Испанская кухня, низкокалорийная еда, 17 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Мидии 1 кг
Лангустины 8 штук
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 3 штуки
Черный перец горошком 3 штуки
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Гвоздика 3 штуки
Лавровый лист 2 штукиВода 2 стакана
Семь лучших рецептов испанской кухни • INMYROOM FOOD
Осень, промозглый ветер и наступившие холода остро обнажают нехватку солнца и тепла. Мы знаем, как согреться! Дружно отправляемся на кухню и готовим лучшие испанские блюда. Национальная кухня страны знойного солнца, страсти, тореро и фламенко способна растопить даже самое холодное сердце и угодить самому привередливому гурману.Специально для вас KitchenMag выбрал 7 сочных и ярких рецептов испанской кухни, которые обязательно стоит приготовить осенним днем.
1. Паэлья с креветками
Пожалуй, самое популярное и любимое туристами испанское блюдо. В местных заведениях паэльи не жалеют и подают на больших сковородках. И это совсем не тот случай, когда «хорошего понемногу». Пожалуйста, все и сразу. Как и в случае с популярным французским блюдом рататуем, изначально паэлья была блюдом небогатых крестьян, которые готовили ее из имеющихся под рукой продуктов.
Сегодня существует большое множество рецептов этого блюда. При этом обязательным ингредиентом паэльи остается рис. Среди самых популярных добавок лидируют овощи и морепродукты, особенно креветки.
Ингредиенты:
- Рис 300 г
- Красный болгарский перец1 шт.
- Лук1 головка
- Чеснок4 зубчика
- Шафранщепотка
- Очищенные вареные креветки400 г
- Куриный бульон1 л
- Листья петрушкипо вкусу
- Кукуруза консервированнаяпо вкусу
- Сок лимонныйпо вкусу
- Белое сухое вино1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Оливковое маслопо вкусу
- Приготовить куриный бульон.
- Порезать перец соломкой, репчатый лук — полукольцами, а чеснок — пластинами.
- Очистить помидоры от кожицы и порезать кубиками.
- Пассеровать лук, чеснок, перец на оливковом масле в течение 3–5 минут.
- Засыпать в сковороду промытый рис с шафраном. Пассеровать еще 2–3 минуты.
- Добавить помидоры, соль, перец и бульон. Довести до кипения и убавить огонь, не накрывать крышкой. Готовить еще 10–15 минут.
- Добавить отваренные креветки, кукурузу, петрушку и лимонный сок. За 3–4 минуты довести до готовности, накрыв крышкой.
2. Оливки, маринованные в специях
Так как испанская кухня все же относится к средиземноморской, хотя и обладает своим неповторимым характером, неудивительно, что большое внимание местные жители уделяют различным специям и соусам, которые призваны сделать любое блюдо изысканным и пикантным. Оливки, маринованные в имбире, корице и кардамоне, — блюдо из испанского меню, которое обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты:
- Оливки1 банка
- Оливковое масло100 мл
- Кардамон2 стручка
- Имбирь 1 ст. л.
- Листья лаймапо вкусу
- Слить воду с оливок и поместить в миску.
- Очистить и тонко нарезать имбирь, раздавить стручки кардамона, палочку корицы и по желанию растолочь листья лайма.
- Смешать полученную смесь с оливками и оливковым маслом. Оставить их на 20 минут.
- Можно подавать блюдо на стол.
Испанская кухня с морепродуктами, 54 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Филе куриной грудки 6 штук
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло по вкусуВарено-копченая говядина 200 г
Лук репчатый 3 головки
Чеснок 4 зубчика
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка 2 пучка
Вода 3 л
Молотый шафран щепотка
Молотая паприка 1 чайная ложкаЧерный рис (императорский) 500 г
Горох 1 чайная ложка
Очищенные королевские креветки 10 штук
Мидии 500 г
Лимон 1 штука
Испанская кухня, вегетарианская еда, 15 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Свежий красный перец ½ штуки
Зеленый перец ½ штуки
Чеснок 2 зубчика
Огурцы ½ штуки
Лук-шалот 2 головки
Помидоры 3 штуки
Свежая мята 10 г
Перец чили ½ штуки
Хлебные крошки 25 г
Кетчуп 1 чайная ложка
Сливочное масло 10 г
Белый хлеб 20 г
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу