Питание гоа: Цены в Гоа в 2021 году – еда, одежда, аренда жилья, экскурсии

Питание в Гоа — So Good Goa

Гоа — рай для гурмана!!! Кулинарный калейдоскоп из русской, израильской, греческой, французской, итальянской, тайской и конечно же индийской кухней разных ее штатов предлагают многочисленные рестораны и ресторанчики, кафешки и даже фастфуды. Где-то вкусно и дорого, где-то вкусно и приемлемо, где-то дешево и сердито-), а где-то вкусно, но могло быть лучше. Следует заметить, что по сравнению с московскими ценами или европейскими здесь дешево. Выбирая кафе, обратите внимание, где больше посетителей — это правило работает не только в Азии. И конечно, если ваш аппетит просит чего-либо итальянского, лучше пойти в итальянский ресторан с хозяином или шеф-поваром из Италии.

Да, хочется разбить миф о том, что все блюда невыносимо остры. Безусловно гоанцы любят специи, однако практически везде количество специй уже успело “адоптироваться” пожеланиям гостей. Блюда из рыбы и морепродуктов широко распространены в Гоа, также как и потрясающие вегетаринские блюда. Реже в меню попадают куриные.

Сами продукты можно найти на местных маркетах, овощных лавочках, магазинчиках и супермаркетах. Гоа славиться своей свежей рыбой, фруктами, овощами и орехами кешью.

«Локалки» — “общепит” для местных, которых пруд-пруди и открыты они с раннего утра. Бюджетный вариант знакомства с гоанской кухней. Здесь можно встретить как местных, так и некоторых “освоившихся” европейцев, предпочитающих вкусную, сытную и недорогую пищу.

В основном “Локалки” для вегетарианцев, правда иногда в меню можно увидеть и курятину, приготовленную в печи-тандуре.

Самые знаменитые блюда в меню — “самоса” — пирожки с картошкой, шпинатом или другими овощами, которые обжаривают в масле, “пури” и “парата” — лепешки, “баджи” — тушеные овощи с приправами и специями.

Не смотря на то, что они являются дешевым, вкусным и сытным способом подкрепиться, есть одно — но! В них нет туалета, также как и раковины, чтобы вымыть руки. Естественно, есть риск отравления, однако это как повезет! Многие туристы кушают в “локалках” и отлично себя чувствуют.
Шеки — кафешки на пляже, предлагающие как местную, так и европейскую кухню. В них есть и туалет, и умывальник, а иногда даже и душевая. Есть и меню, иногда на русском, правда, перевод поражает и обескураживает, вызывает улыбку и множество вопросов, о том, что же именно имели в виду!

По сравнению с “локалками” здесь работают официанты, также как и бесплатный Wi-Fi — довольно приличный по скорости. Цены, естественно выше. Иногда случается, что в ваш счет попала лишняя сотня рупий. Пересчитывать или нет — дело ваше! Ведь вопрос чаевых всегда остается на совести посетителей.
Рестораны — заведения на уровень выше кафе и шеков, однако не совсем отвечающие представлениям иностранца о “ресторане”. Эти заведения отличает читабельное меню, приятный интерьер, порой, вечерние концерты живой музыки, внимательный, честный и вежливый персонал, качественная и вкусная еда, приготовленная европейским шеф-поваром или под его наблюдением. Цены выше, чем у их коллег — шеках, но намного ниже подобных заведений в России.

Продуктовые рынки в Гоа присутствуют, но их не так много. А вот палатки и лотки с овощами и фруктами очень распространены.

Большой рыбный рынок есть в Сиолиме и Моржиме, продуктовый — в Мапсе, где есть не только рыба, но и мясо, овощи, фрукты, крупы. В Анжуне, Клангуте, Баге супермаркеты предлагают европейский ассортимент — консервы, мучные и сладкие изделия.

Заниматься стряпней самостоятельно не всегда имеет смысл, порой быстрее и выгоднее поесть в кафе.

Так что можно уточнить еще раз, что разнообразие кулинарных изысков со всего мира удовлетворит аппетит даже самого привередливого гурмана за вполне разумные деньги.

 

Какой отдых на Гоа (Арамболь)

Рекомендую отдых на Гоа, этот маленький и нетипичный индийский штат всем, кто любит холод: с ноября по апрель там — яркое солнце и океан + 30 С.

Гоа, как добраться.

Самые дешевые перелеты в Гоа — из Москвы от $ 200-300 туда и обратно.

В Киеве на моей памяти никто не предлагал подобных вариантов. Перелеты Киев — Гоа осуществляет компания Air Arabia — от $ 650 с пересадкой в Шардже, иногда в этой ценовой категории бывают акции в МАУ; чартеры можно найти от $ 400.

Лететь стоит в один из двух аэропортов: Даболима или Чапати Шиваджи, что в Мумбаи. Мы в своем путешествии на Гоа пошли на риск, выбрав второй вариант — он был дешевле.

Поплатились шокирующим днем реальной Индии: с острой странной едой и холодным молочным кофе за 20 центов, безумными трассами без зебр, которые перебегали люди без инстинкта самосохранения, с нищими, которые цепляются за одежду, с обманом в торговых точках.

Зато проехались на рикшах, снуя между шестью рядами авто, и познакомились с semi-sleeper bus. В Индии популярны два варианта ночных автобусов: sleeper и semi-sleeper. В первом — полки в два этажа, как в поезде. Во втором — кресла раскладываются в удобную для сна позицию, в частности, есть подставка для ног, которая позволяет выпрямить их почти горизонтально.

Такой транспорт довез нас до ближайшей к нашему поселку станции. Из аэропорта Даболим туристы добираются до поселков северного Гоа, как правило, на такси.

Транспорт на Гоа

На Гоа стоит арендовать скутер для передвижения по штату — это недорого, около $ 100 в месяц. Альтернативой мотороллера является мотоцикл, среди общественного транспорта другой альтернативы нет. Дороги между гоанским поселениями качественные и постепенно освещаются.

Жилье на Гоа

Если южная часть Гоа предусматривает спокойный отдых в отеле, то северная — это тусовка, что я и выбрала.

По моему скромному мнению, во время отдыха на Гоа, жить лучше в поселке Арамболь. Он известен своей творческой атмосферой, отличным огромным пляжем и традициями совместно провожать закат солнца под музыку. Десятки людей одновременно играют на разных инструментах, а в это время акробаты и йоги показывают класс.

В феврале в Арамболе проходит карнавал фриков. Туристы здесь, как правило, «долгосрочные»: приезжают на два-шесть месяцев, часто не первый год.

Отелей в Арамболе нет, ну разве что один. Варианты временного жилья — бунгало (экстремально) или гест-хаус. Но если вы приехали больше чем на две недели — выгоднее и комфортнее прямо на месте выбрать и арендовать дом.

Питание на Гоа

С пищей на Гоа нет проблем. Вдоль пляжа и немного дальше от него расположены Шеки — простенькие бамбуковые кафешки. У них за 2-3 доллара вам приготовят все, чего пожелает душа: от грибного крем-супа до индийского риса со специями. Я рекомендую фирменный десерт, который правильно сделают только в Арамболе — «Привет королеве», его привезли сюда израильские туристы.

Из мясного меню бывает курица. Утром в поселках Гоа рыбаки продают свежую рыбу и огромные креветки. На рынках Гоа почти круглосуточно — свежие овощи и фрукты в неприлично большом ассортименте. В маленьких магазинчиках — крупы, качественное молоко и йогурт-курд. Все очень вкусное и полезное, антисанитарии в этих местах нет.

Развлечения на Гоа

В северном Гоа можно увидеть выступления странствующих артистов всех мастей, среди которых встречаются и Украинцы; посетить ночные или дневные ярмарки (проходят еженедельно), музыкальные клубы.

В Анжуна в клубах Curlies и Shiva valley проходят яркие трансовые вечеринки open-air. Прямо на пляжах поселков можно научиться кайт-серфинга или полетать на параплане, хотя бы в тандеме с инструктором. Также интересно посетить индуистские храмы и необычные, с местным колоритом, христианские церкви, которые остались на память от колонизаторов из Португалии.

Путешествия или экскурсии на Гоа

Казалось бы, штат Гоа небольшой, но можно себя развлечь, даже не выезжая далеко за его пределы.

Первое, что стоит сделать на Гоа, — это поехать в джус-центры Чапора, поселка, который лежит немного севернее Анжуна. Свежевыжатые густые соки стоят здесь около 1-2 долларов за стакан. Мы перепробовали все мои любимые вкусы (клубника, киви, ананас) и устраивали конкурс, кто больше выпьет. В Чапора также есть старый форт, закаты там потрясающие.

У джус-центров стоит старый баньян, у него часами сидят хиппи. Но более известный представитель этой породы деревьев — в джунглях рядом Арамболя: под ним, по легенде, медитировали Beatles, а теперь там живет местный мудрец «баба».

Примерно за 40 минут езды от Арамболя — Парадайз-Бич, красивый безлюдный пляж с чистым песком и прозрачной водой. Там можно покататься на верблюде.

Шопинг на Гоа

На рынках Гоа можно купить все, что угодно. От маек, юбок и костюмов до бульбуляторов, магнитиков и советских книжек.

Этим занятием в гоанских поселках можно «лечить» плохое настроение или набивать шкаф от радости хоть каждый день. Цены на одежду колеблются в пределах от $ 3 за футболку или палантин до $ 10 за платье и теплую одежду.

Все, что предлагают дорого, нужен отчаянный торг — это восток.

Не забыть взять перед отдыхом на Гоа

Положите в рюкзак прочный фонарик и старый телефон — современные смартфоны зачастую выходят из строя в супервлажном жарком климате.

Возьмите права, и лучше, если есть категорию А. Для скоростных ночных поездок на скутере не помешает теплая одежда.

Must have: джинсы, легкая куртка и кроссовки, а веселую шапку со звериной мордой вы купите уже на месте))).

Также понадобятся очки с хорошей защитой от ультрафиолета: солнце в субтропиках более яркое, а вот качество очков на рынке вызывает сомнения - думаю, они все являются подделками модных брендов.

Правильно оформленная медицинская страховка на Гоа тоже не помешает. Валюту берите в долларах, обменять их на рупии можно везде.

Что не брать с собой на Гоа: рубашки, праздничную одежду, и в принципе европейские «тряпки» — все равно переоденетесь в местный хлопок и шелк.

Гламурные платья, дорогие фирменные костюмы и туфли на каблуках в северном Гоа вообще не понадобятся, несмотря на большое количество вечеринок: просто не принято. Не стоит брать в Индию также украшения и дорогую технику.

За редкими исключениями, не понадобятся на Гоа украинские медикаменты — фармацевтическая отрасль в Индии весьма развита. Достаточно знать основное действующее вещество нужного вам препарата, чтобы назвать его в аптеке и получить индийский аналог.

Перед отдыхом га Гоа будьте готовы к добрым приключениям — магия Индии есть и в таком туристическом месте как Арамболь тоже!

Цены на питание в Гоа

Путешественники любят экзотический Гоа не только за тёплый климат. В значительной степени своей популярностью этот индийский штат обязан низким ценам.

Отведать местную кухню и купить продукты в Гоа можно очень дёшево, благодаря чему курорт ежегодно привлекает миллионы туристов. Но всё же питание остаётся значительной статьёй расходов, и особенно для тех, кто отправляется в длительное путешествие.

Чего ожидать от цен в Гоа?

Цены в кафе и ресторанах

Главным местом для питания в Гоа считается пляжный шек. Такие заведения напоминают будки и обычно строятся на побережье из подручных материалов. Несмотря на простой внешний вид, еда в пляжных шеках всегда приводит туристов в восторг.

Здесь представлена интернациональная кухня. Меню насчитывает десятки видов блюд, среди которых есть и фаст-фуд, и стейки, и традиционные вегетарианские блюда Индии. Цены на все позиции меню не могут не радовать:

• Рыбные и мясные стейки — от $4,5
• Все виды паст и спагетти — от $3
• Кальмары и креветки (жареные, в панировке, с соусами) — от $2,7
• Традиционные йогурты: без добавок — от $1,2, с фруктами — от $1,5
• Закуски — от $0,6
• Традиционный плов — от $1,6
• Супы: овощные — от $1, с морепродуктами — от $2,5
• Лепёшки — от $0,15
• Большие континентальные блюда — $3-5. Они включают ассорти из курицы, овощей и риса или картофеля фри и салатов.

Одно из главных блюд местной кухни — тали. Это рис с различными добавками (специями, соусами, овощами, орехами). Блюдо принято есть руками, и в рационе жителей Гоа оно всегда занимает почётное место. Цена за тали обычно не превышает $2.

Стоит обратить внимание на то, что говядину в Гоа готовят не всегда качественно. Местное население просто не употребляет её в пищу. А морепродукты всегда будут дороже мяса. Самые дешёвые (креветки, жареная рыба) стоят не дороже $6. Самыми дорогими морепродуктами считаются лобстеры (в пределах $40) и большие креветки (около $13).

