Лучшие грузинские вина: Знаменитые марки грузинских вин — 27 лучшие грузинских брендов вин: красные и белые, сухие, сладкие и полусладкие

Содержание

лучшие вина Грузии, все сорта и названия

Если верить археологам, виноделие зародилось именно в Грузии около 8000 лет назад. Сегодня здесь растет примерно 500 сортов винограда. Поэтому грузины — большие ценители вина и хранители традиций застолья с тостами, легендами и ритуалами. Но сейчас мы поговорим именно о грузинском вине.

Из какого винограда делают вино в Грузии

Основные виды винограда:

  1. Белый: ркацители, мцване, киси, хихви, кахетинский зеленый, чинури, цоликаури, цицка, крахуна, цинандали, рачинский тетра, сакмиела, авасирхва.
  2. Красный: саперави, тавквери, оцханури сапере, шавкапито, александроули, муджуретули, дзвелтави, усахелоури, оджалеши, чхавери.
Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефону +995 555 566 540 *WhatsApp *Viber

В Грузии сегодня есть два способа приготовления вин – классический европейский (виноградный сок без косточек и веточек выдерживается в бочках или цистернах) и традиционный.

По традиционному рецепту в процессе брожения участвуют гребни, косточки, веточки – жмых. Этот жмых вместе с виноградным соком перебраживает в специальных глиняных сосудах – квеври. Квеври огромные – на несколько тонн, зарыты в землю и герметично закупорены.

Когда брожение заканчивается – вино отделяется от жмыха и переливается или в бочки для дальнейшей выдержки или бутилируется. Из жмыха и осадка готовится грузинская водка чача.

Все вина, приготовленные по традиционному рецепту, отличаются насыщенностью вкуса и запаха. Это яркие, честные вина. Эту яркость дает косточка и жмых.

Белое вино по цвету – солнечно-оранжевое. Правильный красный саперави стекает по стенкам бокала фиолетовыми почти черными каплями. Вино на любителя. Но, если вы любите яркие вина, – обязательно пробуйте традиционные.

Грузинские вина по европейской технологии – качественные, легкие, питкие и ароматные.

Если вы в Грузии, рекомендуем дегустировать вина, которые продаются только здесь и не идут на экспорт. Таких вин очень много – частные мини-винодельни, семейные хозяйства, небольшие компании делают отличное вино.

Вина для экспорта производят Телиани вели, Бадагони, Тбилвино, Багратиони, Шато Мухрани, Виниверия и другие крупные заводы. Вина тоже отличные и более стабильные, чем домашние.

Но домашнее вино — отдельная песня. Тут все зависит от того, где вы его дегустируете. Домашнее вино в деревне или просто в гостях – это как правило кисленькое простенькое домашнее вино. Но почти в каждом винном магазине тоже продаются домашние вина. Вот их дегустировать обязательно. Вы будете приятно удивлены. Только на ул. Леселидзе (Коте Абхази) около 15 винных магазинов.

Интересно, что домашними в Грузии называют разливные вина. И как правило, эти вина производят как раз на небольших шато, но не бутилируют. Вина отличного качества, но поскольку разливные – стоят раза в три дешевле, чем аналоги в бутылках. Лучший саперави мы пили именно как «домашний» по 10 лари за литр.

В Грузии преимущественно производят сухие и полусладкие вина. Сладких и крепленых вин практически нет – не ищите.

Почти в каждом винном магазине вы можете продегустировать вино перед покупкой. Обычно это бесплатно – не стесняйтесь спросить.

Когда найдете из миллиона видов вин в Тбилиси именно то, которое по вкусу вам, — не забудьте про закуску. Национальная грузинская кухня — это отдельная песня.

Пишите на [email protected]
и мы поможем вам распробовать лучшие вина Грузии!  Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540

Рейтинг грузинских вин Лучшие грузинские вина

Данный рейтинг грузинских вин составлен с учетом нескольких критериев, в том числе с учетом отзывов наших клиентов, популярности брендов и количества продаж. На полках нашего магазина представлены только лучшие грузинские вина, пользующиеся наибольшей популярностью среди покупателей. То есть наш рейтинг грузинских вин — это рейтинг вкуса.  По данному рейтингу Вы сможете оценить качество грузинских вин и подобрать для себя напиток, который устроит Вас по всем показателям. 

Нашей целью являлось составление наиболее полного и развернутого рейтинга грузинских вин, который способен максимально точно отразить характер изменений на современном алкогольном рынке. При составлении списка лучших напитков мы применяли ряд эффективных методов. Так, в рамках нашего магазина работает ресторан, где мы регулярно проводим слепые дегустации для выявления лучших образцов винного искусства с идеальным показателем «цена-качество». К слову, качество грузинских вин напрямую не зависит от стоимости напитка. Так, даже среди демократичных марок можно встретить поистине уникальные произведения от грузинских мастеров-виноделов. 

Многие покупатели задаются вопросом « какое грузинское вино самое лучшее ?». Отметим, что данный вопрос по меньшей мере некорректен. Невозможно из нескольких сотен марок выделить те, которые были бы лучшими по всем параметрам. У каждого гурмана свои личные предпочтения и индивидуальный вкус. Кто-то предпочитает красные  вина, а другой без ума от белых сортов. 

Лучшие грузинские вина — это те напитки, которые нравятся именно Вам, доверяйте своему вкусу. А мы, в свою очередь, доверяем Вам, потому что наш покупатель всегда выбирает только самое лучшее из огромного ассортимента вин Грузии.

Каждый человек — это личность со своими интересами и предпочтениями, поэтому некоторые читатели могут не согласиться с нашей точкой зрения. В данном случае мы просим Вас не оставаться в стороне, а связаться с нами, чтобы высказать свою точку зрения и рассказать о собственных дегустаторских заметках. Ваше мнение важно для нас! Повлиять на наш рейтинг грузинских вин можете и Вы!



Грузинские вина

Виноделие — является у грузин главным национальным достоянием. Вот уже более 8000 лет как в Грузии научились преобразовывать виноград в вино. В Грузии большое количество монастырей, а христианство и виноделие тесно переплелись. Именно монахи являлись величайшими виноделами древности. По преданию Богородица богословила Святую Нино на поход в Грузию, вручив ей крест и виноградной лозы . Грузия это одна из тех стран которая является одним из источников возникновения  виноградарства. Несмотря на многочисленные набеги врагов,  Грузия смогла сохранить уникальные сорта винограда, которых нет больше нигде в мире. Всего виноградных сортов в Грузии насчитывается более 525.

Виноделие Грузии

В Грузии на протяжении многих веков используются вкопанные в землю глиняные кувшины, которые прекросно подходят как для брожения, так и для хранения вина. Такие кувшины называются — квеври, их изготовление требует не мало усилии и является целым исскуством . Глина которая используется для создания квеври содержит в себе золото, медь и серебро, которые являются природными антисептиками.

Нанося слой за слоем на создание квеври уходит большое время, в среднем до 2-3 месяцев . После того как форма будет воссоздана, квеври отправляется в печь на 7 дней. После того как кувшин будет готов с внутренней стороны покрывается воском, оставляются маленькие поры, для того чтобы вино могло дышать, а затем закапываются в землю. Закопанные в землю кувшины отлично поддерживают прохладную температуру для брожения 12-15 градусов. Традиционная грузинская семья имеет свой виноградник и собственную рецептуру изготовления вина. По старым технологиям виноград помещается в желоб, сделанную из ствола дерева и давится ногами чтобы не повредить косточки. Поднесенная желоб к горлу кувшина, через отверстие сок попадает прямо в квеври. После этого сосуды плотно запечатываются на 6 месяцев. По решению ЮНЕСКО в 2013 году, уникальный способ изготовления вина в квеври получил статус «Памятник культурного наследия».

Кахетинское вино

Кахетинское вино — это вид вина в первую очередь указывающий на географическое происхождение, а так же на наличие терпкости во вкусе.

Для начало стоит разобраться в чем заключается географическое значение и как оно влияет на вкус винограда. Дело в том что виноград получает свою сладость от контакта с солнечными лучами. Кахетия является восточной стороной Грузии, а следовательно и более солнечной. А чем больше концентрация сахара в винограде тем больше алкоголя получится в вине. Уникальный кахетинский метод настаивания вина заключается в том что вместе с виноградным соком в сосуд также помещается жмых и даже гребни винограда. Это предает вину более терпкий, насыщенный и яркий вкус. Чем дольше жмых взаимодействует с виноградным соком тем сильнее будет терпкость в вине. Кто-то оставляет на две недели, кто-то на пару месяцев, а кто-то вообще не убирает жмых из сосуда.

Красное грузинское вино

Самый популярный вид винограда из которого получаются красные вина это Саперави. Из самого распространенного красного винограда Саперави получаются такие наименования вин как: Саперави, Кварели, Мукузани, Киндзмараули, Пиросмани, Ахашени и т.

д. Из-за того что исторически Грузия больше экспортирует красные сорта вин, сложилось неправильное представление что и в самой Грузии пьют красные вина. На самом же деле исходя из специфики грузинского застолья, где оно длится довольно долгое время, а также пьется большое количество вина, то красные сорта не используются. Поскольку употребление красного вина в больших количествах могут негативно сказаться на здоровье.

Саперави

Саперави (груз. საფერავი, «оцветитель») — это красный сорт винограда и одноименное красное вино. Вино Саперави может производится как на заводе в больших количествах, так и в домашних условиях в ограниченном объеме. Саперави может раскрываться по-разному, большое значение имеет при какой температуре его распивать. При теплой температуре вино покажется более терпким и густым. Если же вино находится в охлажденном состоянии, то можно уловить нотки вишни, граната и чернослива. Саперави является самим темным вином из всех грузинских. Почувствовать и понять все оттенки вкуса получится не сразу, но если распивая прекрасный напиток, принюхиваться и задействовать все вкусовые рецепторы, Саперави окутает вас своим теплым и глубоким вкусом.

Так же вкус сильно может зависеть от качества выдержки.

Кварели

Кварели (груз. ყვარელი) — это красное сухое вино, выдержанное в дубовой бочке не менее года из сорта винограда саперави, выращенное в микрозоне Кварели. Это вино обладает более выраженным терпким вкусом и ароматом. Он значительно отличается более гораздо высокой танинностью чем рассмотренный ранее Саперави и придется по вкусу любителям сухих вин. Окончательно технология изготовления вина сформировалось в 1966 году, после чего успела покорить сердца многих народов. Вино обладает темно рубиновым окрасом, во вкусе ощущаются выраженные нотки красных ягод. Из-за своего уникального вкуса Кварели обладает несколькими медалями международного уровня.

Мукузани

Мукузани (груз. Мукузани) — это красное сухое вино, которое является одним из самых старых и популярных вин. Первая бутылка вышла на свет в далеком 1888 году и до сих пор производится с успехом. Вино Мукузани отличается методом производства от одноименных сортов из Саперави. В микрозоне Мукузани, вино настаивается в деревянных бочках не менее трех лет. Если сравнивать, то Саперави настаивается в течение года, Киндзмараули около 2 годов. Вино получается настолько тягучим и плотным что даже водой трудно разбавить. Именно из-за своего характерного темного окраса и тяжелого вкуса на родине Мукузани считается иконно мужским вином. Вино обладает темно красным окрасом с переливами в бордовый цвет. Вкус выражено терпкий с вяжущим эффектом. Распивать Мукузани рекомендовано от 12 до 16 градусов дабы полностью ощутить всю вкусовую гамму. В букете присутствуют нотки шоколада, ванили и гвоздики. Пряные нотки вина отлично сопровождаются плотной едой, жареное или запеченное мясо, хачапури, хинкали, острые закуски.

Белое грузинское вино

В восточной Грузии самыми популярными сортами винограда для белых вин являются Ркацители и Мцване. На Западе же таким сортом является Цоликаури. Самыми известными белыми наименованиями вин в Грузии являются: Ркацители, Мцване, Цоликаури, Гурджаани, Цинандали, Твиши и т. д. Стоит отметить что на грузинском застолье чаще всего можно встретить белые сухие вина, которые позволяют выпить приличное количество без каких либо сильных побочных эффектов.

Ркацители

Ркацители (груз. რქაწითელი «красный рог») — это белое сухое вино из одноименного сорта винограда. Является самым распространенным столовым вином в Грузии. Обычно виноград сорта Ркацители стараются собрать как можно поздней, чтобы виноград максимально пропитался сладостью. После сбора с виноградника сдавливается вместе с мезгой в глиняный кувшин помещенный в земле. В течение 6 месяцев сахар полностью превращается в алкоголь, а цвет становится оранжевым. По вкусу приходится самим грузинам, однако не всем гостям страны. Поскольку обладает довольно высоким уровнем терпкости с эффектом дубильных веществ от которых вяжет во рту. Интересный факт заключается в том, что чем больше пьешь вино Ркацители тем менее терпким и более сладким он становится.

Мцване

Мцване (груз. მწვანე «зеленый») — это белое сухое вино из виноградного сорта с таким же названием. Мцване больше встречается в восточной Грузии и является застольным вином. Обладает соломенным цветом и легко пьется. Очень часто сорт винограда Мцване смешивают с другими сортами винограда для обогащения вкусовых свойств вина.

Твиши

Твиши (груз.ტვიში) — это белое полусладкое вино, которое изготавливается в западной грузии из сорта винограда Цоликаури. Вино с ярко соломенным цветом и со сбалансированным и выраженным букетом. Распивая Твиши можно уловить сладкие нотки такие как абрикос, мед и дыня. Дегустируя Твиши остается ощущение того что если добавить в бокал газы, то получится игристое вино. Это природно полусладкое вино, что значит что вся сладость вине исключительно от винограда без лишних добавок.

Лучшие грузинские вина

Какое же грузинское вино можно назвать лучшим? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Ведь сколько людей, столько и вкусов. Кто-то любит легкие, питкие белые вина, другие предпочитают терпкие и насыщенные напитки. Но все же среди большого разнообразия грузинских вин на протяжение многовековой истории выделились наиболее популярные наименования получившие известность и признание во всем мире. Поэтому решив познакомиться с грузинскими винами обратите внимание на рассмотренные далее.

Киндзмараули

Киндзмараули — это красное природно-полусладкое вино которое по праву стало жемчужиной грузинского виноделия. Киндзмараули изготавливают из сорта Саперави с методикой приостановления брожения методом заморозки. От чего в вине сохраняется приятная сладость и в то же время не обделен алкоголем.

Хванчкара

Хванчкара — это красное природно-полусладкое вино которое производится в западной Грузии. Хванчкара уникальна тем что она делается из двух сортов винограда Александроули и Муджуретули. При правильном балансировании получается элитное вино которое исторически считалось любимым вином И.В.Сталина.

Цинандали

Цинандали — это белое полусладкое вино, которое производится в регионе Кахетии. Цинандали был создан при объединении грузинских сортов винограда Ркацители и Мцване используя европейскую технологию производства вина. Вино довольно легкое, можно сопровождать любыми десертами.

Усахелаури

Усахелаури — это красное природно-полусладкое вино из одноименного сорта винограда. Усахелаури с грузинского означает «безымянный» и является редким сортом. Именно из-за своей редкости вино является эксклюзивным и производится в ограниченных количествах. С уверенностью можно сказать что это самое дорогое вино в Грузии.

 

Самые лучшие грузинские вина

«Кахетинское стоит некоторых бургонских» (А. С. Пушкин)

Знаменитый французский путешественник Жан Шарден, побывавший в Грузии в XVII веке (1672 год), писал: «Нигде не пили лучшего вина и так много, как в Грузии». В то время грузинское вино считалось весьма дорогим экспортным товаром и в большом количестве поставлялось за рубеж, в основном в Персию.

Причины, почему грузинские вина известны далеко за пределами Грузии:

  • прекрасные условия для жизни виноградной лозы;
  • история виноградарства, насчитывающая тысячи лет;
  • удивительный шарм грузин, умеющих правильно пить и относиться к алкогольным напиткам мудро, как, наверное, больше никто в мире.

Сами грузины во время застолья предпочитают пить белое и розовое вино (розовое вино местные жители называют «красным»). Вино с насыщенным рубиновым оттенком, которое в большинстве стран называют красным, грузины именуют «черным». Это вино имеет лечебные свойства, и его не советуют употреблять в больших количествах.

В 2014 году был открыт первый онлайн-каталог грузинского вина с независимым рейтингом по стандартной 100-балльной шкале. В настоящее время в каталог включены практически все грузинские вина, которые выиграли золотые медали на крупнейших международных конкурсах или были оценены ведущими международными винными рейтингами.

 

По составу спирта и  количеству сахара вина (в том числе и грузинские) делятся на следующие категории: 

    • Брют-кюве — спирт 9-13 % об., сахар — 0 г/л
    • Экстрабрют — спирт 9-13 % об., сахар 3-6 г/л
    • Брют – спирт 9-13 % об. , сахар — до 15 г/л

==========================================================================================

 

БЕЛОЕ ВИНО — вино, изготавливаемое как из белых, так и из красных или розовых сортов винограда, когда при процессе брожения (ферментации) отсутствует кожица винограда. Именно отсутствие кожицы обуславливает светлый оттенок, так как сок мякоти ягод подавляющего большинства сортов винограда почти бесцветен. С возрастом белые вина приобретают более тёмные тона.

Секреты употребления белого вина:

  • Белое вино надо пить из бокала в форме тюльпана с высокой ножкой. Такой бокал может быть как хрустальным, так и из простого, светлого, прозрачного и тонкого стекла. Аромат вина из такого бокала дольше держится, а ножка позволяет пить охлажденное вино, не нагревая его рукой.

  • Наливайте белое вино на треть бокала — если бокал маленький, и на четверть – если большой. Вкус вина проявится в полной мере тогда, когда в бокале достаточно воздуха.

  • Перед подачей на стол белое вино необходимо охладить до 10-12 градусов. Для обыкновенного качественного белого вина это самая оптимальная температура. А вот элитные дорогие сорта вин лучше подавать чуть теплее, около 10-14 градусов. В слишком холодном вине букет не сможет раскрыться в полную силу. А в перегретом — аромат испарится слишком быстро.

  • Белое вино подают к определенным продуктам. Рыба будет идеальным вариантом. Причем, если рыба жирная, то удачным будет вино с ярко выраженной кислинкой. К суховатой рыбе больше подойдет вино с мягким вкусом. К морепродуктам хорошо подавать легкое белое вино с чуть выраженной кислинкой. Белое вино хорошо подходит фруктам, особенно яблокам и грушам, а также к сыру и курице.

  • Ни в коем случае не пейте бело вино с лимонами или грейпфрутами. Цитрусовые могут погубить вкус вина, оно покажется слишком кислым. Также запретен шоколад, он сильно раздражает вкусовые рецепторы. После него даже самое дорогое и утонченное вино покажется пустым и безвкусным.

  • Лучше не курить хотя бы за час до того как вы решите выпить пару бокалов белого вина. Запах табачного дыма не позволит ощутить богатство букета и насладиться в полной мере тонким вкусом вина. И тем более не стоит курить и пить вино одновременно.

 

КРАСНОЕ ВИНО — вино, произведённое из красных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов из кожицы в сусло. Красные вина богаты дубильными веществами и поэтому обладают пряными первичными ароматами. В мире существует около 4500 сортов красного вина. Красное сухо вино – это превосходное лекарство от многих болезней (читать тут…).

Секреты употребления красного вина:

  • Красному вину необходимо подышать. Поэтому с момента открывания бутылки должно пройти от 15 минут до часа. Большие винные бокалы заполняются, как правило, на четверть, а бокалы поменьше — на треть. Хорошее вино оставляет на стенках бокала ровные потеки, называемые винными ножками.

  • Если белое вино и шампанское всегда подаются холодными, то с красным все наоборот. Оптимальная температура при подаче красного вина — 12-20°. В холодную погоду можно пить подогретое красное вино (главное — проследить, чтобы оно не закипело!).

  • Перед употреблением стоит оценить качество вина. Хороший продукт всегда будет абсолютно прозрачным и равномерным по цвету. Увидеть прозрачность красного вина можно на белом фоне (например, лист бумаги или скатерть). У напитка может быть легкий винный осадок, главное, чтобы он не был мутным.

  • Пьют вино медленно, чтобы прочувствовать все оттенки вкуса. Наберите в рот немного жидкости, но не глотайте все сразу же. Сначала нужно как бы взвесить напиток на языке, это позволит в полной мере оценить его качество, после чего останется приятное послевкусие. Во рту красное вино, которое и без того должно быть теплым, нагревается еще больше, что помогает лучше почувствовать его букет. Чем ярче и сложнее послевкусие вина, тем оно качественней.

  • Подавать красное вино лучше всего к мясным блюдам. Идеальным считается его сочетание с бараниной. Если часть блюд в меню мясные, а часть — вегетарианские, то вино следует предлагать одинаковое. Грибы принято подавать исключительно с красным вином. Дурным тоном считается сочетать с вином слишком соленые, квашенные или цитрусовые продукты. Их вкус резок, он перебивает вкус самого напитка.

 

Лучшие цены на Грузинские вина в Украине

Грузинские вина – это не просто вкусные и ароматные напитки, это традиции, история и множество красивых легенд. Жители Грузии очень чтят свои обычаи, гордятся многовековой историей своей родины. Вино для них является не просто напитком, его по праву можно назвать частью культуры и истории страны. Грузинские вина известны во всем мире, их любят и почитают. В нашей стране алкогольные напитки из Грузии по популярности превзошли итальянские и испанские вина.

Как готовят знаменитое грузинское вино

В Грузии виноделием занимаются уже несколько тысяч лет. На территории страны произрастает множество разных сортов винограда. Местные жители производят вино по двум собственным технологиям: кахетинской и имеретинской. У них мало общего с той технологией, которую привыкли использовать в Европе.

Традиционный рецепт предусматривает брожение жмыха, т.е. косточек, веточек, гребней. Его и виноградный сок помещают в огромные глиняные сосуды, вмещающие несколько тонн. Их принято называть квеври. Затем квеври зарывают в землю и тщательно закупоривают: в них не должен попадать ни воздух, ни свет, ни что-либо другое.

В конце брожения жмых отделяют, а вино переливают в бочки, где оно выдерживается определенное время. Оставшийся осадок и жмых используют для изготовления чачи – крепкой грузинской водки. Любое вино, для приготовления которого использовался традиционный рецепт, имеет насыщенный вкус, приятный аромат и своеобразную яркость. Все это благодаря брожению жмыха.

Цвет белых вин получается насыщенным оранжевым. Настоящий красный сапевари оставляет на стенках бокала темно-фиолетовые капли. Любителям ярких напитков непременно придутся по вкусу традиционные грузинские вина.

Какими особенностями обладают грузинские вина?

В Грузии изготавливают различные вина: красные и белые, сухие и полусухие, сладкие и полусладкие. Для их приготовления используют автохтонные сорта винограда:

  1. «Цинандали» — белое сухое вино, изготавливаемое из сортов ркацители и мцване. Напиток выдерживают не менее двух лет. На выходе получается 12-процентная крепость. Вино обладает фруктово-цветочным ароматом, в котором уловимы нотки меда. Лучше всего «Цинандали» сочетается с белым мясом и овощными блюдами.
  2. «Ркацители» — янтарное сортовое вино, обладающее кисловатым фруктовым вкусом и ярким ароматом. Этот напиток идеален для блюд национальной кухни.
  3. «Мцване» изготавливают из сорта винограда с одноименным названием. Белое вино с потрясающим освежающим ароматом прекрасно подойдет к пряным блюдам.
  4. Для «Алазанской долины», как правило, используют автохтонные сорта: красный саперави или белый ркацители.
  5. Полусладкое «Киндзмараули» на основе саперави отличается фруктово-ягодным запахом и изысканным вкусом. Вино оставляет после себя незабываемое приятное послевкусие. Его рекомендуется сочетать с десертами либо сырами.
  6. Статусное вино «Хванчкара» опьяняет уже одним ароматом. Оно изысканное, имеет сладковатый бархатный вкус. У этого грузинского напитка много почитателей. Иосиф Сталин был поклонником «Хванчкары». Вино идеально дополнит ужин с жареным мясом или дичью. Также оно превосходно сочетается с фруктами.

Где купить грузинское вино

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать лучшие вина из самых разных стран мира, в том числе, из Грузии. Все виды грузинского вина имеют документальное подтверждение качества и оригинальности. Вы можете быть уверены, что выбранная бутылка вина будет именно такой, каким и должен быть этот сорт. А если вы сомневаетесь в собственном выборе, опытный консультант-сомелье всегда подскажет лучший сорт грузинского вина для вашего застолья.

Скрыть

Лучшие красные сухие вина грузии. Лучшие грузинские вина: отзывы, описание, сорта, фото


Что же сухо в чаше дно
?
Наливай мне, мальчик резвый,
Только пьяное вино
Раствори водою трезвой.

Мы не скифы, не люблю,
Други, пьянствовать бесчинно:
Нет, за чашей я пою
Иль беседую невинно.

А. С. Пушкин

Грузинское вино — это не просто напиток. Это самое настоящее искусство, которое передаётся из поколения в поколение, от отца к сыну. Если вы посетите Грузию, то не забудьте попробовать и грузинское вино. Только здесь, на родине его производства, можно ощутить божественный вкус и райский аромат напитка. Только здесь вам предложат попробовать самые разные сорта, которые отличаются друг от друга как отличаются друг от друга все люди.

Название «марочное» эквивалентно принятому в ряде стран определению высокого уровня качества «вино контролируемого качества по происхождению».

Белые сухие марочные вина

Цинандали. Это вино можно считать самой настоящей гордостью Грузии. Этот поистине божественный напиток имеет невероятно мягкий, но в то же самое время очень полный вкус. К этому вину больше нечего прибавить, да и убрать из него тоже нечего, настолько оно гармонично. После глотка напитка во рту остаётся очень приятный вкус, который держится довольно длительное время. Производить вино этой марки в Грузии стали с 1886 года. При этом перед розливом вино не менее 3-х лет хранится в самых настоящих дубовых бочках. Именно этой особенностью его изготовления и отличается вкус этого напитка, который просто невозможно спутать больше ни с чем.

На международных конкурсах вино отмечено десятью золотыми и девятью серебряными медалями.

Гурджаани. Вино этой марки отличается одной особенностью — у него есть своя, собственная, неповторимая и такая пикантная горчинка, которая совершенно никак не влияет на его качество. Этот напиток оставляет после себя непередаваемые пряные нотки, которые ещё долгое время остаются во рту самого придирчивого ценителя вина. Создаётся это вино в Грузии с 1877 года, но известно оно практически во всём мире.

На международных конкурсах вино удостоено одной золотой, девяти серебряных и одной бронзовой медалей.

Напареули. Это вино очень любят пить представительницы прекрасного пола. Оно имеет очень тонкое и нежное благоухание, которое трудно спутать с другим марочным вином. А вкус этого вина настолько гармоничен, что, кажется, в его создании принимали участие сами Боги виноделия. Готовый напиток имеет светло — соломенный отлив, который очень красиво выглядит в свете грузинского солнца.

На международных конкурсах вино завоевало одну золотую, шесть серебряных и одну бронзовую медали.

Манави. Это ещё одно марочное вино, которое пользуется большой популярностью у туристов и гостей Грузии. Это вино начали выпускать с 1938 года, и с тех пор производство вина не прекращалось ни на день. Сам напиток имеет невероятно освежающий вкус, и пить его лучше душными и знойными вечерами в компании друзей. Все нотки этого вина находятся между собой в гармоничном единстве, и после себя оставляют аромат нежности и сладости.

На международных конкурсах вино удостоено трех серебряных медалей.

Цицка. Это не совсем обычное вино — срок его выдержки составляет от 6 до 7 лет. Но вино этой марки высшего качества нередко выдерживается и до 12 лет. При такой выдержке вино приобретает очень сильное благоухание и необыкновенный вкус, который трудно спутать с другим напитком. Производится в Грузии с 1890 года. После употребления оставляет невероятный сладкозвучный вкус.

Цоликаури. В районе Западной Грузии это вино имеет особую популярность. Это марочное вино ничем не уступает своим более популярным собратьям. Но пить его предпочитают только в Грузии, оно редко когда покидает граница страны. Этот напиток своего самого лучшего развития достигает при очень длительной выдержке — 20 лет. При этом оно будет иметь отменное благоухание и благозвучность вкуса.

Бахтриони. Виноград для этой марки вина выращивается только в одном районе Грузии. Именно поэтому производится это вино опять же только здесь. Изготавливается с 1966 года и с тех самых пор вино стало символом Ахметского района, своей родины. Выдержка составляет 3 года, сам же процесс хранения до разлития в бутылки происходит исключительно в дубовых бочках. После себя оставляет прекрасное послевкусие. Благоухание вина очень нежное, а его вкус невероятно гармоничный.

На международных конкурсах вино награждено двумя золотыми медалями.

Тибаани. Белое марочное вино кахетинского типа, которое производится из винограда виноградников одноимённого поселения. Начало выпуска — 1948 год. У этого вина очень густой и насыщенный цвет янтарного оттенка, в бокале на солнце оно даёт тёмно — золотистые проблески. Вкус этого божественного нектара невероятно гармоничен, кажется, что в нём все компоненты играют главную роль. Выдерживается в дубовых бочках до двух лет.

На международных конкурсах вино отмечено двумя золотыми и пятью серебряными медалями.

Красные сухие марочные вина

Телиани. Это, пожалуй, самое лучшее красное вино сухого типа, которое выпускается в Грузии. Делают напиток из очень известного сорта винограда Каберне-Совиньон. Этот необычный и необыкновенный виноград был завезён в страну из Франции в конце 19 века, и с тех пор производство данной марки не прекращалось ни на один день. Этот поистине божественный напиток имеет неповторимый аромат горной фиалки и спелой вишни, а его вкус с едва заметной терпкостью звучит как самая лучшая музыка. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении трёх лет и только после этого разливается в бутылки.

На международных конкурсах отмечено четырьмя золотыми и шестью серебряными медалями.

Напареули. Это вино имеет неповторимый гранатовый оттенок, а его вкус содержит в себе сильный аромат красных ягод — вишенки и смородинки. Вино имеет невероятно соразмерный вкус, кажется, что к нему больше просто нечего прибавить или убавить. Готовится вино из винограда одного сорта — Саперави, именно поэтому во вкусе чувствуется и нотка самого сортового винограда. Выдерживается в бочках более трёх лет, что обеспечивает напитку яркость вкуса и невероятную гармоничность букета

На международных выставках вино награждено шестью золотыми и двумя серебряными медалями.

Кварели. Это очень знатное и знаменитое грузинское вино, которое трудно не полюбить. У этого вина очень сложный для восприятия букет, кажется, что в нём есть всё — и неповторимая сладость вишни и смородины, и умопомрачительный аромат весенних деревьев и летних трав… И несмотря на всё это, этот напиток необыкновенно вкусный и созвучный с настроением человека. Само вино выстаивается в бочках из дуба не меньше трёх лет, а производят его из винограда сорта Саперави.

На международных конкурсах вино получило три золотые и две серебряные медали.

Мукузани. Это одно из самых ярких красных марочных вин, которое производится в Грузии. Изготавливается в районе одноименного села из одного сорта винограда — Саперави. В отличие от всех остальных вин, которые также производятся из этого сорта винограда, а их довольно много, Мукузани выдерживается в дубовых бочках более 3-х лет. Из-за этого вкус и аромат вина имеют совершенно незабываемые и неповторимые оттенки. Это вино лучше всего подходит для мясных блюд.

На международных выставках было отмечено восемью золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалями.

Кахети . Это столовое белое вино вырабатывается по очень старинной технологии, которая больше нигде не применяется. Виноградная мезга складывается в специальные кувшины (квеври), а затем сами кувшины закапываются в землю. Вино имеет неповторимый вкус плодовых трав и ярко выраженное благоухание, которое невозможно спутать ни с чем. Изысканный и галантный вкус этого потрясающего вина заставляет потягивать его маленькими глоточками, чтобы растянуть удовольствие…

На международных конкурсах вино награждено одной серебряной и одной бронзовой медалями.

Шуамта . Это белое вино цвета янтаря с цветовой палитрой от золотисто-желтого до насыщенного темно-желтого выпускается в Грузии с 1984 года. Его производство проходит по знаменитому кахетинскому способу. Вкус этого напитка умеренно-терпкий, сглаженный, который очень гармонирует с его ароматом. А сам аромат имеет яркий фруктовый оттенок, без которого Шуамта было бы сложно представить. Во время винного тура это вино стоит попробовать обязательно.

Саперави. Красное столовое вино изготавливается из винограда одноимённого сорта, который выращивают в Кахетии с 1937 г. Сам виноград созревает довольно поздно, именно поэтому в этом вине есть неповторимая нотка осени. Цветовой тон нектара гранатовый, его вкус очень гармоничен и мелодичен.

На международных конкурсах вино награждено золотой и серебряной медалями.

Тбилисури. Это белое полусухое вино изготавливается из нескольких сортов винограда. Его цвет больше напоминает соломенный, чем янтарный. Выпускается вино с 1982 года, а при его производстве используется три этапа изготовления. Вкус этого вина необыкновенно мягкий, нежный и насыщенный, но в то же самое время оно имеет невероятную слаженность в аромате. Такое вино любят пить как мужчины, так и женщины.

Сачино. Это розовое полусухое вино выпускается в Грузии с 1984 года. Производят его из разных сортов винограда, которые произрастают на западе страны. Именно такой состав вина, в котором есть не один, а несколько сортов, придаёт ему некую изысканность и необычность. Само вино имеет очень красивый цвет, чистый аромат и невероятно мягкую соразмерную сладость.

Пиросмани. Полусухое красное вино производится с 1981 года только из одного сорта винограда — Саперави — отчего имеет насыщенный сортовой вкус. Вино невероятно красивого рубинового цвета, а исключительные условия почвы и природы Грузии придают ему особую изюминку, которую очень сложно не заметить. А само вино названо в честь всемирно известного грузинского художника — примитивиста Нико Пиросмани.

Вина этой группы соответствуют по уровню качества принятой в ряде стран категории — «вина контролируемого качества по происхождению».

Белые полусладкие вина

Твиши. Это природно-полусладкое вино выпускается в Грузии с 1952 года. Названо по имени района, в котором произрастает виноград сорта Цоликаури, из которого этот нектар и производится. Цветовой тон у вина светло — янтарный, а благоухание имеет выраженный плодовый запах. Это вино невероятно популярно на своей родине, в районе Твиши. Местные жители считают его самым лучшим, самым прекрасным и самым любимым.

На международных конкурсах вино отмечено одной золотой и двумя серебряными медалями.

Тетра. Природно-полусладкое вино производится в Грузии с 1945 года. Изготавливается вино из сорта винограда, который называется Рачули-Тетра, отсюда произошло и название напитка. Цвет вина светло — соломенный, оно очень приятное на вкус, а его аромат напоминает самую гармоничную мелодию. Это вино действительно достойно того, чтобы оказаться на Вашем столе во время винного тура по Грузии.

На международных конкурсах вино награждено двумя серебряными медалями.

Чхавери. Это природно-полусладкое грузинское вино выпускается с 1934 года. Производится вино из одноимённого сорта винограда. Вкус вина невероятно свеж и приятен, его аромат обладает ярким плодовым запахом. Его цветовой тон — светло — соломенный с небольшим розоватым оттенком, что выглядит невероятно красиво в бокале. Пить его нужно очень медленно, смакуя каждый глоток.

На международных конкурсах это вино завоевало одну золотую, четыре серебряных И одну бронзовую медали.

Саване. Природно-полусладкое вино производится в Грузии с 1977 года. В его изготовлении используется виноград сорта Цицка, который выращивают в Имерети. У вина невероятно красивый соломенный цвет с чуть уловимым зеленоватым оттенком. Вино имеет традиционный аромат винограда сорта Цицка, его вкус невероятно насыщенный и очень богатый. К тому же у него есть очень пикантная сладость.

Алазанская долина. Белое природно-полусладкое грузинское вино выпускается в Грузии с 1977 года. Его технология производства с того времени совершенно не изменилась. Производится из нескольких сортов белого винограда. Вино имеет ярко выраженную янтарную цветовую гамму и сильное сортовое благоухание, которые выделяют его среди всех остальных вин Грузии.

Красные полусладкие вина

Хванчкара. Известное природное полусладкое вино происходит из красивейщего региона высокогорного Кавказаза — Рача. Производится из винограда только двух видов. Хванчкара стала одним из символов Грузии, визитной карточкой страны. Характерной особенностью вина является удивительный тонкий округлый вкус с потрясающим цветочно-фруктовым букетом с бархатистыми тонами малины. Цвет — интенсивный темно-красный.

На международных конкурсах за высокие вкусовые качества вино удостоено двух золотых и четырех серебряных медалей.

Киндзмараули. Это вино относится к природным полусладким красным винам и производится на территории Грузии с 1942 года. Изготавливается только из одного сорта винограда — Саперави. Вино интенсивного темно — красного цвета перезрелой вишни. Вкус вина невероятно лёгкий, с прекрасными бархатистыми нотками.

На международных конкурсах за высокие вкусовые качества вино отмечено тремя золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалями.

Ахашени. Природно — полусладкое вино производится недалеко от одноимённого поселения. Выпускается оно с 1958 года и с тех пор не сходит с первых мест по популярности. Вино имеет тёмно — гранатовую цветовую гамму, а в его благоухании можно без труда уловить нотки экзотических фруктов. Кстати, Ахашени может производится только в одной области Грузии. Если его производят где-то ещё, то это считается незаконным.

На международных конкурсах вино завоевало шесть золотых и пять серебряных медалей.

Оджалеши. Природное полусладкое вино производится из одноимённого сорта винограда с 1933 года. Цветовой тон вина — тёмно-рубиновый, а в его благоухании можно ощутить нотки плодов.

На международных конкурсах вино награждено двумя золотыми и одной серебряной медалями.

Усахелаури. Природное красное полусладкое вино изготавливается из одноименного раритетного винограда. Этот сорт винограда встречается в Грузии крайне редко. Годовой урожай винограда сорта Усахелаури редко превышает 3 тонны. Вино выпускается с 1934 года и с тех пор находится в лидерах по популярности. Вино отличает неповторимая пикантная земляничная нотка, которая и придаёт ему особую сладость.

На международных конкурсах вино удостоино двух золотых и трех серебряных медалей.

Алазанская долина . Красное природно-полусладкое вино выпускается с 1977 года из разных сортов винограда. Фруктовый аромат вина имеет нотки физалиса и кизила. Цветовая гамма варьируется от светло-красной до темно-красной. Вкус бархатный, гармоничный с приятным послевкусием.

Аиси . Это игристое вино, которое выпускается с 1977 года. Изготавливается из довольно многих коммерческих сортов винограда, которые выращиваются на западе и востоке Грузии. Цветовая гамма вина очень близка к розовому, а его благоухание трудно спутать с другим напитком. Вино имеет очень свежий и неповторимый вкус. Пить его стоит маленькими глоточками и при этом наслаждаться каждым глотком.

Атенури. Это белое вино, которое производится из двух сортов винограда, выращиваемых в двух районах — Горийском и Каспском. Цветовой тон этого напитка светло — соломенный с небольшим зеленоватым оттенком. Относится оно к типу натуральных полусладких игристых вин. Вино обладает очень мягким и свежим вкусом, и невероятно гармоничным букетом. «Атенури» очень часто бывает на столе во время грузинских застолий и трапез.

Садарбазо . Игристое вино выпускается с 1979 года. Изготавливается из нескольких сортов винограда. Цветовая гамма вина может варьироваться от красного до рубинового. Отличается мягким фруктовым вкусом с гармонично благоухающим букетом ароматов. Насыщение углекислым газом проводится по той же технологии, что и при производстве шампанского. Это вино — поистине удивительный и прекрасный напиток.

Терджола. Игристое вино изготавливается из нескольких сортов винограда, которые растут в западном районе Грузии, с 2005 г. Вино ярко-красного цвета, имеет невероятно чистый и очень слаженный вкус свежих фруктов. Названо в честь одноимённого города, на заводах которого оно и производится.

Анага . Высококачественной вино типа мадера вырабатывается из белых сортов винограда, возделываемых в Кахетии. Вино выдерживается не менее трех лет на открытых площадках в дубовых бочках под интенсивным воздействием солнца. Цвет может меняться от насыщенного золотистого до темно-янтарного. Вкус отличается насыщенными мадерными тонами с долгим характерным послевкусием. Вино выпускается с 1925 г.

На международных конкурсах вино было отмечено одной серебряной медалью.

Карданахи. Высококачественное вино типа портвейн выпускается с 1926 года из сорта Ркацители, который выращивают в Кахетии. Вино выдерживается не менее трех лет на открытом воздухе в дубовых бочках под интенсивным воздействием солнечных лучей. Цвет — густой янтарный. Во вкусе явственно ощущаются медовые тона и тона свежеиспеченной хлебной корочки. На конкурсах «Карданахи» на равных конкурировало с лучшими марками высококачественных портвейнов известных фирм Португалии.

На международных конкурсах вино получило восемь золотых медалей.

Колхети . Грузинское вино типа портвейн. Создаётся из разных сортов белого винограда. Цветовой тон — янтарный. Его вкус и аромат очень гармоничны и согласованны. Крепость равняется 18 градусов. Нередко это вино называют грузинским коньяком. Очень часто такое вино покупают туристы для подарков и сувениров. Выпускается с 1977 г.

На международных конкурсах вино награждено одной серебряной медалью.

Марабда . Грузинское вино типа портвейн. Его крепость составляет 19 градусов. Изготавливается только из одного вида винограда — Ркацители. Цветовой тон вина светло — золотистый. Его аромат имеет ярко выраженный фруктовый оттенок. Вкус вина очень мелодичный и складный. Выпускается с 1985 г.

Саамо . Марочное десертное сладкое вино выпускается только в Кахетии с 1923 года из одного сорта винограда — Ркацители. Срок выдержки составляет три года. Цветовой тон у вина золотистый, а букет вкуса и запаха невозможно перепутать ни с каким другим напитком. Вкус — медовый с насыщенными десертными тонами. Это довольно крепкий напиток, так как на выходе его крепость составляет 17 градусов.

На международных конкурсах вино награждено четырьмя золотыми и одной серебряной медалями.

Салхино . Это десертное марочное вино, которое относится к ликёрам. Изготавливают из смеси винограда сортов Изабелла, Цоликаури и других, культивируемых в Западной Грузии. Выдерживают в бочках не менее 3 лет. Для «Салхино» характерен гранатовый цвет, в букете сложные земляничные, айвовые тона, иногда с преобладанием сливочно-шоколадных оттенков. Вкус удивительно гармоничный, с явными маслянистыми и карамельными тонами. Выпускается в Грузии с 1928 года.

