История гостиничного дела. — Все об отелях и гостиничном деле — LiveJournal
Т.к. предыдущий пост про винтажную рекламную продукцию отелей , дал мне идею написать про историю «отеле-строения» и развитие самых значимых «гостиничных» городов, дуамю, разумно будет начать с поста про общую историю гостеприимства в мире и России.
Слово «гостиница» происходит от латинского «hostеl», и от англо-саксонского «hospitality», что значит гостеприимство.
Позднее данное название преобразовалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни — «hotel».
История развития гостиничного дела неразрывно связана с путешествиями. Путешествуя с разной целью и намерениями (посещение святых мест и храмов, олимпийских игр и т.п.) люди нуждались в приюте, питании и отдыхе. Древнейшие упоминания о местах для размещения путешественников можно найти в письменных источниках Древнего Египта.
В Древней Греции связь между городами поддерживалась «гемеродромамы» (дневными гонцами). На расстоянии, мог преодолеть лошадь без отдыха, существовали специальные станции, где можно получить пищу и свежих лошадей.
В период расцвета греческой цивилизации в городах и на дорогах, ведущих к ним, появляются заезжие дворы, гостиницы. Древнейший постоялый двор, который упоминается в источниках, находился на острове Крит (около 1500 г. до н.э.). Отели, как места отдыха посланцев правительства, появились значительно позже. Так, в древнегреческом городе Эпидавре (культурном центре бога исцеления) была гостиница на 160 комнат с прилегающими галереями со скульптурами, стадионом и театром на 17 тыс. мест.
В Греции появляется разветвленная сеть общественных и частных гостиниц, пунктов обмена денежных знаков, посредников-организаторов путешествий.
Путешествия особенно активизировались после завоевания Греции римлянами. Причем, путешествия римлян начали приобретать оздоровительного, познавательного, развлекательного характера (посещение лечебных минеральных источников, архитектурных достопримечательностей, известных учебных заведений, театров и др.). Эти путешествия требовали организации гостиничного дела. Еще в I в. до н. н.э. в Римской империи возникли государственные постоялые дворы, находившиеся друг от друга на расстоянии дневного конного перехода. Постоялые дворы располагались в городах и на главных путях, которыми проезжали курьеры и государственные служащие из Рима. Уже у древних римлян имела место определенная классификация гостиниц. Существовало два типа «пристанищ» в провинциях и в самом Риме: одни из них назначались только для патрициев, другие — для плебеев.
В связи с новыми завоеваниями и расширением территории Римской империи ее обычаи, хозяйственная и организационная структуры находили также применение в новых провинциях и покоренных странах. О том, насколько глубоко и всесторонне были развиты в древности заведения, предоставлявшие путникам приют, питание и ночлег, свидетельствует тот факт, что в римском законодательстве было предусмотрено особую ответственность такого заведения за вещи гостя. Таким образом, еще в древних Греции и Рима были заложены традиции, придерживаются и в современном гостиничном хозяйстве. Например, ответственность за сохранность вещей гостя, обязательный учет проживающих т.д.
Упадок и гибель античного рабовладельческого мира привели к уменьшению подвижности населения как в рамках отдельных стран, так и между странами; строительство дорог и гостиниц сократилось. Лишь через несколько веков, в раннем средневековье количество путешествий вновь стала расти. Массовые путешествия купцов, подмастерьев, учеников, странствующих актеров, а также многочисленные пилигримы и паломники способствовали развитию самых разнообразных форм предоставления убежища. Первоначально этот приют был бесплатным, ради любви к ближнему, который оказывали монастыри, церкви, княжеские дворы и др.
Значительное развитие гостиничного дела в Европе наблюдается только с VIII-IX вв. после того, как Карл Великий издал эдикт, которым обязал монастыри и церкви содержать «госпиции» — дома, которые предоставляли путникам и паломникам ночлег, питание, отдых, а иногда даже и лечебные процедуры. Наибольшее распространение «госпиции» приобрели в Швейцарии, которая благодаря старым традициям и теперь считается наиболее авторитетной в сфере гостиничного хозяйства и гостиничных услуг.
В XIII-XIV вв. в связи с ростом и развитием ремесла и торговли, оживлением внутренних и международных экономических связей в Европе, широкое распространение получила система временного проживания за плату в гостиницах. Первыми такими отелями были частные жилые дома (или отдельные комнаты в них). Владельцы отелей нередко выполняли и функции посредников в делах своих клиентов, выступали как перекупщики и агенты. Таким образом, появляются прототипы современных гостиниц. Примерно в это же время была осуществлена первая официальная попытка их классификации. В Берлине, в котором на то время проживало около 130 тыс. жителей, было 9 постоялых дворов I класса, из них два уже назывались отелями, 10 заезжих дворов II класса и 13 постоялых дворов III класса.
С появлением железных дорог, пароходов расширяются возможности развития туризма. В новых транспортных средствах создаются удобства, достигается высокий уровень комфорта: появляются спальные вагоны, вагоны-рестораны и т.д. На более высокую ступень поднимается и гостиничное дело. Подавляющее большинство туристов составляли аристократы и буржуазия. Они выдвигали повышенные требования к уровню и качеству обслуживания, побуждая этим владельцев гостиниц заботиться об усовершенствовании своих заведений. Постепенно в столичных европейских городах стали появляться комфортабельные отели, расположенные в специально построенных зданиях (по типу частных резиденций) или в великолепных государственных особняках. Отсюда происходит французское название «отель», что означает городской дворец магната, место пребывания правительства или городских властей. Это были гостиницы-люкс с ресторанами и высоким уровнем обслуживания. Так, в 1861 г. гостиница «Морис» в Париже имел 700 номеров с водой, лифт, ресторан на 1500 мест. Наряду с созданием упорядоченных отелей и роскошных ресторанов начинают действовать и новые средства развлечений: ночные клубы, кабаре и т.д.
В России :
На Руси постоялые дворы, предшественники первых гостиниц, появляются в XII -XIII вв. В них отдыхали и меняли лошадей. Эти постоялые дворы — “ямы”, как их называли, располагались один от другого на расстоянии конного перехода.
В XV в. создаются многочисленные почтовые станции, которыми ведает Ямской приказ. По велению Ямского приказа открывались новые станции, ему же подчинялись и ямщики. В это же время строятся многочисленные гостиные и постоялые дворы. В гостиных дворах не только торговали, в них жили и совершали коммерческие операции.
В XVIII в. гостеприимные дворы строились с открытыми на улицу арками и колоннами (гостеприимные дворы в Петербурге, Калуге и других городах).
Гостиные дворы в русских городах строились неподалеку торговых центров — «торжищ». Гости поселялись по национальному признаку. Так, в Москве существовали английский, греческий и шведский, а в Новгороде — немецкий и голландский гостеприимные дворы.
В XVI-первой половине XVII в. одним из главных торговых центров Восточной Европы был Киев, через который проходили купеческие караваны из Польши, Крымского ханства, Турции, Молдовы, Греции, Венгрии, стран Западной Европы, которые направлялись к Московскому государству.
В связи с ростом промышленного производства и расширением торговых связей в XVIII -XIX вв. растет население городов, открываются новые гостиницы. В 1818 г. в Москве функционирует 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 г. насчитывалось уже 325 гостиниц. В 1910 г. в России было 4685 гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Все они принадлежали частным лицам и были чисто коммерческими предприятиями.
После Октябрьской революции декретом Советского правительства все гостиницы были национализированы, гостиничное хозяйство подверглось коренной перестройке.
К 1940 г. гостиницы были построены в 669 городах. В годы Великой Отечественной войны был нанесен огромный ущерб всему народному хозяйству, в том числе и гостиничному.
В послевоенные годы развернулись большие работы по восстановлению, реконструкции и строительству новых гостиниц. Уже к 1960 г. в 1364 городах Советского Союза гостей обслуживали в 1476 гостиницах.
Дальнейший рост материальной и технической гостиничной базы в стране определили следующие факторы: развитие существующих городов и появление новых; рост промышленности, науки, культуры и искусства; увеличение материального благосостояния людей. Все это создало предпосылки для развития внутреннего туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и отпускников.
В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест. Было построено много крупных, комфортабельных гостиниц.
hoteladvisor.livejournal.com
История возникновения гостиниц — Статьи о гостиничном бизнесе
Паломники и странники. Как развивалась сфера гостиничного бизнеса?