Зная о низких ценах, туристы предпочитают бронировать отель без питания. Тем более что завтраки в местных кафе обходятся невероятно дёшево:

• Сэндвичи разных видов — от $0,9
• Омлет простой — от $0,4, с грибами или сыром — $0,7
• Молочные коктейли — $0,9
• Тосты с яйцом, беконом и ветчиной — $0,6-1
• Традиционный напиток ласси на основе йогурта — $0,7, с фруктовыми добавками — чуть дороже

Среди напитков в Гоа популярны в основном чаи и свежевыжатые соки. Цены на них также приемлемые:

• Чашка чая — от $0,3
• Сок апельсиновый — от $0,7
• Сок гранатовый (самый дорогой) — от $1,5
• Чистая вода — $0,2

Планируя бюджет, стоит ориентироваться на сумму примерно в $10 в сутки. Этого хватит, чтобы питаться в кафе среднего уровня. В более дорогих ресторанах трёхразовое питание обойдётся в $15-22. Конечно, цены зависят от расположения заведения и его категории. Но в целом по Гоа они примерно одинаковые.

Цены в продуктовых магазинах

В продуктовых магазинах Гоа покупать всё необходимое даже ещё выгоднее, чем питаться в заведениях. Так выглядят примерные цены на основные товары:

• Масло: самое дешёвое — подсолнечное ($1,8 – литр), самое дорогое — оливковое ($15)
• Литр молока можно купить за $0,6
• Рис — от $1,5
• Хлеб — от $0,5
• Десяток яиц — от $0,7
• Курица (кг) — $1,5

Цены на рынках

Туристам, которые предпочитают готовить самостоятельно, стоит чаще заглядывать на рынки. Цены здесь всегда ниже, чем на питание в ресторанах или продукты в магазинах.

3 кг овощей или фруктов на рынках можно купить за $1,5, свежую рыбу — за $2 (кг), фруктовые соки — не дороже $0,3. Примерные цены на рынках:

• Дыня, арбуз — от $0,3 (кг)
• Свежие кальмары или креветки — от $3 (кг)
• Сыр — от $3,9 (кг)
• Огурцы, помидоры — от $0,5. Примерно за такую же цену можно получить килограмм брокколи, кабачков, стручковой фасоли, картошки.

На рынках Гоа торговцы нередко обманывают покупателей или завышают цену. Поэтому лучше покупать овощи и фрукты там, где имеются ценники.

Что касается морепродуктов, то цена сильно зависит от места совершения покупки. Считается, что самую дешёвую продают на утренних рынках. Но в целом Гоа — место, где можно вдоволь наесться морепродуктов и не экономить.

Комментарии

Пару слов об авторе

Маргарита Сикорская

Филолог-журналист, люблю всё греческое. Пишу о Греции и остальной Европе, потому что это не только позволяет поделиться опытом с другими, но и самой узнать много нового для будущих путешествий.

Где и чем питаться в Гоа? — Советы отдыхающим в Гоа

Питаются в Гоа в ресторанчиках, протянувшихся вдоль всего побережья. Я расскажу вам о некоторых наиболее любимых мной ресторанах соседних поселков самого севера Гоа: Ашвем, Морджим, Мандрем, Арамболь.

В сезоне 2015 году в Ашвеме открылся новый ресторан Wellness Inn (Велнес Ин), где готовят разнообразную мясную, рыбную и вегетарианскую пищу. Владелец ресторана Ананд задался целью создать ресторан самой вкусной и здоровой пищи на севере Гоа. Ананд лично следит за тем, чтобы все блюда готовили только из натуральных, свежих продуктов. Только в ресторане Wellness Inn можно распробовать вкус различных национальных индийских блюд, не перенасыщенных острыми специями. Те, кто однажды попробовал пищу в Wellness Inn, как правило, становятся постоянными посетителями этого ресторана. Мы с супругой и сами принадлежим к числу больших поклонников Wellness Inn. 

Мы рекомендуем также Sea View (Си Вью), расположившийся у пляжа. Sea View – это ресторан с самыми лучшими во всем Ашвеме ценами. Тут играет большую роль то, что владельцы Sea View – братья Дэннис и Патрик Бритто – местные жители. Поэтому в Sea View вас особо порадует особая, «ашвемская» атмосфера, за которой приезжают именно в этот поселок тонкие ценители Гоа со всего света. Еда в Sea View простая, вкусная и очень дешевая. Полноценный обед из трех блюд обойдется вам примерно в 250 рупий, т.е. в 4 доллара.

По словам многих туристов, отдыхавших в Ашвеме, прекрасным рестораном является «Roma Italian», расположившийся в самом центре Ашвема. В Roma Italian великолепное соотношение цены и качества. Средняя стоимость полноценного обеда из 3 блюд в Roma Italian составляет 300-450 рупий, т.е. 5-7 долларов. Если вы закажите морепродукты, то цена обеда на одного человека может возрасти до 750 рупий, т.е. до 12 долларов.

Тем, кто устал от индийских специй или заскучал по русской кухне, рекомендую в Ашвеме ресторан «Скай бар» (Sky bar), в нем вам предложат индийскую и русскую кухню без острых специй.

Лучший ресторан в Морджиме по соотношению цена/качество – Рок Байт (Rock bite). Он расположен в центре огромного морджимского пляжа, в районе известого отеля Нага Коттеджес (Naga Cottages). Среди многообразия ресторанов Морджима стоит отметить еще несколько наиболее качественных и приятных. На 300 метров южнее по пляжу от Рок байт расположен ресторан Самира (Sameera). На 300 метров севернее Рок Байт, в начале протянувшейся вдоль пляжа дороги, называемой «Гоанская Рублевка», находится уютный ресторан Монтего бэй (Montego bay). Здесь же расположено и много других ресторанов, наиболее известные из которых Бора Бора (Bora Bora) и Главфиш (Glavfish). 

Лучшим рестораном в Мандреме является Бед Рок (Bed Rock). Если стоять лицом к известному в Мандреме ресорту Дюнс (Dunes), то Бед Рок находится от него направо, в 100 метрах по дороге в сторону Арамболя. Из нашего личного опыта с моей супругой Арченой можем сказать, что в «Бед Рок» самая вкусная еда во всем Гоа, да и во всей Индии.  

Среди других ресторанов можно отметить Nu («Ню»), Oasis («Оазис»), Vailankani («Вайланкани») и Sea Paradise («Си Пэрэдайс»). Ресторан «Ню» настолько прославился вкусной едой, что столики в нем на вечер лучше заказывать заранее.

Там, где Мандрем уже переходит в Арамболь, на горе расположен ресторан Blue sea view. Из Blue sea view открывается самый роскошный вид на побережье северного Гоа. Приехать сюда следует хотя бы уже ради одного этого вида! Причем лучше всего покушать тут во время сансета, т.е. около 18:00. Вы будете потрясены заходом Солнца в океан! 

Самые дешевые рестораны расположены в Арамболе. Тут их великое множество, между ними существует острая конкуренция, а публика, которая останавливается в Арамболе, мягко говоря, не богатая. Сражение между ресторанами идет за каждую рупию, за каждого клиента, поэтому цены тут невысоки, а еда почти повсеместно вкусная!

По своему опыту могу сказать, что вкусная еда и уютная атмосфера существует в ресторане Rice bowl. В Rice bowl повар-непалец бессменно работает вот уже 15 лет. Готовит он хорошо. 
Пожалуй, самый большой и знаменитый ресторан в Арамболе – 21 coconut. Он упоминается во всех путеводителях. И не даром! В 21 coconut действительно вкусная и дешевая пища и веселая атмосфера. Рекомендую!

Особенно хочется отметить в Арамболе ресторан People (Пипл), расположенный в южной части поселка Арамболь, у его границы с соседним Мандремом, напротив известного гест-хауса Yoga free flow (Йога фри флоу), по соседству с не менее известным гест-хаусом Avecia villa (Авесия вилла), частенько именуемым русскими туристами «Овечья вилла». Ресторан People находится непосредственно у пляжа, сидя в его зале, можно любоваться закатом солнца в океан.

Несмотря на обилие ресторанов в Арамболе (по приблизительным оценкам, их уже около двухсот), в высокий сезон People почти всегда заполнен до отказа. Ресторан People любят и те, кто живет в Гоа по шесть месяцев и те, кто приезжает сюда на время отпуска, в том числе, участники семинаров по йоге из соседнего гест-хауса.  

---

Питание в Гоа

Питание. Индия: Север (кроме Гоа)

Читайте также

Питание

Питание Не хлебом единым. Для водителя правильно организованное питание имеет особо важное значение, так как при нарушении режима питания (рис. 21) нарушается психическая деятельность человека и быстро нарастает утомление. Организация питания зависит от особенностей

Питание

Питание Особое внимание уделяйте питанию – отравиться можно где угодно, даже в дорогом отеле. Пейте только питьевую воду из бутылок, ни в коем случае не из-под крана.Обязательно сопровождайте питание на вокзалах или в городе в сомнительных местах несколькими глотками

Питание

Питание Если на службе разрешено питаться на рабочем месте, необходимо следовать обычным правилам соблюдения чистоты. Не оставляйте повсюду грязных чашек и тарелок. После еды сотрите со стола крошки и мокрые пятна от расплескавшихся напитков. Зрелище того, как люди едят,

Питание

Питание В наше время все прекрасно понимают, что главное в питании ребенка – это кормить его качественной пищей и следить за количеством принимаемой пищи. Питание ребенка можно назвать плохим, сколько бы он ни ел, если в его пищевом рационе отсутствует хотя бы один

Питание

Питание Нью-Йорк и особенно район Манхаттан буквально усыпаны ресторанами, кафе, закусочными и прочими пунктами питания. Здесь представлены все существующие на нашей планете виды пищи и все без исключения кухни

Питание

Питание Ни в коем случае нельзя есть салаты из свежих овощей или фруктов, фрукты, с которых нельзя снять кожуру (например – виноград), сухофрукты, мороженое кустарного приготовления. Не стоит пить водопроводную воду, свежевыжатые фруктовые соки, молочные коктейли,

Питание

Питание Сделайте это менее перченым – Мирч-масала кам, тхик хестол – мезложка – чамчавилка – кантанож – чхуристакан – гиласеда – кханазавтрак – наштавода – панимолоко – дудхлед – барафчай – чаикофе – кафисахар – чинисоль – намакйогурт – дахияйцо – андахлеб –

Питание

Питание Моцарт (ресторан) ул. Республики, 34, тел. 45 53 63.Посейдон (рыбный ресторан) ул. Луначарского, 31а, тел. 46 60 83.Максим (кофейня) ул. Республики, 24/4, тел. 46 60 83.Времена года (ресторан) ул. Орджоникидзе, 46, тел. 49 40 53.Шинок (ресторан) ул. Кирова, 12, тел. 46 80 88, пн-вс 11.00–24.00.

Питание

Питание Яшма (кафе) ул. Ремезова, 118, тел. 4 26 24.Сибирский сказ (кафе) ул. Ремезова, 123, тел. 5 25 77.Тобольский дворик (кафе) 8-й микрорайон, 39, тел. 5 97

Питание

Питание Быть в Ханты-Мансийске и не отведать знаменитого муксуна, сосьвинской сельди или легендарной иртышской стерляди – большое упущение. Рыбу во всевозможных видах можно приобрести почти в любом продовольственном магазине или выбрать в меню ресторана.Центральный

Питание

Питание Пальмираул. Ленина.Один из самых престижных и дорогих ресторанов города.Тихая гаваньул. Энгельса, 11,тел. 24 04 66.Ресторанчик в «морском

Питание

Питание Миснэ (ресторан)ул. Дружбы Народов, 5а, тел. 2 34 39, 2 17 00.Медвежонок (кафе)ул. Мира, 8, тел. 2 77

Туры в Гоа от 22900

Тур в Гоа (Морджим) на 7 ночей, вылет 19 октября за 22900 на человека
Отель Ligorio Villa Guesthouse, можно любой другой отель, но дороже.
Включено: прямой перелет, проживание, питание (ЗАВТРАК), трансфер, страховка.

ВСЕ ТУРЫ МОЖНО ЗАБРОНИРОВАТЬ В РАССРОЧКУ 0%.

КАК ПОЛУЧИТЬ ВИЗУ В ИНДИЮ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ

Тур в Гоа (Сиолим) на 7 ночей, вылет 19 октября за 25100 на человека
Отель La Casa Siolim Hotel 3*, можно любой другой отель, но дороже.
Включено: прямой перелет, проживание, питание (ЗАВТРАК), трансфер, страховка.

Тур в Гоа (Морджим) на 10 ночей, вылет 19 октября за 25800 на человека
Отель Ligorio Villa Guesthouse, можно любой другой отель, но дороже.
Включено: прямой перелет, проживание, питание (ЗАВТРАК), трансфер, страховка.

Тур в Гоа (Кандолим) на 10 ночей, вылет 19 октября за 49600 на человека
Отель Golden Tulip Hotel Goa 4*, можно любой другой отель, но дороже.
Включено: прямой перелет, проживание, питание (ЗАВТРАК), трансфер, страховка.

Статистика цен на туры в Гоа

Внимание! Цены указаны за тур на одного человека при двухместном размещении (при переходе по ссылкам вы видите стоимость тура за ДВОИХ человек).

Туры по таким ценам раскупают, как правило, за 15-30 минут, если вы видите другую цену, значит, тур уже куплен.
Не расстраивайтесь – просто нажмите кнопку “Смотреть все варианты размещения” и проверьте цены на соседние даты.

Чтобы не пропускать хорошие предложения, обязательно вступите в группу с горячими турами на Facebook и в меню группы в пункте “Уведомления /Notifications” выберите пункт “все посты/all posts”.

