Что попробовать в минске: Топ-10 блюд белорусской кухни, которые вы просто обязаны попробовать

Содержание

Топ-10 блюд белорусской кухни, которые вы просто обязаны попробовать

23 / 03 / 2018 г.

Приезжая в страну впервые, непременно нужно попробовать блюда местной кухни. Это позволит быстрее познакомиться с её традициями и лучше прочувствовать культуру народа. Гастрономический туризм в Беларуси развивается, и многие приезжают сюда, чтобы вкусить ещё неизвестные яства. Поэтому мы решили рассказать о 10 наиболее прославленных блюдах белорусской кухни и где их можно продегустировать.

1. «Драники»

Это, пожалуй, наиболее узнаваемое белорусское блюдо. Оладьи из тертого картофеля с добавлением лука и иногда яиц несмотря на простоту приготовления имеют потрясающий вкус. Существует множество версий этого рецепта в других странах, но именно белорусы являются авторами оригинала. Как правило, драники запекаются в глиняных горшочках и подаются со сметаной или сливочным маслом.

Где попробовать драники:

  • Минск: сеть кафе «Terra Pizza», кафе «У Франциска», отель «Европа», рестораны-бистро «Лидо», рестораны «Кухмистр», «Литвины», «Виктория», «Васильки», «Раковский Бровар», «Вестфалия»;  
  • Минская обл. : тур.комплекс «Дукорский маёнтак», загородный клуб «Робинсон Клуб», ресторанный экокомплекс «Раздолле», рестораны «Гасцiнны маёнтак», «Скарбница», гостиница «Палац»;
  • Брестская обл.: парк-отель «Лесная гавань», тур.комплекс «Беловежская пуща», отель «Эрмитаж»;
  • Гродненская обл.: ресторан «Валерия»;  
  • Витебская обл.: Smart Boutique Hotel & Restaurant, кафе «Арт-паб «Торвальд», «Витебский трактир», кафе-бар «Бревис», ресторан «Приозёрный Двор «У Ганны»,ресторан-пивоварня «Лямус»; 
  • Гомельская обл.: гостиница «Над Припятью».
2. «Клёцки»


Ещё одно блюдо, которым славится белорусская кухня – клёцки. Для их приготовления вначале на самую мелкую тёрку вручную натираются (да, белорусы – народ трудолюбивый) лук и картофель. Затем смесь отжимается через марлю и после в неё добавляется яйцо, соль и немного пшеничной муки. Далее из теста формируются шарики диаметров около 5-6 см и отвариваются в подсоленной воде.

В Беларуси клёцки подаются со сметаной и присыпанные нарезанной свежей зеленью.  

Где подают клёцки: 

3. «Свекольник»

Холодники являются гордостью традиционной белорусской кухни. В знойные летние дни такой суп буквально спасал белорусов от перегрева и давал много энергии для продолжения работы. Базовым ингредиентом классического рецепта является отварная и охлажденная свекла. К ней добавляются нарезанные яйца, сваренные вкрутую, а также измельченный укроп, огурцы и редис. Все это заливается свекольным отваром вперемешку с квасом и подается со сметаной.

Где в летний сезон поесть свекольник:

  • Минск: «ButterBro», «У Франциска», «Лидо», «Васильки», «Раковский Бровар», «Вестфалия»;  
  • Минская обл.: «Дукорский маёнтак», «Робинсон Клуб», «Раздолле», «Скарбница»;
  • Брестская обл.: «Беловежская пуща», «Эрмитаж»;
  • Гродненская обл.: «Валерия»;  
  • Витебская обл. : «Арт-паб «Торвальд», «Витебский трактир», «Приозёрный Двор «У Ганны»;
  • Гомельская обл.: «Над Припятью».

4. «Жур»

Это древнейший рецепт белорусского горячего супа с кисловатым вкусом, который готовится на закисшей муке. Название происходит от слова «журавiны», что в переводе значит «клюква», а также от старогерманского корня «saur-» (означает «кислый»). Его готовили на основе различной муки: ржаной, овсяной, пшеничной и даже гречневой – словом, чем были богаты, то и пускали в ход. Вначале муку разводили водой и оставляли в теплом месте на 1-3 суток. Затем смесь процеживали и кипятили до густоты. После заправляли поджаренным салом и луком и подавали вприкуску с отварным или печеным картофелем.

Где продегустировать жур:

5. «Верашчака»

Культовое блюдо национальной кухни Беларуси является чем-то вроде мясного соуса. Это, скорее, праздничное угощение, которое раньше основывалось на домашней колбасе и хлебном квасе, а подавалось с блинами или гарниром.

Где поесть верашчаку:

6. «Белорусский закисной чёрный хлеб»

Практически каждый иностранный гость хвалит хлеб Беларуси. В давние времена его пекли в настоящих печах без использования дрожжей. Тесто квасили на «рошчыне» – небольшой порции теста с предыдущей выпечки. В состав входили ржаная мука, соль и вода, а замешивали его буквально кулаками. Перед отправлением в печь на подготовленном куске теста всегда рисовали крест. Буханка считается идеально пропеченной, когда пар от нее идет ровно вверх. Такой хлеб не попробовать заграницей!

Где выпекают закисной чёрный хлеб:

7. «Крамбамбуля»

Тех, кто не знаком с особенностями национальной белорусской кухни, это название приводит в умиление. Но на самом деле так называется горячительный напиток, который основывается на спирте или водке с добавлением меда и таких пряностей, как гвоздика, корица, мускатный орех, черный и красный жгучий перец. Настойка крепкая, но весьма ароматная. Всем совершеннолетним рекомендуем продегустировать!

Где предложат крамбабулю:

8. «Налистники»

Это исконно белорусское блюдо некоторые ошибочно называют блинами. Однако имеется существенная отличительная деталь: в то время как блинчики являются самостоятельным блюдом, налистники предназначены именно для «упаковки», как правило, творожной начинки. Яичное тесто пресное и безвкусное, а налистниковый блинчик получается тонким, непористым и эластичным. При этом начинка укладывается именно в центр и затем плотно укрывается краями.

Где угостят налистниками:

  • Минск: «ButterBro», рестораны «Feelini», «Лидо», «Кухмистр», «У Франциска», «Васильки», «Вестфалия»;  
  • Минская обл.: «Дукорский маёнтак», «Раздолле», «Гасцiнны маёнтак», «Скарбница»;
  • Брестская обл.: «Беловежская пуща»;
  • Гродненская обл.: «Валерия»;  
  • Витебская обл. : «Приозёрный Двор «У Ганны», «Лямус».

9. «Сбитень»

Знаменитый белорусский напиток может быть как прохладительным, так и горячим. Первый готовили для утоления жажды знойным летом и после бани, а второй – чтобы согреться зимой, а также избавиться от простуды. В обоих случаях в его состав входили мед, вода, жгучий перец, гвоздика, лавровый лист и мускатный орех.

Где готовят сбитень:

10. «Кулага»

Десерт национальной кухни Беларуси готовится из свежих ягод (черники, земляники, брусники, калины или рябины). Их разваривают на огне, добавляют мед и разведенную в воде пшеничную муку. А затем уваривают до консистенции киселя. Подают с блинами или белым хлебом.

Где удивят кулагой:

Чем больше сегодня нам доступно блюд различных кухонь мира, тем важнее сохранить память и практические навыки приготовления национальных блюд по классическим рецептам.

Помните вкусную историю Беларуси и устраивайте время от времени дегустацию старобелорусских яств. А за вдохновением приходите на портал Bestbelarus.by!

Белорусская кухня. Что попробовать в Минске?Казино Минска и Беларуси

Белорусская кухня знаменита своими картофельными и мясными блюдами

Беларусь славиться своей национальной кухней, в которую входит большое разнообразие блюд из картофеля, свинины и грибов. Сегодня эти блюда можно отведать практически в любой точки мира, не обязательно ехать в Минск. Поэтому поговорим о тех блюдах, которые присуще только белорусской и славянской кухням.  Итак, какие блюда обязательно нужно попробовать, находясь в Минске?

Знаменитые картофельные блюда белорусской кухни

Драники. Драники – это традиционное белорусское, русское и украинское блюдо. Драники – это картофельные оладьи, обычно приготовленные из тертого картофеля и лука, иногда чеснока, часто добавляются яйца и мука.

Едят драники горячими со сметаной, уздором (топленым свиным салом) или сливочным маслом.

Клецки. Клецки – это традиционное европейское (их можно встретить в Германии, Финляндии, Чехии, Польше),  белорусское, татарское и украинское блюдо.  Белорусские клецки можно отведать в виде отдельного блюда или в купе с мясным супом, часто куриным бульоном. В отличие от европейских клецок, которые готовятся из муки, яиц и сыра, в Белоруссии популярны картофельные клецки. Также белорусские клецки часто снабжают мясной начинкой в виде свинного фарша.

Колдуны. Белорусские колдуны очень сильно отличаются от одноименных блюд, которые присутствуют в польской и литовской кухнях. Если европейские колдуны – это маленькие пельмени с очень тонким текстом, то белорусские колдуны – это крупные картофельные клецки с мясной начинкой.  По вкусу колдуны немного напоминают драники. Колдунам хорошо удается сохранить свою форму за счет того, что в процессе приготовление из натертого картофеля удаляют жидкость.

Цеппелины. Цеппелины – это традиционное литовское блюдо, но оно очень хорошо прижилось в Белоруссии, т.к. по своему составу очень похоже на колдуны и клецки. Цеппелины – это огромные картофельные клецки продолговатой формы (напоминают цеппелины, отсюда и название) с начинкой из мяса, творога, грибов т.д.  

Картофельные запеканки. Картофельные запеканки очень разнообразны в Белоруссии. Так можно встретить запеканки с грибами, с колбасой, с мясом. Запеканки готовят, как из сырого картофеля, так из готового картофельного пюре. Выбранная начинка укладывается слоями, чередуясь с картофелем, добавляются лук, укроп и другие специи, после чего блюдо запекается.  

Драчены. Драчена – это традиционное белорусское блюдо. Основным ингредиентом является картофель. Картофель натирается, отжимается жидкость, перемешивается с мукой, луком и мелкими кусочками сала и запекается в виде пирога. Подаются драчены горячими со сметаной.

Традиционные мясные блюда белорусской кухни

Бигус (Бигос). Бигус – это блюдо, характерное для польской, литовской, русской и белорусской кухни. Это — тушеное мясо с квашенной и свежей капустой.  Вариантов приготовления бигуса множество. В блюдо могут быть добавлены такие ингредиенты как копченая колбаса, грибы, мясо свежей дичи, сало. Добавляются различные специи. В итоге готовое блюдо напоминает сухие щи.  

Зразы. Зразы – это блюдо польской, белорусской, литовской и российской кухни. Зразами называют мясные котлеты или мясной рулет с начинкой. Готовятся они из отбитого говяжьего мяса с добавлением соли и перца. Начинка очень разнообразна – от яиц до различных овощей. Подаются в соку – в бульоне, который возникает во время приготовления.

Полендвица. Полендвица – это копченая филейная вырезка или филейная колбаса, блюдо характерное для белорусской и польской кухни.

Сальтисон. Это блюдо получило распространение в Италии, Польше и Белоруссии. Сальтисон – это мелко-порубленные, посоленные отваренные свиные потроха (печень, легкие, сердце, голова), в которые добавляется перец, соль, а также другие пряности. Блюдо упаковывается в кишки или желудок и отваривается. Подается в виде нарезки в холодном виде.  

