Мишленовские рестораны во флоренции: Лучшие рестораны Флоренции – 7 самых удивительных мест тосканской столицы

28.10.2019

Больше по теме

Лучшие рестораны Флоренции — цены, адреса, описание

Флоренция славится множеством отличных мест где можно попробовать лучшие блюда местной и международной кухни. Конечно же чтобы не терять время можно приобрести готовые блюда в одном из городских супермаркетов или посетить ресторан быстрого питания. Но все-же многие туристы выбирают типичные, местные ресторанчики предлагающие вкусные блюда основой которых является средиземноморские продукты.

Рестораны Флоренции очень разнообразны и каждый сможет найти то что ему по душе. Одни работают с утра и до вечера предлагая вкусные завтраки в том числе и континентальные. Другие открыты только вечером и угощают гостей вкуснейшим ужином.

Большинство ресторанов Флоренции основаны на блюдах тосканской кухни, изюминкой которой, конечно же, является флорентийский стейк (Bistecca alla Fiorentina).

Десять лучших ресторанов Флоренции (Италия)

Санта Феличита (Santa Felicita)

Санта Феличита попал в список лучших ресторанов Флоренции из-за того что именно здесь можно насладиться отличным ужином. Меню предлагает вкуснейшие тосканские яства, чего только стоит курица в томатном соусе с овощами (Pollo alla cacciatora). Помимо этого здесь также готовят настоящую итальянскую пиццу. Кроме того, в меню есть много вкусных вин, а также мороженое и десерты. Туристам предлагают недорогой обед включающий первое, второе и десерт, его стоимость составит 14,00 €.

Приятная атмосфера отлично располагает к приему пищи, в жаркие дни поужинать можно за столиками расположенными на улице в окружении средневековой архитектуры. Персонал разговаривает на русском языке.

Чибрео (Cibreo)

Адрес: Via Andrea del Verrocchio 5R, Флоренция, тел. +39 055 234 11 00.

Судя по отзывам tripadvisor, многие считают, что Чибрео один из лучших ресторанов Флоренции. Одни выделяют прекрасное качество приготовленных блюд, другим нравится уникальный интерьер выполненный в деревенском стиле. Будьте готовы к тому, что людей Чибрео будет много, поэтому возможны задержки заказов. Меню предлагает

Фиксированного меню нет, управляющий сам рассказывает какие блюда есть в наличии и их ингредиенты. Отправляясь в этот ресторан лучше забронировать столик заранее, поскольку есть вероятность что свободных мест может не хватить. Ресторан нельзя отнести к дешевым, особенно, заказывая вино будьте готовы к тому, что счет будет выше среднего (может достигать 100 € с человека и выше).

Энотека Пинкьорри (Enoteca Pinchiorri)

Адрес: Via Ghibellina 87, тел. +39.055.242777.

Легендарный ресторан Флоренции, с винной картой воспетой винными критиками, расположенный недалеко от площади Санта-Кроче, в старинном дворце. И действительно винная карта здесь впечатляет количеством наименований, да и карта минеральной воды не меньше. Энотека Пинкьорри ресторан с тремя мишленовскими звездами. Будьте готовы к тому, что посещая Энотеку Пинкьорри нужно соблюдать дресс-код (мужчины должны быть в рубашке с длинным рукавом или в пиджаке), при несоблюдении вам любезно предложат одеть пиджак имеющийся у них в наличии.

Блюда в меню соответствуют статусу мишленовского ресторана и несомненно придутся по вкусу гурманам. Для того чтобы обхватить весь диапазон лучших блюд можно заказать дегустационное меню из 9 блюд. В некоторых случаях хозяин ресторана может сделать экскурсию по большому винному погребу. Стоимость ужина от 175 € на одного человека, бутылка вина от 300 €.

Rose’s

Адрес: Via del Parione 26r, тел. +39 055 287090.

Rose’s заслуженно получил звание одного из лучших ресторанов Флоренции, благодаря хорошо приготовленной еде, которую можно отведать практически в любое время дня начиная с 7:00 и заканчивая поздним вечером 23:00. Ресторан Rose’s небольшой и тихий, а дружелюбная хозяйка принимает своих гостей с большим вниманием и заботой. Хозяйка Рита разговаривает на английском языке. Соотношение цены и качества отличное, ужин на двоих будет стоить в пределах 100 €.

Кантинетта Антинори (Cantinetta Antinori)

Адрес: Piazza Degli Antinori 3, тел. +39 055 292 234

Кантинетта Антинори предлагает своим посетителям большой выбор тосканских вин, идеально подходящих к мясным и блюдам из морепродуктов. Меню ресторана основано на старинных итальянских рецептах проверенных временем, поэтому если хотите ощутить все краски домашней, итальянской кухни вам сюда.

Кантинетта Антинори считается одним из лучших ресторанов Флоренции отчасти благодаря хорошему соотношению цены и качества блюд: закуски 10 — 20 €, первые блюда в среднем 20 €, вторые блюда в среднем 30 €, бутылка вина от 15 до 300 €.

Посетив Флоренцию хотя бы один раз вы никогда не забудете этот город, поэтому оказавшись здесь используйте свое время по максимуму и не упустите возможность увидеть как можно больше достопримечательностей. На сегодняшний день заказать индивидуальную или групповую экскурсию можно с помощью онлайн сервисов, одним из которых является Weatlas.com.

Экскурсии во Флоренции

Траттория Анджолино (Trattoria Angiolino)

Адрес: via Santo Spirito 36r, тел. +39 055 239 8976.

Тратторию Анджолино мы включили в список лучших ресторанов Флоренции благодаря большому выбору блюд флорентийской кухни и традиционным европейским ценам которые в сочетании с дружеской и расслабляющей атмосферой создают хорошее настроение и незабываемые впечатления. Изюминкой меню конечно же является флорентийский стейк. И если вам хочется отведать вкуснейшие блюда итальянской кухни в уютном месте недалеко от главных достопримечательностей вам обязательно стоит заглянуть именно в этот ресторан.

Ресторан Траттория Анджолино не является самым дешевым в районе, но все-же и не самым дорогим: цена гарнира в пределах 10 €, первые блюда 8 — 10 €, вторые 16 — 20 €, флорентийский стейк 60 € за один килограмм.

