Где поесть в Тбилиси — лучшие рестораны, кафе
Тбилиси — рай для фуд и алко-туризма. Вино, чача, коньяк, хинкали, оджахури, харчо, чахохбили, абхазура, чкмерули, купаты, хачапури, лобиани… Эх, нельзя здесь быть несовершеннолетним вегетарианцем, трезвенником на диете! Хотя и таких категорий гостей заботливый гостеприимный Тбилиси приготовил массу вкусностей. Среди них чурчхела, пахлава, персики, инжир, сухофрукты, разнообразие сыров и кое-что еще.
Даже если вы не фанат покушать, наш вам твердый совет — не экономить на еде в этом путешествии. В Тбилиси настолько много разнообразных заведений общепита — от киосков фаст-фуда и характерных духанов до колоритных кальян-баров и фешенебельных ресторанов, что вы обязательно найдете свое. Настолько вкусная, сытная и действительно качественная еда, что непростительно себе в ней отказывать. Настолько щедрые порции, душевное обслуживание и приятные цены, что не сравнится ни с одной европейской столицей.
Фото: PexelsОсобенность.
Темперамент грузинов очень особенный, они не любят полумер. Гулять так гулять, любить так любить, есть так есть… видимо потому здесь много тучных людей, но не об этом речь. А о том, что по-птичьи поклевать завтрак, перекусить плюшку на бегу не в их правилах. Они любят основательный домашний завтрак, неспешный обед. Поэтому даже в Тбилиси мало кафешек, где можно позавтракать ранним утром классикой кофе-круасан. Обычно они открываются не ранее 09:00, а то и вовсе к обеду. Соответственно меню уже изобилует большими порциями сытных блюд. К слову, хинкали продаются поштучно от 0,6 до 1,6 лари (это 0,2-0,5 $ за один).
Темперамент грузинов очень особенный, они не любят полумер. Гулять так гулять, любить так любить, есть так есть… видимо потому здесь много тучных людей, но не об этом речь. А о том, что по-птичьи поклевать завтрак, перекусить плюшку на бегу не в их правилах. Они любят основательный домашний завтрак, неспешный обед. Поэтому даже в Тбилиси мало кафешек, где можно позавтракать ранним утром классикой кофе-круасан. Обычно они открываются не ранее 09:00, а то и вовсе к обеду. Соответственно меню уже изобилует большими порциями сытных блюд. К слову, хинкали продаются поштучно от 0,6 до 1,6 лари (это 0,2-0,5 $ за один).Чтобы чудные незнакомые названия блюд не вгоняли вас в ступор, и не превращали заказ в допрос официанта «а это из чего сделано», познакомьтесь с основными блюдами в нашем материале «Кухня Грузии».
Фото: Marcus KrugelСамые интересные рестораны и закусочные ТбилисиОбратите внимание! В Грузии очень лояльное отношение к курению, поэтому во многих заведениях, особенно в духанах, оно разрешено.
Если вы противник табачного дыма, уточните у официанта, где места для некурящих.Пройдитесь по улочкам старого города и уже закружится голова от обилия заведений общепита с заманчивыми витринами, освежающими летними площадками и навязчивыми зазывалами. Плюс столицы в гастрономическом разнообразии — старой и современной национальной кухни, арабского фастфуда, европейской классики и восточной экзотики. Это же и минус, поскольку одними «Хачапурными», «Хинкальными», «Шашлычными» и «Винотеками» уже не обойдешься, глаза разбегаются и трудно сделать выбор. А мы попробуем!
Фото: eclectico63Dinner in the Sky GeorgiaНа заметку. Меню, как правило составлено на грузинском и английском языках, изредка есть и русскоязычный вариант. С официантами такая же беда — на русском мало, кто говорит, зато на английском точно сможете найти взаимопонимание. Многие рестораны, кафе, бары и закусочные включают в чек чаевые — это 10-20 % от общей суммы заказа.
Уровень цен: $ — низкий, $$ — умеренные цены, $$$ — дорого, $$$$ — очень дорого.
Чек выдается на грузинском языке, однако вы всегда можете уточнить, если какой-то из пунктов вызывает вопрос.
Уровень цен: $$$$
Время работы: с 09:00 до 23:00
Адрес: Bioli st, 1
Один из самых дорогих ресторанов столицы. Но он уникальный и действительно того стоит! Обратите внимание на название «Ужин в небе Грузии» — это не для красного словца, посетители трапезничают между небом и землей на высоте 50 метров. Нет, это не ресторан на крыше 16-этажки, это подвесная платформа с креслами и столами по периметру, а в центре размещается кухня и повара готовят на ваших глазах, подают на стол с пылу с жару. Такой вот ресторан-аттракцион. В высокий сезон пользуется большим спросом, поэтому места нужно бронировать за несколько дней.
Фото: dinnerinthesky.geBarbarestanУровень цен: $$$$
Адрес: David Aghmashenebeli Ave, 132
Время работы: с 13:00 до 23:00
Также в линейке ресторанов с высоким ценником.
Изюминка его именно в кухне: все блюда готовятся по рецептам из старинной книги, принадлежавшей княгине Барбаре Джорджадзе и найденной шеф-поваром Леваном Кобиашвили на блошином рынке на Сухом мосту. Вечера наполнены романтикой, вживую исполняются романсы. Столиков не много, записывайтесь заранее.
Уровень цен: $$
Время работы: с 12:00 до 02:00
Адрес: Zurab Kvlividze st, 30
Назван в честь картины Нико Пиросмани «Черный лев» и пропитан ретро атмосферой: камин, пианино, абажуры, антикварная мебель, ковры, старые обои, колоритная посуда, традиционные национальные рецепты в авторской подаче. Долгими теплыми летними вечерами модные посетители устраиваются в уютном зеленом дворике с гранатовым деревом и дружелюбными кошками, и под домашнее вино гудят до глубокой ночи.
Уровень цен: $$
Время работы: с 12:00 до 01:00
Адрес: Mikheil Zandukeli Dead End st, 3
Уютное заведение в стиле домика XIX века с просторной романтичной верандой, с которой открывается панорама города, картинами на стенах и душевной кухней.
Особенно здесь вкусны десерты и кукурузные лепешки. В вечернее время придает колорита ненавязчивая живая музыка, песни под гитару. Места лучше бронировать заранее.
Уровень цен: $$
Время работы: с 11:00 до 01:00
Адрес: Tsintsadze st, 26 и Abashidze st, 60
Винный бар с огромнейшей коллекцией грузинских вин. Именно на них акцент заведения, а вот выбор закусок невелик. Здесь регулярно проводятся мастер-классы и дегустации для гостей. Если какое-то вино пришлось по душе, покупайте бутылку-другую, будет дешевле и надежнее, чем в специализированных магазинах Тбилиси. Ознакомьтесь с правилами ввоза и вывоза продуктов из Грузии.
Фото: 8000 მოსავალი / 8000 VintagesRacha DukhanУровень цен: $
Время работы: с 10:00 до 23:00
Адрес: Lermontov, 6
Типичный грузинский духан — закусочная в подвальчике, которых еще лет 50 назад в Тбилиси было довольно много, а сейчас, как говорится, одно название.
Однако «Рача» славится именно тем, что сохранил аутентичность. А еще довольно низкими ценами. Но, важно подчеркнуть — это духан, а не ресторан! Не стоит рассчитывать на отменный сервис и волшебные деликатесы, хотя… местные говорят, здесь обязательно нужно попробовать мясное блюдо Абхазури, поскольку его почти нигде больше не готовят.
Да, грузинская традиция пестрит обилием мясных блюд, однако противникам такой кухни не обязательно искать специализированные закусочные. Ведь сегодня многие модные кафе предлагают отдельное меню для вегетарианцев. Да и в классической грузинской кухне есть деликатесы без мяса — те же хачапури с сыром, лобиани с фасолью, вкуснейшие сладости и огромное количество напитанных щедрым солнцем Грузии вершков и корешков. Если же вас интересуют «идейные» заведения, то обратите внимания на такие:
GobyУровень цен: $
Время работы: с 12:00 до 21:00
Адрес: Iakob Nikoladze, 4
Чисто вегетарианская кафешка, которая придется по душе фанатам фалафеля и хумуса.
Меню не большое, но разнообразное, включает супы, салаты, сэндвичи и фирменные блюда. Дружелюбно к детям, поэтому если вы отдыхаете в Грузии с детками — загляните сюда.
Уровень цен: $$
Время работы: с 10:00 до 21:00
Адрес: Erekle 2 st, 18
Милое вегетарианское кафе с персидско-арабским дизайном и столиками во дворе. Меню очень богатое, в том числе содержит полезные десерты, алкогольные напитки, морепродукты, рыбные и молочные блюда.
Фото: Cafe Leila — კაფე ლეილაUtskhoУровень цен: $
Адрес: Griboedov st, 16
Время работы: с 09:00 до 23:00
«Уцхо» — это креативная закусочная здорового питания. Меню предлагает легкие завтраки на основе овсянки, вегетарианские бургеры, крем-супы, фруктовые и творожные десерты, кофе и хендмейд лимонады. Вместе с тем есть и мясные блюда.
Фото: UtskhoLolly Frozen YogurtУровень цен: $
Время работы: с 10:00 до 01:00
Адрес: Davit Aghmashenebeli, 38
Это маст-хэв для посещения с детьми.
Вкусно, полезно, освежающе в жаркую погоду. Йогурт и мороженное с фруктами, ягодами, вафлями и другими начинками, фреш-смузи, холодный кофе и горячий шоколад — лакомствами можно насладиться за столиками или взять с собой.
Рынки в Тбилиси — отдельная достопримечательность. Сходить на экскурсию в столь злачное место нужно хотя бы раз, чтобы прочувствовать грузинский колорит. И будьте уверены — с пустыми руками и животами не уйдете! Пока пройдете по рядам, напробуетесь фруктов, сыров, бастурмы, орехов и сухофруктов, более того, вино тоже охотно наливают на дегустацию.
Совет! Рынок — лучшее место для покупки чурчхелы, персиков, инжира и других сезонных продуктов. Здесь они так бы сказать «живые», всегда спелые, вкусные, сочные, ароматные, чего нельзя сказать о фруктах в супермаркетах. А вот с алкогольными напитками сложнее. Если разбираетесь в качестве, то на вкус сможете определить хорошее ли вино, коньяк, чача.
Если органолептически не определяете, то отдайте предпочтение бутилированной продукции.Что касается ценовой политики, то тут сплошная анархия: все зависит от продавца и покупателя. Один заговорит и обсчитает, другой обвесит, а третий наоборот сверху досыплет и с собой подарочек выдаст, четвертый за бесценок последнюю порцию отдаст или скидочку сделает за красивые глазки. Ценников, как правило нет, стоимость называют от потолка (хотя определенный общерыночный уровень все же есть и он значительно ниже, чем в магазинах). А поторговаться? Это тоже в порядке вещей. Особенно эффективно торговаться, если берете у одного продавца сразу много покупок.
Дезертирский (Боржомский) рынокАдрес: ул. Абастумани, 5 (рядом ст. метро «Station Square»)
График работы: с 6-7 часов утра до 17-18 часов вечера (зимой примерно до 16:00). Понедельник — выходной
Это и крытый рынок, и торговые ряды под открытым небом. А на них лакомств — видимо не видимо! Барханы пряностей и сухофруктов, кофе и чая на развес, разноцветные гирлянды чурчхелы и сладостей, горы овощей, фруктов сыра и мясных продуктов, реки самого разного вина, чачи и соков..jpg)
Это самый большой рынок в Тбилиси, его любят и часто посещают местные, поэтому не удивляйтесь, что продукция подписана преимущественно по-грузински.
Плюс «Дезертирки» в том, что здесь находятся неприметные, но с очень вкусным и недорогим меню кафешки, закусочные, кондитерские и «Хачапурные».
Фото: oddviser.comДидубийский рынокОриентировочный адрес: ул. Транспортная, 4 — возле автостанции (рядом ст. метро «Didube»)
График работы: примерно с 07:00 до 18:00
Меньше, чем Дезертирский — несколько торговых рядов под навесами, однако ассортимент продуктов питания примерно такой же. Самая бойкая торговля идет утром, когда наибольший выбор мясной, молочной и кисломолочной продукции. После 3-4 часов дня тут в основном остаются стойкие хозяйки лавок со специями и сухофруктами, неунывающие продавцы вина и арбузов, а также работают киоски с хачапури, лобиани и другой выпечкой.
Рынок удобен, чтобы взять продуктов и гостинцев в дорогу тем, кто отправляется в путь с автостанции Дидубе.
Адрес: ориентируйтесь на станции метро, базарчики находятся вокруг них
График работы: с 6-7 часов утра примерно до 16 часов вечера
Небольшие торговые ряды, где всегда можно купить свежие овощи и фрукты, домашние аджику и ткемале, соления, сыры, самогон и вино.
Где поесть в Тбилиси?
Конечно же прекрасная столица Грузии буквально переполнена всякими разными заведениями, где можно поесть — это и весьма популярные тут многочисленные хинкальни, это и сетевые заведения, пекарни, кафе, рестораны и духаны. Причем одни и те же как кажется блюда продаются в них по разным ценам, которые могут отличаться чуть ли не на двадцать процентов. К примеру одни и те же хинкали могут в одних заведениях стоить шестьдесят тетри, а в дорогих тбилисских ресторанах вы сможете уже их попробовать за цену начиная от восьмидесяти пяти тетри.
Одним из относительно недорогих тбилисских заведений, где можно к тому же очень вкусно поесть, является «Мачахела», которая находится на площади Мейдан.
Надо сказать, что это тбилисское заведение считается культовым, и сюда стремятся попасть не только гости грузинской столицы, но и местная богема. По утрам здесь можно заказать европейские завтраки типа омлета и яичницы. Кстати, такие блюда довольно редко можно встретить в заведениях общепита Тбилиси.
На первом этаже этого ресторана установлены очень современные панорамные окна и во время принятия пищи можно с удовольствием рассматривать живописные городские виды. Второй этаж этого ресторана также является очень уютным местечком, но вот только там уже нет таких замечательных окон.
Надо сказать, что цены а еду в «Мачахеле» довольно-таки умеренные, но при это еда здесь отличается очень высоким качеством. Однако у этого ресторана имеется довольно существенный недостаток — надо долго ожидать пока приготовят заказанное вами блюдо. Но это связано не с леностью сотрудников, а с постоянной переполненностью ресторана. Поэтому смело занимайте столик на первом этаже возле окна и пока готовится ваше блюда наслаждайтесь великолепными видами.
«Захар Захарыч» с полным правом считается лучшей в Тбилиси хинкальней с вкусными блюдами по весьма демократическим ценам. Причем их ассортимент нисколько не ограничивается исключительно основным направлением данного заведения. Вы сможете найти это кафе неподалеку от Сухого моста. Здесь практически никогда не бывает пусто, потому что это кафе посещают не только многочисленные туристы, но и местные жители.
Огромной популярностью в грузинской столице пользуются кафе «Entrée». Их очень много и вы их найдете буквально в каждом районе. В очень уютной обстановке можно перекусить пирожными и выпечкой в приличном ассортименте и по весьма демократическим ценам. К недостаткам можно отнести разве что только отсутствие настоящего кофе, потому что готовится оно тут только в автоматах.
Ну и напоследок могу вам предложить очень известное в Тбилиси арт-кафе «Габриадзе». Вы айдете его в доме под номером 17 на улице Шавтели. Оно действительно имеет прямое отношение к культовому грузинскому режиссеру с нестандартным творческим мышлением.
Здесь всех посетителей угощают весьма необычными блюдами. Размеры этого кафе небольшие и здесь всегда есть посетители, потому что многие стремятся сюда попасть чтобы увидеть кого-нибудь из творческой элиты столицы Грузии.
Где вкусно и недорого поесть в Тбилиси?
