Какие в тайланде есть фрукты: Фрукты Таиланда — фото с названиями, описанием и сезонностью

6. Мангустин

Мангустин (мангостин) (тайское название — mangkhud) — небольшой плод, похожий на яблоко с коричневой или лиловой кожурой. Сладкий. По вкусу напоминает грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайское название — linchi) — плоды величиной с небольшую сливу, с чешуйчатой розовой кожурой. Внутри белая мякоть, которую едят, и несъедобная косточка. По вкусу напоминает виноград.

8. Саподилла

Саподилла (тайское название — la moot) — плод желто-коричневого цвета, похожий на киви. Хрустящая мякоть со сливочно-карамельным вкусом и несколько твердых косточек. По вкусу напоминает хурму.

9. Маракуйа

Маракуйя — плод пурпурно-фиолетового или золотистого цвета, размером с небольшой грейпфрут. Под кожурой находятся косточки в сочной сладкой оболочке. Очень вкусно получается коктейль: содовая, маракуйя и сахарный сироп. ))

10. Лонган

Лонган (тайское название — lamyai) — небольшие фрукты светло-коричневого цвета, напоминающие по виду грецкие орехи. Внутри прозрачная белая мякоть и жесткая косточка.

11. Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) — это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. С виду похож на дуриан, но его «шипы» более мелкие. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, не дозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.

Ананас (тайское название — sapa rot). Ананасы Таиланда считаются одними из лучших в мире. Существует около 80 сортов этого фрукта. Вкус его насыщенный — от кисло-сладкого до медового. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его текстуру: он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым. В Таиланде также большое распространение получил мини ананас или как его называют «королевский ананас».

13. Кокос

Кокос (тайское название — ma phrao). Сезон: круглый год. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах. Будьте готовы к тому, что кокосы в Таиланде это не те кокосы, которые мы привыкли видеть в рекламе «баунти». Они зеленые и большие. Но, есть еще один вид — маленькие светло-коричневого цвета.

14. Лангсат

Лангсат (тайское название — lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Таиланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Не путайте с лонганом.

15. Помело

Помело (тайское название — som oh). Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру. Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайское название — ngaw). Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).

17. Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название — chom poo). Сезон: круглый год. Есть два сорта этого фрукта: один — действительно розового цвета, другой — зеленого. По вкусу плоды похожи на обыкновенные яблоки, только несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках в прохладный сезон — с ноября по март.

18. Салак

Салак, змеиный фрукт (тайское название — la kham). Чешуйчатые плоды бордово-коричневого цвета, форма — овальная и слегка вытянутая, напоминает каплю воды. Кожура тонкая и довольно легко снимается, но очищая плод, нужно быть осторожным: он покрыт маленькими мягкими шипами. Мякоть салака желтовато-белая.

19. Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (тайское название — noi naa). Сезон: с июня по сентябрь. Под бугристой зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно спелый, есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

20. Карамбола

Карамбола (тайское название — ma feung). Сезон: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета, продолговатые. Разрезанные поперек имеют форму пятиконечной звезды. Из-за этого они имеют второе название — star fruit, или «звездный фрукт». Зрелые плоды очень сочные. Вкус приятный, с цветочными нотами, не очень сладкий. Недозрелые плоды довольно кислые. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, соусов, соков и прохладительных напитков.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайское название — makham thad). Сезон: с декабря по март. Тамаринд — кислый фрукт, но в Таиланде произрастает его сладкая разновидность. Обычно тайцы отваривают плоды в воде, получая освежающий напиток.

22. Арбуз

Арбуз (тайское название —  Taeng Mo).  Сезон: круглый год. Пик сезона: октябрь-март. Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства. Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских. Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза.

23. Банан

Банан — (тайское название — Kluai). Сезон: круглый год. Внешний вид: желтые или зеленые. Подробно об этом фрукте мы уже писали, статью можно почитать по ссылке.  Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже. Очень питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

24. Мандарин

Мандарин (тайское название — Som). Сезон: круглый год. Пик сезона сентябрь-февраль. Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета. Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус. Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

Фрукты в Таиланде по сезонам.

Читайте также наши статьи о тайской кухне и о самых вкусных тайских блюдах которые обязательно стоит попробовать.

Надеюсь, вам понравилась статья «24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.». Не забывайте делиться ее с вашими друзьями.

Понравился пост? Поделитесь с друзьями! Вам не сложно, а нам приятно!

что попробовать на отдыхе 🌊

Путешественники приезжают в Таиланд не только ради залитых ласковым солнцем песчаных пляжей и теплого моря, но и ради экзотических плодов. Фрукты Таиланда способны удивить вкусовые рецепторы даже самого искушенного человека. Кроме того, такая экзотика очень полезна для организма. Даже за непродолжительный период отпуска можно успеть укрепить иммунитет и зарядиться энергией.

Содержание

1. Дуриан – экзотика с незабываемым ароматом
2. Тамаринд – калорийное лакомство
3. Лонган – драконий глаз
4. Карамбола – плод-звезда
5. Питахайя – Драгонфрут
6. Экзотический мангустин
7. Нежный манго
8. Джекфрут – хлебное дерево
9. Ароматная гуава
10. Нойна – зеленое сахарное яблоко
11. Рамбутан – волосатый фрукт
12. Папайя – полезная тропическая ягода
13. Фантастическая маракуйя
14. Салак – змеиный плод
15. Танжерин – мандарин из Таиланда
16. Изысканный личи
17. Кумкват – миниатюрный апельсин
18. Саподилла – «тайская хурма»
19. Помело – огромный грейпфрут
20. Сочный ананас
21. Тайские бананы
22. Райские кокосы
23. Освежающие арбузы

Дуриан – экзотика с незабываемым ароматом

Про этот фрукт слышали даже те, кто ни разу не отдыхал в Таиланде. Дуриан можно отнести к классу «особой экзотики».

Почему дуриан в Таиланде нельзя есть в общественных местах?

Главная особенность экзотического тайского фрукта – неприятный, резкий запах. Дуриан запрещается приносить с собой в номер отеля, а также есть его в общественных местах, поскольку зловоние быстро распространяется. Тем не менее, на вкус фрукт очень даже приятный.

Из-за своеобразного запаха не каждый решится продегустировать это лакомство. Аромат у дуриана отталкивающий, похожий на малоприятную смесь бензина, мусора и протухшего чеснока. Из-за этого амбре фрукт нельзя приносить в гостиницу и места, которые считаются общественными. Кушать его допускается исключительно на улице.

Если проигнорировать неаппетитный аромат, можно заметить, что вкус у спелого плода приятный, со сливочными нотками. Мякоть богата клетчаткой, борется с болезнетворными бактериями и очищает организм от вредных веществ, что является дополнительным стимулом все-таки отведать его.

Фрукт поспевает с мая по август. Даже во время активного сбора урожая он стоит не менее 100 THB/кг. А когда Таиланд заполняется туристами, за 300-500 г почищенных ломтиков дуриана торговцы начинают просить как минимум 120 THB. Неразделанный фрукт во время наплыва отдыхающих обойдется примерно в 170 THB за 1 кг.

Рекомендации:

• Не стоит покупать уже очищенный плод, расфасованный по лоткам или контейнерам. В таком виде он вскоре начинает пахнуть еще сильнее и, к тому же, быстро портится.
• Дуриан нельзя употреблять вместе со спиртными напитками. Такая комбинация способна привести к резкому повышению артериального давления и даже госпитализации. Не стоит забывать, что лечение в стране недешевое, а страховая компания, узнав, что здоровье туриста пострадало из-за употребления алкоголя, скорее всего, откажет в помощи.

Тамаринд – калорийное лакомство

Этот плод относится к бобовым и имеет высокую питательную ценность. Спелые фрукты хорошо подходят для десертов, джемов, конфет. Незрелые экземпляры используются для производства приправ и различных соусов.

Внешне тамаринд напоминает толстые, темно-бежевые стручки бобов, внутри которых находятся сладкие плоды, напоминающие гигантские зерна кофе. Убедиться в том, что тамаринд созрел, легко – его кожура становится твердой и гладкой, насыщенного коричневого оттенка.

Созревает плод со второй половины декабря по середину февраля. Его средняя стоимость – от 80 до 100 THB/кг. Тамаринд стоит употреблять тем, кто страдает от авитаминоза. В нем много кальция, аскорбиновой кислоты, витаминов группы B. Кроме того, несмотря на свою высокую калорийность, тамаринд подавляет аппетит.

Лонган – драконий глаз

Это округлый светло-коричневый плод небольших размеров. Мякоть имеет молочный или розоватый оттенок. Продается лонган гроздьями.

На вкус фрукт кисловато-сладкий. В жару его сочной мякотью, похожей на личи, приятно утолять жажду. Но специалисты не рекомендуют налегать на лонган слишком сильно – съев за один присест более 10 шт. , можно почувствовать дискомфорт в желудке и тошноту.

Плод созревает с июня по август. Приобрести его можно за 50 THB/кг. Лонган богат антиоксидантами, кроме того, он стимулирует процесс регенерации тканей, поэтому отказываться от него не нужно, главное – знать меру.

Рекомендации:

1. Чтобы очистить плод, необходимо слегка сжать его пальцами. Кожура лопнет, после чего ее легко можно будет отделить от мякоти. Косточку следует выбросить – она горькая на вкус и не содержит полезных веществ.
2. Лонган не созревает на ветке, поэтому после сбора необходимо дать ему полежать.
3. Приобретать следует экземпляры с кожицей однородного цвета без неровностей, пятен и трещин.

Карамбола – плод-звезда

Благодаря своему необычайно красивому внешнему виду этот фрукт стал гордостью королевства. Спелая карамбола золотистая, а если она еще не успела дозреть, кожица будет зеленой. Плод можно сравнить с ребристым дирижаблем, а на разрезе получается пятиконечная звездочка.

Сорта карамболы похожи внешне, но некоторые из них более сладкие, а другие кисловатые. Вкус ассоциируется со смесью крыжовника, огуречного сока и яблока. Мякоть фрукта сочная, немного пряная, богата кальцием, магнием, аскорбиновой кислотой и фосфором. Считается, что карамбола хорошо справляется с похмельем и предотвращает отложение нерастворимых соединений в почках.

Сбор карамболы начинается в середине осени и заканчивается во второй половине ноября. На открытом рынке предлагается приобрести 1 кг плодов всего за 40 THB, но на Пхукете карамбола стоит дороже, как и остальные фрукты.

Рекомендации:

1. При желании карамболу можно есть в естественном виде, но местные жители больше любят ее сушить, солить, вымачивать в маринаде, добавлять к мясу. Кроме того, фрукт часто задействуется при декорировании блюд.
2. Нежную кожицу убирать не нужно. Достаточно хорошо вымыть плод перед тем, как съесть, или припустить его в сиропе.

Питахайя – Драгонфрут

Это один из наиболее любимых гостями Таиланда фруктов. Питахайя имеет достаточно необычный, притягивающий внимание туристов внешний вид, при этом вкус у нее не очень выраженный.

Какой фрукт больше всего любят туристы?

Люди, отдыхающие в Таиланде, не могут пройти мимо Питахайи – фрукта дракона. Выглядит она очень ярко и оригинально. Местные жители знают, что Питахайя практически не имеет вкуса, поэтому не обращают на неё особого внимания. А вот у туристов Драгонфрукт вызывает неподдельный интерес, многие хотят привезти его на родину в качестве сувенира.

Растение ассоциируется со смесью кактуса и лианы. Плоды покрыты упругими лепестками, напоминающими чешую, из-за чего их и называют «драконовы фрукты». Существует несколько разновидностей питахайи:

1. Розоватые плоды с белоснежной мякотью. На вкус пресные, с легкими нотками травы.
2. Розовые, мякоть красноватая. У таких фруктов вкус более выражен, чем у предыдущего сорта.
3. Желтые, мякоть белоснежная. Продаются редко и стоят заметно дороже, но зато этот сорт самый сладкий и ароматный.

Питахайя плодоносит до шести раз за один год, поэтому ее легко обнаружить на прилавках. Стоит она недорого — от 40 THB за 1 кг. Плоды являются источником полезных для здоровья витаминов и имеют низкую калорийность.

• Рекомендации:

1. Драгонфрут в основном едят свежим. Удобно разрезать его на две части и вынуть мякоть, пользуясь чайной ложкой. Второй вариант — потянуть за мягкие лепестки, чтобы снять кожуру. Если кожица не отходит, значит, фрукт не до конца поспел.
2. Чем насыщеннее цвет кожуры красного сорта питахайи, тем более выраженным будет вкус.
3. Для перевозки следует покупать незрелые плоды. В противном случае питахайя испортится, не долетев до пункта назначения.

Экзотический мангустин

Мангустин является одним из наиболее популярных плодов Таиланда. В природе его сложно встретить, потому что это гибрид, полученный в результате скрещивания нескольких разновидностей деревьев.

Плоды насыщенно красного или лилового цвета с белоснежными дольками мякоти, в которой периодически попадаются косточки. По размеру мангустин можно сравнить с некрупным яблоком. Вкус сладкий с небольшой кислинкой, сравнимый с сочетанием винограда, спелой клубники и сладких персиков.

Сбор мангустина продолжается с мая по июль. Летов 1 кг этих фруктов предлагается купить за 100 THB. В зимнее время цена повышается до 200 THB. Фрукт является источником антиоксидантов, стимулирующих работу головного мозга, выводящих свободные радикалы и нормализующих кровообращение.

В кожуре мангустина содержатся флавониды, снижающие риск развития онкологии и болезней сердца. Мякоть плода некалорийна, поэтому есть ее разрешается даже во время диеты.

Рекомендации:

1. Можно готовить из мангустина фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или лимонным соком, освежающие коктейли, десерты.
2. Чтобы быстро очистить плод, требуется надрезать его кожицу по кругу, стараясь не затронуть мякоть. После этого необходимо аккуратно провернуть половинки мангустина в разных направлениях, чтобы шкурка отделилась от мякоти.

Нежный манго

С санскрита манго переводится как «великий фрукт», а тайцы гордо называют его «королем фруктов». Шкурка плода может быть фиолетовой, зеленой, красноватой, оранжевой или золотистой. Средняя масса манго – 200-350 г. Кожица гладкая и уплотненная, под ней находится тающая во рту волокнистая мякоть. На вкус она очень сладкая, похожая на сочетание ананасов и спелых персиков.

Манго созревает с марта по июнь, если запасаться им в это время, нужно будет потратить совсем небольшую сумму – около 35 THB за 1 кг. В период с октября по февраль, считающийся высоким сезоном, средняя стоимость этих плодов повышается до 80 THB/кг.

Мякоть манго содержит минимум калорий и считается афродизиаком. Она восполняет дефицит витамина C в организме, укрепляет кости, понижает концентрацию холестерина в крови, помогает противостоять респираторным заболеваниям.

Рекомендации:

1. В магазинах манго упакован в яркие обертки, поэтому стоит очень дорого. Разумнее брать этот фрукт у стоящих вдоль проезжей части продавцов и на рынке.
2. Необходимо приобретать фрукты с нелипкой кожицей без видимых повреждений.
3. Для перевозки подходят незрелые экземпляры. Перед транспортировкой необходимо завернуть плоды по отдельности, чтобы не допустить серьезных повреждений. Для дозревания достаточно подержать их неделю в комнате.
4. Каждый сорт имеет свой особенный вкус, поэтому по возможности стоит попробовать их все.
5. Спелый манго легко чистится. Требуется разрезать фрукт пополам и убрать косточку. Далее нужно сделать на мякоти крестообразные надрезы и вывернуть каждую половину. Полученные кубики можно есть так или отрезать при помощи ножа.

Джекфрут – хлебное дерево

В Таиланде этот плод подается практически везде. Такая любовь обоснована не только приятным вкусом, но и пользой джекфрута. А свое название «Хлебное дерево» фрукт получил из-за повышенной концентрации углеводов.

Какой фрукт считается одним из самых популярных у тайцев?

Практически в каждом тайском заведении подают джекфрут, название которого переводится как «хлебное дерево». Популярность фрукта обусловлена высокой концентрацией углеводов в нём. На вкус джекфрут сладкий, имеет бананово-ананасовый аромат. Этот фрукт вполне может стать заменителем мяса для вегетарианцев.

Крупные плоды могут весить до 40 кг, поэтому продукт зачастую продается нарезанным на куски. Кожица зеленоватая или бежевая с желтым оттенком, мякоть поделена на многочисленные сегменты. Спелый джекфрут сладкий, пахнет бананами и ананасами. Если плод имеет отталкивающий аромат, значит, он уже начал бродить и стал непригодным для употребления.

Реализация джекфрута не прекращается круглый год, но большую часть урожая собирают с середины зимы до конца мая. Купить 1 кг порезанной мякоти плодов хлебного дерева можно за 40 THB. В не разделанном виде джекфрут стоит примерно за 1000 THB, но успеть съесть его будет сложно, поэтому лучше брать дольки.

Этот фрукт укрепляет иммунную систему, снижает вероятность развития онкологии, нормализует пищеварение, снижает артериальное давление, поднимает уровень гемоглобина, оздоравливает щитовидную железу. Особенно полезно есть его в период беременности и лактации. Кроме того, джекфрукт любят вегетарианцы, так как он способен компенсировать отсутствие мяса в рационе.

Рекомендации:

1. Джекфрукт можно съесть в естественном виде или припустить в сиропе. Кроме того, с ним готовят ароматные десерты.
2. Если кожица стала мягкая – плод созрел, а если нет, ему необходимо еще немного полежать.
3. В стране растет много джекфрутовых деревьев. Чтобы не получить черепно-мозговую травму, их лучше обходить стороной.
4. Куски джекфрута надо обернуть пищевой пленкой и положить на хранение в холодильник.
5. Наилучшими вкусовыми качествами обладают крупные плоды.

Ароматная гуава

Местные жители едят гуаву регулярно, примерно как в нашей стране яблоки. Из нее варят джемы, делают соусы, желе, начинку для сладких пирогов и т. д. Внешне гуава похожа на грушу зеленого или золотистого цвета с неровной кожицей. Мякоть имеет бежевый или розоватый оттенок.

Яркого вкуса у плода нет, зато запах настолько приятный и стойкий, что гуаву нередко оставляют в комнате для ее ароматизации. Купить фрукт можно практически в любое время, средний ценник за килограмм – 40 THB. За 20 THB удастся приобрести два засахаренных плода.

В состав гуавы входят витамины, минералы, а также полезные жиры, способствующие избавлению от лишнего веса. Больше всего в плодах витамина C, достаточно съесть 100 г мякоти, чтобы значительно превысить дневную дозу этого вещества.

Нойна – зеленое сахарное яблоко

Нойна — это фрукт из семейства аноновых, тайцы называют его «сахарным яблоком». Круглый плод покрыт бугристой шкуркой зеленого цвета. Мякоть – белая, имеются косточки.

По вкусу нойна похожа на спелую хурму. Она отличается питательностью и быстро насыщает. К сбору плодов приступают в ноябре и заканчивают в январе. В сезон 1 кг нойны предлагается купить за 40 THB, а в другое время она продается за 60 и более THB.

Рекомендации:

1. Нойну вкуснее всего есть холодной, поэтому перед употреблением желательно подержать ее в холодильнике.
2. Косточки плода опасны при проглатывании, детям его лучше не предлагать.
3. Если планируется привезти сахарное яблоко на родину, каждый плод требуется завернуть в отдельную упаковку. При соблюдении этого условия допускается перевозить даже спелые плоды.

Рамбутан – волосатый фрукт

С языка малазийцев рамбутан переводится как «волос». Такое название объясняется обилием щетинок, которыми усыпана кожица фрукта. Поспевший рамбутан имеет шкурку алого или бордового оттенка с зелеными щетинками и желеобразную кремовую мякоть с косточкой. Если плод испортился, он будет практически черным.

Вкус разных сортов рамбутана может отличаться. В основном попадаются кисло-сладкие плоды, напоминающие виноград или плоды личи. Запах рамбутана можно сравнить с ароматом розы и специй. Фрукт на 80% состоит из сока, поэтому с его помощью легко утолить жажду.

Сезон сбора рамбутана – с мая до середины июня. 1 кг фруктов стоит от 40 THB. Плоды ценятся за повышенное содержание фолиевой и никотиновой кислот, витамина C, каротина, тиамина. С их помощью можно нормализовать работу ЖКТ, очистить организм от токсичных веществ.

Папайя – полезная тропическая ягода

Несмотря на то, что папайя растет на деревьях, ботаники утверждают, что это ягода. Родина этого плода – Мексика, но сейчас его выращивают во многих регионах, где преобладает тропический климат, в том числе и в Таиланде.

Поспевший плод можно узнать по кожице оранжевого или золотисто-салатного оттенка. Вкусная мякоть после завершения цикла созревания становится морковного цвета. Черные семена в пищу не употребляются. Зрелая папайя в длину достигает 35 см и весит 1-8 кг. Если плод еще недоспел, он будет зеленого цвета.

Ягода имеет не слишком выраженный вкус, похожий на цуккини, морковь или дыню. Купить папайю можно вне зависимости от сезона. 1 кг в среднем стоит 30 THB.

В мякоти папайи много жизненно важных веществ: калия, магния, аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, кальция, железа. При ее регулярном употреблении нормализуется работа ЖКТ, ускоряется обмен веществ, предотвращается и останавливается прогрессирование онкологических процессов.

Рекомендации:

1. Даже неспелую зеленую папайю можно есть. Тайцы тушат ее или кладут в салат. Из зрелых фруктов можно готовить сладости.
2. Чтобы есть папайю было удобнее, необходимо очистить плод от шкурки, разрезать на две равные половины и удалить семечки. Мякоть после этого можно нарезать кубиками или есть при помощи ложки.

Фантастическая маракуйя

В Таиланде наибольшее распространение получил пурпурный сорт маракуйи, но встречаются и золотистые плоды. Фрукт имеет шарообразную форму, от 8 до 12 см в диаметре. Кожица имеет оттенок от темно-фиолетового до вишневого. Мякоть кисло-сладкая, слегка терпкая. По консистенции она напоминает желе и прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду. Аромат сладковатый, приятный.

Сезон маракуйи начинается в январе и заканчивается к середине апреля. За килограмм плодов на рынке или в супермаркете просят 100 THB. Плоды оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды, поддерживают остроту зрения, оздоравливают эпидермис, укрепляют иммунитет.

Рекомендации:

1. Маракуйю вкусно есть ложкой, предварительно разрезав на две половинки. Кроме того, ее можно включить в состав сладостей и коктейлей.
2. Фрукт плохо переносит хранение и транспортировку, особенно в багажном отсеке.
3. Если кожица дряблая и потемневшая – плод испортился.

Салак – змеиный плод

Жители Таиланда считают салак змеиным фруктом из-за его оригинального вида. Плод имеет грушевидную форму и жесткую оболочку с шершавой на ощупь коричневой чешуей. Сегменты бежевой плотной мякоти содержат несъедобные семечки.

Салак имеет кисловатый ягодный вкус, с оттенками винограда, садовой вишни и ягод клубники. Сбор урожая осуществляется в апреле и мае, но обнаружить фрукт на прилавках возможно круглый год.

Танжерин – мандарин из Таиланда

Танжерин слаще и ароматнее, чем знакомый всем россиянам мандарин. В его мякоти попадается множество косточек. Интересно, что кожица может быть как зеленого, так и ярко-оранжевого цвета, поэтому спелость плода по ней не определить.

Есть ли в Таиланде фрукты, привычные для россиян?

Да, в Таиланде пользуется популярностью танжерин, очень напоминающий обычный мандарин. Только на вкус этот фрукт более сладкий. Также в королевстве растут кумкваты – миниатюрные апельсины. Тайские бананы слаще, чем те, что продаются в России, а ананасы, произрастающие в экзотической стране, совсем не похожи на привычные нам. Кроме того, в Таиланде растут арбузы, по размеру они редко превышают 6 килограмм.

Сезон танжерина не прекращается круглый год, за 1 кг этих солнечных плодов на рынке просят 40 THB. Практически в каждом кафе Таиланда предлагается вкусный танжериновый сок по 20 THB за стакан.

В состав фрукта входит много эфирных масел, благодаря чему он хорошо освежает. Кроме того, танжерин богат кальцием и калием. Мякоть и свежевыжатый сок плода добавляют в косметические маски, чтобы придать коже отдохнувший вид.

Рекомендация: самые вкусные танжерины продают местные фермеры, устраивающие «фруктовые развалы» вдоль дорог.

Изысканный личи

Тайцы едят личи очень часто, не только как в свежем, так и в высушенном, замаринованном и даже в отварном виде. У плодов красная или нежно-розовая шкурка, под которой прячется белесая мякоть и крупная косточка. Вкусовые качества зависят от сорта, чаще всего личи кисло-сладкий.

Личи имеет тонкий аромат, напоминающий духи. Он созревает апреля по июнь. Купить 1 кг личи возможно за 100 THB. Мякоть фрукта считается низкокалорийной, благодаря содержанию железа, растительных протеинов и фосфора с ее помощью можно восстановить силы.

Кумкват – миниатюрный апельсин

Кумкваты относятся к семейству цитрусовых. Можно есть их свежими, а также в засахаренном и консервированном виде. Внешне этот сладкий и сочный плод похож на уменьшенный в несколько раз апельсин с тончайшей, съедобной цедрой, которую не требуется убирать.

Кумкват созревает с мая по июнь, в это время 1 кг фрукта в среднем можно приобрести за 120 THB. Это хорошее средство от простуды и ОРВИ. Чтобы быстрее выздороветь, рекомендуется приготовить чай их имбиря, кумквата и меда.

Саподилла – «тайская хурма»

Этот фрукт, также называемый древесным картофелем, едят в необработанном виде, а также готовят из него смузи, ароматные джемы и соки. Многие считают саподиллу самым аппетитным плодом Таиланда.

Спелый фрукт имеет коричневую кожицу, если она зеленая, значит плод недозрел. Мякоть сладкая, волокнистая, с легкими нотами терпкости и привкусом молочной карамели. Переспелая саподилла становится приторной и приобретает запах, напоминающий сухофрукты. Зеленый фрукт вязкий и клейкий, от его дегустации вряд ли останутся приятные впечатления.

Приобрести эти плоды можно в любое время по цене 30 THB и более за 1 кг. Несмотря на свою сладость, фрукт содержит совсем немного калорий и может заменить десерты во время диеты. Саподилла полезна для здоровья, она отлично тонизирует, стимулирует процесс регенерации и снимает воспаление.

Антиоксиданты в ее составе делаю коже и соединительные ткани упругими, препятствуют преждевременному старению. А натуральные танины борются с болезнетворными бактериями и выполняют роль антигельминтного средства.

Помело – огромный грейпфрут

Плоды помело чаще всего шаровидные, реже слегка приплюснутые или вытянутые с одной стороны, с зеленоватой или золотистой кожицей. В диаметре они достигают30 см. Вкус – кисло-сладкий с приятной горчинкой как у грейпфрута.

Урожай помело собирают с октября и до конца осени, но из продажи он не исчезает круглый год. За 1 кг фрукта придется отдать от 100 до 150 THB. В состав мякоти входит каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы B, фосфор, железо, а также ароматические масла. Такое сочетание полезных веществ способствует избавлению от лишних килограммов и укреплению защитных сил организма.

Сочный ананас

В Таиланде можно найти множество сортов ананасов, но ни один из них не будет похож на те фрукты, которые продаются в России. Тайские плоды более вкусные, сочные и от них не щиплет губы. Сладкие, чуть терпкие ананасы растут здесь круглый год и продаются поштучно по цене от 20 THB. Можно найти как крупные экземпляры весом несколько килограммов, так и совсем миниатюрные.

Мякоть ананаса стимулирует процесс расщепления белков в организме, ускоряет обмен веществ, предотвращает появление целлюлита. Фрукт низкокалорийный, хорошо подходит для диетического рациона.

Рекомендации:

1. Если ананас созрел, его кожура немного размягчается.
2. Неспелые плоды успешно дозревают в помещении.
3. Если необходимо сэкономить, рекомендуется покупать сразу 3-6 ананасов, тогда продавец сделает хорошую скидку.
4. Торговцы тайских рынков предлагают аккуратно почистить и порезать ананас. Стоит эта услуга недорого – около 10 THB.

Тайские бананы

Гуляя по королевству, можно заметить, что бананы здесь продаются буквально повсюду. При этом они не только недорогие, но и более сладкие, чем российские. Внешне тайские бананы не отличить от обычных, но их размер может варьироваться от непривычно крупных, до мелких, длиной с ладонь. Продажа этих фруктов не прекращается круглый год. За одну гроздь торговцы просят от 20 THB.

Бананы содержат много калия, полезного для сердца, и помогают набрать вес при истощении. Они укрепляют нервную систему, помогают бороться со стрессом и предотвращают спазмы мышц. Кроме того, считается, что эти плоды очищают от тромбов кровеносную систему, в том числе и сосуды головного мозга.

Рекомендация: не следует закупаться гроздьями спелых бананов на весь отпуск. Плоды быстро чернеют и портятся, поэтому успеть съесть их будет сложно. Лучше купить про запас зеленоватые фрукты – за пару дней они станут зрелыми.

Райские кокосы

Местные жители буквально ни дня не могут обойтись без кокосов. Они едят их свежую мякоть, варят, запекают, готовят кокосовое масло, сиропы, десерты. Молоко, добытое из орехов, добавляют в различные соусы и супы, блюда из рыбы и мяса. А скорлупу кокосов можно использовать в качестве посуды.

Круглый год в продаже в основном встречаются молодые кокосы зеленого и белого цвета. Стоимость одного ореха на рынке варьируется от 15 до 20 THB. Торговцы на пляже поднимают ценник до 50 THB.

Кокос насыщает организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Ореховое масло полезно для кожи и волос, практически все тайки им пользуются. А кокосовую воду разрешено давать даже маленьким детям.

Рекомендации:

1. Перед тем как купить кокос, следует встряхнуть его. Хорошо различимый всплеск указывает на то, что орех свежий. Перезревшие кокосы сухие, с небольшим количеством жидкости внутри.
2. Стоит попробовать салаты и коктейли, помещенные в скорлупу кокосового ореха. Его экзотический вид, вкус и аромат сделают трапезу запоминающейся.

Освежающие арбузы

Тайские арбузы бывают небольшими – чаще всего по 4-6 кг. Внешне они похожи на обычные: округлые с зелеными полосами, но под коркой может скрываться не только красная, но и желтая мякоть. На вкусовые качества оттенок мякоти плода не влияет.

Большая часть арбузов созревает с октября по март. Средний по размеру экземпляр стоит около 35 THB. Также можно зайти во фруктовую макашницу и купить порцию уже нарезанной кубиками мякоти за 10-20 THB.

Арбуз улучшает пищеварение, оказывает выраженное желчегонное действие, очищает почки, выводя из них мелкие камни и песок. В состав мякоти плода входит железо, которое легко усваивается организмом и нормализует концентрацию гемоглобина в крови. В арбузах также содержится растительная клетчатка. В сочетании с пантотеновой и фолиевой кислотами она восстанавливает кишечную микрофлору и улучшает метаболизм.

Дуриан

20.83%

Тамаринд

0%

Лонган

4.17%

Карамбола

4.17%

Питахайя

12.5%

Мангустин

0%

Манго

12.5%

Джекфрукт

12.5%

Гуава

0%

Нойна

4.17%

Рамбутан

0%

Папайя

0%

Маракуйя

0%

Салак

4.17%

Танжерин

0%

Личи

8.33%

Кумкват

0%

Саподилла

4.17%

Помело

0%

Ананас

0%

Банан

4.17%

Кокос

0%

Арбуз

8.33%

Проголосовало: 24

Фрукты Таиланда | Дети в лете!

Благоприятные условия позволяют выращивать фрукты Таиланда без использования химических препаратов и собирать урожай три раза в год. Фруктовое разнообразие поражает богатой вкусовой и цветовой гаммой.

Дуриан (ту-ри-аан) – Дуриан называют королем всех фруктов из-за огромного количества витаминов и микроэлементов. Дуриан получил известность благодаря своему необычному вкусу и специфическому неприятному запаху. Плоды дуриана довольно крупные и могут достигать до 10 килограмм. Снаружи фрукт покрыт кожурой с крупными шипами. Внутри он разделен на несколько отделов, в которых находится мякоть светло-желтого цвета. В мякоте находятся крупные косточки. Мякоть имеет специфический вкус.

Помимо белков, жиров и углеводов, в нем содержатся: витамины группы B, суточная норма витамина C, каротин, никотиновая кислота, железо, фосфор, кальций, индол, органическая сера, фруктоза и сахароза. Мякоть экзотического плода известна своими глистогонными свойствами. Она улучшает моторику кишечника, способствуя выведению токсинов. В результате появляется легкость и бодрость во всем теле.

Манго (ма муанг) – символ тропиков и для многих именно он, а не дуриан, тот самый «король экзотических фруктов».  Сорта тайского манго сильно отличаются от тех, которые привозят в Россию. Вкус манго бывает разным — у несколько недозрелого чувствуется легкий приятный привкус хвои. Спелый становится очень сладким и пахучим, сочетая в себе что-то от абрикоса, дыни и совсем слегка цитруса. Есть его можно, не опасаясь калорийности, существует даже манговая диета.

Мякоть спелого манго — ярко оранжевого цвета. О чем это говорит? Конечно, о любимых многими бета-каротинах, которые организм человека использует для синтеза витамина А. Что удивительно, наличие каротиноидов в манго превосходит морковь и мандарины. Также мякоть манго богата витаминами группы В, органическими кислотами, пищевыми волокнами, железом и калием. (например, целый плод манго покрывает треть суточной потребности организма в калии)

Папайя (ma-la-ko) – популярный и древний тропический плод, похожий на вытянутую дыню. Его сочная ярко-оранжевая мякоть напоминает по вкусу вареную морковь или тыкву, поэтому подходит она не всем.  Но если есть ее в охлажденном виде, испытывая жажду, удовольствие гарантированно.

Витамины С, В1, В2, В5, D, калий, хлор, кальций, цинк, железо, магний, фруктоза, глюкоза – основные составляющие папайи. Но самым солнечно-волшебным элементом в папайе является, – знаменитый папаин. Это растительный фермент, который с легкостью расщепляет жиры, белки и углеводы до того состояния, в котором они могут быть усвоены самым благоприятным образом.

Ананас (саппа-роот) – довольно привычный нам фрукт, но в европейские супермаркеты он попадает недозрелым. Истинным вкусом ананаса лучше насладиться именно в Таиланде, здесь они самые вкусные и ароматные. Купить его можно круглый год и повсеместно — зрелым, сладким и сочным. Плод изобилует витаминами и полезными веществами, он содержит фермент, ускоряющий метаболизм.

Ананас содержит большое количество пищевых волокон и органических кислот – витамины В1, В2, В12, РР и А, калий, кальций, фосфор, железо.  Особого внимания заслуживает содержащийся в плоде фермент бромелин, который способствует поддержанию нормальной массы тела и омоложению организма. Ананас стимулирует пищеварение, понижает давление, ну и главное, как и бананы, повышает содержание в крови «волшебного серотонина» – гормона радости и удовольствия, присутствие которого в организме отвечает за приподнятое, позитивное настроение.

Кокос (ма пхрау) для тайцев, как для нас хлеб или картошка и он всегда в ходу. Кокосовое молоко и стружка идут на супы и заправки, из них готовят всяческие сладости. Мякоть кокосового ореха жарят, варят, маринуют и пекут. Кокос активно используют все косметологи планеты.

Кокосовый орех обладает лекарственными и лечебными свойствами, содержит витамины В1,В2, Е и С, а также необходимые человеческому организму минеральные соли — натрий, кальций, железо, калий, фосфор а также до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Бананы (клу ай). На наши прилавки бананы привозят тоже недозрелыми, а вот в тропиках можно по достоинству оценить их настоящий вкус, ведь именно Юго-Восточная Азия — родина этого лакомства. Продают их все сезонно, собирая урожай по мере созревания. Сортов этого фрукта в Таиланде не менее 20-ти, но в основном это очень вкусный, мелкий банан с тонкой кожурой, растущий гроздями в виде веера

Бананы содержат много полезных организму минеральных веществ: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, железо, медь. Если вы съедите один банан в день, то вы восполните суточную потребность человека в калии и магнии. Бананы – замечательный антидепрессант, они способствует образованию в организме человека вещества под названием серотонин, которое называют гормоном счастья.

Драгонфрут или Питахайя (кхээу мангкон) – растет не на дереве, а на кактусе. Внешне красавец, похожий на бутон цветка, он достоин звания экзотического фрукта. Его плоды довольно крупные, покрыты ярко-розовой кожурой с крупными чешуйками зеленого или салатового цвета. Мякоть внутри белая или розовая с мелкими черными косточками. Фрукт по вкусу кисло-сладкий, немного похож на киви.

Немало в драгонфруте витаминов и микроэлементов: витамины группы В – В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), большое количество витамина С и РР (никотиновая кислота). Плоды богаты кальцием, железом и фосфором. Плоды являются диетическим продуктом благодаря низкому уровню калорийности.

Джекфрут (кха-нун) считается самым большим фруктом мира и его плоды могут достигать веса в 40 килограмм. Родом джекфрукт из Индии. Плод джекфрукта покрыт зеленовато-желтой кожурой, под которой находятся дольки желтой мякоти, обладающие сладким вкусом и сильным ароматом, с многочисленными семечками внутри. Созревшую мякоть едят в свежем виде, недозревшую предварительно готовят.

Кроме восхитительного экзотического вкуса и аромата, напоминающего едкий аромат банана, джекфрут наделен полезными свойствами. Он богат важными питательными веществами (витамины A и C, кальций, калий, железо, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, ниацин и магний). Ниацин полезен для кожи и нервной системы, а витамин B6 снижает уровень гомоцистеина в крови (установлена взаимосвязь между высоким уровнем гомоцистеина и сердечно-сосудистыми болезнями).

Лонган (ла-миаи) нужно не путать с лонгконгом. Они похожи — растут гроздьями, внешне напоминают небольшие картофелины или орешки. Внутри такая же белая и полупрозрачная мякоть с темной косточкой, чем он похож на глаз, потому его и прозвали «глазом дракона». Сладкая и сочная ароматная мякоть консистенцией как у винограда, вкусом напоминает дыню, немного грейпфрут и обладает нотками медового привкуса.

Во фруктах содержатся витамины В1, В2, С, РР, минералы: железо, цинк, кальций, фосфор, калий, медь, полисахариды. Плоды обладают такими действиями как иммуностимулирующее, антиоксидантное и тонизирующее.

Лонгконг (ланг-кат) называют еще лангсат — крупные ягоды в коричневой шкурке, они растут на деревьях гроздьями. Внутри — сочная желеобразная бело-молочного цвета мякоть в дольках с одной-двумя длинными косточками.  Терпкий вкус напоминает кисло-сладкий виноград, есть что-то и от лимона и мандарина. Тайцы добавляют его в мясные и салатные заправки. Говорят, что при сжигании сушеный лангконг источает запах, отпугивающий насекомых.

Значительное содержание витамина В2 оказывает позитивное влияние на зрение. Лонгконг рекомендуется употреблять людям, долгое время работающим за монитором компьютера или пребывающим за рулем автомобиля. Витамин С по количеству в мякоти лонгконга в 7 раз превышает его численность в цитрусовых. Также состав лонгконга преуспевает в своем содержании меди. Это вещество не менее важно для здоровья как взрослых, так и детей, поскольку стимулирует витамин С для активной работы.

Мангостин (манг-кхуук) в Таиланде называют «Королевой фруктов». Внешне мангостин похож на баклажан круглой формы. Под толстой темно-фиолетовой кожурой скрывается мякоть белого цвета в виде чеснока, иногда в мякоти встречаются твердые косточки. Вкус у мангостина нежно-сладкий с легким терпковатым привкусом. Его едят свежим, а также готовят из него десерты.

В этом фрукте содержатся различные витамины, макро– и микроэлементы, важные для всех людей без исключения. В первую очередь это витамины Е и С, кадий, кальций, натрий, цинк, рибофлавин и др. В нем также присутствуют естественные химические вещества ксантоны, которые имеют следующие свойства: защита иммунной системы, помощь в умственной деятельности, поддерживание микробаланса, помощь в адаптации организма к внешней среде.

Маракуйя (сау-ва-рот) – известный в Европе как Passion fruit, а это значит «плод страсти».  В Таиланде вы сможете купить фрукты с тёмно-фиолетовой окраской, хотя существуют и другие сорта маракуйи. Желтая желеобразная мякоть с ярким кисло-сладким вкусом превосходно тонизирует.

Как и многие фрукты, маракуйя содержит много полезных веществ. В ней есть витамины С и РР, группы В, витамины А и К. Плод богат различными минералами, среди которых лидируют железо, медь, калий, цинк. В небольших количествах содержится фосфор, магний, натрий, кальций, сера и фтор.

Арбуз (тэнг-мо) в Азии могут быть не только красными, но и с жёлтой мякотью. Вкус почти одинаковый, но порой жёлтые чуть слаще и сочнее, чем красно-розовые. Тайские арбузы небольшие по размеру и такую компактную версию можно всегда захватить на рынке для утоления жажды.

Арбуз содержит витамин А, С, Е, РР, В1, В2, В6, В9 и такие микроэлементы, как калий, натрий, фосфор, магний, железо. А еще в арбузе содержатся минеральные соли, а они поддерживают нормальный водно-солевой баланс в нашем организме.

Личи (лин-ти-ии). Растут большими малиновыми гроздьями. Мякоть – водянистая и полупрозрачная, внутри неё прячется крупная тёмная несъедобная косточка. Фрукт ароматный, сладкий, с небольшой кислинкой и лёгкой тёрпкостью. Используют их во фруктовых салатах и десертах. Личи отличается низкой калорийностью, при этом он быстро утоляет жажду и тонизирует.

В состав личи входят витамины группы B, в том числе тиамин, рибофлавин, ниацин. Также этот фрукт содержит витамины K, E, H и фолиевую кислоту. Особенно много в его составе витамина C. Кроме того, личи богат полезными пищевыми волокнами и большим количеством чистой воды.

Рамбутан (нго) – растёт привлекательными мохнатыми красными гроздями по 20-30 плодов с косточкой внутри и имеет аромат чайной розы. Полупрозрачная мякоть приятна на вкус, в ней улавливается что-то от винограда с нотками пряностей.

Плоды фрукта богаты на углевод, протеин, бета-каротин, фосфор, кальций, цинк, медь и железо. Спелый плод рамбутана обладает большой дозой витамина С, а также большим количеством витаминов группы В и даже никотиновой кислотой.

Розовое тайское яблоко (чом-пху) формой похожа на грушу, мякоть сочная и хрустящая, без косточек. Вкус не столь яркий и сладкий, как у обычных яблок, и тайцы любят его посыпать своей любимой заправкой из микса соли, сахара и специй.  По консистенции напоминают яблоко, но вкус их несколько кислее. Внутри нет косточек.

Плоды розового яблока очень легко усваиваются организмом, принося ему массу витаминов, органических кислот и минеральных элементов. Розовое яблоко рекомендуется употреблять вместе с кожурой, так как в ней содержится основная масса витаминов. Розовое яблоко отлично помогает справиться с запорами, так как содержит много нежной клетчатки и влаги. Дополнительно оно нормализует микрофлору кишечника.

Нойна (ной-на),сахарное яблоко, анона или кремовое яблоко — очень популярный экзотический фрукт. Спелая, с зеленоватой кожурой в чешуйках, она похожа на шишку. Порадует сладковатой мякотью со вкусом ванильного крема и лёгким хвойным ароматом. Снимать кожуру нужно осторожно, чтобы сок не попал в глаза или даже на губы, вызвав ожог. Аккуратно разрезав нойну пополам, ее можно есть ложкой, отделяя от косточек.

В состав фрукта нойны входит достаточно много аминокислот, которые необходимы для нормального функционирования организма, а также они принимают участие в формировании критических белков. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты, укрепляется иммунитет, а также плоды помогают организму противостоять воздействию вирусов и инфекций. Кроме этого, есть в фрукте нойне и кальций, который просто необходим для нормального состояния волос, ногтей и зубов.

Саподилла (ла-мут) – небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, по описанию похож на киви, но без ворсинок. Под кожурой находится коричневая мякоть со сладким карамельным вкусом и несколько косточек. Саподиллу едят в свежем виде и используют для сервировки блюд из-за красивого коричневого оттенка мякоти.

Саподилла содержит в своем составе сырую клетчатку, которая положительно сказывается на деятельности пищеварительной системы, так при регулярном потреблении фрукта можно предотвратить появление и избавиться от запоров. Есть в плодах и калий, который необходим для нормальной работы сердца и сосудов.

Салак (лак хам) – небольшой фрукт с колкой «змеиной» кожурой красно-коричневого цвета.  Бежево-желтоватая сладкая с кислинкой мякоть салака похожа на микс клубники с облепихой, есть привкус ореха, можно почувствовать и легкий запах валерианы. Что называется, «не для всех».

В первую очередь в салаке много витамина С, поэтому его употребление показано в период гриппа и простуды. Он способствует укреплению иммунитета, помогает организму справиться с инфекциями и вирусами.

Карамбола (ма-феунг) называют «звёздным фруктом», Star Fruit, потому как в разрезе она похожа на пятиконечную звезду. Плоды зеленого, желтого, оранжевого цвета на вкус травянистые с кислинкой, потому карамболу используют как овощ, нарезая в салаты, добавляя в маринады и соусы.

В карамболе содержится очень много витамина C, а также витаминов группы В. В плодах также много минеральных элементов: кальция, натрия, калия, магния, железа и фосфора. По содержанию провитамина А карамбола в числе рекордсменов. Это вещество является мощнейшим природным антиоксидантом, который замедляет процессы старения и выводит из организма радионуклиды, продукты метаболизма, соли тяжелых металлов, связывает свободные радикалы.

Тамаринд (ма-кхам) – бобовая культура, хотя и зовется также «индийским фиником». «Стручковый фрукт» прячет под оболочкой несколько крупных косточек, с терпкой кисло-сладкой мякотью.  Употребляется в сыром, сушёном и засахаренном виде. Тайские кулинары готовят из тамаринда соусы, сладкие пасты.

Тамаринд — очень питательный продукт, ведь его калорийность сопоставима с жирным мясом. И все благодаря исключительно высокому содержанию сахаров — более чем на половину этот фрукт состоит из сахара, но что еще интереснее — тамаринд способствует похудению.

Гуава (farang) – похожа на грушу, в том числе и своим желто-зеленым цветом. Хрустящая мякоть внутри белая, как у айвы, которую чистить не надо. Особо выраженного вкуса у гуавы нет, потому, чтобы сделать его ярче, тайцы макают нарезанный фрукт в свою любимую сладко-соленую присыпку.

Плоды гуавы исключительно полезны для здоровья. В ней очень много клетчатки, витаминов группы В, белков, кальция, фосфора и железа.  Витамина С в ней в пять раз больше, чем в апельсине.

Приезжайте в Таиланд и наслаждайтесь широким выбором разнообразных фруктов. Фрукты Азии богаты витаминами и микроэлементами, а некоторые несут лечебный эффект. Их спелая, а иногда недозрелая мякоть стала важной составляющая тайской кухни. Повсюду продаются свежевыжатые соки, фреши, смузи и фруктовые нарезки, десерты, салаты и даже супы.

Как правильно привезти фрукты из Тайланда в самолете

• Обновлено: 18 февраля 2020

Один из самых популярных вопросов у туристов: «Как вывозить фрукты из Тайланда на самолете»?

Для начала скажем — вывозить фрукты из Тайланда можно. Любые, кроме дуриана. Дуриан запрещен к провозу на самолета, но есть такие умельцы! Имейте в виду, если оболочка повредится, то запах от вещей гарантирован надолго. У некоторых авиакомпаний встречаются упоминания о запрете к перевозке джекфрута и про «все пахучие фрукты» (например, Air Asia). Также имейте в виду, что запрещен к перевозке кокос (не просвечивают сканеры в аэропорту) и арбуз (может лопнуть от перепада давления).

Перевозка всех остальных фруктов возможна как в ручной клади, так и в багаже самолета. Если везете в багаже, то главное правильно упаковать, чтобы фрукты не помялись.

Для начала разберемся, какие фрукты везут из Тайланда.

Какие фрукты привезти из Тайланда

Самым популярным фруктом, который привозят из Тайланда, является желтый манго — его любят за ярко выраженный сладкий вкус.

Следующая группа — экзотические фрукты Тайланда, которые везут, чтобы показать близким и коллегам, они имеют «необычный» вид и ни с чем не сравнимый вкус: питахайя, мангостин, «волосатый» фрукт — рамбутан, лонган и другие.

Еще одна группа фруктов — знакомые нам, но имеющие другой вкус — бананы, ананасы, апельсины. Их обычно везут те, кто подсел на них в Тайланде.

Правила ввоза фруктов в Россию из Тайланда

Все фрукты относятся к подкарантинной продукции высокого фитосанитарного риска. С 19 августа 2019 года для провоза фруктов весом более 5 кг на пассажира на территорию РФ требуется фитосанитарный сертификат. Соответствующие изменения были внесены в Постановление Правительства РФ от 13 августа 2016 г. N 792 «О порядке осуществления государственного карантинного фитосанитарного контроля (надзора) в пунктах пропуска через государственную границу РФ». Поэтому во избежание проблем на границе рекомендуем не превышать общий указанный вес фруктов в багаже.

Проверить могут вес, если вы везете любые фрукты: бананы, финики, инжир, ананасы, авокадо, гуайяву, манго, цитрусовые, виноград, дыни, арбузы, яблоки, груши, айву, абрикосы, вишню, черешню, сливы и прочие. Имейте в виду, 5 кг — это общий вес с/х продукции (свежие и сушеные фрукты, овощи, орехи), который допустим для ввоза в Россию.

Вывоз фруктов из Тайланда и наш опыт

Существует много полемики на просторах интернета о том, как лучше вывозить фрукты из Тайланда. Вы это можете сделать как в ручной клади, так и в багаже. Просто стоит учитывать допустимые размеры и нормы, которые установила ваша авиакомпания.

Если планируете везти достаточно много фруктов, то имеет смысл купить специальные пластиковые корзинки, как на фото ниже. Их можно найти на рынках или в крупных супермаркетах, например, Биг Си и Теско Лотус.

Но позиция авторов pattayatrip.ru следующая: исходя из того, что сколько ни вези с собой, все равно будет мало, оптимальный вариант упаковки фруктов — в чемодан и сдача его в багаж. Как вы понимаете, при этом чемодан желательно максимально освободить от вещей, которые лучше не брать изначально из России или переложить в ручную кладь. Не забудьте тщательно чем-то проложить фрукты — один Бог знает, как с чемоданами обращаются при погрузке/разгрузке — но на выдаче он может быть очень потрепанным и с помятым содержимым.

Бывают случаи, когда отдельно упакованные корзины для перевозки фруктов и сданные в багаж оказываются пусты на выдаче. Где их вскрывают и по какой причине, часто останется неизвестно.

В большинстве случаев фрукты долетают при любом варианте транспортировки.

Читайте также: Что можно и нельзя ввозить в Таиланд.

Часто задаваемые вопросы

1. Сколько фруктов можно вывозить из Тайланда?

На вывоз из Тайланда ограничений нет.

2. Сколько килограммов фруктов можно ввезти в Россию?

Официально ввезти в Россию можно 5 кг фруктов. Это величина включает другую с/х продукцию, в том числе орехи, овощи.

3. Какие фрукты нельзя вывозить из Тайланда?

Вывозить из Тайланда можно любые фрукты. Ограничения установлены авиакомпаниями. Они запрещают дуриан, кокос, арбуз. У Air Asia, например, в условиях также под запретом джекфрут и другие пахучие фрукты.

4. Какие фрукты посоветуете привезти из Тайланда?

Манго, питахайя, мангостин, рамбутан, лонган.

5. Что еще почитать на сайте?

Читайте популярные статьи на сайте:

• Что привезти из Таиланда?
• Фрукты в Таиланде
• Самые популярные блюда в Таиланде у русских
• Сотовая связь и интернет в Таиланде

Полезное для поездки в Таиланд

Готовимся к поездке в Таиланд:

• Туры
• Авиабилеты
• Отели и апартаменты
• Страховка
• Трансфер из аэропорта
• Автобусы
• Групповые и индивидуальные экскурсии
• Развлечения со скидкой (Бонус 2,9 евро)

Оцените статью: 

Поделитесь с друзьями:

какие фрукты стоит попробовать в Тайланде.

в закладки

В Стране улыбок урожай собирают три раза в год. Тайланд готов предложить вам более 100 видов экзотических фруктов, но есть три, которые вы непременно должны отведать

Тайский король

Дуриан — самый необычный фрукт Тайланда. С одной стороны он манит нежным сливочным вкусом, а с другой — отталкивает ужасным запахом. Именно по этой причине дуриан запрещено приносить в общественные места и отели. Несмотря на это, он носит звание «короля фруктов» и всегда вызывает повышенный интерес у туристов. Плод дуриана овальной формы, с толстой зеленой кожурой и острыми шипами. Его вес достигает 5—7 килограммов. Внутри — желтые дольки мякоти с крупными косточками. Существует более 200 разновидностей дуриана, но самые популярные в Тайланде — cha nee, mon tong и gahn yao. Сезон длится с мая по октябрь. Фрукт продается и в зимнее время, но тогда может быть неспелым.

Дуриан можно купить как на рынке, так и в магазине. Разница лишь в том, что в магазине он продается уже разрезанным (то есть, с запахом) или в кожуре. Вы можете попросить продавца разделить плод, но не факт, что он согласится. На рынке же все проще! Пришли, выбрали, попросили разделить, съели. Свежий дуриан можно кушать руками: если сразу после еды вымыть их, от «амбре» не останется и следа. Также вы можете лакомиться этим фруктом при помощи ложечки, чтобы гарантированно уберечься от запаха. Резкий «аромат» появляется не сразу, а только через 10—15 минут после того, как фрукт разделили: можно успеть спокойно насладиться вкусом. 

Дуриан — настоящая находка как для кулинара, так и для рядового любителя экспериментов. Он очень разнообразен в применении. Из него готовят коктейли, смешав мякоть с кокосовым молоком и ананасом. Также этот фрукт входит в состав тайского лакомства кхао нам ка ти туриа: риса, политого сиропом из кокоса и свежего дуриана. Ломтики дуриана могут служить и изысканным дополнением к свежесваренному утреннему кофе.

Местные жители считают дуриан мощным афродизиаком. Учеными это предположение не доказано, но то, что фрукт повышает кровяное давление, неоспоримо. Дуриан содержит много углеводов, белков, железа и кальция, а по содержанию витамина С превосходит старый добрый апельсин.

Недостатки: Если вы придерживаетесь диеты, учтите, что дуриан довольно-таки калорийный фрукт. Не рекомендуется совмещать его с алкоголем: эффект от спиртного заметно усилится. Дуриан и без того повышает температуру тела, а если закрепить его действие рюмочкой чего-то «высокоградусного», последствия могут быть непредсказуемы.

Джек, он же фрут

Джекфрут (плод индийского хлебного дерева) считается одним из самых больших фруктов в мире: его вес достигает 40 килограммов. Он покрыт плотной кожурой, которая по мере созревания превращается из зеленой в коричневую. Внутри джекфрута прячется множество мелких желтых долек, которые по вкусу напоминают фруктовый микс. Одним словом охарактеризовать его сложно: это своеобразное сочетание дыни, банана, манго и ананаса. Сезон джекфрута в Тайланде — с января по май, но в продаже фрукт находится круглый год.

Джекфрут универсален, поскольку почти все его части съедобны. Отсюда и разнообразие рецептов. Так, свежий плод джекфрута можно использовать в качестве закуски, готовить из него фруктовые шейки, добавлять в мороженое, кокосовое молоко, сироп или сочетать с клейким рисом. Недозрелый джекфрут можно засушить или замариновать, после чего добавлять в суп, салат или овощной соус. Цветки джекфрута иногда сочетают с острым стручковым перцем, а молодые листья служат ингредиентом для салата из папайи. Кстати, тайцы просто обожают смешивать перец чили с сахаром и макать туда различные фрукты. Поначалу такое сочетание может показаться странным, но попробовать стоит!

Выбирая джекфрут на базаре, берите самый желтый и «вонючий». Это гарантия того, что плод окажется спелым и сладким. И еще! Не пытайтесь самостоятельно извлечь мякоть: это задание не из легких. Именно потому джекфрут обычно продают уже в очищенном и готовом к употреблению виде.

Плод джекфрута содержит большое количество полезных веществ. Он богат белками, углеводами, кальцием и магнием, а также жизненно необходимыми витаминами А и С. Также фрукт считается натуральным энергетиком: в нем очень много фруктозы и сахарозы и совсем нет вредного холестерина. Джекфрут обладает слабительным свойством, так что если вы не привыкли к такого рода пище, будьте аккуратны.

Мохнатый виноград

Рамбутан — забавный фрукт. Его внешний вид моментально привлекает внимание. Форма плода овальная, он покрыт щетиной, а по виду подобен детскому шарику-липучке. Его красная кожура усыпана длинными зеленоватыми ворсинками, внутри же скрывается белая мякоть, чем-то напоминающая виноградную. В центре — съедобная косточка, похожая по вкусу на орех. Сезон рамбутанов в Тайланде длится с мая по октябрь. 

Фрукт идеально сочетается с курицей и морепродуктами, так что экспериментов можно не бояться. Часто рамбутан используют в качестве начинки для пирожков и джемов. Как и многие тайские фрукты, его добавляют в мороженое и другие десерты. Плоды содержат углеводы, кальций, железо и фосфор, а также богаты витамином С, они благоприятно влияют на кожу и укрепляют иммунитет. И напоследок: выбирая фрукт, руководствуйтесь цветом! Чем ярче и насыщеннее оттенок плода, тем лучше. А еще ешьте быстрее, ведь срок хранения рамбутана небольшой. Максимум — неделя!

Смотрите также:

Еще 0 ответов комментарии

20 лучших экзотических и популярных фруктов, которые стоит попробовать в Таиланде

От колючего и сильно пахнущего дуриана до обычного манго, Таиланд — отличное место для тех, кто любит есть фрукты. Из-за жаркого климата Таиланд богат тропическими фруктами. Если вы отправляетесь в Таиланд, вам рекомендуется попробовать местные фрукты.

Согласно данным о производстве фруктов в Таиланде, в Таиланде насчитывается более 1000 видов фруктов! Здесь мы собираемся представить 20 самых популярных фруктов, которые регулярно едят большинство тайцев.

1. Дурианы

Нравится вам это или нет, но дуриан — самый известный тайский фрукт, который стоит попробовать в Таиланде. Зеленая, липкая и толстая кожура дуриана известна своим очень сильным, сладким, резиновым запахом (некоторые говорят, что он похож на гнилой лук или скипидар), который большинство людей поначалу не переносят. Поэтому есть дуриан запрещено в общественных местах, таких как аэропорты и метро. Хотя дуриан обладает сильным ароматом, это сладкий и вкусный фрукт, от которого невозможно оторваться, попробовав его вкус.

Вам не нужно покупать целый дуриан на рынках. На фруктовых рынках продается много маленьких мисочек с приготовленной мякотью дуриана. Дуриан часто используется в качестве ингредиента для тортов, конфет, мороженого и многих других тайских закусок.

2. Рамбутаны

Рамбутан получил свое название от малайского слова rambut, что означает «волосы». Рамбутан с красно-желтой липкой кожицей — еще один фирменный фрукт Таиланда. Если снять кожицу, то он будет похож на личи. А семя рамбутана почти такое же, как у личи, хотя его мякоть не такая сладкая, как у личи.

3. Розовые яблоки

Розовое яблоко также называют восковым яблоком или розовой грушей. Его форма похожа на (британскую) грушу или колокольчик. Розовые яблоки с ярким восковым внешним видом обладают хрустящим вкусом и легким сладким ароматом. В Таиланде их всегда едят с солью, сахаром или перцем. В жаркую погоду они быстро портятся, поэтому старайтесь съесть все, что купите, за один день.

4. Джекфрут

Джекфрут — один из самых крупных фруктов в Таиланде, некоторые из них могут достигать одного метра в длину и весить около 35 кг (80 фунтов). Джекфруты с толстой липкой кожурой, как у дуриана, обладают особым ароматом. Внутри кожуры находятся сотни восковых сегментов, содержащих семена. Мякоть джекфрута на вкус сладкая и слегка цитрусовая.

Джекфрут можно есть сырым или готовить вместо мяса. Лучше всего есть джекфрут свежим. Иногда его используют для приготовления тайского десерта с молоком или кокосовым соком.

5. Яблоки с заварным кремом

Яблоки с заварным кремом в Таиланде также называют сахарным яблоком или сладким яблоком. Он размером с теннисный мяч и содержит крошечные семена. Белая мякоть плода на вкус напоминает молочный заварной крем с легким сладковатым привкусом.

Вы можете легко разделить фрукт на две половинки вручную. Тайцы всегда едят фрукты ложкой. Положить в рот ложку свежего заварного яблока — это особый опыт.

6. Лангсаты

Лангсаты также называют ланзонами или лонгконгами. Это один из самых популярных южноазиатских фруктов с тонкой коричневой кожицей. Мякоть лангсата полупрозрачная, внутри плода 4–5 сегментов.

Тонкую кожицу лангсата легко снять вручную. Мякоть плода сладкая и сочная. Выплюнуть семена, так как они горькие. Этот маленький фрукт является фаворитом многих тайцев, так как с ним легко обращаться и есть.

7. Саподильяс

Саподилла также известна как чику или чико. Родом из Южной и Центральной Америки. Саподилла выращивалась в больших количествах в Таиланде в течение последних 30 лет. Сейчас это один из самых популярных фруктов в Таиланде. Грязно-коричневая кожица и овальная форма плода делают его похожим на картофель. Но на вкус его мякоть сладкая и сочная, как у груши.

8. Змеиный фрукт

Другое название змеиного фрукта – салак. Он получил свое название из-за своей твердой и ломкой кожи, похожей на голову змеи. Змеиное фруктовое дерево — это разновидность пальмы, происходящей из Индонезии. Спелый змеиный плод имеет твердую красную скорлупу. После того, как вы сломаете или расколете скорлупу, вы увидите белую мякоть, покрывающую семя. Мякоть на вкус кисло-сладкая. Семя внутри несъедобно.

9. Манго со сливой

Манго со сливой намного меньше обычного сладкого манго, которое вы, вероятно, видели в продаже в вашей стране. Он также широко известен как марийская слива. Поскольку они принадлежат к одному и тому же семейству манго, сливовые манго имеют запах, похожий на запах обычных манго. Когда вы снимаете кожуру с манго, вы можете увидеть его оранжевую мякоть и почувствовать сладкий аромат манго. Снять кожицу и обмакнуть ее в сахар или перец — популярный тайский способ ее есть.

10. Мангустины

Мангустин считается «королевой фруктов» в Таиланде. У него фиолетовая и толстая кожа. Белая мякоть мангустина настолько сладкая и нежная, что вы, вероятно, не сможете оторваться от них. Лучший способ съесть его — разрезать фрукт пополам и вынуть мясо ложкой. В плоде 5–8 сегментов, самый крупный из них содержит семя.

Говорят, что мангустины могут охладить жар тела жарким тайским летом. Итак, это популярный фрукт летом в Таиланде.

11. Ананасы

Ананас является наиболее распространенным и наиболее выращиваемым фруктом в Таиланде. Тайланд, крупнейший в мире экспортер ананасов, имеет хороший климат и много песчаной почвы для посадки ананасовых деревьев.

Этот сладкий и вкусный фрукт играет важную роль в жизни тайцев. Ананасы можно приготовить с другими ингредиентами, чтобы приготовить вкусную тайскую еду. Самым известным блюдом является жареный рис с ананасами, пользующийся высокой похвалой у туристов.

12. Звездный фрукт

Звездный фрукт получил свое название благодаря своей особой форме. По длине плода проходят пять ребер. Когда вы разрезаете плод поперек гребней, сегменты выглядят как пятиконечные звезды.

Зрелый звездчатый фрукт имеет желтый или оранжевый цвет и немного кисло-сладкий вкус. Итак, тайцы любят обмакивать ломтики в соль, сахар или перец, чтобы съесть их. Иногда из фруктов делают сок или приправы.

13. Драконий фрукт

Этот странный на вид фрукт можно увидеть в большинстве тропических и субтропических регионов мира. Плод дракона покрыт красно-фиолетовой кожурой, а его белая мякоть усеяна крошечными черными семенами. Мякоть на вкус легкая и сладкая. Вы можете разрезать его пополам и есть фрукт прямо ложкой или снять кожуру и нарезать его на мелкие кусочки, чтобы подать в миске и ложкой в ​​рот по одному. Многие тайцы делают сок драконьего фрукта в сезон.

14. Гуава

Гуава родом из Центральной Америки. Он был завезен в Таиланд в 17 веке европейскими торговцами. Этот плод с зеленой кожурой размером с яблоко, а его белая мякоть содержит желтые семена посередине. Имеет сладкий вкус и особый аромат. Тайцы любят есть его с небольшим количеством сахара, соли или перца чили. Из него можно приготовить сок или другие холодные десерты.

15. Помело

Помело выглядит и пахнет как грейпфрут. Покрытая толстой кожурой, намного толще, чем у грейпфрута, мякоть помело может быть желтой, оранжевой или розовой, на вкус она сладкая или кислая и сочная. Тайцы любят окунать мясо помело в соль, сахар или перец чили. Его также можно использовать в тайском салате.

16. Лонган

Слово лонган происходит от его кантонского произношения, что означает «глаз дракона». У лонганов тонкая коричневая кожица, которую легко сломать пальцами. Черное семя каждого лонгана покрыто сладкой и сочной полупрозрачной мякотью. Тайцы обычно кладут плод целиком в рот и (незаметно) выплевывают черное семя после жевания и проглатывания мякоти. Лонганы настолько сладкие, что вам будет трудно перестать есть их, как только вы начнете.

17. Личи

Личи изначально выращивали на юге Китая и завезли в Таиланд около 150 лет назад. Этот фрукт с красной кожицей является родственником лонгана и рамбутана. Личи немного крупнее лонганов и не такие сладкие. Тонкую кожицу личи легко очистить. Как и в случае с лонганом, вам придется выплевывать его семена во время еды. Полупрозрачная белая мякоть настолько сладкая и сочная, что большинству людей нравится ее пробовать.

18. Кокосы

Кокос считается самым полезным фруктом в Таиланде, потому что его прохладный сладкий сок может охладить «тепло» тела в жарком и влажном климате Таиланда. Кокосовый сок также является одним из самых популярных соков в Таиланде. Белую мякоть кокоса можно есть ложкой после того, как вы выпьете сок. Не забудьте попросить местного продавца помочь вам открыть гайку с помощью их специальных инструментов.

19. Бананы

Банан — тайский фрукт, наиболее распространенный во всем мире. А ведь в Таиланде более 20 разных видов бананов! Некоторые из них очень маленькие, а другие такие большие, что целый не съешь!

Это также самые дешевые фрукты в Таиланде. Бананы можно есть не только сырыми, но и сушить, варить, жарить или делать из них десерт с молоком в Таиланде.

20. Арбузы

Арбузы – самые популярные фрукты в жаркое время года в Таиланде. Ледяной арбузный сок всегда популярен, чтобы прогнать летнюю жару. Его легко купить у уличного торговца фруктами. Арбузы также используются для приготовления многих видов летних десертов в Таиланде.

Советы по покупке и употреблению фруктов в Таиланде

Если вы едете в Таиланд и хотите попробовать местные фрукты в Таиланде, вам могут помочь следующие советы.

Где купить свежие фрукты в Таиланде

Очень легко найти фруктовые лавки или продавцов фруктов, которые толкают свои металлические тележки к каждой остановке на основных дорогах. Вообще говоря, передвижные продавцы фруктов дадут вам более низкую цену, потому что им не нужно платить арендную плату за свое поле.

Как покупать фрукты в Таиланде

Покупайте только свежесрезанные фрукты в фруктовых лавках или у продавцов фруктов, особенно арбузы (которые следует употребить быстро или завернуть и хранить в холодильнике после вскрытия).

Не покупайте фрукты, которые выглядят слишком яркими или искусственно красивыми. Некоторые (недобросовестно) погружают в (потенциально вредные) химикаты, чтобы придать им привлекательный вид!

Как продаются фрукты в Таиланде

Продавцы помогут вам разрезать большие фрукты на мелкие кусочки, чтобы вы могли легко есть их с помощью шпажки (также предоставляется). И они, как правило, спрашивают вас, нужен ли вам небольшой пакетик сахара или соли для определенных фруктов (упомянутых выше).

Польза для здоровья от тайских фруктов, часть 1

1. Дом
2. Статьи о здоровье
3. Польза для здоровья от тайских фруктов, часть 1 Местные фрукты Таиланда – это находка для родителей, которые хотят, чтобы их дети были здоровы. Узнайте, какие из них предлагают самые большие питательные преимущества.

   Манго

   Плюсы: Самый популярный фрукт в Таиланде содержит много витамина С, А и бета-каротина, а также достаточное количество клетчатки и меди.
   Минусы: Манго более калорийны и содержат больше сахара, чем некоторые другие фрукты. Кроме того, некоторые чувствительные люди испытывают легкий зуд после употребления манго.
   Способ применения:  Помимо вездесущего клейкого риса с манго, этот фрукт прекрасен во всем. Попробуйте нарезать спелый манго кубиками и смешать его с лаймом, чили и рубленым красным луком, чтобы получилась сладко-пряная сальса. Смешайте его с фруктовыми коктейлями или смузи. Пюрируйте его в однородный обезжиренный соус для мороженого или блинов. Тайские салаты из зеленого манго также потрясающие.

   Дуриан

   Плюсы:  Если вы сможете заставить своих детей есть дуриан, несмотря на его резкий аромат, они получат приличное количество витамина С, а также полную смесь витаминов группы В. Они также получат приличное количество минералов, таких как железо, магний, медь и марганец. Он также исключительно богат клетчаткой.
   Минусы: Дуриан содержит больше сахара и калорий, чем многие фрукты. В каждых 100 граммах 150 калорий.
   Способ применения: Знатоки «Короля фруктов», как правило, настаивают на том, чтобы есть его сырым, что является лучшим способом получить все преимущества витаминов. Попробуйте подать его с клейким рисом (например, с манго) или съешьте его отдельно. Мороженое из дуриана тоже очень вкусное, хотя явно не самый здоровый способ побаловать себя.

   Плод дракона

   Плюсы: Плод дракона содержит витамин С и полезные мононенасыщенные жиры из семян. Он также содержит полезные антиоксиданты, особенно если его есть в ярко-пурпурной форме.
   Минусы:  Не так много. Плод дракона содержит мало сахара. В нем не так много питательных веществ, как, скажем, в малине, это хороший выбор.
   Способ применения:  Несмотря на безвкусный внешний вид, этот фрукт имеет очень мягкий вкус. Попробуйте выдавить сверху немного сока лайма, чтобы взбодриться.

   Маракуйя

   Плюсы:  В свежем виде этот очень терпкий/сладкий фрукт богат витаминами А и С, а также такими минералами, как железо, медь, магний и фосфор. Он также очень богат клетчаткой благодаря семенам и калию.
   Минусы:  Свежая маракуйя не слишком богата сахаром (хотя и сладкая), но ее также подают в очень сладких соках или напитках.
   Способ применения:  Откажитесь от обработанных версий и добавьте в смузи ложку свежей маракуйи, чтобы усилить их вкус.

   Гуава

   Плюсы: Гуава с высоким содержанием витамина С, витамина А, лютеина, витаминов группы В и клетчатки часто называют «суперпродуктом». Они также содержат бета-каротин и больше калия, чем бананы. В красных даже вдвое больше ликопина, чем в томатах.
   Минусы:  Практически нет. Помимо высокой питательной ценности, эти маленькие драгоценные камни содержат мало калорий.
   Как использовать:  Попробуйте заставить своих детей есть зеленую гуаву без сахарных соусов, которые так часто используют тайцы. Сок гуавы (попробуйте бренд без сахара, такой как Ceres, доступный в Villa Market) — отличный способ получить большую часть преимуществ.

   Банан

   Плюсы:  Эти фрукты относительно богаты калием и содержат некоторое количество клетчатки. Они также обеспечивают сливочную, сладкую текстуру с очень небольшим количеством жира.
   Минусы: В бананах мало витаминов и относительно много калорий. В Таиланде их часто подают в кляре и обжаривают во фритюре или поливают сладким соусом.
   Способ применения:  Попробуйте жареные бананы (без сахарного сиропа) или съешьте спелые бананы с арахисовым маслом, чтобы получить дополнительный белок. В пюре они отлично заменяют часть жира в выпечке. Попробуйте заморозить кусочки очищенного банана, а затем бросить их в блендер. Они делают удивительно отличный низкокалорийный заменитель мороженого.

   Фото: KELANTAN JOTTINGS через Compfight cc

   Рейтинг

   Поделиться статьей

   Патчарин Аморнвипас, доктор медицинских наук

   Педиатрия

   Детская гастроэнтерология и гепатология 9022 Просмотреть профиль

   Беспокоитесь о своем здоровье?

   Отправить запрос или записаться на прием

   Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить информацию о пациенте для следующего бронирования

   Зарегистрируйтесь

   У вас уже есть аккаунт? Войти

   Тайские фрукты — Таиланд для посетителей

   Прилавок на рынке Чиангмая, где продают широкий ассортимент свежих тайских фруктов. Вы можете нажать на некоторые фрукты для получения дополнительной информации.

   Когда бы и куда бы вы ни поехали в Таиланде, вы увидите прилавки, торгующие удивительным разнообразием фруктов. В то время как у многих популярных фруктов есть сезон, тропический климат Таиланда означает, что эти сезоны распределены более или менее равномерно в течение года. В Таиланде много местных фруктов, но ему также удается выращивать несколько импортных фруктов из других частей мира. В этой части нашего руководства описываются некоторые из многих уникальных фруктов, которые вы, вероятно, найдете во время своего визита.

   Банан

   Тайланд трудно представить без банана. На самом деле считается, что этот фрукт происходит из южного Таиланда, вдоль Малайского полуострова. Даже сегодня на тайских рынках доступно множество различных видов бананов, сортов, которые вы никогда не видели в западных супермаркетах.

   Драконий фрукт

   Ближе к концу сезона дождей, примерно в сентябре, рынки на севере заполнены грудами драконьих фруктов странной формы. Этот относительный новичок теперь является обычным явлением на рынках и на столах, когда наступает сезон.

   Дуриан

   Ни одно обсуждение тайских фруктов не может быть полным без дуриана. Этот странный фрукт для французов подобен трюфелям или, возможно, хаггис для шотландцев будет более подходящим сравнением, поскольку трудно придумать более неприятный съедобный продукт.

   Гуава

   Гуава — один из самых распространенных фруктов, которые можно найти на улице. Они всегда в сезон и всегда популярны для полдника. Тайские гуавы размером с яблоко или чуть больше.

   Джекфрут

   Джекфрут должен быть одним из моих любимых тайских фруктов. У него совершенно уникальный вкус и текстура, не похожая ни на один другой фрукт. Он также определенно занимает первое место в списке самых странных фруктов в мире.

   Личи

   Личи, пожалуй, самый известный из нескольких фруктов из северного Таиланда, все они имеют схожую общую структуру и вкус. Без прикрепленных к ним древесных стеблей плод личи можно было бы принять за клубнику.

   Лонган

   Лонган, кажется, самый любимый из многих похожих на личи фруктов, доступных в Таиланде. Плоды приходят в сезон немного позже, чем личи. Лонганы — маленькие, почти сферические плоды с пятнистой кожицей от светло-коричневого до бежевого цвета.

   Манго

   Манго, пожалуй, один из самых популярных фруктов среди тайцев. Они доступны в Таиланде в потрясающем разнообразии: от сладких желтых манго, обычно встречающихся на западе, до терпких зеленых манго, которые используются во многих тайских блюдах, как сладких, так и соленых.

   Мангустин

   Названный «королевой фруктов», мангустин произрастает в Малайзии и Индонезии, хотя в настоящее время его можно найти по всей Юго-Восточной Азии, где он является фаворитом почти везде. Мангустин представляет собой небольшой сферический фрукт размером с мандарин, но с очень темно-фиолетовой кожицей и довольно толстой, достигающей 10 миллиметров в толщину. Внутри мягкая белая серединка с разрезами.

   Апельсины

   Одним из первых вкусов, которые новый посетитель испытывает в Таиланде, является слегка сладкий вкус свежевыжатого апельсинового сока с утренним завтраком. Тайские апельсины сладкие и с низким содержанием кислоты, что делает напиток мягким и сладким.

   Рамбутан

   Мой голос за самый странный фрукт в мире — рамбутан. Он шаровидной или продолговатой формы с ярко-вишнево-красной кожицей. Что делает его таким странным, так это зеленые «волосы», которые выходят из кожи примерно на дюйм и иногда заканчиваются крошечными листьями. Эти стебли не жесткие, как колючки, а мягкие и податливые. Плод больше похож на детскую игрушку, чем на что-то съедобное.

   Розовое яблоко

   Розовое яблоко — еще один фрукт с сюрпризом в рукаве. По внешнему виду его можно легко принять за маленькую грушу, хотя кожица обычно довольно восковая по сравнению с грушами. Но когда вы разрежете розовое яблоко, вы не найдете сердцевину, наполненную семенами.

   Ананас

   Подобно перцу чили, который сейчас является неотъемлемой частью тайской кухни, ананасы возникли в Новом Свете и были куплены в Азии европейцами. Этот фрукт теперь является частью повседневного ландшафта Таиланда.

   Помело

   Иногда кажется, что помело в Таиланде повсюду. Но с другой стороны, такой большой плод довольно сложно спрятать. Помело — очень крупный цитрусовый фрукт, возможно, самый большой в мире, и его научное название 9.0298 Citrus grandis хорошо к нему подходит.

   Сахарное яблоко

   Этот комковатый фрукт размером с большое яблоко, но на этом сравнение более или менее заканчивается. Кожа темно-зеленая и покрыта бугорками размером с кончики пальцев.

   Арбуз

   В Таиланде арбуз можно выращивать круглый год. Это один из нескольких фруктов, которые вы можете увидеть на каждой фруктовой тарелке, наряду с ананасом, розовыми яблоками и гуавой. Арбуз — один из самых охлаждающих тайских фруктов.

   Замечательные и странные фрукты Таиланда (Юго-Восточная Азия)

   Аллан Уилсон / 15 сентября 2015 г. 12 января 2022 г.

   Когда я жил в Бангкоке, я был знаком с большинством тайских фруктов на местных рынках, но теперь, живя в фермерском сообществе на северо-востоке Таиланда, я окружен бесконечным циклом посева, выращивания, сбора и употребления в пищу чего угодно и все, что есть в сезоне. У нас здесь растут манговые леса, и в течение нескольких недель я был вынужден наедаться большими тарелками спелых сладких манго, а затем перешел на то, что будет в следующем сезоне. Но здесь я обнаруживаю, что даже знакомые фрукты выглядят как-то странно, например крошечные арбузы, растущие из лиан на земле, или ананасы, которые просто выскакивают из земли, как кактусы. Поэтому этот список может быть длинным, но у меня есть другие дела, поэтому я буду краток. Вот четыре самых запоминающихся странных фрукта Таиланда.

     

   ---

   1. Драконий фрукт (Гэу Мангкон, แก้วมังกร)

   Я начну с драконьего фрукта, так как именно он побудил меня написать этот пост. Сейчас сезон драконьего фрукта на северо-востоке Таиланда, и в последние недели эти странные плоды выскакивают не только с «деревьев», но и из всевозможных странных мест, таких как телеграфные столбы и между садовыми заборами. На самом деле, драконий фрукт даже не растет на деревьях, а вместо этого прорастает из концов зазубренной кактусоподобной лианы, которая ползет по чему угодно. На днях, исследуя Фаном Рунг , мы обнаружили высоко над древними кхмерскими руинами драконий фрукт, свисающий с извилистых лиан, которые тянулись по всему окружающему дереву. Это просто выглядит странно. По этой причине их часто используют в научно-фантастических фильмах, чтобы декорации выглядели более не от мира сего, и, конечно же, это работает, потому что они не выглядят так, как будто они принадлежат этому. Кожа цвета огненно-красного кирпича с зазубренными зелеными, выступающими наружу драконьими чешуйками. Внутри мякоть белая с крапинками крошечных черных семян. Я не очень хорошо улавливаю фруктовые вкусы, но мне он чем-то напоминает сладковатый, но легкий, сливовый, может быть, киви, хотя я, наверное, не в себе. Существует также менее распространенный пурпурный драконий фрукт, который почти идентичен бару, внутренняя мякоть которого фиолетовая, а не белая. Тайское название Gaew Mangkon также переводится как Кристалл Дракона.

    

   ---

   2 . Дуриан (турианец, ทุเรียน)

   Часто называемый «королем фруктов», дуриан, вероятно, больше известен своей инопланетной оболочкой и резким запахом, чем своим вкусом (на вкус как рай, пахнет как ад). Желтые плоды внутри имеют кремовую текстуру и сладкий вкус, который хорошо сочетается с десертом из клейкого риса или, по-видимому, с шампанским. Дуриан здесь считается фруктом роскоши, и им активно торгуют по всей Азии. Люди действительно одержимы этим, и во время сезона дуриана редко обходится разговор без упоминания о нем. Здесь оно также произносится как турианское, а не дурианское. Ходят слухи, что если вам нравится запах дуриана, то вам понравится и вкус. Это раскалывает толпу, как мармит, но, говоря это, я был другим. Для меня запах не был плохим, поэтому ожидалось, что он мне понравится. В первый раз, когда я попробовал дуриан, я снова выпил его, а затем до конца дня у меня была гнилая послеродовая отрыжка. Мне это не понравилось. В этом году наступил сезон дуриана, и я дала ему второй шанс. Было очень вкусно. Да, дуриан — один из самых небесно-сладких фруктов, которые я когда-либо пробовал, хотя и сбивающий с толку.

     

   ---

   3. Тамаринд (Макам, มะขาม)

   Этот плод, похожий на стручок, более известен тем, что его используют в кислых супах и сомтамах в Таиланде. Во всем мире она, возможно, более известна как сушеная специя. На самом деле, тамаринд очень редко известен или употребляется в пищу как фрукт сам по себе. Но для меня это один из самых интересных фруктов. До того, как созреет, тамаринд очень кислый, а когда он созреет, он похож на вкусную сладкую конфету. Глядя на них, я никогда не замечаю разницы, так что это немного похоже на русскую рулетку, когда их хватаешь. В любом случае я счастлив. В самом кислом виде они немного напоминают мне эти мега-кислые шарики жевательной резинки 9-го века.0, называемые Eye Poppers, которые заставляют ваше лицо дергаться, когда вы их облизываете. Они несколько несъедобны, но я продолжаю возвращаться за другим вкусом. Но есть еще кое-что в этом универсальном фрукте, и здешние бабушки одержимы его адаптацией для создания всевозможных леденцов и сладостей из тамаринда, и некоторые из них действительно восхитительны. Подобные можно найти в менее посещаемых сладких отделах Таиланда 7-11, только они не в той же лиге, что и угощения от сельских бабушек.

     

   ---

   4. Лонгконг (ลองกอง)

   Лонгконг — это фрукт, который часто путают, поэтому я добавляю его сюда, чтобы, надеюсь, разобраться (или, возможно, еще больше запутать). Когда вы спросите, что такое лонгконг, скорее всего, люди подумают, что вы имеете в виду лонган. Это связано с тем, что лонганы и лонгконги похожи не только по названию, но и по внешнему виду. Это раздражает. В Таиланде, однако, легче различать эти два сорта, где лонганы на самом деле известны не как лонганы, а как ламьяи. Нет больше путаницы. Помимо первого внешнего вида и названия, между двумя фруктами есть несколько других сходств, где лонган / ламьяй имеет гладкую белую мякоть, окружающую большую черную косточку. Это очень отличается от лонгконга, который представляет собой плод с белыми сегментами, немного похожий по форме на чеснок, с горсткой маленьких косточек внутри. Лонган / ламьяй будет похож на более сладкие фрукты, такие как личи и рамбутан (плод яичек), в то время как вкус лонгконга более кислый, острый и сладкий. Опять же, я не очень хорошо различаю фруктовые вкусы, поэтому, вероятно, ошибаюсь. В любом случае, другая причина добавления лонгконга заключается в том, что они очень вкусные и, вполне возможно, они мои любимые тайские фрукты (извините, мангустин). Сейчас также сезон лонгконгов, поэтому я наполняю ими свое лицо, пока печатаю этот пост. Они делают мои пальцы очень липкими, как клей. О, и лонгконг известен как лангсат в других частях мира.

     

   Более 25 тайских фруктов, которые вы откроете для себя при посещении страны в 2022 году

   Таиланд — рай для любого любителя тайских фруктов, поскольку страна предлагает бесконечное разнообразие фруктов, которыми можно наслаждаться каждый день. Хотите ли вы использовать эти фрукты для приготовления изысканных тайских блюд или использовать их в качестве закуски, я уверен, что вы останетесь довольны их вкусом.

   Если вам нужен более разнообразный выбор фруктов, вы можете быстро добраться до тайских рынков, где все свежее и прямо из местных садов. В Таиланде вы найдете фрукты на свой вкус.

   Огромный ассортимент фруктов может сбить вас с толку, если вы не знаете, какой из них вкуснее.

   Содержание

   • 8 тайских костянок, которые нужно знать
     • 1. Салак (змеиный фрукт)
     • 2. Нгох (рамбутан)
     • 3. Лук Нам Ном (Кайнито/Каймито)
     4.0.35ang7
     • 5. Linjee (личи)
     • 6. Lamyai (лонган)
     • 7. Ma Yong Chit (слива манго)
     • 8. Phutsa (мармелад)
   • Thai Fruit Tos From The Berry Tos
   • (Postryfruit)
   • 15. Ламут (Sapodilla)
   • 16. Малако (папайя)
4. Тропические фрукты, которые вы можете найти в Таиланде
   • 17. Mangkut (Mangosteen)
   • 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. 18. . Саппарот (ананас)
   • 20. Туриан (дуриан)
   • 21. Чомпху (Розовое яблоко)
   • 22. Манао (Лайм)
   • 23. Сом О (Помело)
   • 24. Хвост (Билимби)
   • 25. Канун (Джекфрут)
   • 0 25. Канун (Джекфрут)
   • 0 26
   • 27. Фахк Као (Гак)
5. Какие тайские фрукты привлекли ваше внимание?
8 тайских костянок, которые вам нужно знать

Чтобы дать вам дополнительную информацию о категории костянок, это, по сути, плоды с одним семенем посередине, окруженные мясистым мясом. Основываясь на этих характеристиках, позвольте мне предложить вам несколько тайских фруктов из группы костянок.

1. Салак (змеиный фрукт) Салак может выглядеть некрасиво, но попробовать его стоит.

Салак — это плод пальмы, произрастающей в Индонезии. Плод получил свое название из-за чешуйчатой ​​коричневатой кожицы, напоминающей рисунок змеиной кожи. Салак в основном появляется в южных и восточных регионах Таиланда, где люди больше всего выращивают змеиное фруктовое дерево.

Вы можете легко проткнуть жесткую кожицу салата пальцами, чтобы добраться до белой мясистой внутренней части. Салак имеет кисло-сладкий вкус, который для многих людей больше склоняется к кислой стороне.

Внутри белой мякоти Салака вы можете выплюнуть семена, хотя многие говорят, что они съедобны. Самый простой способ съесть салаку — это насладиться свежими фруктами после их очистки. Многие туристы часто считают Салак экзотическим подарком, который можно привезти домой для друзей и семьи.

Питательные вещества: Салак — отличный вариант для обеспечения белком, витамином С и минералами.

Сезон: Плоды доступны круглый год, но больше всего их в изобилии с поздней весны до лета.

Как есть: Снимите кожицу и насладитесь белой мякотью.

Змеиный фрукт заинтересует вас, если вы хотите узнать о нем больше.

Посмотрите это видео: Салак АКА Змеиный фрукт

2. Нгох (Рамбутан) Рамбутан обладает ярко-красным цветом со сладкой и мясистой мякотью.

Рамбутан — фрукт, произрастающий в юго-восточном регионе. У него ярко-красная кожура, когда она созрела, с небольшим количеством волос на ней. Рамбутаны также принадлежат к большой группе фруктов тропического климата. Плод имеет белое мясо со вкусом от кислого до сладкого.

Название фрукта происходит от малайзийского слова «рамбут», что означает «волосы». Как правило, вы можете легко найти рамбутан в Таиланде, так как деревья плодоносят круглый год. Каждый рамбутан может вырасти до 5 см в диаметре.

Всякий раз, когда вы хотите съесть рамбутан, обязательно выплюньте овальное семя, так как оно несъедобно и имеет неприятную терпкость. Рамбутаны обычно появляются в качестве подарка между тайскими членами семьи или просто освежающей сладкой закуской.

Питательные вещества: Рамбутан — отличный источник витаминов А, В и С.

Сезон: Лучшее время года — лето.

Как есть: Просто снимите кожицу и прожуйте мясо, выбросив семена.

3. Luk Nam Nom (Cainito/Caimito) Caimito стоит поискать его из-за его уникального вкуса.

Luk Nam Nom, или caimito, может показаться обманчивым, потому что плод похож на фиолетовое или зеленое яблоко. Тем не менее, фрукт поразит вас белой, а иногда и пурпурной мякотью, которая имеет сладость, напоминающую молоко.

Caimito — вид с Панамского перешейка, широко распространенный в регионе Юго-Восточной Азии. Плод больше теннисного мяча и обычно имеет гладкую кожуру. После созревания плод может иметь дополнительный пурпурный цвет на кожуре, но ключевой характеристикой является его мягкость.

В середине плода обычно лежат одно или два несъедобных семени, покрытых полупрозрачной молочно-нежной мякотью, напоминающей желе. Помимо естественной сладости, каинито также имеет оттенок ананаса, который может напомнить вам карамельный флан. Фрукты лучше всего есть свежими.

Питательные вещества: Caimito отлично помогает пищеварительной системе. Плоды также содержат большое количество витамина С и антиоксидантов.

Сезон: От поздней осени до лета.

Как есть: Просто разрежьте каймито пополам, удалите семена и наслаждайтесь.

4. Mamuang (манго) Тайские манго довольно известны во многих соседних странах.

Манго — съедобный тропический фрукт с фантастическим вкусом как в спелом, так и в незрелом состоянии. Фрукты широко доступны в Таиланде, но в некоторых регионах, таких как Чаченгсао, Нонтхабури и Ратчабури, выращивают лучшие манго.

Чтобы дать вам больше информации, у всех манго есть большая косточка в середине плода. Во многих традиционных тайских гарнирах люди часто используют кислинку зеленого манго для приготовления салата с различными приправами и ингредиентами.

Чаще всего манго является популярным ингредиентом, демонстрирующим сходство между тайскими и вьетнамскими блюдами . В обеих кухнях обычно используется молодой манго для ароматного салата.

Кроме того, вы можете даже знать Khao Niaow Ma Muang, одно из самых известных тайских лакомств, в котором используется сочетание липкого риса со сливочным кокосовым молоком и спелым манго. Удивительно, но местные жители обычно любят незрелые манго больше, чем спелые.

Для многих местных жителей Таиланда лучшим сортом манго является Нам Док Май, который имеет ярко-желтую кожуру и мясо при созревании. Этот уникальный сорт манго радует потребителей своим сладким вкусом и приятным ароматом.

Питательные вещества: Манго содержит большое количество калорий, содержащих витамины А и С.

Сезон: Период с марта по июль.

Как есть: Вы можете есть спелые или неспелые манго просто так или с соусом для макания. Другой способ — превратить неспелый манго в пикантный салат.

Узнайте, какое блюдо можно приготовить на своей кухне из тайского манго.

Посмотрите это видео: Тайский липкий рис с манго

5. Линджи (Личи) Личи имеет белую мякоть, похожую на рамбутан, но кожица отличается от него.

Линджи, широко известный как личи, является родным фруктом из региона Юго-Восточной Азии с розово-красноватым цветом кожицы и белым мясом внутри. С таким описанием многие могут подумать, что личи — это разновидность рамбутана, но у личи нет характерных волос.

Кроме того, кожура личи намного суше по сравнению с рамбутаном. Однако ключевое отличие заключается в чешуйчатой ​​кожуре личи. Интересно, что раньше китайцы считали личи высококлассным деликатесом, которым могли наслаждаться только богатые и сильные мира сего.

Отдельные личи обычно имеют размер обычного мячика для пинг-понга. Белая мякоть личи имеет сладкий вкус с оттенком кислинки. Помните, что вы хотите выплюнуть семя в середине мяса.

Питательные вещества: Личи обеспечивает организм достаточным количеством витамина С.

Сезон: С середины марта до середины июня.

Как есть: Снимите чешуйчатую кожу, чтобы насладиться белым мясом, но вам нужно выплюнуть семя.

6. Ламьяи (Лонган) Лонган — еще один родственник рамбутана и личи.

Лонган — менее популярная версия фруктов, таких как личи и рамбутан, во многих западных странах. Тем не менее, он может похвастаться множеством выдающихся особенностей, которые отличают его от двух других упомянутых фруктов.

Во-первых, почти каждый лонган имеет светло-коричневую кожуру с гладкой поверхностью. Кроме того, кожура лонгана намного мягче рамбутана и личи. Местные жители Таиланда употребляют свежий лонган в качестве сладкой закуски сразу после очистки кожи.

Вместо белого мяса лонган обычно имеет полупрозрачную мякоть с относительно большой косточкой посередине. Если вы собираетесь насладиться фруктами, я предлагаю отправиться в Северный Таиланд, чтобы насладиться лучшим мускусным и сладким лонганом.

Питательные вещества: Лонганы содержат большое количество витамина С, калия и витамина В2.

Сезон: С июня по август.

Как есть: Подобно тому, как вы едите рамбутан и личи.

Узнайте, как люди собирают лонган на одной из крупнейших плантаций Таиланда.

Посмотрите это видео: Самая большая плантация лонгана в Таиланде

7. Ma Yong Chit (сливовый манго) Многие иностранцы часто принимают Ma Yong Chit за другой сорт манго.

Я знаю, что в тот момент, когда я приведу Ма Ён Чит в разговор, многие сразу скажут, что это просто другой сорт манго. Но позвольте мне более подробно рассмотреть этот фрукт, так как он имеет похожую форму и текстуру на манго.

Основное различие заключается во вкусе, когда Ма Йонг Чит иллюстрирует перекрестный аромат манго и сливы. Кроме того, Ma Yong Chit также имеет слегка кисловатый вкус, похожий на вкус манго. Конечно, он по-прежнему несет в себе характерную черту костянки, имея семя приличного размера.

Что касается цвета, то кожура Ма Йонг Чита относительно гладкая и при созревании приобретает оранжево-красный цвет. В Таиланде Ma Yong Chit, который местные жители называют Maprang, дороже других видов фруктов. Кроме того, вы можете есть Ма Йонг Чит в сыром виде или использовать его для приготовления солений и десертов.

Питательные вещества: Плод содержит значительное количество витамина С, клетчатки и воды.

Сезон: С февраля по апрель.

Как есть: Местные жители обычно снимают кожицу и едят свежими.

8. Пхуца (мармелад) Мармелад имеет мягкую текстуру мякоти, в отличие от любого фрукта, который вы когда-либо пробовали раньше.

Phutsa — это, по сути, мармелад, китайский финик, происходящий из реки Хуанхэ. Плод был неотъемлемой частью истории страны, фигурируя в различных мифах и легендах.

Тайский сорт мармелада имеет ярко-зеленую кожуру со средним размером 5 сантиметров в диаметре. На многих местных рынках тайские жители продают зеленый или желтый мармелад, который используется во многих кулинарных процессах.

Обычно мармелад имеет хрустящую и хрустящую текстуру. Кроме того, фрукт также обладает сладким и тонким терпким вкусом. В некоторых случаях местные жители используют сушеный мармелад в качестве добавки ко многим тайским лакомствам , чтобы улучшить общий вкус.

Питательные вещества: Мармелад богат антиоксидантами и высоким содержанием витамина С.

Сезон: В любое время года.

Как есть: Мармелад можно есть свежим или использовать в качестве добавки ко многим тайским блюдам.

Этот обзор поможет вам больше узнать о мармеладе.

Посмотрите это видео: Зеленый мармелад

Тайские фрукты из категории «Ягоды»

Когда речь заходит о ягодах, вы сразу можете подумать о красном фрукте с крошечными семенами, покрывающими внешнюю сторону. Однако понятие гораздо шире с любым типом тонкокожих, мелких мясистых плодов, относящихся к категории. Имея это в виду, давайте рассмотрим тайские фрукты ягодного типа.

9. Noina (Заварное яблоко) Заварное яблоко имеет уникальную текстуру, которая понравится любому новичку.

Заварное яблоко или сахарное яблоко — шаровидный фрукт из Юго-Восточной Азии. Многие люди считают, что заварное яблоко впервые попало в Азию на Филиппины от испанских торговцев. Кожица заварного яблока тоже странная, состоит из узловатых сегментов.

Внутренняя часть обычно мягкая, с легким сладким привкусом. Мясо становится кашеобразным и теряет слегка жевательную текстуру, если заварное яблоко перезрело. Вы должны относиться к заварному яблоку с осторожностью, так как оно содержит множество несъедобных твердых семян.

Хотя нойна (по-тайски «заварное яблоко») не пользуется популярностью даже у местных жителей, вам все равно стоит попробовать ее, чтобы ощутить странный вкус этого фрукта. Обычно заварные яблоки имеют размер около теннисного мяча.

Питательные вещества: Высокое содержание витамина С, различных витаминов группы В и марганца.

Сезон: С июня по сентябрь.

Как есть: Просто снимите кожицу и наслаждайтесь свежим.

10. Фаранг (Гуава) Удивительный вкус гуавы с простыми приправами.

Хотя многие считают гуаву родным фруктом Таиланда, это далеко не так. Гуава впервые попала в Таиланд давным-давно из Центральной Америки. Лучше всего то, что вы можете найти гуаву, доступную круглый год на любом рынке в Таиланде.

Обычно гуава имеет ярко-зеленую кожуру с кремовой внутренней частью, похожей на мякоть груши. Удивительно, но тайская гуава часто имеет два фирменных цвета: белое или красное мясо. В средней части гуавы есть множество крошечных твердых семян, которые люди иногда употребляют в пищу вместе с фруктами.

Гуава по вкусу похожа на гибрид клубники и груши. Местные жители нарезают гуаву крупными кусочками и обмакивают в соль чили, сахар или обычную соль для усиления вкуса. В Таиланде название гуавы — «фаранг», это то же самое слово, которое местные жители используют для обозначения иностранцев.

Питательные вещества: Гуава содержит больше витамина С, чем апельсин, и содержит множество антиоксидантов.

Сезон: Круглогодично.

Как есть: Наслаждайтесь свежей гуавой с соусом на ваш выбор.

11. Каео Мангкон (Драконий фрукт) Драконий фрукт — один из самых популярных экзотических фруктов, которые можно встретить на рынках Юго-Восточной Азии.

Прежде чем вы скажете, что драконий фрукт из Азии, позвольте мне просветить вас, потому что этот фрукт происходит из Центральной и Южной Америки. Плод размером с бейсбольный мяч с несколькими мягкими зелеными чешуйками, выступающими из розовой кожуры.

Интересно, что драконий фрукт больше относится к семейству кактусов. Местные жители выращивают плоды дракона в солнечных районах, таких как север или восток страны. В Таиланде у людей есть разнообразные варианты драконьего фрукта, когда они выбирают между темно-фиолетовым мясом или обычным белым цветом.

Кроме того, в Таиланде также есть драконий фрукт ярко-желтой кожицы с белой внутренней частью. Независимо от сорта драконьего фрукта, вы всегда найдете крошечные съедобные семена в мясе. Плоды дракона обычно имеют текстуру, напоминающую киви, но с более сильной сладостью.

Питательные вещества: Плоды дракона содержат мало калорий, но содержат большое количество клетчатки, минералов и витаминов.

Сезон: С апреля по октябрь.

Как есть: Нарежьте фрукты крупными кусочками и наслаждайтесь. А еще лучше, вы можете использовать драконий фрукт для приготовления салата.

Узнайте больше о мнении людей о тайских плодах дракона.

Посмотрите это видео: Dragon Fruit

12. Ma Fuang (Звездный фрукт) Starfruit может застать вас врасплох своей кислинкой.

Звёздный фрукт может звучать как странное название для фрукта. Однако при ближайшем рассмотрении вы вскоре поймете, что фрукт имеет форму звезды, если его разрезать по диагонали. Этот фрукт из Юго-Восточной Азии также популярен под другим названием — карамбола.

При созревании большинство звездчатых плодов приобретают желтый цвет с зеленым оттенком кожицы. Что касается питательных веществ, карамбола имеет низкий уровень сахара и богата антиоксидантами. Тайцы обычно используют в своих интересах кислый характер звездчатого фрукта, чтобы заменить тамаринд в кулинарии.

Из-за относительно терпкого вкуса звездные фрукты не являются популярным выбором для употребления в свежем виде среди местных жителей Таиланда. Лучшее использование карамболы — превратить ее в гарнир из-за ее звездообразной формы или приготовить из нее другие блюда.

Питательные вещества: Богат антиоксидантами и содержит мало сахара.

Сезон: С октября по декабрь.

Как есть: Вы можете съесть его свежим с некоторыми приправами для макания, такими как гуава. А еще лучше, вы можете превратить карамболу в вкусный сок.

13. Лонгкон (Лангсат) Лонгкон может выглядеть как лонган, но вкус у него совсем другой.

Пусть лангсат (или лонгкон по-тайски) не пугает вас с первого взгляда коричневой и гладкой кожей, похожей на лонган. Происхождение плодов можно проследить до западной Малайзии, где люди выращивают дерево для сбора съедобных кислых плодов.

В Таиланде местные жители обычно выращивают лангсат в южной части страны из-за высокой влажности. Если у вас есть возможность потрогать лангсат, вы поймете, что его кожица намного мягче и мягче, чем лонган.

Еще одно ключевое отличие заключается во плоти langsat, когда он отображает четкие отдельные сегменты. Кроме того, семена лангсата полностью съедобны и имеют слегка жевательную текстуру. Некоторые даже говорят, что фрукт имеет острый вкус, который очень напоминает виноград.

Питательные вещества: Лангсаты содержат жизненно важные элементы, такие как углеводы, белки и полезные витамины.

Сезон: с июня по июль и с декабря по февраль.

Как есть: Употреблять в свежем виде после очистки кожицы.

14. Саоварот (маракуйя) Маракуйя идеальна для приготовления освежающего напитка в жаркие дни.

Маракуйя уже давно стала частью истории человечества. Из Южной Америки фрукт впервые попал в Европу примерно в середине 16 века. Саоварот — это еще одно тайское название маракуйи.

Растение маракуйя представляет собой лиану, которая дает плоды круглой и овальной формы. Кроме того, саоварот имеет пурпурный цвет, который местные жители собирают при созревании. Иногда тайцы даже позволяют фруктам немного подсохнуть на лозе, чтобы они приобрели больше вкуса.

Когда вы открываете маракуйю, внутренняя часть состоит из множества съедобных семян и терпкого сока, который местные жители обычно превращают в освежающие тайские напитки . Семена слегка хрустящие и имеют черный цвет. Простой способ исправить напиток — добавить сахар, чтобы отрегулировать вкус.

Питательные вещества: Достойный выбор, чтобы обеспечить вас клетчаткой, витамином С и витамином А.

Сезон: Круглогодичные фрукты.

Как есть: Разрежьте маракуйю пополам и соскоблите желтоватую внутреннюю часть, чтобы приготовить легкий напиток с сахаром и водой.

Узнайте, как в Таиланде выращивают саоварот.

Посмотрите это видео: Как выращивать органические маракуйи

15. Ламут (саподилла) Несмотря на непривлекательный вид, саподилла удивительно сладкая.

Саподилла, или Ламут на тайском языке, — это дерево, произрастающее на юге Мексики и северо-востоке Гватемалы. В среднем плод саподиллы имеет размер бейсбольного мяча ржаво-коричневого цвета. Обычно плод содержит только одно семя, заключенное в слегка мягкую мякоть.

Тайские фермеры любят выращивать саподиллу из-за выносливости растения, которое позволяет ему выдерживать любые почвенные условия. Еще одна особенность саподиллы, которую следует отметить, — это интенсивная сладость, которая может легко убедить любого вернуться за вторым укусом.

Если вы хотите найти саподилью в Таиланде, вам нужно отправиться на традиционные рынки и супермаркеты, где фрукты обычно выставлены на обозрение. Всем, кто хочет побаловать себя сладкоежкой, стоит попробовать.

Питательные вещества: Саподилла содержит значительное количество клетчатки с низким содержанием калорий и служит достойным источником витамина С.

Сезон: С сентября по декабрь.

Как есть: Просто разделите фрукт пополам и вычерпайте мякоть ложкой.

16. Малако (папайя) Папайя – это особое фруктовое лакомство в Юго-Восточной Азии.

Если вы когда-нибудь собираетесь в Таиланд или любую страну Юго-Восточной Азии, есть большая вероятность, что вы столкнулись с папайей или малако (местное название). Плоды имеют овальную форму, при созревании приобретают желто-зеленый цвет.

В Таиланде спелую и молодую папайю используют для различных кулинарных целей. Чаще всего спелая папайя имеет яркую мякоть оранжевого цвета и мягкую текстуру, подходящую для употребления в свежем виде. Благодаря хрустящему мясу молодая папайя больше подходит для приготовления салата.

Небольшое предупреждение для вас: папайя содержит сотни маленьких семян в середине, которые необходимо удалить, прежде чем наслаждаться плодом. Я знаю, что они могут выглядеть как икра, но поверьте мне, когда я говорю, что семена оставляют ужасную горечь во рту.

Вкус спелой папайи часто похож на дыню с гораздо более легкой сладостью. Благодаря мягкой текстуре спелая папайя практически мгновенно тает во рту, как сливочное масло.

Питательные вещества: Папайя — прекрасный источник белков, которые также помогают снизить риск сердечных заболеваний.

Сезон: Круглогодичные фрукты.

Как есть: Нарежьте спелую папайю на небольшие кусочки и наслаждайтесь, выбросив семена. Местные жители также используют молодую папайю для приготовления Som Tum, популярного тайского салата из папайи.

С помощью этого простого руководства секрет приготовления тайского салата из папайи теперь в ваших руках.

Посмотрите это видео: Рецепт салата из зеленой папайи

Тропические фрукты, которые можно найти в Таиланде

Приключение еще не закончилось. Благодаря тропическому климату Таиланд обладает разнообразным количеством тропических фруктов. Позвольте мне познакомить вас с некоторыми распространенными тропическими фруктами в Таиланде. Обратите внимание, что эти фрукты могут быть доступны в соседних с Таиландом странах.

17. Mangkut (Мангостин) Мангостин стоит того, чтобы его поискать, так как он обладает нежным сладким вкусом.

Мангостин — тропический фрукт из Индонезии, но он распространился по странам Юго-Восточной Азии. Мангостин часто имеет толстую кожуру, которая несъедобна и имеет ярко-фиолетовый цвет.

Забавный трюк, который вы можете проделать с мангустином, — это предложить своим друзьям угадать количество мясных сегментов внутри фрукта. Я открою вам маленький секрет; просто взгляните на нижнюю часть мангустина и сосчитайте лепестки, чтобы узнать точные сегменты.

Обычно мясо мангустина чисто белое и имеет косточку на каждом сегменте. Мякоть слегка сладкая и сопровождается острым вкусом. Найти мангустин в западных странах довольно сложно, но можно попытать счастья в азиатских супермаркетах.

Питательные вещества: Мангустин содержит много антиоксидантов, витаминов B1, B2 и минералов.

Сезон: с июля по октябрь и с апреля по июнь.

Как есть: Возьмите нож и прорежьте кожу. Вы можете насладиться мясом свежим или смешать его с другими фруктами, чтобы сделать фруктовый салат.

Помимо употребления в пищу свежего мангустина, вы также можете приготовить декадентское карри из фруктов.

Посмотрите это видео: Как есть мангостин

18. Ma Prow (Кокос) Кокос — это часть тайской культуры, которую просто невозможно не заметить.

Все знают, как выглядит кокос, но вы можете не знать, что кокос играет значительную роль в формировании культуры Таиланда. Сливочное кокосовое молоко является обязательным компонентом многих тайских деликатесов карри, чтобы создать фирменный вкус.

Кроме того, мякоть кокоса очень универсальна, когда ее можно использовать в качестве закуски или гарнира ко многим блюдам. Местные жители обычно выбирают молодой кокос с блестящей зеленой кожурой для источника сладкой освежающей воды. Тем не менее, лучшая текстура кокосовой мякоти должна исходить от старых.

В идеале жители Юго-Восточной Азии предпочитают мягкое кокосовое мясо, которое некоторым может напоминать сырую рыбу. Кокосовая шелуха может быть бесполезной для многих, но местные жители также используют ее в качестве топлива. Между тем, крыши из кокосовых листьев — обычное дело в регионе.

Еще одним интересным фактом является то, что в некоторых районах Таиланда свинохвостых макак обучают собирать для них кокосы. Это также популярный способ сбора кокоса в Малайзии. Однако этот противоречивый метод был заменен другими методами сбора кокосов.

Питательные вещества: Вода полна ценных минералов с приличными углеводами и сахаром.

Сезон: Круглый год.

Как есть: Срежьте верхушку кокоса, чтобы извлечь воду. Затем разрезать фрукт пополам и вынуть мясо.

19. Саппарот (ананас) Ананас является обычным фруктом, но тайцы могут использовать его для многих целей.

Если вы не знаете, саппарот или ананас — один из крупнейших экспортных товаров Таиланда. Этот фрукт широко доступен во всех странах, а провинция Ратчабури является крупнейшим производителем ананасов.

Если вы не знакомы с ананасом, то после снятия кожуры на фрукте обычно появляются маленькие точки. Многие говорят, что эти точки похожи на глаза, объясняя, почему у людей есть фраза «глаза как ананас».

Удивительно, но вкус тайских ананасов слаще, чем у других сортов, благодаря богатой сахарной основе ананаса. Я предлагаю искать ананас Сирача, так как он имеет лучшую текстуру и вкус. Помимо наслаждения свежим ананасом, жители Таиланда также используют его в качестве ингредиента для придания сладости.

Питательные вещества: Ананасы содержат значительное количество витамина С и марганца.

Сезон: Пик сбора ананасов в Таиланде приходится на период с июня по июль.

Как есть: Местные жители часто снимают кожицу и макают фрукты в приправы, похожие на гуаву. Другой вариант — добавить кусочки ананаса в готовку для дополнительной сладости.

20. Туриан (Дуриан) Дуриан представляет собой непростую задачу для новичков в этом фрукте, так как его запах очень резкий.

Если вы хотите быстро и без лишних затрат распустить толпу, могу я предложить принести дуриан? Конечно, это всего лишь шутка, так как туриан (по-тайски дуриан) — «король фруктов» во многих странах Юго-Восточной Азии. Лучший дуриан, который стоит искать в Таиланде, — это сорт Нонтхабури.

Плоды обычно круглые, но при обращении с дурианом нужно быть особенно осторожным, потому что кожура усеяна острыми колючими шипами. Как только вы открываете дуриан, окружающая вас атмосфера наполняется запахом, который можно сравнить с гнилым мясом, вонючим носком или сточными водами.

Но для многих азиатов мягкий желтый заварной крем из дуриана стоит всех хлопот. Мякоть дуриана мягкая и довольно пенистая с интенсивной сладостью. Интересно, что многие авиакомпании и отели по всему миру даже запрещают клиентам перевозить любой дуриан в багаже.

Питательные вещества: Дуриан предлагает широкий спектр питательных веществ, включая клетчатку, витамин С и витамины группы В.

Сезон: Начало в марте и продлится до декабря.

Как есть: Просто вскройте толстую кожуру и наслаждайтесь свежим дурианом. Некоторые местные жители даже добавляют мясо дуриана в напитки или блюда.

Узнайте, что делает дуриан Нонтхабури уникальным и дорогим.

Посмотрите это видео: Почему дурианы нонтхабури такие дорогие

21. Чомпху (розовое яблоко) Розовые яблоки — достойная замена обычным яблокам.

Чомпху — это, по сути, розовое яблоко, фрукт родом из Индии и Малайи. Местные жители Таиланда часто собирают эти розовые яблоки, когда они имеют красно-розовый цвет или зеленый цвет. Самая легкая узнаваемая черта розового яблока — естественная форма плода в виде колокольчика.

Розовые яблоки, как правило, имеют текстуру, похожую на яблоки, поэтому люди используют слово «яблоко» в названии фрукта. Тем не менее, местные жители говорят, что розовые яблоки, как правило, имеют легкую сладость с цветочным ароматом и хрустящей текстурой.

Самый простой способ съесть розовое яблоко — разломить его пополам руками, чтобы вынуть пару косточек из углубления в центре. Другой популярный вариант — употреблять фрукты с Нам Пла Прик, смесью рыбного соуса, сахара и сока лайма.

Питательные вещества: Чомфу содержит клетчатку и приличное количество витаминов А и С.

Сезон: С октября по март.

Как есть: Чомпху лучше всего есть свежим или макать в соус Нам Пла.

22. Манао (лайм) Лайм – один из самых распространенных сортов фруктов в Таиланде.

Я знаю, что лайм не является чем-то новым для всех, но Таиланд считает фрукты неотъемлемой частью своей кухни. Большинство тайских деликатесов требуют большого количества сока лайма или листьев лайма, чтобы придать блюдам освежающий вкус.

Тайский лайм обычно имеет меньший размер, чем американский сорт. Однако эти маленькие манао часто обладают большим количеством сока и более интенсивным вкусом.

Собираясь собирать лайм, нужно быть осторожным, так как у типичных растений лайма по коре проходят острые шипы. Обычный лайм содержит высокий уровень витамина С и отличные антиоксидантные вещества. Сок лайма также является освежающим напитком в жаркие дни.

Питательные вещества: Лайм содержит большое количество витамина С, который помогает организму бороться с инфекцией и уменьшает воспаление.

Сезон: Круглогодично.

Как есть: Нарежьте лайм на кусочки и выдавите сок, чтобы приготовить напитки или добавить его в пищу.

23. Сом О (Помело) Помело — это универсальный фрукт, обладающий многими полезными свойствами.

Помело — родной азиатский фрукт из Китая, Малайзии и Таиланда. Большинство помело принадлежат к семейству цитрусовых. Плоды обычно бывают разных сортов, но они, как правило, имеют некоторые стандартные черты, такие как бледно-зеленая кожура и толстая кожура.

Удивительно, но вполне возможно есть помело целиком, от мякоти до кожуры. Первый сочный и идеально подходит для употребления в свежем виде. Поскольку помело богато витамином С, эксперты в области здравоохранения иногда рекомендуют его есть для укрепления иммунной системы.

Некоторые сорта помело имеют красивую красную мякоть, которая слаще обычной. Другие обычно имеют светло-желтую мякоть. Еще одна вещь, которую следует помнить: местные жители, как правило, добавляют мякоть с пикантными ингредиентами для декадентского салата из помело.

Что касается кожуры, местные жители часто превращают жевательную белую часть во вкусные тайские цукаты. Одно из лучших мест, где можно отведать помело, находится в районе Накхон Чай Си в центральной части Таиланда.

Питательные вещества: Помело очень богат витамином С и антиоксидантами. Совершенно полезно употреблять помело каждый день.

Сезон: Лучшее время для наслаждения помело — с августа по октябрь.

Как есть: Лучший и самый простой способ – насладиться свежей мякотью. Другие решения — приготовить сладкое угощение или пикантный салат.

Салат из помело — фирменное тайское блюдо, которое вы готовите для своей семьи.

Посмотрите это видео: Тайский рецепт салата с помело

24. Тайлингпин (Билимби) Билимби популярен среди тайцев как закуска, которую можно макать в пикантные приправы.

Билимби — тропическое дерево с кислыми плодами и зеленой кожицей. Многие азиатские страны, такие как Малайзия и Индонезия, являются родиной этого фрукта. В Таиланде люди, как правило, используют фрукты билимби попеременно с тамариндом или соком лайма, если им нужно добавить кислую добавку в процесс приготовления.

Другой способ употребления билимби местными жителями заключается в том, что овальные фрукты обмакивают в Нам Пла Ван, густой тягучий соус, состоящий из пасты из ферментированных креветок, сахара и рыбного соуса. Молодые билимби часто выбирают местные жители из-за их хрустящей и хрустящей текстуры.

Превращение фруктов в соленья, конфеты или джемы — еще один привлекательный вариант. Билимби не переносит холода и сильного ветра. Преимущество билимби в том, что его можно найти круглый год в отличном качестве и в больших количествах.

Питательные вещества: Билимби содержит большое количество витамина С, клетчатки и кальция. Он хорошо работает при лечении диабета.

Сезон: Круглогодично.

Как есть: Окуните фрукты в соус Нам Пла Ван или используйте его в качестве добавки при приготовлении пищи.

25. Канун (джекфрут) Джекфрут — универсальный фрукт в Таиланде, который используется во многих блюдах.

Канун — это традиционное тайское название джекфрута, относительно большого плода с зеленой кожицей, покрытой крошечными шипами. Но вам не о чем беспокоиться, так как эти маленькие шипы тупые, и в худшем случае их будет неудобно держать.

Когда тайцы собирают джекфрут, они, как правило, прорезают плоды, чтобы удалить белый липкий сок. Как правило, я предлагаю натереть нож маслом, чтобы было легче разрезать джекфрут. Помните, что внутренняя часть джекфрута может быть липкой, но вы легко справитесь с этим, используя полотенце.

Внутри джекфрута полно желтых луковиц со сладким вкусом и семенем в середине каждой. У них фантастический вкус и запах. Тем не менее, местные жители Таиланда до сих пор используют незрелый джекфрут для приготовления многих пикантных блюд благодаря мясной текстуре луковиц.

Питательные вещества: Джекфрут является выдающимся источником калорий и углеводов.

Сезон: С октября по май.

Как есть: Лучше всего есть луковицы джекфрута свежими или превращать их в вкусные пикантные деликатесы.

26. Kraton (Santol) Santol идеально сочетается с различными блюдами Таиланда.

Многие люди предполагают, что сантол происходит из бывшего региона Индокитая. Позже плод попадает в Юго-Восточную Азию и даже в Индию. В Таиланде местные жители называют сантол кратоном, но вы можете называть его хлопковым фруктом, который легче запомнить.

Плоды сантола имеют круглую форму диаметром примерно 4 – 7 сантиметров. Кожица сантола имеет золотисто-желтый цвет и относительно кожистую текстуру при созревании. Деревья обычно плодоносят в летнее время.

Возможно, вы удивитесь, но внутренность сантола похожа на мангустин с белым и сегментированным мясом. Обычно пушистое мясо сантола может иметь кислый или сладкий вкус, который напоминает вам персик или яблоко.

Питательные вещества: Сантол идеально подходит для укрепления иммунной системы благодаря высокому содержанию клетчатки.

Сезон: С мая по июль.

Как есть: Разрежьте кожуру, чтобы обнажить белую пушистую мякоть, и наслаждайтесь ею в свежем виде.

27. Fahk Khao (Gac) Gac станет прекрасным сюрпризом для тех, кто видит его впервые.

Готов поспорить, что вы никогда раньше не видели фрукт Гак из-за его редкости в западных странах. Гак — это виноградная лоза, на которой растут плоды размером с небольшой арбуз. Этот фрукт наиболее популярен во Вьетнаме, но он также нашел свое применение в тайской кухне.

Gac имеет сферическую форму с многочисленными крошечными шипами на поверхности кожи. Однако местные жители не едят ни мякоть, ни косточки плодов. Люди в основном стремятся к ярко-красным семенам гака, которые прекрасно работают в качестве натурального пищевого красителя.

Во Вьетнаме семена в основном используют для окрашивания клейкого риса в красивый оранжевый цвет. Что касается Таиланда, то жители Чиангмая кладут гач в сок из-за его природных антиоксидантных веществ. Гак-растение устойчиво и может работать в различных почвенных условиях.

Питательные вещества: Gac богат антиоксидантами и полезен для здоровья.

Сезон: С октября по январь.

Как есть: Вы можете собрать семена для использования в качестве натурального пищевого красителя.

Какой тайский фрукт привлек ваше внимание?

Многие из этих фруктов доступны в Таиланде в течение всего сезона, что делает их идеальным вариантом для разнообразия вашего списка закусок. Более того, вы можете легко найти тайские фрукты в ближайших супермаркетах, так как эти угощения экспортируются по всему миру.

Напишите ниже о своих любимых фруктах, и пусть все узнают больше об этом удовольствии. Если вы знаете кого-то, кто едет в Таиланд в отпуск, поделитесь с ними этой статьей, чтобы они могли свободно исследовать потрясающие сорта тропических фруктов. Спасибо, что провели со мной время.

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Всего голосов: 4

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Weird and Wonderful: Fruits of Thailand

Мы определенно избалованы выбором местных фруктов в Таиланде — так много странных и замечательных вариантов, особенно в разгар сезона с мая по июнь. Сколько из нижеприведенного вы устали?

Скачать бесплатный постер формата A3 здесь

Гуава ( f a-rang ) . Этот фрукт, доступный круглый год, получил свое название, означающее «белый» или «житель Запада», из-за его происхождения в тропической Америке. Он очень популярен в Таиланде и часто подается с соусом из соли, сахара и чили. Совет: не ешьте сердцевину, которая наполнена множеством мелких семян и вызывает запор.

Тамаринд ( m a-kham ) – Терпкий, острый и жевательный, универсальный тамаринд можно употреблять в свежем виде или в засахаренном виде; он также используется в некоторых тайских блюдах. Совет: следите за твердыми семенами, похожими на бобы; Кроме того, тамаринд является слабительным, поэтому не ешьте слишком много за один раз.

Папайя (m a-la-kor ) — Папайя — еще один очень популярный фрукт в Таиланде, который часто подают с соком лайма. Есть много разновидностей, но мы часто видим только один из двух видов в супермаркете. Совет: разрежьте вдоль, удалите семена и ешьте ложкой.

Лонган (l am-yai ) – Лонган широко выращивается на севере Таиланда и цветет с мая по июнь. Он сладкий с характерным вкусом, его можно употреблять свежим, засахаренным или заваривать в чае. Совет: Лонган считается «согревающим» фруктом, который повышает «тепло» (или энергию) в организме. Он идеально подходит для тех, у кого холодные руки или ноги, низкий уровень энергии и задержка жидкости, но его следует употреблять в умеренных количествах.

Рамбутан ( ngo ) . Вы не можете не заметить этот необычный на вид фрукт, покрытый красной опушенной оболочкой. Есть несколько разновидностей, но, как правило, у всех рамбутанов очень сладкая мякоть. Совет: мясо не легко отделяется от древесных семян; используйте нож, чтобы помочь удалить плоть.

Личи (l in-chee ) – Родом из Китая и широко выращиваемый в северном Таиланде, личи обладает сладким и слегка терпким вкусом. У него твердая косточка посередине, размер которой зависит от сорта. Совет: считающийся «согревающим» фруктом, как и лонган, личи следует есть в умеренных количествах.

Кокос ( ma-phrao ) – Кокосовая вода освежает, особенно если подавать ледяной. Он содержит много природных электролитов и отлично подходит для поддержания водного баланса организма. Совет: пейте воду прямо из кокоса через соломинку. Также можно есть мякоть молодого фрукта; выкопайте нежное мясо ложкой.

Kiwano/Gac Fruit ( f akh-khao ) – супер-фрукт, гач имеет тонкий, слегка сладковатый и освежающий вкус, но есть его неприятно. Его часто превращают в подслащенный напиток, иногда смешивают с соком маракуйи. Совет: Гака трудно найти. Вы должны посетить местные влажные рынки или фермерские рынки, чтобы найти его в разгар сезона ближе к концу года.

Салак/змеиный фрукт ( s a-lak ) – с колючей кожурой (как у кактуса), которую часто трудно удалить, фрукт салак восхитительно острый и сладкий. В Таиланде его часто подают с соусом из сахара и соли. Совет: вы можете найти уже очищенные фрукты светло-коричневого цвета с гладкой текстурой у некоторых уличных торговцев.

Маракуйя ( s ao-wa-rot ) – Еще один суперфрукт, сладкую и терпкую мякоть маракуйи, которую можно есть ложкой прямо из плода. Его также можно употреблять в виде сока. Его семена съедобны с приятным хрустом. Совет: маракуйя — отличный источник клетчатки, которая помогает при запорах.

Carambola/Star Fruit ( m a-fueng ) – В пик сезона с октября по декабрь карамбола в форме звезды сладкая и сочная с кислинкой. Он отлично утоляет жажду и часто подается с сухим соусом из соли, сахара и чили или nam-pla-waan , густым и пикантным соусом, приготовленным из перца чили, пальмового сахара и рыбного соуса. Совет: по мере того, как кожица съедается, предварительно замочите и потрите фрукты в смеси воды и пищевой соды, чтобы удалить воск и другие остатки.

Дуриан ( туриан) – Дуриан не нуждается в представлении, и его следует попробовать хотя бы один раз, несмотря на его сильный, отталкивающий аромат. Вы либо полюбите, либо возненавидите его кремовую мякоть. В Таиланде есть много разновидностей, некоторые из которых очень ценятся как деликатесы. Совет: для новичков попробуйте мон-стринги дуриан с менее резким запахом. Другими известными сортами являются кан-яо, и ча-ни.

Драконий фрукт ( к aew-mang-korn ) — Этот необычный на вид суперфрукт родом из Вьетнама, но в последнее десятилетие или около того он приобрел известность в Таиланде. В сортах с белой и пурпурной мякотью он насыщен питательными веществами и имеет тонкий вкус со слегка слизистой текстурой. Совет: либо снимите толстую кожицу, а затем нарежьте ее ломтиками, либо разрежьте пополам и выскоблите ложкой мякоть.

Мангустин ( м анг-хут ) – Один из наших любимых тайских фруктов, пик мангустина с мая по июль. Его белая сочная мякоть разделена примерно на пять-восемь сегментов, некоторые из которых будут содержать семена. Вкус сладкий и острый. Совет: разрежьте пурпурно-красную кожуру по бокам и наслаждайтесь фруктами прямо с кожуры. Остерегайтесь сока — он может навсегда испачкать одежду.

Манго (ма-муанг ) — В зависимости от сорта, тайские манго можно есть как спелыми, так и незрелыми. Первый включает nam-dok-mai и ok-rong , которые отлично сочетаются с липким рисом и кокосовым кремом. Последний включает в себя khiao-sa-woei и nang-seam , которые едят в чистом виде или в сопровождении nam-pla-waan , густого и пикантного соуса, приготовленного с перцем чили, пальмовым сахаром и рыбным соусом. Совет: следите за появлением пурпурного манго, гибрида местного и тайваньского сортов!

Аннона/Заварной крем Яблоко ( n ой-на ) – родом из Центральной Америки, этот нежный фрукт легко ломается при созревании. Мягкая белая мякоть сладкая и кремовая, с большим количеством питательных веществ. Совет: ешьте мясо ложкой и выплевывайте семена. Ищите мороженое noi-na , вкусное сливочное кондитерское изделие, в тайских ресторанах по всему городу.