Тайский красный фрукт с точками: фото, названия. Тропические фрукты и ягоды Тайланда, Вьетнама на Туристер.Ру

Содержание

Фрукты Тайланда, Какие экзотические фрукты растут в Тайланде

Личи

Родиной этого фрукта является Китай (в переводе означает китайская слива). Растет гроздьями, имеет овальную форму, объем ягоды не превышает четырех сантиметров, весит не более двадцати грамм. Фрукт розовый, внутри белый, обладает плотной, но ломкой кожурой разного цвета от розового до ярко-пурпурного оттенка. Мякоть плода белого или кремового цвета, консистенцией похожа на желе. Внутри находится несъедобная коричневого оттенка косточка.

Вкус. В данном фрукте съедобная только мякоть. Она нежная, с освежающим кисло-сладким вкусом, отдаленно напоминает виноград. Вкус зависит от солнечных дней и выпавших осадков, поэтому может быть от очень сладкого до сильно кисловатого.

Полезные свойства. В состав розово-белого фрукта входят витамины С, К, РР, В1 и В2, а также железо, медь, калий и фосфор. Большая концентрация углеводов способствует нормализации пищеварительных процессов. Рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

  • при сахарном диабете для нормализации уровня сахара;
  • при малокровии;
  • легкой степени анемии;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • при высоком уровне холестерина;
  • при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта.

А также низкокалорийный фрукт можно употреблять во время диет.

Вред. Розово-белый фрукт особых противопоказаний не имеет. Не рекомендуется маленьким детям или при личной непереносимости. А также можно нанести вред организму, если кушать фрукт с косточкой или при избыточном суточном потреблении.

Как выбрать? Самый свежий фрукт можно приобрести только в тех странах, где его выращивают. При выборе необходимо знать, что личи подразделяется на несколько сортов, если фрукт не выглядит, как на картинке, это не означает, что он несвежий или плохого качества

На что следует обращать внимание:

  • фрукт не должен быть битым и содержать мягкие участки;
  • кожура – цельная, без трещин и разрывов;
  • на ощупь плод плотный и упругий;
  • коричневые оттенки свидетельствуют о несвежести.

Как хранить? Покупать фрукт следует гроздями вместе с листвой и ветками. При комнатной температуре хранить не более трех суток, в холодильнике – около 30 дней.

Как чистить и есть розовый фрукт с белой мякотью? Перед употреблением следует при помощи ножа разрезать скорлупу, отделить мякоть и вытащить косточку. Употребляют плод не только в сыром виде. Его добавляют в коктейли, разнообразные соусы, в десерты.

Папайя

В России детям в качестве первого прикорма дают морковь, а в Таиланде – папайю (мала-коо, согласитесь, название похоже на русское звучание слово «молоко»). Фрукт внешне напоминает кабачок, а по вкусу – привычную нам вареную морковку. Папайя в Таиланде вырастает довольно крупной: весом до 8 кг, а длинной (до 50 см), она очень любима в стране. Тайцы нежно называют деревья дынными, с удовольствием лакомятся в сезон, добавляя в легендарный салат Сам Том, и кушают просто так сырыми.

Папайю в Таиланде чистят и едят на манер картофеля, вынимая крупную косточку, а после разрезая фрукт на дольки. Самой ценной считается зимний сорт, который собирают в январе. Внутри такой папайи нет косточки, а ее вкус напоминает морковку с привкусом персика или клубники. Кому что покажется. Спелые фрукты отличаются зеленовато-коричневым цветом, плотной глянцевой шкуркой, которая в пищу не годится.

Банан (тайское название: клуай)

Кажется, что бананами никого не удивить. Даже миф из советских мультфильмов, что бананы растут на пальмах, уже давно развеян. Фрукты гроздьями растут на деревьях высотой в один-два человеческих роста. Видов бананов невероятное множество. На рынках Пхукета вы встретите связки с привычными длинными плодами (клуай хом), маленькие округлые мини-бананчики (клуай кхай), тонкие, как дамские пальчики (клуай леп мы нанг), и даже пузатые фрукты с бархатной шкуркой и косточками внутри (клуай нам ва). Некоторые торговцы специализируются только на бананах, у них, как правило, есть несколько сортов в продаже. Тайцы берут от бананов всё: листья используют для приготовления корзиночек и коробочек, цветы идут в салат, а из плодов делают всевозможные блюда. На праздник Лой Кратонг повсюду продаются лодочки сделанные из стебля и листьев бананового дерева. В магазинах вы встретите множество десертов и сладостей: конфеты, чипсы, кексы, желе, булочки и другое. На ярмарках и рынках обязательно попробуйте блинчики, бананы в сиропе или в кляре.

Личи

Личи или лин-ти – это красный шарик с шишечками и желатиновой душистой полупрозрачной мякотью и большой несъедобной косточкой. Вкус сладкий с легкой кислинкой, слегка терпкий.

Реальный способ утоления жажды. Фрукт полезен для желудка и печени, предотвращает развитие атеросклероза. Сбор личи производится с апреля по июнь. Богат витаминами В и С, углеводами, магнием, калием.

Совет: при покупке личи вам нужно выбрать более крупные, более упругие на ощупь фрукты. Затемненная кожура указывает на то, что урожай собирали довольно давно, а это значит, что они не будут такими сочными, как должны быть.

Пожалуй на этом закончу, хотя в этой статье не совсем полный перечень тех фруктов которые можно купить и привести из Таиланда

Но по крайней мере вы уже знаете какие плоды стоит там покупать и на что можно обратить своё внимание. Мы обычно нагружали две корзины: в одной манго, а в другой всего по чуть-чуть… 

Здесь я ищу билеты, отели, горящие туры и экскурсии:

Сезон созревания по месяцам

  • Январь

    Время созревания ананаса. Конечно, его можно попробовать всегда, но не всегда он будет такой свежий, ароматный и при этом недорогой.

Февраль

В самом разгаре сбор тамаринда и маракуйи. Разрежьте их, и вы почувствуете прекрасный аромат. А какой дивный вкус ожидает вас!

Март

Попробуйте джек-фрукт, плод хлебного дерева, а также вкуснейший, идеально спелый манго.

Собираетесь в отпуск в Тайланд с детьми? А куда лучше с ними поехать? Мы подскажем! Самые лучшие места для отдыха — тут.

Апрель

Личи. Это довольно дорогой фрукт, с репутацией изысканного лакомства, в апреле в полной мере проявит свой изысканный вкус.

Май

В этом месяце фаворит – рамбутан. Хоть он доступен круглый год, но именно в начале созревания он бесподобен.

Июнь

Второй месяц зреет кумкват, его век недолог, поэтому стоит поспешить с дегустацией.

Июль

Фруктовое изобилие. Продолжается сезон для личи, мангостина, салака и рамбутана. Начинает созревать лангсат.

Август

В конце летних месяцев стоит попробовать свежайшее помело.

Сентябрь

Это рай для любителей нереально вкусной и мягкой саподиллы.

Это интересно! Сезон дождей в Тайланде: когда он начинается и стоит ли ехать в это время? Читайте — здесь.

Октябрь

Помело и саподилла ещё прекрасны. К ним присоединяется карамбола.

Ноябрь

Торговцы уверяют, что самое красивое розовое яблоко можно приобрести именно в ноябре.

Декабрь

Время наслаждаться тамариндом.

Конечно, в Тайланде произрастает гораздо большее количество фруктов, но большинство из них можно попробовать круглый год зрелыми и ароматными.

Pitahaya – (рус. Питая или Драконов (драгон) фрукт)

На фото Питая в разрезе

Питахаяй или колючая груша, имеет другое название – драконов фрукт. Кто придумал это название неизвестно. Ярко-малиновый плод кактуса с черными косточками — одна из разновидностей питайя. Мякоть может быть малиновой или белой, по вкусу чуть сладковатая. Известно, что этот фрукт был популярным у ацтеков. Одно это, может усилить желание их попробовать. Плод используется при изготовлении спиртных напитков, а также для приготовления десертов и мороженого. Как только выяснилось, что питахайя способствует избавлению от желудочных колик, то плод приобрел еще большую популярность.

История и легенды

Старинная легенда связывает происхождение этого фрукта с огнедышащими чудовищными драконами, обитавшими на земле испокон веков. Сердца драконов были в виде этого необычного фрукта, а на вкус оказались такими божественно-сладкими, что все драконы были истреблены из-за неуемной тяги людей к удовольствиям.

Упавшие на землю семечки дали начало растениям, на которых стали созревать необычные фрукты в виде драконьих сердец. Плоды покрыты чешуйками, напоминающими кожу драконов. Так они и получили название — драконьи фрукты. На английском звучит как dragon fruit. Иногда можно услышать, что его называют драконьим глазом или драконьим сердцем. Местные жители верят, что съеденный драконий фрукт отдает человеку свою силу, храбрость и отвагу.

Первое письменное упоминание о кактусе, на котором растут плоды питахайи, встречается в работе испанского путешественника Пьедро Сьесы де Леона, датированной 1553 годом. Он посетил малоизученную страну Перу и после этого написал книгу «Хроники Перу», где описал драконий фрукт, ананас и картофель. Родиной питахайи считается Америка, где она была известна еще в 11-13 веках во времена ацтеков.

Польза маракуйи

Лайфхак: Вы можете привезти домой мякоть маракуйи в замороженном виде. Все полезные свойства сохраняются, стоит копейки (120 бат кг). Продается в Макро.

Являясь фанатом маракуйи, в зарубежных источниках выяснила, что она содержит огромное количество витамина С и железа и это очень необычно, так как обычно во фруктах только витамин С, который как известно без железа усваивается в крайне малом количестве.

Страстоцвет, passion fruit или маракуйя – наоборот, дает организму усвоить весь запас витамина С, а также железа, что делает ее очень-очень полезной в период простуд, для поднятия гемоглобина, для ослабленного, уставшего организма.

Маракуйя особенно полезна девушкам и женщинам, так как имеет свойства антиоксиданта и ее поедание благотворно сказывается на коже, которая становится моложе, уходят высыпания и прыщики, омолаживается организм и появляются жизненные силы.

Самый лучший и полезный вариант поедания – есть сырой, ложкой, около 3-4 фруктов за день. Так как в маракуйе много витамина С и это кислосладкий фрукт, нужно быть осторожным людям с повышенной кислотностью. Маракуйя для них может быть опасна и принести изжогу.

Также маракуйя показана тем, у кого есть проблемы с кишечником и пищеварением. Буквально за 2-3 дня поедания налаживается стул и проходят все боли, вздутие, метеоризм, начальные виды геморроя и трещин.

Цена на рынках Паттайи на маракуйю колеблется от сезона. Нижняя планка – 60 батов. Сезон лето-осень, зимой маракуйя продается по 100-120 батов за кг.

ВОТ ТАКУЮ МАРАКУЙЮ МОЖНО ПОКУПАТЬ

Выбирая маракуйю, берите плоды с морщинистой шкуркой, это зрелый фрукт. Желательно чтобы маракуйя была средней жесткости, хорошего цвета спелого баклажана. Гладкая шкурка свидетельствует о том, что фрукт недавно сорвали, он может быть кисловат, но тоже брать можно.