Столица Грузии переполнена многочисленными хинкальными, сетевыми заведениями, духанами, пекарнями, ресторанами и кафе. Стоимость одних и тех же блюд в разных местах может отличаться максимум на десять или двадцать процентов. К примеру, традиционно хинкали в заведениях грузинской столицы стоит шестьдесят тетри, а самые дорогие тбилисские рестораны продают его за 85 тетри.
Выбор заведения
Все тбилисские заведения обладают уникальным интерьером. Они отличаются по меню и уровню обслуживания. При этом в каждом из таких кафе и ресторанов есть своя изюминка, которая отличает его от других заведений. Советуем не обращать внимания на конкретные отзывы, а самим проверить качество еды и других услуг в каждом отдельно взятом месте.
Одной порцией стандартного грузинского блюда вы наедитесь досыта. Во время посещения Тбилиси парой, советуем брать по порции разных блюд и затем меняться ими друг с другом. Так вам удастся оценить вкус большего количества предложений из местного меню.
Грузинские кафе с особым национальным колоритом в основном находятся на территории Старого Тбилиси в подвальных помещениях. Их выделяет особая аутентичность, сводчатые потолки, деревянные лавки и столы. В таких местах царит настоящая грузинская кухня. Здесь подают мясные и вегетарианские блюда. Каждый посетитель останется доволен разнообразием меню таких заведений.
Не бойтесь спросить у официанта или администратора ресторана, какие продукты использовались для приготовления того или иного блюда. Они обязательно поделятся с вами этой информацией, а также поведают интересные истории, связанные с тем или иным блюдом.
Вы приехали в Тбилиси всей семьей со своими малышами? Тогда будьте внимательны, так как грузинские повара любят класть в разные блюда много соли и перца.
Отдельно следует отметить то, что столичные официанты отличаются медлительностью. Хотя, откровенно сказать, и другие горожане в Тбилиси никуда не торопятся.
Лучшие тбилисские заведения
В столице Грузии стоит посетить ряд ресторанов со своей уникальной атмосферой. Они являются своеобразным выражением национальной культуры. Вечер, проведенный в одном из таких заведений, наверняка запомниться вам на всю жизнь.
Если вы впервые приехали в Тбилиси, то обязательно побывайте в «Мельнице» или «Фаэтоне». Эти рестораны прославили грузинскую столицу на весь мир. Правда, находятся они не в центральной части Тбилиси. Но все городские таксисты прекрасно знают, как к ним доехать. Стоимость блюд в этих заведениях дороже, чем в других столичных ресторанах. Зато здесь вечером можно попасть на интересную развлекательную программу. Еда в «Мельнице» и «Фаэтоне» очень вкусная, а вина представлены в широком ассортименте. Желательно заранее перед посещением этих заведений позаботиться о заказе столика и поинтересоваться развлекательной программой на вечер.
«Мачахела»
Местом расположения популярнейшего ресторана сети «Махачкала» является пл. Мейдан. Это культовое тбилисское заведение, в которое стремится попасть городская богема и гости грузинской столицы. По утрам здесь можно перекусить европейским завтраком – омлетом или яичницей. Стоит отметить, что эти блюда довольно редко встретишь в грузинских заведениях. Первый этаж «Мачахелы» оборудован панорамными окнами, из которых можно любоваться живописными городскими видами. Второй этаж ресторана – очень уютное место, но таких окон, как на первом этаже, здесь нет.
Стоимость блюд в «Мачахеле» довольно умеренная, а еда отличается высоким качеством. Единственный недостаток этого заведения — долгое время приготовления блюд. Это связано с постоянной переполненностью ресторана клиентами. Но если вы займете столик на первом этаже у окна, то сможете любоваться красивыми видами и время для вас пролетит незаметно. Стоимость блюд в заведениях «Мачахела» одинаковая.
«Захар Захарыч»
«Захар Захарыч» — лучшая тбилисская хинкальная с вкусными блюдами по демократической цене, ассортимент которых не ограничивается лишь основным направлением данного заведения. Кафе находится недалеко от Сухого моста. Не так давно подобная хинкальная открылась в Батуми. Стоимость блюд в «Захар Захарыче» вполне демократичная, а качеством они обладают превосходным. Данное заведение часто посещают как местные жители, так и гости грузинской столицы. Здесь никогда не бывает пусто.
«Entrée»
Кондитерские «Entrée» пользуются в грузинской столице большой популярностью. Их можно найти на территории разных районов города. Они отличаются уютной обстановкой. Выпечка и пирожные представлены в «Entrée» в широком ассортименте по демократическим ценам. Из недостатков стоит отметить отсутствие настоящего кофе. Этот напиток готовится здесь кофе-машиной.
«Воды Лагидзе»
В Грузии выпускают знаменитый лимонад «Воды Лагидзе», который имеет большой успех во всем мире.
Для его приготовления используют натуральные сиропы, оригинальные рецепты которых были придуманы Митрофаном Лагидзе в 1887 г. В 1906 г. в столице Грузии состоялось открытие первого кафе «Воды Лагидзе», которое было расположено на пр. Руставели. Оно работает до сих пор и радует посетителей вкусными, натуральными и полезными лимонными, вишневыми, сливочными, шоколадными и другими напитками с непревзойденным оригинальным вкусом. Кроме того, здесь продается изумительная выпечка, в частности, хачапури по-аджарски, которые считаются лучшими в городе. Кафе можно посетить на ул. Эристави, 16 и рядом с Цминда Самебой.
«Габриадзе»
Знаменитое арт-кафе «Габриадзе» расположено на улице Шавтели, 17. Оно имеет непосредственное отношение к культовому грузинскому режиссеру, который отличается нестандартным творческим мышлением. В заведении можно попробовать довольно необычные блюда. Несмотря на то, что «Габриадзе» — это довольно небольшое по размерам и прокуренное кафе, но оно пользуется популярностью у жителей и гостей Тбилиси, которые относят себя к творческой элите.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Где поесть в Тбилиси? Конечно же, в Famous!
Famous заслуживает звание, пожалуй, лучшего ресторана в Тбилиси. Это уютное заведение европейской и грузинской кухни располагается в тени парковой зоны – сквера Ладо Гудиашвили, что в самом сердце Тбилиси по улице Abo Tbileli, 1. Старинное здание, где сейчас находится Famous, было построено в XIX веке. Еще недавно его подвал заполоняло казино, куда приходила просаживать деньги богатая богема. Сейчас же здесь можно покурить кальян, а на первом этаже – пообедать в самом ресторане.
Атмосфера в лучшем ресторане Тбилиси
Если вы не знаете, куда сходить в Тбилиси, заходите в Famous! Здесь с первого вдоха можно ощутить эту очаровательную ненавязчивую атмосферу уюта и грузинский колорит.
Большие окна подарят шикарный вид на парковую зелень. Интерьер ресторана сделан ненавязчивым и спокойным, с современными дизайнерскими решениями, но с грузинскими акцентами. Посетители отмечают высококлассную сервировку: кристально белую посуду и прекрасное цветочное оформление столов.
Famous: грузинский ресторан в Тбилиси рад приветствовать гостей
Заведение открывает свои двери в 12:45 дня и закрывается в 2:30. Ресторан прекрасно подойдет для романтического ужина на двоих. Для этого здесь созданы все условия: по вечерам в зале горят свечи, играет живая ненавязчивая музыка, и ничто не отвлекает влюбленных друг от друга. По пятницам вечером можно наслаждаться игрой саксофониста, а по четвергам и субботам выступает пианист, играя на инструменте позапрошлого века.
Хорошо смогут провести здесь время и семейные люди с детьми. Для детей тут разработано специальное детское меню. Банкетный зал можно арендовать для проведения корпоративов и новогодних гуляний большой компанией.
Персонал Famous
Команда официантов прекрасно ориентируется во всех блюдах обеих кухонь, и если вы стоите перед сложным выбором, они дадут вам совет что можно заказать. В этом прекрасно поможет и шеф-повар ресторана – Наталья Чвилева. При необходимости приготовления диетического блюда или без каких-то ингредиентов (продуктов, специй) можно предупредить об этом обслуживающий персонал и все замечания на кухне учтутся.
Официанты не «стоят над душой», но всегда готовы принять заказ, как только посетитель будет готов его сделать.
Даже с учетом большой посещаемости заведения время приготовления блюд и обслуживание приятно поражают. Кстати, здесь возможно сделать бронь на столик, чтобы быть в полной уверенности, что вы сюда попадете.
Где поесть в Тбилиси: меню Famous
В этом неповторимом ресторане даже самые простые блюда смотрятся изысканно, благодаря красивому и необычному оформлению. Порции – довольно немаленькие, поэтому следует внимательно относиться к заказываемым блюдам и обращать особое внимание на их вес и степень своего голода.
Закуски, с которых традиционно начинается любое грузинское застолье, представлены различными блюдами с грибами, сыром и овощами. В качестве закусок предлагается и кукурузная каша — эларджи с большим количеством сыра – отличный вариант для быстрого утоления голода.
Из первых блюд здесь обязательно стоит попробовать чихиртму – густой грузинский суп с мучной и яичной заправкой на курином бульоне.
Вторые блюда представлены огромным разнообразием мясных и овощных блюд. Особого внимания заслуживает чахохбили – тушеная курица с овощами. Довольно популярным является сытное блюдо грузинской кухни под названием чанах – баранина с грибами и фасолью. И, конечно же, нельзя обойти шкмерули и свиную корейку в аджике.
В меню Famous довольно широкий выбор хлеба и мучных изделий: мчади, баже, пховани, хабизгина и т.д. Одним из самых узнаваемых является грузинский сырный хлеб – хачапури. В этом заведении предлагается на выбор имеретинский (с сыром внутри) и мегрельский (с сыром и внутри, и снаружи) хачапури.
Грузинские кукурузные хлебцы с сыром внутри называются чвиштари. Они подаются с соусами на выбор: кисловато-сладким сацебели, кисломолочным мацони или ткемали.
Открыв меню, следует обратить внимание на бизнес-ланчи от Famous: украинский, европейский и грузинский. Нельзя обойти стороной и европейскую кухню, особенно, если устали от грузинской. Тут можно найти самые знаменитые блюда итальянской и украинской кухонь.
Пробовали грибной капучино из белых грибов и шампиньонов? Обязательно попробуйте, будучи в гостях у лучшего ресторана в Грузии! Или остановите свой выбор на креветках на гриле со сливочно-розмариновым соусом. А флагманом основных блюд европейской кухни может считаться стейк из лосося с картофельным пюре и гранатовым соусом. Ко всем без исключения вторым блюдам подходит неповторимый лимончелло.
Винная карта предоставляется здесь посетителям отдельно. Таковы ресторанные традиции. Попробуйте марочные красные и белые вина из местных виноделен и напитки домашнего приготовления, и вы поймете, почему о грузинских винах говорит весь мир.
Мастер-классы по приготовлению
Наталья Чвилева – шеф-повар ресторана – проводит недорогие уроки по правильному приготовлению блюд грузинской кухни. Занятия длятся около 3 часов и могут быть как групповыми, так и индивидуальными. Главное, что никто из присутствовавших здесь никогда не забудут ту атмосферную обстановку, которая царит на кухне во время занятий.
Есть две вариации мастер-классов. Первый вариант – приготовление хачапури и лепка хинкали. Второй вариант – приготовления супа харчо и хачапури по-менгрельски. При этом у вас есть возможность полакомиться грузинским сыром, ассорти пхали, салатом с орехами и 200 мл вина на человека за счет заведения. Совет от «бывалых»: приходить на уроки нужно полуголодными, так как все приготовленное надо будет съесть самостоятельно.
Также ресторан предлагает за дополнительную плату еще ближе прикоснуться к тайнам грузинской выпечки, посетив дону. Здесь вы обогатитесь не только историческими знаниями о грузинской кулинарии, но и увидите, как выпекают грузинский хлеб.
Открывайте для себя Грузию с Famous – лучшим рестораном в Грузии!
Где поесть в Тбилиси: ТОП-7 ресторанов грузинской кухни | Саша Коновалова
В Тбилиси можно спокойно зайти поесть в первый попавшийся ресторан национальной кухни и остаться довольным. Впрочем, разочарования тоже возможны. Мы составили список проверенных заведений для тех, кто любит планировать все заранее. Классическая и современная грузинская кухня, мегрельские хачапури и лучшие хинкали в городе – записывайте и проверяйте!
- Barbarestan. Невероятно колоритное место с очень вкусной едой. Тут готовят по рецептам княгини Брабары из поваренной книги XIX века. А внутри атмосфера старинного грузинского дома.
- Marto Khinkali. Чудесная хинкальная. В меню – ничего лишнего. Только хинкали и напитки. Лепят с нуля, сразу после вашего заказа.
- Захар Захарович. Еще одна хинкальная. Их фишка – начинка из рубленного мяса. Заведение находится под Сухим мостом. Когда спуститесь по лесенке, спросите у местных – направят куда надо.
- Dadiani. Ресторан мегрельской кухни. Попробуйте фирменный хачапури. А еще курицу по-мегрельски.
- Marani. Это и ресторан, и бар. Сюда – покушать или выпить винишка с видом на вечерний Тбилиси.
- HB. Сеть хинкальных. Недорого, сытно, вкусно. Хорошая еда и пиво. Самое то после утомительных прогулок по городу. Переведите дух и отправляйтесь исследовать Тбилиси дальше.
- Keto and Kote. Ресторан назван в честь одноименного грузинского фильма. Тут кажется, будто вы попали в гости к богатой грузинской семье в позапрошлом веке. В меню – современная грузинская кухня. Как бонус – уютный итальянский дворик и чудесный вид на город.
В список не вошел знаменитый ресторан «Мельница», потому что его вы и без нас найдете. Но если вдруг вы о нем не знаете, запишите название и сходите на ужин, чтобы насладиться грузинскими танцами и песнями.
Может, у вас есть любимые рестораны в Тбилиси? Дополняйте, пригодится!
Больше таких подборок в нашем Инстаграме. Подписывайся, чтобы путешествовать вместе с нами!
My City Tbilisi — Где вкусно поесть в Тбилиси или лучшие…
Где вкусно поесть в Тбилиси или лучшие гастрономические рестораны нашего города. Ловите самый подробный пост и рейтинг лучших мест.
Условно, мы можем поделить все рестораны Тбилиси на три категории:
🍅классическая грузинская кухня
🥦новая грузинская кухня
🥑европейская кухня
⠀
Классика это:
🍅Ethno Tsiskvili (📍Белиашвили, 99)
Это сеть из трёх ресторанов, а вам нужен тот, который находится на ул Белиашвили, 99. Ресторану уже 10 лет и здесь лучшие грузинские танцевальные программы и хор. Заказывайте стол в зале Ethno, но если нет мест, зал Sanadimo прекрасная альтернатива.
🍅 Tabla (📍Чавчавадзе, 33)
Двухэтажный ресторан: где первый этаж считается дневным и здесь заказывают хинкали, кабабы и аджарские хачапури. Второй этаж — вечерний, просите синее авторское меню и заказывайте эларджи боллс (шарики из кукурузной муки с копченым сыром, обжареным во фритюре), которые подают с соусом баже (из грецких орехов), маленькие хинкали в грибном или сырном соусе и грузинскую буррату, которая подаётся с кукурузными лепешками с сыром сулгуни).
🍅 Funicular
В советское время этот ресторан был визитной карточкой Тбилиси, а сегодня это целый ресторанный комплекс, где на первом этаже подают лучшие пончики в городе. Рядом пекарня с самыми вкусными и знаменитыми аджарским хачапури (берите маленькие — они самые вкусные и оптимальные по размеру), а на верхнем этаже ресторан грузинско-европейской кухни.
