Испанские блюда рецепты: Испанская кухня, 152 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Содержание

Испанская кухня – 413 рецептов с фото, готовим испанская кухня пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

испанская кухня

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

413

Рецепты

Паэлья микста

Паэлья — классика испанской кухни. Ее начали готовить в XV веке в Мурсии. Это было деревенское блюдо, которое делали из того, что было под рукой.

Güiña

Реклама

Реклама

Рецепты

Гаспачо

alla_33

Рецепт дня

Гаспачо

Güiña

Рецепты

Картофельная тортилья

Шеф-повар Илья Куваев раскрыл все тонкости приготовления картофельной тортильи.

Едим Дома

Рецепт дня

Яблочный пирог с йогуртовым кремом

Alesia

Рецепты

Орчата

Орчата — один из знаменитых испанских напитков. Родина орчаты — Валенсия.  Согласно легенде, король Арагона Хайме I как-то раз жарким днем проезжал через деревушку недалеко от Валенсии. Короля

Güiña

Рецепты

Гаспачо со спелыми томатами и вишней

Этот суп прекрасно охлаждает и освежает в самую солнечную погоду. Кроме того, он играет таким разнообразием вкусов, что можно с ума сойти от удовольствия!

Алексей Дыма

Реклама

Реклама

Рецепты

Фруктовая сангрия с вишневым пивом

Классическая сангрия — среднеалкогольный напиток на основе недорогого вина, воды и фруктов. Это популярный в Испании напиток. Также в сангрию можно добавлять минеральную воду, бренди, ликер и

Svetlana Gorelova

Рецепты

Тортилья

Тортилья — одно из известнейших блюд испанской кухни. Согласно историческим источникам, тортилью изобрел в XVIII веке Хосеф Тена Годой из города Вильянуэва де ла Серена. Тортилья — очень простое в

Güiña

Рецепты

Паэлья с креветками, цукини и морской капустой

Паэлья с креветками и цукини из смеси бурого и дикого риса. 

Lana

Рецепт дня

Эмпанадас

Coolinarium_project

Рецепт дня

Запеченные перцы по-испански

Nora

Рецепты

Писто

Писто — испанское овощное рагу. Его традиционно подают с яичницей и поджаренным хлебом. Очень вкусное, простое и легкое блюдо. Главный секрет писто — это, конечно же, хорошие сезонные овощи и красные

Nora

Рецепты

Курица с черносливом и кедровыми орехами

Вкусная, нежная и сочная курица, фаршированная черносливом и кедровыми орехами. Такая курица, запеченная в духовке, прекрасно подойдет для праздничного семейного застолья или воскресного обеда, когда

Svetlana Gorelova

Реклама

Реклама

Рецепты

Писто (овощное рагу по-испански)

Писто — это испанское овощное рагу. Наиболее популярно писто манчего — блюдо из региона Ла-Манча, еще известно писто билбайна — из Бильбао. В писто манчего входят кабачки, баклажаны, сладкий перец и

bellaira

Рецепт дня

Баскский пирог с яблоками

vicky

Рецепты

Лимонад из грейпфрута

Очень освежающий и полезный лимонад.

Güiña

Рецепты

Курица с нутом и чоризо

Это сытное блюдо от Виктории Попин. Оно включает в себя как мясо, так и гарнир к нему. А еще это блюдо очень ароматное благодаря чоризо и по-испански вкусное.

Галина

Рецепты

Мойва, маринованная по-испански

Этот рецепт нашла я у Виктории Попин. Такая маринованная мойва очень популярна в Испании. Очень вкусная и оригинальная рыбка получается по этому рецепту.

michsenkoea

Рецепты

Гаспачо by Alekseev

Холодный испанский суп мне больше нравится без добавления хлебного мякиша, не полностью перетертый в пюре, а с добавлением нарезанных овощей.

Aleksey Alekseev

Рецепты

Куриные ножки по-испански

Благодаря ярким, красочным ингредиентам блюдо получается аппетитным, сочным и переносит вас в такую же солнечную Испанию. Помню, на стажировке в Барселоне добрая тетечка, у которой мы жили с подругой,

Нелли

Рецепты

Креветки в соусе пиль-пиль (Gambas al pil pil)

Очень простое, вкусное и необычное блюдо! Рецепт привезен из Испании вместе со специальными глиняными тарелочками cazuela de barro. Готовлю именно так, как его делают сами испанцы! Приятного аппетита

Chez Iuliia

04.2020 12:43:44″>21 апреля 2020

Рецепты

Курица по-испански

Давно присматривалась к этому рецепту в маминой папке вырезок и кулинарных записей, которая осталась мне в наследство. А на днях увидела этот рецепт на одном из кулинарных сайтов. Перепечатанный

Галина

Рецепты

Испанский омлет с грибами

В будние дни, когда бежишь на работу, нет времени готовить завтрак. Мюсли, йогурт, бутерброд — в лучшем случае. Зато в выходной можно себя побаловать и, не торопясь, приготовить вкусный омлет. С

bellaira

Рецепт поединка

Rabo de ternera (бычьи хвосты, томленные в вине)

Ольга

Рецепты

Домашний торт «Магия вкуса»

Домашний торт на Новый год, Рождество, день рождения или на любой праздник. Этот торт с заварным кремом просто тает во рту! Нереально вкусный торт с очень нежным кремом — лучший подарок для родных и

Татьяна Арт

Реклама

Реклама

Рецепты

Хлеб «Шибари»

Хлеб «Шибари» — связанный хлеб. Рецепт нашла на испанском англоязычном сайте Евы. Этот хлеб поразил меня своей красотой и гармонией. «Шибари» — это японское эротическое искусство бондажа. Этот рисунок

golkka

Рецепты

Вкуснейшие булочки с заварным кремом

Anna Annova

13 декабря 2019

Рецепты

Воздушный фруктовый пудинг

Натуральный и очень вкусный десерт с карамелью — идеальная альтернатива сладостям из магазина. Карамельный соус покрывает нежный воздушный фруктовый пудинг. Готовится из самых простых продуктов, а

Татьяна Арт

Рецепты

Тушеная курица с луком и медом

Рецепт сочной курочки с необычным оригинальным вкусом. Тушеная курица с луком, медом, лимонным соком и специями — для идеального обеда или ужина. Яркие кусочки нежного сочного мяса с цитрусовыми

Татьяна Арт

Рецепты

Испанские булочки с заварным кремом

Поздравляю всех со всемирным днем хлеба! На пыпечку этих булочек меня вдохновила Евгения Барукова. Большое спасибо ей за этот рецепт. Выход — 6 булочек по 100 г. Я подумала, что для этого

Галина

Рецепты

Домашний соус

Отличный быстрый ореховый соус для мяса или курицы, а еще можно подать его с овощами. Прекрасное дополнение к разным блюдам. Домашний соус с миндалем на скорую руку!

Татьяна Арт

Рецепты

Мохама (вяленый тунец)

Мохама — это балык из вяленого тунца. Название испанского деликатеса произошло от арабского musama, что означает филе тунца, покрытое солью. При вялении тунец теряяет влагу, рыба становится

Юна

Рецепты

Paella di marisco

Поздравляем, «Дальпромрыба»!  Желаем вам ни хвоста, ни чешуи! Большому кораблю — большое плавание! Пусть море будет по колено, а рыбы в нем по пояс! Ловись, рыбка, большая и очень

January Smith

Рецепты

Курица в миндальном соусе

Сегодня у меня для вас очень вкусная курица в миндальном соусе.   Угощайтесь! 

Nora

Рецепты

Фрикадельки в пивном соусе (Albóndigas a la cerveza)

Альбондигас — это испанские фрикадельки, приготовленные в соусе. Соус может быть любой: томатный, сливочный и т. д. У меня сегодня фрикадельки в пивном соусе. Они получаются очень вкусные и

Nora

Рецепт дня

Испанский салат (Ensalada mixta)

Nora

Рецепт от юлии высоцкой

Курица «Марбелья»

Таким же образом можно приготовить крылышки или даже целого цыпленка — тоже будет очень вкусно. Фиников, оливок или каперсов добавляйте столько, сколько хочется, лично я люблю, чтобы соуса было много,

Юлия Высоцкая

Рецепт дня

Цыпленок по-испански (Alicante Style Chicken)

Nora

Рецепты

Эмпанадас

У меня сегодня для вас опять блюдо испанской кухни. Эмпанадас — это пирожки, популярные в Испании и Латинской Америке. В Испании эмпанадас готовят на песочном тесте, но я готовлю их на тесте,

Nora

Рецепт дня

Треска с чоризо и картофелем

vicky

Рецепты

Картофель с чоризо (Patatas con chorizo)

Сегодня у меня для вас очень вкусное и простое испанское блюдо. Угощайтесь!

Nora

Рецепты

Торт «Сантьяго»

На сайте есть несколько прекрасных рецептов этого пирога, но с песочной основой.  Я же в Испании ела его в другом виде.  Мои корректировки и замечания по рецепту:  1. Мне хотелось чувствовать

Александра

Рецепты

Рисовая каша

Это лето мы опять провели в солнечной Испании. Я очень люблю испанскую кухню и, когда возвращаюсь в Тбилиси, всегда пытаюсь повторить блюда, которые попробовала. До Испании я не любила рисовую кашу и

Nora

Рецепты

Альбондигас —​​​​​​​ испанские фрикадельки с миндальным соусом

Spanish Albóndigas en Salsa de Almendras. Традиционные испанские фрикадельки в миндальном соусе идеально подходят для трапезы в стиле тапас или для основного блюда. В Испании существуют сотни

Александра

Рецепты

Кальмары по-андалузски с пюре из зеленого горошка

Получилось вкусно, но я только учусь и немного «накосячил» с кальмарами и по мелочи.

Токс

Рецепты

Овощная паэлья с соком лайма

Быстрый рецепт, насыщенный вкус! Можно готовить на любых бульонах: рыбных, куриных, мясных. У меня постное блюдо на воде.

Aleks

Рецепты

Салат «Морское изобилие»

Вонголе от ТМ «Магуро», креветки, осьминожки, паста с чернилами, красная икра — что можно еще пожелать? Да чтоб нам всем так жить!

Элеонора

Рецепты

Тунец в кунжутной панировке

Праздничный ужин для семьи — дело 15 минут, если приготовить тунец с овощами. Мясо тунца очень вкусное, нежное, маслянистое. Степень прожарки можно выбирать по вкусу. Моя семья любит, чтобы рыба была

Виктория

Рецепты

Паэлья с морепродуктами

Паэлья — блюдо испанской кухни, невероятно простое в приготовлении и очень вкусное. Рис «Ризотто» ТМ «Националь» идеально подошел для приготовления этого блюда. Паэлья получилась рассыпчатой и

Виктория

Рецепты

Завтрак «31 декабря»

Быстрый, простой и вкусный завтрак — это омлет.

Emely

Рецепты

Испанская рисовая каша (Arroz con leche)

Очень легкая и невероятно вкусная рисовая каша! Традиционный испанский десерт, в меру сладкий и очень кремовый! Рецепт проверен мною много раз и каждый раз получается на ура! Чтобы сделать кашу

panda.ataner

Рецепты

Рождественское печенье «Польворонес»

Сегодня я хочу вас познакомить с испанским рождественским печеньем «Польворонес». Невероятно простое в приготовлении и невероятно вкусное! Рассыпчатое печенье с нежнейшей структурой просто

Юна

Рецепты

Кролик по-андалузски

Кролик в неожиданном соусе из миндаля и зелени. Рецепт испанский — из Андалусии. В русскоязычной интернет-подборке рецептов нашла блюдо «Кролик по-андалузски»: кролик с грибами запекается под корочкой

golkka

Рецепты

Испанская паэлья

В поисках оригинального рецепта паэльи я перерыла весь интернет и пришла к выводу, что его не существует. Рецептов так много — у самих испанцев их около трехсот. Перечитав кучу рецептов, я приготовила

gapapolya

2345678

Присоединяйтесь к нам в VK!

Блюда испанской кухни – пошаговые рецепты с фото на maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Выпечка и десерты
    • Гарниры
    • Горячие закуски
    • Десерты
    • Завтраки
    • Изделия из теста
    • Напитки
    • Салаты
    • Соус
    • Супы
    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка
      • Микроволновая печь
      • Хлебопечка
      • Блендер
      • Духовка
      • Пароварка
      • Фритюрница
      • Гриль
      • Скороварка
      • Медленноварка
      • Вок
      • Фондю
      • Горшочки
      • Варка
      • Тушение
      • Жарка
      • Готовка на пару
      • Приготовление на огне
      • Брожение
      • Соковыжималка
      • До 15 минут
      • 15-30 минут
      • 30-60 минут
      • Более часа
      • Более 2 часов

      Испанская

        • Азербайджанская
        • Азиатская
        • Американская
        • Английская
        • Арабская
        • Армянская
        • Белорусская
        • Ближневосточная
        • Болгарская
        • Венгерская
        • Греческая
        • Грузинская
        • Еврейская
        • Европейская
        • Индийская
        • Испанская
        • Итальянская
        • Кавказская
        • Китайская
        • Корейская
        • Латиноамериканская
        • Марокканская
        • Мексиканская
        • Немецкая
        • Польская
        • Русская
        • Тайская
        • Татарская
        • Узбекская
        • Украинская
        • Французская
        • Чешская
        • Швейцарская
        • Шотландская
        • Ямайская
        • Японская
          • Постные рецепты
          • Вегетарианские рецепты
          • Детское питание
          • Низкокалорийная диета
          • Диета-Магги
          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак
          • Обед
          • Ужин
          • Перекус
          • Низкая
          • Средняя
          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания
          • Дети
          • Пошаговые фоторецепты
          • Видео рецепты

          Какие блюда популярны в Испании / И как приготовить их дома – статья из рубрики «Еда не дома» на Food.

          ru

          Особенности испанской кухни

          Большое влияние на национальную испанскую кухню оказало расположение этой солнечной страны: море вокруг, Балеарские и Канарские острова, жаркое лето и мягкая зима. Поэтому на столах у испанцев часто можно увидеть вкусные свежие морепродукты, салат из зелени и холодный овощной суп.

          Также на кулинарные традиции Испании повлияла кухня соседних народов. От португальцев к испанцам пришла традиция готовить соленую треску. В основе многих сладких блюд и изделий из теста рецепты из арабской кухни, от французов достались соусы и традиция добавлять в блюда травы. Искусство виноделия в Испании развито благодаря римлянам.

          В каждом регионе страны свои особенности и, что интересно, некоторые блюда вы можете встретить лишь там. Так, в Стране Басков популярны бакалао по-бискайски и чангурро (моллюски с крабами). Каталонский крем известен в Каталонии. Напиток орчата продается в Валенсии, тогда как в других регионах он, скорее, редкость.

          Для приготовления еды испанцы используют оливковое масло. Его часто покупают в больших пятилитровых бутылках.

          Блюда испанской кухни достаточно просты в приготовлении. А один из главных секретов вкуса национальных испанских блюд — много свежих продуктов.

          Первые блюда

          Супы в нашем привычном понимании практически не встретишь в Испании. В основном первые блюда подаются холодными и часто без мяса. Достаточно простые в приготовлении и необычайно вкусные, они могут занять лидирующее место среди других супов в вашем меню.

          • Гаспачо

          Когда температура достигает 30-40 градусов по Цельсию, отлично утоляет жажду холодный овощной суп гаспачо. В его основе — помидоры и болгарский перец. Перемешайте овощи в блендере, добавьте немного уксуса по вкусу. Есть много способов приготовления этого блюда, мы предлагаем приготовить классический вариант.

          Густой суп с колбасой чоризо, нутом и мясом также считается национальным испанским блюдом. Он похож на немецкий айнтопф или нашу солянку. Это блюдо наиболее популярно в Мадриде и в горной местности на севере Испании. В зимние выходные порадуйте близких горячим сытным супом.

          Совет

          Предварительно замочите нут в воде на ночь. Турецкий горох впитает воду и станет более мягким, а значит, быстрее сварится.

          Вторые блюда

          В приготовлении горячих блюдах наиболее часто используются различные виды рыб и морепродуктов: форель, дорадо, осьминоги, крабы, лангустины, креветки. На гарнир популярны рис или картофель. Что касается способа приготовления, то испанцы часто жарят, используя много оливкового масла, либо запекают.

          • Паэлья

          Паэлья — одно из самых известных испанских блюд на основе риса и морепродуктов либо мяса. Часто можно встретить паэлью с лангустинами — светлыми креветками большого размера. В Валенсии это блюдо готовят из мяса цыпленка или кролика, со стручковой фасолью и шафраном. Предлагаем вариант паэльи с креветками, кальмарами, мидиями и каракатицей.

          Совет

          Секрет приготовления вкусной паэльи: варите рис в бульоне из-под морепродуктов. В Испании пастеризованный бульон можно купить в коробках в магазине.

          • Тортилья де пататас

          Омлет с картофелем — одно из тех блюд, приготовлением которого гордятся испанские мужчины. Рецепт удивительно прост. Картофель заливают оливковым маслом и жарят, далее добавляют взбитые яйца. Наш рецепт включает помидоры, красный лук и колбасу.

          • Кальсотс лук

          Популярный каталонский рецепт, в основе которого лук кальсотс, растущий только в Каталонии. Он похож на лук-шалот, из которого мы и рекомендуем приготовить блюдо. Его делают на открытом огне, но можно и в духовке. Подавайте лук с традиционным соусом ромеско из помидоров, чеснока, красного перца, миндаля, петрушки, уксуса и оливкового масла. С лука снимают подгоревший слой, обмакивают в соус и наслаждаются вкусом.

          • Тапасы

          Тапас в переводе с испанского означает закуски. Обычно они небольшого размера и похожи на канапе. Наверное, ни в одной другой кулинарной культуре закуски не занимают столько места, как в испанской. Для испанцев тапасы — часть жизни.

          Десерты

          Среди популярных испанских десертов вы не найдете привычных пирожных с коржом. Зато есть другие необычные и вкусные лакомства, в основном кремообразные, муссовые, среди которых тарта де кесо (испанский чизкейк), флан (муссовый пудинг). Но мы предлагаем приготовить другие, не менее интересные десерты.

          • Чуррос

          Если любите пончики, этот десерт из заварного теста вам точно понравится. По нашему пошаговому рецепту вы легко сможете приготовить это лакомство.

          Вымесив тесто, с помощью кондитерских мешков придайте чуррос удлиненную форму, а далее обжарьте в большом количестве масла. Посыпьте корицей или сахаром. Подавайте с чашкой горячего шоколада, как это делают в самой известной чуррерии «Сан Хинес», находящейся в Мадриде.

          • Каталонский крем

          Удивительно, как из желтков, сахара, молока и крахмала пришла идея создать этот знаменитый десерт. Для придания безупречного вкуса используйте цедру лимона или апельсина и ваниль. Перед приготовлением посыпьте его тростниковым или кокосовым сахаром, тогда сверху образуется хрустящая корочка. Внутри десерт получается очень нежным.

          • Торт «Сантьяго»

          Миндальный торт «Сантьяго» популярен в Галисии, что находится на северо-западе Испании. Основными ингредиентами являются куриные яйца, сахар и миндаль. Вы можете перемолоть миндаль самостоятельно, или купить миндальную муку, что значительно упростит приготовление.

          Что можно сделать?

          Устроить вечеринку в испанском стиле. Приготовьте тапасы и паэлью по нашим рецептам, а на десерт — каталонский крем. А какие испанские блюда вы пробовали?

          Узнайте о блюдах других национальных кухонь:

          • Что такое паровые корейские пирожки пян-се. И как приготовить их дома

          • 3 версии происхождения пасты «Карбонара». И проверенный рецепт

          • Что едят в стране фьордов. Знакомимся с гастрономическими привычками жителей Норвегии

          Испанские закуски тапас: 5 лучших рецептов

          В переводе с испанского языка tapa — это крышка. И именно в названии отражена оригинальная идея блюда — несколько столетий назад испанцы накрывали стакан с алкогольным напитком небольшим кусочком хлеба, пропитанным в томатном соке. Это гастрономическое изобретение служило своеобразной крышкой и не давало вездесущим мошкам попасть в бокал.

          Однако со временем жителям Испании так понравилось употреблять пиво или вино с небольшими закусками, что тапас стали видоизменяться, и сегодня в разных регионах страны вы можете встретить максимально разнообразные вариации блюда.

          Также существует версия, что тапас были введены испанским королем Альфонсо X Кастильским, который регулярно пил вино, при этом хотел оставаться трезвым, чтобы принимать важные государственные решения. Для этого повара монарха предложили ему съедать небольшую закуску после каждого выпитого бокала спиртного. Идея так понравилась королю, что он приказал ввести эту кулинарную традицию в каждой таверне Испании.

          Сегодня блюдо не только прочно вошло в жизнь испанцев, но и стало одной из главных гастрономических традиций — жители средиземноморской страны регулярно устраивают себе вечерние прогулки по тапас-барам, где наслаждаются идеальными сочетаниями вина и легких закусок от местных шефов.

          Оливки с начинкой из каперсов и анчоусов

          Ингредиенты:

          • Оливки крупные 6 шт.
          • Филе анчоуса 6 шт.
          • Каперсы 6 шт.

          Способ приготовления:

          Этот рецепт отличается своей простотой. Для начала необходимо вынуть из оливок косточки (либо купить оливки без косточек). Далее обернуть каждый каперс филе анчоуса, и начинить оливки. При желании готовую закуску можно сбрызнуть смесью оливкового масла и лимона.

          Тапас с креветками и чатни

          Ингредиенты:

          • Багет
          • Тигровые креветки 10 шт.
          • Руккола 10 г
          • Перец сладкий 1 шт.
          • Красный лук 1 шт.
          • Цукини 1 шт.
          • Оливковое масло 4 ст.л.
          • Бальзамический уксус по вкусу

          Способ приготовления:

          Багет порезать и каждый кусочек слегка поджарить на разогретой сковороде без масла. Креветки очистить и обжарить на оливковом масле. Все овощи нарезать небольшими кубиками и также обжарить в глубокой сковороде на оливковом масле примерно четыре минуты. Затем готовые овощи в жаропрочной посуде отправить в разогретую до 180 градусов на 15 минут, предварительно плотно прикрыв посуду фольгой.

          Далее выложить на багет чатни, креветки и рукколу, сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом.

          Альмогроте — паштет из помидоров и сыра

          Ингредиенты:

          • Багет
          • Твердый сыр 400 г
          • Чеснок 3 зубчика
          • Крупные помидоры 2 шт.
          • Оливковое масло 50 мл
          • Перец чили
          • Соль

          Способ приготовления:

          Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере. Туда же добавить чеснок, перец чили, соль и оливковое масло, еще раз взбить. Далее натереть сыр на крупной терке и добавить к ингредиентами в блендере.

          Багет нарезать и поджарить на сковороде без масла до образования хрустящей корочки. Готовый паштет выложить на ломтики багета. По желанию готовое блюдо можно украсить листом свежего базилика.

          Ревуэльто с ветчиной

          Ингредиенты:

          • Ветчина 100 г
          • Куриной яйцо 3 шт.
          • Багет
          • Оливковое масло 3 ст.л.
          • Красный молотый перец
          • Соль

          Способ приготовления:

          Ветчину нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле. Добавить специи. Далее в миске взбить яйца и влить их в сковороду с ветчиной, перемешать.

          Затем нарезать багет и обжарить ломтики на сковороде без масла либо подогреть в тостере. Получившийся омлет выложить на поджаренные ломтики багета и сразу подать к столу.

          Тапас с мини-осьминогами

          Ингредиенты:

          • Мини-осьминоги 10 шт.
          • Чеснок 2 зубчика
          • Помидоры черри 5 шт.
          • Багет
          • Оливковое масло 4 ст.л.
          • Лимон 1 шт.
          • Соль

          Способ приготовления:

          Морепродукты обжарить на оливковом масле с чесноком, сбрызнуть лимонным соком, посолить. Багет порезать небольшими кружочками и слегка подогреть на сковороде без масла.

          Порезать пополам помидоры. На каждый ломтик обжаренного багета выложить половинку помидора и мини-осьминога. Соединить деревянной шпажкой, сбрызнуть оливковым маслом и подавать к столу.

          Фото: Getty Images

          Дарья Чернова

          Сегодня читают

          Последняя тайна королевы: что Елизавета II написала в загадочном письме, которое можно открыть только в 2085 году

          Проклятые бриллианты: как выглядит корона, которую Камилла примерит на коронации — и почему этого лучше не делать

          Давно не модно: 5 признаков, что ваш свитер устарел (и какой взять ему на замену)

          Вредят вашему счастью: 5 вещей в доме, которые отталкивают любовь — их нужно срочно переставить

          Что сказала Королева, узнав о гибели принцессы Дианы

          Самые известные типичные блюда Испании

          Travel Safe

          Советы по безопасности путешествий Последние новости

          Картофельный омлет и его ингредиенты, а также ступка.

          none

          Испанская гастрономия известна во всем мире, а некоторые из ее типичных блюд настолько популярны, что вам обязательно стоит попробовать их во время путешествия в Испанию. Все рецепты, которые мы предлагаем вам ниже, хорошо известны, и поэтому вы легко сможете заказать эти блюда в ресторанах. А затем опубликовать фотографии в социальных сетях, чтобы вызвать зависть у ваших друзей. Не забывайте, что это лишь некоторые примеры. 

          Перейти к моим закладкам

          • Блюдо «косидо», Parador de Chinchón (сообщество Мадрид) © Paradores

            Никто не устоит перед вкусным горячим «косидо». Хотя есть несколько разновидностей «косидо», его мадридский вариант отличается от других порядком, в котором его едят: сначала вкусный суп с лапшой, затем — нут и овощи, а в завершение — мясо и колбасы. Это блюдо особенно популярно зимой.

          • Разновидности супов «гаспачо» и «сальморехо»

            Это традиционный холодный суп, который можно попробовать в различных регионах Испании, таких как Эстремадура, Андалусия или Кастилия—Ла-Манча. Наибольшей популярностью пользуется андалузский вариант, для приготовления которого, помимо прочих ингредиентов, используются томаты, перцы и чеснок (все это измельчается). Это полезное для здоровья и очень вкусное блюдо представляет собой яркий образец средиземноморской кухни.

          • Осьминог «а фейра», или по-галисийски

            Мы не могли не включить в этот список один из самых типичных рецептов Галисии, расположенной на северо-западе Испании. Знатоки говорят, что его следует подавать на деревянной тарелке, посыпав крупной солью и паприкой (если вы любите пикантные блюда, используйте острую паприку) и полив оливковым маслом. Ни один праздник в Галисии не обходится без этого блюда.

          • Блюдо «фабада» в отеле Parador de Cangas de Onís © Paradores

            Еще одно блюдо северной части Испании, на этот раз — из Астурии. После интересных утренних экскурсий вам, несомненно, захочется сесть за стол и насладиться этим плотным блюдом из фасоли «фавес», которую тушат с колбасами «морсилья» и «чорисо», беконом и ветчиной «лакон». Мы уверены, что это блюдо подарит вам заряд энергии.

          • Друзья наслаждаются паэльей © Agencia Valenciana de Turismo

            Известно множество версий этого блюда, хотя многие говорят, что настоящую валенсийскую паэлью готовят из валенсийского риса, курицы, кролика, улиток, «гаррафо» (белой фасоли), «табелья» (фасоли с мягкими зернами), «феррадура» (зеленой фасоли), чеснока, томата, паприки, оливкового масла, соли и шафрана. Совет: нет ничего лучше, чем насладиться свежеприготовленной паэльей на террасе на берегу Средиземного моря.

          • Тортилья-картофель-s181069109

            Она считается одним из самых типичных испанских блюд, хотя ее любители делятся на две группы: те, кто утверждает, что настоящую «тортилью» готовят без лука, и те, кто заверяет, что этот ингредиент незаменим для ее приготовления. Чтобы не создавать полемики, отметим, что в ее состав, конечно же, входят яйца и картофель. Самым популярным блюдом многих баров Испании является именно «тортилья». Она очень вкусная, и мы рекомендуем вам попробовать ее.

          • Треска под соусом «пиль-пиль»

            Рыба в Стране Басков отличается великолепным качеством и используется для приготовления самых разных блюд, в том числе и этого блюда из трески. Благодаря мастерству повара, из сока рыбы получается вкуснейший густой соус. Вы можете заказать это блюдо в ресторане или научиться готовить его на одном из мастер-классов традиционной кухни, которые организуются в этом регионе Испании.

          • Запеченный барашек в Parador de Guadalupe © Paradores

            Это типичное блюдо гастрономии Кастилии-и-Леона, где мясо молочного барашка, нарезанное на куски, обычно готовят в дровяной печи в глиняной посуде. В результате оно приобретает очень аппетитный цвет, напоминающий карамель. В некоторых местах Кастилии-и-Леона вместо барашка используется молочный поросенок, которого готовят таким же способом. Оба блюда занимают важнейшее место в гастрономии этого региона. Не уезжайте отсюда, не попробовав их.

          • «Чуррос» с горячим шоколадом

            Их обычно едят на завтрак или полдник, с горячим шоколадом или посыпав сахарной пудрой. Вы также можете купить свежеприготовленные «чуррос» в киосках на улице. Узнайте, как приготовить этот знаменитый испанский завтрак дома.

          • Пирог святого Иакова

            Сладкий и очень вкусный миндальный бисквит, украшенный крестом святого Иакова. Это самый популярный кондитерский продукт Галисии, который обязательно привозят оттуда паломники после путешествия по Пути святого Иакова. Полезный совет: правильно приготовленный пирог святого Иакова отличается высокой пористостью. 