Если прямо сейчас недостаточно денег – все туры можно купить в рассрочку под 0%. Просто выберите соответствующий пункт при бронировании тура (вам потребуется пример

⚠️Белка рекомендует:

Жилье ищите на RoomGuru — этот сервис сравнивает цены по всем системам бронирования, включая Booking. com и Agoda.com. Рекомендуем банковские карты: Вечно бесплатная Tinkoff Black, Alfa Travel дебетовая Промокоды на каршеринг: Яндекс TRAVEL, Делимобиль REF0I2IE, Белкакар BGWK0520, You Drive 4XNn7S, Urent самокаты: BELKA

Детское питание и косметика

В этом уходящем 2014 году я уже писала про детское питание в Таиланде здесь, сегодня же хочу описать немного ситуацию с детским питанием в Гоа, а конкретно в деревне Арамболь.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 175
Источник: http://sunshanti.ru/asia/goa/detskoe-pitanie-v-goa/

Море и пляж в Гоа.

Если взять пляжи северного Гоа — Арамболь, Мандрем, Ашвем, Морджим, где сосредоточена вся тусовка родителей и детишек, то эти пляжи отлично заточены под деток. Пляж песочный, чистый. Из животных крабики и собачки. Злобные медузы, колючие ежики, акулы, мелкие кусачки замечены не были. Берег бесконечный, можно гулять по несколько километров.

Нужно учесть, что пляжи в Гоа исключительно песочные, тут нет камней, гальки и т.д. Поэтому будьте готовы, что дети вымазываются в песке с ног до головы. Песок везде. Он в волосах, во рту, на ладошках и так далее.

Не знаю, минус это или плюс, отношусь к этому, как к данности. Плюсы этого точно есть. Ведерки и лопатки тут лучшие инструменты всех малышей. Они роют ямы (с помощью пап, правда), куда залезают. Строят башенки, бассейны, готовят песочные пирожные и торты. Рисуют на песке и закапываются  в песок. В общем, становятся песочными «человеками».

Также детки любят собирать ракушки, рассматривать морских звезд, плескаться в морской водичке, общаться друг с другом и прочее. Находясь на море, детки прекрасно находят, чем заняться.

Мамы и папы могут прекрасно проводить время вместе со своими малышами, сидеть рядом на песочке, строить вместе большущие замки, песочных снеговиков, делать что-то вместе, и при этом, общаться с другими родителями. Или играть во фрисби, прыгать в скакалку, крутить обруч, заниматься йогой и любыми другими занятиями, находясь рядом со своей деткой.

И папы строят песочные замки ?

Побережье Гоа омывается Аравийским морем или Индийским океаном. Море вполне пригодное для плавания, оно теплое, приятное. Небольшие волны есть практически всегда, они поднимают песок со дна, поэтому у берега вода немного мутноватая.

Есть места, где очень длинный брод. Встречается пересечение моря и реки, что образует мелкую лужу, где дети очень любят плескаться. Да, волнистость моря в Гоа довольно различная. В некоторых местах почти всегда присутствуют волны, поэтому купаться с маленькими детьми довольно сложно. А есть пляжи, где всегда прекрасный штиль.

Бесконечный морской берег в Гоа — это очевидный плюс этого места. Много пространства. Этим и хорош пляж (берег) в Гоа. Береговая песочная линия растянута на несколько километров. Можно долго и приятно гулять пешком.  Прогулки очень хороши тут, особенно по утру. Некоторые папы гуляют утром с маленькими детками  по несколько километров в одну сторону и обратно, пока мамы спят и отдыхают после ночного дежурства. ?

Идеальное время для посещения пляжа  с 8 -11 утра и после 16-17 вечера. Примерный распорядок дня у всех семейств с маленькими детьми довольно одинаков. Утром на море до 11-11.30, после чего все идут кушать домой или в кафе. После тихий час + домашние дела, занятия, рисование и т.д. С 16-17 вечера можно опять перемещаться на пляж. В 18 вечера — закат солнца, в 19 уже темнеет и можно возвращаться домой и принимать вечерние процедуры.

Посмотреть на море и пляж в Гоа, можно здесь: Мы приехали в Гоа. Принимаем солнечные ванны и купаемся в море

Пляжи, в основном, чистые. Следствие туристической неосознанности проявляются в выходные и в новогодние праздники. В таком случае, мы — родители, дети которых пытаются найти в песке любого вида клад, берем в руки чьи-то окурки, пивные бутылки и относим до мусорного ведра.

Конечно, здесь этого безобразия не так уж много, но встречается. Обычно мусорят туристы, кто приехал в Гоа на 1-2 недели. Им все равно, что после них останется. Кто живет тут сезон или несколько месяцев, ведут себя много приличнее.

Кстати, теперь можно получить электронную визу в Индию на 60 дней, это очень удобно для тех родителей с детишками, которые живут далеко от консульств и едут в Гоа на пару месяцев.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 3689
Источник: https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/

Подходит ли Гоа для отдыха с детьми

Наслышанные об ужасах антисанитарии в Индии туристы не решаются везти сюда детей. Как показывают отзывы туристов, Гоа вполне подходит для отдыха с детьми. Даже если у вас очень скромный бюджет – это лучший вариант для прививки солнца, витаминов и моря.

Да, в Гоа есть проблемы с водой: ее лучше пить только бутилированную. Насекомые, змеи, бродячие животные, вездесущие обезьяны и нищие – чуть меньше на юге и чуть больше на севере. Тем не менее, нельзя сказать, что здесь мало отдыхающих с детьми. Сюда приезжают европейцы и жители постсоветского пространства, в том числе и для семейного отдыха.

Блок: 2/12 | Кол-во символов: 637
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Детское баночное питание

Не встречается в Гоа совсем. В супермаркете Om Ganesh на Мейнстрит в холодильнике, где лежат сыры, были замечены баночки с мясным содержимым российской марки «Тема»!

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 189
Источник: http://sunshanti.ru/asia/goa/detskoe-pitanie-v-goa/

В каком месяце лучше летать с ребенком на Гоа

Особенность Гоа в сезонности. Высоким, туристическим считается период с ноября по март. В это время наиболее предсказуема погода: нет дождей. Постоянное солнце, которое прекрасно переносится благодаря сухому воздуху и прохладному бризу. Волны Аравийского моря спокойные, климатических рисков очень мало.

Если вы решитесь отдыхать на Гоа в мае, апреле или октябре, то вас ждет высокая влажность, жара и менее предсказуемая погода: сильнее ветер, выше волны и, как бонус, меньше отдыхающих. Хотя отзывы туристов сводятся к тому, что и в эти месяцы можно прекрасно отдохнуть с детьми.

Блок: 3/12 | Кол-во символов: 628
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Молочные продукты

Про молочку я писала подробный пост тут. Вкратце повторюсь, что йогурты здесь не популярны, в продаже есть Lassi (типа кефир с фруктами и сахарным сиропом). Молоко, керд здесь недороги, а творог-сметана стоят по 160 рупий за небольшую упаковку (наУчитесь делать их сами, это не сложно).

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 303
Источник: http://sunshanti.ru/asia/goa/detskoe-pitanie-v-goa/

Какие нужны документы на ребенка

Отдых в Индии возможен только при наличии визы. Собираясь на Гоа с ребенком обязательно возьмите с собой:

• копию свидетельства о рождении;
• фотографию;
• согласие супруга на выезд из страны, если на Гоа летит только один из родителей.

Оформление страхового полиса при поездке в Гоа с маленьким ребенком жестко не регламентируется. Однако по существующим отзывам намного проще пережить акклиматизацию и другие проблемы со здоровьем, имея в руках гарантированную страховой компанией медицинскую помощь.

Блок: 4/12 | Кол-во символов: 533
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Где лучше поселиться в Гоа с детьми?

Основные «детские» пляжи в северном Гоа — это традиционно Мандрем, Ашвем и Арамболь. (Морджим можно туда же). Именно в этих деревушках селится основная масса родительско-детской тусовки, которые чаще всего приезжают на весь сезон (на зимовку).

Дома, этажи домов, квартиры тут можно найти от 15 — 30 тыс. рупий (250-500 $). Цена зависит от: месторасположения (близость к морю), вид жилища (отдельный дом, этаж дома, квартира), внутреннее обустройство.

Обращайте внимание, где находится дом. Если около дороги или кафе, то возможно, будет шумно. Конечно от соседей много зависит. Арендовать дом можно самому, но для этого нужно потратить некоторое время и пройтись по желаемым районам. На сдаваемых домах могут висеть таблички» rent house» (могут и не висеть). Поэтому не стесняйтесь спрашивать у местных жителей, в магазинах о домах, сдающихся в аренду где-то поблизости.

Да, дома в Гоа — достаточно фундаментальные, но в тоже время, простые внутри. Каменные полы, не очень много мебели. Бытовые предметы (например, посуду на кухню) часто приходится докупать.

Более подробно о том, как арендовать дом в Гоа, мы писали здесь: Как мы устроились в Арамболе, или как снять дом в Гоа?

Наш этаж- второй. Отличительный знак- тибетские флажки на окне. Так нас находят друзья ?

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 1306
Источник: https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/

Какой пляж выбрать?

При выборе пляжа, позаботьтесь, чтобы там была приемлемая для вас инфраструктура. Шеки, зонтики, просматриваемая береговая линия и чистый песок обеспечат много удовольствия.

Конечно, максимально приспособлены для семейного отдыха побережья на юге. Здесь можно обнаружить бассейны, аниматоров, нянь, специальные игровые площадки и даже детское меню в ресторанчиках. Мягкий песок и спокойная атмосфера вас ждут в:

• Палолеме;
• Кавелоссиме;
• Бенаулиме.

Если вы предпочитаете аутентичный Гоа, то на севере не меньше хороших мест для отдыхающих с детьми. Тихие, спокойные, с удобным выходом к морю:

• Морджим;
• Мандрем;
• Ашвем;
• Калангут;
• Кандолим.

Возможно, на севере Гоа не так развита инфраструктура, и песок имеет более темный оттенок, но океан и солнце здесь радуют не меньше.

Блок: 5/12 | Кол-во символов: 791
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Где кушать, что кушать, чем кормить детей? Что продают в магазинах в Гоа?

На пляжах расположены бамбуковые кафешки (шеки), где можно позавтракать, пообедать, поужинать, при этом практически не удаляясь от моря. У кафе стоят бесплатные лежаки, можно заказать воду-сок-еду прямо к лежаку. На пляже можно расположиться на подобных лежаках под зонтиками, либо на любом другом песочном-открытом пространстве.

Пляжные продавцы фруктов

Чем хороши кафе в Гоа? Практически во всех них есть «чиллаут секции», то есть низкие столики и матрацы с подушками вокруг. Это очевидно удобная штука для родителей с детьми. Есть много кафе, где столики стоят на песке, то есть детки могут лазать по песку, играть, а родители, в это время, спокойно перекусить.

Меню кафе достаточно одинаково. Покормить малыша в кафе, в принципе, возможно. Практически все родители что-то находят под вкус своего ребенка. Мы, например, берем рис с овощами или тхали, и просим, чтобы не клали специй, потому что «блюдо для ребенка». Эта фраза работает.

Меню любого кафе в Гоа — это индийские блюда, европейские блюда, супы (много супов-пюре), морепродукты, соки. Что подходит для детей? Соки, шейки, супы-пюре, фруктовые салаты, рис с овощами. Все индийские блюда готовятся на большом количестве масла, с огромным количеством специй, поэтому для деток не подходят. Иногда нам хорошо делают детскую версию «Ало Гоби» (цветная капуста, картофель, др. овощи) — малышка любит.

Но это случается крайне редко, жарить индийское блюдо на стакане масла и добавлять пол-стакана масалы — это обычное дело. У поваров индийцев этот процесс зашит глубоко на генном уровне и им не важно для деток они готовят или нет ?

В том множестве кафе, что есть в округе Гоа, можно найти кухню разных стран на выбор. Есть несколько кафе с русской кухней. Одно из них находится около нашего дома. Рядом с кафе стоит стенд, где каждый день пишут: «сегодня борщ и плов, а сегодня рассольник и пирожки, голубцы, тефтели, щи..».

Что из продуктов продается в Гоа в магазинах?

Бакалея — мука, овсянка, рис, манка, много сортов горошка, макароны. Из молочных товаров — курд (нечто среднее между кефиром и сметаной), сметана, йогурты, ласси, молоко, сыр. Мясо не видела (нам не актуально), но вроде где-то есть (в кафешках полно мясных блюд). Рыбу можно заказать в любом кафе или купить у рыбаков утром на пляже.

Овощи — картофель, цветная капуста, шпинат, баклажаны, кабачки, помидоры, морковь, свекла, фасоль, огурцы, тыква, зелень. Фрукты — папайя, арбузы, дыни, манго, ананасы, бананы, мандарины. Ещё есть в продаже маракуйя, нойна, чико.

Хлеба, в привычном понимании, нет. По утрам, продаются булочки. В кондитерских продают буханки хлеба из ржаной муки, хлеб для тостов. В кафе можно заказать различные вариации индийских лепешек — очень вкусные.

Продаются ли в Гоа детское питание, пюре?

Искусственное питание (смеси) есть в аптеках. Здесь есть и консультанты по грудному вскармливанию (помимо меня ещё трех девочек встретила) Поэтому обращайтесь, мы поможем вам наладить грудное вскармливание. ?

Пюрешек консервированных я не видела, да в них и нет потребности. Блендер стоит 700 рупий (350 руб), есть более навороченные за 1000-1500 рупий. Овощи и фрукты самые подходящие для пюре есть — кабачки, цветная капуста, брокколи, картофель, морковь, авокадо и т.д. Фрукты — папайя, манго, арбуз, бананы — отлично для детей.

Более подробно про цены в Гоа мы писали здесь: Цены в Гоа. Сколько стоит жизнь на индийском курорте?

 

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 3462
Источник: https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/

Жилье. Где лучше остановиться?

Гоа неоднороден. Комфортабельные отели южной части предлагают хорошие возможности для отдыха с детьми: няни, детские бассейны, аниматоры, колорит европейского отдыха в тропическом раю. Стоит на порядок дороже севера.

При грамотно организованном отдыхе, на северном Гоа вы сэкономите много денег и получите массу впечатлений. Здесь вполне можно снять дом или даже арендовать его часть. Относительный комфорт за небольшие деньги предоставляют преимущественно европейцы, осевшие на Гоа временно или навсегда. У гоанцев другие представления о насущных потребностях, хотя и у них можно встретить подходящие варианты с холодильником, кондиционером, подключенным интернетом и сетками на окнах от комаров.

Останавливаться лучше всего подальше от шумных компаний: их режим жизни не совместим с детьми, да и отдых вы друг другу серьезно подпортите.

Блок: 6/12 | Кол-во символов: 871
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Детская и родительская тусовка. Садики и школы в Гоа.

В Гоа большая детско-родительская тусовка. Здесь огромное количество детей всех возрастов и национальностей (сейчас преобладают русские) от 0 до 3 и выше. Много семейств, мам  с детьми и беременных, приехавшие в Гоа рожать.

Русских садиков несколько: в Арамболе «Према», под Арамболем «Зернышко», в Морджиме «Ромашка». Школа есть в Сиолиме. Все заведения пользуются популярностью. Много всяческих занятий на пляже — мягкая школа, динамическая гимнастики, йога для детей, плавание, английский и так далее.  Задают вопросы про аптеки и докторов. Да, тут есть и то, и другое.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 628
Источник: https://life-with-dream. org/v-goa-s-detmi/

Что брать с собой из вещей

Собираясь в поездку с маленькими детьми, обратите внимание: подгузники и влажные салфетки запасать в стратегических количествах не надо. Вы запросто купите необходимое в гоанских магазинчиках.

Среди вещей первой необходимости:

1. Для маленьких детей – рюкзак или слим. Выбирайте самый комфортный, «дышащий». Носить малыша на руках будет достаточно тяжело, а коляска вряд ли будет удобной на песке. Если решились на коляску, то отзывы туристов рекомендуют брать складную, с большими колесами.
2. Теплая пайта, кофта с рукавами и капюшоном.
3. Панама, бейсболка или шляпа.
4. Многие берут для детей надувные игрушки и аксессуары: бассейны, нарукавники, жилеты и круги, хотя на Гоа в них нет недостатка.

Особое внимание уделите лекарствам:

1. Зеленка, Фукорцин, йод или перекись.
2. Сметка, Эспумизан.
3. Нурофен.
4. Термометр.
5. Тридерм, Банеоцин, Левомиколь или левомицитиновая мазь.

Защитный крем, мазь от ожогов, средства от укусов комаров можно купить в Гоа.

Вообще, при малейших проблемах со здоровьем паниковать не стоит. Обычно для лечения назначают лекарства индийского производства. Они эффективно и быстро купируют не привычные для нас состояния и продаются в любой аптеке.

Блок: 7/12 | Кол-во символов: 1184
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Какую живность можно встретить в Гоа?

Частные вопросы, кто тут есть из насекомых и животных. Ну, из животных тут много собак и коров. Собаки, в основном, добродушные. В начале сезона, они немного могут быть недовольные и голодные, потом туристы и прибрежные шеки их начинают подкармливать, после чего они добреют. Лежат на пляжах и балдеют. Но с детками с ними лучше быть аккуратнее.

Коровы гуляют, как кажется, сами по себе. Но на самом деле, следуют по строго очерченному им маршруту и никого не напрягают. Есть мелкие белки, похожие на Чип и Дейла, прыгают себе по веткам. Есть обезьянки, я видела их только в окрестностях Пернема, а кто-то их видит каждый день. Редко встречаются змеи.

Из насекомых, после мунсуна (в октябре, начале ноября), возможны полеты летающих тараканов. По стенам могут бегать гекконы (не так много). Комары летают с 6-7 вечера в больших количествах, мы называем это время «комариный час». Во все остальное время их мало, но могут лететь на свет, если открыты окна или двери. Можно использовать фумикатор или  купить спрей от комаров  Odomos в магазинах Гоа.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 1088
Источник: https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/

Стоит ли бояться акклиматизации?

Отправляясь в Гоа с маленьким ребенком, будьте готовы к акклиматизации. Она может растянуться вплоть до 10 дней. Поэтому отдых лучше планировать долгосрочный – чтобы насладиться тропиками сполна.

Через трудности акклиматизации проходят и взрослые, и дети. Чаще всего иммунная система не справляется с кишечными инфекциями. Это грозит диареей, рвотой и температурой. Хотя температура у ребенка может подняться в первую же ночь после прилета. Если самостоятельно не справляетесь, вызывайте врача в течение суток.

Блок: 8/12 | Кол-во символов: 544
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

С детьми в Гоа, какие могут быть минусы?

1. Первое. Дети приезжают, в основном, из холода и зимы в лето. И конечно им хочется много купаться,  радоваться теплу, копаться в песке. И главное первые дни не переусердствовать и придерживаться принципа золотой середины. Лучше находиться на солнце в меру. Солнышко очень сильное. Море непривычное ребенку, хоть и теплое. Несмотря на наличие зонтиков, лучше придерживаться режима и находиться на пляже с 8-10.30 -11 утра и с 16- 30 до 19 вечера.

Не знаю точно, можно ли назвать это минусом, скорее всего это некая данность, которую нужно иметь в виду. От жары у деток может начаться потничка. У других начинаются сопли или кашель, особенно в первую адаптационную недельку.

2. Второй минус. В некоторых кафе туристы могут курить далеко не сигареты. И это ужасно неприятно. Не понимаю, почему некоторые люди могут допускать мысль, что другие люди, а особенно маленькие дети, должны вдыхать их ядовитые пары. Хотя, многие из них не считают эти пары ядовитыми, но это уж их версия. Сразу хочу предупредить, так происходит не везде и повсеместно, но иногда, увы, встречается.

3. Передвигаться по Гоа можно на такси, на арендованной машине или скутере. Такси довольно дорогое удовольствие. Скутер — нужно обладать соответствующими навыками. В случае не передвижения никуда — вы будете находиться на одном пляже, и максимум, будете гулять до соседних пешком (несколько километров).

С одной стороны, с маленькими детками особо куда-то ездить и не нужно. Но с другой стороны, многие мамы (с кем я общаюсь) часто хотят куда-то поехать в определенный магазин, на другой пляж, что-то посмотреть, на какое-нибудь событие (в том числе и детское).

Множество мам ездят на скутерах с детьми, держа их в слингах. Не знаю, хорошо это или плохо, каждый сам решает. Просто нужно иметь в виду, что многие отдыхающие в Гоа частенько садятся на скутер или мотоцикл впервые в жизни. Поэтому нужно быть очень аккуратными на дороге!

Пожалуй это все, если что-то хотите дополнить — пишите. Надеюсь, эти мои заметки помогут определиться кому-то — ехать ему в Гоа с детьми или нет. Бабушкам тоже нравится в Гоа, к нам мама приезжала уже два раза, так ей нравится здесь: Как моя мама приезжала к нам в Гоа.

Не бойтесь ехать в Гоа самостоятельно, этот штат очень хорошо адаптирован именно для самостоятельного путешествия. Как сделать индийскую визу самим мы писали здесь: Как сделать индийскую визу самостоятельно?

Вот и все. Шлю лучики теплые и солнечные. Наталия Любимова и Ко ?

Что посмотреть в Гоа:

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 2534
Источник: https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/

Детские товары в магазинах

На Гоа много детских магазинов с хорошим выбором средств гигиены и одежды. Большинство товаров местного производства, но это не значит, что они плохого качества. Памперсы продаются в аптечных пунктах. Зубная паста, порошок, шампуни, присыпки, влажные салфетки, одежда – выбор большой.

Освоившись, вы поймете, что в магазинах можно купить то, что потребуется для детей: йогурты, молочные смеси, баночки с пюре, каши и даже аналог творога.

В целом для детей на Гоа есть все необходимое.

Блок: 10/12 | Кол-во символов: 512
Источник: https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/

Досуг ребенка

Недостатка в развлечениях на Гоа не будет. Для начала – море, солнце, фрукты. Потом можно:

1. Съездить в аквапарк в Анджуне.
2. Покататься на слонах.
3. Музеи авиации или Биг Фут.
4. Заповедник Котигао.
5. Развалины древних фортов.

Подыскать няню на Гоа достаточно легко. Добродушные местные жители с большой любовью относятся к детям и работают с 9-10 утра и 17.00.

Блок: 11/12 | Кол-во символов: 367
Источник: https://pro-goa. ru/info/v-goa-s-detmi/

Часто задаваемые вопросы

Собираясь в Гоа, многие ищут в отзывах ответы на животрепещущие вопросы.

С детьми в Гоа, какие могут быть минусы?

Хороший отдых для каждого – понятие субъективное, но у Гоа есть очевидные минусы:

• отсутствие крупных супермаркетов. Торговля в мелких магазинчиках и на рынках. Нужно иметь талант торговаться;
• не очень прозрачные и достаточно сильные волны;
• разномастная публика;
• проблемы с водой и антисанитария;
• много животных и насекомых.

Нужно ли делать прививки ребенку перед полетом на Гоа?

Если взрослые могут себе позволить беспечно относится к здоровью, то для детей такой подход не вполне оправдан. Иммунная система у ребенка намного слабее. Любая инфекция или вирус в период акклиматизации могут стать фатальными. Поэтому не стоит рисковать и прививать ребенка перед поездкой в Гоа.

Блок: 12/12 | Кол-во символов: 820
Источник: https://pro-goa. ru/info/v-goa-s-detmi/

Кол-во блоков: 23 | Общее кол-во символов: 22536
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://life-with-dream.org/v-goa-s-detmi/: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 13698 (61%)
2. https://pro-goa.ru/info/v-goa-s-detmi/: использовано 10 блоков из 12, кол-во символов 6887 (31%)
3. http://sunshanti.ru/asia/goa/detskoe-pitanie-v-goa/: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 1951 (9%)

13 лучших рецептов Гоа | Популярные рецепты Гоа

Поездка на пляж может вылечить плохое настроение, как и гоанская еда.

Goan Recipes- В Гоа есть все, что есть у горячих туристов: солнце, песок, пляж и, самое главное, хорошая еда. Аутентичная еда Гоа — одна из главных причин, по которой туристы стекаются в этот славный штат. Это круто; он обладает индивидуальностью и вызывает серьезную зависимость!

Гоанская кухня сильно отличается от еды других регионов, и это можно объяснить ее богатым и разнообразным культурным наследием. Это попурри со вкусом: говядина, свинина, кокос, пальмовый сахар, кешью и бесконечное разнообразие морепродуктов. Многие блюда Гоа, такие как Prawn balchao и Sorpotel, хорошо известны и популярны во всем мире. ( Подробнее — От золотых пляжей до рецептов Гоа: исследуйте Гоа )

Гоанская еда имеет много общего с португальской едой, и это в основном из-за португальских жителей, которые жили там почти 450 лет. Гоанцы не разделяли того, что часто используют чеснок в каждом блюде, но определенно ухватились за свое чутье в приготовлении хлеба.Вы увидите, что гоанцы часто меняют свою обычную тарелку вареного риса на мягкий и теплый хлеб. Специи, рыба и кокос на протяжении веков доминировали в кулинарии Гоа, и только в последние несколько лет в нее начали добавлять новые, более инновационные ингредиенты, такие как фенни и уксус.

Мы собрали 11 отличных рецептов Гоа, которые вы с легкостью можете приготовить на своей кухне.

1. Гоанская рыба карри

Что такое гоанская еда без настоящего рыбного карри? Этот рецепт принадлежит исключительно нам от шеф-повара Leela Palace, Goa, и его нужно обязательно попробовать. (Рецепт видео)

_{Нежная рыба, маринованная в лимоне и приготовленная в жирном соусе масаледаар.}

2. Карри с гоанскими креветками

Перекусите сочными креветками, приготовленными в гоанском карри на основе кокосового молока, и позвольте волшебству гоанской еды взять верх.

_{Карри из гоанских креветок, также известное как Амбот Тик, — это вкусное сливочное блюдо, которое стоит отведать всей душой!}

3. Fish Recheado

«Recheado» в переводе с португальского означает «фаршированный». Проще говоря, это помфрет, пропитанный пикантной пастой речеадо и обжаренный с луком до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. ( Рецепт: Recheado masala ) (Рецепт видео)

_{Вот рецепт помфрета с начинкой масала, от которого у вас наверняка потекут слюнки.}

4. Bebinca

Этот восхитительный гоанский десерт тщательно выложен слоями до совершенства.Его готовят с использованием кокосового молока, яиц, сливочного масла и, самое главное, пальмового сахара. Традиционная бебинка состоит из семи-шестнадцати слоев, но вы можете иметь столько, сколько захотите. Каждый кусочек этого торта делает следующий еще более захватывающим.

_{Бебинка или бибик — это пудинг, похожий на гоанский десерт, со слоями торта, сделанными из кокосового молока, яиц, масла и муки.}

5. Виндалу из свинины

Это, пожалуй, самое сенсационное и запоминающееся блюдо Гоа.«Вин» означает уксус, а «ахло», произносимое и пишущееся как « алоо », означает чеснок. Из перца чили, имбиря, чеснока и тмина получается сочная красная масала, которую смешивают со свининой, пропитанной уксусом, и готовят в огненно-красной подливке, пока она не станет нежной и слоистой.

_{Мясо свинины приправлено сладкими и острыми ароматами гура, перца чили, имбиря, чеснока и жареного перца.}

6. Жареная рыба рава

Это блюдо знает каждый, кто был в Гоа или слышал о гоанской кухне.Рыбное филе, приправленное имбирем, чесноком и красным перцем чили, идеально обжарено и украшено ароматным кориандром. (Рецепт видео)

_{Легкий в приготовлении рецепт жареной рыбы, обогащенный имбирем, чесноком и красным перцем чили.}

7. Chicken Xacuti

Xacuti вернулся, и на этот раз для тех, кто ищет сочные кусочки курицы со специями. Отличное блюдо из курицы, которое можно добавить в меню ужина, подавать с любым индийским хлебом или лучше всего на подушке из горячего риса. (Рецепт видео)

_{Восхитительный гоанский куриный карри, источающий ароматный вкус.}

8. Куриное кафе

Это блюдо возникло в португальской колонии и поэтому носит португальское название. Курица замаринована в очень острой пасте и приготовлена ​​с уксусом и ромом, пока курица не станет мягкой. (Рецепт видео)

_{Подавайте этот гоанский фаворит с чипсами и салатом или обычным рисом.}

9. Sorpotel из свинины

Это блюдо в португальском стиле готовят почти в каждой католической семье в Гоа на Рождество. Говорят, что настоящий Сорпотель нагревают примерно 20 минут каждый день после первого, а вкус лучше всего на 3–4 день.

_{Sorpotel свинины}

10. Goan Nevri

Обычно известные как « karanji », сладкие маленькие шарики из муки начинены кокосом, сахаром, кардамоном и миндалем.Знаменитое сладкое блюдо из Гоа, этот рецепт специально готовят во время фестивалей Ганеш Чатуртхи и Дивали .

_{Сладкие пельмени из майды или муки, фаршированные кокосом, сахаром, маком, кардамоном и миндалем.}

11. Болиньяс (гоанское печенье)

Печенье с потоком манной крупы, хрустом кешью и восхитительным ароматом кокоса. Это печенье — прекрасная закуска к чашке горячего чая.

_Bolinhas

12. Куриная котлета Пао

Сочный, сочный кусок мяса / курицы в сочетании с жареным хлебом рава — это «рай в булочке». Подается со свежими тертыми овощами и острым соусом, что делает его идеальным блюдом для вечернего перекуса.

13. Жареные креветки с чесноком в масле

Креветки, приправленные пастой из домашних специй и запеченные на сливочном масле с большим количеством лайма.

Попробуйте эти рецепты дома и сообщите нам, как они вам понравились, в разделе комментариев ниже.

Вкусный путеводитель по Гоанской еде

Побережье Гоа. Фото любезно предоставлено Леной Сердитовой / Shutterstock

Гоа, самый маленький штат Индии на западном побережье, остается местом мечты для многих во всем мире. Его нетронутые пляжи, уникальное сочетание культур, теплое и гостеприимное население, очаровательные места, еда и высококлассное жилье привлекали национальных и международных туристов на протяжении десятилетий. Несколько неприятных инцидентов несколько лет назад немного замедлили развитие туристической индустрии штата, но яркое и жизнерадостное состояние вскоре вернулось в норму.

Мои отношения с Гоа в основном были платоническими с гастрономической точки зрения. Моя первая поездка в Гоа произошла, когда мне было 12. Я приехал в качестве туриста из Восточной Индии с моими родителями и сестрами, и за исключением того факта, что я чуть не обжег ноги на пляже Калангут, я почти не помню, как мы провели отпуск.

Мой второй визит был тогда, когда я стал более осведомленным. Я прошел двухнедельную стажировку по репортажам и едва смог выделить из своего расписания время, чтобы исследовать Мапуса, город, в котором я находился. Но тогда я попробовал фени, гоанский алкоголь.

От обоих посещений в моем сознании остались впечатления, связанные с гоанской едой. По иронии судьбы, я не помню, что я там ел, но еда была уникальной, сильно отличавшейся от куриного тикка масала, цыпленка с маслом, шахи панир и других щедрых индийских блюд. Пища Гоа была горячей, красной, с кисло-сладкой примесью уксуса и кокоса; это было пламенно, но успокаивающе. И затягивает. Очевидно, он имел западное влияние, хотя и влияние Португалии, но обе кухни разделены морями.В результате, в какой бы части света я ни находился, меня бросается в глаза запах вкусной гоанской еды.

Вкусное дело

И не было исключения из этого правила, когда ресторан в известном отеле в моем городе пригласил трех профессиональных поваров из Гоа и устроил фестиваль кулинарии Гоа.

Chicken Xacuti — Домашнее гоа карри. Фото любезно предоставлено Полом Брайтоном / Shutterstock

Первый день фестиваля совпал с воскресеньем. Это был лучший день, чтобы атаковать жареную курицу рава, виндалу из свинины, крабовое хакути, куриное кафе, куриное балчао — не говоря уже о множестве сладких блюд.Я был так взволнован после фуршета, что мне пришлось связаться с моим другом из Гоа, который также является известным шеф-поваром и очень хорошо осведомлен о еде как таковой, Васкито Альваресом, которого ласково звали Васко. С его помощью я составляю список того, что нужно знать и есть гурманам.

Католическая и индуистская кухни

Гоа был, по сути, индуистским регионом, который был захвачен португальцами в 1505 году. В 1961 году он был снова оккупирован Индией. Естественно, что кухня Гоа находится под сильным влиянием португальцев, и индуистское течение по-прежнему живо.

В Гоа проживает большое количество христиан-католиков, которые являются покровителями индийско-португальских деликатесов. Основным продуктом их рациона является свинина, а в их стиле приготовления пищи используется много уксуса. Линия индуистской кухни также называется Сарасват и включает преимущественно рыбу и морепродукты.

Goan Food: 8 Важные ингредиенты

Если вы посещаете Гоа и хотите отведать его аутентичную кухню, откажитесь от сменных ресторанов на пляжах.Спросите местных жителей и исследуйте спокойные районы Гоа, вы будете более чем вознаграждены.

Помфрет Карри, Гоа, Западная Индия. Фото любезно предоставлено PI / Shutterstock

Чтобы вы могли притвориться, что разбираетесь в кухне, и чтобы вас не обманули чрезмерно рьяные владельцы закусочных, вот несколько терминов, с которыми вы должны быть знакомы:

1. Кокосовый уксус , или тодди, как его называют в местном масштабе, получают путем ферментации кокосовой воды или сока молодых кокосовых пальм.В основном он доступен в непастеризованном виде. В зависимости от возраста он может быть белым, бледно-желтым или светло-коричневым, и его используют при приготовлении большинства карри Гоа.
2. Кокосовый орех в его истинно синей форме добавляется в гоанское карри — тертое, пастообразное или как в кокосовое молоко, которое выжимается из пастообразной кокосовой мякоти. Вы обнаружите, что кокос обильно используется в закусках и карри, сладостях и пирожных в Гоанской пасте.
3. Кокум широко доступен в тропических лесах вдоль побережья Конкан и, следовательно, широко используется в Конкан, Малаяли, Кералан, а также в Гоанской кухне.Его сушат в собственном соку до тех пор, пока кожура не почернеет. Кисло-сладкая мякоть используется для придания блюдам остроты, а соки в бутылках популярны летом, так как они охлаждают. Новое поколение агрономов и предпринимателей на юго-западе Индии стремится вернуть былую славу кокуму.
4. Чурикос — это гоанские колбаски, и, как и чоризо, они острые и имеют свои особенности. Васко говорит: «Это одна из лучших вещей, введенных во время португальского правления.Колбасы — это продукт эффективной разделки мяса, при которой ничего не теряется, а отходы и жир превращаются в эти прекрасные трубчатые чудеса. Гоанские колбасы — самые уникальные, в них смесь специй вместо трав и кокосовый уксус вместо вина. Доступны самые разные колбасы, от сушеных до сушеных и копченых, до свежих колбас и самых редких колбас, сделанных только из кожи и жира ». Я верю ему на слово, потому что его отец управлял фабрикой по производству и упаковке колбас.
5. Португалии также привезли с собой кешью , и сегодня гоанская еда и паста из кешью идут рука об руку. Цветок кешью также используется в местном алкогольном напитке фени.
6. Тамаринд и уксус используются для придания терпкости исключительно горячим блюдам Гоа. Фактически, тамаринд является обычным ингредиентом в южно-индийской кухне и широко используется в блюдах тамильского, телугу, малаяли, конкан и шри-ланкийских блюд. Уксус, однако, уникален для кухни Гоа и используется вместо вина, которое использовалось в португальской кухне.
7. Tirphal или семена тефлама, или то, что португальцы называли лимао аркадо или едкий лайм, на самом деле являются ягодами. Они в основном используются в индуистской кухне или кухне Сарасват в Гоа, и я не слышал, чтобы она использовалась так широко в других кухнях. Сычуаньский перец горошком может быть близкой альтернативой тирфалу.
8. Racheiado означает «фарш» на португальском языке, а рыба racheiado, или, более конкретно, pomfret racheiado — это, по сути, помфрет, начиненный смесью красных специй.Со временем жаркое из помфрета с начинкой стало настолько популярным, что смесь специй, из которой его готовили, получила название racheiado masala.

Карри, чтобы отведать в Гоа

Как и несколько других индийских кухонь, кулинария Гоа также имеет тенденцию к снижению. По мере того, как люди становятся все более занятыми, традиционные гоанские блюда, которые готовили в глиняных горшках и на дровах в течение длительного времени, естественно, приходят в упадок. Несколько местных поваров упорно трудятся, чтобы сохранить местные вкусы. Мой друг Васко объясняет на примерах:

Goan feijoada — одно из моих любимых блюд. Это острое рагу из фасоли, свинины и, конечно же, уксуса и тамаринда. однако он уже не так легко доступен.

Для Васко фейжоада и куриное кафе составляют его привычную еду. Ресторатор, поставщик кейтеринга и предприниматель, Васко провел пять лет на круизных лайнерах и каждый раз, когда возвращался на перерыв, он требовал пулао и куриное кафе в качестве первого обеда дома.

Вкусный чурико. Фото любезно предоставлено Натальей Мыловой / Shutterstock

Васко объясняет:

Galinha Cafreal, вероятно, самое любимое блюдо Гоа как среди посетителей, так и среди местных жителей, берет свое начало в Африке.Очевидно, он прибыл в Гоа с африканскими армейцами, которые принесли с собой свою кухню. Считается, что первая коммерческая версия была представлена ​​Дженесом Вьегасом из О’Кокейро, что, кстати, не имеет ничего общего с нынешними попытками приготовить это блюдо. Как возникло это имя — еще большая загадка. Существует миллион вариантов этого блюда, каждый шеф-повар добавляет свой индивидуальный подход, не обязательно улучшая его, а просто усложняя это простое приготовление. Первоначальный рецепт представлял собой пасту из перца пири-пири и морской соли, натертой на курицу перед обжариванием на открытой яме и поливаемой кокосовым молоком каждые несколько минут.Cafreal, доступный сегодня, в зависимости от ресторана, содержит все: от рома до красного вина, соуса Вустершир и даже гарам масала. Заблуждение, что это блюдо зеленого цвета, заставило поваров даже добавить мяту.

Если вы находитесь в Гоа или где-нибудь поблизости от ресторана Гоа, вы должны попробовать Сорпотел, который снова является производным от португальского тушеного мяса. Характерно густой, пряный и красный вкус Сорпотеля даже лучше после небольшой выдержки — отложите его на день или два, а затем наслаждайтесь.Кокосовая подливка Xacuti по вкусу похожа на приготовление Малаикари из Западной Бенгалии, но с характерным привкусом терпких ингредиентов. Ксакути, произносится как ша-ко-ти, мягкий, но с характерным вкусом.

Васко говорит, что все это домашние блюда, которые гоанцы едят почти каждый день. Однако благодаря своему отличительному стилю они стали популярны во всем мире.

Гоанские колбасы, Chourico, соленые и вяленые, и Васко предупреждает нас не путать их с сосисками и коктейльными сосисками.

Варка этих колбасок похожа на приготовление риса — их легко приготовить и легко испортить. Лучший способ приготовить эти сосиски — это залить их водой, добавить немного лука и варить на медленном огне, пока вся вода не заменится тем прекрасным ярко-красным брызгающим жиром, в котором он должен жариться в течение нескольких минут. Есть бесчисленное множество способов съесть их, но самый простой — это, возможно, засунуть немного в теплую хрустящую тарелку Undo или Poi. Я люблю их с яичницей-болтунью.

Гоанские блюда из морепродуктов и рыбного карри абсолютно уникальны — они сильно отличаются от блюд, приготовленных в других прибрежных регионах Индии или где-либо еще.Обычно готовят и едят королевскую рыбу, акулу, тунца, скумбрию и помфрет, и если вы особенно любите крабов, креветок, креветок и омаров, будьте готовы испытать божественность. Амбот Тик, очень распространенное пирожное карри из Гоанской рыбы, использует Тирпхал.

The Racheiado Masala

Этот красный масала требует особого упоминания, потому что, если вы овладеете искусством его приготовления, вы сможете легко освоить приготовление нескольких деликатесов Гоа, таких как виндалу, бальчао, креветки, жаренные в масала, и, конечно же, рыба рачеядо на своей кухне jhome.Вариаций смесей рачеядо столько же, сколько бабушек. Васко любезно делится с нами своим рецептом рачеядо.

Состав

• свежий имбирь, 1 дюйм
• 1 средняя луковица чеснока
• 25 красных сушеных кашмирских чили
• ¼ чайная ложка семян тмина
• 4-5 перца
• Палочка корицы 1 дюйм
• 5 зубчиков
• ¼ чайная ложка порошка куркумы
• щепотка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 500 мл гоанского уксуса
• 100 г тамаринда

Инструкции

• Замочите чили в уксусе на ночь
• Обжарить сухие специи и измельчить в порошок
• Замочить тамаринд в теплой воде на 1 час
• Сделайте пасту из имбиря и чеснока
• Смешайте перец чили.Процедить мякоть тамаринда
• Смешайте все ингредиенты, растереть до однородной массы. Сохранить для будущего использования

Используйте эту смесь, чтобы приготовить карри или замариновать рыбу перед мелкой жаркой.

Гоанские десерты

Вы не сможете закончить гоанский обед без фирменных десертов.

Додол. Фото любезно предоставлено Амиром Ридхваном / Shutterstock

Кокос — преобладающий ингредиент в большинстве из них, будь то бебинка, десятислойный пудинг из муки, кокоса, яичного желтка и сахара, или батика, который подается с шариками мороженого.Во время Рождества гоанцы готовят рисовую муку из смеси пальмового сахара, кокосового молока и кешью, чтобы сделать додол.

Фени

Как упоминалось ранее, фени — это алкогольный напиток, за который люди Гоа могут умереть. Его можно приготовить из кокосового масла или кешью. Feni содержит около 35 процентов алкоголя и имеет фантастический вкус в сочетании с безалкогольными напитками. Вы должны сначала перекусить, предупредите опытных.

Моя главная причина посетить Гоа — не его пляжи и определенно не его уникальная смесь культур, а его кухня.И хотя я еще не возродил свои отношения с Гоа, земля и ее еда всегда были для меня самым важным.

Свати Саньял Тарафдар

4 способа лучше уважать местную культуру во время путешествий [Blog Inspiration]

Лучшая индийская поваренная книга: 325 знаменитых пошаговых рецептов величайших пряных и ароматных блюд от Мридулы Бельжекар [Delicious Reads]

Шарф кочевника Oprah’s List темно-серого цвета [Travel Style]

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Свати Саньял Тарафдар — писатель-фрилансер, который пишет тематические статьи, рассказы и полные очерки для различных международных изданий. Она также пишет статьи по контент-маркетингу и гостевые блоги. Вы можете связаться с ней по адресу [адрес электронной почты защищен]

Все, что вам нужно знать о кухне Гоа

Кухня Гоа © Praveen / Flickr

Пляжи, ночная жизнь и приключения Гоа привлекают много туристов, но еще одна вещь, которая ежегодно привлекает в Гоа толпы туристов, — это гоанская кухня.Поскольку Гоа был португальской колонией в течение четырех столетий, а также кратковременно управлялся мусульманским и индуистским королевствами, все эти влияния очевидны в гоанской кухне.

Гоанская кухня находится под влиянием многочисленных культур, с которыми она соприкасалась на протяжении веков: португальской, арабской, бразильской, африканской, французской, конканской, малабарской, малазийской и китайской. Три основных сообщества Гоа — индуисты, мусульмане и христиане — также внесли свой вклад в создание кухни. Это смешение местной и иностранной культур отражено в кухне Гоа.

Основное иностранное влияние пришло от португальцев. Это началось в 1498 году, когда в Гоа приехал португальский исследователь Васко Де Гама. Португальцы начали торговлю с Индией и привезли с собой ассортимент товаров, включая овощи и специи, такие как картофель, перец чили, помидоры, орехи кешью, маракуйя и многое другое. Также принесли свинину, говядину, хлеб, уксус и другое мясо. Изменились местная кухня и рецепты, что привело к изменению пищевых привычек и образа жизни местных индейцев.Были представлены новые блюда, такие как виндалу из свинины, бальчао из креветок и фейодда из свинины.

Гоанский рыбный карри, сааг алоо и рис | © Gordon Joly / Flickr

Гоанская индуистская и христианская еда отличаются друг от друга. Христианская кухня Гоа основана на блюдах португальской, конкани, британской, сарасватской и южно-индийской кухонь. Каждое блюдо Гоа состоит из четырех важных элементов: сладости, кислинки, специй и соли. Индусская кухня Гоа может сильно отличаться от христианской кухни Гоа, но она по-прежнему содержит эти элементы и использует тамаринд и кокум, в то время как христиане используют уксус для придания пикантного вкуса.

Thali в Гоа | © innacoz / Flickr

Рис, кокосовое молоко и рыба, а также местные специи являются основными ингредиентами гоанской кухни. Другими основными ингредиентами, широко используемыми в гоанской кухне, являются кокум, тамаринд, красный гоанский перец и кешью. Морепродукты, такие как помфрет, креветки, крабы, омары, мидии, божьи коровки, устрицы и моллюски, используются для приготовления супов, солений и карри. Мясо, такое как свинина, говядина и курица, является основным продуктом христианской общины Гоа.

Гоанские специи | © judepics / Wikimedia Commons

Гоанцы любят готовить так же сильно, как и есть.Несмотря на то, что современные методы приготовления пищи взяли верх, многие домохозяйства Гоа по-прежнему используют традиционные методы приготовления пищи, такие как приготовление пищи в глиняном горшке на дровах с использованием шлифовального камня varn (точильный камень) для измельчения специй, dantem (ручная работа). мельница) для измельчения круп, а латунная посуда для приготовления десертов. Традиционные методы приготовления обеспечивают неповторимый вкус и аромат. Независимо от используемого метода приготовления, свежесть специй имеет решающее значение и достигается путем измельчения специй с мышечной силой и терпением.

Традиционная кухня Гоа | © Joel’s Goa Pics / Flickr

Гоанская кухня невероятно богата и вкусна. Рыбное карри и рис — главные продукты кухни Гоа. Самая распространенная рыба в меню — Kingfish, за ней следуют тунец, акула, помфрет, скумбрия и думер. Известны также блюда из свинины и морепродуктов. Некоторые особые деликатесы Гоа — рыба речеадо, рыба кальдейрада, рыба кальдин, креветка балчао, свинина ассад, кальдо верда, бебинка и сорпотель.

Гоанская кухня | © Sidhesh kanodia / Wikimedia Commons

Гоанская кухня | Путеводитель по кулинарии Гоа

Ощущение прохладного песка на моих босых ногах, шум набегающих на берег волн, смешанный со смехом и музыкой, запах специй, переносимый соленым бризом, и вкус гоанского рыбного карри на моих губах.У меня остались очень теплые воспоминания о Гоа и кухне Гоа, но моего короткого визита было недостаточно, чтобы хорошо ее изучить. Посетите Майнак-Бисвас из блога о путешествиях и фотографии Places in Pixel с этим мини-гидом по кухне Гоа.

Путеводитель по кухне Гоа

Гоа, самый маленький штат в Индии, расположен на западном побережье, его берега омываются Аравийским морем. Эта бывшая португальская территория была аннексирована Индией в 1961 году, но влияние более чем 450-летней колонизации сохраняется, особенно в культурном плане и, конечно же, в восхитительной кухне Гоа.

Известный своей тропической погодой, бесконечные песчаные пляжи, усеянные пляжными лачугами, где подают вкусную еду, водные виды спорта, церкви, храмы и веселые люди делают его популярным туристическим направлением. Гоа восхищает всех путешественников, не в последнюю очередь из-за его кухни — еда в Гоа великолепна.

Уникальность блюд Гоа заключается в прекрасном слиянии и идеальном балансе четырех элементов: сладости, кислинки, специй и соли. Каждое блюдо ароматное, с обильным использованием местных специй, однако, помимо этого, существует большая сложность вкусов.Приправы изысканно сбалансированы пикантностью кокума и тамаринда или смягчены сливочно-кокосовой ноткой. Уксус Тодди и местные вина, используемые для маринования мяса и рыбы, придают насыщенный аромат и вкус любому блюду. При этом легкая сладость добавляется от неочищенного пальмового сахара или пальмового сахара. Таким образом, простой протеин достигает ни с чем не сравнимого вкуса. От описания еды у меня слюнки текут, а вкусовые рецепторы жаждут большего. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать несколько блюд Гоа и открыть для себя их самих. Эту уникальную кухню можно по-настоящему оценить только лично, так как она пробуждает все наши пять чувств!

выше: Посещение плантации специй в Гоа, Индия

Местная гоанская кухня

Корни кухни Гоа уходят в преимущественно пескатарианско-вегетарианскую индуистскую кухню Сарасват с западного побережья Индии.Однако долгое португальское правление и даже более раннее вековое мусульманское правление оставили свой след. Добавьте к этому стиль приготовления и специи южной Индии, которые также играют свою роль. Благодаря своему тропическому расположению, Гоа славится обилием овощей и идеальным климатом для выращивания специй. В результате получается уникальная, богатая и острая, овощная и в основном, но, как мы увидим не полностью, кухня на основе рыбы.

Популярные ингредиенты в кухне Гоа

Рис является основным продуктом питания по всей Индии, и неудивительно, что он сопровождает многие блюда кухни Гоа.

Морепродукты, рыба и кокос, содержащиеся в южноиндийской кухне, также являются очень распространенными ингредиентами.

Кокум

Эта маленькая красно-пурпурная ягода растет на холмах Западных Гат. Он имеет кисло-сладкий вкус и может использоваться вместо тамаринда в карри и других блюдах.

Перец чили

Выведенный португальцами перец чили — одна из важнейших составляющих кухни Гоа.

Другие ингредиенты под влиянием Португалии

Португальцы также привезли с собой картофель, помидоры, ананасы, гуаву и кешью в Гоа, а затем в Индию.И хотя говядина и свинина являются запрещенными видами мяса в других частях Индии, португальцы популяризировали их и в Гоа.

Сравнение индуистской и католической кухни Гоа

Гоанская кухня — это великолепное сочетание востока и запада. В основном это морепродукты, фирменное блюдо — рыбное карри. Карри — это обычная тема, созданная из красивой смеси обильно используемых специй и трав с овощами или любым видом мяса или морепродуктов. Kingfish, разновидность скумбрии, является одной из наиболее часто используемых рыб, за ней следуют помфрет, тунец и сардины.Обычные местные моллюски — тигровые креветки, крабы, омары, кальмары и мидии. Уникальная смесь речеадо масала — это смесь красных специй, которая используется при приготовлении карри и начинки из морепродуктов.

выше: Краб Масала от Sudipto

Гоанская индуистская кухня

Это мягкая кухня, основанная на кулинарии Сарасват, с большим количеством морепродуктов и молочных продуктов. Использование тамаринда и кокума для закваски; и неочищенный пальмовый сахар для подслащивания заметен в блюдах, приготовленных на кокосовом масле.Другие распространенные ингредиенты включают лук и чеснок, а также специи, такие как асафетида, пажитник, листья карри и семена горчицы с морепродуктами, овощами и чечевицей. Рыбное карри и рис humann популярен с гарнирами, такими как dangar , рыбными котлетами; бхаджи , овощные оладьи в кляре безан; рыба суке , рыба острая вяленая; тондак , блюдо из фасоли и кешью; и варан , чечевичный препарат с кокосовым молоком.

вверху: Жареная рыба Масала от Махеша

Гоанская католическая кухня

Это сочетание гоанского индуистского и португальского стилей кулинарии обязано существенной разнице во вкусе уникальной пикантности уксуса для пюре, который обычно используется при приготовлении еды.Самыми популярными блюдами являются крокета, жареных рулетика из говяжьего фарша; амбот тик , кисло-пряное рыбное карри; и, конечно же, фейжоада ,, португальское рагу с мясом, фасолью и капустой. На десерт попробуйте бебинку , приготовленную на кокосовом молоке. Это особенно популярно на Рождество.

Лучшие 20 Гоанских блюд

Для путешественника в этом прекрасном штате было бы полной несправедливостью не попробовать хотя бы несколько их знаменитых блюд.

1. Гоаское рыбное карри «Xitti Kodi»: Основным продуктом питания каждого гоа является традиционное рыбное карри в соусе, приготовленном с местными специями, кокосом и манго. Главный ингредиент — помфрет или королевская рыба, которые подают вместе с рисом.
2. Xacuti: Цыпленок или свинина с картофелем в сложном соусе, приготовленном из специй, семян мака, тертого кокоса и большого сушеного красного перца чили.

выше: Chicken Xacuti от Arnab

3. Sannas: Также известные как Goan idlis, они имеют сладкий кокосовый вкус и сделаны из местного риса.Их можно подавать к большинству блюд Гоа.

