ΠΠ°ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π² ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
Π’ΠΈΠΏΡ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
ΠΡΡΡ Π΄Π²Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠΈΠΏΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°: Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ (ΠΈΡΠΏ. jamΓ³n serrano , Β«Π³ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Β») ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (ΠΈΡΠΏ. jamΓ³n ibΓ©rico , ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Β«pata negraΒ» β Β«ΡΡΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°Β»). ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ β ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
- ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ: Π±Π΅Π»Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ, Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠΎ;
- ΠΊΡΡΠ°Π΄ΠΎ (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ curado) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 7 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- Π±ΠΎΠ΄Π΅Π³Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ bodega) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ reserva) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- Π³ΡΠ°Π½Π΄ ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ grand reserva) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ³ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΠΏΠ°Π»Π΅ΡΡ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄Π΅Π½Ρ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π³Π΅ΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ Π΄ΠΎ 36 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². Π‘ΡΡΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ°.
ΠΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 9β12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 8β10 Β°C. ΠΠ΄Π΅ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ: ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
- Π‘ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π°, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ. ΠΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Π΄Π»Ρ Β«Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡΒ» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Β«Π½ΠΎΠ³ΠΈΒ», ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Β«Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΒ» ΠΏΠΎ-ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±ΠΎΠ², Π½Π° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ Β«Π½ΠΎΠ³ΠΈΒ» ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
- ΠΡΠΎΠ±Π° β ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠ°: ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ (ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ) ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΡ Π² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡΠΈΠΉ ΠΎ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌ Π½Π° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ-ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ; Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡ β ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ°. ΠΠ°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ.
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
ΠΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΡ. ΠΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ Π²ΠΈΠ½, ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ DenominaciΓ³n de Origen β Π·Π½Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π³Π°ΡΠ°Π½ΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠΉ, ΡΡΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ Π² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠΎΠ² (Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈ). Π ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ ΠΊ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Ρ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ. ΠΠΈΠ½ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π° ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ DOP:
- cecina de LeΓ³n (Β«Π‘Π΅ΡΠΈΠ½Π° Π΄Π΅ ΠΠ΅ΠΎΠ½Β»)
- dehesa de Extremadura (Β«ΠΠ΅ΡΡΠ° Π΄Π΅ ΠΡΡΡΠ΅ΠΌΠ°Π΄ΡΡΠ°Β»)
- guijuelo (Β«ΠΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΒ»)
- jamΓ³n de Huelva (Β«Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅ Π£ΡΠ»ΡΠ²Π°Β»)
- jamΓ³n de Teruel (Β«Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅ Π’Π΅ΡΡΡΠ»ΡΒ»)
- jamΓ³n de TrevΓ©lez (Β«Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅ Π’ΡΠ΅Π²Π΅Π»Π΅ΡΒ»)
Π₯ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ [ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ | ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡ ΠΊΠΎΠ΄ ]
Π Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π² ΡΡΡ ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ (15β20 Β°C). ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π², ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π° Π·Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π·Π°Π½ΡΠΌ ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ, Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ°ΡΠΎΠ±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ° Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΎΠΌ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Ρ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΒ» β ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΌ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΎ Π»ΡΠ±ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΡΠ°Π»ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, Ρ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ, ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΈ ΠΊ ΡΡΠΎΠ»Ρ.
ΠΡΠ°ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠ°
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΡΡΠΎΠΊ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π±Π΅ΡΡΡ Ρ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄, Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π ΠΈΠΌΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ. Π ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ , Π½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°. ΠΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° ΠΎΡΡΡΠΎ ΡΡΠΎΡΠ»Π° Π΄Π»Ρ ΠΊΠΎΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½, ΡΠΎΡΠ³ΠΎΠ²ΡΠ΅Π² ΠΈ ΡΠ»ΡΠΆΠ°ΡΠΈΡ Π°ΡΠΌΠΈΠΉ.
Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ Π³ΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠΎΠ»ΠΈ β ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΡ Π½ΡΡΡ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π΅Π΄Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΡΠ΅Π»ΡΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π° Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ±ΡΠ°Π»ΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Ρ, ΡΡΠ°Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠ³ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ ΡΡΠΎΠ»Ρ Π² Π·Π°ΠΆΠΈΡΠΎΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.
ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π΄Π»Ρ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΡΡΠΎ ΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°. ΠΠ°ΡΡΠ±ΠΈΡΠ° ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ³ΠΎ-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΡΡΡΠΎΠ²Π°. ΠΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΡ Π·Π°ΡΠ°ΠΆΠ΅Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΡΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΈ Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ.
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Π½Π° Π³Π΅ΠΊΡΠ°Ρ β 15 ΡΡΡΠΊ. ΠΠ°ΠΆΠ΄Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Ρ Π²Π΅Π΄ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΆΠΈΡ Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅, Π° ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΡΡ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠΊΠ΅.
Π₯ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π°
Π ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ. ΠΠ½Π΅ΡΠ³Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Π½Π° 100 Π³ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 241 ΠΊΠΊΠ°Π», Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ 34,8 Π³, ΠΆΠΈΡΠ° β 16,1 Π³, Π° ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² β 1,3 Π³.
Π ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠ° Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ:
Π‘ΠΎΡΡΠ°Π² ΠΆΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π½Π° 50-70 % ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠΡΠΎΡ ΠΆΠΈΡ ΡΡΠ°ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π² ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° ΠΊΡΠΎΠ²Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°.
Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² 5 ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΡΡ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ:
ΠΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΡ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ
ΠΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ°. ΠΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ:
- Bellota β ΡΠΈΡΡΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
- Recebo β ΠΆΡΠ»ΡΠ΄ΠΈ + ΡΡΡΠ°ΠΆ.
ΠΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠΌΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ, Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. ΠΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΠΊΠΎ Π΄Π²ΠΎΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Ρ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π° Π½Π° ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΡ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
Π‘ΡΠΎΠΊ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ β ΠΎΡ 8 Π΄ΠΎ 36 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π².
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π‘Π΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ
ΠΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΡΡΡΠ°ΠΆΠ°. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠΊΠΎΡΠ΅Π½: Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ, Π° ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π΅Π½. Π‘Π΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΡΠΈΡ, Π²ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»Ρ Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ².
Π‘ΡΠΎΠΊ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π‘Π΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ β 210 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ?
ΠΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌ ΡΠΈΡΡΠ°Π»ΠΎΠΌ. ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Ρ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ°:
- Π‘Π²ΠΈΠ½ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ β ΡΡΠΎΠΊ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΡΠ»Π΅ β Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ ΡΡΡΠΊΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ°.
- Π‘Π»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠ°Π³ β ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π²ΡΠ²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠΈΡΡΡΡ Π½Π° ΡΡΠΎΠΊ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ 3 Π»Π΅Ρ. Π’ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Ρ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ.
- ΠΠ°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΡΡΡΠΈΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ Π΄Π½ΠΈ Π²Π΅ΡΠ½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π»Π΅ΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ.
- ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ, ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 8-10 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ². Π ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΈΠΈ 9-12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ.
- Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΌΡΡΠ°, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π°, Π³Π΄Π΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π΅ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡΡΡΡ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠ΅ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ.
- ΠΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΠΎΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΏΠΎ Π²Π΅ΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ±ΡΡΡ. ΠΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ. ΠΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΡΠΈΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΡΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΈ ΠΆΠΈΡΠ°. ΠΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ.
Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ:
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΡ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΊΡΡ ΠΌΡΡΠ°. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ ΡΡΡΡΡΡΠΈΠΉ Ρ Π»Π΅Π±, Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΡΠΉ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. ΠΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΠΈ ΡΡΠΏΡ, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π³Π°ΡΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡΠΎΠ².
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
Π Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΌ Π°ΠΊΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΡΠ°ΠΌ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° β Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΡ. ΠΡ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΡΡΠ΄ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΠΈ. ΠΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠΈΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠΌ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΡΠΎΡΠ° ΠΏΠΎ ΠΎΡΠΈ. ΠΠ»ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΡΠΊΠΈ β ΠΎΡ 30 Π΄ΠΎ 70 ΡΠΌ. ΠΡΠΎΡ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°.
ΠΠ°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠΌ Π² Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΠΆ. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ:
- Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ Π½ΠΎΠΆ Π΄Π»Ρ ΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° Π²Π΄ΠΎΠ»Ρ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°;
- ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈ Π½ΠΎΠΆ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ° ΠΈΠ· ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΠ΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡ.
ΠΠΎΠΆ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π²ΡΡΠΎΡΠ°ΠΉΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΠ³ΠΎ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΡΡΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.
ΠΠ°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ β ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ. Π Π³Π»Π°Π²Π½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π² ΡΡΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ β ΡΠ΅ΡΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°ΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠΏΡΡΠΌΡΡΠ²ΠΎ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½ Π² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅, Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ.
ΠΠ°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΡ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ° ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΡ ΡΠ΄ΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°:
- ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΡ ΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· ΡΠ°Π»Π°.
- Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΆΠΈΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΡΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
- ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΏΠ°ΡΠ°Π»Π»Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΄ΡΡΠΈΠΌ ΡΡΠ΅Π·Π°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ.
- ΠΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π±ΡΡΡ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ 6-7 ΡΠΌ.
- ΠΠΎΠΉΠ΄Ρ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π΄ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π΄ΡΠ΅Π· Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ Π½Π΅Ρ. ΠΠ΄Π΅ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π° Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:
ΠΠ°ΠΊΒ» ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ?
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π»ΡΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠ°ΡΡ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΡΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅. ΠΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½ΡΠΆΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, Π΄Π»Ρ ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ².
ΠΠ»Ρ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ ΡΡΡ ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ Π² ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅ 15-20 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ².
ΠΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
ΠΠ»Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ°ΠΌΠΈ:
- ΠΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠΎΠΌ Π²Π²Π΅ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡΡΠ΅ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½ ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ.
- ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠ³Π΅, ΡΡΠΎ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΎΡΠΌΠΎΠΉ.
- ΠΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΡΠΎΡΠΊΡΠ΅Π±Π°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ β Π΄Π»Ρ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π½Π΅ΡΠ½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Ρ Π»ΠΎΠΏΡΠ°ΡΠΎΠ±ΡΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠ°Π½ΡΡ, ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ.
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΊΡΠΏΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² Π³Π΅ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 2-10 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ². ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠΊΡΠΎΠ΅ΡΠ΅ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π² ΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΡΡΠ΅ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π°ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ:
- Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ², ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ;
- ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π²Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΈΡ Π² ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠ³Ρ;
- Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΡ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π° ΠΏΠ°ΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ β Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΡΠ°Π΄Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½ΡΠ°Π½ΡΡ:
- ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π° ΡΡΠΎΠ», Π΄Π°ΠΉΡΠ΅ Π΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ 10, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ³ΡΠ΅Π»ΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΡΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ°.
- ΠΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²Ρ ΡΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π·.
- Π‘ΡΠ΅Π· Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΊΠ°Π½ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²Π΅ΡΡΠΈΠ»ΡΡ.
ΠΠ΄Π΅ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ?
ΠΡΠ΄ΠΆΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°Ρ , ΠΈ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΠ°Ρ β Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΊΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌΡΡ β El Cortes Ingles (Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅ Hipercor), Carrefour, Mercadona, Alcampo.
Π ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. Π Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠ΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅. ΠΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΠΌ.
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° Π² ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ β Jamonarium, Jamon Reserva Iberica, Jamon Experience (ΠΌΡΠ·Π΅ΠΉ). Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ Π½ΡΠΆΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΊΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
ΠΠ° ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΡ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°?
ΠΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΡ ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΌΠΎ β ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠ° ΡΡΠΈΠΊΠ΅ΡΠΊΠ΅ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ β ΠΎΡ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Π½Π° ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΈ Π³ΠΎΠ΄ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ.
ΠΠΎΠΊΡΠΏΠ°Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»Π°Π²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ:
- ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ 18 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±Π»Π΅ΡΡΠΈΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ Π½Π΅Ρ.
- ΠΠ° Π½ΠΎΠ³Π΅ Π½Π΅Ρ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΊΠΎΠ².
- ΠΠ½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ.
- ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π½Π° ΡΡΠ΅Π·Π΅.
- Π§Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΊ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ°, ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ.
ΠΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄
ΠΠ°ΠΆΠ΅ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½Π΅Π΅, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΈ:
- ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ;
- ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ Π»ΠΈΡΠ½Π΅ΠΌΡ Π²Π΅ΡΡ;
- Π°ΡΠ΅ΡΠΎΡΠΊΠ»Π΅Π·ΠΎΡΠ΅;
- Π³ΠΈΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ½ΠΈΠΈ;
- Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΡ ΠΠΠ’.
Π‘ΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠ°
ΠΡΠΎΡ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡΠΎΠ²:
- ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π²Π΅ΡΠΎΠΌ 8 ΠΊΠ³ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΠΎΠΈΡΡ 150-200 Π΅Π²ΡΠΎ.
- Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° DOP (Demonication Origen Pro), Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΡΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Π΅Π²ΡΠΎ ΠΈ Π²ΡΡΠ΅ Π·Π° 1 ΠΊΠ³.
- Π‘ΠΎΡΡ Belotta ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ 300 Π΅Π²ΡΠΎ Π·Π° 1 ΠΊΠ³.
ΠΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ ΠΌΡΠ·Π΅ΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π³ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠΠΌΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π΄Π΅Π³ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ Β«Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡΒ».
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ, Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΠΎΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ β Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·Π΅Ρ ΠΈΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡΡ Π²Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π²ΠΊΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π½Π΅ΡΡΡ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π°.
Π’Π°ΠΊ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉ:
ΠΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π»Π΅ΡΠ° Π±ΡΠ΄Ρ
ΠΠ»Π°ΠΆΠ΅Π½ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡΠ°ΡΠΎΠΉ Π³ΡΡΡΠ΅ΠΉ,
Π ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΡΡΡΡ ΡΠ΅Π±Ρ
ΠΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π±ΡΠ»ΡΠΊΠ°Π΅Ρ Π² Π±ΡΡΡΠ»ΠΈ,
ΠΠ»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌ, ΡΡΠΎ Π»ΠΈ, Π΄Π° ΠΏΡΠΈΡΠΎΠΌ
ΠΠ΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅ΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ ΠΊΡΡΠΊΠΎΠΌ,
ΠΠ° ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΠΏΡΠ°Π²Ρ β Π±ΡΠ»ΠΈβ¦
Β© ΠΠΎΠΏΠ΅ Π΄Π΅ ΠΠ΅Π³Π° Β«Π£Π΅Ρ
Π°Π²ΡΠΈΠΉ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΡ Π΄ΠΎΠΌΠ°Β»
Π‘ΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π° β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΊΡΡΠΎΠΊ ΠΌΡΡΠ°, ΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ. ΠΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΊ Π²ΠΈΠ½Ρ, ΠΏΠΈΠ²Ρ, Ρ
Π΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΈ Π²ΠΈΡΠΊΠΈ. ΠΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ
ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ. ΠΠΎ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±ΡΠ°Π»ΠΈ Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΡΠΎΠ³Ρ Π²ΠΎΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ.
Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ½Ρ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½Π°Ρ Π³ΠΎΡΠ΄ΠΎΡΡΡ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΎΡ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ ΡΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2000 Π»Π΅Ρ. ΠΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π»ΠΈ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΡΡ, Π° ΠΏΡΠ΅Π»Π΅ΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠ° ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π» ΠΠΈΠ³Π΅Π»Ρ Π΄Π΅ Π‘Π΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠ΅Ρ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°Π½Π΅ Β«ΠΠΎΠ½ ΠΠΈΡ
ΠΎΡΒ». Π ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠΌΠ°Π½Π΅ Β«ΠΠΎΠΉΡ, ΠΈΠ»ΠΈ Π’ΡΠΆΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΡΡ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π½ΠΈΡΒ» ΠΠΈΠΎΠ½ Π€Π΅ΠΉΡ
ΡΠ²Π°Π½Π³Π΅Ρ ΠΎΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π» ΠΠ΅ΠΏΡ, ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ Ρ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ β Β«ΠΡΡ
Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β ΡΠ»Π°Π²Π½Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ ΠΏΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΉ, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΡΠ»Π°Ρ, ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉΒ».
Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈ 3 Β°C, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΡΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 6-36 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². Π‘ΡΡΠΊΠ° Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π΄ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ° Π»Π΅ΡΠ° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡ.
ΠΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ 9-12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 8 Β°C. Π ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΈ Ρ
Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°, ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΈ ΠΏΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ²ΠΎΠ΄Ρ.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Π°: ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (ΠΈΡΠΏ. jamΓ³n ibΓ©rico, ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Β«pata negraΒ» β Β«ΡΡΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°Β») ΡΡΠΎΠΈΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ΅. ΠΠ»Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ (ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ), ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ. ΠΡΡΠΎ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎ ΡΡΡ. Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π½Π° ΠΏΡΠ°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ (ΠΈΡΠΏ. jamΓ³n serrano, Β«Π³ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Β») Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π²ΡΡΠΎΡΡΠΈΡ
Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΠ³ΠΎΡΡΡΡ
(Π±Π΅Π»Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ). Π ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΄ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ β ΡΡΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π°ΡΠ΅ΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΠΌ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Ρ
ΠΎΡΠΎΡΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ, Π³ΡΡΡΠ΅ΠΉ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ΠΎΠΌ. ΠΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ² Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΡΡΡ
ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ
Π΅ΡΠ΅Ρ.
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ β ΡΡΠΎ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½Π°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π°. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ
Π½ΠΎΠ³ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΠΎΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·ΠΎΠΉ. ΠΠ° ΡΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΡΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. Π‘Π°ΠΌΠ°Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Π°Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡΠΎ β ΡΡΠΎ ΠΏΠ°ΡΠΌΡΠΊΠ°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π°. Π ΡΡΠΎΠΌ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡΠ°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΡΡΡΠ° ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². ΠΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΡΡΡ
ΠΈΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡΠ°.
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΡ
ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΡΡΡΡΠΌΠ°
ΠΠ°ΡΡΡΡΠΌΠ° β ΡΡΠΎ Π²ΡΠ»Π΅Π½Π°Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡΡ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΉ. ΠΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠ΅ ΡΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΡΠ΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΠΈΠ½Ρ Π§ΠΈΠ½Π³ΠΈΡΡ
Π°Π½Π°. ΠΠ½ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π»ΠΈ ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠ΅Π΄Π»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π΅ΡΠΎΠΌ Π²ΡΠ°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠΉ ΡΠΎΠΊ, Π° ΠΏΡΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ Π»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ. ΠΠ° Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ Π½Π° Π²Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΡΡ Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ. ΠΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡ ΡΠΏΡΠΎΡΠΎΠΌ Π² ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ
, Π²Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡΠΈΡ
Π² Π±ΡΠ²ΡΡΡ ΠΡΠΌΠ°Π½ΡΠΊΡΡ ΠΈΠΌΠΏΠ΅ΡΠΈΡ.
ΠΠ°ΡΡΡΡΠΌΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ΅ΠΉ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡΠ΅ΡΡ Π½Π° 12 ΡΠ°ΡΠΎΠ². ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ, ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ°, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡΠ½ΠΈΠΊΠ° (ΡΠ°ΠΌΠ°Π½Π°). ΠΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±Π°ΡΡΡΡΠΌΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° 12-14 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ΠΠΊΡΡ Ρ Π±Π°ΡΡΡΡΠΌΡ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΌΠΎ ΠΌΡΡΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ΅. ΠΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π΅Π΅, ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π² Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΡΠΊΠΈ.
ΠΡΠ΅Π·Π°ΠΎΠ»Π°
ΠΡΠ΅Π·Π°ΠΎΠ»Π° β ΡΡΠΎ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½Π°Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡΡΡ Π²ΡΡΠ΅Π·ΠΊΠ°. ΠΡΡΠ΅Π·ΠΊΡ ΠΏΠΎΠΊΡΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Π½Π° 15 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΠ²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° 5 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 24-25 Β°Π‘ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° 40-50 %, Π° Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 12-15 Β°Π‘ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° 70 % ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ. ΠΡΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
ΠΌΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡΠ΄Π°Π΅Ρ Π²Π»Π°Π³Ρ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠΌΡ Π±ΡΠ΅Π·Π°ΠΎΠ»Π° ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°ΡΠ° Π΅ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±ΡΠ΅Π·Π°ΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
ΠΡΠ΅Π·Π°ΠΎΠ»Π° Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π°Ρ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ. ΠΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ, ΡΠΎΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ. ΠΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡ
ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
>
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ (Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ) ΠΠΈΠΊΠΈΠΏΠ΅Π΄ΠΈΡ
Π£ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠΈΠ½Π° ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΌ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½.Π₯Π°ΠΌΠΎΜΠ½ (ΠΈΡΠΏ.Β jamΓ³n Β«ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΒ»)Β β ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ, ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ.
Π’ΠΈΠΏΡ
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Β«ΠΏΠ°ΡΠ° Π½Π΅Π³ΡΠ°Β»ΠΡΡΡ Π΄Π²Π° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ ΡΠΈΠΏΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°: Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ (ΠΈΡΠΏ.Β jamΓ³n serrano, Β«Π³ΠΎΡΠ½ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Β») ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (ΠΈΡΠΏ.Β jamΓ³n ibΓ©rico, ΡΠ°ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Β«pata negra» β Β«ΡΡΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°Β»). ΠΠ½ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ, Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΒ β ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
- ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎΒ β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ: Π±Π΅Π»Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ, Ρ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠΎ;
- ΠΊΡΡΠ°Π΄ΠΎ (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ curado) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 7 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- Π±ΠΎΠ΄Π΅Π³Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ bodega) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ reserva) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- Π³ΡΠ°Π½Π΄ ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²Π° (Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ grand reserva) β Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π²;
- ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΒ β ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ: ΡΡΡΠ½Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ, Ρ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠΎ;
- de ceboΒ β Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ;
- de reΡebo β Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ Π² Π±ΠΎΜΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠΈΡΡ ;
- de bellotaΒ β Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° ΡΠΈΡΡΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ³ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΠΏΠ°Π»Π΅ΡΡ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π΄Π΅Π½Ρ Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ Π³Π΅ΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈ, ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΡΠΈ Π΄ΠΎ 36 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π². Π‘ΡΡΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π²ΠΏΠ»ΠΎΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ°.
ΠΡΠ΅Π½ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 9β12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 8β10Β Β°C. ΠΠ΄Π΅ΡΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ: ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
- Π‘ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π°, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ. ΠΠ° ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΡΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡΠΉ Π΄Π»Ρ Β«Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡΒ» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Β«Π½ΠΎΠ³ΠΈΒ», ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ Β«Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°ΡΡΒ» ΠΏΠΎ-ΠΏΡΠ΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΠ»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±ΠΎΠ², Π½Π° ΡΡΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ Β«Π½ΠΎΠ³ΠΈΒ» ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ.
- ΠΡΠΎΠ±Π°Β β ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠ°: ΡΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ (ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈ) ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΡ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠΈΡ Π² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΡΡΠΈΠΉ ΠΎ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.
Π£ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π½ΡΠΌ Π½Π° ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ; Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°Β β ΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΡΡΒ β ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ. ΠΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠ°, Π½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ°. ΠΠ°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ.
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ°
ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ΅ΠΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ° (ΠΈΡΠΏ.Β portajamones, soporte jamonero)Β β ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠ° ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠ΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ. ΠΠΎ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΎΠ², Π½Π° ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΡ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°. ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΡ ΡΠ΄ΡΠ°Π΅Ρ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡΡΡ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡΠ΅Π²Π° ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ 45β50 ΡΠΌ (Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°) ΠΈ ΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ 15β20Β ΡΠΌ. ΠΡΡΡΡΠΉ Π²
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅? ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ, ΠΈ Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΅Π΄ΡΡ?
ΠΠ³Π»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
- Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
- ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
- Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
- ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
- ΠΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
- Π‘ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
- ΠΠ°ΠΊ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
ΠΠ°ΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΡΠ²ΠΎ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π°ΡΡΠΎΡΠΈΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌ, Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄ΡΡ ΠΎΠΌ, ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π°ΡΡ ΠΈΡΠ΅ΠΊΡΡΡΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ°ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°Π½ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΊΠΎ, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ Π·ΡΠ΅Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ±ΠΎΠ» ΠΈ ΠΊΠΎΡΡΠΈΠ΄Ρ Π² ΠΠ°Π΄ΡΠΈΠ΄Π΅. Π Π²ΠΎΡ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π·Π½Π°ΡΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ±ΡΠ²Π°Π²ΡΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌ, Π° Π²Π΅Π΄Ρ ΡΡΠΎΡ Π½Π°ΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠΎΠΈΠ½ ΡΠ°ΠΌΡΡ Π»Π΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΎΠΊ.
Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
Π‘ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΎΠΉ. Π§ΡΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ? ΠΠ»Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡΠΎ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ°Ρ Π³ΠΎΡΠ΄ΠΎΡΡΡ, ΠΈ ΡΡΠΎ Π½Π΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΡ Π½Ρ ΡΠ»Π°Π²ΠΈΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π±Π»ΡΠ΄Π°ΠΌΠΈ. Π Π½Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΌΠΈΡΠ°.
ΠΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½? ΠΠ°Π΄Π½ΡΡ Π½ΠΎΠ³Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΡ, ΡΡΡΠ°Ρ ΠΈ Π²ΡΠ»ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ½Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°. Π ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈΠ΄Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½ΡΠ½Π½ΡΠΌ ΠΌΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΡΠ΅, ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±ΡΠ°ΡΡ Π΄Π΅Π½Π΅Π³ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΡ, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅ Π² ΡΠ²ΠΎΠΉ Π±ΡΠ΄ΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°.
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
ΠΡΡΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡΡ ΡΡΡΡΡ Π»Π΅Ρ. ΠΠ°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½Π°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΡΡΡΠ΅ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠ΅Π² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π°Π±ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ. ΠΠ°Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π±ΡΠ»Π° ΡΠ°ΡΡΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ΅ΠΉ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΈ Π±Π΅Π΄Π½ΡΡ ΠΊΡΠ΅ΡΡΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ .
ΠΡΡΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠΌΠ°Π½ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΡ, ΡΡΡΠ»Π°ΡΡΠ°ΡΡΡ Π½Π° Π½Π°ΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Ρ, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π±Π°ΡΠ°Ρ ΡΠ°Π»ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΡΡΠ½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π»ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡΠ΄ΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡΠ΅Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, ΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π»ΠΈ Π²ΠΊΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°. ΠΠΎΠ½ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΡΠ° Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° Π²ΡΠ΄ΡΠΌΠ°Π½Π° Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠΈΡΡΠΎΠ², Π½ΠΎ Π·Π²ΡΡΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΡΠΈΠ³ΡΡΡΠ΅.
Π‘ΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΈΡ Π»Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ΡΠΎΠ², Π° Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ»ΠΈΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΎΠ»Π°Ρ ΡΠΈΠΌΡΠΊΠΈΡ ΠΈΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΡΠΎΠ². ΠΠΎ Π»ΠΈΡΡ Π² 18 Π²Π΅ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π» Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡΡΠ°Π½Ρ.
Π Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π·Π½Π°ΡΡ Π½Π° Π²ΡΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅ΡΠ΅ΠΆΡΡΡ , Π° ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ»Π°Π²ΡΡΡΡ ΠΈΠΌ ΠΏΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈΠΉ: Π‘Π°Π»Π°ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°, Π£ΡΠ»ΡΠ±Π°Ρ, ΠΡΠ°Π½Π°Π΄Π°, Π‘Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΈΡ ΠΈ Π’Π΅ΡΡΡΠ»Ρ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π°: Π³ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ½ΡΠΉ. ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΈΡ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½Π°Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ.
ΠΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Ρ ΠΈ ΡΠ΅Π½Π°Ρ Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
Π‘Π°ΠΌΡΠΌ Π»ΡΡΡΠΈΠΌ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ³ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ. Π‘Π²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡΡ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ²:
- ΡΠΈΡΡΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠ²Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ° β bellota;
- ΠΆΡΠ»ΡΠ΄ΠΈ Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΡΡΡΠ°ΠΆΠΎΠΌ β recebo.
ΠΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ. ΠΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ·ΡΡΠΊΠ°Π½Π½ΡΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΎΠΌΡ ΡΡΠΎΠ»Ρ, Π° Π½Π° ΡΠΊΡΠΏΠΎΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ .
ΠΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ ΡΠΎΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π‘Π΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΡΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΡΠ°ΠΆΠΎΠΌ, Π° Π½Π° ΡΠΎΡΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡΡΠΎ.
ΠΡΠ°ΠΊ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈΠ· Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, ΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π° ΡΠΎ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Π»Π΅ΡΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π½ΡΠ΅ΡΠΎ. ΠΡΡΡ Π΅ΡΡ ΠΈ ΡΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½Π°Ρ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡΠΊΠ°, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ Π»ΠΎΠΌΠΎ.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΡ Ρ ΡΠ°Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΡΡ Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΊΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΎΡΠ° Π»Π΅Ρ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
ΠΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ , ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π² Π½Π°ΡΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Π΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ Π²ΠΎΡΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ Π½Π°Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π΅Π΄Ρ Π½ΡΠΆΠ΅Π½ ΠΆΠ°ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ, Π΄Π° ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Β«ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉΒ» ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ? ΠΠ΅Π΄Ρ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π½Π΅ Π²Π΅Π·Π΄Π΅, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π² ΠΏΡΠΈΠ±ΡΠ΅ΠΆΠ½ΡΡ ΡΠ°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ ΠΈΠ·-Π·Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ½ΡΠΌ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΌΡΡΠ°.
Β
ΠΡΠ°ΠΊ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ , ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΎΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡΡ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Ρ ΠΎΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡ Β«ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎΒ», ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ΄Π°Π½ΠΎ Β«ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΒ», ΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ:
- ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅Π΄ΡΠΎ Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΡΡ. ΠΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ Π² ΠΌΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠΊΠ°Π½Ρ, ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ Π΅Ρ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌΡ ΠΌΡΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ .
- ΠΠ°Π»Π΅Π΅ Π΄Π»Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ (Π½Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ Π²Π΅ΡΠ° β ΡΡΡΠΊΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΡΡ-ΠΏΠΎΠ»ΡΠΎΡΠ°) Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ΅ 5-6 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°ΡΡΠ΅ΠΉ 80-90%. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΡΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΠ½ΡΡ Π²ΡΡΠ΅ΡΠ½ΡΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
- ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ· Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ° Π΅Ρ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π΅Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 30 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ.
- ΠΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½ΠΎΠ³Ρ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΊΡ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ Π·ΠΈΠΌΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π½Π½Π΅ΠΉ Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΡΡΡΡ, Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΠΎΡ 6 Π΄ΠΎ 36 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π², Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ.
- ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π²ΡΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½Π΅ΡΡΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡΠΈ 8-10 Π³ΡΠ°Π΄ΡΡΠ°Ρ ΠΎΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π²ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° β ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΆΠ΅ ΡΡΠ½ΠΎ, ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡΡΡΡΡΡ . Π ΡΡΠΎΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ Π²ΠΊΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»ΠΎΡΡ.
- ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±, Π³Π΄Π΅ Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΡΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π»ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. ΠΠ°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡΡ, Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΉΠ΄ΡΡ ΠΈ ΡΡΡΡ Π»Π΅Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Π³ΠΎΡΠΎΠ², ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ·Π½Π°Π², ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΡΡΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ.
ΠΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΡ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΡ β ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΡ, ΠΆΡΡΡΠΊΠΎ ΡΠΈΠΊΡΠΈΡΡΡΡΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ, ΠΈ ΠΎΡΡΡΡΠΉ Π½ΠΎΠΆ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΡΠΎ ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Π²ΡΡΡΠ½ΡΡ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΠ°Π»Π°ΡΡ, ΡΡΠΏΡ, ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄Π°, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡΠ±ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Ρ Π΄Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅-ΡΠΎ, ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π΄ΠΎΡΡ.
- ΠΠ½ΠΈ-ΡΠΎ Π·Π½Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΉ Ρ ΠΏΡΠΎΠ³ΠΎΡΠΊΠ»ΡΠΌ ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΆΠ°Π»ΠΎΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΠ±ΡΠΎΡΠΈΡΡ. ΠΠ΅Π΄Ρ Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΊΡΡ, ΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΠΎΡΠ±ΠΈΡΡ ΠΎΡ ΠΎΡΡ Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ.
- ΠΠ°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠΎΠ½ΡΠ°ΠΉΡΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΠ°ΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ°, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΠ°Π²Π°Π»ΠΎΡΡ ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ.
- Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ, ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡΠ°Π·, Π° ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΡΠ΅Π·Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΈΠΊΡΡΡΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ ΡΠΊΠ°Π½ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΌΡΡΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠΈΠ»ΠΎ.
- ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡΠΈ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π΄ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΡΠΎ Π²ΠΎΠΊΡΡΠ³ Π½Π΅Ρ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ Π³Π»ΡΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π΄ΡΠ΅Π· Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ°.
- ΠΠ»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΡΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
ΠΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡΡΡ ΠΊΡΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠΊΠ²ΠΎΠ·Ρ ΠΏΡΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½ ΠΆΠΈΡΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΠ°ΡΡ Π²ΠΎ ΡΡΡ. Π ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π² Π³ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΆΠΈΡ Π»ΠΈΡΡ ΡΠ»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠ°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΠ»ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ Π±Π»ΡΠ΄Ρ.
ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π΅ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΌΡΡΠΎ ΡΡΠ΅Π·Π°Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡΡΠΈ, ΠΊΠ°ΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»ΡΠ΅Ρ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π½ΠΎΠ³Ρ, Π²Π½ΠΎΠ²Ρ Π΅Ρ ΡΠΈΠΊΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ΅ΠΆΠ΅Ρ ΠΌΡΡΠΎ Π΄Π°Π»ΡΡΠ΅.
ΠΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΡΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
Π‘ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ, Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½. ΠΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΡΠΌ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°Π²Π°Π³Π°Π½ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΌΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡΡ Π΄ΡΠ½Ρ.
ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°ΠΌΠΈ: ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΡΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ, ΡΠ°ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅ΠΉ Π½Π° ΡΡΠΎΠ», ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠΈΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΌ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ.
ΠΠ°ΠΊ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½?
Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π΅ Π² Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅! ΠΠ΅Π΄Ρ Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΡΠΎΠΈΡ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ β ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡΠ½Π½ΡΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ΅, Π²Π΅Π΄Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡΡ ΡΡΠΎ ΠΌΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΊΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΠΊΡΡ Π½ΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ, ΡΠΎ Π½Π΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΏΡΠ³Π°ΡΡΡΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅Π΄Ρ ΡΡΠ° Β«Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½Π°ΡΒ» ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π»ΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΠΎΠ±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π²ΡΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
ΠΠ»Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΠΊΡΠ΅Π±Π°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠ΅Π·Π°ΡΡ, Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ Π½ΠΎΠ³Ρ ΡΠΌΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ ΡΡΡΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»Π°.
Π ΠΡ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΎ Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π°Ρ ? ΠΠΎΠ½ΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΡ Π»ΠΈ ΠΠ°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΡΡ? Π Π°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡΡ .
ΠΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ — ΠΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΈΠΌ
ΠΠ°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠ΄Ρ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΡΠ΅Π»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Ρ.
Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ jamΓ³n Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Β«ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΒ». ΠΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠΈΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π° Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΈΠΉ. ΠΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½ΠΎ ΡΠΈΠΌΠ»ΡΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠ΄Π°Ρ β Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ°Π½ΡΠ° ΡΡΠΎΡΠ» ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ. Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ½Π°ΡΠ΅: ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΡ.
ΠΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π΅ΡΡΠΈΠΉ, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡΠ°Π±Π»Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ β ΠΠΎΠ»ΡΠΌΠ±Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΡ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΏΡΡΡ.
ΠΡΠ°ΠΊ, ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ? ΠΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ (ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ paleta). ΠΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ: ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ (jamΓ³n serrano) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π²ΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Ρ ΠΆΠΈΠ²ΡΡΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ: bodega (9-12 ΠΌΠ΅Ρ.), reserva (12-14 ΠΌΠ΅Ρ.), gran reserva (ΠΎΡ 15 ΠΌΠ΅Ρ.).
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (jamΓ³n ibΓ©rico) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π²Π΅Π΄ΡΡΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΡΠΎΠ΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ (Iberico ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Pata Negra β Β«ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°Β»). ΠΡ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ: ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π° Π²ΠΊΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΠΈΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ. Π¦Π΅Π½Π° ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ.
Π£ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° 4 ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠ²ΠΎΠ΅Π½Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°:
- jamΓ³n ibΓ©rico de bellota (ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Ρ 75% ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π²ΠΎΠΉ Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ±ΠΈΡ;
- jamΓ³n ibΓ©rico de cebo (Π±Π΅Π»Π°Ρ) β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ;
- jamΓ³n ibΓ©rico de cebo de campo (Π·Π΅Π»Π΅Π½Π°Ρ) β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ, Π΅Π»ΠΈ ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠΎΡΠΌ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ;
- jamΓ³n 100% ibΓ©rico de bellota (ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ) β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· 100% ΡΠΈΡΡΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, ΠΏΠΈΡΠ°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΡΠΏΠ°ΡΠ΅.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΈΠ· Π²ΡΠ΅Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Omega 9.
ΠΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
ΠΡΡΡ ΠΎΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ°ΠΏΠΎΠ².
ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ°. ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΎΡ Π»ΠΈΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ°, Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡ 0 Π΄ΠΎ +5ΒΊΠ‘.
ΠΡΠΎΠΌΡΠ²ΠΊΠ°. ΠΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΠ΄Π°Π»ΡΡ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ.
ΠΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ. Π ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ-Π΄Π²ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ ΡΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ β ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³Π°.
Π‘ΡΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠ°Ρ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π° Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ. Π Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Ρ Π»Π΅Ρ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ° Π½ΠΎΠ³ΠΈ.
ΠΡΠΎΠ±Π°. ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠ½ΠΎ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ? ΠΠ»Π΅ΠΉΠΌΠΎ Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π΄Π°ΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ, ΠΎΡ Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2-Ρ Π»Π΅Ρ.
Π ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π² Π³ΠΎΠ΄.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅), ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ³Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ°Π·Ρ. ΠΠ° ΡΡΠ΅Π·Π΅ Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠΠ½Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π² ΠΌΡΡΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠ°ΠΊ Π΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΡΠ°ΠΉΡΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ: Π·Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ. ΠΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΡ β Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΡ.
ΠΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΡΠ° ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡΠΎΠ² β ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°. ΠΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎΠΌ. Π Π² 2016 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡΠ» ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΠΎΡΠ΄: ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ ΠΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΎ ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π» 36 ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠΎΠ² β 222 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β Π·Π° 40 ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π½Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ.
Π ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ: Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΡ? Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠ°. ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β Π½Π° Ρ Π»Π΅Π±Π΅, Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. Π Π΅ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΡ β Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ Π΄ΡΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ°ΠΆΠΊΡ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ
ΠΠ΅Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π΅ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅. ΠΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π³ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΡ, ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ β Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ.
Π ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅ Π·Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π² Enrique Tomas (Carrer de Pelai, 18) β Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π²ΡΠ΅Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠ°: ΠΎΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°. Π ΠΠ°Π΄ΡΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ ΡΠΎ ΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ Lopez Pascual (Corredera Baja de San Pablo, 13) ΠΈΠ»ΠΈ Jamonera Castellana (Alonso Cano, 10) β Π² Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½:
- Jamonarium (Passeig Sant Joan, 181) Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ°, Π°ΠΊΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. Π¦Π΅Π½Π° ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ β 3,20-3,85 β¬.
- Casa Alfonso (Roger de Lluria, 6) β Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.
Π‘ΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ
ΠΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°Ρ , ΠΌΡΡΠ½ΡΡ Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΠ°Ρ . Π ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΡΡΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° jamΓ³n serrano (200 Π³) Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡ 2 β¬. ΠΠ° ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ jamΓ³n serrano ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π·Π° 8-9 β¬, jamΓ³n ibΓ©rico β Π·Π° 25-30 β¬.
Π ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π½Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° jamΓ³n serrano (100 Π³) β ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 β¬, jamΓ³n ibΓ©rico (80 Π³) β ΠΎΡ 12 Π΄ΠΎ 25 β¬. Π¦Π΅Π½Π° 7-ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠΎΠ² β 90-100 β¬ (serrano) ΠΈ 225-850 β¬ (ibΓ©rico, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ°).
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β Manchado de Jabugo β Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Dehesa MaladΓΊa. ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π° Β«Π΄ΡΠ°Π³ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠ° β 4100 β¬ Π·Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ. ΠΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ²Π΅Π½ΠΈΡΠ° Π² ΡΡΡΠ°Π½Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ, Π²Π΅Π΄Ρ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π·Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΎΠΊ Π΄ΡΡΠ·ΡΡΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.
ΠΠ°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠ΄Ρ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ° ΠΈ ΡΡΡΡΠ΅Π»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ Π³Π°ΡΡΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΈΠΌΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΉ ΡΡΡΠ°Π½Ρ.
Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ jamΓ³n Π² ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Β«ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΒ». ΠΠΎ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ Ρ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠΈΠΌΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠΌ. ΠΠΈΠΆΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ.
ΠΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡΠ΄Π° Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΡΡΡΡΡΠ΅Π»Π΅ΡΠΈΠΉ. ΠΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ΄ΡΠΌΠ°Π½ΠΎ ΡΠΈΠΌΠ»ΡΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠ΄Π°Ρ β Π΄Π»Ρ Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΈΠ°Π½ΡΠ° ΡΡΠΎΡΠ» ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ. Π ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ½Π°ΡΠ΅: ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΠΌΡ.
ΠΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π΅ΡΡΠΈΠΉ, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΡΡΠ²ΠΈΡ Π½Π° ΠΊΠΎΡΠ°Π±Π»Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΎΡΠΊΡΡΠ²Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΠΠΌΠ΅ΡΠΈΠΊΠΈ β ΠΠΎΠ»ΡΠΌΠ±Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΡ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΏΡΡΡ.
ΠΡΠ°ΠΊ, ΠΈΠ· ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ? ΠΠ· Π·Π°Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ (ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ paleta). ΠΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡΡ ΠΏΠΎ Π΄Π²ΡΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ°ΠΌ: ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ (jamΓ³n serrano) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π²ΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Ρ ΠΆΠΈΠ²ΡΡΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΎΡΠΌΠ°ΠΌΠΈ. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠΈ: bodega (9-12 ΠΌΠ΅Ρ.), reserva (12-14 ΠΌΠ΅Ρ.), gran reserva (ΠΎΡ 15 ΠΌΠ΅Ρ.).
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ (jamΓ³n ibΓ©rico) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΈΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π²Π΅Π΄ΡΡΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΡ ΡΠΎΠ΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ (Iberico ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Pata Negra β Β«ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ Π½ΠΎΠ³Π°Β»). ΠΡ ΠΌΡΡΠΎ ΡΠ°Π·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ: ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ ΠΌΡΠ°ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π° Π²ΠΊΡΡ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΠΈΠΉ ΡΡΠ΅ΠΉΠΊ. Π¦Π΅Π½Π° ΡΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ.
Π£ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° 4 ΡΠΎΡΡΠ°, ΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠ²ΠΎΠ΅Π½Ρ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°:
- jamΓ³n ibΓ©rico de bellota (ΠΊΡΠ°ΡΠ½Π°Ρ) β Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ Ρ 75% ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Π»ΠΈΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ°Π²ΠΎΠΉ Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠ±ΠΈΡ;
- jamΓ³n ibΓ©rico de cebo (Π±Π΅Π»Π°Ρ) β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Π·Π°Π³ΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ;
- jamΓ³n ibΓ©rico de cebo de campo (Π·Π΅Π»Π΅Π½Π°Ρ) β Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈΠ· ΠΌΡΡΠ° ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠ»ΠΈΡΡ, Π΅Π»ΠΈ ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠΎΡΠΌ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠ²ΡΠΌΠΈ;
- jamΓ³n 100% ibΓ©rico de bellota (ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ) β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· 100% ΡΠΈΡΡΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ, ΠΏΠΈΡΠ°Π²ΡΠ΅ΠΉΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ Π½Π° ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΡΠΏΠ°ΡΠ΅.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΠΈΠ· Π²ΡΠ΅Ρ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ Π, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ Omega 9.
ΠΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
ΠΡΡΡ ΠΎΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΎΠ³ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΠ°ΠΏΠΎΠ².
ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ°. ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΎΡ Π»ΠΈΡΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡΠ°, Π·Π°ΡΡΠΏΠ°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡΡ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ Π² ΠΏΡΠΎΡ Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡ 0 Π΄ΠΎ +5ΒΊΠ‘.
ΠΡΠΎΠΌΡΠ²ΠΊΠ°. ΠΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡΠ΄Π°Π»ΡΡ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡΠΊΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π΅ΠΌΡ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ.
ΠΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠ²Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ. Π ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ-Π΄Π²ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ ΡΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ β ΡΠΎΠ»Ρ ΡΠ°ΡΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΌΡΡΡ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³Π°.
Π‘ΡΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΡΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠ°Ρ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΡΡΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π° Π΄Π»Ρ Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ. Π Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ. ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΠ³ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎ ΡΡΠ΅Ρ Π»Π΅Ρ, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ° Π½ΠΎΠ³ΠΈ.
ΠΡΠΎΠ±Π°. ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ²ΡΠ΅ΠΌΡΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΠΏΠΎΠ½ΡΡΠ½ΠΎ, Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ? ΠΠ»Π΅ΠΉΠΌΠΎ Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π΄Π°ΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π»Π° Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ, ΠΎΡ Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΡΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΠΆΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2-Ρ Π»Π΅Ρ.
Π ΡΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ 5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π² Π³ΠΎΠ΄.
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π² Π²Π°ΠΊΡΡΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (Π΅ΡΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Ρ ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ³Π΅), ΡΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ³Π°ΠΉΡΠ΅ ΡΡΠ°Π·Ρ. ΠΠ° ΡΡΠ΅Π·Π΅ Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ° β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΊΠΈ. ΠΡΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠ·ΠΈΠ½, Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ° ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. ΠΠ½Π° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ Π² ΠΌΡΡΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠ°ΠΊ Π΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΡΠΎΠ½ΡΠ°ΠΉΡΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ: Π·Π° Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ½ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΠΌ. ΠΠ»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ½Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠ°Π²ΠΊΡ β Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΡ.
ΠΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π² ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΡΡΠ°Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΡΠ° ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Π°ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡΠΎΠ² β ΠΌΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°. ΠΡΠΎ ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠΈΠΌ ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²ΠΎΠΌ. Π Π² 2016 Π³ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡΠ» ΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΊΠΎΡΠ΄: ΠΊΠΎΡΡΠ°Π΄ΠΎΡ ΠΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΠΎ ΠΠ΅ΡΠ΅Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π» 36 ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠΎΠ² β 222 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β Π·Π° 40 ΡΠ°ΡΠΎΠ² Π½Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ.
Π ΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΡ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΉ Π»ΡΠ±ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΠΉ Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ: Ρ ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π΄ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΡ? Π§Π°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠ°. ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β Π½Π° Ρ Π»Π΅Π±Π΅, Π½Π°ΡΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. Π Π΅ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΡ ΡΡΡΠΊΡΡ β Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ Π΄ΡΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ Π½Π° ΡΠΏΠ°ΠΆΠΊΡ.
ΠΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ
ΠΠ΅Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π΅ Π² Π»ΡΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅. ΠΠΎ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Ρ ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄Π΅Π³ΡΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΠΏΠΊΡ, ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²Π»ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠ°Π½ β Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ.
Π ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅ Π·Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡΠ΅ Π² Enrique Tomas (Carrer de Pelai, 18) β Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π²ΡΠ΅Ρ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠΌΠ°ΡΠ°: ΠΎΡ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π΄ΠΎ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°. Π ΠΠ°Π΄ΡΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡ ΡΠΎ ΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠ΅ΠΉ Lopez Pascual (Corredera Baja de San Pablo, 13) ΠΈΠ»ΠΈ Jamonera Castellana (Alonso Cano, 10) β Π² Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΡΡΠ½ΡΡ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΠ°ΡΡΠ΅Π»ΠΎΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½:
- Jamonarium (Passeig Sant Joan, 181) Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ°, Π°ΠΊΡΠ΅ΡΡΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎΠΌ. Π¦Π΅Π½Π° ΡΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ β 3,20-3,85 β¬.
- Casa Alfonso (Roger de Lluria, 6) β Π·Π΄Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΈΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π² ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.
Π‘ΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅Ρ
ΠΡΠΎΠ΄Π°ΡΡ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ Π² ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°Ρ , ΠΌΡΡΠ½ΡΡ Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡΡΠ½ΠΊΠ°Ρ . Π ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅Π½Π° Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΌΡΡΠ° ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° jamΓ³n serrano (200 Π³) Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠΌ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡ 2 β¬. ΠΠ° ΡΡΠ½ΠΊΠ΅ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌ jamΓ³n serrano ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡΠΏΠΈΡΡ Π·Π° 8-9 β¬, jamΓ³n ibΓ©rico β Π·Π° 25-30 β¬.
Π ΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΈΡΡ ΡΠ΅Π½Π° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ. Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅Π·ΠΊΠ° jamΓ³n serrano (100 Π³) β ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 β¬, jamΓ³n ibΓ©rico (80 Π³) β ΠΎΡ 12 Π΄ΠΎ 25 β¬. Π¦Π΅Π½Π° 7-ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠΎΠ² β 90-100 β¬ (serrano) ΠΈ 225-850 β¬ (ibΓ©rico, Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠ°).
Π‘Π°ΠΌΡΠΉ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β Manchado de Jabugo β Π²ΡΠΏΡΡΠΊΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΡ Dehesa MaladΓΊa. ΠΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π½Π° Β«Π΄ΡΠ°Π³ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠ° β 4100 β¬ Π·Π° ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ.
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° β ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΡΡΡΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΡΡΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡΡ. ΠΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠ²Π΅Π½ΠΈΡΠ° Π² ΡΡΡΠ°Π½Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΡΠΈ, Π²Π΅Π΄Ρ Π²Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π·Π΅ΡΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡΠΎΠΊ Π΄ΡΡΠ·ΡΡΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.
ΠΠ΅Ρ, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ. ΠΠ½ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΠΉ β ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ. ΠΠΎ ΡΡΠΎ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΡΡΠ°ΡΡ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΡΡΠ±ΠΈΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΌΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΉ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ.
- ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ°. ΠΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΏΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π° Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρ, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ΄Π»ΠΈΠ½ΠΈΠ² ΡΡΠΎΠΊ Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ°ΡΠΎΠ»ΠΊΠ° Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡΠΌ 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π΄ΠΎ +5Β°Π‘.
- ΠΡΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡΡΡΠΊΠ°. ΠΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ. Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π·ΡΠ΅Π΅Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½. ΠΡΠ°ΠΏ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ 1-2 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ°. ΠΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°Π²Π½ΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΡ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ.
- ΠΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ Π΄ΡΡΠΈΡΡΡΠΉ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΊΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ. Π ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π°Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π΅Ρ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡ 6 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π΄ΠΎ 4 Π»Π΅Ρ.
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ β Π² ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΡ? ΠΠΈΠ΄Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ Π±ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π΄Π²ΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²: ΡΠ΅ΡΡΠ°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎ. ΠΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ½Π΅ΠΉ, Π° Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ β ΠΈΠ· ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ .
ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠΎΡΡΠΎΠΈΡ ΠΈΠ· 3-4 ΡΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ°.
ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½. ΠΠ°Π΄Π½ΡΡ Π½ΠΎΠ³Π° β Jamon, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ β Jamon Delantero ΠΈΠ»ΠΈ Paleta. ΠΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Π² Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ Π½Π°ΠΌ ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΠ΅Π»Π°Ρ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ β Iberico, Π° ΡΠ΅ΡΠ½Π°Ρ β Serrano. ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΠ²Π°Π΅Ρ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠΡΠ»ΠΈ de cebo, ΡΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΡΡΡΠ°ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ. ΠΡΠ»ΠΈ de resebo, ΡΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ Π±ΡΠ»ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠ°ΠΆΠ°. Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ β de bellota β ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π»Π°ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠ±Π°.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡΠΎΠΊΡ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΠ³ΡΠ΅Π±Π΅. ΠΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ° Π΄ΠΎ 7 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ curado, Π΄ΠΎ 9 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² β reserva, Π° ΡΠ°ΠΌΠ°Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π°Ρ β ΠΎΡ 12 ΠΌΠ΅ΡΡΡΠ΅Π² β bodega.
ΠΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΌΡ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡΠ°ΡΡΠ΅.
ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π°?
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°. Π’Π΅Ρ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΡΠΎΠ², ΠΊΡΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ, Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Β«ΠΌΠ°ΡΡΠ΅Ρ-Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΎΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΠ°Π»Π°Π΄ΠΎΡΒ».
ΠΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΌΡΡΠ° Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΠ΅Ρ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΊ ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡ. Π§ΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ , ΠΊΠ°Π»Π°Π΄ΠΎΡ Π±Π΅ΡΠ΅Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΠ³Π»Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΌΡΡΠΎ Π² 2-3 ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ Π½Π° Π³Π»ΡΠ±ΠΈΠ½Ρ 1,5-3 ΡΠΌ. ΠΡ ΠΈΠ³Π»Ρ ΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌΡ ΠΌΠ°ΡΡΠ΅Ρ-Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π΅ΡΠΎ ΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ, Π³ΠΎΡΠΎΠ² Π»ΠΈ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΎΡΠΏΡΠ°Π²ΠΈΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊ Π³ΡΡΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ.
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Β«ΠΊΠ°Π»Π°Β». ΠΠ°Π»Π° ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠΎΠ½ΡΠ°ΠΉΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ½ΡΠ½ΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡΡΠ°, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΌΡ Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΊΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ .
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π²Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Π½ΠΎΠ³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡΠΈΠΏΠ»ΡΡΠ½ΡΡΠ° Ρ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ², Π° Π³ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Π° ΠΈ ΡΠΎΠ½ΠΊΠ°. ΠΡΠΈ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΡ ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΠ°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ. Π§Π΅ΠΌ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ Π±Π΅Π³Π°Π»ΠΎ ΠΈ ΡΠ΅Π·Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΎΠΉΠ½Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈ, Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°ΡΡΠ±ΠΈΡΠ°Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ 14 ΠΊΠΌ.
ΠΡΠ΅ ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΡΠΈΡΠ°ΠΉΡΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅.
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ β ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡΠ°ΡΡΡ, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅!
ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ, ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΡ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΡΠ΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠ°-Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½Π°. ΠΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠΊΠΈ — ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠ°Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ° Π²ΠΎ Π²ΠΊΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡΠΎ ΠΈ Ρ
Π°ΠΌΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ
ΠΈ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ
ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΡΠΈΡ
ΡΡΡΠ°Π½.
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ β ΠΠ΅Π³Π΅Π½Π΄Ρβ Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΈβ ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΊΡΡ
Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ (Jamon)- ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΠ΅Π΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρβ¦.ΠΏΠΎ- ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Β«Β ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΎΠ½Β» (jambon)β¦Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠΆΠ΅, Π½Π΅ ΡΠ°ΠΊ Π»ΠΈ? ΠΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ·ΡΠΊ Π·Π°ΠΈΠΌΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π» Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠ³ΠΎ? ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΎΠ± ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π»ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ:)
Π§ΡΠΎ Ρ
ΠΎΡΠ΅Π»ΠΎΡΡ Π±Ρ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ, ΡΠ°ΠΊ ΡΡΠΎ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½ ΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ
Π² ΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΠ²ΡΠΎΠΏΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΡΡ
ΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ, Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠΌΡ, ΡΡΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ: Π²ΡΡΡΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅- ΡΡΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ± ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ
ΠΊΡΡΠΊΠΎΠ² ΠΌΡΡΠ° ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡ
ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ.
Π ΠΌΠ΅ΡΡΠ°Ρ
, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ, ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½Π΅Π΅, ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡΠΈΠΌΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ° ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ ΡΡΠΎΠ½ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅/ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ- ΡΠΎΡ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²- Π΅ΡΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ. Π‘ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-ΡΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ.
Π‘ ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ
ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°ΡΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ»ΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΡ ΡΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ. ΠΠΎΡ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ
(ΠΌΡ Π½Π΅ ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ):
ΠΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ Β«Π₯Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΠ±Π΅ΡΠΈΠΊΠΎΒ» (Jamon Iberico) ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ ΠΎΠ³ΡΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ², Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ
Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅, Π΄ΡΡΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΡΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΡΠ΅β¦Π²ΡΠ΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ βSerrano, Curado, Reserva, Extraββ¦.ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΡΠΎ Π½ΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΡΠΆ ΠΈΠ·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅.
Π€ΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠΉ βJambon de Bayonneβ- ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π²ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π±ΡΠ» ΡΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡΡ FranΓ§ois de Rabelais Π² 1534 Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΠ°Π½ΡΠ°Π³ΡΡΡΠ»Ρ (βPantagruelβ). Π‘Π²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²Π° ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡΠΈ Π°ΠΆ Π² 1120β¦.Π½Π° ΡΡΠΎΠ½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΎΡΠ° Π‘Π²ΡΡΠΎΠΉ ΠΠ°ΡΠΈΠΈ Π² ΠΠ»ΠΎΡΠΎΠ½Π΅ (Sainte Marie dβOloron).
ΠΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π° ΠΡΠΎΡΡΡΡΠΎ Π΄ΠΈ ΠΠ°ΡΠΌΠ° (βProsciutto di Parmaβ)- ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, Π½Π°ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2000 Π»Π΅Ρ ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΠΈ. ΠΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΠ°ΠΌΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ ΠΏΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΈΡΡ.
ΠΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°
Π‘ΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠΉ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ Π²ΡΠ΅ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΡΡΡ ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ) ΠΌΡΡΠ° β¦.ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅, ΡΠ³Π°Π΄Π°ΠΉΡΠ΅, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΡΠΊΠ°Π»ΠΎΠ»Π°Π·Ρ ΠΈ Π°Π»ΡΠΏΠΈΠ½ΠΈΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±Π΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Ρ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ ΠΎΠ΄Ρ?
ΠΡΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π»Π°Π·ΠΈΡΡ Π² Π³ΠΎΡΡ, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅ ΠΎ ΡΠ°Π·Π½ΠΈΡΠ΅ Ρ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ:
- ΠΡΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈ 3 Π³ΡΠ°ΠΌΠΌΠ° ΠΆΠΈΡΠ°
- ΠΡΡΠΎΠΊ ΡΡΡ ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ 212 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉ ΠΈ 12 Π³ ΠΆΠΈΡΠ°
ΠΠ°ΠΊ Π²Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠΈ ΡΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠ° Π³ΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ½ΡΡΠ΅β¦ Π΄Π»Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ, Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎ Π²ΠΊΡΡ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡΡΡΠ΅, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π° Π½Π°ΡΠ΅Π·Π°Π½Π° ΡΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡΠ΅ΡΡ! ΠΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠ΄ΡΡΠ²ΡΠΉΡΠ΅:)
Π Π΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ
ΠΠΈΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ β¦Π½Π΅Π·Π°ΠΌΡΡΠ»ΠΎΠ²Π°ΡΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ β¦ΡΡΡ ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΌ Π²ΠΊΡΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΈΡ Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ Π² ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ°ΡΠΊΡΡΡΠΈΡ Π²ΠΊΡΡΠ°.
Π’Π°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ° Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Ρ ΠΏΠ°ΡΡΠΎΠΉ, ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² /ΡΡΠ°Π² /ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊΠ° (ΡΠΌΠΎΡΡΠΈΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡ). ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅Π»Ρ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π», ΡΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ-ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠ°Π»ΡΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡΠ» ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Π·Π΅Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΉ Π΅Π΄Ρ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΠ»ΠΈ Π±Ρ ΡΡΠΎ Π±ΡΠ»Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ° β¦ΠΎΡΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅Π½!
ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±- ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΡ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ: ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡΠ΅ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΡΠ½ΠΈ ΠΈ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ, ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ.
ΠΡΠ»ΠΈ ΠΡ Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΉ, ΡΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠΎΠ±ΡΠΉΡΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ Ρ Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΠΏΡΡΡ Π²ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ: ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ + ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ = Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ:)
ΠΡΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°Ρ , ΡΠΎ Π·Π΄Π΅ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½ΡΠΎΠ²β¦ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Π΅, ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΊΠ΅ (ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π ΠΈΠΎΡ Π° (Spanish Rioja)) , ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ (rosΓ©) Π΄Π»Ρ Π²Π΅ΡΡΠΈΠ½Ρ Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ (ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠ΅ Cabernet dβAnjou ΠΈΠ»ΠΈ Β RosΓ© de Provence).
ΠΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ ΠΏΡΠΎΡΡΡΡΠΎ Π½Π° ΠΊΡΡΠΎΠΊ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅Π³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π°- ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅ΡΡΠΈ Π΄ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π° Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ·ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΡΠ°. ΠΡ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π²ΠΈΠ½Π°…:)
ΠΡΠΌΠΎΡΡΠ΅ΡΠ° β ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄
ΠΠ°ΠΊΡΡΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠ°Ρ Π΄Π»Ρ Π°ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΠ²Π°, Ρ Π°ΠΌΠΎΠ½- ΡΡΠΎ, Π½Π΅ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎ, ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠ°Ρ ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΡ βtapasβ, Π·Π°ΠΊΡΡΠΊΠ° Ρ Π΄ΡΠ½Π΅ΠΉ, ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΌΡΠΉ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ, Π°ΠΏΠ΅ΡΠ°ΠΉΠ·Π΅Ρ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠ°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠΉ Π½Π°Ρ ΠΊ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΡΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡΠΌ.
Π‘ΡΡΠΎΠ²ΡΠ»Π΅Π½ΡΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ ΠΆΠ΄ΡΡ ΠΠ°Ρ Π² ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ½Π΅Ρ-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΈΠ· Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Oliva&Co.