Тамаринд (ма-кхам)

Сезон – с декабря по март

Фрукт напоминает стручок фасоли или арахиса по форме, только что отличается цветом. На вкус – горько-сладкий с привкусом цитрусовых ноток. Мякоть липкая, поэтому чаще продаётся в виде сиропов или добавляется в чай, соусы, маринады.

В Таиланде очень распространён вот такой вот вариант фруктовых тарелок – чтобы попробовать сразу все фрукты Таиланда и определить своих фаворитов на всё время отдыха Это ещё не большой набор, есть и больше

Спасибо, что остаётесь и путешествуете вместе с нами!

Если вы нашли ошибку на нашем сайте, пожалуйста, выделите её и нажмите Shift + Enter или просто , чтобы сообщить нам об этом.

Дуриан

Этот фрукт пользуется неоднозначной репутацией, о его несносном запахе знают даже люди, никогда не видавшие дуриан в глаза. Свежий фрукт запрещают проносить на борт самолета, появляться с ним в общественных местах и гостиницах. Настолько сильный его специфический аромат, витающий в комнате несколько дней. Но при этом туристы восторгаются его нежным сливочным вкусом.

Но отведать экзотического короля тайских фруктов все же стоит. Только нужно попросить местных торговцев очистить дуриан, они знают, как убрать специфический аромат. Кстати, сильным ароматом обладают незрелые плоды, по мере созревания запах идет на убыль.

Крупный плод может весить несколько килограммов, а для полного насыщения человеку хватает всего лишь небольшой его дольки. Так что для знакомства с фруктом достаточно приобрести пару кусочков. В аэропорту можно приобрести на сувениры пакетики с вялеными ломтиками.

Вкус: мякоть имеет нежную консистенцию, насыщена морем витаминов. Лакомство нельзя сочетать с алкоголем, лучше не давать людям, страдающим повышенным давлением. Сезон: с мая по август.

Питахайя (питайя) – розовый фрукт с черными семечками

Питайя – это плод кактуса, который растет в субтропиках, другое название – драконий фрукт. У плода привлекательная внешность с кожурой от ярко-розового до красного оттенка. Продолговатая овальная форма с наростами, концы которых ярко-зеленого цвета. В разрезе – розовый фрукт с белой мякотью и черными семенами, мякоть кремовой консистенции. Благодаря необычному виду часто плод используют для украшения. Один фрукт весит до ½ килограмма.

Разновидность. Виды отличаются не только по размеру или форме, но и частоте чешуек и цвету мякоти. Выделяют три основных вида:

  • Белая питайя – самый распространенный вид розового фрукта, внутри белый с черными семенами. Вкус хоть и выраженный, но по сравнению с другими видами он пресноват.
  • Желтая – желтая кожура, на которой имеются чешуйки, похожие на пупырышки. Мякоть белая с темными семенами. По вкусу слаще, чем другие виды.
  • Красная – кожура почти красного цвета, внутри фрукт розовый с черными точками. Очень ароматный, но более прихотливый вид.

Вкус. Мякоть по консистенции похожа на густую сметану, вкусом плод напоминает смесь банана и киви. Розовый фрукт с черными семенами сочетается с другими фруктами или блюдами. Главное, чтобы другие продукты не были более сладкими или острыми, так как это забьет вкусовые качества питахайи.

В состав входят витамины (С, В), клетчатка, никотиновая и аскорбиновая кислота, минералы (железо, калий, фосфор и кальций).

Польза:

  • отлично подходит для похудения;
  • выводит шлаки и токсины из организма;
  • розовый фрукт, внутри белый с черными точками, отлично повышает иммунитет;
  • избавляет от запоров;
  • обладает противовоспалительным эффектом;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • замедляет процессы старения;
  • благотворно влияет на эпидермис и широко применяется в косметологических средствах.

Вред:

Употреблять с осторожностью следует людям, склонным к аллергическим высыпаниям.
Переедание может вызвать диарею.
Если плод пробуете в первый раз, необходимо его употреблять немного.
Розовый фрукт, внутри белый с точками, не рекомендуется давать маленьким детям.

В каком виде употребляют? Плод можно кушать не только в сыром виде, но и делать из него соки или джемы, добавлять в салаты.

Несколько советов, как очистить.

  • Можно не удалять кожуру, для этого розовый фрукт, внутри белый с косточками, при помощи ножа разрезают на две части и ложкой достают мякоть.
  • Можно снимать кожуру сверху вниз, как чистят банан.
  • Нарезать плод можно дольками, как цитрусовые.
  • Если немного надрезать кожуру, а затем сдвинуть ее вниз, то в руках останется одна мякоть.

Как правильно выбрать? Перед тем как употреблять розовый фрукт с черными точками внутри, следует ознакомиться с несложными правилами:

  • плод на ощупь должен быть немного мягким;
  • если приобрели твердый фрукт, его на пару суток можно отправить в холодильник, и он станет мягким;
  • если на кожуре имеются темные пятна – этот фрукт перезревший, покупать его не следует;
  • поверхность фрукта должна иметь яркий окрас;
  • наросты не должны быть сухими.

Хранить розовый фрукт, внутри с черными семечками, можно в холодильнике не более недели.

Салак

Этот фрукт, похожий по форме на инжир, покрытый змеиной коричневой чешуей, так и называют  – «змеиный фрукт». Его плотная кожура плохо поддается обработке (чешуйки царапают руки), при покупке лучше попросить продавца почистить его. Обычно его продают уже в готовом для употребления виде.

Восприятие его аромата сугубо индивидуально: от ананаса до корня валерианы. В мякоти спрятано небольшое количество танина, так что на вкус она слегка вяжет. Зато хорошо помогает при диарее и потери крови, повышает иммунитет всей семьи.

Вкус: кисло-сладкий, легкий цитрусовый, с ноткой мандарина. Сезон: апрель и май.

Лам-яй

Лам-яй чем-то по вкусу напоминает Лонган, но, на мой взгляд, более сладкий. Мне он нравится больше. По размеру тоже примерно как томаты черри. Плотные ягодки на одной кисти (как виноград), продаётся, в основном, на рынках прямо на веточках.

Плоды лам-яй покрыты плотной коричневой коркой, которая, однако, легко чистится. Внутри желтовато-белая мякоть, очень сочная, имеет специфическое послевкусие. Будьте осторожны, внутри скользкая и большая косточка! Помимо Тайланда этот экзотический фрукт так же очень популярен и во Вьетнаме.

Сезон с июля по сентябрь. Содержит множество полезных веществ, таких как железо, фосфор и биокислоты.

Как едят питахайю

Самое главное правило в употреблении питахайи — кушать только мякоть плода вместе с косточками. Кожица несъедобна, в ней могут накапливаться пестициды, используемые при выращивании драконьего фрукта. Хотя кожицу и не едят, обязательно вымойте питахайю перед тем как ее кушать. Считается, что вкус драконьего фрукта раскрывается лучше, если перед употреблением его немного охладить: чуть прохладный фрукт вкуснее теплого.

Как есть питахайю:

  • Способ первый. Плод можно порезать на кусочки как апельсин или яблоки и кушать мякоть. Кожицу надо оставить или срезать ее ножом с долек.
  • Способ второй. Можно чистить кожицу сверху плода наподобие как мы очищаем банан. Освободившуюся мякоть можно кушать, потом еще убрать кожицу. И так до конца плода.
  • Способ третий. Разрезать плод пополам и кушать мякоть ложечкой, как кушают киви. Иногда, когда попался особо сладкий плод для уменьшения приторности можно его мякоть сбрызнуть лимонным соком. Получается весьма интересное сочетание вкусов.

В питахайе много мелких черных семечек, их можно есть. Они содержат питательные вещества, в том числе липиды. В неразжеванном виде они не перевариваются, но оказывают положительное влияние на моторику пищеварительной системы. Если семечки тщательно разжевывать, то количество полезных веществ, поступающих в организм, возрастет. Считается, что микроэлементы косточек улучшают зрение.

Также питахайю широко используют в кулинарии и добавляют в различные салаты, закуски, мороженное, йогурты, джемы, желе. Сок драконьего фрукта используют при приготовлении конфет и сладостей. Еще из питайи готовят коктейли, смузи, алкогольные и безалкогольные напитки. И украшают блюда.

Чтобы приготовить питахайю для салата, нужно ее помыть, очистить кожуру, и нарезать мякоть дольками. Кожицу, нарезанную в виде крупных долек-лодочек, можно использовать в качестве тарелочек для необычной подачи салата.

https://youtube.com/watch?v=Rtk3xlDHf2w

Цветы кактусов Гилоцереусов тоже съедобны, чаще всего их заваривают и употребляют в виде цветочного чая.

Питахайя или Драконий фрукт!

Питахайя или Драгон фрукт из рода кактусовых. Также его называют «глаз дракона» или «драконий глаз». В разрезе бывает белого цвета с мелкими семечками или бордово фиолетовая (см. фото Питахайи слева). Белый фрукт более пресный и менее сладкий, чем фиолетовый. Поэтому рекомендуем брать уже разделанный и упакованный фрукт.

По вкусу питахайя напоминает киви, только преснее и твердее, и менее сладкая. Едят фрукт все по разному. Можно почистить чешуйки как банан и сразу скушать. А можно нарезать дольками как апельсин или яблоко.

Питахайя низкокалорийный фрукт, в нем содержится много витаминов (кальций, железо, В, С). Полезен для тех, у кого проблемы с желудком.

Что такое джекфрут

Джекфрутом или кануном называют индийское хлебное дерево. Растение принадлежит к семейству тутовых и растёт в Индии, Бангладеше, Азии, Кении, Уганде, на севере Бразилии.

Этот фрукт произрастает на деревьях, форма у плода продолговатая. Диаметр плода достигает 20 см, а длина — от 20 см до одного метра, вес может составлять 35 кг. Сверху толстой кожуры находится много довольно острых шипов.

Важно! Употреблять в пищу полезно только созревший фрукт. Чтобы проверить спелость джекфрукта, нужно постучать по нему пальцами

Если звук исходит глухой, то плод можно смело есть, если же звук звонкий, то от покупки стоит отказаться. Также качественный продукт должен быть мягким и слегка продавливаться от лёгкого нажатия пальцами.

Незрелый плод имеет зелёный оттенок, а созревший — коричневый или жёлтый. В середине есть дольки, внутри которых помещается жёлтая мякоть со сладким вкусом. Долька внутри содержит коричневую семечку длиной до 4 сантиметров. Дерево с плодами джекфрута

Тамаринд

По описанию местных жителей и туристов тамаринд или «макам тад» — самый противоречивый фрукт Тайланда. Внутри твердые стручки имеют яркий вяжущий кисло-сладкий вкус. Тайцы редко покупают тамаринд, чтобы есть его свежим. Чаще они варят компоты, широко используют плоды для пряных соусов.

Сезон созревания тамаринда с декабря по март – время тайской зимы. В эти месяцы он продается на рынках по 80-150 бат за 1 кг.

Как едят плоды? Берут в руки стручок, надавливают на скорлупу, а когда она треснет, достают мякоть. Тамаринд напоминает сухофрукты. Больше всего – сушеную сливу. Чрезвычайно вкусно!