С возникновением у людей желания путешествовать, появились и первые гостиницы. Эпоха гостиничного бизнеса началась с постоялых дворов, таверн и трактиров. В каждую эпоху они отвечали своим главным требованиям – предоставляли гостям возможность остановиться на ночь.
Гостиницы с древнейших времен и до наших дней
Первые гостиницы появились порядка двух тысяч лет назад, и, как и многое, чем мы сейчас пользуемся, возникли они в Древней Греции и в Древнем Риме.
Таверны и хоспитеумы, появившиеся здесь, являлись предшественницами современных гостиниц. В таких местах останавливались купцы, бродячие артисты и менестрели, паломники. В большинстве своем это были странствующие люди.
Гостиницы выглядели долгое время примерно следующим образом: двухэтажное строение с местом, где можно оставлять лошадей и других животных. На первом этаже чаще всего располагалась просторная комната, где люди могли отдыхать, общаться, на втором – жилые комнаты для тех, кто останавливался в гостинице.
Гостиницы того времени служили своеобразным центром культурной жизни, здесь можно было пообщаться, узнать о происходящих событиях, выпить. В таких заведениях как таверна, зародились петушиные бои, тут играли в дартс.
В Средние века гостиницы чаще всего строились при церквях. Таким образом, служители церкви пытались приютить паломников. Но в 1530 году король запретил размещать всех странствующих при церкви, тогда появилась необходимость возродить частные гостиницы. Стоит отметить, что в Англии существовали следующие требования к гостиницам – дружелюбие, обильная пища, комфорт постояльцев, приятная атмосфера.
Но современный вид гостиницы приобрели вовсе не на землях Евразии, а в США. Исследователи считают, что это произошло примерно в середине 19 века, тогда начали сдавать не просто комнаты, а полноценные номера с удобствами в виде отдельного туалета.
А как это было на Руси?
Зарождением гостиничного бизнеса в России принято считать 11-13 века. Именно в это время стали появляться постоялые дворы, которые, кстати, пользовались популярностью среди гонцов. Чуть позже, в 15 веке, появляются почтовые станции, тут можно было остановиться, переждать непогоду, заменить лошадей.
Лишь в 18 веке начинается бурное строительство гостиных дворов, которые, между прочем, строились по национальному признаку. В Москве гостиные дворы — «аглицкий», «свейский», «греческий», «армянский», в Нижнем Новгороде — «немецкий», «голландский». Гостиные дворы России – это не просто гостиницы, но и места бурной торговли, лавок, всевозможных складов. Такие гостиные дворы имели стены, башни, ворота, в общем, сильно отличались от тех гостиниц, что мы видим сейчас.
Бум строительства начался в 20 веке, кстати, к его началу насчитывалось 4500 гостиниц, это не считая таверн и прочих мест отдыха.
В СССР толчком развития гостиничного бизнеса стали проводимые общественно-политические мероприятия, встречи глав государств и прочие. Но по-настоящему европейским сервис стал только после 1993 года, когда Россия стала стремиться к западным стандартам.
Категории «звездности»
Гостиничный бизнес развивался стремительно, сейчас действуют десятки сетей гостиниц, которые, по признанию, можно считать предприятиями самого высокого уровня. Такие отели как Мариотт, Хилтон, Бест Вестерн – возглавляют список самых крупнейших отелей.
То, как отели делятся на категории, это еще одна очень любопытная информации. Так, разделение по категориям, возникшее в Британии, стало своеобразным эталоном.
Гостиница с одной звездой — гостиница с небольшим набором услуг, чаще всего они расположены где-то на окраинах города. Две звезды достаются тем гостиницам, которые имеют чуть больший размер, и у которых есть собственные бары и рестораны.
Трехзвездочные гостиницы уже отвечают главным требованиям сервиса, количество услуг расширяется, неизменным остается то, что такая гостиница обязана иметь бар и ресторан.
Гостиницы четырех звезд считаются гостиницами первого класса, здесь постояльцам просто обязаны организовать комфорт и обслуживание высшего качества. Такие гостиницы чаще всего уже имеют рестораны с кухнями разных народов.
Пятизвездочные отели – это те, на территории которых есть не только рестораны и бары, но и спа-центры, спортивные центры. В таких отелях очень дорогое проживание, но и набор услуг значительно отличается от тех, кто заслужил меньше звезд. В зависимости от отеля, гостям могут предложить самые разнообразные услуги вплоть до золотого туалета и личного дворецкого.