Ле Капелле Медичее (Le Cappelle Medicee)

Via del Canto dei Nelli 30R, тел. +39 055 628 7005

Ресторан Ле Капелле Медичее можно назвать одним из лучших во Флоренции благодаря месту расположения (в центре), хорошему обслуживанию, высокому качеству приготовленных блюд и большой карте вин. Ле Капелле Медичее пользуется большой популярность как у туристов так и у местных жителей, поэтому желательно заказывать столик заранее.

Меню достаточно разнообразное и включает мясные и блюда из морепродуктов. Средняя стоимость гарниров 5 €, первых блюд 10 — 12 €, стейки от 20 €, по флорентийски 60 € за один килограмм. Ресторан открыт с 8:00 до 23:45. Также здесь можно сытно позавтракать, при необходимости даже сделают яичницу.

Иль Латини (Il Latini)

Адрес: Via dei Palchetti 6r (Palazzo Rucellai), тел. +39 055 210 916.

Иль Латини один из лучших ресторанов Флоренции, именно здесь вы сможете насладиться отличной флорентийской кухней. Главным блюдом, которое обязательно стоит попробовать конечно же является стейк по флорентийски приготовленный на углях, дополнительно к нему можно заказать любое блюдо из меню. Ассортимент вин тоже приятно удивит, как и цены: стейк по флорентийски 55 €, первые 7 — 10 €, вторые 14 — 25 €, вино столовое 15 € один литр.

Ле Фотичине (Le Fonticine)

Адрес: Via Nazionale 79r, тел. +39 055 282106.

Прекрасная атмосфера и приятный декор делают этот ресторан одним из самых популярных во Флоренции. Меню ресторана основано на блюдах флорентийской кухни, а также региона Эмилия-Романья. Ле Фотичине находится в центре города.

Цены приемлемые, а обстановка и обслуживание впечатляют. Флорентийский стейк приготовленный на углях 57 € за один килограмм, закуски и гарнир в пределах 10 €, первые 10 — 15 €, вторые 15 — 25 €. График работы: каждый день кроме воскресенья с 12:00 до 22:30.

Траттория Состанца (Trattoria Sostanza)

Адрес: Via del Porcellana, 25r, тел. +39 055 212 691

Вход в ресторан достаточно невзрачный, да и интерьер не особо впечатляющий, и возможно сидеть за столиком придется с другими посетителями. Но в любом случае стоит побывать в этом оригинальном ресторанчике и попробовать вкусные блюда приготовленные по старинным итальянским рецептам.

Стейк по-флорентийски 60 € за один килограмм, первые 5 — 10 €, вторые 9 — 20 €, 4 — 7 €, столовое вино 16 € за литр. Столик стоит забронировать заранее, так как траттория очень маленькая и мест может не хватать. Помимо стейка обязательно стоит попробовать куриное филе в кляре и фирменный десерт со свежими ягодами. Банковские карты не принимают.

Отель во Флоренции | Роскошный отель во Флоренции

Отель Four Seasons

Отель Four Seasons Hotel Firenze

Отель Four SeasonsГородской шик в окружении исторических красот

Воспроизвести или поставить на паузу видео

• Оцените красоту исторических зданий Флоренции прямо из ваших окон

• Историческое здание отеля, утопающее в тихой зелени садов

• Отправьтесь на романтическую прогулку по нашему саду

• В нашем крупнейшем в городе саду растут гигантские тенистые деревья, пышные кустарники и яркие цветы

• Высокие потолки и естественное освещение подчеркивают красоту оригинальных архитектурных элементов в холле отеля

• Панорама сада Борго соперничает по красоте с расписанными фресками сводчатыми потолками в люксе Frescoed Executive

• Роскошный королевский люкс, бывший когда-то резиденцией знатного флорентийского рода в дворце Герардеска, сегодня приветствует наших гостей

• Люксы Four Seasons Executive идеально подходят для длительного пребывания благодаря просторной гостиной и кабинету

• Наш восхитительный спа-комплекс расположен под сенью многолетних деревьев ботанического сада отеля

• Насладитесь волшебными моментами в спа-ванна под открытым небом

• Как и сам город, наш отель является домом для вечного искусства и архитектурных чудес

Прогуляйтесь по самому большому в городе частному саду с великолепными статуями, фонтанами и вековыми деревьями или уединитесь в своем люксе с расписанными фресками стенами и бережно сохраненными оригинальными архитектурными элементами. Наш исторический отель с итальянским рестораном, отмеченным звездой Мишлен, и современным спа-комплексом, где можно проводить дни напролет в атмосфере неги и безмятежности, находится буквально в двух шагах от культурного центра Флоренции.

Варианты размещения

• Королевский люкс (дворец Герардеска)

  Расписанные сводчатые потолки, пол, выложенный оригинальной керамической плиткой Capodimonte Maioliche, фрески 17 века и живописные виды на парк: этот роскошный люкс неизменно поражает воображение.

  Подробности

• Люкс с садом

  Насладитесь уединенной обстановкой в этом романтическом люксе для двоих. Люкс выходит в собственный сад с глубоким бассейном, где так приятно освежиться теплой летней ночью под звездным небом.

  Подробности

• Номер Four Seasons

  Просторные номера Four Seasons, купающиеся в лучах солнечного света, порадуют своих гостей уютной гостиной, где предусмотрено все необходимое для комфортного отдыха, и фирменными кроватями, созданными для крепкого здорового сна.

  Подробности

• Люкс Frescoed Executive

  Панорама сада Борго соперничает по красоте с фресками в интерьере — насладиться искусством Ренессанса можно и в спальне, готовясь отойти ко сну в кровати «King Size», и в просторной гостиной.

  Подробности

• Люкс Executive с видом на собор Санта-Мария-дель-Фьоре

  Насладитесь бокалом шампанского в верхней гостиной этого двухуровневого люкса с потрясающими видами на собор Санта-Мария-дель-Фьоре и крыши Флоренции.

  Подробности

рекомендуемое предложение

• срок действия предложения: 1 окт. 2021 – 28 февр. 2022
• минимальная продолжительность пребывания: Кол-во ночей: 4
• Бронирование должно быть сделано заранее, не менее чем за 3 дн.

