Испанские национальные блюда: Недопустимое название — adijuhpalace.ru

Содержание

Кухня Испании – Рецепты – Домашний

Паэлья В апреле в солнечной Испании открывается пляжный сезон: миллионы туристов со всего мира снова «нахлынут» на испанские пляжи, как морская волна. После купания и принятия солнечных ванн можно долго рассматривать городские и местные достопримечательности, ведь даже маленькая испанская деревня таит в себе много интересного и, конечно, в перерывах ну просто необходимо смаковать национальные испанские блюда, которые оставляют долгие воспоминания и незабываемые вкусовые ощущения.

Испанская кухня славится качеством и разнообразием используемых продуктов. Испанская традиционная еда является достопримечательностью и гордостью страны, которая с 2010 года охраняется государством. Таким образом, отныне местное кулинарное искусство находится под особым надзором. Испанские власти также намерены предложить внести традиционную испанскую кухню в Список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Кухня современной Испании мало отличается от старой, исконной, по-крестьянски простой и вкусной. Свежая зелень, козий сыр, фермерский хлеб, оливки, блюда из рыбы, сидр и вино Сангрия– все эти лакомства, пропитанные солнечными лучами, повсеместно можно отведать в любом ресторанчике на берегу моря. Испанская кухня, несмотря на свою простоту, крайне разнообразна, поскольку впитала в себя римские и мавританские традиции, французские и африканские элементы, традиционную канву средиземноморской кухни и множество элементов, завезенных из Нового Света.

Тортильяс

Национальная кухня Испании – понятие совершенно абстрактное, ведь у каждого региона «своя» особенная кулинарная традиция. Можно лишь выделить общие моменты, характерные для всей Испании –

изобилие свежих овощей, тушение мяса и овощей в вине, запекание с овечьим сыром и жарение на гриле, а также широкое применение зелени шалфея, оливок и тертых грецких орехов.

Блюда, которые прославили Испанию

Испанская кухня безгранична: всего не перепробуешь, даже если ты родился и жил всю жизнь в этой стране. Если вы приехали в Испанию впервые, то вам обязательно нужно попробовать самые классические блюда страны – знаменитую тортилью, пряную копченую колбаску чоризо, деликатесный окорок специального копчения хамон, холодный томатный суп гаспачо и, конечно же, паэлью

из риса. Вообще, паэлья — самое известное испанское блюдо, которое напоминает плов: в рис испанцы добавляют морепродукты, курицу или другие добавки.

Хамон, чоризо

Гастрономические зоны Испании

Истинные гурманы знают, что в Испании восемь «негласных» гастрономических зон, и везде свои фирменные, знаковые блюда и напитки. Вот, например, на севере Испании, в стране Басков, готовят изысканные рыбные блюда, их визитная карточка – знаменитое блюдо из трески со смешным названием «пиль-пиль». Французы, которые как никто понимают в тонкостях изысканного вкуса, приезжают на север Испании за свежими осьминогами, рыбой «мерлуза» и сладостями.

В Каталонии готовят безупречное нежное мясо: мясное жаркое касуэла, копченые колбасы фуэт. Если на родине Басков мясо – не лучший выбор в меню ресторана, то

в Андалусии даже не прожаренный мясной стейк покажется настоящим деликатесом и будет таять во рту. На Канарских островах лучший обед – заяц в соусе салморехо, это блюдо прекрасно сочетается с бокалом красного испанского вина Риоха. На Балеарских островах, как нигде в Испании, готовят свинину, а еще эти острова знамениты сладкой слоеной выпечкой.

Деликатес из города Саламанки, региона Кастилия — тушеный телячий хвост в помидорах. Мадридская кухня славится своими косидо — густыми гороховыми супами с отварным говяжьим рубцом, а так же кровяной колбасой, к которой подается соус из перца. Замечательный городок Сеговия, который находится в нескольких километрах от Мадрида,

знаменит своим жареным молочным поросенком, а провинция Сория − жареным ягненком. Простота и быстрота приготовления − общая черта рецептов самых разных регионов страны.

Испанский сыр – прямой конкурент французскому, итальянскому и швейцарскому

Сыр, наравне с популярными блюдами и вином – еще одна визитная карточка испанской кухни. Испанцы, в отличие от «сырных держав», являются консерваторами в сыроварении, и не приемлют экспериментов со вкусами и ингредиентами. Всего испанских сортов сыра существует более сотни, однако наиболее широкой популярностью пользуются пикантный кабралес. Кабралес немного похож на французский рокфор. Производят кабралес только в одной испанской провинции – Астурии. Для приготовления такого сыра необходима смесь овечьего, коровьего и козьего молока.

Сыр кабралес

Самый популярный овечий сыр – манчего. Этот сыр легко узнать среди других сыров. Его поверхность отмечена специальным трафаретом темно-серого цвета из травы эспарто в виде зигзагообразного рисунка по бокам головки сыра. На верхней и нижней частях рисунок выглядит в виде колоска. Популярен так же сыр махон с красным перцем, копченый идасабаль из Страны Басков, сладкий квесильо и саморано из Кастилии и Леона. Если в других странах сыром обычно заканчивают трапезу, то в Испании совсем другой подход: сыр главная закуска, которая естся самостоятельно.

Винная карта Испании

Виноделие появилось в Испании во втором тысячелетии до н.э., но в систему оно вошло лишь в восьмом веке до н.э., когда в Испанию пришли греки-колонисты. Вино без преувеличения является основным из главных элементов испанской кухни. Испания вместе с Францией и Италией составляет тройку самых больших производителей вина в мире, в стране большое разнообразие превосходных вин, а некоторые сорта славятся на весь мир.

Говорят, что душа страны отражается в винах, которые она производит. Простое описание вин Испании было бы – «открытое, доброе, легкое»… впрочем, как и сами испанцы. Превосходные красные вина имеют уникальные вариации аромата и цвета, которые трудно повторить где-либо еще. Почти каждый знает Риоху, поскольку Риоха – самый известный регион-производитель прекрасных красных вин. И если раньше в мире были известны лишь два испанских винных региона — Риоха и Херес, то сегодня яркие и высококачественные вина производят в Валенсии, Наварре и Каталонии.

Красное вино

Тапас – драгоценность испанского стола

Вы знаете, какое блюдо считается самым быстрым в приготовлении, его еще называют «блюдо на один укус»?

Это – тапас. Ни один испанец никогда не откажется от тапас, ведь для них это даже не еда, а стиль жизни.

Тапас – название холодной или горячей закуски, которая готовится за считанные секунды. История этого кушанья насчитывает много веков. В XIII веке испанский король издал закон, который обязывал всех владельцев постоялых дворов к хмельным напиткам подавать посетителям маленькие, но калорийные закуски. Обычно такой закуской накрывали стакан с вином или пивом, и она служила бесплатным приложением к спиртному.

Тапас

Сейчас в роли закуски может выступать любая мясная нарезка, овощи на гриле

, жареные грибы, картофельные или рисовые биточки, жареные кальмары или мидии. Но самый популярный вид тапас называется тортилья эспаньола, которая готовится из яиц и картофеля.

Похоже это блюдо на самый обычный омлет, только омлетом не станешь угощать гостей, а тортильей – вполне. Этот удобный вариант закуски идеально подойдет для неожиданно нагрянувших друзей, готовится он быстро, как, впрочем, многие испанские блюда.

Испанская тортилья – быстрое блюдо для гостей

РЕЦЕПТ «ТОРТИЛЬЯ ЭСПАНЬОЛА»

НАДО:

3 шт. картофеля
5 яиц
1 головка лука
Орегано
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла.

3. Добавить картофель и лук и обжаривать, периодически помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу. Картофель готовить около 15 минут. Важно следить за тем, чтобы ни лук, ни картофель не подгорели.

4. В большой миске взбить 5 яиц, добавить соль и перец по вкусу, орегано. Обжаренный картофель и лук добавить к яйцам, хорошо перемешать.

5. В сковороде разогреть оливковое масло. Влить массу из яиц и картофеля. Готовить на среднем огне около 7 минут, следить, чтобы снизу омлет не пригорел. Затем накрыть сковороду тарелкой и перевернуть омлет на тарелку. Снова переложить омлет в сковороду, но уже верхней стороной вниз и готовить еще около 4 минут.

Национальные блюда Испании

Национальная испанская кухня – уникальна и самобытна. Благоприятный климат страны способствует росту сельскохозяйственных культур, поэтому рецепты традиционных блюд включают различные овощи (бобовые, томаты, кукурузу, картофель), фрукты и зелень. Наличие океанического и морского побережья также повлияло на кулинарные предпочтения испанцев, которые часто готовят блюда с морепродуктами и рыбой. Предлагаем пройти гастрономический тур по национальной кухне Испании, узнав подробнее об уникальности блюд данной европейской страны.

Особенности испанской кулинарии

Кухню этой страны относят к «средиземноморским блюдам». И действительно здесь можно найти множество рецептов с креветками, мидиями, каракатицами и осьминогами. Но вопреки общепринятому мнению, блюда этого жаркого региона в большинстве случаев мясные, чем рыбные.

В испанской кухне также используется зелень, овощи, фрукты, фасоль, кукуруза, рис и другие злаки. Традиционно блюда готовятся и приправляются оливковым маслом, хотя до начала 20 столетия использовались жиры преимущественно животного происхождения.

Салаты готовят с овощей по сезону. Также добавляют фрукты, морепродукты, зелень и различные приправы. Для заправки салатов иногда масло оливок сочетают с уксусом.

В испанской кухне особое место отводится супам. Преимущественно это холодное первое блюдо, густое по консистенции. Всемирно известным блюдом стал гаспачо, суп из томатов.

В испанской кухне много рецептов с рисом. Его сочетают с морепродуктами, овощами, артишоками, томатами, тунцом и прочее. Важным рисоводческим регионом страны является Валенсия.

Каждая область Испании отличается своей уникальной кухней, но несомненными атрибутами трапезы для каждого жителя, где бы он не проживал, можно назвать оливковое масло, чеснок, пряные травы и вино.

Tortillas или омлет по-испански

Впервые об тортилье было упомянуто в 19 веке. Согласно легенде, небогатая испанка, проживающая в Наварре, по просьбе генерала приготовила ему омлет из продуктов, которые оказались в доме. Смешав лук, картофель и пару яиц, получилось блюдо, которое очень понравилось генералу. Так появилась всемирно известная Tortillas.

Сейчас это блюдо, несмотря на свою простоту приготовления и незамысловатые компоненты, подается в лучших ресторанах испанской кухни.

Омлет имеет множество вариаций, но базовыми ингредиентами его являются:

куриное яйцо;
луковица;
картофель;
приправы (соль и перец).

Тортилья может быть различной по высоте – как очень тонкой, так и более толстой. Кроме того, существуют различные варианты картофельного омлета, которые отличаются по консистенции. Испанцы готовят тортилью и мягкую, и более плотную.

Гаспачо или томатный суп

Как известно, Испания отличается палящим знойным солнцем, поэтому утолить и жажду, и голод одновременно поможет охлажденный суп. Главный компонент блюда – томаты, кроме того, в гаспачо добавляются лук, чеснок и огурцы.

Приправляют суп маслом оливковым и солью, иногда – винным уксусом. Нередко в гаспачо добавляют ветчину. Подают суп вместе с подсушенным хлебом или гренками.

Как любое традиционное блюдо, гаспачо имеет свою историю. По приданию такой суп начали готовить погонщики мулов, которые всегда при себе имели вышеуказанные продукты. Сейчас гаспачо – это один из популярнейших томатных супов в мировой кухне.

Паэлья

Это блюдо традиционно готовится из риса, приправляемого маслом холодного отжима и шафраном. В paella также добавляют мясо курицы, морепродукты и различные овощи.

Название этого кулинарного шедевра походит от слова patella, что по-латыни означает «сковорода». Паэлья готовится в больших сотейниках и по испанской традиции делать это могут только мужчины. Как правило, обжариваются ингредиенты на улице, поэтому блюдо можно попробовать на пляжах и рынках этой жаркой страны.

Существует более трех сотен рецептов создания паэльи. Традиционная paella включает рис, около семи разновидностей рыбы, приправы, мясо курицы, зелень и вино.

Блюдо также можно готовить с различными морепродуктами.

Ставрида с белым вином

Этот вид морской рыбы готовят в глубоком сотейнике или кастрюле вместе с такими овощами, как томаты, морковь, лук репчатый, чеснок и лук-порей. Все приправляется оливковым маслом.

Особую пикантность ставриде придает белое вино, сорта Чаколи, которое имеет особую популярность в кулинарии и широко применяется для приготовления блюд национальной испанской кухни. Этот продукт виноделия добавляется в количестве одного стакана.

Традиционно Чаколи производится в баскском регионе, который благодаря своим климатическим условиям (теплая и дождлива погода) способствует росту виноградников. Txakoli имеет цветочный аромат и легкую кислинку во вкусе.

Мигас или «хлебные крошки»

Необычным блюдом является испанский migas. Он отличается простотой в ингредиентах и в приготовлении. Для создания мигаса необходим хлеб, измельченный на крошки, которые замачиваются на сутки в подсоленной жидкости. По истечении необходимого времени массу жарят на масле. Также важным ингредиентом будет чеснок, который добавляют в процессе обжарки. Так получается очень сытное блюдо, по вкусу схожее с кускус.

Разнообразить вкус мигаса возможно с помощью колбасного ассорти, бекона или винограда. Несмотря на всю незамысловатость, блюдо можно найти в лучших ресторанах национальной испанской кухни.

Олья подрида

Это густой наваристый суп на основе мяса и овощей. Издавна olla podrida считалось блюдом богачей. Его особенность в том, что для приготовления используется чугунный котелок. Нередко подают олья подрида в горшочках или другой глиняной посуде.

Такой испанский суп – очень сытное и полезное блюдо. Традиционно для олья подрида используют такие овощи:

картофель;
морковь;
бобовые;
кукуруза;
селера;
кабачки;
редька.

Мясными продуктами для супа являются курица, бекон, разные виды колбаски. Иногда для олья подрида используется рис.

Хамон

Это мясной деликатес, представляющий собой сыровяленый свиной окорок. Это очень вкусное мясо, которое является визитной карточкой испанской национальной кухни.

Различают два варианта хамона, отличающиеся способом приготовления и видом свинины. Серрано или «горный хамон» уникален тем, что используется мясо белой свиньи с белым копытом.

Более дорогостоящим видом является хамон иберико, который готовят из мяса черной свиньи с таким же цветом копыта. Таких животных кормят только желудями.

Выдержка хамона длится от 7 до 36 месяцев. Длительность процесса «дозревания» зависит от массы задней ноги свиньи и климатических условий региона.

Испанский сыровяленый окорок подают в специальных заведениях, называемых хамонерии. Нарезается мясо специально обученным человеком. Подается хамон тонкими ломтиками.

Тапас

Это любые закуски к пиву и вину. У блюда есть своя история. В 13 веке указом правящего испанского короля было принято подавать в трактирах к любым алкогольным напиткам закуску, дабы солдаты не пьянели. Хозяева таких заведений пытались сделать порции блюд самыми минимальными. Так появились блюда-закуски, которые сейчас можно увидеть на любом фуршете.

Традиционно тапас включается в стоимость напитков. Закуски могут быть абсолютно разными. Например, орешки, бутерброды, сухарики, шашлыки и прочее. Более дорогостоящий тапас не является бесплатным блюдом и его необходимо заказывать отдельно.

основные национальные блюда и традиции приготовления еды в различных регионах Испании

Испания располагается в нескольких климатических регионах, в связи с чем такого понятия, как национальная кухня, на территории страны не существует. В зависимости от региона блюда могут кардинально меняться. Также на состав применяемых ингредиентов повлияли образ жизни, сложившийся в определенной провинции, и исторические события. Особенность испанской кухни складывается из нескольких компонентов. В первую очередь следует отметить, что практически все блюда готовятся очень быстро, а одним из основных ингредиентов является оливковое масло. На столе испанцев всегда в обилии присутствуют зелень, картофель и другие натуральные продукты.

Северная кухня

Северная часть Испании имеет самый холодный климат, отличающийся высокой влажностью. Это привело к тому, что основу местного рациона составляют морепродукты и мясные изделия. Кроме того, баски любят готовить к столу блюда, являющиеся собственным кулинарным изобретением.

Славу Кантабрии принесли продукты, приготовленные из говядины, анчоусы изделия из молока. В Галисии изобретены уникальные рецепты по приготовлению кондитерской продукции. Здесь же стоит попробовать осьминогов, «поте» и «калдейрадас». Аустрийцы особую роль отводят блюду, известному как «фабаду». Оно представляет собой смесь фасоли и свинины. К тому же этот регион славится своими сырами и сидром.

Три провинции: Арагон, Ла Рихон и Наварра, — обладают уникальными плодородными землями, что напрямую отразилось на местной кухни. Все продукты, что использует население для приготовления блюд, являются экологически чистыми. На столах арагонцев и наваррцев встречаются свежие овощи, фрукты, зелень, каждые из которых известны во всем мире своим высоким качеством. Их используют в качестве основных ингредиентов, подаваемых к пряному мясу и горной форели.

Средиземноморская кухня

Население средиземноморского бассейна живут намного дольше, чем население других регионов. Они длительное время сохраняют молодую внешность и ясность рассудка. Ученые выяснили, что такой эффект достигается за счет местного рациона, богатого белки и витамины. В нем практически отсутствуют животные жиры.

Этим могут похвастаться жители Каталонии. Их рацион обязательно включает в себя пшеницу, оливки и виноградную лозу. К этим ингредиентам они добавляют рис, чеснок, перец, яйца, молочные продукты, мясо и другое. В зависимости от провинции кухня может разительно отличаться. Например, в глубине Каталонии население питается преимущественно мясом, приправленным травами, и рисом. Зато на побережье на столах в большей степени присутствуют морепродукты.

Отдельного внимания заслуживает кухня Валенсии. Она впитала в себя средиземноморские традиции приготовления блюд и кулинарное искусство плато Месеты. Чаще всего местное население подает на столы свежие тушеную дичь, приправленную свежими овощами и фруктами, рыбу, блюда из риса.

Немалую роль в становлении современной кухни Испании сыграли арабы. Поэтому сегодня в стране в изобилии представлены всевозможные сладкие десерты, мороженное и халва. Кроме того, Балеарские острова являются родиной майонеза. Он появился в городе Мао.

Южная кухня

Андалусия – это регион, который в течение многих столетий населяли разные народности. В этой связи здесь присутствуют самые разные блюда, приготовленные из продуктов, что собираются с летних пастбищ и зимних лугов, из моря и лесов. Особую страсть андалусийцы питают к свинине. Забой скота здесь происходит с соблюдением определенного ритуала. Не забыты в Андалусии подарки, сделанные арабами: регион славится кондитерскими изделиям.

На Канарских островах имеется собственная кухня, знаменитая соусами из перца и кориандра и мукой, приготовленной из поджаренных зерен.

Кухня Месеты

На плоскогорье, на котором располагается Месета, отсутствуют плодородные земли. Но это не помешало местному населению изобрести собственную кухню, в которой присутствуют полезные продукты: фасоль и чечевица.

Особую популярность здесь приобрели блюда из дичи, обязательно приправленные различными травами. На столах жителей региона практически всегда присутствует жаркое, приготовленное из свинины, телятины или козлятины. Кроме того, частым «гостем» является форель. И, естественно, не обошлось без духа востока: в Месете, как и в других регионах страны, готовят изысканные кондитерские изделия.

В Эстремадуре встречается множество сыров, которые готовятся в домашних условиях или монастырях. Регион носит славу производителя великолепных маринованной рыбы и блюд из грибов. Отдельного внимания заслуживает жаркое, которому, если верить словам местного населения, удается сохранить дух полей и гор. Оно разбавляется овечьим сыром, душистым шафраном и медом.

Сотрудники нашего агентства постоянно проживают в Испании, говорят по русски
и посвятили себя профессиональной риелторской деятельности.

национальные блюда, которые стоит попробовать

Гастрономический туризм становится популярным сегодня направлением. Знатокам кухни есть чем заняться в Испании. В этой стране нет единой традиционной кухни, Испания пестрит разнообразием. Семнадцать разновидностей кухни по всей территории государства отличаются друг от друга.

Но если брать общий контекст блюд Испании, то можно говорить про специфическую средиземноморскую диету. Это фрукты, овощи, бобовые, рис, морепродукты, злаки и зелень. В общем-то, обычный набор продуктов, но из него тут делают настоящие шедевры. Национальные блюда Испании включают такое чудо, как хамон, сыровяленый окорок. Рисовая паэлья объединяет все регионы, хотя и отличается по рецептам. Тут любят салаты и сдабривают их оливковым маслом.

Попробуйте Calamares a la romana — кальмаров в романском стиле, их подают во многих ресторанах. Морепродукты в Испании в чести, и это блюдо довольно популярно.

Вырезка, тушенная в вине, не оставит равнодушной большинство гурманов в мире. Называется блюдо Solomillo en reducción de vino.

Не пропустите fritura malagueña — ассорти из множества сортов жареной морской рыбы. Это достаточно жирное блюдо, но оно того стоит.

Оладьи из креветок, tortillas de camarones, необычны по вкусу и сытны. Во многих ресторанах Андалусии их подают как основное блюдо. Тут же вы можете отведать суп гаспачо, gazpacho andaluz.

На Балеарских островах национальная кухня Испании становится раем для гурманов. В меню ресторанов города Ибицы можно найти блуда кухни всего мира. Но морепродукты и десерты, соусы и острые приправы испанского происхождения тут популярнее всего. Как и свинина. А еще вы можете попробовать «тумбет», тушеный картофель с перцем и баклажанами, и мясными добавками.

Среди мясных блюд испанской кухни непременно стоит отдать должное свинине с капустой Lomo con Col.

Попробуйте Turron (туррон), это сладость из миндаля, сахара, меда, иногда с цукатами, яйцами, грецкими орехами. Традиционно рождественская сладость, в остальное время года можно купить в Heladería, Pastelería, Turronería (небольшие магазинчики сладостей).

Среди напитков Испании мы можем порекомендовать знаменитейший херес. Свое название это вино получило от города Херес-де-ла-Фронтера. Крепленое вино изготовлено из трех сортов винограда Паломино Фино, Педро Хименес и Москатель.

Не забудьте про красные вина, Испания славится ими. А еще сангрия, которая считается традиционным испанским напитком. В состав входит сухое красное вино, подслащенное и приправленное пряностями, с добавлением различных фруктов, чаще цитрусовых. Сангрию принято подавать в кувшинах и разливать по широким бокалам со льдом.

В Испании любят и ценят сидр. Среди полностью безалкогольных напитков популярна орчата, белый, немного сладкий напиток, приготовленный из земляных или миндальных орехов. Можно попробовать в барах, ресторанах или в орчатериях —заведениях, где подают только напитки. Сок Сумо обычно делается из смеси сока апельсина и лимона. Гранисадос — замороженный сок.

Тут множество разновидностей кофе:

Café sólo — черный

Café cortado — 2/3 кофе, 1/3 молока

Café con leche — 1/3 кофе, 2/3 молока

Cafe bombón — полчашки сгущенки, остальное крепкий кофе.

Зато чай скорее всего будет из пакетика, причем не лучшего.

Испанская кухня — 15 национальных блюд Испании | Жизнь в Испании — Торревьеха

Испанская кухня многообразна и многие от неё в восторге. Здесь я собрала 15 типичных блюд Испании, которые не оставят вас равнодушными!

Прежде всего вы должны помнить несколько советов, если хотите сэкономить немного денег, путешествуя в Испании:

Лучше найти кафе или ресторан подальше от центра и туристических мест. На набережной или в центре города все блюда будут как минимум дорогие, как максимум совсем невкусными.
В Испании с понедельника по пятницу в обеденное время все рестораны обязаны иметь так называемое меню с фиксированной ценой, состоящее из 2 блюд на выбор и десерта, поэтому не стесняйтесь спрашивать! Называется оно «menú del día», так вы сможете попробовать побольше блюд по выгодной цене.

Типичные испанские блюда

Испанская кухня известна как богатая, разнообразная, простая в приготовлении из качественных продуктов.

1. Паэлья — Paella

Паэлья, несомненно, стала международным блюдом, хотя этот самый известный рис в Испании имеет самое скромное происхождение.

Испанская паэлья

Название этого блюда относится к типу сковороды, используемой для его приготовления в Валенсии, где оно появилось благодаря поденщикам. Они смешивали пищу, которую имели под рукой, поэтому традиционно в паэльеру бросали кролика, курицу, зеленую и белую фасоль, улиток и все виды овощей, которые у них были.

Сегодня паэлья настолько распространена, что у неё появились и другие варианты, например, с жареным луком, зеленым перцем и помидорами, с кальмарами, мидиями, креветками и раками.

2. Косидо мадриленьо — Cocido madrileño

Это блюдо считается одной из достопримечательностей Мадрида. Это тушеное мясное рагу, состоящее из двух блюд — супа с лапшой или бульона, который получился после варки нута и самого нута с капустой или зеленой фасолью с курицей, колбасой, беконом или чоризо.

Испанское блюдо Косидо мадриленьо

Несомненно, это очень вкусное блюдо, которое распространено по всей сране с небольшими вариациями, такими как косидо марагато — типичный для Кантабрии, и многие другие. 100% рекомендуется попробовать!

3. Фабада астуриана — Fabada asturiana

Еще одно блюдо, которое, хотя и берет свое начало в Астурии, широко распространилось и популяризировалось по всей Испании — это фабада. Блюдо состоит из тушеного мяса и фасоли или бобов с чоризо, колбаской, беконом и свиным ухом.

Испанское блюдо Фабада астуриана

Его происхождение до сих пор неясно, но есть несколько теорий. Например, что это вариант блюда кассолет из Лангедока, который прибыл сюда через французский Камино-де-Сантьяго, будучи одним из самых типичных блюд французской кухни. Несмотря на то, что это более современный рецепт 20 века, есть записи, что фасоль употребляли в этом районе ещё с 13 века.

Блюдо «Астурианский котел» также очень похоже, с той разницей, что к последнему добавляется зелень, картофель и другие местные овощи. Также очень вкусным является фабада с моллюсками.

4. Хамон — Jamón

Хамон Серрано — самая особенная еда в Испании, потому что производится только здесь. Вы не сможете найти его больше нигде в мире, поэтому обязательно должны попробовать!

Испанский хамон

Хамон — это задние ноги свиньи, которые солят и коптят на свежем воздухе в горах. Передние ножки могут быть изготовлены такой же формы, но называются лопатками и стоят более дешево.

История хамона достаточно длинная. Он существовал ещё в Римской Империи (есть письменные ссылки от 2 века до нашей эры), из-за необходимости сохранения мяса, хотя в настоящее время процесс был значительно упрощен.

5. Гаспачо и Сальморехо — Gazpacho y Salmorejo

Гаспачо — это холодный суп из кусочков хлеба, воды, оливкового масла, уксуса, помидоров, огурцов, лука, чеснока и зеленого перца, вкусный и освежающий в летние месяцы.

Испанский суп ГаспачоИспанский суп Сальморехо

Испанский суп Гаспачо

История гаспачо неизвестна, но считается, что он должен существовать с тех пор, как делается хлеб. Как одна из форм использования хлеба, поскольку его смачивали водой, к нему добавляли уксус, масло и соль

Другой суп — это сальморехо, более густой и простой, с пропитанным хлебом, чесноком, помидорами, маслом, уксусом и солью, который подается с кусочками хамона и вареным яйцом.

6. Картофельная тортилья — Tortilla de patatas

Картофельный омлет — это не только одно из узнаваемых испанских блюд, его можно найти во всех барах и ресторанах страны.

Испанская Тортилья

Оно просто готовиться, так как картофель медленно обжаривается в оливковом масле, с луком и солью или без него, а затем сливается и смешивается с яйцом, чтобы получился омлет.

Тортилью начали готовить с 1798 года, в деревне Вильянуэва-Де-Ла-Серена в Бадахосе, где два фермера с помощью местных домохозяек пытались найти дешевую еду, чтобы смягчить голод, и получилось очень вкусно!

7. Осьминог по-галисийски — Pulpo a la gallega

Также известный как Пульпо а Фейра — это очень простое блюдо, где еще раз испанская кухня раскрывается на максимум.

Испанское блюдо Осьминог по-галисийски

Осьминог варится, вводя его в течение нескольких секунд в кастрюлю с кипящей водой и повторяя это до трех раз, так что осьминог сохраняет кожу и остается мягким.

Его подают нарезанным на деревянной доске, с небольшим количеством оливкового масла, соли и сладкой паприки, посыпанной сверху.

8. Суп Рабо де Торо — Rabo de toro

Рабо де торо употребляется ещё с Древнего Рима, но популярный сегодня рецепт появился в городе Кордова в конце 19 века, где тореадоры отдавали хвост, уши и внутренности соседям, которые помогали им убираться.

Испанский суп Рабо де торо

Это традиционное тушеное мясо из бычьего хвоста с луком, морковью, помидорами, чесноком, лавровым листом, шафраном, оливковым маслом, красным вином, перцем и солью по вкусу, которое получается очень нежным и вкусным.

