Сухие вина грузии: Знаменитые марки грузинских вин — 27 лучшие грузинских брендов вин: красные и белые, сухие, сладкие и полусладкие

названия, марки, сорта, белые, красные, сухие, полусухие, полусладкие, столовые, десертные, крепленые + фото

Восхитительные грузинские вина заставили говорить о себе весь мир. Грузию, такую колоритную и солнечную, по праву величают колыбелью виноделия.

Более 500 сортов винограда (из 4 тыс. сортов известных миру), произрастающих на территории страны, лишний раз доказывают, что Грузия – это не что иное, как «мировой очаг» формообразования культурного и дикого винограда.

История грузинского виноделия

Оптимизм и мужество виноделов Грузии достойны восхищения. Виноградные плантации, раскинувшиеся по всей стране, не раз подвергались нападению и последующей ликвидации со стороны воинственных завоевателей. Например, в ХIV веке после нашествия Тамерлана и его полчищ, от ещё недавно прекрасной лозы осталась только опустошённая и выжженная земля. Расцвет Грузинского виноделия пришёлся на советские времена. В СССР 80% всех марочных вин поставляла Грузия.

Кахетинское традиционное виноделие

Сегодня вина Грузии по всему миру славится своей кахетинской технологией изготовления вина. Суть этого способа заключается в хранении и выдержке вина в специальных кувшинах, конусообразной формы – квеври (емкостью до 500 декалитров). Квеври закапывают в землю, оставляя на поверхности лишь отверстие кувшина. Такое погружение позволяет добиться сравнительно постоянной температуры (14 градусов), идеальной для брожения и хранения сусла, которое по сей день давят из винограда ногами. Безукоризненное качество грузинского вина – результат уникального кахетинского метода.

Названия лучших грузинских вин

Белые сухие грузинские вина (марочные):

«Цинандали» — белое сухое грузинское вино
	Вино Tsinandali вино светло-золотистого цвета, с ярким цветочным ароматом и лёгкими медовыми нотками. Вкус гармоничный, полный, мягкий; послевкусие длительное и приятное. Принято пить охлаждённым. Изготавливается из винограда Мцване и Ркацители. Выдержка в натуральных дубовых бочках составляет около 2 лет. Примерная цена 650-1100 руб (150-300 грн)

«Гурджаани» — сухое белое грузинское вино
	Вино Gurjaani мягкого песочного цвета, с лёгкими пряными нотками и нежной горчинкой. Виноград и сроки выдержки идентичны с «Цинандали». Примерная цена 600-700 руб (250-300 грн)

«Ркацители» — белое сухое грузинское вино
	Вино Rkatsiteli темно-янтарного цвета, насыщенное плодовыми нотками и тонами чайной розы вино. Вкус экстрактивный, полный, с мягкой терпкостью. Вино раскрывает свой шикарный букет при комнатной температуре. «Ркацетели» производят по кахетинской технологии, а затем выдерживают в массивных дубовых бочках больше года. Примерная цена 480-500 руб (160-180 грн)

«Тибаани» — белое столовое грузинское вино
	Вино Тибаани густо-янтарного цвета, переливающееся тёмно-золотистым оттенком. Тонкое и элегантное – это белое вино имеет насыщенный, сложный букет, с доминированием тонов сортового аромата и увядшей чайной розы. Слегка маслянистый вкус вина приятно удивляет нежной бархатистостью. Изготавливают «Тибаани» из винограда Ркацители, по кахетинскому способу.

Красные сухие грузинские вина (марочные):

«Телиани» — красное грузинское вино (столовое, марочное)
	Вино Teliani тёмно-гранатового цвета, с ярким букетом, насыщенным вишнёвыми и барбарисовыми тонами. Мягкий и бархатистый вкус гармонично сочетается с терпкостью; послевкусие длительное, королевское. Это красное марочное вино производят из винограда Каберне Совиньон. Длительная выдержка усложняет и обогащает букет вина, в нём проступают тона горной фиалки и невесомые сафьяновые нотки.

«Напареули» — красное грузинское вино
	Вино Napareuli чёрно-гранатового цвета, с сильно выраженным сортовым ароматом и явными тонами красных ягод. В бархатистом вкусе напитка доминируют нотки чёрной смородины и вишнёвой косточки. Выдерживают такое вино, по меньшей мере, 3 года. Сорт винограда – Саперави. Также бывает белое вино Напареули.

«Кварели» — красное сухое грузинское вино
	Вино Kvareli насыщенного красного цвета с гармоничным и нежным вкусом. Это одно из первосортных грузинских вин, со сложным букетом сортового аромата. Изготавливается из винограда Саперави. Примерная цена 800-900 руб

«Мукузани» — красное сухое грузинское вино

Вино Mukuzani тёмно-гранатового цвета, с ярким сортовым ароматом, наполненным тонами чёрной смородины и вишнёвой косточки. По вкусу напиток экстрактивный, полнительный. Сложный, насыщенный букет вина формируется на выдержке не меньше 3 лет. Это уменьшает терпкость напитка, делая его вкус более бархатистым и округлым. Виноград Саперави – исходный материал. «Мукузани» по праву считается одним из лучших вин Грузии. Примерная цена 900-1500 руб (160-500 грн)

«Саперави» — сухое красное грузинское вино
	Вино Saperavi интенсивно тёмно-гранатового цвета. Напитку присущ свежий и сильный сортовой аромат, в котором ярко выражены тона чёрной смородины. Умеренно терпкий вкус с лёгкой горчинкой, плавно перетекает в длительное приятное послевкусие. «Саперави» — ординарное грузинское вино, чрезвычайно популярное в мире. Производится из одноимённого сорта винограда. Примерная цена 500-700 руб (150-300 грн)

Красные полусухие грузинские вина (марочные):

«Пиросмани» — полусухое красное грузинское вино
	Вино Pirosmani отличается концентрированным тёмно-гранатовым цветом и непростой структурой. С чувством выраженный сортовой аромат отчётливо перекликается с тонами вишнёвой наливки. На вкус напиток полнительный, свежий, с пикантной мягкостью. Производят «Пиросмани» из красного винограда Саперави. Примерная цена 600-900 руб (150-250 грн)

«Баракони» — красное полусухое грузинское вино
	Вино Barakoni ярко гранатового цвета. Манящие нотки горной фиалки и свежий аромат сортовых тонов идеально балансируют между собой. Послевкусие продолжительное. Исходный материал – виноград сортов Муджеретули и Александроули.

Белые полусладкие грузинские вина (марочные):

«Ахмета» — белое полусладкое вино, имеющее зеленовато-золотистый оттенок и тонкий аромат цветов с лёгкими пряными тонами. Мягкий и сбалансированный вкус, волнительно пленит элегантным долгим ягодным послевкусием. Это столовое грузинское вино производят из винограда Мцване. Подают исключительно охлаждённым (8-12 С).

«Тетра» — полусладкое белое вино, приготовленное из ягод сорта Рачули Тетра. Это белое вино имеет зеленовато-золотистый цвет и тончайший, но отчётливый аромат горных цветов. Нотки летнего мёда и сильные тона виноградных ягод создают гармоничную композицию свежего вкуса. Долгое мягкое послевкусие великолепно сочетается с лёгким десертом и свежими фруктами. Охлаждённое до 8-12 градусов, вино «Тетра» раскрывает весь удивительный букет вкусов.

«Твиши» — белое полусладкое вино, лёгкого светло-золотистого цвета, на вкус необычайно свежее. Следует помнить, что полусладкое вино «Твиши» раскрывается постепенно, поэтому пить его необходимо медленно, наслаждаясь каждым глотком. Вино подарит незабываемое наслаждение, если его охладить до 12 градусов.

«Чхавери» — полусладкое белое вино с нежным, слегка розоватым цветом. Изысканно мягкий напиток пьётся только охлаждённым, даря тонкое и цветочно-медовое послевкусие. Белое вино изготавливают из ягод одноимённого сорта.

Красные полусладкие грузинские вина (марочные):

«Хванчкара» — это красное полусладкое грузинское вино – яркий и самый древний представитель кахетинских вин. Цвет – сочный гранатовый с фиолетовым отливом. Многогранный сортовой букет манит тонами малины, бархатной тёмно-красной розы и горной фиалки. Бархатистый вкус необычайно гармоничный и богатый, а изысканное послевкусие трудно описать простыми словами. Сорта винограда, используемые при изготовлении «Хванчкары» — Муджеретули и Александроули.

«Киндзмараули» — это полусладкое красное вино, с густым тёмно-гранатовым цветом, очаровывает свежим букетом сортовых тонов, с нотками чёрной смородины и вишнёвой косточки. Вкус округлый, полнительный и бархатистый. Изготовленный из винограда Саперави. Хорошо сочетается с десертом или фруктами.

«Ахашени» — полусладкое вино, густо гранатового цвета. Содержит ароматный букет со свежей мелодией красных ягод, вишни и, порой, красной смородины. Пикантные мягкие нотки слегка улавливаются в свежем и гармоничном вкусе с яркими сортовыми тонами. Используемое сырьё – виноград Саперави.

Креплёные грузинские вина (марочные):

«Карданахи» — крепкое белое вино (портвейн), густо янтарного цвета. Во вкусе ярко ощущаются тона мёда и свежеподжаренного хлебного тоста. Вино, изготовленное из винограда Ркацители, выдерживают в крепких дубовых бочках под открытым небом в течение 3 лет.

«Анача» — белое крепкое вино (мадера), насыщенного золотистого и тёмно-янтарного цвета. Мадерные тона ярко выражены во вкусе и букете напитка. Послевкусие экстрактивное и длительное. При изготовлении используют Ркацители — кахетинский виноград. Срок выдержки в дубовых бочках под солнцем – 3 года.

Десертные грузинские вина (марочные):

«Саамо» — десертное белое вино, отличается золотистым цветом и нежным ароматом спелой айвы с нотками чуть увядшей чайной розы. Вкус медовый, маслянистый, насыщенный. Сырьё – виноград Ркацители.

«Хихви» — десертное белое вино с тёмно-янтарным цветом. Сортовые ароматы, с лёгкими мускатными и медовыми нотками, доминируют в букете напитка. На вкус вино мягкое и маслянистое. Виноград тот же.

«Салхино» — купажированное ликёрное красное вино с ярким гранатовым цветом, переливающееся золотистыми бликами. Насыщенный букет содержит землянично-айвовые тона и, порой, сливочно-шоколадные нотки. Маслянистый вкус необычайно гармоничен. Выдержка в бочках проходит на протяжении 3 лет. Исходный материал – виноград Изабелла, Дзвелшави и Цоликоури.

Какое грузинское вино лучше выбрать?

Мировой винный рынок предоставляет покупателям довольно широкий выбор. И всё же, отправляясь за бутылкой хорошего кахетинского вина, не соблазняйтесь на широкий выбор супермаркетов, а загляните в специализированный винный магазин. Винный консультант поможет вам выбрать стоящий напиток.

Кстати, грузинский народ, выбирая между белым и красным вином, чаще отдают предпочтение именно белому вину. Вероятнее всего, это связано с количеством спиртов в напитке. Белое вино пьётся гораздо легче, нежели красное, и, соответственно, намного лучше подходит для шумных и долгих застолий.

Если вы хотите купить настоящее грузинское вино, то обратите внимание на продукцию торговой марки Mukhrani или Marani – лучшие в своём роде производители истинного грузинского вина.

Похожие записи:

Грузинские вина — названия и классификация

Статья о грузинских винах — названия, регион, история, вольная классификация.

В чем я вижу цель данной статьи: если, вместо того чтобы пить порошковую дрянь, продаваемую под видом итальянского/чилийского/грузинского вина в российских магазинах, кто-нибудь из читателей сайта AllMyWorld.ru решит съездить на недельку-другую в Грузию, приобщиться к истории древней страны, а также вкусить легендарного грузинского гостеприимства, не менее легендарной грузинской кухни, а также легендарного сверх всякой меры грузинского вина – я буду очень рад.

Содержание:

Общая информация

Красные вина: Алазанская долина — Ахашени — Кварели — Киндзмараули — Саперави — Мукузани — Напареули — Оджалеши — Хванчкара

Белые вина: Вазисубани — Горули Мцване — Гурджаани — Манавис Мцване — Ркацители — Тбилисури — Твиши  — Цинандали — Чинури — Чхавери

Винные экскурсии по Грузии от местных жителей

Итак, перед собственно классификацией грузинских вин пара общих слов:

Грузинские столовые вина – не содержат сахара, имеют слегка кисловатый вкус.

Грузинские сортовые вина – вина, получаемые из винограда одного сорта.

Грузинские марочные вина – те же сортовые, но производимые по жестко установленным технологиям, выдерживаются не менее двух лет.

Грузинские коллекционные вина – те же марочные, но после выдержки в квеври (специальных грузинских глиняных кувшинах) и разлитые в бутылки для дозревания в течение 3-20 лет.

Из различий по регионам можно выделить:

Имеретинскую технологию производства вина – это когда виноград давят вместе с косточками и веточками, затем веточки удаляют, а сок, кожуру и косточки оставляют для брожения.

Кахетинскую технологию – согласно ей веточки не удаляют, оставляя всю массу бродить в течение 3-4 месяцев, а затем производят фильтрацию полученного продукта. По сравнению с имеретинским вином, различие в технологии приводит к появлению у кахетинского более терпкого и насыщенного вкуса.

Обе технологии отличаются от того, как вино производят в Европе. Упрощая ситуацию, в Европе давят виноград без веток, в Грузии — с ветками. Кроме того, кахетинское вино бродит по 3-4 месяца, что в Европе сочли бы недопустимым. И еще одно серьезное отличие: все грузинские вина — это результат облагораживания местных сортов винограда, в то время как виноделие США, Чили, ЮАР, и даже во многом Франции и Германии это высаживание и культивирование завезенных сортов.

Краеугольным камнем традиционного «домашнего» грузинского виноделия является использование «квеври» — специальных глиняных кувшинов, по форме напоминающих амфоры.

Квеври

Квеври зарывают в землю и в нем при постоянной температуре +14 градусов по Цельсию бродит виноград. Под воздействием углекислого газа шапка мезги поднимается к горловине кувшина. Когда брожение завершается и газ выходит наружу, она опускается на дно, и квеври запечатывают до весны. Такая технология считается самой древней и правильной — хотя некоторые считают ее несовершенной из-за сложностей с гигиеной и нестабильного температурного режима. Вино, изготовленное таким способом, можно попробовать лишь оказавшись в гостях у грузин-виноделов где-нибудь в глубинке — все основные винзаводы страны производят вино по современным технологиям на современном оборудовании.

Традиционно вино называют по имени селения, где собран виноград. Однако в настоящее время для изготовления вин популярных марок (например, хванчкары) используют виноград из соседних винодельческих районов.

В Западной Грузии преобладают белые вина, для которых используют такие как сорта винограда, как «цоликаури» в Имеретии или «оджалеши» в Мегрелии. Виноград сорта «Изабелла», столь популярный в Абхазии и на российском Юге, в Грузии считается непригодным для производства вина — лишь для чачи. Вина Западной Грузии в целом ощутимо кислее, чем кахетинские — особенно кислый вкус имеют вина Аджарии. Примерно посередине по этому критерию находятся вина Имеретии — кисловатые, но не сильно, да и технология их производства в Имеретии представляет собой нечто среднее между европейской и кахетинской.

Грузинские красные вина — названия, классификация

Алазанская долина – массовая марка грузинского вина; производится из винограда сорта Саперави, свозимого со всей Грузии. В силу своей доступности, вино Алазанская долина было популярно в СССР и затем в России. Минус – труднопрогнозируемое качество, так как неизвестно, из какого винограда сделано вино.

Ахашени – красное полусладкое вино, имеет несколько терпкий вкус. Производится только на одном заводе в окрестностях Гурджаани из винограда сорта Саперави, собираемого исключительно в районе села Ахашени. В этом селе находится весьма знаменитый в масштабах Грузии винзавод Шато-Зегаани, работающий с XIX века.

Кварели – красное сухое марочное вино. Производится из винограда сорта Саперави, собираемого в окрестностях села Кварели в Алазанской долине. Настоящее Кварели выдерживается не менее трех лет в специальных кувшинах-квеври.

Киндзмараули – винная «легенда» Грузии, одно из самых распространенных грузинских вин на территории бывшего Союза. Красное полусладкое вино, производится по имеретинской технологии (см. начало рассказа), но из винограда Саперави, выращенного в Кахетии, в районе села Кварели. В настоящее время вино Киндзмараули изготавливают на нескольких грузинских винзаводах.

Саперави – сортовое красное сухое вино, производится в Кахетии. Вино молодое – разливается через год, имеет терпкий вкус.

Мукузани – красное сухое вино из винограда сорта Саперави, названо по деревне в Кахетии, близ которой его выращивают. Мукузани – одно из самых первых грузинских вин, которые начали производить промышленным способом. Многие считают его лучшим грузинским вином, но это вопрос крайне субъективный. Вино не считается марочным, но выдерживается три года.

Напареули – красное сухое вино все из того же Саперави, выращенного в районе города Телави (восточная Кахетия). Более темное, чем ближайший конкурент – Мукузани, имеет привкус вишневой косточки или черной смородины.

Оджалеши – довольно редкое красное полусладкое вино, производится из одноименного сорта винограда в Мегрелии (регион в западной Грузии, сосед Имеретии, Гурии и Сванетии).

Хванчкара – по довольно распространенному мнению, одно из лучших вин Грузии. Красная полусладкая (причем природного типа, поскольку бродит на холоде, при +4-5 градусах), настоящая Хванчкара производится только из винограда сортов Александроули и Муджуретули, растущего на двух склонах горы возле села Хванчкара близ городка Амбролаури в горном регионе Рача. Это вино нужно хранить на холоде и пить тоже охлажденным. В этом на Хванчкару похожи другие полусладкие вина (Оджалеши, Твиши, Ахашени, Киндзмараули и др.), где требуемые параметры выдерживаются при помощи современных холодильных установок.

Кстати, на въезде в Амбролаури установлен памятник «Хванчкаре» в виде бутылки:

Грузинские белые вина — названия, классификация

Вазисубани – белое сухое, получается смешиванием винограда сортов Ркацители (85%) и Мцване (15%), выращиваемых в окрестностях селения Вазисубани в Алазанской долине Кахетии.

Горули Мцване – белое сухое вино, изготавливается из винограда сорта Мцване, собранного в районе города Гори в регионе Шида-Картли.

Гурджаани – получают из винограда сортов Ркацители и Мцване, собранного в Кахетии неподалеку от Гурджаани и Сигнахи, выдерживается три года. Одно из наиболее известных в Европе грузинских вин. На вкус – вино с легкой горчинкой и долгим послевкусием.

Манавис Мцване – еще одна разновидность белого сухого вина из винограда сорта Мцване.

Ркацители – одно из наиболее известных в России грузинских вин, еще с советских времен. Сухое, несколько терпкое на вкус белое вино, изготавливаемое из винограда сорта Ркацители, собираемого в районе села Карданахи. Ркацители — это молодое вино, из тех, что «бьют не по мозгам, а по ногам» – вино выдерживают в бочках до одного года.

Тбилисури – полусухое вино, получаемое из смеси до четырех сортов винограда, собираемых в центре грузинского виноделия – Алазанской долине. Употребляется как аперитив.

Твиши – белое вино из винограда Цоликаури, культивируемого в регионе Рача, который многие считают «Горной Имеретией». Считается «женским» вином за характерный фруктовый привкус.

Цинандали – еще один «столп» грузинского виноделия. Белое марочное вино, получается из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращиваемого в Кахетии, в окрестностях города Телави. Там же, в усадьбе Чавчавадзе в селе Цинандали, расположен старейший грузинский винзавод, заложенный в 1830-х годах Александром Чавчавадзе. Сейчас это одно из наиболее успешных предприятий отрасли, а усадьба князя прекращена в музей, чья экспозиция состоит из дома-усадьбы, парка, часовни, где венчались Александр Грибоедов и Нино Чавчавадзе, и дегустационного зала винзавода. Вино Цинандали выдерживается в бочках три года.

Чинури – белое сухое столовое вино, производится из одноименного сорта винограда. Одна из самых доступных марок белого вина в центральной Грузии. В настоящее время производится по европейской технологии и бывает слегка газированным – как итальянское Ламбруско.

Чхавери – белое полусладкое, производится в Гурии (край на западе Грузии, сосед Аджарии и Мегрелии) из одноименного сорта винограда.

P.S. Не могу не упомянуть чачу — легендарную грузинскую виноградную водку. По вкусу напоминает итальянскую граппу, крепость бывает до 80 градусов. Пьется, несмотря на крепость, очень легко, при разумном употреблении негативные последствия по утрам бывают редко, да и те в основном ограничиваются несильным сушнячком.

На закуску к грузинскому вину предлагаю почитать статью о традиционных блюдах грузинской кухни.

