▷ 10 ЛУЧШИХ ИСПАНСКИХ ВИН
Интернациональный конкурс вин Bacchus 2019 представляют более 80 дегустаторов (в том числе несколько мастеров сомелье). Строгая, слепая дегустация, которая назвала 10 испанских вин с самой высокой наградой: это лучшие испанские вина по версии Бахус 2019 года …
1. Pazo de Villarei (2018)
Винодельня Pazo De Villarei, Rías Baixas
Среди лучших испанских вин Gran Bacchus de Oro 2019 – это Albariño Pazo de Villarei, «яркий, рожденный, чтобы быть». Свежее, но насыщенное, с легкой горечью и хорошо интегрированной кислотностью: игристое вино, полное жизни.
PAZO DE VILLAREI (2018) – 7,15 €
2. Abadía De San Quirce Finca Helena (2014)
Винодельня Imperiales, Ribera del Duero
«Во рту оно элегантное, структурированное и с качественными танинами».
BADÍA DE SAN QUIRCE FINCA HELENA 2014 – 56,13 €
3.
López Cristóbal Tinto Crianza (2015)
Винодельня López Cristóbal, Ribera del Duero
Красное вино López Cristóbal Tinto Crianza «чистое и элегантное, со множеством фруктовых вкусов, а также наводящими бальзамическими нотами. «Вкусное и настойчивое, роскошное и эллегантное». С этой анотацией вино получило – Grand Bacchus de Oro 2019.
LÓPEZ CRISTÓBAL TINTO CRIANZA 2015, RIBERA DEL DUERO – 13,70 €
4. Faustino I Gran Reserva (2009)
Винодельня Faustino, La Rioja
Gran Reserva de Faustino I (2009) – элегантное красное вино с приятными нотками. Долгий и шелковистый привкус . Легко сочетается с любым типом мяса, это одно из лучших испанских вин, достойных Grand Bacchus de Oro в 2019 года
FAUSTINO I GRAN RESERVA 2009 – 21 €
5.
Bordón Gran Reserva (2009)
Винодельня Franco Españolas, La Rioja
Великолепное выдержанное вино 2009 года представляет собой почти идеальный «рубиновый цвет с кафельными отражениями» – красное вино с «красивым фоном морозных фруктов». Во рту элегантно, вкусно, очень ароматно». Красное вино признано Grand Bacchus de Oro в 2019 года
BORDÓN GRAN RESERVA 2009 – 16,19 €
6. Dominio de Campo Viejo (2015)
Винодельня Pernod Ricard Winemakers Spain, La Riojа
Первое, на что обращает внимание Dominio de Campo Viejo (2015), это его «удивительный цвет: темный гранат с высоким и глубоким осадком». “Очень интенсивный” красный с “шелковистым и жирным финальным послевкусием”. Некоторые достоинства делают его кредитором Grand Bacchus de Oro 2019 и ставят его в число лучших испанских вин года.
DOMINIO DE CAMPO VIEJO 2015 – 18 €
7.
De Alberto Dorado
Винодельня Hijos De Alberto Gutierrez, Rueda
Этот «Альберто Дорадо» обладает «интенсивным и сложным ароматом с ореховым привкусом». Он сделан из белого винограда Вердехо и имеет поразительный цвет «старого, чистого и яркого золота». Один из Лучших Grand Bacchus de Oro 2019
DE ALBERTO DORADO – 17,50 €
8. Cañus Verus Viñas Viejas (2015)
Винодельня Covitoro, Toro
Его дегустационная записка указывает на то, что мы сталкиваемся с «исключительным вином, идеально интегрированным в древесину». Одно из семейства D.O.Torro и обладатель заветного Grand Bacchus de Oro 2019 года, что делает его одним из лучших испанских вин.
CAÑUS VERUS VIÑAS VIEJAS 2015 – Цена по запросу
9. Flor de Alejandría (2017)
Винодельня Terra Vineas, Valencia
Изготовленный из 100% винограда сорта Москатель-де-Алехандрия, этот Флор-де-Алехандрия представляет собой белое вино, изготовленное с большой деликатностью.
Идеально подходит для морепродуктов, белого мяса и рыбы в соусе. Вино с характером, которое теперь считается одним из лучших испанских вин благодаря Grand Bacchus de Oro 2019.
FLOR DE ALEJANDRÍA 2017 – 9,90
10. Firé Cabernet Merlot Tempranillo
Винодельня Pegalaz, Ribera del Gállego – Cinco Villas
Вино не очень хорошо известно, но оно занимает свое место среди 10 Grand Bacchus de Oro 2019. «Из вишневого цвета и гранатового края, его аромат – пряный, сливочный дуб, сложные, свежие, красные и спелые фрукты». Во рту оно «мощное, вкусное, жаркое и со спелыми танинами». Красное вино с Аррагонской земли.