При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта ProHotel.ru обязательна. Перепечатка материалов сайта в традиционных СМИ допускается только с письменного разрешения редакции.
prohotel.ru
ТОП-10 отелей мира, где творилась история
На свете есть масса мест, где происходили важные исторические события. И среди таких мест есть отели, в которых подписывались исторические документы, создавались всемирно известные литературные произведения, писались картины, в общем, творилась История рода человеческого.
Итак, наш сегодняшний рейтинг посвящен историческим отелям.
1. Ritz Paris 5* (Париж, Франция)
В разное время в нем останавливались такие знаменитости, как Эдуард VII, Реза-шах Пехлеви, Чарли Чаплин, Грета Гарбо, Фредерик Шопен, Скотт Фитцджеральд, Марлен Дитрих и сэр Элтон Джон. В честь некоторых знаменитых постояльцев были названы наиболее роскошные номера. Гостиничный бар вообще носит имя одного из завсегдатаев отеля Ritz – Эрнеста Хэмингуэя. Именно здесь провела свою последнюю ночь принцесса Диана, а Коко Шанель прожила в Ritz 30 лет и умерла в этом отеле.
Отель расположен в сердце Парижа и многие режиссеры выбирали его как место действия для съемок своих фильмов: «Код да Винчи», «Любовь после полудня» и др.
2. Negresco 5* (Ницца, Франция)
Отель открыли в январе 1913 года, а назвали в честь его хозяина — Анри Негреско. Строительство и обустройство отеля обошлось в 3 млн золотых франков! Металлический каркас розового купола Королевского салона Negresco был выкован в мастерской Гюстава Эйфеля, и, согласно легенде, моделью для него послужил бюст его возлюбленной. Под куполом установлена четырехметровая люстра, созданная на французском стекольном заводе Баккара. Вторая такая люстра была подарена российскому императору Николаю II. Полы Королевского салона по торжественным случаям застилают ковром, созданным в 1615 году для королевы Марии Медичи.
В разные годы здесь останавливались Альбер Камю, Жан Кокто, Франсуаза Саган, Эрнест Хемингуэй, Сальвадор Дали. Среди именитых постояльцев Negresco также числятся Коко Шанель, Марлен Дитрих, герцогиня Виндзор, Майкл Джексон, Энтони Куинн, Ив Монтан, Шарль Азнавур, Катрин Денев, Джина Лоллобриджида и др.
The Plaza Hotel является одной из самых старых гостиниц в городе. Она расположена на Великой армейской площади в центральной части Манхэттена. Изначально ночь в отеле стоила $2,5, на сегодняшний день самый дешевый номер обойдется постояльцу в $700, а средняя цена составляет $1400.
Отель не раз перепродавался и попадал в руки таких известных бизнесменов, как Конрад Хилтон и Дональд Трамп. Комиссия сохранения Нью-Йорка в 1978 году дала отелю особый статус, который приравнял его к национальным историческим достопримечательностям.
В 1959 году состоялся дебют отеля в большом кино в фильме «К северу через северо-запад» Альфреда Хичкока. Позднее The Plaza фигурировала в таких фильмах, как «Один дома 2», «Большой бизнес», «Крокодил Данди», «Война невест», «Счастливый билет», «Приключения Элоизы» и «Великий Гетсби». В разное время здесь жили Эрнест Хэмингуэй и Скотт Фитцджеральд.
4. Grand 5* (Осло, Норвегия)
В каждом большом городе есть свой отель Grand, но самый фешенебельный украшает центральную улицу Карл Юхансгате в Осло. Книга посетителей этого отеля – настоящий исторический памятник.
Отель Grand открыл свои двери в 1874 году, но заговорили о нем тогда, когда его постоянным гостем стал известный норвежский драматург Генрих Ибсен. После этого в стенах отеля останавливались нобелевские лауреаты, актеры, режиссеры, известные деятели искусств. По традиции, обладатели престижной премии А. Нобеля останавливаются в специальных апартаментах Nobel Suite, и с балкона, выходящего на городскую площадь, приветствуют толпу. Несколько номеров Grand-отеля названы в честь известных писателей, целый этаж посвящен известным женщинам XX века, внесшим неоценимый вклад в развитие культуры и искусства.
5. The Savoy 5* (Лондон, Великобритания)
The Savoy – это отель-легенда. Он был открыт в Лондоне в 1889 году на месте бывшего театра. А началось все с того, что The Savoy – был первой английской гостиницей, в которой стали использовать электричество, телефоны, лифты и подачу горячей воды. В те времена в ресторане отеля работал всемирно известный Огюст Эксофье, которого называли «королем поваров и поваром королей». Клод Моне написал более чем 70 холстов с видами Темзы, сидя в отеле.
Гостинице также принадлежит исторический театр Savoy Theatre, основанный в конце XIX века. В разное время здесь останавливались голливудские звезды, итальянские режиссеры и русские балерины. В числе постояльцев Savoy числятся Чарли Чаплин, Элизабет Тейлор и сэр Элтон Джон. Желая увековечить исторически значимый отель, в 1924 году Йозеф Рот даже написал роман под названием «Отель Савой».
6. Lausanne Palace 5* (Лозанна, Швейцария)
Lausanne Palace – это отель, история которого связана с историей самого города. Его открыли во время Первой Мировой Войны, в 1911 году. Это последний из Паласов, построенных в Швейцарии. В 1915 году первым известным человеком, подписавшим гостевую книгу отеля, стал Джеймс Гордон Бенетт – сын основателя New York Gerald. Впоследствии книгу пополнили и другие, даже более известные имена: Альберт – принц Монако, английская принцесса Анна, греческий король Константин, Игорь Стравинский, Дюк Элингтон, Эрос Рамазотти, Патрисия Каас, Коко Шанель, Джанни Версаче и другие.
Позднее отелю был присвоен статус Дома Международного Олимпийского Комитета, что автоматически превратило его в исторический памятник Лозанны.
В 1942 году здание сингапурского отеля Raffles Hotel служило базой для японских войск. После реконструкции здание переделали из военной базы в роскошный гостиничный комплекс. В разные годы здесь останавливались Сомерсет Моэм, Елизавета II, сэр Элтон Джон, Майкл Джексон, Редьярд Киплинг, Джозеф Конрад и др. Сомерсет Моэм был влюблен в Raffles Hotel, у него были здесь свои собственные апартаменты. Бытует мнение, что именно в отеле Raffles Александр Вертинский впервые исполнил свою знаменитую песню «В бананово-лимонном Сингапуре».
Историческое здание отеля является одной из центральных достопримечательностей Сингапура. Название отелю было дано в честь знаменитого англичанина сэра Томаса Раффлза, который считается отцом-основателем Сингапура. Азиаты не допускались в отель в качестве гостей вплоть до 30-х годов XX в. Отель пережил Вторую Мировую Войну, несмотря на серьезные трудности. Во время войны здание отеля использовалось не только как база для японских войск, но и как транзитный лагерь для военнопленных.
Список исторических достопримечательностей гостиничного бизнеса не обойдется и без известного отеля Fairmont в Сан-Франциско. С 1907 года в Fairmont San Francisco проходила большая часть важных и знаменательных событий этого города и всей страны.
Именно здесь в 1945 году состоялась встреча делегатов 50 стран, и было принято решение об образовании Организации Объединенных Наций (ООН). Кроме того, в Fairmont останавливались все без исключения американские президенты, начиная с Трумана. В разные годы здесь останавливались члены монархических семей и знаменитости, в числе которых Рудольф Валентино, Элла Фицджеральд, Натаниэла Коула, Марлен Дитрих и др.
9. Carcosa Seri Negara 5* (Куала-Лумпур, Малайзия)
Этот отель-бутик почти неизвестен среди туристов и редко блистает в рекламных буклетах турагенств. Однако с первых дней своего существования эта гостиница была предназначена для особ королевских кровей — в 1989 здесь жили Елизавета II английская и принц Филипп.
История отеля началась тогда, когда в конце XIX в. сэр Фрэнк Суеттенхэм – первый генерал-резидент колониальной Малайи решил построить себе резиденцию. Генерал считал Малайю своим вторым домом и разбирался в ее традициях. Его резиденция была построена на холме неподалеку от Парка озер, который построили на манер традиционных английских парков, чтоб сэр Фрэнк чувствовал себя как дома.
По сей день в отеле традиционно накрывают стол для five o’clock – английского чая, как было заведено у Фрэнка Суеттенхэма. В 1957 году верховный министр Малайи Тунку Абдул Рахман провозгласил независимость страны, а резиденция Каркоса и соседние земли были переданы в дар британскому правительству. Только в 1987 году англичане вернули резиденцию правительству Малайзии.
Один из самых известных отелей на Кубе – Ambos Mundos в Гаване. Сидя в одном из номеров этой гостиницы американский писатель Эрнест Хемингуэй создавал роман «По ком звонит колокол». Отель Ambos Mundos расположен в исторической части Старой Гаваны, в 25 км от аэропорта. Это одна из самых старых гостиниц города, построенная в конце 1920-х.
В начале 1930-х годов Эрнест Хемингуэй жил в этом отеле в комнате № 511, где до сих пор сохранились некоторые вещи писателя. В его честь один из ресторанов отеля был назван Hemingway. В другом ресторане – Plaza de Armas подаются любимые блюда Хемингуэя.
blog.ostrovok.ru
Как появились гостиницы? — История России
Отели, мотели, гостиницы, хостелы, туристические базы – привычное явление для современного человека, а летом, в традиционный период отпусков – еще и второй дом. Но когда же появились первые гостиные дома?
Три тысячи лет назад
Упоминания об одних из первых предприятий, связанных с тем, что мы называем индустрией гостеприимства, относятся к временам вавилонского царя Хаммурапи (приблизительно первая половина XVIII века до н. э.). В законах Хаммурапи упоминаются «шинки», условно – таверны или постоялые дворы, которые, судя по законам Хаммурапи, шинкарки (владелицы шинков) порой открывали в собственном доме. Там же описываются наказания для шинкарок за мошенничество при получении платы за сикеру (алкоголь – вероятно, крепкий) с посетителя и за бездействие в случае, если в ее доме собрались преступники. Также описываются наказания для служительниц культа, решивших посетить шинок ради употребления сикеры или открывших собственный шинок. Что касается социального статуса шинкарок, вероятно, они были незамужними, хозяйство вели самостоятельно и не пользовались тем же уважением, что замужние женщины. Шинки были распространены по всему Междуречью, в них могли собираться самые разные люди, от путешественников до беглецов и разбойников. Держатели шинков регистрировались во дворце и платили налоги, их деятельность контролировали старейшины.
Вавилонская жрица с торговым караваном
Кстати, среди законов Хаммурапи был и касавшийся аренды жилья. В нем говорилось, что если съемщик заплатил за аренду на год вперед, а хозяин дома выселил его до истечения срока аренды, то хозяин обязан вернуть съемщику все деньги, уплаченные за год.
Чем активнее человеческие цивилизации развивали торговлю и связанные с ней сферы, тем важнее становилась организация для путешествующих не только питания, но и ночлега. Таверн на всех могло не хватать, а путникам оставалось уповать на гостеприимство владельцев частных домов. В Римской империи таверны и постоялые дворы открывались повсюду, особенно много их было на главных дорогах. Некоторые постоялые дворы были доступны лишь по предъявлению специального государственного документа, свидетельствовавшего об особом статусе предъявителя. В такой ситуации, конечно же, находились умельцы, подделывавшие эти свидетельства, и, конечно же, были те, кто воровал настоящие. Иногда богатые землевладельцы на границах своих владений открывали частные постоялые дворы, управляли которыми или рабы, или вольноотпущенники, или бывшие гладиаторы.
Римская таверна в Древней Остии
В Древней Персии дело обстояло несколько иначе. Торговцы и путешественники передвигались большими караванами, ночевали, разбив шатры. Однако имело место существование караван-сараев – подобий гостиничных комплексов, защищенных крепостной стеной, для отдыха и сна людей и верблюжьего загона.
Караван-сарай (Шеки, Азербайджан)
В современном значении
В средневековой Европе постоялые дворы и таверны с комнатами для ночлега использовались также путешественниками, торговцами. У крупных европейских торговых гильдий были собственные представительства в разных городах и странах, в таком случае у членов торговых гильдий не было особых проблем с постоем.