⠀
Новая грузинская кухня:
🥦Keto & Kote (📍Зандукели, 3)
Красота настоящего тбилисского дома, который не так то просто найти, но это того стоит. В тёплое время года обязательно резервируйте стол на террасе, откуда открывается вид на город. Хит заведения: ассорти пхали и мчади, долма, телятина с сыром рокфор, мини хинкали, тонкие хачапури, аджапсандали и ягодный пирог.
🥦 Barbarestan (📍Агмашенебели, 32)
Готовят здесь по старинным рецептам кулинарной книги 1914 года, которая была написана первой грузинской феминисткой княгиней Барбаре Джорджадзе. Меню все время меняется — что прекрасно, сервис 5 из 5, оригинальная подача монастырских сыров и отличный выбор вин.
🥦 Marani (📍Гришашвили, 11)
Одноименный московский ресторан в Тбилиси, с потрясающим видом на старый Тбилиси, отличной новой грузинской кухней и московской музыкой.
⠀
🥦 Vinotel (📍Елене Ахвледиани, 4)
Ресторан находится при одноимённом отеле с винтажной мебелью, которая была собрана владельцем по всем уголкам Грузии и отреставрирована. Особенно вкусные: салат из осетрины в соусе из киндзмараули, форель в соусе баже, запеченый козий сыр с медом и сухарем, телячьи ребрышки с карамелизированным луком в саперави. На десерт «фантазия», который прекрасно сочетается с чаем с чебрецом ручного сбора из Сванетии, который подают в форфоровых чашках.
⠀
🥦 Veriko (📍Петриашвили, 1)
На территории бывшего Винзавода полгода назад открылось гастрономическое пространство с ресторанами и барами.
В ресторане 2 зала и по выходным оба забиты, везде слышна грузинская речь — а это показатель, что здесь вкусно. Летняя веранда, красивая посуда, русскоговорящие официанты, не равнодушный к своим гостям совладелец ресторана и необыкновенная еда….
⠀
Европейская кухня:
🥑 The Kitchen (📍Мераб Костава, 14)
Ресторан находится в отеле ROOMS HOTEL TBILISI — грузинский колорит с европейским сервисом, отель входит в ассоциацию дизайнерских отелей по всему миру. Можно сесть в зал с витражными окнами и открытой кухней, а летом обязательно идите на веранду или в саду. Кухня всегда на высоте👏🏼
⠀
🥑Lolita (📍Тамар Човелидзе, 7)
Отличное хипстерское и атмосферное место, очень интересное по интерьеру, с хорошими коктейлями и DJ по вечерам. Lolita находится прямо напротив гостинцы Rooms Tbilisi и принадлежит тем же владельцам. Вход — старинная каретная арка, во внутреннем дворе большая летняя зона вся в зелени. Работают с 11 утра. Меню небольшое, но все вкусно: отличные яйца-бенедикт и тосты с авокадо, буррата и бургер, хачапури.
🥑Le Clair de Genie (📍Тактакишвили, 12)
За самым гениальными эклерами идти сюда: мои фавориты маракуя, сникерс с соленой карамелью, кокос и фисташка. А ещё модный интерьер, приветливый персонал, в меню: устрицы, хачапури с грузинским трюфелем, вкусная чихиртма и тыквенный супы и чаи (мой фаворит с фейхуа и гранатом). Все легкое, вкусное и полезное.
⠀
🥑Strada (📍Марджанишвили, 5)
Шеф – повар знаменитый Айзек Корреа, который переехал в Тбилиси из Нью-Йорка и сдалал меню для Strada. Отличный внутренний двор, кухня европейская и тайская.
⠀
🍅🥑🥗🥩
⠀
А вы расскажите о тбилисских ресторанах, где ели, что больше понравилось, какие блюда?
Кафе Nikolozi — как поесть очень вкусно и дешево в Тбилиси
В Тбилиси очень много кафе и ресторанов. Известные и пафосные, с прекрасными панорамными видами и живой музыкой, в историческом центре и на современных широких проспектах. Ценник в них, как правило, соответствующий. При этом не всегда качество тех или иных блюд будет пропорционально цене.
А вот если вы хотите просто покушать, но при этом и вкусно и недорого, вам придется чуть свернуть с проторенных туристических маршрутов и спуститься от сверкающих неоновыми огнями витрин и вывесок раскрученных заведений в маленькие колоритные подвальчики Старого Тбилиси.
О кафе Nikolozi мы узнали еще до поездки, случайно наткнувшись на очень хорошие отзывы об этом заведении на гугл-картах. И решили обязательно найти и посетить это кафе.
Находится оно по адресу: 32–34 Anton Katalikosi St, T’bilisi
Это уникальное место в историческом центре города с настоящей грузинской домашней кухней.
Чтобы его найти нужно идти по известной всем туристам улице Коте Абхази от площади Вахтанга Горгасали в сторону площади Свободы и дойдя до пересечения с улицей Anton Katalikosi свернуть вправо и пройти буквально 50–70 метров.
Его сложно заметить проходя мимо, нет броских вывесок, привести туда может случай или совет там побывавших.
вечером в темноте найти вход будет чуть сложнее из-за весьма скромной подсветки
Заходим внутрь,
спускаемся по небольшой лестнице в подвал и попадаем в маленький уютный зал
вдали на фото — сама хозяйка, приветливая и очень гостеприимная Додо.
Владельцы кафе — пожилая семейная пара. Это маленькое кафе, когда приходишь, то попадаешь в гости в добрую грузинскую семью. Хозяева все делают сами, и готовят и обслуживают.
Заведение сразу выделяется среди всех местных ресторанов и кафе своим форматом. В зале всего четыре стола.
Домашний интерьер колоритно оформлен старыми домашними вещами, фотографиями, книгами, поделками, на стенах картины и зарисовки — создается ощущение уюта и тепла…
Потрясающая ретро-атмосфера, интерьер напоминает музей с кучей мелочей, которые так интересно разглядывать…
Обратите внимание на меню — оно написано от руки и это дополняет картину и домашнюю атмосферу заведения
Но ведь главное это не оформление, а вкус блюд и, конечно, цены
А цены здесь примерно в 1,5–2 раза ниже чем в известных туристических местах Тбилиси!
Мы были здесь два раза и все, что заказывали было очень вкусно.
Грибы с сулугуни на кеци,
куриное филе в ореховом соусе,
фирменное блюдо этого заведения (похоже на собственный рецепт оджахури), красивая подача, отменный вкус
жареное мясо с луком
и т. д.
Всё готовится после заказа, еда вкуснейшая и приготовленная от сердца и с любовью. Добродушная хозяйка готовит все сама, используя только натуральные продукты.
Хозяева кафе занимаются виноделием, поэтому вам предложат настоящее домашнее вино по приемлемой цене. Мы пробовали разное, и все предложенное вино было превосходным.
Но отдельное спасибо за божественную Хванчкару!
В этом бокале 300 мл хванчкары — цена 10 лари (это самое дорогое вино в меню).
При этом в обычных ресторанах втрое меньшая порция стоит в районе 15 лари.
В кафе ненавязчиво звучит хорошая грузинская музыка, можно легко пообщаться с хозяевами или с другими посетителями (мы встретили тут грузина, который родился в Тбилиси, а вырос в Сочи:)). Обстановка располагает к неспешной и глубокой беседе.
Резюме: Небольшое, семейное, уютное и душевное кафе. Домашняя аутентичная грузинская кухня, где хозяйка сама готовит вкуснейшую еду, отличное вино.
Не ждите первоклассного сервиса или модного декора. это кафе о другом — о простых людях, о душе. Здесь вам не нальют разбавленного вина и не подадут магазинные хинкали. всё только своё, домашнее, как у любящей бабушки. Здесь ты находишься по-настоящему в гостях в грузинском доме со своей историей, где тебя всегда вкусно накормят и радушно встретят.
В это кафе хочется возвращаться снова и снова. Фантастически вкусно и очень доступно по цене, это та самая уютная и прекрасная Грузия.
Чувствуешь себя как дома, но при этом грузинское гостепреимство окутывает теплом, счастьем. Благодарим! Мира и процветания!
Где поесть в Тбилиси, Грузия
После нескольких поездок в Тбилиси на протяжении многих лет могу сказать, что я довольно хорошо знаю гурманскую сцену города. В городе есть несколько интересных ресторанов на любой вкус и кошелек. Но по правде говоря, в подавляющем большинстве ресторанов города подают блюда грузинской кухни. Итак, чтобы помочь вам найти лучшие места, я поделюсь с вами некоторыми из лучших мест, или , где поесть в Тбилиси, Грузия .
Следует иметь в виду, что, несмотря на знаменитое гостеприимство Грузии, обслуживание в ресторане варьируется от медленного до мучительно медленного.При этом качество и вкус еды варьируются от очень хорошего до восхитительного.
Где поесть в Тбилиси, Грузия Кухня Рестораны — Номера ГостиницаСамый крутой отель Тбилиси, «где грузинское гостеприимство сочетается с индустриальным шиком», также имеет один из лучших ресторанов Тбилиси. Ресторан, напоминающий кухню старого загородного дома, со вкусом оформлен и предлагает блюда интернациональной кухни с акцентом на итальянскую.
Несмотря на то, что это лучший отель в Тбилиси по многим стандартам, цены в The Kitchen очень приличные.У меня был ужин из двух блюд с бокалом красного вина примерно за 25 долларов США. Совсем неплохо для того, что вы получаете.
Purpur — Французский шарм в Старом ТбилисиЭтот ресторан, расположенный в старом обветшавшем особняке в историческом районе Тбилиси, источает характер 19 века. Место очень тихое и уютное, с классным французским декором для дома и балконом. В меню представлены как традиционные грузинские блюда, так и более сложные. В 2018 и 2019 годах на площади, на которой расположено здание, будет проводиться полная реконструкция, но сам ресторан по-прежнему работает в полную силу.
Марко Поло: где поесть Верхний проспект Руставели в ТбилисиЭтот ресторан, расположенный на проспекте Руставели, недалеко от станции метро, является фаворитом всех времен. Здесь подают блюда грузинской и интернациональной кухни, он оформлен в итальянском стиле — Marco Polo, capice ? Днем здесь довольно тихо, а вечером оживленно. Я настоятельно рекомендую взять один из столиков у окна, что идеально подходит, если вы хотите наблюдать за жизнью.
Самикитно-МачахелаВ самом сердце Старого Тбилиси, с видом на церковь Метехи, Samikitno — один из лучших ресторанов Тбилиси, где подают вкусные блюда по очень низким ценам.В этом бюджетном ресторане всегда много местных жителей и туристов, поэтому иногда бывает сложно найти столик. Это место, чтобы попробовать хинкали, традиционные грузинские клецки. Обслуживание может быть медленным, но любое ожидание стоит цены И еды.
Самикитно предлагает вкусные блюда по доступной цене, и вы можете увидеть, как готовят хачапури на открытой кухне.
Это место, где можно попробовать хачапури аджарули, одно из самых традиционных грузинских блюд, и медведя всего за 6 долларов США.
G-VinoЭтот ресторан расположен на улице Ираклия II, одной из самых красивых в Старом Тбилиси. Здесь есть места для сидения (очень рекомендуется), но интерьер тоже очень красивый. Еще один ресторан, предлагающий хорошую грузинскую кухню и вино, которое в целом немного дороже. Здесь я попробовал вкусные мчади с бокалом местного красного вина всего за 8 долларов США.
ТифлисоТифлисо — грузинский ресторан прямо на улице Шардени.В самом ресторане традиционный грузинский декор сочетается с некоторыми современными элементами. Это большое место и хорошо, если вы путешествуете с группой.
Качество еды фантастическое, а цены очень приятные.
Korean House — один из немногих корейских ресторанов в городеНебольшой ресторанчик недалеко от Тависоплебис Моэдани (Площадь Свободы) очень скромный, с импровизированным декором (рисунки на стене). Это, наверное, единственный корейский ресторан во всем Тбилиси, и еда здесь хорошая.
Dinehall — Элегантный ресторан на проспекте РуставелиDinehall — одно из новейших открытий тбилисской ресторанной сцены. Когда вы войдете, вас встретит нарядно одетый хозяин / хозяйка, который спросит, хотите ли вы ресторан (справа) или кафе (слева). Это роскошный ресторан, где подают блюда международной и грузинской кухни, хорошее обслуживание, красивый современный дизайн и отличный кофе.
Это одно из самых дорогих мест в городе, но я его очень рекомендую.Он расположен на главном проспекте, недалеко от театра и некоторых основных музеев Тбилиси.
ПасторалиТрадиционный грузинский ресторан Pastorali, также расположенный на улице Ираклия II, с большой зоной отдыха на открытом воздухе. Интерьер ресторана очень домашний, с прохладной старинной домашней атмосферой. Еда действительно хорошая и доступная. Попробуйте их купати (копченая свиная колбаса) с несколькими бокалами вина и насладитесь этим восхитительным блюдом и атмосферой этого места.
Кафе КанапеЭтот ресторан находится прямо в банном районе, с видом на кирпичные купола. В меню есть пицца, мясо и несколько грузинских блюд. Рекомендую посидеть наверху у окна, полюбоваться видами на площадь Абано с живописными куполами бань.
Здесь у меня была небольшая пицца с пивом за 7 долларов США. Оно того стоит!
Ресторан БатониЕще один ресторан на популярной улице Ираклия II.С множеством внешних столиков и современным декором обслуживание было лучше, чем в среднем по городу. У нас здесь была самая традиционная грузинская еда, и, хотя хинкали не были такими приправленными, как я привык, еда в целом была действительно хорошей, а цены не были завышенными.
Book Corner Café — закуски и кофеЭто стильное кафе, расположенное примерно в 10 минутах ходьбы к северу от станции метро «Руставели», в очень тихом жилом районе. Как и в Старом Тбилиси, здесь есть несколько старых домов, которые отчаянно нуждаются в ремонте, но совершенно красивые.
Само кафе тихое, предлагает очень хороший кофе и потрясающие пирожные. Это место, как и многие другие, которые я рекомендовал до сих пор, оформлено как старый вычурный дом и сочетает в себе цвета, текстуры и старую мебель.
Сахачапуре № 1В отличие от большинства грузинских ресторанов в Тбилиси, «Сахачапуре №1» расположен в большом, просторном и современном помещении с большими и маленькими столиками. Меню состоит в основном из грузинских блюд, и качество действительно хорошее.По цене он довольно недорогой, но напитки немного дороже, чем в других местах.
Идеальное расположение, недалеко от проспекта Руставели, рядом со станцией метро «Площадь Свободы».
Aladdin Shisha Lounge — для напитков и кальянаЭто очень классное место для отдыха на улице Шардени, главной улице тусовок в Тбилиси, прямо в исторической части города. Как следует из названия, Аладдин — это место, где можно расслабиться, покуривая кальян (или наргиле , кальян ) или выпить бокал вина, наблюдая за людьми на небольшой площади.
Атмосфера очень расслабляющая, персонал довольно дружелюбный и цены приемлемые.
144 Stairs Café — Где поесть в Тбилиси с лучшими видамиНазвание этого кафе говорит само за себя: оно расположено у подножия холма Нарихала, чуть ниже крепости, откуда открывается великолепный вид на Тбилиси. Так что даже если вам придется подняться по 144 ступенькам, это того стоит — это одно из моих любимых мест, где можно поесть в Тбилиси!
Помимо отличной еды и атмосферы, 144 Stairs Cafe предлагает фантастические виды на Тбилиси.
Они предлагают сидения в зимнем саду / зимнем саду, а также в помещении. Интерьер ресторана красивый, красочный и очень вычурный. В них подают разнообразные современные блюда интернациональной кухни, а также хороший выбор салатов и десертов.
Винный магазин и бар ЦангаралаЦангарала — еще одно место, где можно выпить в Тбилиси. На самом деле еще крутых место, чтобы выпить тут. На самом деле это винный магазин с изюминкой, так как вы можете сидеть за одним из внешних столиков и тут же наслаждаться вином, пока владелец объясняет вам все о вашем напитке.
Летом на улице даже звучит живая музыка с фортепиано и виолончелью, которые создают очень богемную и стильную атмосферу.
Entrée — легкие закуски и выпечкаЭто одна из лучших сетей кафе в Грузии. Кафе на улице Леселидзе (она же Котэ Апхази), рядом с Большой синагогой, на мой взгляд, самое лучшее. В этом месте много естественного света, небольшие столики и общие столики, сидячие места на улице, и кажется, что это очень престижно.
Для меня Entrée на улице Леселидзе — одно из лучших мест, где можно поесть в Тбилиси.
Я рекомендую его на завтрак, когда подают восхитительные торты и пирожные и отличный кофе. Они также предлагают хорошее ресторанное питание и хороший выбор французских вин. Это очень чистое место, и большая часть персонала хорошо говорит по-английски и по-русски.
Marrakech Bar — напитки и кальянЭто один из старейших кальян-баров в Тбилиси и самый первый бар, который я посетил в городе. Он расположен на улице Шардени и имеет множество диванов для отдыха, что придает ему расслабляющую атмосферу.Это скорее место, где можно выпить и покурить кальян — назовите его, если хотите, кальянной, и это становится популярным занятием в Тбилиси.
Café Leila — веганский ресторан в Старом ТбилисиВ месте, где большинство блюд состоит из мяса и / или сыра, Cafe Leila выделяется тем, что является одним из немногих вегетарианских ресторанов в Тбилиси. Сам ресторан очень красивый, с очень вычурным декором и ярким деревенским декором.
Leila Cafe — один из немногих вегетарианских ресторанов в Тбилиси, Грузия.
Он расположен на улице Шавтели, недалеко от театра Габриадзе, а также предлагает места для отдыха на открытом воздухе. Цены завышены, но соответствуют самому месту и еде.
Кулинариум-ХашерияЭто место может показаться туристической ловушкой, так как находится в популярном у туристов районе серных бань. Я остановился здесь, когда бродил, и внезапный шторм заставил меня искать убежище. Я пришел сюда и выпил. Поскольку шторм продолжался, я попросил меню и решил поесть.
Еда неплохая, с некоторыми оригинальными блюдами. Мой мясной суп был просто замечательным, с множеством интересных вкусов. По тбилисским меркам это дорогое место, и обслуживание могло быть намного лучше. Но еда действительно стоит того.
Mado CaféМадо — это многофункциональное кафе и ресторан, расположенное прямо на площади Свободы, где подают блюда турецкой и грузинской кухни очень высокого качества. Если вы не хотите полноценно поесть, попробуйте одно из их восхитительного мороженого (обычное или традиционное турецкое), выпечку или любые представленные сладости.
Далее внутри находится ресторанная зона, где вы можете пообедать или заказать одну из множества турецких закусок — все с приятной изысканной ноткой.
Места, где можно поесть и выпить в Тбилиси: картаВы были в Грузии? Какие, по вашему мнению, лучшие места в Тбилиси, где можно поесть?
Абсолютно лучшие места, чтобы поесть в Тбилиси
Мы продолжим кулинарное исследование лучших мест, где можно поесть в Тбилиси, Грузия .В этом руководстве есть все: от рекомендаций по завтраку до культуры кофе , мест, где можно попробовать традиционные блюда , непревзойденных «кулинарных впечатлений» , и где взять лучшего рожка мороженого .
Конечно, мы не можем говорить о Грузии или Тбилиси без быстрого кивка на их невероятное вино сцена . Вся шумиха вокруг грузинского вина — это правда, оно одно из лучших в мире!
Итак, отдохните от шума и суеты города и насладитесь едой в этих удивительных и лучших местах, где можно поесть в Тбилиси.
Содержание
Привет! Дополнительные ресурсы для Тбилиси и Грузии
Лучшие места для завтрака в Тбилиси
Завтрак — это не «вещь» в Грузии. Большинство кафе и ресторанов открываются позже обычного (как и ближе к обеду) . Однако большинство местных жителей любят начинать свой день с теплого хлеба среднего размера или тонис пури. Это свежая версия Tone . Что за тон? Так называется настоящая круглая глиняная печь, в которой пекут хлеб.Конечно, если вы не против попозже выпить кофе, попробуйте кофейную культуру из в этих кофейнях .
Еще одним популярным блюдом для завтрака является Khachapari . Даже не думайте о калориях, залитых маслом, просто попробуйте и влюбитесь в это сырное добро.
Tones (Пекарни)
Подземный и потрясающий Караван-сарай ToneДавайте будем правдой, вы даже были в Грузии, если не пробовали tonis puri , только что из духовки? Этот хлеб готовится из основных чистых ингредиентов, в том числе из дрожжей.Что интересно, тесто готовится по , прилепляя его к боковой стенке уже теплых стен тона . После того, как продукт будет доведен до совершенства, снимается со стенок глиняной печи .
Karavanserai Tone: Go-To Bakery для Tonis Puri
Karavanserai Tone может быть самым популярным городом, а — «подпольной» пекарней. В течение дня сюда приезжают местные жители и туристы, чтобы взять свежевыпеченный хлеб. С привлекательной ценой на выпечку от 1 лари вам предложат широкий выбор любимой выпечки в Грузии.
Один из моих самых любимых сортов хлеба в Грузии — это лобиани , свежий хлеб, наполненный сытной и вкусной начинкой из фасоли. Лобиани — еще один популярный грузинский завтрак .
Найдите их здесь: 13/40 Sioni St | Ежедневно: 8:00 — 20:00 | Снаружи нет вывесок, подтверждающих это учреждение | Спуститесь по лестнице под землей
Достойное упоминание: грузинский хлеб
Одно из лучших мест, где можно купить популярный хлеб лобиани, — это магазин Georgian Bread .Этот крошечный магазинчик спрятан на тихой улице, но здесь подают большую часть этого популярного блюда для завтрака всего за 1,50 лари (50 ¢ долларов США).
Найдите их здесь: Ул. Шота Нишнианидзе, 7 | Открыто с раннего утра до полудня
Местный совет: Хотите узнать, как лучше всего подобрать мелодию? Используйте свой нос и почувствуйте удивительный аромат свежего хлеба. На улицах Тбилиси пахнет раем.
Лучшие кафе в Тбилиси Грузия
Пройдите наверх в «Они сказали книги», чтобы найти совершенно очаровательную кофейню.Многие кафе открываются допоздна, поэтому стойким любителям кофе, возможно, придется просто дождаться первой чашки кофе.Вот лучшие места для знакомства с кофейной культурой в Тбилиси.
Они сказали книги
Это уютное и современное заведение на самом деле представляет собой модный книжный магазин, продающий специализированные книги и редкие книги. Поднимитесь наверх и займите место в крошечном кафе, где подают великолепный фирменный кофе и выпечку. Также есть меню кафе. Больше всего на свете Они сказали книги — модное и городское культурное пространство.
Найдите их здесь: Ул. Георгия Ахвледиани, 10 | Ежедневно: 12:00 — 21:00 | Проверьте их на Facebook
Skola Coffee & Wine Bar
Хорошо, я пошел с наилучшими намерениями выпить чашку кофе из Skola Coffee & Wine Bar .Однако карта вин и атмосфера были настолько хороши, что я выбрал бокал вина вместо этой восхитительной второй чашки кофе. Есть хороший выбор блюд для завтрака, бутербродов, полезных салатов и супов. Завершите визит кусочком торта.
Найдите их здесь: Ул. Закария Палиашвили, 80 | Ежедневно: 10:00 — 20:00 | Вот их официальный сайт.
Eco Garden
Отличное маленькое место, чтобы выпить кофе, «поздний завтрак», или выпечку. Eco Garden имеет уютный интерьер и красивый сад позади. Это тихое место недалеко от модного квартала Марджанишвили .
Найдите их здесь: 62, 64-68 проспект Давида Агмашенебели | Ежедневно: 11:00 — 00:00 | Официальная страница на Facebook
Хачапури на завтрак | Делайте так, как делают местные жители….
Аджарский хачапури, просто сделай это!В Грузии популярным блюдом на завтрак является Хачапури . Хачапури бывает разных стилей и форм, но в него входит домашнего хлеба, много сыра и не забывайте про все это масло! Несмотря на то, что существует несколько версий, я предпочитаю Аджарский хачапури.
Совет по употреблению аджарских хачапури : оторвите кусок хлеба, перемешайте яйцо с липким и вкусным сыром. Скажем, «Боже, я не могу поверить, насколько это потрясающе», и повторите.
Итак, где лучше всего в Тбилиси съесть хачапури на завтрак? Это любимое блюдо гурманов можно найти практически в любом традиционном ресторане. Тем не менее, я включил два известных места, которые открыты 24 часа , чтобы удовлетворить то раннее утро или поздно вечером тягу к хачапури!
Мачахела (Самикитно)
Хорошо, я знаю, что обычно занимаюсь местными семейными предприятиями, но трудно не упомянуть хачапури и не говорить о самом известном сетевом ресторане Грузии, Мачахела .Их много разбросано по городу, но самый популярный из них находится рядом с площадью Liberty Square . Найдите все восхитительные традиционные блюда грузинской кухни, но в концепции «быстрого питания» . Их хачапури готовят в открытой дровяной печи. Цены низкие, еда оперативная, обслуживание приличное.
Найди их: разбросаны по всей Грузии | Попробовать Местоположение: Площадь Свободы, 5, 7 | 24 часа
Маспиндзело!
Попробуйте картофель, грибы и жареный лук в Маспиндезело!Маспиндезело! — еще одно популярное место, где можно попробовать грузинскую кухню в заведении «быстрого питания» .Сюда стекаются туристы и местные жители, чтобы отведать знаменитые пельмени хинкали, а также отведать хачапури. Цены могут быть немного выше, но обслуживание хорошее. Наслаждайтесь отдыхом в открытом патио на берегу реки Мтквари. Mapsindezelo! является частью небольшой сети отелей, в которой есть и другие известные и популярные рестораны в городе. Подробнее о них здесь .
Найди их здесь: 13, 11 Мирза Фатали Ахудови | Круглосуточно
Лучшие места, где можно попробовать традиционные блюда в Тбилиси
Один из лучших способов погрузиться в культуру — это поесть, как местные жители.Многие участвуют в мероприятии «Supra», , которое представляет собой гигантский праздник, на котором разносят блюда и сопровождают их постоянно льющимся вином. Часто традиционная супра включает в себя тамаду или «тамада» , который произносит сердечные тосты за наших предков, присутствующих, а также близких и дальних родственников. Тамада можно рассматривать как учителя, который ведет праздник. Хватит истории, давайте перейдем к лучшему и перекусим!
Salobie Bia
- Salobie Bia
- Не пропустите томатный салат
Salobie Bias может возглавить список моих любимых и лучших мест, где можно поесть в Тбилиси.Есть столы меньшего размера, но также можно найти большие общественные столы, чтобы делить пространство с другими обедающими. Еда восхитительна, а заведение художественно оформлено. Популярность этого места резко возросла, и ресторан переехал в более просторное помещение. Обязательно сочетайте бокал местного вина с аутентичными блюдами, но с использованием ингредиентов высочайшего качества. Каждое блюдо приготовлено с любовью, и это так очевидно. Цены приемлемые, но еда выше среднего и вкусная.Не пропустите томатный салат — блюдо, о котором я все еще мечтаю.
Новый адрес: Проспект Шота Руставели, 17 | Ежедневно: 11:00 — 23:00 | Вот их страница в Facebook
София Мельниковас Фантастюри Дукани
Этот ресторан может быть на самом деле одним из лучших «скрытых жемчужин» в Тбилиси. София Мельникова скрытно спрятана за Музеем грузинской литературы Г. Леонидзе. Пройдите во двор и найдите красивую зеленую зону со скромными столиками.В то время как сад простой, еда совсем не такая. Найдите сложные, многослойные ароматы традиционных грузинских блюд. Некоторые говорят, что Фантастический дукан Софии Мельниковой может быть лучшим местом, чтобы поесть хинкали в Тбилиси. Хинкали здесь с любовью делают вручную с нуля.
Найдите их здесь: Ул. Реваза Табукашвили, 22 | Войдите во двор за музеем | Ежедневно: 12:00 — 2:00 | Официальный сайт «Фантастический Дукан» Софии Мельниковой в Facebook Страница
Ресторан «Тифлис»
Ресторан «Тифлис» — отличное место, чтобы попробовать традиционные грузинские блюда на модном левом берегу Тбилиси.Местные жители любят рекомендовать это оживленное заведение. В ресторане есть столики на открытом воздухе с видом на реку Мтквари. Улица может быть загружена движением, поэтому может быть немного шумно, но внутри множество столиков со скромным, но грузинским стилем. Часто ночью играет живая музыка. Через мост находится необычный тбилисский блошиный рынок «Сухой мост ».
Найдите их здесь: Проспект Важа Пшавела, 2 | 24 часа
Mapshalia
А как насчет РЕАЛЬНОЙ сделки без заполнения, простой «дыра в стене» Грузинский ресторан? Mapshalia был одним из лучших ресторанов, в которых я ел, во всем Тбилиси.Еда вкусная, а цены очень разумные. Несмотря на низкую цену, еда по-прежнему сохраняет вкус высокого качества и грузинское очарование. Порции не огромные, так что это отличное место, чтобы заказать несколько разных блюд из меню и создать свой собственный Supra . Это THE место, где можно отведать несколько традиционных блюд по более чем разумной цене.
Добавьте к трапезе графин вина, который идеально сочетается с домашними блюдами.Маленьких столиков всего несколько, поэтому постарайтесь приходить пораньше. Местные жители быстро заполняют эти места! Простой декор заставил меня почувствовать, что я наткнулся на одно из самых ценных заведений Тбилиси.
Найдите их здесь: Проспект Давида Агмашенебели, 137, | Вс — ср, сб и вс: 9:00 — 22:00 / чт-пт: 9:00 — 23:00 | Смотрите всю любовь, которую они получают, на Facebook
Psst… Mapshalia находится в нескольких кварталах от станции Марджанишвили. Посмотрите, чем еще можно заняться в этом модном районе.
Pirsosmani’s Dukani
Pirsosmani’s Dukani — еще одна замечательная маленькая «скрытая жемчужина» , спрятанная за большим торговым центром Carefour. Найдите все свои любимые грузинские блюда по разумной цене и очень большими порциями. Ночью все эти вкусные блюда сопровождайте аутентичной музыкой. Pirsosmani’s гордится тем, что является музыкальной площадкой.
Найдите их здесь: Ул. Атонели 9, Тбилиси | Ежедневно: 9:00 — 00:00 | Посмотрите их на Facebook
Лучшие «кулинарные» места, где можно поесть в Тбилиси
Тбилиси зарекомендовал себя как популярное место в кулинарии.Благодаря восхитительной традиционной кухне и высококлассному вину, Грузия является перспективным местом для гурманов. Поднимитесь на ступеньку выше и попробуйте эти лучшие места, где можно поесть в Тбилиси, чтобы получить незабываемые кулинарные впечатления .
Barbarestan
Обед в Barbarestan — это незабываемые впечатления от ужина, где старое встречает новое, Восток встречается с Западом. Столы и декор призваны передать это ощущение старины, но обслуживание невероятно современное и шикарное.Небольшая «команда» заботится о каждом столе, обеспечивая все этапы обслуживания. В команде, конечно же, есть собственный винный сомелье. Этот важный сотрудник помогает сочетать идеальный бокал вина со свежим сезонным меню. Основное внимание в меню уделяется местным продуктам и поставщикам. Вы не поверите, но 80% обширной карты грузинских вин можно разлить по бокалам. Цены выше, но на самом деле за обслуживание и качество еды он стоит каждой копейки.
У Барбарестана есть романтическая история, которая гармонирует с атмосферой этого уютного ресторана.Этот шикарный отель отдает дань уважения Барбаре Эристави-Джорджадзе, оригинальной феминистке Грузии и любимой поэтессе. Этот ресторан использует аутентичные рецепты из ее кулинарной книги «Complete Cooking», , которая была опубликована в 1914 году. Легенда гласит, что ее поваренная книга была найдена на тбилисском блошином рынке «Сухой мост», и она была с любовью возрождена в форме своих вневременных рецептов. Барбарестан берет ее оригинальные рецепты, добавляет немного современного чутья, щепотку слияния соседних стран и много любви от официантов.
Здесь: Проспект Д. Агмашенебели 132 | Ежедневно: 13:00 — 23:30 | Бронирование необходимо | Дресс-код стал немного формальнее | Сделайте бронирование здесь через их страницу в Facebook.
Pur-Pur
Pur-Pur — это все о такой атмосфере. Да, еда дороже, чем в большинстве мест в Тбилиси, но это такое эклектичное и романтичное место. Поднимитесь по лестнице и войдите в ресторан, который похож на идеальный сундук с сокровищами.Меню здесь грузинское с «европейским чутьем» . Попробуйте «тапас» , чтобы получить небольшой шведский стол из всего. Снаружи есть большой балкон, с которого открывается вид на площадь Ладо Гудиашвили ; однако в настоящее время ведутся крупные строительные работы. Примите тот факт, что меню дороже, но все же стоит выпить хотя бы кофе или насладиться бокалом вина во внутреннем дворике.
Здесь: Ул. Або Тбилели, 1 | Ежедневно: 11:00 — 2:00 | Романтическое первое свидание Место | Уточняйте их часы работы на FaceBook. Страница | 2 место: 5 Besiki Square
Винный бар и ресторан Schuchmann
Дегустация вин в настоящем винном замке SchuchmannЕсли вы не можете попасть в самое сердце винодельческого региона Кахети, Грузия , обязательно посетите Schuchmann Wine Бар и ресторан .Этот стильный ресторан призван принести магию винодельческого региона прямо в Тбилиси. Schuchmann’s представляет собой смесь европейской и грузинской кухни. Здесь подают вино прямо из своего замка, расположенного по адресу: Кисисхеви, , недалеко от винодельческого центра Телави. Конечно, есть дегустация вин, а это уже само по себе незабываемое впечатление! Schuchmann предлагает вина обоих методов производства: аутентичный грузинский квеври и современный европейский стиль. Еда здесь красиво представлена, но при этом сохраняет свои подлинные корни. Бонус: побалуйте себя высококлассным, но в то же время теплым обслуживанием.
Найдите здесь: 8 Sioni Street | Войдите в здание истории Тбилиси и спуститесь в подвал | Ежедневно: 12:00 — 0:00 | Вот их официальная страница в Facebook.
Psst… Я включил Schuchmann Wine Chateau в это веселое небольшое путешествие из Сигнахи до Казбеги , с его потрясающими горами и знаменитой Троицкой церковью Гергети. Следуйте по этой живописной дороге сюда .
Места, чтобы поесть сладких угощений
Если у вас была изрядная доля выпечки от Tones, попробуйте эти два замечательных места, чтобы взять мороженое!
Cone Culture
Да, я хотел бы получить шарик счастья от Cone Culture!Любители мороженого должны купить домашнее мороженое в магазине Cone Culture . Ароматы креативны и созданы с любовью. Конусы также изготавливаются вручную и бывают разных вкусов. Попробуйте черный рожок с добавлением корицы.
Летняя будка Расположение: ул. Тараса Шевченко, 5, | Круглый год: ул. Атонели 29 | Ежедневно: 11:00 — 21:00 | Поставьте лайк на Facebook
Luca Polare
Разбросанные по Тбилиси, Luca Polare подают домашнее мороженое, фирменный кофе и даже свежие пирожные. Предлагается широкий выбор вкусов и проб! Если вы направляетесь в сторону Батуми , можно насладиться черпаком во время прогулки по Черному морю.
Несколько мест, но я предпочитаю этот : проспект Давида Агмашенебели 125 | Проверьте все места и часы работы на их странице в Facebook.
Попробуйте вино в Тбилиси
Наконец, обязательно посетите несколько винных баров и погребов во время посещения Тбилиси. Буквально в каждом уголке города есть места, где можно выпить бокал вина. Найдите все: от семейных погребов, уютных винных баров до винных магазинов на подземных базарах.Грузия производит вино более 8000 лет, поэтому сказать, что они мастера, было бы преуменьшением. Что делает его таким уникальным, так это их необычный метод, который включает в себя квеври, глиняный сосуд, который закопан под землей. Кроме того, поскольку вино становится все более популярным, грузинские производители также используют более современный стиль. Этот «европейский метод» включает стальные резервуары.
Вам нужен совет о том, где можно попробовать вино? Ознакомьтесь с этим подробным постом о 6 уникальных местах, где можно выпить вина в Тбилиси.
Абсолютно лучшие места, где можно поесть в Тбилиси
Короче говоря, я надеюсь, что вы приехали в Тбилиси буквально с голодом, чтобы исследовать! В этом шумном и оживленном городе так много уникальных и аутентичных мест, где можно поесть. Хотя я провел всего месяц в Грузии, этот базовый гид для гурманов демонстрирует лучшие места, где можно поесть в Тбилиси. Наслаждайтесь местной пекарней, тоном или выпейте чашку кофе и откройте для себя культуру кафе. Конечно, делайте то же самое, что и местные, и попробуйте хачапури на завтрак!
Насладитесь супрой или застольем в традиционной столовой.Гурманы должны побаловать себя хотя бы одним кулинарным опытом высокого класса, находясь в Тбилиси. Во что бы то ни стало, всегда заканчивайте любую трапезу рожком мороженого. Наконец, узнайте, о чем идет речь, и не забудьте насладиться бокалом грузинского вина. Вино использует необычные методы производства, но оно так восхитительно!
Вы были в Тбилиси? Я очень хочу знать, что вы думаете о еде! Какое традиционное блюдо вам понравилось? Вы побаловали себя кулинарным опытом? Мы не можем забыть восхитительное вино! Тебе это нравилось так же сильно, как и мне? Не могли бы вы добавить что-нибудь, в частности, в список лучших ресторанов Тбилиси? Позвольте мне знать в комментариях ниже!
Отказ от ответственности: есть вероятность, что этот пост содержит партнерские ссылки, и я получаю небольшую (но благодарную) часть от продажи.Для вас нет дополнительных затрат, и я продвигаю только то, что использую и люблю.
Что поесть в Грузии: лучшие рестораны Тбилиси
Примечание редактора — серии CNN Travel часто спонсируются из тех стран и регионов, которые мы представляем. Однако CNN сохраняет полный редакторский контроль над всеми своими репортажами. Ознакомьтесь с политикой.(CNN) — Люди едят пельмени в Портленде, штат Орегон, и в Берлине.
Они обмакивают хлебную корку в партию плавленого сыра на Манхэттене и Варшаве и смакуют кусочки баклажанов, фаршированных молотыми грецкими орехами, в Вашингтоне и Лондоне.Грузинская еда и вино, давно почитаемые за свою индивидуальность, экзотичность и восхитительность, теперь находят достойное место на столах по всему миру. Величайший гастрономический секрет раскрыт из мешка.
Тем временем в Тбилиси, столице Грузии, происходит кулинарная революция. Повара меняют представление о грузинской кухне с точки зрения вкусов, методов и изысканности.
Движение, движимое более тесными контактами с остальным миром, также является возрождением старых кулинарных традиций.Никогда еще не было более захватывающего времени, чтобы пообедать в Грузии.
Вот блюда, которые стоит попробовать.
Хинкали
Лучший способ познакомиться с грузинской кухней — начать с традиционных блюд, а никакая еда не говорит о Грузии больше, чем хинкали. Эти вареные клецки происходят из Высокого Кавказа, где их традиционно фаршируют бараниной, но на равнинах чаще используют приправленную смесью говяжьего и свиного фарша.
Поскольку в пельменях содержится густой бульон, вы должны сначала откусить отверстие и проглотить бульон, прежде чем проглотить хинкали.Даже не думайте об использовании ножа и вилки.
В сотнях ресторанов подают хинкали, и у каждого есть свой любимый. Однако только в некоторых местах тесто замешивают вручную, что делает его более липким и липким, поскольку оно впитывает соки. Сиони 13, новое заведение в Старом городе, предлагает великолепную хевсуретскую говядину и свинину, приготовленные уроженцем гор, а Захар Захарич (ул. Санапиро, 3) под Сухим мостом Тбилиси предлагает вкусные грибы и традиционные варианты баранины.Хачапури и ачарули
«Хачо» по-грузински означает творог, а «пури» — хлеб.Соедините эти слова вместе, и вы получите легендарный сырный хлеб, который бывает разных форм, размеров и вариаций. (Однако это уже не хачапури, когда хлеб начинен фасолью, мясом или картофелем.)
Google «хачапури» и знаковый ачарули неизменно всплывают, потому что, честно говоря, ничего подобного в мире нет. Названный в честь черноморского региона Аджарии, откуда он берет свое начало, пирог представляет собой буквально лодку из мягкого дрожжевого теста с грузом липкого сыра, покрытого сырым яичным желтком и каплей масла.
Это мать всех удобных блюд, которые едят руками, отрывая кусочки корки и макая их в опасное для артерий фондю.
Настоящие ачарули, часто имитируемые, но никогда не подбираемые, можно найти только на кухне аджарской бабушки, в нескольких ресторанах Батуми или в кафе «Ретро» в Тбилиси, приготовленном руками уроженца Батуми Гии Агирбы в его собственной печи. .Мцвади
Мцвади с козой подают в ресторане «Кахелеби».
Юстина Мельникевич
Взять куски мяса, нанизать и запечь их на углях — это, пожалуй, самое примитивное плотоядное блюдо. Тем не менее, грузины каким-то образом усовершенствовали этот основной способ приготовления мяса, особенно в восточном регионе Кахети, где они используют раскаленные угли обрезков виноградной лозы, которые горят горячо и быстро, для приготовления мцвади.
Обычно готовится из свинины, оно входит в меню большинства традиционных ресторанов Тбилиси. Однако не все делают все возможное, чтобы отборные закуски, идеально приготовленные и приправленные, особенно те, где туристы являются целевыми клиентами.
На окраине города, вдали от достопримечательностей, находится Кахелеби, ресторан, который поднимает планку кахетинской кухни, используя самые свежие ингредиенты и взбивая традиционные рецепты, которые игнорируются большинством ресторанов — например, салат из крапивы или фирменное блюдо, жареную устрицу. грибы со свежим эстрагоном. Их мцвади со свининой, телятиной и козой — за них стоит умереть.Shkmeruli
Горный регион Рача иногда называют «краем свиней и вина», который славится своей копченой свининой и полусладким вином кванчкара.Это также родина монументального блюда из курицы с чесноком — шкмерули.
Жареный в сырой керамической посуде с молоком и достаточным количеством чеснока, чтобы отогнать батальон вампиров, шкмерули не для слабонервных. Всегда рекомендуется заказывать жареный картофель, чтобы обмакнуть его в соус после того, как кости высосаны, но подойдет и хлеб. Отличное место, чтобы окопаться, как голодный охотник на вампиров, — это Рашис Убани, в этнографическом парке Тбилиси с видом на город.Харчо с гоми
Харчо — это пряное сочетание телятины, томатов, чеснока и специй.
Юстина Мельникевич
Грецкие орехи широко используются в грузинской кухне, будь то молотые и смешанные с салатами из огурцов и помидоров, добавленные в овощной паштет под названием пхкали или измельченные в праздничный десерт, козинаки.
Их также используют для сгущения тушеного мяса, например, западно-грузинского харчо — пряного сочетания телятины, помидоров, чеснока и множества специй.
Харчо прекрасно сочетается с гоми, грузинской полентой. До того, как у грузин появилась кукуруза, они готовили гоми из местного проса — факт, о котором почти забыли.Один тбилисский шеф-повар, Георгий Иосава, готовит великолепно густое харчо, которое он подает с пшенным гоми в своем уютном богемном подвальном ресторане Salobie Bia.Чакапули и мидии чакапули
Они называют Текуну Гачечиладзе королевой грузинского фьюжн — прозвище, которое она презирает, поскольку она говорит, что вся грузинская кухня — это фьюжн, под влиянием многовековых контактов с путешественниками по Шелковому пути и открытыми завоевателями.
Тем не менее, она была первым шеф-поваром, который смело экспериментировал с традиционными рецептами и тем самым установил новые тенденции в сфере местной кухни.Некоторые из ее рецептов сейчас используют в ресторанах по всему миру.
Один из ее самых известных — это чакапули с мидиями, рецепт, разозливший многих традиционалистов своим гастрономическим богохульством.
Чакапули — это рагу из баранины (или телятины), кислых слив, белого вина и героического комка свежего эстрагона, сезонное блюдо, которое подают в пасхальное воскресенье. Гачечиладзе просто заменила мясо мидиями, чтобы создать этот необычный, пикантный, сногсшибательный фирменный блюдо из морепродуктов, которое она подает в кафе Littera, идиллическом ресторане в пышном саду особняка Давида Сараджишвили начала XX века.В городе нет более красивого места для летних обедов. Пол Римпл — журналист-фрилансер, живущий в Тбилиси с 2002 года. Последние четыре года он возглавляет бюро Culinary Backstreets Tbilisi.17 лучших ресторанов Тбилиси вкл. Кафе в Тбилиси и лучшие хинкали в Тбилиси
Какие лучшие рестораны в Тбилиси? Хороший вопрос!
Если вы такой же гурман, как мы (и я предполагаю, что именно поэтому вы здесь, на нашем веб-сайте гурманов), вам будет интересно, как вы собираетесь найти лучшую еду в Тбилиси, Грузия.Хорошая новость в том, что я редко ел в Тбилиси плохо. Плохая новость заключается в том, что цены в старом городе довольно завышены, и вам действительно нужно немного рискнуть, чтобы найти одни из настоящих лучших ресторанов в Тбилиси (на наш взгляд)
В этой статье мы спросили о некоторых из наших любимых путешествий гурманы, какие места они считают лучшими ресторанами в Тбилиси — так что не обязательно верить нам на слово! Эти ребята придумали так много супервкусных вариантов, что вам придется купить кучу эластичных штанов в ожидании того, сколько еды вы собираетесь съесть — поверьте мне!
Приезжаете в Грузию? Получите нашу еду Развлечения Путешествие Карта Тбилиси — бесплатно:
Помимо основных достопримечательностей и других интересных мест, на карте указаны все рестораны, перечисленные в этой статье «Лучшие рестораны Тбилиси», а также многие другие.Сделайте так, чтобы было легко найти лучшее из Тбилиси на одной простой в использовании наложенной карте Google. Работает на любом устройстве. Получите карту.
Получите туристическую карту Тбилиси — бесплатно
Лучшие рестораны Тбилиси
Спасибо приглашенным авторам за их предложения.
Лучшие рестораны Тбилиси — для грузинской кухни (включая Цисквили)
Шави Ломи — лучший выбор редактора
Tommo & Megsy, foodfuntravel.com
Шави Ломи специализируется на интересных современных версиях многих классических грузинских блюд.От того, чтобы взять большие тяжелые хачапури (лепешки с сыром) и превратить их в более легкую версию, начиненную почти невозможным найти выдержанный сыр из гор. К лучшим соусам пхкали (разные овощи, например, шпинат, красный перец, свекла, смешанные с традиционной ореховой пастой). Найдите рагу из кролика, говяжью рульку (артала) в саперави (грузинское красное вино) и многое другое.
Это большое заведение, но обычно необходимо предварительное бронирование. Особенно, если вы хотите поесть в ярком дворике с садом, покрытом огромными деревьями и окруженным старыми стенами из красного кирпича с фресками «Шави Ломи» (Черный лев.)
ПасанауриБиляна, Сова над миром
Одним из первых грузинских блюд, которые я попробовала и полюбила, были хинкали. Хинкали — грузинская версия пельменей. Вы можете найти их почти в каждом ресторане в Грузии, и они предлагаются с различными начинками — сыром, картофелем, сыром и картофелем, мясом, грибами, специями и т. Д. Мои любимые блюда — с мясом и с сыром.
Лучшие рестораны Тбилиси — грузинская кухня
Чтобы попробовать лучшие хинкали в Тбилиси, вам нужно пойти в ресторан Pasanauri.Ресторан расположен в центре города, на пересечении проспекта Руставели, в 5 минутах ходьбы от метро Руставели.
Когда я впервые посетил этот ресторан, меня привел туда местный друг, который любит это место и их хинкали. Интерьер ресторана тоже довольно приятный.
Посетите Пасанаури с друзьями и устройте знаменитый грузинский конкурс, кто съест больше хинкали (поверьте, в Грузии это принято).
Бина N37Маргарита, The Crowded Planet
Любой человек, побывавший в Грузии, скажет вам, насколько восхитительна грузинская еда, и я полностью согласен! Вдобавок ко всему, Тбилиси полон причудливых и необычных ресторанов, где вы можете испытать прелести этой невероятной кухни — точно так же, как Bina N37, мой любимый ресторан в городе.Бина №37 означает «квартира №37», потому что ресторан расположен в квартире на восьмом этаже в районе Ведзиси в Тбилиси.
Бина 37: квеврис на крыше (виноделие) 8-этажной квартиры.
На самом деле это ответвление еще одного необычного и типично грузинского бизнеса — винодельни на крыше! Его открыл врач, который начал варить вино в терракотовых урнах, закопанных на его балконе, в том, что раньше было бассейном его сына.
Винный бизнес был успешным, и он начал готовить простые блюда для гостей, пришедших продегустировать вино — затем приготовление пищи становилось все более и более сложным, и Бина N37 превратилась в полноценный ресторан.Это отличное место для посещения не только из-за необычной атмосферы, но и потому, что грузинские фавориты, такие как хинкали и овощи, фаршированные ореховой пастой, действительно актуальны!
СамикитноСара, социальный кочевник
В центре Тбилиси есть несколько филиалов этой популярной сети. Лучшее место на площади Мейдани, где обычно довольно много людей. Если хотите поспокойнее, отправляйтесь на площадь Свободы.Оба подают одно и то же меню, и если вы хотите добавить несколько блюд в свой список грузинских блюд, то это то место, куда можно прийти.
Лучшие рестораны в Тбилиси — для грузинской кухни (включая Цисквили)
Вы сможете попробовать все свои любимые блюда грузинской кухни, хотя мы рекомендуем идти группой и заказывать семейный стиль, чтобы иметь возможность попробовать абсолютно все, или , попробуйте холодное или горячее дегустационное меню, где вы получите небольшое количество огромного разнообразия блюд, включая курицу с чесночным соусом, тушеную телятину, гоми, тушеную говядину с грецкими орехами и сыром сулгуни (в меню много таких, это просто примеры!)
Рестораны с хорошими ценами и предлагают меню на английском, грузинском и русском языках, а также есть фотографии, так что легко увидеть, что вы собираетесь получить!
Ознакомьтесь с нашей полной и обширной статьей о том, что поесть в Грузии + 2 части подкаста: ЗДЕСЬ
Culinarium KhasheriaNadine, Le Long Weekend
Cosyulin Хашерия — идеальная остановка для прогулок по старому городу Тбилиси.Его привлекательный внешний вид, расположенный в районе бань, обязательно привлечет ваше внимание, как и мое! Внутри социальная тема продолжается с большими столами, чтобы разделить трапезу, и домашними штрихами в декоре. Названный в честь традиционного блюда, известного как лекарство от похмелья, вам стоит остановиться здесь после ночи в городе.
Лучшие рестораны Тбилиси — грузинской кухни. Culinarium Khasheria
Еда здесь отличная, поэтому местные жители любят отведать свои любимые традиционные блюда в современной интерпретации.Было сложно решить, что заказать из вегетарианского меню, поэтому нам пришлось разделить кучу блюд. Я нашел вкус невероятным — свежий, яркий и такой разнообразный. Сделайте себе одолжение и закажите большую банку аджики к своей трапезе — они делают лучшее в городе!
Этно Цисквили
Меган MeganStarr.com
В еде на Кавказе есть что-то — будь то еда на берегу Каспийского моря в Баку или сидение в уличном кафе в Ереване.А еще есть Тбилиси — город, в котором нет ничего, кроме вкусной еды. Мой любимый ресторан в Тбилиси — Этно Цисквили, очень местный ресторан, расположенный немного за пределами туристического Старого города. Я впервые попал туда после того, как составил планы на ужин с другом из Тбилиси. Когда я сказал ей приехать в мой район недалеко от Старого города, она проинструктировала меня, что она не будет есть пищу в окрестностях. Затем она собрала группу и на такси отвезла меня в Этно Цисквили.
Лучшие рестораны Тбилиси — грузинской кухни (вкл.Цисквили)
Мы приехали, и в ресторане не было других языков, кроме грузинского. Были местные жители, которые устраивали вечеринки и обильное количество вина, пока ели вкусную грузинскую еду. Мы заказали тарелку хинкали, несколько бутылок вина и немного хачапури и отлично провели ночь. Еда была на голову выше всего, что я ел в центре Тбилиси. Если у вас есть время, обязательно возьмите такси до Этно Цисквили и насладитесь настоящим местным ужином.
РачаКамила, Ками и остальной мир
Рача, которую нельзя пропустить во время поездки в Тбилиси. Отель расположен всего в нескольких шагах от площади Свободы, на углу улиц Лермонтова и Дадиани, его легко не заметить. Случайная дверь, которую вы, скорее всего, не заметите, приведет вас в подземный ресторан, где время остановилось.
Лучшие рестораны Тбилиси — для грузинской кухни
Сайт значительно улучшился за эти годы (я был частым посетителем с 2011 года), теперь есть меню на других языках, кроме грузинского (английский и русский) и подходящие стулья, на которых можно сидеть (раньше были только табуреты), но Рача не потеряла своего очарования.Леди за прилавком пользуется не кассовым аппаратом, а старыми школьными счетами. Увидеть, как готовится еда, можно на открытой кухне в соседней комнате.
Рача предлагает все классические грузинские блюда, а также местное домашнее вино или чачу, и здесь все очень вкусно. Цены очень доступные, одни из самых дешевых в Тбилиси. Место может выглядеть не очень модно, но это часть тбилисского опыта.
ЭзоРохан, Путешествие книжника
Одно из лучших занятий в Тбилиси — это поесть! Есть огромное количество местных ресторанов, в которых продают все, от массовых туристических блюд до домашних блюд, приготовленных чьей-то бабушкой.Эзо (что по-грузински означает «двор») — это идеальное сочетание атмосферы, свежих продуктов и местной кухни. Расположенный в великолепном скрытом дворе, вы не наткнетесь на это место, прогуливаясь по главным туристическим улицам. Популярное среди посетителей и местных жителей, это место всегда отличается живой атмосферой, а летом открытая площадка заполнена местами для сидения при свечах и небольшим баром.
Еда — не что иное, как великолепная, предлагающая сезонные и основные блюда, приготовленные из свежих местных продуктов.Все продается в приличных порциях и, в истинно грузинском стиле, ароматно и сытно. Официанты прекрасно говорят по-английски и с радостью расскажут о пунктах меню, или вы можете просто искупаться и посмотреть, что у вас получится!
BarbarestanGigi, Vicousfoodie.com
В Barbarestan, самом модном ресторане изысканной кухни Тбилиси, кулинарная книга является звездой шоу. Почему? Потому что это не старая поваренная книга. Это книга, написанная герцогиней XIX века, которая также оказалась первой феминисткой Грузии.
Внутри вы найдете сотни рецептов, в которых блюда грузинской кухни сочетаются с блюдами и технологиями со всего мира. Каждые два года Барбарестан нанимает нового шеф-повара, который интерпретирует эти рецепты по-своему.
Кафе в Тбилиси — Барбарестан
Если поедете, ждите романтического приглушенного освещения, отличных вин. Попробуйте Winiveria или спросите у официантов рекомендации по выбору пары и меню, которое меняется в зависимости от сезона. Закажите сырную тарелку, если вы видите ее в меню, и не пропустите острый хрустящий ореховый хлеб, который подается в форме ломтиков пиццы.
Keto and KoteEmily, Wander-Lush
Расположенный высоко над Тбилиси в прекрасно отреставрированном доме, Keto and Kote (ქეთო და კოტე) — один из лучших грузинских ресторанов Тбилиси.
Меню в Кето и Котэ типично грузинское с современными европейскими нотками. Шеф-повар мегрельского происхождения специализируется на западно-грузинских блюдах, таких как гебджалия и эларджи. Каждый раз, когда я там ем, я не могу пройти мимо классического грузинского салата.Кето и котэ в исполнении обманчиво простого, но вызывающего привыкание салата из помидоров и огурцов — это самый свежий и вкусный салат из всех, что я когда-либо ел в Грузии. Убедитесь, что вы заказали ореховую пасту, кусочек сыра сулгуни и кусок домашнего хлеба.
Лучшие рестораны Тбилиси — грузинская кухня
Большая часть очарования Кето и Котэ — это его «скрытое расположение». Чтобы попасть туда, вам нужно пройти через специальную арку с улицы Мераба Костава, спуститься по переулку за станцией метро «Руставели» и, наконец, подняться по крутой каменной лестнице.На открытой террасе и с балкона открываются прекрасные виды на Веру, а внутри интерьер выполнен в старинном тбилисском шике во всей красе.
⇒ Ищете где выспаться после пищевой комы? Откройте для себя лучшие районы Тбилиси для проживания и лучшие отели в Тбилиси
Кафе в Тбилиси
Cafe LitteraKiara, Gallop Around The Globe
Одним из моих любимых ресторанов в Тбилиси было Cafe Littera — как обстановка, так и сама еда (хотя, надо признать, еда была вкусной).
Кафе Littera скрыто в красивом зеленом саду, обнесенном стеной 120-летнего здания Союза писателей Грузии. Хотя найти вход немного сложно (да, это не ресторан, на который вы просто «наткнетесь»), когда вы это сделаете, вы почувствуете, что открыли для себя один из наиболее охраняемых секретов Тбилиси.
Шеф-повар Текуна Гачечиладзе перед тем, как открыть Literra в 2015 году, руководила собственной кулинарной школой в Тбилиси. Она готовит традиционные грузинские блюда в современной интерпретации, опираясь на последние вкусы и тенденции.
Кафе в Тбилиси
Как вы, наверное, догадались, это не самая бюджетная столовая в городе, но стоит потратить весь бюджет на одну ночь, чтобы поесть здесь.
Я лично могу порекомендовать в качестве закуски попробовать местные соусы. Мы заказали пхали из копченых баклажанов с гранатом, пхали из тыквы с грецкими орехами и красной адъюкой, а также домашние надуги с красной адъюкой и мятой, все подается с лавашем — местной лепешкой. А потом, если вы любите рыбу, обжаренные гребешки на шила-плове с грузинским трюфельным соусом были восхитительны!
Cafe LinvilleLauda, Adventures With Luda
Cafe Linville может быть трудно найти (ищите металлическую дверь и поднимайтесь наверх), но как только вы это сделаете, вы будете вознаграждены одним из самые китчевые и красиво оформленные кафе во всем Тбилиси!
У этого места очень уникальный стиль, который выглядит как что-то из дома вашей прабабушки (если она жила в Джорджии) в сочетании с небольшими сюрпризами, такими как аквариум, сделанный из старого телевизора; антикварные стулья, которые выглядят так, будто пришли прямо из Версаля; и очаровательный декор.
Кафе в Тбилиси — Cafe Linville
Как и в любом хорошем ресторане в Грузии, Linville предлагает прекрасный выбор вин, а также классические блюда, такие как мясо, пицца, сэндвичи и десерты. В хорошую погоду вы можете посидеть на балконе и полюбоваться проходящими мимо людьми — тем более, что Линвилл удобно расположен в старом городе.
Если у вас есть час или около того, я определенно рекомендую сделать перерыв и потусоваться в Cafe Linville — вы даже можете увидеть еженедельные уроки танго, танцующие в главном зале!
Café LeilaAnnie Symonds, Londoner В Сиднее
Café Leila — одна из маленьких жемчужин Тбилиси, расположенная в двух шагах от очень популярной среди туристов Пизанской башни с часами.Вы, вероятно, даже не заметили бы этот скромный ресторан, если бы проходили мимо него, но то, что вас ждет внутри, — это абсолютный восторг. Кафе Leila полностью оформлено в самой красивой персидской тематике, которую вы когда-либо видели. Потолок полностью покрыт, а также стены и мебель — это то, что можно описать только как мечту инстаграммеров.
Поскольку в грузинской кухне преобладает хлеб и выпечка, кафе Leila дает желанный перерыв от лишних углеводов и предлагает здоровую пищу, выращенную на месте и не подвергшуюся обработке.Ожидайте, что в основном веганское и вегетарианское меню с несколькими рыбными блюдами заставят вас захотеть вернуться к большему.
Лучшие хинкали в Тбилиси — наши 3 лучших варианта
Золотая кружка
Image By Golden Mug — Лучшие хинкали в Тбилиси
Этот ресторан в Тбилиси находится немного за городом, поэтому туристы часто его не замечают. которые стремятся оставаться ближе к старому городу
Тбилиси, но по цене очень доступной поездки на Убер вы обязательно узнаете, что этот ресторан является жемчужиной и обязательно посетите во время вашего пребывания в Тбилиси.
Мы были там несколько раз раньше из-за их живой музыки и вкусного пива, но только во время нашего последнего визита мы столкнулись с владельцем винодельни Байи, который сказал нам, что Золотая кружка была ее любимым местом для хинкали и что непременно стоит попробовать острые мясные хинкали. Нам не нужно было повторять дважды! И она была права, хинкали с острым мясом, возможно, наш выбор в номинации «Лучшие хинкали в Тбилиси»! Вы должны пойти и попробовать это на себе… доверьтесь нам!
Захар Захарич
Этот маленький ресторанчик для нас лучший ресторан в Тбилиси для ручной работы хинкали.Возможно, вы этого не знаете, но сегодня у них часто есть специальное устройство, которое помогает ресторанам делать множество хинкали, не делая их все индивидуально вручную. Часто разницу между «машинным» и «ручным» приготовлением можно отличить по толщине теста. Тесто для хинкали, сделанного вручную, часто получается более жирным и не таким гладким, и может казаться, что вы едите больше теста, чем начинки. При этом Захар Захарич делает БОЛЬШУЮ работу по изготовлению хинкали ручной работы. Их хинкали — это просто центр вкуса, и его обязательно нужно попробовать!
Расположенный прямо у рынка Сухого моста, это отличное маленькое традиционное и очень местное место, где можно попробовать вкусные аутентичные грузинские блюда.
Рестораны Самикитно / Мачахела
Лучшие рестораны в Тбилиси — лучшие хинкали в Тбилиси
Хотя это может быть сетевой ресторан, который вы можете найти в нескольких местах по всему городу, они все равно предлагают супер вкусные хинкали и другие варианты начинок, чем в большинстве других ресторанов. Если вы ищете чего-то большего, чем просто мясную или сырную начинку, вы можете попробовать их хинкали с грибами, красной фасолью или картофелем и сыром (отличный вариант для вегетарианцев).Еще у них есть сливочные хинкали из шпината, который является одним из лучших хинкали в Тбилиси в наших книгах! (Иногда их называют Самикитно, а иногда — Мачахела — или и то, и другое!)
Лучший хачапури в Тбилиси — на самом деле есть только один…
Ретро
Лучший хачапури в Тбилиси — Лучшие рестораны в Тбилиси
Да, Конечно, хачапури можно найти по всему Тбилиси. Да, везде это потрясающе … Потому что хлебное, сырное, рай на земле.Но если вы ищете лучший хачапури в Тбилиси, то только одно место держит корону — Ретро.
На наш взгляд, это лучшее, потому что тесто менее яичное / пирожное и более хлебное. Кроме того, спросите любого местного жителя о ретро, и они ВСЕ это узнают — их хачапури легендарны в Тбилиси. Приходите сюда, чтобы побаловать себя одной порцией или принять вызов Титаник (мы даже не смогли закончить его, он такой большой).
Лучший хачапури в Тбилиси — Титаник
В Тбилиси можно найти и попробовать множество аутентичных грузинских блюд, и этот путеводитель по тбилисской кухне поможет вам с самого начала найти лучшие рестораны Тбилиси, чтобы убедиться, что вы всегда получай вкусную еду! От лучшего хинкали в Тбилиси до лучшего хачапури в Тбилиси и всех других невероятных блюд, мы знаем, что вы влюбитесь в грузинскую кухню, как и все в этом посте.Особенно нас!
Приезжаете в Грузию? Получите нашу еду Развлечения Путешествие Карта Тбилиси — бесплатно:
Помимо основных достопримечательностей и других интересных мест, на карте указаны все рестораны, перечисленные в этой статье «Лучшие рестораны Тбилиси», а также многие другие. Сделайте так, чтобы было легко найти лучшее из Тбилиси на одной простой в использовании наложенной карте Google. Работает на любом устройстве. Получите карту.
Получить туристическую карту Тбилиси — бесплатно
Нравится этот пост? Почему бы не приколоть?
10 блюд, которые заставят вас полюбить грузинскую кухню
[Фотография предоставлена Национальной администрацией туризма Грузии]
Когда вы приедете в Тбилиси, пограничники не просто ставят штамп в вашем паспорте; они вручают вам бутылку вина.Это достойный прием в Джорджию, горную страну, зажатую между Европой и Азией, где гостей за ужином превозносят как «дары от Бога», а традиционные праздники, называемые supras , разворачиваются в библейских пропорциях, иногда продолжаясь целыми днями.
За грузинским столом легко потерять счет времени. Во время недавнего визита в столицу страны я присоединился к нескольким друзьям на ужине, который включал в себя головокружительное множество салатов, за которыми следовали дымящиеся чаны с пьянящим тушеным мясом и тушеными блюдами, галлонами апельсинового вина и случайными набегами на полифоническую гармонию, характерную для Грузинская народная музыка.Пошатываясь, возвращаясь в отель в 4 часа утра, набитый и бредовый, я чувствовал себя так, как будто вышел из мечты о кулинарной лихорадке.
Хорошая новость в том, что вам больше не нужно лететь на Кавказ, чтобы иметь супра. Только в Нью-Йорке за последние три года открылось пять грузинских ресторанов. Самобытное оранжевое вино Грузии, которое когда-то было известно только самым искушенным сомелье, теперь появляется в винных картах по всей стране (некоторые даже называют его новым розовым). А для домашних мастеров есть энциклопедическая непревзойденная поваренная книга Дарры Гольдштейн, The Georgian Feast , недавно выпущенная во втором издании.
Небо Грузии
[Фотография: Shutterstock]
Так почему же любителей еды привлекает этот далекий клочок местности меньше Южной Каролины? Во-первых, трудно найти где-нибудь блюда, которые так ловко сочетают восточную и западную технику: тарелки суповых пельменей, называемые хинкали , столь же популярны в Тбилиси, как и в Шанхае, а гибкие лепешки Грузии параллельны лучшим наанам Индии. надутые и выжженные на внутренних стенах традиционных печей из глины toné .
Сходства не случайны. Находясь на середине древних торговых путей Восток-Запад, грузины имели преимущество в том, что они могли выбирать лучшее из того, что греки, монголы, турки и арабы готовили на Великом шелковом пути. Когда русский поэт Александр Пушкин утверждал, что «каждое грузинское блюдо — это стихотворение», мне нравится думать, что он имел в виду не только вкус и искусную подачу, но и слияние культур на тарелке.
Несмотря на эти внешние влияния, грузинская кухня остается верной самой себе.Конечно, тушеное мясо может иметь сладко-терпкий оттенок, как в Персии, но здесь скорее действуют гранатовый сок и кислая фруктовая кожа, чем чернослив и абрикосы, брошенные в кастрюлю на востоке. И хотя грузинский салат из помидоров, являющийся основой летнего стола, по внешнему виду напоминает средиземноморские версии, он отличается во вкусе с нотками нерафинированного подсолнечного или орехового масла.
На самом деле грецкие орехи — это рабочая лошадка грузинской кухни. Важный ингредиент для приверженцев меню, таких как курица баже и овощи пхали (нарезанные салаты), в измельченном виде его часто используют так же, как французы используют масло: взбивают в супы и соусы, чтобы добавить насыщенности и насыщенности.С другой стороны, крупно нарезанный и засахаренный в меде, получается простой и сытный десерт под названием gozinaki .
На протяжении всей Грузии, повара твердолобый о поиске лучших местных продуктов, то есть, если компонент уже не растут в их дворах. Возможно, именно эта приверженность свежести объясняет, почему региональные различия в грузинской кухне сохранились в 21 веке, несмотря на появление Carrefour и других международных супермаркетов. В западных провинциях Аджария, Гурия и Самегрело, например, тушеное мясо с оттенком кирпично-красного цвета с добавлением аджики (паста с чили и чесноком) заставит вас потянуться за стаканом воды.На востоке, где кухня более мягкая, мясо Кахети, приготовленное на гриле, со скудными пряностями является эталоном минимализма.
Помимо переменных, есть определенные блюда, которые нельзя уезжать из Грузии (или грузинского ресторана) без дегустации. Это не подлежит обсуждению — незабываемые закуски, которые держат в голове Джорджию и на моей кухне.
Хачапури по аджарули
[Фотография предоставлена Департаментом туризма и курортов Аджарии А. Р.]
Расплавленное каноэ из углеводов и молочных продуктов, количество сыра сулугуни, одного в хачапури, Аджарули , достаточно, чтобы отправить друга, не переносящего лактозу, в отделение неотложной помощи.Но декаданс на этом не заканчивается. Через несколько секунд после того, как хлеб вытащили из тонэ, пекарь разделяет сыр, чтобы дать место последнему блеску: кусочки масла и треснувшее сырое яйцо. Когда пузырящаяся масса помещается перед вами, вы должны бесстрашно взмахнуть ложкой и, работая над желтком, энергично перемешивать ингредиенты, пока не начнут появляться гипнотизирующие спирали оранжевого и белого цветов. В этот момент — и не дай бог смеси остыть — оторвите кусок хлеба и уверенно макайте.
Вот как аджарцы едят хачапури, зонтичный вид хлеба с сырной начинкой, который продается горячим в пекарнях по всей стране. Хотя в каждом регионе есть свой любимый вариант хачапури — можно добавить овощи, мясо или бобовые, — хачапури Аджарули затмил конкурентов, чтобы стать национальным блюдом Грузии.
Чурчхела
[Фотография: Shutterstock]
Пожалуй, самая привлекательная из всех грузинских блюд, чурчхела — это комковатые разноцветные кондитерские изделия, висящие в витринах магазинов, которые туристы часто принимают за колбасы.Приготовление чурчхелы требует терпения и практики: концентрированный виноградный сок (оставшийся от годового урожая вина) необходимо несколько раз поливать нити грецких орехов. Каждому слою дают высохнуть до тех пор, пока орехи не покроют жевательной восковой консистенцией. Наполненные белком и сахаром, чурчхела даже участвовала в войне вместе с грузинскими военными, которые полагались на них как на источник стабильного питания. В настоящее время чурчхела чаще подают дома с послеобеденными напитками и кофе, но я подозреваю, что в ближайшем будущем они станут украшением американских сырных досок.
Хинкали
[Фотография: Макс Фальковиц]
Говорят, о хорошем хинкали , или грузинских пельменях, можно судить по тому, сколько у них складок: традиция гласит, что менее 20 — это дилетантство. Но когда на стол падает тарелка хинкали с перцем, подсчет складок никогда не является чьей-либо первоочередной задачей. Поедание хинкали есть, и это требует срочности и требовательной техники; не узнав последнего, вы рискуете подвергнуться дразнилке, если будете в грузинской компании.В первую очередь, хинкали — это пища для рук: сделайте коготь пальцами и возьмите клецки с пучка. Затем, прикусив небольшое отверстие сбоку, наклоните голову назад, чтобы выпить бульон, прежде чем погрузить зубы в начинку. Откажитесь от пучка волос, сделайте пару глотков пива, вздохните с удовольствием и повторите.
Историки предполагают, что хинкали, которые имеют поразительное сходство с центральноазиатскими мантами , впервые были привезены в регион татарами, правившими на территории современной Грузии и Армении большую часть 13 века.Говорят, что сегодня лучшие сахинкли (домики хинкали) можно найти в Пасанаури, деревне в 50 милях к северу от Тбилиси, где дикие горные травы, такие как летний чабер, и омбало мяты делают акцент на начинке. Однако, если паломничество хинкали не в планах, Хинклис Сахли — излюбленное место среди местных жителей Тбилиси.
Аджапсандали
[Фотография предоставлена Национальной администрацией туризма Грузии]
Среди множества риффов на рататуе, которые звучат по всей Европе и на Ближнем Востоке, выделяется западно-грузинский аджапсандали .Во-первых, он без извинений острый, с чесночной аджикой, играющей центральную роль. И в отличие от своих средиземноморских аналогов, в которых овощи слишком часто превращаются в кашицу, аджапсандали — это запеченная в духовке смесь из твердых баклажанов и хрустящего болгарского перца, слегка связанная в последнюю минуту свежим томатным пюре и оживленная шквалом нарезанных овощей. кинза. Хотя аджапсандали обычно подают в последние месяцы лета, когда в изобилии помидоры и баклажаны, согревающие и очищающие пазухи свойства аджапсандали также делают его оптимальным зимним блюдом.
Лобио
[Фотография: Shutterstock]
Кто знал, что фасоль обладает таким неиспользованным потенциалом? Мои глаза расширились, когда я проглотила ложку за ложкой лобио в Салоби, ресторане в Мцхете, посвященном именно этому блюду. С точки зрения текстуры лобио находится где-то между обжаренными бобами и супом, консистенция достигается за счет измельчения медленно приготовленных бобов в ступке с пестиком, но настоящее откровение заключается во вкусе: бодрящая суспензия из жареного лука, кинзы, уксуса, сушеных ноготков и перец чили добавляется в кастрюлю непосредственно перед подачей на стол.
Верный помощник Лобио — мчади , кукурузный хлеб на сковороде, единственная функция которого — вспомогательная. Напоминающий южный кукурузный хлеб своей рассыпчатостью, белым цветом и отсутствием сахара, это один из немногих грузинских хлеба, в котором не используется тоне. Любой, у кого есть сковорода, может приготовить мчади, для чего требуется всего три ингредиента (кукурузная мука, соль и вода) и занимает полчаса, от начала до конца.
Мцвади
[Фотография предоставлена Национальной администрацией туризма Грузии]
Мцвади — это общее название мяса, насаженного на палку и приготовленного на открытом огне, в Грузии.Вариаций на эту тему в регионе предостаточно, но, в отличие от турок и армян, грузинские повара, как правило, пуристы, избегают сложных маринадов и растираний в пользу большой дозы соли. Предпочтительный белок здесь — говядина или баранина, нарезанные кусочками и нанизанные на вертел, либо отдельно, либо с чередующимися ломтиками овощей. Но позвольте мне прояснить — мцвади совсем не пресные, особенно в сочетании с ткемали , кислой сливовой приправой, которую грузины поливают всем, от картофеля до хлеба и жареной курицы.
Тклапи
[Фотография: Shutterstock]
Первый раз столкнулся с тклапи , подумал, что это салфетка. Плоское, красочное и более 30 см в диаметре, это своеобразное грузинское блюдо, как я вскоре выяснил, на самом деле представляет собой фруктовый ролл-ап в самом первозданном виде: протертые фрукты, тонко разложенные на листе и высушенные на солнце на бельевой веревке. . Есть много видов тклапи; сладкие версии, например, из инжира или абрикоса, становятся отличной закуской, в то время как кислые, насыщенные терпкой вишней и сливой, лучше всего подходят для закваски супов и рагу.Чтобы найти лучший тклапи, остановитесь в любой из шатких придорожных лачуг, торгуя этим продуктом вдоль шоссе за пределами города. Хотя жители деревни могут не говорить по-английски, вы можете быть уверены, что получаете продукт ручной работы.
Харчо
[Фотография: Shutterstock]
Харчо — это грузинская легкая еда в лучшем виде, и она стала настолько популярной во всем регионе, что россияне включили ее в свою ротацию зимних резервов. Янтарный цвет и аромат чеснока, хмели сунели (смесь из пяти приправ по-грузински) и кинза, харчо начинается с курицы или говядины, которую приправляют и обжаривают, прежде чем заправлять соусом, обогащенным грецкими орехами и взбитым рваным соусом. кусочки кислого тклапи.Через пару часов, когда мясо наполнилось специями и отвалилось от костей, харчо разливают по тарелкам и подают вместе с корзинами жевательного хлеба шоти — пикантным средством для любых оставшихся соков.
Пхали
[Фотография предоставлена Национальной администрацией туризма Грузии]
В стране, где мясо исторически использовалось для особых случаев, неудивительно, что изысканные вегетарианские блюда продолжают занимать центральное место в кулинарном каноне Грузии.Пхали, семейство салатов, которые можно было бы лучше описать как овощные паштеты, готовятся из любых овощей, которые есть под рукой (обычно свекла, морковь и шпинат), и подаются с хлебом. К тому же этот метод надежен: просто сварите выбранные овощи, протрите их пюре и добавьте немного лимонного сока, измельченного чеснока и горсти кинзы и молотых грецких орехов. Грузинские повара часто готовят несколько видов пхали, кладут их рядом и посыпают сверху зернами граната.
Лобиани
[Фотография: Shutterstock]
Напротив Тбилисского исторического музея, лестница без опознавательных знаков, ведущая в подземелье, заполнена пешеходным потоком. Следуйте за толпой, и вы наткнетесь на одну из старейших хлебопекарен города, где свежие лобиани , хлопья теста с фасолью, полированные дровами, продаются плененной публике день за днем, год за годом. Что такого соблазнительного в бобах и хлебе? Во-первых, lobiani — это портативное устройство для приема пищи, которое стоит менее доллара.Но помимо практичности, эта скромная лепешка представляет собой симфонию текстур и вкусов. Когда вы надкусываете внешний край, он раскалывается и рассыпается, как парижский круассан, уступая место маслянистой сердцевине из приправленных пряностями бобов с запахом бекона. Положите пиво в другую руку, и я не могу представить себе еду, лучше подходящую для прогулок и пикников.
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.
Обязательно попробуйте грузинскую еду + Где поесть в Тбилиси • Мировой тур LL
Грузия — это смесь культур на стыке Европы и Азии. Столица может казаться более европейской, может удивить вас обилием отличной еды, которую можно попробовать.
Читайте дальше, чтобы узнать о грузинской кухне, которую вы должны попробовать, и о том, где поесть в Тбилиси.
Моя последняя поездка за границу, перед пандемией, была месячным визитом в Стамбул (возвращение после проживания там в 2007 году) и моим первым приездом в Грузию.Трансконтинентальная страна расположена к северо-западу от Турции и к югу от России, в регионе, известном как Евразия. Грузия вышла из состава Советского Союза в 1991 году и до недавнего времени переживала множество потрясений. Сегодня у «западной» склонной страны все еще есть некоторые пограничные проблемы с Россией.
Грузия быстро становится очень популярным местом благодаря вкусной еде и культуре. Грузинская кухня недооценивается во всем мире, но ее популярность постепенно растет.Знаете ли вы, что Грузия считается родиной вина?
Я был очень рад приехать и познакомиться с местной кухней. Итак, сначала давайте перейдем к еде Джорджии, которую вы должны попробовать.
Обязательно попробуйте грузинскую кухню
Хинкали (пельмени)
Кажется, что в каждой культуре есть свои собственные версии клецок (см .: равиоли, вареники, момо, сюмай, гёза, креплах, пельмени, манты, эмпанадас, сяо лонг бао, книш и многое другое!) Грузинская еда, известная как хинкали, имеет обертку от муки, которая обычно наполнена мясом, но в настоящее время вы можете найти их также с начинкой из сыра, грибов или картофеля.Это предназначено для еды руками. Хитрость в их употреблении: возьмите его за более толстый верхний узел «ручку» (который обычно не едят) и откусите, запрокинув голову назад, и втяните сок, чтобы не образовать беспорядок.
Хачапури (хлеб с сырной начинкой)
Хлеб (пури) в Грузии — большое дело. Все любят эту грузинскую «пиццу», которая также является национальным блюдом страны. В основном это хлеб с тягучей начинкой из сыра, обычно он наполнен сулгуни, местным сыром с толстыми кусочками масла и треснувшим сверху яйцом.Местные жители вытаскивают кусочки хлеба и обмакивают в сыр.
Есть несколько разных видов, которые происходят из разных регионов страны. Имерули — это что-то вроде кесадильи с начинкой из сыра. Внутри и сверху у мегрули сыр. А чарули — более сытная версия, которая имеет форму надутого каноэ с густым сыром, маслом и яйцом. Это очень сытное блюдо, и, чтобы избежать сердечного приступа, рекомендую поделиться!
Лобио (фасоль)
Фасоль — один из основных продуктов грузинской кухни.Лобио — это тарелка или миска фасоли. Бобы слегка растирают и смешивают с травами и специями. Иногда его подавали как суп. Я предпочел густую и сливочную версию, похожую на мексиканские жареные бобы.
Лобиани (хлеб с фасолью)
Сохраняя бобовую тематику, lobiani — это сытная, но слоеная лепешка с начинкой из бобов.
Сулгуни
Сулгуни — национальный сыр Грузии.Немного похожа на свежую моцареллу, она соленая и вкусная!
Пхали
В грузинской кухне обязательно есть мясные блюда. Но есть еще много блюд на овощной основе. Пхали — это разновидность овощных спредов или паштетов, которые часто готовят из свеклы, моркови или шпината, смешанных с чесноком, зеленью и грецкими орехами, и обычно подают с хлебом.
Бадриджай Нигвзит (баклажаны и грецкие орехи)
Эта вегетарианская закуска — одна из моих любимых.Тонкие ломтики баклажана обжаривают в масле до мягкости, сверху намазывают слой пасты из грецких орехов, уксуса и специй, а затем каждый ломтик баклажана скручивают и подают на стол.
Чурчхела
Нет, это не кусковые восковые свечи на столбах, которые можно увидеть на рынках на веревочках, это сладкое грузинское угощение, известное как чурчхела. В основном он состоит из грецких орехов, покрытых сушеным концентрированным виноградным соком. Местные жители говорят, что выбирайте приглушенные цвета.Они называют это «грузинским хихиканьем». Я не был большим поклонником и определенно сказал бы, что это не что иное, как Snickers — единственное сходство в том, что у обоих есть орехи.
Грузинское вино
Процесс изготовления грузинского вина внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Грузины производят вино уже 8000 лет в квеври или огромных глиняных кувшинах. Виноград измельчают, и сок с кожурой и стеблями выливается в квеври, где он ферментируется. Белое грузинское вино темно-янтарного цвета, а красное грузинское вино настолько темное, что его называют черным вином.
Чача
Возможно, для меня это самый простой произношения, труднее всего пить. Чача — крепкий бренди, приготовленный из виноградных остатков виноделия.
Посмотрите видео «Что поесть в Грузии!»
Где поесть в Тбилиси
Эзо (ул. Г. Кикодзе, 16)
Расположенный в очаровательном тбилисском районе Сололаки, где расположено множество 19 -х годов века квартир, переоборудованных в кафе, Ezo (внутренний двор) предлагает меню веганских домашних блюд, приготовленных из местных, экологически чистых продуктов.Мне очень понравилась атмосфера внутреннего двора и наша семейная еда с большим количеством отличного хлеба, сыра, пхали и, конечно же, вина!
Шави Ломи (ул. Зураба Квливидзе, 28)
Скрытый за расписной дверью в Марджанишвили, художественный капюшон через реку от старого города, Шави Ломи (Черный лев) представляет собой красивый садовый оазис. В хорошую погоду обязательно поесть на улице. Если нет, то внутри больше похоже на обед в бабушкином доме с винтажной мебелью и декором.
Фабрика (ул. Эгнате Ниношвили, 8)
Всего в нескольких кварталах от Шави Ломи находится Фабрика. Этот модный городской район, расположенный на территории бывшей советской швейной фабрики, больше похож на фуд-холл и рынок с различными кафе, ресторанами и магазинами. Здесь также находится модный хостел. Он окружен живописными местными произведениями искусства и множеством фресок.
Кафе Лейла (ул. Иоанна Шавтели, 18)
Colourful Café Leila предлагает традиционные блюда грузинской кухни в изюминке — здесь все вегетарианское.Это небольшой номер, оформленный в традиционном мавританском стиле. Я рекомендую есть во внутреннем дворике на открытом воздухе, расположенном вдоль пешеходного маршрута.
Salobie Bia (ул. Иване Мачабели, 14)
Расположенный недалеко от Старого города, этот ресторан является грузинским. Salobie Bia (фасолевый дом) уже несколько десятилетий предлагает отличные лобио lobio . Здесь тепло и уютно, а когда мы приезжали, было многолюдно. Мы ели с другими местными жителями за длинным общим столом. Это похоже на грузинскую легкую еду холодным вечером.
Пансанаури
В Пасанаури есть несколько заведений, специализирующихся на хинкали. Мне посчастливилось остановиться в Airbnb прямо через дорогу от одного из них, так что это был мой самый первый обед в Джорджии. Вы можете выбрать между традиционными клецками хинкали, стоимость которых начинается от 30 центов. Доступны вегетарианские варианты с грибами или картофелем. Пасанаури также предлагает популярные холодные блюда, такие как бадриджай нигвзит (баклажаны и грецкие орехи), салаты и традиционные супы.
Захар Захарич (Мшрали мост 3 правый берег)
Трудно найти, Захар Захарич также предлагает отличные хинкали, приготовленные из вручную замесного теста. Разновидности включают баранину, говядину, грибы, картофель и сыр. Он расположен рядом с блошиным рынком на берегу реки. Обслуживание было немного резким, но в остальном приятное.
Дезертирэби — Базар дезертирства (угол Абастумани и Цинамдзгвришвили)
Отель расположен недалеко от центрального железнодорожного вокзала. Приезжайте сюда, чтобы ощутить достопримечательности и запахи крупнейшего рынка под открытым небом Тбилиси.Хаотичный и оживленный рынок разбросан по нескольким зданиям с продавцами внутри и снаружи, продающими все и вся, например, специи, сыр, мясо, чачу, чурчхела, продукты и многое другое.
Старая пекарня (ул. Сиони 13/40)
Чтобы попробовать самый свежий хлеб в городе, отправляйтесь в эту старую пекарню под церковью Сиони, прямо на главной туристической улице. Посмотрите, как выпекается хлеб в традиционной цилиндрической терракотовой печи (тон), в которой тепло вырабатывается снизу, а хлеб выпекается на горячих сторонах.
Кето и котэ (Тупик Зандукели, 3, Т)
Если хотите чего-то более модного, посетите Кето и Котэ возле станции метро Руставели. Большое романтическое пространство украшено деревянными потолками, балконами, кронштейнами и множеством растений. Плюс есть большой двор с прекрасным видом на город. Еда традиционная грузинская в современной интерпретации.
Некоторые другие рестораны рекомендовали мне, чтобы у меня не было возможности поесть по адресу:
Гастрономический тур по Тбилиси
Чтобы получить отличный обзор грузинской кухни и мест, где поесть в Тбилиси, я очень рекомендую гастрономический тур с Кулинарными закоулками.Я взял их тур «Тбилиси: Старый рынок и не только», и мне он понравился. Около шестерых из нас было в этом туре, который длился не менее шести часов и прошел зигзагом в несколько мест по всему городу.
Наш гид, Тамар, рассказала нам не только о еде, но и об истории Грузии, некоторых ее проблемах и культуре. Мы попробовали хлеб и лобиани в одной из старейших пекарен города, попробовали местный мед, выпили вина в модном винном баре, выпили крепкую чачу на Deserter’s Bazaar и даже сели вкусно поесть в прекрасном Ezo.
Общая туристическая логистика для Тбилиси
Деньги
Повсюду банкоматов. Следите за скиммерами. Кредитные карты
казались широко распространенными.
Транспорт
Метро — это быстро, легко и дешево! Вы получаете карту Метромонии (стоимость 2 лари — менее 1 доллара). Пополнить его можно в автоматах на станциях (только наличными).Каждая поездка стоит всего 50 лари (это примерно 0,15 доллара США!). Кроме того, вы можете снова прокатиться бесплатно в течение 90 минут после первой поездки.
В разгар сезона ж / д билеты (для выезда в другие города) могут раскупаться. Лучше покупать заранее. Вы можете пойти на вокзал лично или просто купить онлайн. Я без проблем купил здесь: https://biletebi.ge
Вы можете выбрать английскую версию страницы. Вы должны зарегистрироваться, но после покупки вы можете показать свой билет на мобильном телефоне при посадке в поезд.
SIM-карта
SIM-картыдля вашего мобильного телефона очень дешевы, и я настоятельно рекомендую приобрести одну для вашего разблокированного мобильного телефона. Сама карта бесплатна, и я заплатил около 5 долларов за 5 ГБ данных, которых было более чем достаточно на неделю.
Язык
Это непросто! Он супер-уникальный, имеет собственный алфавит (без латинских букв), и никто в мире не использует этот язык. В туристических районах многие говорят на английском и русском языках.И большинство молодых людей говорят по-английски так, как они сейчас учат его в школе в раннем возрасте.
Знаю пару слов по-грузински:
- Здравствуйте: Gamar-joba
- Прощай: Нак-вам-дис
- Спасибо: Mad-loba
➙ Вам нужно место для проживания? Воспользуйтесь моей ссылкой на airbnb и получите скидку до 45 долларов на первое пребывание!
Подписаться!
Подпишитесь сейчас и получите мой загружаемый БЕСПЛАТНЫЙ путеводитель по советам со всеми моими лучшими советами, которые помогут вам путешествовать дешевле, безопаснее и проще уже сегодня!
Обещаю, без спама!
Вы успешно подписались!
Упс, похоже, что-то пошло не так.
1/1
ErrorException в строке 35 SightsController.php: Попытка получить свойство не-объекта- в строке SightsController.php 35
- в HandleExceptions -> handleError (‘8’, ‘Попытка получить свойство не-объекта’, ‘/ var / www / clients / client1 / web3 / web / app / Http / Controllers / SightsController.php ‘,’ 35 ‘, array (‘ regionSlug ‘=>’ en_us ‘,’ townSlug ‘=>’ article ‘,’ slug ‘=>’ 8-must-try-georgian-sizes-to-eat-in -t Тбилиси ‘,’ прицел ‘=> null )) в строке SightsController.php 35
- в sightsController -> ShowContentNew (‘en_us’, ‘article’, ‘8-must-try-georgian-foods-to-eat-in-tbilisi’)
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( sightsController ), ‘ShowContentNew’), массив (‘regionSlug’ => ‘en_us’, ‘townSlug’ => ‘article’, ‘slug’ => «8 блюд грузинской кухни, которые стоит попробовать в Тбилиси»)) в Контроллере.PHP строка 80
- в Контроллер -> callAction (‘ShowContentNew’, array (‘regionSlug’ => ‘en_us’, ‘townSlug’ => ‘article’, ‘slug’ => ‘8-must-try-georgian-блюда -то-поесть-в-тбилиси ‘)) на линии ControllerDispatcher.php 146
- в ControllerDispatcher -> вызов ( объект ( sightsController ), объект ( Route ), ‘ShowContentNew’) в строке ControllerDispatcher.php 94
- в ControllerDispatcher -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в конвейере.php строка 52
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 103 Pipeline.php
- at Pipeline -> then ( object ( Closure )) в строке ControllerDispatcher.php 96
- в ControllerDispatcher -> callWithinStack ( объект ( sightsController ), объект ( маршрут ), объект ( запрос ), ‘ShowContentNew’) в ControllerDispatcher.PHP строка 54
- в ControllerDispatcher -> отправка ( объект ( маршрут ), объект ( запрос ), ‘App \ Http \ Controllers \ SightsController’, ‘ShowContentNew’) в строке Route.php 174
- в Route -> runController ( объект ( запрос )) в Route.php строке 140
- в Маршрут -> запустить ( объект ( запрос )) в Router.php строке 724
- at Router -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в конвейере.php строка 52
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( Request )) в строке CachePut.php 44
- в CachePut -> дескриптор ( объект ( запрос ), объект ( Закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( CachePut ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( Request )) в строке 30 CacheFetch.php
- в CacheFetch -> дескриптор ( объект ( запрос ), объект ( Закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( CacheFetch ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос )) в VerifyCsrfToken.php строке 64
- на VerifyCsrfToken -> дескриптор (объект (запрос ), объект (закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( VerifyCsrfToken ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос )) в строке 49 ShareErrorsFromSession.php
- в ShareErrorsFromSession -> дескриптор ( объект ( запрос ), объект ( Закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( ShareErrorsFromSession ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( Request )) в StartSession.php строке 64
- в StartSession -> дескриптор ( объект ( запрос ), объект ( Закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( StartSession ), ‘handle’), массив ( объект (запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос )) в AddQueuedCookiesToResponse.php, строка 37
- в AddQueuedCookiesToResponse -> дескриптор (объект (запрос ), объект (закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( AddQueuedCookiesToResponse ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( закрытие )) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос )) в EncryptCookies.php строке 59
- в EncryptCookies -> дескриптор ( объект ( запрос ), объект ( Закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( EncryptCookies ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в конвейере.php строка 103
- at Pipeline -> then ( object ( Closure )) в Router.php строке 726
- в Router -> runRouteWithinStack ( объект ( маршрут ), объект ( запрос )) в Router.php строке 699
- в Router -> dispatchToRoute ( объект ( запрос )) в Router.php строке 675
- на Маршрутизатор -> отправка ( объект ( запрос )) в ядре.php строка 246
- в Ядро -> Illuminate \ Foundation \ Http \ {closure} (объект (запрос ))
- в call_user_func ( объект (закрытие ), объект ( запрос )) в строке 52 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос )) в строке CheckForMainastedMode.php 44
- в CheckForMainastedMode -> дескриптор (объект (запрос ), объект (закрытие ))
- в call_user_func_array ( массив ( объект ( CheckForMain maintenanceMode ), ‘handle’), массив ( объект ( запрос ), объект ( Closure ))) в конвейере.PHP строка 136
- at Pipeline -> Illuminate \ Pipeline \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в строке 32 Pipeline.php
- at Pipeline -> Illuminate \ Routing \ {closure} ( объект ( запрос ))
- в call_user_func ( объект ( Закрытие ), объект ( запрос )) в конвейере.php строка 103
- at Pipeline -> then ( object ( Closure )) в Kernel.php строке 132
- в Ядро -> sendRequestThroughRouter ( объект ( запрос )) в Kernel.