Лайфхак: как я экономлю на страховке

Хорошую работающую страховку и раньше было непросто найти, а сейчас стало еще сложнее из-за постоянных скачков курса рубля к мировым валютам. Последние несколько лет я для своих путешествий страховки оформляю через онлайн-сервис Cherehapa — здесь есть возможность сравнить продукты разных страховщиков и выбрать именно то, что лучше всего подходит вам:

Также рекомендую почитать подробную статью о выборе правильной туристической страховки — это вполне может уберечь от ненужных переплат и более серьезных неприятностей.

Полезные статьи о Грузии:

Как добраться до Грузии из России — все способы

Что посмотреть в Грузии за 1 неделю

ТОП-30 достопримечательностей Тбилиси

Лучшие рестораны, кафе и хинкальные Тбилиси: «вкусный» путеводитель по городу

Шоппинг в Тбилиси: где покупать продукты, вино, сувениры и одежду

ТОП-30 достопримечательностей Батуми

Где поесть в Батуми: лучшие рестораны, кафе, хинкальные и бары города

Дегустация вина в Кахетии: авторский путеводитель по самым лучшим местам

Все пляжи Грузии — какой выбрать для отпуска?

P. S. Не забудьте добавиться в группы в Facebook www.facebook.com/allmyworld.ru и В контакте vk.com/allmyworld.ru, а также подписаться на обновления сайта Allmyworld.ru по почте, чтобы следить за выходом новых статей о самостоятельных путешествиях по всему миру.

Приятного вам отдыха в Грузии!
Ваш Роман Мироненко

Грузинские вина | Ваш путеводитель по Грузии

Содержание статьи

Большинство из нас привыкли относиться к вину, как к одному из видов алкогольных напитков. Также, принято считать, что виноделие — это одна из отраслей сельского хозяйства. Возможно, так оно и есть для всего мира, но у грузин другое отношение к этому ремеслу. Виноделие в грузинской культуре является основой или же стержнем, на котором держится все остальное. Невозможно представить Грузию без вина, а вино — без грузин. Эта статья расскажет вам, какие лучшие вина Грузии популярны среди местных жителей и туристов, какие производители достойны вашего внимания, где достать домашнее грузинское вино, а также предоставит еще много полезной информации и интересных подробностей о виноделии в чудесной стране Сакартвело.

 

Грузинское вино — история и факты, о которых вы не знали

Как свидетельствуют исследования ученых и археологов, грузины занимаются виноделием на протяжении нескольких тысяч лет, не изменяя его древнейшим традициям. Именно в Грузии был найден самый древний винный сосуд — квеври (глиняный винный кувшин), датируемый 6000 лет до рождества Христова.

В Грузии растет более 500 сортов винограда, то есть, одна шестая часть всех сортов, существующих в мире (это 4000 сортов) имеет грузинские корни. Удивительно то, что этот виноград не был завезен, а рос здесь всегда.

Грузинское вино занесено в книгу рекордов Гиннеса как старейшее в мире. При раскопках в местности Шулавери удалось обнаружить химические следы вина, возраст которого составляет 6000-5800 лет до рождества Христова, а также были найдены большие глиняные кувшины, в которых вино, скорее всего, хранилось и “старилось”.

Вино для грузин — священный напиток, обладающий душой и характером. Виноград отождествляется с человеком, и поэтому, согласно грузинской традиции застолья, нельзя пить вино без тоста (благословение, пожелание, проповедь — то же самое священнодействие).

Еще в языческие времена, как считают историки, вино применялось исключительно в сакральных целях. В Грузии и в настоящее время ни один винодел не позволяет себе идти к винограду в плохом настроении, ругаться, оскорблять и проклинать кого-то в те дни, когда он работает в своем винограднике. Он глубоко убежден в том, что виноград, подобно человеку, восприимчив к его настроению, и обязательно ответит взаимностью на его отношение. Грузины верят, что по вкусу вина можно определить характер винодела!

Стоит добавить, что вино в Западной Грузии более лёгкое, чем в восточной из-за того, что меньше дней держат сок со жмыхом. Поэтому его пьют большими количествами, например, пить из больших рогов — это именно западно-грузинская традиция.

 

Уникальность производства вина в квеври

Именно своей уникальной технологией и интересны вина Грузии, а также экологичностью и неповторимыми вкусовыми качествами и ароматами. Конечно, сейчас здесь производится много разнообразных достойных вин и по современной, европейской технологии, но гостям нашей теплой и гордой маленькой страны в первую очередь всегда любопытно посмотреть своими глазами на огромные кувшины квеври, погруженные в пол погреба, прикоснуться к многовековому таинству превращения виноградного сока в изысканный напиток.

Мало кто знает, что процесс виноделия у грузин отождествляется с семьей, браком. Глиняный кувшин квеври называется “папа”, а жмых (мезга — выжатые виноградные кожура и косточки) — это “мама”. Мезга помещается в кувшин вместе с виноградным соком, и вместе “кувшин-папа” и “мезга-мама” рождают ребенка, то есть, вино. Таким образом работают только грузины, европейское же вино, полученное без использования жмыха, они называют не иначе как “сирота”.

Квеври представляет собой глиняный сосуд вместимостью от 50 литров до 6 тонн, и в нем изготавливается и хранится вино. Сосуды полностью погружают в землю, и на поверхности остается только горлышко. Это позволяет держать стабильную температуру в 10-15 градусов Цельсия, при которой вино может храниться долгое время и не портиться. Сосуд имеет яйцеобразную форму, с заостренным дном, что необходимо для лучшей фильтрации (осадок собирается в одном месте, и не смешивается с вином). Изнутри квеври покрывают пчелиным воском. Такие экологичные сосуды позволяют вину остаться максимально чистым, без посторонних примесей, запахов или вкусов.

Уникальность грузинской технологии получения вина в квеври заключается в том, что обе фазы производства (брожение и выдержка) происходят в контакте со жмыхом, в отличие от европейской технологии, при которой жмых отделяется и вино проходит обе фазы без контакта с мезгой. Такой метод не имеет аналогов в мире, и именно поэтому, а также по причине своей исключительной древности, грузинская технология и сосуд квеври вошли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

ВВС о грузинском вине

Согласно новейшему материалу ВВС о грузинском виноделии от февраля 2019 года, сейчас вино из квеври составляет 10% от производимого в стране, остальное же создается по современной методике. Но даже это вино, полученное по европейской технологии, сильно отличается своими вкусовыми качествами от вин из других стран, ведь в Грузии растет большое количество уникальных сортов винограда, которые не встречаются больше нигде. Поэтому, вкус грузинских вин для многих иностранцев кажется непривычным, необычным, слишком интенсивным, как объясняет Лиза Граник, американский эксперт по грузинским винам.

ВВС подчеркивают, что отличительной особенностью вин из Грузии является также отсутствие диоксида серы в составе подавляющего большинства производимого вина. Как результат, оно не может так долго храниться и перевозиться, как вино других стран-производителей. Несмотря на эти моменты, BBC предрекает все более растущую его популярность во всем мире, ведь все больше людей ищут нечто старинное, дикое и оригинальное, и лучшие вина Грузии соответствуют всем этим запросам.

 

Квеври и грузинское оранжевое вино

А знаете ли вы, что белое грузинское вино на самом деле не совсем белое? В действительности оно янтарное! Если речь идет о белом вине, изготовленном по грузинской технологии, то подразумевается контакт виноградного сока с жмыхом (мезгой), в результате чего вино приобретает янтарный, или же рыжий, или же оранжевый цвет! Происходит это благодаря веществу под названием “лигнин”, содержащемуся в виноградных косточках. Оно и окрашивает вино в такой вот янтарный оттенок. Цвет белого грузинского вина напоминает цвета пива, или лимонада “Дюшес”. Белые же вина, полученные при использовании европейской технологии, без добавления мезги, имеют соломенный оттенок.

В результате действия дубильных веществ, содержащихся в жмыхе, напиток и приобретает необычный темный, коричневатый, желтоватый, янтарный или оранжевый цвет. Оранжевое, или янтарное вино обладает особым вкусом. Из-за содержания жмыха во время брожения и выдержки, в вине повышено количество танинов. Это придает напитку большую терпкость и вязкость, своеобразный, насыщенный аромат.

Оранжевое вино становится популярно и в Европе. Итальянский винодел Йошка Гравнер, к примеру, настолько проникся грузинским искусством производства янтарного вина, что привез в Италию десяток квеври, и начал создавать оранжевое вино так, как это много веков делали и продолжают делать современные грузины. И этот напиток находит отклик в сердцах любителей всего необычного, неповторимого и уникального во всех уголках мира.

Если вы хотите попробовать настоящее домашнее грузинское вино, а вы просто обязаны этого хотеть, смело обращайтесь к местным жителям, но еще лучше к хорошему гиду, который будет точно знать и координаты больших винодельческих заводов, и маленьких семейных предприятий, где лучше всего отведать качественного домашнего вина.

 

Названия грузинских вин и их описание

Красные вина Грузии

Основной принцип технологии производства натурального полусладкого вина — это остановка процесса брожения путем мгновенного охлаждения вина до -6 градусов Цельсия. При резком понижении температуры останавливается химическая реакция, из-за чего не весь виноградный сахар переходит в алкоголь. Остаток сахара в напитке составляет 3-4%, и таким образом создаются прекрасные красные полусладкие грузинские вина.

Киндзмараули — происходит от грузинского “ киндзмореули”, что значит “смешанный с кинзой”. Красное натуральное полусладкое вино, делается из винограда сорта Саперави, растущего в микрозоне Киндзмараули. Впервые его изготовили в 1943 году. Почва в этой микрозоне особенно богата полезными минералами, которые вымываются горными потоками талых вод обильных дождей из грунта предгорья Большого Кавказа. Эти минералы придают виноградным ягодам большую особую сладость и насыщенный вкус. В этих местах в виноградниках растет кинза, а некоторые виноделы специально сеют ее. Киндзмараули — одно из самых популярных и горячо любимых вин в Грузии и особенно за ее пределами.

Саперави — производится из одноименного сорта винограда “Саперави” как по европейской, так и по грузинской технологии. Вино имеет темно-рубиновый цвет с баклажанным оттенком, очень насыщенно красным пигментом. “Саперави” в переводе с грузинского означает “краситель”. Грузины это вино называют черным. Несмотря на огромную популярность, это вино не употребляется местными на застольях. Дело в том, что сорт винограда “саперави” обладает гипертоническими свойствами и повышает давление. Употребление вин из него в больших количествах (как это здесь любят делать) вызывает на следующий день тяжелые последствия.

Хванчкара — королева грузинских красных полусладких вин. Настоящая хванчкара — очень редкое и дорогое вино. Это западно-грузинское вино из региона Рача микрозоны Хванчкара. Делается из двух эндемичных сортов винограда: александроули и муджуретули. Хванчкара — небольшое село, и его виноградники занимают лишь небольшую часть территории долины реки Сиони. Защита окружающих гор и особый грунт, богатый минералами, влияют на вкусовые качества этих двух сортов особым образом, и в результате получается та самая хванчкара. Те же сорта, растущие вне этой микрозоны, обладают другими вкусовыми свойствами. Поскольку территория виноградников микрозоны хванчкара небольшая, обьем урожая александроули и муджуретули невелик, и, как следствие, настоящая хванчкара производится в ограниченном количестве, едва достаточном для внутреннего рынка. Настоящая “Хванчкара” не экспортируется.

Кахетинские сорта:

Хашмский Саперави — очень редкое вино, которое производится из винограда “саперави”, растущего в микрозоне Хашми. Среди красных сухих вин “Саперави”,  сделанных из этого сорта, хашмский считается лучшим. Микрозона Хашми находится в западной, или внешней Кахетии, где климат не настолько благоприятный, как во Внутренней Кахетии, но самый лучший виноград растет именно здесь.

Мукузани и Кварели — оба эти сорта изготавливаются из винограда сорта “саперави”, произрастающего в микрозонах Мукузани и Кварели. Производятся эти вина по европейской технологии, то есть без добавления жмыха, и не в квеври, а в дубовых бочках. Мукузани выдерживается до 9 месяцев, а Кварели — до 2 лет.

Красное полусладкое “Алазанская долина” — из всех красных полусладких грузинских вин, обладает самым невысоким рейтингом, и среди грузин не особо ценится. Это единственное из грузинских полусладких вин, чья сладость достигается искусственным способом (за счет добавления фруктозы извне). Изготавливается из винограда “саперави”.

Ахашени — красное натуральное полусладкое, сорт винограда “саперави”, микрозона Ахашени. Как и все десертные вина, хорошо сочетается с фруктами, сухофруктами, им приятно наслаждаться в компании друзей у камина.

Пиросмани — красное полусухое вино, делается из сорта винограда “саперави”. Производится по такому же принципу, как и полусладкие вина (остановка реакции брожения посредством резкого охлаждения). Однако, остаточного сахара в вине остается меньше (до 2%). Вино по вкусу ближе к сухому, однако остаточный сахар дает о себе знать, поэтому оно называется полусухим.

Вакирула —  для этого вина используют очень редкий сорт винограда, похожий на французский Каберне Совиньон. Растет в виноградниках микрозоны (села) Вакири, и только там. Этого винограда настолько мало, что вина, сделано из него, даже нет на рынке. Достать его можно только у местных жителей (домашнее). Вино отличает особый мягкий, насыщенный вкус с ярко выраженным ягодным оттенком.

Картлийские сорта:

Тавквери — красное сухое вино. Делается из одноименного сорта винограда. Этот сорт эндемичен, и растет только в Шида Картли. Вино делается по традиционной грузинской технологии — в контакте со жмыхом в течение месяца. Через месяц жмых отделяется, а вино продолжает выдерживаться в глиняных кувшинах до полугода. Его, как и большинство других картлийских вин, отличает от кахетинских меньшие терпкость, вязкость и мягкость вкуса, а все потому, что в регионе Картли используют значительно меньшее количество жмыха при ферментации и выдержке (до 30%).

Дирбула — картлийское красное сухое вино. Также, как и кахетинскую Вакирулу, его можно найти только  виде домашнего вина, у местных жителей. Чаще всего ее купажируют с другими сортами.

Аладастури — красное сухое. Встречается в регионе Картли и в Западной Грузии (Имерети, Мегрелия, Гурия). Делается из одноименного сорта винограда. В отличие от вышеуказанных регионов, в Кахети этот виноград используют исключительно как столовый. Западно-грузинский вариант вина отличает выраженная мягкость, потому что при брожении используется минимальное количество жмыха (до 5% от общего объема), или он не добавляется вообще.

Западно-грузинские вина:

Оджалеши — красное сухое полусладкое вино, делается из одноименного сорта. Есть два вида этого винограда — мегрельский и гурийский, соответственно растущие в Мегрелии и Гурии. Как виноград, так и вино из него отличаются. Из мегрельского Оджалеши получаются хорошие полусладкие и полусухие вина. Самый плодоносный виноград растет в долинах рек, на высоте 700-800 метров над уровнем моря.

Александроули — красное сухое вино из винограда сорта “александроули”. Растет этот эндемичный сорт в горном регионе Рача. Виноградники Александроули расположены вдоль долины реки Риони на высоте 700-800 м над уровнем моря. Несмотря на высоту и горную цепь хребтов Большого Кавказа, окружающих эту долину, эта местность получает достаточно тепла и влаги, а горный грунт насыщен большим количеством полезных минералов, в результате чего при полном созревании сахарность виноградной ягоды достигает 27%! Александроули обладает особым ароматом, непохожим ни на какие другие вина.

“Хванчкара” и “Аладастури”, о которых мы написали первым делом ввиду их исключительной популярности, также производятся в Западной Грузии. Есть и другие, менее известные сорта, культивируемые в этом регионе, к примеру, “Шавкапито” и “Оцханури Сапере”.

Белые грузинские вина

Ркацители — белое сухое вино, производится из одноименного кахетинского сорта винограда. Как и саперави, виноград “ркацители” — один из самых распространенных сортов в Грузии. Он растет по всей территории Грузии, а также за ее пределами (Россия, Молдавия, Дагестан). Название в переводе с грузинского означает “красная веточка”, как это ни парадоксально для белого винограда. Местные жители назвали его так, потому что ветка основного стержня грозди при ее созревании краснеет.

“Ркацители” производится как по грузинской, так и по европейской технологии. Делается как классическое “Ркацители”, так и купаж с другим белым сортом.

Пожалуй, “Ркацители” — самое популярное и наиболее используемое на застольях Восточной Грузии вино.

Цинандали — до 1814 года грузины производили вина исключительно по своей древней, передаваемой из рода в род технологии (в квеври). В 1814 г. здесь появляется самое первое местное вино, изготовленное по европейской технологии и бутилированное. И это было именно “Цинандали”. Название вина — географическое, происходит от названия поселения, в котором оно впервые было произведено. Автором этого вина является политик, общественный деятель, поэт, генерал-лейтенант русской армии и тесть А. С. Грибоедова — князь Александр Гарсеванович Чавчавадзе. Он был новатором не только европейской технологии виноделия, и но и европейской культуры в Грузии. Вино “Цинандали” — это белое сухое грузинское вино. Производится из двух сортов белого винограда: 85% — Ркацители и 15% Мцване. Вино отличается мягкостью, легкостью, фруктовым ароматом и светло-соломенным цветом. Особенно приятно пить его охлажденным в знойный летний день. Виноград “ркацители” придает вину насыщенность и глубину вкуса, а “мцване” — приятную кислинку.

Цоликаури — имеретинское белое сухое вино из одноименного сорта винограда. Распространено в Западной Грузии (Имерети, Рача, Лечхуми), а также в Гурии и Аджарии, где этот виноград тоже растет. Делается “Цоликаури” как по грузинской, так и по европейской технологии. Однако, в Имерети, в отличие от Кахети и Картли, виноградный жмых во время брожения и выдержки в квеври или вообще не используется, или добавляется в очень малом количестве (до 5%).

 

Алазанская долина — как и красная “Алазанская долина”, бело вино тоже более известно и востребовано за пределами Грузии. Долгое время было практически невозможно найти качественное вино этого сорта. Сейчас компания “Хареба” предлагает достойный вариант, но все-таки “Алазанскую долину” не встретишь на дегустациях в винодельнях.

Твиши — белое полусладкое вино, производимое из очень редкого одноименного сорта винограда. Твиши растет в регионе Рача, в долине реки Риони, в микрозоне Твиши (деревня Твиши). Вино очень ароматное, обладает насыщенным вкусом. Технология приготовления — европейская. Сладость вина — натуральная (за счет виноградного сахара, путем остановки брожения охлаждением до 0 градусов).

Кахетинские:

Мцване — белое сухое грузинское вино, которое производится как по грузинской, так и по европейской технологии из одноименного сорта винограда. “Мцване” переводится как “зеленый”, а назвали его так, потому что, даже в зрелом состоянии виноградная гроздь по-прежнему имеет выраженный зеленый цвет без желтизны или розового оттенка. Виноград данного сорта имеет характерную кислинку, которая также присутствует в вине “мцване”. А также в других винах, в производстве которых используется этот сорт винограда.

Киси — белое сухое грузинское вино. Производится из одноименного белого сорта винограда. Это очень редкий сорт, который в 80-х годах прошлого столетия был практически уничтожен как следствие “сухого закона”. На сегодняшний день это вино присутствует на внутреннем рынке в ограниченном количестве. На восстановление производства “Киси” было затрачено немало сил и времени. Вино обладает очень интересным вкусом, производится как по старинной грузинской технологии, так и по европейской.

Вазисубани — белое сухое вино. Производится из 2 сортов винограда: “ркацители” и “мцване” по европейской технологии. Название вина происходит от названия кахетинской деревни, и переводится как “край виноградной лозы”.

Гурджаани — белое сухое кахетинское вино, которое получило множество медалей на международных винных конкурсах. В его приготовлении используется два сорта винограда — “ркацители” и “мцване”. Его особенность — горчинка, но это лишь придает пикантности этому вину. Начали производство данного сорта в 1877 году. Гурджаани — это город в Кахети, соответственно, вино носит географическое название, а по своему составу и методу производства напоминает “Цинандали”.

Напареули — белое вино, удостоенное многих медалей. Производится в микрозоне Напареули. Принято считать его “женским”, так как его вкус особенно по душе представительницам слабого пола.

Манави — это белое сухое вино из винограда сорта “манавис мцване”, растущего в микрозоне Манави. Вино с этим благозвучным названием весьма популярно среди гостей нашей страны, и особенно приятно пить его в жару. Оно прекрасно освежает и обладает тонким ароматом. Впервые “Манави” начали выпускать в 1938 году.

Бахтриони — вино, производимое только в Ахмета, и ставшее буквально символом этой местности. Выдерживается в дубовых бочках в течение 3 лет. Несмотря на свою редкость, успело получить 2 золотые медали.

Тибаани — как и у подавляющего большинства местных вин название этого сорта — географическое, и делают его в Тибаани, в Кахети. Производится с 1948 года. Выдерживают этот сорт в дубовой бочке на протяжении двух лет. Имеет 7 золотых и серебряных медалей на международных конкурсах, и отличается особым гармоничным вкусом.

