Белое сухое вино Цинандали из Грузии
Цинандали – это грузинское белое вино, которое славится своей популярностью и достижениями. На международных выставках вин оно завоевало 10 золотых и 9 серебряных наград. Такого успеха не видело ни одно грузинское вино.
Лечебные свойства вина известны на весь мир, поэтому популярный грязевой курорт Ахтала в Грузии, помимо оздоровительных программ, имеет и большой выбор качественных винных напитков.
История вина
- 1 История вина
- 2 Технология изготовления
- 3 Характеристики вина Цинандали
- 4 С чем нужно употреблять вино Цинандали?
Грузинское вино Цинандали получило своё название от одноимённого села, которое расположено в Алазанской долине всем известной Кахетии в Грузии.
Завод по изготовлению благородных спиртных напитков открылся ещё в начале ХХ века и был посвящён князю Александру Чавчавадзе. Этот завод функционирует и по сей день и считается одним из старейших в Кахетии.
На территорию завода свободно может попасть любой турист, чтобы продегустировать различные грузинские вина.
На складе завода можно найти коллекционные бутылки вин, которым больше ста лет. Дата их производства может быть вплоть до конца ХIХ века. Всего на складе содержится более 10 000 бутылок вин различной выдержки и срока хранения.
Изготовляют вино Цинандали с 1886 года.
Технология изготовления
Чтобы приготовить напиток Цинандали, используют два вида винограда: Ркацители и Мцване.
Ркацетели используется в большей доле, а Мцване – в меньшей (около 15 %). Оба эти винограда имеют белый цвет и произрастают на плантациях недалеко от завода имени Александра Чавчавадзе.
Плантации находятся на 300-700 метрах над уровнем моря.
Виноград для вина собирают при его сахаристости порядка 19%. Дробления ягод происходит с гребнеотделением либо без него. Далее технологи завода получают сусло (чистый выдавленный сок).
Процесс брожения происходит путём сусло-движения (беспрерывного потока жидкости).
Далее осуществляется выдержка на дрожжевых осадках. Её срок не превышает полутора месяца.
Температура во время брожения должна быть в рамках 10-12 градусов.
После брожения вино должно пройти обязательную выдержку, не менее трёх лет.
Обязательным и ключевым условием является то, что половину срока выдержки вино должно простоять в дубовой бочке. Именно тогда оно насытится необходимым ароматом и приобретёт сладостно-терпкий вкус.
Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] – мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540
Характеристики вина Цинандали
Цинандали является сухим белым вином и имеет приятный светло соломенный-оттенок.
Вкус грузинского вина достаточно интересный и запоминающийся. Он имеет слегка горьковатую основу (благодаря винограду и выдержке в дубовой бочке).
Дегустируя напиток, можно почувствовать и лёгкую кислинку.
В послевкусии кислинку заменяют приятные цитрусовые оттенки. Вкусовые рецепторы долго воспроизводят полученный от Цинандали вкус.
Цинандали обладает плодовым ароматом. Можно почувствовать нотки яблока, персика, айвы, тропических фруктов. Некоторые дегустаторы обнаруживают в вине нотки поджаренных орехов.
В целом вкус Цинандали считается запоминающимся и бодрящим.
Крепость напитка варьируется в рамках 10-12 оборотов.
С чем нужно употреблять вино Цинандали?
Белое сухое вино Цинандали отлично подходит к рыбе и птице. Также его часто подают к сырным закускам, тёплым овощным салатам, к куриным супам и пасте с различными заправками.
Оптимальная температура дегустации и употребления вина Цинандали составляет 14 градусов.
Специалисты рекомендуют строго соблюдать правила хранения вина, указанные на фасовочной бутылке. От условий хранения напрямую зависит аромат и вкус самого винного продукта.
Его стоит обязательно попробовать. Ценители винных изделий отмечают необычайный вкус вина. В нём гармонично сочетаются сладкие нотки, горечь и кислинка. Всё вместе образует непередаваемый вкусовой букет, который запомниться вам на всю жизнь.
Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] – мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефонам: +7 (495) 268-07-72 или +995 555 566 540
Вино Телави Цинандали, белое, сухое, 0.75л
НазадTelavi Tsinandali
Характеристики
Цвет:
белое
Сахар:
сухое
Крепость:
12 %
Объем:
0.75 л
Производитель:
Palavani
Страна:
Грузия
Регион:
Кахетия
Сорта винограда:
Цинандали 75%, Мцване 25%
Это интересно
В вине гармонично сочетаются плоды винограда сортов Мцване (25%) и Ркацители (75%).
Они придают свежий вкус с умеренной кислотностью. Вино подходит к мелкой дичи, рыбным и овощным блюдам.
Бокалы и аксессуары
Бокал Bordeaux «Experience», 645мл
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Германия
Бокал Bordeaux «Quatrophil», 644мл
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Германия
Бокал Burgunder «Experience», 695мл
Свойство
Значения свойства
-
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Германия
Бокал Burgunder «Quatrophil», 708мл
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Германия
Бокал Rotweinkelch «Experience», 450мл
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Свойство
Значения свойства
Германия
Спасибо!
Ваше сообщение успешно отправлено
Данный сайт не предназначен для розничной торговли
Вам уже исполнилось 18 лет?
Добро пожаловать на сайт проекта JOIA fine wines & spirits.
Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свой возраст.
Размещённые на сайте сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.
Цены, указанные на сайте могут отличаться от цен на продукцию в винотеках.
Поиск по каталогуНичего не найдено
Тип документа
Карта вин
Список
Дополнительные поля
Фотография
Описание
Тип
Объём
Цвет
Бренд
Сахар
Страна
Регион
Крепость
Виноград
Производитель
Сорт винограда
Количество в упаковке
Дегустационные характеристики
Гастрономическое сопровождение
Цена
Сумма
Прайс-лист
Количество
Скидка
Не выводить титульный лист
Информация
Название КП
осталосьсимволов
Предмет договора
осталосьсимволов
Коммерческие условия
осталосьсимволов
Дополнительный сервис
осталосьсимволов
Контакты
Компания
Номер телефона
Сохранить
У вас остались несохраненные изменения
Связаться с менеджером
| Имя | |
| Телефон | |
Согласен на обработку персональных данных |
Цинандали — Винный регион в Кахетии, Грузия
Цинандали — известный винодельческий субрегион в Телавском муниципалитете, Грузия.
Это место хранит традиции старинного виноделия и производит изумительные грузинские вина. Еще одним интересным фактом о винодельческом регионе Цинандали является то, что вы можете увидеть уникальный Дом-музей Александра Чавчавадзе (грузинский поэт, общественный благотворитель и военный деятель) и винный погреб 19 века. Посетив этот прекрасный винодельческий регион, вы получите возможность посетить этот старый погреб, в котором хранятся уникальные вина из Европы, и попробовать некоторые выдающиеся местные грузинские вина.
Где находится винодельческий регион Цинандали?
Цинандали — село в Телавском муниципалитете, Грузия. Он расположен у подножия северо-восточного склона Гомборского хребта. 560 м над уровнем моря. 10 км от Телави. По переписи 2014 года в селе проживает 2675 человек. Деревня известна тем, что здесь находится дом-музей Александра Чавчавадзе и уникальный винный погреб 19 века.
История винодельческого региона Цинандали
Имение Цинандали было собственностью семьи Чавчавадзе с 1680 года, когда Ираклий Первый (1675-1709) передал Цинандали и окружающие деревни семье Чавчавадзе в обмен на царскую службу.
Особое значение это место приобрело в 19 веке, при жизни Александра Чавчавадзе (1786-1846).
В 30-х годах 19 века Александр Чавчавадзе владел винным складом в Цинандали, где вместе со своими винами собрал уникальную европейскую винную коллекцию. Ценность этого склада – идеальные климатические и влажностные условия для выдержки и хранения вина. В конце 80-х годов 1920-го века (1888 г.), после перехода имения Цинандали в собственность царских поместий, здесь был построен большой винный завод, а вышеупомянутые складские площади значительно увеличились. Сегодня коллекция, хранящаяся в винном хранилище, насчитывает около 16 500 бутылок. Среди них хранятся уникальные бутылки 1814 года «Польский мед» и 1861 года Chateau D’Yquem. В коллекции также есть вино «Саферави», впервые разлитое Александром в 1841 году.
Цинандали Вино Характеристика
Флагманское белое вино Грузии — так называется это самое известное белое вино. Белое вино Цинандали производится с 30-х годов 19 века, хотя вино с этикеткой впервые было выпущено на рынок в 1886 году.
За это время стиль вина неоднократно менялся. Цинандали готовили путем смешивания ркацители и зеленого кахури. Цинандали — характерное, ароматное и в то же время энергичное белое вино.
Собирают отборные грозди винограда с сахаристостью 18-22% и кислотностью 7,5-8 титр. После очистки и прессования помадку переносят в накопительную емкость, где выдерживают при пониженной температуре в течение 15-18 часов. После этого чистую сладость извлекают из жидкости и переносят в кипящие емкости. Ферментация проходит при низкой температуре — 12-15°С.
Цвет бледно-соломенный. Что касается аромата, то растительные тона смешиваются с цветочными и белыми фруктовыми ароматами. Он полнотелый, элегантный и сложный, открывается нотами тропических фруктов, хорошо сбалансированными цитрусовым послевкусием и оттенками дуба.
Еда к вину Цинандали
Хинкали
Хинкали – популярное в Грузии блюдо, которое готовят из скрученных кусочков теста с начинкой из мяса и специй. Начинки в хинкали различаются в зависимости от региона.
Первоначальный рецепт, называемый «хевсурули», состоял только из мясного фарша, лука, перца чили, соли и тмина. Однако современная версия блюда обычно готовится из таких трав, как петрушка и кинза. Вместо мяса можно использовать грибы, картофель или сыр.
Хашлама
Хашлама — популярное грузинское блюдо из говядины. Родом из Кахетии, хашлама подается во время грузинского застолья, а в восточных регионах, таких как Тушети, ее можно приготовить из баранины.
Каурма
Блюдо берет свое начало в горах Грузии и использует традиционные методы и посуду, которые пастухи использовали бы в старые времена. Это блюдо может быть недооценено, но это одно из самых популярных блюд грузинских гор. Так что, если вы планируете посетить Грузию и ее горы, обязательно попробуйте это блюдо и убедитесь в этом сами.
Достопримечательности в Цинандали
Дворец Цинандали
Комплекс в Цинандали включает мемориальный дом, ландшафтный сад, историческую винодельню, винный погреб, гостиницу и кафе.
Виноградники восстановлены, производство вина возобновлено. Ваше время ценно, у вас будет возможность узнать о прославленной знати Грузии, такой как семья Чавчавадзе, любуясь великолепным видом на наш сад и винодельню.
Дом-музей Чавчавадзе
Усадьба в селе Цинандали — родовое поместье, дворец княжеского рода Чавчавадзе. В истории Грузии много удивительных, красивых и трагических событий, связанных с этой семьей. Гарсеван Чавчавадзе был первоначальным владельцем усадьбы. Он был послан Ираклием II для переговоров с Россией в то время, и мы можем видеть его подпись на Георгиевском договоре 1783 года. История семьи Чавчавадзе и их родового поместья тесно связана с историей Грузии. Сейчас в поместье открыт музей, привлекающий туристов со всего мира. В интерьере 19 века восстановлено почти 20 комнат.дворец го века, осталось завершить только 7.
Часто задаваемые вопросы о винодельческом регионе Цинандали
Вино Цинандали производится из сортов винограда Ркацители и Мцване.
Это знаменитое грузинское белое вино с богатым ароматом и вкусом.
Цинандали находится в винодельческом регионе Кахетия в Грузии. Входит в состав муниципалитета Телави.
Карта виноделен в Цинандали
Откройте для себя расположение виноделен в Цинандали
Поместье Цинандали
Chona’s Marani
Schuchmann Wines Château, Villas & Spa
Shumi Winery
Mestvireni
Ghvardzelashvilis Marani
Sesikeli Winery
Gevelli
Gevelli
Winery
Winery
Winery
Winery
.
Получите ежемесячный заряд винного вдохновения
Подпишитесь на нашу рассылку сейчас, чтобы получать бесплатное руководство о том, как спланировать идеальный винный тур
Мы заботимся о ваших данных в нашей политике конфиденциальности.
10 лучших виноделен в Цинандали, которые стоит посетить в 2022 году
Исследуйте лучшие винодельни в Цинандали
Вы ищете советы или рекомендации о винодельнях и виноградниках, которые стоит посетить во время вашего отпуска в Цинандали?
Мы предоставили список виноделен в Цинандали, открытых для посетителей с возможностью прямого бронирования через наш сайт.
Мы надеемся, что вы узнаете, что делает этот регион особенным, и получите удовольствие от изучения уважаемого Цинандали. Во всех винодельнях и виноградниках региона есть распродажи винных погребов и большой выбор винных туристических мероприятий.
Имение Цинандали
«Литературное сердце поэтов и писателей» — где вместе с винами формировалась культура
Грузия, Цинандали
Забронировать
Марани Чоны
Вкус грузинского семейного виноделия передавался из поколения в поколение
Грузия, Цинандали
Забронировать
Гевелли
Сочетая инновации и традиции, мы создаем лучшее
Грузия, Цинандали
Забронировать
Schuchmann Wines Château, Villas & Spa
Schuchmann Wines Château находится в Грузии, стране с древнейшей историей виноделия
Грузия, Цинандали
Забронировать
Винодельня Шуми
Винодельня Шуми – родина вина в Грузии
Грузия, Цинандали
Забронировать
Гвардзелашвили Марани
Семейная винодельня, которая гордится традиционными грузинскими винами
Грузия, Цинандали
Забронировать
Винодельня Сесикели
Представляя грузинское наследие
Грузия, Цинандали
Забронировать
Мествирень
Мествирени, с потрясающим видом на Кавказские горы
Грузия, Цинандали
Забронировать
Корпорация Грузинское вино
Делаем отличные вина с 1999 года
Грузия, Цинандали
Забронировать
Просмотреть больше
Карта виноделен Цинандали
Используйте нашу интерактивную карту, чтобы узнать, где находятся винодельни в Цинандали
.
Лучшими винодельнями для посещения в Цинандали являются Цинандали Эстейт — Винодельня и Винодельня Гевелли
В Цинандали, Цинандали Эстейт — Винодельня есть ресторан.
В Цинандали, Поместье Цинандали — Винодельня имеет помещение.
Поместье Цинандали — Винодельня и Винодельня Гевелли — лучшая семейная винодельня для посещения.
Посетите раздел Дегустация вин и туры в Кахетии, если вы хотите также познакомиться с винодельнями в близлежащих субрегионах.
Чтобы узнать факты и другую информацию о винодельческом регионе, посетите страницу Цинандали.
Откройте для себя выдающиеся вина, которые делают Кварели
Откройте для себя незабываемые вина от Napareuli
Получите ежемесячный заряд винного вдохновения
Подпишитесь на нашу рассылку сейчас, чтобы получать бесплатное руководство о том, как спланировать идеальный винный тур
Мы заботимся о ваших данных в нашей политике конфиденциальности.