Бары питера которые стоит посетить: Бары Спб — рейтинг самых лучших и популярных заведений Санкт-Петербурга, топ-10 интересных, пафосных и недорогих кафе, которые стоит посетить — Гид по Санкт-Петербургу Like&Go

Увлекательные спортивные турниры, мировые соревнования атлетов, хоккей и футбол смотреть интереснее в большой дружной компании. Благодаря инновационным технологиям Street Food Bar №1 позволяет по-настоящему погрузиться в игру, забыв о том, что происходит за стенами заведения. Здесь никогда не бывает скучно, болельщики «взрывают» зал рукоплесканиями и восторженными криками.

Бар оснащен современным мультимедийным центром, масштабной игровой панелью и мощнейшей акустической системой, которые создают эффект реального присутствия на спортивном событии. Это заведение – лучшее место, чтобы провести вечер или выходные с друзьями, поболеть за любимую команду и попробовать традиционный Street Food в авторском исполнении поваров бара.

Самое популярное блюдо в меню спорт-бара – модные бургеры. Посетителей удивит их необычный вид – свежеиспеченные булочки подаются в разном цвете: зеленые, красные, желтые. Здесь можно заказать бургер в цветовой гамме формы любимой команды. Наполнением для бургеров служат сочное мясо и эксклюзивные соусы. Необычная подача сопровождает и заказ хот-догов, сэндвичей, домашних сосисок и барбекю. По утрам в спорт баре можно сытно позавтракать.

Адрес: Санкт-Петербург, Университетская наб., 25

Бар Пробирочная

Незабываемые впечатления подарит своим посетителям атмосферный бар Пробирочная. Его интерьеры выполнены в стиле химической лаборатории с элементами таблицы Менделеева на стенах, неоновой подсветкой, которая создает атмосферу таинственности и загадочности, необычной мебелью.

Здесь нет привычной посуды – стаканов и бокалов. Все напитки подаются только в пробирках. Удивительное чувство охватывает посетителей Пробирочной, когда настоящий лаборант подает на стол пиво в колбе или коктейль удивительного, необычного цвета в пробирке для смешивания реагентов, в качестве которых выступают аскорбинка, рибофлавин, мед, лимон и другие полезные продукты.

По–настоящему невероятно выглядят дымящиеся коктейли, приготовленные прямо на глазах клиентов и уж точно ни в одном из лучших баров СПб больше не представится возможность попробовать крафтовое пиво в морниках.

Расслабиться, отдохнуть, побеседовать с друзьями можно в кальянном зале, который выглядит не менее таинственно с приглушенным светом и ароматным дымом, растворяющемся в воздухе. Пробирочная – лучшее место, чтобы провести вечеринку или отпраздновать день рождения с друзьями, которые надолго запомнят необычный вечер в химической лаборатории.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Радищева, 4

Rock Star Café

Незабываемый вечер в самом центре Санкт-Петербурга подарит своим посетителям рок-бар Star Cafe. Он находится в уникальном месте – у самого входа на Дворцовую площадь. Здесь никогда не бывает скучно и тихо, атмосферу бара «взрывают» звуки рок-музыки, регулярно презентуют свои новые музыкальные композиции и альбомы самые разные группы.

Стены всех помещений бара оформлены фотографиями мировых рок-звезд, а над внушительной барной стойкой можно увидеть профессиональные фото кумиров, вписавших свои имена во всемирную историю рок-музыки. Здесь никого не удивит, если вы решите посетить бар с гитарой и виртуозно сыграть собственную мелодию. Зайдя совершенно случайно, можно попасть на концерт или творческую встречу со знаменитостями.

Под видео клипы или «живую» музыку можно заказать любимый напиток или блюдо. Расширенная барная карта рок-кафе Star вмещает около 20 сортов пива, более десятка сортов виски, шнапса, рома и врдя ли где еще в СПб можно попробовать уникальные домашнее настойки, приготовленные по оригинальным рецептам. Вечер в рок-кафе, который входит в ТОП лучших баров Санкт-Петербурга – это море эмоций, незабываемые встречи и знакомства и качественная кухня.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Большая Морская, 6

Бар Lounge Room

Тихий вечер или общение в дружеской компании под звуки спокойной музыки и размеренную беседу – такое времяпрепровождение предлагает свои посетителям кольянная Lounge Room. Это абсолютно непохожий на привычные кольянные формат, аскетичные интерьеры и оригинальные блюда.

Заведение расположено в знаменитом месте Санкт-Петербурга – на Пяти Углах. Через панорамные окна отрывается вид на оживленный Загородный проспект, и его внешняя суета позволяет еще сильнее почувствовать спокойствие, которое дарят кирпичные стены кольянной, приглушенный свет и услужливый, вежливый персонал.

Учитывая вкусы клиентов, в баре Lounge Room готовы предложить огромный ассортимент табаков и кальянов. Алкогольная карта представлена расширенным выбором коктейлей, которые бармен виртуозно готовит прямо на глазах у посетителей. Те, кто не приемлют алкогольные продукты, всегда смогут насладиться изысканными вкусами элитного чая.

Кухня Lounge Room представлена блюдами разных народов мира, поэтому заказав что-то из меню, можно отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие. А оригинальная подача мраморной говядины, двойной куриной котлеты или традиционного русского борща с пампушками никого не оставит равнодушным.

Адрес: Санкт-Петербург, Загородный проспект, 11

Full House Restobar

После насыщенного трудового или туристического дня в Санкт-Петербурге приятно оказаться в атмосфере спокойствия и умиротворенности, выпить любимый напиток и поужинать в кругу друзей или коллег. Такую возможность дарит Full House Restobar с домашней обстановкой, более 100 видами пива и оригинальной кухней, над блюдами которой «колдуют» настоящие мастера.

Интерьеры бара позволяют почувствовать себя по особенному, как будто время вернулось на несколько столетий назад. Сводчатые арочные потолки, деревянные столики, яркие мягкие диваны, кирпичные стены – как будто нет за стенами этого заведения шумного, современного мегаполиса.

Оригинальность концепта бара Full House заключается в разделении помещений на уютное кафе и бар-магазин, в котором можно посидеть за стойкой, перекинувшись парой фраз с барменом, или купить выбранный алкоголь навынос со скидками.