9. Мерлуза в зеленом соусе

Мерлуза в зеленом соусе, также известная как баскская мерлуза, является типичным блюдом испанской кухни. Мелуза — одна из самых часто употребляемых рыб в Европе, очень нежная и практически без костей. В этом блюде она готовится с рыбным бульоном, чесноком, петрушкой, моллюсками, оливковым маслом и солью по вкусу.

Испанская мерлуза в зеленом соусе

10. Лечазо или жареный ягненок — Lechazo o cordero asado

Lechazo — это ягненок, который еще не перестал кормиться грудью. Он жарится в глиняной кастрюле или дровяной печи, становясь изысканным блюдом, которое высоко ценится во всей Испании.

Испанский жареный ягненок

Также есть и другой вариант — поросенок, жаренный в той же манере, как описано выше.

11. Креветки в чесноке — Gambas al ajillo

Вкусные чесночные креветки всегда являются хорошим выбором, их легко найти в барах и ресторанах, приготовленных просто с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, перцем чили и солью.

Испанские креветки в чесноке

Как и рыба, морепродукты в Испании высокого качества, поэтому их нужно обязательно попробовать, начиная от мидий, моллюсков, креветок до Омаров и многого другого.

12. Римские кальмары и жареная рыба — Calamares a la romana y pescaito frito

Римские кальмары (в кляре) можно найти повсюду. Их также часто подают в закусках на подносах с жареной рыбой.

Испанские кальмары в кляре

13. Крокеты — Croquetas

Крокеты — типичное испанское блюдо. Каждый испанец уверяет, что его бабушка готовит их лучше всего 🙂

Испанские крокеты

Рецепт крокетов состоит из бешамеля (молока и муки) с хамоном и креветками, которые панируются в яйце с панировочными сухарями перед жаркой, хотя сейчас их делают с различными ингредиентами как сладкими, так и солеными.

14. Кайос — Callos

Мадридские кайос — одно из тех типичных зимних блюд, густых, богатых, полезных и очень традиционных, так как их рецепт датируется 1599 годом.

Испанское блюдо Кайос

Это блюдо сделано из тушеных ягнят с чесноком, луком, паприкой, оливковым маслом, лавровым листом, перцем чили, колбасой, чоризо и солью по вкусу.

14. Мигас — Migas

Испанцы едят хлеб со всем, поэтому многие их блюда основаны на том, чтобы воспользоваться его остатками, как в случае с крошками (мигас). Этот рецепт широко распространен по всей Испании.

Испанское блюдо Мигас

Рецепт этих крошек состоит в том, чтобы пропитать вчерашний хлеб водой, который затем обжаривается с чоризо, панчеттой, зеленым перцем, чесноком, оливковым маслом, паприкой и виноградом. В зависимости от региона их подают с яичницей и даже сардинами.

Читайте также:

8 лучших испанских красных вин
Цены на кафе в Испании

Многогранная Испания. Национальные блюда

Испанская кухня очень многогранная. В ее блюдах присутствует изыск и необычные нотки. Для заправки блюд в основном используют масло оливковое хорошего качества. Кухня Испании – это многообразие приправ и зелени (шафран, базилик, тимьян, испанский чеснок, миндаль, мята и многое другое). Поэтому все кулинарные творения насыщены ароматами.

Особенности испанской кухни

Чем знаменита Испания? Национальные блюда являются украшением всей мировой кулинарии. Очень популярны в этой стране разнообразные соусы, которые подаются ко многим блюдам. Основным продуктами являются мясо и, конечно, рыба и морепродукты. Морским дарам здесь отводится особое место. Количество блюд из рыбы невозможно перечислить. К ним подают рис, стручковые растения и овощи. Неотъемлемой частью испанской кухни является вино. Его используют в процессе приготовления блюд и в качестве прекрасного дополнения к трапезе. Вот такая многогранная Испания. Национальные блюда этой страны представляют собой особую страницу в мировой кулинарии. Особенно она славится колбасами, которые здесь преимущественно вяленые, а не копченые.

Первые блюда

Национальные блюда Испании включают очень много холодных супов. Для приготовления одного из них необходимо взять 100 грамм белого хлеба, 100 грамм огурцов свежих, 600 грамм помидоров, 30 грамм уксуса, 130 грамм майонеза, немного петрушки и репчатого лука, щепотку сахара, соль, перец и лед. Хлеб замачиваем в воде, а затем отжимаем. Помидоры очищаем от кожицы. Половину томатов смешиваем с хлебом и перетираем через сито. Эту массу заправляем майонезом и уксусом. Берем холодную, но кипяченую воду, разводим ею массу до консистенции супа. Затем добавляем сахар, нарезанный лук, помидоры, огурцы, которые очищаем от кожуры и семян. Подаем суп с кусочками льда, посыпав зеленью.

Гаспачо

Есть такие испанские национальные блюда, без которых невозможно представить кухню этой страны. Это, к примеру, гаспачо. Для его приготовления необходимо взять половину килограмма помидор, столько же зеленого перца, очищенный зубчик чеснока, половину огурца, 100 грамм хорошего масла оливкового, 4 ложки уксуса винного, соль и кусок хлеба. Помидоры и огурцы очищаем от кожуры, семян и нарезаем. У перца удаляем плодоножку и семена, режем кубиками. Присоединяем к общей массе чеснок, размоченный хлеб и все измельчаем в блендере. Добавляем масло, уксус и еще раз перемешиваем. Солим по вкусу. Должен получиться густой суп. В него добавляем сухарики, нарезанные огурцы и яйца. Вот такая необычная Испания. Национальные блюда этой страны также разнообразны.

Омлет

Для этого блюда в Испании есть тоже свой рецепт. Возьмем 6 яиц, стакан молока, 50 грамм кукурузного крахмала, одну луковицу, 50 грамм грибов (любых), перец, масло растительное, 80 грамм шпика и зелень. Яйца взбиваем с крахмалом и специями. Шпик режем кубиками, лук и грибы измельчаем. Обжариваем эти ингредиенты, немного тушим. Добавляем соль. Смешиваем эту начинку с яйцами и выливаем в сковородку. Что такое Испания? Национальные блюда ее отличаются необычной технологией приготовления. Ставим сковородку в духовку и запекаем до готовности.

Кулинарная Испания: традиции регионов

23.07.2018

Испания привлекает не только пляжами и памятниками культуры, но и удивительно разнообразной кухней. Испанские кулинарные традиции разнятся от региона к региону: где-то обожают легкие салаты, а где-то — мясо с кровью. Рассказываем об особенностях национальной кухни в разных регионах Испании.

Основа испанской кухни

Поскольку Испания — средиземноморский регион, логично было бы предположить, что основу кухни составляют морепродукты, овощи, фрукты и злаки. Отчасти так и есть, однако испанцы любят мясо ничуть не меньше, чем рыбу. Одно из самых популярных национальных блюд — сыровяленый окорок хамон, который очень понравился и россиянам.

Испанская кухня эклектична — она впитала в себя кулинарные традиции Древнего Рима и Мавритании, а некоторые элементы заимствовала у французов и даже африканцев.

Оливковое масло, зелень, лук, чеснок, сладкий перец, томаты, шалфей и другие пряные травы — ингредиенты, без которых не обходится почти ни одно национальное блюдо. В качестве гарнира испанцы чаще всего выбирают рис.

Вино используется не только в качестве напитка, но и для приготовления блюд. Тушение в вине — один из базовых приемов местных поваров. Испанцы также любят готовить мясо на гриле и запекать с овечьим сыром.

Благоприятный климат Испании обусловливает разнообразие продуктов и, как результат, большое количество разных рецептов. Даже те блюда, которые называются одинаково, готовятся по-разному в зависимости от региона. К примеру, паэлья — одно из самых распространенных блюд в Испании — насчитывает порядка 300 рецептов приготовления.

Кантабрийская кухня

Кантабрия — регион на побережье Атлантического океана, протянутый вдоль горных склонов. На протяжении истории Кантабрия была обособлена от остальной части страны, и в результате здесь сложились оригинальные кулинарные традиции.

Особенность местной кухни — простые рецепты, стремление сохранить свежесть и натуральный вкус продуктов.

Рыба и морепродукты

Рыба издревле входит в рацион местных жителей. Ее жарят на углях, на раскаленной плите, запекают в духовке. Рыбу готовят в кляре и варят из нее супы. Если на юге Испании очень любят жареные сардины, здесь отдают предпочтение жареным анчоусам. Примерно 80% анчоусов, потребляемых испанцами, ловятся и обрабатываются именно в Кантабрии.

В прибрежных водах водится белый тунец. В отличие от красного тунца, популярного во всем мире, эта рыба имеет более изысканный и мягкий вкус. Местные жители делают из белого тунца рагу, консервируют, добавляют в омлеты, тортильи и салаты.

Одно из самых пикантных блюд Кантабрии называется сальпикон: это необычный винегрет, в который могут добавляться любые морепродукты. В летнее время белый тунец является главным ингредиентом сальпикона.

Распространенные блюда Кантабрии: жареные кольца кальмаров, рабас, ракушки альмехас в белом соусе с петрушкой и чесноком, фаршированные кальмары, каракатицы в соусе из собственных чернил.

Мясные блюда

Самое распространенное блюдо из мяса — говяжьи чулетоны, чем-то напомиающие антрекоты. Они подаются с запеченным красным перцем. Из мясного фарша делают блюдо под названием альбондигос — по сути это тефтели без риса. Блюдо подается под оригинальным соусом на основе белого вина.

В Кантабрии готовят различные колбасы, для которых используют не только мясо домашнего скота, но и диких животных — оленей, косуль и кабанов.

Молоко и сыры

Климат Кантабрии способствует развитию животноводства, поэтому здесь много молока. Оно даже продается в автоматах, как газировка в Советском союзе. Молоко тут разнообразное (от диетического до очень жирного), вкусное и недорогое.

В Кантабрии готовят сыры из коровьего, козьего и овечьего молока. Существует огромное количество сортов: нейтрального вкуса, копченые, с добавлением приправ и др. Наиболее популярный сорт Кантабрии — сливочный сыр Queso nata de Cantabria, а один из самый пикантных — Bejes-Tresviso, производимый вручную из смеси трех видов молока.

Гарниры и овощи

Блюда из фасоли популярны в зимнее время: фасоль в Кантабрии очень любят и выращивают множество сортов, однако летом такая пища считается слишком тяжелой. Для гарниров часто используют чечевицу и нут.

Косидо монтаньес — один из самых известных рецептов Кантабрии. Блюдо готовят из капусты и белой фасоли (или нута) с добавлением различных мясных продуктов. Это могут быть колбаски, свежая свинина, копченое мясо и др.

В этом регионе выращивают красный перец, который в основном едят в запеченном виде. Здесь также любят помидоры, капусту, баклажаны, листовые салаты, лук и чеснок.

Супы

Жидкие блюда не очень популярны в Кантабрии, однако здесь можно отведать суп из чечевицы. Он варится с картофелем и другими овощами, пропускается через блендер, а в конце к нему добавляются пикантные колбаски.

Десерты и напитки

Самые знаменитые десерты Кантабрии:

Кесада пасьега — запеканка из молока и сливок.
Собаос — бисквиты, приготовленные с добавлением сливочного масла из долины Пас.
Arroz con leche — сладкая охлажденная рисовая каша с корицей.
leche frita — сливочный крем, обжаренный в карамели.

В Кантабрии очень любят лакомства из слоеного теста, а у каждой хозяйки есть собственный фамильный рецепт сырного торта.

Климат Кантабрии наиболее благоприятен для выращивания белых сортов винограда, поэтому и вина здесь преимущественно белые. Они прекрасно сочетаются с местными блюдами из морепродуктов. Наиболее известные сорта кантабрийских вин: совиньон, годельо, альбариньо, рислинги. Здесь также производят особую виноградную самогонку орухо. Ее пьют как самостоятельный напиток, добавляют в травяной чай, а также делают ликеры на ее основе.

Баскская кухня

Кухня Страны Басков объединяет французские и испанские традиции.

Мясные блюда

Баски предпочитают мясо, приготовленное на открытом огне или гриле. Местные жители по большей части едят баранину и говядину, причем она подается огромными кусками (чулетонами), которые разрезаются уже во время трапезы.

Есть мясо с кровью — традиция баскской кухни. В качестве соуса к нему подается чеснок, обжаренный на оливковом масле. Больше никаких специй не используется: баски считают, что они могут испортить вкус мяса. Свинину едят не очень часто — только в виде национальных колбас чорисо и хамона.

Рыба и морепродукты

Популярные блюды из рыбы в Стране Басков:

Bacalao al pil pil — делается из трески в соусе из собственного сока с добавлением чеснока и оливкового масла.
Кальмар cachon, приготовленный в собственных чернилах.
Angulas — жареные мальки морского угря. Они жарятся на оливковом масле, обычно добавляется чеснок, иногда — красный острый перец.
Pudding de Cabracho — пуддинг из рыбы Кабрачо.
Традиционная мармитака из белого тунца.

В этом регионе готовят из разных видов рыбы и морепродуктов. В почете креветки, омары, лангусты, скумбрия, анчоусы, сардины, морской окунь и др.

Овощи и гарниры

Овощной рацион Страны Басков практически не отличается от других регионов Испании. В основном здесь выращивают помидоры, красные перцы и зелень. Довольно популярны стручковая фасоль, белая спаржа и артишоки.

Из картофеля делают тортилью — национальное блюдо, в которое баски внесли небольшое изменение. Они нарезают картофель не кубиками, а тонкими пластинками, что в итоге заметно меняет вкус тортильи.

Сыры

В Стране Басков производятся сыры из коровьего, козьего и овечьего молока. Самый знаменитый сыр этого региона — идиасабаль с тысячелетней историей приготовления. Это твердый сорт из цельного молока особой породы овец — лача. Сыр вызревает не менее двух месяцев и бывает двух разновидностей — обычный и копченый.

Десерты и напитки

В кондитерских лавках можно найти самые изысканные десерты. Этим баски обязаны французским кулинарным традициям. В ресторанах почти всегда можно заказать сыр с айвовым мармеладом, рисовую кашу с корицей Arroz con leche, грецкие орехи и фрукты. Здесь также обожают выпечку из слоеного теста и шоколад.

Климат Страны Басков больше подходит для выращивания яблок, нежели винограда. Поэтому самый популярный напиток у местных жителей — сидр. Он чаще всего подается к мясу.

Здесь также пьют молодое белое вино Чаколи из не до конца вызревшего винограда. У него довольно пикантный и необычный вкус — терпкий и кисловатый.

Каталонская кухня

Если баски любят натуральный вкус продуктов, то каталонцы питают слабость к соусам. У них даже есть четыре традиционных рецепта, которые составляют основу местной кухни:

Соус софрито — помидоры, перец, лук, чеснок и зелень.
Соус пикада — оливковое масло, зелень (петрушка и шафран), чеснок и обжаренный миндаль.
Соус али-оли — чеснок и оливковое масло.
Соус самфиана — помидоры, баклажаны и перец.

Эти соусы используются в качестве завершающего штриха во многих каталонских блюдах.

Мясные блюда

Каталонцы едят преимущественно баранину, телятину и крольчатину. Часто готовят колбасы. Например, Butifarra — это невыдержанная колбаска, которая подается в виде острой закуски.

Довольно популярно блюдо Escudellla — мясо, тушеное с картофелем, капустой и бобами. Иногда в него также добавляют макароны. Блюдо подается в три этапа: сначала бульон, потом мясо, а затем овощной гарнир.

Рыба и морепродукты

Для местной кухни характерно использование морской рыбы: из нее готовят супы, жарят в кляре, добавляют в салаты, подают с рисом. Самые популярные виды рыбы — тунец, анчоусы, макрель и морской окунь. Из морепродуктов распространены кальмары, моллюски и креветки. Их подают с гарнирами, добавляют в супы и даже в мясные блюда.

Среди особых рыбных блюд каталонской кухни можно назвать три:

Салат Esqueixada — готовится из нарезанной соленой трески с помидорами, красным перцем, луком и листьями салата. Заправляется красным винным уксусом.
Горячее блюдо Fideu as — напоминает традиционную испанскую паэлью из морепродуктов, только вместо риса используется короткая лапша.
Suquet de Peix — морепродукты, тушеные с помидорами, картофелем и чесноком. Для этого блюда может использоваться абсолютно любая рыба.

Сыры

Как и везде в Испании, в Каталонии производят сыры. Один из самых интересных местных сортов — Petitot Peq. Его делают из мягкого козьего сыра в небольшой деревне Тарраделла. Необычный вкус раскрывается постепенно: сначала кислая нотка, затем соленая, а в конце горьковатая. Каталонцы подают Petitot Peq в качестве закуски к пиву.

Десерты и напитки

Из традиционных сладостей особого упоминания заслуживает crema catalana, или каталонский крем. Его готовят из молока, яиц, сахара, цитрусовой цедры и корицы. Сверху крем посыпается сахаром, который поджигается для образования карамельной корочки.

Типично каталонские десерты — сыр с медом и булочка Чуйчо, приготовленная во фритюре и наполненная вкусным кремом.

В Каталонии очень развито виноделие. Тут производят более 10 сортов вина, в том числе Cava, Catalunya, Montsant, Tarragona, Alella.

Кухня других регионов Испании

В каждом регионе Испании есть особые кулинарные традиции. Например, в Андалусии любят готовить во фритюре, а в Рихе и Наварре делают очень вкусные овощные гарниры и соусы.

В Мурсии редкий обед обходится без мясного пирога и блюд из риса. Арагон славится своим традиционным соусом из помидоров, лука и перца. В Эстремадуре и Кастилии часто готовят жаркое, а в Галисии можно отведать отварного осьминога и рыбу мерлан, тушеную в глиняном горшочке.

В Мадриде готовят густой гороховый суп косидо и рубцы с кровяной колбасой. В Сории и Бургосе можно попробовать жареного ягненка, а в Саламанке — тушеный телячий хвост.

В ресторане El Asador изысканная баскская кухня переплетается с древними кулинарными традициями Наварры. У нас вы можете заказать блюда, которые стали настоящими «памятниками» средиземноморской кухни. В основе меню — мясо, овощи и морепродукты. Мы сохранили исконные методы приготовления блюд, в том числе используем испанскую глиняную печь, которая топится ольховыми дровами. И, конечно, ждем вас на дегустацию вкуснейших испанских вин.

знаковых национальных блюд Испании | Эксклюзивные туры

Традиционная испанская кухня | ИспанскийDict

Если вы когда-нибудь задумывались, на что похожа типичная испанская еда, больше не удивляйтесь! Мы составили список некоторых из самых типичных испанских блюд, чтобы помочь вам в ваших кулинарных изысканиях!

Паэлья

Паэлья — традиционное испанское блюдо из Валенсии.Это блюдо из риса, которое может включать в себя мясо, рыбу, морепродукты и овощи, и отличается использованием шафрана, который придает ему желтый цвет и уникальный аромат. Существует три основных типа паэльи:

Валенсийская паэлья ( paella valenciana ): рис, зеленые овощи, кролик, курица или утка, улитки, бобы и приправы.
Паэлья с морепродуктами ( паэлья де марискос ): рис, морепродукты и приправы.
Смешанная паэлья ( paella mixta ): сочетание морепродуктов, мяса, овощей, бобов и приправ.

Хамон Серрано / Хамон Иберико

Хамон серрано и хамон иберико — это сыровяленая испанская ветчина, которую подают тонкими ломтиками. Jamón serrano назван в честь обычая сушить соленую и вяленую ветчину в сарае высоко на горе, или sierra . Serrano — это прилагательное от sierra . В то время как хамон серрано обычно делают из белой свиньи Ландрас, хамон иберико , что намного дороже, производится из черных иберийских свиней и часто называется хамон де пата негра .Несмотря на свои различия, оба jamones — восхитительно соленые и пикантные образцы испанской кухни!

Кесо манчего

Еще одно традиционное испанское блюдо, queso manchego , обычно едят вместе с хамон серрано или хамон иберико . Queso manchego — это сыр из овечьего молока из региона Ла-Манча в Испании. Он крепкий и маслянистый, и прекрасно дополняет многие испанские блюда.

Тапас

Тапас — это великая испанская кулинарная традиция, состоящая из небольших блюд из разных видов еды, таких как закуски или закуски. Блюда могут быть холодными ( jamón serrano , queso manchego , оливки и т. Д.) Или теплыми ( tortilla española , фрикадельки и т. Д.) И могут быть поданы как барная еда или полноценный обед. Употребление тапас — прекрасная возможность попробовать все разнообразие вкусов и блюд, поэтому, если вы когда-нибудь будете в Испании, обязательно закажите тапас и узнайте, что может предложить страна!

Испанская тортилья

Еще одна отличная типичная испанская еда — tortilla española , картофельное блюдо, похожее на омлет, обжаренное в оливковом масле и подаваемое как тапа .Это сытное и ароматное блюдо (с добавлением нарезанного лука), которое часто нарезают и подают как теплым, так и холодным.

Национальное блюдо Испании Паэлья

Состав

короткозернистый рис (Bomba / Calasparra)		2 чашки
Куриный бульон		4 чашки
Горох замороженный (размороженный)		1 стакан
мидии (очищенные и очищенные)		1 фунт.
маленькие моллюски (очищенные)		1 фунт
гигантские креветки (с хвостиком)		1 фунт
Испанская колбаса чоризо (нарезанная толщиной ½ дюйма)		1 фунт
шафрановая нить		½ чайной ложки.
зубчики чеснока (измельченные)		3
Лук желтый (очищенный и нарезанный кубиками)		1
перец красный (очищенный и нарезанный)		1
оливковое масло		2 ст.
Кошерная соль
Черный перец

Паэлья — популярное испанское блюдо из риса, в которое входят мясо, овощи и морепродукты. шафран обычно является одним из основных ингредиентов. Это экзотическое блюдо возникло в городе Валенсия и, как говорят, представляет собой смесь римской и арабской кухни, которые были двумя выдающимися культурами ранней Испании. Испанцы Паэлья по традиции готовили на специальной сковороде на открытом огне.

Инструкции по приготовлению паэльи

Нагрейте оливковое масло в сковороде для паэльи или сотейнике на среднем или сильном огне.
Обжарьте сосиски в масле в течение трех (0:03) минут, периодически переворачивая их, пока они не станут коричневыми со всех сторон.
Добавьте к сосискам лук, ломтики болгарского перца и чеснок.
Обжаривайте еще три (0:03) минуты, пока овощи не станут мягкими.
Приправить солью и перцем.
Добавьте в сковороду рис, затем шафран.
Хорошо перемешайте и готовьте две (0:02) минуты, пока рис не станет желтым.
Влейте куриный бульон и посыпьте 1 ½ чайной ложки соли.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте сковороду.
Дайте паэлье приготовиться в течение двадцати (0:20) минут или до тех пор, пока рис не впитает почти всю жидкость.
Вдавите мидии и моллюски в рис шарнирной стороной вниз.
Выложите креветки поверх риса.
Посыпать рис горошком.
Накройте сковороду крышкой и готовьте пять (0:05) минут, пока креветки не станут розовыми, а моллюски не раскроются.
Выбросьте все неоткрытые моллюски.
Подавать немедленно.

Кухня Испании состоит из большого количества блюд, которые проистекают из разнообразия географии, климата и культуры. Он находится под сильным влиянием обилия морепродуктов, добываемых в водах, окружающих страну, и отражает глубокие средиземноморские корни страны. Обширная история Испании с множеством культурных влияний привела к ее уникальной кухне.

Вам также может понравиться

Порций

калорий в порции

234

Подготовить

20 мин.

Повар

35 мин.

(Посещали 2747 раз, сегодня 1 посещали)

Связанные

25 испанских рецептов, чтобы приправить вещи — The Kitchen Community

Чтобы отведать вкусные блюда испанской кухни, необязательно совершать ужасно долгий перелет через полмира.

Классические рецепты сангрии вместе с паэльей принесут комфорт Испании прямо на ваш обеденный стол.

Когда вы едите испанскую еду, вы должны быть готовы к сытным и насыщенным блюдам. Сервировки обычно делаются для всей группы, чтобы каждый мог поделиться.

Пытаетесь удивить друзей своими кулинарными навыками? От этих испанских рецептов у них будет еще больше слюноотделения.

Вы можете подумать, потому что эти блюда выглядят и настолько хороши на вкус, что на их приготовление у вас уйдет целая вечность.Это далеко от истины, потому что вы сможете выбить большую часть этих посуды менее чем за час.

Просто убедитесь, что, когда вы идете в магазин, вы получаете лучшие ингредиенты, потому что это значительно улучшит блюдо.

От риса до картофеля и яиц — чем более качественные ингредиенты вы получите, тем вкуснее будут ваши блюда.

Пришло время ознакомиться с этими простыми в приготовлении рецептами испанской кухни и выбрать любимое блюдо для следующего блюда.

Источник: chilipeppermadness.com

Классический испанский рецепт, наполненный вкусом, — это карне гисада.

Это блюдо варится вместе с картофелем и говяжьим фаршем, так что каждая ложка так же хороша, как и предыдущая.

Вы должны приготовить достаточно этого блюда, чтобы остались остатки, которые значительно упростят обед на следующей неделе.

Источник: chefsavvy.com

Белый рис, приготовленный на пару, следует приберечь для более простых блюд.

Когда вам нужно перейти на новый уровень, вам нужно приготовить вкусные традиционные испанские блюда, такие как этот рис.

Здесь вы будете добавлять красочные ингредиенты, такие как перец и томатный соус, а также другие приправы, чтобы создать неотразимое блюдо.

Испанский рис настолько хорош, что вы можете есть его самостоятельно, но если вы хотите набрать массу, подавайте немного белков вместе с рисом, например, с курицей или лососем.

Просто перемешайте все ингредиенты в кастрюле и подождите, пока ароматы не закипят.

Источник: tablefortwoblog.com

Кто бы мог забыть классический испанский десерт чуррос.

Хрустящая булочка с мягкой тестообразной серединкой, полностью покрытая корицей.

Все, что вам действительно нужно, это сладкий шоколадный соус, чтобы окунуть их, и вы будете готовы к ночи.

Источник: fortheloveofsazon.com

Хотя в этом блюде написано, что это лепешка, на самом деле это испанская версия омлета с добавленным в смесь нежным картофелем.

Ничего особенного, кроме вкуса. Это так хорошо, что ты будешь искать секунды.

Как и в случае с омлетом, вы можете взбить яичницу, добавляя картофель и другие овощи.

Вы можете бросить это поверх того испанского риса, который вы научились готовить, или вы можете бросить на него немного сальсы и съесть его отдельно.

Что самое лучшее в этом блюде? Вы можете приготовить его практически для любого приема пищи в течение дня.

Источник: thebossyktichen.com

В холодный день ничто не сравнится с горячим стаканом горячего какао, но когда у вас есть приправленная пряностями испанская версия, вы, возможно, никогда не вернетесь к обычному.

Эта простая в изготовлении альтернатива не только выводит на новый уровень специи, используемые в горячем шоколаде, но и использует немного кукурузного крахмала.

Это то, что придает ему такую густую консистенцию, которая покрывает рот, так что хочется еще глотка.

Источник: tasbetterfromscratch.com

Есть несколько испанских блюд, которые оказали в США такое же влияние, как паэлья.

И на то есть веская причина. Наполненный морепродуктами и рисом, вы не найдете ничего более свежего и вкусного, чем это.

При приготовлении этого блюда создается ощущение, что вы слышите ветерок океана прямо за окном.

Вы можете положить в него практически любые морепродукты, включая креветок, омаров, моллюсков или мидий.

Паэлья даже используется один из самых дорогих ингредиентов в мире — шафран!

Обычно за приготовлением паэльи ухаживает опытный повар, но с этим рецептом вы сразу сможете подать аппетитную паэлью.

Источник: tarasmulticulturaltable.com

Маринованная морковь, или ее испанское название zanahorias alinadas, — это удивительно хорошая закуска, которая отлично подойдет в качестве тапас для вашей следующей встречи.

Обычно приложения довольно вкусные и сытные, но эта морковь — идеальное сочетание отличного вкуса и полезных порций.

Если вам нужен здоровый гарнир, который по-прежнему наполнен ароматом, попробуйте его для следующего приема пищи.

Источник: swankyrecipes.com

Когда вы наслаждаетесь изысканными удобствами испанской кухни, ничто не может быть лучше, чем бокал хорошей сангрии.

Sangria — это не только блюда испанской кухни. Возьмите с собой холодный бокал в жаркий день, и вам больше не придется никуда идти.

Это вино представляет собой смесь нескольких ингредиентов, которые находятся в кувшине вместе, смешивая вкусы друг с другом.

Если вы используете красное вино, это будет похоже на пунш, а белое вино можно сочетать с более хрустящими и освежающими фруктами, такими как яблоки и груши.

Источник: icuban.com

Это блюдо в испанском стиле, переведенное как смешанный салат, вероятно, очень похоже на то, что вы ели в местном ресторане.

Бросьте пучок ваших любимых овощей в миску и закончите.

Это все, что нужно, чтобы быстро приготовить салат, которым можно будет перекусить на обед в течение следующей недели.

Источник: hungryhealthyhappy.com

Следующее блюдо не так уж и много, но по вкусу оно не уступает любому другому в этом списке.

Вы берете обжаренные кубики картофеля и поливаете их острым соусом, чтобы он получился легким.

Если вы не хотите жарить картофель, вы можете просто бросить его в духовку, пока он не станет хрустящим.

Хотите придать этому блюду дополнительный аромат? Добавьте немного чесночного соуса айоли, который прекрасно сочетается с хрустящим картофелем.

Источник: justalittlebitofbacon.com

Миндаль — сытная и полезная закуска, которую можно есть в любое время дня, но если вы устали от одного и того же старого скучного миндаля, попробуйте этот легкий испанский рецепт.

С небольшим количеством соли, копченой паприки, кайенского перца и кориандра этот миндаль настолько хорош, что вы можете съесть целую порцию в одиночестве.

Добавьте сюда местный напиток в жаркий день, и вы найдете свое следующее любимое занятие.

Источник: discover-vegan.com

Это еще один из тех испанских рецептов, которые можно быстро приготовить для большой вечеринки.

Блюдо состоит из жареных во фритюре перцев и в основном используется в качестве закуски в Испании.

Перец падрон — это то, что вы должны получить для этого блюда, хотя вы можете купить перец, который вам действительно нравится, и относиться к нему так же.

Время от времени вы можете получить очень острый перец падрон, но, скорее всего, он будет мягким.

Источник: latinamommeals.com

Это классический традиционный испанский рецепт, и аррос кон полло — идеальное блюдо, которое можно приготовить, если вы хотите удовлетворить всю семью.

Он теплый, сытный, наполнен рисом и курицей, так что же может пойти не так?

Это не ваш американский рис и курица, потому что это красочное блюдо состоит из болгарского перца, а рис идеально приправлен небольшим количеством шафрана.

Самое приятное то, что как только вы приготовите ингредиенты, вам не придется много делать. Просто откиньтесь на спинку кресла и подождите, пока ароматы сольются вместе.

Источник: foodandjourneys.net

Если вы ищете тушеное мясо, которое действительно может насытить, попробуйте это испанское рагу из нута.

Этот богатый белком блюдо с добавлением нута и помидоров наверняка сохранит сытость в течение нескольких часов после еды.

Как и большинство испанских блюд, это будет немного приятнее, так что первые кусочки не торопитесь.

Это одно из тех редких блюд, которое не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Как будто это блюдо было недостаточно ароматным, в рецепте есть даже немного чоризо, которое делает его превосходным.

Источник: splendidtable.org

Если вы ищете нежный рецепт протеина, который напоминает вам об Испании, эти шашлычки из свинины наверняка вам понравятся.

Чтобы приготовить гриль и бросить его, потребуется некоторое время, но конечный результат того стоит.

Поднимите это блюдо на новый уровень, приготовив домашний соус моджо пикон, чтобы приправить его.

Источник: pequerecetas.com

Если вы были на итальянском обеде, возможно, вы уже знакомы с кальмарами, и эти кальмары по-римски не менее вкусны.

Эта закуска, обжаренная во фритюре и в кляре, пользуется большим успехом в Испании и прижилась во всем мире.

В этом блюде вместо осьминога используются кальмары, но текстура и вкус очень похожи.

С щепоткой соли на обжаренном во фритюре кляре вы не сможете удержаться от того, чтобы схватить еще несколько кусочков.

Готовьте побольше, потому что вам непременно захочется перекусить этим блюдом всю неделю.

Источник: acouplecooks.com

Очень похожий на то, что итальянцы называют брускеттой, этот сковородный помидор покрыт свежими и вкусными ингредиентами.

Начните с ломтиков хлеба и положите несколько слоев помидоров, чеснока и оливкового масла.Сойдите с ума и выберите бальзамический уксус, если вам просто нужно получить тот же вкус брускетты.

Вы можете использовать его как приложение для еды, но в Испании его также используют в качестве завтрака.

Источник: kitchenstories.com

Многие испанские блюда включают помидоры, а сальморехо действительно подчеркивает вкус этого холодного супа.

Поскольку этот суп холодный, он станет отличным угощением в жаркий летний день.

Суп — не единственный ингредиент.Вы будете бросать сверху несколько яиц и даже бекон, так что он действительно хорош в качестве завтрака.

Источник: thedefineddish.com

Самое замечательное в этом действительно вкусном приложении то, что оно почти не требует времени на завершение.

Если вы действительно хотите сэкономить время, можете не добавлять чоризо, но если вы еще не пробовали его, сделайте себе одолжение и уделите время.

Финики в беконе сами по себе хороши, но когда вы начнете их начинать чоризо, это может быть целый обед.

У этой закуски есть все вкусы, которые вы можете пожелать, включая пикантные, сладкие, соленые и восхитительные!

Если вам это сойдет с рук, попробуйте добавить кое-что, чтобы оставить себе на следующую неделю.

Источник: Healthyapeture.com

Слышали ли вы или пробовали раньше рататуй? Песто похоже на испанскую версию этого блюда, поэтому вы уже знаете, что в нем много полезных овощей.

У него не будет такой красивой презентации, как у блюда из рататуя, но все вкусы остались.

Так как это блюдо будет полностью посвящено вашим ингредиентам, уделите немного времени в магазине, чтобы выбрать лучшие из лучших продуктов.

Этот рецепт может занять немного больше времени, чем некоторые другие в этом списке, но если у вас есть время, оно того стоит.

Источник: lettucevegout.com

Когда наступает сезон встреч с друзьями, рецептов соуса никогда не бывает достаточно, и этот соус из помидоров и фасоли обязательно выделит вас.

Возьмите чипсы или овощи и начните окунуться в эту идеальную смесь пикантных вкусов.

Большинство дипов довольно просты по своему вкусу, но этот дает как можно больше впечатлений.

Только не забудьте взять с собой дополнительную тарелку на следующую встречу, потому что люди будут кружиться вокруг этого блюда всю ночь.

Источник: eatsbyapril.com

Если вы догадались, что этот арбузный гаспачо лучше всего подойдет в жаркий день, то вы абсолютно правы.

Гаспачос известен тем, что его подают холодным, и этот восхитительный суп не исключение.

Единственный настоящий сюрприз — это вкус. Вместо очень сладкого супа из-за арбуза он на самом деле довольно пикантный.

Арбуз просто помогает выровнять пикантные вкусы, не подавляя их.

Если у вас остались остатки еды, положите их в холодильник, чтобы дать всем ароматам потушиться перед следующей миской.

Источник: тетисфлейкс.com

Вместо того, чтобы жарить осьминога, как мы делаем в Америке, вы можете бросить его в томатный соус после приготовления уникального испанского блюда.

Вы будете смешивать множество разных вкусов, таких как лук, перец, помидоры, сельдерей и чеснок, чтобы получить особый вкус этого блюда.

Как только вы почувствуете хоть один запах этих вкусов, смешанных вместе на кухне, вы почувствуете, что в желудке становится голоднее.

Паста помогает увеличить объем еды, чтобы ее можно было съесть на обед или ужин.

Источник: thaicaliente.com

Sopa de lentejas — классическое испанское блюдо, уникальное для каждой семьи в Испании.

У каждого есть свой вариант этого супа на основе чечевицы, и каждый добавляет свои ингредиенты, в зависимости от того, что нравится семье.

Это дает вам возможность не просто следовать рецепту, но и добавлять в свой собственный стиль.

Источник: spanishsobores.com

После того, как вы приготовите эти закуски для следующей вечеринки, вы, возможно, больше никогда не вернетесь к другому приложению.

Или, по крайней мере, твои друзья не позволят тебе вернуться! Эти чесночные грибы или шампиноны аль ахильо — идеальное блюдо типа тапас, которым может поделиться каждый за столом.

Возможно, вы раньше ели немного чеснока с грибами, но когда вы добавляете немного белого вина в смесь, он действительно усиливает вкус.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник.Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, она слоняется по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)

Что такое паэлья? — Журнал Food Drink

Одно из самых известных блюд испанской кухни

ПАЭЛЬЯ: ОДНО ИЗ НАИБОЛЕЕ ИЗВЕСТНЫХ БЛЮД ИСПАНСКОЙ КУХНИ

В целом известная как самое известное испанское блюдо, паэлья объединяет рис со вкусом шафрана с множеством дополнительных добавок, например, рыбы, овощей или мяса.Несмотря на то, что первая паэлья была сделана в Валенсии, где ее готовили из редких овощей, птицы и кролика, в Испании это название используется для обозначения всех блюд из риса, приготовленных на паэльере или паэлье — обычной неглубокой сковороде.

Многие не испанцы считают паэлью национальным блюдом Испании, но испанцы почти единодушно считают ее блюдом Валенсийского региона.

Паэлья получила свое название от широкой неглубокой традиционной сковороды, используемой для приготовления блюда на открытом огне.Паэлья означает «сковорода» на валенсийском, региональном языке Валенсии.

Согласно традиции в Валенсии, паэлья готовится на открытом огне на апельсиновых и сосновых ветках и сосновых шишках. Также обедающие гости традиционно едят прямо из кастрюли.

Точные дополнительные фиксаторы, используемые в паэлье, довольно долгое время вызывали споры, однако все согласны с тем, что каждая паэлья должна иметь свежее карамелизованное дно и легкий сезон шафрана.Постоянно подаваемый в блюде, этот великий испанский напиток можно найти повсюду в стране, в бесчисленных смесях.

Паэлья де марискос

Рыбная паэлья — один из самых популярных ассортиментов паэльи в Валенсии, а также в Андалусии и на испанском побережье. Из-за обилия морепродуктов и рыбы это блюдо летом больше всего любят в Испании. Паэлья де марискос создана на основе риса, перца и помидоров со вкусом шафрана, но своим потрясающим внешним видом она обязана вкусному сочетанию рыбы, креветок, мидий и моллюсков.

Это насыщенное блюдо рекомендуется ставить на дровах, чтобы придать ему легкий запах дыма.

Паэлья Валенсиана

Часто называемый первой паэльей, это валенсийское блюдо, как правило, состоит из риса, приготовленного рядом с куриными бедрами, кроликами, тремя видами фасоли, помидорами и улитками. Валенсиана обильно приготовлена из шафрана и копченой паприки.

Его постоянно выкладывают в неглубокую тарелку для паэльи. По традиции, использование дополнительных закусок запрещено, и в блюде следует использовать только мелкозернистый рис Валенсии.Паэлья Валенсиана славится своим вкусом и сочетанием местных аутентичных блюд, которые безупречно представляют кулинарное наследие региона.

Паэлья Каталана

По словам эксперта Кима Маркеса, который приготовил и защитил это прекрасное блюдо, паэлья Каталана говорит об идеальном сочетании суши и океана. Блюдо состоит из широкого списка добавок, например, обычного риса со вкусом шафрана, курицы, колбасы лонганиза, раков, чернослива и, в зависимости от сезона, артишоков или гороха.

Еще с того момента, как паэлья Каталана стала появляться в меню местных ресторанов, горячо обсуждались вопросы о том, что делает паэлью истинной. Несмотря на разные точки зрения, он стал типичным блюдом региона Каталония.

Подпишитесь на наш канал на YouTube

Какие 3 самые популярные традиционные блюда Испании? — Цвета-NewYork.com

Какие 3 самые популярные традиционные блюда Испании?

Эти 14 блюд — от морепродуктов и мяса до риса и выпечки — незаменимы во время путешествия в Испанию.

Паэлья Валенсиана. Паэлья, пожалуй, самое известное испанское блюдо и, безусловно, одно из самых популярных.
Patatas bravas.
Гаспачо.
Pimientos de Padron.
Fideuà
Jamón.
Тортилья.
Churros.

Какое национальное блюдо Испании?

Паэлья

Какой типичный ужин в Испании?

Ужин может включать свежую рыбу или морепродукты или порцию жареного цыпленка или баранины с жареным картофелем или рисом.Также распространены омлет и рыба с зеленым салатом. Простое и быстрое блюдо, которое обычно едят на обед, — это арроз кубано, холм белого риса, залитый томатным соусом и жареным яйцом.

Какие 5 лучших испанских блюд?

Не уезжайте из Испании, не попробовав…

Гаспачо. Самые красные и спелые помидоры, оливковое масло, чеснок, хлеб, перец и огурец смешивают до шелковистой однородности, затем охлаждают и разливают в миски или стаканы.
Паэлья.
Tortilla Española.
Gambas al ajillo.
Tostas de tomate y jamón.
Patatas bravas.
Pollo al ajillo.
Cochinillo asado.

Какая часть Испании самая красивая?

Лучшие места для посещения в Испании

Тенерифе. Естественная особенность. Добавлять.
Аликанте. Естественная особенность. Добавлять.
Барселона. Естественная особенность. Добавлять.
Гранада. Архитектурный памятник.Добавлять.
Сан-Себастьян. Природный объект, историческая достопримечательность. Добавлять.
Севилья. Историческая достопримечательность. Добавлять.
Кордова. Архитектурный памятник. Добавлять.
Валенсия. Естественная особенность. Добавлять.

Какое преступление является наиболее распространенным в Испании?

С преступностью в Испании борются правоохранительные органы. Уровень преступности в Испании на 18% выше, чем в Англии, из-за преступлений с применением ножа и краж со взломом. Самый высокий уровень преступности в основном наблюдается в Марбелье и / или Торревьехе.

Что мне нужно для аренды в Испании?

Аренда недвижимости в Испании, как правило, продается агентом по недвижимости (inmobiliarias) или напрямую владельцем…. Обычно вас просят предоставить:

Доказательство платежеспособности, например, подтверждение занятости.
NIE (или идентификационный налоговый номер)
Паспорт удостоверения личности.
Личные рекомендации.

Какой тип жилья наиболее распространен в Испании?

писо

Могу ли я арендовать в Испании после Brexit?

Еще одна хорошая новость: ваше право на покупку недвижимости в Испании полностью не зависит от решения страны покинуть ЕС: то, можете ли вы купить недвижимость в Испании, не имеет ничего общего с вашим статусом резидента, поэтому новых препятствий нет. в этом отношении.

Топ 8 типичных испанских блюд

Испания — страна с очень богатой историей, культурой, природой и, конечно же, кухней! Когда вы планируете поездку в Барселону, конечно, очень важно также изучить компанию, ее культуру и то, чего вы можете ожидать. Поиск лучших блюд во время вашего пребывания, безусловно, является обязательным!

Конечно, Испания известна своими восхитительными тапас и великолепными морепродуктами , но традиционных типичных испанских блюд тоже стоит попробовать! Ниже вы найдете список из 8 лучших типичных испанских блюд , которые вам непременно стоит попробовать!

1.Гаспачо

Гаспачо — это холодный суп , приготовленный из сырых овощей. Возможно, это не самое известное типичное испанское блюдо, однако оно очень популярно среди испанцев! Самые красные и спелые помидоры, оливковое масло, чеснок, хлеб, перец и огурцы используются для приготовления этого очень известного андалузского супа . Это блюдо в основном едят в Испании и Португалии, особенно в летом. Есть много блюд, которые очень тесно связаны с андалузским гаспачо, однако «настоящий» гаспачо по-прежнему остается лучшим из тех, что вы можете попробовать.Почти во всех ресторанах Испании, а также в Барселоне, вы найдете это типичное испанское блюдо в меню. Особенно в меню тапас-ресторанов есть идеальный гаспачо!

2. Паэлья

Паэлья — определенно самое известное типичное испанское блюдо среди иностранцев! Это родом из Валенсии , однако его производят и едят по всей Испании. В Барселоне много ресторанов, которые предлагают вам очень вкусной паэльи, , однако испанцы до сих пор говорят, что — лучшая паэлья, которую можно съесть в Валенсии. Ингредиенты для оригинальной Паэлья Валенсианы состоят из курицы или кролика, шафрана, фасоли и масляных бобов. И, конечно же, самые важные ингредиенты, это рис, который предпочтительно должен быть сорта бомба или каласпарра, выращиваемых на восточном побережье Испании.

3. Tortilla Española

Испанская тортилья — очень вкусное блюдо, которое не содержит так много ингредиентов. Единственное, что вам нужно, это яиц, картофель и лук. Тортилья чаще всего подается как тапа и обычно известна как a tortilla de patatas . Использование небольшого количества ингредиентов не означает, что блюдо совсем невкусное, потому что оно однозначно вкусное! Картофель и лук очень медленно обжаривают на оливковом масле и затем смешивают со взбитыми яйцами. Это необходимо для сохранения аромата, когда вы начнете готовить. Если вы предпочитаете, вы можете добавить много разных ингредиентов, таких как чоризо, ветчина, шпинат, кабачки или все, что вы предпочитаете!

4.Gambas al ajillo

gambas al ajillo — очень типичное блюдо тапас , которое вы найдете в каждом тапас-ресторане! Они родом из Мадрида, но стали популярными по всей Испании! Говорят, что одно из лучших мест, где можно поесть этого испанского фаворита в Мадриде, находится в La Casa del Abuelo. От его запаха захочется еще и еще! Гамбас аль аджильо готовится из чеснока и зеленого перца чили в оливковом масле. Через некоторое время в него бросают гамбу на пару минут и добавляют петрушки .Делается очень легко, но невероятный вкус . В Барселоне много ресторанов, где подают это типичное испанское блюдо, особенно тапас, и его определенно стоит попробовать!

5. Tostas de tomate y jamón

Tostas de tomate y jamón, или тосты с помидорами и ветчиной, — еще одно чрезвычайно известное испанское блюдо. Это блюдо, состоящее из тостов, на которые кладут помидоры и / или иберийскую ветчину. Комбинация всего этого дает очень приятный вкус. Это большое блюдо, но его определенно можно рассматривать как хорошее блюдо перед едой.Мы думаем, что это классический угощение публики и основной заказ, когда вы идете за тапас.

6. Пататас бравас

Пататас бравас, возможно, является одним из самых известных испанских тапас блюд. Есть много различных видов Patatas bravas, производимых в разных частях Испании, однако все версии включают кусочков жареного картофеля. Отличия можно увидеть в соусах и травах, которые кладут поверх картофеля. В Барселоне также есть много мест, где можно отведать отличные пататас бравас.Даже здесь в ресторанах есть разные рецепты их приготовления, поэтому вам обязательно стоит попробовать больше, чем один! Загляните в @bravasbarcelona в Instagram, чтобы узнать о лучших patatas bravas Barcelona!

7. Pollo al ajillo

Полло аль ахильо — это курица с чесноком . Любой испанец скажет вам, что лучший pollo al ajillo делает его бабушка, что, наверное, и правильно. Pollo al ajillo готовится путем обжаривания неочищенных зубчиков чеснока в оливковом масле для придания им вкуса и вынимается непосредственно перед добавлением кусочков курицы.Когда это будет приготовлено, к чесноку вернется немного розмарина, тимьяна и немного сухого хереса или белого вина. Тем не менее, существует различных рецептов как среди испанцев, так и среди ресторанов.

8. Pisto

Очень легко сказать, pisto — это , испанская версия рататуй. Он наиболее известен в маленьких городках к югу от Мадрида, однако его едят и в других частях Испании. Ингредиенты: лук, чеснок, кабачки, перец и помидоры.Они очень медленно обжариваются на оливковом масле.

Серфинг на бали когда лучше ехать: Сёрфинг на Бали: гид для начинающих

Вуду это магия: Магия вуду работает. За доказательство вручили десять триллионов долларов