На международных конкурсах вино завоевало шесть золотых медалей.

Хихви . Это белое высококачественное десертное марочное вино, которое изготавливается из винограда одноимённого сорта. Этот виноград выращивают только в одном районе Грузии — Карданахском. Этот регион известен своими особенно благоприятными условиями для получения крепких и десертных высококачественных вин. Цветовой тон напитка может колебаться от светло-золотистого до тёмно-золотистого. Характеризуется тонким приятным вкусом с хорошо выраженным сортовым ароматом с легким мускатным и медовым тонами. Крепость составляет 15 градусов. Выпускается с 1924 г.

На международных конкурсах награждено четырьмя золотыми медалями.

Каждый регион Грузии удивит Вас разнообразием вкуса, цвета и аромата вина!

Кавказ считают одной из колыбелей мирового виноделия. Первые следы производства алкоголя датированы Бронзовым Веком. Неудивительно, что грузинские вина почитаются по всему миру.

На сегодняшний день насчитывается более 400 различных брендов грузинских вин. Но как найти среди них лучшие? Наш сегодняшний обзор посвящен отбору 10 лучших марок, достойных вашего внимания.

Особенности грузинского виноделия

Повествование о грузинских винах будет неполным без рассказа об их изготовлении. В Грузии существуют три основных технологии производства: Кахетинская, Имеретинская и Рача-лечхумская. Каждая имеет свои особенности, в том числе, с точки зрения вкусов вин.

  1. Кахетинский метод

    Является наиболее известным. Его особенностью является то, что отжатый виноградный сок не фильтруется, а заливается в глиняные кувшины-квеври вместе с мезгой – остатками кожицы плодов, семян и даже гребнями.

    Заготовка настаивается на мезге несколько месяцев, прежде чем будет отфильтрована и разлита по другим емкостям. Подобный подход делает вкус кахетинских вин более терпким, ярким и насыщенным.

    Знаменитые вина, произведённые по кахетинскому методу: Саперави, Мукузани, Ркацители, Алаверди.

  2. Имеретинский метод

    В отличие от кахетинского, требует удаления веточек. При этом остальная часть мезги остаётся нетронутой. Кроме того, на брожение отводится всего пара месяцев. В результате получаются вина с более ровным вкусом и характерной кислинкой.

    Такой метод используется для создания следующих вин: Цоликаури, Тбилисури, Свири, Дими.

  3. Рача-лечхумский метод

    Используется для получения природно-полусладких вин. Отчасти он напоминает имеретинский, но для него используется виноград, собранный во время повышенной сахаристости, а брожение проходит при низкой температуре (около 4–5˚C). В результате получаются великолепные полусладкие вина природной сладости.

    Примеры природно-полусладких вин: Хванчкара, Пиросмани, Киндзмараули», Ахашени.

    На этом технологическая пятиминутка завершена. Переходим к обзору благородных напитков.

Красные вина грузии

  1. Kindzmarauli (Киндзмараули)

    Возможно самое известное красное полусладкое грузинское вино. И несомненно, одно из самых популярных. Изготавливается из винограда сорта Саперави по канонам рача-лечхумской методики. Крепость – 10–12%. Выдержка – 2 года.

    Киндзмараули имеет цвет темного рубина и сложный, терпкий букет. В нем сливаются аромат винограда, вишни и спелой сливы. Всё это оттеняется нотками граната и ежевики.

    Такое вино лучше всего употреблять с фруктами или десертом. Впрочем, бутылка Киндзмараули великолепно подойдет к любому мясному столу, будь то шашлык на природе или славный стейк на углях. Главное, не забудьте охладить его до 14–18˚C. Это его идеальная температура.

  2. Mukuzani (Мукузани)

    Ещё одно красное вино из винограда Саперави. На этот раз сделанное по кахетинской методике. Крепость – 10.5–12.5%. Выдержка – от 3 лет.

    Мукузани – это сухое вино с тёмно-красного цвета, который очень тяжело разбавить водой. Его отличительная черта – яркий аромат, объединяющий зрелую черешню, чёрный шоколад и пряности. Вкус терпкий, с вяжущими чертами чернослива, красной смородины и рябины.

    Этот напиток идеально подойдет для традиционного грузинского стола, полного мясных блюд, дичи и кавказских сыров. А чтобы подчеркнуть ягодный привкус – дополните блюда ягодным соусом. Результат превзойдет все ваши ожидания.

  3. Saperavi (Саперави)

    Густое красное вино родом из Кахетии. Является одной из старейших марок сухих вин Грузии. Как и Мукузани его очень сложно разбавить водой, а вкус запоминается раз и навсегда. Крепость – 10–12%.

    Вкус – терпкий, тягучий, насыщенный. В нем можно различить привкус копчёного чернослива и черной смородины.

    Важной чертой Саперави является выдержка. Молодые (до 3 лет) вина пьются относительно легко, но если вам попадётся десятилетняя бутылка, то её томный вкус поразит вас с первого глотка.

    Саперави — идеальное вино для мясных блюд. Особенно для плова, шашлыка или казан-кебаба.

  4. Khvanchkara (Хванчкара)

    История напитка насчитывает более 100 лет. Это природное полусладкое вино пользуется неизменным успехом у гостей Грузии. Особое отношение к нему проявлял Иосиф Сталин, который по легенде, и присвоил ему имя Хванчкара.

    Для изготовления вина используются сразу два сорта винограда: Александроули и Муджуретули. Именно они придают ему насыщенный бархатистый вкус. Дополняют картину ноты сухофруктов и лёгкая кислинка лесных ягод.

    Аромат – многогранный, сочетающий в себе ежевику, малину и капельку жареного миндаля.

    Вопреки сложившейся традиции Хванчкара не лучший выбор для мясного стола. Куда лучше оно подойдет к десерту или к сырной тарелке. Главное, чтобы сыры не были острыми.

  5. Akhasheni (Ахашени)

    Родоначальником этого напитка является одно из древнейших вин Кахетии.

    Полусладкое Ахашени изготавливается из винограда Саперави по рача-лечхумской методике.

    Вино имеет интенсивный рубиновый цвет со свежим ароматом винограда и лесных ягод.

    Вкус разбавлен малиной и спелой вишней. Послевкусие отличается нотами пряностей и полевых цветов.

    Лучшей компанией к Ахашени станут пряные мясные блюда. Помимо этого, вино отлично подходит к острым сырам и десертам. Но настоящие ценители предпочитают пить его вместе с сочными фруктами Кавказа.

  1. Rkatsiteli (Ркацители)

    Одно из наиболее популярных белых вин Грузии. Сухое вино производится по кахетинской технологии, которая с одной стороны, придаёт ему яркий аромат, а с другой — наделяет восхитительным послевкусием.

    Аромат Ркацители является его визитной карточкой. Он хранит в себе запах трав, белых цветов, мимозы и нотки фруктов.

    Во вкусе угадываются алычовые и яблочные нотки, приправленные ароматом пряностей. Послевкусие долгое, дарящее невероятное наслаждение.

    Чаще всего охлаждённый до 10–12˚C.

    Обычно Ркацители подают вместе с рыбой или птицей. Но помните, что рыба не должна мариноваться, иначе её пряный вкус перебьет всё впечатление от напитка.

  2. Tsinandali (Цинандали)

    Белое грузинское вино, разливается в стенах одного из старейших винзаводов Кахетии и считается национальным достоянием. Его основу составляет виноград сортов Мцване и Ркацители. Объединяясь, они рождают поистине божественный напиток.

    Цинандали имеет желтый, почти прозрачный цвет и необыкновенный вкус. Сладость белого винограда, сочетается с лёгкой кислинкой и приправлена толикой горечи от выдержки в дубовых бочках.

    Аромат напитка порадует любого гурмана нотками яблок, персиков, айвы и даже жареного миндаля.

    Цинандали – идеальное вино для блюд из рыбы или птицы. Это могут быть супы, жаркое и даже теплые салаты. Они не только полностью раскроют вкус напитка, но и придадут ему новые краски.

  3. Gurjaani (Гурджаани)

    Фишка этого вина в особенной технологии производства. Если традиционно Гурджаан» изготавливалось по кахетинскому методу, то с конца XIX века его начали готовить по европейским технологиям.

    Впрочем, отход от традиционных методов не повлиял на вкус и качество напитка. И сегодня Гурджаани является одним из наиболее популярных сортов белого вина. Его свежий, фруктовый аромат дополняет гармоничный вкус, в котором чувствуются ноты дыни и яблок. А послевкусие добавляет щепотку пряностей.

  4. Tvishi (Твиши)

    Уникальной чертой этого полусладкого вина является оттенок. Вместо привычного соломенного-золотого, ваш взгляд радует насыщенно желто-золотой цвет с оттенком зелени.

    Не менее примечателен и вкус Твиши. Он сочетает терпкость айвы, сладость мёда и свежесть мяты. Тонкие ценители утверждают, что в этом напитке имеются и нотки абрикоса с ананасом. А вокруг этого витает аромат свежей дыни.

    Лучшей компанией для Твиши станет жареный цыпленок или паштет из рыбы. Также его часто подают вместе с десертами или в качестве аперитива.

  5. Tbilisuri (Тбилисури)

    Увенчанная грифоном бутылка полусухого грузинского вина «Тбилисури» хранит в себе наследие имеретинских виноделов. Это белое вино цвета свежей соломы изготавливается на винзаводе «Шуми» в горной деревушке Цинандали.

    Важной чертой напитка является то, что для него используется местное сырьё. Именно холодный солнечный климат Цинандали придаёт винограду уникальный вкус, который остаётся в бутылках Тбилисури.

    Аромат этого вина необычайно насыщенный, отдающий тропическими фруктами и нежной дыней, а вкус сочетает в себе приторную сладость с капелькой кислоты.

    Чаще всего Тбилисури подают как аперитив. Кроме того, его можно сочетать с овощами, рыбой и конечно же с сыром сулугуни, по-грузински.

Мы собрали основные сорта грузинских вин — кто-то вспомнит некогда любимый, но почти забытый вкус, а у кого-то появится возможность впервые его для себя открыть.


1. «Киндзмараули» — высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 года. Знатоки отмечают, что лучше всего киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами.
2. «Цинандали» — особое белое вино, гордость грузинских виноделов, светло-соломенного цвета, с прекрасным плодовым букетом, мягким тонким вкусом. Производится с 1886 года на старейшем в стране винном заводе.
3. «Хванчкара» — жемчужина натуральных полусладких вин, гордость грузинских виноделов, неоднократный победитель на международных конкурсах дегустации вин, с нарядным темно-рубиновым цветом, сильно развитым букетом и ароматом, гармоничным бархатистым вкусом с малиновыми тонами. Любимое вино товарища Сталина.
4. «Саперави» — не только красное вино, но и сорт винного винограда. Вино имеет интенсивную, густую темно-гранатовую окраску, своеобразный гармоничный вкус, приятную терпкость, развитый букет. Выпускается с 1886 года. Саперави рекомендуется к жирным блюдам грузинской кухни.
5. «Тбилисури» — белое полусухое вино. Светло-соломенный цвет, гармоничное сочетание природной сладости, кислотности и аромата винограда придают вину свежесть и мягкость вкуса. Сочетать вино рекомендуется с сыром сулугуни, рыбой и фруктами.
6. «Ахашени» — отличнейшее красное полусладкое вино с сильным приятным букетом, яркой темно-гранатовой окраской и редкостной гармонией вкусовых свойств с шоколадными тонами. Производится с 1958 года.
7. «Эрети» — натуральное белое сухое вино, светло-соломенного цвета, аромат с плодовыми тонами, свежим и гармоничным вкусом. Выпускается с 1977 года. Является отличным аперитивом, а также подается к дарам моря и овощным салатам. 8. «Мукузани» — одно из лучших сухих красных вин, темно-гранатового цвета, с ярко выраженным фруктовым ароматом и сложным букетом, имеет мягко-бархатистый вкус и гармоничное прекрасное послевкусие. Выпускается с 1888 года. Мукузани считается лучшим грузинским вином из тех, что производятся из винограда саперави. Отличается оно тем, что долго выдерживается в дубовых бочках — минимум три года. Лучше всего сочетается с мясом.
9. «Кахетинское» — натуральное белое сухое вино, производимое в Грузии с 1948 года. Вино обладает золотисто-янтарным цветом, высокой экстрактивностью и специфическим плодовым ароматом.

Какая истина в вине?
Что в этой сладко-терпкой влаге?
А может, прячется на дне
Ключ просветленья, меч отваги?

Вино искрится и манит,
Я капли янтаря глотаю…
Уж точно жажду утолит,
А что потом… – ещё узнаю!

Людмила Лукьянова

История вина

Чтобы хорошо узнать человека, в Грузии принято сесть с ним за один стол. Известные на весь мир грузинское гостеприимство и красноречие, изобилие стола – это целый ритуал, который невозможно представить без грузинского вина.
Грузия — это родина виноделия, страна старейшего виноградарства, история которого насчитывает более 8 тысяч лет. Восхитительные грузинские вина заставили говорить о себе весь мир. Грузию, такую колоритную и солнечную, по праву величают колыбелью виноделия.
Более 500 сортов винограда (из 4 тыс. сортов известных миру), произрастающих на территории страны, лишний раз доказывают, что Грузия – это не что иное, как «мировой очаг» формообразования культурного и дикого винограда. Грузинские вина создаются из особенных, южных сортов винограда, таких сортов не встретишь в Европе.
Оптимизм и мужество виноделов Грузии достойны восхищения. Виноградные плантации, раскинувшиеся по всей стране, не раз подвергались нападению и последующей ликвидации со стороны воинственных завоевателей. Например, в ХIV веке после нашествия Тамерлана и его полчищ, от ещё недавно прекрасной лозы осталась только опустошённая и выжженная земля. Расцвет Грузинского виноделия пришёлся на советские времена.
Сегодня вина Грузии по всему миру славится своей кахетинской технологией изготовления вина. Суть этого способа заключается в хранении и выдержке вина в специальных кувшинах, конусообразной формы – квеври (емкостью до 500 декалитров). Квеври закапывают в землю, оставляя на поверхности лишь отверстие кувшина. Такое погружение позволяет добиться сравнительно постоянной температуры (14 градусов), идеальной для брожения и хранения сусла, которое по сей день давят из винограда ногами. Безукоризненное качество грузинского вина – результат уникального кахетинского метода.

Лучшие Грузинские вина

Красные вина

  • Саперави — сортовое красное сухое вино. Производится, из винограда Саперави. Его делают с 1886 года по кахетинской технологии, откуда во вкусе экстрактивность и терпкость. Выдерживается 1 год. Производится везде в Кахетии и кое-где в центральной Грузии. Это самое массовое, самое распросраненное вино и свойств у него может быть очень много. Идеален под мясную еду. Очень ценится Саперави из винограда, соранного у селя Хашми. В последние годы появился специальный бренд: «Саперави Хашми». Ег очень хорошо делают монахи монастыря Давид-Гареджи и продают по 10 лари за бутылку — и это нехилый повод посетить монастырь.
  • Мукузани — красное сухое вино. Производится из винограда саперави, который растет около села Мукузани в Гурджаанском районе. Технология классическая кахетинская. Главное отличие от вина Саперави — более долгая выдержка, не менее 3-х лет. Кроме того, Мукузани выдерживают в дубовых бочках, отчего оно обретает соответствующий привкус и запах. Имеет имидж лучшего красного вина Грузии, или лучшего из винограда саперави.
  • Алазанская долина — полусладкое красное вино из винограда саперави. Его производят многие кахетинские винзаводы из винограда различных зон. Фруктовый аромат вина имеет нотки физалиса и кизила. Цветовая гамма варьируется от светло-красной до темно-красной. Вкус бархатный, гармоничный с приятным послевкусием.
  • Киндзмараули — красное полусладкое вино, которое в промышленных масштабах производится с 1942 года. Производится из винограда саперави по имеретинской технологии. Выдерживается 2 года. Это вино выпускают практически все кахетинские винзаводы.
  • Алгети — полусладкое красное вино, изготовляемое из саперави.
  • Напареули — Красное сухое вино. Производится из сорта Саперави, выращиваемого около села Напареули в Телавском районе. Главное отличие в технологии — она европейская. Вино похоже на Мукузани, но менее терпкое, явно меньше полифенолов. Темно-гранатовый цвет умеренной интенсивности, насыщенный сортовой аромат с яркими тонами красных ягод, во вкусе преобладают тона вишневой косточки и черной смородины. Выдерживается как Мукузани, не менее 3 лет. в дубовых бочках.
  • Ахашени — красное природно-полусладкое вино, производится с 1958 года из винограда Саперави, который растет у села Ахашени в Гурджаанском районе. Во многм напоминает Киндзмараули — сделано из того же винграда по той же технологии — и принципиально отличается только землей произрастания винограда. Ахашени слабее и мягче, чем Киндзмараули. И как правило немного слаще.
  • Кварели — красное сухое марочное вино. Производится из сорта Саперави, который растет где-то около райцентра Кварели. Выдержка не менее 3 лет (обычно его хранят на винзаводе Цинандали). Выпускается с 1966 года. Напоминает Мукузани, но Кварели часто получается более тяжелым. Иногда его выдержвают в квеври и тогда получается нечто совсем тяжелое и зверски терпкое.
  • Пиросмани — красное природно-полусухое вино (редкий случай полусухого вина). Выпускается с 1981 г. по имеретинской технологии. (есть мнение, что по кахетинской, но все же веточки отделяют) Производится из сорта Саперави, который растет около села Карданахи, Гурджаанского района. Вино невероятно красивого рубинового цвета, а исключительные условия почвы и природы Грузии придают ему особую изюминку, которую очень сложно не заметить. А само вино названо в честь всемирно известного грузинского художника — примитивиста Нико Пиросмани.
  • Алаверди — красное полусухое вино (раритет, как и Пиросмани) из винограда саперави.
  • Телиани — красное сухое вино. Производится из винограда — Каберне Совиньон. Как и Мукузани, выпускается с конца 19 века (1897) и тоже долго выдерживается. Имеет сложный букет с ярко выраженными сафьяновыми тонами и нежными нотами горной фиалки, вишни,. Вкус полный, исключительно гармоничный, с мягкой терпкостью, придающей вину бархатистость; долгое послевкусие.
  • Хванчкара — самое известное западное вино, и самое классическое из полусладких. Памятник Хванчкаре стоит на кольцевой развязке в городе Амбролаури. Его производят из винограда Александроули с примесью Муджуретули, хотя по слухам, допустим и чистый Александроули. Оба вида винограда растут у села Хванчкара в Амбролаурском районе (Рача). Хванчкара встречается и в частных винохозяствах, особено славятся таковые в селе Чорджо. Вино красное, природно-полусладкое, содержит некоторое количество углекислоты. Как и все полусладкие, чувствительно к переливанию, транспортировке и температурному режиму. Хванчкара — наверное, первое полусладкое вино, вслед за которым появились аналогичные Оджалеши, Киндзмараули, Ахашени и тд.
  • Баракони — редкое и странное вино, названное в честь храма Баракони. Это красное полусладкое вино, которое делается из того же винограда, что и Хванчкара. Баракони совпадает с Хванчкарой во всём, кроме земли, на которой произрастает виноград. Его можно пить вместе с Хванчкарой для того, чобы осознать, что именно привносит в вино хванчкарская земля.
  • Оджалеши – красное природно-полусладное вино. Наверное, самое характерное для Западной Грузии, особенно для западно-предгорной. Изготавливается из винограда Оджалеши, который растет у села Орбели (Цагерский район) и в Самегрело.
  • Усахелоури — красное полусладкое вино, производится в Цагерском районе из одноименного сорта винограда. Обычно в год производится около 1000 бутылок этого вина, поэтому оно дорогое и редкое.

Белые вина

  • Ркацители — Сортовое белое сухое вино, выпускается с 1892 года по кахетинской технологии. Производится из винограда Ркацители, который растет у села Карданахи Гурджаанского района. Бродит в квеври, зарытых в землю, выдерживается в дубовых бочках недолго, не более 1 года. Во вкусе должна ощущаться брендовая кахетинская экстрактивность, то есть, терпкость.
  • Тибаани — белое вино, выпускается с 1948 года по кахетинской технологии. Производится из сорта Ркацители, который растет у села Тибаани Сигнахского района, выдерживается в дубовых бочках около года. У него «густой янтарный цвет с темно-золотистыми проблесками, в сложном насыщенном букете отчетливо ощущается тон слегка увядшей чайной розы». Вкус тоже сильный, терпкий.
  • Алазанская долина — белое полусладкое вино из винограда Ркацители. Бренд настолько скомпрометирован, что я обычно даже не вношу его в список полусладких вин. Это очень легкое, тонкое вино, которое пьётся как яблочный сок, и порождает легкую эйфорию примерно как от малых доз шампанского. Неплохо пьётся в жару или в тех случаях, когда не желательно серьезное опьянение. Утонченные девушки оценят))
  • Вазисубани — белое сухое. 85% Ркацители и 15% Мцване, которые растут у кахетинского села Вазисубани.
  • Манавис Мцване — сухое белое вино из винограда Мцване (манавского), выпускается кахетинской фирмой «Телиани вели».
  • Горули Мцване — сухое белое вино из винограда Мцване (горийского), выпускается картлийской фирмой «Шато-Мухрани. Иногда этот виноград мешают с Чинури и получается вино «Атенури».
  • Тбилисури — полусухое белое вино из винограда сортов Ркацители, Мцване, Цоликоури, Тетра, которые растут в Кахетии, а также в районах Цагери и Амбролаури. Готовится по имеретинской технологии. Это вино — позднее изобретение, 1982 года.
  • Цицка — сортовое белое марочное вино, производится с 1966 года из винограда Цицка по имеретинской технологии. Производится в Имерети, в районах Зестафони, Тержола и Багдати. Цвет вина светло-соломенный. Виноматериалы выдерживают 2 года в дубовых бочках или эмалированных цистернах, затем производят розлив с предварительной контрольной фильтрацией по возможности без соприкосновения с кислородом воздуха. После употребления оставляет невероятный сладкозвучный вкус.
  • Цинандали — белое марочное вино из винограда сортов Ркацители и Мцване, который растет в Телавском, Ахметском и Кварельском районах. Производится по имеретинской технологии или даже по европейской. Первое европейское вино, производство которого наладил в свое время Александр Чавчавадзе. Цвет вина светло-соломенный. По вкусу это самое кислое грузинское вино. Выдерживается 3 года в дубовых бочках. В селе Цинандали (восточнее Телави, на территории усадьбы Чавчавадзе) находится первый грузинский винный завод. Если где и бывает настоящее Цинандали, так это там.
  • Атенури — белое сухое вино из смеси виноградов Чинури и Горули Мцване. Названо по селу Атени в Горийском районе. Это легкое белое вино. Встречается очень редко.
  • Эрети — почти точная копия Цинандали. Тот же виноград и та же технология. Разница только в месте произрастания винограда — он растёт в окрестностях Лагодехи, на южных склонах, где больше солнца, чем в Цинандали. Поэтому вино Эрети должно быть немного менее кислым, чем Цинандали.
  • Гурджаани — классический пример кахетинского вина, сделанного по европейской технологии. Белое марочное вино. Производится с 1887 года из винограда Ркацители и Мцване. Выдерживаются на Гурджаанском винзаводе (3 года).
  • Свири — нечто малоизвестное. Белое марочное вино из винограда сортов Цоликоури, Цицка и Крахуна, которые растут где-то в Западной Грузии (село Свири есть в Ахалцихском районе). Выпускается с 1962 года по имеретинской технологии. Цвет вина от соломенного до янтарного.
  • Чинури — белое сухое столовое вино. Производится из винограда Чинури по различным технологиям. Самое массовое вино в сёлах центральной Грузии — около Мцхеты, Гори, Каспи и Карели. На вид желтоватое, по вкусу напоминает шампанское и бывает слегка газированное.
  • Чхавери . Это природно-полусладкое грузинское вино выпускается с 1934 года. Производится вино из одноимённого сорта винограда. Вкус вина невероятно свеж и приятен, его аромат обладает ярким плодовым запахом. Его цветовой тон — светло — соломенный с небольшим розоватым оттенком, что выглядит невероятно красиво в бокале.
  • Киси — нечасто встречающийся сорт белого вина. Киси европейского типа. Бывает сухое и полусладкое. Белое полусладкое «Киси» — одно из лучших белых полусладких, примерно на уровне Твиши, если не испорчено хранением.
  • Тетра — белое полусладкое вино из винограда сорта Тетра, выращиваемого в Амбролаурском районе Грузии. Цвет вина соломенный. Одно из трёх белых полусладких вин Грузии. Очень дорогое, поэтому встретить его очень сложно.
  • Твиши — белое полусладкое вино из винограда Цоликаури, растущего у лечхумского села Твиши. Выпускается с 1952 года. Очень мягкое, приятное, с фруктовым привкусом. Одно из лучший белых полусладких вин.

Методы виноделия

На вкус и свойства вина влияют сорт винограда, место его произрастания и, безусловно, технология. В Грузии самые распространенные технологии производства вина кахетинская, имеретинская и европейская. Существует еще Рача-Лечхумский метод.
При европейской технологии, сок винограда отделяют от косточек и веточек и заливают в емкости для брожения. Кожицу оставляют только во время изготовления красного вина, чтобы напиток получил окрас. Европейский метод попал в Грузию в конце XIX века. По этой технологии изготавливают вина Цинандали, Напареули, Гурджаани, Манави.
Кахетинская технология славится тем, что смесь не отделяют от косточек и веточек, ее помещают в емкости для брожения на три-четыре месяца. По кахетинской технологии производятся вина Саперави, Мукузани, Самеба, Ркацители, Тибаани, Кахети, Шуамта.
По имеретинской технологии смесь отделяется от веточек, но косточки и кожицу оставляют. Все бродит полтора-два месяца. Вина Тбилисури, Цицка, Свири и Дими изготавливают именно по имеретинской технологии.
Рача-Лечхумский практически имеретинский метод, но из-за холодного климата края вино здесь бродит (при четырех-пяти градусах) гораздо медленнее, чем в других местах. Вина этого края желательно хранить в холоде.

Сколько можно вывезти вина из Грузии

Грузинское вино существует столько же, сколько и грузинский народ. Об этом свидетельствуют археологические раскопки, во время которых были найдены глиняные сосуды для вина — квеври, а также виноградные листья и лоза. Откуда бы вы ни приехали, побывав в Грузии, невозможно не захватить с собой бутылочку настоящего грузинского вина, совсем не похожего на те, что производят в Европе. Но как бы вы ни были влюблены в грузинское вино, надо понимать, что в Тбилисском аэропорту в багаже официально разрешают вывезти всего четыре литра вина на человека, как домашнего, так и заводского розлива. Но это еще не все: во всех странах на ввоз алкоголя действуют свои правила. Так что, покидая Грузию, вы должны учесть не только, сколько бутылок вина вам удастся вывезти из Тбилисского аэропорта, но и сколько вам разрешат ввезти в страну пребывания. Знать эти правила необходимо, чтобы не оказаться в непонятной ситуации. В Тбилисском аэропорту сотрудники любят вспоминать, как один турист залпом выпил три бутылки вина, когда их собирались конфисковать из-за нарушения правил провоза.
Долгожители региона Кахетии говорят, что секрет их здоровья заключается в ежедневном употреблении не более 50 граммов вина.
Грузинское вино – не просто напиток, это честь и гордость местных жителей, традиция, на страже, которой стоит гордый народ Кавказа. По сей день в Грузии есть традиция: при рождении ребенка члены семьи закладывают квеври, а вино из него выпивают в день совершеннолетия. Попав в Грузию, постарайтесь продегустировать настоящие грузинские вина, чтобы понять и унести с собой частицу Грузии, сокрытую в вине.

Россияне заново открывают туристические прелести Грузии — дивные виды гор Сванетии, прелести субтропиков Аджарии, виноградники Кахетии и Имеретии, самобытность столицы Тбилиси. Привлекательность туристической Грузии определяется близостью (2 часа полета на самолете), легкостью общения с населением, которое еще не забыло русский язык, а также уникальностью грузинской кухни и разнообразностью знаменитых вин.
В СССР грузинские вина были в особом почете и пользовались большим спросом у населения. Известные марки красных («Хванчкара» и «Киндзмараули») и белых («Цинандали» и «Гурджаани») вин всегда были украшением любого стола. Ассортимент грузинских вин значителен, но в магазинах Российской Федерации были представлены лишь несколько брендов, а купить грузинское вино было большой удачей для потребителя.

Какие же вина производились в Грузии 30 лет назад?

Марочные сухие вина.
Белые вина: «Цинандали», «Гурджаани», «Напареули», «Бахтриони», «Вазисубани», «Манави», «Цицка», «Цоликаури», «Ркацители», «Тибаани», «Телави», «Свири».
Красные вина: «Напареули», «Кварели», «Мукузани».
Столовые сухие ординарные вина.
Белые вина: «Эрети», «Гареджи», «Гелати», «Кахети», «Дими», «Бодбе».
Красные вина: «Саперави».
Полусухие натуральные вина.
Белые вина: «Тбилисури».
Красные вина: «Пиросмани», «Баракони».
Полусладкие натуральные вина.
Белые вина: «Ахмета», «Тетра», «Твиши», «Чхавери», «Саване», «Алазанская долина».
Красные вина: «Хванчкара», «Киндзмараули», «Ахашени», «Оджалеши», «Усахелаури», «Алазанская долина».
Крепленые вина: «Карданахи», «Анага», «Сигнахи», «Иверия», «Колхети».
Десертные вина.
Белые вина: «Саамо», «Хихви».
Красные вина: «Салхино» (ликерное вино).
Игристые вина.
Белые вина: «Атенури», «Аиси» (розовое), «Сахалисо».
Красные вина: «Садарбазо», «Сахалисо», «Гурули шушхуна».
Как видно из приведенного списка наименований, многие вина для потребителей были и есть тайной за семью печатями.
Сегодня в Грузии выпускается большое разнообразие новых вин, в производстве которых используются оригинальный купаж, современные технологии с использованием импортных сортов винограда. Эта тенденция наблюдается и в других винодельческих странах. Таковы требования рынка.
Надо признать, что проблема фальсификации вина в Грузии, как и в других странах, имеет место. Прежде всего, это связано с нарушениями технологии производства, отклонением от технологических режимов, использованием винограда не тех сортов, которые заявлены в рецептуре. Например, «Хванчкара» изготавливается исключительно из винограда сортов Александреули и Муджуретули, а при фальсификации применяют виноград сорта Саперави.
В винных бутиках Тбилиси, Батуми, Гори, Телави и других городов можно легко найти вина брендовых наименований. Но приобрести не раскрученные для туристов вина («Цицка», «Напареули», «Манави», «Тибаани», «Свири» и другие) еще надо поискать. И если удача будет Вам сопутствовать, то потраченное время будет скомпенсировано приятным ощущением благодатного напитка. Отметим, что не раскрученные вина реже фальсифицируются.
Следует отметить, что в аэропорту Тбилиси перед вылетом в винном бутике еще можно приобрести некоторые классические вина Грузии, названия которых незнакомы россиянам.

Классические вина Грузии


(на основе книги В.Чиаурели «Грузинские вина», изд. «Мерани», Тбилиси, 1984 г.)

С 1890 года производится «Напареули» — красное сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в Напареульском микрорайоне в левобережной части Алазанской долины (Кахетия). «Напареули» имеет темно-гранатовый цвет, обладает нежностью и богатым сортовым букетом при большой вкусовой гармонии.
С 1892 года выпускается «Цинандали» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители и Мцване, возделываемых в строго контролируемой зоне микрорайонов Телави и Кварели. «Цинандали» имеет светло-соломенный цвет, прекрасный плодовый букет, мягкий, тонкий вкус.
С 1893 года производится «Мукузани» — красное сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в микрорайонах Мукузани и Телиани в Кахети. «Мукузани» имеет темно-рубиновый цвет, на вкус бархатистое с ярко выраженным сортовым ароматом и сложным букетом, обладает мощной экстрактивностью при большой вкусовой гармонии.
С 1907 года выпускается «Телиани» — красное сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Каберне, возделываемого в микрорайоне Телиани в Кахетии. «Телиани» имеет темно-рубиновый окрас, обладает тонким, нежным ароматом букета фиалки. .
С 1907 года производится «Хванчкара» — натуральное полусладкое красное вино. Изготавливается из винограда сортов Александреули и Муджуретули, возделываемых в микрорайоне Хванчкара в Западной Грузии. Вино обладает сильно развитым сортовым букетом, на вкус бархатистое с малиновыми тонами, имеет темно-рубиновый цвет.
С 1923 года производится «Саамо» — марочное белое десертное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, возделываемого в микрорайоне Карданахи в Кахетии. «Саамо» имеет золотистый цвет, характерный нежный сортовой букет, вкус приятный с гармоничными медовыми тонами.
С 1923 года выпускается «Хихви» — марочное белое десертное вино. Изготавливается из винограда сорта Хихви, возделываемого в микрорайоне Карданахи в Кахетии. «Хихви» имеет янтарный цвет с хорошо выраженным сортовым ароматом и тонким приятным вкусом.
С 1926 года выпускается «Карданахи» — марочное белое крепкое вино типа портвейн. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, возделываемого в Карданахском микрорайоне в Гурджаани (Кахетия). «Карданахи» имеет янтарный цвет, приятный сортовой букет и вкус с ярко выраженными тонами портвейна, гармоничный нежный медовый тон.
С 1928 года производится «Салхино» — красное десертное вино. Изготавливается из винограда сорта Изабелла с добавлением Дзвелшава, Цоликаури и других сортов, возделываемых в Западной Грузии. «Салхино» имеет гранатовый цвет, сильный развитый букет, бархатистый гармоничный вкус с земляничным тоном.
С 1933 года производится «Оджалеши» — натуральное полусладкое красное вино. Изготавливается из винограда сорта Оджалеши, возделываемого на склонах гор в долине реки Цхенис-Цкали, в частности, в селе Орбели и в Мингрелии в Западной Грузии. «Оджалеши» имеет темно-рубиновый цвет, с нежным букетом и ароматом, богатым гармоничным вкусом с плодовыми тонами.
С 1934 года выпускается «Чхавери» — натуральное полусладкое белое вино светло-соломенного цвета с розовым оттенком. Изготавливается из винограда сорта Чхавери, возделываемого в микрорайоне Бахви в Западной Грузии. Вино имеет светло-соломенный цвет с розовым оттенком, обладает приятным свежим вкусом, тонким букетом и нежным плодовым ароматом.
С 1936 года производится «Гурджаани» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители и Мцване, возделываемых в строго контролируемой зоне микрорайонов Гурджаани, Сагареджо, Сигнахи в Кахетии. Вино имеет светло-соломенный цвет, оригинальный тонкий плодовый букет, гармоничный вкус с пикантной горчинкой.
С 1936 года производится «Саперави» — красное ординарное сухое вино. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в районах Кахетии. «Саперави» — вино экстрактивное, гармоничное с приятной терпкостью.
С 1938 года выпускается «Манави» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Мцване, возделываемого в микрорайоне села Манави в Кахети. «Манави» имеет от светло-соломенного до соломенного цвет с зеленоватым оттенком, прекрасный сортовой аромат, нежный, свежый гармоничный вкус.
С 1942 года выпускается «Киндзмараули» — натуральное полусладкое вино темно-красного цвета. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в Кварельском микрорайоне Кахетии. Обладает характерным сильным сортовым букетом и ароматом, гармоничным и бархатистым вкусом.
С 1943 года производится «Усахелаури» — натуральное полусладкое красное вино. Изготавливается из местного винограда сорта «Усахелаури», возделываемого в микрорайоне Зуди-Окуреши в Западной Грузии на склонах гор. Вино имеет привлекательный рубиновый окрас, характеризуется гармоничной сладостью, земляничными тонами, нежностью, приятной бархатистостью и неповторимой пикантностью.
С 1945 года выпускается «Тетра» — натуральное полусладкое белое вино, приготавливается из винограда сорта Рачули-Тетра, возделываемого в Западной Грузии. Вино имеет светло-соломенный цвет, приятную сладость, гармоничный, нежный плодовый вкус.
С 1948 года выпускается «Тибаани» — белое сухое марочное вино кахетинского типа. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, возделываемого в микрорайоне Тибаани в Кахетии. «Тибаани» имеет темно-янтарный цвет, в букете выражены изюмные тона, вкус полный, гармоничный, бархатистый.
С 1948 года выпускается «Ркацители» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Ркацители, возделываемого в микрорайоне Карданахи в Кахетии. «Ркацители» имеет темноянтарного цвета, с плодовым букетом и ароматом, вкус бархатистый, гармоничный. Высокая экстрактивность и приятная терпкость придают вину оригинальный вкус.
С 1951 года выпускается «Цоликаури» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Цоликаури, возделываемого в Имеретии (Западная Грузии). «Цоликаури» имеет светло-соломенный цвет, хорошо развитый букет, вкус свежий и гармоничный.
С 1952 года производится «Твиши» — натуральное полусладкое белое вино. Изготавливается из винограда сорта Цоликаури, возделываемого в микрорайоне Твиши в Рионском ущелье. «Твиши» имеет светло-янтарный цвет, нежный, тонкий плодовый аромат и вкус.
С 1958 года выпускается «Ахашени» — натуральное полусладкое красное вино. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в микрорайоне Ахашени в Кахетии. «Ахашени» имеет темно-гранатовый цвет, вкус гармоничный с бархатистыми шоколадными тонами.
С 1958 года выпускается «Ахмета» — натуральное полусладкое белое вино. Изготавливается из винограда сорта Мцване, возделываемого в микрорайоне Ахмета в Кахетии. «Ахмета» имеет светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком, обладает оригинальным ароматом с цветочными тонами, приятной сладостью и нежным вкусом.
С 1966 года производится «Цицка» — белое сухое марочное вино. Изготавливается из винограда сорта Цицка, возделываемого в Западной Грузии. «Цицка» имеет светло-соломенный цвет, вкус гармоничный с приятной свежестью.

Технология производства грузинских вин

В больших сетевых магазинах или винном бутике аэропорта Тбилиси вам могут предложить вино одного наименования, произведенного из одного сорта винограда, но по существенно отличающейся цене. Возможно, даже одного и того же производителя. Различие в цене объясняется технологией производства.
Как и во многих винодельческих странах, в Грузии в производстве вина широко стали применять специальные резервуары, которыми заменили дубовые бочки, что позволило уменьшить себестоимость производства и упростить некоторые элементы технологии. Изменение технологии могут коснуться некоторых известных классических марок грузинского вина, производство которых возможно только с применением дубовых бочек. Напомним эти марки вин:
— «Цинандали» — белое марочное вино, производится с 1892 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в подвалах винзавода Цинандали (3 года).
— «Гурджаани» — белое марочное вино, производится с 1936 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в подвалах винзавода Гурджаани (3 года).
— «Напареули» — белое марочное вино, производится с 1893 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
— «Манави» — белое марочное вино, производится с 1938 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
— «Тибаани» — белое марочное вино, производится с 1892 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (1 год).
— «Телиани» — красное марочное вино, производится с 1907 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
— «Напареули» — красное марочное вино, производится с 1890 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
— «Кварели» — красное марочное вино, производится с 1966 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках в подвалах винзавода Цинандали (3 года).
— «Мукузани» — красное марочное вино, производится с 1893 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
— «Карданахи» — белое марочное крепленное вино, производится с 1926 года. Виноматериалы выдерживаются в дубовых бочках (3 года).
Отдельно следует сказать о некоторых винах, технология производства которых отличается от общемировой практики (европейской). Только Грузия может похвалиться собственной технологией производства вина. Не вдаваясь в подробности технологии, отметим, что кахетинский способ производства вина отличается тем, что брожение осуществляется в присутствии мезги. Другая особенность виноделия Грузии заключается в том, что хранение вина в сельской местности осуществляется в «квеври» — огромных глиняных кувшинах, которые зарывают в землю.
Отметим марки вина, производство которых исключает европейскую технологию:
— «Ркацители» — белое марочное вино кахетинского типа, выпускается с 1948 года. Брожение виноградной мезги осуществляется в квеври.
— «Тибаани» — белое марочное вино, производится с 1892 года (п.5 выше). Брожение виноградной мезги осуществляется в квеври.
— «Телави» — марочное белое вино, выпускается с 1967 года. Брожение виноградной мезги осуществляется в квеври.
— «Свири» — марочное белое вино, производится с 1962 года. Изготавливается имеретинским способом (разновидность кахетинского) — брожение осуществляется с частичным добавлением виноградной мезги.
— «Кахети» — белое столовое, ординарное вино кахетинского типа, выпускается с 1948 года. Брожение виноградной мезги осуществляется в квеври.
— «Дими» — белое столовое, ординарное вино имеретинского типа, выпускается с 1977 года. Брожение осуществляется с частичным добавлением виноградной мезги.
— «Пиросмани» — натуральное полусладкое вино, выпускается с 1981 года. Брожение виноградной мезги осуществляется в квеври.

Все перечисленные марки вин легко фальсифицируются путем упрощения технологии — отказом от применения квеври и дубовой бочки, использованием виноматериала без должной выдержки. Настоящее или фальсифицированное вино? Этот вопрос решать вам и не терять надежду на встречу с редкими и удивительными винами, которые были перечислены.

Рейтинг грузинских вин

Данный рейтинг грузинских вин облегчит выбор качественного алкоголя среди большого ассортимента, представленного на нашем сайте. При составлении учитывались такие критерии как популярность той или иной продукции, количество продaнных бутылок и похвала или критика наших клиентов, чему мы уделяем колоссальное внимание. Ознакомившись с рейтингом, Вы сможете с легкостью оценить качество бесподобных вин Грузии и выбрать свой собственный неповторимый вкусоаромат.

Составление и представление Вам рейтинга грузинских вин, способного четко продемонстрировать изменения в сегодняшнем алкогольном рынке, и явилось нашей целью. Применив некоторые продуктивные способы, мы составили перечень элитных грузинских вин, созданных благодаря знаниям и трудолюбию лучших виноделов Грузии. Кроме того, у нас регулярно проводятся слепые деустации в ресторане нашего интернет-магазина, что способствуют выявлению элитных грузинских вин с идеальным показателем ‘’цена-качество’’. Конечно, элитные грузинские вина обладают высокой стоимостью, но очень часто и среди демократичных брендов встречаются редчайшие шедевры от лучших специалистов-виноделов.