FIRÉ CABERNET MERLOT TEMPRANILLO – 15 €
Обзор: Карлоса Ньето Ренарда
11 испанских вин по цене менее 15 евро среди Лучших вин мира 2019
В мае 2019 года прошёл очередной Международный конкурс вин в Бордо, который является самым авторитетным в мире.
По результатом этого конкурса было вручено 626 медалей винам в разных категориях. А Испания была отмечена как лидер по качеству вин.
И самое интересное, что среди вин, вошедших в рейтинг Лучших вин мира 2019, можно найти вина по цене менее 15 евро за бутылку. Это наглядный пример того, что я постоянно стараюсь донести своим туристам, винным гурманам, что не всегда низкая цена это показатель плохого качества.
В Испании, в отличие от своего ближайшего соседа Франции, очень много достойных вин превосходного качества, которые имеют достаточно привлекательный и доступный ценник. Хорошее вино в Испании — это не повод для спеси, а образ жизни и, самое главное, качество жизни.
Конечно среди награжденных испанских вин на последнем Бордосском конкурсе были и вина по цене свыше 100 евро за бутылку, но сегодня мы поговорим о более доступном сегменте. Итак, какие же испанские вина по цене менее 15 евро вошли в ТОП Лучших вин мира версии 2019.
1. Numun Seleccion 2014. Denominación Jumilla.
Цена: 4,69 €Выращенный на теплых землях Дении, виноград лучших сортов Монастрель, Петит Вердот и Каберне Совиньон для этого вина собирают только ночью при свете Луны. Затем проходит длительный процесс мацерации, при котором максимально раскрываются все ароматы и достигается интенсивная окраска будущего вина. Вино вызревает в бочках из французского дуба 8 месяцев и затем попадает в бутылки, где все ароматы объединяются в общий букет.
Это красное вино очень насыщенного плотного цвета. Среди его ароматов вы найдете воспоминания о спелых красных летних фруктах, восточных специях и терпкие нотки древесины.
Имеет элегантный вкус с танинами, шелковистое, с великолепным телом и приятным сладковатым послевкусием.
Идеально сочетается с выдержанными сырами, иберийскими колбасами и вяленым мясом, рисом с мясом и морепродуктами, дичью, говядиной и телятиной, отлично женится с фуа-гра и рыбой с интенсивным вкусом, такой как тунец, рыба-меч, рыба-император, скумбриевые.
2. Manzanos Blanco Fermentado en Barrica 2016. Denominación Rioja DOCa. Цена: 9,86 €
Это белое вино из Риохи, завоевавшее золотую медаль, производится на винодельне, которая является плодом труда 5 поколений семьи Фернандес-де-Мансанос и чья винодельческая традиция восходит к 1890 году.
Вино Manzanos Blanco Fermentado произведено из сортов винограда: 51% виюра (Белая Королева Риохи) и 49% Шардоне.
По типу выдержки: крианса, которая 9 месяцев созревала в бочках: 80% времени из французского дуба и 20% времени из американского дуба. И затем набиралась тела и сдруживала ароматы ещё 6 месяцев в бутылках.
Имеет блестящий соломенно-желтый цвет. В гамме преобладают ароматы свежих цитрусов с нотками копчения и травяными оттенками. А также ароматы ванили, груши, дыни и белых летних цветов.
Во вкусовой гамме преобладают вкус спелого зелёного яблока и тостады со сливочным маслом.
Идеально подходит к ризотто, паэлье, жирным сортам рыбы и курице,
3. Protos Verdejo 2018. Denominación Rueda. Цена: 6,79 €
Молодое белое вино бодеги Протос из региона Руеда. Виноград сорта бердехо для этого вина собирают только в ночные часы, с молодой лозы возрастом менее 25 лет, и процесс первоначальной мацерации проходит при температуре 10º C, дальнейшая ферментация при 13,5ºC. Вызревание продолжается 3 месяца.
Имеет соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, чистый и яркий.
Аромат: мощный, фруктовый, с нотками зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, ароматических трав и оттенками фенхеля.
Обладает очень свежим фруктовым интенсивным сбалансированным вкусом, с хорошей кислотностью, с долгим и немного горьковатым послевкусием.
В кухне хорошо подходит к белой рыбе, тунцу, суши, рису с морепродуктами, паэлье, пасте, азиатской кухне, курице, к свежим и голубым сырам.