включено

• Бесплатная четвертая ночь предоставляется за каждые три оплаченные подряд ночи
• Услуги парковщика

• @m_khloptsova
• @erinapindar

Сад Герардеска

Сад отеля раскинулся на площади 4,5 гектара

Наш огражденный стеной великолепный сад

Огромный частный сад отеля с изящными статуями, фонтанами и даже маленьким храмом в ионическом стиле был разбит еще в 15 веке и по сей день сохранил свою первозданную красоту (и даже стал еще уютнее благодаря современному бассейну). Сад был скрыт от посторонних глаз несколько столетий, а сейчас вы можете прогуляться под вековыми деревьями или взобраться на вершину холма, чтобы насладиться романтическим ужином с видами на собор Санта-Мария-дель-Фьоре.

• @evelinybklein
• @wanderlust_voyager

Флоренция в стиле Four Seasons

• Лето в Тоскане

  Откройте для себя все богатства Тосканы и Флоренции, поселившись на городском курорте, буквально утопающем в зелени роскошного сада площадью 4,5 га. Расслабьтесь у бассейна с изумрудными водами, не откажите себе в удовольствии выпить с утра коктейль «Беллини», побалуйте себя уникальной спа-процедурой днем и насладитесь ужином на свежем воздухе в ресторане, отмеченном звездой Мишлен.

  Подробности

• Отдохните с королевским размахом

  Подарите себе незабываемый отдых, поселившись в одном из наших роскошных люксов, каждый из которых является единственным в своем роде.

  Подробности

• Ужин, который запомнится вам на всю жизнь

  Насладитесь романтическим ужином на открытой террасе арочного моста Понте-Веккьо, одной из главных достопримечательностей Флоренции. Город станет вашим на целую ночь.

  Подробности

• Полет над Флоренцией

  Поднимитесь в небо из сада отеля и пролетите над городом на воздушном шаре. По приземлении в сельской местности Тосканы вас будет ждать пикник, организованный специально для вас нашим шеф-поваром Вито Молликой — обладателем звезды Мишлен.

  Подробности

请注意，您即将跳转至四季酒店在中国境外运营的网站。

КУХНЯ ФЛОРЕНЦИИ | Лучшие рестораны и кафе во Флоренции, куда сходить покушать

Куда сходить покушать во Флоренции: рекомендуемые кафе и рестораны

Enoteca Pinchiorri
Где: via Ghibellina, 87, Флоренция; Тел: +39 055 242 757;

Ristorante Il Cibreo
Где: via Andrea del Verrocchio, 8r, Флоренция; Тел: +39 055 234 1100;

Trattoria Il Cibreo
Где: via dei Macci, 122r, Флоренция; Тел: +39 055 234 1100;

Circo-lo Teatro del Sale
Где: via dei Macci, 111r, Флоренция; Тел: +39 055 200 1492;

Trattoria Omero
Где: Pian de’ Giullari, Флоренция; Тел: +39 055 220 053;

Trattoria Bordino
Где: via Stracciatella, 9r, Флоренция; Тел: +39 055 213 048;

Restaurant Ciro & Sons
Где: via del Giglio, 28r, Флоренция; Тел: +39 055 289 694;

Zibibbo
Где: via di Terzollina, 3r, Флоренция; Тел: +39 055 433 383;

Алло, справочная?

Где поесть и выпить во Флоренции: лучшие рестораны, бары, кафе и кофейни

Ditta Artigianale

«Бруклинская» кофейня

На самом деле кофеен две: первая находится рядом с базиликой Санта-Кроче, а вторая – в историческом квартале Ольтрарно близ Понте-Веккьо. Оба места отличаются прогрессивным подходом к культуре кофе и больше напоминают берлинское или бруклинское кафе. Где вы видели в консервативной Италии первоклассный флэт уайт или фильтр-кофе? Советуем оба филиала кофейни, но второй веселее – вечером там наливают первоклассные коктейли, чему не перестают радоваться местные жители.

Via dei Neri, 32/R
Via dello Sprone, 5/R

Caffè Gilli

Старейшее кафе города

Это излюбленное место встречи во время и после Pitti Uomo находится на площади Республики. Здесь можно встретить солидных адвокатов, модных байеров, представителей знатных фамилий и обычных туристов. Чарующая атмосфера Belle Époque здесь чувствуется во всем – в канделябрах, часах в арке и барной стойке из цельного куска зеленого мрамора.

Via Roma, 1R

Da Nerbone

Кулинарная лавка

Панино с лампредотто – классика флорентийской кухни, за которой в Da Nerbone на Центральном рынке выстраивается очередь из туристов, местных жителей и даже сотрудников соседних заведений. И никого не пугает, что это вареный в особом бульоне коровий желудок. Нежное ароматное мясо между двумя тосканскими булками с зеленым соусом здесь делают аж с 1872 года. Те, кто желудок пробовать не хочет, могут взять панино с боллито (вареным мясом) или триппой (потрохами в томатном соусе).

Mercato Centrale – Via dell’Ariento

Procacci 1885

Магазин трюфелей и гастрономический бар

Сюда забегают за нежным панино с фуа-гра и трюфельным маслом молодые любительницы шопинга. Не удивительно – Procacci 1885 находится между магазинами Max Mara и Tod’s на Via Tornabuoni – самой дорогой улице города. Из этого места невозможно уйти без фирменной баночки, например, с фисташковым кремом, настоянным на меде. Кстати, Procacci 1885 также есть в Милане и Вене.

Via Tornabuoni, 64R

Винтажные магазины

После обеда загляните в два винтажных магазина одежды – Desii Vintage (рядом с базиликой Сан-Лоренцо) и Ceri Vintage (по ту сторону реки Арно на Via dei Serragli). В первом стоит обратить внимание на обувь Paraboot, Fracap и фетровые шляпы, во втором – на плотные хлопковые и кожаные куртки 50-х годов.

Via dei Conti, 17
Via dei Serragli, 26

Il Santo Bevitore

Ресторан и бар в Ольтрарно

У этого культового места есть как минимум два достоинства: первоклассная сезонная кухня и Il Santino, маленький винный бар за соседней дверью. Столик лучше резервировать заранее: про это место знает весь горо и в пятницу и субботу вечером здесь не протолкнуться.

