Питание bed breakfast что это: Тип питания Bed Breakfast (BB) в отелях, что это за питание, расшифровка

Типи харчування в готелях. Статті компанії «ВЕЛИКА ПОДОРОЖ»

При бронюванні готелю у ваучері можна помітити вказівка типу харчування. Існує кілька типів живлення, і вони мають такі позначення:

ОВ ― only bed, EP ― Except Pation
Ця абревіатура означає, що крім проживання, Вам не надається якесь харчування. Зазвичай, у цих випадках харчування можна замовити додатково.

Тип харчування BB (bed & breakfast)
Такий тип харчування в готелі означає, що у вартість проживання включений тільки сніданок (зазвичай це шведський стіл), додаткове харчування (обід, вечеря тощо) можна замовити за окрему плату в ресторанах готелю. У більшості країн, сніданок вже включений у вартість готелю. В таких країнах як США, Мексика, Сінгапур і Австралія сніданок, зазвичай, замовляють за бажанням, і оплачують на місці.

Сам сніданок, також може бути чотирьох видів:

CBF ― Continental Breakfast (сніданок)
Континентальний сніданок або скорочено CBF. Це самий скромний вид сніданку. Найчастіше подається в Європейських готелях 2*-5*, іноді його можна зустріти в готелях нижчої категорії (2*-3*) в інших частинах світу. Сніданок складається з чаю, кава, булочки, масла, сиру, яйце, вам також можуть запропонувати фрукти або йогурт.

ABF ― American Breakfast (Американський сніданок)
Американський сніданок. Любителям більш щільного сніданку, ніж CBF, варто вибрати саме цей тип. Крім усього, що запропонують вам при харчуванні за типом континентального сніданку, до американського сніданку додадуть різні ковбаси, шинки, сири, а також овочеві салати. Цей тип найбільш поширений в Америці та Західній Європі.

BBF ― Buffet Breakfast (Шведський стіл)
Найбільш розповсюджений і популярний вид сніданку.
Досить часто можна зустріти універсальне позначення цього типу – BB.
«Шведський стіл» є найбільш поживним і рясним сніданком. Його можна зустріти в більшості готелів по всьому світу. Зазвичай він включає в себе всі молочні та м’ясні продукти, овочі та фрукти, випічка і кондитерські вироби, і всі напої місцевого виробництва (в деяких випадках запропонують навіть алкогольні напої). Вид харчування «Шведський стіл» має на увазі під собою можливість брати стільки їжі, скільки Вам необхідно, здійснюючи необмежену кількість підходів. У готелях різної категорії різноманітність і «якість» Шведського столу можуть значно варіюватися. У чотирьох і п’яти-зіркових готелях Вас чекає більш багатий і різноманітний сніданок, ніж у готелях мають дві або три зірки.

Англійський сніданок
Англійський сніданок зустрічається набагато рідше, ніж інші види. Зазвичай, він включає в себе каву (або чай), сік, яєчню, тости, масло і фруктовий джем.

HB ― Half Board (Сніданок і вечеря)
Цей тип харчування найчастіше називають «Напівпансіон» або дворазове харчування. На багатьох курортах, замовляючи номер в готелі, Ви вже отримуєте харчування за системою HB, яке вже включено у вартість. Також в більшості готелів є можливість замовити вечерю додатково, а також оплатити його на місці.

Тип харчування DNR – Обід (Вечеря)
Харчування по системі DNR може бути різним: як по меню, так і у вигляді шведського столу. У другому випадку, найчастіше, вечеря буде таким же, як і сніданок. Зверніть увагу, що вечеря в Європі, представлений у вигляді Шведського столу, може бути дещо обмежений у виборі других страв – Вам можуть запропонувати на вибір лише одне з 3-5. Холодні закуски і салати, в будь-якому випадку, будуть необмежені.

FB ― Full Board (Триразове харчування)
Full Board також називають «Повний пансіон», він включає в себе сніданок, обід і вечерю. Найчастіше, сніданок і вечеря буде представлений у вигляді шведського столу. За обідом і вечерею Вам запропонують будь-які напої, звичайно, за окрему плату.