4. Protos Roble 2017. Denominación Ribera del Duero. Цена: 8,35 €
Если вы ищите идеальное недорогое вино к хамону и сыру манчего, то обязательно обратите внимание на Protos Roble 2017. Это классическое красное вино региона Рибера-дель-Дуэро с процессом вызревания в дубовых бочках. С этим вином вы никогда не ошибётесь, так как это всегда гарантия хорошего качества из виноделен самого престижного в Испании винодельческого региона.
Это вино произведено из сорта винограда Темпранильо, Короля испанских виноградников, выращенного на лозе старше 25 лет. Ручной сбор урожая в коробки по 20 кг и дальнейшая ручная селекция по классификационным таблицам. Это позволяет гарантировать, что только полностью здоровый, цельный виноград попадает в чаны для ферментации.
Мацерация 15 дней при температуре 24 ºC, созревание в бочках из американского дуба 6 месяцев и 6 месяцев в бутылке.
Философия винодельни Протос: «Качество превыше всего». И следуя этому девизу, весь процесс на производстве подвергается углубленному анализу, начиная от виноградников и заканчивая процессом выхода бутылки с производства. Что гарантирует потребителю качество в каждом бокале вина Протос.
Цвет вина темной вишни с фиолетовым оттенком, чистый и блестящий. Аромат очень мощный, выразительный, сложный, со свежими фруктами, сладкими специями и нотками красных ягод. Вкус интенсивный, с округлыми танинами, фруктовый с хорошим послевкусием.
5. López Cristobal Tinto Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена 14,75 €
Когда вино носит фамилию производителя, это соизмеримо с тем, что семья ставит на кон своё доброе имя с каждой бутылкой, попадающей к потребителю.
И винодельне Лопес Кристобаль абсолютно нечего боятся, 4 детища этой семьи: Робле, Крианса, Резерва и Селексион, отлично защищают честь семьи.
Главная философия семьи: «Качественный виноград, семейный труд, страсть и любовь к своему делу и тому, что в итоге попадет в бокал потребителя.
Сантьяго Лопес вместе со своей женой Лолой Кристобаль и сыном Гало делают свои вина в особом стиле, отличающемся элегантностью и аутентичностью. Во всех них есть что-то благородное: это семейные вина, аутентичные, наслаждаясь которыми мы чувствуем себя как дома.
Крианса 2015 несмотря на свою молодость, демонстрирует очень утонченный аромат. На первом плане изначально появляются ароматы старения, но после декантирования вино раскрывает все свои прелести: элегантный аромат свежих черных и красных фруктов и ягод, пряностей, коры апельсина, апельсинового цвета, бальзамика, нотки копченного дерева; сложный и круглый набор.
На вкус имеет бархатистую текстуру с чистым фруктовым входом, средним телом и хорошо выраженными танинами.
Одним словом: интересное вино, хорошо сделанное, рекомендуется для наслаждения в кругу семьи.
6. Munia Carácter 2015. Denominación Toro. Цена 11,35 €
Душа региона Торо с большой индивидуальностью. Мощное, сложное красное вино с берегов реки Гуареня, которое после 16 месяцев созревания в бочках сохранило свою свежесть и спонтанность. Прекрасный баланс между ароматами бузины с пряными нюансами корицы и гвоздики с одной стороны и ароматами сливочного масла и кокоса, полученными из древесины бочек.
Вино имеет интенсивный вишнёвый цвет с очень глубоким рубиновым ореолом.
Это Авторское вино, 100% из винограда темпранильо зоны Торо, выращенного на лозе возрастом 30-50 лет.
Идеально подходит для аперитива с крепкими закусками тапас и для обеденных блюд, особенно для тушеного или жареного красного мяса и прекрасно гармонирует с насыщенными сырами.
7. Lambuena Crianza 2015. Denominación Ribera del Duero. Цена: 12,71 €
Эта крианса из легендарной Рибера-дель-Дуэро мало известно широкому потребителю, но это красное вино без всяких сомнений можно назвать выдающимся. Оно просто великолепно!
Изготовлено из 90% Тинта-де-Паис (темпранильо) и 10% Каберне и Мерло, выращенные на 35-летней лозе с регулируемой урожайностью не более 3500 кг с гектара. Виноградники расположены на высоте 800-850 метров над уровнем моря на известково-глинистых почвах, покрытых галькой. Сбор винограда производится вручную в небольшие пластиковые ящики. Такое сочетание сортов винограда и его качество даёт просто волшебный результат.
Процесс ферментации проходит в резервуарах емкостью 15 000 литров, вызревание в бочках из американского дуба — 60% и из обожженного французского дуба — 40% времени в течение 15 месяцев.
Далее вино на 2 месяца отправляется в большие резервуары для оформления и выравнивания аромата и не менее 8 месяцев отдыха в бутылках перед выходом на рынок.
Вино имеет интенсивный чистый вишневый цвет с рубиновой аурой, сложный аромат спелых тёмных ягод с нотками солодки, ириски, специй и минералов.
Вкус имеет хорошую структуру, мясистый и сбалансированный, со сладкими танинами. Послевкусие долгое и приятное.
8. Sommos Varietales Tinto 2016. Denominación Somontano. Цена 7,86 €
Виноград для этого вина собирался только ночью, машинами, в самые оптимальные сроки его созревания.
Предварительная холодная ферментативная мацерация 72 часа, далее ферментация при температуре 24-26º, выдержка в бочках из французского дуба 8 месяцев.
Вино со средиземноморским характером с максимальной чистотой винограда. Цвет рубиново-красный с глубоким гранатовым оттенком. Аромат — взрыв чёрных ягод, таких как ежевика, черника, со свежими нотами, которые напоминают листья мяты, белого перца и легкими нотами дыма. Вкусовые качества: очень мягкий вход, округлые танины, свежее и долгое послевкусие красных и черных ягод.
9. Cal y Canto Roble 2016. Vino de la Tierra de Castilla. Цена: 2,64 €.
Крианса произведенная 100% из сорта винограда темпранильо и выдержанное в бочках из американского дуба в течение 6 месяцев. Перед розливом в бутылки подвергается микрофильтрации.
Имеет интенсивный вишнево-красный цвет с фиолетовыми матовыми оттенками.
Аромат: спелые фрукты с нотками ванили и тонким пряным фоном. Вкус структурированный, округлый и гармоничный.
Идеально сочетается с мясом, тушенными блюдами, паштетом и зрелыми сырами.
10. Quinta de Quercus 2016. Denominación Uclés. Цена 14,96 €
Крианса, произведенная из 100% винограда сорта темпранильо с участков «Лас Моррас» и «Камино де Оканья», со строгим контролем созревания и низкой урожайностью. Сбор винограда производится вручную. Вино проходит процесс вызревания в дубовых бочках 12 месяцев.
Вино производится ограниченным тиражом на маленькой семейной винодельне с 30-летней историей и традициями в виноделии. Хозяева винодельни семья Cantarero Morales позиционируют свои вина как престижные на уровне национального рынка. Виноград используют только с собственных виноградников, что является гарантией качества вина.
Цвет: вишнево-красный с гранатовой аурой, чистый, яркий, слеза плотная и обильная.
Аромат интенсивный, переспелых фруктов, с нотками ванили, ментола, кислого апельсина, солодки и обожженного дерева.
Вкус концентрированный, с мягкими танинами. Долгое хорошее послевкусие с цитрусовым оттенком.
Маридаж: различные тапас, мясная нарезка, сыры и птица.
11. La Trucha Blanco 2017. Denominación Rias Baixas. Цена: 12,50 €
Белое вино из Галисии региона Риас Байшас. Альбариньо с очень хорошим соотношением цены и качества, которое хорошо как сольно, так и в сопровождение различных блюд для повседневного употребления. Виноград сорта альбариньо выращивается на правых склонах реки Миньо на высоте 200-350 метров над уровнем океана на лозе возрастом 25-45 лет.
Сбор винограда на 16 га винодельни производится только в ручную в 15-кг аэрированные ящики, что позволяет сохранить целостность винограда.
Вино проходит процесс холодной ферментации и потом ещё настаивается вместе с мелким осадком в течение 3-6 месяцев до окончания процесса брожения.
Имеет соломенно-желтый цвет с зеленым оттенком, чистое и блестящее.
Интенсивный аромат с воспоминанием о летних фруктах: персики, абрикосы, ананас. Легкие цветочные нюансы с соленым налетом и некоторые нотки зрелости в окончании.
Приятный гармоничный вкус, с очень долгим свежим послевкусием.
Идеально подходит для рыбы и морепродуктов.
Как выбрать Испанское вино в супермаркете? Смотрите моё видео здесь:
Эти и другие лучшие вина Испании в моих авторских винно-гастрономических турах по Северу Испании с Еленой Вивас
Поделиться:
Десять лучших испанских красных вин: руководство для начинающих
Испанские красные вина пользуются большим спросом из-за хорошей цены, но покупка в отделе испанских вин может быть сложной, если вы не уверены, что и где растет в мире Испанские вина.
Многие из лучших красных вин Испании маркируются названием винного наименования, реже сорта винограда.
В самом упрощенном виде Испанию можно разделить на три «полосы» красных сортов винограда и вин. Сорт винограда Темпранильо превосходен в винах из центральной и северной Испании, Гарнача в винах из северо-восточной Испании и Монастрель в винах юго-восточной Испании.
Если вы когда-нибудь чувствовали себя совершенно ошеломленными, просматривая раздел испанских вин, знание нескольких ключевых названий вин поможет вам сосредоточиться на походе по магазинам и гарантировать, что у вас будет идеальное вино для питья в любой момент.
Два испанских красных вина для особых случаев
1. Риоха Гран Резерва
Возможно, самое известное из всех испанских красных вин, Rioja Gran Reserva является вершиной апелласьона Риоха. Эти вина, выдержанные в общей сложности пять лет перед выпуском, обычно основаны на сорте Темпранильо. Rioja Gran Reservas обладает пикантными характеристиками кожи и специй и иллюстрирует влияние выдержки на дереве на вино.
2. Vinos de Pago
Vinos de Pago – относительно новая категория испанских вин. Это звание присуждается отдельным особенным поместьям. В настоящее время признаны 14 виноградников. Некоторые из них находятся в пределах существующих наименований, некоторые нет, но все они предлагают качественные вина с превосходной репутацией.
Два испанских красных вина, которые нужно сохранить на несколько лет
3. Приорат
Каталонское наименование Приорат является одним из двух винодельческих регионов (второй — Риоха), которым присвоен высший региональный статус DOCa в Испании. Во многом основанные на Гарнача (Гренаш) и Кариньена (Кариньян), это богатые, плотные и мощные красные вина.
4. Рибера-дель-Дуэро
К югу от Риохи, в винодельческом районе Рибера-дель-Дуэро также производятся первоклассные красные вина из Темпранильо. Это интенсивные, структурированные вина, подходящие для выдержки.
Два испанских красных вина для покупки в следующем месяце
5.
MonsantАпелласьон Monsant находится рядом с Приоратом и также специализируется на красных смесях гарначи и кариньены. Этот район известен своими старыми лозами, которые, хотя по своему характеру очень похожи на вина Приората, часто предлагаются по доступным ценам.
6. Торо
Торо — еще один испанский апелласьон Темпранильо, известный своими глубоко структурированными танинными красными винами. Недавние инвестиции сделали этот район достойным внимания.
Четыре испанских красных вина, которые можно купить сегодня вечером
7. Хумилья
Хумилья — самое известное в Испании название сорта винограда Монастрель (Мурведр). Это спелые, сочные и приятные публике красные вина по потрясающей цене.
8. Вальдепеньяс
Кастилия-Ла-Манча, расположенная в центре, является крупнейшим винодельческим районом Испании. Хотя здесь выращивают огромное количество винограда для производства коньяка, это также суровая граница для экспериментов.
Вальдепеньяс DO особенно известен качественными красными винами из Темпранильо и международных сортов, включая Каберне Совиньон.
9. Rioja Crianza
В ожидании выдержки Rioja Gran Reservas региональный уровень Crianza — это фантастическое вино «вторник». Вино, изготовленное под этим названием, должно выдерживаться всего два года (в том числе один год в дубе). Это легко пьющиеся, восхитительные вина большой ценности.
10. Bierzo
Bierzo менее известно, чем некоторые другие испанские красные вина, перечисленные здесь, но это наименование стоит поискать. В основном из сорта Mencia («с» произносится как «th»), это интересные, землистые красные вина, которые прекрасно сочетаются с жареным мясом.
Красные вина Испании, как правило, мощные, выразительные вина, которые предлагают гораздо больше, чем просто ценность. Они также выражают терруар таким образом, что действительно передает ощущение этой жаркой и сухой страны в бокале. Закрывайте глаза, пока делаете глоток, и мгновенно переноситесь в эту динамичную и уникальную винную страну.
Хотите получить главу бесплатно?
Заполните форму ниже на
получите БЕСПЛАТНУЮ главу
Вы: Wine ProfessionalWine Enthusiast
Где вы живете?
\nSelect your country\nAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua and BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia and HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral African RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCote D’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland Islands (Malvinas)Faroe IslandsFijiFinlandFranceFrance, MetropolitanFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Southern TerritoriesGabonGambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuamGuatemalaGuineaGuinea- БисауГайанаГаити Острова Херда и МакдональдаГондурасГонконгВенгрияИсландияИндияИндонезияИранI raqIrelandIsle of ManIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarRomaniaRussiaRwandaSaint Kitts and NevisSaint LuciaSaint Vincent and the GrenadinesSamoaSan MarinoSao Tome and PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Georgia and the South Sandwich IslandsSpainSri LankaSt.
ЕленаСв. Pierre and MiquelonSudanSurinameSvalbard and Jan Mayen IslandsSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad and TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks and Caicos IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited Arab EmiratesUnited KingdomUnited States Minor Outlying IslandsUnited States of AmericaUruguayUzbekistanVanuatuVatican City StateVenezuelaVietnamVirgin Islands (British)Virgin Islands (U.S.)Wallis and Futuna IslandsWestern SaharaYemenYugoslaviaZaireZambiaZimbabwe
Лучшие испанские вина, которые стоит попробовать в Испании – Devour Tours
Пиво, возможно, и возвращается, но здесь, в Испании, мы всегда были любителями вина в глубине души.
К счастью для нас (и для вас), Испания — одно из лучших мест в мире, где можно пить вино! Являетесь ли вы новичком в вине или начинающим сомелье, этот путеводитель по лучшим испанским винам поможет вам открыть для себя и выпить vino , как местный житель.
Попытка отличить лучшие испанские вина — не говоря уже о том, чтобы прочитать этикетку испанского вина — может оказаться непростой задачей, если вы незнакомы с ней. Здесь, в Испании, мы делаем все немного по-другому.
В основном испанские вина классифицируются по регионам, а не по сортам винограда (за некоторыми исключениями). Кроме того, существует целая система классификаций качества, с которой нужно ознакомиться. Добавьте каву, херес и вермут в дополнение к классическим красным, белым и розовым винам, и вы увидите, насколько мир испанского вина одновременно сложен и увлекателен.
Обзор испанских вин
Виноделие является серьезным бизнесом в Испании на протяжении тысячелетий. Финикийцы принесли эту технику и лозы на Пиренейский полуостров, древние римляне усовершенствовали ее, и Эпоха Великих географических открытий ознаменовала начало новой эры для испанского вина, которое распространилось по всему миру.
Сегодня Испания является одним из крупнейших производителей вина в мире: по всей стране раскинулись почти 1 миллион гектаров виноградников.
Хотя испанское вино, возможно, не так популярно за границей, как его французские и итальянские аналоги, оно предлагает отличное соотношение цены и качества. Он также предлагает захватывающее разнообразие, на глубокое изучение которого ушли бы годы.
Разнообразие ландшафта и климата Испании означает, что не существует двух одинаковых вин, произведенных здесь, даже если они производятся из одного и того же основного сорта винограда. Это одна из причин, почему региональность так важна для испанского вина. Кроме того, испанская система классификации вин состоит из нескольких уровней, каждый из которых имеет более строгие правила и стандарты, которым необходимо соответствовать, чтобы получить более престижный статус.
В Испании больше виноградников, чем где-либо еще в мире!Винные регионы Испании
По состоянию на 2020 год в Испании насчитывается 138 официально признанных винодельческих регионов. Из них около 70 имеют статус наименования по происхождению (DO), что является знаком качества со строгими государственными нормами, которым необходимо следовать.
Многие регионы Испании тесно связаны с определенными типами или стилями вина.
- Несмотря на то, что это один из немногих DO, не ограниченный одним отдельным регионом, кава на сегодняшний день производится в основном в Каталонии. Солнечный климат и близость к Средиземному морю делают каталонскую каву легкой и приятной для питья.
- Вино из хереса можно производить только в трех городах андалусской провинции Кадис. Этот район теплый и сухой, с атлантическим бризом и уникальной почвой — смесью мела, известняка и глины, известной как альбариза, — что способствует уникальному характеру хересных вин.
- Морской климат Галиции на северо-западе Испании делает ее одним из ведущих производителей белых вин в стране. Виноград альбариньо с его цитрусовыми и ботаническими нотами является самым известным в регионе.
- Регионы Риоха и Рибера-дель-Дуэро — самые известные в Испании красные вина. Но это не единственные испанские красные вина, которые стоит попробовать! Хумилья, Вальдепеньяс, Торо и Приорат — другие имена, на которые стоит обратить внимание.
История испанского вина
Можно с уверенностью сказать, что когда дело доходит до виноделия, Испания знает, что делает. В конце концов, у нас за плечами тысячи лет практики.
Финикийцы привезли первые виноградные лозы в современную Испанию около 1100 г. до н.э. вместе со своими технологиями виноделия. Они поселились в районе современного Кадиса и могут взять на себя ответственность за создание хереса (самого старого вина в Испании!). Но только через несколько сотен лет, когда прибыли древние римляне, испанское виноделие вступило в революцию.
Римляне поняли, что земля и климат большей части Испании идеально подходят для виноделия. Испания была идеальным местом для выращивания винограда и производства вина, которое затем можно было отправлять по всей империи. Фактически, археологи обнаружили следы древнего испанского вина даже на севере Англии!
После того, как мавры вторглись на Пиренейский полуостров в 711 году нашей эры, производство и потребление вина начали сокращаться из-за запрета алкоголя мусульманской верой.
Тем не менее, виноделие в какой-то степени продолжалось.
Во времена христианской Реконкисты в Средние века производство начало увеличиваться. Удивительно, но именно католические монахи возглавили этот новый рубеж в испанском вине. Они поняли, что нюансы почвы и ландшафта могут повлиять на результат вина.
После этого в мире испанского вина почти 500 лет ничего не менялось. Только в конце 20-го века новое поколение молодых виноделов начало видеть тот же потенциал испанского вина, что и римляне более тысячи лет назад.
Шерри — старейшее вино в Испании и одно из старейших в Европе.Самые популярные испанские красные вина
В винодельне Gomez Cruzado’s Crianza (DOCa Rioja) используется 80 процентов винограда темпранильо и 20 процентов винограда гарнача (гренаш). Это вино происходит из северной части Ла-Риохи, где благодаря умеренному климату получаются легкие, элегантные вина. Он имеет обозначение «Crianza», потому что выдерживается не менее 24 месяцев, по крайней мере шесть из них в дубе.
Vizcarra Senda de Oro (DO Ribera del Duero) использует 100 процентов темпранильо (известного в регионе как тинто фино ). Однако более интенсивный климат в регионе Рибера-дель-Дуэро приводит к совершенно другим винам, чем в Риохе. Интенсивные нотки темных фруктов и полное тело придают этому вину превосходную ценность.
Попробуйте красное вино из столичного региона Испании. Las Moradas de San Martín (DO Vinos de Madrid) производит прекрасные вина из гарначи, такие как Senda, свежее и ароматное красное вино с оттенками дуба.
Где пить красное вино в Испании : Красные вина являются самыми популярными в Испании. Почти в каждом баре страны есть немного Риохи (как минимум). Но центральная Испания является домом для одних из лучших красных вин страны, и они являются классическим сочетанием с более сытными мясными блюдами, типичными для этого региона.
Ничто не сравнится с бокалом испанского красного вина.Самые популярные испанские белые вина
Несмотря на то, что каталонский регион Алелья является самым маленьким регионом DO в Испании, он достоин внимания любого любителя испанского вина. Их 3 de Testuan — это красивый органический белый цвет с нотками белых фруктов, придающий ему средиземноморский оттенок.
На другом конце северной Испании винодельня El Jardín de Lucía albariño (DO Rias Baixas) является свидетельством славных винодельческих традиций Галисии. Произведенный в умеренном влажном климате, он имеет цитрусовые и землистые ноты и свежий атлантический оттенок.
Одним из самых очаровательных испанских белых вин является чаколи (DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina и DO Arabako Txakolina), полуигристое баскское вино, изготовленное из винограда сорта хондарраби зури. Elkano, которым управляет семья, производящая чаколи почти 200 лет, производит свежий, живой, фруктовый чаколи, который прекрасно сочетается с местными анчоусами.
Где пить белое вино в Испании : Как видите, некоторые из самых впечатляющих белых испанских вин родом с севера. Свежий атлантический климат обеспечивает идеальные условия для выращивания некоторых из лучших сортов белого винограда Испании.
Кава
Хотя ранее кава (DO Cava) считалась более дешевой альтернативой шампанскому, она сделала себе имя в мире игристых вин. Каталония производит подавляющее большинство кавы — колоссальные 95 процентов, если быть точным.
Кава производится по всемирно известному методу шампанского. Однако климат и местность в большинстве регионов производства кавы сильно отличаются от климата региона Шампань во Франции. В результате кава легче и легче пьется, чем шампанское, и не требует такого количества добавленного сахара, как ее более кислый французский аналог.
Где пить каву в Испании : Конечно, Каталония! В Барселоне полно баров, специализирующихся на каве, и каталонцы пьют ее в любое время дня — даже на завтрак!
Хрустящая кава из винодельни Альта Алелья недалеко от Барселоны.Вермут
Многим первое, что приходит на ум при упоминании вермута, это некачественный итальянский миксер.
Но вермут в Испании совсем другой.
Многие люди, впервые попробовавшие испанский вермут, могут удивиться, узнав, что на самом деле это белое вино. Он приобретает свой фирменный темный цвет благодаря карамели, специям и растительным компонентам. Испанцы по всей стране обычно пьют его в качестве аперитива в переполненном баре с друзьями.
Где выпить вермут в Испании : В большинстве крупных городов есть множество отличных мест, где можно попробовать этот классический напиток, но Барселона и Мадрид полны великолепных аперитивов баров, где подают вермут на разлив.
