Что из еды попробовать в риге: Что попробовать и выпить в Латвии?

Содержание

Что попробовать и выпить в Латвии?

Творог с селедкой, пивной суп, сыр с тмином, кисель из хлеба – латышская кухня поражает необычными сочетаниями ингредиентов и способами приготовления блюд. На кулинарные предпочтения жителей прибалтийской страны оказали влияние разные гастрономические направления.

Немецкая часть населения сделала популярными копчености, соленья и маринады. Привычный рацион местных крестьян состоял из блюд, приготовленных из доступных продуктов: мяса, рыбы, круп и молочных продуктов. Кухня Латвии вобрала в себя также черты литовской кухни и эстонской, но при этом сохранила самобытность.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 583
Источник: https://travelkap.ru/latvija1/osobennosti-natsionalnye-blyuda-latvii/index.html

1. Пипаркукас

Любимые многими в Латвии перчёные печенья не только являются одним из символов рождественских праздников в Латвии, но и остаются на столе практический каждой латвийской семьи круглый год.

В состав печенек традиционно входит черный или душистый перец, гвоздика, имбирь, кардамон и корица. Ароматные и пряные, пипаркукас можно найти в любом магазине страны в виде симпатичных круглых солнышек или фигурных печений в форме звездочек, сердечек, елочек и человечков.

Очень популярны, особенно среди детей, крупные фигурные пряники-пипаркукас, украшенные разноцветной сахарной глазурью.

Блок: 2/16 | Кол-во символов: 596
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

Особенности

В латышской кухне практически нет сложных блюд – повторить их можно самостоятельно. Все они сытные и, как правило, высококалорийные.

Ароматный ржаной хлеб округлой формы, без которого не обходится ни одно местное застолье, широко известен на весь мир.

Он не только идет в дополнение к горячему, но и активно используется в приготовлении других блюд – это один из самых популярных ингредиентов в супах, йогуртах и десертах.

Рецепт хлеба, получившего европейский знак качества, передается из поколения в поколение. Первые упоминания о нем найдены в кулинарных книгах начала двадцатого века, но местные жители уверены, что печь его начали задолго до этого.

Географическое положение страны сыграло в формировании кухни Латвии не последнюю роль. Тут популярны блюда из морской и речной рыбы: скумбрии, трески, щуки и леща. Местные жители больше всего любят сельд. Ее готовят разными способами: на гриле, на углях, запекают, добавляют в салаты и бутерброды. В меню ресторанов представлено много блюд, в состав которых входят морепродукты: осьминоги, креветки и кальмары.

Латыши предпочитают свинину. В Средневековье тут были популярны свиные хвостики, пятачки и уши

. Необычные блюда сегодня в повседневной жизни употребляют редко, обычно деликатесы можно увидеть только на праздничном столе.

Бобовые готовят на гарнир или как отдельное блюдо. Хозяйки угощают гостей в Рождество серым горохом с салом.

Отведать это блюдо можно на рождественских ярмарках в декабре или круглогодично в ресторанах национальной кухни.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1521
Источник: https://travelkap.ru/latvija1/osobennosti-natsionalnye-blyuda-latvii/index.html

2. Серый горох

Серый горох, пожалуй, первое блюдо, которое ассоциируется с латвийской национальной кухней. Это аутентичное кушанье также традиционно для рождества, но отведать его можно и в любое другое время года.

Особый – коричневато-серый – сорт гороха выращивают только в Латвии. Рецепт его приготовления прост и гениален: горох отваривают в воде, а затем смешивают с обжаренным шпиком, оставшимся от него жиром и луком.

Подают серый горох в глиняных горшочках со сметаной или кефиром.

Блок: 3/16 | Кол-во символов: 491
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

Традиционные блюда латышской кухни

Начать знакомство с латышской кухней лучше с путры. Этому блюду нет аналогов во всем мире. Готовят его из рыбы, мяса, крупы и картофеля.

Сначала все ингредиенты нужно сварить по отдельности, потом переложить в одну емкость, добавить творог и кефир и выдержать сутки в холодном месте.

На следующий день необычное кушанье можно подавать на стол. Несколько веков назад это блюдо было одним из любимых у крестьян. Сегодня яство незаслуженно забыто – попробовать путру можно только в нескольких ресторанах.

Туристам, возможно, придется по вкусу пивной суп. Повторить блюдо можно дома. Смешайте пол-литра пива с двумя столовыми ложками тмина, доведите до кипения и влейте в кастрюлю яйцо, перетертое с 100 граммами сахара.

Снимите блюдо с огня при появлении первых признаков кипения. Пивной суп обычно подают вместе с гренками и сыром.

При упоминании манки многим вспоминается остывшая каша с комочками. Латыши придумали способ, как готовить эту крупу очень вкусно.

Для приготовления блюда, которое в прибалтийской стране известно под названием «бубертс», нужно взбить отдельно желтки и белки двух яиц.

Белки смешивают с солью, желтки – с половиной столовой ложки сахара. 500 мл молока доводят до кипения, заливают им манную крупу, постоянно помешивая.

Снова ставят на огонь, варят еще около пяти минут. После этого в будущий бубертс добавляют взбитые белки и желтки.

Готовое кушанье перекладывают в глубокую тарелку. Кашу щедро поливают клюквенным соусом и затем добавляют последний штрих – сверху обильно посыпают шоколадом. Употреблять блюдо нужно горячим.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1590
Источник: https://travelkap.ru/latvija1/osobennosti-natsionalnye-blyuda-latvii/index.html

3. Черный бальзам

Об этой национальной достопримечательности мы уже писали в обзоре «Что привезти из Риги?».

По приданию, создал его еще в XVIII веке не то городской кузнец, не то аптекарь Абрам Кунц. Поговаривают даже, что своим целебным зельем он лечил от желудочных колик Екатерину Вторую.

Бальзам, разлитый в аутентичные глиняные кувшины, обладает неповторимым горьковатым вкусом и насыщенным ароматом и просто прекрасно идет в употребление, как в чистом виде, так и в компании с горячими напитками, особенно — кофе.

В Латвии же принято смешивать его с теплым соком из черной смородины — лучшего средства согреться и восстановить силы при первых признаках простуды не придумаешь.

Рецепт Рижского бальзама хранится в секрете построже, чем Кока-Кола, но рижане знают, что в состав напитка входят зверобой, мелисса, мята, имбирь, полынь, березовые почки и еще порядка 20 компонентов.

Блок: 4/16 | Кол-во символов: 886
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

Что надо обязательно попробовать?

Гостей прибалтийской страны поражает разнообразие местной кухни. Блюд с непривычным составом и интересными названиями так много, что при взгляде на меню в ресторане разбегаются глаза. Обязательно попробуйте местную выпечку. При выборе остальных кушаний руководствуйтесь собственными предпочтениями.

Не только в Латвии, но и за пределами страны пользуется спросом крестьянский завтрак. Это блюдо по традиции готовят из корейки, домашней колбасы, картофеля.

Все ингредиенты заливают молочно-яичной смесью и запекают до золотистой корочки.

Тем, кто готов к экспериментам, придется по вкусу молочный суп с рыбой, который у местных поваров получается очень нежным и ароматным.

Суп на десерт? Отличный выбор, если вы в Латвии.

Хлебный суп с клюквой, сухофруктами и сливками поражает туристов ярким вкусом.

Обязательно попробуйте местные напитки с добавлением меда, березового и кленового соков. Хлебный квас, кислые кисели на основе гороха и овсянки, кисель из ревеня с молоком отлично утоляют жажду.

Знакомство с национальной кухней Латвии – путешествие увлекательное и порой непредсказуемое. Местные кушанья запоминаются туристам сочетанием на первый взгляд несочетаемого, например, рыбы и молока.

Не удивляйтесь, если после возвращения из прибалтийской страны вам захочется повторить некоторые яства на собственной кухне и удивить гостей не только необычными, но и очень вкусными блюдами.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1431
Источник: https://travelkap.ru/latvija1/osobennosti-natsionalnye-blyuda-latvii/index.html

4. Минога

Минога – это речная рыба, отдаленно напоминающая угря. Латвийские крестьяне отлавливают ее в чистых водах латвийских рек и коптят. Копченая минога – своеобразный, но изысканный деликатес, который в виде холодной закуски подается во многих ресторанах национальной кухни.

Найти копченую миногу можно на Центральном рынке в Риге и в рыбных отделах латвийских супермаркетов. Однако ценители не ленятся отправиться за копченой миногой в местечко Царникава в 40 км от Риги, где местные рыбаки готовят эту деликатесную рыбу по особым местным рецептам.

В каждую третью субботу августа рыбаки и крестьяне Царникавы отмечают День миноги, знаменующий начало сезона ловли этой рыбы.

Блок: 5/16 | Кол-во символов: 682
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

5. Творог с селедкой и картофелем

Каким бы несочетаемым не казался данный набор ингредиентов, вместе они складываются в излюбленное латвийцами блюдо.

Вариаций этого кушанья огромное множество – от простой рабоче-крестьянской закуски, до утонченного гастрономического шедевра. С зеленью или пряностями, с маринованной сельдью или соленой, в масле или соусе, с горячим картофелем или холодным – выбирайте, что вам ближе.

Здесь вам в сбалансированном виде и белки, и жиры, и углеводы, а при этом еще и погружение в национальную культуру и кухню.

Блок: 6/16 | Кол-во символов: 543
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

6. Хлебный суп

Фото: tastekuldiga.lv.

Хлебный суп, пожалуй, занимает первое место среди латвийских десертов. Делают его из молотого ржаного хлеба, который смешивают с сахаром, корицей, изюмом, курагой и прочими сухофруктами. Масса эта подается в креманках и щедро сдабривается взбитыми сливками.

Вы найдете хлебный суп почти в каждом латвийском кафе, а при желании, можете купить смесь для приготовления этого лакомства в продуктовом магазине и потом побаловать своих домочадцев. С домашними сливками – вкуснее!

Блок: 7/16 | Кол-во символов: 513
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

7. Вецрига

Еще один десерт, прочно связанный с образом Риги. В переводе на русский язык название этого пирожного означает «Старая Рига», к слову, именно сюда когда-то ездили за ним со всего города.

Вецрига представляет собой круглую профитроль из заварного теста, начиненную нежным творожным кремом и присыпанную сахарной пудрой. Такой вот традиционный рижский эклер.

Классикой среди любителей посидеть в уютных кафе города считается набор из чашки горячего кофе, маленькой рюмочки Черного бальзама и вецриги.

Подают такой набор в кафе при Музее моды Александра Васильева, а также и в других кафе Риги и Латвии.

Блок: 8/16 | Кол-во символов: 613
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

8. Ройский деликатес

Одно из самых популярных в Латвии рыбных блюд родом из рыбацкого поселка Роя сегодня найти совсем непросто. Появился ройский деликатес в 70-е годы XX века, когда Роя была одним из крупнейших обработчиков рыбы в советской Латвии.

По оригинальному рецепту для приготовления этого блюда скумбрию или ставриду коптят при температуре около 30 градусов в течение суток, а иногда и дольше, а затем приправляют специями и сушеным чесноком.

К сожалению, дни былой славы Рои остались позади, а немногочисленные рыбаки без охоты связываются со столь длительной технологией производства деликатеса. Однако унывать не стоит: если вам не посчастливится отыскать настоящий ройский деликатес, смело берите скумбрию горячего копчения.

Присыпанная травами и специями и покрытая слоем плавленого сыра, эта рыбка идет ничуть не хуже!

Блок: 9/16 | Кол-во символов: 836
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

Пиво в Латвии/Риге

А вот пиво в Латвии нам не понравилось, где бы вы его не пили, хоть в туристическом центре, хоть на окраине города. Зайдешь, отдашь 20 Евро за два бокала и снеки, а удовольствия ноль, ни от вкуса и самого процесса распития, ни от последствий.

Вот мы попробовали пиво в центре старой Риги, не вкусное, думаем может что есть за пределами старого города в ресторанах для местных… Ааан нет.

Так мы обшарили весь интернет, нашли очень положительные отзывы, даже воспевающие один пивной магазин-ресторан (бар на основе магазина, два в одном), в центре города — Valmiermuizas (полное название Valmiermuizas Alus tirgotava Riga), расположенный по адресу: Aristida Briana iela 9, Riga, LV-1001, Латвия. Поперлись в него, а он находится в 3-х километрах от старого города Риги, и что в итоге…

В ресторане пробовали разные сорта пива, все оказались с горчинкой и водянистыми. Нефильтрованное, также не вкусным. После двух бокалов, ночью голова трещала.

Пиво стоит от 3,20 Евро за 0,5 литра. Закуски примерно также.

В интернете наравне с пивом хвалили сыры, сухарики и прочие закуски данного заведения. Попробовали! Сыры понравились, а вот сухарики к пиву разочаровали перебором масла.

А столь разрекламированные печеньки из солода, по 1 Евро за малюсенький пакетик, мы еле доели уже дома.

Во избежание нападок, сразу оговорюсь, что это только наше личное мнение о пиве в Латвии и ресторане Valmiermuizas, может кому и нравится.

P.S. Основная туристическая жизнь в Риге сконцентрирована в старом городе и его окрестностях. Здесь же самое большое количество кафе и ресторанов на любой вкус и кошелек. Так что останавливаться в Риге советуем в старом городе, ну или недалеко от него. Отели, гостевые дома, хостелы и пр. лучше бронировать заранее. Дело в том, что Рига туристически востребованный город, и отдыхающих в нём много в любое время года.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1925
Источник: https://life-globe.com/latyshskaja-kuhnja/

9. Ягодные вина

Природа обделила Латвию солнечными днями, а потому виноград, так любящий тепло и солнечный свет, не вызревает в латвийских широтах. Зато леса и фермерские хозяйства страны богаты всевозможными ягодами, из которых получается чудесное, ароматное вино.

Клубника, малина, вишня, смородина, арония (черноплодка), цидония (северная айва), клюква, брусника, черника, ежевика, ревень и даже одуванчики вместе и по отдельности создают отменные букеты вкусов, которыми так богаты ягодные вина Латвии.

Употребляют их не только в традиционном, охлажденным виде, но и делают из вина отменные горячие и пьянящие напитки с добавлением сахара, фруктов и пряностей.

Гуляя по рождественским базарчикам Риги в дни зимних праздников угостите себя стаканчиком горячего ягодного вина!

Блок: 10/16 | Кол-во символов: 779
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

10. Цидония

Плод этого типичного для Латвии растения хорош не только в составе вина. Цидонию консервируют, варят из нее варенье, делают сиропы и ароматические масла и даже готовят съедобный янтарь!

У этого фрукта много названий – северная айва, японская айва или хеномелис, латыши же прозвали его латвийским лимоном. И действительно – плоды цидонии богаты витамином C, и прочими микроэлементами, что делает ее не только вкусной, но и очень полезной.

Несколько кустиков цидонии обязательно растут у каждого латвийского садовода, чтобы в промозглые зимние дни можно было побаловать себя кружкой горячего чая с ароматным цидониевым сиропом.

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 639
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

11. Латвийский сыр

Здесь имеется ввиду не весь латвийский сыр в целом, а отдельный его сорт, который так и называется «латвийский». Этот полутвердый вид сыра обладает мягкой губчатой структурой и невообразимо резким запахом. Кто-то даже сравнивает аромат латвийского сыра с три недели нестиранными портянками.

Вкус этого сыра также весьма пикантный, острый и насыщенный, способный дать фору любому французскому Рокфору. Перепутать его с другим сыром просто невозможно. Латвийский сыр едят с пастой, используют в составе ароматных соусов или просто кладут на бутерброд.

Правда вывезти этот сыр из Латвии будет сложно – запах его просачивается даже сквозь вакуумную упаковку и быстро распространяется по чемодану, багажному отделению и всему салону самолета или поезда.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 768
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

13. Ржаной (черный) хлеб

Латвийский черный хлеб, вместе с сыром, бальзамом и шпротами, всегда был главным гастрономическим сувениром, который везли из Латвии друзьям и родственникам за границу.

Латвийские продукты, вековые традиции и мастерство местных пекарей сложились в единое целое в черном хлебе, который в изобилии продается в магазинах и булочных страны. Особенно вкусен хлеб, с любовью приготовленный малыми пекарнями, чтущими экологию, историческую рецептуру и секреты ремесла.

Приготовленный на закваске, как в старину, с семенами и сухофруктами, латвийский кисло-сладкий хлеб по праву считается одним из главных деликатесов страны.

Блок: 14/16 | Кол-во символов: 644
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

14. Пудинг с клюквенным киселем

Рисовый, манный или овсяный пудинг (а иногда и просто макаронная запеканка) обильно политые кисленьким клюквенным киселем соседствует на пьедестале популярности рядом с хлебным супом и вецригой.

Когда-то пудинг с киселем входил в стандартный набор блюд в заводских столовых, им кормили детей в садиках и школах и пациентов городских больниц.

Блюдо это настолько прочно закрепилось в рационе жителей Латвии, что сегодня совершенно невозможно представить себе бизнес-ланча без традиционного кисельного десерта.

Блок: 15/16 | Кол-во символов: 541
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

15. Клюква в сахаре

Эта сладость (или кислость?) по-прежнему необычайно популярна среди латвийских лакомок. Крупная и сочная, клюква в изобилии растет на болотах страны, а потому недостачи этого продукта латвийцы не испытывают.

Однако, если хочется отведать истинно латвийского лакомства, стоит отправится в городок Сигулда, где на лотках среди сувениров и ремесленных товаров можно отыскать экологически чистую клюкву, приготовленную в соответствии со всеми постулатами аюрведы на основе топленого масла Ги.

Вместе с этой клюквой вам наверняка захочется взять с собой упаковочку домашнего овсяного печенья, испеченного на сливочном масле или вафельную трубочку с вареной сгущенкой.

Блок: 16/16 | Кол-во символов: 689
Источник: https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov

Кол-во блоков: 22 | Общее кол-во символов: 19057
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. https://go2riga.ru/chto-poprobovat-v-rige-top-15-latvijskih-delikatesov: использовано 14 блоков из 16, кол-во символов 9220 (48%)
  2. https://life-globe.com/latyshskaja-kuhnja/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4712 (25%)
  3. https://travelkap. ru/latvija1/osobennosti-natsionalnye-blyuda-latvii/index.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 5125 (27%)

Где можно поесть в Риге? Сколько брать денег на еду?

Как и во многих городах мира, и в Риге самые дорогие места питания окружают самые главные площади и самые популярные достопримечательности. Но не стоит отчаиваться, тут можно найти разумные предложения – от ресторанов быстрого питания до относительно дорогих ресторанов, где проводятся акции и скидки — остается только выбрать. Даже будучи не очень космополитичным городом, Рига может предложить неплохое разнообразие национальных кухонь. А сейчас, список самых недорогих кафе и ресторанов города.

Fontaine Deli Snack (Aristida Briāna iela 9)

Это и клуб, и бар, и ресторан. Тут вы можете заказать отличные гамбургеры, пиццу, воки, сэндвичи или прочее. Это не обычный ресторан. Например, тут вы можете следить за приготовлением своих блюд- это редко где встретишь в городе. Нет массового производства, еду не разогревают в микроволновой печи. В меню более 30 наименований блюд.

FoodBox Silent Center (Antonijas 6a-20)

Ходят слухи, что это один из старейших и самых известных ресторанов быстрого питания. Место славится своими блюдами турецкой кухни- кебабами, мясными блюдами, супами. Ресторан расположены в центре, так что, обедая там, вы сможете заодно наслаждаться видом на красивые здания рядом. Местом управляют турки, да и повара тоже турки, так что они точно знают толк во вкусной еде.

График работы: сб: 13:00-18:00, пн-пт: 11:30-20:00

MiiT (Lāčplēša iela 10)

Это прекрасное место для того, чтобы выпить вкусную чашечку хорошего кофе и попробовать вегетарианские блюда. Вегетарианское специальные предложение на обед стоят 2,90 в течение недели. Интересный дизайн- стены украшают… велосипеды. У владельцев кафе есть даже собственная мастерская и велосипедная дизайн-студия! Расположенный в районе с рядом хороших кафе и ресторанов, это кафе является настоящим фаворитом местных жителей. Очень здорово приходить сюда на завтрак по выходным. А заодно и починить велик! А если велика нет- то взять его напрокат.

Index Cafe (Brīvības 32)

Отличное обслуживание- прекрасное дополнение к обширному и разнообразному меню этого ресторана. Здоровое питание, отличный кофе и невысокие цены. Блюда можно попробовать на месте, заказать домой или взять на вынос.

Ala (Peldu 19)

С 16 сортами местного пива на разлив, традиционными блюдами и живой музыкой пять ночей в неделю, это место идеально подходит для всех. Все превосходно — клуб, паб, обеды — и это все очень по умеренной цене. «Ала» пользуется большой популярностью как среди местных жителей, так и иностранцев. Тут проходят совершенно отличные традиционные танцевальные вечера каждую среду, народная музыка -по пятницам и джем-сессии по воскресеньям. Это вообще одно из самых интересных мест в Риге! Попробуйте тут латвийские фрикадельки за 3,50.

Dada (Kalēju iela 30)

Ресторан с отличной едой и отличным расположением, действительно очень популярный среди местных жителей. Ингредиенты для блюд вы можете выбирать сами- и это большая удача! Вы можете пойти этот ресторан, если хотите быстренько перекусить, но, кстати, это кафе вряд ли можно назвать фаст-фудом. Тут очень здорово можно расслабиться и отдохнуть душой. Это так же один из лучших вариантов для вегетарианцев.

Rāma (Krišjāņa Barona iela 56)

Местные жители любят этот ресторан за дешевые и большие блюда. Во обеденное время около ресторана могут даже собираться очереди. Еще раз, помните, что порции и так большие, а не доесть эти деликатесы –просто грех! Тут можно попробовать блюда индийской кухни, строго вегетарианские. Не пропустите счастливые часы в 18:30, когда порции еще больше, чем обычно.

Šašliks (Mores iela 22)

Одно из самых популярных «мясных» мест в городе. Это забегаловка в советском стиле, на окраине парка Межапарк так же славится своим неплохим выбором нефильтрованного пива. Главное блюдо тут, как не трудно догадаться, шашлыки. Подаются они с соленьями, хлебом, луком, томатным соусом, водкой или пивом. Шашлыки делают из свинины, баранины и курицы.

Kaļķu Vārti Bistro (Kaļķu iela 11a)

Находится этот ресторан в районе Līvu Laukums. Тут вы можете попробовать традиционные латвийские блюда. Еда домашняя, а цены более чем приятные, особенно это удивительно, потому что кафе находитсяв середине самой переполненной туристами области города. Не перепутайте это кафе с рестораном, который находится рядом и носит такое же название.

Šefpavārs Vilhelms (Šķūņu 6)

Этот ресторан предлагает вкусные блинчики. Вы найдете что-то на свой вкус, будь то блинчики с мясом или с клубничным вареньем. Или даже банан, завернутый в блинчик!

Pasēdēt (Stabu iela 10/2)

Название этого кафе переводится как «присесть», и название говорит за себя. Это уютный уголок, чтобы попробовать вкусные блюда, приготовленные по-домашнему. По выходным тут бывают небольшие вечеринки. Лучше всего сюда приходить на ланч, который включает в себя суп + основное блюдо + напиток.

Tvaiks (Tallinas 71)

Кафе внутри здания спа-салона и саун «Baltā Pirts». Это одно из лучших скрытых мест в Риге, где вам предложат традиционные блюда по умеренной цене.

Street Burgers (Brīvības 40)

Это один из лучших мест, где можно попробовать настоящие гамбургеры в Риге! Даже не поклонникам фаст-фуда понравятся эти блюда. Например, где еще попробуешь куриный гамбургер с ананасами? Как обычно, к гамбургерам прилагаемся фри и кока-кола( которую потом можно будет бесплатно доливать). Попробуйте свежие йогурты и миндальные печенья на десерт.

Tims Mints (Jāņa sēta 5)

В кафе частенько проходят отличные вечеринки и афтапати. Семейный ресторан известен тем, что все почти внутри сделано руками членов семьи, а рецепты, по которым готовят блюда- семейные. Кроме того, в кафе можно поиграть в настольный футбол и в музыкальном автомате выбрать песню, которую вы любите. Попробуйте тут мороженое из пива – ну когда такое еще попадется?

Bufete Gauja (Tērbatas 56)

Бар-ресторан напоминает типичную советскую квартиру. Все внутри как будто осталось с 60-х и 70-х годов, в том числе настольные игры и журналы. Это как будто урок истории для тех, кто не застал те времена, и отличное место, чтобы перекусить. Попробуйте тут любимое местными пиво Brenguļu.

куда пойти в день св. Валентина?

Порадуй любимого человека и себя особенным ужином в одном из лучших и самых популярных ресторанов восточной кухни в Риге

Всем известно, что любить, радовать и заботиться о любимых важно каждый день, а не только раз в году в день святого Валентина. Так же всем известно и представление о том, что путь к сердцу любимого человека лежит через его желудок. Так что у нас есть много поводов и оправданий для того, чтобы насладиться чем-то небывалым, интересным и порадовать наши вкусовые рецепторы!

Если Ты решил(а) в этом году на день св. Валентина пригласить любимого человека насладиться вкусной едой, то рассмотри возможность посетить какой-то из лучших ресторанов восточной кухни. Восточная кухня у нас в почете – суши можно найти почти на каждом углу, блюда восточной кухни можно легко и просто заказать с доставкой на дом, воспользовавшись, например, аппликацией Wolt.

Но Ты же не преподнесешь в день св. Валентина любимому (или любимой) в подарок еду в пластмассовой коробочке! Хотя восточная кухня у нас уже почти попала в категорию fast food (англ. — быстрые закуски), этот праздник – великолепная возможность познакомиться с ресторанами восточной кухни более высокого класса, так называемыми fine dining. Какой ресторан выбрать?

COD Robata grill bar – японский fine dining в Риге

Если на ужин в день св. Валентина Ты хочешь попробовать аутентичную японскую кухню, закажи столик в ресторане COD, или COD Robata grill bar, на улице Тербатас, 45. COD – не дешевый ресторан, более того, вряд ли мы ошибемся, если скажем, что его можно считать одним из самых дорогих ресторанов восточной и японской кухни в Риге, зато качество подаваемой еды здесь соответствует цене. Учти, что если за праздничным ужином Ты хочешь получить большую порцию и как следует поесть, то вряд ли стоит идти в COD. Порции здесь небольшие, зато все малейшие нюансы подаваемого блюда доведены до совершенства.

Ресторан предлагает аутентичную современную японскую кухню, в которой для приготовления еды используется гриль робата (такой способ приготовления придает блюдам фантастический аромат, кроме того, на нем можно довести рыбу и мясо до нужной степени готовности с точностью до секунды). В подвале ресторана COD есть бар, где перед вкусным ужином можно попробовать аутентичные японские алкогольные напитки и коктейли. Зал в ресторане небольшой, в нем царит интимный полумрак – место идеально подходит для романтического вечера.

The Catch – отличный улов

Если Ты хочешь насладиться японской кухней, но считаешь, что COD – это слишком серьезно, то отправляйся на ужин в день св. Валентина в ресторан The Catch, который находится на улице Антонияс, 12. The Catch совершенно точно не то же самое, что привычный Gan Bei или Planēta Sushi, однако в этом ресторане царит такая же легкая свободная атмосфера. Не зря The Catch называет себя японским гастропабом (izakaja) – здесь можно попробовать отличную традиционную японскую кухню в современном исполнении, хорошо отдохнуть и насладиться вкусными напитками.

The Catch очень уютный ресторан, два его зала частично отделены друг от друга, благодаря чему удается создать как веселую и уютную, так и романтичную и интимную атмосферу. The Catch тоже использует японский гриль робата для приготовления рыбы, мяса и овощей, в предложении есть великолепные сашими, суши и поке. The Catch гордится своей специально разработанной лучшими латвийскими и российскими барменами коктейльной линией.

Indian Raja – индийская кухня в Старой Риге

Если вместо суши в день св. Валентина Ты хочешь насладиться совсем другим видом восточной кухни, отправляйся в Indian Raja в Старой Риге, на улице Скарню, 7. Если Ты – знаток индийской кухни, то Indian Raja не разочарует Тебя. Ресторан предлагает аутентичные ароматные блюда индийской кухни на все вкусы, и не надо волноваться о том, что еда окажется слишком пикантной — излишняя пикантность блюд на самом деле не является признаком настоящей индийской кухни!

Ресторан подходит для романтического ужина, поскольку столики стоят довольно далеко друг от друга, в помещении звучит мягкая музыка. Ресторан находится напротив церкви св. Петра, и если удастся зарезервировать столик у окна, вы сможете насладиться приятным видом сияющей вечерними огнями Старой Риги. Индийская кухня прекрасно подходит для наслаждения ею вдвоем. Закажите разные виды карри и поделитесь друг с другом. Разве это не романтично?

Hum Asian Kitchen – просто, но так, как должно быть!

Hum Asian Kitchen нельзя назвать рестораном fine dining, но ведь не только заведения fine dining могут предложить аутентичную кухню и качество! Hum Asian Kitchen находится на улице Гертрудес, 22. Этот ресторан не отличается очень изящным оформлением – мимо него легко можно пройти мимо, но внешний вид – это еще не все. Здесь готовят действительно качественную и аутентичную восточную кухню, в основном это блюда из Таиланда, а также разные популярные вьетнамские, китайские, японские и индийские блюда.

Если в день св. Валентина Ты хочешь сходить в подходящий для небольшого бюджета, но качественный восточный ресторан, Hum Asian Kitchen станет отличным выбором. Интерьер ресторана простой, но светлый и приятный, атмосфера уютная и обслуживание — примерное. Как и в случае с Indian Raja, в Hum Asian Kitchen стоит заказать разные блюда и поделиться ими друг с другом. Ресторан Hum Asian Kitchen привлекает своими ценами на еду, поэтому его смело можно внести в свой список ресторанов и для повседневных ситуаций.

Sue’s Asia – ради этого ресторана стоит выехать из Риги!

Sue’s Asia — чудесный ресторан индийской кухни в Майори, на улице Йомас, 74. Вам придется выехать из Риги, чтобы поесть вкусный ужин в Sue’s Asia, но это того стоит – в Латвии трудно найти более вкусную и аутентичную индийскую еду. Может случиться, что именно посещение Sue’s Asia вдохновит вас на другие романтические мероприятия в честь дня св. Валентина. Конечно, февраль не самый теплый месяц в году, но может статься, что прогулка по взморью с взятым с собой в термосе горячим вином станет самой лучшей прелюдией для посещения хорошего ресторана (Sue’s Asia находится всего в 10 минутах ходьбы от берега моря)?

Интерьер в Sue’s Asia такой же «индийский», как и еда в этом ресторане, здесь звучит «настоящая» индийская музыка (не та, которую мы слышим в болливудских фильмах, а старая, пробуждающая эмоции), официантки здесь одеты в настоящие сари. В Sue’s Asia стоит попробовать не только разные карри (в предложении есть тайские и китайские блюда, но по-настоящему свой талант Sue’s Asia раскрывает в приготовлении индийских блюд), но и вкусные стартеры, например, разные пакоры или самосы. В любом случае – стоит потратить 20-30 минут на дорогу!

Конечно, если Ты – великолепный повар и хочешь побаловать своего любимого человека не посещением ресторана, а приготовленным Твоими руками вкусным ужином, никто не собирается Тебя останавливать! Готовить самому – это замечательно, но для приготовления качественной вкусной еды свою кухню надо оборудовать такой же качественной техникой. Хорошее кухонное оборудование – это инвестиция, которая себя оправдывает, а хорошая техника служит долго. Если Тебе нужна помощь для приобретения новой кухонной техники и оборудования, нужную сумму Ты можешь получить в качестве потребительского кредита из списка услуг от компании Incredit.

Источники фото: www.unsplash.com

Рига гастрономическая: не только шпроты! 🙂

Для тех, кто хочет ехать отдыхать именно с целью гастрономического туризма, то лучше города, наверно, не найти! Еда в Риге просто поразила своими вкусовыми качествами. К тому же, 2012 год в Риге признан годом гастрономического туризма 🙂
Начну рассказ с того места, куда ДОЛЖЕН пойти каждый, приехавший в Ригу. Это ресторан — Библиотека №1.


Вот видите эту утиную грудку? Вкус её я не забуду никогда! Из всего, что я ела и пробовала за свои 23 года (а это очень много!), всего 4 блюда мне запомнились навсегда, и вот эта утиная грудка теперь входит в эту четвёрку. Это не просто вкусно, это невероятно вкусно! Но я начала с конца. Расскажу как всё начиналось 🙂
Когда мы шли в этот ресторан, я думала, что это будет место в стиле старой советской библиотеки, но на самом деле тут всё было очень изыскано, не так как я представляла. Люди ходили в костюмах, красиво одетые и мы даже по-началу себя не очень уютно чувствовали в кроссовках и батниках 🙂 Но потом прошло….

В самом начале прнесли коробочку с безумно вкусными булочками и маслом. В этом нет ничего особенного, если бы не тот факт, что когда мы доели эти булочки, нам принесл сразу же ещё одну коробку, и я не сомневаюсь, что приносили бы постоянно столько, сколько мы там находились 🙂


Затем принесли комплимент от шеф повора. Это была салака с каким-то невероятно нежным мусом 🙂 ооооочень вкусно!

Но на этом не закончились наши удивления 🙂
Тут девушка вышла с чем-то очень похожим на огнетушитель в руках. И в две пиалы влила пену. Позже нам объяснили, что это была вишнёвая пена, которую нужно съесть перед ужином для раскрытия полной гаммы вкусовых качеств ужина.

Затем вынесли балтийскую салаку в лёгком маринаде с кремом из хрена. Это тоже было невероятно вкусно!

Ну и после закуски понесли ужины. Мой был утной грудкой, а Игорь заказал себе запеченый свиной шейный карбонад с грибной панакоттой 🙂

И вот сколько мы за это заплатили:

Рыбный рай

Поскольку Латвия омывается морем, здесь распространены рыбные блюда. Широко распространена сельдь. С ней делают бутерброды, салаты, например, смешав со свеклой и приправив майонезом, жарят с овощами. В меню латвийских ресторанах обязательно будут блюда с лососем в любом виде. Вдоль морского побережья, где расположены рыбацкие хозяйства, рыбу коптят. Там можно попробовать копченого угря, камбалу, миногу, треску. Конечно, не обязательно отправляться за морским деликатесами за пределами Риги, так как все это можно купить и на Рижском центральном рынке, куда рыбаки поставляют свой улов.


Да, ледущее гастрономическое впечатление — это рыба. Вся рыба очень вкусная. Минога, угорь и лосось — это базовый минимум, не попробовав который — не уезжайте из Риги! Причём это можно купить и в супермаркетах и тоже будет очень вкусно. Мы отказывались обедать в ресторанах, просто покупали это всё в номер и устраивали ПИР!
Да и вообще ВСЕ продукты в Риге вкусные до безобразия. Рыба, хлеб, сыры, мясо, овощи, фрукты.
Этот хлеб  — морковный. Обязательно попробуйте его. Он мой фаворит 🙂

Рыбы очень вкусно готовят в ресторане при отеле — Le Dome. Его нам показала Алеся

foodaholic_a. Она живёт в Риге, там мы с ней познакомлись и она с мужем нам много интересного рассказали и показали 🙂
Тут стоит спросить про улов дня, обычно это 2-3 вида рыбы. Мы заказали все по 1 порции, у всех всё было очень вкусно!!!


