Рыбный рынок цукидзи в токио: Внешний рынок Цукидзи | Токио

Рыбный рынок Цукидзи | Defa group

Первый рынок в Токио был основан Токугавой Иэясу во времена периода Эдо для обеспечения провизией крепости Эдо (современный Токио), приглашавшим для этой цели рыбаков из Осаки. Рыба, которая оставалась лишней, продавалась неподалёку от моста Нихонбаси на рынке под названием УОГАСИ (рыбный причал) – один из многочисленных рыбных рынков, который был соединён каналами с ЭДО (название Токио до 1870 г). Ныне, самый большой в мире рыбный рынок находится в Токио и называется Цукидзи, в переводе «сделанная земля». Мы уверены, что слова, не вполне точно передают представление о самом большом на планете средоточии рыбной торговли.

Цифры же таковы: на Японию приходится 10% мирового потребления рыбы. Иначе говоря, каждая десятая выловленная в океанах и морях рыба попадает на стол японца. А 87% всей оптовой торговли рыбой и морепродуктами Японии сосредоточены на рынке Цукидзи. В абсолютном выражении это 660 тысяч тонн ежегодно.

Затемно сотни грузовиков съезжаются в Цукидзи – везут рыбу и морских обитателей со всего света.

С рассветом начинается аукцион.

Огромнейшие туши тунцов, роскошные розовые лососи, морские раковины всевозможных видов и форм с их причудливыми обитателями, морские крабы с мощными щетинчатыми клешнями, великолепные длинноусые лангусты, величественные осьминоги и ещё сотни и сотни морских существ, большинство которых у человек не посвящённого вызывает изумление ребёнка не говоря об употреблении их в пищу. На Цукидзи ежедневно продают 3 тысячи тунцов общим весом более 200 тонн. Из тысячи лавок почти половина специализируется только на тунце, или магуро по-японски. Впрочем, одним названием в случае с тунцом в Японии не обойдешься. Разновидностей тунцов существует великое множество.

Японцы более всего ценят так называемого «голубого» тунца. А в нем – жирную часть подбрюшья, именуемую «оторо». На вид это мясо не малиново-красное, какое обычно подают в суши-барах, а розовое с белыми прожилками. Именно из «оторо» получаются самые деликатесные суши и сасими.

Стоимость, разумеется, соответствующая. На рыбном рынке Цукидзи килограмм «голубого» тунца стоит в среднем 150 долларов; «оторо» из такой рыбы обойдется еще дороже. Люди же, которые деловито расхаживают с вами бок о бок по рыбным рядам, заслуживают едва ли не более пристального внимания, нежели сама рыба. Это идолы в мире японской высокой кухни.

Самые именитые шеф-повара лучших токийских ресторанов и отелей экстра-класса начинают свое утро с обязательной поездки в Цукидзи, где отбирают улов для своих кулинарных изысков. Когда глаз привыкает к невероятному разнообразию рыб и моллюсков — если к этому вообще можно привыкнуть, — следующее, на что неизбежно обращаешь внимание, это почти полное отсутствие запаха рыбы. Коробки с морским уловом поступают с сейнеров уже тщательно отсортированными; рыба и морепродукты отмыты и представлены во всей красе.

Рассматривая все это волнующее великолепие, не стоит терять внимание. То и дело по узким рядам проносятся невероятной конструкции моторизованные повозки с ящиками рыбы. На металлической тележке установлена бочка с горящим углем. Сверху на бочке руль. Двигатель повозки, работает, как топка паровоза, сообщая этому устройству на колесах существенную скорость. Человек стоит на повозке и рулит. Куда он поедет в следующее мгновение, знает только он.

Печально думать, что когда-то этих серьёзных возничих с их странными тележками заменят какие-нибудь умные машины или роботы. Еще большее очарование и привлекательность этому месту придаёт наличие крошечных ресторанчиков, примостившихся по краям рынка, где можно отведать суши и сасими из свежайшей, только что разделанной рыбы.