Вермут – идеальный аперитив.Sherry Wines
Sherry (DO Jerez-Xérès-Sherry) – это больше, чем просто сладкое темное десертное вино! На самом деле, херес бывает самых разных цветов и вкусов, от сухого и светлого до сладкого черного дерева, с которым многие знакомы.
В большинстве хересов используется виноград сорта Паломино, а в более сладких хересах используются сорта Педро Хименес и Москатель.
Его производят только в районе, известном как Хересный треугольник на юге Испании, состоящем из городов Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.
Где пить херес в Испании : В Севилье херес пользуется особым статусом. Столица Андалусии находится всего в часе езды от Хересного треугольника. Херес
Manzanilla производится исключительно в Санлукар-де-Баррамеда и является одним из самых сухих вин в мире.Самые дорогие испанские вина
Независимо от того, есть ли у вас место в вашем бюджете, чтобы разориться, или вы просто смеете мечтать, знание того, что отличает самые дорогие испанские вина, поможет вам сделать правильный выбор.
Культовый винный погреб Vega Sicilia (DO Ribera del Duero), вероятно, понравится серьезным любителям испанского вина. Вина превосходного качества винного погреба принесли ему международную известность и возможность продавать свою продукцию по роскошным ценам. Многие бутылки стоят от 300 до 500 долларов, а некоторые стоят почти в десять раз больше.
Но на этом все не заканчивается. Teso La Monja (DO Toro) от Bodegas Sierra Cantabria — относительный новичок на испанской винной сцене. Но он быстро сделал себе имя, бутылки регулярно продаются по 1000 долларов и выше.
Другим лидером чартов является Доминио де Пингус (DO Ribera del Duero), чьи бутылки часто стоят четырехзначные и более суммы.
Первое место, однако, достается AurumRed Gold (DO La Mancha). Ежегодно выпускается всего 300 бутылок (только половину из них можно зарезервировать заранее), и каждая обойдется вам в 25 000 евро.
К счастью, вам не нужно платить столько, чтобы насладиться превосходным испанским вином. Вы можете легко найти высококачественные бутылки менее чем за 20 евро и даже некоторые драгоценные камни менее чем за 10 евро.
Испания предлагает вино с лучшим соотношением цены и качества в мире.Сочетания испанских вин
Хотите привнести ароматы Испании на свой стол? Попробуйте некоторые из этих классических блюд (из нашей оригинальной цифровой кулинарной книги и специального праздничного издания) в сочетании с великолепными винами из Испании!
- Писто манчего (согревающее овощное рагу, похожее на рататуй) прекрасно сочетается с молодой красной Риохой.
- Для крокетов с ветчиной нужно что-то интенсивное, но не подавляющее, например, хороший гарнач.
- Яйца, как известно, сложно сочетать с вином, но игристое — всегда хороший вариант. Попробуйте huevos rotos (яйца, «разбитые» поверх жареного картофеля) с хрустящей кавой.
- Основной продукт андалузской кухни, salmorejo (охлажденный томатно-чесночный суп-пюре) прекрасно сочетается с сухим хересом, таким как фино или мансанилья.
- Фино херес также прекрасно сочетается с gambas al ajillo (чесночные креветки), как и альбариньо со свежим вкусом.
- Espinacas con garbanzos (тушеное мясо из шпината и нута) прекрасно сочетается со слегка выдержанным вердехо.
- Не забывайте и о десертных винах! Мы любим идеальный crema catalana в сочетании со сливочным хересом.
- И, конечно же, херес Педро Хименес — классическое дополнение к жженому баскскому чизкейку. В La Viña, баре в Сан-Себастьяне, который создал этот рецепт, вы часто увидите, как местные жители поливают вином сам чизкейк!
Часто задаваемые вопросы о испанских винах
Какие испанские вина самые известные?
Риоха — самое известное красное вино в Испании, а кава начинает становиться нарицательным за границей (более 60 процентов кавы экспортируется). Вино из хереса также довольно хорошо известно, хотя многие люди могут быть знакомы только со сладкими и темными сортами и были бы удивлены, узнав, насколько оно на самом деле разнообразно.
Какой регион Испании производит больше всего вина?
Кастилия-Ла-Манча производит больше вина, чем любой другой регион Испании, что составляет одну треть всего испанского производства вина.
Какое испанское вино использовать для сангрии?
Так же, как и при приготовлении сангрии, не используйте вино, которое вы не стали бы пить само по себе. Молодое и фруктовое красное вино, приготовленное из винограда темпранильо, обеспечит великолепный вкус и качество, не подавляя другие ингредиенты вашей сангрии.