Мочанка. Мочанка – блюдо известное белорусской и украинской кулинарии. Готовится мочанка из   свиных обрезков. Обычно используется то, что осталось после приготовления других блюд. Для приготовления мочанки подходят также копченые и соленые остатки колбас, сала, шкварок, нарезок, ветчины. Все собранное очень мелко шинкуют, добавляют соус, состоящий из муки с водой, луком и перцем, подают с гарниром в виде запеченных овощей.  

Шкварки. Шкварки – это одно из самых популярных белорусских мясных блюд. Шкварки используются во многих европейских странах, но в Белоруссии они наиболее популярны. Шкварки  – это небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса. Обычно они подаются, как дополнение к другим блюдам. Например: овощи, жаренные со шкварками, картофель со шкварками. Иногда шкварки используются в качестве основного блюда, тогда они подаются с гарниром.

Один из самых простых способов отведать блюда национальной белорусской кухни — это посетить один из традиционных ресторанов, например — ресторан-пивоварню Раковский Бровар. Более подробно о ресторанах Минска, их времени работы, атмосфере и предлагаемых блюдах, а также среднем счете можно узнать в статье «Рестораны Минска».

Желаем интересных вкусовых впечатлений в Минске. 

Похожие статьи

Комментарии

где вкусно поесть в Минске?

Так вышло, что сезон 2018-2020 годов был объявлен в Беларуси годом малой родины. Возможно, именно благодаря этому за последний год так возрос интерес к «местам силы»: рейтинг кафе и ресторанов, предлагающих национальные блюда, взлетел до небес. Сегодня VETLIVA расскажет вам о самых топовых заведениях национальной белорусской кухни в Минске.

Лучшие рестораны белорусской кухни в Минске


Ресторан «Кухмистр»

Находится данное заведение в самом центре города, на ул. Карла Маркса, 40. Его специфика — старобелорусские блюда (крестьянские закуски) и истинно «литвинские» кушанья (шляхетские и мещанские изыски). Если решите побывать тут, VETLIVA рекомендует обязательно попробовать вкуснейшую «верещаку». Эта необычная «белая колбаса» не оставит равнодушным ни одного любителя «вкусно покушать в Минске». Средний чек тут составляет около 30-35 BYN. Но можно найти в меню позицию и за 1 рубль: «халявки». И пусть вас не смущает двусмысленное название яства. По сути, это очень вкусные бутерброды с салом и соленым огурчиком.

Кафе «Камяница» на Первомайской, 18

Это заведение подойдет для тех, кто любит вкусно и недорого поесть. Фишка этого места не только традиционная белорусская еда (пячисто, мачанка, колдуны и т.п), но и варева из «кулинарной книга байнета». Рецепты для нее на конкурсной основе придумывали жители всей Беларуси совместно с порталом tut. by. Лучшие из них стали блюдами ресторана. Например, «Рецепт Бабушки Дуни», который представляет собой так называемые «бычьи семенники под пикантным соусом». Говорят, это очень сильный афродизиак.

Ресторан «Драники» по адресу пл Свободы, 4

Название этого места отвечает всем любителям «типичного белорусского вопроса»: «Где поесть драники в Минске? Как вы уже догадались, специфика данного места — «те самые картофельные оладушки». «Драники» предлагают несколько десятков вариаций, а также классический «суп в хлебе», самолепные «вареники» и холодец. Средний чек здесь — примерно 20 BYN.


Ресторан «Вильна»

Одно из самых знаменитых и «исконно белорусских» заведений в Минске. Его специфика — национальная кухня Беларуси 18-19 века. Лайфхак от VETLIVA: если вдруг вы проснулись рано утром и прям невыносимо захотелось вкусно поесть национальной кухни, то бегите на ул. Мирошниченко 1а (правда не бегите быстро, ресторан открывается в 12.00). Тут вашему вниманию предстанут: кугелис, гречневые блины, «лайвегайло вурас». И нет, это не заклинание. Это свиные рулетики.


Кафе «Огинский» на Воронянского, 12

Этот представитель известной сети отличается низкими ценами и национальным оформлением. Все тут напоминает вам, что вы в «синеокой»: орнамент на светильниках, стенах, мебели и т.д. А кухня удивит вас «вариативными карточками»: более 7 видов драников, древние «деруны» ( старшие братья «колдунов»), сами колдуны 5-ти разных видов и 4 вида смаженины.

Ресторан быстрого обслуживания «Лидо»

Для многих гостей столицы действует поговорка: «Были в Минске и не зашли в Лидо? Считайте, что вы не были в городе». Уверяем, вам точно стоит посетить данное заведение. Бистро покажет вам свою открытую кухню, и вы заметите — главный бог тут картофель. Так что если вы любитель демократичных цен, «potatoes» и «поесть в Минске национальную кухню недорого», то вам явно сюда!


Загородный центр «Графский маёнтак»

Если вам когда-нибудь захочется выехать за территорию столицы и по-настоящему отдохнут от шума и суеты, VETLIVA советует вам заехать именно сюда. Место расположено прямо в центре экологического туризма «Станьково». Многовековой лесной массив, загадочный водоем, средневековый интерьер, сытная и вкусная еда — вот причины приехать сюда. А добили нас авторский хлеб и адаптированные под «средневековую Беларусь» бургеры (гамбургер «Егерский», Барский и т.д).

Где вкусно покушать в Минске: последние наставления

Таким образом, мы надеемся, вы поняли, что заведений белорусской кухни в столице превеликое множество. Они способны насытить «урчащий желудок» любого клиента, будь то студент или заезжий шейх из стран заморских. Просим не обижаться, если именно ваше любимое заведение не попало в топ. Вы всегда можете исправить это досадное недоразумение, рассказав о нем в комментариях. Но главное помните: покушать национальной еды в Минске недорого и вкусно возможно! (а не только в Макдональдсе гамбургер скушать).

Делитесь статьями в соцсетях, ставьте лайки и читайте наш Блог!

Где в Минске лучше попробовать белорусскую кухню

  • 11/05/2017
  • Анна Осипчик

При посещении белорусской столицы у гостей часто возникает желание попробовать настоящую национальную белорусскую кухню. Мы составили список наиболее достойных на наш взгляд мест, где можно попробовать лучшие блюда белоруской кухни. К таким блюдам относятся: драники, колдуны, клецки, картофельная бабка, верещака, мачанка, холодник. Также рекомендуем попробовать и великолепные национальные спиртные напитки: белорусский сбитень и крамбамбулю.

Кухмистр (ул. К. Маркса, 40)

Один из лучших ресторанов белорусской и литвинской кухни в Минске. Меню ресторана «Кухмистр» представлено вкуснейшими блюдами, традиционными в Беларуси. Здесь вас порадуют домашним мясом, запеченном в горшочках или традиционными драниками и голубцами, а вкуснейшие закуски из мяса и овощей – это то, чем славится настоящая белорусская кухня. Повара учтут все пожелания клиента и приготовят авторские блюда по классическим рецептам, но на современный лад.


Камяница (ул. Первомайская, 18)

Ресторан «Камяница» можно смело назвать одним из самых самобытных мест Минска. Этот ресторан уже давно стал излюбленным местом для тех, кто любит средневековье, фолк-культуру и национальную белорусскую кухню. Один из главных залов ресторана выполнен в аутентичной атмосфере средневековья: каменные станы, витражные окна, низкие потолки, приглушенный свет. Другой большей похож на харчевню с темной грубой деревянной мебелью и камином в углу зала. Более того, «Камянiца» вышла за привычные рамки ресторана и вот уже пять лет является одним из организаторов и участником одноименного фолк-фестиваля.


Васильки (пр-т. Независимости, 16; пр-т. Независимости, 89; пр-т. Победителей, 9; ул. П. Мстиславца 11; ул. Я.Коласа, 37; ул. Бобруйская, 6; ул. П.Глебки, 5; ул. Налибокская, 1)

Кухня в ресторане «Васильки» преимущественно белорусская. Меню заведения предлагает большой выбор овощных и мясных салатов, горячих блюд из мяса, рыбы и птицы, супов и, конечно же, народных десертов. Особое внимание в «Васильки» уделено блюдам из картошки. Здесь можно попробовать колдуны с мясом или грибами, драники с различными начинками, клецки отварные и жареные, мачанку с блинами.

В «Васильках» представлены народные напитки собственного приготовления: хлебный квас, клюквенный морс, васильковая вода с апельсином и грейпфрутом, васильковая вода с лимоном, различные лимонады.


Литвины (пр-т. Победителей, 119; ул. Притыцкого, 156/1)

Несмотря на то, что ресторан открыт не так давно — в 2017 году, он уже завоевал репутацию заведения с отменной белоруской кухней. Находится ресторан на окраине города, и удобен в первую очередь гостям, посещающим Минск Арену или аквапарк «Лебяжий». Здесь можно полакомиться фляками, гарбузянкой, колдунами по рецепту графа Тышкевича, драниками с тыквой и даже сердцем кабана! На десерт есть возможность заказать эксклюзив: медовик в банке, бабушкин хворост в сахарной пудре, ржаное мороженное с морской солью и льняное мороженное с васильковым медом.


Талака (ул. Раковская, 18)

В интерьере заведения присутствует уникальный истинно белорусский колорит, подаются только национальные блюда, и создается атмосфера исключительно белорусского радушия. Меню «Талаки» основано на книге «История белорусской кухни», которая практически является историческим документом. Визитная карточка заведения – свой квас и клюквенный морс, который подают здесь круглый год.

В «Талаке» нет места полуфабрикатам. Все продукты исключительно свежие и натуральные. Это и сальце, и картошка, и огурцы, и даже селедка бочковая. В разгар сезона охоты меню пополнили 10 новых блюд из дичи. Гордость шеф-повара — оленина с лесными грибами и запеченный кролик.


Раковский Бровар (ул. Витебская, 10)

Это ресторан-пивоварня, где изготавливают 6 сортов живого пива. Здесь подают традиционные блюда национальной кухни, а также классику европейской. Так что белорусам здесь вкусно, а туристам еще и интересно.

Главный акцент в меню «Раковского Бровара» — это блюда белорусской и европейской кухонь. Любителям классики — традиционные рецепты, желающим испробовать чего-то особенного — охотничьи рецепты. В теплое время года блюда готовят на открытом огне. Иностранцам, как и белорусам, больше всего нравится заказывать здесь запеченную свиную рульку и мачанку с драниками. Пиво в ресторане подают живое, то есть свежеприготовленное. А нефильтрованное ячменное пиво – главная гордость заведения.


Грай (ул. Интернациональная, 33)

Кафе-клуб с национальной белорусской кухней в самом сердце Минска. «Грай» — это целых три этажа, 7 залов и три кухни, которые представляют гастрономическую Беларусь разных эпох. Здесь можно попробовать не только канонические драники и мачанку, но и шляхетские блюда: бигос, печисто из говядины.

Самой популярной позицией в меню являются драники. Среди них самый известный фирменный «Драник Грай». Стоит также попробовать ассорти из разных видов сала и вырезок, «Чарки и Шкварки» — несколько видов фирменных настоек + закуски. Среди напитков особого внимания заслуживает коллекция из 12 видов белорусских настоек по стародавним рецептам, а также пиво из собственной броварни.


Свои (пр-т. Независимости, 22)

Настоящее гостеприимство, душевный подход к своему делу и аппетитная кухня! В интерьере — белорусский колорит, но в современной, дизайнерской интерпретации, где важное значение имеет комфорт. Роспись на стенах и декор люстр выполнены в ручную, натуральное дерево гармонично сочетается с зеленью, а милые детали добавляют домашнего уюта.

В меню ресторана «Свои» вы найдете, как хорошо знакомые и полюбившиеся всем блюда народной кухни, так и оригинальные вариации шеф-повара на тему славянской кухни: жур с копченостями, солянка с брусникой, утка с жареной капустой и шкварками. В меню бара: молочные коктейли и смузи по собственным рецептам барменов, традиционные и травяные чаи, 5 видов настоек собственного приготовления. Из десертов: маковое мороженное с сезонными ягодами, ароматный яблочный кекс, тыквенный пирог с семечками и сухофруктами.