Via di Santo Spirito, 64/66 R

Gucci Osteria

Ресторан внутри Gucci Garden

На первом этаже нашумевшего Gucci Garden на протяжении всего года открыт ресторан Gucci Osteria, которым заправляет легендарный Массимо Боттура. Для мишленовского шефа это первый опыт работы за пределами Модены. По словам Массимо, на создание меню его вдохновили многочисленные поездки, а главное – кухня родной Эмилии-Романьи. Обратите внимание на оригинальное меню и сервировку стола – вот что значит внимание к деталям.

Piazza della Signoria, 10

Cantinetta Antinori

Винный бар и ресторан

Ресторан находится в историческом палаццо Антинори XV века. Интерьер при этом аскетичный – деревянные столы и минимум декора на стенах. А вот винная карта здесь – одна из самых богатых в городе. Tignanello, Solaia, Guado al Tasso и другие вина Антинори можно попробовать по бокалам – в ресторане есть большой эноматик. Подобрать сопровождение к флорентийскому стейку не составит труда.

Piazza degli Antinori, 3

Район Борго-Сан-Фредиано

И его коктейли

Сан-Фредиано – самый популярный район у любителей коктейлей. Особенно отметим заведение под названием Mad Souls & Spirits – нарочито простой интерьер бара отражает философию владельцев: главное – это коктейли и ничто не должно от них отвлекать.

Borgo S. Frediano, 36-38 R

Tabarin

Для продолжения вечера

Если же хочется кинематографичной атмосферы, то стоит заглянуть в Tabarin, что недалеко от Дуомо. Красные плюшевые диваны, приглушенный свет, тихая музыка и, кажется, вон та брюнетка на вас уже давно смотрит.

Via de’ Vecchietti, 6

Фото: пресс-материалы

Часто проверяете почту? Пусть там будет что-то интересное от нас.

Где вкусно и недорого поесть во Флоренции – мой любимый ресторан

Дорогие друзья, настала пора поделиться моим любимым рестораном во Флоренции.

Сегодня, вы узнаете:

• Ради чего я готов приехать из Рима во Флоренцию всего на пару часов?
• Где вкусно, а главное, недорого поесть во Флоренции?

Поиск наслаждения

Летом прошлого года, отдыхая во Флоренции, я столкнулся с вопросом поиска отличного ресторана. После опроса друзей и знакомых стало ясно, что найти в супер туристической столице Тосканы ресторан с адекватным соотношением цена/качество будет весьма непросто.

Хоть в целом средний уровень еды в Италии достаточно высокий, все таки, живя тут третий год, хочется получать уровень блюд выше среднетуристического, пусть даже и в популярном месте.

В жизни многое решает случай и, обойдя рекомендованные рестораны, было принято решение положиться на удачу и пойти вглубь города. Именно так (мне просто повезло), буквально в нескольких кварталах на другой стороне реки Арно была найдена площадь Santo Spirito с множеством вкусных мест и Osteria Santo Spirito о которые пойдет речь.

Вам пригодится:

Osteria Santo Spirito

В ресторане есть площадка на улице и в сезон с апреля по октябрь я рекомендую бронировать столик именно там. Но внутри тоже достаточно уютно. Вот зал на первом этаже.

Вот на втором.

Мои друзья знают, что я большой любитель ZUPPA DI COZZE, ради которых раз 5-6 в году бываю на Сицилии в ресторане La Piazzetta – маловероятно, что большинство из вас доберется в те забытые богом края, но я с уверенностью утверждаю, что не менее вкусный суп из мидий вы можете попробовать в Osteria Santo Spirito. Не на 100 процентов сицилийские, но очень вкусные. В Риме, к сожалению, хороших COZZE я так и не нашел. Да,  этот ресторанчик «подкупил» меня именно этим блюдом.

Ищем в меню в разделе Antipasti (Антипасто, разминка перед главными блюдами) ZUPPA DI COZZE PANE AGLIATO за 10 евро – это очень дешево, но вы еще не видели размер порции и не пробовали на вкус.

Весьма импонирует, что во многих итальянских ресторанах открытая кухня, и вы всегда можете посмотреть, как готовят ваше блюдо. Мои COZZE справа.

На выходе получаем огромную тарелку супа с мидиями, которой даже я наедаюсь, но само собой, всегда готов помочь соседу.

Большинство порций тут просто огромные и хозяева ресторана честно рекомендуют вам заказывать половину (Porzione ridotta). Ну вот где вы таких честных встретите в наше время? Любимое блюдо моей жены – TORTELLACCI FATTI A MANO CON CREMA DI NOCI – сделанные вручную тортелаччи (по-сути пельмешки) с ореховым кремом.

Половина порции за 5 евро, а за 10 евро, как вы догадались будет в 2 раза больше.  Очень вкусно, рекомендую.

Из других приятных цен, бокал вина – 2-3 евро, литр домашнего около 8 евро, пиво – 3 евро

Обслуживание в 2 евро с человека включают сразу в счет, так что чаевые можете не оставлять, разве что очень-очень понравится.

• Официальный сайт остерии: www.osteriasantospirito.it – тут вы можете посмотреть меню, цены и увидеть больше фотографий. Резервировать столик можно по телефону +39 055 238 2383 на итальянском или английском языке.
• Адрес: Piazza Santo Spirito, 16, 50125 Firenze – буквально в 10-ти минутах ходьбы от моста Понте Веккьо и 20-ти минутах от железнодорожного вокзала.

Где есть во Флоренции: лучшие рестораны, где готовят bistecca fiorentina и тосканскую классику

Главный тосканский специалитет – флорентийский стейк – часто ошибочно называют «бифштексом». Все дело в итальянском наименовании блюда «bistecca fiorentina», что созвучно «бифштексу», хотя, конечно, на него bistecca совсем не похожа.

Сами посудите, для приготовления правильной бистекки требуется 800 грамм не просто мраморной говядины, а нежнейшего мяса двухметровых белых коров породы кьянина, которых разводят в долине Валь-ди-Кьяна. Кстати, это не только самые крупные коровы в мире, но и одна из древнейших пород, считается, что именно их приносили в жертву богу Юпитеру. Да, что там, говорят, именно этих коров впрягал в плуг Ромул, когда возделывал земли на месте нынешнего Рима! Сегодня же коров породы кьянина разводят исключительно на мясо и работой не нагружают. Куски мяса – огромные, около 5 сантиметров в толщину, а в центре каждого имеется косточка. Жарят стейк на углях следующим образом: 3-7 минут с каждой стороны, а затем 3 минуты на ребре. Соль и специи в процессе приготовления не добавляются.

Надо сказать, правильная bistecca fiorentina – это подлинное кровавое пиршество, ведь местами мясо может быть и совершенно сырым, а стандартная порция настолько огромна, что в одиночку с ней не справится даже самый оголодавший дикарь. Конечно, пробовать данный специалитет следует лишь в проверенных местах, иначе трапеза может представлять и риск для жизни. Поэтому-то bistecca fiorentina – настоящий тест для любого ресторана тосканской кухни, ведь, если там ее хорошо делают, то и с риболиттой, паппа аль помодоро или с пичи (домашней пастой) местные шефы тоже, как правило, справляются на ура.

В сегодняшнем обзоре – 7 лучших заведений Флоренции, где флорентийский стейк делают по всем правилам.

1. TRATTORIA DALL’OSTE: МЯСО, ТОЛЬКО МЯСО, НИЧЕГО, КРОМЕ МЯСА

На мой субъективный взгляд, за лучшей bistecca fiorentina в городе нужно отправляться в тратторию Dall’Oste. Впрочем, владельцы нередко именуют свое заведение chianineria (кьянинерия) – от названия породы коров «кьянина». В меню – только стейки, зато на любой вкус, а помимо флорентийского из кьянины хозяева заведения предлагают гостям отведать мясо и других ценных итальянских пород коров.

Например, стейк из пьемонтской говядины Fassona Piemontese. Мышцы у коров этой породы очень тонкие, и гастрономические журналы непроста нередко называют данный вид мяса лучшим в Италии. Или стейки из мяса коров породы романьола (romagnola) – одной из старейших в мире. Их разводили еще в Древнем Риме, а сегодня данный вид говядины можно приобрести лишь в восьми хозяйствах страны.

Еще в Dall’Oste делают стейки из мяса маркиджана (Marchigiana) – эта порода коров появилась в результате скрещивания быков с Центральных Апеннин и коров породы романьола, а также из говядины скоттона (Scottona) и Wagyu tipo Kobe. Словом, Dall’Oste – место для ценителей, мясоедам-профессионалам сюда хочется и нужно возвращаться, чтобы после классической bistecca fiorentina попробовать и другое отменное итальянское мясо, приготовленное по всем правилам.

Адрес Trattoria Dall’Oste: Via dei Cerchi, 40 rosso, I-50122 Florence, тел: +39 055 212048, www.trattoriadalloste.com

2. BUCA LAPI: КЛАССИКА В ИДЕАЛЬНОМ ИСПОЛНЕНИИ

Buca Lapi – самый старый ресторан в городе. Он был основан аж в 1880 году, а располагается в бывшем винном погребе Palazzo Antinori. Все блюда здесь отменные, а местный флорентийский стейк хорош настолько, что за него и душу продать не жалко. И, удивительный момент, тут bistecca fiorentina могут приготовить даже в мини-версии, рассчитанной на одного человека.

Впрочем, это закономерно, ведь ресторан специализируется исключительно на тосканской классике, так что идеально подходит для того, чтобы попробовать все и сразу. К примеру, на закуску вы можете заказать прошутто с тосканскими кростини или antipasto misto toscano – сразу все разновидности местных сыров, прошутто и салями. Помимо томатного супа паппа аль помодоро и риболитты – повторно отваренных овощей, в списке первых блюд фигурируют паппарделле с рагу из кабанины, а также запеченная утка и лук, фаршированный сыром пекорино.

Словом, истинное тосканское пиршенство, когда все так вкусно, что про калории, диету и прочие глупости напрочь забываешь. Открыто заведение (как и все правильные рестораны Италии!) только на время ужина: с 19.00 до 23.00, по воскресеньям Buca Lapi не работает.

Адрес Buca Lapi: Via del Trebbio, 1r, 50123 Firenze FI, тел: +39 055 2137680, сайт: http://www.bucalapi.com

3.  I’TUSCANI 2 — РАЙ ДЛЯ МЯСОЕДОВ  

I’ Tuscani 2 – еще один настоящий флорентийский стейк-хаус. Конечно, помимо bistecca fiorentina тут можно отведать лучшие тосканские салями, сыры, прошутто и даже трюфели, но все-таки именно стейки – главный специалитет заведения. Все закуски стоят – 8 евро, а bistecca fiorentina – 75-80 евро, но, если учесть, что это блюдо на двоих, получается вполне гуманная цена.

Адрес I’ Tuscani 2: via de’ Federighi 37r, 50122 Firenze, тел: +39 055 906 5507. сайт: http://ituscani2.com

4.  ALLA GRIGLIA RESTAURANT: ГРИЛЬ И ТОЛЬКО ГРИЛЬ! 

Ресторан с говорящим названием «На гриле». Располагается во дворце, построенном в 1300 году, что находится близ церкви Санта-Мария-Новелла. Bistecca fiorentina здесь одна из лучших в городе, недаром владельцы ресторана Alla Griglia уважительно называют это блюдо «королевой меню».

Адрес Alla Griglia Restaurant: Via dei Banchi, 25, 50123 Firenze FI, тел: + 39 055 290314

5. BUCA POLDO: ТОСКАНСКИЕ СПЕЦИАЛИТЕТЫ В ЛУЧШЕМ ИСПОЛНЕНИИ

Место знаменито не только каноническим флорентийским стейком, но и другими тосканскими специалитатеми, которые здесь готовят отменно. Например, похвалы заслуживает местное ризотто с мясом черного петуха или блюда из свинины: в меню имеется и филе, поджаренное на гриле, и рулет, приготовленный из мяса, выдержанного в кьянти. С пастой тоже все хорошо, особого внимания заслуживают пичи в тосканском песто и равиоли с начинкой из ценных трюфелей.