После рыбы — ХЛЕБ.

Ржаной хлеб

Говоря о латышской национальной кухне, нельзя не сказать о хлебе. Нигде нет такого ржаного хлеба, как в Латвии. Настоящий латвийский ржаной хлеб — темный снаружи и внутри, плотной фактуры и слегка кисловатый на вкус. В латвийских магазинах и пекарнях можно встретить необычные сочетания, например, ржаной сладкий хлеб с сухофруктами и орехами или морковный хлеб. В Латвии на основе хлеба делают практически всё: супы, десерты, хлеб подают к пиву и т.д. Обязательно стоит попробовать сладкий хлебный суп со взбитыми сливками. Его подают, как десерт. В суп добавляют сухофрукты и разное варенье. В латвийских магазинах можно даже найти хлебное мороженое.

Хлебный суп со сливкам можно попробовать и в виде пирожного. Не относитесь к этому десерту скептически, как я в начале. На самом деле, он очень вкусный. Я его пробовала в ресторане 1221. Там же мы ужинали, вкусно, но фотки не очень, поэтому не показываю.

Так выглядит этот ресторан.

Рижский “эликсир молодости”

Гете назвал его «эликсиром молодости» и воспел в поэме «Фауст». Его очень почитал Шарль де Голль, а в числе теперешних любителей – английская королевская семья. Он по праву считается визитной карточкой Латвии. Речь идёт о рижском бальзаме – напитке с богатой историей. Как ни странно, но за свою популярность бальзам благодарен не Латвии, а России. Императрица Екатерина II, пожаловавшая с визитом в Ригу, захворала. Тогда рижским аптекарем был предложен «чудо-бальзам» в качестве лекарства. Екатерина II осталась довольна целебными свойствами присланного ей бальзама. Он излечил ее от недуга, а императрица даровала аптекарю из Риги привилегию на его изготовление. Об этом прослышал предприимчивый русский купец и выкупил рецепт. Так, благодаря российской правительнице рижский черный бальзам вошел в моду при ее дворе и стал все чаще появляться в России, а позже и по всей Европе. В теперешний состав бальзама входят более полусотни компонентов из тщательно отобранных трав, ягод, фруктов, цветов, масел, соков и кореньев. Этот черный, тягучий и очень ароматный напиток обычно подается с кофе в маленьких ликерных рюмочках.
Однако, не все любят его вкус и предпочитают добавлять в чай, шампанское и даже кока – колу. Есть и фирменный рижский коктейль: одна часть сока черной смородины смешивается с двумя частями черного бальзама, все это пьется подогретым.
Мы пили только в коктейлях 🙂

В классно оформленном баре — Black Magic 🙂


Не могу не сказать про сырки Карумс. Их тоже надо ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать 🙂

Ещё я расскажу про Центральный Рижский Рынок и Эко — Базар в Риге, но уже отдельно, слишком уж много мне есть что сказать и показать :))))

КАФЕ И РЕСТОРАНЫ РИГИ:
1. Black Magic Bar – Kalku, 10
2. Biblioteka №1 – Terbatas, 2
3. Le Dome  — Miesnieku iela 4
4. Salve — Ratslaukums 5
5. Trīs pavāru restorāns – Tornu 4
6. 1221 — Jauniela 16
7. Rozengrals — Rozena 1



местные традиции, немецкий размах — Vinegrette

Прошлый год принес немало новых кухонь в моем блоге, в том числе, и прибалтийские. И так получилось, что про гастрономические удовольствия Вильнюса я уже поведала (здесь и здесь), и на этом тишина. Исправляюсь и предлагаю перенестись в Ригу, чтобы поближе познакомиться с латышской кухней. А я заодно немного позволю себе поностальгировать о лете и отпуске. 

Для начала пару слов о латышской кухне. Что это вообще такое и с чем ее едят? Строго говоря, от исконно латышской кухни мало что дошло до наших дней. Многие популярные в Латвии блюда — вполне себе родные для нас (например, суп с кислой капустой или запеченные яблоки), по вполне понятным историческим причинам. В то же время, пристрастием к мясным копченостям и салу латыши явно обязаны западному соседу — Германии. То есть, если хочется чего-то чисто латышского, то стоит обратить внимание на молочные продукты (особенно сыры) и хлеб, который в Латвии (и вообще в Прибалтике) печь умеют.

Видимо, по этой причине найти в Риге национальный ресторан, да еще с адекватным ценником — задача не такая простая. Многие советуют сеть Lido, что-то вроде нашего «Му-Му», где выбор блюд вроде как шире, а цены в пару раз ниже, чем в других местах. А если хочется в кафе или ресторан, то большинство их них расположены в Старой Риге, рядом с ратушей, и в основном национальным блюдам посвящен небольшой раздел в меню. И в этой части обжорной экскурсии я расскажу о двух таких ресторанчиках — Piejura и еще один ресторан, название которого я так и не смогла вспомнить, как ни пыталась. И рассказ будет не столько о латышской кухне как таковой, а о том, что можно попробовать в Риге, традиционное или околотрадиционное, с влиянием кулинарных традиций соседних стран. 

Первым рестораном, куда мы наведались, голодные и уставшие искать место для ужина, был как раз тот безымянный ресторанчик между Piejura и знаменитым рыбным Fisherman’s son, который почему-то не числится ни на одной карте. Мы расположились на летней веранде, где в ожидание заказа нам предложили «комплимент от заведения» — рюмочку смородинового рижского бальзама с колой. Вкусная штука, скажу я вам!

Но давайте про еду. Одно из блюд, на которое наверняка обратит внимание голодный турист — запеченная копченая свинина с картошкой, розмарином и сыром (Kūpināta cūkgaļa ar rozmarīna kartupeļiem un sieru māla podiņā). Звучит вкусно и сытно, да еще и подается в порционном глиняном горшочке, который оказался не таким уж и маленьким. Мяса, скажем, не пожалели (хотя особой копчености я не ощущала), как и сыра. В целом весьма вкусно, много и с пылу с жару, хотя и ничего нового — к такому сочетанию мы вполне себе привыкшие.

Любителям мяса пожирнее можно порекомендовать маринованные в меду свиные ребрышки с запеченной картошкой (Medū marinētas cūkgaļas ribiņas ar krāsni ceptiem kartupeļiem). Как видите, порция внушительная, поэтому заказывать такое лучше после долгого экскурсионного дня. Вкус? Ребра в медовой глазури — вообще всегда хорошая идея, запеченные картофельные дольки с хрустящей корочкой — тем более, плюс огурец для свежести. Отдельно хочется выделить подачу — эта хрюшка покорила меня с первого взгляда! 

Если захочется первого, то можно взять, например, суп из кислой капусты с копченой свининой (Skābo kāpostu zupa ar kūpinātu cūkgaļu, maizes podiņa), который, с одной стороны, напомнит о доме и бабушкиных щах, с другой — даст ощутить легкие копченые немецкие нотки, а с третьей — вообще заставит вспомнить то ли о Чехии, то ли о Венгрии, то ли о Литве, потому что подается он в хлебном горшочке. Обязательно попробуйте этот хлеб, даже если вы в обычной жизни его не едите, потому что, как я уже сказала, прибалты пекут вкусный хлеб, совершенно не похожий на наш магазинный.
А суп? Прямо удивить он может, скорее, западных туристов, непривыкших к такой кухне, а для нашего человека это будет вполне знакомое блюдо, хотя и очень добротно приготовленное.

Наш второй (а потом и третий) ужин переместился в соседний знаменитый ресторан Piejura («Приморье»), специализирующийся не только на латышской, но на всей прибалтийской кухне. В меню есть практически вся классика, литовская, латышская и эстонская, на любой вкус и цвет. И пока многие другие туристы заказывали литовские цеппелины, мы сосредоточились на латышском меню.

Каждый уважающий себя турист, прибывший в Венгрию, обязан попробовать гуляш, в Литву — цеппелины, а в Латвию — серый горох с беконом и кефиром (Pelēkie zirņi ar kūpinātu šķiņķi un kefīru). Серый горох — уникальный латышский продукт, который вы вряд ли встретите где-либо за ее пределами. Выглядит он, будем честны, не очень привлекательно, даже уныло. Яркого вкуса тоже не ждите — серый горох похож одновременно на горох, фасоль и нут, поэтому, если вы любите бобовые, вам точно понравится. Горох традиционно сочетают с жареными шкварками или беконом и предлагают стакан кефира. Не пренебрегайте им. Во-первых, прибалтийская молочка хороша сама по себе. А во-вторых, без кефира горох будет довольно сухим, что сильно испортит общее впечатление. А вот смягчает ли кефир «гороховый эффект», не знаю.

В Piejura тоже есть своя радость мясоеда — домашняя колбаса из телятины и свинины с кислой капустой и запеченной картошкой (Mājas desa no teļa un cūkas gaļas ar sautētiem kāpostiem un ceptiem kartupeļiem). Блюдо типично немецкое (но вы ведь помните, что я писала в начале статьи о немецком влиянии?), как и его размер — три гигантские картофелины, внушительная порция капусты и весьма немаленькая колбаска. Вкусная, нежная, сочная. Особенно хорошо идет с бокалом холодного местного пива, которое, конечно, не немецкое, но очень даже ничего.

Ну и, конечно, Латвия — приморская страна, а это значит, что хотя бы раз нужно попробовать что-то рыбное.

Один из лучших вариантов — заглянуть на центральный рынок и взять на пробу рыбных деликатесов и местного хлеба, чтобы потом устроить в отеле шикарный ужин. А уж выбрать есть из чего, на любой вкус и кошелек! А если хочется продлить ощущение отпуска и привезти вкусный сувенир домой, то можно попросить запаковать покупки в вакуум. В таком виде они останутся свежими еще несколько месяцев и без проблем доедут домой.
Если вы снимаете квартиру, то можете взять на пробу свежей рыбы и приготовить ее самостоятельно. А вообще мысль о том, что в такое место, как рижский рынок, нужно приходить с сумкой-холодильником, кажется мне очень заманчивой!

Подробнее о рыбных блюдах, а также о десертах, которые можно попробовать в Риге, я расскажу совсем скоро, во второй части обжорной экскурсии по Риге.

Ну и напоследок, цены. На конец августа 2016 года расклад был такой:

— Копченая свинина  с картошкой, розмарином и сыром в глиняном горшочке — 10,90 евро;
— Маринованные в меду свиные ребрышки с запеченным картофелем — 12,90 евро;
— Суп из кислой капусты с копченой свининой — 6,50 евро;
— Серый горох с копченым беконом и кефиром — 5,30 евро;
— Домашняя колбаса из телятины и свинины с тушеной капустой и запеченным картофелем  — 10,50 евро.

ВКУСНАЯ РИГА: 5 МЕСТ, ГДЕ МОЖНО С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОЕСТЬ ИЛИ ВЫПИТЬ КОФЕ: your_food_today — LiveJournal

Рига. Такая уютная, фотогеничная, дружелюбная столица. Здесь все понятно, все близко (причем как в плане расстояний, так и по менталитету). Самое большое удовольствие в Риге — просто плутать по улочкам, идти, куда глаза глядят, пока голод не приведет вас к очередной милой кафешке. И даже не пытайтесь следовать карте, особенно в старой части города — я несколько раз решалась на этот челендж, но, видит Бог, ни одна из них не соответствует действительности:) Рано или поздно все равно надоест удивляться, откуда за углом вдруг появляется совершенно противоположная ожидаемой часть района, так зачем тратить время? Наугад всегда интереснее!

Мне кажется, у рижан уникальное отношение к еде и ресторанам. Любой из них выглядит так, как будто вы заглянули домой к близкому другу, где вам всегда рады, и, к счастью, поспели как раз к обеду: домашнему, вкусному, приготовленному с любовью. Что мне особенно нравится, так это то, что за каждым местом стоит особенная история, которой с вами с удовольствием поделятся. Причем, в 99% случаев — на чистом русском.

Самые популярные туристические ресторанчики Риги — это, пожалуй, Lido и Key to Riga. Мы, конечно, заглянули в оба. Не скажу, что первый хотелось бы прям с пеной у рта рекомендовать, тем более, что отзывов о нем в интернете и без нас достаточно, а вот второй, несомненно, очень любопытный. Расположенный прямо у стен Домского собора, ресторан с видом на центральную площадь Старого Города (и бутик Chapurin) предлагает блюда традиционной латышской кухни с забавными названиями: «Подарок морского разбойника» (икра горбуши на обжаренном хлебе — 35 евро), «Блудни в Рижской Ратуше» (рыбный крем-суп — 9.80 евро), «Удар бабули» (свиной карбонад с гарниром из картофельного пюре и тушеной капустой — 12.80 евро). Атмосфера внутри соответствующая — деревянные столы, железные подстаканники, толстые свечи и огромная железная люстра. Хотя бы разок попробовать стоит!

Но давайте уже о местах, куда действительно хочется возвращаться снова и снова:)

LE DOME

Самый любимый ресторан в Риге! Есть ли еще хоть один человек, которому я не прожужжала все уши об их великолепном десерте — переосмысленной классике местной кухни? Этот десерт из мороженого, фруктов, варенья и, что самое интересное, хлебной крошки, прекрасен настолько, что оказался даже на самой первой картинке в публикации:) Если будете в Риге и не попробуете его — вы мне больше не друг!

Le Dome, как и большинство ресторанов в моей подборке, расположен в историческом центре. В одноименной гостинице, если быть точнее. Если я не ошибаюсь, это единственный отель Риги, который имеет официальные пять звезд. Небольшой лаконичный зал похож на подвальное помещение с кирпичными сводами, ну, что-то вроде погреба для хранения вина, который почему-то оказался над поверхностью земли и претерпел ремонт, сделавший его более опрятным. На стенах ресторана развешаны черно-белые фотографии суровой жизни моряков — подходящий выбор для рыбного ресторана, куда каждое утро привозят свежий сезонный улов. Особенность такого подхода в том, что по меню вы выбираете лишь способ приготовления и гарнир, а вот какую именно рыбку готовят сегодня — надо спрашивать. На входе вас встретит приветливый официант, поможет повесить верхнюю одежду в маленький, домашнего вида шкафчик, и проводит за столик с белыми скатертями. Он же расскажет о текущем ассортименте.

В качестве комплимента вам подадут хлебную корзину с ассорти из масел. Они, кстати, периодически меняются. В один из приездов мы даже пробовали конопляное:) В целом же, меню здесь, как сейчас модно, умещается в один лист А4, но выглядит так аппетитно, что выбрать что-то одно просто невозможно. Помимо десерта (это — обязательный пункт, вы же помните!), в Le Dome нужно пробовать рыбу. Буабес из рыбы с соусом айоли и гренкой, например, обойдется в 13.90 евро, а рыба с копченым картофельным пюре, запеченными овощами и соусом vierge стоит 21.80.

Да, скажу честно, ресторан этот — не из дешевых. Раньше мы сравнивали его цены с московскими, а с новым курсом он, пожалуй, еще и даст фору некоторым нашим достойным заведениям:) Однако блюда из свежей рыбы Балтийского моря или латвийских озер, фермерских продуктов или дичи стоят каждой заплаченной копейки! Впрочем, вот вам маленький лайфхак: в будни тут весьма сытный и привлекательный бизнес-ланч, который вкупе с одной порцией десерта на двоих (больше уже просто не влезет!) обойдется в 17 евро с человека. В пользу него я и сделала выбор в этот раз.

Где: ул. Миесниеку, 4.

Когда: с 7.00 до 23.00 в будни и с 8.00 до 23.00 по выходным.

Плюсы: есть valet parking и Wi-Fi.

PARUNASIM

Сами владельцы гордо именуют себя «самым романтичным кафе в Старом Городе». И, вы знаете, ни капли не врут:) Честно говоря, в одиночку мне стало тут немного печально — даже написала Алешке смску (едва ли он разделил мои чувства, греясь в этот момент на Мальдивском солнышке, но все же). Правда, до той самой поры, пока мне не принесли вкуснейший чечевичный суп — тут всю хандру как рукой сняло!

Parunasim затерялся в хитросплетениях узеньких рижских улиц. Если захотите найти его, идите к знаменитым «трем братьям» на Маза Пилс. Это три дома, построенные в 1490, 1646 и 1718 годах — известная достопримечательность!

Конечно, в первую очередь здесь ждут любителей сладостей, кофе и живого общения (о чем наглядно свидетельствует отсутствие письменного меню — официантки сами рассказывают, что сегодня подают, а также соответствующие надписи под паролем от Wi-Fi). За них попросят какие-то скромные деньги (мой суп и кофе обошлись в 7 евро), правда, по иронии судьбы это, возможно, единственное кафе в Риге, где не говорят по-русски!

Где: ул. Маза Пилс, 4.

Когда: с 11.00 до 23.00.

Плюсы: Wi-Fi, парковка, доступ для кресел-каталок, блюда с собой.

RIVIERA

Ресторан Сердиземноморской кухни — это кусочек солнечного приморского городка посреди столицы Латвии. Элитный такой кусочек. Пожалуй, это единственное место в Риге, собираясь в которое хочется приодеться, а не завалиться в том, в чем гуляла по городу, заботясь лишь о тепле и удобстве. Я, впрочем, именно так и завалилась.

Кстати, впервые я побывала в «Ривьере» еще когда заведение работало по старому адресу — посреди легендарного района югендстиля. Сложно представить себе более удачное сочетание, чем гребешки на тарелке (самые вкусные, что я когда-либо ела!) и вид на дома в стиле ар-нуво за окном. Переехали они, правда, буквально на соседнюю улицу (так что совместить осмотр района и музея югендстиля с походом в «Ривьеру» по-прежнему очень удобно), но, скажу честно, в виде немало проиграли. Возможно, другим недостаток компенсирует впечатляющая винная карта на 450 наименований? Мне, как вы понимаете, она совершенно никакой погоды не делает:)

Здесь всех гостей также угощают вкуснейшими хлебушками (с томатами, каперсами и прочими добавками), маслинами-оливками, и двумя видами соусов к ним. После долгой прогулки в прохладный день хотелось супа. Я выбрала биск с жареными тигровыми креветками, тартаром из морского гребешка и икрой морского зайца (7.20 евро). Ушла абсолютно сытой! Какое-нибудь ассорти морских даров выйдет в 22 евро. Вообще, кухня тут очень напоминает французский стиль — замысловатый, игривый и какой-то легкий. Идеальный вариант для тех, кто в процессе туристического просвещения соскучится по «лухари» или давно не постил сложных блюд в Instagram.

Где: ул. Дзирнаву, 31 (вход со стороны улицы Антониас).

Когда: с 11.00 до 23.00.

ARBOOZ

Кондитерская Arbooz — это живое воплощение «истории успеха XXI века», местный Сергей Доля с его «Долькабар». Его открыла Карина Красовицкая — молодая мама, которая увлекалась хенд-мейдными открытками, оформляла праздники и периодически готовила вкусняшки по заказу друзей. Постепенно хобби вылилось в целое, хоть и очень маленькое, кафе-кондитерскую, специализирующуюся на макаронс и других порционных десертах. Здесь готовят «как дома», не используют готовых смесей и каждый день предлагают разный набор сладостей и разные вкусы любимых десертов. Все зависит от сезона, от имеющихся продуктов, в конце концов — от настроения сотрудников:) Тут можно попробовать макаронс с соленой карамелью, малиной и белым шоколадом, вишней с бобами тонка или просто заказать сет, чтобы надкусить все! Кстати, 7 видов макаронс, соленая карамель и маршмэллоу не содержат глютена, а по предварительному звонку приготовят и безлактозные или любые другие десерты для людей с ограничениями в питании.

Приходить за коронными блюдами лучше в первой половине дня, во второй их может просто не остаться.

Arbooz — это такая маленькая и позитивная секта:) Повара и консультанты знают каждого постоянного клиента по имени и вкусовым предпочтениям. Пока мы записывали интервью, дверь помещения то и дело раскрывалась, в Arbooz заходили деловые дамочки на каблуках, молодые студентки с растрепанной прической и в oversized кардиганах, даже мужчины в костюмах. Большинство брали десерты с собой, кто-то делал заказы на торты, в общем, жизнь била ключом!

Где: ул. Дзирнаву, 34А.

Когда: с 10.00 до 20.00 по рабочим дням и с 11.00 до 18.00 по субботам.

Плюсы: доставка, десерты и кофе на вынос, если громко постучать, то откроют и обслужат уже с 9 утра.

KASHA GOURMET

«Каша» не очаровывает с первого взгляда. Интерьер ресторана довольно простой, почти даже безликий, напоминает многочисленные сетевые заведения. Разве что детский уголок радует:) Зато оригинальность блюд и их подача впечатляет и запоминается надолго! Каждый заказ превращается в своеобразную викторину: а что подадут мне?

Название отрабатывают семь видов каш, предлагаемых на завтраках (до 12.00 в будни, до 14.00 в субботу и все воскресенье). В остальное время одна единственная каша скромно прячется в разделе десертов в небольшом a la carte меню, а также периодически мелькает в основных блюдах (впрочем, кашей в классическом своем виде являясь весьма отдаленно). Зато любителям суперфудов и здорового питания долго искать не придется. Это место — рай для них: салат с козьим сыром и белым трюфелем (7.50), буйабес (9.50), гречневые карамели с грибной начинкой, пармезаном, грибной бумагой и запеченным сырным соусом (8.00).

Где: ул. Стабу, 14.

Когда: с понедельника по четверг — с 9.00 до 22.00, в пятницу — с 9.00 до 23.00, в субботу — с 10.00 до 23.00, в воскресенье — с 10.00 до 20.00.

=====

Надеюсь, вам понравился мой краткий путеводитель по вкусной Риге. Рассказывайте, кто где был или теперь захотел побывать?:)

бары и пабы Риги, крафтовое пиво в Латвии

Рига — прекрасный пример города, в котором воедино сплелись традиции и современность. В центральной части столицы Латвии вы всегда найдёте уютные дворики, милые кофейни и величественные постройки из разных эпох. Рига хороша в любое время года. Город по достоинству оценён многочисленными туристами. В то же время Рига — достаточно компактный город с демократичными ценами. В рамках нашей рубрики «Пивной гайд» мы отправляемся на берега Даугавы, чтобы познакомить вас поближе с пивной культурой столицы Латвии. В нашей подборке вас ждут больше 20 заведений на любой вкус, локацию и кошелёк.

Условно разделим нашу подборку на три дня, за которые вы должны успеть обойти в спокойном темпе все достойные заведения города.

День 1. Старый город

Если вы, как и большинство туристов, прибываете в Ригу на поезде или автобусе и сразу хотите попасть «с корабля на бал», то рекомендуем вам отправиться в бар Miezis un Kompānija. Vecrīga (13. Janvāra iela, 21). Он расположился в 10 минут ходьбы от железнодорожного вокзала и открывает свои двери с 14:00 каждый день. Заведение аффилировано с одной из лучших пивоварен Латвии Labietis, благодаря чему на первых пяти-шести кранах здесь всегда пиво от этих кудесников трав и национальных рецептов. Всего же в баре 20 кранов с локальными и импортными сортами из близлежащих стран (преимущественно европейских). Помимо разливного пива вам предложат выбрать из пары десятков охлаждённых банок и бутылок и нескольких лёгких закусок. Тейстеров нет, зато можно взять любое пиво с крана в бокале объёмом 250 мл.

На соседней улице по адресу Kalēju iela, 51 расположился тапрум Malduguns bārs от одноименной пивоварни. Все достаточно скромно: 12 кранов, около 30 позиций в бутылке, небольшое помещение и своеобразный график работы (с 17:00). При этом именно здесь сконцентрированы практически все сорта от латвийской крафтовой пивоварни первой волны. Есть бокалы по 250 мл, что позволяет попробовать как можно больше сортов пива. Цены достаточно консервативные, что, безусловно, подкупает.

В 100 метрах от предыдущей локации расположился The Armoury Bar (Vecpilsētas iela, 11). Бар, оформленный в стиле хранилища холодного и огнестрельного оружия, занимает два уровня. На первом расположились столики, кикер и уборная. На втором — 12 кранов с разливным пивом и несколько холодильников с банками и бутылками (их здесь около 30 позиций). Выбор крафтового пива на розлив достаточно скромный, однако иногда встречаются интересные позиции в таре. Заведение верифицировано в Untappd, поэтому вы можете ознакомиться с ассортиментом заранее.  Тейстеров нет, зато есть большой выбор крепкого алкоголя и коктейлей на любой вкус.

Выходим из «оружейной» и поворачиваем направо. Буквально в минуте ходьбы (около 70 м) расположился ещё один верифицированный бар Distillers Republic (Vecpilsētas iela, 8a). Как легко можно догадаться из названия, в этом заведении специализируются на крепком алкоголе и коктейлях. Входная группа в виде дверей ангара и украшенные оборудованием для перегонки залы отсылают к процессу дистилляции. Здесь вы найдёте восемь кранов с разливным пивом и сидром, а также более 50 позиций в таре, как от местных производителей, так и от заграничных пивоварен. Из еды предлагают бургеры, крылышки и разные закуски.

После рекомендуем заглянуть в заведение Easy Beer (Audēju iela, 8), которое расположилось по соседству. Проходим те же 70 метров по улице Vecpilsētas и упираемся в стильную чёрную вывеску бара. Концепция заведения достаточно интересная: это пивной гриль-бар с системой самообслуживания. Работает всё следующим образом: на входе вы получаете пластиковую карту, с помощью которой самостоятельно наливаете себе пиво, вино или крепкий алкоголь. Специальная система считывает вашу карту и позволяет налить в бокал тот объём, который вы хотите. Оплата производится за каждый миллилитр, в результате чего цены здесь выше среднего. Ассортимент приличный: 20 разливных сортов и около 100 позиций в таре. Из еды здесь готовят супы, салаты, закуски и блюда на гриле. Бар, кстати, верифицирован в Untappd (но почему-то редко обновляет ассортимент).

В середине пути можно немного отдохнуть от крафтового пива и окунуться в бельгийские традиции в брассерии KwakInn Riga (Gleznotāju iela, 2). Туристическое заведение в самом центре Риги может похвастать 31 краном, выбором из 200 бутылок и полноценной кухней. Преимущественно здесь подают пиво из разных регионов Бельгии в подходящих под стиль бокалах (их здесь более 50). Есть и сорта от современных европейских и латвийских пивоварен. Несколько просторных залов и приятное оформление помещения располагают к длительным посиделкам. Дегустационный сет состоит из пяти сортов пива и сопровождается рассказом о каждом из них. Если же вы хотите насладиться определенной позицией с крана, к вашим услугам бокалы от 0,25 до 0,5 л.

После можно неспешно прогуляться по старому городу и проведать бар Brevings (Tirgoņu iela, 4). Здесь специализируются на виски и пиве. К вашим услугам 20 кранов и около 30 бутылок в холодильнике. В ассортименте сделан акцент на классические сорта, но время от времени проскакивают и интересные позиции из крафтового мира. Для удобного погружения предлагаем вам заказать дегустационный сет из пяти бокалов по 100 мл. Ценник здесь также выше среднего, что обусловлено выгодной локацией.

Спускаемся по улице Kungu до пересечения с Peldu и поворачиваем направо. Весь путь у вас займёт не более 10 минут. По адресу Peldu iela, 24 расположился Trompete Taproom, ещё одно верифайд-заведение в нашей подборке. Здесь всё достаточно прозаично: живая музыка, полноценное меню с пиццей, бургерами и горячими блюдами, 12 кранов разливного пива (преимущественно крафт) и около 30 бутылочных и баночных позиций. Дегустационная доска состоит из четырёх бокалов. Хорошее место, чтобы забежать на часок.

Буквально через дорогу, напротив Trompete, расположился локал-бар Folkklubs Ala Pagrabs (Peldu iela, 19). Минимум пять раз в неделю здесь выступают местные (и не только) музыканты в жанре фолк. Сам бар находится в подвальном помещении. Заведение хвалят за атмосферу праздника и веселья и за вкусную еду. 30 сортов разливного пива и около 50 банок и бутылок от местных и других европейских пивоварен придают этому месту дополнительную привлекательность. Удобное время работы, большое количество сидячих и стоячих мест, наличие дегустационной доски из шести бокалов и полноценное меню с горячими блюдами играют нам на руку и позволяют закончить паб-кроул первого дня именно здесь (но будьте осторожны, тут достаточно людно, особенно по выходным).

День 2. Вдали от туристов

Начать «забег» во второй день предлагаем также после обеда, например с 14:00. Наш маршрут будет пролегать по двум густонаселенным районам Риги: Centrs и Avoti.

Первым делом отправляемся по адресу Avotu iela, 35 и заглянем в спорт-бар Trīs vīri laivā. Это небольшое локальное заведение районного формата с достаточно вкусной кухней и сносным выбором пива на кранах (12 сортов) и в бутылках (около 20-ти). Привередливого биргика тут мало что впечатлит, зато здесь можно поесть и с новыми силами отправиться дальше. Если же вы приехали в Ригу впервые и живёте недалеко, то рекомендуем заскочить сюда по пути.

Выходим из бара и поворачиваем налево. Необходимо пройти вдоль улицы Avotu около 250 метров, и мы окажемся у скромного тапрума Nurme Bar (Avotu iela, 53). В 2017 году Nurme удостоились награды от Ratebeer как «лучшая новая пивоварня» Латвии. Небольшое заведение, которое достаточно сложно заметить с улицы в дневное время, но можно легко определить по фиолетовому неоновому логотипу ночью. Внутри всё достаточно аскетично: несколько столиков, семь кранов, около 20 сортов в таре на полках. Тейстеров нет, зато есть самый широкий выбор сортов от одной из лучших пивоварен страны.

Следом предлагаем отправиться в одно из лучших заведений города. Бар Beerfox (Stabu iela, 61) — это просторное прямоугольное помещение, куда органично вписаны восточные нотки в виде разнообразных ковров. 10 индивидуально подобранных кранов (льют половинки от 0,33 и подумывают вводить тейстеры меньшего размера) с позициями от лучших пивоварен со всего света и парочка сортов в банках и бутылках как вишенка на этом торте. В соседнем помещении разместился отличный боттлшоп с поразительным для Латвии выбором пива в таре. От 250 до 350 бутылок и банок всевозможного объёма, градуса, происхождения и цены ждут вас в Beerfox / Callous Alus (Stabu iela, 59). Абсолютный must have.

Далее отправляемся в брю-паб Ziemeļu Enkurs alus darītava (Matīsa iela, 8). Многоуровневый бар, терраса, пиво собственного производства, бургеры и хот-доги — не удивительно, что это место пользуется большой популярностью у местного населения. Восемь кранов от одноимённой пивоварни, четыре из которых вы сможете легко уместить на дегустационной доске в фирменных 100-миллилитровых бокалах. Несколько позиций из основной линейки также доступны в стеклянных бутылках.

Пропитались атмосферой тусовочной Риги? Ну, тогда пора восполнить пробелы в крафтовом сегменте. Культовый «подвальчик» Alus Celle (Baznīcas iela, 35) к вашим услугам. Знакомый всем любителям пива из близлежащих стран боттл-шоп, который сможет удивить даже прожженного биргика. Здесь представлен отличный выбор пива со всего мира, разбавленный проверенной классикой и украшенный лучшими сортами от латвийских пивоварен. Чуть больше конкретики: восемь редких кранов, около 200 позиций в стеклянной и алюминиевой упаковке и постоянно обновляющийся ассортимент. Внутри могут комфортно разместиться около 30 человек. Пробники не наливают, но есть удобный формат бокала в 200 мл.

Vest (Stabu iela, 1) — это просторный бар с высокими потолками, который обосновался в обособленном кирпичном здании неподалеку от Alus Celle. Многие жалуются на это место, называя его чересчур хипстерским, но нам нужно здесь только одно: пиво! И оно здесь представлено в достаточном количестве. Шесть кранов с разливными сортами (не очень) и более 50 банок и бутлок от разных производителей (очень). Если же хотите сделать перерыв — есть кофе, чай и приличное меню из закусок и основных блюд. Рекомендуем вам заглянуть сюда в тёплое время года, когда летнее солнце сможет прогреть вас на удобной террасе.

Закончить вечер предлагаем в ещё одном брю-пабе. Ресторан-пивоварня Alķīmiķis расположился по адресу Lāčplēša iela, 12. Это стильный двухэтажный деревянный дом, который отремонтировали, покрасили и украсили специально под нужды производства. Интерьер достаточно тёмный с вкраплениями стиля лофт и нотками брутализма. 14 кранов от одноимённой пивоварни доступны в формате 250 и 500 мл, а также в формате дегустационного сета из восьми пробников. В холодильнике вас ждёт несколько позиций в таре, а если вы свернёте направо сразу после входа в бар, то сможете воочию увидеть процесс пивоварения. Из прочих плюсов — полноценное меню с горячими блюдами и коктейльная карта.

День 3. Промышленный движ

На третий день предлагаем отправиться в сторону обновлённых промышленных кварталов. Здесь есть настоящие жемчужины по меркам баров, аутентичная атмосфера и индустриальная архитектура.

Небольшой бар с акцентом на локальное пиво Taka (Miera iela, 10) расположился на первом уровне пятиэтажного здания. Ищите логотип бульдога на входной двери и стильные «цветы» из пивных кружек и тарелок, нарисованные на окнах. Всего шесть кранов разливного пива и более 100 сортов в банках и бутылках. Из еды предлагают закуски и несколько основных блюд из сезонного меню. Единственный минус — наливают честные 0,5.

Если вы хотите проникнуться духом местного метал-андерграунда, то предлагаем продолжить в баре Krogs / Zobens un Lemess (Aristida Briāna iela, 10). Уникальная атмосфера, профильная музыка и приятный выбор пива. Заведение связано с организаторами ежегодного одноимённого фестиваля, поэтому на стенах бара вы можете найти плакаты музыкальных коллективов, выступавших там. Что касается ассортимента: шесть кранов и около 20 позиций в бутылках, преимущественно от латвийских пивоварен. Тейстеров нет, зато есть крепкий алкоголь и закуски. Специально сюда ехать не стоит, но раз будете рядом — грех не заглянуть.

Следом отправляем своё тело вдоль трамвайных путей на север, и уже через 500 метров оказываемся около входа в Walters Un Grapa (Miera iela, 41). Ещё один бар с достаточно уютной атмосферой и собственной фишкой в виде граппы (итальянский алкогольный напиток). Восемь кранов разливного пива особо не удивят (наливают в бокалы объёмом 0,3 или 0,5 л), но заскочить сюда стоит, всё равно заведение расположилось по пути к дальнейшим приключениям. Что касается бутылочного и баночного ассортимента — к вашим услугам холодильник с несколькими десятками сортов.

Двигаемся дальше на север. В двух минутах ходьбы от предыдущего бара расположился тапрум Labietis (Aristida Briāna iela, 9a). Здесь разместилась часть производственных мощностей одной из самых известных пивоварен страны, а также удобный и шумный бар. Летом на улице и террасе перед заведением собираются настоящие толпы людей. Интересный факт: в самом здании, а также в соседней вилле в своё время проходил крафтовый фестиваль Metenis. Пиво в баре только от ребят из Labietis: 12 кранов и до 20 позиций в бутылках. Любой сорт с крана можно взять с собой в стильной стеклянной бутылке с кроненпробкой. Тейстеры здесь не приветствуют, но льют в бокалы объёмом 350 мл. Из закусок — джерки, ржаные чипсы и сыр. Также можно приобрести мерч от пивоварни (майки, бокалы, бирдекели).

Кстати, у пивоварни Labietis есть небольшой корнер-паб на центральном рынке напротив автобусного вокзала (Centrāltirgus iela, 1). 8 кранов, около 10 сортов в бутылках. Если захотите перевести дух перед автобусом (бар работает до 18-00) или посетить сам рынок – заскочите и сюда.

Если обойти это здание брю-паба Labietis, то вы окажетесь у заведения под названием Valmiermuiža Alus Tirgotava (Aristida Briāna iela, 9a). Это бар и магазин с широким ассортиментом пива (20 кранов), большинство из которого сварено на одноимённой пивоварне. Помимо этого, здесь представлено бутылочное пиво ремесленных латвийских пивоварен, несколько видов вин от местных виноделов, а также сыры, шоколад и прочие продукты. Есть дегустационный пивной сет с закуской, который состоит из четырёх бокалов по 200 мл. Более сотни бутылок притаились в ожидании гостей в нескольких холодильниках. В январе заведение закрывалось на ремонт, но уже в этом месяце магазин должен открыться в новом формате (обещают такой же выбор при меньшей площади помещения).

Закончить вечер предлагаем в квартале улицы Таллинас. Это комплекс из 16 зданий, где зарождается новый творческий кластер. В настоящее время на территории квартала открыты несколько заведений: бары, выставочные залы, концертные площадки. Здесь находится одна из самых популярных точек стритфуда среди всех стран Балтии — ANGĀRS (Tallinas iela, 10). Внутри расположилось около 50 (!) точек с кухнями со всего мира. Среди них и наш «пациент» — боттл-шоп Craft Kiosks с приличным выбором локальных сортов (их здесь более 50). Рекомендуем!

Бонусные места

В 2018 году на месте, где некогда были расположены три известных пивоваренных завода, начал свою работу «Пивной квартал». На сравнительно небольшой территории между улицами Лачплеша, Валдемара, Миера и Алояс расположились около десятка баров с хорошим ассортиментом и несколько небольших пивоварен. Практически все их мы упомянули в своей статье по отдельности, но есть важный момент: вы можете получить концентрированное представление о современной пивной культуре Латвии в процессе уникальной экскурсии. Она длится три часа и даёт возможность продегустировать 12 сортов с различными закусками и узнать много интересных фактов о латвийских пивоварнях. Записаться можно на сайте, стоимость тура — 38 евро.  

Отдельно хотелось бы отметить три магазина с большим количеством пива в таре от латвийских и не только пивоварен. Все они находятся вдали от центра города, но если вы задались целью исследовать вдоль и поперёк все пивоварни страны, то рекомендуем наведаться именно в эти локации.

Самый удобный по расположению и графику работы боттлшоп Lauvas Alus находится недалеко от фуд-корта ANGĀRS по адресу Tallinas iela, 30. Четыре сорта постоянно доступны в розлив и ещё более 100 позиций в банках и бутылках ждут вас на полках. Цены ниже, чем в профильных барах, что вовсе неудивительно. Около 90 процентов всего ассортимента магазина составляет пиво от латвийских пивоварен.

Ещё один похожий магазин расположился на другой стороне Даугавы, в районе Плескодале. Alus Pasaule работает по адресу Apuzes iela, 34 славится большим выбором пива в таре (более 100 наименований). Помимо крафтовых сортов, здесь есть также хороший выбор пива из Бельгии и приличный выбор классических стилей от пивоварен из Латвии и Европы.

В 20 км на северо-восток от центра города в районе Берги расположился пивной магазин в формате дискаунтера Alus Tirgus (Rožu prospekts, 46). Здесь к вашим услугам большой выбор пива как от макро- так и от микропивоварен. Среди более 150 позиций склада можно найти что-то интересное, но преимущественно вас ожидает стандартный ассортимент баров из центра города, большой выбор бельгийского пива и затесавшиеся среди всего этого безумия «гости» из различных уголков Европы. Помимо пива здесь также есть стенд с фирменными бокалами, преимущественно от тех же бельгийских пивоварен.

18 апреля в Риге во второй раз пройдёт фестиваль Rīga Pours. В этот день под одной крышей соберутся лучшие пивоварни Латвии и ближнего зарубежья. Если окажетесь в это время где-то неподалёку — настоятельно советуем посетить. Билет в формате «всё включено» стоит 45€, что является достаточно демократичной ценой для мероприятия такого уровня.

Проще всего добраться из Минска в Ригу на автобусах Ecolines.
Цена билета в одну сторону — от Br 55.

Купить билет Минск-Рига

9 латвийских блюд, которые нужно попробовать, как местный житель

Sklandrausis | © Liga Eglite / Flickr

Чтобы лучше понять латышскую культуру и традиции, вы должны познакомиться с кухней со всеми уникальными блюдами, включая квас, блюда с грибами и черный ржаной хлеб. Поначалу некоторые блюда могут показаться странными, но если вы готовы к незабываемому гастрономическому путешествию по Латвии, вам захочется забрать всю еду домой.

Ржаной хлеб очень популярен в Латвии, и есть много разных его сортов, в том числе темный или сладкий ржаной хлеб на закваске.Латыши любят сопровождать ржаным хлебом почти каждое блюдо. Его также принято есть на завтрак с маслом и сыром или ветчиной.

Ломтики ржаного хлеба | © Marco Verch / Flickr

Свекольный суп — уникальное латвийское блюдо, которое также очень популярно в Литве. Сначала это может показаться немного странным на вкус, потому что давайте будем честными; никто не ожидает, что суп будет фиолетовым. Однако все может стать еще более безумным, если вы попробуете холодный свекольный суп, приготовленный с использованием кефира, свеклы, огурцов, яиц и трав.

Свекольный суп | © greatlettuce / Flickr

Speck — это копченый бекон, приготовленный из свиной грудинки. Это чрезвычайно жирная пища, которая стала популярной в Латвии много веков назад, когда сельским жителям приходилось потреблять много энергии, чтобы работать в поле. Одно из самых традиционных блюд из спекки — это pelēkie zirņi ar speķi. Это простое блюдо, приготовленное из разных сортов гороха, смешанного с жареным луком и пятнышками.

Speck | © Gerwin Sturm / Flickr

Если вам не кажется странным холодный свекольный суп, попробуйте хлебный суп, который в Латвии считается десертом.Этот суп готовится из ржаного хлеба, смешанного с сахаром, сухофруктов и взбитых сливок. Большинству латышей нравится вкус этого супа, так как он напоминает им о детстве и вызывает хорошие воспоминания.

Квас — уникальный, популярный только в Восточной Европе напиток из ржаного хлеба. Квас не считается алкогольным напитком, но в нем содержится до 1,2% алкоголя. Домашний квас по вкусу похож на пиво, но намного слаще.

Квас | © Константин Рябицев / Flickr

Грибы — большая часть латвийской кухни, и осенью люди спешат в лес за свежими грибами для наступающего года.Есть много традиционных латышских блюд, приготовленных из грибов, но самые вкусные — это жареные боровики с солью, ржаной хлеб и масло со вкусом трав.

Сбор грибов | © Inga Vitola / Flickr

Латвия имеет большой выход к Балтийскому морю, поэтому неудивительно, что рыба занимает большую часть латвийской кухни. Самыми традиционными рыбами, вероятно, являются треска, щука и угорь, но их гораздо больше. Лиепайский менциньш — фирменное блюдо Лиепаи, которое готовят из копченой трески, картофеля и лука.Обязательно попробуйте, чтобы полностью понять магию латвийской кухни.

Рыба копченая | © Liga Eglite / Flickr

Картофель в целом чрезвычайно важен для латвийской кухни, так как это один из овощей, которые можно легко выращивать на местных полях. Хотя большинство людей с трудом представляли себе оладьи из картофеля, латыши не представляли своей жизни без этого блюда. Обязательно попробуйте картофельные оладьи в одном из местных ресторанов, но обязательно со сметаной и соусом из крапин.

Картофельные оладьи | © Olga / Олька / Flickr

Есть что-то в укропе в странах Балтии, что делает его самой популярной и доминирующей приправой из всех. Вы, наверное, найдете укроп в каждом блюде латвийской кухни, включая копченую рыбу, картофельные оладьи или жареные грибы.

13 уникальных латвийских блюд и напитков, которые стоит попробовать в 2021 году

Познакомьтесь с лучшими латвийскими блюдами, напитками и десертами, чтобы попробовать их дома или во время будущих поездок в Латвию.

Холодные страны с суровым климатом и суровыми ландшафтами имеют прекрасную привычку разрабатывать сытные блюда, приготовленные из насыщающих живот углеводов и мяса, а также любят кормиться в лесу. Латвия ничем не отличается. Кухня этой прибалтийской страны полна хорошей рыбы и грибов, и есть склонность все мариновать. Это сытные латвийские блюда и культовые напитки, которыми можно насладиться у камина с друзьями.

В этом путеводителе по латвийской кухне вы узнаете о самых любимых и классических супах страны, хлебе, мясных блюдах и некоторых уникальных латвийских десертах.Мы предоставим вам все необходимое, чтобы заказать обед из трех блюд в ресторане в Риге, а также лучший латвийский алкоголь к ужину.

Начнем с традиционных латвийских блюд и блюд, а затем перейдем к латвийским супам, десертам и напиткам.

Снято в ресторане Lido’s в Риге

Hearty Latvian Foods

Поскольку Латвия является страной, расположенной на берегу Балтийского моря и Рижского залива, в этом богатстве уникальных латвийских продуктов есть множество уникальных рыбных блюд.Но если рыба вам не нравится, латыши также любят свой хлеб и углеводы; маринуют почти все; и они любят собирать лучшие свежие местные латвийские грибы для своих самых вкусных блюд.

1) Пельмени Пельмени

Это один из нескольких латвийских блюд, у которых корни и даже название совпадают с русским аналогом. Название pelmeni происходит от ушкообразной формы самих пельменей.

Пельмени с пельменями, как и любые другие пельмени в Польше, Китае или Японии, состоят из двух частей: тестовой оболочки и мясной начинки.Это мясо обычно бывает говядиной или свининой (или их смесью), а готовые клецки обычно имеют размер на укус или немного больше. Тарелка пельменей с пельменями сделает обед вкусным и сытным.

2) Темный ржаной хлеб (Rumpjmaize)

Черный ржаной хлеб — это еда, которую можно найти во всех странах Восточной Европы и России, включая соседние с Латвией страны: Эстонию и Литву. Это очень полезный, сытный и сытный хлеб с уникально горьким вкусом.

Rumpjmaize является основным продуктом латвийской диеты и, как и рис в Японии, часто подается с каждым приемом пищи.Для придания сладости яблочный сок часто используется в рецепте латвийского темного ржаного хлеба.

3) Карбонад

Карбонад, который часто сочетается с популярным гарниром, известным как грикл (гречка), представляет собой уникальное латвийское блюдо, которое покажется знакомым каждому, кто когда-либо ел австрийский винный шницель (венская котлета).

Латвийский карбонад — это тонко нарезанная котлета из свинины, покрытая мукой и яйцом. Это еще одно уникальное латвийское блюдо, которое в Латвии является очень популярным вторым блюдом, которое часто готовят в семейном доме, но его также подают в знаменитых ресторанах, таких как Lidos.

4) Pelēkie Zirņi

Буквально означает «серый горошек», pelekie zirni — это не только еще одна уникальная латвийская еда; это также национальное блюдо Латвии. Хотя пелекие зирни выращиваются и готовятся в изобилии в Латвии, их не часто можно увидеть за пределами Прибалтики, поэтому они являются действительно уникальной латвийской едой.

Популярным традиционным латвийским рождественским блюдом является подача серого горошка с беконом. Но пелекие зирни также можно найти в составе целого ряда различных домашних блюд в Латвии.Вы часто найдете серый горошек на тарелке с мясной центральной частью.

5) Спек

Чуть выше упоминалось, что пелекие зирни (серый горошек) традиционно подают с беконом на настоящее латвийское Рождество (это блюдо известно как пелекие зирни ар спек). Этот бекон также является уникальным латвийским блюдом, известным как шпик. Проще говоря, крапинка — это копченый бекон из свиной грудинки.

По сравнению с беконом, который часто можно увидеть и попробовать в Северной Америке, шпек является особенно жирной формой бекона.Этот жир, особенно на Рождество, особенно полезен для сельских фермеров и рабочих, которым требуется дополнительная энергия и изоляция.

латвийский напиток riga black Подробнее : 10 уникальных достопримечательностей Риги, Латвии

Сытные латвийские супы

Как мы уже упоминали, более холодные страны любят теплые, сытные супы с начинкой, и все три страны Балтии — Эстония, Латвия и Литва — умеют готовить одни из самых сердечных супов, известных человеку.Вот три уникальных латвийских супа, которые вы можете попробовать, посетив Ригу или любой другой город Латвии.

6) Aukstā zupa

Это захватывающая, интригующая и уникальная латышская еда (хотя, для ясности, это блюдо также можно найти и попробовать в Литве). Аукста зупа — суп, который, на первый взгляд, может отпугнуть людей. Американские туристы часто сравнивают его внешний вид с пепто-бисмолом.

Однако придерживайтесь его, потому что auksta zupa совершенно восхитительна. Это сладкий холодный суп из свеклы и кефира (отсюда яркий розовый цвет).Чтобы придать блюду пикантности, в аукца зупа также добавляют укроп и зеленый лук.

7) Frikadeļu zupa

Любимое блюдо многих латышей, фрикаделу зупа — латвийский суп с фрикадельками. Как и многие другие латвийские блюда, фрикаделу зупа обычно подается с ржаным хлебом и большим количеством сметаны.

Хотя сами фрикадельки (обычно из говядины) являются основным ингредиентом, фрикаделу зупа также состоит из кусочков моркови и картофеля, заправленных перцем и вышеупомянутой сметаной.Это простое блюдо; сердечным и любимым в Латвии.

8) Skābeņu zupa

На первый взгляд скабену дзупа ужасно напоминает сытную тарелку японского рамена (без лапши). И это на самом деле не за горами. Это латвийский суп из говяжьего бульона, нарезанной свинины, ячменя, лука, картофеля и яйца вкрутую. Шипучий бульон, на поверхности которого видны мясо и яйца, несомненно, напоминает рамен.

Восхитительные латвийские десерты

Когда мы думаем о десертах, мы часто вспоминаем такие страны, как Франция и Италия, но Латвия предлагает вам попробовать удивительно глубокие и приятные традиции хороших местных десертов.Удивительно, сколько стран есть местные десерты, которые кажутся подозрительно хранимыми секретами (Румыния — еще один прекрасный пример; их десерты прекрасны). Вот вам три вкусных латвийских десерта.

9) Кукуруза зупа

Вы, наверное, уже заметили, что латышское слово zupa означает суп. Итак, да, технически кукурузная зупа — это суп. Но это очень сладкий суп, поэтому его традиционно подают как латвийский десерт.

Будущие лингвисты также заметят сходство между кукурузой и кукурузой.Это хлебный суп из латвийского ржаного хлеба, который пропускают через сито и смешивают с сухофруктами, сахаром и различными специями перед подачей холодным.

10) Пудинг из ржаного хлеба

Теперь вы, наверное, сами можете убедиться в изобилии ржаного хлеба в латышской кухне. Ржаной хлеб не только подается в качестве гарнира ко многим блюдам, но также используется в качестве ингредиента в супах и пудингах. Для ясности название «пудинг из ржаного хлеба» также иногда приписывают вышеуказанной кукурузной зупе; латышское название этого блюда — rupjmaizes kārtojums , и больше всего оно напоминает английскую мелочь.

Ржаной хлеб, используемый в пудинге, сначала превращается в панировочные сухари, а затем добавляются слои варенья из черной смородины и взбитых сливок, чтобы придать ему форму пустяка. Часто для еще большего вкуса добавляют корицу и темный шоколад.

11) Дебесманна

Еще одна поразительно розовая латвийская еда. На этот раз розовым он становится от фруктов, а не от свеклы. Дебесманна — латвийский десерт из пшеничной муки и ягод (обычно клюквы, отсюда и розовый цвет).

Английское название debesmanna — это клюквенный мусс, который, как мы уже упоминали, готовят из фарины (манной каши), клюквы, сахара и молока или воды. Затем вам подадут сладкий яркий розовый мусс.

Культовые латвийские напитки

Латвия — прекрасная страна для посещения для людей, которые любят хорошо выпить, и есть несколько местных напитков, которые обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Латвию. Возможно, вы уже встречали хотя бы один из этих латвийских напитков раньше; они, возможно, более известны, чем большинство латвийских блюд, о которых мы упоминали до сих пор.

12) Рижский черный бальзам (Melnais Balzāms)

Вот один латвийский напиток, который не нуждается в представлении. Рижский черный бальзам, пожалуй, самый известный экспортный продукт Латвии. Однако, если вы не знакомы, Riga Black — это ликер, который бывает нескольких вкусов, самыми популярными из которых являются черная смородина и вишня.

Рижский черный бальзам можно подавать со льдом или в качестве основного ингредиента в различных коктейлях. К ним относятся Black & Stormy, Cherry Soda и Hot Lullaby.Поскольку Рижский черный бальзам также имеет аромат эспрессо, вы можете использовать его для приготовления эспрессо-мартини.

Не забудьте сказать «ура»! Priekā

13) Квас

Ржаной хлеб снова поднимает свою прекрасную голову. Квас — это культовый латвийский напиток, который также можно найти в странах Балтии и славянских странах. Квас обычно имеет очень низкое содержание алкоголя — менее 1% (как таковой, он не классифицируется как алкогольный напиток в большинстве стран Восточной Европы).

Поскольку квас изготавливается из ферментированного темного ржаного хлеба, он имеет естественный темный цвет, и его часто смешивают с ягодами для придания сладости. Несмотря на невероятную популярность в России, квас также является обычным и любимым напитком в Латвии.


Этот пост был создан в сотрудничестве с Magnetic Latvia и Traverse Events в рамках кампании #TasteOfLatvia .

Посетите Magnetic Latvia, чтобы получить всю необходимую информацию о латвийских путешествиях и культуре.

Путеводитель по лучшей еде в Риге

Полный гид для гурманов по лучшим блюдам в Риге, Латвия. Независимо от того, хотите ли вы поесть с ограниченным бюджетом или изо всех сил, в Риге есть одни из лучших ресторанов и рынков, которые я когда-либо видел и ел, а также одни из лучших продуктов, с которыми я сталкивался во время своих путешествий. В этот пост включены мои лучшие рестораны и кафе, А ТАКЖЕ красивая доска для колбасных изделий в латышском стиле, которую вы можете приготовить в собственном гостиничном номере из продуктов с Центрального рынка!

Если вы меня знаете, то знаете, что я очень люблю путешествовать.С подросткового возраста я побывал как минимум в 17 разных странах на 5 континентах и ​​не собираюсь останавливаться на достигнутом. Когда я был моложе, мои планы поездок были сосредоточены на двух вещах — шоппинге и осмотре достопримечательностей (я смотрю на Лондон и Париж). Когда я был немного старше, это был шопинг и вечеринки (привет Таиланд!). Тогда, чем старше я был, тем больше внимания уделялось покупкам и культурным событиям (о, привет Индия и Кения!). Однако сейчас, когда мне почти 20 с небольшим, мои путешествия, как правило, сосредоточены на одном — ЕДА (хорошо, хорошо, и покупки, и культурные впечатления!).Чем старше я становлюсь, тем больше я планирую свой отпуск вокруг лучших мест, где можно поесть, и стран, в которых я хочу больше узнать о еде.

Я пришел к выводу, что изучение еды в других странах и опыт, который вы сосредотачиваете на еде, определенно могут стать определяющей частью ваших путешествий. Хотя мы можем говорить на разных языках, я считаю, что еда — это универсальный язык, на котором говорят все. Куда бы вы ни пошли, есть какое-то центральное место, где люди собираются поесть. Будь то продуктовые рынки в Марракеше, крошечные бары и пабы в Лондоне, переулки в Индии, где семьи собираются на ужин, или крошечное место тако в Мексике, где тусуются все местные жители, еда везде, и это объединяет людей .

Куда бы мы ни путешествовали, мы ставим перед собой задачу найти лучшую еду в этом районе и новые обеденные впечатления, которыми мы можем поделиться вместе. Мы пришли к выводу, что эти обеды могут быть необычными, модными и дорогими (например, в тот раз мы случайно пошли в ресторан, отмеченный звездой Мишлен в Нью-Йорке), или же они могут быть такими же простыми, как поиск лучших тако, которые у вас есть. когда-либо ели в своей жизни благодаря знанию хозяина Air BnB, который указал место, куда ходят все местные жители.

Некоторые из моих лучших впечатлений от путешествий связаны с едой, и я хотел бы поделиться этими уникальными впечатлениями с вами, ребята!

Начиная с…

Замечательная еда в Риге, Латвия

Короче говоря, у Адама семья в Риге, поэтому мы оказались там в отпуске несколько недель назад. Мы встретились с его родителями, нашими шурином и невесткой и их ребенком, а также с родителями нашей невестки, и провели 10 дней, блуждая по улицам Риги, отмечая 100-летие Латвийского фестиваля песни и танца. Если вы никогда не были, латыши очень гордятся своей историей и культурой и имеют самые красивые национальные костюмы.Как правило, все либо поют, либо танцуют, либо играют в группе, и нередко можно услышать, как группа начинает петь на улице или в трамвае.

У латышей есть не только потрясающая, качественная еда, но, Боже, их ремесла невероятны! Мы купили на рынках две совершенно великолепные сервировочные тарелки и три красивые терракотовые и белые глазированные сервировочные тарелки (без сомнения, вы увидите, что они появятся на THCK в будущем!). У них также есть превосходные кожаные изделия и красивые шерстяные изделия ручной работы, но хватит об этом, на еду.

Первое, что вы заметите, — это то, что во многих латвийских продуктах есть укроп. Если вы не любитель укропа, вы, вероятно, успеете покинуть Латвию, потому что от нее никуда не деться! Укроп есть во всем — в салатах, супах, картофеле, рыбе и во всем, что только можно найти.

Помимо укропа, латыши любят есть рыбу, и столько копченой рыбы я в жизни не ел (не жалуюсь!).

Что я узнал о еде в Риге, так это то, что все было свежим.Не только свежее, но и такое качественное. Вы определенно почувствуете разницу между помидорами, выращенными в Латвии, купленными на рынках, и обычными помидорами, купленными в американском супермаркете. В качестве есть что-то такое заметное.

Я также обнаружил, что латыши едят очень-очень здорово. Ужин обычно состоял из копченостей или рыбы, свежих помидоров и укропа или больших свежих салатов и рыбы. Каждый прием пищи сопровождался овощами или салатом — большая разница по сравнению с блюдами, которые вы получаете здесь, в США.Даже если вы едите в стиле бистро, всегда были овощи и всегда картофель!

Питание в ресторанах может быть очень дешевым, в зависимости от того, куда вы идете. Я помню, как заплатил 12 евро (14 долларов США) за то, чтобы мы с Адамом поели в ресторане, включая пиво и десерт. Питание вне дома также может быть очень дорогим, если вы ищете более изысканный ужин. Говоря это, я думаю, что больше всего, что мы заплатили за обед, составило около 115 долларов США за обед в одном из лучших ресторанов Риги.

В зависимости от вашего бюджета есть много вариантов!

Завтрак и кофе

Безусловно, лучший завтрак, который мы ели, был в кафе Rocket Bean.Нам так понравилось, что мы возвращались дважды! Кафе Rocket Bean находится в нескольких минутах езды на трамвае из старого города в новый город на улице Миера. Мы пошли на бранч по будням и завтрак по выходным. Все сотрудники прекрасно говорили по-английски, и кофе был необыкновенным. Я из Мельбурна и самопровозглашенный кофейный сноб, это был лучший кофе, который я пробовал за пределами Австралии!

Их поздний завтрак был поздним завтраком в форме шведского стола, и у них был полностью загруженный стол с салатами, сырами, мясом, копченой рыбой, мини-сосисками, яйцами вкрутую, мюсли и многим другим.Цена в будний день была немного ниже, чем цена в выходные, но стол для бранча на выходных был загружен гораздо большим количеством еды! Если вы собираетесь в выходные, я бы посоветовал вам забронировать номер, потому что он очень загружен, очень быстро.

В качестве дополнительного бонуса, если вы сядете на трамвай (№ 11) до Rocket Bean Cafe, вы сможете перейти дорогу к Музею шоколада Laima. В душе я был ребенком, поэтому в музее шоколада Laima было так весело!

Если вы ищете хороший кофе в Старой Риге, нам понравился Kuuka Kafe.Прямо за углом от Рижской церкви Святого Петра, в Кууке был отличный кофе по приемлемым ценам. Возможно, он выше цены (около 3 евро за плоский белый), но это был лучший кофе, который мы нашли в Старой Риге, второй после Rocket.

Насколько я помню, мы не завтракали вне дома, кроме поездки в Ракету. Мы обнаружили, что более доступным является приобретение основных продуктов питания на Рижском центральном рынке и приготовление завтрака дома. Основным продуктом завтрака для нас был темный ржаной хлеб со свежими помидорами, укропом и копченой рыбой или салями.

Основные блюда и напитки

На обед и ужин мы обычно ели довольно поздно. Поскольку на самом деле солнце никогда не заходит раньше 11 вечера, многие люди все еще уходили довольно поздно, а многие рестораны были открыты после 22 часов. Я не уверен, что то же самое и зимой, но летом определенно было более оживленно ночью.

В качестве более доступного ресторана в латышском стиле Lido был отличным вариантом, особенно для нас, путешествующих с большой компанией и маленьким ребенком.Lido — это буфет, где вы платите цену за еду. Так, например, куча картофеля будет стоить 1,5 евро, кусок курицы на гриле — 1 евро и т. Д. У них был действительно большой выбор блюд, в основном много салатов, груды картофеля, курица-гриль и свежая рыба. У них также были прекрасные десерты! Еда здесь стоила нам обоим около 14 долларов США (с пивом и десертом!).

В районе Старого города мы также рискнули посетить Easy Beer, где было много разливного пива и несколько отличных гамбургеров.Мы также пошли в Ogle Wood Fired Grill за пиццей, которая была действительно отличной и относительно доступной. Есть много других доступных ресторанов, если вы тоже выполните простой поиск «рестораны» на Google Maps. Карты Google также имеют тенденцию предоставлять обзоры каждого ресторана. Как правило, мы не ходим на места ниже 4 или 4,5!

Еще одно место, которое я любил, и в котором я хотел бы снова поужинать, было FolkKlubs Ala Pagrabs. Супер классный ресторан, расположенный в старом подвале в Старой Риге.Еда была в основном традиционной латышской, и у них был огромный выбор разливного пива и сидра. Еда была очень вкусной, и, по-видимому, они тоже часто играют живую музыку! Мы пошли только на обед, но я бы точно вернулся не раз!

Пока мы были в Риге, мы также хотели сходить в некоторые из более дорогих ресторанов, чтобы посмотреть, на что они похожи. В нашем списке три ресторана — Biblioteka № 1, Muusu и Restorans № 3. Все три ресторана очень популярны в Риге, и я верю, что Biblioteka и Restorans No.3 принадлежит одним и тем же людям. В итоге мы выбрали Ресторан №3. Ресторан №3 был, конечно, удивительным, но я должен сказать, что к еде я испытывал полную зависть. Я заказал гребешок и крабов с фуа-гра. Я не был большим поклонником фуа-гра, не уверен, потому ли это, потому что я знал, как это было сделано, или потому что это было из-за текстуры, но остальная часть еды была действительно хороша. У Адама было это прекрасное блюдо из оленины, которое было настолько, НАСТОЛЬКО хорошее, мне даже хотелось, чтобы я сам заказал это! Мы также получили это красивое «лесное блюдо» из местных сыров и мяса, которое было совершенно потрясающим и таким восхитительным!

Я определенно хотел бы заглянуть в два других ресторана, если мы когда-нибудь вернемся! Мне понравились Restorans No.3, но я думаю, что еда была немного обильной, немного богатой и просто немного другой для моих вкусовых рецепторов. Тем не менее, это был действительно уникальный обед, который я оценил.

Melna Bite тоже была в нашем списке любимых мест. В этом ресторане в стиле «от фермы до стола» подают традиционные латвийские блюда. Здесь подают свежие местные продукты. Я думаю, что самой восхитительной частью ужина были десерты. Я попробовал сметану panna cotta, которая была совершенно потрясающей, и у Адама была эта действительно интересная традиционная вещь типа бисквита из ржаного торта! Я не могу найти десертное меню, но я помню, что оно было действительно уникальным! Почти как имбирный пряник!

Мы особо не ходили выпить, учитывая, что ужинали так поздно, но я определенно рекомендую «Ежика в тумане», потому что это действительно круто, модная молодежная хипстерская атмосфера и супер дешевое пиво! Музыка тоже была отличной.Мы также слышали, что Pagalms действительно хорош для напитков и ужинов.

Это лишь несколько мест, в которые мы ходили и которые рекомендовали бы, есть так много других мест, которые, я уверен, просто фантастические!

Рижский центральный рынок

Без сомнения, Рижский центральный рынок был лучшим продуктовым рынком, на котором я когда-либо был! Качество продукции было просто потрясающим и ТАК дешевым! Если у вас ограниченный бюджет, обязательно посетите рынок, чтобы выбрать что-нибудь на завтрак и ужин.Рынок на самом деле является самым большим рынком в Европе и занимает три массивных здания и внешние улицы. Многие продукты, продаваемые на рынке, выращивались в Латвии, однако многие из них также поступали из соседних стран. Большинство заведений напишут, откуда их еда, и в интересах сохранения местных продуктов мы старались делать покупки только в киосках с латвийской продукцией. Помимо свежих продуктов, мяса и рыбы, на Центральном рынке есть прекрасные пекарни, кафе, изделия ручной работы Латвии и живая музыка!

Нам повезло: мама Адама, которая говорит по-латышски, и ее двоюродный брат пришли с нами, чтобы помочь нам выбрать еду для нашей закусочной в латышском стиле.Это определенно помогло иметь кого-то со знанием местного рынка и поставщиков, но мы обнаружили, что в основном люди говорят по-английски. А если сомневаетесь, определенно поможет указать и записать количество на калькуляторе!

Как создать Латвийский совет по производству закусок

Мы сделали эту эпическую доску для колбасных изделий для нашей семьи и друзей, среди которых было 8 взрослых. Если у вас ограниченный бюджет или вы хотите провести ночь, я настоятельно рекомендую сходить на рынок и купить свежие продукты, чтобы приготовить себе доску прямо в номере отеля.Нам повезло, что у нас в квартире была небольшая кухня, и в тот же день я взял две сервировочные тарелки и несколько сервировочных тарелок, чтобы забрать домой!

Когда дело дошло до этой латвийской мясной доски, мне хотелось сочетать мясо, сыр, копченую рыбу и свежие продукты. Мы также хотели, чтобы вещи были как можно более традиционными.

Мясо:

Мы выбрали четыре вида мяса. У нас есть два разных типа салями и два разных вида фаршированной ветчины.Мы обнаружили, что во многих местах они не делали ломтики, то есть их приходилось покупать оптом. Однако при этом один из наших огромных кусков салями обошелся нам всего в 3 евро. Люди всегда были очень любезны и готовы позволить нам попробовать мясо, прежде чем мы его купим. Как я упоминал ранее, многие люди говорят по-английски, что действительно полезно, когда вы пытаетесь заказать еду, которую, возможно, не знаете!

Рыбы:

У одного из членов нашей семьи аллергия на рыбу, поэтому у нас была только пара, которую мы держали подальше от доски.Я не мог пройти мимо копченой семги, которую мы купили за 7 евро. Это было так красиво и продержалось несколько дней после этого. Еще купили копченую скумбрию. Скумбрия — популярная рыба в Латвии. В середине этой рыбы были майонез и укроп. Хотя это было хорошо, вероятно, не так хорошо, как лосось. В Латвии также широко едят шпроты, это маленькие сардины, и их можно купить в банках. Консервированные шпроты были нашим запасным вариантом, если у нас закончилась еда!

Сыр

Для этой конкретной мясной доски мы выбрали три вида сыра.Один был обычным старым бри, а два других были в латышском стиле. Один из них — латвийский сыр, который едят в канун Иванова дня. Не могу вспомнить название, но в нем было много тмина. Предупреждение о спойлере — не покупайте, пока не зажарите! Было не очень хорошо есть с крекерами или отдельно, но мы попробовали его в жареном виде, и он оказался немного лучше! Другой был сыр из клевера, который был очень вкусным и тонким по вкусу. Что касается сыров, всегда проверяйте, сможете ли вы их попробовать, прежде чем покупать.Мы извлекли ценный урок!

Наполнители

Помимо мяса, рыбы и сыра, мы хотели получить некоторые продукты, которые можно было бы «заполнить» нашими досками. Очевидным выбором во-первых были свежие фрукты. Ягодный сезон в Риге был в полном разгаре, и выбор свежей черники, малины, клубники и вишни был просто потрясающим! У нас были свежие вишня и абрикосы, которые были частью нашего меню, и фрукты прекрасно сочетались с мясом и сыром.

Обеспокоенные тем, что люди проголодаются, мы добавили немного темного ржаного хлеба, свежих помидоров, майонеза и, как вы уже догадались, — укропа.Это давало людям возможность съесть что-то большее, чем просто мясо, сыр и крекеры, и это исчезло в мгновение ока.

Латышский застолье не было бы полным без Пираги. Пираги — это традиционный латвийский хлеб с начинкой из мяса в форме полумесяца. Они очень популярны в различных формах в России и Польше, а также в других странах Балтии. Пираги абсолютно необходимы, когда дело доходит до изготовления доски для колбасных изделий или когда вам действительно нужно перекусить! Они просто восхитительны!

В завершение у нас была малина Laima в шоколаде! Laima — шоколадная фабрика, основанная в 1800-х годах в Риге.Один из лучших шоколада, который я когда-либо ел, был получен от Лаймы, и эта малина в шоколаде была настолько хороша, что исчезла за считанные минуты!

Латвия, безусловно, была местом уникальных гастрономических впечатлений, и у нас были одни из лучших блюд в Риге, которые мы когда-либо ели! Независимо от того, ограничены ли вы бюджетом или можете позволить себе немного расшириться, есть так много вариантов хорошей еды и кофе! Если я не могу сказать достаточно, я очень рекомендую посетить Центральный рынок, чтобы вы могли создать свою собственную латвийскую мясную доску! Это лучший способ познакомиться с местной едой и, вероятно, один из самых недорогих способов поесть в Риге!

Хотите узнать больше о еде в Риге? Оставьте комментарий ниже или задайте любые вопросы о Риге или Латвии! С удовольствием отвечу на них!

Если вам понравился этот рецепт, я буду рад, если вы оставите комментарий и отзыв! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовый рецепт и поделиться им в нашей учетной записи Instagram, используя хэштег #thehomecookskitchen или отметив меня @thehomecookskitchen.Очень хотелось бы увидеть ваши творения!

Боишься пропустить пост? Подпишитесь сегодня и получайте обновления о новых сообщениях, бонусных рецептах и ​​информации! Подпишитесь на Instagram, Facebook, чтобы узнать о еде и приключениях, или посмотрите, что мне нравится в Pinterest!

* Я знаю, что некоторые изображения не очень яркие, но когда мы собираемся обедать, мы, как правило, не берем нашу хорошую камеру и просто пользуемся своими iPhone! Меньше отвлекающих факторов!

5 интересных мест в Риге, Латвия

Раскрытие информации: во время пребывания здесь я был приветственным гостем Агентства по инвестициям и развитию.Все мнения и рекомендации мои собственные. Этот пост также содержит партнерские ссылки.

Латвия была одной из нескольких стран Восточной Европы, которые я неожиданно посетил в мае этого года. Среди них меня очаровала Эстония. Румыния меня удивила. И Сигулда, небольшой городок в часе езды от Риги, очаровала меня.

Я понятия не имел, чего ожидать от Риги, но, тем не менее, мои ожидания были высокими. Мне понравились все места, которые я посетил, так почему же столица Латвии должна быть другой? Ригу, как и ее соседей, лучше всего видно, когда бродят… и мы бродили.Это не самое главное в почте в Риге, потому что мы не видели главные вещи, как говорят. Скорее, мы с Шантелл из Adoration 4 Adventure бродили по Риге на велосипеде и пешком, восхищаясь всем, что попадалось нам на пути.

Всего за два дня в городе было практически невозможно сделать все без спешки. Вместо этого я делюсь своими пятью самыми крутыми вещами, которые можно сделать в Риге, зная, что однажды я вернусь, чтобы взять город штурмом.

Развлечения в Риге

Отправьтесь на дегустацию еды

Как и я, я был очень взволнован, проведя тур по дегустации еды с Э.В. Рига в наш первый день. Признание: я одержим продовольственными рынками (и супермаркетами) в других странах, и меня воодушевило то, что Рижский центральный рынок был частью нашего тура. На самом деле это самый большой продуктовый рынок в Европе с ПЯТЬЮ разными зданиями, каждое из которых посвящено разным продуктам (мясу, овощам, выпечке, одежде и цветам). Наш гид Агнесе провела нас по разным местам, объясняя историческое значение каждого из них. Я задал ей массу вопросов о различных продуктах и ​​о латвийской кухне в целом, и она с радостью ответила на все.

После прогулки по Центральному рынку пришло время поесть! Мы направились в Desa & Co, чтобы попробовать традиционные латвийские блюда. Латвийская кухня имеет большое влияние на Россию, в основном это свинина, рыба, соленые огурцы и хлеб. К счастью, было не так уж сложно найти варианты без свинины, хотя в меню дегустации было несколько вещей, которые я не мог съесть.

Пробовал:

  • Соленые огурцы
  • Капуста маринованная со свеклой
  • Ржаной хлеб с морковью
  • Vecrīga- сладкое тесто с творогом
  • Масло конопляное
  • Jāņu siers- традиционный сыр с тмином
  • Ievas siers- сыр с соусом песто
  • Квас — безалкогольный напиток из ржи

Удивительно, но двумя моими любимыми вещами были маринованная квашеная капуста и выпечка (которая напомнила мне слойку с кремом).Это действительно было похоже на случайную смесь продуктов, но, тем не менее, еда понравилась. Стоит отметить, что это был легкий обед с дегустацией, а не полноценный гастрономический тур. Если вам нужен один из них, посмотрите этот. Это было отличное введение в латышскую кухню, и мы также получили несколько отличных рекомендаций от ресторана Agnese.

Прогулка по парку Кронвальда

Мне нравится находить общественные парки, когда я путешествую, особенно те, что расположены в городских районах.Кронвальда была удобно расположена недалеко от нашего жилья, но и не слишком далеко от Старого города — всего в 15 минутах ходьбы. В этом большом парке есть канал, проходящий посередине, и он является отличным местом для бега, езды на велосипеде, наблюдения за людьми и пикников. Плюс крутые фотооперации. Включая ту, что изображена выше, с гигантской обезьяной в скафандре. Пожимают плечами.

Прогулка по району модерн

Интересный факт: ар-нуво — это еще один способ описать красивую, богато украшенную архитектуру без холода и всех деталей.И я люблю это. То же самое и с Ригой, потому что прямо здесь целый квартал застроен зданиями в стиле модерн. Альберт-стрит и Элизабет-стрит — лучшие места, чтобы полюбоваться этими зданиями.

Велосипедный тур Подлинное бедствие Через мост! Дома Кипсалы Просмотры <3

Не знаю, как меня уговорили совершить велосипедный тур на следующий день, но я рад, что сделал это! Должен признаться, что я очень, очень нервничал перед этим туром.Я не катался на велосипеде пять лет и невероятно нервничал, когда ехал рядом с автомобилями и другими байкерами. К счастью, Рига создана для езды на велосипеде, и мы все равно проводим большую часть времени на велосипедных дорожках и в менее загруженных местах. Это был потрясающий способ увидеть город. Вначале мы не только смогли осмотреть Старый город, но и пересекли мост, чтобы объехать остров Кипсала, расположенный на другом берегу Даугавы. Этот район невероятно тихий и спокойный, но предлагает потрясающий вид на центр Риги и много интересной архитектуры.На Кипсале есть множество деревянных рыбацких домиков, которые находятся на разной стадии ремонта. Даже если вы не выберете велосипедный тур, это все равно стоит посетить.

На обратном пути мы проехали через квартал в стиле модерн, где остановились мы с Шантеллом. Архитектура здесь поразительно детализирована и впечатляет, а контрастирующие здания завораживают. Мы также проехали через парк Кронвальда и Старый город, останавливаясь по пути, чтобы получить некоторые исторические знания о Латвии от Агнесе.Я знаю, что всегда рекомендую пешеходные экскурсии как лучший способ познакомиться с новым городом, но в Риге велосипед — лучший способ!

Прогулка по Старому городу

Старый город Риги — это не что иное, как очаровательный, с мощеными улочками и историческими зданиями, вписанными в современные. Мы несколько раз бродили по городу, впитывая оживленную атмосферу. Но если вы хотите убедиться, что все видите, не пропустите, среди прочего, Ратушную площадь, Памятник Свободы и Трех братьев.

Где поесть в Риге

Также известен как самый важный раздел путеводителя по городу;).

Чайный домик Апсара Bibliotēka Restorāns 3
  • Restorāns Bibliotēka : Если вы приехали в Ригу на #TreatYoself, тогда вам сюда! Мы с Шантеллом поняли, что мы оба отмечаем путешественников в Латвии — странах номер 50 и 30 соответственно. Нам очень хотелось побаловать себя дегустационным меню в одном из лучших ресторанов города….но мы прибыли слишком поздно, чтобы они нам его подали. Уомп, уомп. Вместо этого мы угостили себя тремя вкусными блюдами, достойными слюни. Я был очень огорчен из-за того, что пропустил дегустационное меню, но, по крайней мере, я получил от него хорошую еду!
  • Apsara Tea House : Я не смог бы найти более идеального места для этого чайного домика, если бы попытался. Это потому, что он расположен посреди парка, с сиденьями в помещении и на открытом воздухе и с видом на канал. У них есть широкий выбор вкусных чаев.Это отличное место, чтобы провести пару часов, отдыхая и наблюдая за людьми.
  • Restorāns 3 : Днем в воскресенье я появился в ресторане 3, еще одной жемчужине, рекомендованной мне нашим кулинарным гидом. Я был взволнован, чтобы попробовать их обед, но обнаружил, что единственное, что было доступно, — это их буфет для позднего завтрака. Сначала я был разочарован, но это чувство исчезло, как только я откусил первый кусочек. Суп, салаты, холодная и горячая еда, десерт — конечно, персонал выложился на полную.Это был отличный способ отведать разнообразные местные блюда, и я уехал с полным и довольным желудком. Если вы ищете современную интерпретацию традиционной кухни, это место для вас.
  • Народные клубы : Если вы едите ОДИН обед в Риге, приготовьте это блюдо в народных клубах. Еда вкусная и недорогая, но это не единственная причина путешествовать по городу. Эта оживленная таверна — одно из немногих мест в центре Риги, которое предлагает живую латышскую музыку в дополнение к традиционным блюдам.С костюмированными танцорами и живым оркестром это был действительно идеальный способ завершить время, проведенное в Риге.

Где остановиться в Риге

Как бы я ни любил Старую Ригу, мне она не по душе, особенно потому, что я бабушка и люблю поспать. Вместо этого мы с Шантел остановились в 15 минутах ходьбы от центра в отдельной комнате хостела Riga Park. Это действительно классное жилье, потому что это не традиционный хостел. Скорее, это набор частных комнат с несколькими ванными комнатами и большой кухней.Это отличный выбор для тех, кто хочет немного уединения. Я определенно остановлюсь здесь снова! Если вы ищете более социальный хостел, подумайте о хостеле Naughty Squirrel Backpackers.

Если хостелы не для вас, рассмотрите другие мои варианты ниже:

Как добраться

В то время как Старый город Риги довольно компактен и по нему легко дойти пешком, его окрестности гораздо более обширны. Я рекомендую взять напрокат велосипед на день или два, особенно если вы хотите покрыть большую часть города.Есть также варианты общественного транспорта, включая трамваи, троллейбусы и автобусы. Если у вас есть дополнительное время или вы придерживаетесь центра, Ригу можно легко изучить пешком.

Если честно, в Риге есть чем заняться, и мы с Шантелл едва прикоснулись к поверхности. Если у вас мало времени, вы, вероятно, сможете осветить основные моменты за 3-4 полных дня, но если у вас есть время, приходите и задерживайтесь на некоторое время. Вы будете удивлены этой недооцененной столицей!

Дополнительные ресурсы Латвии Собираетесь скоро отправиться в Латвию? Посмотрите ВСЕ мои сообщения о Латвии ниже:

Скажите: Вы когда-нибудь были в Риге? Какая часть города вам больше всего понравилась? Делитесь в комментариях ниже!

Понравился этот пост? Прикрепите его и сохраните на потом!

Прикрепите это на потом! Прикрепите это на потом!

4 ресторана во время Рижской ресторанной недели

Последнее обновление: 29 июня 2020 г., Лейла Казим.

морозный центр Риги, Латвия

Рижская неделя ресторанов и гастрономический регион Европы

В следующем году Риге будет о чем кричать.Столица Латвии вместе с окружающей долиной реки Гауя (в которую входят центральные города Латвии Сигулда, Цесис и Валмиера) станет Европейским гастрономическим регионом. Только три гастроцентрических заведения на этом континенте получают награду каждый год, и в 2017 году Рига-Гауя будет носить этот значок вместе с центральной Данией и датским городом Орхус, а также регионом Ломбардия в Италии.

Популярность скандинавской кухни (вот запись в блоге о приблизительном руководстве по питанию в Стокгольме) в последние годы резко возросла, при этом в большинстве крупных гастрономических городов мира появляются скандинавские рестораны и всплывающие окна.А еда из соседней Прибалтики? Не так много.

Это очень досадно, потому что мы говорим о схожем климате с четырьмя разными сезонами, одинаково изобилие природных кладовых, новаторских и амбициозных поварах, которые стремятся продемонстрировать качественные продукты, которые можно найти недалеко от их входной двери.

осеннее солнце в центральном парке Риги

Чтобы совпасть с большим кулинарным концертом Риги в следующем году, меня пригласили посетить город во время осенней двухлетней Недели ресторанов Риги (еще одну проводят весной), которая прошла в октябре.Предпосылка этого мероприятия — а я знаю, что Будапешт тоже, потому что мне довелось быть там во время их проведения — заключается в том, чтобы рестораны по всей столице представили комплексное меню из трех блюд по очень разумной цене 15 или 20 евро, которые работают за всю неделю (вот сообщение в блоге о ресторане Brassserie Atrium в отеле Corinthia в Будапеште и сообщение в блоге о ресторане Babel в Будапеште, оба из моей поездки во время их ресторанной недели).

Отличная идея для развивающегося города гурманов. Это побуждает людей попробовать что-нибудь новое, а это означает, что почти каждый может побаловать себя одними из лучших сезонных блюд, предлагаемых в городе, и все это совсем не за много.

Латвийская кухня в ее нынешнем виде может быть не самой изысканной. Его столпами часто называют ржаной хлеб, рыбу из внутренних водоемов, творожные блюда, мясо, приготовленное на свином жире, копчености и рыбу, орехи и ягоды. Их предки выполняли тяжелый физический труд и нуждались в большом питании. Так что обычно блюда плотные. Но в наши дни кухни ресторанов изменили традиционные рецепты, придумав современные версии, которые добавляют изысканности и легкости, которые имеют прекрасный вкус и на которые приятно смотреть.

В моем путеводителе ниже предлагается несколько ресторанов, которые могут принять участие в Riga Restaurant Week. Во втором посте, которому нужно следовать, предлагаются способы, которыми можно заполнить остаток двухдневной поездки как по городу, так и по городу (ЛАТВИЯ | Как провести 2 дня в Риге и ее окрестностях). Мой совет: если визит в Ригу не был запланирован, 2017 год — это год, чтобы это изменить. Совместите это с их весенней или осенней ресторанной неделей, и вы уедете очень сытыми.

Где поесть в Риге

1) Посольство Валмиермуйжаса

Дзинтарс Кристовскис, посол европейского гастрономического региона 2017 и шеф-повар посольства Валмиермуйжас, начал свою карьеру в шашлычной более 10 лет назад.С тех пор многое изменилось, и сегодня в его ресторане есть два основных направления: демонстрация местных латвийских ингредиентов и подача отличного пива.

Пиво поступает из Валмиерской микропивоварни Valmiermuiza, где его варят медленно и целенаправленно. Их цель — поддерживать и развивать традиции приготовления и употребления пива в Латвии, дополненные элегантными блюдами кухни Dzintars.

Вас ждут меню, приготовленные из местных продуктов, включая сезонные дикорастущие травы и растения с латвийских лугов и лесов.Мне понравился тартар из бычьего сердца с маринованным сельдереем, луком конфи, бузиной, черной смородиной, сидром и консоме из обугленного лука. Там был великолепно острый квадрат облепихового леденца с еловой солью. Оленина шла с рябиной, грушей, пастернаком и элевым соусом. А на десерт были мох (настоящий мох, выращенный на кормах), шоколад, обугленная айва, клюквенный сорбет и бисквит с цикорием. И все это за 20 евро.

valmiermuiza.lv
Посольство Валмиермуйжа, улица А.Бриана 9а, Рига

Рижская Неделя ресторанов Блюда в Посольстве Валмиермуйжас и шеф-повар Дзинтарс Кристовскис
2) Жаркое из Ракетной фасоли

Все мы знаем, что скандинавы и выходцы из северных стран — большие поклонники кофе.Именно финны занимают первое место в мире по количеству потребителей кофе на душу населения, причем Швеция также находится в верхнем эшелоне. А в соседней Латвии тема приготовления кофе продолжается.

Rocket Bean Roastery — это площадка для производства кофе, кофейня, ресторан и магазин кофейного оборудования. Здесь вы можете насладиться великолепной начинкой, а также по-настоящему вкусной едой от опытного шеф-повара Артура Ташкана, имеющего опыт работы в Мишлен. Мне очень нравится идея о том, что по вечерам повседневная атмосфера кафе превращается в интимную и атмосферную столовую при свечах и звенящих бокалах с вином.

Я зашел на обед и заказал a la carte, так как трех блюд, предлагаемых в рамках ресторанной недели, было бы слишком много, учитывая, что я планировал это на вечер. Но он включал в себя грибной суп с рисовой лапшой, яйцом медленного приготовления, хрустящим животиком поросенка и пальмовым лаймом. И отбивная из оленины с капустой, пюре из свеклы с черным перцем и соусом из бульона из оленины.

Я заказал великолепный луковый суп с чесноком и сметаной, затем немного трюфельного картофельного пюре с капустой, чесноком и кервелем, шоколадный мусс-торт с цветочными лепестками, домашний хлеб и отличное колумбийское варево Чемекс (я знаю, что это тоже было три курса — вроде ничего не могу с собой поделать).Я вышел из дома, чтобы проверить обжарку, и перед едой меня заставили сыграть в настольный теннис с главным обжарщиком Айгарсом. Я проиграл, но это было близко. Какая приятная группа людей.

rocketbean.lv
Rocket Bean Roaster, Miera Eela 29, Centra Rajons, Rīga, LV-1001

красивая еда и отличный кофе в Rocket Bean Roaster, Рига
3) ENTRESOL

Замки Прованса и шебби-шик — вот тема интерьера ресторана ENTRESOL, во главе которого стоит многократно отмеченный наградами шеф-повар Раймонд Зоммерс.Классические блюда готовятся с использованием современных методов, поэтому не удивляйтесь, обнаружив, что часть вашей еды обезвожена, ферментирована или приготовлена ​​в су-виде.

В меню a la carte латвийские блюда легко идентифицировать с помощью значка для тех, кто хочет попробовать местную кухню. Цены на основные блюда обычно колеблются от 12 до 20 евро, поэтому три блюда за 15 евро или 20 евро с напитками — настоящая воровка.

Закуски представляли собой трио восхитительных кнапа (латвийских тарелок): тартар из оленины с картофельной пенкой, бульон из белых грибов с пивным безе и сушеная форель с желе из айвы и сметаной.В качестве основного блюда использовалась морская форель медленного приготовления с тыквенным пюре, айвой и соусом карри вадуван, а на десерт была осенняя тарелка с яблоками, пять способов.

entresol.lv
ENTRESOL, Elizabetes Iela 22, Centra Rajons, Rīga, LV-1050

Рижская Неделя ресторанов Блюда в ENTRESOL
4) ФЕРМА

FERMA определенно мой ресторан. Интерьеры с акцентом на стиле ар-деко — это ода функциональному модерну середины двадцатого века, отличному сервису и высококлассной еде без духоты.

Расположенный в тихой части города с видом на парк Виестурдарзс, это пространство, отражающее его принадлежность к среднему классу, способствует лёгким обедам и длительным ужинам. Летом я слышал, что на террасе можно устроить пикник в деревенском стиле, приготовленный в настоящей коптильне и приготовленный на открытом огне.

Марис Астич, шеф-повар в возрасте 23 лет, владелец первой частной кулинарной школы в Латвии в 25 лет, и шеф-покровитель собственного ресторана в возрасте 29 лет, является опытным человеком, стоящим за FERMA.Только здесь вы можете заказать стейк из выдержанной латвийской говядины, домашний хлеб соответствует традициям латвийского хлебопечения и именно так начинается кухня каждое утро, а местные продукты занимают видное место в меню: дикая оленина, балтийский лосось, Латвийские креветки и тд.

В рамках предложения в 20 евро (доступно только с 12:00 до 17:00 здесь) у меня был великолепный и шелковистый суп из тыквы и айвы с козьим сыром и тостами с лесными грибами, тушеное мясо из корнеплодов с белыми сливками и ростбиф из дикого оленя с можжевеловой глазурью. , а также кремовый торт из облепихи с базиликом и медовым печеньем.

fermarestorans.lv
FERMA, Valkas Iela 7, Centra Rajons, Rīga, LV-1010

Рижская Неделя ресторанов Блюда в FERMA

Примечание: это спонсируемый пост в сотрудничестве с Рижским и Латвийским советами по туризму. Все взгляды, как всегда, остаются моими.

Похожие сообщения
ЛАТВИЯ | Как провести 2 дня в Риге и окрестностях
ФИНЛЯНДИЯ | 8 способов провести лето, как финны на архипелаге Турку
ШВЕЦИЯ | Примерное руководство по питанию в Стокгольме
РЕСТОРАН | Сморгосборд в Гранд Отеле, Стокгольм,

Лейла Казым

Я провожу большую часть времени за едой или в путешествиях.Постоянно трепещет перед природой и стремится найти радость в каждый момент. Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже, я люблю слышать от вас всех!

Найди меня в Интернете | Twitter | Instagram | Facebook

6 ресторанов, которые сделают ваши дни в Риге

6 ресторанов, что

превратит ваши дни в

Рига

Очаровательная столица Латвии предлагает множество закусочных для гурманов. От простых блюд из рыбы с жареным картофелем в обычных пабах до самых изысканных блюд, которые подаются в изысканных ресторанах на крышах домов.В Риге есть все! Мы в основном ищем хорошую местную еду по более дешевым ценам и ели всю Ригу. Здесь мы представляем 6 наших любимых бюджетных заведений Риги. Большинство из них местные. Мы сделали только одно исключение. Все выбранные нами места подходят для поездки на выходные .

Вот 6 ресторанов, которые сделали наши дни в столице Латвии

Кафе Cafeterius , Tērbatas iela 45

Вы не сделаете ничего плохого, заглянув в это замечательное кафе на улице Тербатас.Хотя внешний вид этого места на первый взгляд не выглядит многообещающим, он убеждает еще больше, когда вы ступите в этот Храм Дизайна.

Cafe Cafeterius — это франшиза ведущей российской студии дизайна Art Lebedev. Все, что вы видите внутри Кафе, сделано там, от розеток футуристического вида до зонтиков в стиле Камасутры, прикрепленных к стенам. А поскольку ребята из «Арт-Лебедь» тоже большие любители кофе, они решили запустить собственную сеть кофеен, где подают собственный кофейный бренд.Восхищаясь кафе и его интерьером, вы можете послушать действительно редкие фанковые мелодии и выпить чашечку эспрессо.

Вы можете выбрать из нескольких зерен домашней обжарки, от легкой и средней до FullCity! Персонал замечательно дружелюбный, разговорчивый и услужливый. Мы заправили их восхитительный пирог из шпината и съели действительно хорошего горячего шоколада, заправленного зефиром со вкусом лимона.

Горячий шоколад со вкусом лимона зефир
Lido
, улица Дзирнаву 74/76, Рига

То, что Запецек для Варшавы, могло быть Лидо для Латвии.Lido — это огромный ресторан в стиле столовой, где подают первоклассные блюда латышской кухни по доступным ценам. Вот уже два десятилетия они делают еду доступной для всех жителей Латвии.

Зайдя в Ресторан, вы попадете в кулинарный рай. Мы продолжали ходить взад и вперед с пустой тарелкой и не могли решить, что поесть. Просто есть слишком большой выбор. Имейте в виду — не все Lidos обладают полным вкусом. Некоторые из них — столовые меньшего размера. Мы были в ресторане на улице Дзирнаву 74/76 с интерьером в старинном стиле, который предлагает бесчисленное количество аппетитных блюд.

Многие люди посещают Лидо на обеденный перерыв. запеченный картофель с грибным пюре

Наш совет : Попробуйте нежные латвийские фрикадельки с жареным картофелем. Если после этого вы не слишком наелись, попробуйте сливочный салат с тунцом, который тает во рту.

Сливочно-нежный салат из тунца
Чайхана Апсара, Тербатас 2Г, Рига

Эта симпатичная маленькая чайхана прячется за деревьями на восточной стороне Верманского садового парка.Деревянный навес — идеальное место для остановки в дождливые дни. Не стесняйтесь и попробуйте один из 37 сортов чая, который они производят сами с 1992 года.

В красивом деревянном коттедже Апсары вы найдете не только невероятное количество вкусных чаев, но и потрясающую домашнюю выпечку и сладости. Здесь вы непременно сможете восстановить силы и зарядиться энергией для следующей прогулки по берегу реки. Убедитесь, что вы тоже поднялись наверх. Верхний этаж Чайного домика покрыт мягкими матрасами, где посетители, пьющие чай и кофе, могут провести несколько спокойных часов за своими ноутбуками.Это место идеально подходит для блогеров и цифровых кочевников.

Если вы хотите посидеть на улице, не беспокойтесь! Надо ли говорить, что у них есть красивая веранда с видом на парк. Что может быть лучше, чем уютно устроиться под одеялом, созерцая путешествие. Это место запомнилось нам, и мы обязательно вернемся в один прекрасный день.

В Apsara доступно 37 различных сортов чая.
Ресторан Ala , Peldu 19, Старый город, Рига

Ала — это место, где под одной крышей сливаются традиционная местная кухня и народная музыка.Эта старинная таверна является единственной в своем роде и создает атмосферу, которая непременно перенесет вас в путешествие в 13 век.

Ресторан Ala в Старом городе Риги

Меню богато латышскими блюдами, а порции огромные. Поверьте, эти тарелки наверняка вас засыпают. Если вы ищете что-нибудь латышское поесть, Ала — в яблочко. 1 кг свинины произвел на нас впечатление, но в конце концов мы решили расслабиться на этот раз. Мы заказали латвийские котлеты и традиционный серый горошек, подаваемые в буханке хлеба.

Традиционный серый горошек Бар в Ala находится внизу в старом винном погребе.

Но не торопитесь с решением и не торопитесь. Полистайте меню и попробуйте одно из 27 местных сортов разливного пива Ала. Если вы хотите прийти вечером, вы можете покачать ногами на одном из ежедневных концертов. У Алы есть все, и это место, в которое мы вернемся с тройной безопасностью.

Латвийские котлеты, капуста и картофельные дольки
Trīs Vīri Laivā , Avotu iela 35

Мы обнаружили Трис Вири Лайва в солнечный день, когда отчаянно искали нашу заранее забронированную квартиру в Риге.Улица, по которой мы шли, вела нас все глубже и глубже в один из, казалось бы, более темных районов Риги. На самом деле мы не проводили никаких исследований в том районе, в котором мы наконец оказались. Но после нескольких часов, в течение которых мы принимали правильные решения, мы, наконец, последовали нашему сердцу и остались. И это было лучшее решение для нашей Поездки в Ригу.

Вход в удивительный паб Наш новый друг Олав

Avotu iela была улицей, на которой мы встретили невероятно гостеприимных и отзывчивых местных жителей.Это было честное место, и мне было приятно там находиться. В Trīs Vīri Laivā мы случайно встретили Олафа, который впоследствии стал нашим другом и является ключевой фигурой в нашей истории о Риге. По иронии судьбы он был человеком, которого мы больше всего боялись. Совсем скоро мы опубликуем весь рассказ об Олаве.

Местные жители пьют за пределами бара

Вернуться к еде : Trīs Vīri Laivā Это латвийский футбольный паб, в котором подают лучшие вкусные блюда местной кухни! Этого мы не ожидали.Мясной салат с ржаным хлебом — одно из идеальных блюд, которые блистают своей простотой. Рыба с жареным картофелем действительно рекомендуется, и ее лучше всего запивать местным пивом из разливного стекла. Также доступно бельгийское пиво. Паб находится в 15 минутах ходьбы от центра Риги. Убедитесь, что вы запланировали здесь хотя бы один вечер, чтобы завести хороших друзей, как мы.

Мясной салат с ржаным хлебом отлично сочетается с местным разливным пивом.
Tavs Bahn Mi, Ģertrūdes iela 9, Рига

Нет, мы не прилетели во Вьетнам спонтанно, но почти так захотелось.Однажды утром во время экскурсии по Риге мы обнаружили это симпатичное вьетнамское кафе. Хотя в этом посте мы сосредоточились на латышской кухне, мы не смогли устоять перед этим хрустящим искушением.

Бан Ми вернул мне размытые воспоминания о времени, проведенном во Вьетнаме. И пока я мечтал о Меконге и о еде там, мой Кофе Дао медленно капал из фильтра в мой стакан.

Какая вкусная перемена! Это было именно тем, что нам нужно после нескольких дней употребления землистой пищи.Ароматные травы и свежие ингредиенты снова заставили нас проголодаться по улицам Юго-Восточной Азии. Посетите Banh Mi Cafe! Вы не будете сожалеть об этом.

Заливка Драконьего чая Мы любим Coffee Dao! Требуется терпение, но вы будете вознаграждены
Какие ваши любимые рестораны в Риге?
Мы будем рады услышать от вас!

10 лучших мест, где можно поесть в Риге, Латвия — обновленный 2021 год

Столица Латвии, Рига — хорошее место, чтобы провести время с друзьями.Красивый центр города, старинные здания и уникальная архитектура делают Ригу очень красивым городом, где вы наверняка можете провести несколько дней, не заскучав. Здесь есть чем заняться, и есть большой выбор ресторанов и пабов. Если вы не можете принять решение, надеюсь, приведенные ниже предложения помогут вам принять решение.

Читайте также:

1. Винсент

Īstiem gardēžiem un iedvesmai, restorāna Vincents šefpavāra Александра Насикаилова radītā melleņu simfonija ar rudenīgu…

Размещено Винсентом в четверг, 28 сентября 2017 г.

Это один из самых изысканных ресторанов Риги. Это может показаться немного дороговатым, но у вас наверняка будет очень хороший обед. Сервис восхитительный, а проданные оригинальные блюда вызывают желание возвращаться сюда каждый день. Лучшее время для посещения Винсента — днем, поскольку здесь меньше людей, но оно также подходит для ужина или обеда.

Винсент

Адрес : Elizabetes iela 19, 1010 Рига, Латвия

Веб-сайт : Винсентс

2.Лидо

На самом деле ресторанов Lido в Риге больше. Это международная сеть, известная в странах Балтии. Если вы были в Эстонии, то отличий быть не должно. Это идеальное место для простого и быстрого обеда или ужина. Еда относительно здоровая по сравнению со многими другими сетями быстрого питания. Так что не ждите ничего особенного. Еда и окружающая среда простые.

Лидо

Адрес 1 : Elizabetes iela 65, Centra rajons, LV-1050 Rīga, Латвия

Адрес 2 : Tirgoņu iela 6, Centra rajons, LV-1050 Rīga, Letonia

Веб-сайт : Lido

3.3 pavāru restorāns «Tam labam būs augt»

Размещено 3 pavāru restorāns, воскресенье, 25 июня 2017

Этот стильный ресторан — единственный в своем роде в Риге. Персонал очень вежливый и прекрасно знает, как сделать так, чтобы клиенты чувствовали себя особенными. Блюда готовятся из местных продуктов. В меню есть очень оригинальные блюда, поэтому обязательно посетите 3 pavāru restorāns «Tam labam būs augt», если хотите поэкспериментировать с едой.

3 pavāru restorāns «Tam labam būs augt»

Адрес : Torņa iela 4, LV1010 Рига, Латвия

Веб-сайт : 3 pavāru restorāns «Tam labam būs augt»

4.БИБЛИОТЕКА №1

БИБЛИОТЕКА №1 с красивым интерьером — это место, куда можно пойти по особому случаю. Это немного дороже, чем в среднем ресторане в Риге, но впечатления того стоят из-за хорошего обслуживания и необычной еды. Порции не только очень вкусные, но и эстетично выглядят тарелки.

БИБЛИОТЕКА №1

Адрес : Tērbatas iela 2, 1050 Рига, Латвия

Веб-сайт : BIBLIOTĒKA №1

5.Valtera Restorāns

Šīs nedēļas pusdienu piedāvājuma uzkoda -menca

Автор: Valtera Restorāns, среда, 9 ноября 2016 г.

Если вы ищете место подальше от шума центра города, этот ресторан — хороший вариант. Интерьер очень уютный, в нем каждый чувствует себя как дома. Цены доступные, а обслуживание хорошее и эффективное. Это ресторан, подходящий как для обеда, так и для ужина.

Valtera Restorāns

Адрес : Miesnieku iela 8, 1050 Рига, Латвия

Веб-сайт : Valtera Restorāns

6.Muusu

MUUSU taimiņš, šitakes sēnes, sarkanie rīsi, sēpijas ziedkāpostu biezeniss, kokospiena karija mērce. _____ Наша морская форель, грибы шиитаке, красный рис, пюре из чернил каракатицы цветная капуста, кокосовый соус карри.

Размещено пользователем MUUSU в четверг, 6 апреля 2017 г.

Muusu — это место, которое предлагает своим клиентам приятную атмосферу и хорошую еду. Персонал очень приветливый, уделяет внимание всем деталям. Независимо от того, приехали ли вы на романтический ужин или на деловую встречу, персонал сможет удовлетворить ваши потребности.

Muusu

Адрес : Skārņu iela 6, 1050 Рига, Латвия

Веб-сайт : Muusu

7. Ла-Канна

Gatavojās pusdienas! No 12iem būs: ** Šķelto zirņu zupa ar zaļumiem un graudu maizīti & ** Liellopa pasta ar brokoli un saldo piparu .. Labu apetīti !!

Размещено автором La Kanna cafe в среду, 5 июля 2017 г.

La Kanna особенно хорош по воскресеньям, так как они предлагают шведский стол по доступной цене.Большой выбор блюд на любой вкус подходит как тем, кто предпочитает сладкий завтрак, так и тем, кто любит соленый. Если вы приехали не на поздний завтрак, La Kanna подойдет для быстрого и легкого обеда или кофе-брейка. Попробуйте их торты.

Ла-Канна

Адрес : Tērbatas iela 5, LV1050 Рига, Латвия

Веб-сайт : La Kanna

8. Ривьера

Varbūt šodien ir tieši tā diena, kad vajag izmēģināt gardākos desertus no mūsu restorāna !? 😉 Gaidīsim Jūsu mūsu jaunajā restorānā Riviera, Dzirnavu ielā 31!

Размещено от Restaurant Riviera в четверг, 1 октября 2015 г.

Riviera удается поддерживать меню в соответствии с сезоном.Они используют сезонные овощи, поэтому каждый сезон меняют свое меню. Предложение очень широкое, что позволяет каждому легко найти что-то подходящее. Иногда у них играет живая музыка, что делает ужин еще более особенным.

Ривьера

Адрес : Dzirnavu iela 31, 1010 Рига, Латвия

Веб-сайт : Riviera

9. Rozengrāls

Размещено Санчай Сривибуном в среду, 3 августа 2016 г.

Расположенный прямо в центре старого города, Rozengrāls создает средневековую атмосферу благодаря креативному дизайну.Цены немного выше, чем в других местах, но еда и обслуживание объясняют разницу. Атмосфера этого места неожиданна, когда вы просто видите его снаружи.

Rozengrāls

Адрес : Rozena iela, Centra rajons, LV-1050 Rīga, Latvia

Веб-сайт : Rozengrāls

10. Aqua Luna

Речь идет не только о еде и атмосфере во время посещения Aqua Luna, но и о прекрасном виде, поскольку ресторан расположен прямо у воды.Их суши довольно популярны среди приезжающих сюда. Ночью заведение превращается в веселый бар и танцевальное место с хорошими коктейлями.

Aqua Luna

Адрес : Andrejostas iela 5 — k 5, 1045 Рига, Латвия

Веб-сайт : Aqua Luna

Насладитесь богатой культурой едой в Риге

Как вы уже заметили, в Риге есть много хороших мест, которые стоит посетить. Так что не торопитесь, чтобы открыть для себя все места и насладиться культурно богатой едой в Риге.Рассматривая все варианты, вам мало. Исследуйте, ешьте и проводите время с пользой в этой прекрасной европейской столице. Это не только место, где можно больше узнать об истории Советского Союза, латышской культуре, латышском и русском языках, но и место для творчества с едой.

Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает объявления в наших статьях. Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.

Получите поездку101 в свой почтовый ящик

Отпишитесь в один клик.См. Нашу политику конфиденциальности для получения дополнительной информации о том, как мы используем ваши данные.

Румынский. Хочу стать цифровым кочевником. Сменить наркоман. Изучал эконометрику, после окончания учебы устроился на хорошую работу в Берлине по управлению рисками. Через два года ушел с хорошей работы на волонтерскую позицию в .

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2024 Все права защищены.