топ-5 аутентичных блюд и напитков

При упоминании о белорусской кухне мало кто способен назвать больше двух-трёх блюд, прославивших гастрономию этой страны. А иногда и вовсе может показаться, что кулинарные традиции Беларуси и России абсолютно идентичны. Но в последние годы местные рестораны всё чаще обращаются к истокам и прошлому, предлагая отведать белорусские блюда во всём их многообразии. Что можно попробовать во время путешествия по соседней республике? Вот топ-5 самых аутентичных напитков и блюд.

Мирский замок, Минск

Верашчака

С давних пор визитной карточкой стола белорусов является верашчака. Его трудно классифицировать и подобрать аналоги, но похожие блюда есть в Литве и Польше. Говорят, что автором выступил придворный повар польского короля Августа III. Вскоре верашчака распространилась далеко за пределами королевского двора. С тех пор в разных социальных слоях и на всех ближайших территориях появились десятки вариаций блюда. Для оригинальной белорусской верашчаки берут свинину с рёбрышками, которую обжаривают с луком, перекладывают в чугунную форму и заливают хлебным квасом. Блюдо приобретает необычный вкус именно за счёт последнего ингредиента. Согласно другому рецепту, помимо рёбрышек добавляют сало и обжаренные кусочки колбасы. А на северо-западе Беларуси вместо хлебного кваса используют свекольный. Верашчака подаётся с блинами, пюре или драниками, а в далёком прошлом она служила главным блюдом на рождественском столе.

Пивная похлёбка

Примерно в XVI веке в Беларуси появилось необычное блюдо на основе пенного напитка — похлёбка, без которой не обходилось ни одно застолье. Сегодня в Беларуси возрождаются традиции приготовления пивного супа, а рецепт совсем не изменился. В кипящее пиво добавляют имбирь, взбитые желтки и сахар. Готовую похлёбку подают с измельчённой зеленью, гренками, сметаной или сыром.

Пячисто

Ни одна кухня не обходится без мясных блюд. В Беларуси можно попробовать пячисто, рецепт которого долгие годы оставался забытым. Блюдо готовится из больших кусков нежирной баранины или из одного крупного куска с подкожным жиром. Мясо не разделывают, погружают в форму с картошкой и заливают водой, а затем держат в духовке больше 3 часов. Когда вода выкипела, а мясо приобрело характерный жареный аромат, пячисто готово.

Крамбамбуля

В любой национальной кухне есть алкогольный напиток, который непременно рекомендуют попробовать иностранцам. В Беларуси таким напитком стала крамбамбуля — медовая настойка из водки с пряностями (мускатным орехом и гвоздикой). Она одинаково хороша и в холодном, и в горячем виде. Особый секрет приготовления — в горошинах перца, которые добавляют в готовый напиток перед выливанием в бутылку. Многие просто не знают о существовании крамбамбули, хотя в Беларуси её активно производили до революции. Только в 2000-х беларусы решили превратить свой крепкий напиток в бренд — сейчас его можно найти в любых ресторанах.

Кулага

Если удастся оказаться в ресторане традиционной белорусской кухни, стоит обратить внимание на оригинальные десерты. В давние времена их готовили из простых подручных ингредиентов, чаще всего из ягод. Пример — кулага, для которой берут смесь брусники, калины, малины, рябины и черники. Её ставят на огонь, а затем добавляют мёд, всыпают сахар и пшеничную муку. Смесь варят до получения густой массы. В старину кулагу готовили на Ивана Купалу и подавали с молоком, хлебом и блинами. Белорусская кулага отличается от общеславянской, которую варили с добавлением солода и использовали для лечения многих недугов. Она больше лакомство, нежели целебное блюдо.

Где в Минске можно попробовать цеппелин?: minsk_by — LiveJournal

Хочется цеппелин. Подскажите — где?

Попытка посетить Бульбяную, которая на проспекте не увенчалась успехом.

ниже правдивая не самая хорошая история

Вердикт. Моё впечатление – НЕ ОЧЕНЬ!

Идея и концепция такого направления ресторана хороша.

Подвело их другое! – наш белорусский подход к обслуживанию клиента и принцип “і так сойдзе”.

Так долго и много в СМИ и интернете идёт реклама и раскрутка заведения “Бульбяная” обыгрывая все возможные варианты вокруг прекрасного национального литовского блюда “ЦЕППЕЛИНЫ” – (с литовского Cepelinai).

Произошло (можно даже сказать – не произошло) следующее…

Субботний вечер (17 октября 2009).

rem: Я часто бываю в Вильнюсе. Наведываю прекрасные бары, закусочные. Считаю своим долгом в каждой поездке выпить бокал прекрасного литовского пива или как вариант заказать цеппелины. В каждом месте их готовят по-особому, поэтому и вкус разный.

Итак, субботний вечер (17 октября 2009).

Как бы там ни было, но большинство людей в выходные хотят отдохнуть – минимум работы, неторопливое общение, прогулка на воздухе, встречи с друзьями.

Принципиально решил сходить с девушкой в это заведение, чтобы она попробовала это блюдо, да и самому познать вкус приготовленного именно в Минске.

18.25, вход. На двери рекламный лист промо акции ЦЕППЕЛИНЫ ЛЕТЯТ! (30% скидка до 19.00)

Подумал – замечательно, приятная мелочь! Но закралось сомнение, что по выходным это может не действовать и спросил у администратора – ТАК ЛИ ЭТО? Ответ: Да.

Подошёл официант (девушка) принять заказ.
1)    Цеппелины…

Официант: Цеппелины закончились…
 
(Я офигел, потому что такого ответа уж точно не ожидал. И это не будний день, а суббота. Официантка попыталась объяснить причину – закончились и что-то в том роде, что их долго готовить.

Знаю, что готовятся цеппелины “с нуля” – 30-35 минут. C картошкой в стране что-то произошло? – естественно не поверю.)

Я: Как так? Это блюдо ваша фишка.

(она молча стояла)

Я: Не случайно зашли к вам, попробовать национального.

Оф.: Это не национальное блюдо. Это литовское блюдо. Из национального можете заказать драники, они есть все.

(видимо, она даже не знала, что Минск входил в состав Минской губернии Великого княжества литовского и Вильнюс(Вільня) была столицей)

Наша белорусская реальность позволяет любое проявление интереса пресечь на корню. Начерта мне её извинения и объяснения? (в литовской реальности ты такого ответа никогда не услышишь, там очень приветливо и щепетильно относятся к каждому клиенту. А всего лишь Вильнюс удалён от Минска на 200км).

Вот вам и “Бульбяная” – раскрутка заведения поставлена на блюдо Цеппелины (наверное, в Минске их больше нигде и не готовят), а в реальности сталкиваешься чёрт знает с чем. Хотелось колорита, а в итоге съели салат и выпили вина, что могли сделать в любом другом ресторане.

Для меня вердикт – сюда больше ни ногой!
и слава Богу, что на моём месте не оказался иностранец. Такая визитная карточка Беларуси — просто позорище

Немного позже, “отошёв” от этого бреда, подумал – нужно было просто оставить отзыв в Книгу замечаний и предложений.
Вот скажите, как можно бороться за демократию на пустой желудок?

И парадоксально смотреть на одинаковые вещи – там, где клиент всегда прав, получаешь отказ. А в автобусе маршрута №100 – кондуктор продаёт тебе билет и говорит – Спасибо! Что подсознательно вызывает желание купить ещё один билетик.

И не в официантке дело. Она тут ни при чём. Ресторанный бизнес — это не только финансовые отношения, это и подход к клиенту.

Желаю брать пример в ведении ресторанных дел с Европы, что западнее Беларуси. А наш центр Европы по-прежнему архаичен.

Оставляйте отзывы…
 

Второй республиканский Гастрофест стартует 18 ноября. Где можно попробовать блюда в Минске, и что предложат заведения

Второй республиканский Гастрофест, посвященный кухням народов мира, стартует 18 ноября. В мероприятии участвуют и ряд столичных заведений, которые представят блюда из Азии, Европы, Америки и Дальнего Востока, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» организаторы.

Стоимость всех сетов, подготовленные заведениями столицы, составляет 32 рубля, а вес — от 1 кг до почти 2 кг.

В заведении на ул. Октябрьская, 16, к. 3, представят блюда кухни Нового Орлеана. Сет весом 1 735 г содержит суп чикен гамбо (пряный суп на говяжьем и курином бульоне с перцем, сельдереем, рисом, луком и томатами), джамбалайю (грязный рис), HZ бургер (бургер с говядиной, свежими овощами, сыром моцарелла, беконом, томатным джемом и соусом ремулад), сэндвич пу бой (томленые говяжьи ребра, свежие овощи, кетчуп, соус BBQ и соленый огурец), креветочные чипсы с муссом из подкопченной семги и кукурузные пышки к горячему.

Грузинские блюда, в частности из Горной Аджарии, представят в ресторанах на ул. Толбухина, 3, и пр. Победителей, 84 (ТЦ Arena City, 2-й этаж). В сете весом 1 240 г можно попробовать шоти (традиционный грузинский хлеб, приготовленный на камнях), пхали (национальное грузинское блюдо из отварных овощей), отборные шампиньоны, запеченные с сыром сулугуни в печи, хрустящие чебуреки с картофелем и грибами, кабаби из рубленой птицы и свинины, запеченные с грузинскими специями и луком, шашлык из сладко-острых свиных ребрышек, хачапури на шампуре, которое подается с оригинальным клюквенным соусом, пикантную стручковую фасоль, обжаренную по-аджарски.

В кафе на ул. Сурганова, 41, можно отведать блюда штата Гавайи: кукурузный суп с крутонами, бифштекс из тунца с бататом, питу с коул-слоу и сыром, куриные шашлыки с ананасами, поке с креветками и кокосовый десерт с манго. Сет весит 1 345 г.

Блюда самого северного японского острова — Хоккайдо — подадут в баре на пр. Независимости, 71. В сете весом 1 320 г — хоспер ролл с тунцом, мейзмен с цыпленком и трюфельным крем-чизом, донбури с говядиной и древесными грибами, тартар из говядины с соусом ментайко и креветочными чипсами, японский матча чизкейк с муссом из клубники и личи.

В ресторане пр. Независимости, 22, представят блюда итальянского региона Апулия. Сет весом 1 215 г включает салат с печеной тыквой, фетой и цитрусовой заправкой, паппарделле помодоро со «взорванными» каперсами, томатный суп с мидиями и пармезаном, сливочно-творожный чизкейк с домашними бискотти и картофельные ньокки с говяжьими щечками.

 

Еще один итальянский регион — Сицилию — представят в блюдах в заведении на ул. Октябрьской, 19. В сет весом 1 140 г включены камамбер, запеченный с прошутто крудо, легким салатом и чиабаттой, традиционные аранчини с пармой, баклажаны «кучерикас» с творогом и мягким сыром, сицилийскую закуску «капоната» и спагетти с тунцом и вонголе.

Сет из блюд баварской кухни (Германия) предложат гостям в ресторане на ул. Кульман, 40. Здесь можно отведать баварский сырный паштет «Обацда» из камамбера и паприки, брецели с солью собственной выпечки, немецкие картофельные оладьи «райбекухен» с лососем, яблочным муссом, мускатным орехом и грибной пастой с трюфелем, мюнхенский суп с блинчиками, шукрут с баварскими мясными деликатесами (томленой кислой капустой с колбасками, говядиной и свиными ребрышками), а также императорский омлет «Кайзершмаррн». Общий вес блюд — 1 500 г.

