Как привезти домой Хамон или что необходимо знать о таможне — Блог «ГудЛайн»
Что такое Хамон? Ответ на этот вопрос звучит банально и может поразить многих. Ведь хамон – это вяленая говядина на кости. Если ещё проще — вяленый окорок. Однако назвать так хамон, значит поставить под сомнения его уникальность. А ведь все испанцы считают его настоящим национальным достоянием.
Читайте далее и вы узнаете, как привезти этот деликатес в Россию без проблем!
Благородные «корни».
Настоящий хамон – это не просто специальный метод засолки мяса. Главное, это уникальные породы свиней. Их откармливают специальным способом в определённых районах Испании. Пасутся свиньи в горах, где растёт много пробковых дубов. Жёлуди этого вида богаты олеиновыми кислотами. Вот они и являются основной пищей свиней, которые ведут полудикий образ жизни.
Виды хамона.
Хамон подразделяется на два вида:
Хамон Серрано.
Это окорок от простой домашней свиньи, которая откармливается обычным фуражом. Отличить его можно по копыту белого цвета и белой шкуре, которые обязательно оставляют.
В свою очередь Серрано делится на три сорта:
- Bodega, который вялят 12 месяцев;
- Reserva, который вялят 9 месяцев;
- Curado, который вялят 7 месяцев.
Хамон Иберико.
Этот окорок изготавливают из мяса полудикой чёрной свиньи иберийской пароды, которые пасутся на вольных пастбищах и питаются желудями и фуражом. Несмотря на то, что эти свиньи свободно пасутся в горных районах, все животные подвергаются тщательному отбору.
Отличить его можно по чёрному копыту и чёрной шкуре, маленький кусочек, которой обязательно оставляют.
Иберико бывает двух видов:
- Recebro – более дешёвый вид. Свиней сначала откармливают фуражом, а перед забоем вывозят на пастбище и откармливают желудями.
- Bellota – самый ценный сорт Хамона. Свиньи всю жизнь живут на пастбищах и питаются исключительно желудями.
Интересно: Свиней этого сорта заставляют проходить по несколько километров каждый день. Благодаря таким «тренировкам» накопленный ими жир пропитывает мясо.
Как выбрать и где купить?
На каждом качественном настоящем Хамоне есть бирка. На ней указана информация о провинции и пастбище. Также там указан вес окорока до засола, дата начала засолки и начала вяления, и время выдержки.
Несмотря на такую подробную информацию, неискушённому потребителю сделать выбор сложно. Поэтому лучше обратиться к специалисту, который сможет вам всё подробно рассказать и подсказать. Однако помните несколько правил:
- обязательно должно быть копыто;
- упаковка не может быть вакуумной;
- качественный хамон не продавливается пальцами;
- после надавливания, на пальцах остаётся жир.
Приобрести хамон в Испании можно как на рынке, так и в магазине. Однако на рынке цены будут значительно выше, так как они рассчитаны именно на туристов. Лучше пойти в большой супермаркет, где есть целые отделы хамона. Там и цены дешевле, и совет получите от профессионала.
Везём домой.
Итак, вы купили качественный хамон в Испании и хотите привезти его домой, чтобы угостить друзей и близких! Как благополучно довезти деликатес до дома, а не «потерять» его на таможне как санкционный товар? Не отчаивайтесь и читайте дальше, тогда вы сможете избежать ненужных проблем на таможне!
Таможенные нормы.
Согласно закону каждый гражданин имеет право привезти из-за границы для личного пользования около 5 кг хамона. В этом случае, не надо ни каких специальных документов. Такая норма предусмотрена на одного человека. Следовательно, если с вами будут лететь дети, даже грудные, вы можете смело на них «записывать» по 5 кг.
Также необходимо, чтобы продукт был в ненарушенной заводской упаковке. В противном случае его изымут на таможне. Это касается и любого другого продукта животного происхождения.
Если есть желание привезти домой более 5 кг хамона, необходимо иметь специальный ветеринарный сертификат. В случае наличия такого документа один человек может провезти до 50 кг. Однако получение таких документов хлопотное дело. Да и при провозе такого количества могут возникнуть подозрения, что продукт ввозится для коммерческих целей. Тогда будет произведено изъятие продукта.
Документы, в которых прописаны все правила провоза товаров через таможню, вы всегда сможете найти в интернете.
Совет: Для того чтобы быстро и дёшево выходить в интернет и быть всегда на связь, находясь за границей, купите перед поездкой туристическую симкарту «ГулЛайн».
Туристическая симкарта «ГудЛайн» даст возможность:
- Бесплатно звонить в Россию на Skype и Viber;
- Пользоваться интернетом за границей – от 30 копеек./МБ;
- Бесплатно принимать входящие звонки в 144 странах.
Подробно о возможностях туристической симкарты можно узнать здесь goodline.ru.
Храним и употребляем правильно.
У испанцев хамон не просто продукт питания и основа меню, а неотъемлемая часть интерьера. Они развешивают его на своих кухнях или укрепляют в специальных подставках – хамонериях.
Так он может храниться около 2-х лет. Когда уже сделан первый срез, то употреблять его можно в течение 4 месяцев. Место среза необходимо прикрыть:
- срезанной шкуркой:
- смазать растительным маслом;
- закрыть хлопчатобумажной салфеткой;
- накрыть пергаментной бумагой, пропитанной маслом или жиром.
Хамон – самодостаточен сам по себе. Специалисты советуют употреблять его со свежим хлебом и вином. Однако в Испании существует много интересных рецептов с употреблением этого удивительного продукта.
Внимание: С горячими блюдами хамон лучше не употреблять. Он просто истечёт жиром.
Интересного вам путешествия и приятного аппетита!
blog.goodline.ru
Можно ли провозить хамон в ручной клади?
Правила ручной клади не запрещают провоз хамона в салоне самолёта. Но нужно иметь в виду, что в России существуют ограничения на ввоз продуктов животного происхождения. В ручной клади и в багаже разрешена перевозка продукции данного вида только в заводской упаковке и в готовом к употреблению виде.
Один пассажир может провести до 5 кг животноводческой продукции для личных целей (не для продажи). Если с вами летят дети (в том числе и младенцы), они тоже могут взять в ручную кладь до 5 кг хамона. Продукция ввозится без специального разрешения и ветеринарного сертификата страны-отправителя, но только при условии эпизоотического благополучия в стране вылета и производителя продукции.
Упаковка обязательно должна быть целостной, содержать информацию о производителе и о сроках годности. Если вы приобрели продукт на рынке, и он герметично упакован, но не содержит необходимой информации, провести его не получится. Если заводская упаковка нарушена, скорее всего, хамон конфискуют на таможне.
Чтобы привести домой достаточное количество продукта, лучше всего не покупать целую ногу, так как вес кости довольно большой. Берите мясо в чистом виде — так вы сможете максимально эффективно использовать разрешённый вес.
Больший объем продукции, чем предусмотрено таможенными правилами РФ, вы не сможете ввезти ни при каких условиях. Даже оформление ветеринарного сертификата не гарантирует, что вы сможете провести желаемое количество продукции (в том числе и в багаже). Сам факт оформления такого документа может вызвать подозрения со стороны работников таможенной службы, что вы собираетесь ввезти товары на продажу. К тому же процедура оформления ветеринарного сертификата довольно сложная: как минимум необходимо заранее знать, у какого производителя вы будете покупать продукцию, и обращаться в заграничные ведомства.
Во время сбора вещей в ручную кладь не забывайте, что объем вашей сумки или рюкзака не должен превышать установленных авиаперевозчиком ограничений. Стандартные требования: вес ручной клади не должен быть больше, чем 7–8 кг, но эту информацию необходимо уточнять непосредственно у сотрудников вашей авиакомпании, чтобы избежать неприятных ситуаций. Так, если вы решили перевозить 5 кг хамона в салоне самолёта, учитывайте, что вы не сможете взять с собой много других вещей.
Полезные ресурсы для туриста
roomguru.ru и hotellook.ru — поисковики отелей, выполняют поиск по разным системам бронирования и сравнивают результаты, помогая найти лучшее предложение
aviasales.ru и skyscanner.ru — поисковики авиабилетов, освобождают от необходимости просматривать сайт каждой авиакомпании отдельно
booking.com — мировой лидер в сфере бронирования отелей, отличается высоким качеством услуг, прозрачными ценами и оперативной службой поддержки
tisamsebegid.ru
Производители мяса напомнили про отсутствие запрета на ввоз хамона
Испанский сыровяленый окорок хамон никакими антисанкциями ввозить в Россию не запрещено, рассказали представители Национального мясного союза. А попытка заместить импорт этого деликатеса — бесперспективна и лишена смысла.
О том, что, оказывается, деликатес из Испании, который не столь популярен в магазинах и на столах россиян, сколько в социальных сетях, никто не запрещал ввозить, рассказал 4 февраля в эфире «Русской службы новостей» руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
«Самое смешное другое: никто не удосужился прочитать, что хамон вообще не запрещён. Хамон можно ввозить. Это группа 1602, она не находится под санкциями», — сказал эксперт.
Выражение «санкционный хамон» ещё с августа 2014 года, когда президент Путин подписал указ «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», широко распространилось в русском языке. Его можно встретить в юмористических программах, им пользуются в быту.
Читайте на MedialeaksМать помогла дочке отправить открытку «папе на небо». И из почтового отделения пришёл очень неожиданный отчётСегодня ты ввозишь санкционный хамон, а завтра станешь гейропы шпион!
— Женька (@Trap_Kovsh) 18 августа 2015
Действительно, согласно Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД) Евразийского экономического союза, хамон попадает в Раздел IV и относится к группе товаров, код которых начинается с цифр 1602 («Готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови и прочие»). А в постановлении правительства от 7 августа 2014 года, которое определяет, какие именно продукты запрещается ввозить, группа 1602 отсутствует, а есть только группа 1601 («Колбасы и аналогичные продукты из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые продукты, изготовленные на их основе»).
Таким образом, хамон ввозить можно, а действия таможни, если её сотрудники пытаются запретить провоз хамона (или других сыровяленых окороков), являются незаконными.
Сам Юшин считает, что запрет на ввоз хамона был бы абсурдным, потому что в России по такой технологии невозможно произвести аналог. России стоит, наоборот, продвигать на международные рынки собственные деликатесы.
«Я против импортозамещения хамона или попытки сделать хамон в России. Это люди сто лет, двести, триста разрабатывают технологию — это целая история, целая культура. А мы хотим какой-то сделать дурацкий хамон в России. Не нужно! У нас есть великолепные российские продукты, тот же тамбовский окорок, давайте их таким образом продвигать на мировой рынок, чтобы они составили конкуренцию тому же хамону».
В августе 2015 года вступил в действие указ президента России, по которому таможня должна конфисковать и немедленно уничтожать все продукты, которые попали под санкции. Тогда россияне жаловались, что продукты стали изымать даже из ручной клади. В том числе речь шла и о хамоне.
medialeaks.ru
какие поправки внесены в закон, причина, нормы провоза для личного пользования
В сети появилась информация о том, что якобы российские производители попросили полностью запретить россиянам привозить для себя мясные и молочные продукты, в частности, пармезан и хамон из-за рубежа — чтобы исключить риски ввоза из других страны возбудителей опасных болезней животных, в первую очередь африканской чумы свиней.
Такое обращение вице-премьеру Алексею Гордееву направила Национальная мясная ассоциация (НМА), в которую входят крупнейшие производители мяса, в том числе «Мираторг», «Черкизово», «Ремит» и «Велком».
Предложение вызвало широкий общественный резонанс. Совладелец агрохолдинга «Мираторг» Виктор Линник, комментируя реакцию, заявил Forbes, что общественности «нужно думать о развитии собственной страны, а не о хамоне и пармезане.
«Из ничего истерику закатили, балаболы», — сказал он.
Нормы провоза для личного пользования
Итак, хамон наряду с фуа-гра, прошутто, пармезаном и многими другими деликатесами из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии попал в перечень запрещенных в России продуктов.
Теперь наслаждаться этим известным во всем мире испанским деликатесом, представляющим собой засоленный, высушенный окорок иберийской черной свиньи, можно только соблюдая правила ввоза мясных продуктов в Россию.
В Испании хамон – излюбленное лакомство, ставшее частью национальной культуры, с долгой историей, традициями приготовления и даже особыми способами подачи.
Хамон производится на всей территории Испании за исключением побережья, но некоторые территории считаются особенно подходящими для выращивания специально хамонных свиней. Подобно винам, испанский хамон оценивается, в зависимости от региона производства. Королевским указом был создан Denominación de Origen – перечень испанских провинций, гарантирующих качество знаменитого продукта.
В список вошли: Cecina de León (Сесина де Леон), Dehesa de Extremadura (Деэса де Эстремадура), Guijuelo (Гихуэло), Jamón de Huelva (Хамон де Уэльва), Jamón de Teruel (Хамон де Теруэль), Jamón de Trevélez (Хамон де Тревелес).
Согласно поправкам, частным лицам в Россию можно будет ввозить до пяти килограммов хамона из стран, где нет заразных болезней животных. Правило будет касаться не входящих в ЕАЭС государств.
Составители документа, размещённого на федеральном портале нормативных правовых актов, предлагают наделить Россельхознадзор новыми полномочиями. По их замыслу, сотрудники службы будут уничтожать обнаруженные в ручной клади, багаже или почтовых отправлениях нарушающие правила продукты.
В 2019 году правила ввоза в страну продукции животного происхождения практически не изменились. Каждое физическое лицо может пронести в багаже до пяти килограммов указанных товаров в заводской упаковке. Обратите внимание – именно готовой продукции. Ввозить сырое мясо, сырую рыбу, полуфабрикаты нельзя. Более того, у таможни могут возникнуть вопросы и по поводу сыра, завернутого в бумагу, который можно купить на рынке, а не в официальном магазине.
ftimes.ru