          Узнайте подробнее о…

          Чем заняться

          Идеи, которые вдохновят вас

          Гастрономия и вина

          Органические продукты на Ибице

          Гастрономия и вина

          Хамон иберико

          Гастрономия и вина

          Маршрут для гурманов между Мадридом и Барселоной, который позволит вам насладиться испанскими винами

          Дополнительная информация

          Испанская тортилья пошаговый рецепт с фото

          Испанская тортилья — классное испанское блюдо для завтрака или перекуса, которое готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой — картофеля, лука и яиц. Иными словами это можно назвать омлетом с жареным картофелем. Придумали всё это в Испании и если говорить по-испански, то правильно называть это блюдо Tortilla de patatas или Tortilla española. Испанская тортилья — одно из классических блюд испанской кухни, которое можно найти в любом баре или ресторане. Говорят, оно очень популярно среди студентов ввиду своей простоты и доступности, ведь используется всего три недорогих ингредиенты. Сами испанцы очень гордятся своим кулинарным изобретением и сильно расстраиваются когда их блюдо готовят неправильно. Обычно в таких случаях они, подогретые горячим южным темпераментом, опасно размахивают руками, в которых могут быть разные предметы, тяжёлые и не очень. Давайте не будем огорчать этих людей и попробуем приготовить тортилью по-испански, опираясь на старинные рецепты и рассказы сеньора Карлоса.

          Ингредиенты
          • картофель 300 г
          • яйца 4 шт.
          • лук 80-100 г
          • масло растительное 70-80 г
          • соль 1/4 ч. ложки
          • перец чёрный молотый по вкусу

          Вес картофеля указан в очищенном виде. В неочищенном это примерно 350 г.

          Количество картофеля, лука и яиц не является строгой величиной. Соотношения можно немного менять в ту или иную сторону, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.

          Масло я использовал подсолнечное рафинированное без вкуса и запаха. Но по аутентичным рецептам берут оливковое масло. Но для нас, жителей России, такой подход не совсем верен, так как оливковое масло не такое доступное как для жителей Европы.

          Для приготовления испанской тортильи я использовал две сковороды: одну широкую диаметром 26 см для обжаривания лука и картофеля, а вторую диаметром 20 см для финальной готовки испанского омлета, чтобы он был не тонкий, а достаточно высокий. Обычно также поступают и в Испании.

          Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления испанской тортильи.

          Лук очищаем, моем и нарезаем. Можно мелко как я, а можно и крупно. Как больше нравится. Строгости здесь никакой нет.

          Картофель очищаем, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на ломтики небольших размеров. Итак, всё готово, запускаем процесс.

          Хорошенько разогреваем сковороду (у меня диаметром 26 см), наливаем большое количество растительного масла (не менее 70-80 г, лучше даже больше), дожидаемся когда оно разогреется. Выкладываем в сковороду лук и обжариваем его около минуты на мощности плиты выше средней.

          Добавляем в сковороду картофель и перемешиваем. Жарим картофель до готовности около 10-15 минут на мощности плиты выше средней. При этом важно часто помешивать, чтобы горячее масло всё время обволакивало каждый кусочек картофеля. Это необходимо делать, так как картофель готовится в сковороде без крышки и не должен сильно поджариться когда будет готов, как обычно происходит при жарке картошки. Происходит нечто среднее между жаркой в сковороде и готовкой во фритюре. В общем, по окончании процесса мы получаем готовый картофель, не сильно поджаренный, без корочки, при этом доведённый до золотистого цвета и немного карамелизованный.

          Пока картофель и лук готовятся в сковороде мы успеем сделать яичную заготовку. В миску выбиваем яйца (4 шт.) и слегка размешиваем их венчиком или вилкой, до объединения желтков и белков.

          Когда картофель и лук приготовятся вытаскиваем их из сковороды шумовкой (чтобы избежать попадания большого количества масла в конечное блюдо) и перекладываем в миску с яйцами. Прямо горячими, это нормально. Солим (1/4 ч. ложки), по вкусу перчим, хорошенько перемешиваем, накрываем миску крышкой или фольгой и оставляем на 15-20 минут. Зачем это делать и почему важно не пропускать этот этап? За это время картофель, лук и яйца познакомятся между собой в гастрономическом смысле, обменяются вкусами и создадут такую гармонию, которая и придаёт тот самый испанский особый вкус конечному блюду. Если вы пожарите эту смесь сразу, то вкус будет совсем другой, просто поверьте (или проверьте!).

          Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, на которой будем готовить на финальном этапе. У меня это сковорода диаметром 20 см. Выкладываем содержимое миски в сковороду. Накрываем крышкой и готовим на средней мощности плиты около 6-7 минут. Тортилья должна почти вся схватиться, лишь только верх останется всё ещё жидким.

          Затем нам необходимо перевернуть испанский омлет. Сделаем это с помощью тарелки. Проводим лопаткой по краям омлета, немного потряхиваем сковородой, чтобы убедиться, что омлет не прилип к сковороде, затем закрываем сковороду плоской тарелкой подходящего размера, ловким движением переворачиваем омлет на тарелку и аккуратно с тарелки возвращаем омлет обратно на сковороду, но уже другой стороной. Готовим на среднем огне ещё буквально 2-3 минуты. Снимаем сковороду с плиты. Выкладываем готовую испанскую тортилью на большую плоскую тарелку тем же способом, что и ранее.

          Испанская тортилья готова! Подаём к столу пока горячая. В таком виде она самая вкусная. Из-за карамелизации лука и картофеля блюдо кажется немного сладким, это превосходно и создают новые кулинарные ощущения. Завтрак или полдник вполне удались! Приятного аппетита!

          28 простых испанских рецептов — лучшие идеи испанской кухни

          Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

          Отправьтесь в путешествие по Средиземному морю с этими блюдами в испанском стиле.

          По Камилла Лоудер

          Брайс Джонсон

          Чтобы облегчить нашу вечную тягу к путешествиям, мы сосредоточились на региональной кухне, позволяя нашим вкусовым рецепторам знакомиться с различными культурами, даже когда мы не можем. Когда мы настроены на простую, ароматную кухню, мы думаем об Испании, известной своими морепродуктами и интенсивным использованием оливкового масла и чеснока (наши любимые блюда!). Хотя не все из этих рецептов являются абсолютно аутентичными, присоединяйтесь к нам, чтобы вдохновиться этими 28 рецептами для вашего собственного кулинарного путешествия от побережья до городов Испании. ¡Оле!

          Возможно, вы знакомы с испанской кухней благодаря одному из ее самых популярных ответвлений — тапас-бару. Это действительно идеальная концепция — несколько блюд из маленьких закусок, так что вы можете попробовать множество разных блюд, таких как жареные кальмары или финики в беконе, и при этом не наедаться. Подавайте вместе с кувшином сангрии (белой или красной) для полного удовольствия. Если вам хочется чего-то особенного, выпейте стакан испанской кавы или используйте его для приготовления любого из наших игристых коктейлей, которые можно подавать вместе с едой.

          Из-за того, что Испания расположена на Пиренейском полуострове, многие ее национальные блюда содержат морепродукты. Мы включили еще несколько традиционных блюд, таких как паэлья, и некоторые блюда, на которые повлияла только испанская кухня, например наши лимонно-чесночные креветки. Если вы не любите морепродукты, есть также ряд вегетарианских блюд, таких как суп из чечевицы или паэлья вердура.

          И мы не можем забыть о сладких блюдах. Мы любим легкие продукты, такие как аррос с лече или флан на завтрак или десерт, а также чуррос в качестве перекуса в любое время.

          Чтобы узнать больше об особенностях региона, ознакомьтесь с нашим списком блюд азиатской, мексиканской, итальянской и греческой кухни.

          CHELSEA LUPKIN

          1 из 28

          Самая лучшая паэлья

          Паэлья может показаться пугающей, но мы обещаем, что это не так!

          Получите Лучший рецепт паэльи .

          ЭРИК БЕРНШТЕЙН

          2 из 28

          Испанская тортилья

          Испанская тортилья — это вкусная и простая вегетарианская фриттата для любого времени суток. Наши сделаны с гениальным ярлыком: картофельные чипсы!

          Получить рецепт Испанская тортилья .

          ERIK BERNSTEIN

          3 из 28

          Баскский чизкейк

          Первоначально созданный баром La Viña в Сан-Себастьяне, Испания, этот чизкейк выпекается без корочки и при более высокой температуре, чем его американский аналог, в результате чего получается карамелизированный внешний слой с легкой кремовой серединой.

          Получить рецепт Баскский чизкейк .

          Брайс Джонсон

          4 из 28

          Гаспачо

          Лучше всего подходит для охлаждения в жару в конце лета, когда помидоры становятся сочными и сладкими.

          Получите рецепт Гаспачо .

          ANDREW BUI

          5 из 28

          Жареные кальмары

          Кальмары Fritos – одни из самых любимых тапас в Испании.

          Получить рецепт Жареные кальмары .

          PARKER FEIERBACH

          6 из 28

          Красная Сангрия

          Наша версия этой испанской классики легкая и игристая благодаря добавлению сельтерской воды и идеальному соотношению вина и бренди.

          Получить рецепт Красная Сангрия .

          PARKER FEIERBACH

          7 из 28

          Домашние чуррос

          Чуррос, которые вы найдете в Испании, обычно покрыты сахаром, поэтому не используйте корицу, чтобы получить истинно аутентичный вкус.

          Получить рецепт Домашние чуррос .

          EMILY HLAVAC GREEN

          8 из 28

          Финики в беконе

          Типичная испанская тапас закуска.

          Получить рецепт Финики в беконе .

          9 из 28

          Лимонно-чесночные креветки

          Эти гамбас аль ахильо станут легким ужином или закуской в ​​будний день. Проход: возьмите немного хрустящего хлеба.

          Получить рецепт Лимонно-чесночных креветок .

          ИЮНЬ XIE

          10 из 28

          Рагу из нута

          Вдохновленный парой восхитительных тушеных нутов на основе помидоров и шпината из Севильи, Испания, это рагу из нута скромное, сытное и прекрасное в своей простоте.

          Получить рецепт Рагу из нута .

          Брайс Джонсон

          11 из 28

          Самый лучший флан

          Флан никогда не выходит из моды.

          Получите рецепт Best-Flan .

          PARKER FEIERBACH

          12 из 28

          Рисовый пудинг

          Этот пудинг можно подавать теплым или холодным, как завтрак или десерт.

          Получить рецепт Рисовый пудинг .

          ПАРКЕР ФЕЙЕРБАХ

          13 из 28

          Блинчики с сыром и говядиной

          Хотя блинчики с мясом родом из Галисии, Испания, тесто с начинкой можно найти в меню почти каждой культуры. Как только вы приготовили тесто, вы можете начинить его чем угодно!

          Получите рецепт Пирожков с сырной говядиной .

          BRAD HOLLAND

          14 из 28

          Томатно-чесночный испанский рис

          JOEL GOLDBERG

          15 из 28

          Миндальный пирог

          Аналогично испанскому0079 tarta de almendras , этот миндальный пирог прекрасен в качестве десерта или завтрака с кофе или чаем.

          Получить рецепт Миндальный торт .

          ERIK BERNSTEIN

          16 из 28

          Соус ромеско

          Хотя этот рецепт не является супер аутентичным по сравнению с оригинальной каталонской версией (в которой используется особый сорт перца, называемый ньора), жареный красный сладкий перец является следующим лучшим Этот ореховый, пряно-сладкий соус отлично подходит в качестве дип-соуса или соуса для пасты.

          Получить рецепт Соус Ромеско .

          CHARLIE GILLETTE

          17 из 28

          Белая сангрия

          В Испании для сангрии чаще используют красное вино, но эта версия белого вина делает его более освежающим летним вариантом.

          Получить рецепт Белая Сангрия .

          ETHAN CALABRESE

          18 из 28

          Мидии с помидорами и чесноком

          CHELSEA LUPKIN

          19 из 28

          Морские гребешки

          Подайте обжаренные морские гребешки с соусом ромеско и хрустящим хлебом, чтобы получить настоящую испанскую тапас.

          Получить рецепт Обжаренные морские гребешки .

          PARKER FEIERBACH

          20 из 28

          Arroz Con Pollo

          Это простое блюдо из одной кастрюли, которое не похоже ни на что!

          Получите рецепт Arroz Con Pollo .

          Emily Hlavac Green

          21 из 28

          Вегетарианская паэлья (паэлья вердура)

          ANDREW BUI

          22 из 28

          Лучшая в мире колбаса

          Чоризо относится к разнообразным колбасам, происходящим с Пиренейского полуострова в Испании, и теперь вы можете приготовить их сами дома.

          Получить Лучший рецепт чоризо .

          23 из 28

          Паприка с курицей и рисом

          Попробуйте найти испанскую паприку для звездного блюда этого буднего вечера.

          Получите рецепт Курица с паприкой и рисом .

          PARKER FEIERBACH

          24 из 28

          Суп из чечевицы быстрого приготовления

          У каждой семьи в Испании есть свой взгляд на суп из чечевицы, и это наша версия супа быстрого приготовления. Не стесняйтесь добавлять чоризо или картофель, чтобы сделать его еще более аутентичным.

          Получить рецепт Суп из чечевицы быстрого приготовления .

          ETHAN CALABRESE

          25 из 28

          Идеальная запеченная треска

          Хотя соленая треска традиционно является испанской, эта запеченная треска является хорошим знакомством с этой нежной рыбой.

          Получить Идеальная запеченная треска рецепт.

          PARKER FEIERBACH

          26 из 28

          Чоппино

          Родившийся в другом прибрежном городе, Сан-Франциско, Калифорния, Чоппино напоминает испанское рагу из морепродуктов.

          Получить рецепт Чоппино .

          Parker Feierbach

          27 из 28

          Масляные грибы с чесноком

          Напоминающие испанские шампиньоны al ajillo , эти маслята с чесноком станут отличным гарниром или закуской.

          Получите рецепт Грибы с чесноком и маслом .

          ДЖОН БОУЛТОН

          28 из 28

          Миндаль чурро

          Это не совсем аутентично, но ОЧЕНЬ вкусно.

          Получите рецепт Чурро Миндаль .

          21 рецепт мультиварки, идеально подходящий для вас и одного

          Камилла Лоудер Цифровой производитель продуктов питания Камилла Лоудер (Camille Lowder) — цифровой продюсер продуктов питания в компании Delish, также известной как наша королева галерей рецептов.

          Страница поиска

          Поиск рецептов

          Расширенный поиск

          Рецепты

          Увидеть больше

          Испанский Pinxos

          Easy

          Шашлык для сыра и перца Насадите кубик сыра и перец пикильо на каждую шпажку и охладите. Шашлык из анчоусов и помидоров Нанизать филе анчоусов вокруг виноградных помидоров, проложив между ними лист петрушки. Чоризо и финиковый шашлык Поместите ломтик чо

          Время подготовки

          —

          Время приготовления

          —

          Количество порций

          8

          Испанские специи, натертые рибай с соусом из шерри-уксуса

          Easy

          2 приготовленных на гриле красных перца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных, или 4 перца пикильо, высушенных и нарезанных 180 мл выдержанного хересного уксуса 3 ст.

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Количество порций

          4

          Жареная свиная лопатка Rockin’ с испанским рисом

          Easy

          Для свинины: 1) Разогрейте духовку до 150 градусов C. 2) Отрежьте 2 ломтика (около 35 г) свинины и отложите для испанского риса. 3) Сделайте в свинине не менее 12 надрезов кончиком очень острого ножа. В каждую щель положите по 1 зубчику чеснока. Смешать в небольшой миске

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          240 минут

          Количество порций

          4

          Испанский перец чили со свининой, завернутой в листовую капусту, чоризо и сладкой и копченой паприкой

          Средняя

          1) Разогрейте духовку до 180 °C/газ 4. Положите 2 листа фольги для тяжелых условий эксплуатации, каждый длиной 60 см, крест-накрест, затем положите зелень листовой капусты на фольге в виде креста. 2) Смажьте свинину оливковым маслом, затем добавьте испанскую паприку, 1 столовую ложку

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          180 минут

          Количество порций

          6

          Испанская лепешка

          Средняя

          1) Очистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель. Замочите ломтики в воде на 10 минут, затем слейте воду и полностью высушите в центрифуге для салата. 2) Тем временем налейте в большую кастрюлю оливковое масло толщиной около 2 см. Нагрейте на среднем огне, пока лук не станет ломтиком

          Время подготовки

          10 минут

          Время приготовления

          75 минут

          Обслуживает

          14

          Испанское мороженое с фруктами

          Easy

          1) Вскипятите воду в небольшой кастрюле на медленном огне. Поставьте банку с шоколадным соусом в воду и нагревайте до полного прогрева. Приправьте теплый соус корицей и кайенским перцем. 2) Взбейте сливки, миндальную эссенцию и сахар в средней миске до

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          5 минут

          Количество порций

          4

          Испанские шприцеры

          Easy

          Наполните рокс льдом и налейте белое вино, содовую с лимоном и лаймом и херес фино. Перемешайте и наслаждайтесь!

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          —

          Порции

          1

          Испанская тортилья

          Easy

          Тем временем в средней сковороде с антипригарным покрытием, пригодной для использования в духовке, разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Приправьте солью и черным перцем по вкусу и готовьте лук, пока он не станет мягким и не начнет карамелизоваться, около пяти минут. Добавьте нарезанный чоризо

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          15 минут

          Количество порций

          4

          Запеченные яйца по-испански

          Easy

          1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Приготовьте картофель так, как написано на упаковке, затем слейте воду и нарежьте его толстыми ломтиками. 3. Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чоризо около 4 минут до золотистого цвета. 4. Добавьте помидоры и

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          20 минут

          Количество порций

          4

          Запеченный лосось по-испански

          Easy

          Разогрейте духовку до 190°C. Положите гренки, оливки, лук и перец на противень. Добавьте копченую паприку, соль, перец и 3 столовые ложки оливкового масла и перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто. Выпекать 15 минут. Натрите сальму

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Порции

          6

          Испанский омлет с тортильей

          Средний

          Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне и добавьте картофель. Приправьте воду солью по вкусу и варите, пока нож, вставленный в центр картофеля, не встретит сопротивления, около 5 минут. Хорошо слить воду и положить картофель

          Время подготовки

          25 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Простая испанская лепешка

          Средняя

          1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. 2) Нагрейте оливковое масло в сковороде диаметром 25 см на среднем огне в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до среднего и добавляйте ломтики картофеля по несколько штук за раз, чтобы они не слипались. Добавьте лук и готовьте, помешивая

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          25 минут

          Количество порций

          6

          Испанский жареный рис

          Easy

          Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. добавить лук и перец и готовить 1 минуту. добавьте рис и перемешайте, чтобы он хорошо покрылся маслом. добавляет паприку, порошок чили и чеснок. готовьте, помешивая, 1 минуту. медленно добавить томатный соус и помидоры небольшими порциями

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          4 минуты

          Количество порций

          —

          Паэлья с курицей по-испански и чоризо

          Средняя

          1. На сильном огне нагрейте сковороду для паэльи или очень большую неглубокую сковороду или кастрюлю, предпочтительно с 2 ручками. Примечание повара: здесь подойдет большая чугунная сковорода. 2. Влейте оливковое масло и дайте ему нагреться. Приправьте курицу солью, перцем

          Время подготовки

          25 минут

          Время приготовления

          85 минут

          Количество порций

          6

          Острый испанский рис Guy’s

          Easy

          1) Разогрейте гриль или сковороду до высокой температуры. Разложите все четыре перца и початок кукурузы под грилем или на сковороде. Обжаривайте, часто переворачивая, пока перец не покроется пузырями, а кукуруза не начнет слегка коричневеть. 2) Мелкие перцы w

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Курица по-испански с клецками

          Easy

          1) В маленькой кастрюле смешайте бульон и шафран; довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, чтобы шафран настоялся. 2) В большой глубокой кастрюле с крышкой или жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          20 минут

          Количество порций

          4

          Цыпленок по-испански с чоризо и картофелем

          Easy

          Разогрейте духовку до 220°C / газовая отметка 7. Налейте масло на дно двух неглубоких форм для запекания, по одной столовой ложке в каждую. Натрите кожу цыпленка маслом, затем переверните кожей вверх, по шесть штук в каждую форму. Разделите колбаски чоризо и n

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          60 минут

          Порции

          6

          Мокрый рис по-испански

          Easy

          Для этого блюда можно использовать любые морепродукты, в зависимости от того, что есть в наличии. Подготовьте морепродукты. Нарежьте рыбу кубиками по 2 см. Очистите лук и чеснок и нарежьте кубиками вместе с фенхелем и перцем. Поставьте рыбный бульон на огонь и доведите до кипения. Разогреть большой

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Фасоль, запеченная по-испански в масле

          Easy

          1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Просто обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5 минут. 3. Затем добавьте масляную фасоль, чеснок, специи, бульон и пюре. Доведите до кипения, а затем посыпьте сыр и хлеб

          Время подготовки

          —

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          —

          Испанская энчилада с курицей и чоризо

          Easy

          Нагрейте каплю оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Подрумяньте чоризо, выньте шумовкой и обсушите бумажными полотенцами. Прохладный. Слейте жир из сковороды, но оставьте капли на дне. В сковороду добавьте 2 столовые ложки

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          75 минут

          Количество порций

          6

          Стейки из свиной лопатки по-испански

          Easy

          1) В небольшой сковороде обжарить фенхель и черный перец. Добавьте фенхель, черный перец, паприку и соль в мельницу для специй и измельчите. 2) Положите свинину в большой (4 л, если возможно) закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте чеснок, уксус, оливковое масло и приправу

          Время подготовки

          25 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Количество порций

          4

          Bloody maria — Испанская кровавая мэри

          Easy

          1) Смешайте текилу, сок лайма, томатный сок, острый соус и немного перца по вкусу, а также оливковый сок в шейкере и встряхните, чтобы смешать. 2) Полить льдом и украсить оливками, фасолью и огурцами.

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          —

          Порции

          1

          Бургер с чоризо в испанском стиле Тома Керриджа

          Средний

          1. Сначала добавьте яблочный уксус, сахар, семена горчицы, бадьян в маленькую кастрюлю. 2. Поместите кастрюлю на горячую часть барбекю и доведите смесь до кипения. 3. Поместите лук в небольшую жаропрочную миску. После того, как сахар растворится

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Жареный зеленый лук ромеско (испанский)

          Средний

          1) Разогрейте гриль. Поставьте большую сковороду на сильный огонь. 2) Положите зеленый лук в миску, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте. Когда сковорода закипит, добавьте в нее немного оливкового масла и сразу

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          15 минут

          Количество порций

          4

          Цыпленок и чоризо ромеско с картофелем по-испански и капустой

          Средняя

          1) Нагрейте примерно 60–80 мл оливкового масла в сковороде среднего размера на средне-слабом огне. Добавьте чеснок и медленно готовьте, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. 2) Положите картофель в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите 15 минут или до

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Цыпленок и чоризо ромеско с испанским картофелем и капустой

          Средняя

          1) Нагрейте около 60-80 мл оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и медленно готовьте, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. 2) Положите картофель в кастрюлю и залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите 15 минут или до

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          30 минут

          Количество порций

          4

          Испанские бургеры с манчего и оладьями чоризо

          Easy

          1) Нагрейте 60 мл оливкового масла первого отжима в сковороде на среднем огне, затем добавьте чоризо. 2) Пока чоризо готовится и подрумянивается, очистите лук. Поместите мясо в чашу мультиварки. Натрите несколько столовых ложек лука прямо на мясо. Четверть остатка

          Время подготовки

          10 минут

          Время приготовления

          20 минут

          Количество порций

          4

          Бутерброды с прессованной ветчиной и сыром по-испански

          Easy

          1) Разогрейте сковороду до средней температуры. 2) Сделайте бутерброды из нарезанного перца, сыра и ветчины. Поместите бутерброды на сковороду и прижмите кирпичом, покрытым фольгой, или утяжелите тяжелой сковородой, и готовьте, чтобы образовалась корочка и следы от хлеба и расплавленного сыра,

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          6 минут

          9 порций0003

          4

          Запеченная испанская паэлья с креветками, стеблями и перцем

          Easy

          Разогрейте духовку до 200ºC/180ºC с вентиляцией/газом 6. Насыпьте шафрановые нити в небольшой термостойкий стакан или миску и залейте 2 столовыми ложками кипятка. Отложите для настаивания. Добавьте масло в большую жаропрочную кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний уровень

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          35 минут

          Количество порций

          4

          Ириска, воздушный зефир и орех макадамия или испанское мороженое с арахисом

          Твердое

          Для мороженого: 1) Разрежьте стручок ванили вдоль. Выскребите семена. Поместите семена, половинки стручков, молочные сливки и 56 г коричневого сахара в среднюю кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения на медленном огне. 2) Тем временем

          Время подготовки

          40 минут

          Время приготовления

          50 минут

          Порции

          4

          Куриные котлеты по-испански и оливковый рис с артишоками и перцем пикильо

          Easy

          1) Доведите бульон до кипения, добавьте рис и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 18 минут. Внимание: через 12–13 минут вы добавите другие ингредиенты. 2) Разогрейте духовку до 190 °C/газ 5.3) Разогрейте около 4 столовых ложек

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          25 минут

          Количество порций

          3

          3 4

          Куриные грудки, натертые испанскими специями, с соусом из петрушки и мяты

          Easy

          1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Смешайте паприку, тмин, горчицу, фенхель, перец и соль в небольшой миске. 3) Смажьте курицу несколькими ложками масла с обеих сторон. Натрите грудки со стороны кожи небольшим количеством масла и положите o

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Порции

          4

          Соленая грудка индейки с испанской начинкой из специй и кисло-апельсиновым соусом

          Средний

          Для индейки и апельсинов: 1) Налейте воду в большую миску или пластиковый контейнер. Вмешайте соль и сахар и дайте постоять 5 минут, чтобы они растворились. Добавьте грудку индейки, накройте и оставьте в холодильнике на 45 минут. 2) Разогреть сковороду до средней температуры

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          45 минут

          Количество порций

          8

          Испанские соусы из говядины с карамелизированным луком Манчего (блюда из говядины Nuevo Latino)

          Easy

          1) Смешайте сахар, паприку и перец; Равномерно надавите на стейки из говядины, а затем отложите. 2) Смешайте ингредиенты для сока в средней кастрюле; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-18 минут или пока жидкость не выпарится

          Лепешка с хумусом из белой фасоли, карамелизированным луком, маслинами и испанскими белыми анчоусами

          Средний

          Намажьте каждую лепешку небольшим количеством хумуса, затем выложите карамелизированный лук, оливки и анчоусы. Украсьте свежими листьями тимьяна. Нарежьте ломтиками и подавайте. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой смешайте дрожжи, сахар,

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          35 минут

          Количество порций

          8

          Паэлья

          Easy

          Классическое испанское блюдо из риса, название которого происходит от староиспанского слова, обозначающего сковороду, в которой оно готовится, – padilla. Во всех паэльях используется особый крахмалистый рис для паэльи, который должен содержать шафран и чоризо или копченую паприку, чтобы придать ему дымный вкус. Валенсия

          Время подготовки

          —

          Время приготовления

          20 минут

          Количество порций

          4

          Успокой меня грушами

          Easy

          1) Наполните шейкер или небольшой кувшин льдом. Добавьте виски-ликер, грушевый нектар, Licor 43 и биттер. Накройте крышкой и энергично встряхивайте до полного перемешивания и охлаждения, около 30 секунд. (Как правило, напиток готов к тому моменту, когда шейкер промахнется

          Время приготовления

          2 мин

          Время приготовления

          —

          Количество порций

          1

          Соус кесо с грибами чоризо

          Easy

          1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Нагрейте оливковое масло первого отжима в небольшой сковороде на среднем огне. Нарежьте испанские чоризо кубиками и добавьте в сковороду, чтобы вытопить жир. Если вы используете свежие мексиканские чоризо, удалите оболочку и раскрошите, пока они

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Порции

          4

          Мексиканское мороженое с карамелью

          Easy

          1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. 2. В небольшой кастрюле подогрейте карамельный соус на медленном огне и приправьте кайенским перцем и 1/2 чайной ложки корицы. 3. Выложите лепешки на противень и обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпать каждую

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Порции

          4

          Жареный арахис

          Easy

          *Примечание повара: если вы едите жареный арахис прямо из скорлупы, используйте арахис сорта Вирджиния или Валенсия. Если вы используете жареный арахис для приготовления арахисового масла, используйте испанский арахис, так как в нем больше масла. 1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) Ri

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          35 минут

          Количество порций

          12

          Лосось Мадиди

          Средний

          Разогрейте духовку до 260°C. Разогрейте растительное масло и 15 г сливочного масла на сильном огне в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить оба филе. Положите лосося на сковороду и обжаривайте примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Переместите противень в духовку и запекайте до готовности, ок.