Еще один вариант сета с блюдами немецкой кухни можно найти в заведении на ул. Сухаревской, 33. Сет весом 1 350 г включает макрель по-бамбергски (филе макрели собственной мариновки с хреном и дижонской горчицей, с яблочной бамбергской заправкой, мягким домашним сыром, огуречным салатом), «неправильный» тафельшпитц (нежнейшая средней варки говядина, с сублимированной свеклой, устричной редукцией и соусом из печени трески, айнтопф из немецких колбасок, говядина пивовара (филе на гриле с баварским соусом с лисичками, маринованные ягоды, чипсы из грибов) и апфель шмарн (императорский омлет с яблоками, карамелью, миндальной стружкой, яблочным муссом и мороженым).

Французская кухня будет представлена в ресторане в аг. Ждановичи на ул. Звездной, 19а. Сет весом 1 085 г включает амисбуш от шефа: брускетту с печеным кабачком, мини-амисбуш нисуаз, профитроли с конфи, закуску с паштетом фуа-гра и яблоками (нежный паштет фуа-гра с яблоком, миксом салата айсберг и рукколы, вялеными томатами и черри в сочетании с сырами рикоттой и джугас), суп вишисуаз (сливочный суп на основе томленого лука порея, подается с кускусом, сельдереем, обжаренной грудинкой и рисовыми чипсами), беф бургуньон (говядина, грудинка с вешенками и сыром джугас, подается с картофельным пюре под соусом порто с розмарином) и смородиновый рулет (воздушный бисквит со смородиной в лепестках миндаля с ягодным соусом и мятой).

В заведении на пр. Независимости, 25, гостям представят сет, посвященный эпохе СССР. В частности, можно попробовать: оливье по-барски с говяжьим языком, соленым огурцом и бородинскими гренками, с маслом и копченой солью, голландскую сельдь под шубой с антоновкой и домашним майонезом, бутерброды со шпротами, свежим огурцом и чесночным айоли, заливное с раковыми шейками и вареным раком, а также карпа, фаршированного овощами и лососем (подается с картофелем печеным по-домашнему, оливками, маслинами и соусом спайси).

Блюда китайской кухни предложат в заведении на ул. Интернациональной, 25а. Сет весом 1 240 г включает натуральный ферментированный напиток комбучу из кислой вишни с лимонной вербеной (кисло-сладкий пряный прохладительный напиток), спринг-ролл с филе тунца, свежими овощами (дайкон, морковь, огурец, салат чука) и соусом гамадари (арахис, свежие яблоки, грецкий орех), хумус с печеной свеклой и жареными корнеплодами (корень сельдерея, пастернак, корень петрушки, тыква), глазированные со сливочным маслом в кофейной комбуче, крахмальную лапшу фунчоза, вок с соевой спаржей фучжу, свежей морковью, дайконом, огурцом в соусе из ферментированных черных бобов и маринованное филе тунца в пасте кочхуджан, маринованного и глазированного в остро-сладком соусе цыпленка корнишон с фруктами кимчи (филе ананаса и яблока в пряном соусе со свежей мятой), а также панакоту из сливок со свежим базиликом, соусом из свежего киви, мяты и молочными чипсами.

Испанию и ее традиционные блюда представят в заведении на ул. Октябрьской, 19. В сете весом 1 100 г можно попробовать: традиционные тапасы с разнообразными начинками, паэлью с морепродуктами, осьминоги бэйби по-галисийски и десерт «Туррон».

Познакомиться с кухней Норвегии можно будет в ресторане на ул. М. Богдановича, 155в. В составе сета весом 940 г подадут норвежского лосося со шпинатом, огурцом и лаймовой заправкой, тартар из оленя с соусом из печеного яблока, клюквой и трюфельным хлебом, подкопченную форель с мидиями, воздушным пюре и соусом из белого вина и традиционный норвежский рисовый пудинг с лепестками миндаля и бальзамической клубникой.

Кухня Маленькой Италии родом из США будет представлена в заведении на ул. Комсомольской, 13а. В сете весом 1 700 г предложат чесночный хлеб, салат «Цезарь» с анчоусами и беконом, баклажан пармезан, сицилийский рыбный суп, хот-дог с митболами, Chicken parm бургер, спагетти и цыпленка пармезан, Penne alla vodka и канноли.

Блюда Шотландии приготовят в ресторане на ул. Городской Вал, 12, к. 1. В сет весом 1 300 г входят йоркширский пудинг с ростбифом и ягодным соусом, фиш & чипс с соусом тартар, каллен скинк (густой шотландский суп с копченой белой рыбой), традиционное «шотландское яйцо», скирли (жареная овсянка с луком и специями — классический гарнир Шотландии) с медово-горчичным соусом, «Кранахан» (традиционный шотландский десерт из смеси взбитых сливок, виски, меда, ягод и обжаренных овсяных хлопьев с орехами).

Украинские блюда можно будет попробовать в ресторане на ул. Мясникова, 34. В сете весом 1 738 г представят «вяленку домашню» (домашнюю сыровяленую свиную вырезку), «копчену шпундру» (традиционное блюдо гуцульской кухни — подкопченную свинину в маринаде из свеклы, сладкого лука, чеснока и карпатских трав, запеченную в собственном соку), «закарпатські курячі ковбаски», «мазурики» (котлетки из птицы с деревенским сливочным маслом), «гуцульскi бигос» (тушеная квашеная капуста с копченостями из свинины и дикорастущей клюквой), «карпатськi дольки», «книглі зі свинячими шкварками та домашньою сметаною» (картофельные клецки из сырого и отварного домашнего картофеля с яйцом и крахмалом под поливкой из сметаны со свиной зажаркой), «домашні солоні огірки», «бочкові гриби», «часниковий соус», «хрін з буряком», «грибний соус по-домашньому», белый лук и свежую зелень, а также традиционный десерт западной Украины из дрожжевого теста и маковой начинки с сиропом — «перекладенець з маком».

В ресторане на ул. Революционной, 26, предложат блюда кухни Дальнего Востока. В сете весом 1 100 г представлены щупальца кальмара-гиганта в темпуре с хреном и устричным айоли, дальневосточная похлебка с местным хлебом и маринованной олениной, дикая нерка горячего копчения с картофельным пюре, тыквой и рыбным демигласом, томленая телячья шея в брусничной глазури с запеченными корнеплодами и грибами и «Северное сияние».

В пабах на ул. Берсона, 14, и ул. Гикало, 5, представят кухню штата Табаско. Сет весом 1 300 г включает два сочных бургера в фирменной булочке с цыпленком в глазури моле поблано из шоколада и специй с сыром чеддер, шесть тако с тремя вкусами: тако с цыпленком в фирменной глазури с легкой пикантностью, тако с копченым пулд порк и соусом сальса, тако с мексиканским салатом из капусты, лайма и кукурузы, кукурузу в чесночной глазури и панировке из кукурузных чипсов, начос с томатным соусом ранчеро, сыром моцарелла, соусом спайси, сальсой, зеленью и лаймом и картофельные крискаты в панировке из специй.

Блюда перуанской кухни можно отведать в кафе пр. Победителей, 84, и ул. Притыцкого, 93. В сете весом 1 100 г — морковный хумус с крабовым маслом и хрустящими орешками, подается с теплой питой собственной выпечки, поке с лососем и тунцом, икрой тобика оранж, с муссом ваккаме и соусом манго спайси, четыре ролла «Голубая лагуна» с маринованным морским окунем, креветочным муссом, слайсами миндаля, манго и сливочным сыром, четыре ролла «Солнечная филадельфия» с лососем, слайсами апельсина, хурмой, соусом спайси и сливочным сыром, соевый соус, тигровые креветки и мидии в створках с черным рисом под креветочным соусом и соусом из мидий, муссовый десерт из бельгийского шоколада с миндальным грильяжем и малиновым кули.

Блюда Таиланда предложат гостям в ресторане на ул. П. Мстиславца, 18, помещение 380. В сете весом 1 260 г — «филадельфия каппа» (классическое сочетание свежего лосося, нежного сливочного сыра и хрустящего огурца), пад сеу (классическая тайская рисовая лапша в сочетании со свиной корейкой, брокколи и древесными грибами), том ям с камчатским крабом (знаменитый на весь мир острый суп с лемонграссом, галангалом, камчатским крабом, перцем чили и грибами шиитаке), «банан» (нежный банан в хрустящем кляре в сочетании с ванильным мороженым и стружкой миндаля) и «рийет» (паштет из нежного лосося, гренландских креветок «дракон» в сочетании со сливочным сыром, каперсами и вялеными томатами).

В качестве специального участника на втором республиканском Гастрофесте представлен ресторан из Мирского замка с блюдами белорусской кухни. В заведении в г. п. Мир, ул. Красноармейская, 2, можно попробовать сет весом 1 120 г, включающий мясную закуску (улитка виноградная, грудинка соленая, мясной рулет из свиной шеи, квашеная капуста, соленый огурец), суп из квашеной капусты с белыми грибами, пячисто из свиного окорока с клюквенным острым соусом, драники со сливочным соусом, квасолиху и перепечки со сметанно-маковым соусом.

Фото предоставлены организаторами

Смотрите также:

 

Белорусский публицист и литературовед Адам Мальдис ушел из жизни 3 января. Об этом на своей странице в Facebook написал заместитель генерального директора Национальной библиотеки Беларуси Алесь Суша, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости»

Фото: https://sputnik.by/

Доктору филологических наук, профессору А. Мальдису было 89 лет. Он родился 7 августа 1932 г. в д. Россолы Ошмянского повета (теперь это территория Островецкого района). После окончания факультета журналистики БГУ А. Мальдис работал секретарем в радошковичской районной газете «Сцяг Ільіча». Позже он закончил аспирантуру при Институте литературы имени Янки Купалы Академии наук БССР, потом работал научным сотрудником. С 1991 по 1998 г. трудился директором Национального научно-просветительского центра имени Франциска Скорины. Был президентом Международной ассоциации белорусистов, руководил отделом культурологии Международной академии наук Евразии.

А. Мальдис дружил с писателем Владимиром Короткевичем и стал автором книги «Жизнь и восхождение Владимира Короткевича» (1990).

Не стало знатока литературы, исследователя, журналиста, деятеля белорусской культуры, чьи заслуги отмечены в том числе орденом Франциска Скорины. Но А. Мальдис оставил свое научное наследие.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

ДТП с участием легкового и грузового автомобилей произошло на пр. Независимости днем 3 января. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал УГАИ ГУВД Мингорисполкома.

По предварительной информации, водитель автомобиля Kia, двигаясь по проспекту со стороны ул. Рогачевской в направлении ул. Фогеля, при перестроении столкнулся с грузовиком Scania с полуприцепом. От удара легковушку выбросило на встречную полосу движения. В происшествии никто не пострадал.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

Минчанин сообщил в милицию о том, что неизвестные взломали дверные замки в его квартире и похитили сейф с деньгами, ювелирными украшениями и документами. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал МВД Беларуси.

Сотрудники уголовного розыска установили подозреваемого в краже — им оказался 22-летний племянник заявителя, проживающий с ним в квартире.  Чтобы отвести от себя подозрение, парень инсценировал проникновение в жилище, повредив отверткой замки входной двери, а также нарушил порядок вещей в квартире.

Оперативники нашли и изъяли сейф, ювелирные изделия, документы, а также деньги. Общая сумма ущерба составила в эквиваленте около 15 тыс. долларов.

Известно, что ранее к уголовной ответственности молодой человек не привлекался. Следователи возбудили уголовное дело за кражу в особо крупном размере.