Посмотрите видео:

Durian – (рус. Дуриан, аромат наоборот)

на фото Дуриан в разрезе

Ярким представителем фруктов необычных по запаху, даже неприемлемым, является Дуриан. Он источает не запах, а «аромат» тухлятины, но только если фрукт немного залежался, т.е он может был сорван утром, но уже к вечера или обеду приобрести яркий тухлый аромат. Не правда, интересно. Учитывая, что его вес может достигать 8 кг, трудно поверить, что кто-то всерьез его  любит. Сборщики в обязательном порядке надевают защитные каски. Но, и в каске, такое приключение, в виде свалившегося на голову дуриана, вряд ли оставит хорошие воспоминания. Похож он, скорее на орех, только с чешуйками. Его вкус напоминает смесь ореха с сыром. Приверженцы его вкуса, называют его королем фруктов и афродизиаком, который усиливает сексуальное влечение. Может этим, фрукт притягивает своих поклонников.

Тамаринд

С первого неискушенного взгляда этот тайский фрукт покажется орехом, уж больно его форма напоминает обычный арахис. Но это только внешняя оболочка, скрывающая вкусную мякоть. Внутри сухой ребристой корочки спрятан такой себе финик, по форме напоминающий земляной орешек. Но это все равно фрукт, выращенный на высоком дереве с липкими ветвями.

Спелый экземпляр отличается твердой и ровной кожурой (не сухой и не сморщенной). Перед едой его разрезают на две половинки вдоль кожицы

В мякоти прячутся мелкие косточки, так что детям нужно давать осторожно

Вкус: кисло-сладкий, напоминает финики. Кушать в умеренных порциях, иначе проявится слабительное свойство плодов. Сезон: с декабря по март.

Помело (Pomelo)

На тайском: Som-o

Помело — это самый крупный фрукт среди цитрусовых. Внешне он похож на большой грейпфрут и покрыт толстой кожурой зеленого или желтого цвета, в зависимости от сорта. Внутри находятся дольки, опять же, как у грейпфрута или апельсина, но чуть менее сочные. Пленка, разделяющая их — плотнее, а вкус мякоти более сладкий, слегка с горчинкой. Дольки у разных сортов помело могут быть светло-желтого или оранжево-розового цвета. Чем ароматнее кожура фрукта, тем слаще он окажется внутри. Помело — очень питательный фрукт, его чаще всего едят свежим, особенно на завтрак. В городе его обычно продают уже очищенным от кожуры и пленок, только сладкие дольки. Также из плодов помело готовят соки и освежающие коктейли.

Питахайя (Дракон фрут) — из семейства кактусовых

Этот родственник кактуса выглядит очень впечатляюще — красно-розовая кожура с белой или красной мякотью и черными мелкими косточками. Нам чаще всего попадались фрукты именно с белой мякотью, но думаю и с красной вкус будет примерно одинаковый. Больше всего питахайя похожа на смесь киви и банана, ярко выраженного вкуса фрукт не имеет, зато очень сочный и им можно напиться в жаркий тайский день.

Дракон фрут полезен для глаз, а так же помогает бороться с болезнями ЖКТ. Его часто добавляют во фруктовые салаты, делают из него смузи, шейки и мороженое. Плод очищается очень быстро: разрезается пополам и очищается от кожуры и режется дольками. Некоторые ценители едят его ложкой, приправляя соком лайма) Советуем попробовать, получается очень вкусно.

Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.

Сезон: июль-ноябрь.

Цена: 30 — 80 бат за килограмм.

Питахайя – драконий фрукт

Питахайя или драгонфрут. Фото: flickr/Francesca

Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.

Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».

Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.

Имеется несколько видов питахайи:

  • розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
  • у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
  • жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.

Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.

Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.

Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.

Советы:

  • Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
  • Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
  • Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.

Маракуйя (passion fruit) — желеобразный полезный фрукт

Из всех экзотических фруктов Таиланда маракуйя входит в мой личный ТОП самых вкусных и ароматных плодов. По виду это небольшие, размером с яблоко фрукты с нежной желеобразной мякотью со съедобными косточками. На вкус мякоть кисло-сладкая (содержит витамин С) и очень приятная на вкус. Едят ее ложкой, разрезая пополам. В супермаркетах маракуйя обычно в таком виде и продается — разрезанная на половинки, на подложке под пленкой и с ложечкой в комплекте. Часто в комплект кладут сахар с красным перцем.

В плане полезных микроэлементов маракуйя даст 100 очков форы любому фрукту Таиланда. Что интересно, плод содержит не только витамин С, но и железо, а сочетание этих элементов усваивается наилучшим образом и благоприятно влияет на ослабший организм в осенний период. Так же фрукт отлично влияет на кожу, повышает гемоглобин.

Калорийность: 68 ккал на 100 грамм.

Сезон: июнь — ноябрь.

Цена: 60 — 120 бат за килограмм (зависит от сезона).

15 тропических фруктов, которые надо обязательно попробовать

Сегодня в холодильнике среднестатистического жителя постсоветского пространства уже привычными стали «заморские» фрукты, о существовании которых еще лет тридцать назад мы только слышали, но пробовали не все. Это и киви, и ананас, и авокадо, и хурма, и, конечно же, бананы. Более того, некоторые из тропических фруктов мы научились выращивать в домашних условиях. Другие — пополнились видами и сортами, выдерживающими низкие зимние температуры нашего климатического пояса, поэтому они могут расти у нас — рядом с яблонями и грушами.

Экзотические фрукты. © filicorizecchini

Но есть экзотические фрукты, которые даже в мегамаркетах – огромная редкость, потому что стоят они, в результате сложной транспортировки из-за короткого периода хранения, «слишком приличных» денег. Зато в тропических странах эти дары природы – часть ежедневного рациона местных жителей. И… обязательно туристов, ведь грешно было бы, посетив экзотическую страну, не познакомиться с плодами ее растений. В нашем списке вы найдете 15 наиболее интересных, с точки зрения вкусно/полезно, экзотических фруктов, которые, обязательно, нужно попробовать, например, в отпуске.

1. Карамбола

Этот фрукт называют по-разному в разных краях, но самые популярные названия — «карамбола», или «карамболь». Попробовать его вы сможете на отдыхе в странах Юго-Восточной Азии. Карамболь выращивают также в американских штатах Флорида и Гавайи. Желто-зеленый ребристый тропический фрукт известен, в первую очередь, за счет своей нестандартной «фигуры». Если разрезать карамболу поперек, получим ярко-выраженную форму звезды — готовое украшение для праздничного стола.

На вкус она, что называется, на любителя. Как крыжовник с привкусом яблока и… огурца? Карамболь содержит так много жидкости, что ее лучше пить, чем есть. Плоды богаты витамином С, кальцием, железом, натрием. Калорийность всего 35 ккал на 100 грамм. Мечта для желающих похудеть!

Карамбола. © servingjoy

2. Драгонфрут, или питайя

Если вы любите выращивать кактусы, вы обязательно должны хоть раз в жизни полакомиться их плодами. Драгонфрут, или драконовый фрукт, или питайя, или питахайя – растет на лианообразном кактусе в Центральной и Южной Америке, откуда родом, а также в Таиланде, во Вьетнаме, в Индонезии, на Филиппинах и в Австралии, где с успехом культивируется уже много лет. Драконовый фрукт выглядит очень экзотично – ярко-розовое вытянутой формы «яблоко», покрытое чешуей, с ярко-салатовыми концами. Его нежная мякоть бывает разного цвета, у каждого сорта она своя.

Плоды питайи могут быть практически безвкусными. Но он все-таки заметен у ярко-красных экземпляров – это приблизительный микс вкусов банана и киви. Мякоть питайи очень водянистая, богатая на маленькие косточки, содержащие танин, незаменимое вещество для хорошего зрения. Еще одна «полезность» этого тропического фрукта – его без ограничений могут кушать люди с сахарным диабетом, так как драгонфрут снижает уровень глюкозы в крови. Правда, «без ограничений» — это не об этом экзоте, поскольку переедание питахайей приводит к диарее.

Драгонфрут, или питайя

3. Гуава, или псидиум

Эти тропические плоды, имеющие круглую или овальную форму, они от 4-х до 12 см длины, растут в тропиках Индии, Мексики, Африки и в странах Юго-Восточной Азии. Гуава приятно пахнет лимонной цедрой, а ее мякоть сладкая или кисло-сладкая на вкус. Рекомендуется употреблять только свежие спелые плоды псидиума. Они очень богаты пектином – веществом, выводящим токсины из организма. Недозревшая гуава – кислая, и может негативно сказаться на функции почек.

Этот тропический фрукт едят с кожурой, но, если вы купили его в супермаркете Европы или России, следует все же очистить гуаву от кожуры перед употреблением. Для длительного хранения гуаву обрабатывают химикатами, которые никакой пользы вашему организму не принесут.

Гуава, или псидиум

«Фонтан юности», «суперфуд», «амазонская жемчужина» — как только не называют сегодня ягоды асаи в рекламных публикациях, рекомендующих их, как панацею для омоложения организма и похудения. Правда, в природе пальма Эвтерпа, плодами которой и являются ягоды асаи, растет только на бразильских берегах Амазонки, а культивируется лишь в странах с тропическим климатом. Сами ягоды имеют срок хранения всего несколько часов! То-есть большинству потребителей эвтерпа овощная знакома по капсулам, сокам, в составах БАДов и питательных смесей.

Если вам где-то на отдыхе в жаркой стране представится возможность попробовать асаи, обязательно это сделайте! Во-первых, это вкусно. Каждая ягода имеет вкус вина с легким оттенком шоколада. А, во-вторых… Нет, это — во-первых – тропические ягоды асаи самые полезные ягоды в мире! Считается, что эти плоды содержат уникальную концентрацию антиоксидантов, с энергией которых несравнимы ни один фрукт или ягода.

Ягоды асаи, или эвтерпы овощной

5.

Звёздчатое яблоко, или каинито

Этими тропическими плодами можно полакомиться, отдыхая в странах Юго-Восточной Азии, В Южной Америке, Западной Африке и в Индии. Имеют овальную или округлую форму, до 10 см диаметром. Кожура звездчатого яблока либо зеленая, либо фиолетовая, либо коричневая, в зависимости от сорта. Она тоненькая, но под ней – такого же цвета слой более толстой и тоже несъедобной корки, защищающей сладкую и липкую, желеобразную сочную мякоть. По вкусу она, как наше яблоко. Если посмотрите на каинито в разрезе, увидите его мякоть в форме звезды.

Вкусны только спелые плоды, у них слегка морщинистая корка. Звездчатое яблоко хранится при температуре от +2 до +8 градусов около трех недель и легко переносит перевозку. Так что вы можете привезти пару таких заморских яблочек в качестве сувениров из путешествия. Едят каинито охлажденным. Это очень питательные тропические «яблочки» с большим содержанием витамина С.

Звёздчатое яблоко, или каинито. © Phillip Taylor

6.