          Время подготовки

          20 минут

          Время приготовления

          10 минут

          Количество порций

          2

          Домашнее арахисовое масло

          Easy

          Для арахисового масла: 1) Поместите арахис, соль и мед в чашу кухонного комбайна. Процесс 1 минута. Соскребите со стенок чаши. Снова закройте крышку и продолжайте процесс, медленно вливая масло и продолжая процесс

          Время подготовки

          5 минут

          Время приготовления

          —

          Количество порций

          12

          Индийский омлет

          Легкий

          Я думал, что это единственный способ приготовить омлет, пока у меня не появились французский и американский виды. Это забавно; нам нравится наш тонкий и слегка подрумяненный, тогда как классический американский вариант пушистый и бледно-желтый. Это почти напоминает мне испанский

          Время подготовки

          15 минут

          Время приготовления

          5 минут

          Порций

          4

          Рагу из бычьих хвостов

          Среднее

          1) Сначала приготовьте маринад для бычьих или бычьих хвостов. В большой глубокий поднос или кастрюлю положите бычьи или бычьи хвосты в один слой, стоя вертикально. Вставьте пару нитей шафрана в верхнюю часть каждого хвоста. Добавить нарезанные овощи в маринад

          Время подготовки

          1440 минут

          Время приготовления

          255 минут

          Количество порций

          6

          Макаронные изделия с сыром

          Easy

          1) Натереть все сыры и хранить отдельно. цедру 2/3 лимона в козью гауду. Добавьте копченую паприку, соль и перец и перемешайте. 2) Доведите бульон из креветок или воду до кипения. Добавьте пасту строццапрети и тубетти. Доведите воду до кипения и готовьте прибл.

          Время подготовки

          30 минут

          Время приготовления

          45 минут

          Количество порций

          8

          Булочки с рваной говяжьей грудинкой Тома Керриджа

          Средний

          1. Разогрейте духовку до 190°C/Gas Mark 5. Поместите кориандр, тмин и семена горчицы, а также горошины перца в жаропрочную сковороду и запекайте, пока они не подрумянятся и не станут ароматными. Это должно занять 5 минут или около того. Вынуть из духовки или сковороды, выложить на противень

          Время подготовки

          —

          Время приготовления

          480 минут

          Количество порций

          4

          Пирог с арахисовым маслом

          Средний

          Для пирога с арахисовым маслом: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В чаше кухонного комбайна смешайте вафли и 15 г сахара. Перемешивать до тех пор, пока вафли не превратятся в мелкую крошку. 2) Растопить 85 г сливочного масла и сбрызнуть смесью крошки. Импульс для объединения.

          Время подготовки

          25 минут

          Время приготовления

          20 минут

          Количество порций

          10

          Коллекция рецептов

          33 Испанские закуски

          41 рецепт с куриными бедрами и голенью

          Милая мушка для куриного бедра.

          Лучшие рождественские рецепты

          Сотни идей для маленьких тарелок и переносных закусок в этот праздничный сезон.

          16 рождественских советов по приготовлению в микроволновой печи, которые действительно работают

          Жареные на открытом огне каштаны очень переоценены.

          51 Уютная выпечка на ужин в пижаме

          Уютная еда, которую можно есть при закрытых шторах и включенном телевизоре. Все, что вам нужно, это вино, одеяло, диван и пульт.

          80 рецептов вокруг света

          Эта сокровищница международных вкусов имеет феноменальный вкус и поможет сохранить ваш животик счастливым.

          испанских рецептов | BBC Good Food

          испанских рецептов | BBC, хорошая еда

          Показаны позиции с 1 по 24 из 42

          • Пряная лепешка

            Рейтинг 4,3 из 5,19 оценок

            Эта пряная лепешка идеально подходит для ужина, обеда и перекуса.

          • Жареная треска с паэльей и оливковым маслом с шафраном

            Рейтинг 4,7 из 5,8 оценок

            Удивите своих друзей роскошным рисом с моллюсками от Джейсона Атертона, посыпанным сочной треской и сбрызнутым шафраном

          • Чуррос

            Рейтинг 3,9 из 5,60 оценок

            Попробуйте пончики по-новому, приготовив их по-испански и подав с густым и нежным домашним соусом из темного шоколада.

          • Перец падрон

            Рейтинг 4,6 из 5,12 оценок

            Подавайте этот перец падрон в качестве гарнира или закуски к испанскому застолью. Они очень просты в приготовлении, требуют минимальной подготовки и всего пяти минут приготовления

          • Паэлья следующего уровня

            Рейтинг 4,4 из 5,19 оценок

            Выбирайте самые свежие ингредиенты для паэльи мирового класса по нашему уникальному рецепту. Подайте это классическое испанское блюдо из морепродуктов на сковороде, чтобы произвести впечатление на ваших гостей.

          • Испанская тортилья

            Рейтинг 3,3 из 5,28 оценок

            Приготовьте классический испанский омлет с жареным картофелем и луком. Из него получится вкусная легкая вегетарианская еда или легкая закуска-тапас

          • Легкая сангрия

            Рейтинг 4,5 из 5,8

            Наслаждайтесь ароматными летними днями с кувшином сангрии.

          • Жареный хек, белая фасоль и бульон из чоризо с красным вином, испанским бренди, газированной водой, корицей и нарезанными фруктами

            имеет испанский оттенок и хорошо сочетается с другой белой рыбой, такой как треска, — добавьте аромат чеснока и паприки

          • Рагу из моллюсков, чоризо и белой фасоли

            Рейтинг 4,7 из 5,7

            Пикантный вкус чоризо отлично сочетается с морепродуктами в этом испанском блюде от James Martin

            • 2

            03 Испанская курица 6pie 6

            03 звездный рейтинг 4 из 5,45 оценок

            Жареный перец, оливки и паприка придают этой выпечке неповторимый вкус. Это также отличный способ использовать остатки приготовленной курицы

          • Arroz al horno (запеченный рис)

            Рейтинг 4,8 из 5,9

            Смешайте свиную грудинку, черный пудинг и бекон в этом испанском блюде из риса. Мясной и сытный, он накормит восьмерых без особых усилий и идеально подходит для холодной ночи

          • Испанские сардины на тосте

            Рейтинг 4,7 из 5,23 оценок

            Насладитесь вкусом Средиземноморья с этим свежим, полезным ужином используя жирную рыбу, богатую омега-3, и хороший, дешевый основной продукт питания

          • Салат из чоризо и яиц всмятку

            Рейтинг 4,8 из 5,21 оценок

            Этот летний салат будет на столе всего через 30 минут

          • Чоризо, картофель и сырный омлет

            6 Звезда 9 рейтинг 4,7 из рейтингов 5,14

            Взбейте яйца с испанской колбасой и картофелем, чтобы приготовить изысканный обед из омлета на одного

          • Pisto con huevos

            Рейтинг 3,6 из 5,11 рейтингов

            В этом традиционном испанском рататуе используются вкусные сезонные ингредиенты. Подавать с хлебом по-деревенски и фруктовым красным вином

          • Горшок с курицей и чоризо

            Рейтинг 4,8 из 5.125 оценок

            Куриная запеканка в одной кастрюле для совместного использования, приправленная испанскими колбасками и приготовленная на медленном огне рис – альтернатива паэлье

          • Pollo en pepitoria

            Рейтинг 5 из 5,3 оценок

            Приготовьте пиршество в испанском стиле из курицы, приготовленной с шафраном, миндалем, специями и хересом. Сверху выложите сваренные вкрутую яйца и подавайте с рисом

          • Испанские шарики из инжира и миндаля

            Рейтинг 4,8 из 5,4 рейтинга

            Праздничная версия Пан де Хиго, пирога с сушеным инжиром, который испанцы традиционно едят с сыром и каплей меда

          • Курица по-испански

            Оценка 4 из 5,76 оценок

            Для максимального вкуса и минимального мытья посуды попробуйте эту вкусную кастрюлю

          • Торрихас с хересом

            Оценка 5 звезд из 5,1 оценка

            Torrijas — это, по сути, испанские «французские тосты», или «яичный хлеб» по-английски! Подавать с медом и йогуртом на завтрак или с фруктами и мороженым на десерт

          • Рагу из нута, чоризо и шпината

            Рейтинг 4,3 из 5,35 оценок

            Для здорового, согревающего ужина, который не требует особых усилий и времени. , вы не сможете превзойти это простое блюдо на одной сковороде

          • Самый простой рис с морепродуктами

            Рейтинг 4,6 из 5,329 оценок

            Using pre-prepared mixed seafood makes this dish very easy to put together

          • Chorizo ​​& chickpea soup

            A star rating of 4.7 out of 5.133 ratings

            Sizzling Chorizo ​​& chickpea soup

          • Ajo blanco

            Рейтинг 4 звезды из 5,2

            Легкий охлажденный миндальный суп от Мириам станет освежающей закуской и состоит всего из 4 ингредиентов для настоящего испанского вкуса

          Загрузить еще

          Рекламный контент

          30 основных испанских рецептов, которые можно приготовить дома

          Сегодня я делюсь своими 30 лучшими испанскими рецептами, которые можно приготовить дома. Надеюсь, это принесет вкус Испании на вашу кухню!

          Я до сих пор удивляюсь, когда посещаю «испанский» ресторан в США и вижу так мало настоящих испанских блюд в меню. Я большой поклонник фьюжн и адаптаций, но я часто сомневаюсь, что шеф-повар знает, каким должен быть вкус оригинальной версии!

          Красота традиционных испанских рецептов (из Испании!) заключается в их простоте. Местные ингредиенты самого высокого качества сочетаются с идеальной техникой приготовления с минимальным вмешательством – ЭТО испанская кухня.

          Просто вкусно!

          Как и в любом простом рецепте, все дело в качестве ингредиентов и технике приготовления.

          Традиционные испанские рецепты совсем несложные, но у них есть свои хитрости. Я призываю всех, кто любит (или даже любит) готовить, изучить некоторые из этих традиционных испанских рецептов.

          Это испанская классика, которую вы сможете готовить снова и снова, а как только вы освоитесь с ней, вы даже сможете начать адаптироваться!

          Вы заметите общую тему с традиционными испанскими рецептами — много картофеля, яиц и помидоров. А рис — это все-таки страна паэльи!

          1. Tortilla de patatas

          Tortilla de patatas  – одно из самых типичных испанских блюд. Это одно из тех блюд, которые люди едят в любое время дня (и ночи!), и то, что люди готовят дома, а также заказывают.

          Единственный рецепт испанского омлета, который вам когда-либо понадобится

          Но то, что, возможно, является национальным блюдом Испании, до сих пор не слишком известно за пределами Испании. Здесь, в Испании, тортилью чаще всего готовят с картофелем, и здесь мы называем ее 9.0079 тортилья де пататас .

          Некоторые добавляют лук (мой любимый), а затем рецепт сильно различается в зависимости от того, как долго вы готовите яйца (жидкие, сухие или где-то посередине?), а также как вы готовите и нарезаете лук и картофель. Некоторые даже добавляют другие ингредиенты, такие как ветчина и горох, но, что удивительно, модификации встречаются реже, чем вы думаете!

          Приготовление невероятной лепешки — это настоящее искусство, но, к счастью, есть много советов, как приготовить вкусную лепешку дома.

          Больше всего я советую яйца комнатной температуры (пожалуйста, хороших!), а также карамелизацию лука, который вы кладете внутрь. Мне нравится моя средняя приготовленная лепешка — совсем не жидкая, но все же приятная и липкая внутри. Чтобы всегда было идеально, я использую небольшую сковороду (размером с одно яичницу). Поэтому вместо одной большой лепешки я делаю три-четыре маленьких. Работает идеально каждый раз!

          Приготовить: Вот мой любимый рецепт восхитительной испанской тортильи де пататас.

          2. Контомат поддона

          В Барселоне (и во всей Каталонии) вас всегда будут спрашивать, хотите ли вы pan con tomate (хлеб, натертый помидорами) к еде. Примечание. Если вы ответите «да», с вас будет взиматься соответствующая плата!

          В самом простом случае это свежий хлеб, натертый половинкой помидора. Но, как и большинство традиционных испанских рецептов, он немного сложнее… Я лично предпочитаю, чтобы хлеб был поджаренным, а затем я люблю натирать его небольшим количеством сырого чеснока. Пропустите этот шаг, если у вас есть большие планы на будущее, но это вкусно. После этого вам потребуются специальные «тертые помидоры» (здесь, в Барселоне, вы можете попросить помидоры де untar ).

          Приготовьте свой собственный томат на сковороде! Помидоры и тосты… сочетание, созданное на небесах для завтрака.

          Хотя они вряд ли будут доступны там, где вы живете, поэкспериментируйте с разными помидорами, чтобы увидеть, какие из них лучше всего втираются в хлеб. Идея состоит в том, что помидор почти тает на хлебе (в отличие от некоторых сортов, где вы просто получите немного сока и семян).

          Затем добавьте немного оливкового масла первого отжима высшего качества, которое только можно найти – разнообразие будет иметь решающее значение. Для смелых и пряных отдайте предпочтение андалузскому пикуалю, а для мягких и фруктовых — каталонской арбекине.

          Наконец – качественная морская соль. Теперь ЭТО кастрюля с томатом !

          Make it : Испанский рецепт сковороды с помидорами

          3. Тостада с помидорами, ацеитом и хамоном

          В Андалусии к хлебу и помидорам относятся немного по-другому. Здесь завтрак состоит из tostada — кусочка поджаренного хлеба с начинкой на ваш выбор (популярные варианты включают сливочное масло и домашнее варенье, местное оливковое масло, помидоры, паштет и ветчину — здесь я сосредоточусь на идеальном трио: измельченные помидоры, оливковое масло и ветчина!).

          Вкусная испанская тостада

          Это соблазнительное трио начинки делает один из самых вкусных и сбалансированных завтраков в Испании. Я рекомендую использовать высококачественный хлеб на закваске или, если вы можете его найти, что-то похожее на испанский mollete (пресная лепешка). №

          Сначала смажьте тосты высококачественным оливковым маслом. Затем намазать томатным пюре (обычно приготовленным в блендере с добавлением оливкового масла и морской соли). Наконец, добавьте высококачественную ветчину – серрано или иберико (я предпочитаю иберико, но решать вам!) и наслаждайтесь cafe con leche и свежевыжатый апельсиновый сок.

          4. Крокеты

          Кремовые внутри и хрустящие снаружи – это признак идеальных испанских крокетов.

          Здесь, в Испании, существует бесчисленное множество разновидностей крокетов , но наиболее традиционными являются крокеты с иберийской ветчиной со сливками ( крокеты из хамона иберико ). Насыщенный вкус иберийской ветчины прекрасно сочетается со сливочным соусом бешамель.

          Но техника приготовления любых хороших крокетов одинакова – все начинается со сливочного соуса бешамель медленного приготовления. Затем появляется вспомогательный ингредиент, будь то ветчина, треска, овощи или что-то еще. Я делаю отличные крокеты и думаю, что секрет в том, чтобы не торопиться и постоянно помешивать!

          Вкуснейшие испанские крокеты!

          Приготовьте: Попробуйте мой любимый рецепт крокетов с ветчиной или рецепт крокетов из соленой трески

          5. Гаспачо

          Легкий, освежающий и образец здоровой испанской кухни!

          Испанское лекарство от чего угодно (простуды, гриппа, похмелья…) — гаспачо. И не зря. Этот овощной холодный суп (больше похожий на жидкий смузи или сок) богат витаминами и существовал задолго до нынешних тенденций в области здравоохранения.