Бар Full House – это еще и отличное место, чтобы перекусить. В меню заведения представлены блюда со всего мира, вежливый и услужливый персонал предложит наиболее подходящие закуски к каждому сорту пива, а также кальян и оригинальную линейку кальянов. Восемь больших плоских экранов позволяют смотреть спортивные матчи и соревнования.

Адрес: Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 27

MadLabBar

Лучшие бары Санкт-Петербурга – это заведения, которые не похожи на другие. Так можно охарактеризовать кафе MadLabBar, которое занимает первый этаж старинного особняка в центре Северной Столицы. Это по-настоящему необычное заведение с концепцией стилей, которые противоречат и спорят друг с другом.

На противоречиях здесь построен не только интерьер и атмосфера. Гастробар знаменит своим необычным и даже немного пугающим меню. В нем нет названий блюд, лишь перечень ингредиентов, а учитывая, что в этом заведении подают только авторские блюда – результат трудов и фантазий двух шеф-поваров – ожидать можно всего, что угодно. Но, без сомнений, это будет потрясающе!

Гастробар MadLabBar – это не только лучший бар в СПб, но и интрига во всем, что происходит в заведении. Здесь могут удивить самых требовательных и искушенных знатоков алкоголя, искусно сервировать на одном столе, казалось бы, не сочетаемые блюда – американский стрит-фуд и паназиатские закуски, удивить джином из лосося.

В заведении можно не только покушать и выпить оригинальный напиток с мало узнаваемым вкусом, но и повеселиться, погрузившись в зажигательную атмосферу неформальной вечеринки. И это все в самом центре Северной Столицы, такой строгой, роскошной и обворожительной.

Адрес: Санкт-Петербург, улица Достоевского, 19/21М

Бар Palm

Лучшие традиции пивоварения, настоящей бельгийской кухни и европейского гостеприимства сочетает в себе брассерия Palm. Это настоящий форпост одной из самых знаменитых пивоварен Европы с мировым именем и уникальной рецептурой, сохраненной в первозданном виде с начала 16 века.

Бар находится в исторической части Санкт-Петербурга и является единственным заведением подобного статуса в России. Заведение состоит из двух уровней – верхнего и нижнего, что позволяет разделять клиентов в соответствие с их интересами и предпочтениями. В нижней зоне, как правило, собираются шумные компании для просмотра спортивных программ или организации шумных вечеринок с музыкой и танцами.

В меню брассерии аутентичные бельгийские и немецкие блюда, которые традиционно подают к пиву в Европейских пабах: фритты, мидии, домашние колбаски, свиная рулька, большой ассортимент рыбных блюд.

Но, однажды придя в это заведение и попробовав одно блюдо, вы вряд ли сможете найти его в меню в следующий раз. Кухня брассерии не статична, она постоянно дополняется новыми изысками, закусками и десертами. Брассерия Palm имеет удобное время работы и в летний сезон принимает посетителей до самого утра.

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Б. Конюшенная, 29

Бар Архив Зингеръ

Хотите ощутить неповторимую атмосферу Питера императорских времен, укрыться от небоскребов и шумных автобанов и окунуться в историю с ее загадками? Вас ждет уникальное пространство бара Архив Зингеръ. Он расположен в центре Санкт-Петербурга в здании, которое когда-то относилось к ведомству императорского конюшенного двора. Позднее здесь разместился архив компании Зингер.

Огромное пространство, состоящее из двухярусной площадки с баром и фуршетным залом обладает особым интерьером. Стены украшены фресками с изображением книжных стеллажей и антресолей с документами. С потолков свисают увесистые люстры и канделябры, высокие полукруглые кирпичные своды выдержаны в духе минимализма. Только здесь можно своими глазами увидеть легендарные антикварные швейные машинки Зингер.

Архив Зингеръ – это настоящий аристократический клуб, где в будни, расположившись на мягких кожаных диванах, можно выпить бокал вина или виски из коллекции знаменитых винных домов Европы, а в выходные стать участником зажигательной вечеринки с динамичной музыкой и оригинальными сетами от ди-джеев. Ценителей крепкого алкоголя удовлетворит и порадует расширенная винная карта бара заведения.

Адрес: Санкт-Петербург, Конюшенная площадь, 2В

Imbibe Cocktail Bar

Выпей! – так в переводе звучит название бара, который распахнул свои двери перед посетителями на улице Миллионной в арт-кластере «Архитетктор». Концепция работы заведения полностью направлена на культуру употребления алкогольных напитков, в том числе и крепких, произведенных в лучших европейских винных домах.

Интерьер заведения сочетает в себе что-то среднее между средневековыми винными подвалами рыцарских замков и современными традиционными ирландскими пабами. Кирпичные, необработанные стены, низкие арочные своды из камня, лаконичная обстановка, состоящая из кожаных диванов и деревянных столов – все это создает особую атмосферу.

В этом баре не предложат меню блюд. Зато перечень алкогольных напитков настолько обширен, что многие даже не могут быть выставлены на полки-витрины из-за нехватки мест. Бармены заведения способны удивить даже искушенных знатоков алкоголя, предложив коктейль, в составе которого среди прочих ингредиентов входит куриный бульон, или джин в глиняном кувшине, в котором тлей хвойная шишка.

Приглушенный свет, ненавязчивый персонал, тихая музыка и абсолютный покой позволяют не только насладиться и почувствовать оригинальный вкус напитка, но и просто забыть о хлопотах длинного рабочего дня в приятной компании.

Адрес: Санкт-Петербург, улица Жуковского, 6

Daiquiri bar

Один из знаменитых баров Санкт-Петербурга для непринужденного отдыха, шумных вечеринок и встречи с друзьями. Яркий, классический интерьер этого заведения с разноцветными кожаными диванами, зажигательный рок-н-ролл или jazz заставят забыть обо всем, что осталось за стенами бара.

Винная карта Дайкири бара насчитывает более 300 наименований алкогольных напитков – таким ассортиментом не всегда могут похвастаться даже лучшие бары Санкт-Петербурга. Большая часть напитков – продукт творческих экспериментов профессиональных барменов, которые из года в год становятся победителями и лауреатами различных конкурсов.

В особый восторг посетителей приводит подача напитков, а также их виртуозное приготовление на глазах у изумленной публики. Здесь придерживаются принципиальной политики, которая позволяет подавать гостям вкусные оригинальные напитки и закуски по демократичным ценам.