выше: праздно, также называемый Саннас

4. Ambot Tik: Типичный гоанский рыбный карри, обычно приготовленный из акулы, приготовленный в луково-томатном соусе со специями, но его уникальность заключается в добавлении красного перца чили и кокума, местного кисло-сладкого фрукта. Уникальный цвет кокума и остро-сладкий вкус делают его особенным.
5. Vindaloo: Одно из самых популярных блюд Гоа — это пряная адаптация классического португальского блюда.Свинина — самое популярное мясо, которое используют в огненной смеси уксуса, лука, чеснока, перца чили и местных специй. Мясо смешивают со всеми ингредиентами и маринуют на ночь перед приготовлением на слабом огне.
6. Balchao: Это очень мультикультурное блюдо с португальскими и китайскими мотивами. Это очень острое и пряное карри с креветками, приготовленное в соусе на основе уксуса.
7. Bangdyachi Uddamethi: Блюдо на основе скумбрии с подлинным соусом на основе пажитника с перцем чили и кокосом.Вегетарианская версия Амлечи Уддамети готовится из сырых манго.
8. Fish Racheado: Это блюдо, буквально означающее «фарш», чаще всего без ума от помфрета. Рыба наполняется пикантной масалой и луком, затем обжаривается и подается с теплым гоанским хлебом.
9. Feijoada: Это рагу готовится из бобов и свинины с добавлением кокосового молока, которое придает ему неповторимый густой сливочный вкус.
10. Caldeen: Очень мягкое карри из креветок, приготовленное с кокосом и кокумом.Это желтое карри очень похоже на тайское карри.
11. Самарачи Код: Блюдо из сушеных креветок в остром кокосовом карри с тамариндом и луковыми помидорами и подается с рисом. Обычно его готовят в сезон дождей.
12. Sorpotel: Смесь мяса и печени с насыщенным острым соусом из корицы, чили и гвоздики, вдохновленная португальскими традициями, встречается в каждом католическом доме в Гоа.
13. Cafrael: Целые куриные окорочка покрыты местными специями и зеленым перцем чили, а затем обжарены в мелком огне.
14. Goan Khatkhate: Типичное гоанское овощное рагу с чечевицей Toor и Chana, добавленным к смеси овощей, таких как морковь, картофель, стручковая фасоль и голени, местные твердые зеленые фрукты. Добавлена ​​острая паста из специй с красным перцем чили и кокосом. Популярный среди конкани, его лучше всего подавать с рисом, заправленным топленым маслом.
15. Fonna Kadhi: Подливка или кадхи, приготовленная из кокосового молока и кокума в качестве основных ингредиентов, представляет собой скромное вегетарианское лакомство, подаваемое с рисом.
16. Bebinka: Самый любимый и известный десерт Гоа — многослойный торт с кокосовым молоком, сахаром, яйцами и мукой. В блюде используется карамелизованный сахар, чтобы придать десерту насыщенный аромат.
17. Bolinha: Традиционное кокосовое печенье с маслом, которое обычно готовят на Рождество.

выше: Bolinha от Joegoauk Goa, Creatvie Commons

18. Perad: Мякоть гуавы и сахара вместе с топленым маслом варят до однородной и блестящей формы, после застывания и охлаждения ее разрезают на кусочки.Этот сыр «Гуава» — рождественский деликатес.
19. Kulkul: Традиционные гоанские рождественские сладости — это обжаренные во фритюре майда и манная крупа, раскатанные в небольшие формы и обмакнутые в сахарный сироп.
20. Chana Doce: Любимое блюдо на все случаи жизни, это сладкое блюдо из нута.

Гоанская уличная еда

Так же, как и знаменитая уличная еда Дели, в Гоа есть свои уличные фирменные блюда, которые одинаково нравятся как местным жителям, так и путешественникам.Ночью улицы Гоа заполнены крошечными киосками, где продаются вкусности, ради которых можно пускать слюни. Пляж Мирамар — самое оживленное место для этих ярко освещенных разноцветных тележек. Гоа не является вегетарианским лакомством, но на улицах также есть несколько вегетарианских блюд. Вот наша десятка самых популярных уличных блюд в Гоа.

1. Ras Omelette: Когда в Гоа, эта вкусная скромная еда просто обязательна. Пышный омлет, наполненный луком и кориандром, покрыт черпаком, наполненным острым куриным соусом xacuti, и подается с самым свежим хлебом Goan Pao, чтобы пропитать всю вкусную доброту.
2. Котлета Пао: Гоан Пао покрыт слоями домашней подливки, покрытой тертым салатом из капусты и большим куском жареного мяса. Попробуйте это в уличных тележках у церковной границы Сен-Крус, места вечерних встреч многих местных жителей.

вверху: Котлета Пао от Sudipto

3. Риссуа с креветками и мидиями: Жареное тесто, которое нельзя пропустить. Эти сливочные внутри хрустящие оладьи из Равы лучше всего приготовить только что приготовленными.В Старом Маргао вы найдете множество киосков.

выше: жареные креветки от goanfishcurryrice3, Creatvie Commons

4. Котлеты и чори Пав: Это ароматный котлетный хлеб с обжаренным филе говядины или курицы, замаринованный в уксусе и гоанских специях, а затем приготовленный до совершенства.

Совет: Чтобы попробовать самые аппетитные и супер-сочные ароматные котлеты, обязательно посетите фаст-фуд D’Silvas на пляже Мирамар.Они также подают отличное жаркое из говядины с чили, крокеты из говядины и свиные отбивные.

5. Крокеты, отбивные и самосы: Эти легкие закуски доступны в различных блюдах из курицы, баранины, говядины и свинины во многих местах в Васко, Мапуса, Панджиме и Маргао.
6. Chorizo ​​Павильон: Любимое блюдо завтрака, эти знаменитые и настоящие пряные гоанские колбаски с дымным вкусом, которые подаются с гоанским хлебом и луком. Мужчины и женщины на велосипедах продают Chorizo ​​Pav каждое утро в 7 часов утра.Обязательно попробуйте насладиться настоящими местными аутентичными вкусами.
7. Gadbad Ice cream: В переводе с хинди означает путаницу, это идеальное жаркое летнее наслаждение, как следует из названия, это красочная хаотическая смесь множества вкусов мороженого, орехов и фруктов, подаваемая в высоком стакане или миске с желе.
8. Poi: Этот местный гоанский хлеб, сделанный из рисовой шелухи, слегка сладкий и пушистый. Лучше всего есть в свежем виде в качестве закуски с маслом или в качестве дополнения к ароматным подливкам и соусам во время еды.Покупайте его у хлебных мужчин на велосипедах, продающих хлеб пои рано утром и вечером из больших корзин, покрытых синей простыней.
9. Fish Thali: Это место, которое обязательно нужно попробовать каждому путешественнику в Гоа, чтобы отведать аутентичные блюда местной кухни. Доступные в каждой пляжной хижине, маленьких и больших ресторанах, они подают рис, чапати, рыбное карри, овощное карри и жареную рыбу вместе с солеными огурцами. Это полноценная трапеза для души.
10. Фрэнки: В этих ярко-красных тележках подают разнообразные инновационные, острые и супер вкусные вегетарианские и невегетарианские роллы.

Подсказка: Благодаря большому количеству местных туристов, палатки с чатом (тележки с едой) являются обычным явлением, особенно возле пляжей, где продаются Пав Бхааджи, Мисал Пав, Сев Пури, Паани Пури, Бхел Пури, Рагда Пав, и это можно назвать одним словом. немного.

вверху: Пав Бааджи авторства Амита, внизу: киоски Чаат, украшенные к фестивалю

5 лучших ресторанов Гоа

Гоа является популярным местом как для внутренних, так и для иностранных путешественников, в результате чего здесь есть рестораны на любой вкус и всевозможные специализированные рестораны на выбор.Выбор может быть немного ошеломляющим. Чтобы помочь вам, вот несколько из них, которые нам особенно нравятся.

1. Мамина кухня | Гоа

854, Martins Building, D. B. Street, Miramar, Panaji, Goa 403001

Mum’s Kitchen, один из лучших ресторанов аутентичной кухни Гоа с обширным меню, очень любим как местным сообществом, так и гостями Гоа. Этот ресторан в Панаджи предлагает лучший виндалу из свинины, карри из морепродуктов с помфретом, креветками и рыбой; пери пери креветки и соль кади.

2. Кальмары | Гоа

Пляж Дандо перед курортным отелем Santana Beach, Кандолим, Гоа 403515

Чтобы попробовать изысканные аутентичные блюда Гоа, лучше не пропустить хотя бы один обед в этом ресторане на пляже Кандолим. Это идеальное место, чтобы быстро перекусить, насладиться холодным пивом и полюбоваться панорамным видом на закат. Еда полностью свежая и варьируется от морепродуктов до пиццы, супов и салатов. Но обязательно попробуйте хрустящие луковые кольца, грибы, фаршированные сыром, рыбные палочки, курицу с перцем и особые деликатесы Гоа из риса карри.

3. Thalassa | Греческий

Земельный участок № 301, Вадди, Сиолим, 1, Гоа 40351

Посетите Thalassa на пляже Вагатор, чтобы отведать изысканные блюда греческой кухни в красивом месте на вершине холма с видом на Аравийское море. Он может похвастаться лучшим видом на закат в Гоа. Среди обязательных блюд — мясное ассорти, овощная мусака и пахлава.

вверху: вид с Thalassa

4. Сады Тосканы | Итальянский

Fort Aguada Road, Near Kingfisher Villa, Кандолим, Гоа 403511

Этот семейный ресторан в Кандолиме известен как лучший итальянский ресторан в Гоа, предлагающий пиццу на тонком тесте и пасту аль денте.Ресторан с завораживающей атмосферой расположен на открытом воздухе во внутреннем дворе.

5. Бистро Black Sheep | Европейский

1-й этаж, Villa Braganca, Dr Braganza Pereira Rd, над Fab India Store, Панаджи, Гоа 403001

Этот красивый и уникальный ресторан в Панаджи считается лучшим местом, где можно поесть. Здесь подают блюда европейской кухни. Благодаря философии «от фермы к столу», тапас, салаты, паста, морепродукты и баранина являются популярным выбором в их меню.Не пропустите рыбное филе в арахисовой корке и шоколадный торт из лавы!

8 лучших вегетарианских и веганских ресторанов в Гоа

Многочисленные вегетарианские рестораны, предлагающие настоящую кухню Гоа, гуджарати, марвари, северо-индийской, китайской и континентальной кухни, можно легко найти по всему Гоа. Вот наши личные фавориты.

1. Brittos

Магазин № 1, Calangute-Baga Rd, Bardez, Goa 403516

Для того, чтобы насладиться прекрасным видом на пляж и попробовать настоящие гоанские блюда.Это место на пляже Бага. Несмотря на то, что он популярен своими свежими деликатесами из морепродуктов, он также предлагает отличную овощную смесь xacuti с рисом и местными фени из кешью, местный дух, который поразит вас.

выше: Обед в Brittos у Анурадхи

2. Инфантария

5/181, Opp Ticlo Resort, Calangute — Baga Rd, Калангут, Гоа 403516

Место, известное своим английским завтраком и молочными коктейлями; вы найдете Infantaria на перекрестке Калангут-Бага.В собственной пекарне подают лучшие бутерброды, котлеты, пирожные, пирожные, пирожные, круассаны и сырники.

3. Кафе Blue Planet

443 / C Пляж Агонда, рядом с храмом Агондешвар, Агонда 403702

Рядом с пляжем Agoda, с видом на живописные рисовые поля и холмы, находится отмеченный наградами веганский и вегетарианский ресторан, где подают только свежие органические продукты. Доступен широкий выбор салатов, супов, спредов, соков, коктейлей, чая и десертов.Смешанные овощи и лапша из льняного семени, а также жареный тофу в арахисовом соусе — рекомендуемые блюда.

4. Bean Me Up

1639/2, Deulvaddo Near Anjuna Petrol Pump, Анджуна, Бардез, Гоа 403509

Этот красивый ресторан в саду в Вагаторе предлагает новаторское меню, включающее широкий выбор веганских продуктов, экологически чистые салаты, свежевыжатые соки и фирменные напитки. Здесь подают лучший тофу и сейтан. Это также место для йоги, бутик с одеждой от органических лейблов и гостиница типа «постель и завтрак».

5. Ma Café

Ma Café, территория коттеджей Лила, пляж Ашвем, Пернем, Гоа, 403527

У той же команды, что и Bean Me Up, есть Ma Cafe в Арамболе, где можно отведать сырые веганские блюда. Смузи, чизкейки, мороженое, буррито и пицца — вот некоторые пункты их меню.

6. Saraya Art Café

Дом № 64, Chogm Rd, Porvorim, Sangolda, Goa 403511

В этом кафе в Сангольде сочетаются искусство, еда и природа. Это лучшее место, чтобы восстановить силы и расслабиться за свежей пиццей, приготовленной на дровах, и действительно вкусным персиково-яблочным штруделем, увенчанным ложкой ванильного мороженого и меда.У них есть тщательно продуманное меню из блюд на растительной основе со всего мира. Они также предоставляют экологически чистые номера.

7. Mayas Organic Café

Khalchawada 68, Арамболь, Гоа, 403524

Веганские и сырые блюда в этом кафе, расположенном в Арамболе, оставляют у нас довольные желудки; они предлагают коктейли, блюда и десерты.

8. Навтара

Калангут — Мапуса-роуд, напротив храма Бодгешвар Комплекс Бошан, Гоа 403507

Сеть вегетарианских ресторанов, разбросанная по всему Гоа, предлагает широкий выбор блюд южно-индийской, северо-индийской и континентальной кухни.