          Я предпочитаю, чтобы мой гаспачо подавали холодным и в стакане. Я люблю традиционную версию (перец, помидор, чеснок, лук, оливковое масло первого отжима и хересный уксус), но также люблю версии с огурцом и даже фруктами — мой арбузный гаспачо восхитителен!

          Приготовь: Освежающий рецепт традиционного испанского гаспачо или рецепт гаспачо с арбузной мятой — оба великолепны!

          6. Salmorejo

          Я часто рассказываю историю о том, как впервые попробовал salmorejo . Я чуть не совершил смертный грех, разогрев этот вкусный холодный суп! К счастью, я попробовал его первым и с тех пор был одержим этим полезным и вкусным андалузским деликатесом. Мой любимый способ поесть salmorejo — это сваренное вкрутую яйцо и вяленое хамон — идеальное сочетание!

          Вкуснейший сальморехо.

          Приготовь: Попробуйте невероятный рецепт сальморехо от моей свекрови, чтобы узнать, из-за чего весь этот шум!

          7.

          Huevos rotos Huevos rotos – с фуа-гра!

          Это традиционное испанское блюдо отличается простотой. Идеально прожаренный картофель покрывают яичницей по-испански, которую затем разбивают (ротос) и смешивают с картофелем.

          Здесь, в Испании, мы практически жарим яйца во фритюре, быстро готовя их на сковороде, наполненной оливковым маслом. Если все сделано правильно, желток остается жидким, а белок красивым и хрустящим.

          Есть всевозможные вариации huevos rotos — с ветчиной, чоризо, кровяной колбасой, овощами… список можно продолжать! Только помните, что здесь, в Испании, вы не найдете их на завтрак — это еда на обед или ужин.

          Приготовить:  Этот рецепт huevos rotos прост в приготовлении и всегда удовлетворяет вас!

          8. Чоризо а-ля сидра

          Возможно, одно из самых простых блюд в списке. чоризо а ля сидра — это просто восхитительный испанский чоризо (свиная колбаса с паприкой), приготовленная в сухом испанском сидре. В идеале для этого блюда вы покупаете свежую или полувяленую колбасу и используете сухой астурийский или баскский сидр.

          Приготовить: Чоризо по-сидра рецепт

          9. Crema Catalana

          Одним из моих любимых десертов в Испании является крема Catalana — предполагаемый предшественник французского крем-брюле (хотя здесь есть противоречивые истории!). Тем не менее, не все crema Catalanas создаются одинаково — некоторые сливочные и домашние, а другие водянистые и определенно не на пустом месте!

          Crema Catalana часто немного более деревенский, чем Creme Brulee – не такой сливочный, а в традиционных ресторанах домашние версии могут быть почти взбитыми. Жженый сахар наверху также часто бывает более жженым, чем у его французского кузена, но мне он все равно нравится!

          Crema Catalana – один из моих лучших испанских рецептов!

          Приготовь : Попробуйте мой верный рецепт крема Каталана здесь

          10. Флан

          Кесильо Канарио – восхитительный канарский флан!

          Флан — один из самых типичных испанских десертов, но, как и Crema Catalana, он может быть очень вкусным или ужасным. В супермаркете даже продают готовый флан (в отделе йогуртов) и растворимые пакетики, которые смешиваешь с молоком или водой и как-то получается флан… Я не пробовала!

          Но хороший домашний пирог стоит потраченных калорий. Сливочный, яичный, с небольшим количеством карамелизированного сахарного сиропа сверху, вы можете найти бесчисленное множество вариаций рецептов испанского флана. Вот один из моих любимых ниже!

          Приготовьте: Рецепт флана на Канарских островах или воспользуйтесь рецептом традиционного испанского флана

          11. Эмпанада

          Одним из типичных испанских блюд, которое почти всегда разочаровывает, по моему опыту, являются скромные эмпанада.

          Я часто нахожу испанские блинчики с мясом сухими и хлебными, а поскольку их часто подают комнатной температуры, им не хватает идеально приготовленной внешней горячей начинки, которой могут похвастаться блинчики с мясом из других стран (например, из Аргентины!). Тем не менее, вкусные испанские блинчики с мясом и существуют, особенно самодельные.

          Я готовлю лучшие блинчики с мясом, которые я ел в Испании (скажу просто). Я добавляю пару нетрадиционных ингредиентов, но они того стоят!

          Мои домашние эмпанада из тунца!

          Приготовить: Попробуйте мой испанский рецепт блинчиков с мясом здесь!

          12. Berenjenas con Miel

          Всякий раз, когда я в Андалусии, я заказываю это местное блюдо. Это толстые кусочки баклажанов, обваленные в приправленной муке и обжаренные во фритюре на оливковом масле. Затем их поливают сладким медом — либо пчелиным медом, либо «медом» из сахарного тростника — местной патокой.

          Хрустящие жареные баклажаны с медом и тертым миндалем

          Приготовить:  Я делюсь своим рецептом berenjenas con miel здесь!

          13. Pisto

          Испанский вариант рататуя — одно из самых сытных блюд страны. Свежие овощи с фермы медленно тушатся, пока они не станут идеально приготовленными и полными вкуса. Часто сверху подают яичницу для более сытного обеда. Я мог бы есть писто каждую ночь!

          Pisto con huevo– ням!

          Готовь: Попробуйте мою версию традиционного испанского pisto con huevo

          15.

          Чуррос Горячие домашние чуррос.

          Я пробовал чуррос по всей Испании, и должен сказать, что мои самые любимые блюда родом из Кадиса. Тонкие, хрустящие и слегка соленые – это чуррос, которых я могу съесть целую порцию!

          При приготовлении чуррос дома я всегда стараюсь воссоздать эти. Домашние чуррос — это вкусно, но грязно. Обычно я не делаю их здесь, в Испании (вместо этого предпочитаю отправиться в местную чуррерию), но в других местах вы не найдете настоящие продукты, если не сделаете их сами!

          Помните, что в Испании чуррос — это завтрак или полдник/поздний перекус, а не десерт. Кроме того, вы не найдете здесь корицы — только несколько пакетиков сахара и, возможно, толстую кружку горячего шоколада, если осмелитесь.

          Сделайте это : Вот мой рецепт приготовления испанских чуррос в домашних условиях

          16. Испанский горячий шоколад

          Как я мог упоминать чуррос без горячего шоколада? Этот простой испанский рецепт горячего шоколада слишком хорош, чтобы быть правдой! Это согревающий напиток в любое время года, но я особенно люблю делать его осенью, свернувшись калачиком с хорошей книгой.

          Густой испанский горячий шоколад согреет душу!

          Сделайте это : Это мой простой рецепт испанского горячего шоколада

          17. Классическая испанская сангрия

          И домашняя красная и белая сангрия, чтобы запить все это.

          Хотя в Испании вы можете не найти отличной сангрии (многое из того, что здесь подают, ужасного качества — определенно сделано для туристов), — хорошая сангрия существует. Я люблю делать домашнюю сангрию из хороших ингредиентов и качественного испанского вина. Я стараюсь покупать самые сладкие фрукты, чтобы не добавлять много сахара. Я также люблю вариации сангрии, приготовленные с использованием кавы или белого вина!

          Приготовьте : Мой классический рецепт испанской сангрии великолепен, или попробуйте мою каву сангрию

          См. также: Откуда пришла сангрия и почему она является символом Испании 

          18. Gambas al ajillo

          Один из Главные блюда наших тапас-туров в Мадриде — это восхитительный gambas al ajillo в La Casa del Abuelo. Блюдо простое — сырые креветки, чеснок, петрушка, оливковое масло, — но качество ингредиентов играет ключевую роль. В La Casa del Abuelo готовят в индивидуальной глиняной посуде на ревущем пламени — рекомендую, если есть возможность!

          Приготовьте: Вот моя версия рецепта gambas al ajillo

          Подпишитесь на канал Devour Tours на YouTube, чтобы увидеть больше вкусных испанских видео 🙂

          19. Torrijas

          Большинство людей, которых я знаю, с нетерпением ждут Semana Санта (Страстная неделя) для более чем знаменитых шествий Испании. Официально время torrija ! Торрихи бывают разных форматов, но всегда начинаются с большого куска хлеба. Хлеб покрывают яйцом, обжаривают на оливковом масле и пропитывают либо медом, либо простым сиропом с коньяком, либо вином, либо молоком. Я люблю пропитанный медом сорт.

          В последние годы торрию часто карамелизируют снаружи, а затем подают с мороженым в десертных меню. Настоящий декадент!

          Французские тосты в испанском стиле — идеальное блюдо для комфортного времяпрепровождения.

          Приготовь : Мой рецепт молочного тортрии здесь!

          20. Espinacas con Garbanzos

          Моя свекровь готовит вкусные espinacas con garbanzos (приправленный нут со шпинатом), что логично, учитывая, что это рецепт из Андалусии. Но моя версия, немного нетрадиционная, моя любимая на все времена (пожалуйста, не говорите ей!). Мой секрет? Добавляем миндаль и помидор.

          Просто вкусно! Один из моих любимых испанских рецептов!

          Приготовить: Мой рецепт со шпинатом и нутом

          21. Papas con mojo

          Было так много традиционных испанских рецептов, что было трудно выбрать номер 20 – я мог бы выбрать сливочный arroz con leche , или традиционный lentejas или fabada …

          Но я выбрал papas con mojo , потому что настоящие канарские соусы мохо легко приготовить и они очень вкусные! На Канарских островах papas (картофель) готовят в очень соленой воде, поэтому при подаче они имеют идеальную соленую корочку. Но затем вы макаете их во вкусные соусы моджо — острые, зеленые, красные… каждый из которых содержит разные ингредиенты.

          Я думаю, что каждый, кто любит испанскую кухню и рецепты, должен овладеть своим очарованием – так что попробуйте!

          Papas с моджо на канарском блюде – так вкусно!

          Приготовь : Попробуйте мой рецепт Papas arrugadas, green mojo и mojo picón

          22. Традиционная паэлья

          Как мы можем перечислить основные испанские рецепты, не упомянув паэлью? Сначала я не была уверена, ведь существует так много способов приготовить это знаменитое испанское блюдо из риса, и многие относятся к рецепту очень серьезно! Но этот вкусный рецепт паэльи предназначен для того, чтобы поделиться им. Это традиционный валенсийский стиль с мясом и овощами — абсолютно вкусно, если вы спросите меня!

          Каждый раз узнавайте секреты идеальной паэльи!

          Приготовь : Этот традиционный рецепт испанской паэльи никогда не подведет

          23.

          Паэлья с морепродуктами

          Поскольку большинство людей, ищущих паэлью, ищут вариант с морепродуктами, мне пришлось поделиться и этим рецептом. В то время как традиционная испанская паэлья из Валенсии (вверху) не включает морепродукты, некоторые из лучших блюд из риса в стране сегодня определенно их содержат! Я люблю паэлью из морепродуктов с креветками и кальмарами, но часто можно найти моллюсков, мидий и даже рыбу.

          Вкусная паэлья с морепродуктами

          Приготовь : Классический рецепт паэльи с морепродуктами

          24. Пататас Бравас

          Любимая тапа в барах Барселоны и Мадрида, классическая испанская тапа, которая понравится всем!

          Вкуснейшие пататас бравас.

          Patatas bravas — это отличный выбор для тапас в Испании, и их довольно легко приготовить дома. Вы можете подать их в мадридском стиле (только с соусом бравас) или с соусом Барселона, с соусом бравас и алиоли (на фото).

          Приготовь : Попробуйте этот рецепт пататас бравас и не забудьте соус бравас и алиоли

          25.

          Перец Падрон

          Эти маленькие жареные перчики вызывают привыкание — я называю их испанским попкорном! К счастью, их также очень просто сделать (и вырастить, в зависимости от того, где вы живете).

          Какой из этих pimientos de padrón самый горячий? Думаю, нам придется съесть их и узнать!

          О перцах падрон есть поговорка: «Некоторые из них острые, а некоторые нет» — так как время от времени вы откусываете острый перец!

          Сделать это : Pimientos de padrón шаг за шагом

          26. Arroz con Leche

          Это был один из первых рецептов, которыми поделилась со мной моя свекровь, и, возможно, это самый популярный испанский рецепт arroz con leche в Интернете! Антония так гордится, когда люди оставляют ей восторженные отзывы.

          Попробуйте мой рецепт рисового пудинга на десерт.

          Секрет ее фантастического рецепта заключается в медленном добавлении молока в течение 15-30 минут при постоянном помешивании. Это позволяет рису сломаться и стать красивым и сливочным.

          Приготовь : всемирно известный рецепт арроз кон лече от Антонии

          27. Lentejas

          Нет ничего более согревающего душу, чем тарелка горячей испанской чечевицы. Это восхитительное рагу сочетает в себе сытную чечевицу с копченым чоризо и овощами.

          Вкусные лентехи ​​с чоризо

          Я усовершенствовал свой рецепт испанской чечевицы, когда учился в кулинарной школе в Барселоне. Мой любимый гарнир? Острый маринованный перец!

          Приготовь : Рецепт испанского рагу из чечевицы

          28. Фабада

          Я люблю тушеную фасоль и супы и в детстве ела много разных итальянско-американских блюд. К счастью, Испания безраздельно властвует, когда речь заходит о лучших тушеных бобах, а фабада — король. Сытное тушеное мясо из белой фасоли из Астурии, фабада сочетает в себе чоризо, свиной жир (точино) и морсилью для прилипания к вашим ребрам в холодную погоду.

          Приготовьте этот вкусный рецепт фабада.

          Вы можете подумать, что на приготовление этого блюда уходят часы, но это не так! Особенно, если вы используете высококачественную консервированную фасоль, это 30-минутная еда!

          Make it : Классическая испанская фабада – то, что нужно приготовить зимой!

          29.

          Rabo de Toro

          Раз уж мы заговорили о зимних блюдах, приготовленных на ребрышках, я не могу не упомянуть rabo de toro (тушеный бычий или бычий хвост). Это классическое испанское блюдо, и хотя его приготовление занимает несколько часов (жестким хвостам нужно время, чтобы стать нежными во рту), фактическая подготовка и работа минимальны.

          Восхитительный тушеный бычий хвост

          Приготовьте : Тушеный бычий хвост моей свекрови

          30. Идеальные вареные креветки

          И последнее, но не менее важное: рецепт, близкий и дорогой моему сердцу, так как это закуска к каждому столу. особое питание в доме моей свекрови. На юге Испании вареные креветки являются деликатесом и популярной закуской. А еще они очень вкусные и их очень легко приготовить — блюдо за пять минут!

          Вкусные вареные креветки

          Приготовь : Идеальный рецепт вареных креветок

          Какие ваши любимые традиционные испанские рецепты? Я что-то пропустил?

          Посмотреть эти рецепты в виде слайд-шоу можно здесь.

          Приколи меня!

          40 самых популярных испанских блюд, которые нужно знать 2022

          Испанские блюда любят во всем мире. Если вы еще не успели их попробовать, пора паковать чемоданы и отправляться в эту прекрасную страну, чтобы сразу же открыть для себя эту давнюю и разнообразную кухню.