Очень часто покупатели не могут определиться с выбором продукции, поскольку грузинское виноделие богато немыслимым количеством шикарных винных экземпляров, которые отличаются по своим превосходным органолептическим свойствам, и даже самые опытные гурманы иногда теряются среди такого большого разнообразия. Кто-то в восторге от красных и белых сортов, а кому-то больше нравятся сухие, полусухие и полусладкие разновидности. Поэтому выбирая <<свое вино>> в первую очередь надо доверять своему вкусу и предпочтениям. Мы, в свою очередь доверяем нашему покупателю, уважаем и поддерживаем его, будучи уверенными  в том, что являясь знатоком грузинских вин, Вы не ошибетесь и сделаете правильный выбор. При несогласии с нашим мнением убедительно просим Вас поставить нас в известность, высказав Вашу авторитетное точку зрения. Оно очень важно для нас! Ваше содействие может повлиять на изменение нашего рейтинга грузинских вин.

 

Винный регион не найден. Поисковик вина

AUD (австралийский доллар) CAD (канадский доллар) CHF (швейцарский франк) EUR (евро) GBP (британский фунт) HKD (гонконгский доллар) JPY (японская иена) USD (доллар США) AED (дирхам) ALL (албанский лек) AMD (Армянский драм) ANG (северный антильский гульден) ARS (аргентинское песо) AUD (австралийский доллар) AZN (азербайджанский манат) BAM (боснийская марка) BBD (барбадосский доллар) BGN (болгарский лев) BHD (бахрейнский динар) BMD (бермудский доллар) ) BOB (боливийский боливиано) BRL (бразильский реал) BSD (багамский доллар) CAD (канадский доллар) CHF (швейцарский франк) CLP (чилийское песо) CNY (китайский юань) COP (колумбийское песо) CRC (костариканский колон) CZK (чешский Крона) DKK (датская крона) DOP (дом.Rep Peso) DZD (Алжирский динар) EGP (Египетский фунт) EUR (Евро) FJD (Доллар Фиджи) GBP (Британский фунт) GEL (Грузинский лари) GHS (Ганский седи) GIP (Гибралтарский фунт) GTQ (Гватемальский кетсаль) GYD (Гайанский Доллар) HKD (гонконгский доллар) HNL (гондурасская лемпира) HRK (хорватская куна) HUF (венгерский форинт) IDR (индонезийская рупия) ILS (новый израильский шекель) INR (индийская рупия) ISK (исландская крона) JMD (ямайский доллар) JOD (Иорданский динар) JPY (Японская иена) KES (Кенийский шиллинг) KHR (Камбоджийский риель) KRW (Южнокорейский вон) KYD (Доллар КИ) KZT (Казахстанский тенге) LBP (Ливанский фунт) LKR (Шри-Ланкийская рупия) MAD (Марокканский дирхам ) MDL (молдавский лей) MKD (македонский денар) MMK (бирманский кьят) MOP (маканская патака) MUR (маврикийская рупия) MXN (мексиканское песо) MYR (малайзийский ринггит) MZN (мозамбикский метикал) NAD (намибийский доллар) NGN (нигерийская Найра) ) NOK (норвежская крона) NPR (непальская рупия) NZD (новозеландский доллар) PEN (перуанский новый соль) PGK (папуа-нгвинейская кина) PHP (филиппинское песо) PLN (польский злотый) PYG (парагвайский гуарани) RON (румынский новый лей) RSD (сербский дин er) RUB (Российский рубль) RWF (Руандийский франк) SEK (Шведская крона) SGD (Сингапурский доллар) SYP (Сирийский фунт) THB (Тайский бат) TND (Тунисский динар) TRY (Турецкая лира) TTD (Trin.И Тоб. Доллар) TWD (новый тайваньский доллар) TZS (танзанийский шиллинг) UAH (украинская гривна) UGX (угандийский шиллинг) USD (доллар США) UYU (уругвайское песо) VND (вьетнамский донг) XAF (франк КФА) XCD (восточно-карибский доллар) XPF (франк КФП) ZAR (южноафриканский рэнд) ZMW (замбийская квача)

четыре винодельни, которые должны быть на вашем радаре

«Местные сорта — сила грузинского вина, и мы стараемся делать современные доступные вина, которые их отражают», — говорит винодел Влад Кублашвили.

«Итак, я отправляюсь в поездку для прессы в Грузию», — сказал я своей ошеломленной семье, с которой я провел большую часть года в жестком замке дома.«Передай молоко».

«Ты действительно уезжаешь, папа?»

Ну нет. Как и другие дженерики в этом мрачном году, Национальное винное агентство (работающее с Swirl Wine Group) стало виртуальным, демонстрируя хаки этой потрясающей страны Кавказа через Zoom и некоторые мини-дегустационные образцы с добавлением нескольких грузинских приправ (я могу порекомендовать чудесно ароматные Сванской соли и эластичного, более мягкого копченого сыра Сулугуни). Да, и немного черного чая, по-видимому, чтобы я не уснул во время 7-часового перелета в Тбилиси, который я бы не взял.Так как я не получил приглашения на настоящие поездки прессы в прошлом году, я решил, что должен его принять.

Изабель Легерон MW: создание RAW Wine
Уход с российского рынка

Мы с Джорджией прошли долгий путь, хотя и разошлись. Впервые я приехал сюда в начале нулевых в шляпе политического журналиста, путешествуя на советском вертолете в горную Сванетию, чтобы взять интервью у вызывающего споры президента Михаила Саакашвили. Посетив несколько лет спустя с экспертом по натуральным винам Изабель Легерон М.В. — первым французом, получившим звание Мастера вина — я пробовал в сараях, подвалах и крошечных винных погребах в основном янтарь и натуральные вина, изготовленные из широкого ассортимента вин этой древней винодельческой страны. + сорта.

У меня осталось впечатление — усиленное последующими, в значительной степени несосредоточенными дегустациями в Великобритании — было следующее: винная промышленность Грузии динамична и быстро развивается после многих лет посткоммунистической стагнации. Он уходит с российского рынка — процесс, подпитываемый политической напряженностью с Москвой (хотя на нее и Украину по-прежнему приходится 75% экспорта), и повышает качество, увеличивая экспорт в Великобританию и другие рынки.

Но это также глубоко хаотично — как грузины не устают повторять, это страна трех человек.7 м (вероятно, вместе с соседней Арменией) было местом, где впервые начали производить вино 8000 лет назад, и сегодня кажется, что почти каждый делает собственное вино. Сейчас, когда вопросы земли и собственности в значительной степени решены, количество виноделен резко возросло с 80 в 2006 году до почти 1000 сегодня. Это сделало поиск надежных и хороших производителей сложной задачей, но все более и более стоящей.

Несмотря на 8000-летние традиции Грузии, современная винодельческая промышленность здесь насчитывает всего 20 лет.

Качество улучшилось, потому что, честно говоря, оно должно было: если вы экспортируете на сегодняшний конкурентный глобальный рынок, вы не сможете производить такие же сладкие субстандартные сорта. вещи, которые продавались в советское время.Распад крупных винных компаний, которые когда-то доминировали, был плюсом, поскольку многие из них были преобразованы в компании, ориентированные на качество, стремящиеся создать клиентскую базу, чему во многих случаях помогали западные финансы и советы.

Между тем, растущее число бутик-производителей, многие из которых используют традиционные глиняные квеври, но также и более современные методы, добавляют дополнительную привлекательность, предполагая, что грузинское вино уверенно продвигается вперед.

Но лучшая новость заключается в том, что виноделы все активнее используют богатое разнообразие сортов винограда в Грузии, которых так много, что их описания занимают почти четверть превосходной и доступной новой книги Лизы Граник «Вина Грузии» (изданной Infinite Ideas). ).

Белый Ркацители и красный Саперави (оба использовались в качестве высокопроизводительных сортов винограда в советские времена) преобладают, составляя 48% и 10% от общего количества посевов, первый из которых описывается как грузинское Шардоне из-за его универсальности, а второй — как его секретное оружие. — способен производить большие вина, но также, как говорит Эбботт, «нести интенсивность вкуса и глубину без излишка алкоголя».

Тем не менее, виноделы используют больше Киси, Чинури, Цоликури и других белых сортов, при этом 70% общей площади засажены белыми сортами.

Кахетия остается регионом с наибольшим объемом посевов, на его долю приходится около 70% посевов, но важность других растет, что позволяет предположить, что появление более согласованной системы PDO не за горами.

В результате Грузия, общее производство вина которой немного больше, чем в Новой Зеландии, но немного меньше, чем Греция, сейчас очень быстро растет.

Так что насчет самих вин?

Во время нашего двухдневного Zoom-тура Сара Эбботт познакомила нас с четырьмя винами от шести очень разных производителей, все из которых представлены в Великобритании; Вачнадзиани (HN Wines), Дакишвили (Кларк Фойстер) Тбилвино (Беркманн) Телиани Валли (Бутинот), Ори Марани и Лагвинари (Грузинский винный клуб).Образцы для двух последних так и не пришли / были испорчены, поэтому остановлюсь на остальных.

Dakishvili Family Cellars — это типичный производитель, ориентированный на кеври (всего 50 000 бутылок), принадлежащий Гоги Дакишвили, чье раннее преобразование долины Телиани было одним из ключевых шагов в возвращении грузинского вина к здоровью. Все представленные здесь вина — Саперави 2017, Киси 2018 и Орго белое кюве, мастерское и сложное купажирование трех кахетинских сортов — были впечатляющими, так же как и более коммерческий, яркий и хрустящий Саперави 2018 , который он делает для Шухманн, среднего размера (1.5 млн бутылок) Немецкое СП, работающее с 2008 года. Дегустация этих вин не оставляет сомнений в том, как Гоги Дакисвили, который говорит, что секрет хорошего виноделия кроется в винограднике, получил свою впечатляющую репутацию.

Tbilvino — крупный производитель (5,4 млн бутылок в год, но с объемом производства 7,5 млн), наиболее известный здесь своим вином из янтарного квеври, которое он продает через M&S за 10 фунтов стерлингов. Основанный в 1962 году, он был полностью реконструирован с тех пор, как 20 лет назад был куплен братьями Маргвелашвили, которые модернизировали главный винный завод Тбилиси в 2009 году и построили новый в Кахетии три года спустя.Основное внимание уделяется хорошим твердым коммерческим винам, и Саперави 2018, изготовленный из нержавеющей стали из кахетинских фруктов, является типичным примером ярких плодов вишни во вкусе.

Работа с кеври в семейных погребах Дакишвили

Основанная в нынешнем виде в 1995 году и в настоящее время производящая до шести миллионов бутылок 60 различных вин, Вачнадзиани является крупнейшим производителем в Грузии, специализирующимся на местных сортах, включая Крахуна, Мцване и, конечно же, Ркацители и Саперави. но не жертвуя качеством.

Винодел Влад Кублашвили, специализирующийся на регионе Кахети и Имерети, говорит, что сильной стороной здесь является то, что Вачнадзиани владеет своими виноградниками, включая новый, который сейчас высаживают в горном Картли.

«Местные сорта — наша сила, и мы стараемся делать современные доступные вина, которые отражают их», — говорит он.

Изюминкой здесь стал White Krakhuna 2018 , редкий сорт из Имерети, который почти вымер еще в 2004 году, но сейчас его пересаживают.Это удивительно богатое, довольно полнотелое вино с прекрасными персиковыми нотками по торговой цене всего 9,48 фунтов стерлингов. Еще лучше, хотя и дороже, — Otskhanuri Sapere 2014 , еще один редкий сорт из того же региона. Это очень сложное вино квеври, которое, по словам Кублашвили, приобретает большую часть своего характера благодаря тому, что зеленые грозди остаются в смеси, когда виноград попадает в квеври. Saperavi 2019 начального уровня (с торговой ценой всего 7,79 фунтов стерлингов) — это простой, но привлекательный, яркий и перспективный пример этого разнообразия.

Долина Телиани была одним из промышленных производителей, которые в начале нулевых откровенно испортили мое впечатление о грузинском вине. Но это было до того, как предыдущий винодел Гоги Дакишвили начал работать с этим историческим производителем. Он по-прежнему большой: производится около 4 млн бутылок 30 различных вин, но качество изменилось в результате амбициозного, все еще продолжающегося процесса.

Об этом свидетельствуют пять бутылок, которые были отобраны Boutinot для рынка Великобритании и красиво и тщательно упакованы, чтобы «казаться более грузинскими».«Три различных варианта Sapevari, the TV 2019, TV Unfiltered 2018 и TV Glekhuri Kisiskhevi Quevi 2019, впечатляют, демонстрируя глубину и многогранность разнообразия, в то время как два янтарных вина ( TV Kakhuri No 8 , 2019 , смесь Ркацители, Мцване и Хихви, и TV Glekhuri Kisi Quevri 2019 ) — сложные, но более информативные введения в стиль, которые должны расширить его привлекательность.

Мэтью Джонс, менеджер по продукции Boutinot в Центральной и Восточной Европе, говорит, что вина идут очень хорошо.

«Время для Грузии, безусловно, наступает, и она была частью хорошо реализованной более широкой стратегии, направленной на то, чтобы помочь избавиться от чрезмерной зависимости от непостоянного российского рынка, стремясь создавать интересные вина, которые гордо и уникально грузинские, в отличие от попыток воспроизвести больше знакомые западные стили », — говорит он. «В Teliani есть команда молодых виноделов-новаторов, которым дается время, оборудование, фрукты и поддержка для создания действительно интересных вещей и воплощения в жизнь философии и культуры, необходимых для построения будущего.”

Количество виноделен резко возросло с 80 в 2006 году до почти 1000 сегодня.
Итак, в заключение…

Несмотря на 8000-летние традиции Грузии, современное виноделие здесь насчитывает всего 20 лет. За это время он воссоединился с миром, из которого его исключил железный занавес, и научился нескольким новым трюкам. Прямо сейчас мы смотрим на отрасль, которая начинает действовать вместе с такими, как Teliani Valley и Vachnadziani, которые выглядят именно такими прогрессивными производителями эталонных тестов, в которых Грузия нуждалась, но которой не хватало.Оба новичка в торговле Великобритании, они преуспели, несмотря на проклятую Covid среду. Это привлекательные вина по хорошей цене, коммерческие, но в хорошем смысле слова с явным грузинским оттенком.

Наряду с этим, существуют интересные нишевые производители, которые привлекают любителей винных чисток, но вина квеври составляют всего 1% от общего объема производства, что значительно меньше для всей отрасли.

Но поскольку обе категории сейчас на подъеме, для Грузии наступили захватывающие времена. Пора возвращаться, чувствую.

Да, грузинское вино стоит шумихи, и да, вы должны его пить.

Пиала, стоящая передо мной на столе, похожа на сосуд, который вы использовали бы для выброшенных оливковых косточек. Но Лиза Коста наливает в это вино. Хотя жидкость, текущая из винной бутылки, имеет темно-янтарный цвет, эта маленькая глиняная чаша скрывает ее оттенок: внутри красноватой пиалы янтарное вино выглядит как вода.

Дайте вину акклиматизироваться несколько минут, — советует Коста. Мы сидим в Punchdown, винном баре Окленда, которым она владеет с партнером DC Looney, и дегустируем вина из Республики Джорджия — в данном случае Ркацители (это сорт винограда) от Babaneuris Marani (это винодельня). , белое вино ржавого цвета, по вкусу напоминающее грецкие орехи, черный чай и курагу.

Конечно, когда я позволяю ему дышать в пиале, Ркацители становится мягче. Таниновая хватка облегчается. Немного сильнее становится запах влажной, чистой, землистой глины. Держа пиалу двумя руками и поднося ко рту, я начинаю действительно, действительно понимать привлекательность всего этого грузинского вина.

The Punchdown одним из первых последователей грузинского вина подал его в своем первом меню еще в 2010 году. Вместе с Джеффом Берлином, винным директором Oakland’s A Cote, они составляют небольшой отряд местных жителей, размахивающий красно-белым флагом. с энтузиазмом около десяти лет, отстаивая эти странные, терпкие, часто довольно необычные вина, не набирая при этом особого интереса.

Но внезапно истинно верующие оказываются в большой компании. Наряду с растущим интересом к грузинской кухне (моя коллега Солейл Хо может рассказать вам все об этом в своем обзоре на страницах 6-7), новые рестораны в районе залива, такие как Bevri в Пало-Альто и Noosh в S.F. специализируются на винах из стран Восточной Европы. Список в Dear Inga, новом ресторане Mission District от команды Nopa, также будет сильно грузинским. В июне A Cote провел серию супр, застольев в грузинском стиле, с хинкали (суповые клецки), катмис сациви (курица в ореховом соусе), обильными кувшинами янтарного вина и традиционным полифоническим хором.Все они проданы.

После долгих лет томления в безвестности грузинское вино покинуло радикальные рамки и стало популярным среди гурманов. И 2019 год — это год, когда он наконец-то взорвался в районе залива.


«Продавать грузинские вина никогда не было так просто», — говорит Крис Террелл, открывший свою компанию по импорту грузинских вин в Сан-Франциско в 2008 году. По состоянию на июнь экспорт грузинских вин в США вырос на поразительные 88% по сравнению с предыдущий год.

Почему именно сейчас? Понятно, почему Грузии настало время, чтобы расслабиться. Винодельческим традициям страны удается найти все современные модные слова в мире еды и вина: древние, натуральные, аутентичные.

Традиционно изготовленные грузинские вина (слева направо): Марина Мставе, Дидгори Кабистони, Яго Чинури, Орбелури Оджалеши и Бибинеишвили Чхавери демонстрируются с рожками и глиняными чашами для питья пиалы в ресторане C ™ t в Окленде, штат Калифорния, в среду, 31 июля. 2019.Майкл Шорт / Special to The Chronicle

Джорджия изобрела вино, насколько можно судить, история которого насчитывает 8000 лет, и с тех пор технологии не сильно изменились. Традиционные грузинские виноделы до сих пор выдерживают свои вина в больших глиняных сосудах, называемых квеври, которые они хоронят под землей. Белые вина ферментируются кожурой в течение нескольких месяцев, в результате чего получаются мощные танины и темно-янтарный цвет. «Апельсиновое вино» его не захватывает. Виноград принадлежит к местным сортам — Цоликури, Крахуна, Мцване — а не к мягким, узнаваемым во всем мире сортам Шардоне или Мерло.Этот процесс в значительной степени доиндустриальный, он осуществляется без использования синтетических химикатов на винограднике или винодельне.

«Это сочетание новизны, — говорит Эрик Данч, импортера Danch & Granger Selections, — а также возраста 8000 лет».

В Джорджии «все делают вино бабушка или дедушка», — говорит Террелл. «Вы действительно не покупаете там вино в бутылках. Вы получаете его из кувшина ». Это домашнее виноделие не ограничивается только сельской местностью: в многоэтажных многоквартирных домах в крупных городах, таких как Тбилиси, виноделие находится в подвалах, а в американском здании может быть прачечная.

Большая часть недавнего винного бума в Грузии произошла просто из-за того, что многие из этих домашних виноделов стали коммерческими. По оценкам Джули Петерсон, главы американского отделения Wines of Georgia, в Джорджии 100000 мелких производителей вина, некоторые из них выдерживают вина в том же квеври, которые были в их семьях на протяжении сотен лет.

Процесс старения квеври непреодолимо очаровывает. Большие сосуды, которые могут достигать 1000 литров, действуют как утроба — сформированные из глины, пропитанные виноградом, погруженные в землю, а затем, наконец, родившиеся.«Это действительно прекрасная концепция, — говорит владелица винного магазина Biondivino Кери Смит, которая в 2012 году открыла недолговечный грузинский винный бар в Русском холме под названием Et Al. , он воспроизводится, вы пьете его как вино. Это бесконечный цикл ». Крест из виноградной лозы — центральный символ Грузинской православной церкви.

Неудивительно, что Грузия является основным бенефициаром движения за натуральное вино. Традиционное грузинское виноделие по умолчанию является естественным; его просто никогда не модернизировали.«Мы не разговаривали с производителями в рамках понятия« натуральное вино », — говорит Стивен Саттерфилд, основатель журнала Whetstone, который в 2018 году снял документальный фильм о грузинской еде и вине. какому-то фермеру из сельской общины в Европе, который не имеет никакого отношения к пестицидам, по поводу концепции органических веществ ».

В отличие от других винодельческих регионов мира, которые сейчас «открывают для себя» натуральное виноделие, традиционные производители Грузии обладают повествовательным преимуществом, поскольку они могут сказать, без какой-либо маркетинговой программы, что они всегда поступали таким образом.«Вина из этих регионов не будут иметь успеха на экспорт, если они не натуральные, потому что нет возможности связать с историей, если она не является натуральной», — говорит Террелл.

Практически все грузинские вина, которые вы найдете в этих новых горячих точках залива, подпадают под этот «традиционный» зонтик: изготовлены из местного винограда с использованием естественных методов и выдержаны в квеври. Тем не менее, на этот вид виноделия приходится крошечная доля всего вина, производимого в Грузии (менее 1 процента, по некоторым оценкам), и только 25 процентов того, что импортируется в США.С., по словам Петерсона.

Фактически, история грузинского вина — это история народа, борющегося за сохранение своих традиций на протяжении сотен лет оккупации Османской, Персидской и Советской державами. Это было непросто.


Классная доска с грузинскими винами, поговорками и советами по употреблению различных грузинских блюд видна в ресторане Bevri в Пало-Альто, Калифорния, во вторник, 13 августа 2019 г. Майкл Шорт / Специальное издание The Chronicle

До 1921 года, когда Грузия попала под власть Под контролем Советского Союза в стране процветало более 500 местных сортов винограда.При советской власти это число сократилось до менее 20. В Восточной Грузии выросло число промышленных кооперативных виноделен, которым было поручено утолить тягу россиян к сладким, крепким винам. Многие грузинские семьи видели, как их земля была захвачена, или были вынуждены сдать виноград во время сбора урожая.

Последние три десятилетия были постепенным восстановлением винной культуры, существовавшей в досоветскую эпоху. Это восстановление ускорилось после 2006 года, когда Россия ввела эмбарго на все грузинские вина.В то время на Россию приходилось 92% экспорта грузинских вин; страна теперь должна была искать клиентов на западе. И эти новые покупатели не будут так заинтересованы в сладком, производимом промышленным способом плоне.

Хотя восточные кооперативные винодельни по-прежнему доминируют в винодельческой отрасли Грузии, а Россия остается ее основным экспортным рынком, традиционные практики предприняли согласованные коллективные усилия для восстановления прежнего виноградного разнообразия страны. Многие семьи обнаружили, что в лесу, который они сейчас собирают, растут нечестивые виноградные лозы, которые выращивают в других местах, чтобы восстановить некоторые из старых сортов.Джон Вурдман, американец, владеющий самой известной в США грузинской винодельней Pheasant’s Tears, посадил на винограднике 417 восстановленных местных сортов, которые он ферментирует вместе в составе полевой смеси под названием Polyphony.

«Нам действительно повезло, что мы живем в то время, когда мы можем увидеть, как бывшие советские и османские государства восстанавливают свои винные культуры», — говорит A Cote’s Berlin.

В процессе рекультивации были неровности дороги.Совсем недавно, десять лет назад, сомелье сообщали, что многие грузинские вина, которые они пробовали, были несостоятельными и содержали бактериальные дефекты. «У нас было несколько вин, похожих на лавовые лампы», — говорит импортер Данч. С тех пор ситуация значительно улучшилась.

Винный директор Джефф Берлин в шутку демонстрирует питье из традиционного грузинского винного рожка в ресторане C ™ tŽ в Окленде, штат Калифорния, в среду, 31 июля 2019 года. Майкл Шорт / Special to The Chronicle

Тем не менее, фанк является отличительной чертой много грузинских вин.Немногие из традиционных продуктов на вкус безупречно чистые или выглядят кристально чистыми. «Из всего спектра вин, которые приводят в ярость обычных виноделов, в Джорджии, вероятно, самая высокая концентрация вин, которые можно было бы рассматривать как подделанные вина», — говорит Саттерфилд.

Коттедж: 5478 Колледж Авеню, Окленд

Bevri: 530 Bryant St., Palo Alto

Уважаемая Инга (открытие осенью 2019 г.): 3560 18-я ул., С.Ф.

Нуш: 2001 Fillmore St., С.Ф.

The Punchdown: 1737 Бродвей, Окленд

Red Tavern: 2229 Clement St., S.F.

Qvevri: Глиняный сосуд для выдержки традиционных грузинских вин. Лишь горстка умелых мастеров умеет правильно делать квеври.

Янтарное вино: Белое вино, бродящее на кожуре, известное в других странах как апельсиновое вино. «Апельсин» на самом деле не отражает глубокий оттенок многих из этих грузинских творений, которые часто отдыхают своей кожей на целых шесть месяцев.

Supra: Традиционное грузинское застолье. Предлагает очень большие объемы еды и вина, а также многочасовые праздничные тосты.

Piala: Эта небольшая глиняная чаша является традиционным сосудом для питья вина.

Чинури: Белый сорт винограда, выращиваемый в центральном регионе Картли, который имеет некоторые общие черты с Шенен Блан. Вы найдете его как традиционное янтарное вино, но также как легкое вино без контакта с кожей (попробуйте версию из Вина Яго) и домашнего животного (ищите Лапати).

Мцване: Белый сорт винограда, широко выращиваемый в восточном регионе Кахетии, фруктовый, ароматный и немного более легкий, чем некоторые из его аналогов.

Саперави: Самый распространенный сорт красного винограда, выращиваемый в основном в Кахетии. Чернильно-темный цвет (это один из немногих сортов винограда, сок которого скорее красный, чем прозрачный) с толстой кожицей, он может напоминать Сира.

Ркацители: Белый сорт винограда, также распространенный в Кахетии, из которого получаются привлекательные янтарные вина из-за его способности сохранять кислотность.

Узнать большеСвернуть

И в этом-то и состоит привлекательность, — говорит Саттерфилд: «Это вина с таким вкусом, как будто они пришли с заднего двора Нонны».

Отказ от надежды на совершенство — это часть грузинского опыта употребления вина. Вот почему вы пьете его из пиалы, а не исследуете в тщательно продуманном стакане Zalto. «Это не то, что нужно разбирать», — говорит Луни, совладелец Punchdown. «Вино — это всего лишь часть диеты.”

Вино настолько часть диеты, что часто кажется, что оно сливается с едой. «Здесь действительно актуальна мантра« если срастается, значит, вместе », — говорит Берлин.

Ароматы, которые вы часто встретите на грузинских столах — гранат, соты, апельсиновый цвет, абрикосы, вонючий сыр — снова и снова появляются в винах страны. И грецкие орехи, больше всего грецкие. «Они кладут грецкие орехи во все, , », — говорит Коста, и, конечно же, трудно не найти в вашей пиале следы дубильных, маслянистых, слегка сладких ореховых ноток.Каким-то образом танины грецких орехов в блюде находят гармонию с танинами янтарных вин. Кажется, что одно смягчает другое.

Для грузинского вина в США остается множество препятствий, и дело не только в том, что Ркацители трудно произносить. Подавать эти смелые танинные вина без переполненной тарелки хачапури (этот сырный хлебец) и мцвади (шашлык из свинины на гриле) может быть непросто. Им действительно нужна еда.

Кроме того, традиционные методы виноделия будет практически невозможно масштабировать.Существует лишь горстка опытных, проверенных мастеров, которые знают, как правильно делать квеври; у лучших — длинные очереди у виноделов. И если винодел получит в свои руки больше квеври, будут ли вина, изготовленные в разных сосудах, одинаковыми по вкусу?

Для Террелла, который сделал ставку на грузинские вина, вопрос не в том, сможет ли Грузия расти и поддерживать качество. В том, смогут ли вина найти свою аудиторию. «Сможет ли грузинское вино превратиться из этой безопасной, благоприятной для природы среды инкубатора в мейнстрим?» он спрашивает.

Вина или нет, но вина должны найти контекст, в котором они будут казаться доступными и доступными для тех, кто находится за пределами самых сокровенных кругов натурального вина. В противном случае эта 8000-летняя традиция рискует превратиться в причуду.

Эстер Мобли — винный критик журнала San Francisco Chronicle. Электронная почта: [email protected] Twitter: @Esther_mobley Instagram: @esthermob

20 лучших виноградников Грузии (Европа) inc. Карта виноделен Джорджии

Виноградники в Грузии (Европа) и карта виноделен Джорджии: Грузинское вино — одно из самых уникальных в мире с акцентом на традиционные методы производства.В этой статье мы подводим итоги наших лучших винных погребов по результатам обширного тестирования вин в погребах по всей стране. Это тяжелая жизнь!

От крошечных домашних виноделен до подземного винного туннеля длиной 7 км. Мы покажем вам, куда пойти, чтобы получить самые интересные впечатления, дегустации вин и… места, где говорят по-английски.

Уже более года в Грузии (Сакартвело), ​​а теперь мы живем здесь, найдите нашу постоянно растущую карту виноделен Джорджии и карту винных регионов внизу этой статьи.Кроме того, ознакомьтесь с нашим бесплатным загружаемым гидом по грузинским винам в формате PDF и винными маршрутами, чтобы вы могли спланировать свое собственное путешествие по уникальным домашним винодельням ручной работы и многому другому.

ОБНОВЛЕНИЕ ФЕВРАЛЯ 2020 ГОДА: Основное обновление списка виноделен, маршрутов и многого другого.

В Грузии хранятся самые старые археологические свидетельства виноделия в мире, датируемые примерно 6000 годом до нашей эры. В отличие от других стран мира, Грузия до сих пор производит много вин так же, как они делались 8000 лет назад — путем ферментации винограда в глиняных горшках (так называемых квеври), закопанных под землей, для стабилизации температуры.

Традиционный метод включает прессование винограда для получения сока, а также включение кожуры и стеблей в смесь, которая помещается в квеври. Его оставляют для брожения в среднем от 3 до 6 месяцев. Традиционно дополнительное созревание в дубе не проводится, хотя сегодня существуют вина, выдержанные в дубе.

Имейте в виду, что помимо этих традиционных вин квеври, в Грузии есть множество вин с использованием местных сортов винограда (по оценкам, более 500 эндемичных для Грузии сортов винограда), которые производятся в современном европейском стиле.Поэтому всегда спрашивайте, получаете ли вы вино из квеври или нет.

Почти на всех виноградниках есть вина квеври, только некоторые, обычно более крупные, производят массово не квеври вина.

Лучшие виноградники в Грузии

Мы выбрали в основном виноградники в Грузии, у которых во время нашего визита был как минимум 1 англоговорящий сотрудник. В некоторых есть варианты питания (если заказано заранее), в других — полноценный ресторан. У каждого варианта есть своя уникальная причина посетить. Вы посетите их все?

Я разделил нашу 20-ку лучших на 3 региона. Кахети (Восток), Картли (Центр), Имериети (Запад) . Кахети и Картли лучше всего добираться через аэропорт Тбилиси. Имерети, через аэропорт Кутаиси.

Виноградники в Грузии: Кахети (Восток)

Кахетия на сегодняшний день является крупнейшим винодельческим регионом Грузии. Чтобы узнать больше об истории грузинского вина и сортах винограда за 10 минут или меньше, возьмите бесплатную копию нашего ускоренного курса грузинского вина в формате PDF.

Вот некоторые из наших лучших предложений для виноделен Кахети.В произвольном порядке.

Ibero, Vachnadziani

Ibero Wines

Небольшая семейная винодельня, которой удалось удержать огромное количество земли в центре Алазанской долины (главной винодельческой долины Кахетии) с прекрасным, беспрепятственным видом на Кавказские горы из их дегустационного зала. Но дело не только в видах, их вина искусно приготовлены и очень соответствуют местному стилю. Еще из них готовят вкусную выдержанную чачу (грузинскую граппу).Предварительное бронирование очень важно, при бронировании можно говорить по-английски.

Джуаани, Манави

Дегустация вин @ Guianni

Расположенный всего в 75 минутах езды от центра Тбилиси, Guianni является одним из лучших независимых винных заводов, который находится ближе к Тбилиси. Все остальное в этом списке находится в 2 или более часах езды от города. Guianni — это винодельня среднего размера, построенная на том же участке земли, что и дом владельца. Таким образом, хотя это полноценный комплекс с персоналом, рестораном с обслуживанием по меню и кулинарными классами, он по-прежнему сохраняет гостеприимство семейной винодельни.

Винодельня Джуаани предлагает широкий выбор вин, в том числе тех, которые отражают микрозону Манави, в которой они расположены. Вина Microzone могут быть изготовлены только из винограда, выращенного в этой конкретной зоне, и в соответствии с определенным набором спецификаций. Обслуживание здесь всегда хорошее, как и еда и вино. И с таким широким ассортиментом они могут познакомить вас с более легкими для питья традиционными винами, прежде чем вы посетите некоторых из крошечных биопроизводителей позже в своей поездке, где вы откроете для себя настоящее фермерское вино.Джуаани — хорошая подготовка к вашей палитре, чтобы исследовать совершенно новый мир вин. Возможен вход в отель, но лучше бронировать в высокий сезон.

Mosmieri, Телави

Mosmieri Wine Hotel & Restaurant | Виноградники в Грузии

Mosmieri — винодельня среднего размера, ориентированная на немецкий туристический рынок. Они делают широкий выбор вин грузинского стиля и вин европейского стиля из грузинского винограда. Это хорошо организованный отель с отличным рестораном с обслуживанием по меню с видом на горы.Помимо винного и ресторанного комплекса, теперь за винодельней находится элитный отель. Просыпайтесь в сельской местности и наслаждайтесь видами на горы и, конечно же, вином, если хотите! Mosmieri на Booking.com. Прогулка возможна, но лучше бронировать в высокий сезон.

Винный завод Карденахи № 1, Карденахи

Винный завод Карденахи № 1: дом 700 квеври

С 700 квеври (традиционные глиняные сосуды для виноделия в Грузии), винный завод Карденахи № 1 имеет самые большие мощности по производству квеври. вино в Грузии.Но не позволяйте названию «фабрика» вводить вас в заблуждение. Это очень традиционная операция, в отличие от некоторых крупных виноделен корпоративного типа (Бадагони, Тбилвино и т. Д.). Их самое важное вино — Царапи, которое можно производить только в их микрозоне Карденахи.

История KWF1 восходит к 19 веку. Это уникальная винодельня, не похожая ни на одну другую в этом списке. Бронирование необходимо. Закажите тур и дегустацию, а также закажите традиционные блюда местной кухни, чтобы поесть в столовой с видом на огромный заводской цех квевриса.

Miloravas Family Winery & Guesthouse, Телави

Винный погреб @ Miloravas Family Winery & Guesthouse — в Телави, Кахети

Очень маленькая семейная винодельня всего в нескольких минутах от центра Телави — крупнейшего города Кахети. Доступно бюджетное жилье с возможностью поужинать с кем-нибудь из семьи. Но реальный аргумент в пользу продажи — это вино. Редко можно найти выбор из международных сортов винограда, выращенного в Грузии. Особенно на небольшой винодельне такого масштаба.Монтепульчано, Шираз, а также местные грузинские сорта. Бронирование на дегустацию вин обязательно.

Забронируйте номер в Milarovas: Booking.com

Cradle of Wine, Signagi

Cultural Wine Tasting @ Cradle Of Wine, Сигнаги

Со среды по воскресенье владелец Пол (грузин американского происхождения) приносит свою страсть и харизма винным погребом и баром / рестораном «Колыбель вина» в Сигнаги. Винодел-экспериментатор, вы обнаружите немаркированные бутылки невероятных вариаций классических грузинских вин.За 1+ часовую дегустацию вин вы узнаете о традициях как виноделия, так и виноделия в Грузии. Это гораздо больше, чем дегустация вин, это интерактивное культурное образование. Сеансы проходят в 13:00, 15:00, 17:00 ежедневно. Пол принимает гостей со среды по воскресенье, а его сотрудники — с понедельника по вторник. Бронирование рекомендуется.

Поместье Санавардо, Напареули

Поместье Санавардо, Напареули | Виноградники в Грузии

Усадьба Санавардо — один из крупнейших производителей винограда в Алазанской долине.Когда вы едете через виноградные лозы к центральному комплексу, по дороге, обрамленной тополями, вы почти чувствуете, что попадаете в тосканское винодельческое хозяйство. Однако Санавардо продает большую часть своего винограда другим производителям, а не производит только свои вина.

Но они все еще делают много вина. Хорошее вино. Из всех виноградников, которые я посетил в Грузии, я бы вручил Санавардо награду за самые представительные вина Грузии. Самое чистое из всех вин. Под этим я подразумеваю, что когда вы здесь пробуете Саперави, он является примером стиля.То же самое с Ркацители, Напареули и многими другими. Если вы действительно хотите попробовать Грузии , все в одном ассортименте вин, Санавардо — это то, что вам нужно.

Тем не менее, английский язык не всегда доступен, и это место еще не так доступно для туристов, как должно быть, чтобы облегчить задачу. Дегустация только по предварительной записи. Если вы хотите посетить Санавардо, мы предлагаем это как вариант в рамках наших винных туров. Свяжитесь с [email protected] для получения дополнительной информации.

Arge Hotel & Wines, Икалто

Arge Hotel & Wines, Икалто

Еще одно прекрасное место на севере Алазанской долины с видом на горы.Хотя они в первую очередь характеризуют себя как отель, их винодел действительно удивил нас образцовым выбором местных вин. Наслаждайтесь отдыхом в саду, в подвале или в зимнем саду с кондиционером (на фото). Что меня больше всего впечатлило в дегустации вин, так это все детали — декор хорошо продуман, выбор местных сыров был очень интересным, и, ну, вы можете увидеть размер винных «образцов», которые стоит попробовать? Возможно, это будет одна из самых больших наливок, которые я когда-либо пробовал на дегустации вин.

Мы не можем гарантировать, что они всегда будут такими щедрыми, но в любом случае вино и обслуживание были превосходными. Гостиничные номера, хотя и кажутся средними (с точки зрения цены), кажутся дешевыми. Но в каждом номере есть балкон и вид либо на горы на севере, либо на холмы на юге. Всего в 10 минутах езды от Телави, все, кроме мебели в номерах, делает его отличным выбором для остановки дегустации вин или ночевки. У них даже есть бассейн. Hotel Arge: Booking.com | Agoda

Shilda Wines, Shilda

The Restaurant @ Shilda Wines

Сияющая звезда вин Shilda — это, безусловно, ресторан со стеклянными стенами и дегустационный зал, смотрящий на юг, через их виноградные лозы. Это идеальное место для заката. Shilda — это коммерческая винодельня среднего и большого размера, которая производит большой выбор и экспортирует большое количество вин. Пусть это вас не смущает, они не производят слишком много объемных (то есть дешевых) вин, поэтому на самом деле у них действительно есть отличный ассортимент по средней цене.

Стандартная дегустация хорошая, частично усилена настройкой. Но лучше всего, если вы получите специальное приглашение на встречу с виноделом и получите возможность пить прямо из бродильных чанов на заводе. Особенно если вы приедете поздней осенью. Это не то, что они предлагают в стандартной комплектации, поэтому вы должны знать нужных людей… Что мы и делаем сейчас. Если вы хотите познакомиться с дегустацией виноделов на более крупной винодельне, свяжитесь с нами. megsy @ foodfuntravel.com , чтобы забронировать индивидуальный тур. Мы не предлагаем такой опыт в наших стандартных турах.

Chubini, Shilda

Chubini Family Wines

Чубини, всего в нескольких минутах к северу от вин Шильда, является очень маленьким производителем домашнего стиля, хотя они не живут в винном погребе. Они сосредоточены на традиционных грузинских винах, 100%, но с небольшими экспериментами, поскольку Чубиным управляет молодая пара. Они делают отличные вина в ограниченном количестве, о чем недавно было сказано в статье CNN (2019).На территории вы также встретите местных собак и кошек. Бронирование необходимо.

Винный тоннель Хареба, Кварели

Винный тоннель Хареба, Кварели

Хареба — один из крупнейших производителей вина в Грузии. Хотя они не предлагают личного опыта, который вы получаете от небольших семейных виноделен, у них есть много причин посетить главное место винного туннеля в Кварели.

Во-первых, винный туннель длиной 7 км. Вы не сможете осмотреть все 7 км, но вы можете пройти через некоторые туннели к огромному туннелю для дегустации вин (на фото).

Они также предлагают бонусные впечатления, такие как приготовление традиционного грузинского хлеба шоти (тонес пури) и чурчхела (сладости). Кроме того, вы можете увидеть их комнату чачи в действии — где они делают грузинскую граппу. Ресторан с полным спектром услуг, расположенный над виноградником, имеет потрясающий вид на долину и отличную еду с вином по цене от… 1 доллара за литр. Хотя у них есть еще много премиальных вин!

Тем не менее, это очень туристическая остановка, которая присутствует во всех больших автобусных турах и во многих небольших.Я все еще думаю, что это интересная остановка, но если вы не хотите посещать туристы, избегайте Хареба.

Twins Wine Cellar, Napareuli

Владелец Twins всегда ищет возможности для бизнеса, поэтому Twins — это сочетание коммерческого и семейного стиля среднего размера. Хорошие новости, если вы хотите заняться чем-нибудь интересным с вином, например, топнуть виноград ногами! В отличие от других виноградников, которые в основном предлагают это кратковременное топтание во время сбора урожая (или, в большинстве мест, оно вообще недоступно), у Twins есть ранний урожай винограда, поэтому вы можете начать собирать его в конце августа, а затем топать виноград, который вы собрали.

Они больше ориентируются на вина домашнего стиля, чем на вина премиум-класса, но для производителей оптовых марок они делают несколько вкусных вещей. С момента нашего первого посещения в 2016 году они сильно расширились. Теперь у них также есть объекта среднего класса с бассейном: Booking.com | Agoda

Numisi Cellar Museum, Мукузани

Нам очень понравился винный погреб Нумиси за его необычный музей. Туры в основном на грузинском языке, но иногда доступны туры на английском языке, если в этот день есть кто-то, кто говорит по-английски (или вы можете забронировать заранее).Вино тоже неплохое (домашнее наливное), премиального вина не было. Вместо «дегустации» на грузинских винодельнях довольно часто бывает, что с домашним вином, а не с вином премиум-класса в бутылках, вы получаете кувшин вина, а не глоток вина! На троих мы получили кувшин красного и белого объемом 1/2 литра. Это серьезная «дегустация».

Шуми, Телави

Шуми — довольно крупный производитель, и они делают действительно хорошие вина средней ценовой категории. Однако звездой их виноградника является очень старый квеври в их музее (3000 г. до н.э.) и их виноградный сад, где на одном маленьком участке представлено около 100 или около того различных сортов винограда.Вина варьируются от серийного производства до нескольких лучших вин. Возможны прогулки. У них также есть ресторан.

Наши секретные винодельни Кахетии…

Выше мы предлагаем большой выбор, но мы сдерживаем некоторые из наших любимых вариантов и лучшие вина, только для подписчиков электронной почты и гостей наших гастрономических и винных туров. Подпишитесь ниже, чтобы получить дополнительную информацию и ознакомиться с нашими маршрутами винных маршрутов, где мы раскрываем некоторые из наших секретов, о которых не хотим, чтобы все туристы знали … Или узнайте больше о бронировании винного тура у нас.

Виноградники в Грузии: Картли (Центр)

Картли — большой центральный регион, окружающий столицу Тбилиси. В Кахетии выращивают разные сорта винограда, из которых получается совсем другое вино. Хотя масштабы производства меньше, чем в Кахетии, если вы живете в Тбилиси и у вас мало времени в Грузии, посещение Картли — более короткая однодневная поездка, чем Алазанская долина Кахетии.

Чтобы узнать больше об истории грузинского вина и сортах винограда за 10 минут или меньше, возьмите бесплатную копию нашего ускоренного курса грузинского вина в формате PDF.

Меребашвили (Каспи)

Высококачественные версии наиболее типичных сортов винограда Картлийского региона. Попробуйте вина в семейном погребе или в саду. Возьмите уроки кулинарии с семьей и узнайте, как они делают свои вина. Отлично говорят по-английски.

Винный погреб Гоги Двалишвили (недалеко от Гори)

Мегси в ожидании частной дегустации вин

Giogi’s place — настоящая домашняя винодельня. Вы проходите через его дом и спускаетесь в его личный подвал, где мы продегустировали действительно интересный выбор премиальных вин, в том числе розу.Будучи бывшим членом сборной Грузии по танцам, Джоги стал опытным виноделом, переняв бизнес у своего отца и расширив его. Бронирование необходимо. Его отец тоже принимает гостей, но не говорит по-английски.

Виноградники в Грузии: Имерети (Запад)

Регион Имерети славится своей едой и вином, особенно белыми винами. Если вы прибываете в Грузию через аэропорт Кутаиси или Батуми, регион Имерети будет намного удобнее для посещения, чем Картли или Кахети.

Чтобы узнать больше об истории грузинского вина и сортах винограда за 10 минут или меньше, возьмите бесплатную копию нашего ускоренного курса грузинского вина в формате PDF.

Винодельня Бая (недалеко от Кутаиси)

Винодельня Байя (недалеко от Кутаиси)

Байя — одна из ведущих женщин-предпринимательниц Грузии, специализирующаяся на изготовлении небольших партий вин квеври на заказ, особенно белых вин с волшебным оттенком медового послевкусия. Винодельня Baia специализируется на 100% органических процессах, но из-за непомерно высокой стоимости международной сертификации независимые грузинские винодельни практически не могут позволить себе пройти сертификацию.

Когда вы посетите их, вы узнаете, как они следуют органической методике, а также у вас будет возможность попробовать фантастические домашние блюда!

Около Кутаиси (штат Имерети) много виноградников в сельской местности, в окружении холмов. Можно посетить несколько за один день, и, конечно же, вам не захочется водить машину. Водители / гиды очень доступны в Грузии. Поэтому мы просто наняли на день англоговорящего водителя и сказали ему, на какие винодельни нас отвезти. Он позвонил и организовал дегустацию вин и еду.Ресторан Baia’s хорошо известен местным экскурсоводам.

Если вы не можете найти нужного гида, свяжитесь с нами ниже, и мы поможем вам найти надежных местных гидов.

Vine Bridge — ვაზის ხიდი — (Рядом с Кутаиси)

Vine Bridge — это совершенно новый объект с большими планами, который станет обязательным для посещения виноградником недалеко от аэропорта Кутаиси. Строят винный отель. Они также обращают внимание на самый успешный сорт вин Грузии — Саперави (красный), хотя Саперави плохо растет недалеко от Кутаиси.Вместо этого они привозят виноград из восточной Грузии, чтобы сделать Саперави на месте. Саперави было превосходным!

Этого пока нет в списке в Интернете. Найдите это место по поиску «Винный мост» на нашей карте винодельни Джорджии ниже.

Если вы собираетесь прилететь в аэропорт Кутаиси или посетить этот регион (Имерети), также ознакомьтесь с нашим путеводителем по достопримечательностям, ресторанам и многому другому в нашем путеводителе по Кутаиси и Имерети.

Secret Home Winery & Музей бутылок (недалеко от Кутаиси)

Мы посетили несколько очень уютных виноградников.Большинство семей в сельской местности делают собственное вино. Это просто часть жизни. Некоторые делают дополнительное вино, чтобы продать или отправить семье в городе. Некоторые из них указаны на национальном винном маршруте (коричневые дорожные знаки), но когда вы подъезжаете к их двери, они не говорят по-английски. Что может усложнить задачу. На нашей карте ниже я перечисляю несколько домашних винных заводов, которые в значительной степени являются просто чьим-то домом, продающим излишки вина.

Однако есть места, которые не входят в винные маршруты, и вам понадобится местный гид, чтобы их посетить.По сути, вас просто приглашают к кому-то домой выпить. Самое интересное из них было в небольшой деревне недалеко от Кутаиси. Домовладелец действительно сломал печать на одном из своих квеври и подал нам первый новый бокал грузинского янтарного вина (на фото). Это был уникальный опыт. Кроме того, у него есть частный музей старинных советских и грузинских бутылок и памятных вещей.

Единственный способ посетить это место — с местным гидом, вы не можете прийти самостоятельно, и он нигде не указан — это просто частный жилой дом.Если пойдет слишком много людей, парень, скорее всего, начнет отталкивать людей, поэтому даже с гидом нет никаких гарантий.

Чтобы получить возможность получить такой опыт или познакомиться с другими виноградниками и природой Кутаиси, мы можем пригласить вас к одному из наших местных гидов. Свяжитесь с нами [email protected]

Рекомендуемые варианты маршрута винного тура по Грузии

Мы туристические блоггеры, базирующиеся в Тбилиси (родом из Великобритании / Австралии), и нам посчастливилось наладить отличные контакты с гидами и водителями , а также исследовать множество грузинских виноградников.Чтобы спланировать лучшее винное путешествие, подпишитесь на нашу рассылку грузинского вина ниже, чтобы получить все наши советы инсайдерам.

Винные туры из Тбилиси (в винный регион Кахети)

Виноградные лозы и горы Алазанской долины (Кахети)

Практически все типовые «Винные туры» из Тбилиси, которые продаются туристам по низкой цене (менее 50 долларов США) на человека) состоят из долгой поездки в регион Кахети (восточная Грузия — 2 часа в одну сторону) с туристическими остановками, чтобы полюбоваться пейзажем, туристической достопримечательностью (церковь / монастырь и т. д.), возможно, посещение 1 или 2 крупных коммерческих винных заводов и остановка на обед (за свой счет).

Очень немногие из туров, описываемых как «винные туры», действительно предлагают какого-либо ремесленника или знакомят с опытом винодела. Это очень краткое знакомство с ландшафтом и пара коротких общих дегустаций. Для настоящих ценителей вина, которые могут захотеть посетить как минимум 3 винодельни во время однодневной поездки, чтобы изучить уникальные различия между вином, основные винные туры, скорее всего, разочаруют.

Чтобы посетить регион Кахети, хотя возможна быстрая и продолжительная однодневная поездка, я настоятельно рекомендую поездку с ночевкой.Затем вы можете провести целый день в регионе на второй день и вернуться в Тбилиси вторым вечером. Если у вас нет времени на двухдневную поездку, то однодневная поездка в регион Мцхета и Шида Картли, к северу от Тбилиси, потребует гораздо меньше часов езды, поэтому более короткий день, все еще с некоторыми невероятными винодельнями и достопримечательностями, которые стоит посетить — больше времени на дегустацию, меньше времени на вождение.

Чтобы помочь вам спланировать идеальное путешествие, мы составили букварь (руководство по ускоренному курсу) по грузинскому вину — потому что, серьезно, если вы еще не являетесь экспертом в натуральных винах и 8000-летнем традиционном виноделии, все Вы думаете, что знаете о производстве вина, это изменится, когда вы узнаете о Грузии.

PLUS, чтобы помочь вам посетить настоящие местные винодельни, а не туристические объекты и коммерческие винные заводы, мы создали винные маршруты, по которым вы можете пройти, чтобы совершить подлинное путешествие. .

Получите наши бесплатные маршруты винного маршрута и ускоренный курс грузинского вина PDF

Избегайте туристических ловушек: ознакомьтесь с нашими подробными винными маршрутами. Направления, пошаговое расписание и дополнительные примечания, которые помогут вам спланировать удивительное путешествие в винную страну Грузии с акцентом на уникальные независимые винодельни.(Включено 3 маршрута).

БОНУС — Наш ускоренный курс по грузинскому вину.
Не приходите бессмысленными. Изучите основы традиционного грузинского вина и винной культуры менее чем за 10 минут с помощью нашего краткого мини-гида.

Винные туры из Кутаиси (Западная Грузия)

Подробнее Уже скоро.

Как посетить грузинские винодельни

Имейте в виду, что дегустация вин на независимой грузинской винодельне не похожа на дегустацию вин в других странах мира.Они не предлагают вам глоток пары вин с намерением продать вам бутылку. Вместо этого они предлагают полные порции (75-150 мл. От 3 до 6 унций) каждого вина — может быть, от 2 до 6 вин. Плюс шоты местной чачи (грузинская граппа). После того, как вы закончите дегустацию, вам часто предлагают бонусное вино и шоты.

Вы платите за дегустацию вин. Очень немногие места проводят бесплатную дегустацию вин. В отличие от того, к чему вы, возможно, привыкли, получив такой уровень гостеприимства, вы поймете, почему Грузия является одним из самых веселых винных мест.

Только очень большие коммерческие винодельни имеют возможность всегда принимать входные билеты, поэтому для независимых заведений необходимо предварительное бронирование — или там может не быть никого, кто бы вас встретил, или, если они есть, они могут не говорить по-английски .

Самостоятельная поездка… Вы с ума сошли?

Если у вас есть назначенный водитель, желающий оставаться трезвым и знакомый с безумными обгонами, выбоинами и стилем вождения без правил Восточной Европы, тогда, конечно, само водить. Мы сделали это пару раз в нашу первую поездку в 2016 году… Теперь мы всегда нанимаем водителя.Потому что это в любом случае действительно доступно и означает, что нельзя плевать вином и не плевать матом в адрес других водителей в течение всего дня.

Условия вождения и карты Google ненадежны в настоящее время в Грузии — да, все же, в 2021 году. Кроме того, после 1 дегустации грузинских вин вам не следует садиться за руль (см. Выше)… Поэтому мы не рекомендуем арендовать машину для этой поездки. Если вам необходимо водить машину самостоятельно, у Kayak есть варианты для аренды. Если вы хотите поехать в районы, удаленные от основных маршрутов, подумайте о приобретении лучшего автомобиля, а не автомобилей размера fiesta / micra — дороги, отмеченные как настоящие, часто являются треками.При аренде на короткий срок обычно от 35 долларов в сутки минимум. На более длительные периоды возможны 25 долларов в день на очень маленьких автомобилях.

Наемный водитель — Самостоятельная работа

Наем водителя на удивление доступен в Грузии. По ценам от 100 до 150 долларов США в день, включая топливо, за автомобиль с 4-7 пассажирскими местами (+ водитель). Водитель избавит вас от лишних хлопот за рулем, чтобы вся ваша группа могла насладиться масштабными дегустациями вин.

Мы можем предоставить вам доступного местного водителя, и мы можем отправить им маршрут по вашему выбору (подпишитесь выше, чтобы получить их бесплатно), чтобы они могли доставить вас в нужные места.

Тем не менее, в случае более дешевой самостоятельной поездки вы будете обязаны самостоятельно связываться с винодельнями, чтобы забронировать места на дегустации и забронировать жилье по мере необходимости. Большинство, но не все винодельни будут иметь англоговорящего сотрудника на месте большую часть дней, если это будет заказано. Так что вам решать, как это организовать.

Напишите на адрес [email protected], чтобы запросить драйвер. Сообщите нам:

  • Сколько гостей
  • Ваши даты
  • Регион, в который вы хотите поехать / количество дней
  • Отправление (из какого города — Тбилиси, Телави, Кутаиси?)

Полная экскурсия с водителем

Наша партнерская компания Eat This! Food & Wine Tours предлагает частные туры для небольших групп на ремесленные винодельни, в том числе встречи с виноделами, кулинарные мастер-классы в местных деревнях и многое другое.Мы позаботимся обо всем за вас, чтобы у вас было незабываемое приключение с вином. Мы возьмем на себя логистику и вождение автомобиля, чтобы вы могли сосредоточиться на вине, еде и пейзажах и совершить отличную поездку без стресса.

Полные варианты онлайн-бронирования будут доступны очень скоро. А пока отправьте электронное письмо на адрес [email protected], указав даты и запрос. Также стоит подписаться на нашу рассылку выше, чтобы вы могли узнать больше о наших маршрутах.

Дегустация вин в Тбилиси

Не можете съездить за город, чтобы посетить виноградник в Грузии? Попробуйте грузинское вино в столице, Тбилиси.

8000 Винтаж

Самые веселые уроки дегустации вин в Тбилиси проходят на 8000 винтажах. Присоединяйтесь к группе, знакомьтесь с новыми людьми и наслаждайтесь по-настоящему интерактивным опытом с их опытным сомелье. Свяжитесь с 8000 винтажей на Facebook заранее, чтобы узнать дату и время занятий. Теперь у них есть филиалы в Ваке, Сабуртало, рядом с Оперой (Руставели). Так что где бы вы ни остановились, вы всегда сможете найти его поблизости. Тем не менее, я по-прежнему считаю, что в оригинале в Сабуртало лучшие классы.

Они слепо пробуют каждое вино, которое они хранят, поэтому качество гарантировано во всем диапазоне цен.

Винный завод № 1

Винный завод — это реконструированный… Винный завод. В центре Тбилиси производили много вина. Это заведение, которому более 100 лет, давно закрылось, но недавно вновь открылось как ресторанно-развлекательный комплекс. Все сделано со вкусом, и прямо в центре участка вы найдете винный завод №1. У них огромный выбор бутылок, их можно взять с полки и просто посидеть и выпить.Все: от 6 лари (2 доллара США) за бутылку до 200+ лари (75 долларов США). У них тоже есть еда.

Находится между районами Вера и Ваке, к северу от проспекта Руставели.

Винный погреб Каралашвили

В винном погребе Каралашвили в центре Тбилиси дегустация вин, а не полный класс — это круто. Попробуйте хорошо приготовленный выбор вин в старинном винном погребе, бесплатную первую дегустацию, затем от 5 до 9 лари за бокал. От традиционных белых до выдержанных красных.Обслуживание отличное, и старый погреб был там уже более 100 лет (хотя я не знаю, всегда ли это был винный бар!) Нам так понравилось, что мы даже сделали некоторые из наших свадебных фотографий там после того, как поженились. в Тбилиси.

Все вина производятся семьей.

Резервное вино

Единственное место в Тбилиси на момент написания, которое имеет разливку вина в азотной упаковке. Это означает, что у них может быть широкий ассортимент премиальных вин, доступных в бокалах, которые идеально хранятся в герметичных шкафах.Возьмите платежную карту и выдавайте интересующие вас вина с разным размером порций. Находится за зданием парламента, в нескольких минутах ходьбы от площади Свободы.



Карта виноделен Джорджии

Хотите, чтобы ваш виноградник, винный магазин или дверь погреба отображались на нашей карте виноделен Джорджии? Отправьте свою информацию здесь.

Чтобы увидеть, как называется каждая цветная область, откройте ключ индекса, используя кнопку в верхнем левом углу окна карты — это также покажет названия виноделен.

Для поиска названий винодельни сверху откройте карту в полноэкранном режиме, используя верхний правый значок.

Получите наш бесплатный гид по грузинским винам и маршруты винного маршрута

Откройте для себя лучшие независимые винодельни Грузии. Подробные маршруты, по которым вы можете следовать в своих поездках. Кроме того, мы раскрываем секретные винодельни, которых нет в статье выше, потому что мы хотим сохранить их в секрете.

Карта Тбилиси (интерактивная карта Google): 100+ достопримечательностей — получите бесплатный доступ сейчас

Мы собрали наложение карты Тбилиси на карту Google со всеми нашими лучшими достопримечательностями, ресторанами, гурманами, проживанием, транспортом локации и многое другое! Сэкономьте кучу времени, мгновенно получив наш огромный список достопримечательностей Тбилиси.Получите нашу карту Тбилиси СЕЙЧАС — Нажмите здесь.

  • Работает на любом устройстве через 4G или Wi-Fi — следите за картой Тбилиси во время путешествия
  • Это БЕСПЛАТНО!
  • 100+ выделенных мест, чтобы посетить / поесть
  • Очень просто использовать в приложении Google Maps или в любом браузере

Получите бесплатную карту Тбилиси сейчас

Любите этот пост? Почему бы не приколоть?

Почему грузинские вина являются одними из самых уникальных на планете

Лана Бортолот

Когда в прошлом году археологи обнаружили следы виноделия на черепках керамики возрастом 8000 лет в Грузии, крошечная бывшая советская республика потребовала корону как старейшего производителя вина в мире.

Это было подтверждением для многих давних поклонников страны и ее винодельческих традиций, которые являются древними и в то же время массовыми. Отличительной чертой Джорджии являются белые вина, которые месяцами остаются в контакте с кожурой, стеблями и косточками, а затем ферментируются в огромных глиняных амфорах ( квеври, ), закопанных в землю.Эта тенденция прижилась повсюду в мире, но ее глубокие корни уходят в грузинскую культуру.

Лана Бортолот

«То, что происходит сейчас, — это возрождение», — говорит Алиса Фейринг, автор книги «Во имя любви к вину: моя одиссея через самую древнюю в мире культуру вина ». Защитник естественного вина, Файринг давно путешествовала по стране, и ее книга 2016 года — любовное письмо к грузинскому народу и традициям — описывает современное (повторное) открытие винной культуры и некоторые попытки сохранить верность ее наследию.

«Почти каждый имеет вкус к вину своего дедушки: это их эмоциональная правда и вина, на которые они все отзываются», — сказала она. «Таким образом, даже несмотря на то, что они получают противоречивые сообщения о том, что хочет остальной мир — чистые вина, — на самом деле люди жаждут контакта с кожей и сложных вин».

Ноэль Брокетт, директор по продажам в Georgian Wine House в Вашингтоне, округ Колумбия, который посещает отраслевые мероприятия, одетый в чоха , традиционное длинное шерстяное пальто, украшенное декоративными серебряными картриджами, которые носят грузинские мужчины, говорит, что винная культура глубоко укоренилась в страна.

«Есть что-то особенное в том, как грузины любят вино», — сказал он. «Это немного эксцентрично, но потом начинаешь вглядываться в это, и когда это делаешь, действительно поражаешься — это такая неотъемлемая часть культуры и повседневной жизни».

Традиционное виноделие в Грузии всегда было домашним делом, наполненным историей, религией и мифологией, а также ссылками, относящимися к четвертому веку. Часто рассказываемая легенда повествует о том, как солдаты вплели виноградную лозу в кольчугу, защищающую их грудь, поэтому, когда они погибали в битве, виноградная лоза вырастала не только из их тел, но и из их сердец.

«Даже там, где мы думаем, что культура, такая как Франция или Италия, настолько ориентирована на вино, грузины просто выводят ее на совершенно другой уровень — гораздо более глубокий, чем то, что мы видим», — сказал Тейлор Парсонс, сомелье из Лос-Анджелеса, который трижды посетил грузинскую винную страну.

Саймон Дж. Вульф, автор недавно вышедшей книги «Янтарная революция: как мир научился любить апельсиновое вино», в которой большое обсуждение посвящено грузинскому вину, согласен с этим.

«Одна из самых важных особенностей грузинских вин — это то, что это окно в культуру, которой у большинства из нас, жителей Запада, просто нет», — сказал он.

Несмотря на то, что грузинские вина насчитывают 8000 винтажей, они только недавно появились на мировой винной карте — отчасти благодаря тенденции янтарного вина, растущему интересу к натуральным винам и улучшениям на виноградниках и винодельнях.

«Грузии нужно было измениться в то время, когда развивались эти другие вещи», — говорит мастер виноделия Лиза Граник, которая является советником по рынку в Национальном винном агентстве Грузии.

Но сыграли роль и геополитические причины. Виноделие в этой маленькой республике, зажатой между Каспийским и Черным морями, находилось в состоянии советской власти до 2003 года.Были выстроены исторические насаждения для производства дешевых заводских вин. Гражданская война, а затем российское эмбарго на все грузинские вина с 2006 по 2013 год еще больше остановили переход к качеству. К тому времени, когда экономика Грузии начала функционировать, «качество вина было на высоком уровне — по крайней мере, того, что производилось в промышленных масштабах», — говорит Граник.

«Что [правительство] хотело, так это современные временные вина, которые они могли продавать в больших количествах, и государство поддержало преобразование этих крупных кооперативов в современные винодельни», — пояснила она.

Винное наследие Грузии было возрождено, когда такие люди, как Джон Вурдеман, увидели его уникальное место в мире. Американец уже жил в стране в качестве художника-эмигранта, когда его познакомил с местным вином Гела Паталишвили, винодел в восьмом поколении из Кахетии — эпицентра виноделия Грузии (почти три четверти производства страны). Вместе они основали винодельню Pheasant’s Tears в 2007 году, положив начало возрождению и сохранению грузинской винной культуры.

Лана Бортолот

Центральное место занимает квеври — большие глиняные сосуды в форме яйца, в которых виноград ферментируется вместе с сырьем, давая богатые, структурированные, дубильные вина. Тот же метод изготовления красных вин используется для белых, давая результат янтарного цвета. Независимо от цвета, сосуды запечатываются и закапываются в землю.