Daiquiri bar – лучшее место, чтобы зажечь до самого утра на танцполе, устроить шумную вечеринку или отпраздновать радостное событие с друзьями. Здесь нет отграничений, дресс-кода и условностей – только музыка и оригинальные напитки, которые дарят незабываемые эмоции.

Адрес: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная улица, 1

17 мест, которые надо увидеть в Санкт-Петербурге

Путешествия

Личные рекомендации красноярцев: ч/б кафе, иммерсивный театр, планетарий и океанариум

Санкт-Петербург и летом 2021 года — город-хит для отпуска. Это специальный путеводитель от сайта «Город Прима». Это личные рекомендации, красноярцы, недавно отдыхавшие в Санкт-Петербурге, составляют список мест, которые сделают поездку классной.

Алена Савченко

руководитель интернет-отдела

«Севкабель Порт»

Если очень хочется на море, отправляйтесь в «Севкабель Порт».

P.S. пока выбирала фото для статьи, чуть не купила билет до Питера.

Лютеранская церковь Святой Анны восемнадцатого века, которой в свое время сильно досталось: в 40-х прошлого века здесь был открыт кинотеатр «Спутник», в 90-х церковь превратилась в рок-клуб, а в 2002 году случился сильный пожар, который оставил следы на стенах здания. Странно, но именно это придает месту особый шарм.

Сейчас в Анненкирхе проходят концерты и ярмарки. Афишу смотрите в профиле @annenkirche. Если хотите просто посмотреть место — успевайте до 15.00, пока не начались мероприятия, вход свободный. Иногда местный смотритель водит на башню, а еще в церкви открыт подвал, раньше он был мрачнее, но и сейчас заслуживает внимания. Совет: до или после похода в Анненкирхе пройдитесь по Кирочной — прямо европейская улочка.

Иммерсивное шоу «Вернувшиеся»

Иммерсивное шоу «Вернувшиеся» по пьесе Генрика Ибсена «Привидения». Создатели — американские режиссёры Виктор Карина и Мия Занетти. На два часа вам предлагают надеть маску, зайти в особняк и стать тенью, которая подглядывает за жизнью семьи Алвингов. Что смотреть, куда идти и каким будет спектакль, решать только вам. Противоречиво и чувственно.

Да-да, ещё одна рекомендация. Периодически «Вернувшихся» играет московская труппа, попробуйте попасть на неё, но и питерский состав хорош. Цена: от 3 500 ₽.

P.S. всегда с осторожностью рекомендую данное шоу, примерно 70% моих знакомых, сказали, что им не зашел формат или это очень странно. Имейте ввиду.

Музей уличного искусства

Самое крутое, что музей находится на территории действующего завода. Все улицы на территории имеют свои названия, например, тупик Цивилизации. Каждый сезон граффити и арт-объекты обновляются, но есть и постоянные экспонаты, такие, как бетонная плита «Алёнка» легендарного московского художника Паши 183 или граффити «Бог за работой» художника Kreemos в одном из цехов завода. Здесь проводят экскурсии и автоэкскурсии. Совет: добираться лучше на такси. Цена: 400 ₽.

Всем кто устал от заведений на Рубинштейна, «Этажей» и «Голицын Лофт» — сюда. Бары, кафе, ярмарки, магазины и открытая крыша. Типичный питерский колодец. Здесь можно попробовать гигантскую пиццу, купить что-то винтажное и сделать фотографии.

Визитная карточка кофейной сети — портреты гостей на стаканчиках. Зашел за кофе, а получил портрет себя любимого, причем бесплатно.

В Красноярске этой сети нет, но есть в Абакане. Имейте в виду, если с Питером не срастется.

Два зала с нарисованными стенами, окнами и мебелью. Будем честны, какая разница какой там варят кофе и делают ли пышки, туристы бегут сюда за фотографиями. Кстати, толпы здесь нет, поэтому не придется стоять в очереди 30 минут, чтобы сфотографироваться без людей.

Для многих красноярцев поездка в Санкт-Петербург — это не только музеи, парки и разведение мостов, но еще и друзья. В Санкт-Петербург красноярцы переезжают на ПМЖ, а другие красноярцы приезжают к ним потом в гости. Рекомендуем ехать не с пустыми руками. Нетривиальный и очень вкусный подарок из Красноярска, которому точно будут рады в любом городе мира, — уже ставшие знаменитыми консервы из мяса дичи «Мясничий». Косуля, оленина, лосятина, утятина, и даже мясо бобра! Томленые блюда с натуральными приправами и таежными дикоросами. Такой сибирский гостинец вызовет восторг, проверено неоднократно. Например, в Кремле, официальным поставщиком которого является красноярский производитель. Считаем, это максимально необычными и полезными сувенирами из нашего города.

Степан Беляевский

директор компании «Группа 7»

В Санкт-Петербурге, прямо в городской черте, можно пострелять из винтовки Мосина. В специально оборудованном месте, конечно. Балтийский стрелковый центр — это профессиональный тир, в котором занимаются спортсмены, но туда с радостью пускают и простых любителей огнестрельного оружия. Главная фишка — это действительно огромный выбор стрелкового оружия, как спортивных, так и гражданских и боевых образцов. Тут есть винтовка Мосина, знаменитые СВД и ВСС Винторез, РПК, винтовка Маузера, американская АР-15, автомат Калашникова, легендарные пистолеты от Beretta и Colt 1911 и даже пулемет Максим. Совет не только про стрельбу. Найдите что-то по своему хобби, в большом городе больше шансов, что место будет будет продвинутое.

Там. Живет. Семья. Выдр. Объективно это все, что вам нужно знать, чтобы просто бежать туда. А вообще океанариум, как оказалось, очень большой и хорошо оборудованный. Тут и нереальный, просто космический бассейн с медузами, и скаты, которые плавают в открытом бассейне и подмигивают тебе, и тюлени, и акулы и все-все-все. Подводный тоннель тоже тут есть, причем с подвижной дорожкой, едешь и смотришь, как над тобой величаво плавают рыбы. Но семейство выдр — это самое милое, что вы увидите, в принципе. Мы вот видели, как они смешно «воюют» с чистильщиком бассейна.

Артиллерийский музей находится прямо за Петропавловской крепостью. Пройти мимо физически невозможно, потому что во дворе под открытым воздухом стоят пушки, артиллерийские установки, системы залпового огня, системы обнаружения, самоходные установки, машины снабжения и многое другое. В самом музее представлены редкие образцы стрелкового и артиллерийского вооружения. От самых первых пищалей до боевых систем позднего советского времени. Много внимания уделено Великой Отечественной Войне, на многих экспонатах висят таблички с историями боевого пути. А еще в музее располагается выставка от Концерна Калашников в честь конструктора Михаила Тимофеевича Калашникова, где собраны все варианты и прототипы систем АК, и даже автоматы, которые собирались как экспериментальные образцы. Музей — рай для пацанов. И для тех, кому еще не исполнилось 10, и для тех, кому далеко за 30.

Ресторан «Мариванна»

Находится буквально в двух шагах от Петропавловской крепости. Уютный ресторан, в котором собрано столько всего из советского детства, что хочется все это разглядывать и вспоминать, насколько там, в детстве, было хорошо. Заведение группы Ginza Project, а эти ребята знают, как готовить, там очень вкусно. Выбор блюд понятен любому выходцу из российской семьи: от оливье до котлет по-киевски, кстати, безумно вкусных. Отличный выбор алкоголя собственного изготовления. А еще в ресторане живет кот Стасик.

Петроградская сторона

Это район из всех культовых фильмов про Санкт-Петербург. Здесь надо медленно гулять и глазеть по сторонам. Проходя по улицам петроградской стороны, ты ждешь, что вот сейчас из этой арки выйдет Данила Багров, а вот в этом дворе работают опера из Бандитского Петербурга. Это район красивых домов и брутальных питерских дворов. Надеваешь наушники, включаешь группу Кино или просто саундтрек из «Брата» и погружаешься в легендарную атмосферу нового, слегка нуарного, Санкт-Петербурга.

Елена Овсянникова

редактор сайта

Главный штаб — Hermitage Museum

Если есть только пару часов и страх убиться от культуры, то сразу идите в корпус Эрмитажа в Главном штабе, а не в классический лабиринт в Зимнем дворце, где можно заблудиться между Древним Египтом и французскими живописцами 18 века. Главный штаб — совершенно потрясающее пространство, там теперь, например, все импрессионисты. Ну и когда сразу головой в Моне, Дега, Матисса, Ренуара — это прекрасный шок. Важно: билеты в музеи сейчас продаются сеансами, лучше покупать за неделю минимум, если просто прийти в кассу, есть шанс никуда не попасть.

Оранжерея Ботанического сада Петра Великого

Ботанический сад Петра Великого — относительно свежее питерское место. Это огромный парк с альпийскими горками и цветниками, а еще огромная оранжерея из стекла с тропическими и редкими растениями. Это пятая по численности коллекция в мире, самая крупная северная коллекция. Кайф, как дышится.⠀

Спектакль-променад в Царском селе

Царское село — классический пункт в программе питерских каникул. Свежее решение — гулять по огромному парку в наушниках и по сюжету променада «Вечное возвращение» от @pop_up_teatr. Обалденное техническое воплощение, классная история и умная экскурсия по основным местам царскосельского парка. В день три сеанса, за раз всего для 6 гостей, билеты можно купить заранее.

Елагин остров

Это такой остров Татышев, только со своим историческим дворцом, прокатом лодок на озёрах, единым дизайн-кодом для кафе, огоньками и стекольной мастерской. С утра вход бесплатный, после 10:00 — 100 ₽.

Планетарий № 1

Планетарий № 1 находится в здании старинного газгольдера — то есть огромной трубы, хранилища газа. Сейчас — это фотогениченое пространство: кирпич, огонечки, экран с архивными чб-фото и классное кино про космос. Расписание можно заранее посмотреть на сайте и забронировать места. Часовая программа — это три фильма, и лучше планировать поход под вечер, а то с утра там купольные показы про мышек, в общем, что-то совсем для детей. А вот вечером кайф: слушать лекции о космосе, валяться на огромных подушках и наслаждаться потрясающей картинкой — космос, куда ни посмотришь.

Поделиться

Поделиться

Поделиться

Чем живёт главная питейная улица страны — Секрет фирмы

Когда из первого «Терминала» вывозили оборудование, вывеску лично снимал компаньон Штейнлухт. Выкрутив последний винт, он перевёл взгляд на соседнюю табличку с названием улицы и сказал: «Рубинштейна, не переживай, ты наше достижение, и мы к тебе ещё вернёмся». Базарский тогда посмеялся, но уже через пару месяцев Штейнлухт кричал ему по телефону: «Завтра срочно идём к юристам! Я нашёл помещение на Рубика!»

Идей, планов и денег у компаньонов не было. Закрыв первый «Терминал», они поняли, что бар не вечен. Два месяца новое помещение пустовало, пока не сложилась израильская концепция. Правда, насчёт Израиля громко сказано: в «Бекицере» кашрут не соблюдают, здесь нет пряной израильской кухни с её кубэ, джахнуном и харирой. Зато есть открытая кухня и барная стойка посреди зала — дань «Терминалу».

Заведение принесло прибыль в первый же месяц. Базарский уверяет, что очередь на вход образовалась через 15 минут после открытия, хотя никакой рекламы он не давал. Сработали связи — например, с еврейским агентством «Сохнут». «Бекицер» даже называют «неофициальным посольством Израиля в Санкт-Петербурге». Базарский имидж поддерживает: заведение принципиально не работает в дни траура в Израиле. В последний такой день он устроил своим сотрудникам тимбилдинг — экскурсию «Санкт-Петербург от рока до рейва» с участием владельца музыкального магазина «Кастл Рок» Леонида Фридмана и одной из первых рейв-диджеев России Лены Поповой.

В конце весны Базарский и Штейнлухт прямо над «Бекицером» открыли Social Club. «Мы уже напились в «Терминале», поели руками в «Бекицере», а теперь хотим с другом или любимой сходить в театр или на выставку», — описывает концепцию Базарский. Заведение пока в минусе, зато Tequilajazzz дала здесь первый в своей истории акустический концерт.

«Мы с Пашей всегда делаем то, чего не хватает нам самим. Лет в 70, наверно, откроем похоронное бюро», — говорит на прощание Базарский.