          Вам необходимо знать о типичных Испанские рецепты заранее, чтобы получить краткое представление об этой кухне перед поездкой. Так что продолжайте читать, делайте заметки и наслаждайтесь ими.

          Вы влюбитесь в невероятные блюда испанской кухни прямо сейчас.

          Испанский Основные продукты для быстрого наполнения желудка

          Основные блюда из этого раздела вам понадобятся, чтобы быстро наполнить голодный желудок после долгого пути открытий. Надеюсь, вы полюбите их после того, как попробуете.

          1. Паэлья – рис по-испански Наполните свой пустой желудок вкусной паэльей прямо сейчас.

          Паэлья — обязательное блюдо в вашем списке рецептов испанского обеда . Это национальное блюдо из риса впервые родилось в небольшой рыбацкой деревушке региона Валенсия. Его название происходит от типа сковороды, используемой для его приготовления.

          Этот продукт представляет собой смесь риса с другими ингредиентами. Первоначальная его версия содержала ровно 10 компонентов. Когда у вас будет возможность попробовать паэлью, не забудьте соединить ее с набором из вкусные испанские гарниры , чтобы максимизировать его вкус.

          Вы можете найти множество различных вариантов паэльи, таких как мясная паэлья, паэлья с морепродуктами, овощная паэлья или смешанная паэлья.

          Узнайте все о невероятной паэлье.

          Посмотрите это видео: Что такое паэлья

          2. Рабо де Торо – испанское тушеное мясо из бычьих хвостов Рабо де Торо – рецепт, связанный с давней традицией испанцев корриды.

          Испания — страна корриды, а Рабо де Торо — культовое блюдо, приготовленное из испанских коров. Шеф-повар будет тушить бычий хвост с красным вином, чесноком и другими приправами, пока не будет достигнута идеальная мягкость. Этот рецепт обычно готовят после корриды.

          Это стало испанской традицией и стандартом по всей стране. Однако эта еда наиболее распространена в Мадриде, где происходит больше всего боев быков. Андалузцы римской эпохи создали первую его версию.

          3. Гаспачо – холодный испанский томатный суп Гаспачо – полезное блюдо, которое нельзя пропустить.

          Суп гаспачо — один из самых популярных супов в Испании . Этот пикантный томатный суп возник в андалузском регионе и постепенно распространился по всей территории. Этот рецепт часто служит Любимая закуска испанца .

          Жены часто приносят эту еду мужьям, работающим в поле, чтобы охладить свое тело в летнюю жару. Кроме того, это также вариант завершения большой трапезы.

          Это блюдо настолько популярно, что Испания выбрала 6 декабря Национальным днем ​​гаспачо. Эта еда вкуснее в холодном виде, но не позволяйте ей замерзнуть. Первоначально для его приготовления требовалась ступка для растирания ингредиентов.

          Пришло время узнать происхождение и историю гаспачо.

          Посмотрите это видео: История гаспачо

          4. Фабада – тушеная фасоль со свининой Вы погрузитесь в богатый вкус этой замечательной фабады.

          Fabada — это питательное и вкусное испанское блюдо из свинины для обеда. Тушеное мясо будет иметь насыщенный вкус с белой фасолью, свининой, чоризо и черной испанской колбасой. Вам понравится идеальная нежность свинины и пористость фасоли при тушении.

          Этот конкретный рецепт происходит с севера Испании. Есть еще два варианта этого восхитительного рагу, которыми вы можете насладиться, в том числе испанский Olla Podrida и южно-французский Cassoulet.

          5. Хамон иберико – ветчина по-иберийски Невозможно не попробовать знаменитый хамон иберико, приехав в Испанию.

          Испания является крупнейшим в мире производителем и потребителем ветчины: ежегодно производится около 40 миллионов ветчин. Именно поэтому хамон иберико здесь является одним из самых распространенных блюд. Соленая и вяленая ветчина доступна в большинстве испанских ресторанов.

          Это блюдо появилось в Испании, когда мусульмане оккупировали Испанию в 15 веке. В Испании есть два основных типа вяленой ветчины, в том числе Хамон Серрано и Хамон Иберико. По сравнению с другой версией хамон иберико имеет лучшее качество и дороже.

          Довольно захватывающий факт, что экспорт Хамона Иберико в Соединенные Штаты Испании долгое время был запрещен, и стал легальным только в 2005 году. Испания.

          Посмотрите это видео: Ветчина из желудей

          6. Пучеро – тушеное мясо с овощами Насыщенный вкус знаменитого пучеро трудно забыть.

          В Испании есть знаменитое рагу под названием Пучеро. Такие ингредиенты, как мясо, лапша, рис и овощи, придают изысканный вкус этой еде. Название «пучеро» означает «тушеный горшок», тушеный в глиняном горшке.

          Пучеро — изобретение испанцев. Кроме того, он также имеет множество других вариаций во многих странах мира. Филиппинская версия представляет собой сочетание говядины, овощей и бананов. Пучеро из стран Южной Америки готовят так же, как и в Испании.

          Выдающееся блюдо испанской кухни тапас, которое вы должны попробовать

          В Испании тапас или закуски являются отличительной чертой испанской кухни. Поэтому вы не должны пропустить невероятные тапас этой прекрасной страны.

          7. Альбондигас – испанские фрикадельки Пришло время наполнить желудок вкуснейшими альбондигасами.

          Меню для рецептов испанского ужина не может быть полным без превосходных альбондигас. Вы сойдете с ума от этих тщательно приправленных фрикаделек, которые подаются с томатным соусом. Вы можете насладиться другой версией с миндальным соусом для разнообразия вкуса.

          Этот невероятный рецепт берет свое начало в арабской или берберской кухне и был найден в Испании во времена мусульманского правления. Это традиционное блюдо тапас в Испании, которое иногда появляется в меню основных блюд.

          8. Gambas Al Ajillo – чесночные креветки Характерный аромат жареного чеснока в Gambas Al Ajillo взорвет ваше обоняние.

          Если вы ищете знаменитый испанский рецепт морепродуктов , Gambas Al Ajillo — это предложение, которое вам следует рассмотреть. Это любимое блюдо представляет собой подходящее сочетание жареного чеснока, креветок, перца чили и оливкового масла, чтобы придать неотразимый общий вкус.

          Это красивое блюдо родом из андалузского региона и присутствует в меню большинства тапас-ресторанов по всей Испании. Традиция тапаса восходит к временам короля Альфонсо X, когда он оправился от болезни после употребления алкоголя с маленькими тарелками.

          9. Эмпанадас – Испанская выпечка Не игнорируйте фантастические Эмпанады испанской кухни.

          Одно из самых изысканных кондитерских изделий, которое фигурирует в бесчисленных известных испанских поваренных книгах , — это Эмпанада. Это блюдо также появляется во многих частях мира. Соленая или сладкая начинка будет покрыта слоем теста. Соленая начинка будет содержать мясо, рыбу и сыр. А сладкий вариант включает фрукты.

          Этот замечательный рецепт родом из Галиции на северо-западе Испании. Впервые он появился, когда мусульмане напали на Инберийский полуостров. В поваренной книге эта замечательная еда упоминается в 1520 году.

          Приготовьте вкусные блинчики с мясом.

          Посмотрите это видео: Картофельные блинчики по-испански

          10. Караколес – тапас из улиток Караколес – уникальное блюдо испанской кухни из улиток.

          Если вы хотите насладиться уникальным блюдом испанской кухни, вы можете выбрать Caracoles. Улитки — традиционное испанское блюдо и очень любимая закуска. Это блюдо необычное, но его вкус заставит вас задуматься.

          В Испании улитки обычно растут и размножаются в мае и июне. Поэтому вы легко найдете эту еду, когда приедете в Испанию в это время. Особенно весной почти все испанцы хотят полакомиться этим невероятным блюдом из улиток.

          11. Garbanzos Con Espinacas – шпинат с нутом Garbanzos Con Espinacas – это здоровый выбор для вас.

          Garbanzos Con Espinacas — следующее блюдо, которое я вам порекомендую. Это рецепт на растительной основе и полезный вариант тапы. Шпинат и нут будут приготовлены вместе, чтобы сформировать гармоничное сочетание вкусов.

          Это восхитительное блюдо родом из Севильи, Испания. Мусульмане привезли нут, шпинат и тмин в Испанию во времена Аль-Андалуса. Это рагу было очень популярно в андалузском регионе, и его любили христиане.

          12. Крокеты – Испанские крокеты Яркие цвета жареных во фритюре крокетов сразу привлекут ваше внимание.

          Говоря об испанских тапас, нельзя не упомянуть Croquetas. Этот рецепт родился во Франции и широко известен как крокеты. Французский повар принес крокеты на королевский банкет в 1817 году.0003

          Наслаждаясь этим блюдом, вас разбудит завораживающий хруст обжаренных во фритюре панировочных сухарей снаружи. Еще больше вас удивит начинка из картофеля и соуса Бешамель.

          Фабада — это питательный вариант для полдника. Тушеное мясо будет иметь насыщенный вкус с белой фасолью, свининой, чоризо и морсильей — изысканным видом колбасы , приготовленной из крови. Вам понравится идеальная нежность свинины и пористость фасоли при тушении.

          Прослушайте все знания о крокетах и ​​попробуйте их прямо сейчас.

          Посмотрите это видео: Краткая история Croquetas

          13. Boquerones Fritos – жареные анчоусы по-испански Не забудьте заказать тарелку хрустящих Boquerones Fritos.

          Я уверен, что вам понравится выпить немного пива со знаменитым испанским Boquerones Fritos. Если вы пойдете в тапас-рестораны, ее легко увидеть в меню. Вы окунетесь в хрустящую корочку и вкус жареных анчоусов.

          Первыми эту еду приготовили жители региона Андалусия. Откусив кусочек Boquerones Fritoss, вы почувствуете хрустящую корочку теста, жевательную нежность анчоусов.

          14. Bacalao Al Pil Pil – жареная треска по-баскски Трудно забыть превосходный вкус соуса Pil-Pil в Bacalao Al Pil Pil.

          Bacalao Al Pil Pil — традиционное блюдо баскского происхождения. Существует множество теорий, что это уникальное блюдо Испании было приготовлено во время 2-й Карлистской войны. Перед нападением на Бильбао один торговец купил от 20 до 22 акров трески.

          Уникальная особенность, которую вы упустите, наслаждаясь этим блюдом, — это соус Пиль Пиль. Этот соус проходит тщательный процесс эмульгирования, когда шеф-повар должен варить соленую треску, чеснок и оливковое масло в небольшой кастрюле.

          15. Tortilla Espanola – испанский омлет Мягкость и пористость омлета в Tortilla Espanola заставит вас трепетать.

          Tortilla Espanola появилась в Испании в 19 веке, когда бедняки не могли позволить себе постоянно покупать яйца и овощи. Следовательно, они кладут картофель в омлеты, чтобы создать эту превосходную еду.

          Сегодня испанский омлет состоит из яиц, картофеля и карамельного лука. Когда вы заказываете Tortilla Espanola, шеф-повар нарезает Tortilla Espanola на кусочки размером с укус. Кроме того, вы можете найти его в бутербродах и хлебе.

          16. Montaditos – Испанские сэндвичи с пальцами Montaditos – обязательный сэндвич в испанской кухне.

          Вы можете выбрать маленьких Montaditos, чтобы начать вечеринку. Он считается старейшим сэндвичем в Испании и одним из основных видов паты. Маленькие кусочки хлеба будут покрыты сыром, колбасой, мясом и другими начинками.

          Это невероятное блюдо датируется 15 или 16 веком. Его название «Montaditos» происходит от слова «montar», что означает гора. Объясняется, что начинка крепится на вершине хлеба.

          17. Migas – омлет Зарядитесь энергией перед долгим днем ​​в Испании вместе с Migas за завтраком.

          Мигас — это красивый испанский рецепт. Испанцы использовали остатки хлеба или торты для приготовления этого привлекательного блюда. Для разнообразия вкуса шеф-повар добавил бекон и чоризо. Кроме того, его подают с виноградом в провинции Эстремадура.

          Между тем, в юго-восточном испанском варианте вместо хлеба используется мука и вода. Эта еда — изобретение пастухов и любимое блюдо охотников на завтрак. Блюда на основе кукурузы или мучные лепешки также называются Мигас в мексиканской и техасско-мексиканской кухнях.

          Приготовить аппетитный испанский Мигас очень просто.

          Посмотрите это видео: Как приготовить Мигас в испанском стиле

          Вкуснейшие испанские блюда на завтрак

          Завтрак — важный прием пищи, на котором следует сосредоточиться. Если вы не знаете, что есть, когда каждое утро приезжаете в Испанию на завтрак, вы можете обратиться к блюдам, представленным в этой части.

          18. Помидор Pan Con – испанский хлеб с помидорами Начать день с хрустящего и вкусного помидора Pan Con – это фантастика.

          Вы когда-нибудь пробовали полакомиться хлебом с помидорами? У вас будет возможность попробовать суть этой кухни в знаменитом Pan Con Tomate. это здорово Рецепт испанского завтрака для вас. Поджаренный хлеб с тертым картофелем подадут с томатной пастой.

          Эта еда родом из каталонского региона. Помидоры давно выращивают в Америке, но в этом блюде они появились только в 18 веке. Первое упоминание о Pan Con Tomate было найдено в 1884 году.

          19. Bocadillos – бутерброды с багетом Хрустящие и губчатые Bocadillos хорошо сочетаются с соусами и начинками.

          Бутерброды Bocadillos — это Обязательно попробуйте уличную закуску, когда приедете в Испанию . Его готовят из багетного хлеба. Вы будете наслаждаться этим блюдом с такими соусами, как майонез, кетчуп или томатный соус. Это идеальный выбор для сочетания с пивом, вином и тапас.

          Хосе Луис Кабеса Эрнандес был первым, кто сделал Бокадильо в 1970-х годах в Севилье. Этот традиционный рецепт поставляется с вариациями, такими как омлет бокадильо, вегетарианский бокадильо, яичный бокадильо, мясной бокадильо и сладкий бокадильо.

          20. Чоризо – испанская колбаса Колбаса чоризо – отличный выбор для подачи с хлебом, бутербродами или рисом.

          Вы много теряете, если не любите вкуснейшие испанские колбаски. Шеф-повар приправит свиной фарш испанской паприкой, включая специи, белое вино и травы, чтобы подчеркнуть харизматичный и характерный вкус.

          Знаменитые рецепты сосисок были популярны в Испании с 1519 года и постепенно распространились в Мексике и многих других странах. Чоризо существует в различных вариациях , такие как сладкий, острый, свежий, копченый, некопченый, вяленый и вегетарианская версия под названием Сойризо.

          21. Торрихас – французские тосты по-испански Торрихас – разновидность французских тостов испанской кухни.

          Если вы пробовали французские тосты, Torrijas — это аналог испанской кухни. Этот рецепт родился в 15 веке, когда его готовили монахини. Эта пища является неотъемлемой частью Великого поста (40 дней поста) и Страстной недели.

          Вы влюбитесь в хрустящие и вкусные тортрихи. Ломтики хлеба заливают молоком, вином и приправами, такими как лимонная цедра, гвоздика или корица, прежде чем жарить в горячем масле. Вы не должны пропустить это вкусное блюдо.

          Эти вкуснейшие испанские десерты вас не подведут

          Десерты являются основой каждого приема пищи, потому что они оставляют сладкое и незабываемое послевкусие в вашем сердце. Пришло время освежить ваши вкусовые рецепторы этими замечательными угощениями.

          22. Membrillo Con Queso – Варенье из айвы с сыром Пришло время освежить ваши вкусовые рецепторы невероятным Membrillo Con Queso.

          Айвы на заднем дворе были посажены в Испании очень давно. испанцы воспользовались своим плодом для приготовления вкусных джемов. Сегодня это дерево можно найти в старых домах или в сельской местности.

          Вы пожалеете, что пропустили этот замечательный рецепт испанского десерта . Membrillo Con Queso — это гармоничное сочетание варенья из айвы и сыра манчего. Сладкий вкус джема уравновешивается мягким соленым вкусом сыра манчего.

          23. Arroz Con Leche – Испанский рисовый пудинг Вы никогда не забудете превосходный вкус Arroz con Leche.

          Arroz con Leche имеет давнюю связь с историей развития Испании. Испанцы соединили рис со сладкой корицей и свежим лимоном, чтобы приготовить этот идеальный рецепт десерта. Его сладкий и сливочный вкус заставит вас трепетать.

          Мавры привезли этот замечательный рецепт в Испанию, когда оккупировали полуостров Иберия. Помимо испанской версии рисового пудинга, многие другие южноамериканские версии появились, когда испанцы вторглись в этот район.

          Есть много способов приготовить это восхитительное испанское рождественское угощение , но самый популярный — запечь в духовке или на плите. Вы можете есть теплым или холодным в зависимости от личных предпочтений. Немного корицы делает блюдо более привлекательным.

          Узнайте всю информацию об Арроз кон Лече.

          Посмотрите это видео: Arroz con Leche

          24. Crema Catalana – испанский карамельный заварной крем Crema Catalana – один из типичных испанских десертов.

          Предлагаю вам отличный летний испанский десерт. Не пропустите Crema Catalana! Вам понравится карамельная начинка этого десерта. Эта пища включает молоко, яйца и кукурузный крахмал. Кроме того, вы почувствуете аромат цедры лимона и корицы.

          Многие записи предполагают, что Crema Catalana была продуктом евреев Каталонии. Из-за их сладкого вкуса они объединили молоко и яйца, чтобы создать первую версию. Это лакомство впервые появилось в кулинарных книгах в 14 веке.

          25. Churros Con Chocolate – Жареное тесто с шоколадом Очень вкусно есть вкусные Churros с легким горьковатым горячим шоколадом.

          Испанцы изобрели чуррос и привезли его в Южную Америку в 1500-х годах, когда они вторглись в этот район. Таким образом, эта еда довольно стандартна в этой области. Испанцы соединили тростниковый сахар с какао, чтобы создать горячий шоколад, который можно было съесть с чурросом по возвращении в Европу.

          Рекомендую заказывать это блюдо в испанских ресторанах, чтобы насладиться аутентичным вкусом этого прекрасного десерта. Вы можете есть этот рецепт с чашкой кофе каждое утро, чтобы начать новый день, полный энергии.

          26. Туррон – Испанская нуга-конфета Со сладким турроном приятно выпить чашечку чая.

          Туррон – гордость испанской кухни. В разных регионах его называют по-разному. Он известен как Торро на каталонском языке, Торроне в Италии или Таррао в Португалии. Рецепт этого замечательного десерта появился в Испании, когда в средние века в страну вторглись мавры.

          Постепенно эта сладкая конфета с обжаренными орешками стала известна на всю страну. Есть две основные версии Туррона, в том числе Туррон-де-Аликанте и Туррон-де-Хихона.

          Turron de Alicante – твердая версия, содержащая 60 процентов цельного миндаля в смеси яиц, меда и сахара. Между тем, мягкая версия Turron de Jijona с 64-процентным содержанием миндаля и внешним видом масла делает его более мягким и липким.

          27. Баскский чизкейк Этот сладкий и шелковистый чизкейк идеально подходит для освежения вкуса.

          Баскский чизкейк или жженый чизкейк — отличное блюдо, которое нельзя пропустить в этом списке. Эта еда выглядит превосходно благодаря своей темной поверхности. Этот замечательный рецепт родился в 1990 году в Сан-Себастьяне, Испания. Его нужно приготовить за 3 дня до подачи.

          Характерная сладость, сливочный и карамельный вкус этого торта заставят вас запомнить его навсегда. В отличие от американского чизкейка, в этом торте нет корочки. Кроме того, этот тип требует короткого времени выпечки и высокой температуры.

          28. Magdalenas – Испанские кексы Нежный торт Magdalenas заставит вас влюбиться.

          Magdalenas — знаменитые маффины испанской кухни. Испанцы всегда хотят полакомиться пушистой Магдалиной, когда приезжают в Испанию. В этом блюде вы почувствуете выдающийся лимонный вкус. Вы можете легко найти его в кофейнях в Испании.

          О рождении Магдалины ходит много анекдотов, многие утверждают, что этот бисквит испекли женщины на Мадлен. Между тем, некоторые другие мнения предполагают, что он был создан шеф-поваром по имени Мадлен Полмье в 18 веке.

          Отправляйтесь на кухню и приготовьте на десерт потрясающую Магдалену.

          Посмотрите это видео: Испанские маффины

          29. Tortas De Aceite – Печенье с оливковым маслом Tortas de Aceite – идеальный выбор для завершения вечеринки.

          Одним из известных испанских бисквитов, которое нельзя игнорировать, является Tortas De Aceite. Вы найдете ароматы яичных белков, миндаля, семян кунжута и сладость сахара. Хрустящее печенье сведет вас с ума.

          Точное происхождение Torta De Aceite до сих пор неизвестно. Однако многие считают, что придумали это блюдо древние арабы. В Испании он впервые появился на юге Испании и постепенно распространился по всей стране.

          30. Leche Frita – Жареное молоко Откусите кусочек Leche Frita, чтобы почувствовать его завораживающую хрустящую корочку.

          В списке выдающихся десертов Испании невозможно не упомянуть Leche Frita. Северная Испания считается родиной этого восхитительного жареного молока. Это незаменимая еда на Пасху.

          Шеф-повар умело объединил ингредиенты, чтобы создать идеальный продукт. После взбивания смесь молока, яичного желтка и муки соединится. Панировочные сухари снаружи придадут отличный хруст.

          31. Tarta De Santiago – испанский миндальный пирог Этот восхитительный миндальный пирог пощекочет ваши вкусовые рецепторы.

          Тарта-де-Сантьяго вас не подведет. Его название часто интерпретируется как Торт Святого Иакова, потому что его основным ингредиентом является миндаль, а в центре торта он украшен крестом Святого Иакова.

          Знаменитый торт Сантьяго-де-Компостела восходит к средневековью. Испанцы употребляют этот десерт с 1500-х годов, но широкую известность он получил в 1838 году. Он также широко известен как «torta real» или «королевский пирог».

          В мае 2010 года европейские страны установили стандарты PGI для этого блюда. Соответствующий торт должен быть изготовлен в Автономном Сообществе Галиция и содержать не менее 33 процентов миндаля.

          32. Молочный пудинг Natillas Этот молочный пудинг — неотъемлемая часть Рождества.

          Испанские десерты всегда оставляют неизгладимое впечатление после наслаждения; Натиллы — одна из них. Гладкая текстура смеси кипяченого молока, яичного желтка, муки и ванили заставит вас запомнить ее навсегда.

          Монахини изобрели этот превосходный средиземноморский десерт , когда готовили его на ярмарках в Европе. Постепенно этот рецепт стал широко доступным и стал любимым выбором европейцев и испанцев.

          Расслабьте свое тело знаменитыми испанскими напитками

          Испания славится фантастическим разнообразием вин и напитков. Вот выдающихся испанских напитка , которые вы должны попробовать, чтобы лучше понять культуру и традиции этой страны.

          33. Cerveza – Испанское пиво Фото: Estrella Damm, автор Эрик Клевес Кристенсен имеет лицензию CC BY 2.0

          Стыдно не пить Cerveza, когда приезжаешь в Испанию. Приятно выпить пару кружек холодного пива с испанскими тапас. Испания считается одной из крупнейших стран-потребителей пива в мире.

          Мало кто в Европе знал об испанском пиве, пока в Испанию не прибыл король Карл V. После того, как он стал известен, появилось много пивных заводов. В столице Мадрида первая пивоварня открылась в 1611 году.

          Пришло время узнать больше о фантастическом пиве.

          Посмотрите это видео: Как заказать пиво в Испании

          34. Сангрия – испанский коктейль Сангрия – идеальный выбор для отпуска.

          Если вы ищете отличный напиток для утоления жажды, обратите внимание на сангрию. Этот рецепт довольно популярен на каникулах и праздниках в Испании. Сочетание красного вина и сладких фруктов составит идеальное целое.

          Сангрия имеет долгую историю, когда она впервые появилась в 200 г. до н.э. В настоящее время 30 декабря ежегодно избирается Национальным днем ​​сангрии. Этот напиток был представлен в США в 1964 году. Вы можете попробовать версию Mangria с 3 частями красного вина, 1 частью апельсинового сока и 1 частью водки.

          35. Шерри – White Grapes White Шерри – популярный напиток на вечеринках в Испании.

          Шерри – гордость городка Херес в юго-западной части страны. Во время мавританского правления в Испании ее обычным названием было Шериш. Его название происходит от слова мавров, обозначающего Херес.

          Восхитительно сладкое десертное вино. Белый виноград является основным ингредиентом этого напитка. Вы можете найти различные его версии. Sherry Fino — самый сухой, а насыщенный вкус принадлежит Sherry Manzilla Posada.

          Шерри Амонтильядо обладает средней сладостью. Если вы хотите шерри насыщенного цвета, вы можете выбрать шерри олоросо или херес дульсе.

          Расширьте свои знания, узнав необычные вещи о Шерри.

          Посмотрите это видео: Все о Шерри!

          36. Tinto De Verano – испанский винный напиток Летом в Испании сложно заказать Tinto De Verano, так как многие люди хотят его пить.

          Если вы поедете в Испанию летом, Tinto De Verano будет именно тем, что вам нужно, чтобы охладиться. Именно поэтому его называют «Испанское летнее вино». Сочетание 1 части красного вина, 1 части содовой и лимонада дает превосходный освежающий продукт.

          Этот коктейль с испанским вкусом впервые появился в 1900-х годах в баре Venta de Vargas в Кордове. Он поставляется во многих вариациях со специальными смесями, такими как смесь красного вина и лимонной или апельсиновой газировки и красного вина с колой.

          37. Zumo De Naranja – Свежевыжатый апельсиновый сок Давайте каждое утро выпивать полезный стакан Zumo de Naranja.

          Один из замечательных испанских напитков, который нельзя пропустить, это Zumo de Naranja. У вас будет возможность ощутить настоящий вкус апельсинового сока, выжатого из сладких апельсинов региона Валенсия.

          Это район с самыми огромными запасами апельсинов в мире. Вы можете найти этот напиток в испанских барах или ресторанах. Начните свой завтрак со стакана апельсинового сока, чтобы насытить организм большим количеством витамина С.

          38. Кава – испанское игристое вино Отправляясь в Испанию, не забудьте попробовать невероятную каву.

          Кава происходит из региона Каталония в Испании. Вы можете легко найти его в Стране Басков, Валенсии, Наварре, Ла-Риохе и Арагоне. Этот напиток имеет обработку, аналогичную шампанскому. Этот характерный вкус винограда Парельяда является его изюминкой.

          Испанцы часто сочетают его с сыром Манчего, блюдами из яиц и испанскими морепродуктами. Кава бывает сухой и сладкой. Brut Nature — самое сухое вино с наименьшим содержанием сахара, а следующие сорта включают экстрасухое, сухое, полусухое и сладкое.

          Помимо вышеперечисленных рецептов, в Испании есть много других невероятных блюд. Этот раздел познакомит вас с некоторыми другими вкусными рецептами, которые вы можете найти в Испании.

          39. Queso Manchego – сыр манчего Queso Manchego – культовый испанский сыр.

          Queso Manchego — полутвердый сыр, основным ингредиентом которого является молоко овец манчего из региона Ла-Манча в Испании. Это традиционный и знаменитый испанский сыр с приятной карамельной сладостью. Вы можете подавать с медом, фруктами и мембрильо.

          Этот сыр появился в романе «Дон Кихот» в 1600-х годах. Однако вышел он задолго до этого. Многие археологи находили этот фантастический сыр на овечьих фермах еще до Рождества Христова.

          40. Пинчитос – Мясные шашлычки на гриле Вы не перестанете поливать, когда увидите Пинчитос.

          Пинчитос — это блюдо, которое обещает пробудить ваши вкусовые рецепторы. Эти шампуры для барбекю ассоциируются с маврами Испании. Они привезли это восхитительное блюдо с Ближнего Востока в Испанию и сделали его знакомым по всей стране.

          Мясо нанизывают на деревянные палочки и жарят на углях, придавая ему восторженный аромат. В Испании дольки лимона и хлеб являются обычными блюдами, которые подаются с пинчитос. Кроме того, вы должны насладиться им с бокалом вина.

          Вот самые выдающиеся блюда Испании. Надеюсь, ваш живот не побоится проголодаться во время путешествия по Испании. Я счастлив принести выдающуюся информацию, чтобы сделать вашу жизнь проще и лучше.

          Поэтому не забудьте поставить лайк и поделиться статьей с другими, чтобы поддержать меня. Кроме того, пожалуйста, оставляйте свои вопросы и предложения в разделе комментариев; Я отвечу как можно скорее. Спасибо за чтение!

          Насколько полезен был этот пост?

          Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

          Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

          Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

          Оглавление

          • Основные испанские продукты, которые быстро наполнят ваш желудок
          • Выдающееся блюдо испанской кухни тапас, которое вы обязательно должны попробовать
          • Вкуснейшие испанские блюда на завтрак
          • Эти вкусные испанские десерты вас не подведут
          • 79 9 Тело с известными испанскими напитками
          • Расширьте свое меню испанских блюд с помощью других вариантов
          • Выберите свои любимые испанские деликатесы!

          50 рецептов испанской кухни, которые можно приготовить дома

          Озадачились ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!

          Хотите пригласить друзей на испанское вино и тапас, но не знаете, с чего начать? Начните с patatas bravas и переходите к паэлье и каталанскому крему.

Want to say something? Post a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copyright © 2024 Все права защищены.