Сезоны созревания фруктов в Тайланде по месяцам
Одна из целей, отправляющихся на отдых в Таиланд — попробовать местные фрукты. Многое из местного ассоритмента не продается в наших широтах, либо вкус далек от того самого, настоящего, который возможен лишь в сезон.
Покупать свежие фрукты лучше на рынке или у уличных продавцов. Предпочтительнее брать целые плоды, потому разрезанные быстро портятся. Если же самостоятельно чистить и резать что-нибудь экзотическое затруднительно, то выберите место, где продавец поможет вам в этом.
В уже разрезанном виде предлагают лакомиться торговцы на передвижных тележках. Но лучше подобным предложениями не пользоваться.
Что и когда созревает в Таиланде
Январь
- Ананас
- Тамаринд
- Маракуйя
Ананас в Таиланде легко найти в любое время года, однако если хотите попробовать самый вкусный и сладкий, то январь – самое время.
А еще в этом месяце стоит попробовать маракуйю. Невзрачный на первый взгляд плод при разрезании наполнит воздух обалденным ароматом. Вкус же достаточно специфический – сразу сладко-кислый, а потом – просто кислый.
Февраль
- Тамаринд
- Маракуйя
- Джекфрут
Плоды созревшего джэкфрутаПродолжается сезон созревания тамаринда и маракуйи.
В феврал к ним присоединяется джекфрут. Второе название этого экзотического яства – плод хлебного дерева. Если джектфрут еще не дозрели их нужно отварить. Полностью созревшие употребляют в пищу свежими. По внешнему виду напоминает дыню, а внутри состоит из долек и большого количества семечек.
Март
В марте начинает созревать тайский манго. Этот плод известен и в наших краях, однако вряд ли найдешь то многообразие, которое есть в Таиланде. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше покупать плоды желтого цвета – они точно будут сладкими. Зеленая кожура совсем не означает, что манго не дозрел, но сорт такого окраса кожуры скорее всего имеет кислый вкус.
Апрель
Так выглядит созревший личиСладкий вкус и нежная мякоть личи делают этот фрукт желанным лакомством на столе. Правда его стоимость заметно выше средней. И дело не в том, что сезон только начинается. Просто личи когда-то считался очень дорогим, ведь привозили его из Китая. Сейчас его выращивают в Таиланде, но репутация дорогого яства осталась.
Май
- Кумкват
- Рамбутан
- Мангостин
- Салак
Рамбутан — гордость ТаиландаДля рамбутана сезон длится круглый год, однако именно в мае начинается тот самый пик, когда плоды особенно вкусны. Попробовать его где-нибудь еще вряд ли удастся – считается исключительно тайским.
Июнь
- Кумкват
- Мангостин
- Салак
Кумкват относится к семейству цитрусовых и чем-то напоминает маленький апельсин. В нем очень много витаминов. Сезон на них достаточно короткий – лишь два месяца.
Июль
- Лангсат
- Мангостин
- Салак
- Рамбутан
- Личи
Так выглядит лангсатПлоды лангсата начинает созревать к середине лета. Много-много шариков внеше похожих на картошку, прикрепленных к ветке – так выглядит это лакомство. Некоторые находчивые туристы сравнивают его с семечками. Не из-за вкуса, а потому как его необходимо чистить, словно семена подсолнуха, от кожицы и идут шарики на ура в дружной компании за беседой.
Август
- Помело
- Личи
- Салак
Помело некоторое время назад появился и отечественных продуктовых лавках, но тайский плод более сладкий и начало сезона выпадает на август. Если покупать его в уже разделанном виде, то продавец к нему, скорее всего, предложит еще пакетик со специями. И это раскроет вкус помело с другой стороны.
Сентябрь
Сапподила- Помело
- Саподилла
Первый осенний месяц – самое время испробовать еще один экзотический вкус, ведь начинает созревать саподилла. Полностью созревшие плоды порадуют сладким вкусом. Сам фрукт мягкий, но не совсем сочный.
Октябрь
- Помело
- Саподилла
- Карамбола
Карамболу часто используют для сервировки и украшения стола. По форме напоминает звезду, поэтому его еще называют стар-фрукт. А вкусовые качества оставляют желать лучшего. По признанию тех, кто его все-таки испробовал, — вкус практически отсутствует.
Ноябрь
- Ананас
- Розовое яблоко
- Саподилла
- Карамбола
Для розовых яблок в Таиланде нет сезонности, однако самые красивые появляются именно в последний месяц календарной осени. Вкус – как обычных яблок, правда, несколько кислее. Могут быть как розового цвета, так и зеленого (вопреки своему названию).
Декабрь
- Ананас
- Саподилла
- Тамаринд
- Карамбола
В декабре самое время попробовать очень вкусный компот из тамаринда. Ананас порадует не только вкусом, но и ценой.
Фрукты Тайланда — фото с названиями
Таиланд – это не только королевство, которое славится своими прекрасными курортами, но также и страна, не обделенная вкусными экзотическими фруктами. Благодаря очень жаркому климату, который включает в себя еще и довольно длительный сезон дождей, урожайность в Таиланде очень высокая. Местные жители 3 раза за год собирают урожай, при этом не используют никаких химических добавок и прочих вещей, которые могут повлиять на рост плодов. Туристам также очень повезло, ведь из-за большой урожайности совершенно диковинные и экзотические фрукты можно купить не только на каждой уличке любого города, но и по очень приемлемой цене. Тайская кухня – это огромное количество ингредиентов, где фрукты всегда принимают участие. Посетив тайское кафе, ресторан или бистро вы сразу заметите плоды в нарезанном виде, в составе какого-либо салата, в соусах, супах и многих других блюдах. Для людей, которые привыкли к более европейской кухне, такая многогранность фруктов может показаться странной, но, попробовав хотя бы раз одно из таких блюд – вы не останетесь равнодушным. Туристы, которые побывали в Таиланде и попробовали местные фрукты, приобретают для себя:- знания в кухне другой страны;
- возможность расширить свое познание в фруктах как минимум на 10-15 категорий;
- возможность удивить родных и близких вкусным экзотическим фруктом;
- наслаждение во время каждого приема пищи.
Видео о фруктах Тайланда
Ананас
На сегодня каждый из нас уверен, что знает прекрасно о таком фрукте, как ананас. Действительно, если смотреть на фото фрукта, то разницы нет никакой, однако по вкусу вы не сможете поверить, что едите один и тот же ананас. Привозные фрукты чаще всего недозревшие, так как их срывают зелеными специально для того, чтобы они выдержали длительную транспортировку и смогли подольше полежать на прилавках.
На территории Таиланда ананасы зреют на протяжении всего года, так что срывать их зелеными и недозревшими совершенно нет никакой нужды. Именно там вы сможете попробовать настоящий поспевший фрукт, который будет сочным и свежим. Тяжело назвать полезным любой недозревший плод, не стал исключением и таиландский ананас. Только полностью созрев, фрукт приобретает полезные свойства, а именно:- калий;
- кальций;
- фосфор;
- цинк;
- магний;
- железо;
- медь;
- марганец;
- йод;
- витамины класса В1, В2, В12, РР, А.
Арбуз
Арбуз – это неотъемлемая часть лета, так как он чудесно утоляет жажду в самую жаркую погоду. Каждый еще со школы помнит, что арбуз – это ягода, однако по своим свойствам он совершенно не уступает фруктам. Его используют как для коктейлей, так и для смузи, шейков и тому подобное. Важно добавить, что тайские рецепты арбузных напитков отличаются не только своими составляющими, но и экзотическим вкусом. Тэнг Мо – так называют арбуз в Таиланде, можно купить не только в виде охлаждающего напитка, но также и нарезанным на кусочки. Примечательно, что кусочки арбуза тайцы едят специальными палочками. Так как погода позволяет быстро созревать всем сортам арбуза в Таиланде, колоть его химикатами нет никакой надобности, благодаря чему ягода поможет очистить почки при регулярном ее употреблении.
Что касается цены тайского арбуза, то на нее влияет сезон, так как в определенное время ягоды интенсивно растут, а вот в сильно дождливые времена – нет. Диковинкой считается желтый арбуз, который вы сможете увидеть в Таиланде. Такой вид ягоды стоит немного дороже, однако его сладкий вкус того точно стоит.Бананы
В Таиланде бананы принято называть «Клу Ай». У нас данный вид фруктов очень распространен, однако, очень часто мы покупаем недозрелые плоды, которые очень отличаются вкусовыми качествами от полностью созревшего банана. Если вы купите этот фрукт на территории Таиланда, то спелый и вкусный банан вам обеспечен, так как созревает он там круглый год. Если вы отправитесь в Таиланде покупать бананы, важно знать, что там огромное количество сортов данного фрукта. Многие из них не имеют ярко-выраженного вкуса, поэтому используются в салатах или в соусах. Другие же наоборот – очень сладкие и вкусные.
Чаще всего туристы отдают свое предпочтение маленьким и очень сладким бананам сорта Леб Муэ Нанг и Кай. Они очень сладкие в отличии от тех бананов, которые привозятся на родину из жарких стран. Еще есть маленькие зеленые бананы в коричневую крапинку, которые также довольно часто покупают туристы. Стоят бананы в Таиланде недорого, все зависит от сорта. В среднем цена будет варьироваться от 10 до 15 бат за один банан.Кокос
Кокос – это не просто таиландский фрукт, а, скорее всего, главный ингредиент на кухне у любого тайца. Если до сегодняшнего дня вы думали, что кокос – это только присыпка для конфет и кокосовый сок с трубочкой, то вы будете сильно удивлены. Тайцы используют кокосы в следующих видах приготовления:- супы;
- приправы;
- сиропы;
- вареные блюда;
- сушеные блюда;
- запеченые блюда;
- жаренные блюда.
Дуриан и Джекфрут
Дуриан и Джекфрут – это по-настоящему экзотические фрукты, которые вы не сможете найти на полках даже самых дорогих фруктовых магазинов. Если посмотреть на фото фруктов, то можно заметить, что Джекфрут довольно большой. На самом деле, тайцы считают его одним из самых крупных фруктов на всей планете, и это все обосновано. Некоторые плоды Джекфрута превышают размеры даже самых больших кокосов, хоть и имеют довольно специфический фрукт.
Дуриан, как видно по картинке, желтого цвета и немного ребрист, – это один из самых специфических фруктов Таиланда, так как имеет очень резкий запах. Примечательно, что тайцам запрещено заходить в общественные места вместе с ним, так как выветрить помещение потом очень сложно. Очень мало смельчаков могут попробовать столь пахнущий фрукт, однако, есть у него в Таиланде и свои ценители.Манго
Ма Нуанг, или просто Манго, — это тоже очень распространенный фрукт, который можно найти не только в жарких странах, но и во всех супермаркетах мира. Конечно же, к нам привозят зеленые плоды, которые не могут передать всей той сочности и вкуса, и мы не знаем, насколько данный плод прекрасен. Именно поэтому фрукты Таиланда, включая манго, имеют прекрасное качество – свежесть, зрелость и полнота вкуса, так как там нет надобности рвать недозрелые зеленые плоды.
Сортов манго в тайской кухне используется огромное количество, однако наиболее ценным является бескосточковый манго. Его очень легко готовить, и он очень вкусный.Помело
Помело, которое в Таиланде носит название «Со Мо», можно найти на полках наших магазинов, однако не в такой огромной вариации, как в Таиланде. Королевство выращивает на своей территории много видов помело, которые используют для приготовления освежающих напитков, коктейлей, смузи и так далее. Внешне данный фрукт очень похож на грейпфрут, но немного больше в размерах. Примечательно, что по вкусу помело также напоминают грейпфрут, ведь имеет немного горьковатый привкус.
Начинает созревать помело с июля по сентябрь, но туристы не сильно часто его покупают из-за специфического привкуса. Несмотря на горечь, плод имеет очень много полезных свойств. Лимоноиды – это специфические вещества, которые в избыточной форме содержатся в помело и помогают предупреждать такие болезни, как рак. Стоимость такого фрукта достигает 60 бат за килограмм.Папайя
Папайя – это довольно большой и длинный фрукт. Максимальная длина папайи может достигать половины метра, а внешне она очень похожа на наш кабачок. Тайцы называют ее дынным деревом. Интересно, что тайский фрукт с таким милым названием не очень часто покупается как туристами, так и местными жителями. Спросите – почему? Ответ прост, на вкус папайя напоминает вареную морковь, а данное блюдо любят далеко не все.
Антильский крыжовник
Антильский крыжовник – это тропическое растение, которое имеет плоды небольшого размера и очень ярко выраженный кисловатый привкус. Тайцы называют его «Ма Йом». Собирают созревшие плоды в промежутке с января по март месяца, хотя продается крыжовник круглогодично. Путешественники довольно редко покупают данные ягоды, а вот тайские повара систематически используют его для приготовления приправ и маринадов.
Питахайя
Питахайя, или Драконий фрукт, имеют запоминающуюся и яркую окраску, которая сразу же бросается в глаза. Тайцы привыкли называть питахайу «Манг Конг», из-за ее острых зеленых листиков. Мякоть экзотического фрукта тоже удивит туристов, ведь ее расцветка начинается с белых оттенков и доходит до фиолетового цвета. Данный плод очень полезен для пищеварения и всей эндокринной системы. Однако, питахайу можно кушать только в маленьком количестве, так как она может действовать как слабительное в больших дозах. Цена этого тайского фрукта достигает 70 бат за 1 килограмм.
Нойна
Нойна – это очень сочный и сладкий тайский фрукт, фото которого вы можете увидеть немного ниже. Внешне он очень напоминает яблоко, но в отличии от первого нойна содержит внутри очень много крупных семян. Внутри нойна очень мягкая, и по своей консистенции напоминает крем. Из-за этого ее стоит разрезать на 2 части и кушать ложкой, чтобы было удобно.
Гуава
Гуава – это тайский фрукт, напоминающий внешне нашу грушу. Имеет она желто-зеленый окрас, но в зависимости от сорта может его менять на разные оттенки. Если гуава спелая – то внутри будет очень рыхлая и мягкая мякоть, содержащая в центре мелкие косточки. Чаще всего кушают плод добавляя к нему соль, перец и сахар, так как у него очень резко выраженный запах. Из положительных свойств гуавы для организма можно почерпнуть следующее:- улучшает пищеварение,
- нормализует работу сердечно-сосудистой системы,
- благоприятствует правильному обмену веществ.
Тамаринд
Тамаринд, или как его еще принято называть – индийский финик, внешне очень напоминает обыкновенные бобы. Кушать плоды тамариндового дерева можно как в сыром, так и в сушеном виде, и их вкус при этом не будет сильно отличаться. Чаще всего тамаринд у таиландских поваров является одним из ингредиентов приправы.
Карамбола
Красивая и необычная карамбола – которая в разрезанном виде очень сильно напоминает пятиконечною звезду, является одним из наиболее покупаемых фруктов. Зреют плоды этого фрукта 2 раза в год – летом и осенью. Расцветка карамболы варьируется от светло желтой и до ярко-зеленой. Примечательно, что карамбола очень подходит сидящим на диете людям, ведь она содержит в себе такие полезные вещества, как кальций и натрий. Специалистами доказано, что карамбола улучшает аппетит и помогает качественному функционированию нервной системы. На рынках Таиланда ее можно купить в среднем за 60 бат за 1 килограмм.
Лонгконг
Лонгконг, или как его еще называют – Ланг-Кат – это вкусный сладкий фрукт, который имеет коричневого окраса кожуру и немного напоминает наш виноград. Мякоть у него очень мягкая и сочная, так что кушают его в сыром виде. Иногда можно засушить лонгконг, чтобы получить изюм. По сравнению с предыдущими таиландскими фруктами лонгконг довольно дорогой – за килограмм придется отдать около 100 бат.
Лонган
Лонган – это экзотический таиландский фрукт, который запоминается своим внешним видом. Местное население называет его «глаз дракона», и это название довольно оправдано. Если посмотреть на фото таиландского фрукта немного ниже, можно заметить, что светлая мякоть, внутри которой крупная косточка темного цвета, очень напоминает большое глазное яблоко. На вкус лонган очень сладкий, даже немного медовый. Настоящие сладкоежки смогут оценить данный фрукт по достоинству. Его можно кушать в свежем и в сушеном виде.
Мангостин
Мангостин – это очень экзотический и необычный фрукт, внешне напоминающий чеснок. Прочная кожура, обтягивающая плод сверху, скрывает внутри светлую мякоть, которая подобно чесноку разделена на дольки. Когда мангостин созрел, то кожура отличается сильным дурманящим запахом. Если вы хотите попробовать плод, то вам нужно сначала избавиться от твердой кожуры, потом разрезать фрукт пополам и закрутить его половинки в разных направлениях – так легче добраться до мякоти. В среднем такая вкуснотища стоит от 150 до 200 бат.
Маракуйя
Маракуйя – это фрукт с фиолетовым цветом кожуры. Найти маракуйу на территории стран, которые не относятся к зоне их прорастания, практически невозможно. Это связано с тем, что фрукт очень тяжело переносит транспортировку даже если его сорвать в несозревшем виде. Сладкая маракуйя в тайской кухне используется для приготовления разных десертов, салатов и охлаждающих напитков. Стоимость маракуйи в сезон сбора плодов достигает 75 бат за 1 килограмм.
Тайская слива
Тайская слива, которую называют еще гандарией, очень сильно напоминают нашу обыкновенную сливу, которая прекрасно растет при умеренном климате. Главное отличие тайского плода в том, что он более приближен по вкусу к манго, чем к нашим сливам. По вкусу она похожа на плод мангового дерева, причём отличается съедобной кожицей. Цена — от 100 бат за килограмм.
Рамбутан
Рамбутан, по-тайски Нго — это фрукт с характерным запахом чайной розы, который чаще всего растет большими волосатыми гроздьями по двадцать — тридцать плодов. Фрукты Тайланда, фото которых вы видите в данной статье, отличаются своей экзотичностью и вкусовыми качествами, не стал исключением и рамбутан. В нем сосредоточено немало полезных качеств, в том числе улучшение процесса пищеварения и очищение организма.
Малайское яблоко
Малайское яблоко – это одно из наиболее распространенных плодов на территории Таиланда. Тайцы его называют просто Чом-Пху. Внешне яблоко больше напоминает грушу из-за своей продолговатой формы. Раскраска плода напрямую зависит от его сорта. Малайские яблоки бывают:- красные;
- розовые;
- зеленые.
Сантол
Сантол, он же Кра Хтон, по своим особенностям близок к мангостину, но имеет коричневый или красный цвет. Собирают урожай с июля по октябрь. Такой фрукт Таиланда, как сантол, очень широко используется в медицинских целях, в частности, для профилактики инфекционных заболеваний. Немаловажен его эффект в качестве косметического средства для оздоровления кожи. Купить сантол можно по цене до 100 бат за 1 килограмм.
Саподилла
Саподилла, известная тайцам как Ла-Мут, представляет собой коричневый плод, очень похожий на киви, но гладкий. Чаще всего поспевает тайский фрукт ближе к осени. Употребляется саподилла в свежем виде, но полностью спелый плод будет у вас храниться не дольше одного-двух дней, так что не стоит покупать его очень много. Мякоть этого фрукта очень полезна, благодаря чему ее используют в создании различных косметических средств. Один килограмм саподиллы обойдется вам в 80 бат.
Кумкват
Кумкват — это небольшой продолговатый золотисто-жёлтый плод. Длина таиландского фрукта около 4 см, поэтому несколько таких плодов легко поместятся в одной руке. По расцветке и внешнему виду он напоминает очень маленький и немного удлиненный апельсин. Однако, в отличие от апельсинов, его нежная кожура не только съедобна, но и считается важнейшей составляющей кумквата. Многие ценители данных вкусовых качеств предпочитают именно кожуру, а мякоть пробуют лишь частично или же вообще выбрасывают. Кумкват также признан диетическим продуктом, который очень полезен для органов пищеварения и кровеносной системы. Регулярное употребление его в пищу способствует очищению и внутреннему оздоровлению всего организма. Кроме того, сок кумквата отлично снимает «похмельный синдром».
Салак
Салак – это красивый и необычный плод, который по своей форме очень напоминает грушу. Расцветка его кожуры, состоящая из отдельных маленьких граней, немного напоминает чешую змеи, что и послужило второму названию плода — змеиный фрукт. Главное, что важно знать туристу, который ни разу не сталкивался с этим экзотическим фруктом – его чистка. Чистя салак, нужно быть крайне осторожным и лучше всего использовать перчатки, так как кожура салака везде покрыта маленькими острыми иглами. Салак отличается низкой калорийностью и приятным сладковатым вкусом.
Личи
Личи, по-тайски Лин-Тьи — это небольшие по размеру сочные плоды малинового цвета, которые имеют ярко выраженный аромат. Внутри плода находится достаточно большая косточка, и, как большинство тайских фруктов, изображенных на фото, личи используют местные кулинары при приготовлении десертов и освежающих коктейлей.
Тайская клубника
Тайская клубника – это одна из самых популярных ягод на территории Таиланда. Несмотря на свои большие размеры и очень привлекательный вид, по сравнению с привычными для нас ягодами северных широт клубника в Таиланде кажется безвкусной. Главной причиной такого явления являются сезоны дождей, которые довольно долго проходят в королевстве.
Вам будет интересно: Что нельзя вывозить из Таиланда?
фото с названиями и описанием
Экзотика Таиланда не заканчивается на его вечерних улицах. В магазинах и на рынках королевства продается большое разнообразие фруктов, каждый из которых способен претендовать на звание самого экзотического продукта Таиланда. Некоторые плоды в королевстве выглядят так необычно, что определить их принадлежность к тому или иному сорту сразу не представляется возможным. Что стоит узнать о фруктах Таиланда перед поездкой в эту жаркую и колоритную страну?
Какие фрукты можно съесть в Таиланде?
Более 30 видов плодов выращивают и реализуют на рынках королевства. Фрукты в стране растут практически круглый год и без особого труда вырастают до внушительных размеров.
Большинство сортов тайцы выращивают без применения удобрений и химикатов. Так как в стране органическому земледелию способствует тропический климат.
Привычные туристам из северных государств фрукты также представлены на рынках Таиланда. Там можно отыскать арбузы и клубнику, бананы и кокосы, мандарины и яблоки, но не за этими экземплярами отдыхающие устремляются на местные рынки. Ведь все это можно купить и дома. Туристов интересуют традиционные тайские фрукты со сложными названия, а также с не менее сложными вкусами и супер-полезным составом.
Чтобы не прогадать и купить фруктовый продукт действительно тайского производства, стоит ознакомиться с местными фруктами Таиланда подробнее. Кроме тайских природных лакомств в страну привозят фрукты из других государств. Например, киви, черешня, вишня, виноград и слива точно являются привозными, а, значит, интересуют туристов в меньшей степени, чем плоды, выращенные на землях королевства.
Ананас
Родом фрукт из Южной Америки, но в Таиланде чувствует себя прекрасно. Тайские ананасы более сладкие и компактные, чем ананасы из других стран. Чтобы сориентироваться и купить ананас на тайском рынке, нужно искать ценник с названием «са-па-рот».
Выбрать плод не сложно. Спелые ананасы обладают коричневой кожурой, при надавливании шкурка плода должна оставаться упругой. Ананасы не рекомендованы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Во всех остальных случаях плоды подходят и для детского питания, и для диетических завтраков.
Свежие ананасы можно застать в Таиланде с декабря по январь и с апреля по июль. Как и огурец, ананас почти полностью состоит из воды, наделен большим витаминно-минеральным комплексом самой природой. Полезен ананас и из-за бромелайна. Это вещество улучшает кровообращение, оказывает на организм противовоспалительное действие.
Манго
В королевстве Таиланд реализуют несколько сортов манго. На тайском фрукт звучит, как «ма-муанг». Шкурка у плода может быть зеленоватой, розоватой и желтой. Мякоть считается сочной, если имеет желтый, а также молочный цвет.
Качественный манго – это плод без пятен и вмятин. Многие сорта манго можно приобретать еще зеленым, чтобы хранить в холодильнике, либо в комнате (так плоды быстрее созреют).
Мять и протыкать манго перед хранением не рекомендовано. Помятый плод испортится за пару дней.
Любой сорт манго обладает легким слабительным эффектом. В каждом манго есть полезные витамины и минералы. Людям, страдающим задержкой пищеварения, этот плод поможет решить проблему.
Растут манго в Таиланде с марта по май. Кожура плода слишком мягкая, чтобы его можно было транспортировать, но, если упаковать каждый манго в отдельную упаковку, то можно увезти плоды домой в качестве сувенира.
Помело
Плод с интересным названием «помело» тайцы именуют, как «сом-о». Цитрусовый фрукт на вкус схож с грейпфрутом. Мякоть плода не слишком сочная. Внешне помело напоминает большую и зеленую грушу.
Перед употреблением в пищу с фрукта снимают кожуру, режут его на дольки и подают в качестве десерта. Плод нельзя употреблять совместно с препаратами, которые снижают холестерин.
Помело реализуют с января по февраль, а также с августа по ноябрь. Во фрукте содержится большой процент аскорбинки и все витамины группы В. Есть липаза, способная расщеплять жиры. Несмотря на наличие естественного сахара, плод разрешено употреблять в пищу при диабете.
Гуава
Фрукт считается представителем экзотической флоры Таиланда. По тайски звучит, как «фаранг». Зеленоватой кожурой фрукт напоминает обычное яблоко, мякоть внутри плода может быть розовой, либо белой.
Кисло-сладкий вкус и вяжущие свойства роднят гуаву с айвой. Считается, что есть фрукт лучше всего чуть недозрелым, так для организма от него больше пользы.
В соревновании самых полезных фруктов королевства гуава легко бы стала лидером.
Плод оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Обладает огромным количеством витамина С, способен оказывать антимикробный эффект.
Гуаву едят с кожицей, порезав на части. Сушеный плод не менее полезен, чем свежий. Растет гуава в Таиланде весь год, поэтому запасы плодов на местных рынках не заканчиваются независимо от сезона.
Джекфрут
Индийское хлебное дерево на европейский манер в королевстве именуют джекфрутом. Сами тайцы зовут плод «нонгка», либо «ка-нун». Огромные плоды фрукта продают порезанными на кусочки.
На вкус джекфрут напоминает очень сладкую дыню. Его косточки употребляют жареными, или запеченными, как каштаны. В джекфруте содержится фолиевая кислота, витамин А и клетчатка.
Тем, кто худеет, стоит быть осторожными, ведь во фрукте много углеводов. Джекфрут потому и сравнивают с хлебом или сладким картофелем, что он очень питательный.
Произрастает это чудо в Таиланде с января по май. Поспевший плод обладает желтоватым или коричневым оттенком кожуры. При простукивании, как спелый арбуз, издает глухой отзвук.
Хранить плод можно в холодильной камере. Тем, кто рискнет приобрести плод целиком, можно дать один совет: чистить фрукт только в перчатках, так как кожура в своем составе имеет латекс. Иногда запах полезного плода может отдаленно напомнить дуриан.
Дуриан
Знаменитый своим отталкивающим запахом фрукт дуриан у тайцев называется немного иначе – «ту-ри-ан». В природных условиях плод может достигать нескольких килограмм. Продается, чаще всего, уже разрезанным на дольки. По вкусу дуриан способен напомнить салат из фруктов, заправленный сливками.
Убойный запах плода накладывает на его употребление некоторые ограничения. В определенные места Таиланда приходить с этим фруктом нельзя. Есть его лучше на улице, небольшими порциями, так как в одной дольке содержится огромное количество питательных веществ.
Дуриан является сезонным плодом. Зреет в королевстве с июня по август. Витамины В и С, органическая сера, фосфор и другие необходимые человеку вещества в дуриане содержатся в избытке.
Стоит знать и помнить, что дуриан поднимает давление, поэтому противопоказан беременным женщинам и пожилым людям с гипертонией, а также не совместим с алкоголем.
Внешне плод напоминает коричнево-желтого «ежа» с сочной мякотью внутри лимонного цвета. В пищу употребляется только мякоть фрукта. Молодые плоды пахнут не столь отталкивающе, как перезрелые.
Карамбола
Экзотичная на вкус и внешний вид карамбола тайцами используется в пищу, а европейцами и россиянами для украшения стола. Вкус фрукта кисловатый и освежающий. Кожица тонкая, пригодная в пищу. Мякоть очень сочная, обладает желтым оттенком. На тайском карамбола произносится, как «ма-феонг».
Карамбола считается отличным противодиарейным средством. Она также способна проявлять кровоостанавливающие свойства. В составе карамболы много витамина С.
Незрелый плод без коричневой полоски применяют, как салатный ингредиент. Зрелые плоды едят, как самостоятельные блюда. Полностью созревшая карамбола пахнет жасмином.
Время этого фрукта – с октября по декабрь. Плод нельзя употреблять людям с язвенным гастритом и другими болезнями желудка, так как в составе фрукта содержится щавелевая кислота.
Лонган
Плод, реализуемый вместе с веточкой, по-тайски называют «лам-яй». Коричневатая кожура и белая мякоть – вот характеристики зрелого лонгана. Вкусовые свойства фрукта можно сравнить с медом. Мускусный аромат характерен для всех созревших лонганов.
Лонган настолько насыщен полезными веществами, что может легко обеспечить подъем температуры, если употребить его в пищу в большом количестве. Поэтому за день можно съесть лишь несколько плодов.
Лонган становится особенно популярен с июля по сентябрь. Кальций, антиоксиданты и вездесущий витамин С считаются главными составляющими плода. Фрукт полезен гипотоникам, людям, страдающим от кожных болезней, а также от недугов щитовидной железы. Есть фрукт необходимо без кожицы и горьких косточек. На прилавках тайских рынков можно увидеть похожий на лонган плод личи. Вкусовые качества и полезные свойства плодов очень похожи и взаимозаменяемы при приготовлении салатов.
Мангостин
Фиолетовый плод с белой мякотью, которую сравнивают со вкусом персика или мороженого, называют мангостин. Тайское название продукта произносится, как «мангкут». Внешне плод напоминает детский мячик или баклажан округлой формы.
В употреблении плодов есть только одно ограничение – мангостин не едят вместе с продуктами и лекарствами, разжижающими кровь, потому что сам плод обладает подобными свойствами.
Кожура фрукта содержит большую концентрацию витаминов и полезных микроэлементов. Ее употребляют вместе с мякотью или сушат, а затем заваривают, как чай. Мангостин считается отличным вспомогательным средством при простуде.
Свежие и зрелые плоды можно попробовать в Таиланде с мая по сентябрь. При выборе плода стоит обратить внимание на его шкурку. Она должна быть мягкой и плотной.
Сок мангостина наделен сильными красящими свойствами. Поэтому плод иногда запрещают проносить в отели, а в неупакованном виде и в самолет.
Папайя
Папайя благодаря своей умеренной сладости может использоваться в приготовлении овощных салатов. Продолговатый плод имеет желтый оттенок с такой же насыщенной мякотью внутри. Еще внутри плода находятся семена, которые удаляют перед употреблением.
К полезным свойствам папайи или «малако», как фрукт называют тайцы, можно отнести способность регулировать сахар в крови, а также свойство очищения печени человека.
В Таиланде папайя произрастает круглый год. Чем более насыщенный цвет у плода, тем он слаще и старше. Стоит помнить это, делая выбор фрукта на местном рынке.
Питайя
Тропический плод, напоминающий по вкусу киви, наделен природой причудливым сочетанием цветов. Питайя обладает розоватой кожурой, внутри которой скрывается белая или фиолетовая мякоть с черными точками-косточками.
Перед употреблением плод питайи режут пополам, затем едят мякоть ложками. Фрукт богат витамином В1 и В2, имеет в своем составе кальций, железо и витамин С. Питайю полезно есть при слабом кровообращении и при проблемах с щитовидной железой.
От употребления фрукта может измениться цвет человеческих выделений, как от свеклы. Подобный процесс не опасен.
Зреет питайя с июля по ноябрь. Относится к семейству кактусов, но не имеет колючек. Долго не хранится, поэтому ее лучше употреблять сразу после покупки. На тайском рынке фрукт можно отыскать под ценником с надписью «мангкон».
Рамбутан
У впечатлительного туриста Рамбутан может вызвать настоящий шок. Ведь фрукт выглядит, как маленький лохматый комок. На деле же, вкусовые качества рамбутана очень ценятся тайцами. Местные именуют плод словом «нго», едят его, как самостоятельное лакомство, добавляют во фруктовые салаты.
Еще тайцы считают, что поедание мякоти рамбутана помогает защититься от онкологии. Плоды, родственные с фруктом личи, способны улучшать пищеварение, поднимать иммунитет человека.
Белая и сочная начинка фрукта полезна всем без исключений, а вот косточки рамбутана нельзя употреблять в пищу, как и его кожуру. Привезти на Родину диковинный фрукт туристам не удастся, так как плоды хранятся от силы пару дней, что, в свою очередь, гарантирует их свежесть на прилавках в магазинах.
Зреет экзотический плод с мая по сентябрь. Обладает всем спектром витаминов В, наделен богатым витаминно-минеральным комплексом, имеет в составе витамины А и С.
Тамаринд
«Макам-тад» — это фрукт тамаринд по-тайски. Сладкая мякоть плода похожа на вкус фиников. Внутри тамаринда есть большая косточка.
Тамаринд не стоит давать малышам из-за слабительного эффекта и крупной косточки внутри.
Помимо основных для всех фруктов витаминов, макам-тад содержит пектиновые вещества, являющиеся сорбентами. Растет этот плод с декабря по март.
Танжерин
Танжерин прямой родственник мандарина. Его плоды немного сочнее, чем у собрата, поэтому в Таиланде из танжерина (сома) повсеместно готовят вкусный и освежающий сок. Растет и зреет танжерин с сентября по февраль. Фрукт богат витаминами, распространен по тайским территориям во всех регионах.
Что готовят из фруктов Таиланда?
Сами тайцы употребляют свои фрукты в пищу не так, как отдыхающие. Они готовят из фруктов пюре, добавляют их в овощные салаты, мороженое и мясные блюда.
Например, ананасы тайцы любят есть, посыпав солью, недозрелую папайю кладут в салат, кокосовое молоко льют в супы, а гуаву кладут в сладкий сироп.
Если в Таиланд собирается поехать семья с ребенком, можно не брать с собой большой чемодан детского питания, достаточно прихватить в поездку компактный блендер, и натуральное пюре будет довольно просто сделать самостоятельно.
Другой особенностью детского питания в Таиланде является неустанный контроль за тем, сколько фруктов съел ребенок. Впервые малышу лучше всего давать по одному виду плодов, чтобы исключить возможную аллергию, также стоит ограничить употребление любых фруктов, так как они содержат слишком много незнакомых и высококонцентрированных для детского организма веществ. Привозные фрукты в Таиланде уступают по качеству местным, поэтому приоритет в питании стоит делать на тайскую экзотику, выращенную без химии.
Как вывезти фрукты из Таиланда
Любой турист должен знать, что в Таиланде не все фрукты можно вывозить на Родину в качестве вкусного сувенира. Попробуйте вывезти из страны дуриан, и вы сразу получите проблемы на таможне.
Для вывоза фруктов из Таиланда существуют специальные контейнеры и корзинки, которые для большей герметичности туристы обматывают пленкой. Покупать фрукты на вывоз стоит недозрелыми. Предпочтение необходимо отдать тем плодам, которые хорошо хранятся в холодильнике. Рассмотрим список разрешенных и долго хранящихся плодов:
- Манго;
- Ананас;
- Гуава;
- Карамбола;
- Мангостин;
- Папайя;
- Драгонфрут.
Лимита на вывоз этой продукции в Таиланде нет, но есть локальные ограничения багажа у авиаперевозчиков и на таможне.
Для уменьшения объема вывозимых фруктов плоды сушат, иногда делают из них чипсы и подобные лакомства.
Какие фрукты нельзя вывозить из Таиланда?
Дуриан – это первый и самый главный плод, везти который запрещено законом. Даже если завернуть фрукт в несколько слоев пленки и спрятать в чемодане, он все равно пропитает все вещи неприятным запахом. Аромат этого плода вывести очень сложно и в самолет с ним не пустят.
Иногда ограничение в вывозе распространяется на кокосы и арбузы. В первых возможно спрятать запрещенные вещества, а вторые, часто, взрываются при перепадах давления в багажном отделении на борту.
Цена на фрукты в Таиланде
Стоимость килограмма плодов в королевстве напрямую зависит от сезона. В «высокий» фруктовый сезон цены низкие, килограмм практически любых фруктов можно купить за доллар. Самыми дорогостоящими плодами считаются манго, питайя, а также дуриан. В целом картина с фруктами, ценами и сезонностью выглядит следующим образом:
| Наименование | Цена за кг | Цена за штуку | Сезонность |
| Ананас | — | 20 бат | Январь, апрель, май, июнь, декабрь |
| Кокос | — | 10-30 бат | Сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь |
| Дуриан | 60-120 бат | — | Июнь, июль, август |
| Арбуз | 10-30 бат | — | Январь, февраль, март, октябрь, ноябрь |
| Банан | 10-20 бат | — | Весь год |
| Джекфрут | 20-40 бат | — | Январь, февраль, март, апрель |
| Карамбола | 30 бат | — | Октябрь, ноябрь, декабрь |
| Манго | 40-70 бат | — | Март, апрель, май |
| Мангостин | 35-40 бат | — | Май, июнь, июль, август, сентябрь |
| Питайя | 40-60 бат | — | Июль, август, сентябрь, октябрь |
| Помело | — | 10-30 бат | Январь, февраль, октябрь, ноябрь |
| Тамаринд | 90-100 бат | — | Декабрь, январь, февраль, март |
| Рамбутан | 10-45 бат | — | Май, июнь, июль, август, сентябрь |
| Танжерин | 40 бат | — | Январь, февраль, октябрь, ноябрь, декабрь |
Не стоит расстраиваться, если на месяц запланированного отпуска не выпадает созревание какого-либо фрукта. Огромный выбор с успехом заменит отсутствующий элемент. К тому же, большинство фруктов Таиланда можно купить на рынках круглый год, только в межсезонье цена на них будет выше в 2-3 раза.
Где покупать фрукты в Таиланде?
Фрукты в Таиланде можно приобрести повсеместно. Их реализуют с лотков на пляже, продают в больших маркетах, торгуют ими на рынках. Самые недорогие фрукты можно найти прямо у фермеров, которые продают товар с бортов своих машин. Еще приемлемая цена встречается на рынке. В супермаркетах плоды стоят немного дороже. Накрутка на фрукты в отелях и на пляже является самой большой.
Не стоит покупать порезанные плоды на улице, так как они могут быть ненадлежащего качества. Нарезанный товар быстро портится из-за жары. Если есть потребность в том, чтобы экзотический плод разделали, можно попросить об этом торговца, но разделка должна происходить у вас на глазах.
Королевство Таиланд так прекрасно, что заслуживает многих красивых эпитетов. Страну по праву называют «Тропическим раем» и «Фруктовым царством», ведь только в Таиланде есть сочные и свежие фрукты, которые сложно купить где-либо еще.
Инструкция по выбору тайского манго или поиск нового источника вдохновения.
Фрукты Тайланада – это целая наука. Мало просто купить фрукт, главное купить спелый фрукт, а для этого нужно иметь хотя бы какое-то представление как это сделать. Хочу поделиться с Вами личным опытом о том, как выбрать спелый манго и какие манго чаще всего можно встретить в Тайланде.
Почему манго? Да потому, что этот фрукт действительно король фруктов, недаром его так называют в Индии. Вкус его бесконечно прекрасен! На что он похож? Я считаю , что ни на что, вкус и запах манго исключительно принадлежат манго. Арбуз же ни на что не похож, также и тут 
. Считается, что манго имеет персиковые и медовые нотки, не могу не согласиться, но это только нотки, которые конечно же имеют место быть.
Люди и природа Тайланда оказали прямое влияние на рождение некоторых моих идей, с ними хотелось бы поделиться немного позже, а сейчас — о манго, который стал для меня одним из самых важных источников вдохновения.
Казалось бы, что сложного, манго и манго, главное чтоб желтый был! На практике же оказалось все по другому. Начну с самого основного. На фотографии представлен тайский манго двух сортов – это Чок Анан (Chok Anan) и Нам Док Май (Nam Doc Mai), являются одними из лучших сортов манго в Тайланде.
Чок Анан широкий , не очень длинный, чаще всего его длина около 12-14 см , немного пухлый, очень хорошо лежит в руке, будто и вправду специально для этого предназначен, похож на запятую. Три, четыре штуки таких спелых манго образуют 1 кг. Цвет его больше ярко-желтый, чем просто желтый. На кожуре могут быть точки и пятнышки, что не говорит о том, что фрукт испорчен. Кстати, именно этот сорт называют медовым манго, хотя мне показалось, что ко многим сортам манго можно прикрепить эпитет «медовый».
Нам Док Май – удлиненный, больше плоский, чем пухлый, с острым кончиком, сочный, безумно ароматный. Считается одним из самых популярных видов манго в Тайланде. На фотографии он очень заметен, светло-желтый, без единой точки на кожуре, красивой правильной формы лежит посередине сверху. Килограмм – примерно около трех штук.
Как же выбрать спелый фрукт? Манго в Тайланде в свой тайский отпуск можно увидеть в количестве 6-10 сортов, в зависимости от сезона и продолжительности отпуска. В июне месяце на севере Пхукета мной было замечено не более 6 сортов. Скажу точно, что каждый сорт имеет свои характеристики спелости! Например, зеленый – это не значит, что не спелый, а предположение, что фрукт с чистой желтой кожурой без единого пятнышка есть самый идеальный – является совершенно неверным.
Сорт Чок Анан становится идеальным тогда, когда на его ярко-желтой кожуре равномерно рассыпаны маленькие точки, называю я их манговыми родинками. Фрукт является перезревшим, если он совсем весь в частных точках и больших темных пятнах. Рассказали мне об этом всем жители Тайланда, а практика подтвердила, что они оказались правы. Для перевозки этот сорт лучше брать с маленькой россыпью родинок и конечно же не очень мягким. Дня 3 при комнатной температуре и точек станет больше, а сам фрукт мягче, что означает — пора! В холодильнике же дозревание замедляется, но лучше не усердствовать с холодильником, так как бывает, что низкая температура портит мякоть манго. В теории неспелый манго в холодильнике может лежать до 7 дней, а то и больше, но мне порой кажется — это как ему самому понравится. У меня например, манго средней спелости в холодильнике пролежал два дня и мякоть его почернела. Так что лучше есть его сразу, как он созреет, не откладывать на завтра, манго не ждет!
На кожуре манго сорта Нам Док Май вообще нет никаких родинок и не должно быть. Если на нем появились пятнышки, то манго уже открыто намекает нам на то, что начинает портиться. Неспелый Нам Док Май – это когда он очень твердый, если же фрукт немного продавливается при нажатии и равномерно мягок, то он готов. Также легко переносят дорогу, если взять их твердыми.
Еще немаловажный признак спелости любого манго – это его запах, многие говорят, что если запах именно цветочный, то фрукт созрел, так как кислые манго тоже имеют запах, но другой.
К сожалению, личных фотографий других сортов сделать не получилось, не думалось тогда, что об этом захочется написать, в сети в общем-то много картинок и описаний, их конечно за пример я брать не буду, так как хочется изложить лишь свои наблюдения, поэтому немного расскажу о зеленом манго без фотоотчета.
Итак, зеленый манго. Скажу сразу, что при комнатной температуре желтым оно не станет, хотя если Чок Анан или Нам Док Май сорвать зелеными, то возможно дома они и станут желтыми, как неспелые помидоры — красными… Допускаю, что некоторые исконно желтые сорта быть может и продают зелеными, чтобы они потом сами дозрели до яркой желтизны на прилавке, но мне такие не встречались, да и какой смысл их покупать зелеными, чтобы они дозрели до желтых, когда можно купить сразу желтые мягкие или твердые . Речь идет о том, что зеленый манго – это действительно такой зеленый сорт. Эти зеленые плоды бывают вытянутым и овальными, небольшими и пухлыми, как Чок Анан, бывают с точками и без, сладкими, кислыми, вяжущими и пресными.
Купили мы однажды зеленый твердый манго двух разных видов, если честно, предполагалось, что они потом станут полностью желтыми, поэтому оставили их лежать на столе при комнатной температуре, решили понаблюдать, что же выйдет из них. Один манго был схож с формой Чок Анан, небольшая зеленая запятая, а второй был вытянутый с кончиками более округлыми, чем острыми. Через дня 4 на кожуре маленького манго образовалось некоторое количество родинок, сам плод стал мягче, чем был, мякоть оказалось у него ярко-оранжевой и упругой, он был не сладким, разве что чуть-чуть , больше напоминал овощной вкус. Сразу вспомнилось утверждение, что зеленый фрукт – это как овощ, а желтый – как фрукт, но это было всего лишь воспоминание, так как опыт не был проведен до конца. Второй манго решили попробовать позже. Пролежал он дней 6 на столе , на кожуре появилось много родинок, а сама она в некоторых местах приобрела легкий желтоватый оттенок и даже немного сжалась. Пришло время незамедлительно пробовать. Мякоть оказалась также ярко-оранжевой, а вкус…вкус был совершенным! Сладкий, но не такой сахарно-медовый, как желтый, можно сказать , что в нем преобладали свежие травянистые нотки, очень необычное незабываемое ощущение! В следующий раз, когда я приеду в Тайланд , то уже точно буду знать какой купить манго и когда его съесть! Мой нынешний тайский отпуск вышел экспериментальным, но полезным! А ведь действительно, мало читать статьи о манго, мало даже говорить с самим тайцами о нем, чтобы понять манго, нужно самому делать эксперименты, только таким образом можно его изучить.
Вообще тайцы едят манго в любом виде, неспелому плоду они тоже находят применения. Манго – это не только десерт, но и верный друг острых или соленых салатов и горячих блюд. Известно, что даже сладкий манго тайцы могут обмакивать в рыбный соус и с удовольствием есть. Говорят, что если съешь манго, то некоторое время нельзя употреблять алкоголь из-за риска получить расстройство желудка, но мне все-таки выдалось попробовать один коктейль из сока манго и тайского местного рома Sang Som, назывался коктейль Манго-колада, похоже это ответ на коктейль Пина-колада на основе рома с кокосом и ананасом. Консистенция Манго-колада весьма густая, так как сок манго немного напоминает пюре. Могу сказать, что коктейль выдался на славу, но это только если его попробовать один раз, так как сладость просто превышала все нормы. Говорят, что манго в Тайланде доступен круглый год, так как плоды могут выращивать в каких-то специальных теплицах, но, насколько мне известно, самый молодой и, так сказать, естественный сезон манго приходится на май-июнь, именно в это время он самый сочный и совершенный, хотя в другие месяцы наверное он не хуже, к сожалению, не приходилось сравнивать. Стоимость манго в июне от 40 до 120 бат/кг. Цена зависит от сорта, спелости фрукта и от места, где его покупаешь. На рынке или в тайском магазине Tesco Lotus конечно же будет дешевле, чем в лавке при отеле.
Вечнозеленое манговое дерево — одно из самых древних тропический растений, в высоту достигает 30-40 метров и может расти до 300 лет, а также, входит в список деревьев, имеющих важную роль в буддизме, например, в тени манговой рощи Будда повествовал свои учения…
Помимо всего выше озвученного, манго очень полезен, например, в 100г фрукта содержится 25% необходимой нормы витамина А. Также фрукт имеет высокое содержание витаминов группы В и основных витаминов красоты Е и С, является источником меди, кальция, калия, железа и антиоксидантов. Как и шоколад, вырабатывает гормон счастья.
Манго способствует здоровому похудению, замедляет процесс старения кожи, предупреждает онкологические заболевания, улучшает обмен веществ, нормализует сон и работу сердца. А в Индии фрукт используют даже в традиционной медицине из-за большого количества биологически активных веществ, в дело идет все, и косточка, и кожура и сам плод.
Растет манго в Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америке, Китае, Мексики, то есть там, где ему нравится смотреть на солнце… Считается, что сам фрукт родом из Индии и Мьянмы, где живет уже не менее 4000 лет. Существует более 500 сортов манго из них около 35 — самые лучшие. Некоторые считают, что индийское манго напоминает вкус смородины, филиппинское – цветочный и ягодный вкус, а тайское сладостно-хвойное и медовое. В наших же магазинах, в частности в Москве, обычно продают манго родом из Бразилии. Пока не могу его сравнить с тайским..
Тайланд – это место, куда хочется вернуться! Манго – это то, что хочется есть всегда! Спасибо Солнцу, спасибо за то, что оно есть и за то, что оно делает! И отдельную благодарность объявляю Ловцам Солнца, развлекающим его! Этому неповторимому дереву и его плоду я посвящаю одного из таких своих Ловцов, у которых тоже есть своя легенда…
В следующей публикации хотелось бы рассказать про сам Тайланд, а точнее, про Пхукет, с той стороны, с которой он показал мне себя, а главное, на что вдохновил.
Теплого Вам лета и длительного продуктивного отдыха!!