FB+ або ExtFB – full board або extended half board (Розширене триразове харчування)
Розширений повний пансіон представляє із себе сніданок, обід і вечеря (зазвичай це шведський стіл), під час прийому їжі Вам запропонують також безалкогольні напої (у деяких готелях запропонують також алкоголь – пиво і вино).

Brunch dinner (Сніданок переходить в обід)
Цей тип харчування найбільш поширений на гірськолижних курортах. Brunch dinner – це сніданок, який плавно перетікає в ранній обід (перерва між ними відсутній), а також вечерю. Крім харчування Вам запропонують безалкогольні та алкогольні напої (найчастіше пиво і вино) місцевого виробництва.

Типи харчування «Все включено»:

Mini all inclusive ( Повний пансіон + напої)
Mini all inclusive ― включає в себе сніданок, обід і вечерю. У більшості готелів вечеря буде представлений у вигляді шведського столу. Під час прийому їжі Вам запропонують напої місцевого виробництва. Крім того, напої Ви можете взяти не тільки під час їжі, але і в будь який інший час, щоправда, в обмеженій кількості.

ALL(AL) ― All Inclusive (Все включено)
При проживанні в готелі за системою All Inclusive крім триразового харчування, у вартість включені всі алкогольні і безалкогольні напої місцевого виробництва (в необмеженій кількості і в будь-який час). Крім того, Ви отримуєте додаткове харчування – це другий сніданок, полуденок, легкі закуски, барбекю в барах, а також пізню вечерю. Крім усього цього, у вартість включені основні послуги та розваги, які пропонує готель.

HсAL ― hign class all inclusive (Все включено, вищий клас)
По системі hign class all inclusive – все, що пропонує готель, вже включено у вартість. Ви отримуєте все безкоштовно, крім магазинів, телефону, лікаря, перукарні, деяких водних видів спорту і дайвінгу.

UALL (UAI) ― Ultra All Inclusive (Ультра все включено)
Ultra All Inclusive ― это аналог All Inclusive, но помимо всего, Вы также получаете любые алкогольные и безалкогольные напитки (как местного, так и не местного производства), а также неограниченное питание в любое время суток (круглосуточно). Помимо этого, Вы можете бесплатно воспользоваться любыми услугами и развлечениями, которые предлагает отель. Некоторые отели также предложат Вам бесплатное питание в ресторанах с кухней различных народов мира, а также питание в течении дня, в удобное для Вас время.

Існує багато різновидів системи Ultra All Inclusive – такі як VIP All Inclusive, Elegance All Inclusive, All Inclusive De luxe, Super All Inclusive та інші. Відмінність цих типів від інших, можна уточнити у вибраному Вами готелі.

Всі ГАРЯЧІ ТУРИ у ВАШОМУ ТЕЛЕФОНІ!
Канал в TELEGRAM https://t.me/vitrinaturov
Паблік-чат в VIBER — напишіть на Viber +380967686068 ХОЧУ РОЗСИЛКУ або перейдіть за ПОСИЛАННЯМ  в браузері на ПК і сканувати QR-код.
Чат SKYPE — логін Anya-1202
«ВІТРИНА ТУРІВ» тел. 096-768-60-68 і 066-406-29-79

Кушать подано, или система питания в отелях мира

Занятость, социальные сети и интернет дали возможность путешественникам брать туры удаленно – на сайте того или иного агрегатора или через быстрые акции в соцсетях туроператоров. Для полной ясности, на что подписывается турист, ему дается краткая сводка того, что будет включено в тур. И, если в звездности отелей все понятно, то типы питания, обозначенные 2-3 буквами латиницы, темный лес для многих. Сегодня многие отели на Букинге также предлагают выбор питания. А потому, думаю, небольшая подсказка что это за символы и как их читать, будет очень кстати.