Краткого визита в Гоа никогда не будет достаточно, чтобы в полной мере оценить все, что может предложить этот красочный штат, особенно когда дело доходит до обедов вне дома. Мы надеемся, что этот путеводитель по кулинарии Гоа поможет вам получить максимум удовольствия от вашего визита, независимо от того, насколько коротким или долгим ваше пребывание. Мы не можем порекомендовать попробовать местную кухню с большим удовольствием — ее обязательно нужно попробовать благодаря высокому качеству свежих морепродуктов. Не забудьте забрать домой орехи кешью и бутылку местного спирта кешью, Фени!

Еда в Гоа, Разнообразие пищевых блюд в Гоа, Индия, Гоанская кухня, Гоанские сосиски, Типы пищевых блюд в Гоа, Гоанские диетические блюда, Еда, съеденная в Гоа, Кокосовый орех, Рай для влюбленных в Гоа

Основными продуктами питания Гоа являются рыбное карри и рис.В отличие от остальной Индии, большинство индуистов в Гоа едят рыбу. В сезон дождей, когда нет свежей рыбы, у большинства гоанцев очень длинные лица.

Другое любимое блюдо — свинина, хотя на втором месте стоит курица. В Гоа, как и во многих других местах в мире, алкоголь для некоторых является серьезной проблемой. Основная причина — FENI. Это местный напиток в Гоа, который готовят из кокосового сока или кешью.

Гоанская кухня действительно вкусна, удовлетворит прожорливость любого, особенно гурмана или знатока.Если вы относитесь к указанной выше категории и собираетесь в путешествие в Гоа, то вы сделали правильный выбор. Кухня Гоа представляет собой идеальное сочетание разнообразных кулинарных культур — конкан, португальских традиций и традиций бахамани-наваби. Когда вы отправитесь в Гоа, вы обнаружите, что еда Гоа простая, но при этом очень острая и острая.

Основные достопримечательности кухни включают морепродукты, морепродукты, рыбу, креветки, мидии, устрицы, крабы, фени, джин и многое другое. Рестораны Гоа также предлагают chourisso (маринованная свиная печень, приготовленная в уксусе с тамариндом) и vindalho (острая свинина).Гоанцы употребляют кокосовые соусы. Здесь также можно найти лучшее индийское пиво и местные вина (портвейн самый вкусный). Гоа предлагает не менее хорошие варианты для вегетарианцев, а также широкий выбор региональных вегетарианских тали из Северной Индии, Южной Индии, джайнского тхали, марвари тали и т. Д. И т. Д. Если вы человек, который любит удовлетворять запросы своих вкусовых рецепторов, то индийская кухня Гоа доставит вам огромное удовольствие.

Назовите любую еду, и она у вас будет — будь то китайская, тайская, итальянская, могалайская, южно-индийская, мексиканская, португальская, корейская, вьетнамская и, конечно же, наша собственная гоа…рестораны в Гоа, Индия, приготовят их для вас. Таким образом, вы не пропустите свою традиционную еду, независимо от того, к какой национальности вы принадлежите. Но оказавшись в этом индийском штате Гоа, было бы неплохо попробовать традиционную кухню Гоа, Индия.

Поесть в ресторане в Гоа, Индия, может быть особенным. Гоа выстроен в ряд с многочисленными ресторанами, предлагающими гоанские блюда или любую другую еду, которую вы хотите, и эти гоанские рестораны обычно расположены на пляже, предлагая вам уникальный рецепт заходящего солнца, смешанного с вкусными морепродуктами и утоляющими жажду фени.

Если вы хотите попробовать экзотические деликатесы Гоа, то вам следует быть в Индии и особенно в Гоа с ноября по май, потому что именно в это время рестораны Гоа создают свои собственные рецепты.

В Южном Гоа есть пятизвездочные курорты, но если вы ищете деликатесы Гоа по разумным ценам, то Северный Гоа, несомненно, вам подойдет.

ЛЕЧЕНИЕ ДЛЯ НЕВЕГЕТАРИАНЦЕВ В ГОА

Давайте начнем наше кулинарное путешествие с традиционной гоанской закуски Pao com Chouricos (жареные острые гоанские сосиски, обжаренные с луком, подаваемые в булочке) или Iscas de Galinha (жареные куриная печень).Вымойте приправу почти мягким португальским картофельным бульоном с нарезанной кубиками зеленью, называемым Caldo verde. Согласно истинной португальско-гоанской традиции, многие из деликатесов в меню представляют собой различные виды мяса, пропитанные разными специями в течение как минимум одного или двух дней, а затем приготовленные с большой дозой домашних специй.

Или вы можете попробовать Galhina Piri-Piri, кусочки курицы, маринованные в мягкой смеси пири-пири и гоанских трав перед жаркой. Согласно легенде, благодаря кухне Гоа людям во всем мире был представлен этот типичный португальский деликатес Chicken Cafreal (курица, маринованная в слегка приправленной зеленой кокосовой масале и обжаренная).Еще одно аппетитное блюдо Гоа — это свинина Виндалу (свинина, приготовленная в остром маслянистом соусе масала). Кухня Гоа обещает, что если вы хоть раз попробуете их виндалу из гоанской свинины, то никакие другие блюда из свинины вам не понравятся. Почему бы не проверить это обещание?

Гоанская кухня родилась в результате более счастливой встречи культур. Помимо тандури, риса и дал, рестораны Гоа предлагают чуриссо (маринованная свиная печень, приготовленная в уксусе с тамариндом) и виндало (острая свинина). Чили и орехи кешью были завезены португальцами, как и бананы, привезенные из африканских колоний; Гоанцы употребляют кокосовые соусы.Вы найдете лучшее из индийского пива и местных вин (портвейн самый вкусный).

Часто музыка и танцы сопровождают праздники, поскольку христианские религии смешались с традиционными индийскими обычаями народного поклонения. Во время карнавалов города и деревни качаются в самых диких духах. Люди танцуют на улицах, а Фени свободно течет повсюду.

Неизвестных фактов о традиционной кухне Гоа

Фестиваль кокоса и кешью в Гоа планируется продолжить с 21 по 25 мая в Панаджи.Аграрная экономика Гоа во многом зависит от выращивания кешью и кокоса. Роль кокоса и орехов кешью в кухне Гоа — тема фестиваля . Фестиваль станет свидетелем нескольких увлекательных мероприятий, таких как кулинарные шоу, демонстрации коктейлей, дегустация вин, кулинарные мастер-классы, выставки ремесел, сеансы топтания кешью и демонстрация побочных продуктов кокоса. Такая дружественная к туристам инициатива Goa Tourism вдохновила нас на знакомство с традиционной гоанской кухней и культурой питания в Indian Eagle .

Основные продукты питания Гоа

Туристические рестораны на пляжах Гоа предлагают блюда из морепродуктов с жареными ломтиками картофеля и свежим салатом. Помимо ресторанов, жители Гоанской деревни питаются красным рисом , выращиваемым здесь продовольственным зерном. Помимо красного риса, Sanna является своего рода основным продуктом питания для коренных жителей Гоа. Это белое тесто из рисовой муки и кокосового молока. Санну едят с мясом.

Праздничные гоанские десерты

Гоанцы славятся своими десертами.Тарелка блюд неполна без Bebinca , одной из самых популярных местных сладостей. Бебинка — это праздничный десерт, который в изобилии готовят на Рождество. Этот гоанский десерт представляет собой десятислойный торт из смеси рафинированной муки, яичного желтка, сахара и кокосового молока. Он поливает рот любителям старомодных пудингов. Batica — еще один гоанский десерт, богатый кокосовой эссенцией и подаваемый с шариками мороженого. Dodol нельзя не упомянуть среди праздничных десертов, которыми Гоа отмечает Рождество.Он сделан из теста из рисовой муки и пальмового сахара на кокосовом молоке и приправлен орехами кешью.

Рыбное дело Гоа

Гоа — это место для морепродуктов, которое отличается от других пляжных направлений Индии. Рыба — фирменный морепродукт Гоа . Рис и рыбное карри оставят у туристов исключительные гастрономические впечатления. Местные повара готовят деликатесы из морепродуктов с гоанскими ароматами. Блюда из зимородка, тунца, скумбрии, акулы и помфрета — обычные пункты меню, которые подают в туристических ресторанах.В Гоа очень популярны деликатесы из морепродуктов: крабов, креветок, креветок и омаров. Некоторые блюда из морепродуктов жарят, некоторые готовят на гриле, а некоторые готовят в чесночном соусе.

Фирменные блюда из морепродуктов

Ambot Tik, Caldeirada, Racheiado и Balchao — одни из фирменных блюд из морепродуктов, которыми гордится кухня Гоа. Амбот Тик — это кисло-рыбное или мясное карри. В большинстве случаев основным ингредиентом этого блюда является рыба.Кальдейрада — это лакомство с легким ароматом, которое готовят из морепродуктов со свежими овощами. В него добавляют вино для насыщенного вкуса. Рахильдо — это приготовление из цельной рыбы. Его готовят путем прорезания скумбрии посередине и заливки густым красным соусом.

Мясное дело Гоа

Sorpotel — самый вкусный мясной деликатес в гоанском меню. Он приправлен густым острым соусом. Сорпотел вкуснее, если оставить его на несколько дней.Xacuti — еще одно мясное блюдо Гоа, курица, приправленная кокосовым молоком, кроме специй. Это мягкий карри с характерным вкусом. сосисок Chourico Гоа обязано исконным португальским кулинарным традициям. Его солят и сушат на солнце. Гоанцы употребляют его с рисом и острым соусом во время сезона дождей. Кафриал — сухой, но острый деликатес из курицы. Мясо сначала смазывают пастой из перца чили, чеснока и имбиря, а затем запекают.

Традиционный гоанский напиток

Feni — самый популярный местный напиток в Гоа.Он доступен в двух разных вариантах. Один из них — кокосовое масло или пальмовых фени , местные жители называют Тодди. Другой — кешью или kaju feni , который в изобилии доступен в сезон кешью в марте и апреле. Кешью — сезонная культура, выращиваемая в основном в Гоа. Фени готовят путем ферментации. Этот региональный напиток Гоа имеет лимит алкоголя от 30 до 35%. Feni становится выше по вкусовому качеству при смешивании с такими безалкогольными напитками, как Coke, Pepsi или Limca.

Лакомства гоа о кулинарии

При приготовлении большинства деликатесов Гоа используются местные ингредиенты, хотя кухня Гоа отражает некоторые кулинарные особенности разных частей страны.Использование каждого кусочка кокоса, от масла до молока и мякоти для ароматизации блюд, уникально для кухни Гоа. Кулинарный стиль Гоа предполагает обильное использование специй в рыбном и мясном карри для получения отличительного аромата. Тмин, куркума, чеснок, перец чили и кориандр — самые распространенные специи. Кокум — еще один местный пряный ингредиент, используемый в карри. Некоторые блюда, такие как Racheiado, Caldeirada и Cabidela , добавлены к кухне Гоа как часть кулинарного наследия португальцев.

I ndianEagle поощряет гастрономические поездки в Индию, заказывая поездки по самым низким ценам на авиабилеты в течение года. Не пропустите самый дешевый рейс в Гоа на сайте IndianEagle.com.

Гоа еды — Автор еды Говард Хиллман

Goa Food

Советы по еде, которым можно доверять

Почему
Goa Food
особенная

На приготовление пищи повлияли как местные, так и европейские кулинарные культуры. стиль Гоа, бывшей колонии Португалии.

Знаменитые блюда

Гоа

Виндалу из свинины

Самое известное во всем мире блюдо Гоа. Перед тушением свинина замаринована в пряном чесночном уксусном маринаде. Это достаточно горячо. Свинина Виндалу получила свое название от португальского фраза «vinho d’alho» (буквально «вино из чеснока»).

Гоанский рыбный карри

Второе по популярности блюдо и любимое блюдо больших индуистов. население в Гоа. Приготовление традиционно производится с смесь свежей рыбы и моллюсков, обогащенная кокосом и приправленный острым чили.

Индад со свининой

Кисло-сладкое блюдо карри из свинины, приправленное сахаром плюс уксус, тамаринд и сладкие специи.

Сорпотель

Свинина, нарезанная кубиками, тушеная с уксусом и сахаром. и паста из специй. Аромат остается мягким в течение нескольких часов или дней, затем блюдо разогревается и подается с саннас, приготовленным на пару. рисовый хлеб, приправленный и осветленный ферментированным пальмовым соком.

Более Гоа

еда идеи

Религиозные влияния

Население Гоа наполовину христианское, что объясняет, почему свинина здесь пользуется особой популярностью.В других частях Индии индусы и / или мусульмане преобладают, поэтому свинина в те области.

Комбинированный ингредиент

Карри с сочетанием острого перца чили кокосовое молоко или сливки популярны в Гоа.

Изучите мои советы

и идеи по индийской кухне на этих страницах

Нажмите синие ссылки

6 самых известных
региональных кухонь Индии
Мумбаи
Кашмир
Гоа
Керала
Пенджаб
Тамил Наду
Второе место

Связанные страницы
Северная и Южная Индийские кухни
Индийская кухня — Домашняя страница
10 лучших туристических чудес Индии

Фото Praveen — CC BY 2.0

Невероятная Индия

Рейтинг

10 лучших кухонь мира

Крестьянские рецепты

Отличные крестьянские блюда

Чудеса света

Топ 100
Топ 1000

Читайте также

Карта сайта
Обо мне и моих данных
О моем веб-сайте
Отзывы читателей
Напишите мне свое мнение

.