Джекфрут

Самые большущие плоды деревьев в мире – это джекфтруты. Их родиной принято считать Индию и Бангладеш. Там джекфруты почитают, как хлеб, а деревья, на которых они произрастают, называют индийскими хлебными деревьями. Растут они также почти во всех странах Юго-Восточной Азии. Длина джекфрута может варьироваться от 20 до 90 см (!), а его вес достигает 34 кг. Зрелые плоды при простукивании издают такой же звук, как наши спелые арбузы. Внутри джекфрут поделен на большие доли, наполненные сладкой и ароматной мякотью. Правда, есть одно «но». В букете аромата разрезанного фрукта, рядом с ярко выраженными нотками банана и ананаса чувствуется и еле уловимый запах… ацетона.

Дозревшие тропические плоды очень сытные. Углеводов в них до 40%. А еще они – источник витамина А, серы, калия, кальция и фосфора. Семена тоже вкусные и питательные. Обычно, их поджаривают, словно каштаны. Спелый джекфрут употребляют в свежем виде, а недозревшие фрукты жарят, парят и варят, как овощи.

Джекфрут

7.

Лонган

Дерево лонган растет на Тайване и в Китае, в Индонезии и Вьетнаме, но полакомиться его плодами можно, отдыхая и в других азиатских тропических странах. Например, в Таиланде он произрастает в северных районах. Тонкая кожица лонгана легко снимается. Ее цвет может варьироваться в цветовой гамме от желтовато-красного до коричневого оттенков. Мякоть этого фрукта очень сочная и сладкая, слегка мускусная. Растет лонган гроздьями на деревьях.

Продают его также гроздьями, словно привычный нам виноград. Будете покупать, предварительно попробуйте один. Бывают сорта более кислые или более сладкие. Вкуснее считают не свежесорванный лонган, а пару дней полежавший. Этот фрукт чрезвычайно богатый источник магния, железа, калия, фосфора, витаминов А и С, и считается мощным антиоксидантом.

Лонган. © Kriang kan

8. Рамбутан

Внешне чем-то напоминает грецкие орехи, но у него волосатая кожура, защищающая вкусную и очень нежную мякоть. Рамбутан, в основном, выращивают в странах Юго-Восточной Азии. Кожура его плодов бывает разная: или красная, или желтая, или белая, ее цвет зависит от сорта. Но, в любом случае, кожура не съедобна.

Спелый рамбутан — богатый источник углеводов, протеинов и бета-каротина. Есть в нем также фосфор, кальций, медь и железо. А еще этот тропический фрукт один из рекордсменов по наличию витамина С и (так необходимых для красоты) группы витаминов В.

Рамбутан. © Kam Haryatie Abdul Mutalib

9. Лангсат

Лангсат, или лонгсат растет практически во всех уголках Земли с тропическим климатом. Но особенно популярен этот фрукт в Таиланде, который экспортирует его почти во все страны мира. Внешне плоды выглядят «так себе», напоминают молодую картошку. Зато внутри спелый лангсат очень сладкий, правда, есть и кислые сорта.

Лангсат – обязательный ингредиент азиатской кухни. Имеет специфический вкус, способный придать нестандартные оттенки разным блюдам. Его варят и консервируют, но можно есть лангсат и сырым. С ним получаются очень вкусные напитки. Плоды повсеместно используют в тайской медицине. Они богаты на витамин С, кальций и углеводы.

Лангсат. © diamart

10. Папайя

Папайя сегодня выращивается почти во всех тропических странах, хотя ее родиной считается юг Мексики и Центральная Америка. В наших супермаркетах в последнее время она тоже встречается. Однако, кто покупал, чаще всего оценивает этот фрукт, как редкое неприятие. При этом папайя – один из самых вкусных плодов растений в природе! Но это можно сказать только о спелых плодах. Они плотные на ощупь, имеют слегка помятую зеленовато-оранжевую кожуру. На прилавки же европейских магазинов папайя, как правило, попадает в недозрелом состоянии.

А спелая она – сладкая, сочная и вкусная. В ней всего только 39 калорий на сто граммов! Полезные свойства папайи известны с древности. Плоды богаты на папаин – вещество, помогающее организму извлекать максимум пользы из пищи. Помимо этого, папайя — источник кальция и натрия, железа и фосфора.

Папайя

11. Личи

Плод вечнозеленого дерева, растущего в тропических странах, в разных регионах называют по-разному: – линчи, лиджи, личжи, лайси или китайская слива. Урожай созревает гроздьями в мае-июне. Личи – это красная овальная «слива» около 4-х см длиной. Ее кожура имеет острые бугорки, а внутри она — светлая желеобразная масса, вкусная, как сладкий виноград.

Свежие плоды лиджи всегда яркие. Они темнеют со временем и, соответственно, их вкус ухудшается. Кожица личи – несъедобна, но легко снимается пальцами. Большинство европейских туристов считает китайскую сливу самым вкусным тропическим фруктом. Но ценна она не только из-за своих прекрасных вкусовых качеств. Ягоды личи содержат в огромном количестве витамины группы В. Поэтому, поедая их в отпуске, вы имеете отличную возможность «подлечить», помимо всего прочего, свои ногти и волосы.

Личи. © Ekaterina Kondratova

12. Маракуйа

Эта тропическая лиана культивируется в жарких и влажных странах, в первую очередь, из-за ценного сока. Он очень ароматен, поэтому добавляется во многие другие соки промышленного производства. Спелая маракуйя – это овальные темно-фиолетовые плоды от 6-ти до 12-ти см в длину. Чтобы полакомиться ароматной мякотью, фрукт достаточно просто разрезать на две части. Семена маракуйи также вкусны и съедобны. Их часто используют для декора кондитерских изделий. Маракуйя может храниться в холодильнике приблизительно неделю.

Очень ценный продукт питания благодаря своей особенности выводить из организма мочевую кислоту. Кроме того, это отличное жаропонижающее и успокаивающее средство. Говорят, один плод на ночь здорово помогает уснуть после насыщенного туристического дня. Когда будете в тропиках, обязательно проверьте!

Маракуйя. © Mark Gillow

13. Мангостин, или мангостан

Есть в природе тропические плоды, которые содержат почти полный набор витаминов и микроэлементов, в том или другом количестве входящих в состав всех остальных, известных человечеству, фруктов. К таким относится мангостан. Если вы будете съедать пару плодов мангостана в день, вы полностью удовлетворите свои потребности в витаминах и минералах. Не зря мангостан величают королем фруктов.

Этот гибрид, к созданию которого человек не причастен, так называемый полиплоид двух видов деревьев. Мангостан содержит не только углеводы, белки, но и жиры. А самое главное – 39 из 200 известных на сегодняшний день медицине естественных антиоксидантов он тоже содержит. По вкусу эти тропические плоды напоминают клубнику, виноград, вишню и ананас одновременно.

Мангостин, или мангостан

14. Дуриан

Такого экзота, как дуриан, нужно еще поискать по всем тропикам. Его плод огромен – до 30 см в длину и до 8 кг весом. Он весь покрыт пирамидальными шипами, а внутри — сочная нежная мякоть, поделенная на пять камер. Очень популярен у себя на родине – в странах Юго-Восточной Азии, в Центральной Африке и Бразилии. Таких противоречивых отзывов об одном и том же фрукте вы, наверняка, больше не услышите. Кому-то вкус дуриана напоминает орехово-сырную пасту, другие утверждают, что он похож на заварной крем, третьим кажется, что дуриан на вкус, как банан, приправленный специями, или сушеная хурма вместе с клубникой… В общем, попробуете, поделитесь своим мнением.

Дуриан – богатый источник витаминов группы В и С и один единственный среди съедобных плодов, содержащих органическую серу. О дуриане важно знать и еще одну вещь – он имеет весьма неприятный запах! В свежем виде его не разрешают заносить в гостиницу или в общественный транспорт. Дуриан экспортируют только засушенным или законсервированным. А еще, как минимум, несколько часов до и после поедания дуриана, стоит воздержаться от употребления спиртных напитков. Это чревато осложнениями со здоровьем!

Дуриан

15. Манго

Среди других экзотов манго в последнее время нам кажется все меньше экзотичным. Мы начинаем привыкать к нему, как когда-то привыкли к киви и ананасам, ведь все чаще можно купить манго в супермаркетах крупных городов России и ближайшего зарубежья. В Индии и Пакистане, откуда манго родом, это дерево считается национальным символом. Культивируют эту культуру практически во всех странах с тропическим климатом. Выведено 300 видов манго, 35 сортов которого выращивают в промышленных масштабах.

Поэтому трудно утверждать о спелости этого тропического плода по его окраске, цвет плодов зависит от их сорта. Манго едят и недозревшими, многим такие плоды нравятся даже больше спелых. При желании манго можно положить в темное место с комнатной температурой и плод «дойдет до нужной кондиции» за неделю. Главное отличие манго от всех других фруктов – его плоды богаты на незаменимые аминокислоты, которые человек может получать только от продуктов питания. А каротина в нем в пять раз больше, чем в мандаринах! Ну и, само собой, целый комплекс витаминов и микроэлементов тоже имеется в наличии. Кстати, некоторые диетологи считают манго-молочную диету самой сбалансированной.

Манго

Но, надеемся, в отпуске вы худеть как раз не будете… Поэтому запомните, что манго, прежде всего, просто очень-очень вкусное!

Внимание! Напишите в комментариях к статье, какие из этих тропических фруктов вы пробовали? Какие из них вам понравились, а какие нет? На что похож вкус того или иного фрукта?

Топ-50 экзотических фруктов — Orgasm_dyshi — LiveJournal

   Решила расширить для себя список экзотических фруктов, которые хотелось бы попробовать. Оказалось, наша планета, как всегда, не может ни удивлять своим многообразием.
   1. Питахайя, она же питайя, драконовый фрукт, колючая груша.


— Драконий фрукт растет на вьющихся лианообразных кактусах в Юго-Восточной Азии, Южной и Центральной Америке, Австралии
— Бывает розовая, красная, желтая
— Ее мякоть похожа на крем или сметану, по вкусу на банан и киви
2. Карамбола или старфрукт

— Растет на деревьях в Юго-Восточной Азии, Центральной Америке
— Бывает зеленая (кислая) и желтая (сладкая)
— На вкус хрустящая, напоминает сочетание крыжовника, яблока и огурца
3. Кивано или рогатая дыня, ангурия, антильский или африканский огурец.

— Растет на травянистой лиане в Юго-Восточной Азии, Центральной и Южной Америке, Африке, Австралии
— Бывает желтая, оранжевая, красная
— Желеообразна мякоть, на вкус похожа на сладкий огурец и банан с небольшим кисловатым послевкусием
4. Дуриан, король фруктов, «вонючка из преисподни»

— Растет в тропических дождевых лесах Юго-Восточной Азии
— Бывает более 30 видов, но только 9 из них съедобны
— Мякоть имеет оригинальный бананово сырно-ореховый вкус с примесью сливок и яичного желтка, пахнет ужасно, источает аромат, сравнимый лишь со смесью запахов грязных ношенных носков, гниющего мяса и сточных вод, запрещен в общественных местах в неочищенном виде, но является дорогим и популярным фруктом.
5. Змеиный фрукт, салак

— Растет на пальмах в Юго-Восточной Азии
— Два сорта: тайский и индонезийский
— Вкус ананасово-банановый с легким ореховым привкусом или крыжовника с бананом
6. Джекфрут или индийское хлебное дерево

— Растет в Юго-Восточной Азии, Восточной Африки, тропиках. Самый большой плод: длина 20-90 см, вес до 35 кг.
— Два основных вида: желтый и желто-оранжевый
— На вкус напоминает хрустящий сушеный банан
7. Рамбутан, волосатый плод.

