отведать bistecca alla fiorentina (бифштекс по-флорентийски). Блюдо представляет собой мясо молодых бычков, жаренное на углях без каких-либо приправ. Специи добавляются уже после завершения процесса приготовления. Под верхней румяной корочкой бифштекса находится слегка подвяленное мясо, что придает кушанью непередаваемый феерический вкус.
Рецепт il pollo al finocchio встречается еще в кулинарных книгах XIV века. Нежное мясо курицы, поджаренное с фенхелем, по сей день готовят во Флоренции в лучших традициях Италии. Cibreo (яичница с бульоном, луком, шалфеем, петушиными гребешками, сердцем и печенью) – еще одно блюдо с историей. Говорят, именно его горячо любила Екатерина Медичи. В лучших ресторанах Флоренции можно встретить эти кушанья, приготовленные самыми талантливыми кулинарами.
Конечно же, морепродукты в итальянском городе занимают отдельное место.
Множество блюд, приготовленных на их основе, непременно порадуют гостей Флоренции. Например, baccala alla fiorentina (вяленая треска в помидорном соусе) вызывает у туристов неизменное восхищение.
Еще множество оригинальных, роскошных, изысканных, элегантных и просто божественно вкусных кушаний можно отведать, посетив одно из лучших заведений города на реке Арно.
Мишленовские рестораны Флоренции
Сегодня уровень каждого заведения оценивается лучшими экспертами мира. Ресторан, обладающий хотя бы одной звездой Мишлен, становится идеалом обслуживания, атмосферы и кухни. Совсем неудивительно, что во Флоренции насчитывается довольно много заведений, удостоенных столь престижной награды.
Enoteca Pinchiorri на Via Ghibellina, 87
Один из восьми ресторанов Флоренции, удостоенный наивысшей награды Мишлен – трех звезд. Роскошное заведение стабильно входит в рейтинги лучших мест Италии. Прекрасный зал на 50 мест, безупречное обслуживание, поистине великолепные блюда от шеф-повара Анни Фьольд, одна из лучших винных карт в мире – посещение ресторана непременно оставит лишь самые приятные впечатления.
Цена на первые блюда и закуски составляет порядка 80 евро, на основные кушанья доходит до 120 евро, а на десерты – до 40 евро. Посещение рая высокой кухни и эксклюзивных вин может показаться дорогим, однако кулинарные произведения Анни Фьольд стоят того. Ресторан работает пять дней в неделю, со вторника по пятницу, с 19.30 до 22.00.
Il Palagio на Borgo Pinti, 99
Ресторан, названный в честь отеля, на территории которого он и расположен, задает стандарты высокой тосканской кухни. Заведение, где правит бал шеф-повар Вито Моллика, использует для приготовления своих изысканных блюд только самые качественные ингредиенты. Один из лучших ресторанов Мишлен Флоренции предлагает своим посетителям винную карту с напитками со всего мира, отдельное вегетарианское и дегустационное меню, роскошный интерьер и особую атмосферу Италии. Несмотря на одну звезду Мишлен, цены здесь вполне умеренные. Стоимость основных блюд, как правило, не превышает 65 евро, первых – 50 евро, а закусок – 45 евро.
В отличие от большинства заведений, Il Palagio работает ежедневно с 7.00 до 23.00.
Ora d´Aria на Via dei Georgofili
С 2011 года ресторан может гордиться присвоением одной звезды Мишлен. Необычный интерьер со стеклянной перегородкой, разделяющей обеденный зал и кухню, привлекает сюда множество посетителей, желающих во всех подробностях разглядеть процесс создания кулинарных шедевров. Талантливый шеф-повар Марко Стабиле удивляет классическими тосканскими блюдами, которыми можно наслаждаться в приятной атмосфере заведения. Приятное музыкальное сопровождение трапезы, безукоризненное обслуживание и вполне приемлемые цены – все это ожидает гостей в Ora d’Aria. Стоимость закусок здесь не превышает 28 евро, основных блюд – 45 евро, а первых – 30 евро. Ресторан открывает двери со вторника по субботу с 12.30 до 14.30, а затем с 19.30 до 22.00. В понедельник заведение работает лишь в вечернее время. Воскресенье – выходной.
La Bottega del Buon Caffe на Lungarno Benvenuto Cellini, 69/R
Счастливый обладатель одной престижной награды Мишлен предлагает своим посетителям впечатляющие блюда средиземноморской и итальянской кухни.
Романтичная атмосфера ресторана, элегантный интерьер и потрясающее обслуживание дополняют восхитительные кулинарные шедевры и потрясающую винную карту. Более чем умеренные цены мишленовского заведения – еще одно его достоинство. Стоимость первых блюд колеблется от 40 до 43 евро, вторых – от 28 до 31 евро, закусок – от 26 до 31 евро, а десертов – от 21 до 23 евро. Ресторан работает со вторника по воскресенье с 12.30 до 15.00, а затем с 19.30 до 22.30. В понедельник заведение можно посетить лишь в вечернее время. Воскресенье – выходной.
Winter Garden by Caino на Piazza Ognissanti, 1
Обладатель мишленовской звезды подарит одно из лучших гастрономических впечатлений каждому посетителю. Живое музыкальное сопровождение оставит наилучшие воспоминания о роскошном зале ресторана, безупречном обслуживании и восхитительной итальянской и средиземноморской кухне. Ресторан расположен на территории отеля St. Regis, что делает его весьма удобным для посещения. Цены на мясные и рыбные блюда здесь составляют 35-37 евро, на закуски – 23-26 евро, на пасту – 24-37 евро, на десерты – 16-18 евро.
Заведение работает ежедневно с 12.30 до 15.00 и с 19.00 до 22.30.
La Leggenda dei Frati на Costa S. Giorgio
Один из недавних обладателей мишленовской звезды предлагает своим гостям средиземноморскую и итальянскую кухни. В наличии имеется вегетарианское меню. Заведение расположилось на территории Villa Bardini, откуда открывается потрясающий вид на достопримечательности Флоренции. Здесь созданы все удобства для посетителей: столики на открытом воздухе, детские стульчики для кормления и зал, обустроенный с максимальным минимализмом. Уникальные блюда, созданные гениальным шеф-поваром, поражают каждой деталью, а карта вин не оставит без внимания ни одного ценителя этого благородного напитка. Дружелюбный и гостеприимный персонал, расслабляющая музыка и необыкновенная атмосфера – все это предлагает итальянский ресторан La Leggenda dei Frati. Более чем умеренные цены также придутся по вкусу всем гостям: закуски обойдутся в 18-22 евро, основные блюда – в 27-30 евро, а первые – в 20-25 евро.
Ресторан открывает свои двери два раза в сутки – с 12.30 до 14.00 и с 19.30 до 22.00. Понедельник – выходной день.
В заключение
Рестораны Флоренции – одно из немногих мест на земле, где можно не только получить наслаждение от еды, но и окунуться в восхитительную атмосферу, почувствовать себя на вершине блаженства и познать таинства истинной итальянской кухни. Каждое заведение имеет свой собственный дух, историю и ауру. Посетив город, расположенный на реке Арно, следует всенепременно найти время на посещение одного из лучших ресторанов Флоренции.
Флоренция: 10 адресов, где вы сможете насладиться тосканской гастрономией и винами, не опасаясь &quo: italia_ru — LiveJournal
Опубликовано на портале Италия по-русски
Захватывающий вид на Арно, «звездная» кухня и «must visit» для заядлых гурманов. Отправляемся в кулинарный тур по Флоренции.
Каждый из нас слышал о вкуснейших тосканских деликатесах и отменных винах, которые подают в местных ресторанах. Однако, попав во Флоренцию, нередко мы становимся жертвами «туристических ловушек» и (к сожалению) уезжаем из столицы Тосканы, так и не поняв, чем же прославилась региональная кухня во всем мире.
Таким образом, сегодня мы хотим рассказать о тех заведениях, которые не «экономят на вкусах»: посетив каждый из этих ресторанов и таверн ни один гурман не останется неудовлетворенным и уж тем более ни один турист, желающий познать кухню Тосканы, не пожалеет о потраченном вечере и деньгах.
«Звездная» кухня от «звездных» шеф-поваров
Попав в этот ресторан, вы имеете возможность испытать уникальный опыт: поужинать у Вито Моллика, именитого флорентийского шеф-повара, и насладиться шикарной обстановкой: «звездный» ресторан Il Palagio расположен в одном из самых красивых флорентийских дворцов XVI века и окружен зеленым парком. Здесь вы не встретите излишней вычурности и показухи — лишь изысканность и уникальность. Когда будете выбирать блюда из предложенного меню, не пропустите кавателли с сыром каччиокавалло, кальмарами и креветки — блюдо года в 2013 году в гастрономическом гиде «L’Espresso». Винная карта, как и меню, также на высоте.
Самый прекрасный вид
Ресторан Se.
Sto on Arno и его шеф-повар Маттео Лоренцини пока только претендуют на «звезду», однако ему не сыскать равных, если вы ищете, где поужинать, наслаждаясь головокружительными видами. Расположенный на шестом этаже отеля Excelsior на площади Всех Святых (piazza Ognissanti), в самом центре старого города, с видом на Арно, ресторан имеет стеклянные стены, «демонстрирующие» все главные туристические достопримечательности Флоренции. Отличное заведение и для сытного ужина, и для аперитива за барной стойкой.
Приз за креативность
Шеф-повар ресторана с необычным названием «Gurdulù», Энтиана Осмендзеза, родилась в Албании, выросла в Пьемонте и творит во Флоренции. Воображение и творчество, зажигательная смесь тосканской, балканской, испанской и флорентийской кухни, новые веяния и воспоминания, винный и коктейль-бар, который работает независимо друг от друга, изысканная и в то же время дружелюбная атмосфера, мягкие тона, меню, которое меняется каждые шесть недель — все это ресторан «Gurdulù», открытый в вечернее время и для воскресного обеда, ожидающий гостей в двух шагах от площади Санто-Спирито.
Выигранное пари
Кто сказал, что лучшими шеф-поварами являются мужчины? Беатриче Сегони, шеф-повар ресторана «Konnubio» не согласна с такими заявлениями. Как комментирует «главная дама на ресторанной кухне», «Konnubio» — ресторан для гурманов, сохраняющий нотки традиционности, объединяющий различные виды кухни. Заведение, полное очарования, расположена на улице Виа дей Конти, в нескольких минутах ходьбы от площади Сан-Лоренцо, также предлагает широкие возможности для посетителя с любыми финансовыми возможностями.
Лучшее сочетание «цена-качество»
Выигрышная стратегия во времена кризиса. Филиал старейшей флорентийской траттории, Da Tito, расположенный на улице Via San Gallo, занял помещение стильного ресторана, закрывшегося ранее. Расположенное в нескольких шагах от старого театра, заведение Borderline бросает вызов кризису, предлагая комплексное меню в стиле тосканской традиции по цене от 25 до 30 €, включая вино.
Настоящее чудо
Шеф-повар ресторана «La cucina del Ghianda», расположенного на улице via dell’Agnolo, квартал Санта-Кроче — Якопо Янделли, известный пульмонолог крупнейшей больницы во Флоренции, который любит собирать друзей за столом. Теперь, в свободное от работы время, Янделли и его команда предлагают отведать блюда аутентичной тосканской кухни, а также дешевые обеды в стиле «фаст-фуд» с очень вкусными блюдами по цене начиная от 4 €. Ресторан имеет также хороший выбор вин. Действительно чудо.
Лучшая пицца
Знаете ли вы, что недавно во Флоренцию прибыл Джованни Сантарпия, знаменитый неаполитанский пиццайоло. Его пицца с тестом, подходящим в течение 48 часов, и ингредиентами строго из Кампании завоевала славу лучшей во Флоренции в рекордно короткие сроки. В дополнение к пиццам, которые сделали Сантарпия знаменитостью, в Пиццерии Сантарпиa предлагают попробовать «аранчини», моцарелла «ин карроцца» и многие другие итальянские специалитеты. Внимание, предварительное бронирование заказа обязательно.
Лучший рыбный ресторан
Любите рыбу и морепродукты? Тогда мы направляем вас в «Da Pescatore», новый ресторан, расположенный на площади Пьяцца дель Кармине, там, где раньше находился Cavalli Club. Здесь шеф-повар Даниэле Пескаторе предлагает отведать рыбу, приготовленную во всевозможных вариациях, выбирая из меню или попросив шеф-повара приготовить ваше излюбленное рыбное блюдо.
Лучший кофе во Флоренции
Кофейня Ditta Artigianale открыла свои двери всего несколько недель назад, и уже успел стать «меккой» для флорентийских кофеманов. Расположенное позади моста Понте Веккио в здании, спроектированном Джованни Микелуччи, заведение предлагает отменный кофе, отведать который (и научиться готовить) сюда приезжают со всей Италии. Здесь же расположен ресторанчик, где шеф-повар Артуро Дори предлагает задержаться на поздний завтрак или обед, а в 18:00 на первом этаже заведения также открывается джин-бар, предлагающий более 150 брендов со всего мира.