Шот №2. Хайп

«Будьте добры, «Нефть», «Мятного таракана» и «Довлатова»» — первое, что я слышу в баре «Цветочки». В субботу вечером тут всё забито. С трудом находится пустой стул у стойки. Люди в цветных рубашках, балахонах и тех же безразмерных свитшотах вальяжно танцуют под лёгкую электронику, разговаривают или просто молча сидят за столиками на фоне выцветших обоев в цветочек. У всех в руке по стакану. Переехавшая в Москву блондинка жалуется приятелю на столичного бойфренда: «Представляешь, он даже в такую жару спит в пижаме! Один раз было 30 градусов, он до трёх не может заснуть. Я ему говорю: «Да разденься ты уже!» Нет, он терпит. Утром проснулась — смотрю, голый спит».

Рядом со столиками на террасе на спине лежит голубь, не подавая признаков жизни. Сердобольная кудрявая девушка в оранжевых колготках заходит в бар, просит салфетки и с их помощью переворачивает птицу. Та вскакивает и резво убегает. «Как пьяного разбудила», — хохочет девушка.

Назавтра я встречаю тут совладельца заведения Сергея Соловьёва. Он сообщает, что мою визитку ему передали, но он решил не перезванивать, потому что «сегодня воскресенье, а значит, можно ничего не делать». Он действительно ничего не делал: в одиночестве пил шоты, выходил курить — и так пару часов кряду. Соловьёву под 30, он перемещается по бару в розовой футболке и белых кедах, а на вопрос, почему в «Цветочках» перестали подавать еду, отвечает: «Да хрен его знает».

Рестораны, принадлежащие знаменитостям, — где можно изысканно поесть в Петербурге

Ресторан русской кухни «КоКоКо» принадлежит Матильде Шнуровой, бывшей супруги лидера группы «Ленинград». Тут подают блюда из натуральной продукции. Меню ресторана Кококо основано на фермерских продуктах. Главным выступает принцип сезонности: продукты, которыми богаты фермеры Ленинградской области именно в это время года, составляют основу меню. Здесь налаживаем связи с поставщиками, ищут интересные продукты.

Сюда приходят гурманы русской кухни, а также любители гастрономического шоу. Отметим особенно, тут не только вкусно, но и каждое блюдо на тарелке — истинное произведение искусства, любо-дорого глянуть. А, вот, цены обычные, демократичные, если учесть качество и красоту блюд.

Ещё скажем, что зачастую, не попробовав блюдо, по виду шедевра невозможно догадаться, какие в нём ингредиенты. Одна из фееричных фишек ресторана — десерты, а «Мамин любимый цветок» давно стал царём инстаграмов петербургских модников. Русские кулинарные традиции вкупе с современными технологиями позволяют переосмыслить национальные идеи, из этого и складывается современная русская кухня ресторана.

В целом, Ресторан Кококо — это новое представление о русской кухне. С самого начала, с открытия в 2012 году, и по настоящий день здесь неизменно верны главному принципу — работать с фермерскими и сезонными продуктами, готовить из того, что собрано, выловлено и произведено в России в конкретное время года.

В суровый зимний сезон в ход идут корнеплоды, крупы и заготовки, а лето и осень богаты свежими травами, овощами и ягодами, стремительно сменяющими друг друга — так за год в ресторане происходит до 20 обновлений меню.

Глава и сердце кухни Кококо — шеф-повар Игорь Гришечкин. Смелый новатор и ироничный экспериментатор, он ловко скрещивает современные технологии, традиционные для русской кухни ингредиенты и воспоминания о вкусах детства. Немного сумасшествия, много юмора, любовь к родным продуктам и непредсказуемые сочетания — вот отличительные черты его кухни.

В унисон с авторской кухней играют напитки с русским характером — натуральные ягодные морсы и кисели, душистые травяные сборы и хлебный квас. Облик ресторана, как и его кухня, современный и несомненно русский.

Яркий, самобытный, понятный и ироничный. Бархат и дерево, золото и столовый фарфор, хрустальный блеск зеркал и парящие перья чёрного талисмана ресторана — из всех этих деталей складывается столь притягательный образ «шкатулки с драгоценностями», которую хочется без конца рассматривать. Кококо проделал огромный путь, став настоящей достопримечательностью и поводом посетить Петербург.

• Адрес: Санкт-Петербург, Вознесенский просп., 6
• Метро: «Адмиралтейская», «Садовая», «Невский проспект»
• Телефон: +7 (812) 418‑20-60
• Работает: Пн. — Пт. с 07:00 до 01:00, перерыв 11:00—14:00; Сб. — Вс. с 07:00 до 01:00, перерыв 12:00—14:00

: американская кухня и бар Guy’s на Таймс-сквер

Гай ФИЕРИ, вы уже ели в своем новом ресторане на Таймс-сквер? Вы подняли одно из 500 мест в Guy’s American Kitchen & Bar и заказали еду? Вы съели еду? Это оправдало ваши ожидания?

Паника охватила вашу душу, когда вы смотрели на вращающееся гипно-колесо меню, где прилагательные и существительные кружатся в сумасшедшем вихре? Когда вы увидели бургер, описанный как «Специальная смесь Guy’s Pat LaFrieda, полностью натуральная говяжья котлета Creekstone Farm Black Angus, LTOP (салат, помидоры, лук + маринад), SMC (супер-плавленый сыр) и намазка из ослиного соуса на булочки с чесночным маслом », — ваш разум на минуту коснулся пустоты?

Заметили ли вы, что меню ненадежно предсказывало, что на самом деле происходило на столе? В вашем коктейле Almond Joy тоже не хватало «чипсов из бурбона»? Был ли ваш жареный «валун» мороженого размером со стандартную ложку?

Что именно в небольшом салате с четырьмя или пятью миниатюрными гренками делает «Гая« знаменитый большой кусочек цезаря »(а) большим (б) знаменитым или (в)« Гая »в любом значимом смысле?

Вы были поражены тем, насколько далеки от восхищения куриные тендеры с кренделем? Если бы вы сами не придумали рецепт, вы бы когда-нибудь догадались, что блестящая ткань панировки, которая источает жир на тарелке, содержит либо крендели, либо копченый миндаль? Вы заметили в белом мясе пахту или рассол, или вам показалось, что у него есть жевательный воздух?

Почему одна из немногих вещей в вашем меню, которую можно съесть без страха или сожаления, — сэндвич из рубленой свинины в соевой глазури с салатом из капусты и огурцами, который можно съесть только на обед, — называется жареной свининой бан-ми, когда он напоминает этот продукт о Насколько вы похожи на Эмили Дикинсон?

Когда у вас будет второй, мистерФиери, не могли бы вы увидеть, что случилось с черной фасолью и супом из жареной тыквы, который мы заказали?

Эй, а ты пробовал тот синий напиток, тот, который светится, как ядерные отходы? Маргарита из арбуза? Есть идеи, почему он на вкус как смесь радиаторной жидкости и формальдегида?

В ваших пяти ресторанах Johnny Garlic’s в Калифорнии, если официанты приходят с основными блюдами и обнаруживают, что закуски еще не убраны, пытаются ли они найти место для новых тарелок рядом с грязными? Или это просто происходит на Таймс-сквер, где люди привыкли к скоплению людей?

Если клиент приходит с бронированием в одном из ваших двух торговых точек Tex Wasabi, а остальная часть вечеринки уже уселась, хозяин говорит: «Почему бы вам не осмотреться и посмотреть, сможете ли вы найдите их?» а точка в общем направлении около 200 мест?

Что на самом деле происходит в вашем новом ресторане?

Кто-нибудь когда-нибудь говорил вам, что ваша сильная страсть к американской кухне без ошейников делает вас телевизионным ответом Кэлвину Триллину, если мистер Келвин?Триллин обесцветил ему волосы, водил Камаро и пил Boozy Creamsicles? Когда вы путешествуете по стране в рамках своего шоу «Diners, Drive-Ins and Dives», напевая жаргонные оды необычным местам, где американцы любят расслабляться и пачкаться, вы действительно это имеете в виду?

Или это все спектакль? Не поэтому ли к кулинарии, которую вы прославляете по телевизору, в Guy’s American Kitchen & Bar относятся так мало уважения?

Как, например, совершенно нездоровые и потрясающе вкусные жареные кальмары из Род-Айленда, заправленные чесночным маслом и маринованным острым перцем, оказались в вашем ресторане в виде тарелки бледных несоленых колец кальмаров рядом с блюдом из сладкого майонеза с соусом далекий слух о пряностях?

Как почерневшие, приправленные каджунами закуски превратились в призрачные кусочки незапятнанного, незаправленного белого мяса в вашем Cajun Chicken Alfredo?

Как начо, одно из самых сложных блюд в американском каноне, оказалось таким нелюбимым? Зачем дополнять чипсы из тортильи жареной лапшой с лазаньей, не имеющей ничего общего на вкус, кроме масла? Почему бы не закопать эти чипсы под должным образом горячим и наполненным слоем плавленого сыра и перца халапеньо вместо того, чтобы поливать их тонкими иголками пепперони и холодными серыми сгустками фарша из индейки?

Кстати, не могли бы вы сообщить нашему официанту, что, когда мы попросили чай, он принес нам чашку горячей воды?

Когда вы повесили табличку у входа с надписью «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В АРОМАТИЧЕСКИЙ ГОРОД!», Вы просто возились с нашими головами?

Звучит так, будто в Guy’s American Kitchen & Bar все несъедобно? Я этого не говорил, правда?

Скажите, однако, почему ваша кухня саботирует даже самые привлекательные основные блюда с губительными добавками и соусами? Зачем душить очень хороший мясной рулет из бизона в сладкой коричневой глазури без добавления кислоты или специй? Зачем отправлять на стол исправную курицу-гриль, фаршированную травами, в компании вашего безвкусного варианта Rice-a-Roni?

Зачем подрывать большой кулак медленно обжаренной свиной рульки, который мог бы разлететься во многих ресторанах в центре города, если бы соус в стиле генерала Цо был чуть менее сладким, с кусочками моркови произвольной формы, которые сочетают жесткий, почти сырой хруст с хрустящей корочкой. тусклый, пережаренный вкус овощей школьной столовой?

Вот как вы катаетесь в Flavor Town?

Где-то в зияющем трехуровневом интерьере Guy’s American Kitchen & Bar есть длинный охлаждаемый туннель, через который должны пройти серверы, чтобы картофель фри, уже вялый и пропитанный маслом, также подавался холодным?

Чем объясняется огромная разница между рецептом ослиного соуса, который вы опубликовали, и ослиным соусом в вашем ресторане? Почему сердечная деревенская привлекательность майонеза с жареным чесноком была заменена чем-то похожим на Miracle Whip с измельченным сырым чесноком?

И когда мы слышим слова «Ослиный соус», о какой части осла мы должны думать?

Ресторан в целом — очень дорогое произведение концептуального искусства? Является ли бесформенная, бесструктурная запеченная аляска, которая опускается, оседает и разрушается, когда вы ее едите или не едите, должна быть олицетворением в сахаре и яйцах опыта сойти с ума?

Почему жареный зефир имел вкус рыбы?

Вы допили этот синий напиток?

О, и мы никогда не ели картофель фри из Вегаса; не могли бы вы сказать кухне, что они нам не нужны?

Спасибо.

Питер Люгер. Теперь он брызжет.

Хотя картофель фри достаточно хрустящий, его внутренности мучнистые и мягкие, чего почти наверняка не будет у свежесрезанного картофеля. Подошва — да, я заказал ее в Peter Luger — была странно похожей: хлебные крошки сверху были золотистыми и хрустящими, а рыба под ними была сухой и почти рассыпчатой.

Был ли салат «Цезарь» всегда таким капризным, гренки всегда прямо из пакета, тертый сыр всегда таким белым и эластичным? Я знаю, что когда-то немецкий жареный картофель был коричневым и хрустящим, потому что я с нетерпением ел его каждый раз, когда приходил.Теперь они мягкие, тусклые, серые, а иногда и холодные. Я с нетерпением жду их, как я с нетерпением жду появления новой родинки неправильной формы.

[ Читатели отвечают на обзор Питера Уэллса о Питере Люгере ]

Обед однажды днем ​​наглядно продемонстрировал непостоянство кухни: я заказал в баре гамбургер средней прожарки. Оказалось, что как и двое сидящих справа от меня. У одного из них получилось то, о чем мы все просили: темно-темно-коричневая корка уступила место равномерно розовому интерьеру, настолько полному сока, что казалось, будто он готов заплакать.У другого пирожок был почти полностью коричневым внутри. У меня получился странный гибрид, бургер, внутренняя часть которого изменилась от почти идеального с одной стороны до серого и жесткого с другой.

Та же проблема поразила портерхаус средней и низкой степени прожарки, который мне подали однажды ночью: филе было идеальным, но другая сторона Т-образной кости, полоска, варьировалась от средне-редкой до средней прожарки. Я мог бы жить с этим; большие куски мяса не всегда готовятся равномерно. Что меня гложет каждый раз, когда я ем портерхаус Luger, так это осознание того, что это всего лишь еще один стейк, и далеко не лучший, который может предложить Нью-Йорк.

[ Мелисса Кларк показывает , как приготовить стейк дома . ]

В других ресторанах, не только в стейк-хаусах, с обеих сторон отреза могут быть покрыты солидной корочкой; Luger карамелизирует только верхнюю сторону, а нижняя сторона почти не сырая, как если бы она готовилась на горячем блюде.

В других ресторанах, и не только в стейк-хаусах, покупают нежную, мраморную и очень ароматную говядину; в Luger вы получаете первые два, но не третий.

В других ресторанах, и не только в стейк-хаусах, говядина выдерживается, чтобы вкус усилился и усилился, а сам по себе стал вдвое лучше; Сухая выдержка в Luger по-прежнему дает нежный стейк, но редко бывает гипнотическим, неотразимым или даже очень интересным.

Peter Luger Steak House — Вильямсбург — Нью-Йорк

Подумайте о своем списке желаний в Нью-Йорке. Не обращайте внимания на неотъемлемую часть болезненных списков ведер и игнорируйте точную логистику или законность, которые потребуются для проверки.Может быть, вы хотите спрятаться поближе в туалете Музея естественной истории и провести ночь, глядя на этого огромного кита, или подделать свадебное предложение, чтобы попасть на джумботрон в игре Янки, или нарядиться черепахой ниндзя и исследовать город канализация. Есть еще одна вещь, которая обязательно должна быть в этом списке: пообедать в Peter Luger Steak House.

Это место в Вильямсбурге существует с 1887 года, и кажется, что все в нем возникло из тех времен, когда рестораны меньше беспокоились о повышении арендной платы и больше о запретителях.От завязанного бабочкой бармена с зачесанными назад волосами и усами, который наполняет стаканы виски, пока люди ждут своих столиков, до постоянных клиентов, которые заказывают, не глядя в меню, до официантов, которые говорят «кредитных карт нет», бросая брендовые шоколадные золотые монеты на стол с чеком — Питер Люгер — это опыт, не похожий ни на один другой, который вы найдете в городе.

Люди, которые называют это место китчевым, для Питера Люгера не слишком круты. Они просто не понимают сути. Питер Люгер для всех, и вы можете убедиться в этом, как только оглянетесь на толпу.В отличие от клиентов многих стейк-хаусов Манхэттена, которые могут ощущаться как демонстрационные залы SuitSupply, Питер Люгер привлекает всех: от туристов во время медового месяца, фотографирующих меню, до групп, которые приезжают после каждой победы Jets с 1969 года, до команд M&A, рассказывающих о сделке. они закрылись, как будто только что разграбили Рим. И все эти люди понимают, что это место — учреждение.

Общие впечатления — причина, по которой Питер Люгер должен быть в вашем списке желаний, но еда — как правило, шквал красного мяса — заставит вас надеяться, что Дипак Чопра начнет поддерживать диеты с высоким содержанием жиров.Начните с нескольких сторон толстого бекона, а затем переходите к главной достопримечательности: портье. Олдскульные официанты кладут вам на тарелку толстые ломтики филе и вырезки, а затем ложат ложкой сок из мяса и топленое масло. Это, безусловно, лучший нарез в Luger, и он важен для любого разговора о лучших стейках в городе.

Филе и рибай готовятся так же, как и портерхаус — выдерживаются в сухом виде и готовятся только с солью и маслом, но сами по себе они не так хороши.Вот где пригодятся большие соусники Питера Люгера. Между этим соусом для стейка, который мы добавляли в стейк, курицу и пасту (и почти все остальное) с тех пор, как мы были достаточно взрослыми, чтобы открыть холодильник, и пулом соков у основания каждой тарелки с мясом, есть здесь нет плохих укусов.

После того, как вы впитаете все эти лужи сока с луковым хлебом, ваш официант может предложить еще кое-что, прежде чем принести мороженое с фруктовой помадкой: возьмите в руки тавро сухого выдержки и отгрызите остатки мяса от кости. .И с этим вы официально вычеркнули Питера Люгера из своего списка желаний.

Это меньше похоже на традиционный бекон, а больше похоже на то, когда ваш дядя взял в руки электрический нож на Рождество и нарезал ветчину на куски толщиной в дюйм. Но мы точно не жалуемся. У каждого куска есть полосы жира по бокам, а также наши любимые части — обугленные части на концах. Да, это мясо в качестве закуски перед большим количеством мяса. И это то, что вы здесь делаете.

В Peter Luger картофель фри и луковые кольца очищают ваш вкус. Немецкий картофель фри (картофельные оладьи) довольно хорош, а сливочный шпинат всегда можно положить рядом с тарелкой красного мяса, но картофель фри — наша любимая сторона здесь. Они густые, хрустящие и соленые, и их следует обильно окунуть в кувшин с домашним соусом для стейков.

Бургер доступен только во время обеда, и если вы относитесь к тому типу людей, которые оценивают бургер на 90% по мясу и 10% по всему остальному, то вам нужно назначить полуденный «визит к врачу» и поесть здесь.Это больше чем полфунта говядины сухого созревания, и, хотя ее вполне можно есть вилкой, вам следует съесть ее с толстым беконом, а затем, возможно, записаться на прием к врачу.

Носильщик для Люгера, как Брюс Уиллис для фильмов «Крепкий орешек». Это предмет, на котором был построен бренд, и он занимает большую часть экранного времени. Домашняя часть получается предварительно нарезанной с филе с одной стороны кости и вырезкой с другой.Сочная вырезка по вкусу похожа на лучшие варианты стейков, которые вы приготовили дома, но филе — это потрясающее зрелище. Оно соленое, жирное, с легким привкусом от выдержки и достаточно нежное, чтобы его можно было разрезать вилкой. Это один из лучших стейков в Нью-Йорке.

Неизбежно, каждая тарелка мяса здесь начинает выглядеть как произведение абстрактного искусства, поскольку лужи сока и масла становятся глубже, а соус Люгера размазывается по тарелке.Учитывая все это, вы не собираетесь здесь плохо перекусить. Но мы бы порекомендовали портерхаус или бараньи отбивные перед рибай. Нам нравится крышка с ее слоем жира, но толстый уголь подавляет вкус постных частей.

Конечно, стейк назван в названии ресторана, но не забывайте о баранине. Они наполнены ароматом и подаются с особенно большим количеством соков. Помимо филе, нам это нравится не меньше, чем все в меню.

После того, как вы съели последний кусок мяса, вы можете задаться вопросом, похожи ли рестораны на бары и отрезают людей за то, что они переедают. Не обращайте внимания на это чувство и возьмите эту горячую помадку с мороженым. Он увенчан горой шлага (взбитых сливок домашнего приготовления), которые вы также можете заказать отдельно и использовать в качестве дипа для фирменных золотых монет из молочного шоколада, которые они бросают вам на стол вместе с чеком.

От пандемии к протестам: как реагируют продовольственные предприятия

В Чикаго мы говорим о новостях, но никто не выражает озабоченности и паники.All Together Now — это местный магазинчик и специализированный магазин, поэтому нам не нужно полагаться на туризм — мы наладили отношения с нашими постоянными клиентами и еще не пережили спада. Мы планируем расширить нашу программу доставки и вывоза, включив в нее упакованные сырные доски и натуральные вина, а также бутерброды, если они когда-нибудь дойдут до этого. Погода недавно была великолепной, поэтому было довольно много людей; люди говорили о COVID-19, но пока это все еще легкомысленно и шутливо. Сегодня я действительно видел, как некоторые люди пришли на собрание, но вместо того, чтобы пожать руки, они просто ударились локтями.Вот это.

На данный момент все наши цепочки поставок работают свободно — мы не испытываем недостатка в товарах для магазина или кухни. Однако мы связались с нашим поставщиком POS-терминалов, который заверил нас, что все в порядке, если их сотрудники работают удаленно. Новости для меня важнее всего, но мы остаемся активными. Это лучшее, что я могу сделать для нашего сообщества. Я не могу контролировать, как город или правительство реагирует на болезнь, но контроль того, что я могу в моей маленькой области All Together Now, дает мне чувство спокойствия.Я знаю, что мы делаем все возможное, чтобы заботиться о наших сотрудниках и нашем сообществе.

Текущие ресторанные дневники включают:

Брэндон Ев , повар и владелец Mister Jiu’s , Moongate Lounge и Mamahuhu в Сан-Франциско
Jessie и Адриен Эллиотт , менеджеры в Kakao в Сиэтле, Вашингтон,
Дебора ВанТрес , владелец Twisted Soul в Атланте, Джорджия
Эрин Карлман Вебер- в All Together Now в Чикаго
Харрис Майер-Селинджер , управляющий партнер Creamline в Нью-Йорке
Марк Канлис , совладелец Canlis в Сиэтл, Вашингтон,
Анна Данн , консультант по ресторанам, писатель и активистка из Нью-Йорка Город
Тесс Кайтмаз , хозяин ресторана в Нью-Йорке
Девора Сойер , директор по маркетингу в Berkshire Food Co-op в Грейт-Баррингтоне, Массачусетс,
Эрик Риперт , шеф-повар Le Bernadin в Нью-Йорке
Сара Марданбиги , совладелец Nixta Taqueria в Остине, Техас
Эмили Вудворт , сервер Bungalow by Middle Brow , Чикаго
Адам Эскин , основатель Dig Food Group , сеть быстрого обслуживания с офисами в Бостоне, Филадельфии и Нью-Йорке
Мег Сэвидж , исполнительный директор в Rethink Food NYC в Нью-Йорке Кристофер Фриман , директор по гостеприимству в Occasion Caterers 9007 0 в Вашингтоне, D.C.
Брайан Яззи , поставщик провизии, путешествующий шеф-повар и член I-Collective в Сент-Поле, Миннесота
Парнас Саванг , совладелец , которое скоро откроется. Talat Market в Атланте, Джорджия
Стив Сандо , владелец Rancho Gordo в Напе, Калифорния
Ильма Лопес , владелец Chaval и Piccolo в Портленде, ME
Исмаил Исмаил , владелец Highland Food Mart в Сан-Антонио, Техас
Мишель и Кен Мунгкал , совладельцы Now Serving в Лос-Анджелесе
Lulu Мейер , операционный директор Центра городского образования по устойчивому сельскому хозяйству (CUESA) в Сан-Франциско
Джерад Моррисон , соучредитель Sightgla ss , кафе в Лос-Анджелесе и Сан-Франциско
Кейт Харди , генеральный директор PCC Community Markets в Сиэтле, штат Вашингтон
Джимми Ли , генеральный директор House Roots Coffee в Granada Hills, CA
Андреа Чернг , директор по маркетингу Panda Restaurant Group , которая управляет 2500 ресторанами Panda Express по всей стране
Клара Ли и Эддо Ким , совладельцы из Квинс в Сан-Франциско, Калифорния
Сэм Касс , соорганизатор, Независимая ресторанная коалиция и бывший старший советник по политике Инициатив здорового питания Мишель Обама
Аштин Берри , активист, сомелье и основатель компании America’s Table , New Orleans, LA
К , HEB , Остин, Техас (изд.Примечание: мы решили идентифицировать K по первому инициалу их имени из уважения к их конфиденциальности и безопасности работы.)
Мисти Норрис , повар и владелец Petra and the Beast в Далласе, штат Техас.
Эдвард Ли , владелец 610 Magnolia в Луисвилле, штат Кентукки, и основатель The LEE Initiative
Morgan McLachlan , главный дистиллятор в Amass в Лос-Анджелесе
Бекка Пэрриш , основатель и владелец Becca PR в Нью-Йорке
Кэмерон Пейн-Талер , Instacart Шоппер в Сиэтле
Эрик Брунер-Янг 70, шеф-повар