Если посмотреть на этикетки, наклеенные на коробки с тунцом, которые поступают с утра на Цукидзи, можно понять, что они прибыли чуть ли не со всего света, а преимущественно со Средиземного моря. Это не «дикий», пойманный в открытом море тунец, а рыба со средиземноморских ферм, где тунца разводят специально для японского рынка. «Дикий» тунец подобен торпеде – он рассекает воду со скоростью до семидесяти километров в час.

Мясо его содержит мало жира, ибо в поисках пропитания такой тунец проделывает сотни километров в день. Иное дело привольное житье на рыбоферме, где тунцу обеспечено бесперебойное питание. Именно от такой беззаботной жизни он и приобретает ценимый японскими гурманами жирок. Большинство тунцовых ферм в Средиземноморье, кстати, принадлежит японским владельцам.

Так же мы увидим на Цукидзи традиционный зеленый японский хрен васаби (здесь он не порошковый, как в коммерческих заведениях, а свежеприготовленный). Все эти и множество других маленьких хитростей объясняют, почему на рыбном аукционе в кипят не меньшие страсти, чем на фондовой бирже. Конкуренция среди кулинаров Японии бешеная! В этой стране на душу населения приходится больше ресторанов, чем где-либо в мире, что и заставляет лучших поваров ни свет ни заря нестись на Цукидзи в поисках самого лучшего товара.

Рынок Цукидзи: в чем особенность самого известного рыбного рынка в мире?

О значении рыбы и морепродуктов в жизни японцев нечего и говорить – именно они составляют основную часть рациона жителей страны восходящего солнца. Японцы в целом проявляют очень трепетное отношение к еде: для них это не только способ утолить физиологические потребности, но и настоящие ритуалы и традиции. Возведение еды в культ делает особенными и места, где эта еда продается. Наверное, по этой причине рыбный рынок Цукидзи, который располагался недалеко от центра Токио, был самым крупным и самым популярным рынком в мире.

История рынка Цукидзи

Еще в далеком 17 веке, когда Токио еще носил название Эдо, рыбаки приходили сюда, чтобы продать свой улов. Тогда еще это не было рынком как таковым, скорее просто удачное место недалеко от центра города.

Рынок в современном его понимании появился здесь лишь в 1935 году. За 83 года своего существования рынок Цукидзи стал сосредоточением рыбной торговли Токио и являлся одной из самых популярных достопримечательностей Японии, пока в октябре 2018 года не переехал на новое место. Но обо всем по порядку.

Главный рыбный рынок Японии занимал площадь 230 квадратных километров и делился на две части: внутренний рынок и внешний. На внешнем рынке можно было найти небольшие розничные магазинчики, маленькие суши-ресторанчики и сувенирные лавки. Эта часть рынка Цукидзи была предназначена в основном для туристов.

Внутренний рынок – это зона, предназначенная исключительно для профессионалов. На внутреннем рынке рыба продавалась только оптом. Представители магазинов, владельцы ресторанов и самые знаменитые суши-мастера и шеф-повара со всего Токио начинали свой рабочий день здесь – на рыбном рынке Цукидзи, в поисках самой свежей и качественной рыбы. Это была открытая зона, сюда пускали туристов, но все, что им оставалось – это наблюдать за торгами и, по возможности, не мешать.

Знаменитые аукцион тунца на рынке Цукидзи

Еще одна вещь, благодаря которой рыбный рынок Цукидзи стал таким популярным – это ежедневный аукцион тунца. Хотя «ежедневный» – не совсем верное слово. Аукцион начинался в 3:00 ночи и заканчивался к 6:30. Аукцион проходил в огромном торговом павильоне, где прямо на полу на деревянных поддонах лежали гигантские пронумерованные тушки замороженного или охлажденного тунца.

В распоряжении участников аукциона несколько часов для того, чтобы изучить каждую тушу и присмотреть лот, за который они будут готовы отдать немалую сумму денег. В 2016 году на таком аукционе был продан за 117 тысяч долларов тунец весом 200 кг. Однако абсолютный рекорд был зафиксирован в январе 2019 года, уже после переезда рынка на новое место. Тогда с молока за 3 миллиона долларов ушел тунец, который весил 278 кг. Покупателем был Киеси Кимура — владелец популярной сети суши-ресторанов Sushi Zanmai в Токио.