Лучший стрит-фуд
Флоренция также является родиной отменной «уличной еды» — это традиция, которая культивируется в городе уже в течение многих столетий. Попробовать местные «панини» можно где угодно — достаточно пройтись по Флоренции или заглянуть на Центральный рынок. Однако, если вы хотите познать «верх качества», предлагаем направиться к Серджио Поллини и его сыну Пьерпаоло в их тратторию, расположенную на улице via de’ Macci. Чего здесь только нет: по вторникам «панини» лампредотто, по средам — ароматная печеная фасоль, в среду, пятницу и субботу — «панини» с артишоками и жареным картофелем. Пальчики оближешь!
Гиды, трансфер и шоппинг
Добавь сюда свою фирму!Фото viaggi.corriere.it
Источник: портал «Италия по-русски»
Флоренция: где вкусно, а где не очень
Любой новый город начинается с туалета. Ты приземляешься и первым делом шагаешь в WC. В уборной аэропорта Флоренции меня поразила сушка для рук, выполненная в виде крана. Сухой воздух, вода и мыло – всё по уму.
Флоренция – город-музей: соборы, базилики, церкви. Но если не знать, что он расположен в Италии на реке Арно, то можно запросто предположить, что это китайский город.
Флоренция переполнена гостями из Китая. В Садах Боболи появились даже указатели с иероглифами.
Любимые места скопления китайцев – это очереди в «Louis Vuitton» и рестораны. И если с французским домом моды всё понятно (для них это фетиш), то почему нельзя заблаговременно забронировать столик – большая китайская тайна.
Пицца на каждом шагу. Но вкусную так просто с наскока не найдёшь – места знать надо. Для меня лучшая пицца та, что из дровяной печи. Однако во Флоренции полно обманок, когда печь по форме вроде как и дровяная, но внутри мерцает не огонь, а оранжевая лампочка электропечи.
Самую яркую пиццу мы с женой нашли на центральном рынке.
Готовят её на втором этаже.
Со второго этажа отличный вид на сумбурных туристов и грациозных барменов.
Я разговорился с Алессандро.
Он пиццайоло с 24-летним стажем: «Однажды за день продалось 1256 пицц – это рекорд! Но, как правило, в будни выпекаем 800 пицц, а на выходных 1100».
В течение нескольких дней мы перепробовали почти все варианты.
Пиццерия занимает 41-е место в мире.
Меню лаконичное – не более семи разновидностей.
Пицца Magnifico (€11) – это страчателла, цветки цуккини и анчоусы.
Причём у анчоусов вкус красной икры.
В Margherita (€8) никаких сюрпризов: свежие листья базилика, томатный соус и моцарелла.
В Saltimbocca (€11) кладут ветчину, шалфей и моцареллу, пропитывая белым вином.
Алессандро увлечён пиццами уже более 8760 дней.
Примечательно, что для ветчины подходят только три породы свиней, выращенных исключительно в Северной Италии.
А самая вкусная пицца – Capri (€10,5). Её можно передавать по наследству! Томатно-сырную начинку добавляют уже после того, как тесто согрелось в печи.
По всей видимости, приветствия доверили Google Translate.
Мы настолько прониклись рынком, что пропадали в нём ежедневно.
Открыт он с 8:00 до (внимание!) 00:01. Не просто до полуночи, а до одной минуты первого!
Слева от пиццерии чернобровая продаёт замечательные сладости: манговое пирожное (€1,50), шу (€1,70) и шоколадный торт, точь-в-точь как пражский (€2).
Справа от пиццерии под вывеской «La Pasta Fresca» работает самая красивая девочка-повар в мире Джорджа.
Мы хотели заказать спагетти, но паста-машина сломалась.
Поэтому Катюша взяла фузилли, а я – ньокки с рагу балоньез (€19 за две тарелки).
Джорджа, как Хатико, ждёт гостя, заказавшего ньокки.
Буду откровенен, повар мне понравилась больше еды. Хотя Катерина осталась вполне довольна фузилли («fuso» означает «веретено»).
Заметно, что мне понравилась девочка?
Ещё чуть правее расположена энотека с винами и брускеттами.Этот натюрморт обошёлся в €8,50. Дорого, согласен. На самом деле брускетта с креветкой задумана с русским салатом. Но я держусь подальше от майонеза, потому креветки и выглядят так сиротливо. Вторая брускетта с сардиной, апельсином и фенхелем (который я принял за квашенную капусту) не столько вкусная, сколько интересная.
Кроме того, заморить червячка на рынке можно в «La Ravioleria Cinese», заказав за €5 спринг-ролл с креветкой, морковкой, фиолетовой капустой, мятой и укропом.
Честно говоря, ролл без послевкусия. Съел и забыл.
К устрицам подают тобаско.
То ли дело вогнутые устрицы из залива Сен-Бриё (€2,50 за ракушку)! Я брал их в лавке «Pescheria Rosellini». Внутри неровных створок упругое мясо!
Сеньора в два счёта раскалывает устрицы из Бретани.
Кроме того, итальянские моря – Тирренское, Адриатическое и Ионическое – предлагают тунца, кальмаров и каракатиц.
Рекомендую карпаччо из сибаса (€9,5). Хорошо, что в выборе оливкового масла повара проявили благоразумие. Горьковатый вкус первого отжима ни к чему, поэтому рыбу приправили маслом третьего отжима (оно максимально зелёное).
Рынок «Il Mercato Centrale»: Флоренция, Piazza del Mercato Centrale, бронь стола в пиццерии +39 055 274 11 50
Джелато (gelato) в Италии поклоняются как макаронам. Джелато – это мороженое, просто звучит выразительнее. Специально выйти из дома, чтобы отправить в рот несколько разноцветных шариков – это ежедневный флорентийский ритуал, особенно в тёплые летние дни и вечера.
Джелато продают на каждом углу. Как правило, хранится оно в металлических ёмкостях. Но на некоторых витринах можно наблюдать барханы мороженого.
Чем дальше от главной достопримечательности – собора Santa Maria del Fiore, тем мороженое дешевле. Например, два классных шарика (страчателла и клубника) возле собора в gelateria «Don Nino» стоят €7. Та же порция в шоколадном доме «Venchi» обойдётся в €4,50.
За спиной продавца стена из горячего шоколада.
Бренд «Venchi» радует глаз с 1878 года. Почти 140 лет назад Сильвано Венчи открыл небольшую кондитерскую в Турине. Он экспериментировал с начинками, и таким образом появились первые в Италии конфеты в шоколадной глазури с пралине и кусочками хрустящей карамели.
«Venchi» выпускает 350 видов шоколада, в том числе и без глютена.
Помимо мороженого, в магазине продают шоколадные сигары и органический шоколад, в котором 100% какао (€6).
В этой плитке не 100 грамм, а всего 70.
Сорт какао – Fino de Aroma: на его долю приходится всего лишь 8 % мирового производства какао-бобов.
Шоколадный дом «Venchi»: Флоренция, Piazza della Stazione, открыт с 8 до 22.
На ужине нас с Катюшей видели в двух заведениях – траттории «Cibreo» и ресторане «Fishing Lab».
За три дня мы прошли 75 км.
«Cibreo» – это как «MacCoffee», три в одном: траттория, кафе и ресторан.
Всё рядом через стенку. Этому месту 38 лет. Между столиков снуёт бородатый хозяин, похожий на Санта Клауса.
Меню от руки. Обновляется раз в два месяца. Порции такие, что не объешься.
В основе закуски только помидоры и базилик.
Я взял томатный желатин (€7) и тефтельки из курицы и моцареллы (€15).
– Гарнир к тефтелям и рыбе, которую выбрала ваша жена, на усмотрение повара! – подмигнул официант с таким видом, как будто на гарнир полагалось колено слона или паштет из бабочек.
Вместо бабочек мне вручили картофельное пюре, а Катюше зеленую чечевицу. Её рыбу запекли в фольге: никаких изысков или яркого соуса. Хотя именно соус зачастую придаёт характер пресной рыбе.
Тефтели вкусные. Но их бессовестно мало.
На сайте траттории сказано: «Умение готовить стир-фрай и томатный соус – это все равно что воспользоваться рычагом, который медленно, но уверенно поднимает тебя в лучший мир». Красиво. Но при этом официанты посуду убирать не спешили: чувствовалось, что это всё-таки траттория, а не ресторан.
Траттория «Cibreo»: Флоренция, Via de’ Macci, 122r, ланчи с 12:50, ужины с 18:50, по понедельникам закрыто.
На следующий день мы оказались в «Fishing Lab». В Италии два таких места: одно в тосканском спа-курорте Монтекатиини-Терме, другое во Флоренции. Уже по модной медной вывеске было понятно, что ресторан отличается от многих затёртых временем заведений Флоренции.
Стол бронировали заблаговременно, за два дня. Обаятельная мулаточка на входе поинтересовалась:
– Вы успеете поесть за два часа?
– Конечно!
Внутри был биток, и мы с Катюшей искренне хотели поучаствовать в этой гастрономической оргии. Но не получилось. Для меня хороший ресторан тот, в который хочется возвращаться. В этот – увы! Любопытно, что платить по счёту нужно не официанту, а парню, который этажом ниже стоит на баре.
Справедливости ради отмечу, что закуски хорошие: я выбрал крохотное карпаччо из дорады (€3,40) и розовую креветку (€2), Катерина наслаждалась тартаром из тунца (€4,20).
Но со вторыми блюдами получился караул! Морское ризотто с растопленным сливочным маслом и ракообразными (€12) было просто никаким. У Светы Мироновой в «Zucca» и «Bigoli» ризотто гораздо вкуснее.
Комедия вышла с супом из раковин моллюсков (€12).
Суп мечты.
Обаятельный остроумный официант заверил, что это будет суп из мидий и черенков с подливкой со слегка пикантными помидорами Сан-Марцано. По факту это была кастрюля мидий. У Миши Серебрина в Одессе мидии выглядят куда презентабельнее!
– И где же суп?
– У нас в Италии своеобразные супы, не такие, как у вас в Украине! В наших супах меньше жидкости. В общем, то, что у вас на донышке под ракушками, это и есть суп!
– Да что вы говорите! А как же минестроне?
– Приятного аппетита, сеньор!
Рыбный ресторан «Fishing Lab»: Флоренция, Via del Proconsolo 16r, открыт с 10 утра до полуночи, бронь стола +39 055 240618
✈️ Куда сходить гурманам во Флоренции. Самые известные и изысканные заведения
Гурманам и просто любителям отменной еды посвящается! Самые известные и «вкусные» кафе и рестораны Флоренции.
Кафе Красных пиджаков. Первых посетителей кафе приняло в 1897 году. Строительством занялись производители пива братья Райнингхауз, в честь которых и было названо кафе. Но звучало слишком не по-итальянски. В те времена практически все официанты носили пиджаки красного цвета и местные жители дали кафе новое название, которое сохранилось до сегодняшнего времени. До Второй Мировой войны кафе было любимым местом встреч знаменитых флорентийских персон. К сожалению, война все разрушила. Но в девяностых годах заведение опять начало работать и сейчас оно оформлено в рок-стиле с элементами прошлого декора. Здесь подают блюда национальной кухни и по потоку посетителей можно судить, что повара работают очень хорошо.
Кондитерская Gilli. Это потрясающее заведение работает с 1733 года и находится в собственности династии Джильи. Местная знать полюбила кондитерскую сразу после открытия. Очень скоро магазин стал местом встреч и дружеских посиделок. Сегодня заведение не утратило былой славы, наоборот, популярность еще более возросла. Это любимейшее место туристов, артистов, художников и прочих богемных лиц. Атмосферу этого места нельзя передать словами. После того, как вы переступите порог этого заведения, вы почувствуете себя в Средневековье – высокие потолки, стены цвета айвори, уникальное оформление.
Траттория ZàZà. Прекрасное кафе, которое находится в центре Флоренции. Сюда ходят за «вкусненьким» целыми поколениями. Траттория была открыта в 1977 году и до сегодняшнего времени отличается великолепным качеством каждого блюда. В меню вы найдете национальные и тосканские блюда. В этом заведении вы сможете насладиться лучшими винами Италии и самым вкусным в округе оливковым маслом. Что можно заказать? Начните с антипасти, пузырящегося омлета с черными трюфелями и сыром моцарелла, продолжите рисовыми шариками и нежным пармским окороком. Не откажите себе в десерте, особенно вкусные здесь подают с сыром маскарпоне.
Кондитерская Стефания. Пастиччерия это заведение в Италии, где можно купить мучные изделия, в том числе знаменитую пасту. Но чаще всего здесь установлены печи и столы, а еще кафе, где можно выпить ароматный эспрессо (который итальянцы называют лучшим в мире) вприкуску со сладостями. Стефания это молодое кафе, работает всего пару десятков годов. Но за это время приобрело очень много постоянных посетителей, что не может не говорить об уровне заведения. В меню вы найдете чизкейки, нежнейшие торты, большие и маленькие пирожные, печенье, конфеты и панеттоне (пасхальный кулич Италии).