Картлийские:

Чинури — белое сухое грузинское вино. Производится из одноименного сорта винограда. Этот эндемичный сорт региона Шида Картли, или центральная Картли. Название “чинури” происходит от грузинского слова “чинебули”, что означает “изысканный”, “особенный”. Вино изготавливают по грузинской технологии, однако, как вы помните из описания картлийских красных вин, в отличие от Кахети, в Картли в вино добавляют гораздо меньше жмыха.

Горули Мцване — в переводе — “Горийское зеленое”. Так называется виноград, из которого производится вино. Он является родственником кахетинского мцване, но растет в горийском районе региона Шида Картли и имеет отличительный вкусовой оттенок. Вино делается как по грузинской (картлийской), так и по европейской технологии.

Западно-грузинские:

Цицка — отличается многолетней выдержкой, от 5 лет. Ароматное и приятное, естественно сладкое вино, если соблюдены сроки выдержки.

Тетра — натуральное полусладкое вино, в приготовлении которого используется виноград сорта “Рачули Тетра”, культивируемый в Амбролаурском районе в Раче. “Тетри” по-грузински означает белый, и оно действительно светлое, соломенного оттенка, с интересным ароматом и запоминающимся вкусом. Начали производить “Тетру” в середине 20-го века, в 1945 году. Это очень дорогое и редкое вино, которое трудно найти.

Усахелаури — белое полусладкое вино, делается из одноименного, самого редкого грузинского винограда. Это самое дорогое вино из всех грузинских. Стоимость одной бутылки стартует от 150 лари. Виноград “усахелаури” растет в Раче, в долине Риони, микрозона Усахело, что в переводе означает “безымянный”.

 

Итак, это основные грузинские вина названия которых должен знать каждый уважающий себя ценитель и дегустатор. Более того, прочитав эту статью, вы узнали и о редких и малоизвестных сортах, и можете по праву считать, что вы подкованы в теме грузинского виноделия, и при случае, сможете легко поддержать разговор на эту тему. Конечно, если описывать все лучшие вина Грузии, одной статьей не ограничиться. К примеру, есть еще множество менее популярных, но не менее достойных вашего внимания вин: “Телиани”, “Кахети”, “Шуамта”, “Чхавери”, “Сачино”, “Саване”, “Атенури”, “Аиси”, “Терджола”, “Садарбазо”, “Хихви”… Даже сами эти загадочные и мелодичные названия заставляют сердце биться чаще.

 

Лучшие грузинские вина (рейтинг)

Многих из ценителей интересует такой момент: как не запутаться в многочисленных предложениях и найти самое лучшее? Мы представляем вашему вниманию несколько обзоров вин и производителей и топ-подборок от различных специалистов и источников.

Топ 10 грузинских вин от Екатерины Александровой:

Катя — винный гид, винодел, выращивает редкие сорта винограда в Раче.

• Хихви, Marani Tchotiashvili, Саниоре / Кахети
• Саперави, Kakhaberis Marani, Джвариса / Рача
• Хихви, Lekso’s Marani, Ахмета / Кахети
• Трио, Milorauli, Телави / Кахети
• Киси, Ruispiri Biodynamic Vineyard, Руиспири / Кахети
• Ркацители, Bolnuri, Болниси / Квемо Картли
• Саперави, Papari Valley, Ахашени / Кахети
• Крахуна, Amiran’s Wine Cellar, Зестафони / Имерети
• Усахелоури, V&D Usakhelouri Winery, Цагери / Лечхуми
• Царапи, Kardanakhi Wine Factory, Карданахи / Кахети

6 лучших грузинских вин от Дэвида Уильямса из Guardians:

Уильямс подчеркивает уникальность вина из квеври и считает именно  эту особую технологию производства причиной их популярности.

Итак, топ грузинских вин по версии Д. Уильямса:

• “Мцване” от “Schuchmann” урожая 2015 г.
• “Ркацители” 2015 г. от “Шато Мухрани”.
• “Саперави” урожая 2015 г. от “Слезы фазана”
• “Орго Саперави” 2015 г., от “Виноградников семьи Дакишвили”
• “Вита Винеа Киси Амбер” — “Виноградники семьи Дакишвили”
• “Сатрапезо Саперави” 2014 года урожая от “Телави Марани”, выдержанное в квеври и самое дорогое в списке — около 25 фунтов стерлингов.

Вот вы и узнали тонкости грузинского виноделия, и сможете с легкостью ориентироваться в многочисленных названиях и сортах. Чего-чего, а вина в чудесном Сакартвело точно хватит на всех, и каждый сможет найти здесь именно свое, самое лучшее вино!

Статьи с полезной информацией:

Достопримечательности Грузии с фото, описанием и отмеченные на карте

Экскурсии по Грузии из Тбилиси — куда ехать и где искать хороших гидов

Экскурсии из Батуми — горная Аджария, каньон Мартвили и другие

Отели в Тбилиси — как не ошибиться и выбрать правильную локацию

Грузинские вина

5 (100%) 3 голос[ов] Виктор, идейный вдохновитель, основатель и один из авторов сайта

Более 15 лет я путешествую по миру. Ежегодно в поездках нахожусь от 3 до 6 месяцев. За эти годы я накопил огромный опыт и научился не переплачивать за туристические услуги.

Вот несколько ссылок, которые помогут вам сэкономить в путешествии по Грузии:

Сорта грузинских вин

Что же сухо в чаше дно?
Наливай мне, мальчик резвый,
Только пьяное вино
Раствори водою трезвой.

Мы не скифы, не люблю,
Други, пьянствовать бесчинно:
Нет, за чашей я пою
Иль беседую невинно.

 А. С. Пушкин

Грузинское вино – это не просто напиток. Это самое настоящее искусство, которое передаётся из поколения в поколение, от отца к сыну. Если вы посетите Грузию, то не забудьте попробовать и грузинское вино. Только здесь, на родине его производства,  можно ощутить божественный вкус и райский аромат напитка. Только здесь вам предложат попробовать самые разные сорта, которые отличаются друг от друга как отличаются друг от друга все люди.

Название «марочное» эквивалентно принятому в ряде стран определению высокого уровня качества «вино контролируемого качества по происхождению».  

Белые сухие марочные вина

Цинандали. Это вино можно считать самой настоящей гордостью Грузии. Этот поистине божественный напиток имеет невероятно мягкий, но в то же самое время очень полный вкус. К этому вину больше нечего прибавить, да и убрать из него тоже нечего, настолько оно гармонично. После глотка напитка во рту остаётся очень приятный вкус, который держится довольно длительное время. Производить вино этой марки в Грузии стали с 1886 года. При этом перед розливом вино не менее 3-х лет хранится в самых настоящих дубовых бочках. Именно этой особенностью его изготовления и отличается вкус этого напитка, который просто невозможно спутать больше ни с чем.

На международных конкурсах вино отмечено десятью золотыми и девятью серебряными медалями.

Гурджаани. Вино этой марки отличается одной особенностью – у него есть своя, собственная, неповторимая и такая пикантная горчинка, которая совершенно никак не влияет на его качество. Этот напиток оставляет после себя непередаваемые пряные нотки, которые ещё долгое время остаются во рту самого придирчивого ценителя вина. Создаётся это вино в Грузии с 1877 года, но известно оно практически во всём мире.

На международных конкурсах вино удостоено одной золотой, девяти серебряных и одной бронзовой медалей.

Напареули. Это вино очень любят пить представительницы прекрасного пола. Оно имеет очень тонкое и нежное благоухание, которое трудно спутать с другим марочным вином. А вкус этого вина настолько гармоничен, что, кажется, в его создании принимали участие сами Боги виноделия. Готовый напиток имеет светло – соломенный отлив, который очень красиво выглядит в свете грузинского солнца.

На международных конкурсах вино завоевало одну золотую, шесть серебряных и одну бронзовую медали.

Манави. Это ещё одно марочное вино, которое пользуется большой популярностью у туристов и гостей Грузии. Это вино начали выпускать с 1938 года, и с тех пор производство вина не прекращалось ни на день. Сам напиток имеет невероятно освежающий вкус, и пить его лучше душными и знойными вечерами в компании друзей. Все нотки этого вина находятся между собой в гармоничном единстве, и после себя оставляют аромат нежности и сладости.

На международных конкурсах вино удостоено трех серебряных медалей.  

Цицка. Это не совсем обычное вино — срок его выдержки составляет от 6 до 7 лет. Но вино этой марки высшего качества нередко выдерживается и до 12 лет. При такой выдержке вино приобретает очень сильное благоухание и необыкновенный вкус, который трудно спутать с другим напитком. Производится в Грузии с 1890 года. После употребления оставляет невероятный сладкозвучный вкус.

Цоликаури. В районе Западной Грузии это вино имеет особую популярность. Это марочное вино ничем не уступает своим более популярным собратьям. Но пить его предпочитают только в Грузии, оно редко когда покидает граница страны. Этот напиток своего самого лучшего развития достигает при очень длительной выдержке – 20 лет. При этом оно будет иметь отменное благоухание и благозвучность вкуса. 

На международных конкурсах вино награждено одной серебряной медалью.  

Бахтриони. Виноград для этой марки вина выращивается только в одном районе Грузии. Именно поэтому производится это вино опять же только здесь. Изготавливается с 1966 года и с тех самых пор вино стало символом Ахметского района, своей родины. Выдержка составляет 3 года, сам же процесс хранения до разлития в бутылки происходит исключительно в дубовых бочках. После себя оставляет прекрасное послевкусие. Благоухание вина очень нежное, а его вкус невероятно гармоничный.

На международных конкурсах вино награждено двумя золотыми медалями.

Тибаани. Белое марочное вино кахетинского типа, которое производится из винограда виноградников одноимённого поселения. Начало выпуска – 1948 год. У этого вина очень густой и насыщенный цвет янтарного оттенка, в бокале на солнце оно даёт тёмно – золотистые проблески. Вкус этого божественного нектара невероятно гармоничен, кажется, что в нём все компоненты играют главную роль. Выдерживается в дубовых бочках до двух лет.

 На международных конкурсах вино отмечено двумя золотыми и пятью серебряными медалями.  

Красные сухие марочные вина

Телиани. Это, пожалуй, самое лучшее красное вино сухого типа , которое выпускается в Грузии. Делают напиток из очень известного сорта винограда Каберне–Совиньон. Этот необычный и необыкновенный виноград был завезён в страну из Франции в конце 19 века, и с тех пор производство данной марки не прекращалось ни на один день. Этот поистине божественный напиток имеет неповторимый аромат горной фиалки и спелой вишни, а его вкус с едва заметной терпкостью звучит как самая лучшая музыка. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении трёх лет и только после этого разливается в бутылки.

На международных конкурсах отмечено четырьмя золотыми и шестью серебряными медалями.  

Напареули. Это вино имеет неповторимый гранатовый оттенок, а его вкус содержит в себе сильный аромат красных ягод – вишенки и смородинки. Вино имеет невероятно соразмерный вкус, кажется, что к нему больше просто нечего прибавить или убавить. Готовится вино из винограда одного сорта – Саперави, именно поэтому во вкусе чувствуется и нотка самого сортового винограда. Выдерживается в бочках более трёх лет, что обеспечивает напитку яркость вкуса и невероятную гармоничность букета

На международных выставках вино награждено шестью золотыми и двумя серебряными медалями.

Кварели. Это очень знатное и знаменитое грузинское вино, которое трудно не полюбить. У этого вина очень сложный для восприятия букет, кажется, что в нём есть всё – и неповторимая сладость вишни и смородины, и умопомрачительный аромат весенних деревьев и летних трав… И несмотря на всё это, этот напиток необыкновенно вкусный и созвучный с настроением человека. Само вино выстаивается в бочках из дуба не меньше трёх лет, а производят его из винограда сорта Саперави.

На международных конкурсах вино получило три золотые и две серебряные медали.  

Мукузани. Это одно из самых ярких красных марочных вин, которое производится в Грузии. Изготавливается в районе одноименного села из одного сорта винограда – Саперави. В отличие от всех остальных вин, которые также производятся из этого сорта винограда, а их довольно много, Мукузани выдерживается в дубовых бочках более  3-х лет. Из-за этого вкус и аромат вина имеют совершенно незабываемые и неповторимые оттенки. Это вино лучше всего подходит для мясных блюд.

На международных выставках было отмечено восемью золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалями.  

Кахети. Это столовое белое вино вырабатывается по очень старинной технологии, которая больше нигде не применяется. Виноградная мезга складывается в специальные кувшины (квеври), а затем сами кувшины закапываются в землю. Вино имеет неповторимый вкус плодовых трав и ярко выраженное благоухание, которое невозможно спутать ни с чем. Изысканный и галантный вкус этого потрясающего вина заставляет потягивать его маленькими глоточками, чтобы растянуть удовольствие…

На международных конкурсах вино награждено одной серебряной и одной бронзовой медалями.  

Шуамта. Это белое вино цвета янтаря с цветовой палитрой от золотисто-желтого до насыщенного темно-желтого выпускается в Грузии с 1984 года. Его производство проходит по знаменитому кахетинскому способу. Вкус этого напитка умеренно-терпкий, сглаженный, который очень гармонирует с его ароматом. А сам аромат имеет яркий фруктовый оттенок, без которого Шуамта было бы сложно представить. Во время винного тура это вино стоит попробовать обязательно.

Саперави. Красное столовое вино изготавливается из винограда одноимённого сорта, который выращивают в Кахетии с 1937 г. Сам виноград созревает довольно поздно, именно поэтому в этом вине есть неповторимая нотка осени. Цветовой тон нектара гранатовый, его вкус очень гармоничен и мелодичен. 

На международных конкурсах вино награждено золотой и серебряной медалями.  

Тбилисури. Это белое полусухое вино изготавливается из нескольких сортов винограда. Его цвет больше напоминает соломенный, чем янтарный. Выпускается вино с 1982 года, а при его производстве используется три этапа изготовления. Вкус этого вина необыкновенно мягкий, нежный и насыщенный, но в то же самое время оно имеет невероятную слаженность в аромате. Такое вино любят пить как мужчины, так и женщины.

Сачино. Это розовое полусухое вино выпускается в Грузии с 1984 года. Производят его из разных сортов винограда, которые произрастают на западе страны. Именно такой состав вина, в котором есть не один, а несколько сортов, придаёт ему некую изысканность и необычность. Само вино имеет очень красивый цвет, чистый аромат и невероятно мягкую соразмерную сладость.

Пиросмани. Полусухое красное вино производится с 1981 года только из одного сорта винограда – Саперави – отчего имеет насыщенный сортовой вкус. Вино невероятно красивого рубинового цвета, а исключительные условия почвы и природы Грузии придают ему особую изюминку, которую очень сложно не заметить. А само вино названо в честь всемирно известного грузинского художника — примитивиста Нико Пиросмани.

Вина этой группы соответствуют по уровню качества принятой в ряде стран категории — «вина контролируемого качества по происхождению».  

Белые полусладкие вина 

Твиши. Это природно-полусладкое вино выпускается в Грузии с 1952 года. Названо по имени района, в котором произрастает виноград сорта Цоликаури, из которого этот нектар и производится. Цветовой тон у вина светло – янтарный, а благоухание имеет выраженный плодовый запах. Это вино невероятно популярно на своей родине, в районе Твиши. Местные жители считают его самым лучшим, самым прекрасным и самым любимым.

На международных конкурсах вино отмечено одной золотой и двумя серебряными медалями.  

Тетра. Природно-полусладкое вино производится в Грузии с 1945 года. Изготавливается вино из сорта винограда, который называется Рачули-Тетра, отсюда произошло и название напитка. Цвет вина светло – соломенный, оно очень приятное на вкус, а его аромат напоминает самую гармоничную мелодию. Это вино действительно достойно того, чтобы оказаться на Вашем столе во время винного тура по Грузии.

На международных конкурсах вино награждено двумя серебряными медалями.  

Чхавери. Это природно-полусладкое грузинское вино выпускается с 1934 года. Производится вино из одноимённого сорта винограда. Вкус вина невероятно свеж и приятен, его аромат обладает ярким плодовым запахом. Его цветовой тон —  светло — соломенный с небольшим розоватым оттенком, что выглядит невероятно красиво в бокале. Пить его нужно очень медленно, смакуя каждый глоток.

На международных конкурсах это вино завоевало одну золотую, четыре серебряных И одну бронзовую медали.  

Саване. Природно-полусладкое вино производится в Грузии с 1977 года. В его изготовлении используется виноград сорта Цицка, который выращивают в Имерети. У вина невероятно красивый соломенный цвет с чуть уловимым зеленоватым оттенком. Вино имеет традиционный аромат винограда сорта Цицка, его вкус невероятно насыщенный и очень богатый. К тому же у него есть очень пикантная сладость.

Алазанская долина. Белое природно-полусладкое грузинское вино выпускается в Грузии с 1977 года. Его технология производства с того времени совершенно не изменилась. Производится из нескольких сортов белого винограда. Вино имеет ярко выраженную янтарную цветовую гамму и сильное сортовое благоухание, которые выделяют его среди всех остальных вин Грузии.

Красные полусладкие вина 

Хванчкара. Известное природное полусладкое вино происходит из красивейщего региона высокогорного Кавказаза — Рача. Производится из винограда только двух видов. Хванчкара стала одним из символов Грузии, визитной карточкой страны.  Характерной особенностью вина является удивительный тонкий округлый вкус с потрясающим цветочно-фруктовым букетом с бархатистыми тонами малины. Цвет — интенсивный темно-красный. 

На международных конкурсах за высокие вкусовые качества вино удостоено двух золотых и четырех серебряных медалей.

Киндзмараули. Это вино относится к природным полусладким красным винам и производится на территории Грузии с 1942 года. Изготавливается только из одного сорта винограда – Саперави. Вино интенсивного темно — красного цвета перезрелой вишни. Вкус вина невероятно лёгкий, с прекрасными бархатистыми нотками. 

На международных конкурсах за высокие вкусовые качества вино отмечено тремя золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалями.  

Ахашени. Природно — полусладкое вино производится недалеко от одноимённого поселения. Выпускается оно с 1958 года и с тех пор не сходит с первых мест по популярности. Вино имеет тёмно — гранатовую цветовую гамму, а в его благоухании можно без труда уловить нотки экзотических фруктов. Кстати,  Ахашени может производится только в одной области Грузии. Если его производят где-то ещё, то это считается незаконным.

На международных конкурсах вино завоевало шесть золотых и пять серебряных медалей.  

Оджалеши. Природное полусладкое вино производится из одноимённого сорта винограда  с 1933 года. Цветовой тон вина —  тёмно-рубиновый, а в его благоухании можно ощутить нотки плодов. 

 На международных конкурсах вино награждено двумя золотыми и одной серебряной медалями. 

Усахелаури. Природное красное полусладкое вино изготавливается из одноименного раритетного винограда. Этот сорт винограда встречается в Грузии крайне редко. Годовой урожай винограда сорта Усахелаури редко превышает 3 тонны. Вино выпускается с 1934 года и с тех пор находится в лидерах по популярности. Вино отличает неповторимая пикантная земляничная нотка, которая и придаёт ему особую сладость.

На международных конкурсах вино удостоино двух золотых и трех серебряных медалей. 

Алазанская долина. Красное природно-полусладкое вино выпускается с 1977 года из разных сортов винограда. Фруктовый аромат вина имеет нотки физалиса и кизила. Цветовая гамма варьируется от светло-красной до темно-красной. Вкус бархатный, гармоничный с приятным послевкусием.

Аиси. Это игристое вино, которое выпускается с 1977 года. Изготавливается из довольно многих коммерческих сортов винограда, которые выращиваются на западе и востоке Грузии. Цветовая гамма  вина очень близка к розовому, а его благоухание трудно спутать с другим напитком. Вино имеет очень свежий и неповторимый вкус. Пить его стоит маленькими глоточками и при этом наслаждаться каждым глотком.

Атенури. Это белое вино, которое производится из двух сортов винограда, выращиваемых в двух районах – Горийском и Каспском. Цветовой тон этого напитка светло – соломенный с небольшим зеленоватым оттенком. Относится оно к типу натуральных полусладких игристых вин. Вино обладает очень мягким и свежим вкусом, и невероятно гармоничным букетом. «Атенури» очень часто бывает на столе во время грузинских застолий и трапез.

Садарбазо. Игристое вино выпускается с 1979 года. Изготавливается из нескольких сортов винограда. Цветовая гамма вина может варьироваться от красного до рубинового.  Отличается мягким фруктовым вкусом с гармонично благоухающим букетом ароматов. Насыщение углекислым газом проводится по той же технологии, что и при производстве шампанского. Это вино — поистине удивительный и прекрасный напиток.

Терджола.  Игристое вино изготавливается из нескольких сортов винограда, которые растут в западном районе Грузии, с 2005 г. Вино ярко-красного цвета, имеет невероятно чистый и очень слаженный вкус свежих фруктов. Названо в честь одноимённого города, на заводах которого оно и производится.

Анага. Высококачественной вино типа мадера вырабатывается из белых сортов винограда, возделываемых в Кахетии. Вино выдерживается не менее трех лет на открытых площадках в дубовых бочках под интенсивным воздействием солнца. Цвет может меняться от насыщенного золотистого до темно-янтарного. Вкус отличается насыщенными мадерными тонами с долгим характерным послевкусием. Вино выпускается с 1925 г.

На международных конкурсах вино было отмечено одной серебряной медалью.

Карданахи. Высококачественное вино типа портвейн выпускается с 1926 года из сорта Ркацители, который выращивают в Кахетии. Вино выдерживается не менее трех лет на открытом воздухе в дубовых бочках под интенсивным воздействием солнечных лучей. Цвет — густой янтарный. Во вкусе явственно ощущаются медовые тона и тона свежеиспеченной хлебной корочки. На конкурсах «Карданахи» на равных конкурировало с лучшими марками высококачественных портвейнов известных фирм Португалии.

На международных конкурсах вино получило восемь золотых медалей.

Колхети. Грузинское вино типа портвейн. Создаётся из разных сортов белого винограда. Цветовой тон — янтарный. Его вкус и аромат очень гармоничны и согласованны. Крепость равняется 18 градусов. Нередко это вино называют грузинским коньяком. Очень часто такое вино покупают туристы для подарков и сувениров. Выпускается с 1977 г.

На международных конкурсах вино награждено одной серебряной медалью.

Марабда. Грузинское вино типа портвейн. Его крепость составляет 19 градусов. Изготавливается только из одного вида винограда – Ркацители. Цветовой тон вина светло – золотистый. Его аромат имеет ярко выраженный фруктовый оттенок. Вкус вина очень мелодичный и складный. Выпускается с 1985 г.  

Саамо. Марочное десертное сладкое вино выпускается только в Кахетии с 1923 года из одного сорта винограда – Ркацители. Срок выдержки составляет три года. Цветовой тон у вина золотистый, а букет вкуса и запаха невозможно перепутать ни с каким другим напитком. Вкус — медовый с насыщенными десертными тонами. Это довольно крепкий напиток, так как на выходе его крепость составляет 17 градусов.

На международных конкурсах вино награждено четырьмя золотыми и одной серебряной медалями.

Салхино. Это десертное марочное вино, которое относится к ликёрам. Изготавливают из смеси винограда сортов  Изабелла, Цоликаури и других, культивируемых в Западной Грузии. Выдерживают в бочках не менее 3 лет. Для «Салхино» характерен гранатовый цвет, в букете сложные земляничные, айвовые тона, иногда с преобладанием сливочно-шоколадных оттенков. Вкус удивительно гармоничный, с явными маслянистыми и карамельными тонами.  Выпускается в Грузии с 1928 года.

На международных конкурсах вино завоевало шесть золотых медалей.

Хихви. Это белое высококачественное десертное марочное вино, которое изготавливается из винограда одноимённого сорта. Этот виноград выращивают только в одном районе Грузии – Карданахском. Этот регион известен своими особенно благоприятными условиями для получения крепких и десертных высококачественных вин. Цветовой тон напитка может колебаться от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Характеризуется тонким приятным вкусом с хорошо выраженным сортовым ароматом с легким мускатным и медовым тонами. Крепость составляет 15 градусов. Выпускается с 1924 г.

На международных конкурсах награждено четырьмя золотыми медалями.

Каждый регион Грузии удивит Вас разнообразием вкуса, цвета и аромата вина! 

Грузинские белые вина

Так, настало время поговорить об основных видах белых грузинских вин. Ну, просто чтобы знать и понимать, что там в Грузии к чему по вину. К тому же, больше славятся красные вина из этой страны, что, конечно, разумно, но несколько несправедливо.

Ркацители

Одно из самых известных грузинских вин в России. Производится из одноименного сорта винограда. Сухое вино, немного терпкое. Вино молодое — его выдерживают в бочках не более одного года.

Цинандали

Еще одно популярное вино. Белое марочное. Производится из сортов Ркацители и Мцеване, которые выращиваются в Кахетии в окрестностях города Телави. Там, кстати, расположен один из известнейших винных заводов в Грузии, основанный Александром Чавчавадзе. В доме князя находится музей, который посещают толпы туристов ежегодно.

Вазисубани

Сухое белое вино, состоящее из винограда Ркацители (85%) и Мцеване (15%), выращиваемых в Кахетии, в Алазанской долине.

Горули Мцване

Белое сухое вино их винограда сорта Мцване, выращиваемого в районе города Гори.

Гурджаани

Это вино получают из сортов Ркацители и Мцеване, которые собирают в Кахетии. Это вино выдерживают три года, в результате получается напиток с легкой горчинкой и длительным послевкусием. В Европе это одно из самых известных грузинских вин.

Манавис Мцване

По сути, еще одна разновидность белого сухого вина из излюбленного сорта Мцеване.

Тбилисури

Белое полусухое вино, которое получают из смеси четырех сортов винограда, которые выращиваются и собираются в Алазанской долине. Сами грузины советуют употреблять это вино перед едой, как аперитив.

Твиши

Вино считается достаточно редким, а еще — женским за его фуктовый привкус. Производится из винограда Цоликаури, который производится в регионе Рача.

Чинури

Белое сухое вино, произведенное из одноименного сорта винограда. Считается достаточно доступным и по цене и по распространенности. Что интересно, в последнее время производится по европейской технологии и может быть слегка газированным. Совсем как итальянское Ламбруско.

Чхавери

Это вино производится в Гурии на западе Грузии из одноименного сорта винограда.

Купить белое грузинское вино вы можете в магазине WineStreet.

Чем полезны сухие вина? Грузинское вино как средство от недугов

Вино традиционно считается символом и гордостью Грузии. Как выяснили ученые, этот напиток – не просто атрибут застолий, но и лекарство. Как и всякое лекарство, оно полезно в определенных дозах. Умеренное употребление вина приносит организму большую пользу, утверждают ученые.

Как правильно лечиться вином, в чем разница между красными и белыми сортами вин и как отличить качественный напиток от подделки, Sputnik рассказал завкафедры биохимии Тбилисского государственного университета им. И. Джавахишвили, профессор Рамаз Гахокидзе.

Польза красного вина

В Грузии много сортов красного вина. Среди них известные «Хванчкара», «Киндзмараули», «Оджалеши». Считается, что красное вино более полезное, чем белое, из-за высокого содержания антиоксидантов и ресвератрола — вещества, которое растения вырабатывают для борьбы с паразитами.

Вино благотворно влияет на организм, выводит лишнюю воду, а для людей с лишним весом интересно тем, что снижает аппетит. Те, кто регулярно пьет немного сухого красного вина, меньше страдает от проблем пищеварительной системы и ожирения, считает профессор.

Красное вино полезно и при язве. Вещества, входящие в его состав, помогают быстрому заживлению язв. Напиток полезен и для зубной эмали – он мешает развиваться бактериям, вызывающим кариес.

FB / Barbarestan

მოდით ერთად აღვნიშნოთ მზარეულის დღე!

Ежедневное применение небольшого количество вина снижает риск появления камней в почках. Однако употребление спиртного напитка в лечебных целях обязательно нужно согласовать с врачом и следовать его рекомендациям, подчёркивает профессор.

При ушибах рекомендуется использовать компрессы из холодного красного вина. Кроме того, вино может служить профилактикой авитаминоза. При пневмонии, гриппе и бронхите рекомендуется принимать 50 грамм теплого красного вина, разбавленного водой, или столько же горячего вина, смешанного с медом или сахаром.

Красное вино обладает расслабляющим и успокаивающим действием, помогает в борьбе с переутомлением, а также способствует восстановлению после тяжелых заболеваний.

Однако, не следует путать алкоголизм и лечение вином – энотерапию. Вино в больших количествах наносит серьезный вред организму.

При бессоннице перед сном нужно принимать около 30 грамм сладкого или полусладкого красного вина.

Большим минусом красного вина можно считать то, что в нем содержатся вещества, которые могут вызывать головную боль. Кроме того, красное вино достаточно калорийное и содержит аллергены.

© photo: Sputnik / Alexander Imedashvili

Дегустация грузинского вина

Польза белого вина

В Грузии достаточно много и белых сортов вина. Среди них известные «Цинандали», «Бахтриони», «Твиши». Белое вино полезно для организма, несмотря на то, что в нем содержится небольшое количество антиоксидантов. Однако, считается, что антиоксиданты белого вина усваиваются лучше, чем антиоксиданты красного.

Белое вино повышает аппетит и улучшает обмен веществ. Напиток содействует выделению желудочного сока, убивает вредные бациллы в желудке и поддерживает нормальную кислотность, что очень важно для пищеварения.

Напиток расширяет сосуды, защищает сердечную мышцу, улучшает работу эндокринной системы и повышает выделение гормонов. Белое вино в небольшом количестве (около 30 грамм) улучшает работу почек.

Тем не менее, и у белого вина тоже есть свои недостатки. Одним из основных минусов белого вина можно считать то, что оно повреждает зубы. Такой напиток, как правило, содержит большое количество сахара и кислот, что вызывает разрушение зубной эмали.

Белое вино в больших дозах нарушает работу печени и почек. Оно ухудшает работу пищеварительной системы и вызывает психические нарушения.

Стоит отметить, что нельзя пить вино при диабете и подагре. 

личный архив Дениса Шведова и Александры Розовской

Грузинское вино и горы

Культура употребления вина

Лечебная доза вина не должна превышать 50 грамм в день, это примерно три столовые ложки. Лучше всего принимать вино как лечебное средство во время еды. Для ослабленного организма полезен глинтвейн.

«Глинтвейн я советую готовить самостоятельно. В сотейник положите десять веточек гвоздики, тертый мускатный орех и корицу. Можно добавить и кусочки фруктов. Далее все это заливают небольшим количеством воды и варят около 10 минут. Массе дают остыть. За это время нужно подогреть один литр вина, но не кипятить, добавить четыре ложки меда и приправы», — рассказывает профессор Гакохидзе.

При лечении вином обязательно нужно уменьшить потребление таких продуктов, как мясо, животные жиры, соль, сахар. Следует потреблять больше растительной пищи и морепродуктов.

Лечение вином строго противопоказано тем, кого беспокоит печень, двенадцатиперстная кишка и повышенная кислотность.

Энотерапия категорически запрещена алкоголикам, беременным и кормящим женщинам. Кроме того, она противопоказана детям, так как спирт в детском организме может вызвать нарушения функций головного и спинного мозга.

© photo: Sputnik / Alexander Imedashvili

Рвели — сбор винограда в регионе Кахети

Как определить качество

Вино для лечения должно быть натуральным, иначе оно может нанести серьезный вред организму. Проверить качество напитка можно несколькими способами, делится профессор Гахокидзе.

В глубокую миску налейте воды, в пробирку наберите вино. Закройте пальцем пробирку, опустите ее в воду и уберите палец. Натуральное вино не должно смешаться с водой. Если вино окрасит воду, это уже фальсификат.

Второй способ еще проще. Нужно резко перевернуть бутылку вина горлышком вниз и обратно. Вино высокого качества, обычно, содержит небольшое количество осадка, который быстро снова оседает на дне бутылки.

Есть еще один интересный метод проверки качества вина – нужно взболтать бутылку вина и начать разливать его в стаканы. Для того, чтобы понять, насколько вино качественное, необходимо обратить внимание на пенку от вина. У хорошего напитка она собирается в середине бокала и быстро исчезает.

© photo: Sputnik / Alexander Imedashvili

В одном из тбилисских винных магазинов

Древнейшая культура

Грузия является древнейшим очагом культуры виноградарства, о чем свидетельствуют археологические находки. Среди них виноградные косточки, сосуды для хранения вина, давильни для винограда, которые относятся к VI тысячелетию до нашей эры.

Популярность грузинского вина растет с каждым годом — экспорт напитка с начала 2016 году повысился на 51% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За три месяца в 26 стран мира отправлено примерно 7,7 миллиона бутылок (0,75 литров) грузинского вина на сумму более 18,1 миллиона долларов.

Жители Грузии воспринимают вино не только как алкогольный напиток, но и как лечебное средство. Многие люди в возрасте считают, что обязаны своему долголетию бокалу домашнего вина, который они выпивают каждый день за обедом. Однако при этом необходимо помнить, что вино – это не панацея от всех болезней, а лишь средство для поддержания организма. При большом количестве потребления вина вы не защищаете себя от недугов, а наоборот вредите своему здоровью.

© photo: Sputnik / Alexander Imedashvili

Ртвели — сбор винограда в Кахети, Кварельский район

Бокал страстей: какое вино Грузия поставляет России | Статьи

Количество алкогольной продукции производства Грузии, не соответствующей обязательным требованиям, увеличилось в 2,9 раза с 2014 по 2018 год. Об этом в понедельник, 24 июня, сообщили в пресс-службе Роспотребназдора. При этом только в 2018 году Грузия практически удвоила поставки вина на российский рынок, достигнув рекордных показателей по продажам в ритейле. С чем связан такой резкий скачок? Есть ли тут контрафакт? Сколько грузинского вина продает сегодня российская розница? Как «Киндзмараули» и «Алазанская долина» влияют на доходность в ритейле? Кто может выиграть от ужесточения требований Роспотребнадзора к качеству грузинских вин? «Известия» вместе с экспертами разбирались в ситуации.

Приключения грузинских вин в России

За 6 лет после отмены эмбарго на грузинские вина эта категория импорта совершила фантастический прорыв на российском рынке. За 12 месяцев 2018 года Грузия экспортировала в Россию 38 097 млн л вина и заняла 3-е место в рейтинге стран-поставщиков, потеснив на этой позиции Францию. Объем экспорта по сравнению с 2017 годом вырос ненамного — чуть больше 3 млн л. Куда больший рост Грузия показала годом ранее, прибавив почти 20 млн л.

Динамика грузинского винного импорта в Россию после отмены эмбарго полна драматических падений и взлетов. В 2013 году вместе с поэтапным процессом отмены ограничений начались визиты специалистов Роспотребнадзора на грузинские предприятия. Несмотря на сложности, Грузия успела за первые же месяцы поставить в Российскую Федерацию 14 789 млн л вина на общую сумму $55 390 млн. При этом большинство экспертов и импортеров отмечало кардинальный рост качества грузинских вин по сравнению с периодом до «винного скандала».

Уже в следующем 2014 году вино из «запрещенной» страны показало двукратный рост объемов импорта. Россия ввезла 28 085 млн л грузинского вина на общую сумму $112 366 млн. За качество, как известно, нужно платить, поэтому средняя стоимость поставки грузинского вина за литр от производителя в 2013 году составлял порядка $3,7, а в 2014-м — уже более $4. По этому показателю грузинские вина можно было сравнить скорее с винами Испании и Италии, чем с продукцией ближайших соседей.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

Впрочем, в 2015 году валютная стоимость грузинских вин так же пагубно сказалась на их спросе в России, как и на импорте вин из Европы. За год Грузия падает в объеме импорта более чем вдвое — до 13 418 млн л, а в деньгах и того драматичнее — до $46 млн. Средняя цена грузинского вина опускается до $3,46 за литр.

На рынке в тот момент заговорили о том, что грузинские виноделы, вернувшись в Россию, не стали вкладываться в продвижение своих вин, инвестируя в любой другой экспортный рынок, кроме российского, на котором «и так всё продается».

Отчасти это мнение подтвердил восстановительный рост 2016 года, когда Грузия поставила в Россию на шесть с лишним миллионов литров вина больше. Источником такого роста стал глобальный демпинг производителей. Средняя цена литра опустилась до $2,62. Объем рынка в деньгах составил $57 672 млн.

2017 год подарил всему рынку импортного вина серьезный рост, вызванный стабилизацией валютных курсов. Но ни одна страна не выиграла от него так много, как Грузия, прибавившая всего за 12 месяцев больше 15 млн л вина и занявшая 14,42% рынка. Примерно на столько же в литрах вырос объем ввоза испанских вин, считающихся основным маркером рынка по соотношению цены и качества. Подросла и средняя стоимость литра грузинского вина — до $2,9.

Минувший 2018 год закрепил позиции Грузии на российском винном рынке.

«Киндзуха» в тренде

В чем же причина бурного роста продаж грузинских вин в России? 2017 год ознаменовался не только снижением валютных курсов, но и активной работой крупнейших компаний розничной торговли в импорте вина.

«Провал продаж в 2015 году спровоцировал приход крупных розничных компаний в прямой импорт алкоголя. Мотивация понятна: раз нет оборотов, значит, нужно убрать из товаропроводящей цепочки ненужных посредников — дистрибуторов. Для этого использовался один из трех механизмов: полноценная собственная структура внешнеэкономической деятельности, передача взаимодействия с таможенными органами на аутсорсинг техническому импортеру или работа с техническим импортером на условиях отсрочки платежа при ограничении наценки не более 10% от оборота», — сообщил «Известиям» ведущий аналитик ИЦ WineRetail Антон Носов.

Каким бы ни был способ ведения импортного бизнеса торговой сетью, его главная цель — увеличение собственной маржинальности. Одним из ярких примеров активной работы ритейлеров в секторе импорта стала именно Грузия.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

По данным аналитического исследования, недавно представленного ИЦ WineRetail на Неделе российского ритейла, по итогам 2018 года топ-5 продаж грузинских вин в России заняли торговые марки, входящие в импортные портфели трех крупных торговых сетей.

1-ю и 5-ю позиции в рейтинге заняли вина с полки сети «Красное и Белое» (ТМ Бетанели и TABLA) — в общем объеме импорта грузинских вин у них около 8%.

4% занимает на рынке ТМ Paterdzeuli, импортируемая для торговой сети «Пятерочка», еще 2% — это ТМ Nikala, которая также продается только в «Пятерочке».

Еще 3% от общего объема импорта грузинских вин занимает ТМ ТАМАРИОНИ, импортируемая торговой сетью «Бристоль» через собственную компанию «Бристоль Импорт».

Доля грузинского вина в общем объеме продаж торговой сети у разных компаний может отличаться многократно. Как сообщил WineRetail официальный представитель X5 Retail Group, доля грузинских вин в торговых сетях X5 составляет 5–6,5%.

Торговая сеть «Ашан» оценивает долю грузинского вина на своих полках в 8,9%. В другой крупной сети гипермаркетов вклад Грузии в винную категорию оценивают уже в 10–11%.

Фото: РИА Новости/Сергей Пивоваров

В региональном ритейле Грузия еще более востребована. «Из 1,3 тыс. наименований вина на наших полках 35 позиций — это Грузия. Продажи составляют около 15% в категории. Полусладкие вина покупатель берет очень хорошо», — говорит руководитель проекта «Правильное вино» пермской сети «Семья» Евгений Сазонов.

Именно полусладкие вина составляют основной объем продаж грузинских вин в России. Как бы ни выросла культура потребления вин в нашей стране, значительная часть покупателей по-прежнему предпочитает именно полусладкое.

Топ-3 продаж грузинских вин в России на сегодняшний день включает «Киндзмараули» (в более дорогих форматах и в HoReCa на первом месте), «Алазанскую долину» (в дискаунтерах), сухой «Саперави» «первой цены» (располагается на третьей позиции).

Это узнаваемые бренды в России, где брендинг вообще не очень развит. Условно говоря, полусладкому вину «Дон Педро» из Испании российский потребитель доверяет меньше, чем той же «Киндзухе», как ласково называют известное грузинское красное вино закупщики, для которых это сейчас один из самых ходовых товаров.

Как рассказал «Известиям» один из участников рынка федерального ритейла, Грузия — это «тихая гавань» для сохранения доходности в современном ритейле, где идет битва за каждый процент маржи. Грузинские производители легко идут на скидки и отсрочки платежа, которых не дают европейцы. При этом наценка на Грузию может быть выше, чем на ту же Испанию, но покупатель на нее согласен. У грузинских вин на сегодняшний день одни из лучших по винной категории показателей ротации — оборачиваемости в рознице.

Фото: РИА Новости/Григорий Сысоев

В 2018 году Грузия поставила в Россию 9 млн л этого напитка. Называть весь этот объем именем исторической зоны виноградарства Киндзмараули язык не поворачивается. На официальном сайте Национального агентства вина Грузии размещена большая статья об этой зоне виноделия. В настоящее время виноградники Киндзмараули занимают площадь 614 га. Средняя урожайность — 6–7 т с гектара. Регион производит 2,8 млн л вина в год. И далеко не весь этот объем — «природно-полусладкое».

Согласно данным сайта, для производства «природно-полусладких» вин, с которыми в России обычно ассоциируется название «Киндзмараули», необходимо особенно благоприятное сочетание климатических условий и особенностей участков, на которых растет виноград. Так, на высотах 350 м над уровнем моря Саперави набирает достаточное количество сахаров, в среднем 1 раз в два года, а на высоте выше 450 м благоприятные условия могут сложиться раз в десятилетие.

Впрочем, ничто не мешает грузинским производителям писать географическое наименование Киндзмараули на этикетке любого полусладкого напитка. Защищенные географические зоны (в Грузии их называют PDO) по площадям и сортовому составу виноградников не регламентированы. Источник «Известий» в винодельческой отрасли Грузии на условиях анонимности сообщил, что составление официального кадастра еще не завершено, поэтому точных данных по площадям и сортовому составу на сегодняшний день попросту нет.

Команда «пестициды»

По данным Роспотребнадзора, в 2018 году было выявлено 203 тыс. л алкогольной продукции из Грузии, не соответствующей требованиям нормативов РФ. С 2014 года объем выявленных нарушений увеличился в 2,9 раза. Но в абсолютных показателях цифра эта ничтожна и составляет примерно 0,5% от общей доли импорта. Однако всё меняется. Роспотребнадзор уже объявил о планах ужесточить контроль над качеством грузинских вин. И последствия могут быть весьма ощутимыми.

«В 2019 году рост экспорта грузинского вина практически прекратился. Это свидетельствует о насыщении мирового и российского рынков», — сообщил «Известиям» руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз. В такой ситуации потеря даже незначительной доли российского рынка, на который приходится около 65% всего грузинского экспорта, больно ударит по винодельческой отрасли Грузии. Высвободившиеся излишки попросту негде будет реализовать, поясняет эксперт.

В чем же проблема? Дело в том, что можно только догадываться о том, каково при существующей рыночной ситуации реальное качество грузинских вин, представленных в России. В 2018 году в Грузии случился рекордный урожай винограда. Страна переработала 230 тыс. т винограда. О рекордных показателях сообщил журналистам в октябре минувшего года министр охраны окружающей среды и сельского хозяйства республики Грузия Леван Давиташвили.

Фото: Depositphotos

Для сравнения, по данным сайта Национального агентства вина Грузии, в 2017 году было переработано 130 тыс. т винограда. В принципе площади виноградников в Грузии позволяют дать такой урожай. По данным Всемирной организации винограда и вина OIV, по состоянию на 2016 год в стране насчитывалось 48 491 га виноградников.

Стоит только надеяться, что все 100 тыс. т винограда, прибавившегося в национальном хозяйстве за год, составляют красные сорта (на красные вина приходится 75% продаж грузинских вин в России). Ведь еще несколько лет назад, по данным Американской ассоциации винных экономистов (AAWE), Грузия занимала второе место в рейтинге стран с доминированием одного сорта винограда. Более 24 тыс. га (почти половина посадок) в Грузии, по данным AAWE, занимали посадки белого сорта «ркацители». В Грузии вообще популярней белые сорта винограда. Во время длительных застолий белое вино лучше пьется, а национальная традиция выдерживать вино на кожице и косточках винограда («по красному способу») делает его терпким и подходящим для мясной кухни.

Непонятно только, откуда берется виноград для 28,5 млн л красного грузинского вина, проданного в Россию в минувшем году. Площадь посадок самого популярного красного сорта «саперави» в Грузии составляет около 5 тыс. га. Этого объема недостаточно даже для покрытия экспорта в Россию, не считая других направлений грузинского экспорта — Украину, Казахстан, где красное вино также пользуется спросом. Не стоит забывать и о внутреннем рынке, где красное вино пьют хотя бы те же 1,4 млн туристов из России, посетивших гостеприимную страну в 2018 году.

«Быстро увеличить объем производимого красного вина без фальсификации вряд ли получилось бы, — считает Антон Носов. — Во многих винодельческих странах существует надежный дедовский способ быстрого увеличения объемов производства. Это так называемое второе вино. После того как виноград полностью отжимается прессом, оставшийся жмых повторно заливается самыми низкокачественными прессовыми фракциями сусла с добавлением сахара, и брожение запускается повторно. После этого искусный технолог, купажируя этот продукт с обычным вином — например, из белых сортов винограда, добавляя красители и подслащивая виноматериал, может получить вполне приемлемый для невзыскательного покупателя результат. Причем по лабораторным анализам эти «вина», как правило, всем требованиям соответствуют, воду в них могут и не добавлять, спирт получен естественным брожением, а анализы на искусственные красители достаточно дороги и не всегда используются».

Фото: РИА Новости/Александр Имедашвили

В 2013 году, когда российским винным экспертам демонстрировали успехи виноделия Грузии, особое внимание уделялось работе Национальной дегустационной комиссии, без визы которой ни одна партия грузинского вина не покидала родину. Информация о том, проходит ли дегустационную комиссию вино, поступающее на российский рынок, у участников рынка отличается. Как сообщил член совета директоров компании Simple Сандро Хатиашвили, все без исключения вина, поставляемые на экспорт, проходят эту процедуру.

В понедельник, 24 июня, Национальное агентство вина Грузии опубликовало данные о мерах, направленных на ужесточение контроля качества экспортных вин. По итогам 2019 года отчиталось о 58 проведенных дегустациях, на которых из 2115 опробованных образцов были забракованы 196.

«В Грузии производятся качественные вина, но, к сожалению, лишь незначительная их часть доходит до российского рынка, — рассказал «Известиям» руководитель Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. — Многие производители воспринимают российский рынок как возможность избавиться от стоков виноматериала низкого качества, да еще и заработать на этом. Насколько мне известно, Национальная дегустационная комиссия Грузии очень лояльно относится к качеству вин, которые экспортируются в Россию. Ни в Великобритании, ни в Китае вы такого некачественного грузинского вина, как в России, не найдете. Это всё может очень плохо кончиться и для рынка, и для грузинского виноделия. Вспомним 2006 год и высказывания некоторых грузинских официальных лиц про то, что Россия «выпьет что угодно». Нет, не выпьет. Хватит отношения к России как к винной стране «третьего мира». Собственная дегустационная комиссия для оценки входящего качества импортных вин должна работать в Москве. Только так можно гарантировать, что в страну не будет поступать фальсификат».

Кому выгодно

Говорить о запрете грузинского вина в России по образцу 2006 года пока преждевременно. Сейчас от одномоментного выпадения с рынка значительных объемов грузинского вина (в том числе и качественного) пострадают не только грузинское виноделие, но и российский ритейл, а также покупатель.

Патриотам российского виноделия вряд ли стоит рассчитывать, что Грузию, в случае ее исчезновения с рынка, заменит отечественная продукция. «У нас в «Гриль и Бутыль» «Киндзмараули» в тройке лидеров на розливе. Поменяем на полусладкое испанское или итальянское, переживем», — комментирует управляющий новосибирской сети ресторанов Даниил Прицкау.

Фото: Depositphotos

Помимо Испании, претендентом на долю российского рынка может стать вино из Молдавии. Там хоть и нет таких мощных брендов, как «Киндзмараули», зато цены существенно ниже.

Молдавский политический кризис уже разрешен, пошлины отменены, средняя цена литра вина в 2018 году составила $1,59 за литр (грузинское в этот же период — $3,06). Возможно, после ренессанса грузинского вина стоит ждать и возвращения Молдавии, занимавшей когда-то до 60% российской винной полки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

15 вкусных грузинских вин, которые стоит попробовать в Тбилиси

Вина Шато Мухрани | © Dominic Lockyer / Flickr

Джорджия производит вино не менее 8000 лет и считается старейшей винодельческой страной в мире. Его традиционный метод виноделия в квеври , или глиняных кувшинах, был внесен ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия человечества. Поэтому, оказавшись здесь, дегустация вина является обязательным занятием в винных барах Тбилиси. Выбор настолько разнообразен, что вы можете не понять, что попробовать, поэтому мы собрали для вас одни из лучших вин.

Мцване — белое сухое вино, изготовленное традиционным методом в глиняных банках — квеври . Вино ферментируется в квеври в течение пяти месяцев, затем перемещается в дубовые бочки на четыре месяца для завершения созревания. Вино светло-золотистого цвета, с богатым ароматом и смешанными вкусами экзотических фруктов, какао и корицы. Вино хорошо сочетается со свининой, мясом и сыром.

Это сухое нефильтрованное янтарное вино, произведенное в квеври , имеет темно-соломенный цвет и легкий аромат.Весь процесс виноделия — мацерация, выдержка и ферментация — проходит в этих глиняных сосудах без каких-либо добавок, фильтрации или сульфитов.

Также производится в квеври , это белое вино янтарного оттенка производится исключительно из винограда сорта Ркацители. Вино выдерживается в глиняных банках не менее полугода, что определяет его темный цвет. Отличающееся ароматами кураги, трюфеля, миндаля и сена, вино обладает бархатистыми танинами и по вкусу больше похоже на красное вино, чем на белое, к которому вы привыкли.

Прошлая ночь была ночью для многих. Я посетил свою первую дегустацию вин, организованную @wineantics. Группа профессионалов местной индустрии собралась в винном магазине Crystal City Wine Shop, и каждый принес интересную бутылку, чтобы поделиться ею. У меня был свой первый крепкий сидр от @castlehillcider, мое первое #TexasWine от @weddingoakwine и мое первое #GeorgianWine от #OrgoWinery. Каждый был таким уникальным, и все были очень хороши. Моим вкладом было грузинское вино #wine, которое произвело фурор в группе.Содержащий всего 12,5% алкоголя, он обладал неожиданной плотностью и глубиной, с нотками прохладной черники, граната и сушеного чернослива с нотками какао. Довольно вкусно и интересно, с отличной структурой и послевкусием, которое не теряет времени. Произведенное из 100% старой лозы Саперави, оно ферментируется, а затем выдерживается под землей в большой глиняной амфоре, называемой кверви, традиционным грузинским методом # виноделия, которому более 8000 лет. Большое спасибо @winesofgeorgia и @deussenglobalcommunications за предоставленный образец, а также Дженн за организацию и нашему хозяину Таду за то, что он щедро позволил нам собраться в его замечательном #wineshop в нерабочее время.Всегда рада поднять бокал за новые винные впечатления! 🍷 # TheFermentedFruit #winestagram #wineofthenight #winetime #winelover #redwine #vinho # wine🍷 # picoftheday #instawine #justwine #lovewine #wino #winedown #igwine #winenot #thewinepoor #wein #vino #wines #winelife #winege

Сообщение, опубликованное The Fermented Fruit (@thefermentedfruit), , 14 августа 2017 г., 6:44 утра по тихоокеанскому времени

Изготовленное в европейском стиле, Winiveria’s Kisi — белое сухое вино бледно-янтарного цвета, изготовленное из винограда сорта Киси.Обладает ароматом сладких фруктов и цитрусовых, хорошо сбалансированной кислотностью и мягким вкусом. Вино хорошо сочетается с рыбой, сыром и грибами.

Усахелаури — один из самых редких сортов винограда Грузии. Поэтому он тоже один из самых дорогих. Виноградники сорта Усахелаури характеризуются невысокими урожаями, а также очень сложными условиями выращивания. Этот особый сорт винограда Усахелаури собран с лучших земель, он имеет рубиновый цвет с ароматами красной и белой вишни.Таким образом, вино является десертным и хорошо сочетается с фруктами и кексами.

Вино насыщенного рубинового цвета с богатым вкусом ежевики, черной шелковицы и вишни. Бархатистые танины из нежнейших дубовых бочек придают вину тонкую структуру.

Киндзмараули — красное, натуральное полусладкое вино, изготовленное из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Киндзмараули. Обладая глубоким гранатовым цветом, бархатным вкусом и долгим послевкусием, Kindzmarauli Original обладает интенсивными ароматами малины и ежевики.

Цвет вина Традиционный Квеври Мцване — янтарный с золотистыми оттенками, который определяется оттенками спелых и сухих фруктов абрикоса и желтой сливы вместе с уравновешенными медовыми и ореховыми оттенками. Вино идеально сочетается с более легким мясом, таким как индейка, свинина и перепел, а также с морепродуктами и салатами. Он также хорошо сочетается с азиатскими остро-кислыми вкусами, острым карри и пиццей.

Под маркой «Rcheuli Qvevri» компания собрала лучшие образцы винтажа. Белое сухое вино изготовлено из винограда сорта Хихви традиционным способом в глиняных банках.Он имеет соломенный цвет, мягкий и сложный вкус.

Произведено в квеври традиционными методами, вино темно-соломенного цвета с янтарными тонами. Обладает богатым фруктовым вкусом персика и абрикоса в сочетании с медом.

Это белое вино янтарного цвета с золотистым оттенком отличается различными ароматами свежих и сушеных фруктов и оттенками грецкого ореха. Обладает стойким бархатистым послевкусием и очень легким привкусом сухости.

Саперави Лагвинари — темно-красный, темно-вишневый цвет.Вкус вина — ягодный, с нотками сливы, перца и вишни.

Это красное вино выдерживается в бочках в течение 24 месяцев, в результате чего получаются ароматы клубники, пряностей и отчетливые нотки ванили с лакричником и легкими тонами дуба.

Горули Мцване — местный и необычный белый сорт, из которого можно создавать самые разные и ароматные вина. Reserve Royale Goruli Mtsvane обладает богатым букетом цветов грейпфрута, усиленным нотами груши и нежной выдержки дуба. Вино лучше всего сочетается с салатами из рыбы, птицы или овощей.

Изготовленный из винограда сорта Саперави, Marani’s Reserve имеет глубокий рубиново-красный цвет, наполненный ароматами джема из красных фруктов, вишневого ликера и пряно-дымными тонами.

5 грузинских вин, которые стоит попробовать

Рекомендации

★ ★ ★ Великолепно ★ ★ Отлично ★ Очень хорошо

Информация о наличии основана на записях дистрибьюторов. Вина могут отсутствовать на складе во всех перечисленных магазинах и могут быть проданы в дополнительных магазинах. Цены приблизительные. Посетите Winesearcher.com, чтобы проверить наличие, или попросите любимый винный магазин сделать заказ через дистрибьютора.

(Скотт Сучман / The Washington Post)

Вот несколько вин из Джорджии, которые стоит поискать, в том числе потрясающе хорошее красное саперави и несколько восхитительно хороших ценностей. Почувствуйте вкус истории, наслаждаясь чем-то новым.

Джакели Саперави Нефильтрованное красное сухое 2012

★ ★ ★

Кахети, Грузия, $ 38

Насыщенный и насыщенный, этот дымный, мясистый красный вкус декантируется за несколько часов до ужина — и это чертовски приятно. после открытия тоже, когда приобретает шелковистую текстуру.Джакели демонстрирует потенциал саперави как вина высшего сорта. Объем алкоголя: 14,5 процента.

Дом грузинских вин в округе и Мэриленде, Дионис в Вирджинии: доступен в округе в партии 13, Потомакские вина и спиртные напитки, Родман.

Орго Саперави 2013

★ ★ ¹ / ₂

Кахети, Грузия, 22

Гоги Дакишвили, главный винодел винодельни Schuchmann / Vinoterra, является рок-звездой грузинского вина.Orgo — это лейбл, который он производит в партнерстве со своим сыном Темуром. Это пикантное красное вино, сброженное в квеври, обладает терпким вкусом вишни и табачных листьев. По текстуре и вкусу он напоминает старый красный цвет долины Луары спелого урожая. Это интригующе и вкусно. Крепость: 13,5%.

Дом грузинских вин в округе и Мэриленде, Дионис в Вирджинии: доступен в округе в партии 13, Кливленд Парк Вино и спиртные напитки, Потомакские вина и спиртные напитки, Родман; в списке в Compass Rose, Iron Gate.Доступен в Мэриленде в магазине Annebeth’s в Аннаполисе.

Телиани Валли Цинандали 2013

★ ★ ¹ / ₂

Кахетия, Грузия, 13

Белоснежный, сделанный в современном стиле — ферментированный и выдержанный в резервуарах из нержавеющей стали — восхитителен и восхитителен. освежающий, с ароматом белых цветов и трав. Он превосходен сам по себе или с более легкой пищей. Телиани также готовит восхитительные цоликури (виноград, который переводится как «вино моей жены») и саперави по очень разумным ценам.Крепость: 12,5%.

Дом грузинских вин в округе и Мэриленде, Дионис в Вирджинии: доступен в округе в партии 13, Cleveland Park Wine and Spirits, Potomac Wines & Spirits, Rodman’s, Schneider’s на Капитолийском холме; в списке в Русском доме. Доступен в Мэриленде в магазине Annebeth’s в Аннаполисе. Доступен в Вирджинии в магазине Total Wine & More (в разных местах).

Orgo Kisi 2013

★ ★

Kakheti, Georgia, $ 23

Это янтарное вино изготовлено из киси, местного грузинского сорта винограда, с виноградников, средний возраст которых составляет 50 лет; он ферментируется и выдерживается на кожуре.Он предлагает ноты дымного бекона с цитрусовыми и персиковыми нотами, приправленные сосновыми и древесными пряностями, чтобы придать ему легкий дубильный оттенок. Крепость: 12,5%.

Дом грузинских вин в округе и Мэриленде: доступен в округе в партии 13, Cleveland Park Wine and Spirits, Potomac Wines & Spirits, Rodman’s; в списке в Compass Rose, Red Hen.

Слезы фазана Ркацители 2013

★ ★

Кахетия, Грузия, 20 долларов

Вино янтарного типа, ферментированное в квеври, ему удается передать свежий фруктовый вкус винограда, возможно, с синяком, как будто плоды вот-вот опрокинутся на грани перезрелости.Тем не менее, его кислотность и структура придают ему восхитительное преимущество, которое поможет ему сочетаться с крепкими блюдами. Крепость: 12,25%.

Williams Corner: доступен в округе в магазинах Circle Wine & Liquor, MacArthur Beverages, Weygandt Wines; в списке Red Hen.

лучших вин Грузии и где их пить

Примечание редактора — Сериалы CNN Travel часто несут спонсорскую поддержку из стран и регионов, которые мы рассматриваем. Однако CNN сохраняет полный редакторский контроль над всеми своими репортажами. Ознакомьтесь с политикой.

(CNN) — За шесть тысяч лет до того, как Христос превратил воду в вино, предки современной Грузии превращали в него виноград. Именно благодаря этим творческим людям разумного каменного века сегодня мы наслаждаемся Гаме из Божоле, Кьянти из Тосканы, Риохой из Наварро и Каберне Совиньон от Франции до Новой Зеландии.

Сорта родины вина, однако, оставались в значительной степени неизвестными западным гурманам — до сих пор.

Сегодня грузинское вино восстанавливается после почти 100 лет изоляции и разрушения системой, которая индустриализировала виноградарство и институционализировала практику производства плохих вин. Маленькая страна размером с Западную Вирджинию была главным поставщиком вина для всего СССР.

Но поскольку Советский Союз ценил количество важнее качества, они в основном выращивали высокоурожайные красные сорта Саперави и белый Ркацители и сажали под плуг множество замечательных, но низкоурожайных местных лоз.

Хотя было зарегистрировано 563 сорта, коммунисты сделали всего семь сортов вина.

Добавление сахара и воды в вино обеспечивало соблюдение кремлевских квот. Жители деревни также взяли на вооружение практику растягивать то немного вина, которое они могли себе позволить.

Утраченные традиции

Монахи в Грузии производят вино с шестого века. Их традиционные методы теперь получают международные награды.

«Мы потеряли много наших традиций», — говорит Вахтанг Барнови, инженер сельского хозяйства на пенсии из Ахалкалаки, в центральной Грузии.

«Раньше у нас был« зеленый урожай », когда мы обрезали слабый виноград с наших лоз, чтобы более крупные ягоды становились крепче и получали больше сахара. Коммунисты игнорировали это и просто собирали весь виноград, большой и маленький».

После распада СССР Грузия продолжала экспортировать плонки в Россию, на свой основной рынок.

«Все знают, что русские будут пить что угодно», — говорит Барнови, цитируя распространенный рефрен. Если его разливали в стеклянные бутылки, это было плохо. Хорошие вещи приходили в использованных пластиковых бутылках и канистрах от друзей и родственников из деревень, в то время как некоторые винодельни, такие как Sagarejo Georgia, занимались производством хорошего столового вина для местных ресторанов.

Март 2006 года стал переломным моментом, когда президент России Владимир Путин наложил эмбарго на грузинское вино, ликвидировав 90% экспортного рынка в одночасье.

Идея заключалась в том, чтобы наказать Грузию за ее западные устремления, но Путин в конечном итоге спас винную промышленность, поскольку страна была внезапно вынуждена производить хорошее вино и искать более надежных торговых партнеров.

«Это был большой удар для малых и больших винных компаний», — признается Малхаз Харбедиа, президент Грузинского винного клуба.

Возрождение грузинского вина

Винодельческие хозяйства Шато Мухрани находятся примерно в 25 минутах езды от Тбилиси.