До переезда на аукцион допускались туристы: две группы по 60 человек, которым разрешалось ходить по специальным дорожкам в павильоне, наблюдать за процессом тихо и фотографировать только без вспышек, чтобы не отвлекать участников аукциона и продавцов.

Как выглядит рыбный рынок после переезда

Стоит отметить, что не все торговцы и покупатели радостно восприняли новость о переезде рынка из Цукидзи в Тоёсу. Но предпосылок к этому событию было очень много.

Еще 20 лет назад, в самом начале 2000-х, было понятно, что рынку Цукидзи необходим ремонт и реконструкция. Рынок наращивал объемы и ему уже не хватало места в торговых павильонах. Поддерживать температуру для хранения рыбы в торговых помещениях становилось все сложнее, потому что при строительстве в 35-м году не была спроектирована система кондиционирования. Да и санитарные условия при таком сумасшедшем потоке покупателей и туристов оставляли желать лучшего.

Переезд самого крупного рыбного рынка в мире в новое современное помещение обошелся Токио примерно в 5,5 миллиардов долларов.

Сейчас рыбный рынок представляет собой огромное пятиэтажное здание, обшитое пластиком и стеклом. Чистое, свежее и кардинально отличающееся от своего предшественника в Цукидзи.

Туристы все также могут следить за аукционом тунца, но теперь из-за стекла, со специально отведенной для этого галереи. Теперь туристы не будут мешаться под ногами у покупателей и торговцев и трогать руками рыбу, которую уже сегодня же кто-то будет есть.

Внешний рынок – розничные магазины рыбы и небольшие ресторанчики пока что остались на прежнем месте в Цукидзи, но власти города заявляют, что это ненадолго, после Олимпиады в 2022 году они решат, что делать с рынком дальше.

На новом месте, в Тоёсу, есть некое подобие внешнего рынка: своеобразный фуд-корт, зона, в которой собраны маленькие ресторанчики и суши-бары, а также сувенирные магазины. Здесь туристы могут купить все что угодно – от ножей до футболок, кроме рыбы.

Завсегдатаи рыбного рынка Цукидзи и туристы, которым уже удалось побывать на рынке после его переезда, сходятся на том, что теперь рынок потерял свое очарование. Грузчики не сбивают с ног туристов и посетителей, и к тому же отсутствует характерный запах, по которому становится понятно, что ты оказался на рыбном рынке. Наверное, в одной из самых развитых стран мира была неизбежна модернизация рынка, который уже считается частью культурного наследия Японии.

Как бы там ни было, туристы продолжают осаждать теперь уже рынок Тоёсу, чтобы понаблюдать за легендарными аукционами тунца и попробовать самые свежие суши в Токио в ресторанчиках на рынке, которые по привычке большинство местных торговцев продолжает называть Цукидзи.

Внешний рынок Цукидзи — Tokyo Travel

Внешний рынок

Важное уведомление:

Оптовый рынок рынка Цукидзи, также известный как «внутренний рынок» и известный своими аукционами по продаже тунца, закрылся 6 октября 2018 г. и переехал в новый сайт в Тойосу, где он вновь открылся как рынок Тойосу. Внешний рынок Цукидзи с его многочисленными магазинами и ресторанами не закрылся и продолжает работать.

4.1

★★★★★

1 538 голосов

^# 20 из 80

самые посещаемые в Токио

Внешний рынок Цукидзи (znOs, Tsukiji Jōgai Shijō) — район, примыкающий к бывшему оптовому рынку Цукидзи. Он состоит из нескольких кварталов оптовых и розничных магазинов, а также ресторанов, заполонивших узкие улочки. Здесь вы можете найти свежие и обработанные морепродукты, а также продукты питания, такие как ножи.