Читайте также:
Минчанин применил в кафе перцовый баллончик и стал фигурантом уголовного делаСоцработник обокрала 87-летнюю пенсионерку, за которой ухаживала почти два года  

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

Фото Depositphotos

Белоруска Виктория Азаренко и испанка Паула Бадоса Хиберт вышли в четвертьфинал парного разряда теннисного турнира в Аделаиде (Австралия), сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

В 1/8 финала белорусско-испанскому дуэту противостояли японские спортсменки Сюко Аояма и Ена Шибахара. В. Азаренко и П. Бадоса оказались сильнее — 6:4, 6:2.

Уже 4 января В. Азаренко и П. Бадоса в качестве соперниц встретятся в матче первого круга одиночного разряда.

Читайте также:
Хоккеисты минского «Динамо» в первом матче года обыграли в гостях череповецкую «Северсталь»

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

Синоптики рассказали, какой будет погода в Беларуси 4 января, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на сайт Республиканского центра по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды.

Будет преобладать облачность. На большей части территории страны пройдут снег, мокрый снег, переходящий в дождь. Местами возможны гололед и слабый туман. На отдельных участках дорог ожидается гололедица.

Температура воздуха по стране ночью составит от –8 °С по северо-востоку до +4 °С по юго-западу. В дневные часы обещают +1…+7 °С, на северо-востоке — 0…–1 °С. Ветер прогнозируется западный, днем с переходом на южный, 5–10 м/с.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

Наезд на пешехода произошел на ул. Берута вечером 3 января. Об этом, как сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости», информирует Telegram-канал УГАИ ГУВД Мингорисполкома.

По предварительной информации, молодой человек за рулем автомобиля Volkswagen двигался по ул. Притыцкого со стороны ул. Ольшевского в направлении пр. Пушкина и при повороте налево на ул. Берута совершил наезд на 22-летнюю девушку. Она переходила проезжую часть по регулируемому пешеходному переходу на зеленый сигнал светофора.

В результате ДТП пешеход получила телесные повреждения и была доставлена в учреждение здравоохранения.

Госавтоинспекция напоминает, что при повороте налево или направо водитель обязан уступить дорогу пешеходам, пересекающим проезжую часть по пешеходному переходу.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

В 12-м туре чемпионата России по волейболу среди женских команд «Минчанка» была слабее «Ленинградки» из Санкт-Петербурга — 1:3, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Благодаря успешному выступлению в декабре 2021-го подопечные Станислава Саликова поднялись на 9-е место в турнирной таблице. У «Ленинградки» в активе оказалось на 3 балла больше, а команда перед туром располагалась на 7-м месте.

Стартовая партия проходила с небольшим преимуществом гостий. Они с первых розыгрышей вырвались вперед (7:2). Белорусский клуб подобрался к соперницам вплотную (7:8), однако второй рывок приезжего коллектива уже не смог парировать. Волейболистки из Санкт-Петербурга нарастили гандикап в 5–6 баллов и спокойно выиграли сет — 25:18. Следующую партию российский клуб выиграл с таким же счетом. «Минчанка» хоть и сопротивлялась, но в концовке гостьи наладили игру на блоке, которая помогла добиться успеха.

Читайте также:
Хоккеисты минского «Динамо» в первом матче года обыграли в гостях череповецкую «Северсталь»

На равных проходила третья партия. Команды поочередно вырывались вперед, но более чем на 2 очка ни одна из дружин не отдалялась. Все решилось на финальном отрезке. Тренерский штаб хозяев угадал с заменой, выпустив молодую Ксению Лебедкину. 19-летняя спортсменка на подаче добыла для «Минчанки» 3 очка подряд, принеся победу в сете 25:21. Тем не менее этот момент не стал переломным в матче. Игроки «Ленинградки» в напряженной концовке четвертой партии вырвали победу 25:22. Счет по сетам стал 3:1 в пользу российского коллектива.

Следующий поединок в турнире девушки Саликова проведут 8 января на выезде против «Липецка».

Фото www.vcminsk.com

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

фото pixabay.com

В Малом зале им. Г. Ширмы Белгосфилармонии 7 января в 19:00 состоится большой рождественский концерт фортепианного ансамбля, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в учреждении культуры.

Концерты филармонического фортепианного дуэта — давняя традиция. На протяжении многих лет 7 января дуэт Натальи Котовой-Громовой и Валерия Боровикова представлял яркие разнообразные программы. А несколько лет назад артисты решили расширить состав, и перед публикой предстал Clavier-квартет в составе Натальи Котовой-Громовой, Валерия Боровикова, Марины Русаковой и Сергея Микулика.

Читайте также:
В Минске пройдет красочный фестиваль бенгальских огней. Рассказываем, куда и когда идти

В этот раз музыканты опять представят новую большую программу, в которой соединятся блеск и виртуозность, классика и романтизм, нежность и страсть. Прозвучат рапсодия «Испания» Э. Шабрие, «Танец смерти» К. Сен-Санса, адажио из балета «Спартак» А. Хачатуряна, сюита из музыкальных произведений И. Дунаевского к кинофильму «Дети капитана Гранта», фантазия на темы оперы Дж. Гершвина «Порги и Бесс», трогательный вальс В. Солтана из оперы «Дикая охота короля Стаха» и сюита из рок-оперы Э. Л. Уэббера Jesus Christ Superstar. К слову говоря, большинство аранжировок создано участниками квартета — Валерием Боровиковым и Сергеем Микуликом. Это залог уникальности программы и ее художественной изысканности.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

Игроки хоккейного клуба «Динамо-Минск» начали очередную гостевую серию в регулярном чемпионате Континентальной хоккейной лиги с победы над череповецкой «Северсталью». Встреча завершилась со счетом 5:3 (2:1, 2:0, 1:2), сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

«Зубры» продолжают испытывать определенный кадровый дефицит. В качестве запасного вратаря на второй матч кряду был заявлен нападающий Павел Варфоломеев. Однако в рамку ворот ему встать не пришлось — все 60 минут за «Динамо» отыграл основной голкипер Патрик Рыбар. С самого начала встречи ему пришлось непросто — за первые пять минут вратарь минчан отбил три потенциальные атаки. А вот на 8-й минуте парировать очередную угрозу не сумел — и в счете повела «Северсталь» благодаря удачно подставившему клюшку Егору Морозову. Но справедливости ради стоит отметить, что у хозяев на площадке в тот момент было больше на два игрока.

Все изменилось к 13-й минуте. К этому времени минчане уже не только отыгрались, но и вели со счетом 2:1. Здесь отметились Мальте Стремвалль и Дмитрий Коробов — последний исполнил очень красивый гол с эффектным броском под перекладину.

Во втором периоде «Динамо» оторвалось вперед еще на две шайбы. На 23-й минуте Тейлор Бек отправил шайбу в «девятку» со средней дистанции, а на 28-й зрители увидели еще один гол под перекладину, на этот раз от Тайлера Граоваца. Счет мог быть даже большим, но минчане не реализовали несколько опасных моментов.

Заключительная двадцатиминутка на этом фоне выдалась довольно нервной. После нескольких обоюдных атак тренерский штаб «Северстали» решил на 49-й минуте снять вратаря Владислава Подъяпольского в пользу шестого полевого игрока. Задумка поначалу казалась успешной. Вскоре Кирилл Пилипенко отквитал у минчан одну шайбу. Но почти сразу же Артем Демков восстановил былое преимущество. Череповчане вернули вратаря на площадку и снова его сняли — на этот раз после того как дубль на 57-й минуте оформил Егор Морозов. Но последнее решение уже никакой роли не сыграло…

Минское «Динамо» продолжит гостевую серию матчем с подольским «Витязем». Обе команды сыграют в среду, 5 января. Старт поединка — в 17:00.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

В Минске за 11 месяцев 2021 г. выявлены 353 новых случая ВИЧ-инфекции преимущественно у горожан старше 35 лет, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в ГУ «Минский городской центр гигиены и эпидемиологии».

Фото Depositphotos

ВИЧ-инфекция передавалась преимущественно гетеросексуальным путем. За весь период статистических наблюдений, с 1987 г. по 1 декабря 2021 г., в столице зарегистрированы 6 455 случаев ВИЧ-инфекции.

В учреждении напоминают, что COVID-19 может усугубить течение ВИЧ-инфекции, поэтому ВИЧ-позитивным лицам следует придерживаться всех рекомендаций врачей, в том числе соблюдать меры профилактики коронавируса. В частности, необходимо пройти вакцинацию, как можно чаще мыть руки и затрачивать на это не менее 20 секунд. При кашле или чихании нужно прикрывать рот и нос согнутым локтем или одноразовой бумажной салфеткой, а сразу после использования выбрасывать ее.

При первых признаках недомогания или появлении симптомов ОРВИ нужно надеть маску, стараться держаться от других на расстоянии и обратиться к врачу. Эксперты советуют избегать людных мест и тесного контакта с людьми — сохранять дистанцию не менее 1 м.

Смотрите также:

Опубликовано: 03.01.2022

10 избранных белорусских блюд | 2 еды

Роман Живицкий из Visit-Belarus поделился десяткой лучших белорусских блюд, которые местные жители едят в Беларуси.

Фотография Клецкиса предоставлена ​​Романом Живицким.

Знаете ли вы, что Беларусь является последней европейской диктатурой, имеет несколько известных спортивных фигур и принимала чемпионат мира по хоккею 2014 года в столице Минске? Вы знали, что в Беларуси тоже прекрасная кухня?

Пришло время познакомиться с белорусской кухней.

Топ 10 белорусских блюд

Белорусская кухня имеет некоторое сходство с литовской, польской и некоторыми другими славянскими кухнями, но многие блюда уникальны, и их можно есть только в Беларуси. Вот 10 лучших блюд белорусской кухни, которые стоит попробовать, посетив Беларусь:

1. Драники

Фото Дранкики предоставил Роман Живицкий.

Драники (картофельные оладьи) — самое типичное и самое популярное блюдо белорусской кухни.Основные ингредиенты Draniki — тертый картофель и лук, хотя в некоторые рецепты также входят мясо, бекон, грибы и сыр. Обычно их подают со сметаной. драника можно найти в большинстве белорусских ресторанов, а также во многих ларьках быстрого питания.

2. Клецкий

Фотография Клецкого предоставлена ​​Романом Живицким.

Еще одно известное белорусское блюдо — клецки — шарики из вареной муки с начинкой из мяса. Это блюдо похоже на польские вареники и русские пельмени , но клецки больше по размеру и имеют форму полумесяца. Клецки можно есть отдельно с жареным луком и сметаной или добавлять в суп.

3. Цибрики

Цибрики — популярная закуска, которая хорошо сочетается с пивом. Сделанные из картофеля и сырной начинки, а затем обжаренные на сковороде, цибрики — отличный вариант дорожной еды для поездки по достопримечательностям Беларуси.

4. Сашни

Белорусская кухня — это картофель, овощи, мясо и молочные продукты. Сашни — это тающие во рту жареные картофельные котлеты с начинкой из творога.

5. Журек

Фотография Журека предоставлена ​​Романом Живицким.

Типичный как для Польши, так и для Беларуси, журек — это суп из овса и черного хлеба. Повара поместите овсяно-хлебную смесь в теплое место на три дня, а затем профильтруйте, прежде чем смешивать с мясом, овощами и чесноком. Затем суп готовится медленно и медленно.

6. Мачанка

Мачанка — это и суп, и тушеное мясо, состоящее из домашних колбас, бульона и толстых блинов, которые окунаются в готовый бульон.Это традиционное блюдо обычно подают на Масленицу , праздник языческого происхождения, который до сих пор отмечается в Беларуси, России и Украине.

7. Борщ

Фото борща предоставил Роман Живицкий.

Свекла — главный ингредиент белорусского борща, а также мясо, картофель, капуста, морковь и лук. Белорусский борщ не такой жирный и острый, как украинский, и в нем больше овощей, чем в польском. В ресторанах Беларуси обычно подают борщ со сметаной и темным хлебом.

Во многих ресторанах Беларуси летом также подают холодный борщ с отварной свеклой, яйцами, свежей зеленью и огурцами. В холодном варианте есть измельченные ингредиенты и кефир, освежающий кисломолочный напиток.

8. Шкварки

Скварки на Пателях, фото предоставлено Романом Живицким.

Эта популярная закуска из свиного сала и / или жирной свинины, обжаренной на сковороде. В некоторых ресторанах подают шкварки с яичницей или картошкой.

9.Каша

Каша в Беларуси подают и как гарнир, и как основное блюдо. В Беларуси каша — это любое зерно, сваренное в воде или молоке. Из-за своей популярности в странах Восточной Европы каша также доступно как «отдельное» блюдо. Самый популярный каша в Беларуси использует гречку, но можно использовать и другие виды зерна, такие как пшеница или ячмень.

10. Весенний салат

Один из самых популярных салатов в Беларуси — весенний салат из измельченных помидоров, огурцов, лука и болгарского перца с веточкой укропа и столовой ложкой сметаны или оливкового масла.Салат его называют «весенним» из-за сезонности. Как ни странно, этот салат доступен в Беларуси в любое время года.

Бонусные блюда белорусской кухни

В белорусской кухне много блюд из картофеля, таких как бабка и колдуны , различные овощные и мясные супы, а также мучные и творожные блюда. Попробуйте их все, когда посетите Беларусь!

Полезные факты о Беларуси

  • Беларусь находится в Европе.
  • Валюта Беларуси — белорусский рубль.
  • Белорусский — официальный язык Беларуси.
  • Чаевые не обязательны.

Хотите больше еды во всем мире?

Ознакомьтесь с нашими кулинарными справочниками для Дании, Эквадора, Германии, Греции, Италии, Японии, Литвы, Новой Зеландии, Норвегии, Португалии, Таиланда и Вьетнама.

Закрепите на потом

Просмотр веб-истории.

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются серьезными, а другие — незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии.Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

белорусской кухни | Минская жизнь

Хотите знать, чего ожидать от вашей тарелки в Беларуси? Мясо и картофель — своего рода стереотип в этой части мира, но это, конечно, недалеко от истины. Подобно кухням соседних стран Украины, России, Польши и Литвы, Беларусь уделяет большое внимание свинине, пельменям, супам, а также могучему картофелю.

Как и все страны бывшего Восточного блока, красочная кулинарная история Беларуси, накопленная на протяжении веков международной торговли, была почти полностью потеряна в серых мрачных днях коммунизма.Что осталось, так это как зависимость от простых продуктов, которые пропагандировались на протяжении всего советского прошлого Беларуси, так и возрождение интереса к национальному кулинарному наследию. Но лучший способ понять все это — просто поесть!

Вот несколько популярных белорусских блюд для начала:

Супы
Традиционный белорусский обед всегда должен начинаться с супа. Популярны сытные супы из свеклы или капусты, а также простые бульоны на мясной основе.Летом обязательно стоит попробовать халадник , охлажденный свекольный борщ . Приготовьте суп, откусив несколько кусочков вездесущего ржаного хлеба.

драники
Это очень любимое белорусское национальное блюдо демонстрирует историческое еврейское влияние региона — драники по сути картофельные латкес , хотя кто на кого повлиял, все еще обсуждается! Чтобы сделать драники , натертый картофель, смешанный с мукой и яйцом, формируется в маленькие блинчики и мелко обжаривается.Их можно фаршировать или подавать с различными начинками, включая грибы, свинину, сметану (часто подслащенную сахаром), мак или фрукты.

Вареники
Белорусы любят вареники, а настоящие национальные вареники — калдуны . Однако также популярны российские пельмени и украинские вареники , которые незначительно различаются по форме и текстуре. Как и драники , пельмени могут быть наполнены множеством сладких или соленых ингредиентов.Популярные начинки: измельченное или тушеное мясо, грибы, капуста или фрукты (в частности, ягоды).

Бабки и рагу — Приготовление в керамическом горшочке
Многие традиционные белорусские блюда запекаются в духовке в керамической мультиварке, например, картофельная бабка (обычно готовится из тертого картофеля, яиц, лука и бекона) . Керамические горшки также часто используются для приготовления рагу из таких ингредиентов, как свинина, картофель, грибы и другие сезонные овощи.

Советы для вегетарианцев
Несмотря на буквально сотни блюд из картофеля в белорусской кухне, вегетарианцам может быть сложно найти блюдо, полностью лишенное каких-либо мясных продуктов — даже если это всего лишь несколько кусочков бекона в картофельной бабке. .Лучший выбор для овощей — обычно драники и пельмени, которые часто начинены или покрыты без мяса ингредиентами. Остерегайтесь супов, на первый взгляд состоящих только из овощей — даже они почти всегда основаны на курином, свинине или говяжьем бульоне. Если сомневаетесь, лучше всего спросить!

И последнее …
Все еще беспокоитесь о загрязненных пищевых продуктах после Чернобыля? Не будь! Еда вполне безопасна и не беспокоит минчан. Хотя это правда, что Беларусь сильно пострадала от радиационного облака в результате украинской катастрофы 1986 года, только юго-восточная часть страны все еще считается находящейся под какой-либо угрозой заражения пищевых продуктов.Помня об этом, избегайте покупки продуктов (особенно таких, как грибы или рыба) на тенистых рынках и придерживайтесь продуктовых магазинов и супермаркетов — хотя даже если вы случайно съели зараженный гриб, риски минимальны при такой небольшой дозировке. . И если вам не нравится популярная газированная минеральная вода со странным вкусом, которая продается в магазинах, вы можете попробовать минскую водопроводную воду — тоже вполне безопасную для питья!

Кухня и деликатесы Минска для гурманов | Где поесть в Минске

Выбрать лучшие рестораны Минска непросто, их много, но у путешественников есть несколько фаворитов.Например, Grand Cafe — ресторан интернациональной кухни, который особенно понравится гурманам и любителям экзотических блюд. Grand Cafe — один из самых престижных ресторанов города. Он известен отличным качеством блюд и высоким уровнем обслуживания. Доступная туристам экскурсия по Минску очень интересна и разнообразна. В городе есть на что посмотреть: бесценные архитектурные памятники прошлых веков, важные исторические памятники… Открыть Ресторан европейской кухни News во многих отношениях очень привлекателен.Здесь царит спокойная и домашняя атмосфера, и он идеально подходит для семейного ужина. Несмотря на высокое качество блюд, цены News приятно удивят даже экономных путешественников. Тем, кто любит французскую кухню, обязательно стоит посетить Бергамо. Здесь можно попробовать лучшие французские вина и национальные блюда, приготовленные по классическим рецептам. Ресторан также отличается очень красивым интерьером, а его празднично оформленный зал прекрасно подходит для проведения банкетов. Авторское право www.orangesmile.com Пребывая в Минске, путешественники могут посетить огромное количество развлекательных и спортивных центров, а также любой из многочисленных баров и клубов. Посетители клуба Bronx могут не только насладиться… Открыть Если вы любите мясные блюда, вам стоит отправиться в ресторан интернациональной кухни Bistro de Luxe. Помимо фирменных мясных блюд завсегдатаи хвалят большой выбор овощных салатов, ресторан понравится и вегетарианцам.Тем, кто хочет в полной мере познакомиться с белорусской кухней, стоит посетить ресторан «Птич». Его меню в основном состоит из традиционных белорусских блюд, но также включает популярные европейские блюда. В Минске найдется место и для любителей экзотики: в ресторане Taj представлен широкий выбор блюд индийской кухни. Зал ресторана оформлен в стиле древней Индии. Загадочная атмосфера ресторана делает трапезу еще более приятной. Тем, кто не представляет обед без любимой пиццы и гамбургеров, стоит заглянуть в Lido.1. Все крупные отели, торговые центры и рестораны принимают международные кредитные карты. Если вам нужны наличные, вы можете получить их в одном из многочисленных банкоматов, которые можно найти почти во всех крупных… Открыть Здесь можно найти всевозможные блюда быстрого питания: пиццу и гамбургеры, салаты и десерты, и, конечно же, большой выбор прохладительных напитков. Есть в Минске и рестораны, предлагающие традиционные русские блюда, среди которых «Гости» — самый замечательный.Большой выбор первых и мясных блюд, интересных блюд из дичи и вкуснейших рыбных блюд. По вечерам здесь играет живая музыка и часто устраиваются развлекательные шоу. Минские рестораны предлагают традиционные блюда белорусской кухни. Самые распространенные блюда — картофель. Здесь можно попробовать восхитительные картофельные оладьи, которые обычно подают со сметаной или сливочным маслом, и традиционные картофельные пельмени, которые сейчас очень популярны во многих странах Восточной Европы.Пельмени подают отдельно, добавляют в супы или предлагают как гарнир к мясным блюдам. В Минске готовят пельмени с мясом. Минск — прекрасный город, который может похвастаться не только классическими культурными достопримечательностями, но и множеством интересных, неизведанных мест, о которых мало кто знает. Хочешь прогуляться без толпы,… Открыть В ресторанах также есть большой выбор картофельных запеканок. Все блюда из картофеля не только вкусные, но и не такие дорогие.В традиционном меню представлен широкий выбор сытных мясных блюд, самым популярным из которых является бигос. Это тушеное мясо со свежей или квашеной капустой. По некоторым рецептам мясо заменяют колбасой. В некоторых фешенебельных ресторанах подают мясо птицы. Любителям мяса тоже стоит попробовать традиционные зразы. Подаются они как маленькие пирожки с мясом или большой мясной рулет. Все повара готовят это популярное белорусское блюдо по секретным рецептам. Зразы наполнены грибами, сыром, разными овощами, рисом и вареными яйцами.Подается блюдо с бульоном. Любители шоппинга обычно начинают прогулку по Минску с посещения ГУМа. Когда он открылся в 1951 году, он отличался роскошным интерьером. Это было то место, которое… Открыть Еще одно интересное фирменное блюдо Минска — сухарики, хрустящие кусочки жареного мяса или сала, которые подаются к разным блюдам. Крекнели также добавляют в супы, картофельное пюре и некоторые виды пирогов.В целом традиционную кухню Минска можно отнести к сытной и многогранной. Здесь готовят массу интересных блюд из обычных и широко известных продуктов. Некоторые кулинарные традиции остаются неизменными на протяжении многих лет. Самый популярный десерт — это тесто с фруктами и мармеладом. Многие популярные рестораны города могут порадовать посетителей не только широким ассортиментом блюд, но и доступными ценами. Эта статья по кухне и ресторанам Минска защищена законом об авторских правах.Вы можете повторно опубликовать этот контент с обязательной атрибуцией: прямой и активной гиперссылкой на www.orangesmile.com. Минск — разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Национальная кухня Беларуси

Белорусы предпочитают в Свекольнике домашний квас, свекольный отвар, немного уксуса с овощами и корнеплодами. Повторить этот шедевр белорусской кухни довольно сложно.Рецепт Свекольника может показаться неопытным поварам довольно сложным. Ломтики свеклы отваривают в воде с небольшим количеством уксуса. Есть особенность закоксовывания супа на этом этапе — свежие листья свеклы добавляются примерно за 5-10 минут до готовности самой свеклы. После того, как овощ готов, в воду добавляют соль, а затем воду охлаждают. … Открытым

Где в Минске попробовать белорусскую национальную кухню?

При посещении белорусской столицы у гостей часто возникает желание отведать настоящую национальную белорусскую кухню .Мы составили список самых достойных (на наш взгляд) мест, где можно попробовать лучшие блюда белорусской кухни. К таким блюдам относятся: драники, калдуны, клицки, картофельная бабка, веращака, мачанка, халадник. Также рекомендуем попробовать отличный национальный алкогольный напиток . напитки : белорусский сбитень и крамбамбулия.

Кухмистр (ул. К. Маркса, 40)

Один из лучших ресторанов белорусской и литовской кухни в Минске.Меню ресторана «Кухмистр» представлено вкусные традиционные для Беларуси блюда. Здесь вам предложат домашнее мясо, запеченное в горшочках, или традиционные картофельные оладьи «драники», Голубцы, и вкуснейшие закуски, и овощные змеи — все, чем славится настоящая белорусская кухня. Готовит еду Учтем все пожелания заказчика и приготовим авторские блюда по классическим рецептам, но на современный лад.


Камяница (Первомайская ул., 18)

Ресторан «Камяница» смело можно назвать одним из самых оригинальных заведений Минска. Этот ресторан давно стал любимым местом для любителей средневековья, народной культуры и национальной белорусской кухни. Один из основных залов ресторана выполнен в аутентичная атмосфера средневековья: каменные мельницы, витражи, низкие потолки, приглушенный свет. Другой больше похож на таверну с темной грубой деревянной мебелью и камином в углу холла.Более того, «Камяница» вышла за привычные рамки. ресторан и вот уже пять лет является одним из организаторов и участников одноименного фольклорного фестиваля.


Васильки (пр. Независимости, 16 и 89, ул. Я. Коласа, 37, ул. Бобруйская, 6, ул. П.Глебки, 5, Налибокская ул., 1)

Кухня в ресторане «Васильки» преимущественно белорусская.В его меню большой выбор овощных и мясных салатов, горячее мясо, блюда из рыбы и птицы, супы и, конечно же, народные десерты. Особое внимание в «Васильках» уделяется блюдам из картофеля. Вот ты можно попробовать калдуны с мясом или грибами, драники с различными начинками, клиотки вареные и жареные, мчанку с блинами.

В «Васильках» много национальных напитков собственного производства: хлебный квас, клюквенный сок, васильковая вода с апельсином и грейпфрутом, василек. вода с лимоном и разные газированные напитки.


Талака (ул. Раковская, 18)

Интерьер ресторана имеет неповторимый поистине белорусский национальный колорит, подаются только национальные блюда, а атмосфера исключительно Здесь создается белорусское радушие. Меню «Талака» основано на книге «История белорусской кухни», которая является настоящим историческим памятником. документ. Визитная карточка ресторана — домашний квас и клюквенный сок, который подают здесь круглый год.

В «Талаке» нет места полуфабрикатам. Все продукты исключительно свежие и натуральные, такие как сало, картофель, огурцы, и даже селедку в деревянной бочке. В разгар сезона охоты меню пополнилось 10 новыми блюдами из дичи. Настоящая гордость повар — оленина с лесными грибами и запеченный кролик.


Ракауский Бровар (ул. Витебская, 10)

Ресторан-пивоварня, где производят 6 сортов крафтового пива.Традиционные блюда национальной кухни, а также европейская классика. Здесь также подаются блюда. Так что это место ценится белорусами за вкусную кухню, а также привлекательно для туристов.

Главный акцент в меню «Ракауского бровара» — блюда белорусской и европейской кухонь. Есть традиционные рецепты для тех, кто предпочитает классические блюда, а также блюда из дичи для желающих попробовать что-то особенное. В теплое время года блюда можно готовить на открытом огне.Иностранцы, как и белорусы, любят заказывать здесь свиную грудинку и мачанку с драниками. Крафтовое пиво, которое подают в ресторане, всегда свежее. А главная гордость — нефильтрованное ячменное пиво.


Грай (ул. Интернациональная, 33)

«Грай» — кафе-клуб с национальной белорусской кухней, расположенное в самом центре Минска. Это целых три этажа, 7 комнат и три кухни. которые представляют гастрономическую Беларусь разных эпох.Здесь можно попробовать не только традиционные драники и мачанку, но и блюда шляхты: бигос и говядина печисто.

Однако самым популярным блюдом в меню по-прежнему остаются драники. Среди них наиболее известен брендовый «Драпник Грай». Вы также можете попробовать ассортимент из разных сортов сала и мяса, «Чарки и Шкварки» — несколько видов фирменных наливок + закуски. Среди напитков особое внимание Следует заплатить коллекцию из 12 наименований белорусских ликеров, изготовленных по старинным рецептам, а также пиво, приготовленное на собственной пивоварне.


Свой (пр. Независимости, 22)

Настоящее гостеприимство, искренний подход и вкусная кухня! Интерьер выполнен в белорусском национальном колорите, но в современной дизайнерской интерпретации. где самое главное комфорт. Роспись стен ручной работы и декор люстр, гармония сочетания натурального дерево и зелень, а также другие милые детали создают ощущение домашнего уюта.

В меню ресторана «Свой» вы найдете как известные и любимые блюда национальной кухни, так и авторского повара. вариации славянской кухни: жур с копченостями, солянка с брусникой, утка с жареной капустой и шкварками. Барное меню: молочные коктейли и смузи по рецептам собственного бармена, традиционные и травяные чаи, 5 видов домашних ликеров. Десерты: мак мороженое с сезонными ягодами, ароматный яблочный пирог, тыквенный пирог с семечками и сухофруктами.


Арабской кухни в Минске: где попробовать

Национальная кухня любой страны готова радовать своей оригинальностью, и это первое, что хочется попробовать в новом путешествии. Но зачем тратить деньги на путешествия, если в Минске можно вкусно поесть. Сегодня мы поговорим об арабской кухне, которая широко представлена ​​в ресторанах Минска. Узнаем, куда лучше пойти, как забронировать столик и каков средний чек в ресторане.

Что такое арабская кухня

Арабская кухня представляет собой смесь различных национальных кухонь Ближнего Востока. Чаще всего используются чечевица и фасоль, из которых делают пасту и многие другие блюда. Особой популярностью пользуются такие блюда, как бейсар — фасолевый суп и фалафель — шарики из толченой фасоли или нута, знакомые многим любителям израильской кухни. Из мясных продуктов предпочтение отдается баранине, из которой чаще всего готовят шашлыки или густые наваристые супы.

Арабские рестораны в Минске

Но не ходите в первый попавшийся ресторан в поисках вкусной еды. Мы предоставим вам проверенные контакты, и даже тогда ваш вечер точно не будет испорчен.

Азия Микс

Asia Mix — один из лучших ресторанов восточной кухни в Минске, ведь шеф-повар ресторана — Есонов Нодирбек. Он проработал более 12 лет, оттачивая свое мастерство не только в своей родной кухне, но и во многих других, и увидел культуру и особенности разных стран и городов: Пекина, Москвы, Ташкента, Стамбула.Каждый город привнес в его работу что-то новое, любое учреждение в столицах, где он работал, еще больше показало его навыки. Большой опыт помог ему сформировать свои взгляды и предпочтения, которые привели его туда, где он начал свой путь — кухня восточных народов.

В Asia Mix Нодирбек собрал команду профессиональных поваров, с которыми он развивается, ищет новые идеи и дополняет старые.

Адрес: Романовская Слобода, 26.

Время работы: воскресенье-четверг 12.00-22.00, пятница-суббота 12.00 — 01.00.

Пальмира

Некоторые справедливо считают, что у Пальмиры нет конкурентов. Чтобы это заведение открылось, хозяин пригласил команду поваров из Сирии, которые работали в Южной Корее и ОАЭ. Поэтому прямо в центре Минска гостям предлагают исключительно высокую кухню. Рядом с Оперным театром, сквер: тихий, красивый вид с террасы. Важный критерий — бесплатная парковка. Вряд ли кто-то захочет видеть счет за парковку больше, чем меню.У гостей Пальмиры такой проблемы не возникнет.

Адрес: улица А.Пашкевича, 5.

Режим работы: в будние дни — с 11:00 до 23:00, в выходные — с 9:00 до 23:00 до последнего гостя.

Мазай

Приехав в Мазаж, вы попадаете в традиционный роскошный восточный дом: фонтан посреди зала, арабские арки, мебель ручной работы, аксессуары из глины и меди, фрески с видами на древний город Пальмира — ненадолго. Вы можете забыть, что находитесь в Минске.

Mazaj — первый ресторан арабской кухни в Минске, где строго соблюдается «шатам халяль». Все блюда готовятся исключительно из свежих продуктов, 80% которых закупаются в Беларуси. А еще сюда привозят такие экзотические добавки, как, например, кунжутную пасту или гранатовый соус. Что касается вегетарианской составляющей, то меню ресторана состоит как из мясных, так и рыбных, так и овощных блюд. Огромный выбор салатов и других безмясных блюд откроет вам незнакомые и удивительные вкусы.

Ресторан предоставляет услуги: свадьба под ключ и поможет сделать ваш отдых беззаботным и запоминающимся.

Адрес: Держинский проспект, 5.

Режим работы: понедельник-четверг 12.00 — 00.00, пятница-суббота 12.00 — 02.00.

Касбар

«Сказочное место», или по-арабски «Касбар», открыто каждый день для минчан, желающих ощутить восточный колорит.

Первое, что бросается в глаза, — это сочетание белого и красного.На фоне белых стен особенно ярко смотрятся красные скатерти, вышитые арабской графикой. Ощущение уюта и комфорта создают полосатые подушки на диванах и креслах и тяжелые шторы, отделяющие комнаты друг от друга.

Кухня здесь, конечно, арабская, но есть и европейские блюда.

Развлечения в «Касбаре» тоже восточные — посетители проводят время под звуки арабской музыки, здесь им предлагают кальян, а по вечерам есть возможность посмотреть танец живота в исполнении приглашенных танцоров.

Адрес: улица Вокзальная, 23.

Время работы: ежедневно с 12.00 до 02.00.

Восточный экспресс Ресторан

Восточный экспресс приглашает своих посетителей окунуться в атмосферу вкусной еды и прохладительных напитков.

Цены на продукты здесь выше средних.

Специально для вас повара приготовят блюда арабской и турецкой кухни.Также есть возможность подключиться к WIFI, выбрать бизнес-ланч из отдельного меню, заказать еду с доставкой, отвести ребенка в игровую, попробовать кальян.

Адрес: улица Янки Купалы, 25.

Время работы: ежедневно: 10:00 — 00:00.

Халяль Донер

Халяль в переводе с арабского означает «разрешено». Мы предлагаем вам широкий выбор мясных продуктов, которые были забиты в строгом соответствии с системой контроля пищевых продуктов, не содержат вредных веществ, животные забиты наиболее гуманным и выгодным для употребления человеком способом, мясо не содержит крови — который содержит колоссальную дозу гормонов стресса, страха и смерти… Мясо не проходит эту стадию выделения крови и содержит все эти гормоны, которые попадают в наш организм при употреблении такого мяса, в результате чего наш организм получает стресс, а не пользу потребляемого мяса. В ресторане Halal Doner вы можете найти широкий выбор говядины, баранины и халяльной курицы, а также многие восточные продукты. Персонал также рад представить вашему вниманию широкий ассортимент восточных блюд.

Адрес: улица Грибоедова, 30.

Время работы: ежедневно с 8.С 30 до 23.00.

Хукалаб

В 2015 году в Минске открылся новый атмосферный кальян-бар, где царит атмосфера и антураж, и специально обученные люди. Удобные и мягкие диваны, на которых можно полежать, низкие столики и приглушенный свет — поистине кальянная атмосфера.