Justyna Mielnikiewicz

В то время как крупные винодельни расширили свой рынок на Китай, Среднюю Азию и некоторые регионы Центральной Европы, маленькие семейные виноделы начали разливать вино для продажи в бутылки. Они использовали нишу, с которой никто не мог конкурировать; 8000-летняя традиция изготовления натуральных вин в квеври — больших терракотовых амфорах, закопанных в землю.

«До 2007 года в Грузии практически не было бутилированного вина квеври», — говорит Харбедиа — это остановилось в период индустриализации коммунизма.

Хотя вино квеври составляет лишь около трех процентов винного экспорта Грузии, оно составляет 100% ажиотажа. Практически в каждом рассказе о грузинском вине, наряду с янтарным вином, упоминается квеври — техника изготовления белого вина с мацерацией кожицы. Он смелее и таниннее, чем обычные белые.

На Западе это вино называют «апельсиновым вином».Однако грузины использовали этот метод с самого начала виноделия.

В Грузии насчитывается более 500 местных сортов винограда, многие из которых только сейчас открываются заново и возвращаются к жизни.

Восточный регион Кахети представляет собой огромную корзину винограда, на которую приходится около 60% виноградников страны. Шида Картли в центральной Грузии — это малоизвестный винный регион, который когда-то славился производством вина для грузинских царей, правление которых закончилось в 19 веке.

Имерети на западе имеет более мягкий климат — его виноград содержит больше кислоты и, как правило, прессуется в вино без контакта с кожей. Рача, крошечный горный регион, славится своими изысканными винтажами, несмотря на то, что он является самым маленьким производителем вина в стране.

10 лучших грузинских вин

Российские санкции помогли возродить традиционное грузинское виноделие.

Юстина Мельникевич

Саперави

Значение «краситель» — это родина грузинского вина.Это сухое красное вино, преимущественно выращиваемое в Кахетии, называют «черным вином», потому что его красная мякоть и темная кожица придают ему темно-фиолетовый цвет. Его иногда называют «жидкой пищей» из-за сытности. Долина Папари (+995 599 475 832) делает неизменно великолепный квеври Саперави.

Ркацители

Также из Кахетии, это самый популярный белый в Грузии. Традиционно его делают при длительном контакте с кожей, в результате чего получается полнотелое вино медового цвета. Его часто смешивают с мцване, другим белым, а иногда сбраживают без кожицы, что грузины называют «европейским» стилем.Chona’s Marani, в Телави, разливает в бутылки впечатляющую смесь квеври Ркацители и Ркацители-Мцване, оба из которых обладают глубоким цветочным ароматом и ореховым послевкусием.

Киси

Белый кахетинец считается гибридом Ркацители и Мцване, который Советский Союз уничтожил из-за его низкой урожайности. Более тонкий, чем Ркацители, из него иногда делают полусладкое вино. Pheasant’s Tears — это небольшая винодельня, производящая качественные натуральные вина, в том числе сдержанный киси, напоминающий спелую грушу и шафран.

Чинури

Также известный как Чинебули (что означает «изысканный»), Чинури — это основной белый цвет Шида Картли, который часто используется при производстве игристых вин. Обычно он ассоциируется с зелеными яблоками, дикой мятой, медом и соломенным цветом после контакта с кожей. Самтависи Марани (+995 568 500 500) обладает оттенком Мидаса, чтобы сделать это вино таким великолепным, как следует из его названия.

Shavkapito

Вновь открытый красный цвет Шида Картли. В зависимости от того, где он выращивается, виноград может стать полнотелым или более нежным вином.Это вино для любителей вишни и ежевики. Не многие виноделы его разливают по бутылкам, но в Тбилиси компания Alapiani (+995 555 272 017) проделывает изумительную работу по созданию великолепного красного цвета, которым когда-то жарили грузинские короли.

Тавквери

Еще один Картли красный, который почти исчез. Самоопыление не происходит, поэтому ему необходимо расти вместе с другими лозами. При выращивании с белым, например, чинури, получается светло-красный, а при выращивании с шавкапито — больше тела.Из него часто делают розовое, а иногда и игристое вино. Виноделы Цедиси — одни из немногих виноделов, превращающих этот виноград в нектар.

Цоликоури

Популярный белый из Имерети, известный своей полнотой, оттенками цитрусовых и букетом полевых цветов. Местный винодел Гайоз Сопромадзе Wine Cellar (+995 595 786 131) продолжает семейную традицию производства имеретинских вин, восходящую к 1914 году. Охлажденные его Цоликоури идеально подходят для летнего дня, покачиваясь в гамаке.

Цистка

Один из старейших сортов винограда в Западной Грузии. Его мягкость сделала его популярным в игристых винах и в смеси с цоликоури. Бая Абуладзе — 26-летний винодел, который делает прекрасное имеретинское вино. Ее Цицка хрустящая, с оттенками медвяной росы.

Кванчкара

Аппелляционный купаж, восходящий к 1870-м годам, когда принц Димитри Кипиани смешал красные Александроули и Муджуретули в полусладкий нектар. Поскольку считалось, что Иосиф Сталин был сторонником этого, советские граждане увлеклись полусладкими винами, а Кванчкара была подделана для удовлетворения общественного спроса.Россияне по-прежнему ждут сладкого вина из Грузии. Роял Кванчкара купила бывшую советскую винодельню, украденную у Кипиани, и продолжила с того места, где остановился князь.

Оджалеши

Одна из самых старых лоз в Самегрело, Западная Грузия, ее название означает «виноградная лоза, растущая на дереве», из нее получается глубокое, пряное красное вино. В Тбилиси вино Oda Family Wine (+995 598 900 379) производит Кето Нинидзе. Ее муж, Заза Гагуа, также делает собственное вино Vino Martville. Оба посвящены возрождению западно-грузинской винной культуры, разрушенной Советским Союзом, и посадили несколько редких эндемичных вин для будущего розлива в бутылки.Их оджалеши — бархатистая грация.

Где купить вино в Тбилиси

8000 Vintages , улица Сулхан-Цинцадзе N26 (+995 558 84 88 11) или улица Ираклия Абашидзе 60, (+995 558 84 88 11)

Vinoteca , Улица Котэ Абхази 31 (+995 322 47 60 11)

Vino Underground , улица Галактиона Табидзе 15 (+995599 50 64 27)

Винный бар Sulico , улица Михаила Зандукели 27 (+995577 51 00 44 )

г.Винный бар Vino , улица Эрекле II, 6 (+995032293 21 21)

Винный бар Дади , улица Шалва Дадиани 4 (+995557 96 20 95)

Импортеры грузинского вина из США

Пол Римпл журналист-фрилансер, работающий в Тбилиси с 2002 года. Последние четыре года он был руководителем бюро Culinary Backstreets Tbilisi.

лучших грузинских вин, которые должен попробовать каждый любитель вина

Для большинства стран производство вина является источником дохода, но в Грузии вино производится не только по экономическим причинам, но и потому, что существует почти религиозный взгляд на производство вина, которое считается священным.

Археологи считают Грузию родиной вина. Они обнаружили здесь квеври (глиняные горшки, закопанные в землю для выдержки вина), датируемые 6000 годом до нашей эры. Сегодня в этой стране современные технологии сочетаются с традиционными корнями, чтобы дать нам одни из самых уникальных и харизматичных вин в мире.

Джорджия производит только небольшое количество вина и имеет ограниченный экспорт, поэтому вам придется посетить ее рестораны и виноградники, чтобы полностью оценить то, что предлагается.Структура грузинских вин аналогична европейской, где вина названы по названию (район или деревня), где выращивается виноград, и должны соответствовать строгим протоколам выращивания и производства.

Вы можете сначала прочитать эту статью, чтобы узнать о самых важных сортах винограда в Грузии.

Mukuzani (красный)

Это красное вино, изготовленное только из винограда сорта Саперави в Мукузани, субрегионе Кахети. Что отличает его от других вин на основе Саперави, так это то, что оно выдерживается в дубовых бочках не менее 3 лет.Из-за этого он имеет более сложный аромат.

Информация: сухой, темно-красный оттенок

Ноты: мягкий дымный запах дуба и ягод

Попробуйте: Винодельня Мукузани

Цинандали (Белый)

Это, вероятно, самое распространенное и наиболее экспортируемое грузинское белое вино, изготовленное из комбинации винограда Ркацители и 12-20% винограда Мцване. Другие вина, в которых используется аналогичная комбинация винограда, — это Гурджаани и Вазисубани.

Информация: сухой, слегка окрашенный и нежный, умеренной кислотности

Ноты: ярко выраженный цветочный аромат; аромат цитрусовых и тропических цветов

Попробуйте: Усадьба Цинандали Цинандали

Тибаани (Янтарь)

Тибаани изготовлено из 100% винограда сорта Ркацители из деревни Тибаани в районе Сигнахи.Производится методом контакта с кожей в qvervis и разливается в бутылки нефильтрованным.

Ркацители — самый распространенный сорт белого винограда, который используется во многих купажах. Но стоит поискать Ркацители в стиле qvervi , например Тибаани, потому что вы получите гораздо более богатый и глубокий вкус.

Информация: сухое, полное тело, сильные танины

Нота: абрикос, груша и айва вместе с пряным медом и ароматом сушеных орехов

Попробуйте: Слезы фазана Ркацители Тибаани

Вино медового оттенка янтарного

Киндзмараули (красное полусладкое)

Киндзмараули — красное полусладкое вино, которое грузины обычно пьют слегка охлажденным.Он изготовлен из винограда Саперави, который был оставлен на лозе для более длительного созревания, что приводит к более плотному и сложному вкусу. Это самое известное название для производства полусладкого вина Саперави, которое прекрасно сочетается со зрелым сыром!

Информация: средняя консистенция, сбалансированный, мягкий вкус, бархатистые танины

Ноты: фруктовые, изюмно-ягодные тона; ароматы вишни и черной смородины

Попробуйте: Шуми «Ибериули» Киндзмараули

Хванчкара (красное полусладкое)

Хванчкара — тонко сладкое десертное вино, изготовленное из винограда сортов Александроули и Муджуретули.Это культовый фаворит, которому удается покорить даже самых упорных любителей сладкого вина. Видимо, это тоже любимец Сталина! Название Хванчкара находится в северной части Рача-Лечхуми в Грузии.

Информация: легкое тело, хорошо сбалансированные сладость и кислотность, глубокий рубиновый цвет

Ноты: ароматов гвоздики; насыщенный вкус спелой сливы, черники, вишни и малины

Попробуйте: Милдиани Хванчкара

Твиши (Полусладкое белое)

Твиши производится в Лечхуми на северо-западе Грузии из винограда сорта Цоликури.По содержанию сахара и кислотности его можно сравнить с Рислингом.

Информация: светлый, полусладкий, бледно-янтарного цвета

Ноты: свежий и пикантный; ароматизаторы груши, абрикоса и айвы; ароматы жимолости, айвы и ананаса

Попробуйте: Телиани Валли Твиши

Atenuri (Игристое вино)

Атенури — белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Чинури и Горули Мцване. Оно происходит от наименования в центре Картли и является единственным наименованием, специально предназначенным для игристых вин.Атенури постепенно приносит свои плоды, поскольку люди уделяют повышенное внимание качественным игристым винам.

Информация: освежающие пузырьки, нежные, соломенного цвета

Ноты: ароматы цитрусовых, аромат медвяной росы

Попробуйте: Багратиони 1882

Винная карта 2017

% PDF-1.5 % 1 0 объект > / OCGs [12 0 R] >> / Страницы 3 0 R / Тип / Каталог >> эндобдж 2 0 obj > поток application / pdf

карта вин 2017

2016-12-14T15: 41: 54-05: 002016-12-14T15: 41: 54-05: 002016-12-14T15: 41: 54-05: 00Adobe Illustrator CC (Macintosh)

256132JPEG / 9j / 4AAQSkZJRgABAgEBLAEsAAD / 7QAsUGh4wdMuzaG9 + 0AAAAAABABLAAAAAEA AQEsAAAAAQAB / + 4ADkFkb2JlAGTAAAAAAf / bAIQABgQEBAUEBgUFBgkGBQYJCwgGBggLDAoKCwoK DBAMDAwMDAwQDA4PEA8ODBMTFBQTExwbGxscHx8fHx8fHx8fHwEHBwcNDA0YEBAYGhURFRofHx8f Hx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8fHx8f / 8AAEQgAhAEAAwER AAIRAQMRAf / EAaIAAAAHAQEBAQEAAAAAAAAAAAQFAwIGAQAHCAkKCwEAAgIDAQEBAQEAAAAAAAAA AQACAwQFBgcICQoLEAACAQMDAgQCBgcDBAIGAnMBAgMRBAAFIRIxQVEGE2EicYEUMpGhBxWxQiPB UtHhMxZi8CRygvElQzRTkqKyY3PCNUQnk6OzNhdUZHTD0uIIJoMJChgZhJRFRqS0VtNVKBry4 / PE 1OT0ZXWFlaW1xdXl9WZ2hpamtsbW5vY3R1dnd4eXp7fh2 + f3OEhYaHiImKi4yNjo + Ck5SVlpeYmZ qbnJ2en5KjpKWmp6ipqqusra6voRAAICAQIDBQUEBQYECAMDbQEAAhEDBCESMUEFURNhIgZxgZEy obHwFMHR4SNCFVJicvEzJDRDghaSUyWiY7LCB3PSNeJEgxdUkwgJChgZJjZFGidkdFU38qOzwygp 0 + PzhJSktMTU5PRldYWVpbXF1eX1RlZmdoaWprbG1ub2R1dnd4eXp7fh2 + f3OEhYaHiImKi4yNjo + DlJWWl5iZmpucnZ6fkqOkpaanqKmqq6ytrq + v / aAAwDAQACEQMRAD8A9U4q7FXYq7FXYq7FXYq7 FXYq7FXYq7FXYq7FXYqhbP8A3ovv + M6 / 8mIsVRWKuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxVinmP80vIvlu + m sda1FrSe3WNpiba6kjQSkBOUscTxgnkNuWKrLf8ANv8ALue7jtV1mON5kkljlmjmggMcK8nf15US EKF3qX37YqyyKWKWJJYnWSKRQ0cikMrKwqCCNiCMVXYqx7 / lYv5feo0f + J9J9RVLsn1625BQvIsR z6Bd6 + GKplZ6 / oV7Obez1G1ubhTQwwzRyOCFDU4qxP2TX5Yqj8VdirsVdirsVdirsVdirsVdirsV dirsVdirsVQtn / vRff8AGdf + TEWKorFXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq8C / Ni58vWnnq9fVV05IbiK BLiSWPWWuD6MQliJe1UwL6Y9V6xkMtFYnCqK8v635J9OJ72DQrVLZ5YZILLR9Rd / Tt1EJInovJik B + Hi37ADMVBZQ9o0e60270qzudLdJNNlhRrJ49kMJUcCv + Tx6YEovFXzNb6TcJqdpfah5W1 + Сыновья ksgeJ5lkEpjZI4PqkSzRys4oXdUIQMaUDEoZ9oH5QeXbjUzLdWWuWz259Rr29ntVF4ZDGzgm1keQ VMEdVKpsOI + Gq4pet4FdirsVdirsVdiqU + Y / Nmg + W7eK51q5a1t5WKrN6UsiAqKku0aOEAG / J6DF WO2f52flneTRwQas5ml9TijWd6hAhNJGbnCvFQ3w8moOXwjcUxVW / wCVxflv9S + u / ppPq / oG6r6N xy9FUV2fh6fPZXUnau4xVP8AQvM2i69FJLpc5nSH0 / U5RyxEerGsq7Sqh + y + / wDK1VNGBAVTPFXY q7FXYq7FULZ / 70X3 / Gdf + TEWKorFXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq8U / M / U7C2 / MS0Ek2krPDGJfQ1 DTJpHlDRlCv1wW8 + x + FTwdOqL1 + FyqW + WvNXlO6 + qC5HlmK0mmjNrHaaLf8AJypiMKqpI4PHx5jk vxIAwAVC2KveoIIYIUggRY4Y1CRxoAFVQKAADtgVfir5ptdMuYLSOC78nfVBaWYCpBZXd0qTweiU bj9bSTieHNt2duAp8X2ih6F5V8km516DUJLAwaYtZkS6t5kcqpBiCsb + ZQWarNyi3XiKAipVeqYE uxV2KuxV2KuxVLta8t + Xtdijh2rTLXU4oWLxR3cMc6oxFCVEgahpiq6z8v6FZO72mn28DSLxkaOJ FLL4GgxVFm2tiGBiSjfaHEb7U3 + jFV6oi / ZULXrQUxVvFXYqkfmXzVDoctnHJAZvrnqcSG48fT4 + x688pzZeBtx4uNSt / OEM / S3INR1cd / oykavybTpvNFDzDEaEREg9 + Q / pkvzQ7mP5fzQlt5iRJ7wm A / FOP2qf7piHhgOq8lGn80X / AIg7fVyD7t4 / Rj + a8l / L + a1vMiqP7jfeg5gdPoxOq8lGn82h5kFD / o5qO3Lw + jB + b8k / l / NafM6gmtsQAKk8x / TH855J / LeaY6ZqC30DyhPT4OUKk17A + A / my / Dl4xbT kx8Jpg35u / mB5h8pHR10ZbEtftP9Ya / WZhxi9NVEXpvEpkLTCiMw5dBTci1rYxD + bP5jRrK88WiX am39a09OSG0Ekp4hIf3uoSvzb1E2MYpyFdyBhpXoPk / XfN + pXEv6X0y3g08xh7W / tpg4duRDJwDS g7UIYN4jFWS3l5aWVrLd3k8dtawKZJ7iZljjRFFSzuxCqB4nAqWS + c / J8Tqkuu6fG7sERWu4FJYl QFAL9fjXb3GKvI / zG1yVvOQex83 / AFSyaS3KxQi + KBmVIVh9W3hmt2R2c1BavJ67FMKE08u2uroY 3udcurwRSPJcsdO15QyzSKVCP6qxShHVwh5kcCtOK0xS9gwK7FXy9aaNra6lDHafl7FbJJO8MCRQ 6javFBI8cEsvrRzqiyPIEZG4gcEaj / tYVemflv5V1zSvMUMlx5dtdNtIYLmNboNK7xpJKDHDArzX HEMAtfiAAWgVeiqvVcCuxV2KuxV2KuxV2KuxVZPBDcQSQTxrLBMpjlicBlZGFGVgeoIxViOpflb5 duZzPYhNKcxyR / 6NaWDj97yLms9vM / xOQ5HKhYVPU1Va0P8AKvyzpd007QQXat8QieysYgJzzDT8 oIIn5skhQ1NKdsVZlirxj84 / OqWXn / y55dks39OWh2n1EvxhQXUphoxIoOHoVrXv265Tmw8fVuw5 eC9lO182aZBYxXouLU + py / 0P6zGswEcTScmUA7MU4r7t8soGj / pNp1Xkmg83qYLi4hk0uSG3kaJl GogO / GlGRPR + IPy2p9NKUyf5XzYfmPJjF3 + bRs / Nc2hQ6VDeySFpDfx3qx2a + lGTxNxLEiVpFt2J IA3wHS + a + P5JxB5 + 1SXiP0fpcVXki5Sa1aDjwdgXYca8PgND32ph / K + a / mPJq7 / MPU7Zavp2m7uk YCa3aOaysqdFU7Vep8BU9Bg / K + a / mPJ2p / mBqdlMFew026Wsgjkt9YtnVliVnLCsakcgvw8gDUgU rg / KeafzHksk88ajyQJZaY8cmyyjWrZQRTmCeaIyCnZgD29sB0fmn8z5Jh + Vv5sya75nn8ryaNJa ssLXn14TiaGnCKkakIAT8e / xda5kYcXAKtqy5OI29J1fy5oGstbNq2nW1 + 1m5ktTcxJL6TmnxJyB 4nYdMtalC28neVLa7S8t9JtIrqPmI5kiRWAlp6gqB0biK4qnCqFAVRRRsAOgGKpP5y + pjynrDXt0 bGzSzme4vQhlMMaoWaQIAxbiBWlDir5 / Xy15EgtLaODzdNGmmT2 / pzyabe / GYlEISIiNA5khBQej 9 вечераHVmFShj/mPylod/5j1K10BbrXY7iwEv1l7SV54Qqi2EzQJbw1fmkhXav2fTorHFLP9F/Ki/1v SIvrOjSaXYXfqA2rX6pPAS4 + MxfUuBLlnDoxZSP5gxGKHvCIiIqIoVFACqBQADYAAYEt4q + XNO83 / mBcTR2a63e2CW8BSO4uDdzeuyTGL7X711ldTE6F14AF + fIjYoeoeQ7HzfP5kZ9U1m4msrdC0dq / 19VkoyEO3qpb0oaqqlmUrvRqjiqya / 8ALXnt7yFrDzhLBZoJTLHLZWckju5 + AcxGgCRitKLU7VJ3 qEoG51a68pfV7rzj5rneIVciKwUW0iQoVf1GiglaNmaUOR6g2Tb4Q9VVus / mX5SubAS2PmSXSWCy OLhrGVkHAhazLPB8Kq3Xdary325KVSzyT5Q8zNDFf2nn7VLy0ZollNzbN + 89CMI / pLfrKRHMVDcx WvVW + JiVXqA6da ++ BXYq7FXYq7FXYq7FXYq8t / PiBp9Js41RZWZZgI3kaEGktu320eFq7bfGtTtX KMv1R + Ldj + k / B47Y + Wzcxh27HTLyFEjnSWHWLn1XuSqMQrG7Ktz4p6NWFDxrQNyCT5n5fsWvczrS / Of5hXzNZ6Vp + lyLbtLEXjnjuynologrpHchqk + m / wAiVNDQmBxx62yE5JJ57sPNF / e6fez6RDPe W8MUmoeh + kJ0juFVGHpQ20kKygEN8L1bfavQnGQBsUTsnk3o3l7z3oWqXWrWHlUTaksp9EfXZFt2 9ZSJJOMt5Iv2dqel8NQo5U54ZGJG5QAR0ZldXvm6 / wDLGsDVNLWzf0itoqyUeVixXjwT1eA2DBuV Ty + yKb1RiBIUWwkkGw8qs / Kfnq + 0iFLK1v4Et4kidhCkbB44HUmGK5e3mYV2 / fKa1Urx + 0LjkiC1 CBZ7pE / 5sy63BBeLIlgkks08sq2io8akotszR + o + 5IdWVK8QAdyzZjyGOtv0t8TO3svloMNPYNTk H + Km + / Ba9h49st0n0n3tWo + r4JrmU0OxV2KpN5zngt / KWsT3Fot / bx2czTWbsyLLGEPNSyrIwHHu FJ9sVeBaLqXlDWbS3tNM8kl4yYY7ZYNRu3ENRC6SqYrWSaIKJS3qMgYUDdCGBV6L5M1 / UozND5d / LwaXbma3gmleQ2Q4GMUlcS20bssUAQUUM3L4aADlir0y1e6eBWuokhnNeccbmRRuaUcrHXb / ACcC quKuxVYLeAEkRqCdz8I3PTFV + KvnYf8AOQXn23cR3sOktIJolkFta3sq0dnZokZJpGaT0E9SpReO 2xDVBpU10r87vNs2v2Gm6haWc0E7EMLayuhLNwkKy + kHncRcPhAL8g5YcTvTGleoy2HnFtVBR9J / RLvOXR7SZrhU4cYBy9cIzct3PEfD8IHchUyMGuqCsM9oiAUjUwSbUU7bTDatPo / BVHxiQRqJCDJQ cyoIUtTegJNB9OKvnrzXFrcv5lapbf43uLK3muf3GmR6nqEUUIMS8A4hhVYkr6hLLMEDAKTyqMKo 3T / Kvnr9I2linntZ4A0axwjWZpbhyu7XDdJJC0jBfR5cKAnqQuKvW7i312x8i3UF1qS3et2 + nzBt VKLbK86xNxmKKwWPehNGFPbArw / S4vzB1Sw9cebRbExG2mibX40mmKROhkX0vrsULeqvwmOQmtS / 2OOFWWeTNF8 + XmsxTr5ng1DTLeWS5MsGqTXqBw7osLwp6fONt2KvJRTVRsq4q9iQOEUOQz0HIgUB PegJNPvwK3iry38 + UuH0ezFvai9mCystsyyScgskBPwRFHfioLcVPxUplGU + qPxbsf0n4PMdI0Hz Gbx / qvleAOksiATpMYzHJAvFp45btFbg3BO7UU0AVtgZjvTwnuZp5Xt / zCt7SKO30XRPL1kppJAI nBAMbM8ixwycQWlKfu + VAAf3jVByuZj3lkL7mO ​​/ mjpOl3fmC0m1DVPqOrLBOtmUiSVTWKNZSYZJo y1VkLKNwOJ5HoDZjO2zCY3YdpMdlbasL241i6muLZDHFHNp0XoTmUSTApE1xK / OPlMnPiDXbejq1 pths9dsjrv8Ah7UYdYFzNEsSC3mubeyjWRFYAsq2krqwkB2UhdhuBXMYgWKbrNbvLrOPyvY2Auv0 ndSWlsjyq50 + J0kDesJTKASkkTpI1OKDs3I13vNlqFM98vaRqszvNouuC0ikcSTodISAkb + oiuyo hDyfFyXlU8qMQQRjZJAcx9rfCJ6H7HrvlRZU0xkllad1lasrhQTVVI + yFHfwy3Sm4n3tecb / AATn MlodirsVeC + f / wA5PN9jFr2mw2cDiG5vLOFhFd27iKMTcX9eG4DBuMYo8dKtQUXlVTSvPbD83fNl 1dxRxWhWS / 4iCQ6jrMMUgghWQhAbxnUclNWVBy2BryOKs + 8j + cvOWu6iserrBb2r3ktraRJqt5aT TvEC0ap6lzK5 + KNq0U86UoBUlQjPMH52 + dLPzbqOhWUOlGOxuJEZ3juZZ44VWbizxLJHzq8ar8Ld / sjkMaSiNJ / Nb809c1VLLSdFsliuIWaC7uILz6urnkYxJKrclf4RziMYpWpcd1Xq2hSeZmWca7DZ xsrL9WezeRg6Ffi5rIo4ENtsTUb + 2BU0xV2KvJIfyA0gG8EsVgYrtgeryLGupIzC5aJm5P9fY1b0B ypQGtKDfkVT + P8uZvLtv9Z8jxadZ6wYFguDqEd3cW8iRFpY441W4Uwqsshp9riuwFAMCu5 / ngJSO Pl0xUKAhLwNy9Kolp6vT1fh9Pw354qzPT11FbamoywzXPNzzt42iTgXPpji7ynkEoGPLc70HTFUT ir568y2uot591iCw1vRLa5vJp5Y4p7GCNwYlIjS + nezlZoyY5KS + opBqoYsy0Kph5fsvzM064tor PWfLL3lyZJb1YZLVbudizrCEMVrEhKKURn4b70G26r1OVvM9t5Iv5NSlt5dcitLlkkgCxRclRzFU zlo60A5MwCV / ZC7YFeJaRd6uL5J5tY0Kz + rcpBeK + jxQQHhLDy5CKQ8XIIVeqvyDO4GFDL9Il / OO / up5LHXdBuYiI1kisbmGZkaGZ1mJIsviJWiUYihHUYpevRhxGoc8nAAZjSpNNzsFh5DAq7FXm / 50 xxSadaLLam8Ux3AFuvIs55Q0VQqyMT / sT75j5jUot + L6S8b0jy3ZTm05 + X9Xgti0AuYyZYYGkjCo CywWUcoJ9blzRBQxL9jj8JMvMIEfJmtv5X8hvBZ2upaTdQTRNEbWCMandwxm1VRERM0SCOnHiOXH n8yRkeKXQ / cyodUl / MuQaRqthp2n28dtpYhkiQpa2syQylIhAAJYZ + CuvqR7KRVhtWhyePcMZ7Fh 1t5j1y31BZrz6jePb3kKpP8AVrIHT1QkzytOttHTiU + MemCF40Yct58IYW9nSbzXJ5Vv5tUEFzMY opbKW1nZjIzUPELHBA0YDUCkMzN1op2zGocTdvwvKGm / MEagNQnj1mOAu3ro31 + WNYlUKoW1iLLz YuylviT93zA + MVuqPk1 + pkXlXTPzEZnNnrFxAstxzv4tSNzO0MUTlBBGl3FIh5gtyaKQb9CyimU5 TAcw2wE + 9715aNbKUdhKQK / 6inJaT6T72Op + r4JtmU47sVdirHPzAh2fyXr19b26yXlvp9zLDxMk blkjZwBJCUlU1HVWB9xirwfRfNep6m1nB8FrDqX1SFW + v + YFW5aWNi4tI4JpXj + IKfjVeS8yxp8W FWc6LpPnjVWa8shFBNawpbhLmbXol9SVVmEpW5e29VlMhUkIHoKFh9lVXq1hBcyWcL6pBbi / p ++ E NXj5VrVC4Db0B3wKio4ook4RIsaDoqgAfcMVXYq7FXYqhdT1K302ze8uEneKOgZba3nupfiIUcYb dJZW670XbqdsVS8 + b9GWGOZ1vY4pE9QO + n3yAA8QA / KEcGPMUVqE + GxxVH6XqltqdoLq3juI4yzK Furee0kqpp / dXCRSU8Dx3xVF4q7FXgHne408eaNYsrfWRZXpvkkuEi0jTp / gCB2k9SUM78gfSMkn + 7I6dNmKEP5U8x3ytdxaVqF7Zajf3Zkhsho + lw3BdeERSN + fpSByOCyO1OJ + 0KVxV69bya3P5AvF 1gMuq / U7hZ5LuK2gVnMbGrRLJcwKi14nk7LtvUbkJeF6XeazqEyWN / HoENleMitcakdJjjaUzElP RiM1TIA / pKoYVUcncs3Aqmeh + Y / z8urSCTQbex1G1trlo5n0mTSmtpreICOgZnYrU8ijcq / D8S9s VfQdhPPcWNtPcQG1uJokkmtmYMYnZQWjLDY8TtXAqvirzv8AODTrrUbewsrSRYbiZLhYpXFQrcoS Ox7jMbPKjEt + EWCHl0v5OeZrhI1muLT6u6 + jcwB39Ewsqo6xBlZ0qIxQKw4mh4 + LmjPFfCKeeWvy x1mw1KK8vbpr + R5LiOWWK5Ns0MEqqv7oxRc + S + ivwq6VJLHwCcoPJIxkc0N + bx10anYQ6Xqj2Bka 5aSCDUI7CadkitgiJ6hHP4Hk6ftU3XY4cVVujJzSw + VfNVva20tr5yRXKgcLzUvUWQkU9J2YPu0x Ys61b7SjbiFlY7mNHvZ5pmi + YbLyxdWl5qrX / rmIWDKObwoxVQonduc1WHMM5B3pWmUmQ4mwA08n s9BntprZ9NTzJ9ZhKGASWcpZgrRsX / e3UcIDoWNXowZvh5lOIuMvd82sR97NbTyp57vZ5ZZdbvbL 0zIFFwn7tgkgMLAQ3cpalDX7PNTRgNqUSlDuDbGMj1L17yXZrZaMLVZJZlhfgss8jyyNRE3Z3LMx + ZyzSm4n3sM43HuT7MlodirsVSnzbfXNh5Y1W9tSwure1lkg4LzPqKpKDjxkrU / 5J + WKvn4fmf8A mPfSpDpdxK2ppHEvoJp9tPK0ksb / AL5U9KKVSCOLCVI1IUNVQrByrPfL13 + b + ttct9eVLJjSk0Ml hcQCS3jZFKz2FJTzZi3Bxx2q1fhxVJ1 / K7844LC7hi8yzXE0yAQy3Gq6jyX01BQfA68CzLR2U7 / E ehCqqyzy3 + WfmGC7juNc80anPaoTLHpUF7eKgcklfUneZ55OANCvPg38uBWdaRpNtpVmLS3luZog xYPd3M93LVv + Lbh5ZKeA5YqjMVdirFvzNi06TyZejUoop7FWge4inaNImRJkYhzLdadHQ0 / amA8Q 32Sq8Vu / LHk17W5jLaZqBjmkVdMa7URy3M3ppK8aS + YXEckclweQJUkkCgbg5KvXtF83a6umQD / D d7qUbxg2V7pw0yK0ni4jg0IOpT8UZfiQuw + Hb7XUKzC1mkntoppYHtZJEV3tpShkjJFSjmJpI + S9 DxYjwJxVVxVKbzyj5WvZjNeaTaXMrOJS8sKOfUU8g / xA / EDvXFVSy8teX7G7F5Z6db290FZFmjjV WCvxLKCBsG4CuKo + eCC4gkt541lgmVo5YnAZWRhRlYHYgg4qkd15W8l2VndXU + lWsdqkbS3NIAw4 IC7HgoNe5IA3xVKdM / Nf8t5YY49PvmEISN0VLK8RViePlE5rCOKMoorHYkcRuKYqrxfmx5AlYomp tzWOKV0NtdKypOzJGWDRAirIQQdx3pjSsrZUnhoeQRwDsWjah47cWXFXmX5tXX6P0621Gwjkubi3 W69KCSeUc3SSOPjyZ / hBbMfPGyA34TQJYPpP5z6J9SP6X03U4by3f0L17dlmhSYui + mpS5eRiPWS o41rXaoIys4D0pkMo6sm0jz95X1K5ghsotSlkmkEasqzFQahW5FXYjgT8XhRq / Zah8Mjc0vGClnm vzp + Xtj5tGganpV5f6ipStxRZYVaQRNxVpJlclUaN2CqaCjdBXDGMiLCJGN7pbF + YH5ZQvPqQ0K + t2sIXb61whU8mk9KS2jb6x / ec048ehp1NVrPgl3seKKcv5m0nzZoWsQ6Gt4PRgjVri45tEJbgBo0 9IPJK54MGpw36ddsr4TEi2XEJBg1p5LutLikuPqsMywci8CRXvqlizIjI4spGDlSAzCIs6 / aY05G wz / h5LARZLoP5UQoz3N3PcRwGJIoU9WGQNFE5eA8FtLUxFOR + EdK037Uzz02xxW9n8ogrpbLQjjJ xoeI6RoOifCPoyWjNxPvY6kVIe5O8y3HdirsVcQCKHcHqMVWrFEtOKKtOlABiq7FXYq7FXYq7FXY ql3mHRV1rSJ9Na9u9OE / H / TNPma2uU4sG / dyrWlaUPtirDo / yiYzyS3XmvW7j1JXkZxdFJuBQKkY mHxxqrc3IjKrViAFX4cVZcF1 + 3mt7e3jguLFCiS3NzPItx6aqoLcVjdZHJqd2X8doAy4jdcPRkeG h4o + 0N2baI3axpdcR6yxMXjDd + LMqEj5jDDir1c1nw36eSrkmLsVYd5u / MKby / Ppqw6PPqsOpTvb RG1kQyiRU5rSE / EyuAaMvbfwqqy22nSeFZVBUGoKtsyspKsppUVDCm2KoXXbW9u9E1C0sZjb3txb TRWtwrFDHK8ZVHDgErxYg1A2xV5Ov5f / AJxwBpo9YgubmIuYIJ7u + W2kMrP / AHpjf1isayVVOXEN 2I4hSrKfL35b3cRkm1vUbmSViGgW11DVwUAPILI1xe3CylSTU8QG8KbYFZ6oAAA6Dbc1P3nFXln5 sI8miW8aCMu0t8E9ZiiBjdIFqVeI9e3MZj5z6o / FvxfSXlOkXF5piCy0 + zs / 0bJwn01LPUjEzyDi REofUPiPpxq7MBxYFq96tX3 / AC / Yjl + P2s28vX / 5j3dvFc6K + h4FrMpeZpLm5vmR2akfF1cLxCfE QPth5dvtCJ4RztkLYZ50v7aPzprSajY6bdyFbNNRjjN0s7StbRcQ / K6hRoeXAKqp8YYrTkWJtgNt mEzulWi6vZNdw3UmkWst1DKZIYbebUbtI7y5eYuJmEssRYKwDEjYsxOzLkiPNjb2EXHmKTyJczeY re2sdTdf3kdqWaIAFQD + 8JNWO9PkMxtuIU378O7xOHSPKf6PtJ3sbz1GVrf0hZNLPtRVZJpJo2RV 4D05JQrBenAZkElo2TDTPKWjTcLN9dutN4zSJZSC1VWRQyNHSRHlWMBrf1EdqMvwjmD1hKZ7mUYj vfQ / kvVtBsdGFo + rQv6L8BLcXSySuFRBzd3bkxam5ODTXRsdU5yLHuZXb3NtcwrPbSpPC9eEsbB1 NDQ0ZajqMyGlUxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxVZOJjDIISom4n0y32eVNq07VwSutuaRV 7rLQXQgAupI5J6tyaJSi05HiKMzmqrQE13O9B0Ahdb80yq9uStkmLxjzR + SvmSXzO + qeW9UW1hnc yBZnmZ4pn5B5DMH9YJ6QSFY4mXYA9AyuVTfz15w / MXy7qkGj + XdIi1FriAXKXT2t1OjzPLI08YMT qisqr8CySLXmvxbHFUrh / Mr82ifUfRIGgZown + 4 ++ hdVEIkkLrNKu7n4VC14V + IsVZQ0rIPIXnzz lr2tfVtY0f8ARlmITUPa3sUhnIDgiSRfSCCPsxDHluFZSpVeiYFdirzD89beOTQIITbyzxyCUSQW yhpGDSwlyqmOYMeppwNfxzHzh2R + Lfi + k / B41pnlq2NvbRW + g69p6zuLSRY5ZFhRJI1 / fkpbO / GI FmQulfUZiVViSJcXmGNeRZpo3ky95S6t5dV7O / Z14XPrG3dlKcf3ouNOflxRmUKyNT / JNOMJT6H8 fayEe5JPNln5zg813vBtdu7SSGC3jNnNOI5ZAYFM3GIW8UDs7V / dniVD7LQgyhw10RK7QsUPne59 Cp1yOSGWWS1hX6yj3BuIjU3Ej8USno1jTkvpV3Klgol6fJj6k707RPO9r5W8wS + abmRrc28kVLye W45GNwVnVYZFEcchaR2VTz + yqsqqBlRMSRTYAaNsH0iby / NHFz0n0LiOWN1t2v72WklAyuQ1x6TC qsBQGqqejVUWkHva7Hcz / wAvea / PeoWYW10qzjsYYUNu0En1mRgFVuPpSS2pSq81VpHU1G4pmNkx xHMt0JyPJ7T5S9T9Fky / 3jSVc0ABbgtdgW7 + 5yzSfSfex1h2D3J1mU47sVdirsVdirsVdirsVdir sVdirsVdiqhLY2kt1BdyRA3VsHWCbo6rKAHSo6q3FSVO1Qp6qKKq + KqEFhZwTzXEMKpPcU9eUD43 ClioLdaKXYgdBU + OQjjESSOrKUyefRXybF2Ksa8wflz5R8wa3aa3qto8 + o2UbRW0onmRUVwQ3wI6 rUgntirdl + X3l + wtobSxk1C0tLfj6FrBqN7HEip6fwKizBQp9EVHu38zVVZJirsVUbuxsryMRXdv Hcxg8gkqK6hgCK0YHffFXmH5y6HZw6TbrplmltcyCRUe0t0MnIyQgEBVPSp6j57ZRllUo927djHp PweP + W / LX5mCSLV / q9xqkaSH6tazehaRyxxCQlZ7eRfhDyxoqkNXi1TQbYnJHkohJ6Bosf5gSRQf pPyro8TSvF6xj40jDFRKD8Un2QGYUr149ubV3HvLLfuCS + bvPR0Tzbf6Na6bpk0No9k29mjvxugi mMsLmP4meSqn0wFXqGqKzhGxdlEpUapZonnDzBq0Qa10LQZC8UZidpLRecsnqdI4bi5Kiqxjix5C reFMJiB1KAfIMmRdXfytfy6vpVnperwBPRuLKOOJAeCEyRuWkICycviYjbt3NdjiFGwzrbkwLS9Y 82erC9zrcEUBIku7jUL62jS34uQF4RSSq8ctG9OpNCDyZugsIHd9jAE97LNMTz9qEyTWPmPS5o7a 4K6lFZCGVCu3KCRgvqCVOz1X3XtlEzADcFtiJHkQ9n8tMDZzb1ImIPz4Kcs0h9J97DU / UPcm2ZTj uxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KoO5sLqaYyR6jcW6mlIo1tyooO3qQu344qpfou + / 6v F5 / wFp / 2T4q79F33 / V4vP + AtP + yfFXfou + / 6vF5 / wFp / 2T4qq21hdQzCSTUbi4UVrFItuFNR39OF G / HFUZirsVdiryb8 + 20e + 0pNKnurX621vcMllPNEgZj6Zi5hjzUF02ZSPnlGW + KJpux / SRbxqwsb m2mkmtYtFanD0YLq7t3jRokhWB1EhkRWVUYMyoG + ytdq4eIHv + 1FV3Ml0nzb5us45xHNpVsquWZY LrTw0ylC1EDMqrxaiBmYcqE8UqMiYg9 / 2pEiPwHQavrOpvJeazrUVjNIYmhs7W + tj6bKCrCSSO5i R / 5hRAB + OSoDkEWT1Rdnr + o2GnGKLzAs0yXTNO8psJjKrSEmSAS37mNeL / CGkqKh5ei5Cr6ff + pl ddU11fzNpd5pM1rJqYuZJoeDRSXVgkLsR9lmiYSqGPw8gajxyMYb3X3pMtv7GCRGaGxvQtjpsbvG PTii1Tm0kiMwjd + eohajhzb4izK4SvwfFb16 / L9jBPYda1xpm + q3Gmw2v + 7EutdnidmWdpB6fpTX IVSQe9SrBT8I45XKI8 / kzEj5fN7P + XWuaPc6YLOK / tZdRJaWWzhvVvXUcV5Uc8XdVO3LiMnpxQPv 9zDMdx7mYZe1OxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2KuxV2Kvn / 8AO / 8A LTXdS / MPT / M9jc2IX6qIIra9i + sIWg5FjJG6NGy / vhQGuVZcwhV9W3HiM7rokKeQvzInUFbnyzH6 fNzTR7MFudalgLb / AC / w33yv81Fn + Xktl / Kn8xrl5JnvPLqyyQG2JXS7dB6RbkeKLbhA1T9sDkOx wjVR80flyrH8sPzSD821XQWf1UmBbToCRIhiNQfq37XoqW8at / McP5mKPBK + 7 / LP8zJozHc3fltl LI6FdLt4yrJ9khordD47Hbc4 / mYr4BatPyy / NG3f1IL / AMuI / qPLvpNo5q5YtxZrViq / F0BAGP5m K + AVg / LD8zvq8UD33l6ZIAixmXS7Z + Ijj9JSedsQ3wj9oHc1674DqY + a + AWovy1 / M + GAwQ6l5fjV VSL1E0y1V6IDT4hbA1 + Ignqe + D83HzT + XLJ / yZ / KDzLoXnq784ane2EsdxDNbyW9lEbcCSQxtVIk jjiVfh7ZbjyCYsMMkDE0XuuWNbsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdirsVdir sVdirCPzJLibS + IqCLgH / kmR0B8MwNd0 + Lm6Pr8Els5UEZHKijp27V7D2zEtyCExguY12JB50BoS 1D8 / GvfDEsSFeOQcioapXsfc1 / HCCpczsiioLmm7ClTXq3bCSxAXNJWqg0AGxO9K4kppTkcU + 33 + yKUIYbVwGSQFNXKge1AKUI2 + gZG00yXypT9HPvX96a9P5F6UzP0f0n3uHqfq + CdZluO7FXYq7FXY q7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYqkvmP8Aw1W2 / TfH9v6vy9T / ACef2Po6 5Rn8PbjbsPHvwpbH / wAq / wCPwcONTT ++ 696f2ZQfA6 / pbv3yuf8ABPelK719brQ / wx / cfi0fvvxS qv8AhL1B / PTavrdN + tf45IeDf9qP3v4pU / 51jalO1KerToaU / HD + 5 / Fo / erR / hau3gf9 / Up3x / c / i1 / e / inH / Cvw9KUHDj6tKdqUyP7n8Wn96pp / g2gpx9uXq + / 82P7j8Wn99 + KTfS / 0d6DfUKejzPKn KnKgr9r2pmRi4a9PJoy8V + rmi8ta3Yq7FXYq7FXYq7FXYq7FXYq7FX // 2Q ==