 

Начнем с системы RO — Room only. Чаще всего сайты-агрегаторы типа Букинга и Agora предлагают именно этот тип. В данном случае путешественник может рассчитывать только на номер/ кровать в общем номере. Система распространена в хостелах и небольших и дешевых отелях, позволяющих им держать ценовую политику на минимуме за счет уменьшения обслуживающего персонала на кухне. Это не значит, что отель в принципе не предлагает вам питание, вы можете взять его за дополнительную плату, но из-за низкой цены на номер туристы в 75% случаем возьмут номер без питания. В некоторых случая эта система питания может также обозначаться как EP, BO и AO — European Plan, Bed Only и Accommodation Only. Такие номера вы можете получить в крупных европейских городах, где, по практике владельцев отелей, туристу важно получить впечатление от достопримечательностей, не тратя много времени на еду, а завтраки в отеле часто привязаны ко времени.

Также в Европейских городах и в комплексных турах в странах Азии популярна система BB — Bed & breakfast. От чего, кстати, и произошло название известного всем сайта AirBnB. Изначально туристу предлагалась комната в квартире местного жителя, где можно было рассчитывать и на хороший завтрак, и на навигационную помощь от хозяина квартиры. На Букинге встречаются предложения, когда завтрак, ранее не включенный в стоимость, предлагают как дополнительную опцию-подарок. Так, во Франции вы получите на завтрак круассаны и кофе, немного фруктов, молоко и хлопья для завтрака. В Германии чаще встречаются завтраки, переходящие в обед – здесь вам и сыр, сосиски, и мясная нарезка, и булочки, и джемы. Предполагается, что туристы завтракают в отеле, а легкий перекус днем и полноценный ужин получают в городе. Система «только завтраки» может быть обозначена как CB (Continental breakfast), AB (American breakfast) EB (English breakfast). Соответственно, вы получите континентальный, американский или английский завтрак. Кофе и булочка против омлета с беконом или бобы, яичница, сосиски против сока и тоста.

В Европейских городах с пляжами, в Таиланде можно найти систему HB — Half board. Полупансион представляет собой завтрак и ужин. По договоренности с администраторами отеля вы можете изменить свою систему на завтра-обед на месте. Часто значок добавляют «+», в этом случае вы можете получить напитки за вашим ужином. Так, например, в Ла Пинеде постояльцы отелей завтракают в отеле, проводят день на пляж, а ужинают снова в отеле.

Если же вы хотите три раза в день питаться в своем отеле, то вам подойдет система FB — Full board. Вы получаете полноценный завтрак, обед и ужин, но на обеде и ужине исключены напитки. Хочу обратить ваше внимание, что имеется ввиду алкоголь и соки. Вода предоставляется бесплатно. Как и с вариантом HB, если после значка стоит «+», вы можете рассчитывать на напитки. Все системы с полупансионом и полноценным питанием больше подходят для курортных городов, где не предполагается, что турист проводит много времени вне территории отеля.

Турция, Египет, Тунис, Израиль предоставляют к выбору туристов системы AI — All inclusive и его улучшенную систему UAI — Ultra all inclusive. Кроме трехразового питания и напитков вы получаете ланчи, вторые завтраки, полдники, поздние ужины и легкий перекус в барах по всей территории отеля. Ультра добавляет вам уровень питания и выбор международного алкоголя. Так как система AL предлагает большой выбор местного алкоголя и напитков, то UL включает и свежевыжатые соки, и европейские вина и крепкий алкоголь, и больший набор блюд. Последний тип встречается чаще в Турции и Египте, так как основные пляжные отели находятся на значительном удалении от достопримечательностей. И турист вынужден все свое время проводить в отеле.

 

Что такое ночлег и завтрак и 5 шагов, чтобы начать один

Ночлег и завтрак, часто сокращенно B & B, это бизнес, который размещает гостей на ночь и предлагает меню завтрака. Они традиционно имеют форму большого семейного дома с ограниченным количеством комнат. В отличие от отелей, B & B обычно принимает гостей только на короткие периоды времени, как правило, на ночь, в отличие от людей, заинтересованных в более длительном пребывании.

Как работает ночлег и завтрак?

Bed and Breakfast предлагает услуги гостеприимства на индивидуальном уровне. В большинстве случаев ограниченное количество людей, которых они размещают, позволяет хозяину установить более тесную связь со своими гостями. Например, если у гостя есть диетические ограничения, предпочтения в отношении номера или физические ограничения, хозяин может сделать необходимые приготовления, чтобы сделать его пребывание более комфортным. Хотя многие гостиницы типа «постель и завтрак» полностью управляются владельцем, они нередко нанимают небольшой персонал.

Ночлег и завтрак против отеля

Отель типа «постель и завтрак» предлагает совершенно иной опыт, чем большинство отелей, мотелей или гостиниц . Хотя некоторые особенности могут показаться знакомыми из-за характера гостиничного бизнеса, пребывание в отеле типа «постель и завтрак» уникально по целому ряду причин. Ниже мы рассмотрим, что отличает эти виды бизнеса от традиционного отеля:

• Атмосфера: Одно из самых поразительных различий между отелем типа «постель и завтрак» и отелем — это атмосфера. Хотя чувство уединения сохраняется, хозяева и их гости, вероятно, будут иметь более тесные отношения друг с другом из-за таких событий, как регистрация заезда и завтрак. И наоборот, отель значительно больше и вмещает гораздо больше людей, что затрудняет установление связи с каждым гостем.
• Удобства: Удобства, предлагаемые отелем типа «постель и завтрак», отличаются индивидуальностью, которую вы не получите в отеле. Вместо того чтобы сосредотачиваться на роскоши и экстравагантности, к которым стремятся некоторые отели, большинство отелей типа «постель и завтрак» стремятся к тому, чтобы гости чувствовали себя как дома во время своего пребывания. Хозяева обычно составляют подарочные корзины с местными продуктами, учитывают предпочтения гостей и даже украшают комнаты для особых случаев.
• Индивидуальность: Основное различие между гостиницами и пансионами заключается в том, что во многих случаях каждый номер в пансионате с завтраком уникален. Отели, независимо от того, являются ли они частью сети или частными, обычно имеют одинаковую планировку и множество вариантов одного и того же номера. Кроме того, большинство отелей предлагают аналогичные услуги друг другу, хотя они могут отличаться по качеству. Поскольку гостиницы типа «постель и завтрак» почти всегда находятся в частной собственности и зависят от их местонахождения, они получают выгоду от уникального обслуживания и планировки спален.
• Еда: Как следует из названия, завтрак является одной из основных функций отеля типа «постель и завтрак». Большинство отелей обычно предлагают континентальный завтрак , состоящий из легкой выпечки, фруктов, кофе и чая. Однако в отелях типа «постель и завтрак» завтрак, как правило, домашний и состоит из множества удобных блюд или блюд домашнего завтрака.

Что в меню отеля типа «постель и завтрак»?

Содержание меню «постель и завтрак» зависит от множества факторов, включая предпочтения хозяина, расположение B&B и наличие ингредиентов. Несмотря на это, есть много традиционных продуктов для завтрака, которые можно найти в большинстве меню. В некоторых случаях хозяева предлагают завтрак в виде сидячей трапезы, когда каждый гость приглашается пообедать друг с другом. Ниже мы перечислили некоторые из самых популярных вариантов завтрака, подаваемых в отелях типа «постель и завтрак»:

• Французские тосты
• Омлеты
• Бутерброды для завтрака
• Блинчики
• Жареный цыпленок и вафли

Bed and Breakfast vs Airbnb

Хотя Airbnb — это сокращение от «постель и завтрак на воздухе», между ними есть несколько ключевых отличий. Популярный сервис по аренде предлагает различные объекты недвижимости и даже позволяет некоторым гостям бронировать проживание в отелях типа «постель и завтрак» через свое приложение, хотя это не составляет большую часть их списков. Ниже мы рассмотрим некоторые ключевые различия между отелями типа «постель и завтрак» и Airbnbs:

• Доступность хозяев: Владелец или хозяин отеля типа «постель и завтрак» принимает непосредственное участие практически во всех аспектах пребывания гостя.
  Они спросят о предпочтениях гостей, встретят их при регистрации и сделают все возможное, чтобы пребывание было приятным. Кроме того, хозяин часто подает гостям завтрак напрямую. И наоборот, большинство Владельцы Airbnb мало взаимодействуют со своими гостями, кроме регистрации заезда и отъезда, поскольку их обязанности как владельца не требуют от них этого.
• Цена: Хотя цены могут варьироваться, аренда Airbnb часто предлагается по более низкой цене, чем кровать и завтрак. Это связано с рядом факторов, таких как характер пребывания, обязанности хозяина и потенциальных сотрудников B&B.
• Скрытые платежи: В большинстве случаев, когда человек бронирует проживание через Airbnb, он обнаружит, что к итоговой сумме применяется множество скрытых сборов. Плата за обслуживание, плата за уборку и плата за удобство могут быстро накапливаться, в результате чего окончательная цена вашей поездки будет намного выше, чем ожидалось. Цена за кровать и завтрак обычно включает весь опыт, и можно с уверенностью предположить, что рекламируемая цена — это цена, которую заплатит гость.

Как открыть гостиницу типа «постель и завтрак»

Если вы планируете открыть гостиницу типа «постель и завтрак», для достижения успеха вам необходимо выполнить несколько задач и шагов. Ниже мы описали несколько наиболее важных шагов в этом процессе:

1. Определить недвижимость: Если у вас еще нет собственности, которую вы хотели бы превратить в кровать и завтрак, ваш первый Шаг должен состоять в том, чтобы найти его. Размер дома, который вы выбираете, имеет важное значение для вашего бизнеса. Он должен быть достаточно большим, чтобы вместить несколько гостей и сохранить чувство независимости, и в то же время достаточно маленьким, чтобы поддерживать ощущение единения, которое есть в каждом отличном отеле типа «постель и завтрак».
2. Ремонт: После того, как вы нашли недвижимость, внесите изменения в здание, чтобы убедиться, что оно подходит для размещения нескольких гостей. В зависимости от состояния здания объем работ, которые вам необходимо выполнить, может варьироваться. Ремонт может варьироваться от покупки новой мебели и нанесения свежего слоя краски до более кардинальных изменений, таких как установка отдельных ванных комнат в каждой комнате и перестройка частей дома.
3. Приготовьте меню: Когда дом и гостевые комнаты будут готовы, создайте меню и установите время для завтрака, чтобы завершить опыт ночлега и завтрака. Еда, появляющаяся в вашем ежедневном меню, будет варьироваться в зависимости от ваших предпочтений как хозяина, а также гостей, проживающих с вами. Создайте свое собственное уникальное меню, чтобы выделиться среди других подобных предприятий.
4. Рассмотрите возможность найма персонала: Количество сотрудников, которых вы нанимаете, зависит от того, сколько гостей вы планируете принимать одновременно, и от объема ответственности, которую вы готовы взять на себя как владелец. Можно позаботиться обо всех задачах самостоятельно или с деловым партнером, но по мере того, как вы принимаете больше гостей, справляться с этим становится все труднее. Подумайте о том, чтобы нанять небольшое количество сотрудников, чтобы ваш B&B работал максимально эффективно.
5. Зарегистрируйте свой бизнес: После того, как вы будете готовы открыть свой отель типа «постель и завтрак», вы должны потратить время на его размещение и рекламу.
   Аренда на время отпуска Веб-сайты, такие как Airbnb и Vrbo, особенно полезны, но они могут взимать дополнительную плату. Вы также можете создать свой собственный веб-сайт и разместить печатную рекламу, чтобы успешно привлечь внимание к своему новому бизнесу.

Определение того, что такое гостиница типа «постель и завтрак» и как ее открыть, является важной информацией для всех, кто работает в индустрии гостеприимства. Готовитесь ли вы открыть собственную гостиницу типа «постель и завтрак» или просто хотите узнать больше о предмете, приведенная выше информация — отличное место для начала.

Джейсон Курц

Связанные ресурсы

Разница между гостиницей типа «постель и завтрак» и гостиницей

Гостиница «постель и завтрак» и гостиница — популярная альтернатива для людей, которые ищут другой опыт, чем традиционный отель с четырьмя стенами и одинаковым декором в каждой комнате. Но в чем разница между Inn и B&B? На самом деле все сводится к двум вещам: количеству комнат и тому, какие блюда подаются. Давайте рассмотрим отели типа «постель и завтрак» и гостиницы отдельно и ответим на некоторые часто задаваемые вопросы.

A B & B  обычно имеет от 1 до 5 комнат для гостей в зависимости от местных, государственных или муниципальных постановлений и обычно имеет гостевые общие помещения, такие как гостиная и столовая, а также сад или задний двор. Владельцы обычно живут в собственности и готовят завтрак по утрам, который обычно предлагается как часть цены, отсюда и название «постель и завтрак». В то время как некоторые отели типа «постель и завтрак» предлагают континентальный завтрак, большинство предлагают вкусные домашние блюда.

В Boatel мы любим говорить, что «Завтрак — это часть названия отеля типа «постель и завтрак», поэтому он должен быть хорошим».

Гостиницы типа «постель и завтрак» часто располагаются в исторических домах с антикварной мебелью, красивыми садами или предлагают уникальные номера, такие как лодка или вековой замок. В отеле типа «постель и завтрак» обычно предлагается только завтрак, и у гостей нет возможности готовить. Большинство гостей выходят на ужин, однако гости обычно приносят еду на вынос обратно в лодку и наслаждаются атмосферой лодки. Комнаты обычно оформлены как ваш собственный дом (или так, как вы хотите украсить свой дом), потому что цель состоит в том, чтобы вы чувствовали себя как дома в нашем доме.

Гостиницами управляют владельцы или они нанимают трактирщика/управляющего, и часто трактирщик или управляющий также проживает в отеле. Обычно они имеют более 8 комнат и предлагают завтрак и ужин. Иногда они предлагают ужин только для ночных гостей, а в других есть столовая, используемая в качестве ресторана.

В некоторых гостиницах есть помещения для проведения других мероприятий, таких как свадьбы и собрания. Существует также веб-сайт AirB&B, но пусть вас не смущает название. Места размещения AirB&B — это просто кто-то, кто арендует пустую комнату или квартиру. Они не предлагают очаровательный уникальный опыт B & B, и они не застрахованы как коммерческая недвижимость.

ПОДХОДИТ ЛИ BED AND BREAKFAST ДЛЯ ДЕТЕЙ?

Большинство отелей типа «постель и завтрак» обслуживают людей, которые хотят расслабиться и насладиться тишиной и покоем, поэтому многие отели типа «постель и завтрак» не обслуживают маленьких детей. Из соображений безопасности на лодке мы установили возрастное ограничение в 8 лет. В Boatel «хорошо воспитанным детям всегда рады». Наши две передние каюты идеально подходят для семей со спальнями напротив друг друга и общей ванной комнатой между ними.

КАКИЕ ЛЮДИ ПРОЖИВАЮТ В BED & BREAKFAST?

Редко встречаются два одинаковых дома, и одно и то же относится к каждому B & B, и это одна из причин, по которой люди выбирают их во время путешествий. Деловые путешественники, которые привыкли оставаться в одиночестве в скучных отелях, часто выбирают наш B & B в качестве альтернативы во время деловой поездки в Торонто. Некоторые женщины-путешественницы сказали нам, что чувствуют себя в большей безопасности, оставаясь в чьем-то доме. Другие ищут самые уникальные места для проживания в районе в поисках другого жилья. Какой бы ни была причина, у вас будет возможность познакомиться с людьми со всего мира в более интимной обстановке, чем в столовой отеля. Однако, если вы очень застенчивы или не любите общаться с незнакомыми людьми, то отель типа «постель и завтрак» может вам не подойти, но, с другой стороны, он может открыть вам глаза на нечто прекрасное.

Однажды репортер спросил меня: «Почему кто-то хочет остаться на Ботеле?» на что я ответил: «Вы когда-нибудь проходили мимо пристани и задавались вопросом, кто там живет?» И «задумывались ли вы когда-нибудь, каково это — жить на лодке?» на что он кивнул. «Это тип людей, которые останавливаются в Boatel».