Благодаря хорошо посещаемым дегустационным мероприятиям, таким как международная ярмарка RAW Wine Fair и фестивали Zero Compromise и New Wine, проводимые в Тбилиси, грузинские виноделы теперь варьируются от традиционных до эмигрантов новой волны, таких как Винсент Жюльен и Гийом Гуэру. , два француза, которые создали Lapati, простую ферму в Сагареджо, Кахети.Здесь они производят около 12 000 бутылок (производимых на старой советской фабрике, так как многие вещи в Грузии адаптивно повторно используются) для таких рынков, как Япония и Дания, и модных винных баров в Соединенных Штатах. В тренде их «пэт-нат» из винограда сорта Чинури, выращенного на высокогорных меловых почвах, что поставило вопрос о терруаре — концепции, с которой грузинские виноделы все еще борются.

Лана Бортолот

«Терруар Джорджии новый — это просто происходит сейчас», — сказал Джуллиен.И, как человек, изучивший виноделие в Боне, он должен кое-что знать об этом.

Вульф говорит, что старые и новые виноделы все еще только выясняют основы, такие как терруар и какой виноград лучше всего подходит для их территорий. По его словам, все чаще и чаще результаты становятся достойными и заметными.

«Грузия все еще переживает процесс, когда люди пытаются улучшить виноградники, которые находились в ужасном состоянии, и многие производители все еще не полностью контролируют их качество», — сказал он.«Вы можете сказать, когда встретите производителя, который действительно понимает часть уравнения виноградарства, и просто невероятно, насколько это может быть по-разному».

Пробник грузинского вина:

В целом, имеретинские вина меньше контактируют с кожей и, как правило, менее дубильные, более хрустящие. Вина из Какхети более насыщены фруктами и танинами.

Пять, чтобы попробовать:

Kisi, Обычно янтарь из-за старения кожуры и может иметь более дымный, спелый желтый фруктовый профиль.

Мцване , что на грузинском языке означает «молодой и зеленый», фруктовый и ароматный, часто смешанный с Ркацители.

Ркацители , часто янтарного цвета, с фруктовым привкусом и хорошо структурированным.

Саперави , сливовый, пикантный красный цвет, который сначала может быть дымным, а после декантации — шелковистым.

Цинандали , белоснежный, более современный по стилю, с белыми цветами, травами.

грузинские винные области — Страна Грузия

LnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZV9fbmV0d29ya3tkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jazt0ZXh0LWFsaWduOmNlbnRlcjt2ZXJ0aWNhbC1hbGlnbjp0b3A7bWFyZ2luLXJpZ2h0OjdweDttYXJnaW4tYm90dG9tOjdweH0udGItc29jaWFsLXNoYXJlLS0wOTIgLnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZV9fZmFjZWJvb2tfX3NoYXJlLWJ1dHRvbntjdXJzb3I6cG9pbnRlcjtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jaztiYWNrZ3JvdW5kLXNpemU6Y29udGFpbjtiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yOiMzYjU5OTg7fS50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmUtLTA5MiAudGItc29jaWFsLXNoYXJlX19saW5rZWRpbl9fc2hhcmUtYnV0dG9ue2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO2JhY2tncm91bmQtc2l6ZTpjb250YWluO2JhY2tncm91bmQtY29sb3I6IzAwN2ZiMTt9LnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZS0tMDkyIC50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmVfX3R3aXR0ZXJfX3NoYXJlLWJ1dHRvbntjdXJzb3I6cG9pbnRlcjtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jaztiYWNrZ3JvdW5kLXNpemU6Y29udGFpbjtiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yOiMwMGFjZWQ7fS50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmUtLTA5MiAudGItc29jaWFsLXNoYXJlX19waW50ZXJlc3RfX3NoYXJlLWJ1dHRvbntjdXJzb3I6cG9pbnRlcjtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jaztiYWNrZ3JvdW5kLXNpemU6Y29udGFpbjtiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yO 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 jAuNzZlbTtwYWRkaW5nOjAuNTVlbSAxLjVlbSAwLjU1ZW19LnRiLWJ1dHRvbntjb2xvcjojZjFmMWYxfS50Yi1idXR0b24tLWxlZnR7dGV4dC1hbGlnbjpsZWZ0fS50Yi1idXR0b24tLWNlbnRlcnt0ZXh0LWFsaWduOmNlbnRlcn0udGItYnV0dG9uLS1yaWdodHt0ZXh0LWFsaWduOnJpZ2h0fS50Yi1idXR0b25fX2xpbmt7Y29sb3I6aW5oZXJpdDtjdXJzb3I6cG9pbnRlcjtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jaztsaW5lLWhlaWdodDoxMDAlO3RleHQtZGVjb3JhdGlvbjpub25lICFpbXBvcnRhbnQ7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7dHJhbnNpdGlvbjphbGwgMC4zcyBlYXNlfS50Yi1idXR0b25fX2xpbms6aG92ZXIsLnRiLWJ1dHRvbl9fbGluazpmb2N1cywudGItYnV0dG9uX19saW5rOnZpc2l0ZWR7Y29sb3I6aW5oZXJpdH0udGItYnV0dG9uX19saW5rOmhvdmVyIC50Yi1idXR0b25fX2NvbnRlbnQsLnRiLWJ1dHRvbl9fbGluazpmb2N1cyAudGItYnV0dG9uX19jb250ZW50LC50Yi1idXR0b25fX2xpbms6dmlzaXRlZCAudGItYnV0dG9uX19jb250ZW50e2ZvbnQtZmFtaWx5OmluaGVyaXQ7Zm9udC1zdHlsZTppbmhlcml0O2ZvbnQtd2VpZ2h0OmluaGVyaXQ7bGV0dGVyLXNwYWNpbmc6aW5oZXJpdDt0ZXh0LWRlY29yYXRpb246aW5oZXJpdDt0ZXh0LXNoYWRvdzppbmhlcml0O3RleHQtdHJhbnNmb3JtOmluaGVyaXR9LnRiLWJ1dHRvbl9fY29udGVudHt2ZXJ0aWNhbC1hbGlnbjptaWRkbGU7dHJhbnNpdGlvbjphbGwgMC4zc 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 zQ0NDtib3JkZXItcmFkaXVzOjAuM2VtO2ZvbnQtc2l6ZToxLjNlbTttYXJnaW4tYm90dG9tOjAuNzZlbTtwYWRkaW5nOjAuNTVlbSAxLjVlbSAwLjU1ZW19IH0gQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA1OTlweCkgeyAudGItc29jaWFsLXNoYXJlX19uZXR3b3Jre2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO3RleHQtYWxpZ246Y2VudGVyO3ZlcnRpY2FsLWFsaWduOnRvcDttYXJnaW4tcmlnaHQ6N3B4O21hcmdpbi1ib3R0b206N3B4fS50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmUtLTA5MiAudGItc29jaWFsLXNoYXJlX19mYWNlYm9va19fc2hhcmUtYnV0dG9ue2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO2JhY2tncm91bmQtc2l6ZTpjb250YWluO2JhY2tncm91bmQtY29sb3I6IzNiNTk5ODt9LnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZS0tMDkyIC50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmVfX2xpbmtlZGluX19zaGFyZS1idXR0b257Y3Vyc29yOnBvaW50ZXI7ZGlzcGxheTppbmxpbmUtYmxvY2s7YmFja2dyb3VuZC1zaXplOmNvbnRhaW47YmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjojMDA3ZmIxO30udGItc29jaWFsLXNoYXJlLS0wOTIgLnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZV9fdHdpdHRlcl9fc2hhcmUtYnV0dG9ue2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO2JhY2tncm91bmQtc2l6ZTpjb250YWluO2JhY2tncm91bmQtY29sb3I6IzAwYWNlZDt9LnRiLXNvY2lhbC1zaGFyZS0tMDkyIC50Yi1zb2NpYWwtc2hhcmVfX3BpbnRlcmVzd 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 =

Georgia Wine Country — колыбель вина

Винодельческая страна Грузия с богатой историей виноделия расположена между Европой и Азией.Страна в значительной степени неизвестна (и часто ошибочно принимается за штат Джорджия в Соединенных Штатах), но недавно привлекла международное внимание благодаря своему уникальному вину из квеври. Ключевые археологические находки, которые включают вещественные доказательства 8000-летних следов винограда внутри многих древних сосудов, делают Грузию винной страной одной из древних с непрерывными и непрерывными традициями виноградарства и виноделия.

Сегодня в Грузии произрастает 525 местных сортов винограда, и вино до сих пор производят традиционным методом в Квеври — традиционном глиняном сосуде в форме яйца.Однако классическая европейская техника виноделия также практиковалась в различных винодельческих регионах Грузии с 1830-х годов, когда князь Александр Чавчавадзе ввел этот метод. Именно тогда по всей стране были основаны винные погреба в европейском стиле.

Почему грузинское вино такое особенное?

Как уже упоминалось, Квеври — глиняный сосуд в форме яйца, закопанный под землей и используемый по всей винодельческой стране Джорджии. В традиционном методе квеври можно использовать на различных этапах виндикации от ферментации до созревания, когда виноградный сок часто остается на кожуре, что придает винам сложность и исключительный вкус.Так рождаются знаменитые «Апельсиновые» или, можно сказать, «Янтарные вина».

Метод виноделия квеври

В качестве доказательства культурного значения и самобытности древние грузинские традиции виноделия квеври находятся под охраной ЮНЕСКО как нематериальное культурное наследие.

Практика виноделия квеври варьируется в разных винодельческих регионах Грузии из-за различий в климате и почве, которые играют решающую роль не только в виноградарстве, но и в стиле виноделия.

Винный туризм в Грузии

Обширная история виноделия, культура и гастрономия страны делают ее чрезвычайно привлекательной для иностранных посетителей. Эта скрытая жемчужина винного мира теперь доступна путешественникам и любителям вина, чтобы открыть для себя древние традиции виноделия в винодельческих регионах Грузии.

Чтобы понять разнообразие грузинского вина, лучше присмотреться к важнейшим винодельческим регионам Грузии.

Грузинские винные регионы

Исследуйте разнообразие винодельческих регионов Грузии и откройте для себя древние винодельческие традиции страны, которая принесла винодельческой стране Грузии статус «колыбели вина».

Кахетия — двигатель виноделия Грузии

Кахетия — один из важнейших винодельческих регионов Грузии, занимающий самую восточную часть страны. Примерно здесь выращиваются три четверти виноградников винодельческой страны Джорджия. В регионе выращивают местные сорта винограда, такие как белый Ркацители, Кахури Мцване, Красный Саперави и др. Сорт винограда Саперави является одним из самых важных сортов винограда, распространенных во всех виноградарских районах Кахетии и во всех других винодельческих регионах Грузии.Саперави — это сорт винограда для любителей (как и Аликанте Буше), который дает очень глубокий цвет в красных винах и, следовательно, имеет высокий потенциал выдержки и дает гармоничный вкус с приятной терпкостью.

Город Синьянги с видом на Алазанскую долину, где расположено большинство виноградников Кахетии, винная страна Грузии.

Кахетия — это регион множества монастырей, церквей, природных парков и знаменитого городка Сигнаги на вершине холма, откуда открывается великолепный вид на Алазанскую долину и Кавказские горы.Находясь в Кахетии, не пропустите посещение монастыря Алаверди, окруженного виноградниками. Монахи монастыря более 10 веков производят вина традиционным способом.


Узнайте о Дегустация вин и туры в Кахети , чтобы получить удовольствие от вашего визита в регион.

Вина кахетинские

Вина в Кахетии производятся как в европейском, так и в традиционном стилях. Традиционный процесс виноделия квеври здесь состоит из следующих этапов: обработка винограда, заливка сока вместе со всем количеством «чачи» (кожица, стебли и косточки) в квеври, где происходит брожение и вино остается в контакте с виноградные выжимки около 6 месяцев в Кахетии.Таким образом, вина, изготовленные этим методом, являются более сложными с высоким уровнем танинов и придают темно-рубиновый цвет красным винам и золотисто-янтарным оттенкам белым. Самые известные вина ЗОП из региона Кахети:

  • Цинандали — белое сухое вино, изготовленное из 85% винограда сорта Ркацители и 15% сорта Кахури Мцване.
  • Мукузани — красное сухое вино из винограда Саперави. Полнотелое вино темного цвета с гармоничным ароматом.
  • Киндзмараули — красное полусладкое вино из Саперави.Вино темно-красного цвета, приятной сладости и фруктовых оттенков.
Регион Картли — Классические европейские и игристые вина

Картли — еще один особенный винодельческий регион в центрально-восточной части винодельческой страны Грузии, где расположена столица Тбилиси. Картлийский винный регион разделен на три подзоны и, по сравнению с регионом Кахети, известен своими высококачественными классическими европейскими и игристыми винами. Однако здесь используют и традиционный метод виноделия.Этот регион знаменит своим ЗОП Атенури, которое производится в одном из старейших регионов, известных со времен средневековья. Атенури — белое вино, изготовленное из сортов винограда Чинури и Горули Мцване. Помимо местных местных сортов винограда — Чинури, Горули, Мцване, Шавкапито, Тавквери и др., В регионе также выращиваются некоторые известные международные сорта винограда, такие как Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар и др.

Исторический город Мцхета, винная страна Грузии

В 30 минутах езды от Тбилиси находится древняя столица Картлийского царства — Мцхета.Уплисцихе, древний город, высеченный в скале, — еще одно место, которое обязательно нужно посетить в Картлийском регионе.

Здесь вы сможете продегустировать классические, европейские и игристые вина.


Закажите Дегустация вин и туры в Картли , чтобы получить удовольствие от посещения этого региона.

Имеретинский регион

Место, где аргонавты обнаружили виноградную аллею с фонтанами вина.

Древнегреческий миф Аполлония Родия (3 г. г. до н.э.) об аргонавтах описывает Колхийское царство (нынешняя территория Имерети) как место, где у них есть виноградная аллея и вино льется из фонтанов.

Хахапури по-имеретински, лепешка с сыром. Грузия — западная страна

Винодельческий регион Имерети расположен в западной части и является одним из древних регионов страны. Уникальность региона определяется его историческими и природными достопримечательностями, такими как монастырский комплекс Гелати, исторический город Кутаиси, природные образования Сатхаплии, пещеры Прометея и т.д. все были поражены.


Узнайте о Дегустация вин и туры в Имерети , чтобы насладиться, если вы посетите регион.

Имеретинские сорта винограда и вина

Имерети — один из самых разнообразных винодельческих регионов Грузии с точки зрения климата и состава почвы, что влияет на разнообразие вин, производимых здесь в трех различных подзонах.

Самое известное вино региона Имерети — смесь местных сортов винограда Цицка и Цоликоури. Регион также хорошо представлен винами, изготовленными из других местных сортов винограда, таких как белый Крахуна и красный Отсханури Сапере.Имеретинский регион также использует традиционные методы виноделия. Однако имеретинское вино изготавливается по-своему.

В отличие от Кахетии, здесь традиционный глиняный сосуд известен как чури, и сок ферментируется с меньшим количеством кожи и гораздо более коротким периодом, чем в Кахетии. Единственное наименование, Свири ЗОП, получило статус в 1962 году и сочетает в себе три разных местных сорта винограда — Цицка, Крахуна и Цоликури. Имеретинские белые вина довольно радостные, с ярко-желтым цветом и повышенной кислотностью.

Рача-Лечхуми — На склонах Кавказа

Рача-Лечхуми — один из самых маленьких винодельческих регионов Грузии. В отличие от других винодельческих регионов, здесь виноградники довольно маленькие и немногочисленные по территории. Однако вина здесь качественные и очень самобытные. Самые известные вина региона — это вина Хванчкара и Усакселури. ЗОП Хванчкара — красное полусладкое вино, которое представляет собой смесь Александроули и Муджуретули. Эта территория также популярна из-за ЗОП Твиши, произведенного из имеретинского винограда Цоликоури, который демонстрирует отличные характеристики в деревне Твиши, расположенной высоко в горах Кавказа.Это белое полусладкое вино золотисто-желтого цвета, сбалансированной кислотности и ароматов персика и дыни.

Церковь Баракони, район Рача, винная страна Грузии

Винодельческий регион Рача-Лечсуми — горный регион с зелеными долинами и Кавказскими горами с севера в северо-западной части страны, где выращивают очень редкие и уникальные сорта винограда. Природная красота региона привлекает посетителей своими озерами, горами и ледниками, а также церквями и монастырями.


Регион Месхети — самые высокие виноградники страны

Самый высокогорный регион Месхети расположен в южной части винодельческой страны Грузии. Здесь виноградники в основном высажены на террасах на высоте 900-1700 м в долинах реки Мтквари. Он известен как один из архаичных винодельческих регионов. Производство месхетинских вин было приостановлено на протяжении веков из-за турецкого вторжения в 16 веке, а затем в период Советского Союза.

Пещерный город-монастырь Вардзия XII века в винной стране Грузии

Месхети — один из уникальных регионов винодельческой страны Грузии с его культурным разнообразием, выраженным в гастрономии, винах и местных традициях. Месхетинская кухня очень разнообразна и индивидуальна и прекрасно сочетается с местными винами.


Узнайте о Дегустация вин и туры в Месхети , чтобы насладиться, если вы посетите регион.

В настоящее время лишь небольшое количество месхетинских вин производится несколькими семейными винодельнями из местных сортов винограда, таких как Ахалцихури Тетри, Месхури Мцване, Месхури Сафере и т. Д.Винодельня Натенадзе была пионером в восстановлении и реставрации древних виноградных террас.

Побережье Черного моря — Районы радостных вин

На Черноморском побережье, где виноградники расположены на более низких высотах, он разделен на винодельческие регионы Аджария, Абхазия, Гурия и Самегрело. Климат здесь субтропический и отличается высокой влажностью, а вина из этих регионов более легкие, свежие и освежающие. В настоящее время Аджарский регион пытается играть активную роль в виноделии, высаживая и восстанавливая виноградники старыми местными сортами винограда.

Пхали, фарш из зелени с грецким орехом

Черноморские регионы славятся своей неповторимой аппетитной кухней. Попробуйте некоторые из достопримечательностей этих регионов. Аджарский хачапури — среди иностранцев преимущественно известен как сырная лодка; Мегрельский гоми и эларджи — грузинский стиль поленты; Гурия — настоящий рай для вегетарианцев и веганов, предлагающий разнообразие «пхалеули» — различных измельченных трав и овощей в сочетании с грецкими орехами и свежими местными травами.



Поделиться о винодельне Грузии Страна:

Архивы грузинских вин — EXOTIC WINE TRAVEL

Время чтения: Список статей и видео о грузинских винах и винных путешествиях по Грузии можно найти на нашей странице «Откупоривать Кавказ». Чтобы приобрести книгу «Откупоривать Кавказ: вина из Турции, Армении и Грузии» в мягкой обложке или в мягкой обложке, перейдите на страницу этого продукта Amazon. Благодаря первому годовому

Время чтения: Привет! Добро пожаловать в еженедельную колонку As Drunk By Exotic Wine Travel, в которой мы публикуем вина, которые стоит отметить.Обзоры, представленные в этой серии, могут быть написаны нами обоими. Представленные вина могут быть из малоизвестных или известных винодельческих регионов.

Время чтения: Добро пожаловать в As Drunk By Exotic Wine Travel, новую еженедельную рубрику, в которой мы рассказываем о винах, которые стоит отметить. Вина, представленные в этой серии, могут быть написаны нами обоими. Представленные вина могут быть из малоизвестных или более известных винных регионов. Сесть

Время чтения: Мы вспоминаем о грузинском вине.Чтобы создать нашу первую винную книгу, потребовалось 18 месяцев непрерывных путешествий по известным и малоизвестным винодельческим регионам. В то же время, когда мы планировали выпустить «Откупоривать Кавказ», Всемирная туристская организация Организации Объединенных Наций (ЮНВТО) провела свой первый

Время чтения: Изучение Грузии через виноградные лозы Хотя несколько стран могут иметь доказательства того, что это родина виноградного вина, Грузия высказывается об этом наиболее откровенно. Некоторые историки и лингвисты считают, что «гвино / ღვინო», грузинское слово, обозначающее вино, является предшественником вин, вина, вина и вина.Ученые нашли остаток

В рамках нашей серии обзоров за 2016 год, вот некоторые из наших любимых интервью года и краткий обзор самых популярных статей, связанных с «Откупоривать Кавказ: вина из Турции, Армении и Грузии». Рассказывая о наших интервью, мы надеемся показать вам более интимный

.

Время чтения: Часть этой статьи изначально была опубликована на Wine Folly. Эта статья была изменена с их разрешения. Эта версия статьи включает рекомендации по винам.Написание выполнено Exotic Wine Travel, а все изображения созданы Wine Folly. Где-то на территории нынешнего Закавказья человечество посадило

человек.

Время чтения: В ноябре, в рамках презентации и продвижения нашей книги «Откупоривать Кавказ», у нас была автограф-сессия и урок дегустации вин в «8000 Vintages» в Тбилиси, Грузия. 8000 Vintages находится примерно в 10 минутах езды от популярной туристической зоны в Старом городе. Название

Время чтения: Список статей и видео о грузинском вине и других винах кавказского региона можно найти на нашей странице «Откупоривать Кавказ».Чтобы приобрести книгу «Откупоривать Кавказ: вина из Турции, Армении и Грузии» в мягкой обложке или в мягкой обложке, перейдите на страницу этого продукта Amazon.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован.