Гостиницы история: История возникновения гостиниц — Статьи о гостиничном бизнесе

Содержание

История возникновения гостиниц — Статьи о гостиничном бизнесе

Паломники и странники. Как развивалась сфера гостиничного бизнеса?

С возникновением у людей желания путешествовать, появились и первые гостиницы. Эпоха гостиничного бизнеса началась с постоялых дворов, таверн и трактиров. В каждую эпоху они отвечали своим главным требованиям – предоставляли гостям возможность остановиться на ночь.

Гостиницы с древнейших времен и до наших дней

Первые гостиницы появились порядка двух тысяч лет назад, и, как и многое, чем мы сейчас пользуемся, возникли они в Древней Греции и в Древнем Риме.

Таверны и хоспитеумы, появившиеся здесь, являлись предшественницами современных гостиниц. В таких местах останавливались купцы, бродячие артисты и менестрели, паломники. В большинстве своем это были странствующие люди.

Гостиницы выглядели долгое время примерно следующим образом: двухэтажное строение с местом, где можно оставлять лошадей и других животных.

На первом этаже чаще всего располагалась просторная комната, где люди могли отдыхать, общаться, на втором – жилые комнаты для тех, кто останавливался в гостинице.

Гостиницы того времени служили своеобразным центром культурной жизни, здесь можно было пообщаться, узнать о происходящих событиях, выпить. В таких заведениях как таверна, зародились петушиные бои, тут играли в дартс.

В Средние века гостиницы чаще всего строились при церквях. Таким образом, служители церкви пытались приютить паломников. Но в 1530 году король запретил размещать всех странствующих при церкви, тогда появилась необходимость возродить частные гостиницы. Стоит отметить, что в Англии существовали следующие требования к гостиницам – дружелюбие, обильная пища, комфорт постояльцев, приятная атмосфера.

Но современный вид гостиницы приобрели вовсе не на землях Евразии, а в США. Исследователи считают, что это произошло примерно в середине 19 века, тогда начали сдавать не просто комнаты, а полноценные номера с удобствами в виде отдельного туалета.

А как это было на Руси?

Зарождением гостиничного бизнеса в России принято считать 11-13 века. Именно в это время стали появляться постоялые дворы, которые, кстати, пользовались популярностью среди гонцов. Чуть позже, в 15 веке, появляются почтовые станции, тут можно было остановиться, переждать непогоду, заменить лошадей.

Лишь в 18 веке начинается бурное строительство гостиных дворов, которые, между прочем, строились по национальному признаку. В Москве гостиные дворы — «аглицкий», «свейский», «греческий», «армянский», в Нижнем Новгороде — «немецкий», «голландский». Гостиные дворы России – это не просто гостиницы, но и места бурной торговли, лавок, всевозможных складов. Такие гостиные дворы имели стены, башни, ворота, в общем, сильно отличались от тех гостиниц, что мы видим сейчас.

Бум строительства начался в 20 веке, кстати, к его началу насчитывалось 4500 гостиниц, это не считая таверн и прочих мест отдыха.

В СССР толчком развития гостиничного бизнеса стали проводимые общественно-политические мероприятия, встречи глав государств и прочие. Но по-настоящему европейским сервис стал только после 1993 года, когда Россия стала стремиться к западным стандартам.

Категории «звездности»

Гостиничный бизнес развивался стремительно, сейчас действуют десятки сетей гостиниц, которые, по признанию, можно считать предприятиями самого высокого уровня. Такие отели как Мариотт, Хилтон, Бест Вестерн – возглавляют список самых крупнейших отелей.

То, как отели делятся на категории, это еще одна очень любопытная информации. Так, разделение по категориям, возникшее в Британии, стало своеобразным эталоном.

Гостиница с одной звездой — гостиница с небольшим набором услуг, чаще всего они расположены где-то на окраинах города. Две звезды достаются тем гостиницам, которые имеют чуть больший размер, и у которых есть собственные бары и рестораны.

Трехзвездочные гостиницы уже отвечают главным требованиям сервиса, количество услуг расширяется, неизменным остается то, что такая гостиница обязана иметь бар и ресторан.

Гостиницы четырех звезд считаются гостиницами первого класса, здесь постояльцам просто обязаны организовать комфорт и обслуживание высшего качества. Такие гостиницы чаще всего уже имеют рестораны с кухнями разных народов.

Пятизвездочные отели – это те, на территории которых есть не только рестораны и бары, но и спа-центры, спортивные центры. В таких отелях очень дорогое проживание, но и набор услуг значительно отличается от тех, кто заслужил меньше звезд. В зависимости от отеля, гостям могут предложить самые разнообразные услуги вплоть до золотого туалета и личного дворецкого.

При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта ProHotel.ru обязательна. Перепечатка материалов сайта в традиционных СМИ допускается только с письменного разрешения редакции.

Как появились гостиницы?: историческая правда России от РВИО

Отели, мотели, гостиницы, хостелы, туристические базы – привычное явление для современного человека, а летом, в традиционный период отпусков – еще и второй дом. Но когда же появились первые гостиные дома?

Три тысячи лет назад

Упоминания об одних из первых предприятий, связанных с тем, что мы называем индустрией гостеприимства, относятся к временам вавилонского царя Хаммурапи (приблизительно первая половина XVIII века до н. э.). В законах Хаммурапи упоминаются «шинки», условно – таверны или постоялые дворы, которые, судя по законам Хаммурапи, шинкарки (владелицы шинков) порой открывали в собственном доме. Там же описываются наказания для шинкарок за мошенничество при получении платы за сикеру (алкоголь – вероятно, крепкий) с посетителя и за бездействие в случае, если в ее доме собрались преступники. Также описываются наказания для служительниц культа, решивших посетить шинок ради употребления сикеры или открывших собственный шинок. Что касается социального статуса шинкарок, вероятно, они были незамужними, хозяйство вели самостоятельно и не пользовались тем же уважением, что замужние женщины. Шинки были распространены по всему Междуречью, в них могли собираться самые разные люди, от путешественников до беглецов и разбойников.

Держатели шинков регистрировались во дворце и платили налоги, их деятельность контролировали старейшины.

Вавилонская жрица с торговым караваном

Кстати, среди законов Хаммурапи был и касавшийся аренды жилья. В нем говорилось, что если съемщик заплатил за аренду на год вперед, а хозяин дома выселил его до истечения срока аренды, то хозяин обязан вернуть съемщику все деньги, уплаченные за год.

Чем активнее человеческие цивилизации развивали торговлю и связанные с ней сферы, тем важнее становилась организация для путешествующих не только питания, но и ночлега. Таверн на всех могло не хватать, а путникам оставалось уповать на гостеприимство владельцев частных домов. В Римской империи таверны и постоялые дворы открывались повсюду, особенно много их было на главных дорогах. Некоторые постоялые дворы были доступны лишь по предъявлению специального государственного документа, свидетельствовавшего об особом статусе предъявителя. В такой ситуации, конечно же, находились умельцы, подделывавшие эти свидетельства, и, конечно же, были те, кто воровал настоящие. Иногда богатые землевладельцы на границах своих владений открывали частные постоялые дворы, управляли которыми или рабы, или вольноотпущенники, или бывшие гладиаторы.

Римская таверна в Древней Остии

В Древней Персии дело обстояло несколько иначе. Торговцы и путешественники передвигались большими караванами, ночевали, разбив шатры. Однако имело место существование караван-сараев – подобий гостиничных комплексов, защищенных крепостной стеной, для отдыха и сна людей и верблюжьего загона.

Караван-сарай (Шеки, Азербайджан)

В современном значении

В средневековой Европе постоялые дворы и таверны с комнатами для ночлега использовались также путешественниками, торговцами.

У крупных европейских торговых гильдий были собственные представительства в разных городах и странах, в таком случае у членов торговых гильдий не было особых проблем с постоем.

На Руси постоялые дворы стали появляться в XI–XIII веках. С XV века на крупных дорогах были почтовые станции, где путники имели возможность сменить лошадей, переночевать, переждать непогоду. С XVIII века в России стали активно возводить гостиные дворы. Строили их по национальному признаку: «немецкий», «голландский», «аглицкий», «греческий» и т. п. Такие гостиные дворы служили еще и местом бурной торговли, также они располагали складами для хранения товаров.

Красные ряды (Гостиный двор) в Костроме

Однако в современном нам значении гостиницы стали появляться относительно недавно. Так, первая гостиница в США была открыта в 1794 году в Нью-Йорке, на Бродвее. Первый отель со всеми присущими атрибутами (регистратурой, коридорными служащими, персональными замками на дверях и ныне таким привычным бесплатным мылом в номере) открылся в Бостоне в 1829 году.

В XIX веке в США и Европе к строительству первых гостиниц и отелей подходили со вкусом, некоторые из них можно назвать архитектурными шедеврами. Гостей удивляли и разнообразные удобства, начиная с чудес сантехники (горячего водоснабжения, центрального отопления, канализации) и заканчивая лифтами (один из первых появился в Нью-Йорке в 1859 году) и электрическим освещением. С середины XIX века в Европе стали появляться специалисты в области гостиничного дела, а история становления первых гостиниц, обретавших общегосударственную известность, уходила корнями в семейный бизнес.

Отель The Plaza (Нью-Йорк, США)

Наконец свое современное, массовое развитие гостиничная индустрия получила после окончания Второй мировой войны, формируя основы современного туризма.

Отель «История» — официальный сайт гостиницы в Туле (фото, отзывы). Снять недорого номер в лучшем отеле Тулы рядом с центром города в Пролетарском районе

Посещая наш город, многие путешественники опасаются, что гостиницы Тулы не смогут обеспечить им привычный уровень комфортности. Спешим вас успокоить: тульский отель «История» — это приятное исключение из общего правила. Мы гарантируем высочайший европейский комфорт по самым демократичным ценам.

 

«История» — это небольшая уютная гостиница в Туле на 29 номеров, поэтому, останавливаясь здесь, вы получаете максимальное внимание и отзывчивость нашего высококвалифицированного персонала.

 

Пролетарский район, где расположен отель «История» — это респектабельный жилой район. На карте вы можете увидеть, что мы находимся в нескольких минутах езды от исторического и делового центра города. Отсюда можно быстро добраться до Тульского кремля, Музея оружия и Тульского зооэкзотариума — лучшего в России.

 

Если вы решите снять у нас номер, то сможете насладиться изысканными дизайнерскими интерьерами классического стиля, удобными кроватями с ортопедическими матрасами, широкоэкранным телевизором с доступом к кабельной сети, телефоном и бесплатным Wi-Fi на высокой скорости.

 

Отель в Туле «История» — это лучший выбор для деловых и личных поездок.

 

Мы предлагаем:

 

  • Удобную бесплатную парковку для автомобилей постояльцев.
  • Комфортабельные номера.
  • Просторный и оснащенный по последнему слову техники конференц-зал.
  • Близкое расположение к деловому центру, которым могут похвастаться далеко не все отели Тулы.
  • Шикарную сауну.
  • Большой бассейн.
  • Цены на дополнительные услуги — самые демократичные.
  • Завтрак из нашего кафе обязательно вам понравится.
  • К тому же, поблизости расположено большое количество кафе и ресторанов с отличной кухней.

 

Деловая поездка станет отдыхом, если вы остановитесь в красивых и по-настоящему уютных номерах гостиницы «История».

 

Особые условия для наших клиентов

 

  • Мы настроены на длительное сотрудничество. Наши постояльцы становятся постоянными клиентами гостиницы и рекомендуют нас друзьям и знакомым. Их отзывы — это лучшая оценка нашей работы.
  • Если вы ищете гостиницу не на одни сутки, а для длительного проживания, то «История» — это то, что вам нужно. Мы не только обеспечим вам высший уровень комфорта, но и предоставим вам скидку и индивидуальные условия проживания.
  • Городской шум не затрагивает наших постояльцев. Дело не только в хорошей звукоизоляции, но и в расположении в тихом районе.
  • Наш администратор с удовольствием вызовет для вас такси и забронирует железнодорожный или авиабилет.

Узнать, сколько стоит снять номер, вы можете в разделе сайта «Номера».

 

Приобщитесь к богатой истории древнего русского города

 

На гостиницы Тулы цена может кусаться, но только не в «Истории»! Мы поможем вам недорого познакомиться с достопримечательностями нашего города.

 

  • Короткая прогулка по изумительной набережной реки Упы приведет вас к новому символу Тулы — музею современного и исторического оружия, выстроенному в виде шлема древнего витязя.
  • Десятиминутная поездка к Тульскому кремлю раскроет перед вами историю Смутного времени и легендарного противостояния Василия Шуйского и Ивана Болотного, произошедшего в этих местах.
  • Также вам просто необходимо посетить музей самовара, символа Тулы, расположившийся у стен кремля.
  • Музей «Тульский Некрополь» может дешево провести для вас невероятную экзотическую экскурсию по тульским кладбищам, где похоронены многие выдающиеся граждане нашей страны, в том числе прототип легендарного Левши.
  • А если вы хотите экскурсию класса «эконом», то непременно прогуляйтесь пешком по историческому центру города — насладитесь шедеврами русского каменного и деревянного зодчества.
  • Наши администраторы с удовольствием сориентируют вас в остальных достопримечательностях, помогут их найти и закажут билеты в музеи, театры и на концерты.

История появления гостиниц в мире. Это интересно

Понятие гостеприимство появилось еще на заре человеческой цивилизации. Веками совершенствуясь и обретая новые функции, понятие гостеприимство дошло и до наших дней, превратившись в сильную и значительную отрасль, приносящую существенный доход, как владельцам, так и государству. Сегодня гостиничный бизнес не только способствует экономическому росту отдельных государств, но и играет важную роль в улучшении быта людей, становящихся все более мобильными в условиях глобализации. Россия в этом процессе не исключение. В последнее десятилетие отечественный рынок туристских услуг и, соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами, особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах.

Само понятие «гостиница» происходит от латинского эквивалента этому слову «hostеl», а также англо-саксонского «hospitality», что значит гостеприимство (от старофранцузского «хоспис», что значит странно-приемный дом).

Позднее данное название модернизировалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни — «hotel».

Так как же все начиналось?

Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.

В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться при монастырях. Церковь обязывала организовывать “госпиции” для путешественников, паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение дохода.

Прообразы гостиниц имелись и на Ближнем Востоке, и в Средней Азии, и в Закавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям. Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях — своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной.

В XVIII-XIX вв. с ростом экономических и политических связей между государствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно в городах Европы. Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.

Развитие предприятий гостеприимства XIX в. связано с развитием туризма. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания.

В этой области экономики возникают компании, акционерные общества, корпорации и синдикаты. Такие крупные объединения стали руководить гостиничным хозяйством своих стран, а также строить гостиницы в других государствах. В Лондоне создается синдикат гостиниц, во Франции — “Союз хозяев гостиниц”. Эти организации частных владельцев устанавливали цены на номера, готовили кадры гостиничных работников, способствовали развитию туризма. В 1906 г. был создан “Международный союз владельцев гостиниц”, объединивший владельцев 1700 гостиниц в различных странах мира.

В крупных европейских городах гостиницы начинают использовать и для других целей. В них устраивают казино, проводят пресс-конференции, приемы.

Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами.

Туризм и возрастающая с каждым годом гостиничная база превратились в “индустрию услуг”, которая в сочетании с “индустрией развлечений” стала источником крупных доходов, получения прибыли. Современная “индустрия гостеприимства” включает в себя отели, рестораны, бары, курорты, игорные дома, казино, оздоровительные комплексы.

На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII -XIII вв. В них отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — “ямы”, как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода.

В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ. По велению Ямского приказа открывались новые станции, ему же подчинялись и ямщики. В это же время строятся многочисленные гостиные и постоялые дворы. В гостиных дворах не только торговали, в них жили и совершали коммерческие операции.

В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г. насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частным лицам и были чисто коммерческими предприятиями.

После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось коренной перестройке.

К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в том числе и гостиничному.

В послевоенные годы развернулись большие работы по восстановлению, реконструкции и строительству новых гостиниц. Уже к 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.

Дальнейший рост материальной и технической гостиничной базы в стране определили следующие факторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности, науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей. Все это создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и отпускников.

В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест. Было построено много крупных, комфортабельных гостиниц.

Достигнув определенных высот и занимая одну из важных ролей в экономике и повседневной жизни людей, гостиничный бизнес не стоит на месте. Ежегодно открываются новые отели, идет реконструкция старых, обновляются номера, совершенствуются стандарты обслуживания. По данным Федеральной службы государственной статистики на конец 2008 года в Санкт-Петербурге насчитывалось 110 гостиниц, в то время как в 2005 году эта цифра равнялась 72 объектам.

Количество мини-гостиниц на конец 2007 года по данным Центра развития малых отелей составило 500 объектов, тогда как в 2003 году их было всего 25. Эти цифры довольно красноречиво говорят о том, что рынок гостиничных услуг продолжает развиваться и при чем довольно активно. Мировой экономический кризис немного притормозил строительство многих крупных сетевых объектов в крупных городах России. Но, по мнению многих отельеров, это дает мини-отелям шанс использовать свой потенциал. Поэтому в ближайшие годы прогнозируется рост мини-отелей в городах России и увеличение роли этого типа гостиничных предприятий в гостиничной отрасли.

Современный туризм, а он немыслим без развитого гостиничного хозяйства, является высокодоходной отраслью, сравнимой по эффективности инвестиционных вложений с нефтедобывающей и перерабатывающими отраслями экономико-хозяйственного комплекса. В сфере туризма тесно переплетены интересы культуры и транспорта, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и санаторно-курортного комплекса. Таким образом, ставка на развитие туризма, а вместе с ним и предприятий гостиничной сферы, выгодна любому региону страны.

Гостиница — это предприятие, созданное для предоставления широким слоям населения основных (предоставление во временное пользование номерного фонда), дополнительных платных (услуги предприятий питания, проката, лечебной диагностики и т. п.) и бесплатных (вызов врача скорой помощи, предоставление кипятка, ниток, иголок и т. п.) услуг в соответствии с действующим законодательством. Таким образом, гостиничное предприятие — это самостоятельный хозяйствующий субъект, поставляющий свой продукт (услуги) рынку услуг на основе свободно складывающегося спроса на эти услуги со стороны их потребителей (пользователей).

Основная услуга, или услуга размещения, рассматривается в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается гостиничной клиентурой посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте.

Каждая гостиница содержит комплекс, систему помещений и служб, которые обеспечивают прием и размещение клиентуры (а туристов особенно), их питание, организацию досуга и бытовое обслуживание. Поэтому, говоря о гостинице, гостиничном хозяйстве, мы чаще всего имеем в виду, что речь идет о гостиничном комплексе, в состав которого входят жилые и служебные помещения, системы инженерного обеспечения, а также территория, прилегающая к гостиничным зданиям и сооружениям. Все строения гостиничного комплекса организуются таким образом, чтобы легче было обслуживать клиентуру (потребителей услуг), предоставлять им разнообразные услуги высокого качества. Достичь этого невозможно без обученного и всесторонне подготовленного обслуживающего персонала, подобранного согласно нормативам, разработанным гостиницами.

Согласно действующему гражданскому законодательству гостиничное предприятие признается юридическим лицом только после государственной регистрации в установленном порядке и должно обладать определенными присущими ему признаками, без которых оно не может не только быть признано юридическим лицом, но и заниматься производственной деятельностью, а именно:

Иметь в своей собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество;

Отвечать своим имуществом по обязательствам, которые возникают у предприятия во взаимоотношениях с кредиторами, в том числе и при неисполнении обязательств перед бюджетом;

Выступать в производственно-хозяйственной деятельности в процессе оказания гостиничных услуг от своего имени, т. е. заключать все виды гражданско-правовых договоров с хозяйствующими партнерами, потребителями гостиничного продукта, поставщиками всех факторов производства (сырья, материалов, топлива, энергии, комплектующих изделий и т. п.), с гражданами и иными юридическими и физическими лицами;

Быть истцом, предъявлять виновной стороне иски, а также быть ответчиком в суде (арбитражном суде) при невыполнении обязательств в соответствии с действующим законодательством и договорами;

Иметь самостоятельный баланс или смету, правильно вести учет затрат на производство и реализацию услуг, своевременно предоставлять государственным органам отчетность;

Иметь свое наименование, содержащее указание на его организационно-правовую форму.

Согласно ГК РФ с 1 января 1995 года могут создаваться (образовываться) юридические лица как коммерческие организации только в следующих организационно-правовых формах:

Государственные предприятия;

Муниципальные унитарные предприятия;

Индивидуальные (семейные) частные предприятия;

Производственные кооперативы;

Полные товарищества;

Смешанные товарищества;

Товарищества с ограниченной ответственностью;

Акционерные общества открытого (закрытого) типа.

Количественный рост гостиничных цепей, их слияние и объединение создают ошибочное мнение о снижении многообразия предложения и отдыха. Однако на практике наблюдается обратная тенденция: распространение цепей (из-за некоторой обезличенности, стандартизированности обслуживания) не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов, что и готовит почву для развития малых независимых гостиниц, делающих ставку на уникальность и неповторимость. Именно такие гостиницы специалисты считали прототипами гостиниц XXI века: комфортабельные, построенные в сельском стиле и предлагающие услуги за умеренную цену, имеющие все необходимое для работы и отдыха, без ресторана (предусматривается, что ресторан находится рядом), где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность малой гостиницы является основным инструментом рыночной политики.

Как показывает практика, малые гостиницы в своем большинстве — это независимые гостиницы, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности. Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления и использовании чужого знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса предприятия как независимого по отношению к другим субъектам рыночных отношений.

За последние несколько лет малые гостиницы стали лидером специализированных программ и маркетинговых исследований. Что же это за категория отелей и с чем связана их популярность? На сегодняшний день не существует строго определенных международных или национальных норм, классифицирующих средства размещения по их объему. На практике принято деление гостиниц на четыре большие категории: малые гостиницы (до 150 номеров), средние (от 151 до 300 номеров), крупные (от 301 до 600 номеров) и гостиницы-гиганты (свыше 600 номеров). Надо заметить, что в зависимости от страны цифры в скобках могут существенно различаться. Европа с ее тесными границами и скромными размерами являет разительный контраст с гигантоманией США, где никого не удивят гостиницы на несколько тысяч номеров, теснящиеся на побережье Майами, во Флориде или в Лас-Вегасе.

Европейская малая гостиница имеет, как правило, не более 50 номеров, в то время как ее американский аналог на 150 номеров тоже считается совсем небольшим заведением. В этом отношении Россия находится ближе к Европе, хотя и наша страна переболела гигантоманией в ярко выраженной форме. По наиболее общему определению, малая гостиница в Росси — это предприятие гостиничного комплекса, где к услугам потребителя предоставляется от одного до пятидесяти номеров.

Но, хотя малые гостиницы являются предметом многочисленных исследований, их статус до сих пор остается неопределенным. Во-первых, нет единого мнения по поводу того, что такое малая гостиница, во-вторых, по материально-техническому обеспечению, номенклатуре услуг и качеству обслуживания малая гостиница очень часто не «вписывается» в классификацию гостиниц. Например, малая гостиница на 15 номеров в отдельно стоящем небольшом здании, даже полностью удовлетворяя всем требованиям для гостиницы уровня четырех звезд по техническому оснащению и комфорту, никогда не будет официально классифицирована на четыре звезды, если в ней нет парикмахерской, бизнес-центра и зала для культурных мероприятий (которые вряд ли нужны ее 15 клиентам). А гостиницы, расположенные на одном этаже в многоэтажном здании вообще не предусмотрены Государственным стандартом, поскольку одним из обязательных требований по техническому оборудованию гостиницы является наличие гостевого лифта.

Интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса проявляется не только в России. Определяется он изменениями в поведении основных потребителей гостиничных услуг, которыми, как известно, являются туристы. Малые гостиницы легче адаптируются к каждому клиенту, создают атмосферу «дома вдали от дома», что не исключает привнесения в быт гостей национального колорита. Это позволяет этим формам гостиничного бизнеса занять прочное положение на рынке разных стран, в том числе и в России. Таким образом, появление малых гостиниц — ответ на возникший у туристов спрос на малые формы и домашний уют.

Отличительная особенность и конкурентное преимущество любой малой гостиницы — индивидуальное отношение к каждому клиенту. В огромных отелях обслуживание постояльцев поставлено на поток. Но это нравится не всем. Многие люди хотят останавливаться там, где можно чувствовать себя как дома.

Основные клиенты малых гостиниц — бизнесмены среднего класса, пребывание которых в городе не требует обстановки престижных международных цепей. Как правило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, хорошей еде, чистоте и безопасности, и все это они находят в малых отелях. К этому добавляются приемлемые цены и особая обстановка уюта, которую трудно создать в гостиничных гигантах. Малые гостиницы имеют еще одно преимущество перед крупными отелями: туристы и бизнесмены очень ценят, когда гостиницы расположены не на окраине города, а поближе к архитектурным памятникам, административным и деловым центрам. Малые гостиницы строить в таких местах проще всего — их можно «точечно» возводить на небольших земельных участках, либо переоборудовать под них старые особняки.

Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы:

Здание гостиницы должно органически вписываться в окружающую среду, не нарушая особенностей городского, сельского или природного ландшафта.

Конструкция здания должна учитывать природно-климатические факторы: температуру и влажность воздуха, близость моря и других водоемов, скорость и направление ветра и другие факторы.

Планировка здания гостиницы должна обеспечивать экономичность эксплуатации с рациональным сочетанием текущих и единовременных затрат.

Вместимость и этажность здания гостиницы должны зависеть от назначения, режима эксплуатации — круглогодичного или сезонного.

Интерьер гостиницы долен быть комфортным и обладать эстетической выразительностью.

Планировка гостиниц должна учитывать нужды инвалидов, предусматривать для них специально оборудованные номера, лестницы, туалеты, ванные комнаты.

Службы гостиницы должны быть оснащены автоматизированными системами бронирования и резервирования билетов, компьютерными системами управления хозяйством. Безопасность клиентов должна обеспечиваться через различные системы наблюдения, внутриномерные электронные сейфы, электронные замки и другие средства защиты.

Малые гостиницы работают в одном ценовом диапазоне со средними и крупными отелями. Цены диктует рынок, который един и для малышей, и для гигантов. Расценки зависят только от класса мини-отелей. Впрочем, небольшой номерной фонд подталкивает владельцев небольших гостиниц максимизировать среднюю цену продаж. Однако это не всегда способствует развитию бизнеса. Ведь в гостиничном деле очень важно соблюдать соотношение между стоимостью и качеством обслуживания.

Возникновение и развитие гостиничной индустрии связывается с историей развития человека. Первая гостиница появилась более двух тысяч лет назад, на Древнем Востоке. Немного позже, в эпоху Древнего Рима начали появляться здания, в которых размещались на ночлег чиновники, выезжающие по делам империи.

Формирование гостиничной индустрии уходит корнями в глубокое прошлое, поэтому в течение столетий на ее развитие оказывали влияние самые различные факторы. Трудно представить, но даже становление такой, казалось бы, исключительно коммерческой сферы, проходило бок о бок с религиозными процессами и в огромной степени определялось ими.

История возникновения и становления гостиничной индустрии, как и любой сферы нашей жизни, связана с развитием многих отраслей деятельности человека. Очевидно, что гостиницы возникали в местах активного перемещения людей, вследствие их нужды в ночлеге и питании.

Прежде всего, это касалось торговых путей, дорог, которые вели к местам паломничества.

Первые прообразы гостиниц появились ещё в далёком прошлом. Гостиные дома в основном располагались на дорогах и в городах.

Пользовались услугами таких заведений путешественники, гонцы, правительственные служащие. Причины перемещения людей из одного места в другое были разными: познание мира, религиозные паломничества, государственные дела. Одним из самых мощных факторов, послуживших появлению и становлению гостиничной индустрии, была торговля.

История гостиничного бизнеса в США не такая древняя, как в европейских, восточных странах или в России, в силу относительной молодости этой страны. Однако, несмотря на это, Соединенные Штаты Америки оказали огромное влияние на развитие мировой индустрии гостеприимства. О популярности гостиничного бизнеса в США говорит хотя бы то, что даже самые известные американские президенты: Дж. Вашингтон и А. Линкольн, владели тавернами.

В России первыми предприятиями размещения были постоялые дворы, в которых путникам за определенную плату предоставлялись жилье и еда. Хотя паломники, которые прибывали в большие города для богомолий, имели возможность бесплатно размещаться на монастырских дворах.

Гостиничная индустрия в Москве зародилась в средние века, во времена становления столицы Руси, как крупного центра торговли. Начиналась она с постоялых дворов — заведений, которые обеспечивали путников простым жильем и едой. Среди паломников, которые прибывали в столицу на богомолья и церковные праздники, было принято размещаться на монастырских подворьях.

История появления и становления гостиничной индустрии, которая уходит корнями в глубокое прошлое, показывает, что в любой концепции развития той или иной сферы деятельности человека есть ценности, которые для ее существования являются главными и неизменными. Например, если санитарные требования и стандарты проживания в гостиницах изменились с древних времен до неузнаваемости, то основополагающие принципы отношения к клиентам, основанные на дружелюбном обслуживании и приятной атмосфере, остаются актуальным условием успеха индустрии гостеприимства и сегодня.

История советского гостиничного бизнеса знает взлеты и падения, периоды расцвета и полной разрухи. В 1910 году царская Россия располагала 4685 гостиницами (без учета постоялых дворов и трактиров с номерами). Все они находились в собственности у частных лиц.

Гостиничный бизнес в современной России начинал строиться после развала Советского Союза, в эпоху глобальных перемен. Сильнейший экономический и политический кризис, который характеризовал Россию в 1990-е гг., привел к значительному спаду спроса на гостиничные услуги. По статистике, в конце 1990-х гг. в России было около 5 тыс. предприятий гостиничного типа, в которых насчитывалось около 390 тыс. мест. Однако постепенно тяжелые времена стали уходить в прошлое, и для сферы гостеприимства наступило время очередного развития — сначала робкого, затем все более динамичного.

Бурный рост туризма в мире вызвал активное расширение гостиничного предложения во всех странах. Рост жизненного уровня и конкуренция туристского предложения порождают все более разнообразные услуги.
Значительное оживление на рынке гостиничных услуг наблюдается практически во всех странах Европы. О впечатляющем росте рентабельности европейских отелей сообщают многочисленные исследования. Они подтверждают устойчивую тенденцию европейского гостиничного бизнеса: в 21 из 25 основных европейских городов было зафиксировано двузначный рост доходности номеров местных отелей. Такое же стремительное увеличение доходности гостиничных номеров наблюдается в США. Секрет значительного роста рентабельности гостиничного бизнеса заключается в развитии экономики в США — увеличение ВВП и общего спроса на товары и услуги.

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, получившим развитие в последние десятилетия, относятся:
углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;
образование международных гостиничных и ресторанных цепей;
развитие сети гостиничных предприятий;
внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

Как показывает анализ существующей информации, практически во всех странах мира есть «цепи» отелей, принадлежащих к всемирно известным фирмам, или в более мелких владельцам. Особенно большое влияние гостиничных цепей наблюдается в США. Там считают, что современное понятие «стандарт в производстве» появилось в гостиничных цепях. Рациональная идея, которая рождается в одном кольце гостиничной цепи, оперативно внедряется в другие, приносит сразу же значительные результаты.
На сегодня в мире существует более 300 гостиничных цепей. На долю 13 крупнейших из них приходится 78% всего номерного фонда гостиничных цепей. Причем каждый из них охватывает многие страны мира.

Но распространение цепей не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов через некоторую обезличенность, стандартизированность обслуживания, создает почву для развития малых независимых гостиниц, которые делают ставки на уникальность и неповторимость. Такие гостиницы специалисты считают прототипами XXI века: комфортабельные, построенные в сельском стиле, предлагают услуги за умеренную цену и имеют все необходимое для работы и отдыха, где клиенты могут получить изысканное персонифицированное обслуживание. Именно уникальность такого отеля является главным инструментом рыночной политики.
В борьбе за клиента целые группы гостиничных предприятий и каждый отель отдельно постоянно расширяют спектр услуг, вынося на рынок новые оригинальные предложения.

Бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристского бизнеса обусловлен тем эффектом, который можно получить при правильном их использовании. Только компьютер способен обеспечить обладателя отеля теми услугами, которые необходимы для деятельности на современном рынке. Благодаря доступу к различным базам данных правильного их использования и управления обладатели отелей имеют уникальную возможность привлекать постояльца конкретного профиля и, как следствие, предоставлять своим клиентам более персонализированные услуги. Технологии также дают возможность входить в глобальные сетеи баз данных, просматривать международные сайты и страницы сети Интернет. Благодаря новым технологиям, доступ к которым мелкие обладатели получают в значительной мере благодаря кооперации с крупными корпорациями в рамках автономного предприятия, улучшаются возможности оперативной связи с потенциальными клиентами мирового рынка и упрощается процедура резервирования городов загодя, обработки предварительных заказов и т. Д. А это дает возможность направлять соответствующий продукт соответствующем клиенту и подходящее время по соответствующей цене.

На сегодня мировое гостиничное хозяйство насчитывает около 350 тыс. комфортабельных гостиниц более чем на 14 млн. номеров (26 млн. мест). При этом количество номеров за последние 20 лет ежегодно увеличивается в среднем на 3-4%, что свидетельствует о значительной динамике роста средств размещения туристов. Более того, структура мирового гостиничного хозяйства адекватно отражает туристские потоки и по региональному принципу: чем больше внутренних туристов и иностранных посетителей в том или ином регионе мира, тем больше средств размещения имеет этот регион. Даже несмотря на то, что числовые данные в различных источниках не совпадают, приведенные выше примерные данные говорят сами о себе: грандиозность гостиничной индустрии, стабильность ее положения и роста во времени выдвигают данную индустрию на одно из первых мест сегодня и в будущем.

Учитывая современные тенденции в развитии международной торговли и туризма, нетрудно предположить, в каком направлении будут развиваться международные гостиничные корпорации.
Поэтому в будущем можно будет наблюдать развитие как стандартных гостиничных цепей, так и отдельных специализированных гостиниц. Хотя, кажется, специализация гостиниц будет более широкой и разнообразной, и поэтому доля их на рынке гостиничных услуг значительно увеличится.
Ведь существует еще столько неудовлетворенных потребностей клиентов в различных видах тематических гостиничных комплексов. Это могут быть и гостиницы для молодоженов, и ностальгические гостиницы, и гостиницы у святых мест паломничества. Новизна услуг является результатом творческого поиска и какой-то степени коммерческой ценностью. Однако необходимо помнить, что внедрение новых услуг и практическая реализация новых идей — всегда риск, поэтому они должны быть хорошо просчитаны и продуманы.

И хотя сегодня наблюдается тенденция строительства изысканных, невероятно дорогих отелей, секрет гостеприимства кроется все же не в роскоши и великолепии, а в отзывчивости и способности угадать настроение и желания клиента. Сколько практика знает случаев, когда человек находит для себя спокойствие и комфортность совсем не там, где пытается их найти. Именно над этим, хотелось бы, чтобы работали в сфере предоставления гостиничных услуг.
Вся суета повседневной жизни, жесткий мир бизнеса и прочие неприятности и переживания сваливаются на человека, вызывая стрессы, нервные напряжении и психические разлады, от которых надо избавляться, как от физических недостатков. Поэтому отель для человека, которого бы типа он ни был, должен стать одним из тех немногих мест, где человек смог бы нейтрализовать свои негативные эмоции, обрести внутреннее спокойствие и почувствовать себя счастливой. Для реализации такого замысла необходимо полное переосмысление подхода к клиентам (что и наблюдается уже во многих современных отелях). Идеальным было бы, чтобы обслуживающий персонал, который непосредственно контактирует с клиентами, обладал знаниями в области психологии. В номере, например, можно расположить боксерскую грушу (понятно для чего) или предоставить возможность прямого выхода на линию доверия, или расположить в номере специальную литературу о возможности преодоления стрессов, или ввести в штат персонала квалифицированного психолога, не навязано общался бы с клиентами.
Если над этим усердно работать, можно найти еще много средств, чтобы помочь человеку получить душевный покой и понять свою роль в структуре социальных систем. И хотя сегодня так много говорят о бизнесе и коммерции в гостиничном хозяйстве, лучшая благодарность для владельца отеля — это лучшие отзывы из уст клиента, его искренняя улыбка и благодарные глаза, что нельзя сравнить с никакой чековой книжкой.

ИСТОРИЯ МИРОВОГО РАЗВИТИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ

Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и античного Рима (см. табл. I Приложения I).

В Древней Греции в I тысячелетии до н.э. таверны являлись важным элементом социальной и религиозной жизни. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов 1 .

Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи. Постоялые дворы, особенно на главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и для своего времени были вполне удобными. После падения Римской империи началась новая, качественно новая эпоха развития индустрии гостеприимства.

Позже Марко Поло говорил о них, что здесь «и королю остановиться не зазорно». Располагались они примерно в 25 милях друг от друга, чтобы правительственные чиновники и гонцы не слишком

См.: Основы индустрии гостеприимства: учеб, пособие. М.: Дашков и Ко, 2009 // .

утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из них. Пользоваться ими можно было, лишь показав специальный правительственный документ, который свидетельствовал об особом статусе их предъявителей, и поэтому такие официальные бумаги часто воровались и подделывались. К тому времени как Марко Поло отправился в свое путешествие на Дальний Восток, таких постоялых дворов насчитывалось в стране около десяти тысяч.

В период раннего средневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стали заниматься религиозные заведения, да и акценты в обслуживании стали другими. В Англии, например, постоялые дворы были ориентированы уже не столько на путешествующих, сколько на пьющих. Если в те годы люди и путешествовали, то обычно их путешествия были связаны либо с королевским двором, либо с церковью. Большинство путешественников были миссионерами, священниками и пилигримами, путешествующими к святым местам. В связи с этим постоялые дворы, в которых люди останавливались на ночлег, стали строиться поближе к храмам и монастырям. Условия проживания оставались довольно примитивными, при этом постоялыми дворами управляли рабы, находящиеся в услужении у священников и настоятелей храмов .

В Средние века люди стали путешествовать больше, и соответственно увеличилось число придорожных постоялых дворов. По современным стандартам они все еще оставались примитивными. Постояльцы часто спали вповалку на матрацах, разложенных на полу одной большой комнаты. Каждый ел то, что у него было с собой, либо покупал что-нибудь съестное у хозяина постоялого двора. Питались обычно хлебом и мясом (иногда — рыбой или цыпленком), запивая все это пивом. Некоторые трактиры были местами шумных попоек, и их завсегдатаи, особенно если таверна находилась в районе порта, зачастую насильственно были записаны в матросы .

В сельской местности один постоялый двор обслуживал всех приезжих, хотя состоятельные люди, путешествовавшие в собственном экипаже или верхом, туда заходили редко, а бедняков, которые путешествовали пешком, туда старались не пускать вообще. В любом случае четкие социальные различия в обхождении с каждым постояльцем строго соблюдались. Состоятельные люди обслуживались в столовой или у себя в комнате. Бедняки обычно ели вместе с хозяином постоялого двора и его семьей на кухне. Им подавали простую пищу без права выбора, но за минимальную цену. Французы назвали такое обслуживание «table d»hote» (табль д»ог), т.е. «хозяйский сгол». Состоятельные гости могли заказывать для себя специальные блюда из имеющихся у хозяина продуктов — «а Іа саіЧе» (а ля карт) — и заходить на кухню проследить, чтобы все приготовили как надо. Стараясь угодить гостю, хозяин обычно предлагал какое-нибудь местное блюдо, которым славилась местность. Цены на блюда также были разными, прежде всего в зависимости от региона, где находился постоялый двор.

Огромную роль в появлении предприятий гостеприимства сыграл Ближний Восток, Азия, Закавказье. По территории этих регионов проходили крупнейшие торговые пути, по которым длинными потоками двигались караваны. Появилась необходимость в организации ночлега, отдыха людей и животных.

Древние персы одними из первых организовали гостевые комплексы — караван-сараи (для людей и верблюдов). Весь комплекс был окружен крепостной стеной, которая являлась защитой от стихий и грабителей. В Персии все постоялые дворы принадлежали шаху. В них останавливались люди, разъезжающие по служебным делам. В Древнем персидском государстве постоялые дворы для государственных чиновников были организованы на хорошем уровне.

Об уровне развития гостиничного дела в Халдее свидетельствуют руины постоялого двора в местечке Ур (современная территория Ирана). Это был комплекс из нескольких скромных помещений, вероятно одноэтажных, с различным назначением — под кухни, спальни, конюшни для животных. Все помещения располагались вокруг внутреннего дворика, к которому вели три входа, сделанные в стене со стороны улицы.

Здание караван-сарая при царском дворце в Кноссосе со сложной планировкой отражало высокий уровень цивилизации Микенкого периода (1400 г до н.э.). Караван-сарай располагался на склоне, удо-роги, ведущей к дворцу. Первый этаж, предназначенный для помещений обслуживания, имел холл с колонами и красивыми фресками на стенах. Рядом с холлом находился вход для путешественников, прибывающих пешком, со специальным бассейном для мытья ног. В подвальных помещениях здания располагались котлы для подогрева воды.

Номера для гостей располагались на втором этаже. В здании имелись подсобные помещения, склады для товаров и проч.

В XII-XIII вв. постоялые дворы — предшественники первых гостиниц — появились на Руси (см. табл. 2 Приложения 1). Они предоставляли приют и питание для всех категорий путешествующих и не отличались особым комфортом. Здесь также можно было разместить лошадей и транспортные средства путешествующих, т.е. предлагались так называемые услуги «постоя» 1 .

В XV в. постоялые дворы создавались при «ямах» — почтовых станциях, расположенных друг от друга на расстоянии конного перехода. В это время на Руси была учреждена ямская служба, находившаяся в ведении Ямского приказа. Услуги размещения и питания, предоставляемые на постоялых дворах в ямских поселках, логически дополняли основные услуги, выполняемые ямщиками, — держать лошадей и перевозить «по государеву указу» всех, кто имел специальное разрешение («грамоту») или платил деньги.

Постоялые дворы вдоль дорог просуществовали довольно долго, вплоть до середины XIX в., а кое-где и дольше. Их развитие было резко приостановлено в связи с появлением и распространением железных дорог. И только спустя определенное время развитие автомобильных перевозок вновь сделало необходимым возврат к традиционным гостиницам вдоль дорог, представив их в новом облике — мотелей.

Особая роль в развитии предприятий гостеприимства принадлежит США. По мнению историков, первый постоялый двор здесь появился значительно позже, чем в Европе, лишь в 1607 году. Первой американской гостиницей, для которой специально было построено здание, стала открывшаяся в 1794 г. на Бродвее в Нью-Йорке City-Hotel. Гостиница стала центром общественной жизни города и по тем временам считалась «громадным заведением» (в ней было 73 номера). Подобные заведения в это же время появляются и в других американских городах.

Первый первоклассный отель Нового Света — Tremont House — был построен в Бостоне в 1829 г., его называют праотцом современной гостиничной индустрии. Этот отель славился своей архитектурой, богатством и роскошью отделки, а также множеством новинок, вроде переговорного устройства, отдельных одно- и двухместных номеров и даже бесплатного мыла. Считается, что с появлением этой гостиницы, самой лучшей на тот момент не только в Америке, но и в Европе, американский гостиничный менеджмент занял лидирующие позиции в мире 1 .

В гостиницах вводится так называемый европейский план организации оплаты за гостиничные услуги, согласно которому гости платят не за номер плюс питание, а только за номер, что позволяет им заказывать блюда a la carte в ресторане отеля самим или питаться где-нибудь еще, если им так больше нравится.

В двадцатом веке индустрия гостеприимства достигает расцвета. Лидерами в этой области остаются США и Европа, где повсеместно появляются новые формы организации гостиничного хозяйства, например, объединение в гостиничные цепи.

1 См.: Лесник А.Л., Мацицкии И.П., Чернышов А. В. Организация управления гостиничным бизнесом: учебник. М.: Интел Универсал, 2000.

Такие корпорации, как Four Seasons , Canadian Pacific , Marriott , Hyatt, Sheraton, Hilton, Radisson Ramada и другие сетевые структуры высшего класса начали активно распространяться в Северной Америке и за ее пределами . Строятся отели, номерной фонд которых превышает четыре тысячи (см. табл. 3 Приложения 1).

XIX в. и начало XX в. оставили заметный след в истории развития гостиничного дела в России. В этот период были построены известные гостиничные предприятия, некоторые из которых продолжают успешно функционировать и в настоящее время. Следует отметить, что в основном они соответствовали европейской концепции с точки зрения как архитектуры и интерьера, так и предлагаемого обслуживания.

В России в 1911 — 1912 гг. по проекту архитектора Лидваля была построена гостиница «Астория», считавшаяся в то время лучшей гостиницей Санкт-Петербурга. При ней был открыт ресторан с французской кухней.

К концу XIX в. в Москве функционировали такие популярные гостиницы, как«Дюссо», «Славянский базар», «Дрезден», «Париж», «Англия», «Германия», «Север», «Лоскутная», «Гранд-отель», «Европа», «Берлин» и др. В первые годы XX в. в Москве были построены гостиницы высочайшего класса: «Метрополь» (строился в 1899- 1904 гг. по проекту архитектора В. Валькотта с участием Л. Ке-кушева и А. Эрихсона), «Боярский двор» (1901 г., архитектор Ф. Шех-тель), «Националь» (1902 г., архитектор А. Иванов).

После революции большая часть гостиничного фонда была национализирована. Многие гостиницы были перепрофилированы (например, гостиница «Астория» в Санкт-Петербурге стала местом размещения Петроградского Совета рабочих и крестьянских депутатов, а «Националь» в Москве — местом размещения правительства). Идеология новой власти пропагандировала разрушение рыночной экономики, поэтому происходит отказ от любой прибыли, доходы от гостиничной индустрии направляются на развитие тяжелой промышленности.

В советском государстве полностью отсутствовала возможность индивидуального выбора средств размещения. Граждане СССР и иностранцы обслуживались по разным стандартам. Велика была роль государственного планирования, цены на размещение были приемлемыми.

Великая Отечественная война нанесла огромный ущерб индустрии гостеприимства СССР, поскольку районы с наибольшим числом гостиниц оказались под оккупацией. Однако с 1950 г. начинается широкомасштабное строительство новых гостиниц.

Современный период развития гостиничной индустрии начинается после Второй мировой войны. Его особенности связаны с массовым характером туризма, который становится объектом интереса значительной части населения в высокоразвитых странах. Развитие туризма и высокая деловая активность населения обусловливает формирование в течение 50-70-х гг. XX в. мощной сети заведений размещения.

Согласно данным Всемирной туристической организации (ВТО), в 1980 г. в мире насчитывалось 8 млн гостиничных номеров, в 2003 г. их число увеличилось до 15,4 млн. Лидерами по доле номерного фонда является Европа (38,5% от общего количества) и США (33,5%).

В последнее десятилетие XX в. наибольшее увеличение количества номеров наблюдается в Южной Азии — с 111,1 тыс. до 171,5 тыс. Второе место занимает Восточная Азия и Тихоокеанский регион, где насчитывалось 3,500 млн номеров и увеличение составило 45,3%. В период 1997-1998 гг. количество номеров в регионе Ближнего Востока выросла на 6,9%, одновременно в Африке их количество уменьшилось на 0,4%. На фоне быстрого общего увеличения количества гостиничных предприятий современная мировая сфера гостеприимства превратилась в индустрию с многомиллиардными доходами во всех сегментах рынка.

Среди равных тенденций современного развития индустрии гостеприимства можно выделить:

  • 1) углубление специализации и диверсификация гостиничных услуг;
  • 2) образование значительных по размерам корпоративных форм — гостиничных цепей, которые становятся транснациональными компаниями;
  • 3) широкое использование в индустрии гостеприимства информационных систем управления, технологического обеспечения, маркетинга;
  • 4) интеграция капитала гостиничных предприятий с капиталом финансовых, страховых, строительных, транспортных и других сфер экономики;
  • 5) использование научного менеджмента в организации и управлении гостиничным бизнесом;
  • 6) развитие сети небольших гостиничных предприятий, ориентированных на конкретный сегмент рынка.

Углубление специализации в сфере гостеприимства сегодня связано с активным процессом образования корпоративных форм в организации гостиничных предприятий — международных и национальных цепей. Сегодня гостиничные цепи охватывают 30% гостиничного рынка мира, более 200 корпораций, из которых 25 — крупные и контролируют 25% мирового профильного рынка .

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Они управляются, прямо или косвенно, через франчайзинговую систему или по контракту на управление. Все гостиницы в цепи имеют название и знак. Основные интегрированные цепи действуют в США: «Хоспиталити Франшиз Системе», «Холидей Инн Уордвайд» и др. К крупным цепям относятся также французская группа «Аккор» и британская группа «Форте».

Группа «Аккор» занимает лидирующее место во Франции. Она также является крупнейшим оператором в Бельгии и Германии. Любая концепция группы «Аккор» в отношении жилья, ресторанов, туризма или отдыха развивалась как отдельная концепция, нацеленная на специфические вкусы потребителя. Например, концепция «гостиница» сочетает в себе комфорт и гостеприимство гостиницы с заботой и медицинским обслуживанием пожилых людей. Концепция «атриум» объединяет качественное жилье с крупным бизнес-центром, размещенным в деловом центре города. В этом случае гостиница предоставляет конференц-зал, современные офисы, средства телекоммуникации, компьютеризованные информационные средства, секретарей-референтов и т.д.

В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно 25% гостиничной индустрии. Крупнейшей группе «Форте» принадлежат более 350 гостиниц в стране, далее следует «Моунт Чарлит Тистл Отеле» и «Квин Моат Хаусис». В пяти главных городах Великобритании сосредоточено 40% всех гостиничных номеров страны.

На европейском рынке также широко представлены крупнейшие в США лидеры гостиничного бизнеса, такие известные гостиничные цепи, как «Хилтон Отел Корп.», «Шератон Корп.», «Мариотт Корп.», «Рамада Инт.», «Хаятт Отеле» .

Консалтинговая компания Two Tomorrows опубликовала результаты исследования конкурентоспособности основных гостиничных сетей в среднесрочной перспективе Tomorrow’s Value Rating.

В результате первую строчку в списке наиболее перспективных гостиничных компаний занял французский гостиничный оператор «Аккор». По мнению аналитиков, эта компания не только предугадала в своей стратегии наиболее важные факторы, которые будут характеризовать завтрашнее развитие индустрии гостеприимства, но уже в настоящее время разработала детальные подходы в управлении бизнесом для решения проблем ближайшего будущего.

Первая десятка The Tomorrow’s Value Rating выглядит следующим образом:

  • 1) Accor;
  • 2) InterContinental Hotels Group;
  • 3) Marriott;
  • 4) Global Hyatt;
  • 5) Choice;
  • 6) Carlson;
  • 7) Hilton;
  • 8) Wyndham;
  • 9) Starwood;
  • 10) Best Western.

Общий вывод исследования состоит в следующем — большинство ведущих гостиничных компаний весьма поверхностно относятся к глобальным проблемам устойчивого развития. Так, только в трех упомянутых структурах менеджмент устойчивого развития вынесен в число управленческих приоритетов компаний.

У остальных крупных гостиничных операторов вопросы глобальных изменений климата, благосостояния местных общин, правильного обращения с отходами и т.д. хоть и признается высшим менеджментом в числе важных проблем, но практических шагов для их решения принимается крайне мало. Очень мало внимания уделяется таким важным факторам, как интеграция международных гостиничных операторов в местную культурную среду, проведение отелями-франчайзерами политики устойчивого развития, влияния туризма на климатические изменения .

В табл. 1 Приложения 2 приведен анализ состояния гостиничной индустрии в Европе и в России.

В заключение следует сказать, что в мировой практике существует четыре модели гостеприимства .

Европейская модель представляется гостеприимством «высокого полета» и высокой репутации. Кроме того, европейский гостиничный рынок наиболее распространенный и развитый. Отличительными чертами европейского гостеприимства можно назвать:

* стремление европейских отелей к сокращению вместимости номерного фонда, что усиливает индивидуализацию обслуживания

клиентов;

  • главное достоинство отелей не в роскоши, а в изысканных и стильных интерьерах, высокой репутации и известности, высококлассном обслуживании;
  • наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах и зданиях, в исторических центрах городов;
  • традиционность и требовательность дорогих отелей по отношению к постояльцам;
  • автоматизация европейских отелей не заменяет личностных отношений с постояльцем;
  • в Европе сильнее, чем где бы то ни было, выражена гостиничная сегрегация, которая приводит к тому, что постоялец дорогого отеля никогда не столкнется в холле с постояльцем другого социального статуса;
  • вместе с тем европейский гостиничный рынок отличает дивер-сифицированность предложения — от дешевых придорожных гостиниц до крайне дорогих элитных отелей.

Азиатская модель гостеприимства противоположна европейской, что отражается в любви азиатов к роскоши, показному богатству, гигантизму. Именно в Азии находятся самый высокий (Шанхай), самый вместительный (Бангкок) и самый роскошный (Дубай) отели мира. Если в Европе категория гостиницы обратно пропорциональна ее вместимости, то в Азии наоборот. Отличительными чертами азиатских отелей класса люкс являются:

  • наиболее удачное месторасположение;
  • большая площадь номеров и общественных помещений;
  • большая вместимость;
  • роскошь и богатство интерьеров, и особенно экстерьеров отелей;
  • невысокая (по сравнению с Европой) стоимость и доступность услуг;
  • возможность пользования разнообразной инфраструктурой и дополнительными услугами;
  • широкое распространение систем обслуживания All inclusive и Ultra all inclusive.

Американская модель гостеприимства имеет черты как европейской модели, так и азиатской. Так, в центрах крупнейших американских городов распространены отели класса «люкс», отвечающие требованиям типичных европейских гостиниц (стиль, небольшие размеры, индивидуальное обслуживание). С другой стороны, основные курорты и туристские центры страны застроены отелями, внешне и внутренне напоминающими азиатские (большая вместимость, роскошь, огромная развитая инфраструктура).

Восточно-европейская модель гостеприимства выделяется отдельно от европейской по причине наличия большой доли постсоветских предприятий гостиничной индустрии, а также (как и в аме-риканскои модели) соседством отелей, типичных как для европейской, так и для азиатской моделей. С другой стороны, современный этап развития гостиничного рынка на постсоветском пространстве Европы характеризуется строительством новых средств размещения, типичных как для Европы, так и для Азии.

  • См.: Романов В.В., Елканова Д.И., Сорокина Е.В., Осипов Д.А. Указ. соч.
  • Там же. См.: Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Мн.: Новое знание, 2002.
  • Романов В.В., Елканова Д.И., Сорокина Е.В., ОсиповД.А. Указ. соч.
  • См.: Мальская М.П., Паидяк И.Г. Гостиничный бизнес: теория и практика. К.: Центр учебной литературы, 2009.
  • Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства // .
  • См.: Гостиничные операторы: кто станет первым завтра? // .
  • См.: Романов В.В., Тихонова Д.И., Сорокина Е.В., ОсиповД.А. Указ. соч.

Отель «История» в Вологде — трехзвездочный отель в центре города | Забронируйте номер в потрясающем месте

Ближайшие достопримечательности

Вологда — старинный русский город, расположенный в северной части России. Наверное, не найдется такого человека, который бы не слышал о Вологде, неплохо прославившейся благодаря одноименной песне в исполнении ВИА «Песняры». И, благодаря всё той же песне, почти все туристы, приезжающие в Вологду, считают, что её главной достопримечательностью является резной палисад! На самом же деле город неимоверно богат историко-архитектурным наследием и обладает внушительным списком достопримечательностей, куда существеннее резного палисада.

Древний облик города представлен гармоничной смесью памятников архитектуры, начиная с XVI века и заканчивая XX веком. Богатое разнообразное каменной церковной архитектуры и изящные постройки гражданского деревянного зодчества делают Вологду очень привлекательным городом. Будь вы глубоко верующий человек, ценитель старины или просто любитель красивых видов, поверьте, Вологда точно не оставит вас равнодушным!

Вологодский кремль

Крепость XVI века и музей. Живописная крепость, основанная 1567 году, музей и собор, с колокольни которого открывается вид на город.

Софийский собор

Знаменитый собор, построенный по распоряжению Ивана Грозного, изысканные фрески и алтарь, обращенный на север.

Музей кружева

Музей Вологодского кружева. Исторический музей, посвященный истории кружевоплетения Вологодской области.

Вологодский историко-архитектурный и художественный музей

Музей и природа. Вологодский государственный историко-архитектурный и художественный музей заповедник. Музейный центр Вологодской области.

Спасо — Прилуцкий монастырь

Действующий старинный монастырь XIV века.

Архитектурно-этнографический музей Вологодской области

Музей под открытым небом. Памятник федерального значения, расположен в деревне «Семенково» Майского сельского поселения.

История

1934

В начале XX века город Петрозаводск располагал только меблированными комнатами, однако в начале 30-х годов Петрозаводские власти пришли к идее постройки в центре города большой и комфортабельной гостиницы. Пересечение проспекта Ленина и ул. Энгельса было определено как место размещения гостиницы на 182 номера. Автором проекта является архитектор Юрий Русанов.
Процесс строительства гостиницы начался в 1934 г.

1939-48

1 марта 1939 г. «Северная» была запущена в эксплуатацию.
До ноября 1941 года гостиница принимала гостей, но авиационные налеты вывели ее из строя, а к концу войны гостиница была разрушена практически до основания. Летом 1945 года было принято решение о восстановлении гостиницы «Северная». Автором нового проекта стал архитектор Константин Гутин, и 26 июня 1948 г. гостиница вновь стала размещать посетителей.

1950-е … 2000-е

За годы работы гостиница приняла сотни тысяч туристов со всех концов света, а ресторан с его несравненной кухней и традиционно высоким уровнем обслуживания стал излюбленным местом отдыха петрозаводчан и гостей нашего города.

Новое руководство стремится к тому, чтобы комплекс вышел на совершенно новый уровень сервиса: повышается комфортабельность номеров, в гостинице установлены лифты для удобства гостей, произведена замена коммуникаций, отремонтированы и оборудованы по последнему слову техники два абсолютно новых конференц-зала, отдельное восхищение вызывает уникальный по оформлению номер для молодоженов – романтичный интерьер и приятные сюрпризы от гостиницы помогут новобрачным запомнить главный день в их жизни навсегда!

Также полностью обновлен интерьер ресторана и кафе, а новое меню приятно удивит даже самую взыскательную публику, в ресторане действует частный завод по производству свежесваренных напитков.

Необходимо отметить, что «Северная» стала ещё и деловым центром для успешного ведения бизнеса, в стенах комплекса открылись офисы многих известных и уважаемых компаний, таких, например, как «Сбербанк России», «Ренессанс», турфирмы «Онего-тур» и многих других.

На протяжении долгих лет гостиница “Северная” являлась центральной гостиницей Петрозаводска, и по сей день она остается украшением нашего города и его визитной карточкой. У нас впереди ещё много планов и проектов, и мы уверены, ещё много достижений и побед!

Гостиница Москва: история строительства и разрушения

 

Гостиница «Москва» на Охотном Ряду, 2 одна из самых больших в столице России. Изначально была построена в период с 1933 по 1935 годы. Проект был разработан группой архитекторов, в которую входили Леонид Иванович(?) Савельев и Освальд Андреевич Стапран, при значительном участии Алексея Викторовича Щусева.

 

Гостиничный комплекс был разобран в 2004 году, а на его месте возведено здание, которое построено по действительным первоначальным чертежам и практически полностью воспроизводит былые формы демонтированного ранее (так заявляют застройщики).

 

 

Фото 1. Гостиница «Москва», центральный фасад которой выходит на

Манежную площадь

 

История строительства первой очереди

 

Гостиница «Москва» вошла в список первых строений такого типа в советской России. Занимает целый квартал, ограниченный улицей Охотный ряд и площадями — Манежной и Площадью Революции. Массивное здание стало доминантой прилегающей территории.

 

 

Стоит отметить, что район Охотного ряда считался в начале XX столетия одним из самых неблагополучных по санитарному состоянию в городе Москве. Так как это место было запланировано при новой власти под площадку для строительства Дворца труда, то окрестности начали расчищать и приводить в более достойный вид.

 

Без перегибов, результатом которых стал снос в 1920-е годы часовни во имя Александра Невского и церкви Параскевы Пятницы, не обошлось. Но, между тем, здесь развалили все зловонные ветхие лавки, большая часть которых находилась в южной оконечности этого района, а тамошний рынок перенесли из самого центра первопрестольной на Цветной бульвар.

 

 

Фото 2. Вид на гостиничный комплекс со стороны улицы Охотный ряд и

Театральной площади

 

 

В силу финансовых трудностей проект Дворца труда так и не был реализован (может даже и к лучшему), а в начале тридцатых здесь начали строительство гостиницы Моссовета (первое проектное название), проект которой разработали в конце 1920-х.

 

Авторами стали, как писалось выше, архитекторы Стапран и Савельев. Будущее здание должны были возвести в модном тогда стиле конструктивизма, что явно вступало в противоречие с архитектурным обликом этого района: массивность и строгий аскетизм никак не вписывались сюда.

 

К тому времени, когда была уже практически завершена каркасная коробка здания, к реализации проекта строительства будущей гостиницы «Москва» привлекли известного архитектора еще дореволюционной школы Алексея Щусева. Почему?

 

Здесь стоит сделать ремарку.

 

Дело в том, что к наступлению 1930-х годов архитектура страны Советов начала отходить от авангардной стилистики в контуре зданий и повернулась лицом к градостроительному наследию прошлого, т.е. классическому стилю, который и стал фактором появления так называемого «сталинского ампира».

 

Так вот, Алексей Иванович и должен был подправить первоначальную задумку своих молодых коллег.

 

Значительные изменения внести уже было невозможно из-за уже выстроенной монолитной коробки, но Щусев сумел многое подправить, не ущемляя самолюбия Савельева и Стапрана, и создать лаконичный декор, исполненный в духе неоклассицизма.

 

Так здесь появился восьмиколонный портик с открытой террасой, высотой в шесть этажей, многочисленные балконы по фасаду и лоджии-аркады со стороны главного входа. На углах здания появились башенки, а оно само после всех нововведений получило некую пластичность, которую помогло выразить членение на фрагменты всего фасада.

 

Здание гостиницы «Москва» изначально должно было быть разновысотным: главный фасад со стороны Манежной площади насчитывал 14 этажей, а корпус по Охотному ряду — всего 10.

 

Стоит отметить, что строение должно было иметь архитектурную связку с будущим Дворцом Советов, который планировалось возвести на месте разрушенного храма Христа Спасителя, а потому и центральный фасад ориентирован на ту сторону и теперь «смотрит» прямо на воссозданное культовое здание.

 

В те же годы архитектор Щусев принимается за выполнение плана по строительству второй очереди гостиницы «Москва», но к практической реализации проекта тогда так и не приступили.

 

Два дополнительных корпуса начали возводить лишь в 1968 году. Это были 10-этажное здание со стороны Площади Революции и 6-этажное строение, выходящее фасадом на Театральную площадь. Для этих целей были снесены некоторые постройки, находящиеся рядом с уже построенной частью гостиничного комплекса, в т.ч. и гостиница «Гранд-отель».

 

Авторы проекта — архитекторы Александр Борисович Борецкий, Андрей Андреевич Дзержкович, Игорь Евгеньевич Рожин, Дмитрий Сергеевич Солопов и Валентина Андреевна Щелкановцева.

 

Работы были завершены в 1977 году в канун празднования 60-летнего юбилея Октябрьской революции.

 

Хотя здания и старались возвести в той же архитектурной концепции, что и бывшие строения, но декор фасадов получился несколько сухим. Многие критики высказывали особенные претензии корпусу со стороны Театральной площади, который представлял собой обычную бетонную коробку.

 

История строительства первой очереди гостиницы «Москва» связана легендой с самим Иосифом Виссарионовичем Сталиным — руководителем Советского государства той поры.

 

Якобы, архитектор Алексей Викторович Щусев представил на подпись вождю проект оформления главного фасада в двух вариантах, совмещенных в одном рисунке и разделенных срединной линией: левый был более помпезный, а правый выполнен в более строгих формах. Подпись Сталина пересекла осевую линию, и решить, какой из них утвержден на самом деле, уточнить побоялись. Так и построили фасад с некоторой асимметричностью.

 

В подтверждение этому указывают на различающиеся друг от друга правый и левый ризалиты.

 

Легенда может и красивая, но не соответствует фактам. Сталин никогда не ставил свои подписи на архитектурных проектах.

 

«Реставрация путем сноса» — архитектурное течение времен Лужкова

 

В 2004 году старые корпуса гостиницы «Москва», занимавшие целый квартал, демонтировали, а на их месте начали возводить новодел, который по своим формам должен был напоминать прежнее строение. К 2013 году основные работы были завершены, и скоро начнется новая история этого комплекса в центре столицы.

 

Стоит заметить, что на строительство были выделены огромные деньги, из которых порядка 90 миллионов долларов были банально похищены. Многие считают, что перестройка здания потребовалась именно для этих целей — распила.

 

Гостиница «Москва» была построена лишь в 30-х годах прошлого столетия, и здесь можно было обойтись щадящей реконструкцией, позволяющей привести здание к уровню лучших мировых отелей, тем более, что такой опыт в столице уже имелся. В качестве примера можно привести гостиницы «Метрополь», «Националь», «Украина» и «Ленинградская».

 

 

 

 


Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях.



отелей | Краткая история

История отелей неразрывно связана с историей цивилизаций. Вернее, это часть той истории. Удобства, предлагающие гостеприимство, существуют с ранних библейских времен. Греки создали в деревнях термальные ванны, предназначенные для отдыха и восстановления сил. Позже римляне построили особняки для размещения путешественников по правительственным делам. Римляне первыми разработали термальные ванны в Англии, Швейцарии и на Ближнем Востоке.Еще позже появились караван-сараи, служившие местом отдыха караванам на ближневосточных маршрутах. В средние века монастыри и аббатства были первыми заведениями, которые регулярно предлагали приют путешественникам. Религиозные организации построили гостиницы, хосписы и больницы для тех, кто находится в движении.

От древности до средневековья — История отелей неразрывно связана с историей цивилизаций. Вернее, это часть той истории. Удобства, предлагающие гостеприимство, существуют с ранних библейских времен.Греки создали в деревнях термальные ванны, предназначенные для отдыха и восстановления сил. Позже римляне построили особняки для размещения путешественников по правительственным делам. Римляне первыми разработали термальные ванны в Англии, Швейцарии и на Ближнем Востоке.

Позже появились караван-сараи, служившие местом отдыха караванам на ближневосточных маршрутах. В средние века монастыри и аббатства были первыми заведениями, которые регулярно предлагали приют путешественникам.Религиозные организации построили гостиницы, хосписы и больницы для тех, кто находится в движении.

гостиниц увеличилось, но они еще не предлагали еды. Посты были созданы для правительственного транспорта и стоянок для отдыха. Они обеспечивали приют и позволяли легче менять лошадей. Затем возникли многочисленные убежища для паломников и крестоносцев, направлявшихся в Святую Землю.

Путешествие становилось все более опасным. В то же время гостиницы постепенно появились в большей части Европы.Некоторые из них до сих пор известны, например, l ‘Auberge des Trois Rois в Базеле, построенный в средние века.

Около 1200 г. в Китае и Монголии были открыты перевалочные пункты для путешественников и станции для курьеров.

В Европе, а точнее в Бельгии, l ‘Auberge Cour Saint Georges открылся в Ганте, а гостиница Angel Inn была построена в Грэнтэме в Линкольншире, Англия.

Начало гостиничной индустрии — Во Франции в начале пятнадцатого века закон требовал, чтобы отели вели реестр.Английский закон также ввел правила для гостиниц в то время. В то же время в Карловых Варах и Мариенбаде было создано около 1500 термальных источников.

В эту эпоху в Англии было зарегистрировано более 600 гостиниц. Их архитектура часто состояла из мощеного внутреннего двора с доступом через арочное крыльцо. Спальни располагались с двух сторон двора, кухня и общественные помещения — спереди, а конюшни и склады — сзади. В этот период во Франции были изданы первые путеводители для путешественников.

В Европе начала развиваться зарождающаяся гостиничная индустрия. Отличительные знаки были вывешены перед заведениями, славящимися своей изысканной кухней. В конце 1600-х годов тренеры первой ступени по обычному расписанию начали работать в Англии. Спустя полвека в Америке стали появляться клубы, похожие на клубы английских джентльменов и масонские ложи.

В Париже во времена Людовика XIV Вандомская площадь стала первым примером многоцелевого архитектурного комплекса, где на классических фасадах располагались бутики, офисы, апартаменты, а также отели.

В девятнадцатом веке отели захватили город — Промышленная революция, начавшаяся в 1760-х годах, способствовала строительству отелей повсюду, в континентальной Европе, в Англии и в Америке.

В первую очередь в Нью-Йорке, а затем и в Копенгагене, отели были открыты в центрах городов.

В начале 1800-х годов в Лондоне был построен отель Royal. Курорты начали процветать вдоль французской и итальянской ривьеры.

В Японии возникли гостевые дома-рёканы.В Индии правительственные бунгало Dak были надежным местом для путешественников. Tremont House в Бостоне был первым отелем класса люкс в центре города. Он предлагал внутренние туалеты, замки на дверях и меню à la carte.

Отель Holt в Нью-Йорке первым предоставил своим гостям лифт для их багажа.

В 1822 году в Венеции некий Джузеппе Даль Ниль преобразовал старый дворец в отель и дал ему свое имя «Ле Даниэли». Когда поезда начали заменять конный транспорт, придорожные гостиницы для дилижансов начали приходить в упадок.

В этот период был основан отель Shepheards в Каире, ставший результатом полной трансформации гарема в центре древнего города.

Отель L’Hôtel des Bergues был построен весной 1834 года на берегу Женевского озера. Один из ее основателей, Гийом Анри Дюфур, стал известным швейцарским генералом. В 1840 году в Веве в Швейцарии был основан отель l’Hôtel des Trois Couronnes, а с 1995 года — Baur au Lac в Цюрихе.

В Нью-Йорке отель New York был первым, кто оборудован собственными ванными комнатами.

Bayerischer Hof был построен в Мюнхене в 1841 году, а в 1852 году — Vier Jahreszeiten. Эти два знаменитых заведения были полностью отремонтированы после Второй мировой войны.

Le Grand Hôtel Paris — Торжественное открытие Гранд-отеля в Париже состоялось 5 мая 1862 года в присутствии императрицы Евгении. Оркестр под управлением Жака Оффенбаха исполнил «Травиату». Это здание было спроектировано архитектором Альфредом Арманом, чтобы «показать элите путешественников со всего мира прогресс, достигнутый во времена Второй империи наукой, искусством и промышленностью».

Внешние фасады с высокими арочными дверями и окнами Людовика XIV были выполнены в стиле, необходимом для окружения Оперы. Величайшие имена в живописи и декоре участвовали в завершении строительства этого отеля, крупнейшего в Европе по своим размерам и роскоши. и инсталляции. В этом отеле был установлен первый гидравлический лифт. «Освещение обеспечивали 4000 газовых форсунок, отопление — 18 печами и 354 форточки.

В 1890 году вся гостиница была оборудована электрическим освещением.

В связи с установкой парового центрального отопления в 1901 году деревянные корзины больше не продавались на полах. Спустя несколько лет гостиница была отремонтирована. Дальнейшая реконструкция проводилась в 1970 и 1985 годах.

В 1982 году он стал участником сети Intercontinental.

С 1992 года отель оснащен центральной системой управления зданием.

В июне 2003 года Le Grand Hôtel Paris вновь открыл свои двери после восемнадцатимесячного ремонта, стоимость которого составила несколько миллионов долларов.

Отель Fifth Avenue в Нью-Йорке был первым в тот период, когда для своих гостей были оборудованы лифты. В 1869 году недалеко от Каира был открыт Дом Мена, оазис спокойствия и роскоши, у подножия знаменитых пирамид Хеопса, Хефрена и Микериноса.

В 1870 году отель Palmer House в Чикаго был самым большим из всех отелей. Его конструкция, первая в своем роде, была огнестойкой.

В 1873 году Вюртембергский дворец в Вене был преобразован в роскошный отель l’Hôtel Impérial для знати той эпохи.Короли и королевы стали постоянными посетителями того, что, без сомнения, является лучшим образцом изысканной архитектуры Рингштрассе в Вене. Говорят, что там Рихард Вагнер поставил первые постановки «Тангейзер» и «Лоэнгрин». Два года спустя, в 1875 году, в Санкт-Петербурге открыл свои двери Гранд-отель «Европа». Это престижное место, где Чайковский провел свой медовый месяц и где Шостакович исполнил для Прокофьева сонату в своей сюите.

В 1880 году отель Sagamore на озере Джордж в штате Нью-Йорк первым обеспечил электричеством все свои комнаты.

Первая школа для отельеров была основана в Лозанне, Швейцария, в 1890 году Дж. Чуми, директором Beau Rivage в Лозанне, и А. Армледер, «отец» Ришемонов в Женеве.

В Монте-Карло l’Hôtel Hermitage открыл свои двери в 1896 году, предлагая своим гостям утонченную и роскошную атмосферу, которой наслаждались богатые в конце девятнадцатого века. Вскоре после этого в отеле Victoria в Канзас-Сити появились ванные комнаты в каждом номере. Тогда отель Netherland в Нью-Йорке стал первым, кто предоставил всем своим гостям собственный телефон.

В Афинах в 1874 году Статис Лампсас, шеф-повар по профессии, осуществил свою мечту, построив l’Hôtel Grande Bretagne. Афины в то время страдали от нехватки воды. Говорят, что персонал покупал воду у перевозчиков на улице, чтобы доставить ее в 80 спален и … в две ванные комнаты. Конечно, с тех пор заведение претерпело несколько реконструкций.

В 1894 году Гранд-отель стал первым итальянским отелем, оснащенным электричеством.

Швейцарский отельер Каспар Бадрутт открыл знаменитый дворец Сен-Мориц в 1896 году.В 1898 году Сезар Ритц из Вале в Швейцарии, ставший, если цитировать знаменитую фразу короля Эдуарда VII, «королем отельеров и отельеров королей», открыл отель, носящий его знаменитое имя, на Вандомской площади в Париже. .

Двадцатый век: эпоха процветания — Первые годы двадцатого века были богаты новыми отелями, которые быстро стали престижными.

Эдуард Нийерманс, «архитектор дворцов», в 1900 году преобразовал виллу «Евгения», летнюю резиденцию императора Наполеона III и его жены Эжени де Монтижу.В 1905 году он построил l’Hôtel du Palais в Биаррице. В 1913 году его «Негреско» открылось в Ницце в присутствии семи королей!

В Мадриде король Альфонс XIII беспокоился о том, чтобы в столице был роскошный и престижный отель, и в результате в 1910 году был открыт отель Ritz. Севилья отдала дань уважения королю, открыв великолепное здание, построенное архитектором Хосе. Эспио, Альфонсо XIII. Чтобы не отставать, в 1919 году Барселона открыла свой собственный отель Ritz. Он был оборудован неслыханной по тем временам роскошью — ванными комнатами с горячей и холодной водой!

Среди множества других отелей, построенных в тот же период, мы можем также назвать Ritz и Savoy в Лондоне, Beau Rivage Palace в Лозанне, Le Négresco в Ницце, Plaza в Нью-Йорке, Métropole в Брюсселе, Plaza-Athenée. и l’Hôtel de Crillon в Париже, Тадж-Махал в Бомбее и так далее.Последний был отремонтирован в 1972 году сетью Inter-Continental.

Процветающие 20-е годы были периодом настоящего бума в гостиничной индустрии. За это десятилетие было построено множество отелей. В 1923 году архитекторы Маркизио и Прост построили отель в прекрасных садах в самом центре Марракеша в Марокко, и на протяжении десятилетий он считался самым красивым отелем в мире: La Mamounia. Уинстон Черчилль помог завоевать его репутацию, став частым гостем.

Гостиницы построены не только в городах, но и в горах.Первые горнолыжные курорты Швейцарии (Сен-Мориц, Гштаад, Монтана и др.) Приветствовали туристов (часто английских) в очень комфортабельных заведениях.

Мировая депрессия, последовавшая за этим в 1929 году, не помешала строительству знаменитой Вальдорфской Астории в Нью-Йорке. Это было величайшее гостиничное здание тех смутных времен.

После войны в пятидесятые годы в гостиничном бизнесе произошел второй бум. Club Méditerranée (G. Trigano) создал известную, но тогда революционную концепцию клубной деревни.В эти годы также были построены первые отели-казино. Это было также время, когда авиакомпании начали развивать собственные отели.

В шестидесятые годы в Средиземном море процветали новые туристические курорты. От Испании до Греции и от Балеарских островов до Югославии многочисленные городские и пляжные отели открыли свои двери для летних гостей, жаждущих расслабиться и получить хорошую дозу солнечного света. Вскоре их примеру последовали Португалия и скандинавские страны.

Гостиницы для деловых людей В 1970 году началось строительство гостиниц для деловых людей.Это движение поддерживалось несколькими факторами. Прежде всего, это было желание авиакомпаний расширить свои усилия в сфере отелей.

Затем произошло внезапное процветание стран Ближнего Востока благодаря черному золоту, которое привлекло деловых людей со всего мира. Это породило важную тенденцию в области деловых поездок — не ограничиваясь только этим регионом — которая положила начало развитию отелей, в первую очередь предназначенных для деловых людей, в городах Ближнего Востока, таких как Дубай, Абу-Даби, Эр-Рияд и Джидда, если упомянуть только самые важные.

Гостиничные сети, внимательные к пожеланиям своих клиентов, начали предлагать все более разнообразный спектр услуг. Их комнаты стали просторнее, а кухня изысканнее.

Постепенно и различные первоклассные отели (в том числе бывшие дворцы и отели в центре города), пришедшие в упадок, начали планомерную реконструкцию.

В конце семидесятых годов, когда Китай открыл свои двери для иностранных туристов, также прошли первые съезды международных экспертов в области гостиничного бизнеса.

Третий бум гостиничной индустрии — Третий бум в гостиничной индустрии начался в 1980 году, отмечен более изобретательным маркетингом и развитием отелей, все более адаптированных к определенному типу клиентов.

Эта тенденция подтолкнула к строительству отелей возле аэропортов, отелей для конференций, оздоровительных отелей, отелей для горнолыжных курортов, курортных поселков и отелей для яхт. Первые системы управления недвижимостью (Fidelio, Hogatex и др.) Появляются на рынке гостеприимства.

В Стамбуле в 1984 году начались работы по реконструкции и превращению в отель престижной резиденции султанов, дворца Чираган в Стамбуле.Возникший в результате отель не менее престижен, чем был дворец Чираган. Управляемый сетью Кемпински, он открыл для гостей 322 номера в 1991 году.

На рынке появились первые системы административного управления отелями, обеспечивающие большую независимость отелей от человеческих ресурсов. Гостиничная индустрия становилась все более и более конкурентоспособной. Деловые путешественники и пенсионеры стали важными целевыми клиентами.

В восьмидесятые годы Дальний Восток тоже начал готовиться к встрече как деловых людей, так и туристов, которые начинали открывать для себя страны восходящего солнца, такие как Китай, Южная Корея, Таиланд и Япония.Международные сети (в основном американские) подготовили планы экспансии в Европе, на Ближнем и Дальнем Востоке, которые в основном были ориентированы на участников конгрессов и деловых людей.

Девяностые годы: технологии начинают оказывать влияние — Начало девяностых характеризовалось спадом в гостиничном бизнесе, несомненно, вызванным сокращением командировочных бюджетов транснациональных корпораций и растущим кризисом в Персидском заливе.

Война в Персидском заливе помогла создать серьезную опасность как для частных лиц, так и для бизнеса.1991 год считается черным годом в гостиничном бизнесе. Это заставило отельеров более творчески подходить к поиску способов привлечения гостей (специальные программы, предложения для «часто путешествующих», высокопроизводительные системы бронирования) и, таким образом, выйти из кризиса с минимальным ущербом.

Впервые охрана окружающей среды и энергосбережение сыграли важную роль в маркетинговой деятельности многочисленных сетей (отчасти благодаря «зеленому» движению) и даже помогли завоевать лояльность многочисленных клиентов при одновременной защите активов.

Системы бронирования стали более эффективными и предложили отельерам новое измерение в создании лояльности клиентов — базу данных. Записи об индивидуальной истории каждого гостя помогли создать индивидуальные маркетинговые программы и позволили отелям удовлетворить личные потребности гостя с момента его прибытия.

Hotel Adlon Berlin — возрожденная легенда. С момента открытия в 1907 году и до разрушения в 1945 году он был символом Берлина, щедрым гостем королевской семьи, глав правительств, звезд театра и кино, а также великих деятелей литературы и науки.Теперь он был перестроен (1997 г.) на своем первоначальном месте, на углу улиц Унтер-ден-Линден и Парижской площади, напротив Бранденбургских ворот. Снаружи это виртуальная копия оригинала; внутри он свидетельствует о том, чего могут добиться операторы умных отелей (в данном случае группа Кемпински) с инвестициями в 260 миллионов долларов. 337 номеров и люксов отеля — это непревзойденная роскошь. Интерьеры, разработанные англичанином Эзрой Аттиа и шведским Ларсом Мальмквистом, завораживают мрамором, песчаником, витражами, сусальным золотом, лепниной, панелями из вишневого дерева и дамасскими драпировками.Сегодня этот отель оснащен самыми передовыми технологиями в отношении системы управления номерами, взаимодействующей с системой управления недвижимостью.

С 1992 года крупнейшие международные сети соперничают друг с другом во все больших творческих подвигах, связанных с жизненно важным процессом обновления своих заведений по всему миру. Технологии начали занимать достойное место в управлении отелями (упрощение регистрации и проверки -out процедуры, глобальные системы бронирования, управление маркетингом и т. д.). В 1995 году на европейском уровне была запущена первая система управления гостиничными номерами. Он связан с самыми популярными системами управления недвижимостью, чтобы сделать стойку регистрации более эффективной и близкой к гостям.

На Международном технологическом форуме выступавшие единогласно подчеркнули влияние технологий на гостиничные номера.

Гостиничные сети ищут союзы, и некоторые из них. Например: Holyday Inn, Intercontinental и Crown Plaza объединились в сеть отелей на шести континентах; Marriot поглотила Renaissance и Ramada International; Sol Melia открыла новую линейку бутик-отелей, Accor подписала несколько совместных предприятий на Востоке и Дальнем Востоке и т. Д.) Forte приобрела Méridien, чтобы укрепить свои позиции на мировом рынке. Starwoods (Sheraton) поглотила итальянские сети Ciga и Westin.

Основными зонами развития гостиничной индустрии в 1994 г. оставались Азия (особенно Китай и Индия), Ближний Восток (прежде всего, Объединенные Арабские Эмираты и Египет) и Латинская Америка.

В Европе гостиничные предприятия восточных стран (Россия, Хорватия, Словакия и др.) Решили отремонтировать полуразрушенные дворцы, построенные на рубеже веков. Все европейские столицы начали вкладывать средства в подготовку к главному событию этого периода fin de siècle, то есть празднованию нашего вступления в третье тысячелетие.

3-звездочный отель Millennium с системой онлайн-управления номерами высочайшего уровня расположен в лучшем месте Опатии на побережье Средиземного моря. Опатия в Хорватии по репутации соответствует уровню Санкт-Морица в Швейцарии.

столиц по всему миру были заняты созданием необходимой инфраструктуры, чтобы принять миллионы туристов на празднование этого события.

Крупные гостиничные сети разрабатывают планы развития почти во всех частях Европы.Эти планы в первую очередь связаны с ремонтом многих престижных отелей как в странах Западной, так и в Восточной Европе. Постепенно в великих столицах Европы появились отели трех, четырех и пяти звезд, предлагающие качественные услуги, новаторскую архитектуру, стиль, шарм и дизайн интерьера (городские бутик-отели). Специализированные отели предлагают оздоровительные программы, включая центры здоровья и красоты, индивидуальные услуги и процедуры, антистрессовые, восстанавливающие, восстанавливающие программы и т. Д.

Extravaganza — В 1995 году в Дубае началось строительство одного из самых амбициозных и престижных туристических комплексов в регионе, Jumeirah Beach Hotels (отель Jumeirah Beach, Burj Al Arab и др.). Это несколько заведений, способных удовлетворить потребности среднего туриста, деловых людей и тех, кто может позволить себе настоящую роскошь. Сейчас речь идет о шести- и семизвездочных отелях — удивительное название, которое, тем не менее, полностью оправдано роскошью спален и удобствами, которые они предлагают, безупречным сервисом, высоким уровнем современных технологий, а также красотой номеров. окружение и высококачественная среда.

В 2004 году еще один эмират, Абу-Даби, примет делегатов стран Совета Персидского залива. в новом отеле Conference Palace Hotel (CPH). Эта превосходная конструкция была определена, чтобы «предлагать самые выдающиеся услуги с непростой оценкой 9 звезд»… Мы, конечно же, сообщим об этом позже.

Он-лайн за секунды, работа, серфинг, общение — везде — Сегодня в 2003 году путешественники, в основном бизнесмены, носят с собой персональные компьютеры, чтобы делать презентации, общаться со своим офисом, по электронной почте и т. Д.Одна из возможностей, предлагаемых им сегодня, заключается в использовании так называемого предложения Pad, в частности,

  • Универсальный беспроводной доступ в Интернет или интранет, где бы вы ни находились
  • Яркий цветной сенсорный экран
  • Готовность к работе за секунды (мгновенное включение)
  • Свобода выбора стандартов передачи благодаря сменным картам ПК
  • Неограниченная гибкость благодаря открытой платформе Windows CE 3.0
  • Комплексный офисный пакет программного обеспечения
  • Виртуальная клавиатура и распознавание рукописного ввода

Конечно, новые технологии постоянно предлагают путешественникам инновационные и более удобные способы передвижения.

Пятизвездочный отель Palafitte на 160 номеров в Монруз-Невшатель (Швейцария) предлагает посетителям Swiss Expo 2002 видение так называемых технологий, доступных в номерах.

Заключение — Объекты размещения больше не соответствуют только истинному определению: «Размещение для путешественников». В настоящее время архитекторы, дизайнеры, разработчики, инженеры, менеджеры все больше и больше осознают, что вкусы гостей могут быть разными, в зависимости от их пожеланий или потребностей. Специалисты отелей постоянно анализируют новые тенденции, определяют лучшие критерии, представляют современные стандарты для улучшения качества жизни в отелях.В третьем тысячелетии постоянный конкурентный рынок гостеприимства поставщиков, безусловно, становится все более и более способным, сочетая «savoir faire» и хорошее использование технологий, чтобы предложить своим гостям атмосферу «а ля карт».

О EHLITE.com

Являясь частью известной гостиничной школы Лозанны, миссия EHLITE — передавать знания, накопленные институтом, через его веб-сайт, журнал, конференции и семинары. Мы предоставляем отрасли исчерпывающие статьи об управлении технологиями, базу данных инновационных поставщиков, виртуальную агору для обсуждения творческих способностей и прямую связь с поставщиками через удобные доски обсуждений.Если вы и ваша компания заинтересованы в присоединении к нашему сообществу, свяжитесь с нами!

Статья Жака Леви-Бонвена

Жак ЛЕВИ-БОНВИН

Международный консультант
EHLITE
Жак Леви (Jacques Lévy) — международный консультант по отелям, окончил инженерный факультет в Женеве. В течение 20 лет он руководил международным отделом Staefa Control Division, а в 1996 году стал менеджером отдела гостиничного маркетинга Siemens Landis & Staefa в Цуге, Швейцария.Более подробная информация доступна на сайте www.jlevy.ch.

История нашего курорта Гонолулу, Гавайи

Звездный аттракцион

В январе 1964 года отель Kahala открыл свои двери на первоклассном пляже рядом со знаменитым частным полем для гольфа Waialae Country Club. Остальное — история, за пять десятилетий здесь побывали прославленные гости, от членов королевской семьи до глав государств и голливудских звезд. Присоединяйтесь к нам, пока мы прогуливаемся по переулку памяти.

Вдохновленный величественными домами гавайской монархии, с его элегантной и величественной жилой атмосферой, отель был первоначально спроектирован архитекторами Эдвардом Киллингсвортом, Жюлем Брэди и Во Смитом из Лонг-Бич, Калифорния.

Тогда известный как Kahala Hilton, этот курорт обошелся в 12 миллионов долларов и стал первым крупным курортом, в котором во всех комнатах были кондиционеры.

За несколько месяцев курорт извлек выгоду из своего относительно удаленного местоположения, благодаря своему проникновению в голливудское сообщество. Вскоре после открытия курорта руководство NBC забронировало все комнаты для ежегодного собрания филиалов и пригласило множество голливудских звезд.

Признавая его потенциал в качестве убежища для знаменитостей, рекламная кампания была нацелена на кино- и телевизионных корифеев.Слухи об этом элегантном и эксклюзивном курорте быстро распространились, и вскоре Кахала стала популярной среди путешественников со всего мира. К 1967 году он достиг поразительной заполняемости в 90 процентов и закрепил за собой репутацию источника водопоя для чрезвычайно богатых и чрезвычайно известных.

Курорт Кахала привлекал бесчисленных звезд кино и телевидения своей эксклюзивной обстановкой, образцовым сервисом и заботой о конфиденциальности. После обеда у бассейна по выходным дни на киноэкране были настоящими знаменитостями: такие, как Джон Уэйн и Фрэнк Синатра, развалились в шезлонгах в солнечных очках и с прохладительными напитками.

Кахала также стал отелем для королевских особ, глав государств и легенд спортивного, музыкального и литературного мира. Несмотря на свою репутацию места, привлекающего богатых и знаменитых, курорт также стал легендарным местом сбора местного общества Гонолулу.

За последнее десятилетие Kahala Hotel & Resort стал членом Ведущих отелей мира и продолжает занимать привилегированное положение среди знаменитостей и островитян.

Факты о Кахала

Было посажено более 100 кокосовых пальм и переброшено 18 000 ярдов мелкого песка с острова Молокаи для заполнения 800-футового участка пляжа.

Два искусственных полуострова были созданы на каждом конце пляжа курорта, чтобы предотвратить смывание песка приливом.

На курорте есть одна из самых больших комнат на Гавайях, площадью более 550 квадратных футов, с туалетными столиками для него и для нее и гардеробными.

Полы отеля покрыты паркетом из тайского тика площадью 3 акра, а люстры в вестибюле украшены 28 000 разноцветных кусочков итальянского плавленого стекла.

Каждый президент США от Линдона Джонсона до Джорджа У.Буш остался на курорте. Президент Обама остается в частной резиденции, когда возвращается в Гонолулу, где он вырос. Президент Обама наслаждался ужином в удостоенном наград ресторане Hoku’s.

Бар на пляже был открыт как место для бара Rick’s Bar в сериале Magnum P.I. Бар теперь называется Kahala O Ke Kai, красивым конференц-залом на берегу океана.

История гостиничных поселений в Биг-Спринг, штат Техас

НАКОНЕЧНИКИ ПОСЕЛЕНИЙ

Когда энергетический кризис 1970-х подошел к концу, Западный Техас пострадал от очень крупного нефтяного кризиса.Влияние на местную экономику было ошеломляющим, как бизнес после закрытия бизнеса. Исторический отель Settles был не в состоянии поддерживать работу, а также ремонтировать здание, которому уже более 50 лет. К сожалению, отель закрылся в 1982 году.

В течение следующих 30 лет недвижимость пришла в упадок. Большая часть первоначального камня, дерева и металла в интерьере была вывезена разными владельцами, и в здании жили голуби. К счастью, отель вызвал восхищение и внимание местного сообщества, и в 1990-х годах была профинансирована программа по покупке и замене большей части разбитых окон в здании.Поскольку каждое окно стоило более 130 долларов, это была поразительная демонстрация поддержки для отеля.

В 2006 году отель приобрел Дж. Бринт Райан. Райан, выросший в Биг-Спринг, был полон решимости возродить эту стареющую достопримечательность и вложил 30 миллионов долларов в ее ремонт. Под его руководством здание было безупречно отреставрировано и спроектировано с учетом богатой истории региона. Оригинальный бальный зал Grand Ballroom был полностью отремонтирован, с тщательной проработкой его исторического контекста. Другие комнаты были отреставрированы, и им были даны названия в честь их региональной истории.Например, наш конференц-зал T&P был назван в честь Техасской и Тихоокеанской железной дороги, что имеет решающее значение для роста сообщества в годы его становления. Конференц-зал Cosden напоминает о важности нашей местной нефтяной промышленности, конференц-зал Birdwell — дань уважения Джону Бердвеллу, а Судебные палаты — дань уважения легендарному судье.

Над площадкой парадной лестницы отеля вы найдете портрет матери Райана, Вирджинии Энн Уилсон Райан, которая вдохновила своего сына на правильное выполнение сложных задач.Отель Settles — живое доказательство этого вдохновения.

Чтобы просмотреть фотоальбом с историческими фотографиями, посетите страницу Hotel Settles в Facebook.

Пресс-центр | Отель Jefferson — История

На протяжении более 125 лет отель Jefferson принимает гостей в регионе Ричмонд и служит жителям города местом сбора для общественных, деловых и благотворительных мероприятий.

ПРОГУЛКА В ИСТОРИИ

Начало ОТЕЛЯ — Льюис Гинтер

Отель Jefferson, открытый в 1895 году, был мечтой человека, который был признан одним из самых скромных и щедрых жителей Ричмонда.Льюис Гинтер родился в Нью-Йорке в семье голландских иммигрантов. Он приехал в Ричмонд в 1842 году в возрасте восемнадцати лет и разбогател на импортном бизнесе, прежде чем проиграл его в Гражданской войне. После войны он вернулся в Нью-Йорк, где заработал второе состояние в банковской сфере только для того, чтобы использовать его для выхода из рецессии.

В возрасте пятидесяти лет Гинтер вернулся в Ричмонд и занялся табачным бизнесом. Он заработал миллионы на продаже предварительно свернутых сигарет. Затем он продал свою долю в табачной компании и начал свою четвертую карьеру — земледелие.

Гинтер был культурным, одаренным и много путешествовал, он тридцать раз пересек Атлантику и несколько раз облетел мир). Он интересовался искусством и архитектурой, был опытным пианистом, свободно говорил по-французски и по-немецки и был постоянным читателем, особенно восхищаясь произведениями Эдгара Аллана По. Он также испытывал сильную и непреходящую любовь к своему приемному городу Ричмонду.

Для воплощения этой мечты он заказал Carrere and Hastings, известную архитектурную фирму из Нью-Йорка.Фирма спроектировала Публичную библиотеку на Пятой авеню и Дом Генри Фрика (позже Музей Фрика) в Нью-Йорке, отель Понсе де Леон в Сент-Огастине, Флорида, а также части Клуба Содружества в Ричмонде.

Желания Гинтера были выполнены, и отель был построен с элементами ренессанса и других архитектурных форм, которыми он восхищался, создав сложный эклектичный стиль, популярный на рубеже веков. Когда в 1969 году отель Jefferson был включен в Национальный реестр исторических мест, он считался одним из лучших существующих образцов стиля изящных искусств.

ОТКРЫТИЕ

По оценкам, от 5 до 10 миллионов долларов было потрачено на планирование, строительство и оснащение отеля, из которых почти 2 миллиона долларов были потрачены на строительство. Процесс планирования и строительства занял почти три года, и Гинтер контролировал каждую деталь. Он импортировал экзотические пальмы из Центральной и Южной Америки и закупил сотни ценных предметов антиквариата здесь и за рубежом. Он позаботился о том, чтобы в отеле были бильярдные, библиотека, винный погреб, турецкая и русская бани, а также все современные удобства: электрическое освещение, электрические лифты, горячая и холодная вода в спальнях и Teleseme (предшественник телефона). для обслуживания номеров.Jefferson также известен тем, что представил «подставку для багажника», которая представляла собой небольшую подставку, на которой гости могли положить чемодан или чемодан для распаковки и упаковки.

Мечта Гинтера осуществилась 31 октября 1895 года. Джефферсон открылся для восхищенной и восхищенной публики. Несмотря на сильный дождь, с 7:00 через двери прошли тысячи людей.

Через неделю отель Jefferson принял первых выдающихся гостей. Они были в Ричмонде на свадьбе Ирен Лангхорн, которая руководила котильонами в Нью-Йорке, Филадельфии, Ричмонде и Новом Орлеане.Элегантная вечеринка в саду на крыше отеля была устроена известным нью-йоркским архитектором Стэнфордом Уайтом из фирмы McKim, Mead, White в честь мисс Лангхорн и ее будущего мужа Чарльза Даны Гибсон. Гибсон, иллюстратор и сатирик, создал образ девушки Гибсона на рубеже веков. Младшая сестра Ирен, Нэнси, присутствовавшая на свадьбе, в конце концов вышла замуж за Уолдорфа Астора и стала «леди Астор», первой женщиной, избранной в британский парламент.

Гостиница, в которой было 308 номеров, а также 34 номера, предназначенные для сотрудников, вскоре стала известна как «Красавица 90-х».

ПОЖАР И ВОССТАНОВЛЕНИЕ

К сожалению, Гинтер недолго наслаждался своим достижением. Он скончался 2 октября 1897 года.

В 1901 году неисправный провод вызвал пожар, в результате которого было разрушено три пятых здания, но человеческих жертв не было.

Сто номеров, выходящих на Франклин-стрит, были нетронутыми и торжественно открылись в мае 1902 года. Требовалась капитальная реконструкция части, выходящей на Мэйн-стрит. В таком состоянии гостиница пролежала еще несколько лет, так как Ричмондерс начал мечтать о восстановлении великолепного строения.Группа граждан, включая Джеймса Дули (Мэймонт) и Джозефа Брайана (Брайан Парк), двух выдающихся миллионеров Ричмонда, капитана Джозефа Уилларда (вице-губернатора Вирджинии и основного владельца отеля Уиллард в Вашингтоне, округ Колумбия) и Дэвида Ловенберга ( основной владелец отеля Monticello в Норфолке и генеральный директор Джеймстаунской выставки) решил восстановить отель до того, как посетители начали прибывать в Вирджинию на выставку 1907 года в Джеймстауне.

В 1905 году была основана Jefferson Realty Corporation, и во второй раз мечта стала реальностью.В Ротонде были заменены мебель и аксессуары, добавлены элементы эдвардианского стиля и рококо, а также массивные колонны из искусственного мрамора. Были открыты Большая лестница и Мезонин, которые раньше были закрыты арочными стенами, а отель расширился и теперь включает 220 новых номеров в дополнение к 110, оставшимся от первоначальной структуры. Было добавлено восточное крыло, в том числе Большой бальный зал.

В мае 1907 года вновь открылась гостиница увеличенного размера. Реставрация была спроектирована архитектором Я.Кеван Пиблз, который также спроектировал тогда новые крылья Капитолия штата Вирджиния. Хотя интерьер отеля сильно отличался от оригинала, он все же оставался великолепным.

Новый Джефферсон возобновил свои великие традиции и снова стал центром Ричмондского общества, местом проведения изысканных свадеб, котильонов и банкетов, а также местом сбора для неформальных общественных мероприятий и встреч.

АЛЛИГАТОРЫ

Аллигаторы, которые вскоре поселились в мраморных бассейнах Пальмового двора, вызвали большой интерес.Ричмондерс и гости отеля с энтузиазмом пожертвовали отелю домашних аллигаторов, поскольку они стали слишком большими, чтобы их можно было разместить в раковинах и ваннах. Последний аллигатор по имени Старый Помпей оставался в отеле Jefferson до своей смерти в 1948 году. Сегодня вы найдете причудливые упоминания об этих легендарных рептилиях по всему отелю.

МЕДЛЕННЫЙ ОТКАЗ

Во время Второй мировой войны у руководства был государственный контракт на размещение новобранцев. В те годы в отеле также проживало более 100 постоянных жителей.

В марте 1944 г. вспыхнул еще один пожар. Эта катастрофа унесла жизни шести человек и опечалила сообщество.

Произведен необходимый ремонт и замена, восстановлен темп гостиницы. Но темп замедлился, и начался постепенный спад.

В 1980 году отель Джефферсон был закрыт для всех, за исключением случайного создателя фильмов, который использовал его как декорацию. Одним из них был Луи Маль, снявший в Большом бальном зале свой шедевр «Мой ужин с Андре».

Ричмондерс снова начал мечтать о возможности грандиозного открытия в один прекрасный день.

СОВРЕМЕННАЯ РЕКОНСТРУКЦИЯ

Три года спустя местный застройщик взял на себя инициативу. Он организовал группу инвесторов, которая была одним из двух участников торгов, когда владельцы решили продать. Другое предложение было от Федерального правительства, которое хотело выровнять отель и построить на этом месте новый Федеральный резервный банк.

Реконструкция началась в 1983 году. Три года и более 34 миллионов долларов спустя отель был вновь открыт 6 мая 1986 года.Реставрация продемонстрировала превосходное мастерство всех дизайнеров, декораторов, техников, ремесленников и строительных бригад, которые выполнили сложную двойную задачу реставрации и модернизации.

Великолепные витражи сняты со склада и отремонтированы. Тщательно отреставрированы декоративная резьба на потолках и сусальное золото. Слои краски были удалены со стен, чтобы обнажить панели из красного дерева, и с внешних колонн, чтобы обнажить чистый мрамор. Были очищены и отполированы оригинальные деревянные и мраморные полы.Цветам и мотивам вернули былую красоту.

Хотя многие ценные вещи были проданы с аукциона за эти годы, многие другие хранились в подвале отеля. Были возрождены такие предметы, как каминные каминные полки ручной работы, декоративные потолочные светильники, настенные бра и мебель. Оригинальный почтовый ящик отеля, украшенный тиснением в виде орла, розетками и надписями, сегодня стоит у стойки консьержа. Были возвращены даже некоторые из проданных на аукционе вещей — яркое доказательство заинтересованности сообщества.

Оригиналы картин маслом были вывезены из хранилища, и теперь их можно увидеть на всей территории отеля. Особое значение имеет «Мыльные пузыри» Элизабет Гарднер Бугро. Картина была выставлена ​​на Всемирной колумбийской выставке в Чикаго в 1893 году, а затем была куплена Льюисом Гинтером. Масло размером 64 на 46 дюймов все еще висит на своем первоначальном месте в Библиотеке в ресторане Lemaire.

СОВРЕМЕННЫЙ ДЖЕФФЕРСОН

2 июля 1991 года отель Jefferson был продан компании Historic Hotels of Richmond, LLC.В январе 1992 года началась реконструкция стоимостью несколько миллионов долларов, которая включала косметический ремонт всех номеров и люксов, ротонды и пальмового двора, улучшенную парковку и улучшенные удобства. Архитекторами проекта выступило Вашингтонское бюро внутренней архитектуры и дизайна Copeland Krieger Associates. К сентябрю 1993 года он был готов принять Конференцию губернаторов Юга и форум Fortune 500, прибывшие в ноябре.

В 1994 году отель Jefferson был удостоен награды AAA как обладатель награды Five Diamond.Стремясь постоянно улучшать услуги и удобства, доступные для своих гостей, Jefferson подвергся дальнейшей реконструкции в 2000 году, включая добавление крытого бассейна и обновленного входа на Франклин-стрит. В следующем году отель «Джефферсон» был удостоен от Mobil желанной награды «Пять звезд», что сделало этот отель одним из немногих в Северной Америке, удостоенных обеих престижных наград. Позже в том же году отель был признан журналом Forbes «Лучшим отелем Америки», снова воплотив в жизнь мечту Гинтера.

В марте 2013 года отель Jefferson Hotel начал трехэтапную реконструкцию. 262 номера отеля были незаметно преобразованы в 181 просторный новый номер и люкс с прихожими, гардеробными и роскошными новыми мраморными ваннами. Каждое из великолепных общественных мест в отеле также было обновлено, включая новую мебель в вестибюлях Rotunda и Palm Court, которые передают ощущение жилого дома, характерное для новых номеров. Потолок вестибюля Ротонды был восстановлен и перекрашен, чтобы сохранить его для будущих поколений.Ресторан Lemaire также был отремонтирован, а фирменные бальные залы отеля — Grand Ballroom, Empire Ballroom и Flemish Room — получили новые цвета, светодиодное освещение и ковровое покрытие.

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ГОСТИ

История Джефферсона была бы неполной без упоминания многочисленных сановников и знаменитостей, которых он посетил за последние 125 лет.

Не менее тринадцати президентов — Харрисон, МакКинли, Уилсон, Кулидж, Тафт, оба Рузвельта (Теодор и Франклин Делано), Трумэн и Рейган, оба Буши (Джордж Х.У. и Джордж У.), Клинтон и Обама — останавливались в отеле. В начале истории отеля посещали Джон Д. Рокфеллер, Сара Бернар, Скотт и Зельда Фицджеральд, Гертруда Стайн, леди Нэнси Астор, сэр Эдмунд Хиллари, Чарли Чаплин, Нельсон Эдди, Роберт Митчум, Рэй Чарльз, Чарльз Линдберг, Фрэнк Синатра и Элвис Пресли. В последние годы побывали самые разные актеры, музыканты, политики, иностранные высокопоставленные лица и другие знаменитости, в том числе такие легенды, как Принц, Чарльтон Хестон, Джеймс Браун, генерал Норман Шварцкопф, Пол Ньюман, Розмари Клуни, Чарльз Куралт, Маргарет Тэтчер, Робин Уильямс, Джерри Гарсия, Кэрол Ченнинг, Джон Денвер и Мэри Тайлер Мур.

Гранд-Каньон История отеля | Гранд-Каньон Рейлвей и Отель

История отеля

Качественное размещение пассажиров было важной частью железнодорожной системы Санта-Фе в конце 19 — начале 20 веков. По мере того, как железная дорога расширялась на запад, вдоль железнодорожных линий Санта-Фе открылась сеть отелей и ресторанов, принадлежащих компании Фреда Харви. Отели и рестораны были известны как Harvey Houses, и они прославились своей качественной едой и обслуживанием.

Отель прошлых лет
Отель Fray Marcus, расположенный внутри депо Уильямс, был одним из первых домов Харви и был назван в честь испанского миссионера Маркоса де Низа, который исследовал Юго-Запад в начале 16 века. (Компания Fred Harvey Company часто называла свои отели в честь первых исследователей.) Отель и прилегающее депо открылись для публики в 1908 году с 22 номерами. В 1925 году была добавлена ​​21 дополнительная комната.

Находясь в городе, полном железнодорожников, владельцев ранчо и лесорубов, отель Fray Marcus был настоящим алмазом в необработанном виде.Он содержал то, что тогда считалось современными удобствами, такими как обеденный зал, формальная столовая, комната новостей и фотографий, а также Индийская комната с красивым камином и стойкой для сигар. Были даже «Харви Девочки», которые обслуживали группу непокорных. Одетые в свои фирменные черно-белые платья, дамы привнесли немного вежливости и очарования на границу.

Сегодня и Williams Depot, и отель Fray Marcus занесены в Национальный реестр исторических мест, и старый отель больше не используется для проживания гостей.Части оригинальной структуры включают сувенирный магазин и офисы компании Grand Canyon Railway, а историческое депо используется и открыто для публики. Нынешний отель Grand Canyon Railway расположен прямо через лужайку от первоначального отеля.

Современный отель
Нынешний отель Grand Canyon Railway был построен в 1995 году и спроектирован так, чтобы напоминать исторический отель Fray Marcus. Отель был и остается лучшим в Уильямсе. В соответствии с репутацией и традициями оригинального отеля Fray Marcus в отношении качества и обслуживания, в начале 2000 года было завершено строительство 107 номеров, что вдвое увеличило размер отеля Grand Canyon Railway Hotel.Также были добавлены крытый бассейн, джакузи и тренажерный зал, а третий ремонт был завершен в марте 2004 года, добавив 92 номера и 10 люксов.

отелей в центре Луисвилля | Наша история

Краткая история давних традиций Луисвилля

Наша историческая история в Луисвилле — это история сказочного романа и неумолимой реальности, разыгранная на фоне некоторых из самых выдающихся событий начала 20 века. Великая депрессия, наводнение на реке Огайо в 1937 году, Вторая мировая война — каждое из этих знаменательных событий помогло сформировать историю нашего легендарного отеля.

Построенный богатым бизнесменом из Луисвилля Дж. Грэмом Брауном, отель Brown открылся в центре Луисвилля на углу Четвертой улицы и Бродвея 25 октября 1923 года. В том году Луисвилл был 34-м по величине городом в стране с населением 235 000 человек. Четвертая улица уже была променадом, а отель Brown стал краеугольным камнем «Волшебного уголка». За прошедшие с тех пор десятилетия наш исторический отель сыграл ведущую роль в жизни Луисвилля.

Начало

Отель Brown открылся в 1923 году, всего через 10 месяцев после начала строительства, и обошелся ему в четыре миллиона долларов.Дэвид Ллойд Джордж, бывший премьер-министр Великобритании, стал первым, кто подписал гостевой реестр. 16-этажный отель из бетона и стали был построен в стиле георгианского возрождения, облицован кирпичом и отделан камнем и терракотой. Дизайн интерьера отеля Brown выполнен в основном в стиле английского ренессанса с деталями периода Адамса.

Отель «Magic Corner» в Луисвилле приобретает совершенно новый смысл

Отель быстро превратился в деловой и общественный центр города, привнеся новую энергию в центр Луисвилля.Вскоре рядом с отелем открылись роскошный театр, церковь и большой медицинский и профессиональный корпус. В 1925 году Дж. Грэм Браун построил офисное здание Brown к востоку от отеля, в которое входил недавно отремонтированный Театр Брауна.

Это были памятные годы. Лили Понс, играя в Театре Брауна, позволила своему домашнему львёнку гулять в своём номере. Эл Джолсон, также играющий в Театре, подрался в English Grill отеля, но сказал, что все в порядке — его макияж закроет фингал.Королева Румынии Мария посетила ее в 1926 году и ее развлекали в Хрустальном бальном зале с красной ковровой дорожкой и золотым троном на возвышении. Виктор Зрелый проработал короткую карьеру лифтером в отеле, прежде чем прославиться в Голливуде.

Запрет

Запрет действовал с момента открытия отеля до 1933 года, а Великая депрессия 1930-х годов остановила бизнес Дж. Грэма Брауна. В 1931 году Браун объявил дефолт по кредиту, на который был профинансирован отель, и банк пригрозил лишить его права выкупа.Финансирование было реорганизовано, и Браун сохранил отель, но не без болезненных шагов, включая скромный призыв к сотрудникам временно работать бесплатно.

Переходный период для исторических отелей Луисвилля

В январе 1937 года река Огайо вторглась в Луисвилл. Около тысячи человек из низменных мест нашли убежище в отеле и оказались в затруднительном положении на десять дней. Свидетель вспоминал: «Мы гребли по Бродвею, и там был отель« Браун ». Двери были открыты, и место было заполнено водой, поэтому мы просто гребли на лодке в одной двери, прошли через вестибюль и гребли через другую.Однако настроение оставалось приподнятым. Угольные грили на импровизированных кухнях кормили толпу, а бригады ведер несли воду по 15 лестничным пролетам, чтобы спустить воду в туалеты. Во время наводнения капитан-колокол поймал рыбу в вестибюле второго этажа.

Середина двадцатого века

Время бума для отеля Brown и делового центра Луисвилля началось со Второй мировой войны. В ожидании вестей с фронта солдаты из Форт-Нокса и жителей Луисвилля искали облегчения от тревог войны в отеле Brown.Капитан колокола вспомнил: «Мы были наиболее загружены во время войны. Регистрация в 17:00 была хуже всего. Два или три поезда в день приходили из Форт-Нокса — солдаты часами выстраивались в очередь, ожидая места». Бармен заметил: «У всех было больше денег, чем они когда-либо видели. Бизнес процветал, и вы не могли найти барменов. Мы нанимали всех, кто мог ходить и дышать».

Звезда исторических отелей Луисвилля вступает в свои права

На протяжении многих лет общественные комнаты отеля Brown обеспечивали отелю потрясающую видимость и лояльность клиентов.Некоторые говорят, что в English Grill было заключено больше деловых сделок, чем в любом другом офисе в городе. Бесчисленное количество пар наслаждались целым поколением прекрасных артистов в зале «Блуграсс», а в «Хрустальном бальном зале» выпивали тосты за мужчин и женщин. Фактически, многие знаменитости впервые сделали себе имя в Bluegrass Room в отеле Brown Hotel, в том числе Джордж Гобель, Джин Крупа, Клайд Маккой, Дэн Роуэн и Дик Мартин.

Тем не менее, независимо от того, насколько отель был популярен круглый год, ничто не могло сравниться с неделей Кентукки Дерби, когда ночь Дерби — самый важный общественный праздник в году.«Отель был более или менее похож на ложи в Черчилль-Даунс — одни и те же люди каждый год и всегда лучшие», — вспоминал один из сотрудников. Среди многих известных покровителей превосходных номеров отеля Brown были герцог Виндзорский, Гарри Трумэн, Элизабет Тейлор, Роберт Янг, Джоан Кроуфорд, Мухаммед Али, Джимми Картер, Джордж Х. Буш и Барак Обама. немного.

Download History (pdf)

Исторических отелей в Нэшвилле — The Hermitage Hotel

Гостиница «Эрмитаж» быстро зарекомендовала себя как фаворит политиков.На протяжении десятилетий в отеле регулярно размещался штаб кампании. Губернаторы жили здесь до вступления в должность. Законодатели, лоббисты и репортеры собрались в холле. Было проведено много политических дискуссий, и многие сделки были заключены в ресторане, а иногда и в задымленных номерах.

Движение женщин за избирательное право достигло своего успешного завершения в 1920 году, когда отель «Эрмитаж» был национальной штаб-квартирой как сторонников, так и противников избирательного права, в то время как законодатели штата отдали свои голоса, что привело к ратификации 19-й поправки.Его прохождение отмечалось с такой же интенсивностью, как и борьба за его достижение, и оплакивали всю драму и сенсацию, использованные для борьбы с ним. В отеле «Эрмитаж» эмоции охватили весь спектр. В марте 1995 года в отеле прошли торжества по случаю 75-летия избирательного права женщин.

Визиты президента принесли отелю «Эрмитаж» известность и волнение, начиная с 1911 года, когда президент Тафт выступил на банкете в его честь в бальном зале отеля. В последующие годы приезжали Вудро Вильсон, Никсон, Кеннеди, Джонсон, Картер, Клинтон и Буш.В отеле «Эрмитаж» чествовали героев-воинов, выдающийся пример — сержант Элвин Йорк. Посетил Чарли Чаплин. Величайшие персонажи истории, включая легенду спорта Бейб Рут и даже грабителя банков Джона Диллинджера, ночевали в отеле Hermitage.

Музыкальные легенды родились также в отеле «Эрмитаж», в конференц-залах которого проходило формирование Ассоциации музыки кантри, которая возникла на основе ежегодных съездов ди-джеев 1950-х годов.

10.1,1

Отель Hermitage принимал великих людей, от Хэнка Уильямса до Оуэна Брэдли, Пэтси Клайн и Джонни Кэша. Несколькими годами ранее руководитель оркестра отеля Фрэнсис Крейг сочинил и исполнил песню под названием «Near You» в гриль-зале. В 1947 году он стал самым продаваемым в Америке и сделал Крейга знаменитостью. Видя, что в Нэшвилле подписываются контракты с независимыми артистами, крупные звукозаписывающие компании решили, что им также нужен офис в Нэшвилле, что помогло бросить кости в формировании раннего Музыкального Города.Оркестр Фрэнсиса Крейга регулярно выступал в столовой отеля с 1925 по 1947 год, а также транслировался по радио WSM.

.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.