Адрес Buca Poldo: Chiasso degli Armagnati, 2-red, 50122 Firenze FI, тел: + 39 055 2396578, сайт: www.bucapoldo.com/

6.  LI LATINI: НЕ ТОЛЬКО РЕСТОРАН, НО И КАНТИНА

Слово «cantina» можно перевести, как погреб, но, если увидите его на вывеске ресторана, то знайте, в этом заведении можно не только вкусно поесть, но и отлично выпить, ведь «cantina» зачастую – не простой погреб, а тот самый винный. В кантине ресторана Li Latini представлены лучшие тосканские вина, а все блюда здесь – правильные-традиционные. О местной bistecca fiorentina слава идет и вовсе с 80-х годов, ресторан был открыт в то время и с тех пор лишь процветает.

Помимо стейка из кьянины внимания заслуживают и местная риболлита, и фасоль, приготовленная в томатном соусе, и равиоли. Открыто заведение со вторника и по воскресенье, работает только для ужинов с 19.30 до 22.30.

Адрес Li Latini: Via dei Palchetti, 6R · 50123 Firenze, тел: +39 055 210916, сайт: www.illatini.com

7. TRATTORIA COCO LEZZONE: ПРОСТО И ПО-ДОМАШНЕМУ 

Trattoria Coco Lezzone – классическая траттория, где стоит отведать риболитту, паппа аль помодоро и отменные артишоки. Флорентийский стейк тут тоже делают на совесть, а атмосфера в траттории – совершенно домашняя, так что, если хотите тепла и уюта, то заглянуть в Trattoria Coco Lezzone стоит непременно. Единственное, имейте в виду, заведение закрыто по воскресеньем и вечером во вторник.

Адрес Trattoria Coco Lezzone: Via del Parioncino, 26/r, 50100 Firenze — FI, телефон: +39 055 287178, www.cocolezzone.it

Канал создательницы сайта Юлии Малковой, а также анонсов, новостей и личных заметок в мессенджере Telegram

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Поделиться с друзьями

Юлия Малкова — Юлия Малкова — основатель проекта trip-point.ru. В прошлом главный редактор интернет-проекта elle.ru и главный редактор сайта cosmo.ru. Рассказываю о путешествиях для собственного удовольствия и удовольствия читателей. Если вы являетесь представителем отелей, офиса по туризму, но мы не знакомы, со мной можно связаться по емейл: [email protected]

   Вам также может понравиться   

   с нами в pinterest   

Лучшие рестораны Флоренции, отмеченные звездой Мишлен

Флоренция: столица Тосканы, региона, всемирно известного своим вкладом в кухню, вино и культуру. Столица Возрождения: это был город Медичи, известный меценатами искусства и поощрением других, более сомнительных практик. Место с прекрасными музеями, отелями и, конечно же, ресторанами. Наслаждайтесь нашим списком из 5 лучших ресторанов Мишлен в этом историческом городе.

Энотека Pinchiorri ***

Это единственный ресторан с тремя звездами Мишлен во Флоренции и один из шести в Италии.Элитный сомелье проведет вас через свою карту вин, чтобы завершить все карты вин, с более чем двумя сотнями видов вин на выбор, а также лучшими винтажами и брендами. Многие фирменные блюда ресторанов представляют собой креативные и вкусные вариации старых тосканских фаворитов.

Сделайте свое пребывание во Флоренции особенным, завершив свой обед, отмеченный 3 звездами Мишлен, пребыванием в классическом роскошном отеле Relais Santa Croce, расположенном в самом центре города, недалеко от базилики Санта-Кроче.

Arnolfo **

La Bottega del Buon Caffè *

Il Palagio *

Borgo San Jacopo *

Совместите традиции с роскошью, зарегистрировавшись в романтическом 5-звездочном отеле Savoy, идеально расположенном на площади Пьяцца делла Република.

Мишленовский ресторан во Флоренции

Прямо со страниц гида Мишлен 2020, отмеченные звездами рестораны Флоренции. Только для гурманов.

Продолжая свою ежегодную традицию, гид Мишлен объявил о своем оракуле лучших ресторанов 2020 года, «ради которых стоит прогуляться», и приготовил несколько сюрпризов для некоторых из лучших флорентийских закусочных.

Энотека Pinchiorri

Храм вкуса во Флоренции, три звезды Мишлен. Джорджио Пинчиорри и Анни Фельде. Незабываемые блюда, приготовленные шеф-поваром Риккардо Монко, а также поездка в винный погреб, один из лучших в мире: коллекция из более чем 4000 этикеток.

Посмотреть это место

Il Palagio — Отель Four Seasons Firenze

Ресторан отеля Four Seasons Hotel Firenze, отмеченный одной звездой Мишлен, принадлежит шеф-повару Вито Моллике.В прекрасном месте Палаццо делла Герардеска, с видом на сад отеля.

Посмотреть это место

Borgo San Jacopo

Одна звезда Мишлен. Мы находимся в одном шаге от Понте Веккьо, откуда открывается великолепный вид на Арно. А здесь открывается вид на ресторан Borgo San Jacopo (1 звезда Мишлен), уникальное место с кухней, предлагающее опыт высокой гастрономии с подписью Клаудио Менгони и незабываемый вид на самую прекрасную Флоренцию

Посмотреть это место

Ora d’Aria

В обеденное время он неформальный, с тапас, которые позволяют насладиться изысканными блюдами небольшими порциями и по разумным ценам.Вечером это высококлассный ресторан с двумя дегустационными меню и одним à la carte. Гений здесь — шеф-повар Марко Стабиле: он отмечен одной звездой Мишлен.

Посмотреть это место

Gucci Osteria da Massimo Bottura

Одна звезда Мишлен. Размещенный в Палаццо делла Мерканция, уникальное пространство, включающее специальный магазин эксклюзивных творений и музей, ресторан-бистро, которым управляет знаменитый шеф-повар Кариме Лопес.

Посмотреть это место

La Leggenda dei Frati

Одна звезда Мишлен.Ресторан расположен в музейном комплексе Вилла Бардини, откуда открываются одни из самых потрясающих видов на город. Кухня Филиппо Сапорито новаторская, но уходит корнями в местную кулинарную культуру.

Посмотреть это место

Санта-Элизабетта — Отель Brunelleschi

Ресторан, которым руководит шеф-повар Рокко де Сантис, удостоен звезды Мишлен

Посмотреть это место

La Bottega del Buon Caffè

Одна звезда Мишлен.Философия ресторана: подавать вкусные, хорошо оформленные блюда, приготовленные из лучших местных продуктов, в стимулирующей и расслабляющей атмосфере.

Посмотреть это место

Восемь лучших ресторанов Флоренции, Италия

Философия традиционной тосканской кухни основана на свежих местных ингредиентах. В результате вы часто обнаружите, что лучшие рестораны Флоренции, главного города региона, в основном предлагают традиционное мясо и овощи, приготовленные самым простым способом — хотите верьте, хотите нет, но итальянская кухня может предложить гораздо больше, чем просто пицца и паста.

Стейк на косточке, приготовленный на каштановой древесине и поданный с солью, перцем и сбрызнутым оливковым маслом, является флорентийским фирменным блюдом, как и ряд других сытных блюд на основе мяса, включая те, в которых используются менее популярные мясные обрезки. . В ресторанах Флоренции, отмеченных звездами Мишлен, используются лучшие тосканские кустарные ингредиенты и бархатистые тосканские вина. Посмотрите нашу подборку лучших ресторанов Флоренции ниже.

Французский шеф-повар Анни Феольд и сомелье Джорджио Пинчиорри начали свое сотрудничество в 1972 году в знаменитом Национальном винном погребе, где Феольд готовил легкие блюда, дополняющие желанную коллекцию вин Пинчиорри.Кухня Феольда становилась все более сложной, и к 1993 году супруги управляли рестораном, отмеченным тремя звездами Мишлен (единственным во Флоренции), со знаменитым винным погребом. В подвале ресторана Пинчиорри хранится 120 000 бутылок лучшего вина. Enoteca Pinchiorri излучает характер и очарование благодаря мозаике, паркетным полам, дымоходу из розового мрамора и антикварной мебели, но истинным завершением шоу является кухня ресторана, а не его декор. Анни Феольд родилась в Ницце и применяет французские методы в тосканской гастрономии.Блюда в Pinchiorri основаны на местных традиционных ингредиентах, соответствующих стандартам изысканной кухни; ресторан нельзя пропустить.

enotecapinchiorri.it

[См. Также: Самые красивые винодельни Италии, которые стоит посетить]

В течение пяти лет Ора-д’Ария располагалась напротив Ле-Мурате, бывшей женской тюрьмы эпохи Возрождения. Ora d’Aria, что означает «час воздуха», относится к обязательному часу физических упражнений заключенных.Ресторан теперь переехал в более центральное место за галереей Уффици и переосмыслил свое первоначальное название, чтобы отразить время, проведенное со своими гостями. Минималистский серо-белый декор ресторана дополняется произведениями современного искусства из галереи Bagnai. Меню à la carte часто меняется, но всегда поддерживает местные ароматы и ингредиенты Тосканы. Если вам нужен индивидуальный ужин, закажите столик от шеф-повара в подвале на 4 персоны. Отель Ora d’Aria, удостоенный одной звезды Мишлен, управляется шеф-поваром Марко Стабиле из Понтедера.

oradariaristorante.com

Для самых свежих вкусов ресторан Il Palagio, отмеченный одной звездой Мишлен, использует сезонные ингредиенты от ремесленников со всей Тосканы, что укрепляет его статус одного из лучших ресторанов Флоренции. Ресторан занимает здание бывшей конюшни отеля Four Seasons Firenze, построенного в стиле ренессанс Palazzo della Gherardesca, и может похвастаться характерным старинным сводчатым потолком и колоннами. Интерьер украшен бледно-серебристыми и розовыми акцентами. Большие французские двери открываются на летнюю террасу, откуда открывается живописный вид на частный сад отеля Four Seasons.Меню шеф-повара Вито Моллики включает уникальные творения с современной интерпретацией региональной классики. В самом центре Il Palagio гости могут посетить Winery Room, где выставлено около 400 бутылок. Выберите из меню небольшие блюда, разработанные, чтобы дополнить изысканные винтажные вина, которые можно попробовать в бокале.

fourseasons.com

Ресторан La Bottega del Buon Caffè, удостоенный одной звезды Мишлен, славится своими блюдами от фермы до стола.Здесь блюда готовятся из свежих продуктов из собственного сада ресторана, а сезонное меню соответствует флорентийскому адресу ресторана. Варианты включают пасту аньолотти, фаршированную кроликом, и ризотто с дикими травами, овечий кефир, лимонный соус, миндаль и сыр пармезан. Интерьер оформлен в приглушенном элегантном стиле, спроектированном Жанетт Тоттруп. В нем есть место, где можно пообедать на свежем воздухе. Зарезервируйте отдельную столовую для доступа к бутиковой коллекции вин.

борго в городе.com

[См. Также: Top Suites: Affresco Suite, Il Salviatino, Флоренция, Италия]

В отеле St. Regis Florence шеф-повар Гентиан Шехи готовит изысканные блюда тосканской кухни с изысканным подходом в ресторане Winter Garden. Меню ужина для гурманов представляет собой современный поворот по сравнению с традиционными блюдами, включая такие блюда, как ризотто с зеленым чаем «матча», а также рыбные и мясные блюда. В меню представлены такие классические блюда, как салат Капрезе и тартар из говядины с черным трюфелем, а также более необычные блюда, в частности, «сад на тарелке».Обстановка в Зимнем саду столь же впечатляющая, как и его меню, с цветным стеклянным потолком, заливающим весь ресторан интригующим светом.

wintergardenbycaino.com

Отель La Leggenda dei Frati расположен на вилле Bardini рядом с Палаццо Веккьо, на вилле 1600-х годов, что придает ресторану старинную итальянскую атмосферу. Из огорода отеля La Leggenda dei Frati открывается вид на Флоренцию, а ресторан внутри ресторана сливается с музеем, где хранятся произведения искусства из Галереи Континуа Сан-Джиминьяно.Ресторан, удостоенный одной звезды Мишлен, предлагает серию дегустационных меню в дополнение к меню a la carte. Чтобы полностью погрузиться в Легенду де Фрати, выберите Gran Menu Dei Frati Per Noi: дегустационное меню из девяти блюд-сюрпризов от шеф-повара. Как и ожидалось от ресторана, объединенного с музеем, каждое блюдо, покидающее кухню, само по себе является произведением искусства.

laleggendadeifrati.it

Принадлежащий Марко и Мартине Бальдези и Стефано Себастьяни, Il Santo Bevitore предлагает блюда средиземноморской кухни из местных продуктов, которые регулярно меняются в зависимости от наличия свободных мест.Шеф-повар Клаудио Сальвадори выбирает свежие фрукты и овощи у овощных магазинов в районах Санто-Спирито и Сан-Фредиано в Тоскане. Ингредиенты, отобранные вручную у производителей высококачественных продуктов питания, создают восхитительные блюда, в том числе дикая утка с артишоками и виноградом, а также крем-брюле с мандарином, подаваемое с восхитительным мороженым из темного шоколада. Среди известных гостей были актрисы Джессика Альба и Моника Беллуччи, а также кинорежиссер Бернардо Бертолуччи, которые засвидетельствовали качество еды, подаваемой в ресторане Il Santo Bevitore.

ilsantobevitore.com

[См. Также: Лучшие рестораны изысканной кухни в Риме]

Расположенный над Арно отель Borgo San Jacopo, отмеченный звездой Мишлен, предлагает уникальную точку зрения на Понте Веккьо. Экспериментируя с местной кухней, шеф-повар Клаудио Менгони готовит изысканные блюда из свежих продуктов, отобранных вручную. Borgo San Jacopo, один из лучших ресторанов Флоренции, предлагает два варианта дегустационного меню: Лето витает в воздухе и ресторан с загадочным названием Experience.Каждый из них начинается с личного приема шеф-повара, который расскажет гостям о своей философии приготовления пищи. Сомелье Сальваторе Бискотти также подготовил отличную карту вин, состоящую из более чем 900 наименований, от хорошо известных фаворитов до нескольких необычных бутылок.

Lungarnocollection.com

Мишленовских ресторанов во Флоренции: полный список 2020

Флоренция известна во всем мире своей превосходной тосканской кухней, но удовольствие от выбора ресторана, отмеченного звездой Мишлен, возрастает.Вот — полный список звездных ресторанов Флоренции на 2020 год!

Хорошо поесть во Флоренции

Хорошо поесть во Флоренции несложно благодаря большому количеству типичных ресторанов в городе.

Даже сегодня существует невероятное гастрономическое наследие по всей Тоскане. Флоренция славится своими стейками, риболлитой, рубцом, пончиками, скьяччатой ​​с виноградом и ченчи.

Близлежащий ресторан Prato известен своей другой кухней, где преобладают вкусные и хрустящие кантуччи, которые нужно окунуть в вино санто.

В Пистойя кулинария проще и делается из небольшого количества ингредиентов, таких как знаменитый суп из потрохов, который в древние времена давали заключенным.

Флоренция — это город, способный вместить и предложить лучшее из тосканской кухни, с многовековыми ресторанами и тавернами с видом на красивые площади и типичные улицы.

Для самых взыскательных гурманов «Колыбель Возрождения» также предлагает широкий выбор ресторанов , отмеченных звездами, или мест, получивших известное признание Мишлен.

Что такое звезда Мишлен

Звезда Мишлен — это награда, которая присуждается с 1926 года лучшим ресторанам мира.

Среди критериев назначения, в частности, оцениваются кухня, повар и расположение.

Только отличники получают красную звезду, а лучшие даже получают 3, максимальное количество заданий.

В этом сценарии Флоренция не могла пропустить, всегда дом «хорошо питается» .

Во Флоренции и ее провинции ресторан, отмеченных 12 звездами, которые были отмечены гидом Мишлен в 2020 году .

Популярные рестораны во Флоренции: полный список 2020

Для всех гурманов, ищущих лучшую кухню, вот полный список звездных ресторанов Флоренции на 2020 год!

Три звезды

Одна звезда

• Борго Сан-Якопо
• La Bottega del Buon Caffè
• Сад Остерии Гуччи
• La Leggenda dei Frati
• Ora d’Aria
• Il Palagio — Отель Four Seasons
• Санта-Элизабетта — Отель Brunelleschi
• La Tenda Rossa
• Виртуоз — Tenuta le Tre Virtù
• Ла Торре — Кастелло дель Неро
• Остерия ди Пассиньяно

Также в 2020 году красный гид Мишлен подтверждает первенство в городе с 3 звездами в Enoteca Pinchiorri .

Новинка 2020 года — это прибытие в рейтинг 3 новых звезд во Флоренции, а именно Остерия Массимо Боттура в саду Гуччи , Виртуозо Тенута Le Tre Virtù в Скарперии и Санта-Элизабетта в отеле Брунеллески. в историческом центре.

В целом, все Tuscany хорошо защищают свои красные звезды с вершинами совершенства, такими как в Сан-Джиминьяно со знаменитым Cum Quibus и Meo Modo в Кьюздино в провинции Сиена.

Наслаждайтесь лучшей тосканской кухней
Выберете ли вы звездный ресторан во Флоренции или более простую тратторию, в Тоскане у вас всегда будет возможность хорошо поесть и отведать лучшие блюда местной кухни.
Если вы хотите насладиться вкусом лучших блюд тосканской кухни, ждем вас в Villa Campestri Olive Oil Resort!

ресторанов со звездами Мишлен 2019 во Флоренции — Where Italia

Мишленовских ресторанов во Флоренции 2018

Это официальный список ресторанов, отмеченных звездой Мишлен во Флоренции за 2018 год.В этом году Флоренция и ее окрестности могут похвастаться семью ресторанами, награжденными долгожданными звездами от знаменитого гида. Где ^® Florence объединила их все в своем специальном путеводителе для истинных ценителей вкуса!

Это официальный список ресторанов Флоренции, отмеченных звездой Мишлен в 2018 году. В этом году во Флоренции и ее окрестностях есть семь ресторанов, награжденных долгожданными звездами от знаменитого гида. Где ^® Florence объединила их все в своем специальном путеводителе для истинных ценителей вкуса!

Карта этих мест:

Ресторан Borgo San Jacopo с видом на берега Арно и видом на Понте Веккьо на открытке идеально подходит для романтического вечера.В этом случае также выигрывает рецепт, в котором сочетаются креативность, традиции и качественные ингредиенты (например, баранина в морской воде или петух Бресс и осьминог), все запивают винами, выбранными из , погреб из 900 этикеток . Вы можете выбрать дегустационное меню (нельзя пропустить картофельное) или à la carte.