Сколько кофе стоит во вьетнаме: Кофе из Вьетнама — сколько стоит и где лучше покупать, сорта, как готовить

Not Found (#404)

Not Found (#404)

Ууупс…что-то пошло не так!

К сожалению, мы не нашли нужную Вам страницу

Туры

Отели

ЖД Билеты

Маршрут

Страны и города

Откуда

Дата туда

Дата обратно

Откуда

Страны АбхазияАвстралияАвстрияАзербайджанАзияАлбанияАлжирАмерика СевернаяАмерика ЮжнаяАнголаАндорраАнтарктидаАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАфганистанАфрикаБагамские о-ваБангладешБарбадосБахрейнБеларусьБелизБельгияБенинБермудские о-ваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБрунейБуркина ФасоБурундиБутанВануатуВатиканВеликобританияВенгрияВенесуэлаВьетнамГабонГавайские о-ваГаитиГайанаГамбияГанаГваделупаГватемалаГвинеяГвинея-БисауГерманияГондурасГонконгГренадаГрецияГрузияДанияДжибутиДоминикаДоминиканаЕвропаЕвропа — БенилюксЕвропа — СкандинавияЕгипетЗамбияЗимбабвеИзраильИндияИндонезияИорданияИракИранИрландияИсландияИспанияИспания — КанарыИталияЙеменКабо-ВердеКазахстанКаймановы островаКамбоджаКамерунКанадаКарибские островаКатарКенияКипрКиргизияКирибатиКитайКолумбияКоморыКонгоКонго-КиншасаКоста-РикаКот-д’ИвуарКругосветное путешествиеКрымКубаКувейтЛаосЛатвияЛесотоЛиберияЛиванЛивияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМаврикийМавританияМадагаскарМакедонияМалавиМалайзияМалиМальдивыМальтаМароккоМартиникаМаршалловы островаМексикаМозамбикМолдоваМонакоМонголияМьянмаНамибияНауруНепалНигерНигерияНидерландыНикарагуаНиуэНовая ЗеландияНовая КаледонияНорвегияОАЭОманОстров Святой ЕленыПакистанПалауПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеюньонРоссияРоссия — АрктикаРоссия — Дальний ВостокРоссия — Золотое КольцоРоссия — КавказРоссия — КарелияРоссия — Ленинградская обл.

Россия — МоскваРоссия — ПодмосковьеРоссия — ПрибалтикаРоссия — ПриволжьеРоссия — Санкт-ПетербургРоссия — Северо-ЗападРоссия — СибирьРоссия — УралРоссия — Центральный р-нРоссия — ЮгРуандаРумынияСальвадорСамоаСан-МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСвазилендСеверная КореяСеверный КипрСеверный ПолюсСейшелыСен-БартелемиСен-МартенСенегалСент-Винсент и ГренадиныСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСербияСингапурСирияСловакияСловенияСоломоновы ОстроваСомалиСредиземноморьеСуданСуринамСШАСьерра-ЛеонеТаджикистанТаиландТайваньТанзанияТогоТонгаТринидад и ТобагоТувалуТунисТуркменистанТурцияУгандаУзбекистанУкраинаУоллис и ФутунаУругвайФиджиФилиппиныФинляндияФранцияФранцузская ПолинезияХорватияЦАРЦентральная АмерикаЧадЧерногорияЧехияЧилиШвейцарияШвецияШри-ЛанкаЭквадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияЮАРЮжная КореяЮжный СуданЯмайкаЯпонияясно не определена

Города

Яхтинг

Экспедиции

Туры на собачьих упряжках

Туры на снегоходах

Туры на квадроциклах

Пешие туры

Сплавы

Велотуры

Восхождения

Горнолыжные туры

Дайвинг и снорклинг

Джип-туры

Серфинг и SUP-туры

Комбинированные туры

Конные туры

Круизы

Экскурсионные туры

Лыжные походы

Вертолетные туры

Рыболовные туры

Фитнес и йога-туры

Каньонинг

ЖД туры

Возможно, вы ищeте один из разделов ниже?

Туры

Отели

ЖД Билеты

Маршруты

Достопримечательности

Мы сделали подборку интересных статей для Вас!

Оставить отзыв

12345

Премного благодарны 🙂

Ваш отзыв очень важен для нас и будет размещен на сервисе в самое ближайшее время!

виды, сколько стоит, где покупать, как и когда пить

Как готовиться вьетнамский кофе, какой бывает, как называется и сколько стоит.

Содержание

1. Виды кофе во Вьетнаме
2. Цены на кофе во Вьетнаме
3. Когда вьетнамцы пьют кофе
4. Как готовят кофе во Вьетнаме
5. Где покупать кофе во Вьетнаме

Не буду оригинальной, я обожаю вьетнамский кофе! И кофейни! И культуру пития кофе в целом) Когда воскресным утром кофейню могут переоборудовать в игровую площадку просто потому, что все придут семьями, с детьми.

Пишу этот пост, сидя в кофейне, за чашкой ароматного кофе со льдом, пока Лев увлеченно играет рядом. Идеально!

Мы особо не разузнавали перед поездкой, но оказалось, что Вьетнам — второй в мире экспортер кофе, причем вьетнамский кофе имеет специфический вкус и запах, и готовится тоже особенным образом.

Вряд ли получится точно описать, но он очень насыщенный, ароматный, в классической подаче — со сгущенкой и льдом — это то, что заставляет улыбаться даже после жесткого недосыпа)

Саша не любитель кофе, но вьетнамский ему нравится, мы даже стали регулярно готовить его дома.

Виды кофе во Вьетнаме

Полезная информация для тех, кто оказался впервые во Вьетнаме и вьетнамской кофейне и понятия не имеет, что написано в меню. Мы сами были в такой ситуации, причем просто тыкнуть пальцем в первое попавшееся не получилось — у нас что-то пытались спрашивать, мы ничего не поняли и ушли без кофе)

• Итак, кофе по-вьетнамски пишется cà phê.
• Cà phê đá — кофе со льдом, черный, без сахара.
• Cà phê đá sữa — кофе со льдом и молоком (со сгущенкой), самый распространенный вариант. Мы всегда такой берем, и дома тоже его готовим.
• Еще один интересный вариант, но мы пока не пробовали — кофе с яйцом cà phê trung / cà phê giảng. Это как капучино, только вместо молочной пенки — взбитое яйцо. Может подаваться горячим и холодным. Говорят, что на вкус — прекрасно. Охотно верю)
• Часто вместе с кофе вам принесут холодный зеленый чай. В первый раз мы удивились и смеялись, как же так — кофе с чаем) Теперь прониклись и без зеленого чая — уже не то. Чай подают бесплатно, и можно просить еще, если одного стакана вам мало. Вот так выглядит стол, если заказать всего 2 (!) чашки кофе.

Помимо кофе, в кофейнях обычно также можно купить чай (тоже со льдом, там куча видов),йогурт (по факту, это будет нечто похожее на молочный коктейль — сладкий йогурт, фрукты, лёд и печенье), соки и кокосы.

Можно брать кофе с собой. Обычно в таком случае, стакан запаивают в специальном автомате.

Цены на кофе во Вьетнаме

Мы живем в Вунгтау, и здесь цены практически на всё выше, чем в других частях Вьетнама. Но это всё равно не дорого, на самом деле.

Кофе можно выпить практически на каждом шагу, и в пластиковом кафе, и в роскошном месте с видом. И не всегда во втором месте окажется вкуснее, когда цена в несколько раз выше)

Мы обычно ходим в нечто среднее, я бы это назвала более цивилизованным типично вьетнамским вариантом. Туда, куда ходит много местных, но при этом с комфортными условиями для нас)

Соответственно, цены, которые приведу — это не самое дешевое, что можно встретить. Это скорее средний вариант.

• Обычный кофе стоит 10-15 тысяч донгов.
• Кофе с молоком 15-20 тысяч донгов.
• Кофе с яйцом пока в меню не видели, но стоить он должен дороже, от 20 тысяч и выше.

В совершенно обычном кафе по дороге к маяку в Вунгтау, но с видом — цены на кофе начинаются  от 45 тысяч донгов. В остальных там же, но без вида — стандартные 15.

Когда вьетнамцы пьют кофе

Честно говоря, я до сих пор под впечатлением, насколько жизнь во Вьетнаме зависит от времени суток. Один и тот же перекресток в 6 утра кишит жизнью: байки, торговцы, стульчики пластиковых кафе, тут тебе и фо, и бан ми, и кофе, и сок из тростника. А в 11-12 там вообще никого и всё закрыто.

Это касается всего, к примеру, тренажерный зал работает с 5 до 10.30 (и в 6 там гораздо больше людей, чем в 8) и с 14 до 20.30.

Так вот, по тому, что я успела заметить — кофе пьют утром и вечером. По утрам кофейни набиваются битком примерно с 8 до 10.30. Выставляется много дополнительных столиков, и они всегда все заняты. Особенно что касается выходных — раннее утро субботы в обычном дворе выглядит как день города) Есть даже живая музыка.

Ближе к 11-12 столики убираются, моется посуда. Типичная картина возле кофейни часов в 11 — фины сушатся на солнце. Обратите внимание на количество)

некоторые кофейни работают целый день, просто там кроме вас никого не будет. А многие просто закрываются и продолжают свою работу часов с 5-6 вечера. Наплыв посетителей особенно заметен примерно в 8 вечера.

Как готовят кофе во Вьетнаме

Кофе во Вьетнаме готовят собственным, аутентичным и достаточно прикольным методом.

Говорят, что вьетнамский кофе нельзя варить в турке или кофейнике, потому что он будет горчить. Лично не проверяла, мне нравится вьетнамский метод приготовления)

Для этого используются специальные алюминиевые фильтры с прессом — фины.

Они состоят из нескольких деталей: подставка-фильтр, емкость для кофе с фильтром, пресс и крышечка.

На чашку (или стакан, так наблюдать за процессом приятнее) ставится фин. Если хотите кофе со сгущенкой — то ее нужно сразу налить в кружку.

В фин насыпается примерно 2-3 чайные ложки кофе, дальше его нужно хорошенько спрессовать, иначе ничего не выйдет. Вот столько заварки осталось, когда кофе приготовился)

Дальше нужно налить немножечко кипятка просто чтобы прогреть фильтр и сам кофе. И секунд через 15 наполняем фильтр водой уже для приготовления, ждем и наблюдаем, как капля за каплей кофе наливается в стакан. Есть в этом что-то медитативное)

Затем снимаете фин, если будете пить горячим — то перемешиваете кофе с молоком и пьете.

Если холодным — то смешиваете и переливаете в стакан со льдом. Это очень вкусно!

Метод приготовления очень простой и удобный. Кофемашина, которая всегда с тобой)

Алюминиевый фин можно купить практически в любом магазине, стоит от 20 тысяч за маленький. Ну и чем больше — тем дороже. Бывают и гигантские, такие закупают кофейни, чтобы за один раз приготовить большое количество кофе.

У меня фин на 2 чашки кофе, стоил примерно 25 тысяч донгов.

Кстати, бывают фины не только алюминиевые, но и керамические — такие стоят намного дороже и это более сувенирно-подарочный вариант.

Купить фин и варить вкусный кофе — всё-таки не одно и то же. У меня стало получаться более-менее стабильно спустя 5 кружек, и до сих пор не идеально.

Иногда то слишком крепко, то слишком сладко, то слишком мало получается. Но я практикуюсь)

Где покупать кофе во Вьетнаме

Множество кофейных плантации находятся в Далате и окрестностях. Поэтому, говорят, что именно в Далате можно купить самый вкусный кофе. Но я, честно говоря, сомневаюсь в том, что стоит делать именно так, если вы простой турист, который не супер разбирается в кофе и ценах на него.

Дело в том, что из-за большой популярности, в Далате продают кофе уже даже дороже, чем в Нячанге и других курортных городах) Плюс, когда покупаете молотый на развес — там может быть намолото вообще всё что угодно) Вплоть до сои.

Особенно это касается копи-лювак. Сорт редкий, труднодоступный, при этом популярный и большинство людей его не пробовали и не знают, каким он должен быть. Поэтому, под этим названием могут продать вообще не пойми что.

Очень велика вероятность, что вас обманут и продадут дешевый и не самый качественный кофе под видом дорогого.

Не претендую на правильность суждений, но всё же советую покупать кофе в расфасованных пачках в супермаркетах, либо в кофейнях, где вам понравился вкус кофе.

Цены на молотый кофе в супермаркетах начинаются от 30-50 тысяч донгов за 200 граммовую пачку робусты и 50-80 за арабику. Бывают различные смеси, будут стоить что-то среднее между этими двумя видами.

Highlands Coffee — сеть кофеен по всей стране, их кофе продается молотым в супермаркетах.

Попробовала купить и готовый в баночках — черный и с молоком.

Ерунда, не советую. Нету нужной крепости, похоже на что-то среднее между Нескафе в баночках и кофейный напиток из школьных столовых.

Вообще ничего общего с оригиналом)

В кофейнях дороже, но мне нравится этот способ покупки за то, что вы точно знаете вкус, который получите и велика вероятность получить свежесмолотый, ароматный кофе. Можно покупать и в зернах.

Раньше во многих супермаркетах продавали и уже сваренный молотый кофе в полулитровых бутылках. Пыталась такой найти, оказывается — больше не продают. Читала, что там было какое-то превышение по тяжелым металлам в составе)

Приятного кофеприятия! Xin chào!

Вьетнамский кофе — что это? Узнай все секреты настоящего вьетнамского кофе!

1. Главная
2. Блог
3. Вьетнамский кофе. Как его выращивают. Какие сорта бывают. Как готовят.

Присоединяйтесь к нам в ВКонтакте

Вьетнам — едва ли не самая популярная туристическая страна Юго-Восточной Азии.

Местная экзотика, воплощённая в национальной культуре вьетнамцев, и в их необычной кухне как магнитом притягивает к себе туристов со всего земного шара. При этом Вьетнам является одним из ведущих мировых поставщиков кофе. Он занимает почётное второе место по экспорту этого напитка, уступая пальму первенства лишь Бразилии.

Кофейную продукцию вьетнамского производства закупает каждый год почти 80 стран мира.

Кофе из Вьетнама — это нечто особенное и уникальное.

Что представляет собой вьетнамский кофе? Его отличия

Напиток популярен во всё мире, благодаря изысканному вкусу и необычайному аромату. Кофе органично сочетает в себе нотки ванили, шоколада, пряностей, карамели и сливок.

По праву считается, что вьетнамцы — единственная нация, которая сумела создать идеально гармонирующий вкусовой букет.

Во Вьетнаме активно производятся несколько видов кофе, включая арабику, робусту и ряд люксовых и дорогостоящих. Сорт Копи Лювак является самым дорогим и приносит стране почти миллиард долларов ежегодной прибыли. Кофейные деревья в основном произрастают на юге страны, хотя некоторые неприхотливые сорта успешно выращиваются в любых регионах.

Отличительные особенности сортов вьетнамского кофе заключаются в мягкости, отсутствии резкой горечи и богатой палитре вкусовых ощущений по сравнению с той же арабикой или робустой африканского происхождения.

В напитке прекрасно сочетаются на первый взгляд различные оттенки вкуса, дарящие долгоиграющее неповторимое послевкусие.

История напитка

Вьетнамский кофе имеет богатую и любопытную историю, начавшуюся в 1857 году. В это время французы-колонизаторы высадили в плодородную почву первые кофейные деревья, посчитав, что местный климат оптимален для созревания зёрен. Первые плантации возникли в 1888 году в провинции Неган.

Несколькими годами позднее кофе стали выращивать в Центральном горном районе на плоскогорье Тай Нгуен. По сведениям историков общая площадь плантаций составляла более 600 тысяч гектаров.

В середине прошлого века бодрящий напиток стал частью культуры страны, что продолжалось до начала военного наступления США. В результате войны производство кофе пришло в упадок, как и вся экономика, но благодаря всеобщей любви вьетнамцев к этому напитку, всё восстановилось, и государство в конце 70-х годов взяло курс на выведение производства кофе на международный уровень.

Плантации стали появляться и расширятся практически во всех уголках страны, и когда открылся путь на мировой рынок, Вьетнам испытал настоящий кофейный бум. С 1996 года вьетнамский кофе занял одну из лидирующих позиций в мире и удерживает её по сей день.

В 2001 году азиатский поставщик присоединился к «Международной организации кофе», что позволило ужесточить контроль над производством и повысить качество продукции. Но, к сожалению, случаи жульничества и подмены настоящих зёрен соевыми бобами иногда встречаются, что бросает тень на репутацию вьетнамских производителей и не позволяет в полной мере соответствовать мировым стандартам.

Настоящий же, неподдельный вьетнамский кофе — это совершенство аромата и вкуса, которое не спутать с бодрящими напитками из других стран.

Сейчас центр производства кофе находится во Вьетнаме в провинции Даклак, которая возвышается над уровнем моря на 1,5 км. Площадь плантаций — 506 тысяч гектаров, урожайность — около 2-2,5 тонн с каждого гектара. Урожай каждый год составляет примерно 1 миллион тонн. В стране очень развито мелкое землевладение.

Лишь 1% кофейной продукции выращивается на крупных плантациях от 5 Га. 46% деревьев произрастает на участках от 1 до 5 га, а остальные 53% обеспечивают крестьяне, имеющие в распоряжении небольшие территории до 1 Га. Почти весь кофе производится частными лицами и компаниями.

Сорта вьетнамского кофе

Климат Вьетнама отлично подходит для выращивания кофе в промышленных масштабах, однако некоторым сортам необходимы особые условия, за счёт чего повышается их стоимость, и они считаются более изысканными и эксклюзивными. Самые популярные сорта вьетнамского кофе — это:

• робуста (составляет около 85% от всего всех кофейных зёрен) — неприхотливый и самый недорогой;

• арабика — на её долю выпадает почти 14% кофейной продукции;

• арабика SE – более редкая разновидность;

• катимор;

• эксельеза;

• кули;

• копи лювак.

Чтобы полностью окунуться в мир многообразия вьетнамского кофе, стоит побольше узнать о каждом из сортов. Итак…

Робуста

Вьетнам занимает первое место среди мировым поставщиков по производству робусты. Этот сорт совсем неприхотлив, а главные условия для его выращивания — лишь достаточная среднегодовая температура и высокая влажность. Большинство плантаций с робустой располагается над уровнем моря на 500-600 метров. Кофейные деревья с лёгкостью переносят ежесуточные перепады температур и радуют обилием плодов.

Вкус вьетнамской робусты более мягкий, чем у производителей других стран и полностью лишён резкости. Природно-климатические условия оказывают влияние на вкусовые свойства напитка — горечь сглажена, а в послевкусии ощущаются ореховые и пряные нотки.

Арабика

Арабика произрастает гораздо выше, чем робуста — на 1200-1600 метров над уровнем моря. Засаженные деревьями участки располагаются в основном на склонах и практически не нуждаются в искусственном затенении. Наиболее распространённые разновидности арабики — «Бурбон» и «Катимор».

А на российском рынке пользуется спросом «Вьетнам Далат» — высококачественный и доступный по цене кофе, который представлен и в ассортименте нашего интернет-магазина. Он отличается ореховыми и хлебными оттенками, присутствием приятной кислинки и освежающим вкусом. Готовят его разными способами, но лучше всего напиток получается в кофе-машине.

Эксельеза (шари)

Это редкий и дорогой вид вьетнамского кофе. Эксельеза не подходит для производства в промышленных масштабах, поскольку такие деревья капризны, приносят плоды нерегулярно. Кофейные зёрна эксельзы импортируются ограниченными партиями. В готовом напитке кофеин содержится в минимальной концентрации, и за счёт этого сильно ощущается растительный привкус. Однако в сочетании с элитными кофейными смесями выходят уникальные вариации с незабываемыми вкусовыми оттенками.

Кули

Бодрящий напиток этого вида относится к классу «премимум» и выпускается малыми партиями. В его основе лежат тщательно отобранные арабика и робуста, все зёрна которых проходят профессиональную ручную проверку. Стоимость кули высока, и это объясняется не только редким видом, но и широким диапазоном насыщенного вкуса, ярким ароматом и длительным послевкусием. Напиток оказывает сильное тонизирующее воздействие и считается одним из лучших природных энергетиков.

Катимор

Катимор — это гибрид двух кофейных сортов, Hibrido de Timor и Cattura. Напиток имеет долгое фруктовое послевкусие и высоко ценится гурманами. Приобрести катимор сложно в любой стране, ведь как и другие виды люксового кофе, он импортируется в минимальных количествах, да и на родине не слишком распространён.

Копи Лювак

Это самый эксклюзивный и дорогой вид кофе не только во Вьетнаме, но и во всём мире. Напиток Копи Лювак столь экзотичен и редок, благодаря крайне специфичному методу производства. Суть в том, что созревшими плодами кофейного дерева питаются на протяжении шести месяцев в году маленькие хищники — мусанги. В их желудках переваривается только мякоть, а зёрна проходят через ферментацию особым образом. В процессе изготовления кофейные плоды, прошедшие через организм зверьков, выбирают из помёта, тщательно моют и сушат на солнце.

Считается, что кофе лювак обладает мощными целебными свойствами и не оказывает негативного воздействия на сердечный ритм, но не каждый решится его попробовать. Однако ценители напитка отмечают в нём мягкость вкуса, лёгкую кислинку и шоколадные оттенки.

Как готовят вьетнамский кофе?

На характер приготовления вьетнамского кофе влияют особенности напитка. В обычной турке его практически никогда не варят из-за появления горечи после такой обработки. Лучше всего использовать особую алюминиевую кофеварку с фильтрами. Для варки зёрен эксклюзивных сортов может применяться серебро.

Итак, для изготовления кофе по вьетнамскому рецепту понадобится:

• 100 мл кипячёной воды;

• молотый кофе;

• металлический фильтр;

• стакан или чашка.

Фильтр ставят на стеклянную или керамическую чашку и засыпают в него молотый кофе, равномерно распределяя ко дну. Количество засыпаемых ложек зависит от предпочтений по крепости напитка. Затем кофе накрывают прессом и слегка утрамбовывают путём поворачивания несколько раз в стороны. Теперь можно налить около 10 мл кипятка для раскрытия аромата, а спустя 15 секунд добавить оставшуюся жидкость.

Осталось накрыть чашку и подождать, пока напиток начнёт капать. Быстрое падение капель указывает на недостаточную спрессованность кофе, а чересчур медленное — на излишнюю плотность. Время заваривания — в пределах пяти минут. Настоявшийся напиток процеживают через фильтр.

Варианты приготовления

Кроме классического рецепта, вьетнамцы широко применяют ещё несколько способов приготовления и подачи кофе.

1. Кофе со льдом. Заваривается как обычный кофе, только затем в напиток добавляют лёд. Холодный кофе подают в больших высоких стаканах с соломинкой.

2. Кофе с яйцом. Яйцо взбивают до кремообразной консистенции и наливают поверх напитка. Сперва съедают десертной ложечкой это своеобразное крем-брюле, а потом пьют кофе, который может быть как горячим, так и ледяным.

3. Кофе со сгущёнкой. Напиток наливают в уже имеющуюся в стакане сгущёнку и не размешивают. Сгущённое молоко должно само раствориться. Нередко на ёмкость ставят фильтр, и кофе по каплям стекает на дно.

В нашем интернет-магазине можно приобрести натуральный вьетнамский кофе «Вьетнам Далат». Закупленные сырые зёрна мы обжариваем непосредственно в Москве перед фасовкой и отправкой покупателям. Наша основная цель — привнести в каждый дом и офис качественный кофе по доступной цене.

Мы реализуем только сертифицированную продукцию, прошедшую тщательную проверку, поэтому подлинность вьетнамского кофе и богатство его вкуса можем гарантировать на 100%.

Всем кофеманам непременно стоит попробовать кофе «Вьетнам Далат». Этот мягкий, но насыщенный напиток дарит большой заряд бодрости и отличное настроение. Вы можете попробовать приготовить его различными способами — в любом случае вкус вьетнамского кофе будет запоминающимся, и вы захотите заказать его снова!

Хотите попробовать настоящий вьетнамский кофе? Только для читателей блога экслюзивная скидка 5% по промокоду BLOG17

---

Комментарии (2)

Написать сообщение

Ваше имя^*

Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag’n’drop

Перетащите файлы

Отправить Отменить

Введите код на картинке^*

Форма не успела прогрузиться, откройте её еще раз

Форма не успела прогрузиться, откройте её еще раз

Форма не успела прогрузиться, откройте её еще раз

Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей (данные об IP-адресе, местоположении и др. ) для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.

Согласиться Политика конфиденциальности

сорта, купажи, стоимость вьетнамского кофе

Вьетнам уже давно хорошо известен среди любителей морского отдыха и экстремальных видов водного спорта. Однако мало кто знает о другой особенности данной страны. На сегодняшний день кофе из Вьетнама можно встретить так же часто, как и кофе из Бразилии.

Содержание

1. История вьетнамского кофе
2. Вьетнамские кофейные провинции
3. Сорта вьетнамского кофе
4. Робуста
5. Арабика
6. Чон Лювак
7. Эксельса
8. Мока
9. Кули
10. Купажи
11. Марки вьетнамского кофе
12. Фирменная обжарка
13. Кофе по-вьетнамски: рецепты и рекомендации
14. Холодный кофе
15. Кофе с яйцом
16. Кофе с ромом
17. Копи лювак
18. Кофе с йогуртом
19. Кофе-смузи
20. Какой кофе выбрать и сколько он стоит во Вьетнаме
21. Заключение

История вьетнамского кофе

Основателями кофейных плантаций во Вьетнаме по праву считаются французские колонисты, которое еще в XIX веке привезли сюда первые кофейные кусты.

Подходящий климат и большое количество горных склонов позволили быстро развить данную отрасль и уже спустя несколько лет получить первые партии зерен на экспорт.

Несмотря на все необходимые условия для получения зерна, выйти на международный рынок и занять на нем лидирующие позиции вьетнамский кофе смог только в 2007 году, когда его экспорт составил 1 млн. тонн зерен в год.

На сегодняшний день это 15% от всего зерна, выращенного в мире.

Вьетнамские кофейные провинции

Первые плантации расположились в районе Далата. Особые климатические условия, круглогодичное солнце и оптимальная влажность данного региона благотворно повлияли на вкусовые качества и аромат продукта.

Именно здесь традиционно расположены самые крупные магазины кофе.

Через некоторое время, а именно в 1888 году, своей собственной плантацией обзавелась провинция Нге Ан, а спустя еще 10 лет – Тай Нгуен.

В настоящее время зерна выращивают практически по всей территории Вьетнама.

Сегодня главным производителем зерен во Вьетнаме считается провинция Дак Лак. Идеальный микроклимат позволяет без проблем выращивать капризные южные сорта данного напитка.

Сорта вьетнамского кофе

Благодаря своему географическому расположению и довольно большой площади плодородных земель Вьетнам идеально подходит для выращивания практически всех основных сортов кофе.

Так, здесь можно встретить плантации с такими сортами:

1. Робуста.
2. Арабика.
3. Чон лювак.
4. Эксельса.
5. Мока.
6. Кули.

Отдельно нужно выделить различные купажи: смеси из нескольких основных сортов в различном процентном соотношении.

Робуста

Это самый популярный сорт, который выращивают повсеместно по всему Вьетнаму. Его неприхотливости и высокая урожайность позволяю активно культивировать данный вид даже местным фермерам.

Большое количество кофеина делают робусту непривлекательной для насекомых, что избавляет от необходимости химической обработки зерен.

Вьетнамская робуста считается самым высококачественным представителем данного сорта.

Главным отличием именно вьетнамской робусты от других является отсутствие кисловатой нотки вкуса, присущей зернам, выращенным в других регионах, а также более сглаженная горечь.

Условия выращивания сорта:

1. Повышенная влажность региона.
2. Плантации располагаются на высоте в 500-600 м над уровнем моря.
3. Достаточная среднегодовая температура.

Несмотря на то, что для созревания зерен необходим теплый климат, робуста в состоянии переносить значительные температурные колебания. Это не влияет на ее урожайность и качество получаемого продукта.

Арабика

Лишь 5% от всего урожая приходиться на производство арабики. Это более капризный сорт, который требует определенных условий по выращиванию.

Среди них:

1. Кофейные плантации должны располагаться на высоте 1200-1600 м над уровнем моря.
2. Постоянный контроль над уровнем влажности почвы и над осадками. В случае необходимости требуется предоставлять искусственный полив.
3. Повышенное потребление солнечной энергии. На плантациях обязательно убирать деревья.

В случае резкого изменения климатических условий арабика ощутимо теряет в урожайности.

Определить, сколько стоит вьетнамская арабика, сложно – она практически не встречается в чистом виде, а только в составе купажей.

Чон Лювак

Самый дорогой сорт – это Чон Лювак. Его особенность заключается в способе производства, где главную роль играет пальмовая куница – мусанг.

Поедая созревшие зерна, грызун подвергает их процессу ферментации в своем желудке. На выходе получаются кофейные зерна, лишенные токсичных веществ и других компонентов, которые губительно влияют на вкус и аромат напитка.

Многократные эксперименты с использованием других животных не дали положительного результата, что только подчеркивает уникальность данного сорта кофе.

Из-за сложности производства Вьетнам по праву считается одним из немногих поставщиков кофе сорта Чон Лювак.

Эксельса

Один из самых капризных сортов, который имеет неповторимые вкусовые качества. Обычно его используют для создания купажей.

Сложности по выращиванию зерен:

1. Дерево имеет широкую крону, что затрудняет сбор урожая.
2. Плодоносит не регулярно.
3. Сорт очень чувствителен к перепадам температуры и погодным условиям.

Считается вторым, после сорта Чон Лювак, по стоимости.

Мока

Хороший кофе, обладающий нежным карамельным вкусом и минимальным уровнем кофеина. Именно его можно пить в течение всего дня без сильных нагрузок на сердечнососудистую систему.

Кули

Это еще один сорт премиум класса, который производиться преимущественно во Вьетнаме, а именно в провинции Дак Лак. Кули сочетает в себе отборные зерна арабики и робусты, что позволяет соединить в сорте сильный неповторимый аромат и богатый вкус.

Объемы поставок данного сорта совсем невелики.

Купажи

Кроме чистых сортов во Вьетнаме активно производят и всевозможные смеси – купажи. Чаще всего это сочетание арабики и робусты в разном соотношении. Однако встречаются и другие комбинации.

Марки вьетнамского кофе

Необычной особенностью данного вида земельного хозяйства во Вьетнаме является то, что на государственных предприятиях собирают меньше 10% от всего объема кофе, производимого страной.

Более 46% урожая приходится на частные фирмы, а остальной процент на крестьянские фермы.

Основными производителями цельных и молотых зерен являются:

1. Фабрика Ми Чанг.
2. Корпорация Ванланг.
3. Фирма Кон Сок.
4. Корпорация Транг Нгуен.

Кофе фабрики Ми Чанг широко распространен по всему Вьетнаму и продается практически в каждом магазине. Основной упор данная фирма делает на производство арабики, робусты и их купажей.

Так, особенно популярный Голубой океан – смесь арабики и робусты 1:1.

Корпорация Ванланг также очень распространена в стране, однако ее основной упор делается на экспорт товара. Главный их продукт – Голубой дракон, смесь арабики и робусты 7:3.

Небольшая фирма Кон Сок производит всего два сорта зернового кофе. Ее отличительная особенность – добавление в зерна в процессе обжарки масла грецкого ореха. Это придает напитку легкий ореховый аромат и избавляет его от горького послевкусия.

Лучшей маркой вьетнамского кофе по праву считается Транг Нгуен. Она занимает практически 30% всего рынка. Данная корпорация производит разные сорта кофе и купажей, среди которых встречаются и растворимые, что является редкостью для местного производителя.

Фирменная обжарка

Отличительной особенность именно вьетнамского кофе является обжарка зерен. Она может происходить разными способами с добавлением различных составляющих, однако, ее основной показатель базовый для всех методов.

Характерной чертой данного региона является слегка шоколадное послевкусие у напитков. Это достигается путем обжаривания кофейных зерен с какао-бобами.

Также, при обжарке разные производители могут добавлять:

• фруктовые сиропы;
• кокосовое масло;
• сахар;
• масло грецкого ореха;
• разбавленное сгущенное молоко;
• сухое молоко.

Степени прожарки также могут варьироваться от слабой до сильной.

Классический вьетнамский кофе готовится из сильно прожаренных зерен робусты и арабики с добавлением кокосового масла и какао-бобов.

Кофе по-вьетнамски: рецепты и рекомендации

Сам напиток готовят прямо в стакане с использованием технологии фильтрации. Она заключается в том, что молотые зерна засыпаются в металлическую кружку с множеством отверстий на дне, прижимаются прессом и заливаются кипятком.

Постепенно капли напитка просачиваются через дно кружки прямо в стакан. Это способствует появлению насыщенного вкуса, небывалого аромата и крепости приготовленного кофе.

Во Вьетнаме не практикуется приготовление кофе в турке. Его не варят, а только заливают кипятком.

Отличительной особенностью приготовления кофе по-вьетнамски является использование сгущенного молока вместо свежего и длительный процесс самого заваривания.

Также, в данной стране редко можно встретить специальные кофемашины. Местные жители предпочитают готовить напиток собственноручно с сохранением всех рецептурных особенностей.

Холодный кофе

Классический вьетнамский кофейный напиток готовится из молотых зерен робусты.

Сам процесс приготовления состоит из таких этапов:

1. Высокий стеклянный стакан на половину засыпают кубиками льда.
2. Затем ¼ стакана заливают сгущенным молоком.
3. Наверху размещают металлический фильтр с прессом, где и заваривают кофе.

Сгущенку не нужно перемешивать с кофе. По классической рецептуре напитка необходимо подождать, пока она сама растворится в нем.

По желанию посетителя бариста может приготовить и горячий кофе.

Кофе с яйцом

Готовят напиток по классическому рецепту, но без добавления молока. Вместо него сверху уже сваренного кофе размещают взбитое до кремообразного состояния яйцо со сгущенкой.

Употреблять данный напиток просто: вначале с помощью ложки съедается кремовая масса, а затем она запивается жидкостью.

Необычен и способ подачи данного напитка. Если клиент просит горячий вариант, то он подается в специальной миске с горячей водой, а если холодный – то с холодной.

Кофе с ромом

Еще один рецепт приготовления данного напитка – это кофе с ромом. Он не особо пользуется спросом среди местных жителей, но имеет стабильную популярность у туристов.

Готовиться он точно так же, как и классический вариант, но в самом конце приготовления в получившийся напиток добавляют пару ложек рома.

Отличительной особенностью вьетнамского кофе является использование именно рома, а не коньяка.

Это связано с тем, что французские колонисты, как и все мореплаватели тех времен, среди всех алкогольных напитков предпочитали именно ром.

Копи лювак

Сам процесс приготовления напитка ничем не отличается от классического варианта, однако спутать их по вкусу и аромату невозможно.

Весь секрет приготовления Копи Лювак заключается в особом сорте кофейных зерен – Чон Лювак.

Чаще всего данный вариант напитка подается без молока или сахара. Это дает возможность в полной мере ощутить тонкий и нежный вкус, а также сполна насладиться ароматом.

Кофе с йогуртом

Как и кофейные зерна, сам йогурт был привезен французскими колонистами еще в XIX веке. Однако на сегодняшний день он в полной мере интегрирован в местную кухню: тут его употребляют с рисом, морепродуктами, фруктами и овощами.

Отдельной популярностью у местных жителей пользуется кофе с йогуртом.

Сам напиток прост в приготовлении. Для этого отдельно заваривают кофе без молока и сахара и выливают его наверх йогурта в пропорции 1:3. В таком виде напиток и подают клиенту.

Кофе-смузи

С популяризацией смузи и фрешей стали появляться напитки на основе сливочных смесей с добавлением вьетнамского кофе. Это позволило разнообразить фруктовые коктейли новыми необычными вкусами и привлечь внимание туристов к еще одной интересной особенности страны.

Так, в современных путеводителях по Вьетнаму можно встретить рекомендации попробовать особенный кофе, смешанный с бананом и авокадо в Ханое или же напиток на основе саподиллы и робусты в Хошимине.

Какой кофе выбрать и сколько он стоит во Вьетнаме

Приобрести уже обжаренные зерна во Вьетнаме можно как на рынках, в кофейнях и супермаркетах, так и в сувенирных магазинах и даже аптеках. Однако стоит учитывать, что в зависимости от региона и места покупки качество, а главное цена продукта может существенно меняться.

Так, цена упаковки молотого кофе весом в 500 г. в супермаркетах Нячанга составляет приблизительно 65 тыс. донгов. На рынке или же в сувенирном магазине точно такая же упаковка может стоить в районе 120 тыс. донгов.

Самый дорогой кофе Чон Лювак можно приобрести только в специализированных магазинах, по цене в 11 млн. донгов за 500 г.

Продают, в основном, молотый кофе или цельные зерна. Купить растворимый напиток или без кофеина здесь практически невозможно.

Приобрести зерна можно и непосредственно у самих фермеров. В таком случае стоимость упаковки весом в 500 г. будет в несколько раз ниже рыночной, однако качество товара может оставлять желать лучшего.

При большом желании купить зерна именно у фермеров. Лучше всего выбирать сорт робуста. Он является самым неприхотливым и простым в выращивании, и не требует дополнительной химической обработки от насекомых.

Заключение

В настоящее время вьетнамский кофе знаменит по всему миру наравне с бразильским, колумбийским и индонезийским. Такая популярность обуславливается хорошим качеством сырья, необычным способом прожарки и отличным вкусом и запахом получающегося напитка.

Все это позволило Вьетнаму занять первое место в мире по количеству экспорта кофе, обойдя даже Бразилию.

Предыдущая

Важно знатьПогода в городе Нячанг в мае

Следующая

Важно знатьПогода в Нячанге летом в июне

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

виды, сколько стоит, где покупать, как и когда пить

Чай и кофе во Вьетнаме – это основа национального экспорта и своеобразная визитная карточка страны. В любом городе вы легко най дете множество чайных заведений и кофеен, где вам предложат попробовать оригинальные напитки. Можно купить чай и кофе на любом рынке, в уличных лавках, даже в супермаркетах. Но если вы ищете качественный продукт, придется изучить некоторые особенности.

Об этом и пойдет речь в данной статье. Я познакомлю вас с разновидностями вьетнамского чая и кофе , рассажу, по каким ценам они продаются, и дам несколько полезных советов по приобретению этих товаров.

Для начала, давайте разберемся , какие виды чая и кофе вы можете найти во Вьетнаме.

Путешествие в историю

Французская колонизация принесла Вьетнаму не только войны и беды. Католические миссионеры, во множестве появившиеся в первые годы колонизации, завезли сюда кофейные зёрна. Отсчёт истории кофе во Вьетнаме начался с 1857 года.

Кофейные плантации во Вьетнаме
Очень быстро вьетнамский кофе выходит на международный рынок и к середине XX века отвоёвывает второе место в мире по объёму поставок. С началом войны с американцами производство его резко падает и затем вновь начинает подниматься только в 80-х годах прошлого века. Сегодня кофейные плантации – это 503 тысяч кв. км плодородных земель в горных районах, где собирается до 2,5 тонн зёрен с 1 гектара.

Сбор зёрен проводится круглый год. В 1996 году Вьетнам вернул себе почётное второе место на мировом рынке кофе, в 2001 году он присоединяется к «Международной организации кофе», что вынуждает правительство усилить контроль качества экспортируемого продукта. В 2012 году Вьетнам выбивается на 1 место, опережая Бразилию.

Сегодня почти все плантации находятся в частных руках, государственная доля в общем объёме занимает не более 10%.

Классический способ приготовления

Жители Суматры заваривают напиток по традиционному рецепту:

1. 1 ½ ч. л. кофе Лювак ультратонкого помола засыпать в хорошо прогретую керамическую емкость.
2. Добавить 160 мл кипяченой воды, остывшей до температуры 90 °С.
3. Тщательно перемешать компоненты, накрыть блюдцем и дать настояться не дольше 5 минут.

Это интересно: Как заваривают кофе во Вьетнаме

Производители кофе Лювак считают, что вкус напитка максимально раскрывается именно при пудровом помоле.

Вьетнамские «кофейные» провинции

Первые плантации были высажены на юге, в провинции Нге Ан в конце 80-х годов XIX века. Позже швейцарский микробиолог и исследователь Александр Йерсен обнаружил идеальный климат для кофе на нагорье в окрестностях Далата – столицы провинции Ламдонг.

Вьетнамцы собирают кофе
К началу XX века кофейными плантациями была занята большая часть плоскогорья Тай Нгуен в Центральном Вьетнаме, куда, в частности, относится и провинция Ламдонг. Но столицей кофе во Вьетнаме считается провинция Дак Лак, расположенная там же. В её центре ─ городе Буон Ма Туот. Здесь находится кофейная биржа.

Сорта вьетнамского кофе

Вьетнамский кофе поставляется на рынок в зёрнах (причем 80% из них – зелёные), молотым и растворимым. Последние представлены не только чистыми сортами – робустой и арабикой, но и купажами.

Робуста

Изначально во Вьетнаме выращивалась только робуста ─ Coffea Canephora. Это наименее прихотливый сорт. Он отличается высокой урожайностью при небольших затратах. Вьетнамский сорт робусты выгодно отличается от своих азиатских и африканских собратьев мягким вкусом и высоким качеством. В нём отсутствует кисловатая нота, присущая зёрнам, выращенным в других регионах.

Кофе робуста
Сорта робусты, выращиваемые в мягких климатических условиях Вьетнама, называются «Голубой дракон» и «Санг тао». Для «Голубого дракона» характерен лёгкий фисташковый привкус с горчинкой какао и оттенком обжаренного хлеба. Гораздо большую крепость и плотность вкуса демонстрирует сорт «Санг Тао». Робуста ─ самый крепкий напиток, он оставляет далеко позади другие сорта. В 100 мл кофе содержится медицинская доза кофеина – от 1% до 2,5%. Недаром он считается у вьетнамцев «утренним» напитком.

Арабика

Арабика во Вьетнаме не самый популярный сорт, она занимает не более 10% всех плантаций. Это требовательное растение, моментально откликающееся на ухудшение климатических условий снижением урожая. Основные посадки арабики находятся в Центральном Вьетнаме на плоскогорье Тай Нгуен. Выращиваемые сорта – «Катимор» и «Бурбон».

Кофе Арабика

Самый популярный сорт у вьетнамцев и, вообще, всех любителей местного кофе – «Вьетнам Далат». Вкус этого напитка имеет слегка ореховый оттенок с ягодной освежающей ноткой. В чистом виде здесь арабику почти не встретить, её обязательно мешают с робустой.

Чон (лювак)

Почему-то гиды, рассказывая туристам об этом кофе, называют его «лювак», хотя это вовсе не вьетнамское, а индонезийское название. Во Вьетнаме его называют Чон.

Он считается самым дорогим в мире из-за способа его производства. Главным действующим лицом в производственной цепочке является пальмовая куница – мусанг. Ценность зёрен, прошедших через его пищеварительную систему, заключается в том, что они обогащаются животными ферментами. Само зерно зверьком не переваривается, лишь его мягкая оболочка.

Кофе Чон
В определённое время года в рацион мусангов вводят кофейные ягоды, заменяя ими другую еду. Затем экскременты промываются и уже чистые зёрна подвергаются обжарке. В процессе ферментации зёрна не только насыщается полезными веществами, но и приобретает более мягкий, сглаженный вкус.

Эксельса

В чистом виде вы вряд ли встретите его в продаже. Это очень редкий сорт, который не всегда даёт урожай. Его используют при составлении купажей для смягчения вкуса и придания ему несколько необычного аромата.

Мока

Этот сорт отличается низким содержанием кофеина и лёгким карамельным вкусом. Его можно пить в любое время дня, в отличие от робусты. Во вкусе отсутствует кислинка и явно выраженная горечь.

При обжарке добавляется кокосовое масло, которое и придаёт этому сорту необычный вкус. Основа для приготовления – арабика. Мы выделили его в отдельный сорт потому, что он – один из любимых у почитателей вьетнамского кофе.

Кули

Это высококачественный кофе премиум класса. Зёрна для него отбираются вручную, поэтому и стоит он немало. В составе – робуста и арабика. Его производят мало и только в одном месте – в Дак Лаке.

Обработка кофе
Благодаря отборным зёрнам Кули обладает очень насыщенным вкусом и довольно высокой крепостью.

Купажи

Вьетнамцы смешивают сорта в пропорциях, несколько отличающихся от традиционных (европейских). Обычно купажи содержат 60% робусты и 40% арабики. Встречается соотношение 70/30. Именно поэтому вьетнамский кофе – это крепкий напиток.

В туристических местах можно встретить в продаже купажи с кофе лювак. Чаще всего этим дорогим сортом в смеси и не пахнет. Под видом элитного сорта вам могут всучить смесь робусты и арабики.

Кофе Чон, добавленный в купаж, делает его очень дорогим. Кстати, там, где продаётся настоящий Чон, его ни за что не назовут «лювак».

Как сейчас производят Лювак

Если раньше мусанги (еще одно название волшебных зверей) поедали кофе самостоятельно, производя небольшое количество деликатесного кофе, то сейчас производство поставлено на поток. Того самого настоящего Лювака производится всего-то несколько десятков килограммов в год! Естественно, практически весь «золотой» кофе идет на экспорт (по большей части в США). Стоимость кофе Лювак, полученного правильным способом в столь малых количествах, исчисляется сотнями долларов за килограмм. Как делают кофе сейчас? Хитрые фермеры придумали следующее: мусангов держат в неволе и кормят только ягодами кофе. Ни о каком выборе самых-самых ягод речи уже нет. Кофейное зерно не получает должную ферментацию, поскольку из рациона животных исключены фрукты и мясо. Легко догадаться, что и конечный продукт мало напоминает тот самый Лювак. Сколько стоит кофе произведенный таким образом? Конечно, дешевле. Цены отличаются в десятки раз. Связано это с тем, что каждый производитель смешивает подобный «лювак» с обычными зернами в разных пропорциях. Даже одно зернышко лювака на мешок кофе – повод именовать продукт «Лювак», рисовать на пачке зверушку и поднимать цену.

Мусанг, поедающий зерна кофе

«Фирменная» обжарка

Запах и чуть шоколадный привкус – это «фирменный» знак вьетнамского кофе. Так его обжаривают только здесь. Однажды попробовав его или просто почувствовав этот волшебный аромат, вы его уже никогда не забудете и ни с чем не перепутаете. Кофейные зёрна обжаривают с какао-бобами. У находчивых вьетнамцев есть множество способов обжарки, но этот – основа. Шоколадный привкус может сочетаться с карамельным. Это значит, что зёрна обжаривали с добавлением фруктовых сиропов.

Обжарка кофе во Вьетнаме

Во Вьетнаме производится кофе не только на экспорт, но и исключительно для внутреннего потребления. Он в несколько раз дешевле того, что продаётся в магазинах для туристов. Но от этого он не менее вкусный. Многие русские, живущие в благословенном Вьетнаме, предпочитают именно его.

Какой кофе выбрать и сколько он стоит во Вьетнаме

Приобрести уже обжаренные зерна во Вьетнаме можно как на рынках, в кофейнях и супермаркетах, так и в сувенирных магазинах и даже аптеках. Однако стоит учитывать, что в зависимости от региона и места покупки качество, а главное цена продукта может существенно меняться.

Так, цена упаковки молотого кофе весом в 500 г. в супермаркетах Нячанга составляет приблизительно 65 тыс. донгов. На рынке или же в сувенирном магазине точно такая же упаковка может стоить в районе 120 тыс. донгов.

Самый дорогой кофе Чон Лювак можно приобрести только в специализированных магазинах, по цене в 11 млн. донгов за 500 г.

Продают, в основном, молотый кофе или цельные зерна. Купить растворимый напиток или без кофеина здесь практически невозможно.

Приобрести зерна можно и непосредственно у самих фермеров. В таком случае стоимость упаковки весом в 500 г. будет в несколько раз ниже рыночной, однако качество товара может оставлять желать лучшего.

При большом желании купить зерна именно у фермеров. Лучше всего выбирать сорт робуста. Он является самым неприхотливым и простым в выращивании, и не требует дополнительной химической обработки от насекомых.

Кофе по-вьетнамски

Способов приготовления – именно таких, как любят вьетнамцы – несколько. Первый – это кофе с молоком. Вернее, сгущённое молоко с кофе. Во Вьетнаме принято наливать кофе в стаканчики, а не в чашки. Так вот, сначала в него наливают сгущенку, сверху – осторожно ─ кофе. Примерно столько же, сколько сгущёнки, но очень крепкого. Кофе и молоко не перемешивают. Сгущёнка должна раствориться в нём.

По вашему желанию продавец может добавить туда лёд – до краёв стакана. Получается напиток богов. В 6 часов утра можно тут и там видеть маленькие пластиковые столики, где уже сидят вьетнамцы и наслаждаются утренней чашечкой кофе. Продавцы готовят его заранее, заливают в бутылки и ставят в холодильник.

Кофе по-вьетнамски
Можно попросить просто «no sugar, no milk», то есть без сахара и молока. Хотите – горячий, хотите ─ со льдом. Горячий напиток вам подадут не просто так, а в специальной «капельнице». Это небольшая металлическая кружка с множеством отверстий на дне. В неё засыпаются молотые зёрна, всё это прижимается прессом и заливается кипятком. Пока напиток просачивается через дно «капельницы», он приобретает насыщенный вкус и крепость. Во Вьетнаме не принято варить кофе. Его заваривают только так.
Почти везде к кофе подают ледяной зелёный вьетнамский чай. Им можно разбавить кофе, если для вас он слишком крепкий. Вьетнамцы никогда не допивают кофе до дна. В стакане его должно остаться на пару глотков.

На севере вьетнамцы любят кофе с яйцом. В Ханое его подают следующим образом: если вы заказали горячий кофе, то вам принесут стаканчик, стоящий в миске с горячей водой, и отдельно чашку с сырым яйцом, взбитым до состояния крема. Можно заказать и холодный кофе, тогда он подаётся со льдом.

Многие стараются избегать в Азии напитков со льдом. Это, конечно, личное дело каждого, но пока никто из русских или других иностранцев им не отравился и не имел желудочных проблем. А быть здесь и не попить кофе со льдом – это большое упущение.

Характеристики

Основной сорт вьетнамского кофе – робуста, соответственно, напиток получается крепким, грубоватым, очень насыщенным, но без сложного букета деликатных нот арабики. Вьетнамцы уравновешивают некоторую резкость вкуса сладким сгущённым молоком, классический «черный кофе» здесь мало распространен.

Сгущенное молоко входит в состав почти любого вьетнамского кофе по умолчанию, пока не заявлено обратное.

Робуста содержит в 2-3 раза больше кофеина, чем арабика (1.6-2.7% против 1-1.5%), соответственно, одной маленькой чашечки настоящего вьетнамского кофе хватит, чтобы проснуться с утра и оставаться бодрым до вечера.

В основном во Вьетнаме выращивают робусту

Вьетнамский кофе — особенности, виды, где попробовать

Для жителей страны кофе — не просто продукт, а скорее — национальная идея. Поэтому любой туристический город может удивить приезжих большим количеством заведений, где подают этот ароматный напиток.

Кофе на природе © Olga Kashubin / Shutterstock

Ханой

Улица Trieu Viet Vuong — лучшее место, чтобы узнать, чем отличается вьетнамский кофе от мировых бестселлеров этого напитка-энергетика. Турист найдет здесь десятки специализированных заведений — от небольших семейных кофеен с длинной историей до современных сетевых. К самым известным из первых относится атмосферное кафе Tho, открытое пятью братьями более трех десятилетий назад. Здесь всегда очень людно, особенно в выходные. Выпить чашечку кофе, любуясь видами озера Хоанкьем, можно в Cafe Pho Co. В одном из старых кварталов Ханоя, по адресу 3B Hang Tre In The Alley, находится еще одно интересное заведение — Hidden Gem. Вся мебель и декор в нем изготовлены из переработанных материалов, а напитки в меню — просто восхитительные.

Оригинальная кофейня © d13jio720g7qcs.cloudfront.net

Буонметхуот

Главный город провинции Даклак называют кофейной столицей страны. На его улицах открыты сотни кафетериев, но знаковым местом для города принято считать Trung Nguyen Coffee Village. Здесь можно насладиться чашкой ароматного напитка среди уникальных интерьеров или в саду — под сенью кофейных деревьев. А еще — посетить выставочную площадку, где собраны более 500 объектов, демонстрирующих особенности кофейной культуры разных стран.

Trung Nguyen Coffee Village © media. christinas.vn

Далат

Этот город — главный центр производства провинции Ламдонг. Он славится своими очаровательными кафе со стильными и необычными интерьерами. В перечень любимых у туристов входят InnoKafe Dalat, Windmills, Delycious By Cent и BicycleUp Coffee. Массу приятных впечатлений оставит посещение уникального заведения — La Viet Coffee. Это симбиоз кофейни в индустриальном стиле и небольшой фабрики, где проводятся ручная сортировка зерен, их обжарка и составление купажей. Для гостей здесь проводят экскурсии.

Кофейня La Viet Coffee © melscoffeetravels.com

Хошимин

Известная туристическая точка притяжения — кафе La Tamia, интерьер которого погружает гостей в атмосферу 70-х годов XX столетия, когда город носил имя Сайгон. Для тех, кто предпочитает гармоничный симбиоз европейской и вьетнамской рецептур, прекрасно подойдет L’Usine. Настоящий домашний уют окружает посетителей Little HaNoi Egg Coffee. А тихая и расслабляющая атмосфера Shalom Just Coffee прекрасно подходит тем, кто хочет отдохнуть от городского шума и насладиться чашкой любимого напитка. В Talk Barista Saigon работают настоящие фанаты кофе, которые отлично разбираются в его сортах и используют альтернативные методы заваривания.

Кофе в стеклянном стакане © vengerof / Shutterstock

Нячанг

Пляжная столица страны радует огромным разнообразием кафе и ресторанов, но именно кофейни и чайные пользуются здесь огромной популярностью. Обязательно стоит заглянуть в An Dao Tea & Coffee, где подают отличные бодрящие напитки из зерен собственной обжарки. В перечень любимых у туристов входят заведения сети Cong Caphe с необычными интерьерами в стиле милитари. Они, кстати, открыты и в других крупных городах. Новый взгляд на кофе пропагандирует GURU Natural Specialty coffee. Это первое заведение в городе, где кофе готовят из зеленых зерен. Помимо традиционного фина, в кафе используют японский и бельгийский сифоны и даже джезвы, что для Вьетнама — настоящая экзотика.

Сеть кофеен Cong Caphe © vibrantlyvietnam.com

Что обязательно стоит продегустировать

Даже в небольших вьетнамских кафе описание предлагаемых видов кофе и напитков на его основе может занимать несколько страниц. Но есть 4 традиционных рецепта, которые обязательно стоит попробовать во время путешествия по стране.

Ледяной кофе © christinarosepix / Shutterstock

Со льдом и молоком (Cà phê sữa đá)

Чаще всего этот кофе готовят из робусты, горечь и кислинку которой прекрасно уравновешивает сладкая сгущенка. На севере страны этот напиток в меню называется «Cà phê nâu». Кроме классической подачи со льдом, его также предлагают в горячем виде.

Холодный летний кофейный напиток © VasiliyBudarin / Shutterstock

Яичный (Cà phê trứng)

Впервые был приготовлен в 40-х годах прошлого века в ханойском Cafe Giang. Заведение работает и по сей день, являясь своеобразным местом паломничества и для туристов, и для местных. Чашка ароматного кофе с густой пеной из взбитого со сгущенкой яичного желтка по вкусу и калорийности напоминает десерт тирамису.

Чашка яичного кофе © ngoc tran / Shutterstock

Кокосовый (Cà phê dừa)

В крепкий черный кофе добавляется кокосовое и сгущенное молоко. Лед — не обязательная составляющая, но местные предпочитают напиток именно с ним. В некоторых заведениях во время приготовления используют кокосовое мороженое, придающее кофе необычную консистенцию.

Кофе Ca Phe Sua © flocu / Shutterstock

Йогуртовый (Cà phê sữa chua)

Всегда подается в холодном виде. Чаще всего также включает сгущенное молоко. Количество основных составляющих и льда можно смело варьировать, всегда получая при этом новый баланс вкусов. Йогуртовый кофе отлично освежает в жару и помогает утолить голод.

Кофе со льдом в бокале © Aleksei Isachenko / Shutterstock

Жители страны настолько любят кофе, что добавляют его даже во фруктовые коктейли. Его горечь прекрасно сочетается с авокадо, манго, бананом и саподиллой, имеющей приятный вкус заварного крема.

Бренды лучшего вьетнамского кофе

• Trung Nguyen Coffee Company Ltd. является крупнейшим производителем в стране. Экспортирует свою продукцию в более чем 60 стран мира. Бизнес-группе принадлежат несколько дочерних брендов, в том числе Passiona, Legendee, и G7. 
• Highlands Coffee — производитель и дистрибьютор, которому также принадлежит широкая сеть кафе по всей стране. На рынке с 1998 года. 
• Vinacafe Bien Hoa является дочерней компанией Vietnam National Coffee Corporation. Бренд существует с 1983 года. Известен на мировом уровне растворимым кофе высокого качества. 
• Me Trang — акционерная компания, основанная в 2000 году. Имеет 50 дистрибьюторов на внутреннем рынке и экспортирует товары в Россию, Южную Корею, США, Японию, страны АСЕАН и Европы.

Кофейное дерево © milestone / Shutterstock.com

Зерна, обжаренные по традиционной вьетнамской технологии с добавлением какао-бобов и масла, не подходят для домашних кофемашин. А для пресс-фильтра Phin используется крупный помол.

Теги:#национальная кухня#напитки#что привезти#кафе#гурманы

Поделиться:

Поcледние публикации

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Новости

Обзоры

Новости

Рекомендуем

Узнайте все об одном из лучших кофе в мире

Дегустация кофе во Вьетнаме — это опыт, который мы не можем не рекомендовать нашим читателям. Этот простой напиток — не просто ежедневная доза энергии, а неотъемлемая часть вьетнамского образа жизни. Его можно найти почти на каждой улице Вьетнама, будь то в придорожных ларьках или шикарных кафе. Острый, но ароматный запах свежего напитка трудно не заметить. За прошедшие годы Вьетнам стал одним из крупнейших экспортеров кофе отличного качества. Вьетнам также освоил искусство обжарки и варки кофе, и сегодня он может похвастаться множеством стилей кофе, которые набирают популярность во всем мире.

Внедрение кофе во Вьетнаме

Ка Пхе Суа Да (Источник)

Будучи колонией Франции в 19 веке, кофе во Вьетнаме был завезен французами в 1850 году. Всего за несколько лет большие площади земли во Вьетнаме стали использовать для выращивания кофе. Первоначально производство было сосредоточено на зернах робусты низкого качества. После обретения независимости и на протяжении многих лет вьетнамцы превратили кофе в свой собственный напиток, улучшили качество, выращивая различные сорта кофейных зерен во Вьетнаме, а также улучшили систему выращивания и экспорта. Сегодня Вьетнам является вторым по величине производителем кофе в мире после Бразилии.

Типы кофе во Вьетнаме

1. Ca Phe Sua Da

Источник

Этот классический традиционный вьетнамский кофе с молоком нравится всем. В тропической стране почти всегда жарко, поэтому вьетнамцы обычно предпочитают кофе со льдом. Ca Phe Sua Da выглядит как обычный сладкий кофе с молоком, хотя на самом деле это сладкое молоко — «сгущенное молоко». Он включает в себя хорошее количество сгущенного молока на дне стакана, затем заполнение льдом, а затем заполнение крепким вьетнамским черным кофе. Подается вместе с ложкой, затем вы перемешиваете его до совершенства и вуаля! Попейте на небесах!

2. Кофе с яйцом 

Кофе с яйцом, Ханой (Источник)

Да, это не опечатка, вы правильно прочитали. Яичный кофе, одно из самых знаковых изобретений в мире, родом из Ханоя, Вьетнам. Почти у каждого туриста есть это в списке желаний во время посещения Вьетнама. Представьте себе чашку с маленьким крепким черным вьетнамским кофе, смешанным со взбитыми до краев сырыми яйцами и сахаром. Этот сладкий пенный напиток иногда не любят за необычный вкус, но вы не можете уехать из страны, не попробовав этот культовый кофе во Вьетнаме.

3. Кокосовый кофе

Источник

Тропический характер Вьетнама сочетает в себе кокос и кофе, образуя еще одну прекрасную вариацию кофе. Это обычный латте, но вместо молока он сделан из свежего сгущенного молока с кокосовым кремом, смешанного с темным эспрессо. Можно добавить сахар, но и без него вкуснее. Этот насыщенный и сливочный кофе можно пить как горячим, так и со льдом в летний день.

4. Кофе Weasel

Кофе Weasel (Источник)

Известный в народе как «копи лювак» или «кофе из экскрементов циветты», это одно из самых странных изобретений, но у него есть свои причины. Еще в 1850-х годах французы считали, что кофе — это только привилегия французов. Естественно, местным фермерам пришлось искать альтернативу. Они начали кормить ласки кофейными ягодами робусты, которые затем частично ферментировались пищеварительной системой этих ласк, а экскременты из них использовались для приготовления кофе. Да, это звучит неприятно, но вы должны попробовать! Он насыщенный, гладкий и на вкус напоминает горько-сладкий шоколад.

5. Кофе с йогуртом

Звучит так же странно и любопытно, как кофе с яйцом, но кофе с йогуртом по-вьетнамски не менее вкусен. Уникальное сочетание дробленого льда, слегка подслащенного сливочного йогурта и крепкого вьетнамского черного кофе делает напиток освежающим в жаркий день. Как и в случае с яйцом, некоторые посетители испытывают смешанные чувства по поводу кофе с йогуртом. Но попробовать один стакан этого кофе во Вьетнаме никому не повредит.

6. Банановый кофе

Юго-Восточная Азия всегда была известна своими бананами, поэтому, естественно, вьетнамцы смешали два своих любимых продукта и приготовили прекрасный тропический десертный напиток. Банановый кофе включает в себя обычный вьетнамский крепкий черный кофе, смешанный с банановым пюре. Этот густой вьетнамский кофе, похожий на молочный коктейль, содержит витамины банана и кофеин и идеально подходит для завтрака или перекуса в жаркий день.

Где найти лучший кофе во Вьетнаме

Источник

1. The Note Coffee

Как и звучит название, это красочное кафе покрыто стикерами от пола, столов, стульев, вентиляторов до потолка. Это заметки, написанные незнакомцами со всего мира, которые приезжают в Ханой, пишут свое сердце, а затем расклеивают его в кафе. Здесь можно часами просто читать заметки от незнакомцев, потягивая свежесваренный кофе.

Адрес : 64 Луонг Ван Кан, Хоан Кием, Ханой
Цена за чашку кофе: 2 доллара за 

2. Cafe Giang 

Что может быть лучше, чтобы попробовать культовый вьетнамский кофе с яйцом, чем у его создателя? Cafe Giang в Ханое было основано в 1946 году г-ном Нгуен Джангом, откуда и произошло название. Молоко и сливки были роскошными и дорогими продуктами в 1940-х годах, поэтому Джанг попытался придумать альтернативу, взбивая яйца, чтобы добавить кофе сливочный вкус. Сегодня яичный кофе известен во всем мире. Кафе имеет симпатичный интерьер с крошечными традиционными вьетнамскими столиками и табуретками.

Адрес : 39 Nguyen Huan, Hoan Kiem, Hanoi
Цена за чашку кофе: $1

. Не ждите кондиционера или роскошных интерьеров, это кафе заботится об окружающей среде. Основанное усилиями японского гуманитария Рейко Усуда, которая работала над исследовательским проектом по очистке воды, это кафе использует экобиологическую канализационную систему для фильтрации воды для вашего кофе. Кроме того, они используют органические травы для приготовления закусок во вьетнамском и японском стиле, которые можно жевать, потягивая прекрасный кофе.

Местонахождение : 120 Huyen Tran Chua, Hoi An
Цена на человека: $6

4. The Workshop Coffee

Первый в городе Хошимин обжарщик, Workshop Coffee – прекрасное функциональное место для любителей кофе. которые хотят работать на своем ноутбуке, читать книгу или просто общаться с друзьями, потягивая свежее пиво. Эта поразительная кофейня, расположенная в старом полуразрушенном здании, имеет деревенский вид со столами, стульями, лестницей и кирпичным декором. Если вы находитесь в Хошимине, вам обязательно стоит попробовать Workshop Coffee, немного более дорогой.

Адрес : 27 Нго Дык Ке, Хошимин
Цена на человека: $6

5. Trieu Viet Vuong Street

Не одно кафе, представьте себе целую улицу, полную старых и новых, больших и маленьких кафе, где подают лучший вьетнамский кофе. Прогуляйтесь по этой знаменитой улице Ханоя, вдыхая аромат кофейных зерен, пробуя разные сорта кофе и знакомясь с настоящей вьетнамской культурой. Не забудьте сделать фотографии, достойные Instagram.

Местоположение : Trieu Viet Vuong, Bui Thi Xuan, Hanoi
Цена на человека: от 1 до 6 долларов

Средняя цена кофе во Вьетнаме

Источник

Цены на кофе во Вьетнаме варьируются от уличных киосков до элитных ресторанов, но они почти одинаковы по всей стране. Если вы хотите исследовать крошечные местные уличные магазины, продающие только обычный вьетнамский кофе со льдом, это будет стоить вам всего VND 6000 . В заведении типа кафе, где можно найти практически всех бэкпекеров, кофе со льдом по-вьетнамски обойдется вам в 12 000 донгов — 22 000 донгов . Кроме того, есть рестораны и курорты крупных брендов, которые являются ловушками для туристов, где стакан вьетнамского кофе со льдом может стоить вам около 40 000 донгов.

Кофе во Вьетнаме — это не просто напиток, это образ жизни. Поэтому, когда вы планируете посетить эту прекрасную страну, вы обязательно испытаете такой образ жизни. Сегодня Вьетнам своими видами и модификациями привлекает туристов со всего мира. Чего ты ждешь?

Кофе из Вьетнама — сколько и где купить, сорта, как приготовить

Кофе во Вьетнаме, сорта и разновидности

Одна из вещей, которую обязательно нужно привезти из Вьетнама, это вьетнамский кофе. Купить его можно как для собственного употребления, так и в подарок родным и близким, тем более, что в продаже есть подарочные упаковки в комплекте со специальной вьетнамской чашкой для заваривания. Нет ограничений на его вывоз из страны и ввоз в РФ , при условии, что это не товарные партии, иначе у таможни может возникнуть вопрос на въезде, а его вес не превышал ограничений для провоза багажа на самолете.

Вьетнамский кофе со сгущенным молоком

Для большинства россиян и граждан других стран бывшего СССР вьетнамский кофе пока неизвестен, однако Вьетнам является вторым в мире экспортером кофе после Бразилии, поставляя на внешние рынки более 18% всего мирового производства, и эта цифра растет . Встретить его на прилавках российских магазинов в чистом виде под вьетнамскими брендами пока не представляется возможным, а потому единственный вариант заполучить – привезти с собой из поездок в эту страну. Купить его можно и в России в интернет-магазинах, но цена с доставкой будет в 3-4 раза выше, чем дома. Правда, есть мнение, что здесь обрабатывается и продается самый дешевый вьетнамский кофе под видом мировых брендов.

Кофе на плантации во Вьетнаме

Кофе из Вьетнама без преувеличения прекрасен. Возможно, некоторым особым ценителям этого напитка он может показаться слишком грубым и горьковатым, что обусловлено особенностями выращиваемого сорта (но об этом ниже), но уж точно не хуже того, что лежит на полках. наших супермаркетов. Ведь даже самые недорогие сорта кофе из Вьетнама чистые, без примесей шелухи и пыли, которые, видимо, производители-упаковщики в РФ добавляют в сырье для увеличения прибыли.

В основном во Вьетнаме выращивают сорт робусты (Robusta), который считается более горьким и менее изысканным, чем арабика. В то же время в робусте в два раза больше кофеина, что как раз и придает этому напитку чудодейственный бодрящий эффект. Выпускается и арабика, но этот сорт дороже процентов на 30, и ее очень мало. Есть и другие сорта Culi, Royal Special, Mocca и другие. Пакеты молотого кофе продаются в основном в виде купажей сортов, которые, по мнению гурманов, лучше, чем чистый сорт.

Несколько марок кофе из Вьетнама

Также повсюду продаются элитные сорта

, включая знаменитый Luwak Coffee (из мангуста) и Weasel Coffee (из ласки). Последние два вида родом из Индонезии, хотя хорошо прижились во Вьетнаме. Этот кофе готовят из экскрементов животных, для чего сначала скармливают свежие зерна, а затем эти зерна, частично переваривая, очищают и готовят к продаже. Однако, учитывая объемы, которые они здесь продают, напрашивается вывод, что это подделка, тем более, что в 2017 году одна из крупнейших компаний Trung Nguyen была уличена в поставках поддельного лювака в рестораны. В любом случае, если вы не знаток и гурман, разницы между этими видами и простыми разновидностями вы не почувствуете, но переплатите в десятки раз. Поэтому мы бы не рекомендовали покупать эти сорта.

Что касается зерен по массе, то они встречаются в основном в двух чистых сортах – Робуста и Арабика. Кроме того, арабика является более дорогим сортом. Чтобы не попасться на подмене, сорт достаточно легко определить по Форме зерен.:

• Робуста — почти круглые зерна с ровной прорезью посередине.
• Арабика-удлиненные продолговатые зерна с неравномерной огранкой в ​​виде буквы S.

Разница в зернах арабики и робусты

Где купить кофе во Вьетнаме

Считается, что вьетнамский кофе лучше всего покупать на рынке в городе Далат, в окрестностях которого он растет на плантациях жиров. Отчасти это правда, и выбор зерен там огромный, и цены неплохие. Но на самом деле в Далат ехать не обязательно, и его легко можно купить в любом городе и на любом курорте Вьетнама.

Лично мы (авторы сайта) предпочитаем покупать его в супермаркетах, особенно в крупных типа Big-C. Супермаркеты big-C есть почти в каждом крупном городе, но они не всегда расположены вблизи туристических зон, поэтому подойдут любые другие крупные супермаркеты поблизости, и чем он крупнее, тем ниже в них цены. Кроме того, в Big-C часто можно встретить «желтые ценники» с реальной скидкой, иногда до двух раз ниже по сравнению с ценами на тот же сорт в других магазинах. И вообще покупать кофе в супермаркете Дешевле. Единственный минус покупки в супермаркетах – скромный выбор зернового кофе на развес и шанс «попасть» на некачественный, например, подгоревший кофе или неурожай. Вообще, по акциям с красными ценниками нередко продают некондиционный кофе, поэтому будьте внимательны при покупке: осмотрите и понюхайте.

Значительно выше цены на рынках и в специализированных магазинах на улицах туристических зон. Те же сорта и упаковки там в полтора-два раза дороже, зато есть выбор зерна по весу. Но в этих магазинах и на рынках можно торговаться, поэтому лучше всего, если позволяет время, сначала посмотреть цены в супермаркете, а потому уже идти торговаться.

Ну и не стоит покупать кофе в специализированных туристических магазинах, куда на экскурсии возят группы туристов. Цены в них, по нашим наблюдениям, в 3-4 раза выше, чем в супермаркетах.

Кофейня во Вьетнаме

Сколько стоит кофе во Вьетнаме

В целом цена на кофе во Вьетнаме будет ниже, чем в магазинах РФ минимум в 3 раза. Вот цена разных марок молотого и зернового кофе из супермаркета:

• Cafe Me Trang Arabica (молотый, 500 грамм) — 58 500 донгов (примерно 2,48 доллара США, см. валюта Вьетнама и обменный курс)
• Cafe Me Trang Arabica (зёрна, 500 грамм) — 133 700 донгов
• Highland Coffee Culi (молотый, 200 грамм) — 47 000 (2 USD)
• Highland Coffee Gourmet Blend (молотый, 200 г) — 39 700 (1,69 долл. США)
• Trung Nguen House Blend (молотый, 500 г) — 68 500 (2,91 долл. США)
• Trung Nguen Nau Suc Song (молотый, 500 г) — 50 600 (2,15 долл. США)
• Trung Nguen Sang Tao 3 (молотый, 340 грамм) — 68 300 (2,9 доллара США)
• Trung Nguen Sang Tao 5 (молотый, 340 грамм) — 85 500 (3,63 доллара США)
• Phuc Long Culi (зерна, 200 грамм) — 46 900 (1,99 долл. США)
• Phuc Long Robusta (зерна, 200 грамм) — 46 900 (1,99 долл. США)
• King Koffee Expert Blend (молотый, 500 г) — 41 900 (1,78 долл. США)

Получается, что недорогой молотый кофе стоит от 83 800 донгов за килограмм (от 3,56 долларов США), а зерновой от 267 400 донгов за килограмм (от 2,86 долларов США). Для сравнения, за килограмм недорогого молотого кофе в супермаркетах РФ нужно заплатить от 800 рублей.

Как приготовить кофе по-вьетнамски

Приготовить напиток из зёрен или молотого кофе из Вьетнама можно обычными способами: в кофеварке или кофемашине, заварить в турке, заварить во френч-прессе или даже просто в чашке. Но сами вьетнамцы предпочитают готовить его по-своему. Для этого используется специальный чайник. Такую чашку можно купить в любом магазине отдельно, либо в комплекте с кофе в специальных подарочных наборах.

Кроме того, вьетнамцы очень любят кофе со сгущенкой, и чаще всего в таком виде его подают в кафе и ресторанах по умолчанию. Если вы хотите черный кофе, вы должны уточнить это при заказе. Также очень популярный напиток – айс-кофе со льдом в больших стаканах.

Итак, кофе по-вьетнамски мы будем варить по тому рецепту, который обычно написан на каждой пачке. Нам понадобится этот самый чайник и хорошая натуральная сгущенка.

1. Добавьте в чашку 1-2 столовые ложки сгущенки, а сверху поставьте заварочную чашку.
2. На дно чашки для заваривания насыпать 15-20 граммов кофе (2-4 чайные ложки по вкусу).
№
3. Отожмите смесь прессом (в комплекте с чашкой) и залейте 20 миллилитрами кипятка.
4. Подождать 15-20 секунд и добавить еще 45 миллилитров кипятка (сколько возможно, по вкусу).
5. Когда весь напиток «соберется» в чашке, можно наслаждаться ароматом и напитком.

Также можно посмотреть видео о том, как заваривать кофе по-вьетнамски.

Где купить лучший кофе с яйцом в Сайгоне, Вьетнам — Wandering Wheatleys

Кофе с яйцом ( cà phê trúng ) — это фирменное блюдо Северного Вьетнама, которое мы обязательно должны попробовать в Ханое. В наши дни вьетнамский кофе с яйцом приобрел международную известность, и вы даже можете найти кофейни, где подают кофе с яйцом, в Нью-Йорке.

В то время как яичный кофе гораздо более распространен в Северном Вьетнаме, на юге есть множество отличных кофеен, где подают это пенистое лакомство. Теперь, когда мы живем в Сайгоне (Хошимин), мы охотились за идеальной чашкой кофе с яйцом и нашли несколько настоящих местных жемчужин.

Посетите 7 наших любимых кафе cà phê trúng  в Сайгоне!

Ссылки для быстрого перехода

1. Краткая история кофе с яйцом
2. Какой на вкус кофе с яйцом?
3. 1. Goc ha noi
4. 2. Okkio Cafe
5. 3. Runam Cafe
6. 4. Английский и кофе
7. 5. Сам Saigon
8. 6. Cafe Roastery Thao dien
7. 70143
9. .

Отказ от ответственности: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку или забронируете номер по одной из наших ссылок, мы можем получить небольшую комиссию (не волнуйтесь, это не требует дополнительных затрат с вашей стороны).

---

Краткая история кофе с яйцом

Яичный кофе был впервые изобретен Нгуен Ван Джангом в 1946 году в начале Первой Индокитайской войны (известной во Вьетнаме как Французская война). Он работал в отеле Sofitel Legend Metropole, а в Ханое не хватало молока. В поисках замены кофе для гостей отеля он решил взбить несколько яичных желтков.

Первый эксперимент мистера Ван Гианга был немного, ну, сомнительным. Но со временем он продолжал корректировать и совершенствовать рецепт, добавляя сахар, сгущенку и даже сыр «Смеющаяся корова» (по некоторым данным). Наконец, он открыл свою собственную кофейню в Ханое, которая остается обязательной остановкой для всех поклонников яичного кофе, посещающих Северный Вьетнам.

В наши дни рецепт яичного кофе скопировали, подправили и модифицировали кафе по всему Вьетнаму, как на севере, так и на юге. У каждой кофейни, где подают cà phê trúng , есть свой секретный рецепт и тщательно продуманный метод приготовления.

Поиск «лучшей чашки кофе с яйцом» — это вопрос вашего личного вкуса, но мы выбрали те, что указаны ниже, на основе рекомендаций эмигрантов, с которыми мы разговаривали в Сайгоне, и нашего собственного опыта проживания здесь.

Какой на вкус кофе с яйцом?

Где бы вы ни попробовали яичный кофе, вы можете ожидать, что он будет многослойным. Верхний слой представляет собой густую пенистую яичную смесь, которая плавает поверх второго слоя, крепкого эспрессо. Сочетание довольно декадентское и ближе к десерту, чем к утреннему напитку. Большинство людей приравнивают вкус к жидкому тирамису.

Вы должны начать с пробы богатого яичного слоя, а затем смешать их вместе, чтобы получить полное впечатление. Яичный кофе лучше всего пить горячим, поэтому не позволяйте напитку слишком сильно остывать, пока вы его потягиваете. Некоторые кафе даже обслуживают ваши cà phê trúng над свечой или в миске с горячей водой, чтобы она оставалась теплой и у вас было больше времени насладиться напитком.

1. Goc Ha Noi

Goc Ha Noi ( Góc Hà Nội ) — наше любимое кафе в Сайгоне, где подают яичный кофе. Эта симпатичная маленькая кофейня спряталась в переулке в центре улицы Буй Вьен в Районе 1. Обычно мы стараемся избегать района для туристов, окружающих улицу Буй Вьен, но кофе с яйцом в Го Ха Ной — одна из немногих вещей, которые могут вас заинтересовать. мотивируют нас противостоять агрессивным рекламщикам и безобразным туристам, слоняющимся здесь.

Гок Ханой состоит из трех уровней. На первом этаже достаточно места, чтобы владелец мог принимать заказы и готовить кофе. Два небольших этажа выше имеют всего шесть столов и вмещают до двадцати человек при максимальной вместимости. Приземистая мебель и вьетнамские памятные вещи заставят вас почувствовать, что вы пьете кофе в доме своей бабушки (если ваша бабушка была вьетнамкой).

Меню Go Ha Noi невероятно простое и состоит только из вьетнамского кофе, яичного кофе, яичного шоколада и горсти чая и соков. Яичный кофе здесь простой, но вкусный, и всего за 40 000, это самый дешевый 9.0218 cà phê trúng в нашем списке. И обязательно попробуйте сахарное печенье на третьем этаже — оно сделано из остатков яичных белков от всего яичного кофе, приготовленного в Go Ha Noi.

Price for Egg Coffee: 40,000 VND
Address: 165/3 Bùi Viện, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh

2. Okkio Cafe

A real hidden gem in Saigon, Okkio Cafe расположен на улице Ле Лой, всего в нескольких сотнях метров от рынка Бен Тхань. Пройдите через узкую красную дверь и поднимитесь по винтовой лестнице на третий этаж. Там вы найдете милую кофейню с сочетанием открытого кирпича и синей плитки — идеальное сочетание старого Сайгона и нового.

Это скрытое кафе удивительно просторно и спокойно в любое время, кроме самого загруженного. Бариста в Okkio дружелюбны и расторопны, а их яичный кофе, конечно же, вкусный. Яичная пена богата вкусом зефира, а сверху посыпана здоровой крошкой какао!

Если вы ищете яичный кофе на рынке Бен Тхань, то Okkio Cafe — это то место, где вы его найдете.

Цена за кофе с яйцом: 70 000 VND
Адрес: 122 Lê Lợi, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh

3. Кафе «Рунам»

Кафе «Рунам» — это сеть элитных вьетнамских кафе и бистро с более чем дюжиной заведений, расположенных между Сайгоном, Нячангом, Данангом, Ханоем и городом Халонг. Это любимая кофейня высшего среднего класса Сайгона, и несколько вьетнамских друзей порекомендовали Runam Cafe.

Вы заплатите немного больше за кофе с яйцом (95 000 донгов), но вы можете рассчитывать на вкусную чашку cà phê trúng , приготовленную из свежих высококачественных ингредиентов. А поскольку в яичном кофе используются сырые яичные желтки, неплохо было бы выбрать более высококлассное кафе, чтобы попробовать первую чашку, особенно если у вас чувствительный желудок.

У Рунама есть два модных бистро в Районе 1, где можно заказать вкусную, хотя и дорогую еду к кофе с яйцом. Или, если вам нужно сделать покупки, у них также есть два небольших кафе, расположенных в торговых центрах Saigon Center и Vincom Center.

Рунам Кафе Места в округе 1:

• Runam Bistro-2-4-6 ồng Khởi
• Runam Bistro-96 MạC THị BưởI
• Runam Boutique SAIGIQA SAIGON SAIGON-65 LêI-CENTER).0143
• Runam Boutique Vincom Center – 72 Lê Thánh Tôn (внутри торгового центра Vincom Center)

Цена Egg Coffee: 95 000 VND

4. English & Coffee

Еще одно кофейное, яичное English & Coffee находится в историческом районе Да Као в Сайгоне. Здесь cà phê trúng подается с небольшой свечой, чтобы сохранить его горячим, пока вы наслаждаетесь им.

Как вы можете догадаться из названия, English & Coffee проводит языковые курсы для вьетнамцев, которые хотят выучить английский язык, поэтому, если вы зайдете сюда, вы, вероятно, встретите несколько местных жителей, которые захотят попрактиковаться с вами!

Цена за яичный кофе: 70 000 VND
Адрес: 102 ường nguyễn văn thủ, đa kao, quận 1, hồ chí minh

5.

Nap Saigon

Nap Saigon ( NấP Saigon ). место для чашки cà phê trúng в районе Да Као города Хошимина. Слово Nấp означает «скрытый» на вьетнамском языке и соответствует своему названию, это кафе спрятано в небольшом переулке. Он расположен к северу от зоопарка Сайгона, рядом с одним из лучших в городе магазинов фо, Pho Phuong (9).0218 Phở Phượng ), и знаменитая Сайгонская «Lunch Lady».

Nap Saigon позиционирует себя как «хостел с высокой концепцией» — в современном кафе на первом этаже подают кофе, чай, фруктовые соки и вьетнамские закуски, а верхние этажи были преобразованы в общие комнаты и отдельные комнаты для гостей.

Но пусть тот факт, что Nap — это общежитие, не отговаривает вас от посещения. Он очень популярен среди местных жителей и предлагает одну из лучших чашек яичного кофе в Сайгоне. У них также есть декадентский яичный шоколад, если вы в настроении для яичного кофе, но не хотите кофеина.

Если вы посещаете Сайгон и хотите уйти от обычных туристических ловушек, попробуйте следующее: начните свое утро с чашки фо в Pho Phuong, затем выпейте чашку cà phê trúng в Nap Saigon и затем прогулка вдоль канала до близлежащей Пагоды Нефритового Императора ( Chùa Ngọc Hoàng ), одного из самых известных буддийских храмов Вьетнама (особенно после того, как Барак Обама посетил его в 2016 году).

Цена кофе с яйцом: 65 000 донгов
Адрес: 3/5 Đường Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chi Minh

6. Hue Cafe Roastery Thao Dien

Если вы живете в пригородном анклаве Thao Dien и жаждете чашку яиц кофе, отправляйтесь в Hue Cafe Roastery. Это кофейня во вьетнамском стиле, так что вы можете ожидать, что на тротуаре расставлены приземистые стулья и всего пара вентиляторов, вращающихся над головой, чтобы вам было прохладно.

Кафе Hue — любимое местное население, предлагающее всевозможные напитки, но их cà phê trúng пользуется особой популярностью. Эспрессо на дне яичного кофе имеет слегка ореховый вкус, который идеально сочетается со сливочной яичной начинкой, которая, на наш взгляд, немного напоминает французский тост.

Как следует из названия, Hue Cafe Roastery обжаривает собственные зерна, так что вы можете забрать пакетик их кофе и сварить дома. Кроме того, убедитесь, что вы идете по адресу 67b Xuân Thủy , если вам нужна настоящая вещь (есть копия с точно таким же именем, расположенная по адресу 40 Đường Thảo Điền).

Цена на яичный кофе: 45 000 VND
Адрес: 67B XUân Thủy, Thảo điền, Quận 2, hồ Chí Minh

7. ông Chú hẻm

Последний Saign Cafe Cafe Cafe на gegs grape ong gagk hú hẻm

Chu Cuoi Hem ( Ông Chú Cuối Hẻm ) — гораздо более местное место, где можно насладиться чашечкой яичных вкусностей с кофеином. Вы вряд ли встретите там много вестернов, хотя это всего в паре кварталов от улицы Буй Вьен в Районе 1.

В маленьком переулке вы найдете это маленькое кафе, где подают кофе и коктейли. Имя Ông Chú Cuối Hẻm буквально переводится как «дядя в конце союзника». Его стиль представляет собой причудливую смесь хипстера и регги с темным интерьером, меню, нацарапанным дневной краской за барной стойкой, и небольшим внутренним двориком, полным растений и зелени перед входом.

Изюминкой, конечно же, является яичный кофе. Ong Chu Cuoi Hem предлагает отличную чашку cà phê trúng в симпатичном стакане в форме яйца по выгодной цене 42 000 донгов. И если этого недостаточно, чтобы вы захотели зайти, у них также есть очаровательный французский бульдог, которого метко зовут «Кофе».

Цена за кофе с яйцом: 42 000 VND
Адрес: 117/28A Cống Quỳnh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh

0 У вас есть любимый кофе в Сайгоне? Дайте нам знать ниже!

Планируете поездку во Вьетнам? Ознакомьтесь с нашими любимыми книгами и ресурсами!

---

ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ НА PINTEREST

Что можно купить во Вьетнаме за 1 доллар

Будьте в курсе последних новостей о COVID-19ситуация во Вьетнаме и информация для поездки во Вьетнам. Подробнее здесь.

Вьетнам Советы и информация для путешественников

Понедельник, 06 сентября 2021 г.

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы отправиться за покупками всего за 1 доллар США (доллар США)? Во Вьетнаме каждый доллар можно обменять примерно на 23 000 донгов по состоянию на июль 2018 года. На эту сумму денег вы определенно сможете купить несколько предметов первой необходимости:

2 бутылки воды

1 бутылку/банку пива или безалкогольных напитков

1 порция уличной еды  , например, бань транг трон, клейкий рис, сладкий суп (тофу), бань транг нуонг, бань трунг нуонг и бап хао

И многое другое, что вы можете купить за 1 доллар во Вьетнаме :

НАПИТКИ

Чашка кофе

Что еще можно купить во Вьетнаме на 1 доллар, что может дать вам больше энергии на долгий день? Вы когда-нибудь слышали о вьетнамском кофе? Вьетнам является вторым по величине экспортером сырого кофе в мире после Бразилии. Во Вьетнаме чашка кофе стала неотъемлемой частью жизни многих вьетнамцев. Всего за 1 доллар вы можете купить кофе в удобных магазинах или в уличных тележках и небольших ларьках.

Один из уникальных стилей чаепития в Сайгоне — «Ca Phe Bet», что означает «пить кофе, сидя на ровной поверхности». Каждый день многие молодые люди собираются в некоторых центральных парках, обычно в Районе 1 в Хошимине, сидят на газете или картоне и наслаждаются кофе, разговаривая, а иногда и поя. Они часто сидят группами. Если вы приедете сюда, к вам могут подойти студенты университета, которые с нетерпением просят попрактиковаться в разговорном английском, особенно по выходным.

“Ca Phe Bet”

Некоторые рекомендуемые места в Хошимине для этого уникального вида кофе: Парк 30/4, произносится как Парк 30 апреля (рядом с Собором Парижской Богоматери и Дворцом Независимости), Черепаха Лейк и Муниципальный театр Сайгона. Тем не менее, убедитесь, что вы не сидите на зеленой траве и не бросаете мусор в специальные мусорные баки, прежде чем уйти, чтобы сохранить окружающую среду в чистоте.

Во Вьетнаме часто пьют два вида кофе: ca phe den (черный кофе) и ca phe sua (кофе с молоком). Черный кофе обычно готовят из зерен робусты с алюминиевым фильтром, а не с помощью кофемашины. Можно добавить сахар, чтобы отрегулировать вкус. Кофе с молоком, или «ca phe nau» (коричневый кофе), как его называют северные вьетнамцы, представляет собой черный кофе с подслащенным сгущенным молоком.

Черный кофе по-вьетнамски

Кофе по-вьетнамски с молоком

Цена за чашку кофе сильно варьируется в зависимости от качества и местонахождения этого кофе. 40 000 донгов — средняя цена чашки в кафе. Но это стоит около 0,5 доллара (~ 12 000 донгов), чтобы выпить чашку кофе из уличных тележек. Но если вы придете в кофейню, вам нужно будет подготовить больше.

Вьетнамский кофе известен своим крепким и непреклонным вкусом, поэтому не удивляйтесь своей первой чашке вьетнамского кофе, она зарядит вас энергией на весь день.

1 чашка фруктового коктейля или сока из сахарного тростника

Сладкий и освежающий сок из сахарного тростника — один из напитков, который обязательно нужно попробовать во Вьетнаме. Легкая сладость и фруктовый аромат сахарного тростника, смешанный с цитрусовым соком кумквата, идеально утоляют жажду.

Стакан сока сахарного тростника

Лето во Вьетнаме также является сезоном дегустации тропических фруктов. Каждый вид фруктов во Вьетнаме можно превратить во вкусный фруктовый коктейль. Не только клубника-банан, как известно большинству путешественников, у нас есть широкий выбор классных фруктовых смузи: от гуавы, манго, клубники до папайи, саподиллы, авокадо, арбуза и т. д. Если вы любите сливочный вкус, вы можете выбрать авокадо. Если вы хотите выпить чего-нибудь с кислинкой, вам подойдет смузи из гуавы или манго. Уличный фруктовый смузи во Вьетнаме немного отличается: вместо сливок или простого йогурта используется сгущенное молоко с сахаром.

Типичный магазин фруктовых коктейлей

Вы можете найти эти напитки где угодно на улице или в модном кафе. В районе улиц Буй Вьен — Фам Нгу Лао — Де Тхам для иностранных путешественников есть много киосков с напитками. Так же, как и кофе, цена за чашку этих напитков в уличных киосках составляет около 1 доллара (23 000 донгов), но она может варьироваться в зависимости от происхождения фруктов и сезона. Тропические фрукты и фрукты в сезон обычно дешевле авокадо или клубники. Если вы пьете в более модных кафе, цена составляет около 2 долларов (46 000 донгов) за чашку.

ЕДА

1 Буханка вьетнамского багета

Когда вы голодны и вам интересно, что можно купить во Вьетнаме на 1 доллар, проверьте этот список, чтобы узнать, чем можно наполнить свой желудок всего на 1 доллар. Вьетнамский багет (Banh mi) является рекомендуемым вариантом начинки.

Вьетнамский багет известен во всем мире и стал одним из лучших уличных блюд во всем мире. Буханка бань ми содержит множество ингредиентов, свежие травы и специальные намазки, которые затрудняют воссоздание этого блюда за границей. Хрустящий багет с начинкой из мяса, вьетнамской свиной колбаски, свежей кинзы, зеленого лука, ломтиков огурца, маринованной моркови и белой редьки; добавлено немного майонеза, соевого соуса и соуса чили.

Начинка внутри вьетнамского багета может быть разной, это зависит от личного вкуса каждого человека. Кому-то нравится хлеб только с яичницей и зеленью, кусочками огурца. Вы можете попросить продавцов добавить или уменьшить некоторые ингредиенты.

Вьетнамский багет

Цена каждой буханки хлеба зависит от желаемой начинки. Обычно за 1 доллар во Вьетнаме можно купить специальные бань ми с разными начинками. Обычный хлеб с уличных тележек стоит всего от 0,5 доллара (~ 12 000 донгов) до 0,9 доллара.(~ 20 000 донгов).

Вьетнамский багет — популярное блюдо, которое легко найти на любом углу. В Хошимине есть бренд вьетнамского багета, который каждый день привлекает огромное количество путешественников — это «Banh mi Nhu Lan» по адресу 64-66-68 Ham Nghi Street, District 1. Вариант оригинального вьетнамского багета в Сайгоне. наполненный мясом на гриле и свежими травами, также можно найти на улице Нгуен Трай, 37, район 1. Его продает уличный торговец в начале переулка в конце дня и в ранние вечерние часы.

СУВЕНИРЫ

Коническая шляпа (не ла)

Если вы спросите нас, сколько долларов можно купить во Вьетнаме в качестве сувенира, который вы можете сохранить и показать своим друзьям, то это определенно будет коническая шляпа. Это один из самых известных культурных символов Вьетнама, возникший тысячи лет назад.

Происхождение Конической шляпы тесно связано с историей выращивания риса во Вьетнаме. В прошлом вьетнамские фермеры обычно носили такие шляпы, когда работали на фермах или на полях. Поскольку коническая шляпа шире, чем другие виды головных уборов, она может защитить фермеров от солнечных ожогов и дождя. Его также можно заменить веером или корзиной для продуктов и овощей при походе за покупками на рынок.

Фермер в конической шляпе

Коническую шляпу также носят молодые вьетнамские девушки с аозай, традиционным вьетнамским костюмом. Это сочетание одежды стало привычным образом, а также традиционной красотой вьетнамских женщин. Обычно это стопроцентная ручная работа. Каркас шляпы состоит из 16 круглых ободков из бамбука. Обложка изготовлена ​​из пальмовых листьев.

Сегодня вы можете прийти на рынок Бен Тхань и выбрать Коническую шляпу в подарок из Вьетнама. Или вы можете легко купить его в сувенирных магазинах. Однако цена одной может колебаться от 1 доллара (23 000 донгов) до 5 долларов (115 000 донгов) в зависимости от того, является ли шляпа простой, украшенной рисунками или вышивкой.

Некоторые вьетнамские марки

В современном обществе с технологическим прогрессом люди больше не отправляют письма так часто, как раньше, и вместо этого мы больше знакомы с использованием электронной почты или текстовых сообщений. В результате марка становится популярным сувенирным подарком. Изображения на марках тщательно подобраны. Большинство из них отражают известные истории вьетнамской истории. На некоторых марках есть изображения известных мест и достопримечательностей Вьетнама.

Вьетнамские марки

Марка бывает разных размеров, цветов и форм. Каждая марка имеет цену от 2000 донгов (0,1 доллара США) до 15 000 донгов (0,75 доллара США). Вы можете купить их в сувенирных магазинах в центре города или в Центральном почтовом отделении Сайгона и отправить открытку туда же. Марки и открытки считаются доступными вещами, которые можно купить во Вьетнаме.

Цены на все от еды, напитков и подарков во Вьетнаме намного ниже, чем в развитых странах. Это действительно хороший шанс для путешественников насладиться вьетнамской кухней и культурой по выгодному обменному курсу. С ограниченным бюджетом вы все равно можете сделать несколько интересных подарков для своих друзей и семьи.

Вам также может понравиться: , как местный житель в Saigon Что сувениры для покупки в Hano What Souvenirs To Buy in Hano 903 . Когда вы подписываетесь на блог, мы будем присылать вам по электронной почте сообщения о появлении новых обновлений на сайте, чтобы вы их не пропустили. Вопрос: Сколько стоит вьетнамский кофе? Автор вопроса: Калеб Уильямс Дата: создано: 30 ноября 2021 г. Сколько стоит кофе Starbucks во Вьетнаме Ответил: Кэмерон Кинг Дата: создано: 30 ноября 2021 г. В США самый дешевый латте Starbucks стоит 2,75 доллара США, в то время как во Вьетнаме и России один и тот же напиток стоит 8,18 и 12,32 долларов США соответственно. Автор вопроса: Люк Коулман Дата создания: 14 мая 2021 г. : 14 мая 2021 г. Вьетнам является вторым по величине экспортером кофе в мире, однако во Вьетнаме кофейные зерна почти всегда робуста. Робуста почти в два раза сильнее кофеина, с густым затяжным вкусом и более высокой кислотностью. Крепкий вкус, более густой настой и несколько пережаренных бобов создают другой, характерный вкус. Автор вопроса: Адриан Санчес Дата: создано: 13 марта 2022 г. Какой кофе номер один в мире Ответил: Брайан Бейли Дата: создано: 15 марта 2022 г. 1) Кофе Танзания Пиберри. 2) Кофе Гавайи Кона. 3) Никарагуанский кофе. 4) Кофе Суматра Мандхелинг. Автор вопроса: Дуглас Уайт Дата: создано: 13 мая 2021 г. Какой самый дешевый напиток в Starbucks Ответил: Брюс Тейлор Дата: создано: 16 мая 2021 г. Горячий шоколад. Стоимость: $3,45 (в стоимость входит сироп)… Лимонад Raspberry Tea Lemonade. Стоимость: 2,75 доллара (в стоимость входит сироп)… Ванильный фраппучино. Стоимость: 3,75 доллара. … Ванильный американо со льдом. Стоимость: 2,9 доллара США.5 (в стоимость входит сироп) … Карамель Яблочный Спайс. … Strawberry Blend Lemonade.Jun 21, 2018 Вопрос задан: Бенджамин Сандерс Дата: создание: 25 сентября 2021 Является ли вьетнамский кофе крепче обычного кофе Ответил: Натан Торрес Дата: создание: 25 сентября 2021 3 3 Вьетнамский кофе традиционно заваривают в фине — небольшой металлической чашке, которая надевается на кружку или чашку — и заваривается невероятно медленно, но получается крепкий и мелкий кофе, напоминающий более густой кофеиновый эспрессо. Автор вопроса: Итан Уильямс Дата: создано: 12 июля 2021 г. Сколько стоит вьетнамский кофе во Вьетнаме Ответил: Освальд Смит Дата: создано: 12 июля 2021 г. Средняя цена кофе во Вьетнаме В кафе типа заведения, где можно найти почти всех бэкпекеров, кофе со льдом по-вьетнамски обойдется вам в 12 000 — 22 000 донгов. Автор вопроса: Аарон Паттерсон Дата создания: 08 ноября 2021 г. Какой вьетнамский кофе лучший Ответил: Carl Martin Дата создания: 09 ноября 2021 г. 6 лучших брендов вьетнамского кофеVinacafe Instant Coffee Mix — выбор редакции. Проверьте последнюю цену. … Вьетнамский кофе Trung Nguyen – второе место. Проверьте последнюю цену. … Молотый кофе Saigon Phin Daklak. … Цельнозерновой кофе Chestbrew. … Растворимый вьетнамский кофе премиум-класса G7 3-в-1. … Кофейный набор Len’s Coffee по-вьетнамски. Автор вопроса: Исаак Паркер Дата создания: 10 мая 2022 г. Какой тип кофе используется для вьетнамского кофе Ответил: Роджер Грей Дата создания: 13 мая 2022 г. Сорт, обычно используемый для вьетнамского кофе, — это зерна робусты. Автор вопроса: Gerld Smith Дата: создано: 04 июля 2022 г. Крепкий ли кофе Trung Nguyen Ответил: Colin Hill Дата: создано: 06 июля 2022 г. в течение многих лет это не было настолько смехотворно сильным ….BrandTrung NguyênВес21,16 унцийКофеин СодержаниеCaffeinated1 more row Автор вопроса: Гарольд Андерсон Дата: создано: 22 октября 2021 г. Кофе выращивается во Вьетнаме Ответил: Дональд Сандерс Дата: создано: 25 октября 2021 г. Производство кофе во Вьетнаме сосредоточено в Центральном нагорье (80 %), а небольшая часть арабики, выращиваемой в стране, почти полностью происходит из провинции Ламдонг, расположенной на севере провинции. Автор вопроса: Томас Батлер Дата создания: 19 августа 2021 г. Какой самый дорогой напиток в Starbucks Ответил: Питер Родригес Дата: создание: 20 августа 2021 Эндрю Чифари утверждает, что создал самый дорогой в мире напиток Starbucks, содержащий 60 порций эспрессо и стоящий ошеломляющие 54,75 доллара. Он называется Sexagintuple Vanilla Bean Mocha Frappuccino. спросил: Джулиан Диас Дата: Создан: 5 мая 2021 Какой самый дешевый кофе на Starbucks Ответ: Диего Митчелл Дата: Создан: 07 2021 MENU MENU FOODSIZEPRESHLY BREWED. Сваренный кофеVenti2,45 руб. Cinnamon Dolce LatteВысокий3,655 руб.126 еще рядов Автор вопроса: Ной Петерсон Дата: создано: 18 января 2022 г. Почему вьетнамский кофе такой крепкий Ответил: Чарльз Диаз Дата: создано: 19 января 2022 г. Вьетнамский кофе обладает сильным вкусом и высоким содержанием кофеина . Наиболее важной причиной этого является использование зерен робусты и темной обжарки. Традиционный вьетнамский метод заваривания с помощью фина также использует большое количество кофейной гущи для того количества воды, которое делает кофе более крепким. Автор вопроса: Кайл Рассел Дата: создано: 26 июля 2022 г. Почему вьетнамский кофе такой густой Ответил: Джеффри Аллен Дата: создано: 29 июля 2022 г. вода для извлечения всех масел и соединений из земли. Проще говоря, чем больше вещей попадает из кофейной гущи в воду, тем гуще она будет на ощупь и будет. 3 вещи, которые нужно знать – Trung Nguyen Открытие кофейни во Вьетнаме может быть очень прибыльным деловым предприятием. Страна хорошо известна своим кофе, и на него существует большой спрос. Тем не менее, есть несколько вещей, которые вам нужно знать, прежде чем открыть собственную кофейню. Первое, что вам нужно сделать, это найти хорошее место. Лучшие места для кафе обычно находятся рядом с университетами или офисными зданиями. Это места, где люди чаще всего покупают кофе. Еще одним важным фактором, который необходимо учитывать, является конкуренция. Во Вьетнаме много кофеен, поэтому вам нужно убедиться, что ваш магазин уникален и предлагает что-то отличное от других. Наконец, вам нужно знать, сколько будет стоить открытие вашей кофейни. Стоимость может варьироваться в зависимости от размера вашего магазина и местоположения. Тем не менее, вы можете рассчитывать потратить от 30 000 до 50 000 долларов, чтобы все заработало. Годовой личный доход владельца небольшой и средней кофейни составляет от 60 001 до 126 000 долларов США. Открытие магазина по продаже кофе может стоить от 25 000 до 300 000 долларов. Бизнес-кредиты могут быть получены на сумму до 20 000 долларов США. Типичная кофейня зарабатывает 215 000 долларов в год, продавая 250 чашек кофе в день. Строительство одной кофейни с сидячими местами обойдется примерно в 80 000 долларов. Ожидается, что кофейни будут зарабатывать в среднем около 600 долларов в день (учитывая, что 30 дней — это долго). Кофейня (или кафе) с сидячими местами может стоить от 80 000 до 300 000 долларов. Кофейня (или кафе) только для проезда может продаваться по цене от 80 000 до 200 000 долларов, а кофейня с местами для сидения и проездом может продаваться по цене до 300 000 долларов. Кофейная стойка или киоск может стоить от 60 000 до 100 000 долларов. Сколько зарабатывают кофейни во Вьетнаме? Фото: girlwithacamera.co.uk На этот вопрос нет однозначного ответа, так как он зависит от ряда факторов, включая местоположение, размер и популярность кофейни, а также цены на кофе. и другие позиции в меню. Однако можно с уверенностью сказать, что кофейни во Вьетнаме могут быть весьма прибыльными, особенно если они способны привлекать постоянный поток клиентов. Владельцы кофеен зарабатывают в среднем от 65 000 до 160 000 долларов в год, а небольшие и средние кофейни зарабатывают в среднем от 100 000 до 160 000 долларов в год. Чтобы зарабатывать 215 000 долларов в год, кофейня должна продавать в среднем 250 чашек кофе в день. Кафе обычно имеют 85-процентную валовую прибыль, но небольшие кофейни зарабатывают только 2% своей прибыли. Маржа кофейни обычно составляет от 65 до 70 процентов валовой прибыли (после вычета стоимости ингредиентов). Чистая прибыль обычно ниже после всех расходов (аренда, персонал и прочее). Сидячая кофейня может стоить от 200 000 до 375 000 долларов. Сколько стоит открытие кофейни? Кредит: www.pjsfranchise.com Средняя стоимость открытия одной кофейни с сидячими местами колеблется от 80 000 до 300 000 долларов. Кофейный фургон или киоск с едой может стоить от 60 000 до 300 000 долларов, включая стоимость как грузовика, так и привоза кофе, а места для сидения стоят дороже. Открытие типичной обычной кофейни может стоить от 25 000 до 300 000 долларов. Мобильная кофейная тележка или стойка для эспрессо должна стоить от 25 000 до 35 000 долларов США. Первым шагом является создание официальной бизнес-структуры для вашего кафе. Обустройство кофейни и ее строительство считаются самыми дорогими аспектами. Строительство здания вашей кофейни представляет собой самый дорогой аспект его строительства. Покупка оборудования и расходных материалов – самая затратная часть стартапа в бизнесе. Существуют различные виды лицензий, разрешений и страховок. Любой бизнес можно начать только при наличии всех необходимых лицензий и разрешений. Кофейни могут стать прибыльным бизнесом в долгосрочной перспективе. Маржа прибыли небольшой кофейни колеблется от 10% до 18%, в зависимости от ее валового дохода. Мобильная стойка для эспрессо или тележка бариста будет стоить от 16 000 до 25 000 долларов. Вы могли бы заработать много денег, открыв собственную кофейню. Годовая зарплата владельца кофейни может варьироваться от 60 000 до 160 000 долларов, в зависимости от размера и местоположения бизнеса. Владельцы ресторанов обычно получают от 2% до 6% своего валового дохода в зависимости от заработной платы владельца ресторана. Для малого бизнеса заработная плата, которую вы получаете, может быть выше, так как ваши затраты на рабочую силу могут быть выше, чем ваша прибыль. По данным Национальной кофейной ассоциации, независимая кофейня может продавать до 200-300 чашек кофе в день, тогда как крупная сетевая кофейня может продавать 700 чашек в день. Показатели доходов кофеен сильно искажены их размером и расположением. Из-за своего более крупного расположения сетевые кофейни имеют более широкий географический охват, что позволяет им продавать больше кофе в день. Вы можете стать владельцем бизнеса, если вы увлечены кофе и хотите изменить ситуацию к лучшему в своем сообществе. Сколько стоит кофе во Вьетнаме? Вьетнамский кофе со льдом обойдется вам от 12 000 до 22 000 вьетнамских донгов в кафе, где в основном присутствуют туристы. Кроме того, есть крупные сетевые рестораны и курорты, которые являются туристическими ловушками с ценами, которые могут варьироваться от 40 000 донгов до почти 100 000 долларов США. Примерно за 6 долларов производители могут предоставить вам унцию вьетнамского кофе. Для тех, кто предпочитает начать с чашки кофе в местном кафе, время ожидания будет коротким. Coca-Cola имеет три производственных предприятия во Вьетнаме по состоянию на 2005 год. Во Вьетнаме стоимость продуктов питания сильно различается, но в течение дня она колеблется в пределах 225,9 динаров. 90 и д265,990. Ожидается, что обед в ресторане во Вьетнаме будет стоить примерно 110 396 динаров. Цены на обед и ужин обычно выше, чем на завтрак. С килограммом риса вьетнамцы могут рассчитывать на очень качественную еду. Вьетнамская валюта оценивается в восемь, а доллар США — в восемь. Высокая цена вьетнамского кофе Чем вьетнамский кофе отличается от других импортных кофейных зерен? Кофе по-вьетнамски ласки — это особый кофе, приготовленный из кофейных зерен, поедаемых дикими циветтами, и продается по цене 500 долларов за килограмм. Другими словами, вьетнамский кофе не только дорог, но и требует много труда и времени для производства. Какова средняя стоимость латте во Вьетнаме? Латте во Вьетнаме стоит около 8,18 долларов. Starbucks, самая дорогая кофейня в мире, берет больше. Starbucks по-прежнему имеет самые высокие цены на кофе во Вьетнаме. Сколько в среднем стоит вьетнамская еда? Во Вьетнаме стоимость дневного приема пищи составляет 275 483 дон. Типичная еда во Вьетнаме должна стоить около 110 193 динаров на человека, исходя из привычек расходов предыдущих путешественников. Стоимость завтрака обычно находится где-то посередине между обедом и ужином. Какой кофе самый известный во Вьетнаме? Из-за своей горечи крепкий черный вьетнамский кофе имеет сильный приобретенный вкус, поэтому приобретите кофеварку с капельным фильтром. Можно подсластить напиток сгущенным молоком (так делают многие местные жители) или смешать с ним лед. Холодный c* ph* s**a* в жаркий день — это традиционный вьетнамский кофе. Производство кофеен во Вьетнаме Согласно розничным ценам, вьетнамский рынок обжаренного кофе был оценен в 24,09 доллара США.млрд долларов США в 2015 году. Ожидается, что к 2025 году рынок кофе во Вьетнаме достигнет 7,14 млрд долларов США (в розничных ценах), что предполагает среднегодовой темп роста в 8% до 2025 года. В отчете Euromonitor International рассматривается кофейная промышленность Вьетнама. В этом отчете представлен углубленный анализ отрасли, а также будущие возможности. Операторы сосредоточатся на развитии своих кофейных брендов, а в ближайшем будущем последуют розничные продажи. Ожидается, что розничные игроки будут вкладывать значительные средства в инновации в ответ на возникающие потребности потребителей. С точки зрения объема, продажи горячих напитков в розничной торговле и сфере общественного питания: анализ объема 2016–2021 гг. По оценкам, стоимость продаж горячих напитков увеличится к 202021 году по сравнению с периодом 2016-2020 годов. Таблица 26. Прогноз продаж горячих напитков в розничной торговле и общественном питании: % Объем% Объемная структура на 2021-2026 гг. Прогноз Свежий кофе и растворимый кофе представлены таким образом. Объем кофе, продаваемого в заведениях общепита, выше, чем населению. Сколько стоит открыть кофейню в США Если вы хотите открыть кофейню в Соединенных Штатах, вы можете рассчитывать потратить от 50 000 до 200 000 долларов. Конечно, стоимость будет варьироваться в зависимости от размера и местоположения вашего магазина. Если вы хотите открыть небольшую местную кофейню, вы можете рассчитывать потратить менее 100 000 долларов. Однако, если вы хотите открыть большую национальную кофейню, вы можете рассчитывать на то, что потратите более 1 миллиона долларов. Затраты также будут варьироваться в зависимости от типа кофейни, которую вы хотите открыть. Простая кофейня в стиле кафе будет стоить меньше, чем кофейня с полным спектром услуг с выездом на место. В конечном счете, стоимость открытия кофейни будет зависеть от ваших конкретных бизнес-целей и потребностей. Кофейни глубоко укоренились в национальном сознании. Если вы примете правильные решения, ваша независимая кофейня вскоре может стать одним из самых популярных мест в вашем городе. Когда кофейни новые, шокирующие 50% терпят неудачу в течение пяти лет. Вы заработаете много денег, если будете придерживаться этого. Вы должны платить фиксированные и переменные затраты, если хотите продать большое количество товаров. Крайне важно, чтобы вы не тратили более 20-30% своих продаж на постоянные затраты. Открывая кофейню, следует подумать о ряде более мелких расходов. Запас бумажных стаканчиков на вынос обойдется вам примерно в 1000 долларов с первой попытки. Получите полный продуктовый магазин за 5000 долларов (за исключением молока, сливок, сахара и всего остального). В большинстве кофеен 60% всех основных расходов приходится на оплату труда. Очень важно иметь отличную команду, чтобы открыть собственную кофейню, и ваш персонал будет вашей самой дорогой статьей расходов. В Соединенных Штатах вам нужно будет потратить около 200 000 долларов, чтобы открыть кофейню. Сколько стоит открытие кофейни на Филиппинах Открытие кофейни на Филиппинах может быть относительно недорогим делом. Средняя стоимость открытия небольшой кофейни составляет примерно 120 000 филиппинских песо, что составляет около 2400 долларов США. Эту стоимость можно разбить на несколько более мелких расходов, таких как стоимость аренды или покупки помещения, стоимость оборудования и расходных материалов, стоимость рабочей силы, а также стоимость маркетинга и рекламы. Хотя стоимость открытия кофейни может показаться большой, важно помнить, что потенциал для получения прибыли также высок. При правильном расположении, меню и маркетинговой стратегии кофейня может быстро стать прибыльным бизнесом. Сколько денег будет стоить открытие кофейни — не простой вопрос. Затраты варьируются от нуля до сотен тысяч долларов, в зависимости от типа кофейни, которую вы хотите открыть, стоимости торговых площадей в вашем районе и множества других факторов. Если вы открываете кофейню, вам нужно будет знать свои первоначальные затраты на запуск, услуги по дизайну и планировке, а также договорные работы. Стандартной цены для открытия кофейни не существует; однако стартовая цена не всегда самая лучшая. Ваша кофейня будет стоить вам много денег, в зависимости от выбранной вами установки. Лицензионные и судебные издержки, расходы на рекламу, расходы на заработную плату, налоги и деньги — все это расходы, которые необходимо учитывать, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса. Вы можете использовать платежную систему CoffeeSmiley.com «Заказать сейчас — заплатить позже», если хотите заплатить позже. Оплата принимается только после получения товара. В связи с пандемией COVID-19 наши стандартные сроки доставки были сокращены. Вы получите код отслеживания в текстовом или электронном письме в течение 24 часов. Кафе — хороший бизнес на Филиппинах? Кофейни являются хорошей бизнес-моделью на Филиппинах, потому что многие люди любят пить кофе. Вы также можете продавать другие продукты и продукты. Почему кофейни захватывают библиотеки Инвестиции в акции кофейных компаний — это хороший способ получить прибыль в секторе, который быстро растет, независимо от того, являются ли акции потребительскими дискреционными или основными продуктами. Инвесторы могут выбрать акции в зависимости от типа инвестиций, которые они хотят сделать, независимо от того, ищут ли они акции роста или дивидендные акции. При работе из дома или фрилансе кофейни становятся более популярными, чем библиотеки. Обеспечивая удобную, уютную среду с конфиденциальностью, эти рабочие места также обеспечивают гибкую рабочую среду, в которой люди могут работать из дома. Это также одна из причин, по которой кофейни становятся более популярными, чем библиотеки. Кофейня пользуется спросом на Филиппинах? На Филиппинах миллениалы готовы потратить 100 песо (1,90 доллара США) только на кофе. В 2018 году миллениалы были готовы платить 100 филиппинских песо за одну порцию кофе, что эквивалентно 1,80 доллара США, в ответ на повышение цен на кофе в кофейнях. Как и в большинстве стран мира, миллениалы являются возрастной группой, стимулирующей спрос на кофе в кофейнях. Кофейня Дорого Да, цены в кофейнях могут быть высокими. Простая чашка кофе может стоить 3-5 долларов, а фирменные напитки могут стоить еще дороже. Однако есть способы сэкономить в кофейнях. Например, многие кофейни предлагают программы лояльности, которые дают скидки постоянным клиентам. Кроме того, во многих кофейнях есть более дешевые альтернативы своим фирменным напиткам, например, простой кофе или чай. Помимо содержания кофеина, кофе обладает и другими полезными свойствами. Есть обжарки из Африки, Центральной и Южной Америки, а также из США и других частей света, так что вам будет из чего выбрать. Натуральный бразильский кофе, будь то эспрессо или пуровер, доставляет O Cafe. Наряду с фирменными зелеными яйцами и ветчиной ресторана в Little Collins можно заказать кусочки авокадо, бутерброды с шницелем и другие блюда. Они обжаривают свой кофе в Северной Каролине на Black Coffee. Sey Coffee был признан лучшим кофе в США в 2019 году.. По мере развития пандемии они увидели всплеск своей программы подписки, предложив вам выбор экологически чистых смесей. Отмеченные наградами бариста готовы приготовить фирменный латте и безглютеновую выпечку. Подходит ли вам кофейня? Владение кофейней — не лучший способ заработать много денег, но если вы готовы приложить усилия, это может стать прибыльным предприятием. Кофейни часто являются одним из самых прибыльных предприятий пищевой промышленности из-за низких эксплуатационных расходов и высокой прибыли. Владение кафе может быть идеальным бизнесом для вас, если вы увлечены кофе, стремитесь к успеху и хотите получать прибыль. Кофейня на вынос Кофейни на вынос становятся все более популярными, поскольку они предлагают удобный способ получить дозу кофеина на ходу. Существует множество различных типов кофеен на вынос, от небольших независимых кафе до крупных сетевых магазинов. Независимо от их размера или стиля, у всех кофеен на вынос есть одна общая черта — они предлагают быстрый и простой способ приготовить кофе. Кофейни Takeaway — отличный вариант для занятых людей, которым нужно быстро перекусить чашечкой кофе на ходу. Они предлагают широкий выбор кофейных напитков, а также другие напитки, такие как чай и горячий шоколад. Большинство кофеен на вынос также предлагают широкий выбор выпечки и закусок, что делает их отличным вариантом для быстрого завтрака или перекуса. Разница между кафе и кофейней Между кофейней и кофейней есть существенная разница. Сувениры городов на карте россии: Сувениры с символикой городов — купить в Москве с доставкой по России в интернет-магазине Goods Club Гостиница под водой: 8 лучших подводных отелей | GQ Россия Want to say something? Post a comment Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Comment Name* Email* Website Рубрики Где погулять Достопримечательности Интересные места Отдых ТОП Чем заняться Что посмотреть Разное Copyright © 2024 Все права защищены.