Ресторан Ora d’Aria. Владельцу ресторана, Марко Стабиле, всего 33 года, но уже сегодня он уважаем во всем мире. Своим творческим подходом и стремлением к совершенству Марко заработал очень солидную репутацию и звезду Мишлен (престижная ресторанная награда). Ресторан находится в самом сердце Флоренции. Нельзя не отметить его изящный интерьер с оригинальными мелкими деталями. Заведение специализируется на традиционной региональной кухне. В винной карте вы найдете лучшие марки Тосканы.
Траттория Da Sergio. Местные жители любят ходить именно сюда, если нужно пообедать или поужинать со всей семьей. Поэтому жители и туристические гиды не любят рассказывать приезжим про это место. Тратторию любят за ее комплексные обеды, которые обходятся приблизительно в 20 евро. Здесь можно отведать суп, антипасти, затем продолжить вареной говядиной в соусе, аппетитной свининой или рыбой по-ливорнски.
Энотека Pinchiorri. Ресторан, который был признан лучшим не только во Флоренции, но и во всей Италии. Со времен открытия ему было присвоено три звезды Мишлен. Здесь органично переплетаются французская и итальянская кухни. Владельцами этого заведения является семейная пара – француженка Анни Феольде и житель Модены Джторджио Пинкиорре. В заведении работают два повара, соответственно, две подачи блюд, две винные карты, в которых наибольшее внимание уделено итальянским винам. Для посетителей предусмотрен дресс-код.
Alle Murate. Изысканное заведение является третьим по посещаемости в городе. Находится ресторан прямо рядом с площадью Дуомо, в здании, которое в свое время было тюрьмой, а сегодня размещает юридические конторы. Блюда в меню на любой вкус. Интерьер превосходен, ведь его украшают античные фрески, работы известных художников. Заведение открыто только вечером. Лучшими в ресторане считаются тосканские блюда, которые здесь просто превосходны.
Ресторан Il Pizzaiuolo. Пиццерию называют лучшей в городе, вы найдете ее в нескольких десятках метров от кафедрального собора, почти рядом с церковью Санта Кроче. Представляет интерес здешний интерьер – маленькие окошки с кружевными занавесками, уютная, будто домашняя, дровяная печь. Хозяин ресторана родом из Неаполя. Здесь вы сможете отведать пиццу, которая будет потрясающе вкусной и на 100% итальянской. Кроме пиццы в меню присутствуют блюда из морепродуктов, а также дурманящее домашнее вино. Рекомендуем попробовать сыр Burrata – вы получите истинное наслаждение.
Ресторан Angels. Находится рядом с площадью Санта Мария де Фиоре. Заведение выполнено очень просто, но эффектно. Старинное сооружение оформлено в современном лаконичном дизайне. Ресторан специализируется на традиционной флорентийской и средиземноморской кухне. Привлекает внимание эклектичный американский бар, который находится на первом этаже. Настоящие гурманы приходят сюда из-за знаменитой на весь город громадной порции стейка.
Perchè No! В переводе с итальянского название этого кафе-мороженного означает «Почему бы и нет!». Кафе открыло свои двери в 1939 году. За все время работы местными поварами было придумано сотни рецептов мороженого. Сегодня посетители очень любят заказывать порцию ванильного с вишнями, мороженное с рикоттой и, конечно, шоколадный мусс. Блюда получаются вкусными благодаря использованию орехов и свежих фруктов.
Страсть к еде по-итальянски. Лучшие рестораны Флоренции
Итальянская кухня предельно проста, но любое ее блюдо имеет особенный вкус и атмосферу, а каждый официант или хозяйка подают его так, как будто представляют своего любимого человека родителям.
Прожив больше месяца в самом кулинарном регионе страны – Тоскане, а именно, в ее столице – Флоренции, мы кое-что узнали об итальянском отношении к еде, самых вкусных блюдах и местах, где можно их попробовать.
Охватить в одной статье всю итальянскую кухню нереально, ей легко можно посвятить целый сайт, поэтому рассказываем именно о том, что и где нас больше всего впечатлило в городе Да Винчи и Микеланджело. В общем, получается такой гастрономический гид по Флоренции. Поехали:
Formazione. Подготовка. Где во Флоренции лучше всего покупать продуктыПродуктовой Меккой Флоренции является центральный рынок – Меркато Чентрале, расположенный в самом центре, в 5 минутах ходьбы от собора Санта-Мария-дель-Фьоре.
Это даже не рынок, это целый торговый комплекс в 2 этажа. Недавно во всем здании прошел ремонт, и теперь там очень современный дизайн, напоминает московские Art-пространства, типа Флакона или Артплея. Первый этаж – это чисто рынок, там все самое свежее, привезенное с утра из разных регионов – пармезан, прошутто, моцарелла, стейки, овощи, сплетни продавщиц. Здесь же прилавки с 100500 видами пасты, орехами, специями. В общем, флорентийский Меркато Чентрале – место где можно затариться абсолютно всем и быть уверенным, что это все свежее и натуральное. И да, итальянцы не арабы, торгуются неохотно, но, если у вас как бы будет «не хватать» пары десятков центов или еврика (в зависимости от величины покупки) – с радостью простят за милую улыбку.
На втором этаже Меркато Чентрале находится большой фуд-корт, а в отдельном, отгороженном стеклянной стеной помещении – просторная кулинарная школа (которая, надо сказать, всегда полна учениками).
Кулинарная школа в Меркато Чентрале.
Кроме Меркато Чентрале, во Флоренции есть, конечно, обычные продуктовые супермаркеты, типа Carrefour Express, Coop, Despar, Esselunga – цены здесь примерно такие же, как на рынке, продукты тоже очень даже вкусные, но вот выбор заметно поменьше.
Цены в супермаркетах Флоренции: средний поход в магазин, чтобы закупиться на неделю продуктами на двоих (включая мясо) – примерно 130 евро, на один день – около 28-30 евро.
Carne. Мясо – главный продукт итальянской кухниМясо, преимущественно говядину, в Италии боготворят. Коров при жизни только что на руках не носят, чтобы мясо было мягким и нежным.
ПрошуттоОдним из мясных национальных достояний является прошутто – соленый сыровяленый окорок. Прошутто бывает нескольких разновидностей – Ди Парма (самый популярный), Крудо (чуть подешевле пармского, но и не такой мягкий) и Сан-Даниэле. Сан-Даниэле считается как бы самым дорогим и крутым, но, если честно, прошутто Ди Парма вкуснее.
Прошутто ди Парма
Совет №1 обязательно либо покупайте прошутто уже нарезанным, либо просите, чтобы вам нарезали в магазине, но не берите большой кусок. Вся фишка прошутто как раз в этих тонких, тающих во рту нежных ломтиках, а если вы берете целый кусок и режете не на специальном аппарате, а ножом, в домашних условиях, то такого эффекта вам не достигнуть.
Совет №2 Прошутто будет еще вкуснее, если его разложенные по тарелке кусочки полить сверху бальзамиком.
Флорентийский стейкФлорентийцы так гордятся этим продуктом, словно Бог создал сначала их, потом лично рассказал им как делать флорентийский стейк, а уж после этого приступил к сотворению мира.
Строго говоря, флорентийский стейк – это даже не блюдо, а способ приготовления обычного стейка. Точнее — способ и размер, потому что флорентийский стейк – это, как правило, килограммовая махина, которая под силу минимум двоим едокам.
Флорентийский стейк
Приготовление заключается в том, что обжаривают это кусок (примерно в 5 см. толщиной) всего по 2-3 минуты с обеих сторон на решетке, потом ставят на бок и прожаривают то тех пор пока бок не покроется корочкой. В итоге получается хрустящая корочка по периметру куска и практически сырое (а совсем внутри – абсолютно сырое) мясо с кровью. Это вкусно, мягко, но все же необычно, слабонервным лучше не есть.
Рестораны Флоренции, в которых самый вкусный флорентийский стейк (по совету местных):
I`Tuscani 2 (немного хипстерское уютное местечко, где стейк подают с большим количеством печенных овощей, а пока он готовиться, приносят целое ассорти из прошутто и салями).
Il Latini (больше всего рекомендовали его, но когда мы пришли, он был закрыт, поэтому отправились в I`Tuscani 2 и не пожалели).
Стоимость флорентийского стейка в ресторанах Италии – около 70 евро (да дорого, но это все же за килограмм отборнейшего мяса с гарниром, поэтому оно того стоит).
Formago. Сыр – всему головаСыры итальянцы обожают, их едят просто так, добавляют почти в любые соусы, посыпают ими сверху горячие блюда. В общем – почти в каждом итальянском блюде присутствует тот или иной вид сыра, а их в Италии очень много. Расскажем об основных:
1.Самый любимый – это моцарелла. Но не всякая моцарелла любима – предпочтение отдается именно сыру моцарелла ди буфала, сделанному из молока черных буйволиц. Хорошая настоящая моцарелла снаружи плотная, а внутри – очень нежная, ближе к центру может быть даже консистенции сметаны. Этот продукт лучше покупать именно на рынке — у фермеров, и обязательно уточняйте, что вам нужна буфала. А кто фанат еще более нежных молодых сыров, тому понравится буррата – этот сыр похож на моцареллу, но внутри у него, можно сказать, очень жирные сливки.
Моцарелла
2.Самый специфичный – горгонзола. Да-да, тот самый, с плесенью. Его, кстати, практически не едят отдельно, а используют в приготовлении соусов. Вкус у правильной горгонзолы очень яркий, даже немного отдает нашатырем, поэтому добавляют его не очень много. Кстати, соус из сливок и горгонзолы очень подходит к жареным стейкам.
Горгонзола
3.Самый твердый – пармезан. Его нарезают либо отдельно, либо посыпают им…да любое горячее блюдо им и посыпают – равиоли, ньокки, тортеллини, пасту… Пармезан – это такая вишенка на торте и финальный аккорд горячего итальянского блюда.
Помимо этих трех основных сыров, существует дикое множество других разновидностей – бывают сыры с паприкой, с цельными грецкими орехами (очень вкусно!), с зеленью. В общем, всего около 500 видов(!). Самое интересное, что на одном сырном прилавке Меркато Чентрале, можно найти практически половину всего разнообразия (и то, потому что другую половину уже успели разобрать).
Antipasti. ЗакускиЗакуски в Италии — тема отдельная, но такая сытная, что наесться можно только ими, так и не перейдя к главному блюду. Вот, что запомнилось больше всего:
БрускеттыИтальянские маленькие бутербродики из хрустящего светлого хлеба снизу и настолько разнообразного верха, что количество вариантов ограничивается только фантазией повара. Брускетты бывают с оливковым маслом и вялеными помидорами, с сыром, с грибным рагу, с кабачковой икрой (да-да), с соусом песто, с тар-таром, с анчоусами.
Рестораны Флоренции, в которых самые вкусные брускетты:
В столице Тосканы есть целый ресторан, посвященный брускеттам – «Johnny Bruscketta», В меню здесь только брускетты – около 30 видов. Порции измеряются не граммами, а сантиметрами – доска, на которой приносят брускетты, может быть по длине 30, 50, 90 или 150 сантиметров.
Ресторан «Johnny Bruscketta». На правом фото — владелец ресторана, Джонни. (с) Instagram «Johnny Bruscketta»
Совет№1 Из напитков, к брускеттам очень хорошо подойдут Апероль-шприц или Просеко.
ПаниниЭто итальянский горячий бутерброд с самой разнообразной начинкой, но основа чаще всего — прошутто, листок салата, нарезанные овощи и какая-нибудь заправка. Итальянцы очень любят перекусывать такими бутербродами и по всей Флоренции много специализированных, полностью посвященных панини кафе (мы их назвали «Панинишные»).
Кафе Флоренции, в которых самые вкусные панини:
LixLi – кафе на 3 столика, меню написано на стене над баром, все панини пронумерованы. Нам больше всего понравились №7 и №9.
Sandwichic — еще более миниатюрное заведение. Здесь очень вкусные панини с прошутто и маринованными грибами.
Закусочная Sandwichik (c) Sandwichic.it
Салат КапрезеВсе гениальное просто – это как раз про Капрезе. По сути – это просто помидоры с моцареллой и базиликом, нарезанные крупными ломтиками, но на деле – это такое удачное сочетание продуктов, что его можно есть бесконечно.
Салат «Капрезе»
Капрезе – обязательная составляющая меню в каждом ресторане Флоренции, но особенно он нам понравился в ресторанчике Da Pinocchio, расположенном совсем рядом с Меркато Чентрале (есть подозрение, что и в других местах капрезе не плох, просто мы в течение поездки, как говорится, зажрались, и нас уже ничто не впечатляло).
Piatti principali. Основные блюдаИтальянская кухня, кажется, самая известная в мире, поэтому расписывать здесь достоинства и многообразие пасты и пиццы не имеет смысла, расскажем лишь о том, что было для нас действительно открытием.
Открытие №1 – Ньокки. О, это божественно вкусное блюдо! Ньокки представляют из себя маленькие картофельные клецки, подаваемые с каким-нибудь соусом. Самые вкусные ньокки получаются с соусом из сливок и сыра горгонзола или под соусом болоньезе.
Ньокки — самое вкусное открытие Италии
Открытие №2 – Тортеллини. Это итальянские пельмешки, только они гораздо меньше наших по размеру и редко бывают с мясом. Самая популярная начинка для тортеллини – это сыр, на втором месте – шпинат, еще есть с картофелем, но это реже.
Открытие №3 – Итальянские супы. Суп в Италии – это не суп в нашем понимании, это скорее пюре или рагу. Томатный, со шпинатом, рыбный – чтобы вы не увидели в меню под надписью «Zuppe» — это будет что-то очень плотненькое, сытное и не жидкое.
Открытие №4 – Пицца как пицца. Этот абзац пропитан гордостью за пиццерии России-матушки, потому что, абсолютно ничем особенным итальянские пиццы не отличаются от московских, например. Вот кто бы что ни говорил, ни кидался в нас после таких кощунственных слов тапками – в Италии пицца такая же, как в хорошем итальянском ресторане (мы не берем в расчет всякие сети фаст-фудов) в Москве, Новосибирске или где-то еще.
Вот они, самые вкусные рестораны Флоренции, рестораны которые победили в номинации «Лучшие основные блюда» по нашей версии:
Траттория San Gallo, расположенная на одноименной улице. Здесь мы ужинали раз 8 и ни разу не ушли недовольными. Очень вкусная паста, хорошая пицца, салаты, лазанья. И очень харизматичные, веселые официанты.
Ресторанчик Florens – здесь тоже бывали часто и было очень вкусно, к тому же в этом месте много местных, а это верный признак того, что здесь и правда хорошая кухня.
Ресторан «Florens» (с) Florens.it
Кафе La Terrazza на верхнем этаже торгового центра La Rinascente. У этого места кроме хорошей кухни (попробуйте здесь ньокки с грецкими орехами – очень вкусно!) есть и еще одно неоспоримое достоинство – роскошный вид на площадь Республики, да и на всю центральную часть города. Недостаток один – здесь всегда крааайне много народу, у нас сесть получилось только с третьего раза и то пришлось подождать, и то это была середина буднего дня.
Dolce. ДесертыДа-да, в Италии очень вкусные и тирамису и панакота, и даже не итальянский чизкейк, но, кажется, этим уже никого не удивишь, в других городах можно найти кучу кафе-кондитерских, а Вена в этом вопросе далеко впереди Европы всей. Но есть в Италии, то, что другие страны пытаются повторить, да так толком и не получается – это итальянское мороженое или gelato.
Витрина флорентийской джелатерии
Чем итальянское мороженое отличается от других? Сложно сказать, здесь пробовать надо. Оно какое-то по-особенному нежное, тягучее, даже не такое ледяное, как другие. А какое разнообразие вкусов – фисташковое, мятное, манговое, с кусочками печенья бискотти, со вкусом тирамису, со вкусом чизкейка, карамельное, с арахисом (немного соленое), кокосовое, йогуртовое – ааа! Нельзя просто так взять и написать об итальянском мороженом, не залив слезами воспоминаний всю клавиатуру.
Самое вкусное мороженое во Флоренции:
Festival del gelato – место популярное и вполне заслуженно, здесь очень вкусное мороженое и большой выбор, но готовьтесь постоять в очереди.
Leonardo-gelateria – это уютное кафе чуть подальше от центра, минут 10 ходьбы, но пройтись туда стоит – мороженое очень вкусное.
Это что касается именно флорентийских мест, а в идеале, если у вас есть время, приезжайте в Сан-Джиминьяно, городок в Тоскане, недалеко от Флоренции, именно там, а точнее в джелатерии Dondoli делают самое вкусное мороженое во всей стране.
Мороженое из Dondoli Gelateria, Сан-Джиминьяно
Bevande. НапиткиХо-хо, эта тема заслуживает, конечно, не абзаца, а диссертации. Расскажем очень кратко про свои впечатления.
Великое и могучее итальянское вино очень вкусное, но оно больше для любителей терпкого. Ароматы довольно лаконичные, нет такого букета, как, например, у кавказских вин, когда один запах вызывает бурю эмоций.
Мы – патриоты региона, в котором жили, поэтому покупали только Тосканское вино (кстати, другое еще и не особенно-то встречалось на прилавках, флорентийские магазины видимо поддерживают местных производителей). Из красных вин, это разумеется Кьянти Классико и Нобиле, а из белых – Верначча ди Сан-Джиминьяно. И белое понравилось больше.
Белое итальянское вино в ресторане La Terrazza на площади Республики
Очень порадовало игристое вино – Просекко, а вот меньше всего из напитков понравился Лимончелло (итальянская лимонная водка). Где мы его только не пробовали, списывая неудачный опыт на места, но того самого, хваленного, а не напоминающего моющее средство «Fairy», разведенное водкой, так и не нашли.
Открытием среди напитков, стал Апероль-шприц – коктейль, смесь Апероля, Просекко, апельсинов и содовой. Сделанный в правильных пропорциях, этот коктейль очень вкусный и освежающий. Из всех мест, в которых были, лучше всего его делают в ресторанчике Florens, о котором писали выше.
Цены в ресторанах ФлоренцииСориентировать по ресторанным ценам довольно сложно, все зависит от аппетитов, но средний поход в ресторан на двоих без учета вина выходит около 40 евро.
Мороженое – очень демократичное, за 2 евро вы получите довольно внушительную порцию. Можно дешево и сытно перекусить панини – один большой сэндвич стоит 3-5 евро.
Цены на вино очень разнятся, и при этом достойное хорошее вино стоит сравнительно дешево – можно поллитра тосканского вина взять за 9 евро.
Если кому-то нужны более обширные данные по ценам, то в статье нашей коллеги по приключенческому образу жизни — Милы Деменковой, можно найти информацию не только по стоимости продуктов и ужинов в ресторанах, но и цены на отдых в Италии в целом.
ЗаключениеВо Флоренции рестораны заслуживают не меньшего внимания и изучения, чем музеи. Всевозможных тратторий, пиццерий, кафе, джелатерий здесь огромное множество и вы знаете, ни в одном из мест где мы были, не случилось откровенного провала. Возможно, все итальянцы не только от природы хорошо поют, но и хорошо готовят.
PS: Если статья для вас была полезна, вы можете поблагодарить меня, забронировав отель для путешествия, пройдя на Booking по этой партнерской ссылке, Спасибо!
Следующая статья
Предыдущая статья
Похожие статьи Travelrabbit
Что попробовать в Барселоне – гастрономический гид
Панорамные рестораны Европы
Самые вкусные и атмосферные заведения Сочи
Популярные статьи Travelrabbit
Отели и апартаменты с роскошным видом на море, Черногория
38 лучших ресторанов Флоренции, Италия
Флоренция, Италия, ежегодно привлекает миллионы посетителей, чтобы полюбоваться великолепием Дуомо, посмотреть произведения искусства в галерее Уффици и прогуляться по Понте Веккьо. У толпы есть свой недостаток, говорит местный кулинар и создатель Curious Appetite Travel Корал Сиск, предупреждая, что даже в этом одержимом едой уголке мира «разочарование встречается чаще, чем вы думаете». Тем не менее, есть еще много чего исключительного.
Двадцать лет назад во Флоренции был только один ресторан, отмеченный звездой Мишлен (сегодня это трехзвездочная Enoteca Pinchiori). Остальное было в основном традиционным. Впечатляет, насколько динамичной стала кулинарная сцена с тех пор. Сегодня вы можете найти пельмени, персидский кебаб и не менее семи ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в одном из наиболее хорошо сохранившихся городов мира, внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Тем не менее, в самом сердце Флоренция является центром тосканской кухни, и город славится своими фирменными блюдами, такими как риболлита, суп и bistecca Fiorentina T-bone steak.Культура уличной еды здесь жива и процветает, подарив городу еще одно фирменное блюдо, отражающее любовь местных жителей к органам: lampredotto . «В частности, четвертый отдел желудка коровы является деликатесом во Флоренции», — говорит Сиск. «Традиционно этот скромный протеин намазывают и помещают в булочку и продают в грузовиках с едой на шумных площадях и бульварах».
Ищете, что нового и популярного? Перейти к тепловой карте. Но чтобы узнать о самых важных блюдах в географическом порядке, читайте дальше.
Примечание редактора: Eater не обновляет международные карты в настоящее время из-за сбоев в путешествиях по всему миру во время кризиса COVID-19.
Цены на человека
$ = Менее 20 евро (менее 21 доллара США)
$$ = 20–40 евро (от 21 до 42 долларов США)
$$$ = 40–60 евро (от 42 до 63 долларов США)
$$$$ = Более 60 евро (более 63 долларов США)
Eater оживляет эту карту, совершив поездку во Флоренцию, предоставленную вам компанией Black Tomato. Посмотрите полный маршрут и забронируйте поездку с едой прямо сейчас .
ПодробнееПримечание: Рестораны на этой карте указаны географически.
11 лучших ресторанов Флоренции Италия 2021
Флоренция — культурная столица Европы и одно из самых популярных мест в мире. Это связано с коктейлем из положительных качеств, но многие утверждают, что местная кухня и рестораны привлекают большинство посетителей.Что важнее? Рождение Венеры или Бистекка Фиорентина? К счастью, нам не нужно решать — вы можете получить и то, и другое!
Совет для путешественников: Добавьте эту запись в закладки в своем браузере. Он пригодится, когда вы ищете отличное место, где можно поесть. Также ознакомьтесь с нашими лучшими блюдами, которые можно поесть во Флоренции, если вам интересно, что заказать. Наши местные гиды помогли составить эти списки, чтобы вы могли получить максимально достоверный опыт. Если хотите копнуть глубже — загляните в наш гастрономический тур по Флоренции.Его возглавляют местные гурманы, которые любят местную кухню и фольклор.
Абсолютно лучшие рестораны Флоренции на 2021 год
Всего двенадцать
Посмотрим правде в глаза, 2020 год случился. Хорошая новость заключается в том, что мы можем надеяться на лучшее в 2021 году. Давайте вернемся и исследуем снова, начиная с Флоренции. Если вы уже планируете поездку, вас ждет угощение. Кулинарный бум во Флоренции процветает, и здесь есть что открыть.Вот наши лучшие рестораны и места, где можно поесть во Флоренции на 2021 год. Это станет легендой.
Слово «лучший» в большинстве случаев употребляется очень кратко, за исключением еды. Лучшая еда во Флоренции может стоить 4 евро в Nerbone в Mercato Centrale или 140 евро в Il Pilagio . Хотя эти рестораны находятся на противоположных сторонах спектра с точки зрения стоимости, они могут занять одинаковое место с точки зрения вкуса. В нашем списке лучших ресторанов Флоренции вы найдете красавицу и чудовище, сидящих рядом.Пицца и уличная еда рядом с изысканными ресторанами.
Gurdulù Gastronomia
€€ | Итальянская еда, приготовленная по французским технологиям | Места для сидения в саду | ? от Палаццо Питти
Я обожаю современные рестораны, и Gurdul именно такой. Шеф-повар Энтиана Осмензеза создала очень классную обеденную атмосферу, а ее блюда отражают пространство. Osmenzeza взял традиционные флорентийские и итальянские блюда и реализовал их в современной моде с использованием французских методов, которые создают незабываемые впечатления от ужина.
Я очень рекомендую это на обед или ужин. Вы можете приехать сюда после посещения дворца Питти или отправиться в Санто-Спирито / Ольтрарно только ради этого ресторана. Их карта вин составлена так хорошо — я был бы удивлен, если бы вы узнали хотя бы одно вино в их списке.
Адрес: Via della Caldaie, 12R
.Часы работы: 10:30 — 21:30 | Выходной, среда
Коннубио *
€€€ | Современный | Красивый интерьер | Звезда Мишлен
Шеф-повар Беатрис Сегони действительно заслужила звезду Мишлен вместе с Konnubio.Когда вы войдете, вы узнаете две вещи. Во-первых, вы выйдете из этого ресторана более расслабленно, чем когда вы вошли. Во-вторых, вы будете хорошо питаться.
Это профессиональный обед, к которому вы действительно захотите мысленно подготовиться и получить от него удовольствие. Вы можете сказать, что они уделяют особое внимание ингредиентам, с которыми готовится. Все сделано безупречно.
Адрес: Via dei Conti, 8r
.Часы работы: 7 — 10 вечера
Бестселлер
Пешеходная экскурсия по Флоренции со статуей Давида
Микеланджело считается величайшим художником эпохи Возрождения, а статуя Давида широко известна как его шедевр.Присоединяйтесь к нашему англоговорящему гиду, когда вы пропустите очередь в Академию и увидите Дэвида. Затем отправляйтесь на прогулку, чтобы увидеть центр Флоренции, включая Дуомо (снаружи), Двери Баптистерия, Кожаный рынок и многое другое. Входные билеты включены.
Посмотреть цены
Тур с самым высоким рейтингом
Экскурсия по галерее Уффици без очереди
Галерея Уффици не зря является самым посещаемым музеем Флоренции. Присоединяйтесь к нашему англоговорящему лицензированному гиду Уффици и отправьтесь в путешествие по эпохе Возрождения медицины.Узнайте все истории того самого искусства, которое вывело наш мир из тьмы. Все входные билеты включены.
Посмотреть цены
Il Pilagio *
€€€€ | Изысканный обед | Звезда Мишлен
Il Pilagio считается одним из лучших ресторанов Флоренции, если не лучшим рестораном в городе. Это связано с богатым декором и изысканным меню, созданным шеф-поваром Вито Молликой. Моллика получил звезду Мишлен за свои региональные рецепты с современным вкусом.
В общем, Il Pilagio — это то, что я бы назвал «до смешного красивым». Как и любой другой ресторан со звездой Мишлен, он будет иметь свою цену, но для многих оно того стоит.
Адрес: Borgo Pinti, 99
Энотека Pinchiorri ***
€€€€ | Гостиная на открытом воздухе | 3 звезды Мишлен | Лучшие рестораны на Земле
Enoteca Pinchiorri находится во Флоренции с 1984 года. В 1993 году отель был удостоен 3 звезд Мишлен, которые с тех пор сохраняет.В 2008 году он был признан 32-м лучшим рестораном мира. Ресторан имеет не только 3 звезды Мишлен, но и 3 шеф-повара; Анни Феолде, Итало Басси и Риккардо Монко.
Я честно могу сказать, что я недостаточно талантливый писатель, чтобы точно описать качество еды, которую вы здесь будете есть. Вы должны представить, что они заработали 3 звезды, что означает, что они действуют на совершенно другом уровне. Я рекомендую взять с собой много денег, натощак и модно одеться.
Enoteca Pinchiorri, без сомнения, лучший ресторан во Флоренции.Кроме того, это, без сомнения, самый дорогой ресторан во Флоренции. Если у тебя есть деньги, тебе следует идти.
Адрес: Via Ghibellina, 87
Часы работы: 19:30 — 22:00 Вт — Чт | 12:30 — 15:00 пт — вс
Osteria Cinghiale Bianco
€€ | Тосканская и флорентийская кухня | Для всей семьи | ? от Палаццо Питти
Изначально Остерия была местом, где можно было принести еду с собой.Звучит странно? Вместо того, чтобы подавать еду, они были бы больше похожи на скромный бар и предлагали вино или платили только за обслуживание столика. Позже они превратились в ежедневно меняющееся меню с одним из двух вариантов горячей дешевой еды. Сегодня они намного сложнее, но в Osteria Cinghiale Bianco чувствуется традиционная атмосфера и сытные блюда. Вот почему мы рекомендуем Cinghiale Bianco почти десять лет.
В Cinghiale Bianco подают традиционные тосканские и флорентийские блюда. Это, вероятно, самый традиционный ресторан рядом с дворцом Питти в Санто-Спирито, что делает его отличным выбором.По всем вышеперечисленным причинам я люблю это маленькое причудливое местечко и почти всегда останавливаюсь там во Флоренции.
Адрес: Borgo S. Jacopo, 43
Часы работы: Ежедневно с 19:00 до 22:30 | 12 — 2:30 сб и вс
La Ménagère
€€ | Кафе и ресторан | Подходит для семейного отдыха
Для меня это самое крутое место во Флоренции. Днем это кофейня. Здесь подают кофе, завтрак и обед.Если вы хотите отдохнуть от пиццы и пасты или плотно позавтракать, это идеально. Вы также можете посидеть, выпить капучино и насладиться пейзажем.
Кстати, эта кофейня — это намного больше, чем кажется на первый взгляд. Раньше это был хозяйственный магазин, а затем открылся как кофейня, ресторан, цветочный магазин и продавец классных вещей. Ощущение этого комплекса площадью 16 000 квадратных футов вызывает желание остаться и пообщаться. У них есть полный ресторан, очень стильный и потрясающая еда.
Адрес: Via de ’Ginori, 8r
.Часы работы: 9.00 — 23.30 Ежедневно
Caffe Dell’Oro
€€€€ | Покрытие Мишлен | Высококлассный | Столики на открытом воздухе
Это сокровище — полная противоположность Nerbone по цене, еде и обстановке. Это показывает, насколько удивительна Флоренция, когда они находятся в одном списке!
Caffe dell’Oro — это традиционная флорентийская кухня в высококлассной, но уютной обстановке.Идеально подходит для вечернего свидания или экстравагантного обеда.
Рекомендован гидом Мишлен, но не имеет официальной звезды. Это означает, что цены высокие, но не возмутительные. Вид и атмосфера этого ресторана — одни из лучших во Флоренции.
Адрес: Lungarno degli Acciaiuoli 4
Часы работы: Вт-Вс 12-15, 19-21 вечера
Se Sto на крыше Arno
€€€ | Гостиная на террасе | Высококлассная атмосфера | Бар на крыше
На мой взгляд, лучшие бары и рестораны на крыше.Се Сто именно такой. Красивый бар и ресторан на крыше отеля Westin с отличными напитками и освежающим меню. Я бы не пришла сюда на обед из четырех блюд, но если вы решите заказать вторую порцию напитков и начнете голодать, вы определенно можете здесь сытно поесть.
Еда — это не просто еда в дорогих отелях, где вы платите за вид. Вы определенно заплатите за вид, но меню было создано шеф-поваром, получившим звезду Мишлен, и оно изысканное.Блюда варьируются от 18 до 26 евро и в основном состоят из вкусных салатов, сэндвичей или пасты.
Адрес: Piazza Ognissanti, 3
Часы работы: Полдень — Полночь
Экскурсии по Кьянти и Флоренции
Лучшие впечатления
Однодневная поездка в Кьянти из Флоренции с обедом на винограднике
Хотите получить незабываемые впечатления от Тосканы? Избавьтесь от догадок и логистики, присоединившись к нам в однодневной поездке в Кьянти из Флоренции, включая Сиену.Транспорт, обед и много вина включены!
Посмотреть цены
Бестселлер
Флоренция в однодневном комбо-туре с Дэвидом и Уффици
Этот тур — лучшее соотношение цены и качества во Флоренции. Посмотрите статую Давида Микеланджело в галерее Академии с лицензированным гидом и в галерее Уффици. Он также посещает Флорентийский собор (снаружи), Двери Баптистерия, Понте Веккьо и многое другое. Все ваши входные билеты включены, чтобы не стоять в очереди и посещать эти замечательные музеи с англоговорящим гидом.
Посмотреть цены
Coquinarius
€€ | Тосканский | Ресторан с обширной винной картой | ? от Дуомо
Мне очень нравится этот ресторан за его аутентичность. Это не просто ресторан в центре Флоренции рядом с Дуомо. У них есть еще одно место во Фьезоле, небольшом городке на вершине холма за пределами Флоренции. Это означает, что они должны сосредоточиться на своей кухне, а не полагаться на свое центральное расположение.
В обоих ресторанах одинаковое меню, а из ресторана во Фьезоле вид намного лучше. Если вы едите во Флоренции, вы можете быстро отправиться в Фьезоле, чтобы насладиться живописным обедом на следующий день!
Адрес: Via delle Oche, 11
.Часы работы: 19:00 — 23:00 Вт — Сб | Полдень — 15:00 сб и вс
Gucci Osteria da Massimo Bottura
€€€ | Современный | ? из Уффици
Если вы хотите попробовать что-то более изысканное, но все же типичную флорентийскую кухню, вам может понравиться Gucci Osteria.И да, этот ресторан принадлежит Gucci, что делает его более уникальным (и дорогим). Gucci выбрал шеф-повара Массимо Боттура, итальянский нарушитель правил, известный своими новаторскими идеями, для создания своего меню и раскрытия вкуса высокого класса.
Боттура, на самом деле, способна изменить традиции, но каким-то образом остается традиционным. Этот ресторан открыт на обед и ужин и станет незабываемым местом, где можно насладиться следами из Уффици.
Адрес: Piazza della Signoria, 10
Часы работы: 12:30 — 15:00, 19:00 — 22:00
Да Нербоне (Центральный рынок)
€ | Традиционный | Обед | Центральный рынок 1-й этаж | ? от Дуомо
«Лучшее» может быть неправильно истолковано или искажено.Это может означать самый красивый, самый старый, самый вкусный, самый аутентичный или самый революционный, что оставляет многое для интерпретации. Да Нербоне не самый красивый и не самый революционный. Это может быть самый вкусный и, возможно, самый старый, «dal 1872».
Вам захочется прийти сюда на обед, так как эта часть рынка закрыта на ужин. Еда — традиционная флорентийская кухня. Боллито — один из самых известных, но в них есть множество вариантов.
Как всегда, спросите у обслуживающего вас человека, что вы должны получить.Если вы нервничаете по внешнему виду, все равно закажите это и выберите запасной план. В худшем случае вам все нравится, и вам придется отказаться от большой еды.
Это место не для слабонервных. Сиденья в стиле кафетерия и, возможно, самый пьяный и сварливый персонал в Италии. Я слышал, как они говорили вещи, которые я бы не хотел повторять, но я продолжаю возвращаться за жратвой.
Адрес: Внутри Mercato Centrale (Восточный угол)
Часы работы: пн-сб с 8:00 до 15:00
Ищете местную кухню во Флоренции? Попробуйте наш высоко оцененный гастрономический тур по Флоренции, проводимый местными гурманами.Это веселый кулинарный опыт во Флоренции, который нельзя пропустить!
10 мест, которые нужно съесть в ресторане во Флоренции, Орегон — Обновлено 2021 г.
1. Mo’s Seafood & Chowder
Фотография сделана из официального социального аккаунта заведения.
Первым в нашем списке идет Mo’s Seafood & Chowder. Mo’s — одно из старейших заведений в этом районе, официально дебютировавшее в 1940 году. Сначала оно начиналось как небольшое кафе под названием «Freddie and Mo’s», но через некоторое время расширилось и открыло несколько новых мест, включая Флоренцию в 1978 году, в которой есть Mo’s Seafood & Chowder, который мы все знаем и любим сегодня.
Mo’s Florence расположен в Старом городе Флоренции, прямо на берегу реки Зиуслав, где вы можете насладиться разнообразными блюдами. Хотя похлебка из моллюсков является очевидным фаворитом, некоторые из других любимых блюд Мо включают Shrimp Medley (в который входят два шашлыка из креветок, коктейль из креветок и обеденный салат) или классический ужин Clam Strip Dinner (в который входят нежные моллюски). полосок, на ваш выбор суп из моллюсков, салат из креветок и капусты, салат из капусты из креветок или салат из креветок на ужин, а также картофель фри, рисовый плов или картофельное пюре на ваш выбор) — ням! А в довершение к сытной еде вы можете выбрать один из вкусных десертов: коблер из марионетки , коблер из персика, пирог со сникером или пирог с арахисовым маслом (и вы даже можете приготовить их ~ a la mode ~).
Интересный факт: в 1968 году сенатор Роберт Кеннеди так полюбил похлебку от Мо, что взял с собой несколько ведер .
Mo’s Seafood & Chowder
Адрес : 622 SW Bay Blvd. Ньюпорт, Орегон
Меню : Mo’s Seafood & Chowder
2. Бухта путешественников
Примечание редактора: на момент написания статьи нет доступных фотографий
Travelers Cove — это местный выбор мексикано-американской кухни с прекрасным видом на реку.Но вкусной кухней наслаждаются не только местные жители; посетители со всех ступеней приходят сюда просто ради свежей еды и вкусной маргариты, которую можно отведать на ~ палубе Маргариты ~. Так что приходите, чтобы попробовать пивной хлеб с морепродуктами и чими, Буррито фахита , Тарелка с креветками и стейком , Бургер Blue Moon или Палтус с рыбой и жареным картофелем . И вы, очевидно, не забудете маргариту, поэтому обязательно попробуйте их все: замороженные, со льдом, клубнику, лайм и многое другое!
Бухта путешественников
Адрес : 1362 Бэй Сент-Флоренс, Орегон 97439
3.Домашний паб и домашний гастроном
Опубликовано Homegrown Public House & Brewery во вторник, 20 февраля 2018 г.
Фотография сделана из официального аккаунта заведения.
The Homegrown Pub — это модный гастропаб во Флоренции, штат Орегон. Он предлагает приготовленные с нуля органические блюда со свежими сезонными блюдами, которые меняются каждый день! Доморощенный находится немного в глуши, но все же является частью Старого города Флоренции. Он наиболее известен своими продуктами местного производства и выращивания, мясом и морепродуктами, а также крафтовым пивом и разливным чайным грибом .
Меню здесь включает несколько вариантов, включая закуски, салаты, супы и гарниры, местные фавориты, сэндвичи и основные блюда. Итак, , с этими бесконечными возможностями вы можете каждый раз готовить совершенно уникальное блюдо. Но определенно есть некоторые фавориты меню, включая Cajun Fried Oysters (подается с жареным красным перцем и айоли из каджуна), домашний суп NW (с моллюсками, картофелем и сельдереем), Hippie Pie (нут и сезонные блюда). овощи в грибной подливке, покрытые пюре из белого чеддера и зеленого лука), Карри с морепродуктами (мидии, треска и альбакор, приготовленные на пару в кокосовом бульоне, шпинат, органический рис, зеленый лук и кинзу) и Ризотто с диким лососем и грибами ( обжаренный на сковороде дикий лосось на местных грибах и ризотто с фиолетовым ячменем карма, обжаренный шпинат и лесной орех).
При таком большом количестве вкусных блюд, кто может выбрать только один? Но не забывайте о ~ напитках ~ Наслаждайтесь «счастливым часом» со вторника по пятницу с 16 до 18 часов со специальными блюдами «счастливый час» или одним из их специальных эликсиров , например, Huck Finn (бычья рожь, лимон, простой сироп, всплеск содовой воды и водки из черники с дикими корнями) или Polyjuice Potion (водка из голубых воротничков, сироп из местных ягод и свежий лимон, подаваемый с засахаренным краем).
Дом общественного питания
Адрес : 294 Laurel St Florence, OR 97439
Меню : Homegrown Public House
4.1285 Restobar
Особый обед сегодня в Restobar — Prime Rib Cheddar melt и чашка итальянского свадебного супа 15 $!
Автор: 1285 Restobar, пятница, 20 ноября 2020 г.
Фотография сделана из официального аккаунта заведения.
1285 Restobar сочетает в себе изысканность и семейную атмосферу, предлагая вам здоровые, экологически чистые итальянские продукты, которые понравятся всем. В этом ресторане есть столики в стиле кафе на открытом воздухе с видом на реку Сиуслав и Флорентийский мост.Также есть места для сидения на заднем дворике, что создает более уединенную и романтическую атмосферу, если вы этого хотите.
Внутри 1285 Restobar есть полноценная столовая и бар с полным спектром услуг, в котором есть вина премиум-класса (всегда доступны варианты сочетания), новые и классические коктейли и пиво местного производства. Вы можете начать свой обед с одной из вкусных закусок, таких как Пирожные с пармезаном и крабом с чесночным айоли , салат из капрезе или теплая брускетта с плавленым сыром Фонтина .
Затем вы можете продолжить трапезу с помощью модели для создания собственной пасты (выберите лапшу, соус и мясо / овощи), сэндвича , гамбургера, основного блюда из морепродуктов, запеченного основного блюда из макарон или основного блюда из мяса . И не волнуйтесь, это меню еще не все. 1285 Restobar предлагает полное меню пиццы с фирменными пирогами, такими как вегетарианские, гавайские луау или любители мяса; или вы можете построить самостоятельно, выбрав свой размер, соус, сыр, мясо и овощи. И не забудьте спросить своего официанта о сегодняшних домашних десертах — вы не пожалеете об этом.
1285 Restobar
Адрес : 1285 Bay Street в Старом городе Флоренции, OR 97439
Веб-сайт : 1285 Restobar
5. Бистро Bay View
Здравствуйте, Флоренция! Сегодня для вашего удовольствия у нас есть чудесный ужин из свинины, сбрызнутый мятой и рисовым вином …
Автор: Bay View Florence, пятница, 20 января 2017 г.
Фотография взята из официального аккаунта заведения.
Бистро Bay View предлагает блюда на берегу реки с вкусными стейками и морепродуктами, а также полное барное меню.Предыдущие посетители ресторанов в восторге от восхитительной еды и столь же прекрасного обслуживания — так что здесь вы определенно получите удовольствие.
Некоторые популярные варианты меню включают Clam Chowder (явно фаворит Флоренции), Steak and Gorgonzola Salad (приправленный обжаренный стейк на смешанной зелени с голубым сыром, красным луком, помидорами и авокадо), Chicken Puttanesca (Sautéed в масле, чесноке, оливках, сердцах артишоков и томатном соусе, обжаренном на огне, подается на подушке из макарон со шпинатом и пармезаном), Osso Bucco из свинины (медленно обжаренная рулька с кальвадосом и грушей, картофельное пюре по-деревенски и приправленные овощи), и сэндвич с устрицами «По бой» (с салатом, помидорами, красным луком и острым ремуладом).
Бистро с видом на залив
Адрес : 85625 US-101, Флоренция, ИЛИ 97439 (в отеле Pier Point Inn)
Меню : Бистро Bay View
6. Решетка для улицы Maple Street
ОБНОВЛЕНИЕ: Вы все потрясающие! Мы только что распродали корзины для гамбургеров на ночь !! Спасибо за продолжение …
Автор: Maple Street Grille, воскресенье, 6 декабря 2020 г.
Фотография сделана из официального аккаунта заведения.
Не забудьте заглянуть в Chef Mari’s Kitchen в ресторане Maple Street Grille. Шеф-повар Мари родилась в Бухаресте, Румыния, и приехала в США в 2002 году, чтобы учиться в Неаполитанской кулинарной академии в Сакраменто. С тех пор она решила осуществить свою мечту и открыть собственный ресторан Maple Street Grille. The Grille — это удостоенный наград местный фаворит, предлагающий разнообразные блюда американской и румынской кухни.
Каждое блюдо готовится на заказ, поэтому вы знаете, что всегда получаете самую свежую еду.Кроме того, с его обширным меню может быть сложно выбрать только одно блюдо, но если вы окажетесь там один (и не хотите заказывать все меню для себя), вы не будете разочарованы Масло с базиликом и чесноком (свежий базилик, жареный чеснок и сливочное масло, подается с европейским хлебом с корочкой), Gypsy Burger (оригинальный бургер с луком, халапеньо, ананасом, шрирача, беконом, сыром горгонзола, подается на булочка и гарнир из румынского картофельного салата), Венгерский гуляш из говядины (фирменное блюдо мари, большие куски медленно обжаренной говядины с нарезанным кубиками картофелем, морковью, сельдереем и луком в пикантной основе из томатного бульона, подается вместе с домашним кукурузным хлебом), и, конечно же, десерт — яблочный, грушевый или персиковый пирог, сырный пирог или крем-брюлль.
Решетка для кленовой улицы
Адрес : 165 Maple St, Florence, OR 97439
Меню : Maple Street Grille
7. La Pomodori Ristorante
Примечание редактора: на момент написания статьи нет доступных фотографий
Куда бы вы ни пошли, чтобы попробовать старые добрые итальянские блюда в море рыбных ресторанов? Что ж, La Pomodori Ristorante — это место для вас. La Pomodori Ristorante — это уютный ресторан с разнообразными блюдами итальянской кухни в северо-западном стиле.Его описывают как прекрасный уютный ресторан с восхитительной едой и прекрасной атмосферой. Думаете проверить это? Вот несколько потрясающих вариантов меню, которые стоит рассмотреть, прежде чем попасть туда: Колбаса, ньокки (итальянская колбаса и ньокки, законченные с жареный красный перец, сливочный соус с чесноком и базиликом), Parmigiano (куриная грудка, обжаренная и покрытая пармезаном, обжаренная и покрытая красным соусом. Подается с лингвини), и, конечно же, Brushetta (с семейными помидорами, горгонзолой, пармезаном, базиликом, оливки, каперсы, лук и чеснок.Подается на лепешках). И обязательно попробуйте некоторые из их великолепной десертной карты, например Тирамису ( — традиционный итальянский десерт ; торт пропитан эспрессо, покрыт слоем маскарпоне и приправлен какао), Чизкейк дня или Грязь. Пирог (три вкуса мороженого со слоем помадки, слоем арахисового масла и корочкой печенья орео). А если вы надеетесь просмотреть список напитков, обратите внимание на Limoncello Liqueur (охлажденный лимонный ликер, приготовленный из цедры итальянского Femminello St.Teresa Lemons), Dopo la Cena del Porto (сладкое после ужина вино, производимое исключительно в долине Доура в северных провинциях Португалии), или Campari (горько-сладкий ликер, напиток на камнях или в смешанном коктейль).
La Pomodori Ristorante
Адрес : 1415 7-я улица, Флоренция, штат Орегон
Меню : La Pomodori Ristorante
8. Бриджуотер Оушен Фреш
Приходи и согрейся! #bridgewaterfishhouse #heartwarmingfood #lunchisserved
Автор: Bridgewater Fish House & Zebra Bar, четверг, 24 октября 2019 г.
Фотография взята из официального аккаунта заведения.
Отель Bridgewater Ocean Fresh находится в самом сердце Старого города Флоренции в историческом здании Кайл. В этом ресторане подают свежую рыбу и моллюсков (самые свежие во всех странах), говядину и курицу, салаты, пиццу, пасту и даже вегетарианские блюда. И поскольку этих вариантов было недостаточно, вы также найдете большую карту вин и выбор разливного разливного пива в баре Zebra в дополнение к авторским коктейлям.
Хотя в настоящий момент просмотр всего меню может занять слишком много времени, вот несколько популярных вариантов, которые вам следует рассмотреть: BBQ’d Oysters (с чесночным маслом и цитрусовым соусом BBQ), Hand Dipped Onion Rings (подается с соусом ранчо и барбекю), суп из морепродуктов (богатый томатный рыбный суп с чесночным хлебом на гриле), Shellfish Cioppino (океанский суп на томатной основе, наполненный рыбой, крабами, креветками, моллюсками на пару, мидиями и гребешки), набор из тарелок для макарон , Палтус, покрытый коркой из лесных орехов (обжаренное и запеченное филе палтуса, выловленное в дикой природе, затем подается с золотыми юконами, измельченными органическим чесноком, покрытые медово-апельсиновым соусом из бурбона), или Говядина Чиммичури (приготовленная на углях, трава откормленная, не содержащая гормонов говядина Ангус, обжаренные грибы и соус чимичурри с разбитым картофелем Yukon Gold с органическим чесноком).
Не забудьте сочетать одно из этих вкусных блюд с пивоварней, крафтовым пивом или разливным сидром или с одним из их коктейлей, например тропическим коктейлем или коктейлем зомби .
Не волнуйтесь, если в вашей компании есть придирчивые едоки, потому что с таким обширным меню каждый обязательно найдет то, что ему понравится!
Бриджуотер Оушен Фреш
Адрес : 1297 Bay Street, Florence, OR 97439
Веб-сайт : Bridgewater Ocean Fresh
9.Ресторан Waterfront Depot
Всегда любимец публики! Закажите тушеную голень ягненка, пока она есть! Открыть 12-8 541.902.9100
Опубликовано The Waterfront Depot во вторник, 1 декабря 2020 г.
Фотография сделана из официального аккаунта заведения.
Ресторан Waterfront Depot — это место, где вы хотите провести необычный вечер. Здесь подают ~ изысканную прибрежную кухню ~, и вы всегда можете рассчитывать на отличный выбор вин к ним.Прибрежная кухня включает сочетание классических блюд Тихоокеанского Северо-Запада с индонезийскими ароматами, которые акцентируют внимание на блюдах. Повара в основном используют местные продукты, поэтому меню постоянно меняется, но вы всегда увидите в нем знакомые классические блюда наряду с новыми и свежими блюдами.
Некоторые из специальных предложений этого месяца включают Спаржа в темпуре (свежая спаржа, приготовленная до идеального вкуса, затем обжаренная в темпуре и обжаренная до хрустящей корочки, подается со сладким соусом чили), Запеченный лосось пикката (лосось, приготовленный до нежное послевкусие в окружении восхитительного белого вина, лимона, каперсов, лука и сливочного соуса; в сочетании с юконским пюре и увядшей зеленью), España Appetizer (белые испанские анчоусы, средиземноморские оливки и «пьяный» козий сыр) и Средиземноморский стейк из кальмаров (идеально нежный и вкусный стейк из кальмаров, который можно разрезать ножом для масла, подается с соусом из каперсов, лука, помидоров и оливок, обжаренных в оливковом масле и чесноке).
Не забудьте сочетать эти восхитительные блюда с некоторыми коктейлями ручной работы, такими как The Roaming Buffalo (Бурбон Buffalo Trace, лимонный сок, простой сироп, куст ревеня и содовая) и The Siuslaw Sidecar (бурбон, лимонный сок, кленовый сироп. , Cointreau и Bitters для бочек с виски), местные вина или крафтовое пиво.
Ресторан Waterfront Depot
Адрес : 1252 Bay Street Florence, OR 97439
Меню : Waterfront Depot Restaurant
10.Паб Beachcomber
Начинайте неделю правильно!
Автор: Beachcomber Pub, понедельник, 28 сентября 2020 г.
Фотография сделана из официального аккаунта заведения.
И последнее, но не менее важное — это Beachcomber Pub, ресторан и бар с непринужденной обстановкой во Флоренции, штат Орегон. Впервые он был основан в 1936 году и с тех пор считается «пристанищем местных жителей» за дружелюбную атмосферу, внимательное обслуживание и обширное меню. Хотя он наиболее известен своим удивительным выбором крафтового пива — всегда есть не менее 20 разливных бутылок, а также бутылки, вино и коктейли (о, боже мой) — еда столь же хороша, и вы будете возвращаться снова и снова.
Если вы приходите на завтрак, попробуйте одно из традиционных блюд, таких как блинчики с корицей, бекон и яйца, Barnum Benedict или The Original Beachcomber Huevos Rancheros. Вы также можете приготовить себе омлет или получить любые яйца, какие захотите; варианты буквально безграничны. Если вы приедете немного позже, у вас все равно будет множество вариантов на выбор.
Хотя вам может потребоваться целых 10 минут, чтобы просто прочитать все меню, некоторые фавориты — креветки Fat Tire в пивном кляре , Бургеры в стиле паба (с выбором, например, Inferno Burger , Beachcomber Garden Burger и The Garbage Collector Big Burger ), и вы не можете забыть о пиве! Поскольку они предлагают вращающееся меню с таким большим количеством вариантов, возможно, лучше всего будет попробовать Craft Beer Sampler , который включает в себя 6 разливных сортов пива.
Паб Beachcomber
Адрес : 1355 Bay Street. Флоренция, Орегон 97439
Меню : Beachcomber Pub
Но куда вы пойдете в первую очередь?
Я знаю, что выбрать будет сложно… Но никто не говорит, что в конце концов вы не сможете добраться до них всех.
Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает списки в наших статьях. Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.
20 лучших ресторанов Флоренции, где можно поесть, как можно скорее
Думая о лучших ресторанах Флоренции (и культуре питания по всей Италии, если на то пошло), большинство людей питает мысли о пасте и пицце.Но, знакомясь с отдельными городами, составляющими сапог Европы, люди понимают, что местная кухня — это гораздо больше, чем считалось ранее.
Типичная и традиционная флорентийская кухня основана на «крестьянских» рецептах, которые использовались веками, что означает меньше трюфелей и более простые соусы. Есть традиционное тушеное мясо peposo , основное блюдо, которое потребляют рабочие, построившие Дуомо (одно из лучших занятий в городе), из-за дешевых кусков мяса и возможности варить тушеное мясо в красном вине даже при высокой температуре. строительные леса.Легенда гласит, что это был личный фаворит самого Брунеллески, архитектора, ответственного за купол.
Посетители также найдут тосканский хлеб практически на любом столе в городе. Интересный факт: он сделан без соли. Некоторые считают, что это произошло из-за войны из-за налогов на соль с Пизой столетия назад, в то время как другие утверждают, что натрий испортит вкус свежих ингредиентов, используемых для приготовления здесь пищи.
Несмотря на то, что она глубоко привержена кухням и методам, которые определили прошлое города (не забудьте заглянуть в самый старый магазин мороженого в городе, чтобы узнать об этом больше), гастрономическая сцена Флоренции уступила место современности, в основном под влиянием интенсивного потока туристов. которые захватывают город, чтобы есть и делать покупки каждый сезон.Сегодня гурманов города можно разделить на две категории: с одной стороны, вы найдете тех, кто поддерживает жизнь в местных тратториях и остериях, соблюдая строгие традиции (Mario’s откажется готовить вам стейк, кроме редких блюд, в то время как другие закусочные будет издеваться, если вы попросите приправить рыбу или макароны сыром). С другой стороны, посетители могут побаловать себя более современной интерпретацией классических итальянских блюд, дополненных «чистой» современной атмосферой, которая стремится удовлетворить потребности международной публики.
Хотя мы советуем полностью исследовать ресторанную сцену города, мы по-прежнему неравнодушны к тем ресторанам, которые напомнят вашим вкусовым рецепторам все причины, по которым итальянская кухня оценивается многими как самая восхитительная в мире.
Исторические рестораны во Флоренции | Флорентийский
ЕДА + ВИНО
Исторические рестораны во Флоренции
Даниэль Коэн
28 октября 2021-11: 56
акций
Еда — это больше, чем просто наполнение нашего тела, поддержание нашей энергии и подпитка нашего дня.Это источник знаний, привкус традиций и контекст, в котором мы собираемся вместе за столом или на кухне. Еда представляет собой беседу и обучение, от sagre , местных фестивалей, посвященных ингредиентам, до обмена рецептами. Стены семейного ресторана — это больше, чем просто секреты таинственного прошлого, это то, чему мы можем научиться, отпраздновать и поделиться.
Osteria dei PeccatoriОдин местный ресторан, историю которого легко не заметить, находится на площади Сан-Фиренце. Osteria dei Peccatori , рядом с музеем Барджелло, может похвастаться интригующим прошлым, которое сформировало его повествование. Клиенты проходят через оживленную атмосферу, дружелюбный персонал и традиционные семейные рецепты на шумной площади, но если бы стены могли говорить, они бы сообщали посетителям, что название говорит о том, что здесь происходило столетия назад. Стены были первоначально построены в шестом веке и служили домом для церкви Сант-Аполлинаре, прежде чем она была разрушена и преобразована в суд и, наконец, в тюрьму. Peccatori означает «грешники», а название посвящено этому темному прошлому. Владелец Марко Ди Лео объясняет, как древняя история была объединена в ее текущую направленность. «Мы используем название Peccatori из-за его истории. Все дело в типичной традиционной еде, смешанной с чем-то, что трогает вашу душу. Идея в том, что вы можете прийти сюда и так много баловать, что это становится греховным. Это всегда было местом для грешников, точно так же, как и для тех, кто несколько лет назад входил в эти стены, как в тюрьму.Он объясняет, что священные церковные стены позволяют клиентам «уходить счастливыми и довольными» после еды, «очищенными со стёртыми грехами», когда они выходят из того, что раньше было церковью.
Ristorante Santa ElisabettaДихотомия традиций и современности нарушает тонкую грань при сохранении культуры питания. И Le Murate , и Hotel Brunelleschi’s Ristorante Santa Elisabetta — еще два примера такого баланса.Ле Мюрат, монастырь, превратившийся в мужскую тюрьму, теперь является центром современной культуры и шикарной столовой, окруженный крепкими каменными стенами, которые могут рассказать одну или две сказки. Санта-Элизабетта, когда-то служившая женской тюрьмой XII века, до сих пор включает в себя византийскую башню Pagliazza в Санта-Элизабетте, построенную около 541-544 гг. Н.э., создавая высококлассную, уникальную атмосферу в интимном пространстве, повышая качество ужина с двумя звездами Мишлен, чтобы включить сознание. из того, что было раньше.
ресторанов Флоренции, найдите лучшие рестораны во Флоренции, Италия
Категории ОбзорОтелиРестораныЧем занятьсяСоветы и статьиБесплатное приложение
Категории ОбзорОтелиРестораныЧем занятьсяСоветы и статьи
Алла Веккья Беттола — классический ресторан с белыми кафельными стенами, натянутыми на потолок ветчиной и деревянными столами с мраморными столешницами, которыми пользуются вместе с другими посетителями… Подробнее
Чтобы получить уникальный флорентийский опыт, закажите столик на антресоли Alle Murate под самыми ранними из известных портретов писателей Данте и Боккаччо с фресками … Подробнее
Попробуйте разместить один из четырех столиков на крошечной террасе этого элегантного ресторана: он расположен прямо на Арно, откуда открывается вид на Понте прямо в лицо… Подробнее
Этот уютный ресторан управляется Джордано Монни, который выбирает ингредиенты на близлежащем рынке Сан-Лоренцо. Попробуйте читтарини, пасту с волосами ангела … Подробнее
Ресторан является частью винодельни Marchesi Antinori, которая расположена в Палаццо Антинори, дворце эпохи Возрождения, который был домом винодельни… Подробнее
Отель Caffé Cibrèo находится всего в 10 минутах ходьбы от Кафедрального собора, за пределами небольшого полуоткрытого рынка Сант-Амброджо. Повседневный … Подробнее
Caffé Gilli, история которого восходит к 1733 году, является одним из старейших постоянно действующих кафе города.Находится на площади Пьяцца делла … Подробнее
Этот винный бар расположен в историческом палаццо знаменитой винодельческой семьи недалеко от северной оконечности Виа Торнабуони. Здесь вам предложат высококлассные ужины в … Подробнее
Принадлежит сицилийцу, который научился искусству приготовления мороженого у своего деда, этот небольшой магазин мороженого считается лучшим в городе… Подробнее
Для знатоков мороженого в этом ярко освещенном современном помещении рядом с Палаццо Веккьо подают одно из лучших мороженых в городе. Карапина … Подробнее
Строго обставленный ресторан (скатерти цвета слоновой кости, черно-белые фото) в квартале Сан-Фредиано излюблен среди приезжающих сюда местных жителей… Подробнее
Шикарный Cibreino считается одним из самых известных ресторанов города. Через несколько дверей, в соседнем месте, вы можете разделить общие деревянные … Подробнее
На скромной кухне с вековой дровяной печью Джанлфранко Паоли подавал традиционные тосканские блюда, такие как риболлита и кролик… Подробнее
Расположен в старинном здании, которое когда-то было часовней (винный погреб находится в апсиде с фресками), а с недавних пор — ночным клубом, принадлежащим Роберто … Подробнее
В этом флорентийском заведении недалеко от Санта-Кроче, посидите в розовой, украшенной позолотой столовой и попробуйте тосканские основные продукты, такие как суп из нута с макаронами… Подробнее
Элегантный (хотя и несколько невзрачный) ресторан с белыми скатертями в Ольтрарно, Fuor d’Acqua («вне воды»), специализируется на морепродуктах, доставляемых на грузовиках … Подробнее
Модельер Роберто Кавалли, один из самых известных сыновей Флоренции (по крайней мере, в наше время), взял на себя ответственность возродить один из сыновей города… Подробнее
Хотя Grom теперь расширился и теперь включает магазины по всему миру (Джакарта, Дубай, Нью-Йорк, Осака и Париж, и многие другие), он по-прежнему остается одним из … Подробнее
Из множества недавних открытий ресторанов во Флоренции выделяется Gurdul (названный в честь одного из персонажей «Несуществующего рыцаря» Итало Кальвино)… Подробнее
Буквальная дыра в стене в Centro Storico (исторический район), I Fratellini — это крошечная фиаскеттерия (винная таверна), где продаются доступные вина по … Подробнее
За пределами радиолокатора Гусчо находится к югу от реки, в глуши Ольтрарно, и популярен среди местных жителей как на обед, так и на ужин.Он был в ведении … Подробнее
Местные жители стекаются в эту деревенскую остерию, чтобы заправить рубец (коровий желудок), лампредотто (кишечник) и другие субпродукты; это одно из лучших мест, где можно … Подробнее
Ресторан отеля Four Seasons Florence, отмеченный звездой Мишлен, является одним из самых популярных гастрономических билетов города, благодаря огромному вниманию шеф-повара Вито Моллики… Подробнее
По-прежнему остается одним из самых популярных ресторанов Флоренции даже по прошествии более десяти лет, Il Santo Bevitore отличается оживленной, непринужденной атмосферой и оригинальным меню, которое предлагает … Подробнее
Названный в честь матери сэра Рокко Форте, Irene — это недавно обновленный ресторан отеля Savoy; его выгодное положение с видом на площадь Республики… Подробнее
Если вы действительно хотите сливаться с местными жителями, отправляйтесь в эту тележку, напоминающую киоск с хот-догами, на крошечной площади к югу от Дуомо. Местные жители клянутся, что L … Подробнее
В La Casalinga («Домохозяйка») вы не найдете официантов с бантиками или изысканных изысканных блюд.Вместо этого флорентийцы и … Подробнее
Основанная более трех десятилетий назад флорентийским шеф-поваром Гильяно Гарга и его женой канадского происхождения Шэрон Оддсон, Trattoria Garga известна как … Подробнее
Ресторан, названный так потому, что в длинном сводчатом помещении когда-то располагалась карусель, представляет собой совершенно простой ресторан, которым владеет и управляет Принц… Подробнее
La Ménagère — это кафе, коктейль-бар, цветочный магазин, магазин товаров для дома и ресторан под одной высокой сводчатой крышей. Все не оштукатуренные столбы, … Подробнее
Когда лучшие сомелье Флоренции хотят узнать о тенденциях в области виноделия, они выбирают табурет за прилавком в форме подковы в этой энотеке между… Подробнее
Расположен в самом сердце средневековой Флоренции в величественном палаццо XII века (когда-то являвшимся частью двора великого герцога Козимо I Медичи) … Подробнее
Представьте, что вы сидите на террасе Палаццо Каппони делле Ровинате XIV века, наблюдая за сонным ползанием Арно, наслаждаясь тарелкой… Подробнее
Намного больше, чем просто ресторан, второй этаж центрального рынка из стекла и стали XIX века во Флоренции был преобразован в итальянский … Подробнее
Кафе с вкусными небольшими тарелками, расположенное на первом этаже палаццо в Санта-Кроче.Подробнее
С целью подать «душу Тосканы» на тарелке бывший руководитель Bulgari Сильвио Урсини (также создатель баров моцареллы Obika в … Подробнее
Большой оживленный рыбный ресторан в ретро-стиле San Pietro расположен недалеко от железнодорожного вокзала Санта-Мария-Новелла.Но не позволяйте этому поставить вас … Подробнее
Самая горячая пицца в городе находится в недоступном для радаров месте к востоку от Санта-Кроче. Будьте готовы ждать в очереди, чтобы отведать мастерскую пиццайоло Джованни … Подробнее
Открытый в декабре 2006 года, PORTOfino быстро становится любимым флорентийским рестораном морепродуктов.Хотя до … Подробнее
Частично бистро и частично винный бар, Q.B. Quantobasta — это многофункциональное заведение, которым владеют сестры Элиза и Алессандра Руджи. Столовая в индустриальном стиле … Подробнее
Pane e Vino (Хлеб и вино), один из первых винных баров Флоренции, находится всего в 10 минутах ходьбы от Понте Веккьо (Старый мост).Просторный амбар … Подробнее
В лучшем кошерном ресторане города подают лох, кус-кус и фалафель. Подробнее
На скромной улице недалеко от Санто-Спирито в Ольтрарно эта современная траттория предлагает стильный декор, модную атмосферу и вкусные блюда… Подробнее
Помимо превосходных видов на весь город, Se.sto на шестом этаже также предлагает одни из лучших блюд для гурманов во Флоренции, благодаря … Подробнее
Blink, и вы его пропустите: этот крошечный сэндвич-бар, расположенный по бокам красочного рынка Сант-Амброджо, всегда заполнен хорошим сочетанием местных жителей и… Подробнее
Названный в честь генуэзского дожа (который также был героем оперы Верди), Симон Бокканегра занимает первый этаж Палаццо Сальвиати XVI века в … Подробнее
Принадлежащий эксцентричному ресторатору Фабио Пикки из Чибрейно, Teatro del Sale является рестораном / театром / общественным клубом только для членов клуба.Начало в 19:00, вторник … Подробнее
Небольшое кафе под открытым небом на крыше Terrazza, расположенное на вершине La Rinascente, четырехэтажного универмага на краю площади Республики, … Подробнее
Расположенный недалеко от Палаццо Питти, Trattoria 4 Leoni (Четыре льва) имеет два обеденных зала, один из которых расположен ближе к улице, а другой — немного более элегантный… Подробнее
Семейный отель Trattoria Armando расположен немного в глуши на Борго-Огниссанти, недалеко от Коммунального театра, и предлагает cucina casaligna (домашнюю еду … Подробнее
С его белоснежно-белыми волосами и бородой сложно не заметить ресторатора Фабио Пикки, который мелькает между четырьмя заведениями, составляющими вместе… Подробнее
Известный своей простой тосканской кухней без излишеств, Sostanza также известен как Il Troia (корыто), потому что его длинные деревянные общие столы всегда забиты … Подробнее
В этой оживленной пиццерии в Ольтрарно подают пироги в неаполитанском стиле в обстановке, напоминающей вико (переулок) в Неаполе, с… Подробнее
Зеб когда-то был традиционным семейным гастрономом, теперь это модное место для обеда в очаровательном районе Сан-Никколо к югу от Арно. Мама Джузеппина … Подробнее
Back To Top ПУТЕШЕСТВИЕ + ОТДЫХ, КОНТАКТНАЯ КОМПАНИЯ© 2018 Meredith Corporation Travel & Leisure Group.Все права защищены. TravelandLeisure.com является частью группы Travel & Leisure. Travel + Leisure является товарным знаком компании Meredith Corporation Travel & Leisure Group, зарегистрированной в США и других странах. Travel + Leisure может получить компенсацию за некоторые ссылки на продукты и услуги на этом веб-сайте. Предложения могут быть изменены без предварительного уведомления.
Полное руководство по питанию во Флоренции: 8 наших лучших ресторанов
Флорентийская кухня включает в себя все, от восхитительной уличной еды до оживленных продовольственных рынков и тратторий, построенных на протяжении столетий. Флоренция также является воротами в знаменитую винную страну Тосканы, а это значит, что одни из лучших вин в мире у вас под рукой. На мой взгляд, во Флоренции лучшая «зимняя кухня» в Италии. Темные густые соусы с мясом, сытными овощами, грибами и глубоким и восхитительным красным вином.
Избегайте толп и туристических ловушек и получите опыт кулинарии мирового класса с этим путеводителем по лучшим местам, где можно поесть во Флоренции. Это официальные выборы Шона (Youtube).
8 лучших мест, где можно поесть во Флоренции
Влечение — не друг к веселью. Добавьте эту запись в закладки в браузере, если вы путешествуете во Флоренцию, чтобы быстро получить доступ к высококачественной флорентийской кухне на ходу.
Я считаю, что пляжи идеально подходят для бездельничанья. Города лучше открывать с помощью структурированных вариантов. Если вам понравился этот пост, прочитайте о лучших турах и впечатлениях, которые может предложить Флоренция. У нас даже один из лучших гастрономических туров во Флоренции по оценкам клиентов.
Da Nerbone (Центральный рынок)
€«Лучшее» может быть неправильно истолковано или искажено. Это может означать самый красивый, самый старый, самый вкусный, самый аутентичный или самый революционный, если назвать несколько совпадающих прилагательных.
Il Nerbone не самый красивый или революционный. Это может быть самый вкусный и, возможно, самый старый, «dal 1872».
Вам захочется прийти сюда на обед, так как эта часть рынка закрыта на ужин. Еда — традиционная флорентийская кухня.Боллито — один из самых известных, но в них есть множество вариантов.
Как всегда, спросите у обслуживающего вас человека, что вы должны получить. Если вы нервничаете по внешнему виду, все равно закажите это и выберите запасной план. В худшем случае вам все нравится, и вам придется отказаться от большой еды.
Это место не для слабонервных. Сиденья в стиле кафетерия и, возможно, самый пьяный и сварливый персонал в Италии. Я слышал, как они говорили вещи, которые я бы не хотел повторять, но я продолжаю возвращаться за жратвой.
Адрес: Внутри Mercato Centrale (восточный угол) | Часы работы: пн-сб с 8:00 до 15:00 | Нет веб-сайта | Тел: Не звоните
Цветочек (Ремесленная кухня) €
Кафе Floret — фото arttrav.comЛЮБЛЮ это место. Не настоящий ресторан. Скорее кафе, но действительно классный внутренний сад / терраса, где можно выпить капучино, просекко, сок или легкий обед.
Определенно отличное место, чтобы остановиться, чтобы подбодрить меня в середине дня.
Адрес: Via Roma 19/21 | Часы работы: Вт-Вс 11:00 — 19:30 | Тел. + 39 055 295924
Caffe dell’Oro (рекомендовано Мишлен) €€€ 900 Caffe del’Oro Флоренция
Это сокровище — полная противоположность Nerbone по цене, еде и обстановке. Это показывает, насколько удивительна Флоренция, когда они находятся в одном списке!
Caffe dell’Oro — это традиционная флорентийская кухня в высококлассной, но уютной обстановке.Идеально подходит для вечернего свидания или экстравагантного обеда.
Рекомендован гидом Мишлен, но не имеет официальной звезды. Это означает, что цены высокие, но не возмутительные. Вид и атмосфера этого ресторана — одни из лучших во Флоренции.
Адрес: Lungarno degli Acciaiuoli 4 | Часы работы: Вт-Вс 12-15, 19-23 | Сайт | Тел .: +39055 2726 8912
L’Brindellone €€€
Как и все регионы Италии, Тоскана славится своей исторической кухней, которая описывает сельское хозяйство и дух этого региона.Одной из таких звезд во Флоренции является толстый, сочный стейк bistecca .
Есть три важных характеристики bistecca Fiorentina — его 20-дневный период сушки, толщина 2 дюйма и его ингредиенты, включая филе и вырезку.
Это место, где можно попробовать один из лучших ресторанов Флоренции. Слово мудрым — не просите стейк «хорошо прожаренный», просто закажите его и ешьте в том виде, в каком он поступит.
Заходя внутрь, чувствуешь себя как в чьей-то столовой — стены увешаны фотографиями и майками местной футбольной команды «Фиорентина».Помимо стейка, я бы порекомендовал закуски crostini , тосты с различными пикантными спредами. Если вы вегетарианец или просто не в настроении к стейку, попробуйте минестроне тоскана или пасту с трюфелями. Бронирование рекомендуется.
Адрес: Piazza Piattellina, 10 | Часы работы: Вт-Вс 12–14, 19:30– 22:00 | Сайт | Тел .: +39055 217879
Il Carduccio €
Двум владельцам новой точки доступа от фермы к столу во Флоренции каждое утро доставляют свежие фрукты и овощи прямо с фермы.
Хотя специфика создается каждый день, вы увидите соки, супы, овощные паштеты, запеченные в духовке блюда и пирожные.
Carduccio внедряет в свой бизнес экологически безопасные методы, чтобы вы могли есть пищу, полезную для вашего тела и окружающей среды.
Это отличный выбор для веганов или вегетарианцев, которые хотят перекусить во Флоренции, или для любого хищника, который хочет здоровую еду с фермы на стол.
Адрес: Sdrucciolo de ’Pitti, 10 / R | Часы работы: пн-сб 20-20, вс 22-17 | Сайт | Тел .: +39055 2382070
Antica Trattoria da Tito €
Типичная траттория старой школы — это простой декор, традиционные методы приготовления и классические рецепты (часто передаваемые через семьи).Вот что вы здесь получите.
Он обслуживает лояльных тосканцев с 1913 года. Здесь подают одни из самых известных в городе блюд из свежей пасты, мяса и сыра.
Повара используют множество рецептов, которые когда-то использовали их бабушки. Когда они пытаются воссоздать эту уютную, комфортную среду, в которой можно вместе поесть за семейной трапезой
Для начала попробуйте жареную поленту и различные мясные и сырные ассорти. Попробуйте типичный тосканский суп под названием ribollita, , сытное овощное лакомство, или другое типичное блюдо паппарделле с кабаном.
Они также известны рубцом и стейком Фиорентина. Обязательно закажите хотя бы одно из этих фирменных блюд.
Адрес: Via San Galle, 112 / R | Часы работы: пн-сб 12: 30-15, 19-11 | Сайт | Тел .: +39055 472475
Ará é Sud € €
Это идеальное решение, если ваши вкусовые рецепторы жаждут Сицилии, но на ваш маршрут просто не хватает времени.
Шеф-повар Кармело Паннокьетти использует радугу Сицилии для создания современных региональных блюд из свежих местных овощей и рыбы высочайшего качества.
Если вы пытаетесь сэкономить место для мороженого и у вас нет места, чтобы все заказать, придерживайтесь этих вариантов меню.
Для начала, Caponata (смесь баклажанов, моркови, помидоров, сельдерея, оливок, каперсов, изюма, кедровых орехов и мяты) и типичный сицилийский Sarde Beccafico al Forno (запеченные в духовке сардины с панировочными сухарями, дикие фенхель и специи).
Затем попробуйте ригатони все норма ( ригатони с баклажанами, помидорами, рикоттой и базиликом) и приготовленные на гриле морепродукты.Но, пожалуй, самое главное в меню — это десерты.
Сицилийские десерты вращают мир. Так что дайте клятву прямо сейчас заказать (хотя бы) одну Cannolo и Cassatina — небольшой купол из марципана над слоями бисквита и сладкой рикотты.
Адрес: Via della Vigna Vecchia, 4 | Часы работы: Ср-Пн 12-11 вечера | Сайт | Тел .: +39 331 2170926
Il Teatro del Sale €
Если вас интересует более оживленная трапеза, загляните в этот ресторан, который также работает как театр.
Поскольку еда подается только в форме шведского стола, а официанты и повара кричат, какое блюдо готово, оно того стоит, только для тех, кто смотрит в одиночку.
Diners должны стать участниками — 7 евро для иностранцев-нерезидентов, и вы платите по прибытии.
Стоимость обеда / бранча «шведский стол» составляет 15 евро с человека в будние дни и 20 евро с человека по выходным. Театрализованное представление проводится вечером по цене 35 евро за еду + шоу.
Спектакль варьируется от избранных музыкантов до театральных представлений. Бесконечные раунды шведского стола продлятся до тех пор, пока вы не впадете в глубокую пищевую кому.
Для шведского стола нет фиксированного меню, но одними из моих любимых блюд в прошлом были клецки, хрустящие жареные анчоусы, баклажаны, швейцарский мангольд и жареный перец.
Адрес: Via dei Macci, 111 / R | Часы работы: вторник-сб 12: 30-15, 19: 30-11 вечера, вс 12-14: 30 | Сайт | Тел .: +39055 2001492