Посещение внешнего рынка Цукидзи лучше всего сочетается с завтраком из свежих суши или обедом в одном из местных ресторанов. Рестораны обычно открыты с 5:00 утра до полудня или до полудня. Поскольку большая часть рыбы, которую подают и продают на внешнем рынке Цукидзи, доставляется прямо с рынка Тойосу, это одно из лучших мест в Токио, где можно отведать свежие морепродукты.

Внешний рынок

Как добраться и около

Внешний рынок Цукидзи расположен в нескольких минутах ходьбы от станции Цукидзи Сидзё линии метро Оэдо или станции Цукидзи линии метро Хибия. Ближайшая станция JR — Симбаши, от которой до рынка можно дойти пешком примерно за 20 минут.

От станции Токио

Сядьте на линию метро Marunouchi из Токио в Гиндзу (3 минуты) и пересядьте на линию метро Hibiya, чтобы добраться до станции Цукидзи (3 минуты). Стоимость проезда 170 иен.

От станции Синдзюку

Сядьте на линию метро Оэдо прямо от станции Синдзюку до станции Цукидзи Сидзё. Поездка в одну сторону занимает 20 минут и стоит 280 иен.

Ориентация в Токио

Часы работы и оплата

Время работы

Зависит от магазина, обычно с 5:00 до 14:00

Закрыто

Воскресенье и национальные праздники. Некоторые магазины также закрываются по средам.

вопросов? Спросите на нашем форуме.

Ссылки и ресурсы

Английский

Внешний рынок Цукидзи

Официальный сайт.

Японский

Внешний рынок Цукидзи

Официальный сайт.

Отели в районе Токио

Прочтите наш Путеводитель по отелям в Токио

Бюджет:

AllLow  $Mid  $$High  $$$

• • TOE LIBRARY Tokyo Asakusa

    Mid-range

    Отель TOE LIBRARY Tokyo Asakusa с бесплатным Wi-Fi расположен в Токио, недалеко от Хонрюин Мацутияма Сёдэн, мемориального памятника Великому токийскому воздушному налету и храма Хонрюдзи. В каждом номере есть собственная ванная комната с биде, кондиционер, телевизор и холодильник. В некоторых апартаментах есть обеденная зона и/или балкон. Рядом с апартаментами находятся такие популярные достопримечательности, как храм Асакуса Фудзиасама, парк Саньябори и храм Имадо.

    Расстояние до ближайшего аэропорта Токио Ханэда составляет 28 км.

    Посмотреть на Booking.com

    9.7Booking.com

  • 7 Rooms Hotel & Cafe

    Budget-friendly

    Отель 7 Rooms & Cafe расположен в Токио, в 700 метрах от Музея метро. К услугам гостей номера с кондиционером и бесплатным Wi-Fi. Отель расположен в 1,7 км от парка Шин Нагасима Ривер Синсуи, в 2,6 км от бывшего дома семьи Удагава и в 2,6 км от бывшего дома семьи Оцука. В отеле есть семейные номера. Все номера в отеле оснащены чайником. В собственной ванной комнате есть биде, халаты и тапочки. Номера оснащены холодильником. Ежедневно в отеле и кафе 7 Rooms сервируется континентальный завтрак. Рядом с отелем находятся такие популярные достопримечательности, как парк Фурукава Синсуи, парк Гёсэн и парк Укита. Расстояние от отеля 7 Rooms Hotel & Cafe до ближайшего аэропорта Токио Ханэда составляет 27 км.

    Посмотреть на Booking. com

    9.6Booking.com

  • Resol Poshtel Tokyo Asakusa

    Budget-friendly

    Отель Resol Poshtel Tokyo Asakusa идеально расположен в центре Токио. К услугам гостей номера с кондиционером, общий лаундж и бесплатный Wi-Fi. Хостел находится примерно в 300 м от торговой улицы Каппабаси-дори, в 500 м от парка Кинрю и в 600 м от храма Согэндзи. Отель находится недалеко от таких популярных достопримечательностей, как храм Хонпо-дзи, Центр традиционных ремесел Эдо Тайто и парк Мацуба. В номерах капсульного отеля есть постельное белье и полотенца. Рядом с отелем Resol Poshtel Tokyo Asakusa находятся такие популярные достопримечательности, как торговый центр Asakusa ROX, Музей барабанов и общественный зал Асакуса. Ближайший аэропорт — аэропорт Токио Ханэда, 29.км от жилья.

    Посмотреть на Booking.com

    9.5Booking.com

  • Backpacker’s Mini House

    Budget-friendly

    Отель Backpacker’s Mini House удобно расположен в токийском районе Тиёда, в 400 метрах от детского парка Канда, в 300 метрах от Bellesalle Kanda и в 500 метрах от Никкей-холла.

    В этом 2-звездочном хостеле есть номера с кондиционером, общей ванной комнатой и бесплатным Wi-Fi. Отель находится недалеко от таких популярных достопримечательностей, как зал Ренго Кайкан, статуя Вакэ-но Киёмаро и руины усадьбы Хитоцубаси Токугава. Рядом с хостелом находятся такие популярные достопримечательности, как парк Токива, храм Котоку Инари и могила Тайра-но Масакадо. Расстояние до ближайшего аэропорта Токио Ханэда составляет 25 км.

    Посмотреть на Booking.com

    9.5Booking.com

  • The Barn Tokyo

    Mid-range

    Отель The Barn Tokyo удобно расположен в районе Тайто в Токио, в 400 метрах от района Шикиан, в 400 метрах от Музея каллиграфии и в 500 метрах от Южного парка Ниппори. В этом 3-звездочном отеле есть сад и номера с кондиционером, бесплатным Wi-Fi и собственной ванной комнатой. Отель находится недалеко от таких популярных достопримечательностей, как мемориальная доска у ворот мавзолея Токугава Иецуна, храм Тёсё-дзи и Токийский национальный музей Хейсейкан. Номера отеля оснащены телевизором с плоским экраном. Все номера отеля The Barn Tokyo укомплектованы постельным бельем и полотенцами. Рядом с отелем находятся такие популярные достопримечательности, как храм Каней-дзи, храм Каней-дзи Компон Чудо и храм Кэммио-ин. Расстояние до ближайшего аэропорта Токио Ханэда составляет 28 км.

    Посмотреть на Booking.com

    9.4Booking.com

  • Palace Hotel Tokyo

    Luxury

    Пятизвездочный отель Palace Tokyo расположен в самом центре делового района Маруноути. К услугам гостей 7 ресторанов, спа-салон, бесплатный фитнес-центр и крытый бассейн. Он напрямую связан со станцией метро Otemachi и находится в 8 минутах ходьбы от железнодорожного вокзала Токио. Бесплатный Wi-Fi предоставляется на всей территории. Каждый просторный номер с элегантной и шикарной атмосферой оснащен большим ЖК-телевизором, Blu-Ray/DVD-плеером и сейфом. Также предоставляются холодильник и электрический чайник. В собственной ванной комнате есть небольшой телевизор, ванна и туалетно-косметические принадлежности. Во время пребывания в отеле Tokyo Palace гости могут позаниматься в тренажерном зале или пройти омолаживающие процедуры в спа-салоне Evian Tokyo на территории отеля. Консьерж может организовать различные услуги для гостей, включая аренду мобильных телефонов. Аренда планшета, копирование и факсимильные услуги предоставляются за дополнительную плату по запросу на стойке регистрации или в клубном лаундже. Гости могут отведать настоящую японскую кухню в ресторане Wadakura, ресторане Tatsumi tempura и суши-ресторане Kanesaka. В ресторане Esterre с видом на город подают изысканные блюда французской кухни, а в ресторане Grand Kitchen в течение дня подают блюда интернациональной кухни. Отель расположен рядом с Императорским дворцом, в 10 минутах ходьбы от торгового района Гиндза и в 5 минутах езды на поезде от электрического городка Акихабара. До популярного рыбного рынка Цукидзи можно доехать на такси за 10 минут. Автобусы-лимузины от/до аэропортов Нарита и Ханеда отправляются за дополнительную плату.

    Посмотреть на Booking.com

    9.4Booking.com

  • The Capitol Hotel Tokyu

    Роскошь

    В отеле Capitol Tokyu, спроектированном Кенго Кумой, есть 3 ресторана, крытый бассейн на 14 этаже и прямой доступ к 4 линиям метро. Номера просторные для Токио и имеют вид на город. Бесплатный Wi-Fi предоставляется во всем здании. На территории обустроена платная частная парковка. В номерах отеля Tokyu Capitol мягкое освещение сочетает в себе старое и новое, бумажные ширмы и большой телевизор с плоским экраном. Также имеется мини-бар и большая собственная ванная комната с ванной. Предоставляются бесплатные туалетно-косметические принадлежности, тапочки и фен. Гости могут полюбоваться Токио во время тренировки в фитнес-центре или расслабиться в гидромассажной ванне. В спа-центре Carju Rajah TIADO можно заказать массаж. В отеле есть салон красоты, фотостудия и другие магазины. В бизнес-центре на 4 этаже для удобства гостей есть компьютер и копировальные услуги. Гостям также предоставляется удобный смартфон. Китайский ресторан Star Hill предлагает обед и ужин в стильной современной обстановке. Suiren предлагает различные блюда японской кухни, в том числе теппаньяки, суши и кайсэки из нескольких блюд. В ресторане Origami в течение всего дня подают блюда азиатской и западной кухни. Бар Capitol предлагает декоративное освещение, натуральное дерево и элегантно подаваемые коктейли. Отель имеет прямой доступ к станциям метро Tameike-sanno и Kokkai-gijido-mae, откуда можно без пересадок доехать до районов Синдзюку, Сибуя и Гиндза. Императорский дворец находится в 5 минутах езды, а до холмов Роппонги можно доехать за 10 минут.

    Посмотреть на Booking.com

    9.4Booking.com

  • 328 Hostel & Lounge

    Бюджетный вариант

    Хостел 328 Hostel & Lounge расположен всего в 5 минутах езды на поезде от аэропорта Ханэда. К услугам гостей уютные номера с бесплатным Wi-Fi и общая кухня. Железнодорожный вокзал Анамори Инари находится в 5 минутах ходьбы. Хостел предлагает современные общие номера с кондиционером. Общие ванные комнаты укомплектованы феном. Гости хостела «328» могут отдохнуть в общем лаундже или приготовить себе еду на кухне. Отель находится в 15 минутах езды на поезде от железнодорожного вокзала Синагава.

    Посмотреть на Booking.com

    9.4Booking.com

  • The Prince Gallery Tokyo Kioicho, a Luxury Collection Hotel

    Luxury

    Отель The Prince Gallery Tokyo Kioicho расположен в нескольких минутах ходьбы от станции Акасака-Мицукэ токийского метро Ginza и линии Маруноути. На всей территории предоставляется бесплатный Wi-Fi. На территории отеля есть саке-бар, суши-ресторан и ресторан теппаньяки, а также фитнес-центр и круглосуточная стойка регистрации. Отель напрямую связан со станцией Нагатачо линии Нанбоку. Поездка до вокзала Токио занимает 10 минут, а до аэропорта Ханеда — 30 минут. Международный аэропорт Нарита находится в 100 минутах езды. В отеле Prince Gallery Tokyo Kioicho есть оздоровительный спа-центр и сауна, а на стойке регистрации можно обменять валюту. Услуги прачечной предоставляются за дополнительную плату. Все номера оснащены кондиционером/отоплением и телевизором с плоским экраном и спутниковыми каналами. В номерах есть письменный стол, мини-бар, электрический чайник, кофемашина, личный запирающийся шкафчик и холодильник. В собственной ванной комнате установлены ванна и душ. Предоставляются фен, бесплатные туалетно-косметические принадлежности, тапочки и халаты. На территории отеля гости могут отведать разнообразные блюда японской кухни, а в 3 минутах ходьбы от станции метро Akasaka Mitsuke есть несколько ресторанов.

    Посмотреть на Booking.com

    9.4Booking.com

  • Sakura Cross Hotel Tokyo Kayabacho

    Mid-range

    Отель Sakura Cross Tokyo Kayabacho расположен в Токио, в 300 метрах от памятника бывшей резиденции Зуикен Кавамура. К услугам гостей номера с кондиционером и бесплатным Wi-Fi. Хостел находится примерно в 600 м от монумента Bank of Japan Origin Place, в 700 м от храма Такао Инари и в 400 м от монумента Ясубэ Такэцунэ Хорибэ. Каждый номер оборудован балконом. В каждом номере отеля есть письменный стол, телевизор с плоским экраном, собственная ванная комната, постельное белье и полотенца. Все номера оснащены холодильником. Рядом с отелем Sakura Cross Tokyo Kayabacho находятся такие популярные достопримечательности, как исторический памятник Синкава, памятник жертвам войны и храм Оива Инари. Расстояние до ближайшего аэропорта Токио Ханэда составляет 22 км.

    Посмотреть на Booking.com

    9.3Booking.com

Новости путешествий по Японии

Добро пожаловать в Цукидзи｜Внешний рынок Цукидзи

Приветственное сообщение

Внешний рынок Цукидзи — это японский «Город еды», где можно найти все виды традиционных японских продуктов. Смесь оптовых и розничных магазинов, а также многочисленные рестораны выстраиваются вдоль улиц, и здесь рождаются новые кулинарные тенденции.

Первоначально рынок Цукидзи предназначался в первую очередь для профессионалов.
Вот почему продаваемые там вещи обычно были слишком большими для небольшой семьи.
Тем не менее, некоторые оптовые магазины на рынке начали продавать товары высокого класса розничным покупателям и посетителям. Например, готовые к употреблению суши-блюда теперь продаются в меньших размерах. Для тех, кто просто хочет попробовать, можно заказать даже яичный рулет размером с укус.
Ниже объясняется, как рынок стал таким известным, и какие тенденции сформировали его сегодняшний вид.

Три способа насладиться внешним рынком Цукидзи

Внешний рынок Цукидзи — это место, где собираются профессионалы кулинарии.
Вы можете не только покупать ингредиенты, сделанные профессионалом,
вы также можете насладиться едой, научиться разделывать рыбу,
и расширить свое представление о еде с помощью разнообразных впечатлений.

• Магазин

• Есть

• Опыт

Процедура возврата налогов

и служба доставки

Карта доступа

• • Карта Google
  • По железной дороге
  • На автобусе

Фильм

• Цукидзи Круг сезонов

• Цукидзи Дух народа

История Цукидзи

1.Освобожденные земли

В 1657 году Эдо (Старый Токио) был опустошен Великим пожаром Мейрэки, и сёгунат Токугава решил заселить прибрежную территорию Эдо. С помощью передового гражданского строительства земля была отвоевана у Токийского залива и названа Цуки-дзи (築・地), что буквально означает «построенная земля».
Раньше здесь было тихо, только святилища и дома для семей самураев.
«Намийоке Инари Дзиндзя (Храм)» находится в дальнем углу рынка Цукидзи.

Название «Намиёкэ» буквально означает «защита от волн», и оно служило охранником рынка Цукидзи.

2.Рождение рыбного рынка

В 1923 году Великое землетрясение Канто разрушило большую часть центральной части Токио, включая рыбный рынок Нихонбаси. Затем рыбный рынок был перенесен в район Цукидзи и начал свою работу в 1935 году, превратив Цукидзи в процветающий и шумный город.

Некоторым зданиям в Цукидзи более 80 лет. Владельцы используют первый этаж для своих магазинов и обычно живут на верхних этажах.
Запутанные улицы похожи на лабиринт, так что не заблудитесь.

3.Цукидзи и его будущее

Поскольку в 1980-х годах в Японии наблюдался бурный экономический рост, люди во всем мире начали интересоваться японской кухней.