— Растет в Юго-Восточной Азии, культивируется во многих странах
— Бывает желтый и красный
— Белая мякоть со вкусом винограда
8. Мангостин, он же «бычье сердце», мангостан, мангустин, гарциния, мангкут

— Растет в Юго-Восточной Азии
— Вкус приятный, сливочно-сладкий, сочетание персика и винограда
9. Тарап, маранг

— Растет в древних тропических лесах, на Борнео (Малайзии), в южной части Филиппин
— Сливочная текстура, отдаленно напоминает Джекфрут,
10. Хризофиллум, старэпл, звездное яблоко

— Растет в Юго-Восточной Азии, Центральной Америке
— два вида: бордово-фиолетовые и зеленые (более терпкие, напоминающие хурму)
— сливочный вкус йогурта
11. Личи или китайская слива

— Растет в Азии
— по вкусу напоминает виноград, немного вяжет
12. Салак, змеиный фрукт

— Растет в Юго-Восточной Азии
— Вкус приятный, освежающий, напоминает смесь ананаса с бананом и добавлением ореха
13. Чомпу, джамболан, ямбозаили или малайское, восковое, розовое, горное, водяное яблоко

— Растет во всех тропических странах, Юго-Восточной Азии, Австралии, Южной и Центральной Америке
— Внутри белая сочная хрустящая мякоть. Тушатся с гвоздикой и другими пряностями, в сливках. Недозрелые плоды подходят для приготовления варенья, джемов и маринадов. Также из этих фруктов изготавливают белое и красное вино.
14. Рука Будды или цитрон пальчатый.

— Растет в Азии
— Семейство цитрусовых, используется как лимон, приятный аромат
15. Жабутикаба, бразильский виноград

— Растет в Южной Америке
— Сладкий вкус винограда
16. Тамарилло

— Растет в Юго-Восточной Азии
— Цвет кожуры может быть оранжево-красным, жёлтым, или фиолетово-красным
— Мякоть имеет кисло-сладкий, томатно-смородиновый вкус. Из тамарилло получается отличный соус, при добавлении в него сока лимона, имбиря и меда.
17. Мелоди, он же пепино, дынная груша, сладкий огурец

— Растет в Африке
— Имеет окраску от ярко-желтой до баклажановой
— По вкусу мелоди напоминает смесь груши и огурца с дынным ароматом
18. Лонган, глаз дракона

— Растет гроздьями на вечнозеленых деревьях в Азии

— Имеет прозрачную сочную мякоть – сладкую и очень ароматную с мускусным привкусом

19. Кепундунг или азиатский крыжовник

— Растет в Азии
— Вязкай желейная структура, приятный кисло-сладкий вкус
20. Тамаринд

— Растет в Азии, Латинской Америке
— Мякоть похожа на яблочную пастилу, из листьев тамаринда делают суп. Семейство бобовых, но из-за сладкого вкуса продают, как фрукт.
21. Саподилла, он же саво, чику, ахра, балийский киви.

— Растет в дождевых тропических лесах Центральной Америки
— Мякоть жёлто-коричневая, сочная, очень сладкая с карамельно-финиковым вкусом. Едят фрукт как сырым, так и в приготовленным – в виде джемов и салатов, также тушат с лаймовым соком и имбирём, кладут в пироги и даже делают на его основе вино.
22. Сирсак, гуанабана, анона колючая или сметанное яблоко

— Растет в Центральной и Южной Америке
— Мякоть сочная, волокнистая, светло-кремовая, похожая на заварной крем, поделена на сегменты, имеет ароматный уникальный запах, напоминающий ананас, вкус сладкий с небольшой кислинкой, мускатный.
23. Какао

— Растет в тропических лесах Южной Америки и Африки

24. Панданус, винтовая пальма

— Растет в Юго-Восточной Азии и Океании, Америке, Африке
— Едят сырыми, вареными в виде пюре, смешивают с кокосовым молоком и делают лепешки
25. Акебия, лазящий огурец

— Растет в Центральном Китае, Японии, Корее.
— Вкус бананово-огуречный
26. Атемойя, сахарное яблоко, королева субтропических фруктов


— Растет в Юго-Восточной Азии, тропической Америке
— Мякоть аноны, по вкусу напоминающая смесь манго и ананаса, тает во рту, как крем или сметана
27. Черимойя, кремовое яблоко

— Растет в Юго-Восточной Азии, тропической Америке
— По вкусу похоже на сахарное яблоко, но это другой фрукт. Мякоть напоминает крем. Марк Твен в 1866 году сказал: «Самый вкусный фрукт, который известен людям — черимойя. Его вкус сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса».
28. Романеско, родственник цветной капусте и брокколи

— Растет в черноземной полосе
— На вид слишком красивый, имеет приятный ореховый вкус, едят сырым и приготовленным

29. Североамериканский банан Лапа-лапа (банан прерии) или Азимина.

— Растет в Америке
— Вкус банана с более ароматным запахом

30. Мамэ, сапоте или мармеладный плод

— Растет в Юго-Восточной Азии, Латинской Америке
— Размером с апельсин и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета. Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом.
31. Нони, великий Моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки.

— Растет в Юго-Восточной Азии и Австралии
— Фрукт голодных, горьковатый на вкус
32. Бэйл, золотое или каменное яблоко

— Растет в Юго-Восточной Азии
— Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.тВнутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.
33. Лангсат или дуку

— Растет в Юго-Восточной Азии
— очень сладкий фрукт
34. Лукума

— Растет в Южной и Латинской Америке
— Мякоть желтого цвета, сухая, мучнистая и сладкая
35. Черное сапоте

— Растет в Южной и Латинской Америке
— Род хурма, мякоть темно-коричневая, почти черная, желейной консистенции, сладкая. Вкус похож на шоколадный пудинг.
36. Аки или Блигия вкусная

— Растет на Ямайке, Гаваях, Австралии
— Можно есть этот плод только после того, когда он созреет и лопнет. До созревания содержит яд.
37. Агуахе

— Растет около болот в тропической Южной Америке
— На вкус среднее межде бананом и ананасом, лечит от ожогов, из него делают вино
38. Монстера деликатесная или восхитительная

— Родина — Центральная Америка, культивируется во многих странах
— Внешне плоды Монстеры похожи на кукурузу, по вкусу на банан и ананас. Плоды созревают год, незрелые являются ядовитыми, зрелы используются в качестве десерта.
39. Купаусу

— Растет в лесах Амазонки
— Ароматный фрукт с шоколадным привкусом, используетс в кондитерском деле
40. Пепино

— Растет в Южной Америке, Новой Зеландии, Турции и др. странах
— По вкусу напоминает дыню и грушу
41. Лансиум

— В Юго-Восточной Азии, на Гаваях.
— По вкусу напоминает сладкий грейпфрут
42. Магический фрукт или чудо-ягода


— Растет в Западной Африке
— Такое называние она заслужила благодаря своей способности менять вкус кислых продуктов (вроде лимона и лайма). В ягоде содержится вещество под названием “миракулин”, которое на время “отключает” вкусовые рецепторы, отвечающие за восприятие кислого и горького вкусов, поэтому всё, что бы вы после неё не съели, покажется сладким, как конфетка.
43. Сафу

— Растет в тропических лесах Африки
— Имеет вкус пиццы с сыром
44. Бам-Балан

— Растет в Малайзии на острове Борнео (в других частях Малайзии не растет)
— Говорят, точный вкус борща со сметаной
45. Кудрания, клубничное дерево

— Растет в Крыму, Украине, на юге России, в Восточной Азии, Закавказье
— Сладкие съедобные плоды, которые по форме напоминают шелковицу, а по вкусу чем-то похожи на хурму
46. Маболо

— Растет в Юго-Восточной Азии, странах Карибского бассейна
— Мякоть белая, мучнистная, малосочная, на вкус сладкая, с ароматом яблока или банана

47. Момордика, бешеный огурец, бешеная дыня, горькая дыня, бальзамная груша, индийский огурец

— Растет в Азии, Крыму, во многих др. странах
— Околоплодник на кус напоминает спелую хурму, а сам плод по вкусу — тыкву.
48-50. Все пробовали, ну а вдруг.
— Гуава (+)

— вкусный йогуртовый фрукт, можно купить в магазине, оч вкусно смузи и коктейли

— Маракуйя (+)

— вкусная и ароматная

— Папайя (+)

— вкусная сладость
— Манго (+)

— когда спелый, очень вкусный
— Помело (+)

— цитрусовый фрукт, посладще чем грейпфрут, хорошо чистится и кушается при диете, выводит из организма шлаки и токсические вещества
— Свити (+)

— грибид помело с белым грейпфрутом, получился сладкий грейпфрут

Tags: Список — что сделать

9 тропических фруктов, о которых вы, возможно, никогда не слышали!

Если у вас есть ресторан, вам, вероятно, интересны различные ингредиенты со всего мира и то, как вы можете использовать их все в новых интересных рецептах. Если у вас есть бар с соками или смузи , скорее всего, вам понадобится , чтобы научиться использовать различные фрукты для своего меню. Ниже представлен список тропических фруктов, чтобы вы могли легко и вкусно привнести в свое меню частичку солнечных тропиков. Прежде чем начать, убедитесь, что все ваши 9Фрукты 0003 должным образом вымыты , чтобы обеспечить безопасность ваших клиентов.

Используйте эти ссылки, чтобы узнать больше о конкретных тропических фруктах:

  • Dragon Fruit
  • Маракуйя
  • Рамбутан
  • Асаи
  • Джекфрут
  • Мангустин
  • Личи
  • Папайя
  • Гуава

Многие распространенные тропические фрукты произрастают в странах, расположенных вдоль экватора Земли. Ниже приведен список тропических фруктов, чтобы вы могли ознакомиться с некоторыми из различных видов тропических фруктов:

1.

Драконий фрукт (питайя)

Драконий фрукт, также известный как питайя, имеет ярко-розовую толстую внешнюю кожуру с острыми зелеными наростами. Плод дракона обычно розовый снаружи с белой или ярко-розовой мякотью и усеян маленькими черными съедобными семенами. Драконий фрукт иногда может иметь желтую кожуру, а у этого сорта только белая мякоть с маленькими черными съедобными семенами.

  • Какой на вкус драконий фрукт? Очень мягкий, со сладким оттенком, напоминает киви и грушу
  • Драконий фрукт Происхождение: Южная и Центральная Америка, а также Южная Мексика
Как приготовить драконий фрукт

Разрежьте драконий фрукт по центру вдоль, обнажая потрескавшуюся мякоть. Отсюда вы можете снова разрезать его пополам, чтобы больше раскрыть плоть, если хотите. Теперь у вас есть несколько вариантов: вы можете снять кожицу, чтобы у вас осталась мякоть нетронутой, или вы можете зачерпнуть мякоть ложкой, лопаткой для дыни или тарелка/ложка для мороженого . Как бы вы это ни делали, не забудьте выбросить кожуру драконьего фрукта, потому что она несъедобна.

Как есть драконий фрукт

Поскольку драконий фрукт имеет такой мягкий вкус и красивую мякоть, лучше всего продемонстрировать эти качества. Нарежьте драконий фрукт и бросьте его во фруктовый салат, чтобы оживить его, или используйте его в качестве начинки для смузи или парфе из йогурта. Вы также можете использовать драконий фрукт в смузи или в качестве основы для смузи, особенно если у вас есть питайя с ярко-розовой мякотью.

Что идет с драконьим фруктом?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с драконьим фруктом: ананас, манго, бананы, апельсины, папайя, клубника и лимон.

Купить все замороженные плоды дракона
Вернуться к началу

2. Маракуйя (Liliko’i)

Маракуйя, также известная как Liliko’i на гавайском языке, представляет собой тропический фрукт, имеющий твердый фиолетовый или желтый цвет. внешняя оболочка с желеобразной золотистой мякотью и заполненным семенами центром. Фиолетовые маракуйи будут иметь черные семена, а желтые лиликои будут иметь коричневые семена. Семена маракуйи хрустящие и съедобные, но терпкие на вкус.

  • Какой вкус у маракуйи? Кислый, терпкий и удивительно сладкий по сравнению с другими дегустационными нотами
  • Маракуйя Происхождение: Субтропические регионы Южной Америки, такие как Бразилия, Боливия, Аргентина, Уругвай и Парагвай
Как приготовить маракуйю

Если внешняя кожура маракуйи морщинистая, значит, она созрела и готова к приготовлению. Чтобы начать приготовление маракуйи, разрежьте ее пополам зубчатым ножом, чтобы получился чистый срез. Затем возьмите ложку и вычерпайте мякоть. Если вы вычерпываете мякоть маракуйи в чистую миску, мелкоячеистое сито или поверх торта или пирога зависит от вас и вашего рецепта!

Как есть маракуйю

Мякоть маракуйи и семена маракуйи можно есть в чистом виде, а также добавлять в торт, пирог, павлову или чашу смузи, чтобы создать красивый завершающий штрих благодаря яркие цвета. Попробуйте использовать маракуйю, чтобы сделать масло лиликой, также известное как творог из маракуйи, и использовать его в маласадах и других пончиках , батончиках из маракуйи, в качестве начинки для тортов или паштетов из заварного крема или в павловах. Он также придает здоровый вкус коктейлям или сыроедческим веганским десертам. Маракуйя также делает отличные 9Сироп 0003 для ароматизации коктейлей.

Что сочетается с маракуйей?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с маракуйей: папайя, дыни, бананы, манго и ваниль. Маракуйя также очень хорошо сочетается с молочными продуктами, такими как йогурт, сливки и заварной крем. Маракуйя хорошо сочетается с другими горькими и терпкими фруктами, когда в рецепте много молочных продуктов, например чизкейк с лимоном и маракуйей.

Купить все замороженные маракуйи
Вернуться к началу

3. Рамбутан

Рамбутан — это тропический фрукт с красной скорлупой и мягкими, похожими на волосы шипами, окружающими красную скорлупу снаружи.

Рамбутаны размером со сливу, а под их красной кожурой находится мягкий, полупрозрачный, похожий на виноград плод с несъедобным коричневым семенем в середине плода.

  • Какой на вкус рамбутан? Сладкий, слегка вяжущий, с нотками клубники
  • Рамбутан Происхождение: Юго-Восточная Азия, Австралия и Гавайи
Как приготовить рамбутан

Чтобы приготовить рамбутан, возьмите острый нож и осторожно снимите красную кожицу. Может наступить момент, когда вы сможете снять кожицу вручную. У вас должна остаться полупрозрачная плоть. Вскройте мякоть и выньте несъедобное семя. Теперь у вас остались только сладкие фрукты!

Как использовать рамбутан

Рамбутан хорош в сыром виде и сам по себе, но есть много способов использовать его в других рецептах. Добавьте рамбутан во фруктовый салат или попробуйте добавить зубочистку или коктейльную палочку через них и помещая рамбутан в напиток в качестве гарнира. Попробуйте рамбутаны в щербете или бросьте их в блендер с замороженными фруктами и приготовьте смузи или чашу для смузи.

Что сочетается с рамбутаном?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с рамбутаном, — это другие фрукты с большим количеством вкусов, такие как манго, лимон, лайм, кокос, ананас и маракуйя. Попробуйте базилик или мяту, сочетая рамбутан с травами.

Наверх

4. Асаи

Асаи (произносится как «ах-вздох-и») — это маленькие темно-фиолетовые ягоды, полные массы полезных для здоровья свойств. В Соединенных Штатах ягоды асаи продаются предварительно очищенными, замороженными, упакованными в пластиковые пакеты, а затем продаваемыми в продуктовых магазинах. Его можно подавать только в замороженном виде, потому что сок из ягод асаи необходимо съесть в течение 24 часов после извлечения. В Амазонии ягоды асаи замачивают, чтобы смягчить кожу, а затем растирают до состояния пасты. Паста асаи часто подается к пикантным блюдам с рыбой или маниокой, из нее делают мороженое или асаи.

  • Какой вкус у асаи? Земляной и сливочный, с нотками несладкого шоколада и ежевики
  • Асаи Происхождение: Тропические леса Амазонки, Центральная и Южная Америка
Как использовать асаи

Асаи наиболее известен тем, что делает миски с асаи. Асаи также можно использовать для смузи, сыроедческих веганских десертов, мороженого, шербета или фруктового мороженого.

Что идет с асаи?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с асаи: бананы, черника, клубника, кокос, маракуйя, ананас, апельсины, какао, драконий фрукт и вишня. Другими отличными сочетаниями являются ореховое масло, мюсли, шоколадные пасты и подсластители, такие как гуарана, мед, агава или кленовый сироп.

Все замороженные ягоды асаи
Вернуться к началу

5. Джекфрут

Джекфрут — тропический фрукт внушительных размеров: от 8 дюймов до 3 футов в высоту, а его вес колеблется еще больше — от 10 до 110 фунтов! Снаружи джекфрут имеет зеленую колючую кожуру, толстую и неподатливую. Внутри есть белая волокнистая поверхность, на которой находятся золотисто-желтые стручки джекфрута. Стручки джекфрута являются съедобной частью джекфрута, и у каждого стручка внутри есть семя, которое можно съесть после варки.

  • Какой вкус у джекфрута? Незрелый джекфрут имеет мягкий вкус с легким оттенком сладости, а спелый джекфрут имеет очень сиропо-сладкий вкус с острым оттенком
  • Джекфрут Происхождение: Южная и Юго-Восточная Азия, Африка и Южная Америка
Как приготовить джекфрут

Чтобы нарезать джекфрут, возьмите острый нож и осторожно смажьте лезвие маслом. Проткните ножом кожуру джекфрута и разрежьте джекфрут вдоль пополам. Как только он откроется, вырежьте белую сочную сердцевину. Теперь у вас должны быть видны золотисто-желтые стручки джекфрута. Вручную выньте джекфрут из стручков и поместите его в миску, чтобы использовать фрукт, когда он будет готов. Удалите семя внутри джекфрута, но не забудьте сохранить семена, чтобы отварить и съесть, так как они богаты дополнительными питательными веществами!

Как использовать джекфрут

Джекфрут можно использовать по-разному, и его использование зависит от того, насколько спелый джекфрут. Если джекфрут незрелый, то он лучше всего подходит для веганской и вегетарианской пищи в качестве заменителя мяса из-за его текстуры и мягкого незрелого вкуса. Используйте незрелый джекфрут для веганских бутербродов с рваным джекфрутом, жаркого, карри , мисок терияки, ямайских оберток из джекфрута, веганского горшечного пирога, крабовых пирожных с джекфрутом и тако с джекфрутом.

Если вы используете спелый джекфрут, его действительно здорово есть в чистом виде, но джекфрут также можно добавить во фруктовый салат или смузи, чтобы получить неожиданный фрукт. Из джекфрута также традиционно готовят каталер мишти пакора, сладкие оладьи из джекфрута, или чакка варатти, джем из джекфрута. Джекфрут даже использовался в быстром хлебе, таком как кексы и буханки хлеба, в сочетании с другими тропическими фруктами, такими как кокос и бананы. Вы даже можете попробовать приготовить перевернутый пирог с джекфрутом из коричневого сахара!

С чем сочетается джекфрут?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с джекфрутом, это манго, ананасы, бананы и кокос. Более темные подсластители также хорошо сочетаются с джекфрутом, например, патока, коричневый сахар, финиковый сироп и пальмовый сахар.

Вернуться к началу

6. Мангостин

Мангостин — это тропический фрукт с фиолетовой внешней оболочкой и красивым полупрозрачно-белым фруктом внутри. Плод естественным образом разделен на сегменты, и вы можете сказать, сколько сегментов будет в мангустине, взглянув на нижнюю часть мангустина на плоский рост в форме цветка и посчитав «лепестки», которые имеет форма цветка. При открытии меньшие сегменты, как правило, не имеют семян, а более крупные сегменты обычно содержат несъедобные семена.

  • Какой на вкус мангустин? Ананас, клубника и личи
  • Мангустин Происхождение: Юго-Восточная Азия, особенно Зондские острова
Как открыть мангустин

Сильно надавите большим пальцем на пурпурную кожуру мангустина, пока не сломаете кожуру, затем снимите оставшуюся кожуру. Теперь у вас должны остаться сегменты фруктов мангустина, а также семена внутри. Если кожура слишком твердая, чтобы ее можно было вскрыть руками, используйте зазубренный нож, чтобы аккуратно сделать надрез глубиной 1/4 дюйма по окружности мангустина и снять верхнюю часть. Оттуда вы можете отделить остальную часть кожи мангостина.

Как использовать мангостин

Мангостины лучше всего есть сырыми, прямо из скорлупы, но их также можно добавить во фруктовый салат с лаймовым или мятным сиропом. Они также хороши в смузи, в мороженом или в традиционных азиатских десертах, только сначала обязательно удалите семена!

Что сочетается с мангустином?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с мангустином: клубника, бананы, папайя, маракуйя и ананас.

Различные виды мангостинов

Также стоит отметить несколько различных видов мангустинов:

Лимонный мангустин (гамбодж)

Лимонный мангустин, также известный как гамбодж, имеет ярко-желтую внешнюю оболочку с соответствующими фруктами. Плод имеет текстуру манго, вкус лимона и богат витамином С. Внутри плода есть большое несъедобное семя, а кожура лимонного мангустина съедобна.

Африканский мангостин (имбе)

Африканский мангостин, также известный как имбе, представляет собой плод размером с кумкват, который имеет тонкую и яркую оранжевую кожуру, которая очень легко очищается вручную. Он может иметь одно или два очень крупных семени посередине и не дает много плодов. Поэтому его обычно используют для декоративного декора. Африканские мангостины на вкус кислые, терпкие и слегка сладкие с оттенками манго.

Вернуться к началу

7. Личи

Личи — это тропический фрукт с тонкой, твердой и легко ломающейся розовой кожицей и прозрачно-белой мякотью под ней. Плод имеет большое несъедобное семя в середине. Плоды личи обычно размером с виноградину.

  • Какой вкус у личи? Помесь арбуза и клубники
  • Личи Происхождение: Юго-Восточная Азия
Как приготовить личи

Чтобы снять кожуру с личи, сломайте жесткую кожуру ногтем, начните снимать оставшуюся кожуру и выбрасывайте. У вас должен остаться бело-прозрачный плод с несъедобным семенем внутри. Чтобы удалить семя, надрежьте белый фрукт по центру и вытащите семя. Внутри могут быть оставшиеся семенные оболочки, которые можно съесть, и их очень трудно удалить.

Как употреблять личи

Личи прекрасно есть в сыром виде, так что наслаждайтесь им как есть или добавляйте во фруктовый салат. Вы также можете добавить личи в смузи, использовать его для приготовления мороженого или различных азиатских десертов, в которых традиционно используется личи. Сироп личи отлично подходит для коктейлей , особенно если у вас есть доступ к плодам личи и вы можете использовать их в качестве гарнира. Из-за легкой сладости личи это идеальный ингредиент для придания динамизма пикантным блюдам, таким как кисло-сладкие соусы для жаркого или даже соусы для барбекю, если вы хотите приготовить мясо на гриле по-новому.

Что сочетается с личи?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с личи: ананас, цитрусовые, манго, кокос, банан, маракуйя и большинство тропических фруктов. Добавляя личи в коктейли, попробуйте использовать текилу, водку и саке, добавив немного ванили, чтобы все это соединилось.

Все замороженное пюре из личи

Наверх

8. Папайя

Папайя представляет собой крупный каплевидный плод с зеленой или желтой, тонкой и податливой наружной кожицей. Внутри — сочный, мягкий плод лососевого цвета с гроздью черных, блестящих и мелких семян, которые съедобны, но их следует употреблять в умеренных количествах.

  • Какая папайя на вкус? Мягкий и слегка сладковатый, со сливочной текстурой, которую можно ложкой
  • Происхождение папайи Центральная Америка
Как приготовить папайю

Разрежьте папайю вдоль пополам, чтобы обнажить черные семена. Извлеките черные семена и выбросьте. Теперь проведите ножом прямо по краю, где розовый фрукт встречается с зеленой кожурой, чтобы разделить их. Или вы можете очистить фрукты от кожуры. Теперь у вас должен остаться только плод папайи.

Еще один способ нарезать папайю — срезать дюйм от дна, чтобы папайя стояла на более плоской поверхности. Поставьте папайю на новую плоскую поверхность, возьмите нож и осторожно снимите кожицу с папайи. Теперь разрежьте папайю вдоль пополам и выскоблите семена. Теперь у вас должна остаться только розовая мякоть папайи.

Как использовать Папайя

Половинки папайи, все еще в кожуре, с вынутыми семенами, можно есть как есть, добавив в них лайм или ложку маракуйи. Папайя также является идеальной основой для смузи благодаря своей текстуре и мягкому вкусу. Вы также можете использовать папайю в качестве начинки для йогурта, нарезать в сальсу или разбить на джем. Папайю также можно использовать в салатах в качестве приправы.

Что сочетается с папайей?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с папайей: маракуйя, личи, манго, гуава, ананас и клубника. Чем острее фрукт, тем лучше, так как мягкий вкус папайи можно использовать в качестве дополняющего, но выдающегося вкусового сочетания. В противном случае он также может хорошо сочетаться с более сочными фруктами, такими как фрукты дракона, дыня, бананы и мангустин.

Все замороженные папайи
Наверх

9. Гуава

Гуава — это тропический фрукт с тонкой зелено-желтой кожурой и розовой или белой сердцевиной. Гуава размером с яблоко, а когда созреет, она должна быть очень сочной и мягкой. Кожица и семена гуавы тоже съедобны!

  • Какой вкус у гуавы? Фруктово-цветочный с нотками клубники
  • Гуава Происхождение: Мексика, Центральная Америка, северный регион Южной Америки, а также Карибский бассейн
Как приготовить гуаву

Разрежьте гуаву вдоль пополам, чтобы обнажить мякоть. Отсюда вы можете нарезать гуаву по своему рецепту, выкопать мякоть и сразу использовать или охладить / заморозить гуаву до готовности к употреблению.

Как использовать гуаву

Гуаву традиционно подают либо с солью, либо с порошком чили , либо с порошком сливы. Из гуавы также получаются фантастические смузи или чаши для смузи. Джем также является еще одним прекрасным применением гуавы или сиропа гуавы, который можно использовать в коктейлях. Гуава используется в соусах для барбекю для дополнительного сладкого вкуса мяса и рыбы!

Что идет с гуавой?

Фрукты, которые хорошо сочетаются с гуавой: вишня, абрикосы, сливы, клубника, кокос, манго, бананы, ананас, груша и цитрусовые.

Купить все замороженное пюре из гуавы
Вернуться к началу

Тропические фрукты наполнены вкусом, цветом и дополнительными питательными веществами, и их использование для создания традиционных или инновационных вариантов меню — отличный способ выделиться среди конкурентов, если они не обычных фруктов, которые растут в вашем регионе.

Вэл Гудрич

Связанные ресурсы

13 фантастических фруктов Вьетнама

Фрукты необходимы в повседневной жизни во Вьетнаме.

От углов улиц до продавцов велосипедов повсюду стоят таблички с надписью «hoa quả» на идеально сложенных пирамидах из разноцветных фруктов. Перекусывайте с удовольствием, будьте предприимчивы и погрузитесь в удивительный мир фруктов Вьетнама с этим гидом.

Мангустин | Măng Cụt

Один из самых экзотических фруктов, который вы попробуете во Вьетнаме, мангустин только в сезон с мая по август. Даже вьетнамцы с нетерпением ждут сезона мангостина. Мангустины с толстой фиолетовой кожурой и мягкой, острой мякотью легко найти в супермаркетах и ​​у уличных торговцев по всему Вьетнаму.

Как есть

Аккуратно сожмите фрукт посередине, чтобы сломать кожуру, и слегка открутите скорлупу. Вытащите стручок фрукта и положите его в рот, чтобы раскрыть вкус! Будьте осторожны: большие стручки могут содержать семена. Добавляйте мангустин отдельно или в пикантный южный салат (gỏi măng cụt.)

Звездный фрукт | Khế

Зрелые и золотистые звездчатые фрукты освежают, сочны и определенно нравятся публике. Его сезон может быть непредсказуемым, так как деревья цветут два раза в год. Хорошей новостью является то, что обычно вы можете есть этот острый деликатес круглый год, хотя вам больше повезет найти его в дельте Меконга.

Как это есть

Разрежьте свой звездный фрукт горизонтально, чтобы получить идеальные звездные закуски. Поскольку кожица тонкая и восковая, она съедобна и требует только ополаскивания перед нарезкой. Во Вьетнаме карамбола также является основным ингредиентом домашнего кисло-сладкого рыбного супа под названием 9.0387 кань чуа cá .

Рамбутан | Чом Чом

Забавный способ сказать «грязные волосы», рамбутан так же вкусен, как и красочен. Их яркая и мохнатая внешность скрывает белую полупрозрачную мякоть с мягким кисло-сладким вкусом, похожим на виноград. Собранные два раза в год, большие грозди этих поразительных фруктов легко найти летом и даже зимой.

Как это есть

Вьетнамцы любят рамбутан как здоровую и освежающую закуску. Слегка отщипните фрукт и поверните, чтобы удалить внешнюю часть и обнажить мякоть, а затем наслаждайтесь! Если вы не можете очистить его, просто дайте ему немного созреть.

Лонган | Nhãn Lồng

Лонган — любимая закуска во Вьетнаме, и его легко найти в больших бушелях на многих уличных рынках страны. Этот фрукт, который по-вьетнамски называется «драконий глаз», часто сравнивают с личи, однако он имеет более сладкий вкус и больше мякоти.

Как есть

Снимите тонкую и ломкую коричневую кожицу, чтобы увидеть полупрозрачный плод с твердым и блестящим черным семенем. Вьетнамцы часто едят лонган отдельно с чашкой чая или в холодном сладком супе с семенами лотоса (chè hạt sen nhãn lồng) — идеальное лакомство в жаркий летний день.

Помело | Bưởi

Помело похож на гигантского кузена грейпфрута, но с более мягким вкусом. Хотя они могут показаться пугающими, помело стоят затраченных усилий. Этот большой, слегка продолговатый цитрус зеленого цвета и слегка желтоватый при созревании. Вы можете найти его большую часть года во Вьетнаме и выставлять на обозрение в особых случаях.

Как есть

Когда вы разрежете помело, вы увидите толстую белую сердцевину, закрывающую бледно-желтую или розовую мякоть. Чем выделяется помело, так это тем, что после того, как вы отделите горькую на вкус сердцевину, мякоть состоит из любопытных маленьких мешочков, наполненных соком. Помело является популярным ингредиентом вьетнамских пикантных салатов, таких как gỏi bưởi.

Драконий фрукт | Тхань Лонг

Прямой перевод названия: драконий фрукт широко выращивается в дельте Меконга. Плод дракона имеет причудливый вид, с толстой кожурой цвета фуксии и тонкими зелеными отростками снаружи. Внутри мякоть белая или пурпурная с мелкими точками семян.

Как его есть

Драконий фрукт легко есть: просто нарежьте его и удалите толстую кожуру. Хотя он имеет много преимуществ для здоровья, этот кактус на самом деле не очень ароматный и имеет почти водянистый вкус. Вьетнамцы часто употребляют его в конце еды, так как это отличное очищающее средство для вкуса.

Манго | Xoài

Ах, манго! Это может быть один из самых узнаваемых фруктов в списке, но их обязательно стоит попробовать во Вьетнаме. Ароматные и сочные, вьетнамцы любят есть зеленые манго в качестве закуски, смоченной в соли чили и измельченной в пикантном салате из зеленого манго (gỏi xoài).

Как есть

Острым ножом разрежьте спелое манго вокруг косточки, затем аккуратно разломите половинки. Другой метод — срезать участки вокруг косточки и сделать крестообразный надрез вдоль кожицы. Когда вы отогните кожуру назад, фрукт будет стоять почти сам по себе, что позволит легко есть кожуру.

Розовое яблоко | Quả Roi на севере, Quả Mận на юге

По форме напоминающий колокольчик, этот необычный красный фрукт имеет хрустящую и сочную мякоть с водянистой текстурой, напоминающей дыню. Розовые яблоки имеют нежную мякоть, а вкус можно описать как неспелые груши с примесью розовой воды. Вы найдете этот освежающий фрукт, растущий большую часть года на юге Вьетнама.

Как его есть

Несмотря на свое английское название, единственное сходство этого фрукта с яблоком заключается в том, как его едят. Вы можете жевать сердцевину (просто избегайте основания) или разрезать ее на четвертинки и закопать. 

Звездное яблоко | Vú sữa

Вьетнамское название звездного яблока переводится как материнское молоко и связано со старой народной сказкой. Этот сферический плод размером примерно с апельсин, с плотной блестящей кожицей фиолетового или зеленого цвета. Кожица и кожура горькие, но плод внутри белый с мягким вкусом.

Как это есть

Выращенные в садах дельты Меконга и Центрального Вьетнама, есть два способа попробовать звездчатые яблоки, как местный житель. Вы можете разрезать его пополам и вынуть плод ложкой (будьте осторожны с крупными и несъедобными семенами), или вы можете нажать и свернуть его, чтобы выпустить сок внутри, затем проколоть отверстие на дне, чтобы высосать мякоть. млечный сок.

Гуава | Ổi

Этот грушевидный фрукт размером примерно с мяч для софтбола имеет неровную поверхность и светло-зеленый цвет. Завезенная в Азию из Центральной Америки, гуава во Вьетнаме имеет зеленый цвет с белой или розовой мякотью и легкий травяной вкус.

Как ее есть

Вьетнамцы любят гуаву и едят ее спелой или незрелой, нарезанной на кусочки и обмакивая в соли с чили. Мягкий и слегка кисловатый вкус гуавы хорошо сочетается с острой и пряной приправой.

Маракуйя | Chanh Leo

Пурпурная маракуйя размером примерно с теннисный мяч — любимый ингредиент вьетнамской кухни. Семена съедобны, а вкус освежающий с острым послевкусием. Вы можете легко найти маракуйю в уличных кафе в любое время года. Попробуйте его в виде сока (nước chanh leo) или с йогуртом, ледяной стружкой и небольшим количеством сахара (sữa chua chanh leo.)

Как есть

Толстую кожуру можно аккуратно разорвать руками. Внутри маракуйи вы найдете мягкие желтые и оранжевые семена, которые можно вынуть ложкой и использовать для приготовления терпких и освежающих напитков.

Дуриан | Sầu Riêng

Дуриан известен во всем мире своим острым ароматом, который настолько силен, что фрукт запрещен к перевозке в общественном транспорте во многих странах. «Король фруктов» выглядит и на вкус не похож ни на что другое в мире. Текстуру дуриана часто сравнивают с заварным кремом, а маслянистая мякоть тает на языке, оставляя после себя сильный вкус и аромат, от которых не могут насытиться любители дуриана.

Как его есть

Дуриан жесткий, между шипами и запахом, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы попросить продавца отрезать для вас кусочек. Некоторые хорошие способы попробовать дуриан — это chè thái, xôi sầu riêng (липкий рис с заварным кремом из дуриана) или bánh pía, слоеное тесто со сливочной начинкой из дуриана.

Джекфрут | Mít 

Легко спутать с дурианом, джекфруты похожи по размеру и цвету снаружи, но отличаются, когда они открыты. Джекфруты могут стать самыми большими и тяжелыми фруктами в мире. Кожа покрыта ребристыми бугорками, а мякоть имеет липкую текстуру. У джекфрута много поклонников среди любителей фруктов, которым нравится разрывать волокнистое мясо вручную и наслаждаться его сладким, нежным вкусом.

Как его есть

Джекфрут — самый трудный для открытия фрукт в этом списке, даже более грозный и грязный, чем дуриан. Вам понадобится помощь, чтобы открыть джекфрут, прежде чем вы начнете его есть. Вы также можете попробовать вкус джекфрута в hoa quả dầm, миске с колотым льдом, кокосовым кремом и фруктовой смесью.

Хотите больше идей для путешествий по Вьетнаму? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать наши лучшие истории на свой почтовый ящик.

Тайские фрукты, которые стоит попробовать в путешествии по Таиланду

Таиланд – одно из лучших направлений в Юго-Восточной Азии! Помимо прекрасных храмов, ночной жизни, туристических мероприятий и летних направлений, в Таиланде есть еще одна вещь, которая меня очень привлекала. Тропические тайские фрукты, которые я могу попробовать в свежем виде. Таиланд — это рай тропических фруктов с большим количеством разнообразных сортов. Некоторые фрукты, такие как манго, ананасы и бананы, также можно легко найти в западных странах, но есть некоторые фрукты, которые вы можете найти в основном в Таиланде и в регионе Юго-Восточной Азии. Итак, мой совет — постарайтесь попробовать большинство из этих тайских фруктов, которые вы сможете во время поездки в Таиланд. Тем не менее, будьте осторожны, чтобы не переедать эти фрукты, чтобы не разрушить систему вашего тела.

Безопасно ли есть фрукты в Таиланде?

Фрукты в Таиланде хороши тем, что они дешевы, доступны и их легко найти где угодно, чтобы купить их. Вы также можете купить эти тайские фрукты у уличных продавцов, поскольку они не являются мясными или молочными продуктами. Таким образом, вы можете легко оценить их свежесть и чувствовать себя в большей безопасности, приобретая их с улицы. Вы также можете легко купить эти фрукты в супермаркетах, а также на рынках в торговых центрах. Так что о безопасности фруктов в Таиланде просто нечего беспокоиться.

Тайские фрукты, которые стоит попробовать в поездке в Таиланд

Фрукты, о которых я упомяну ниже, возможно, изначально не были выращены в Таиланде, но это фрукты, которые вы легко сможете попробовать во время поездки в Таиланд. Как вы можете догадаться, эти тропические фрукты довольно распространены во многих странах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия, Филиппины, Сингапур и Индонезия. Давайте начнем наш список тайских фруктов, которые вы должны попробовать в путешествии по Таиланду.

Манго

Липкий рис с манго

Ну, как я уже упоминал выше, манго — это фрукт, доступный и в западном мире. Тем не менее, было бы неплохо дать шанс Mango в его собственной среде. Как вы знаете, манго и ананасы широко используются в азиатских кухнях. Распространены даже их приготовленные версии, особенно во многих рецептах курицы. Вместо того, чтобы есть только манго, вы также можете попробовать знаменитый липкий рис с манго. Это особый и известный тайский десерт, который вы должны попробовать. Он готовится отдельно из вареного риса, ломтиков манго и кокосового молока. Десерт состоит из довольно простых ингредиентов без разных ингредиентов, поэтому наверняка вам понравится этот десерт. Мне нравится этот десерт, но это не что-то из мира.

Дуриан

Также известный как король фруктов, дуриан имеет очень сильный запах. Поэтому будьте осторожны, чтобы не взять его в свой гостиничный номер или в общественный транспорт. Это один из самых доступных фруктов, особенно на улицах Бангкока. Его можно попробовать на улице из-за другого запаха, так что долго с собой не носить. Ну а к Дуриану у меня не может быть подобного комментария, как у Манго. Дуриан не является основным вкусом для всех. Хотя для некоторых это может быть отвратительно, некоторым любителям новых вкусов этот фрукт может понравиться. Вы никогда не узнаете, не попробовав. Для меня, поскольку я открыт для новых вкусов, это не было плохим опытом. Но, если вы немного щепетильны в отношении вкусов, держаться подальше от дуриана может быть хорошей идеей.

Мангустин

Давайте перейдем к королеве фруктов от короля фруктов. Вкус мангустина намного более приемлем и привычн для многих, чем дуриан. Кроме того, его запах намного более душистый и ароматный. Мангостин долго не хранится, поэтому вы можете нечасто увидеть этот фрукт в западном мире. Будьте осторожны, так как он может оставить свой цвет на вашей одежде. Один забавный факт о мангустине, который я узнал из своих чтений в Интернете, заключается в том, что количество зеленых лепестков на вершине равно количеству сегментов внутри плода.

Драконий фрукт

Какое имя дать фрукту! Это тот фрукт, который мне больше всех нравится по внешнему виду. Хотя он выглядит как овощ, это еще один очень известный фрукт, который вы увидите на улицах Таиланда. Происхождение этого фрукта на самом деле происходит из Центральной Америки. В нем есть маленькие черные семена, которые можно есть так же, как и в случае с киви. Вкус драконьего фрукта нетяжелый; так что любой мог легко попробовать драконий фрукт. На улицах Таиланда можно увидеть множество продавцов соков, которые добавляют драконий фрукт в свои рецепты сока. Не пропустите один из этих вкусных соков!

Папайя

Возможно, вы уже знаете папайю, потому что это еще один довольно известный фрукт. Имеет довольно сладкий вкус. Его текстура и вкус чем-то похожи на манго, а также на сладкую дыню. Тем не менее, некоторых людей запах папайи может немного раздражать. Как и в случае с манго, папайя является ингредиентом известного тайского блюда под названием Сом Там. Ну, вы также можете назвать его просто салатом из папайи. Это краеугольное блюдо тайской кухни, поэтому я не вернусь в свою страну, не попробовав салат из папайи.

Джекфрут

Мне нравится название этого фрукта! Джек-фрут звучит как имя человека из США. Наверное, это самый большой фрукт, который можно найти в Таиланде. Один джекфрут может весить около 25 кг. Итак, в основном вы можете увидеть, что джекфруты продаются нарезанными на уличных базарах. Не так-то просто описать вкус и текстуру джекфрута. Но, опять же, подобный уровень может отличаться от человека к человеку. Это не сочный фрукт, и у него внутри довольно сухое мясо.

Рамбутан и личи

Рамбутан

Когда я увидел рамбутан, я подумал, что то же самое с личи, потому что я видел и пробовал личи раньше в Европе. Это разные фрукты, но все же они очень похожи как по вкусу, так и по внешнему виду. Личи просто не имеет такого вида низов на своей красной скорлупе. Оба фрукта распространены в Таиланде. Рамбутан, как и личи, имеет красную жесткую оболочку, от которой следует избавиться в первую очередь. После этого внутренняя часть имеет довольно похожую на виноград текстуру. У рамбутана вкус, который может понравиться любому, поэтому он не вызовет у вас отвращения. Тем не менее, я помню, что после того, как я съел его некоторое время, вкус становится странным. Съесть это немного было бы хорошим опытом наверняка.

Помело

Честно говоря, я попробовал помело после поездки в Таиланд, когда получил его в подарок с Филиппин. Позже я увидел, что это также распространенный фрукт в Таиланде. Поэтому коротко изложу свое мнение об этом фрукте. Это как смесь апельсина и грейпфрута. Вкус ближе к грейпфруту и ​​более кислый. Он не такой сочный, как они. Он более сухой. Дело в том, что помело — это то же самое чувство, которое я испытывал к личи или рамбутану: чем больше вы едите, тем страннее становится вкус. Так что лучше всего съесть пару кусочков и оставить на потом.

БОНУС: свежие тайские фруктовые соки на улицах

К счастью, у меня была фотография этой сцены, где мой двоюродный брат выбирает свой выбор

Что ж, если бы я имел право говорить о совете гурмана о Таиланде, это был бы удивительный свежий фруктовые соки на улицах Бангкока. Особенно в углах ночных рынков Бангкока можно увидеть множество продуктовых тележек, в которых продаются свежевыжатые фруктовые соки. Их также можно назвать тайскими смузи. Продавцы заранее готовят свежие фрукты в пластиковых стаканчиках с разными вариантами. Затем вы можете выбрать смесь, которую хотите, и уличный продавец превратит эти фрукты в прекрасный холодный коктейль, смешав их.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2024 Все права защищены.