Адрес: улица Толбухина, 4.

Режим работы: понедельник — четверг, воскресенье 12:00 — 00:00, пятница-суббота 12:00 — 06:00.

Жасмин

«Жасмин» — уютное кафе для отдыха с близкими и проведения банкетных мероприятий.Основные преимущества заведения — торжественная атмосфера, вкусная кухня, возможность организации мероприятия под ключ и доступные цены с дополнительными бонусами для постоянных посетителей. Вас порадует отличный сервис опытного персонала. Кроме того, здесь можно попробовать самые большие в городе картофельные оладьи и блюда арабской кухни по доступным ценам.

Адрес: ул. Долгобродская, 1.

Время работы: воскресенье — четверг 11.00 — 23.00, пятница — суббота 11.00 — 02.00.

Сана

Кафе «Сана» — одно из самых уютных мест Минска. А если учесть, что еда здесь бесподобная, то это место просто необходимо для ужина. Плюсы: приветливый персонал, уютный обновленный интерьер и обширное меню с вкусными восточными блюдами. И если вы только начинаете знакомство с арабской кухней, то вам точно сюда.

Адрес: улица Кульман, 9.

Время работы: ежедневно с 11.00 до 20.00.

Резерв стола

Если вы все же решили попробовать арабскую кухню, то не забудьте забронировать столик, чтобы ничто не разрушало ваши планы. Эту услугу можно получить, позвонив в выбранный ресторан. Менеджер обязательно проконсультирует по меню и подскажет, какой стол лучше бронировать.

Средний чек

арабских ресторана не отличаются высокой стоимостью продуктов, чтобы каждый мог насладиться блюдом.Средний чек 30-35 рублей.


Фото: vesveter.ru, avatars.mds.yandex.net, headplusheart.com

советов путешественникам: ваш путеводитель по Минску, Беларусь

Минск — красивый город, который можно посетить в любое время года (лето, конечно, лучше всего) и насладиться всем, что город может предложить. В этой серии «Советы путешественникам» мы дадим вам несколько советов о том, как провести неделю и получить от нее максимум удовольствия.

Где остановиться: Airbnb в Минске определенно один из лучших вариантов.Мы рекомендуем вам проверить этот конкретный Airbnb, так как он удобно расположен прямо в центре города, и оттуда вы можете дойти пешком куда угодно. Он определенно стоит своих денег (что довольно дешево по сравнению с ценами в таких городах, как Нью-Йорк или Майами), поэтому не бойтесь заказывать его.

Где поесть : Если у вас есть неделя или две, которые вы планируете провести в Минске, то у вас будет время посетить одни из лучших ресторанов. Обязательно отправляйтесь на обед или ужин в Enzo, Grand Cafe, Lido, La Scala, Chekhov, Tapas Bar, Tiflis, Gambrinus, News Cafe, Food Republic, Vasilki, Gurman, Stolle и Pizza Tempo.Еда восхитительна во всех этих местах, и есть разные блюда, которые вы можете попробовать каждый день во время поездки.

Чем заняться днем ​​: В Минске вы можете делать МНОГО вещей в течение дня. Начните свой день с прогулки на колесе обозрения в Парке Горького и любования видами. Убедитесь, что у вас есть наличные на случай, если вы захотите купить попкорн или воду в парке, поскольку местные продавцы обычно не принимают кредитные карты.

Затем прогуляйтесь по проспекту Независимости или лучше возьмите экскурсию с гидом, чтобы узнать историю Минска и его улиц.

Вы можете пройти к главному железнодорожному вокзалу, где вы можете сделать красивые фотографии для своего Instagram и быстро перекусить внутри терминала.

В Минске также есть много красивых старинных церквей, которые вы можете посетить.

Кроме того, если вы хотите приобщиться к культуре, обязательно сходите в Национальный театр оперы и балета, чтобы увидеть потрясающие представления. Тогда загляните в Белорусский государственный музей истории Великой Отечественной войны, музей «Страна мини» и Национальную библиотеку Беларуси.

Если вы любите гулять, то обязательно рекомендуем совершить пешеходную экскурсию к Несвишскому замку, Брестской крепости, Мирскому замку, а затем пройти пешком до парка-музея интерактивной истории Сулы.

Минск — отличный город, чтобы наслаждаться летом, когда погода теплая и хорошая. Но вы также можете спланировать свой отпуск на любое время года, ведь в этом прекрасном городе есть чем заняться. Наслаждайтесь вашим путешествием!

Теги: Беларусь, Минск, октябрь / ноябрь 2021 г., путеводитель

10 лучших достопримечательностей Минска



В настоящее время Беларусь упоминается в новостях по неправильным причинам, и это может показаться маловероятным выбором для поездки.Одно из наименее посещаемых мест в Европе, не в последнюю очередь из-за того, что было трудно получить визы (ситуация, которая теперь изменилась к лучшему для большинства стран), по-прежнему остается в основном неоткрытым. Столица Минск — город интригующий. Случай, когда Восток встречается с Западом, но где верх все еще остается советским.

Вот 10 наших лучших занятий в Минске.

1. Посетите KFC
Это не реклама одного из моих самых ненавистных ресторанов быстрого питания (чипсы в порядке, кроме аэропорта Куала-Лумпура, где им каким-то образом удается подавать их в теплом виде).Тем не менее, это показывает, что в Минске происходят перемены. Возвышающаяся послевоенная скульптура Анатолия Яфимовича Арчимовича находится на вершине первого аутлета KFC в Беларуси, открытого в 2015 году.

Вам не нужно заходить внутрь KFC, и я бы не советовал этого делать, так как здесь много отличных специализированных ресторанов. отбрасывает на Плосках Свабоды, но контраст между двумя идеологиями редко бывает столь явным. KFC находится недалеко от станции метро «Немига».


2. Идите на Майдан Независимости к Ленину
До сих пор сохранилось очень мало статуй Ленина, не говоря уже об одной статуе такого размера.Статуя Ленина в полном ораторе стоит перед зданием парламента Беларуси, одним из немногих зданий в центре Минска, которые пережили ужасные разрушения во время Второй мировой войны.

Площадь была местом проведения первомайских парадов и других праздничных мероприятий в советское время, хотя в последнее время здесь проходят митинги и протесты против нынешнего руководства.

Фотосъемка здания Парламента в советские времена полностью запрещена.Так что будьте изобретательны …



3. Подойдите поближе к танку Т34
Чтобы полностью понять современную Беларусь, вы должны увидеть, как страна пострадала во время Великой Отечественной войны (Второй мировой войны). Военный музей — один из лучших в мире, он открылся еще до окончания войны в 1944 году.

Через диорамы, экспозиции и военную технику музей рассказывает историю нацистской оккупации и возможного освобождения, в результате которого погиб четверть населения страны и почти полное разрушение многих ее городов.

Некоторые экспонаты довольно противоречивы, на ум приходит бедренная кость солдата, запертого в бутылке с водой, но музей нельзя пропустить в Минске.


4. Уйти в подполье
Метро — это не только эффективный и дешевый способ передвижения по Минску, но и архитектурное достояние. Напоминает Московский метрополитен, нет двух одинаковых станций. Каждый был разработан разными художниками и скульпторами.

Завершено в 1984 году. Коммунистические статуи и строгий советский дизайн сочетаются с народным задумчивым искусством.Стоит пройти вверх и вниз по двум основным линиям и посетить каждую станцию. Хороший путеводитель по различным станциям здесь. Моим личным фаворитом является станция Октябрьская с ее богато украшенными советскими индустриальными фресками с дирижаблями.

Опять же власти считают метро жизненно важной инфраструктурой, и фотографирование запрещено.

8. Посмотрите, где раньше жил Ли Харви Освальд
Убийца, который застрелил Джона Кеннеди (или, возможно, нет, если вы склонны верить в теории заговора), прежде всего прославился до того, как вернулся в Даллас, потому что он перешел на сторону СССР. в 1959 г.Ему дали работу и довольно уютную квартиру на Вулице Каминисицной №4.

Здание по-прежнему выглядит довольно элитным, экскурсии пока не проводятся. Освальду наскучил Минск, и в конце концов он вернулся в США. В 1960-х годах в Минске явно не хватало хороших баров и ресторанов, а сегодня уж точно не так.



5. Магазин свежих продуктов на Монском Комаровском рынке
Сделайте перерыв в истории и отправляйтесь на крупнейший закрытый рынок в Минске.Главный зал полон кусков мяса, некоторые из которых вы обычно не увидите, а также впечатляющих гор сыра.

Мои любимые прилавки были посвящены местному меду, а свежие соты были одной из лучших закусок, которые я ел в Беларуси. Обратите внимание, что фотография не приветствуется, но возможна, но не слишком очевидна.

Трудно добраться на метро, ​​так как поблизости нет станции, возьмите такси Яндекс через приложение. Дешевый и простой способ перемещаться по Минску, не владея русским языком.

6. Прочтите книгу
А точнее зайдите в Национальную библиотеку (станция метро Uschod). Там есть книги на английском, но стоит посмотреть саму библиотеку. Одно из немногих известных мне зданий в форме ромникубоктаэдра. Попробуйте сказать это после того, как вы попробуете немного местного эля.

Очень современный и очень блестящий. Хотя, должен сказать, меня больше впечатлили советские мозаики освоения космоса на многоквартирных домах по другую сторону дороги от библиотеки.



7. Обследовать штаб КГБ
Но не слишком внимательно. Возможно, это уместно, поскольку некоторые рассматривают Беларусь как последнюю оставшуюся диктатуру в Европе, что она также может похвастаться последней выжившей службой внутренней безопасности, известной как КГБ в Европе.

В другом месте оно было переименовано и в соседней России более известно как ФСБ.
Размещенный в внушительном неоклассическом здании на проспекте Независимости, он окружен камерами и слоняющимися полицейскими.Еще одно место, где фотографировать категорически запрещено.



8. Выпей приличного пива
В Минске есть несколько пивоварен и прохладных баров, где можно расслабиться после тяжелого дня осмотра достопримечательностей. Alavaria, главный производитель пива в стране, проводит экскурсии по пивоваренным заводам, но не очень реагирует на запросы, которые не на русском языке. Продукция принадлежит многонациональной пивоваренной компании Carlsberg, и ее продукция довольно посредственная.

Однако есть несколько отличных мини-пивоварен и баров. Двумя моими фаворитами были Craftman, традиционный паб с широким выбором местного пива, говорящий по-английски и с хорошими закусками, рядом с пабом 1067, который действительно можно назвать микропабом.Крошечный бар, спрятанный под многоквартирным домом, с большим выбором пива и невероятно дружелюбным персоналом. Настоящая жемчужина бара.

9. Посмотрите на стрит-арт
Благодаря посольству Бразилии в Минске, спонсирующему конкурс стрит-арта и привлечению художников из Бразилии, чтобы показать местным жителям, что возможно, стрит-арт резко вырос по всему Минску, особенно в пригороды, где однообразные серые здания превратились в буйство красочных фресок.

Отправляйтесь в район вокруг Октябрьской улицы на юге Минска, чтобы увидеть одни из лучших работ.Этот район также является плодородной почвой для эклектичных пабов и кафе.

10. Совершите однодневную поездку в Незвижский замок
Примерно в часе езды от Минска находится Невиж, потрясающий замок, построенный в шестнадцатом веке. Из-за войн и довольно эластичных международных границ замок был частью Польши, России, а теперь и Беларуси.

Внутри находятся богато украшенные комнаты и небольшие экспонаты одежды, посуды и стрелкового оружия с викторианских времен, но я обнаружил, что вид снаружи замка, его рва и стен был самой впечатляющей частью моего визита.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.