uuid: 79938f46-a145-d348-8d81-e5189910fd66xmp.сделал: 71652221-3113-48d4-951c-560332193470uuid: 5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof: pdfxmp.iid: e4879e70-d04e-4cec-b0ee-4fd909c35e4exmp.did: e4879e70-d04e-4cec-b0ee-4fd909c35e4euuid: 5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof: pdf

savedxmp.iid: 4618ebc4- 0d9e-47e7-87ae-08fda322b9f12015-06-17T12: 33: 50-04: 00 Adobe Illustrator CC (Macintosh) /

savedxmp.iid: 71652221-3113-48d4-951c-5603321934702016-12-14T15: 41: 51-05: 00 Adobe Illustrator CC (Macintosh) /

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / Design / GWW LOGO / GWW_white.ai

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / Новый веб-сайт / Логотип SSW / ssw_logo.pdf

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / silver medal.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / gold.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / gold.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / bronze_medal.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / silver medal.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / 2015 / ReModel 2015 / Tasting Sheet / 10 — января 2016 / gold.psd

EmbedByReference / Users / taylorware / Desktop / Marketing + Events / Design / Newsletters / 2014/2014 Spring Newsletter / paper15.jpg

PrintFalseTrue18.50000011.000000Inches

BebasBebasRegularTrueTypeBebas versoin1.0FalseBEBAS ___. TTF

BlueHighway-BoldBlue HighwayBoldTrueTypeВерсия 5.001Falseblue Highway bd.ttf

MyriadPro-RegularMyriad ProRegularOpen TypeVersion 2.106; PS 2.000; hotconv 1.0.70; makeotf.lib2.5.58329FalseMyriadPro-Regular.otf

MyriadPro-BoldMyriad ProBoldOpen TypeVersion 2.106; PS 2.000; hotconv 1.0.70; makeotf.lib2.5.58329FalseMyriadPro-Bold.otf

Timeless-NormalTimelessRegularTrueType1.0 02-03-2002FalseTimeless.ttf

Timeless-BoldTimelessBoldTrueType1.0 02-03-2002FalseTimeless-Bold.ttf

TimesNewRomanPSMTTimes New RomanRegularOpen TypeVersion 5.05FalseTimes New Roman.ttf

TimesNewRomanPS-BoldMTTimes New RomanBoldOpen TypeVersion 5.05FalseTimes New Roman Bold.ttf

AppleSDGothicNeo-Bold Apple SD Gothic NeoBoldОткрытый шрифт 11.0d2e1FalseAppleSDGothicNeo.ttc

CSLAAA + BebasCSLAAA + BebasUnknownVersion 2.106; PS 2.000; hotconv 1.0.70; makeotf.lib2.5.58329FalseMyriadPro-Regular.otf

IXSBAA + BebasIXSBAA + BebasUnknownVersion 2.106; PS 2.000; hotconv 1.0.70; makeotf.lib2.5.58329FalseMyriadPro-Regular.otf

Голубой

пурпурный

желтый

Черный

Группа образцов по умолчанию0

Белый CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000000.000000

ЧерныйCMYKPROCESS0.0000000.0000000.000000100.000000

Красный CMYKCMYKPROCESS0.000000100.000000100.0000000.000000

Желтый CMYKCMYKPROCESS0.0000000.000000100.0000000.000000

CMYK зеленый CMYKPROCESS100.0000000.000000100.0000000.000000

Голубой CMYK CMYKPROCESS 100.0000000.0000000.0000000.000000

CMYK BlueCMYKPROCESS100.000000100.0000000.0000000.000000

CMYK, пурпурный CMYKPROCESS0.000000100.0000000.0000000.000000

C = 15 M = 100 Y = 90 K = 10CMYKPROCESS15.000000100.00000090.00000010.000000

C = 0 M = 90 Y = 85 K = 0CMYKPROCESS0.00000090.00000085.0000000.000000

C = 0 M = 80 Y = 95 K = 0CMYKPROCESS0.00000080.00000095.0000000.000000

C = 0 M = 50 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.00000050.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 35 Y = 85 K = 0CMYKPROCESS0.00000035.00000085.0000000.000000

C = 5 M = 0 Y = 90 K = 0CMYKPROCESS5.0000000.00000090.0000000.000000

C = 20 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS20.0000000.000000100.0000000.000000

C = 50 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS50.0000000.000000100.0000000.000000

C = 75 M = 0 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS75.0000000.000000100.0000000.000000

C = 85 M = 10 Y = 100 K = 10CMYKPROCESS85.00000010.000000100.00000010.000000

C = 90 M = 30 Y = 95 K = 30CMYKPROCESS90.00000030.00000095.00000030.000000

C = 75 M = 0 Y = 75 K = 0CMYKPROCESS75.0000000.00000075.0000000.000000

C = 80 M = 10 Y = 45 K = 0CMYKPROCESS80.00000010.00000045.0000000.000000

C = 70 M = 15 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS70.00000015.0000000.0000000.000000

C = 85 M = 50 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS85.00000050.0000000.0000000.000000

C = 100 M = 95 Y = 5 K = 0CMYKPROCESS100.00000095.0000005.0000000.000000

C = 100 M = 100 Y = 25 K = 25CMYKPROCESS100.000000100.00000025.00000025.000000

C = 75 M = 100 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS75.000000100.0000000.0000000.000000

C = 50 M = 100 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS50.000000100.0000000.0000000.000000

C = 35 M = 100 Y = 35 K = 10CMYKPROCESS35.000000100.00000035.00000010.000000

C = 10 M = 100 Y = 50 K = 0CMYKPROCESS10.000000100.00000050.0000000.000000

C = 0 M = 95 Y = 20 K = 0CMYKPROCESS0.00000095.00000020.0000000.000000

C = 25 M = 25 Y = 40 K = 0CMYKPROCESS25.00000025.00000040.0000000.000000

C = 40 M = 45 Y = 50 K = 5CMYKPROCESS40.00000045.00000050.0000005.000000

C = 50 M = 50 Y = 60 K = 25CMYKPROCESS50.00000050.00000060.00000025.000000

C = 55 M = 60 Y = 65 K = 40CMYKPROCESS55.00000060.00000065.00000040.000000

C = 25 M = 40 Y = 65 K = 0CMYKPROCESS25.00000040.00000065.0000000.000000

C = 30 M = 50 Y = 75 K = 10CMYKPROCESS30.00000050.00000075.00000010.000000

C = 35 M = 60 Y = 80 K = 25CMYKPROCESS35.00000060.00000080.00000025.000000

C = 40 M = 65 Y = 90 K = 35CMYKPROCESS40.00000065.00000090.00000035.000000

C = 40 M = 70 Y = 100 K = 50CMYKPROCESS40.00000070.000000100.00000050.000000

C = 50 M = 70 Y = 80 K = 70CMYKPROCESS50.00000070.00000080.00000070.000000

Серый1

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 100CMYKPROCESS0.0000000.0000000.000000100.000000

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 90CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000089.999400

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 80CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000079.998800

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 70CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000069.999700

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 60CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000059.999100

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 50CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000050.000000

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 40CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000039.999400

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 30CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000029.998800

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 20CMYKPROCESS0.0000000.0000000.00000019.999700

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 10CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000009.999100

C = 0 M = 0 Y = 0 K = 5CMYKPROCESS0.0000000.0000000.0000004.998800

Brights1

C = 0 M = 100 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.000000100.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 75 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS0.00000075.000000100.0000000.000000

C = 0 M = 10 Y = 95 K = 0CMYKPROCESS0.00000010.00000095.0000000.000000

C = 85 M = 10 Y = 100 K = 0CMYKPROCESS85.00000010.000000100.0000000.000000

C = 100 M = 90 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS100.00000090.0000000.0000000.000000

C = 60 M = 90 Y = 0 K = 0CMYKPROCESS60.00000090.0000000.0031000.003100

Библиотека Adobe PDF 10.01 конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 14 0 объект > / Ресурсы> / Шрифт> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / Свойства> / XObject >>> / Thumb 21 0 R / TrimBox [0.- {. i8PşŔS5 | К :: Qi | e,! e ~ qgfo

Почему Грузия — горячая точка для натуральных вин | Wine

Квеври неизбежны в Грузии. Изображения этого традиционного глиняного винодельческого сосуда на футболках, кухонных полотенцах и магнитах на холодильник наполняют туристические магазины в обновленном центре столицы, Тбилиси. Они также присутствуют на придорожных рекламных щитах и ​​вывесках небольших городских кафе, баров и отелей с рядами настоящих вещей, которые приз выставляется в любом винном туре.

Вездесущность квеври — это больше, чем причудливый маркетинг на доске объявлений для туристов.Это символ того, насколько грузины гордятся тем, что они являются старейшей винодельческой страной в мире: в ноябре прошлого года археологи на раскопках к югу от Тбилиси обнаружили фрагменты квеври с остатками винных соединений, возраст которых составляет 8000 лет.

Как это ни парадоксально, квеври также является символом стремления страны к совершенно особому современному стилю, основанному на том, что Джон Вурдеман, американский художник, а затем винодел и ресторатор, производящий вино в главном регионе страны Кахети, называет «a образ жизни и созидание, основанный на прошлом ».Наряду с десятками других виноделов с естественным складом ума, стремящихся делать современные вина по старинке, проект Wurdeman’s Pheasants Tears с грузинским партнером по виноделию Гелой Паталишвили вернулся в квеври в качестве своего любимого сосуда.

Это способ производства, позволяющий создавать вина с очень самобытным характером. После легкого прессования целые грозди винограда бросают в выстланные пчелиным воском горшки, которые закапывают в землю, а после завершения ферментации запечатывают и оставляют для выдержки.Результат: белые янтарные цвета с цепкой структурой красных и красных, которые часто демонстрируют дикие, пряные, травяные оттенки.

Хотя он представляет собой небольшую, хотя и очень заметную и растущую часть производства страны, ренессанс квеври вывел Грузию в авангард винодельческой моды. Их вина стали незаменимыми в лучших ресторанах и винных магазинах мира, и они вдохновили глобальное движение производителей-единомышленников на работу с глиной. Для страны, которая провела большую часть 20-го века, производя огромное количество необработанного промышленного камня по указанию советских плановиков, это настоящий поворотный момент, а также настоящее путешествие для вечнозеленого глиняного горшка.

Шесть лучших грузинских вин

Фотография: Кэтрин Энн Роуз / The Observer

Schuchmann Mtsvane Georgian Dry White , Кахети, Грузия 2015 (8,25 фунтов стерлингов, The Wine Society) В квеври это набор высококачественных, индивидуалистичных местных сортов винограда, таких как мцване, который демонстрирует здесь цветочный аромат и пикантность грейпфрута в легком для питья сухом белом цвете.

Château Mukhrani Rkatsiteli 2015 (10 фунтов стерлингов, Marks & Spencer)
Характерно, что M&S был одним из немногих традиционных ритейлеров, которые представили Джорджию пряным, свежим сухим белым и более жевательным, более полным телом. Tblvino Qvevris 2015 (10 фунтов стерлингов), приготовленный из квеври, с ароматом трав и яблок, заслуживает вашего внимания.

Слезы фазана Саперави, Кахети, Джорджия 2016 (от 19,95 фунтов стерлингов, Ноэль Янг Вайнс; smilegrape.com)
Благодаря евангельскому красноречию американского совладельца Джона Вурдемана, Слезы фазана, возможно, являются самым известным членом естественное движение квеври. Но с такими винами, как это постоянно развивающееся, ореховое, терпкое, землисто-красное, они этого заслуживают.

Орго Саперави, Кахети, Грузия 2015 (20 фунтов стерлингов, вино Роберсон)
Семья Дакишвили была выдающимся производителем для меня во время недавней поездки в Грузию, этот красный, сделанный квеври, настолько восхитительно темный, но чистый и эластичный, с диким темная вишня и ежевика, превосходное выражение великого грузинского сорта винограда саперави.

Виноградники семьи Дакишвили Vita Vinea Kisi Amber (22,50 фунтов стерлингов, бутылочный апостол)
Еще одна красавица квеври из семьи Дакишвили, использующая местный сорт киси для янтарного вина, наполняющего рот белыми цветами, шелковистой спелой айвы и яблока. , и кремовая кондитерская. Сложный, он превращается в бокал по мере того, как вы пьете.

Телави Марани Сатрапезо Квеври Саперави, Кахети, Грузия 2014 (24,99 фунтов стерлингов, georgianwinesociety.co.uk)
У одного из крупнейших производителей Грузии есть небольшой погреб квеври рядом с обширными бывшими советскими предприятиями, и производительность действительно впечатляет. Не в последнюю очередь в этом глубоком, темном, роскошно спелом, насыщенном, блестящем красном саперави с интенсивными ягодами ежевики.

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie. Больше информации.}

Дегустация грузинского вина: вызов — Эндрю Джеффорд

Эндрю Джеффорд пробует все, что может предложить Джорджия.

Несмотря на все внимание, которое привлекла Грузия за последнее десятилетие, я предполагаю, что найдутся читатели этой колонки, которые еще не попробовали свое первое грузинское вино. Чего вы можете ожидать?

Традиционное вино квеври (вино, изготовленное в закопанных глиняных кувшинах) привлекает внимание Грузии, несмотря на то, что на его долю приходится менее пяти процентов грузинского производства. Он существует как в красной, так и в «белой» (темно-золотой или янтарной) форме.

Красные вина из квеври не сильно отличаются от традиционных винифицированных красных вин — так как пропитка кожицы является частью всей винификации красного вина, и поскольку они проводят меньше времени с кожицей после винификации, часто переходя в дубовые вина примерно на двух этапах. точка месяца.

Золотые или янтарные версии, сделанные из белого винограда, напротив, действительно представляют собой отдельный жанр вин: они получают до шести месяцев контакта с кожей (а иногда и со стеблем): дольше, чем даже наиболее тщательно «извлеченные». красные вина.

В результате получается насыщенно окрашенное, более или менее дубильное, относительно бесплодное, малокислотное, обычно необработанное вино с захватывающим спектром других нот и аллюзий, а также отличное вкусовое качество во время еды.

Грузинская ассоциация виноделов организовала Международный конкурс вин квеври в 2017 году и повторяет его в мае этого года. Крупные производители Грузии тоже были удивлены международным интересом к винам квеври и теперь очень серьезно относятся к этому стилю, поэтому ассортимент и последовательность вин квеври быстро улучшаются.Мелкие производители натуральных вин могут производить выдающиеся вина квеври, но они также допустили ужасные неудачи на рынке.

Еще одним важным фактором для грузинского вина являются 525 местных сортов винограда. Это прекрасное генетическое наследие, но в настоящее время оно носит в основном теоретический характер, поскольку один красный сорт (Саперави) и три белых сорта (Ркацители, Мстване и Киси) доминируют в большинстве имеющихся в продаже вин.

Другие белые сорта, которые вы можете увидеть, включают Горули Мцване (несмотря на название, совершенно другой сорт, выращиваемый в Картли, от «обычных» Мстване или Мстване Кахури, выращиваемых в Кахетии), Крахуна, Цицка и Цоликоури; В Грузии также есть множество международных сортов, особенно Шардоне и Каберне.Многие классические белые вина представляют собой купажи сортов в общем «грузинском» стиле (легкие, свежие, изящные и бордовые, с растительными, а также фруктовыми нотками).

Тем не менее, когда я был в Грузии в начале этого месяца, у меня была возможность посетить грузинскую исследовательскую станцию ​​по виноградарству в Мцхета и попробовать небольшой ассортимент микровинифицированных вин из менее известных сортов под руководством доктора Дэвида Чичуа. Самыми интересными из них были три красных: Аданасури (структурированный и почти строгий, как красный Пьемонтез), Симонасеули (сочный и мясистый, но с достаточной глубиной и структурой) и Муджуретули (цепкий, но ароматный сорт, который поддается полуфабрикатам). — сладкое красное, столь популярное в России), предполагая, что, возможно, очень жаль, что Саперави так мертвую хватку держит на сцене красного вина в Грузии.

Еще один аспект грузинского вина, который еще не оказал большого международного влияния, — это региональные различия. В Грузии восемь различных винодельческих регионов ( Кахети , Картли , Самцхе-Джавахети , Имерети , Рача-Лечхуми и Квемо Сванети , Гурия , Зе- Саванети и Самегрело а также 18 отдельных PDO.

Кахетия, тем не менее, является чрезвычайно доминирующей, производя около 80%, и ощутимо различающиеся по весу и стилю вина из других регионов изо всех сил пытаются получить признание, за исключением одного или двух знаменитых винных погребов (например, Ch Mukhrani в Картли, для пример).Регионализм в грузинском вине, как четкое выражение богатства сортов страны, остается проектом на будущее.

Последний вызов для потребителей — это этикетки. Они быстро улучшаются в Грузии, но грузинские топонимы и названия сортов нелегко читать негрузинам, и любая двуязычная этикетка, использующая как грузинский алфавит, так и английский язык для передачи как юридически необходимой информации, так и небольшой части истории вина, неизбежно прибегать к крошечным точкам — и, наконец, в моем случае — к увеличительному стеклу размером с Шерлока-Холмса.Революции грузинской маркировки еще предстоит пройти небольшой путь.

Это все того стоит? Да, конечно: мир не предлагает нам других вин, подобных этим, и цены остаются очень конкурентоспособными для качества и интереса такого уровня. Кто бы не захотел попробовать образец шестого жанра вина — танинный амбровый «белый», основанный на шестимесячном контакте с кожей в погребенном квеври? И кто бы не захотел пить вино из того места, которое вполне может быть местом рождения евразийской виноградной лозы, и из места с подтвержденной 8000-летней историей создания вина?

Дегустация Грузия

Вина, произведенные в квеври, отмечены как таковые; все остальные проверенные вина классически винифицируются.

{}

{«wineId»: «20062», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20057», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20067», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20064», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20063», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20069», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20068», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20066», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20061», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20060», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20070», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20065», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20058», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20056», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «20059», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{}

---

Подробнее Эндрю Джеффорд колонки на Decanter.