На Руси постоялые дворы стали появляться в XI–XIII веках. С XV века на крупных дорогах были почтовые станции, где путники имели возможность сменить лошадей, переночевать, переждать непогоду. С XVIII века в России стали активно возводить гостиные дворы. Строили их по национальному признаку: «немецкий», «голландский», «аглицкий», «греческий» и т. п. Такие гостиные дворы служили еще и местом бурной торговли, также они располагали складами для хранения товаров.
Красные ряды (Гостиный двор) в Костроме
Однако в современном нам значении гостиницы стали появляться относительно недавно. Так, первая гостиница в США была открыта в 1794 году в Нью-Йорке, на Бродвее. Первый отель со всеми присущими атрибутами (регистратурой, коридорными служащими, персональными замками на дверях и ныне таким привычным бесплатным мылом в номере) открылся в Бостоне в 1829 году. В XIX веке в США и Европе к строительству первых гостиниц и отелей подходили со вкусом, некоторые из них можно назвать архитектурными шедеврами. Гостей удивляли и разнообразные удобства, начиная с чудес сантехники (горячего водоснабжения, центрального отопления, канализации) и заканчивая лифтами (один из первых появился в Нью-Йорке в 1859 году) и электрическим освещением. С середины XIX века в Европе стали появляться специалисты в области гостиничного дела, а история становления первых гостиниц, обретавших общегосударственную известность, уходила корнями в семейный бизнес.
Отель The Plaza (Нью-Йорк, США)
Наконец свое современное, массовое развитие гостиничная индустрия получила после окончания Второй мировой войны, формируя основы современного туризма.
histrf.ru
«Метрополь», «Астория», «Мариино», «Центральная» и гостиница черни.
Ямские и почтовые станции. Первые гостиницы на Руси появились в XIII веке. Постоялые дворы как точки на карте торговых путей. Принимали постояльцев, что путешествовали в первую очередь по делам — почтовым или служебным. Прообраз современных гостиниц — это уже ХVIII век. Вслед за большими городами и строятся большие постоялые дворы. Здесь можно не просто передохнуть во время пути, но отдохнуть с комфортом. Наталья Летникова отыскала гостиницы с историей на карте России.
Амбар, ставший гостиницей. Памятник гражданской архитектуры XVII века на территории Рязанского кремля. Построено двухэтажное каменное здание архитектором Устиновым для хранения продовольственных запасов на Архиерейском дворе. Спустя два столетия строение приспособили под гостиницу. 14 номеров предназначались для проезжих монахов-чернецов. К каждой двери главного фасада когда-то вело отдельное деревянное крыльцо, до наших дней сохранилось лишь одно. Сейчас Гостиница черни — часть архитектурного музея-заповедника. Экспозиция рассказывает об истории Переяславля Рязанского и о воинской славе. О том, чем жил средневековый город и как защищал свои рубежи на протяжении многих столетий.
Гостиница Черни
Гостиница Черни
Отель «Метрополь»
Ровесник ХХ века — отель «Метрополь» в Москве. Величественное здание в стиле модерн с видом на Большой театр появилось по инициативе Саввы Мамонтова. Проект выполнил британец Вильям Валькот. Мамонтов разорился, заказчик сменился, а за ним и десяток архитекторов, но в 1905 году «Метрополь» достроили. Интерьеры по эскизам Виктора Васнецова и Константина Коровина, майоликовые панно, в том числе по картине Михаила Врубеля «Принцесса Грёза», — современники считали отель манифестом нового искусства. Гостиница в историческом центре была обречена на необычную историю. В революцию отель брали штурмом. В уникальных интерьерах выступали Ленин и Троцкий. Здесь останавливались Сергей Прокофьев, Александр Куприн, Бернард Шоу, Марлен Дитрих и Джон Стейнбек.
Отель «Метрополь»
Отель «Метрополь»
Элегантная, изысканная, монументальная. «Астория» строилась сто лет назад с претензией на звание самого комфортабельного отеля Санкт-Петербурга. А удивила всю Европу. Петербургский архитектор Федор Лидваль в своем проекте предусмотрел даже зимний сад и библиотеку. К архитектурной изысканности взывало соседство с Исаакиевским собором. Большинство коллег по цеху работу Лидваля одобрили, отметив «элегантные и аккуратные» фасады. «Астория» побывала в центре всех исторических событий Северной столицы. Как утверждали современники, в ее зимнем саду Гитлер планировал устроить банкет в честь своей победы. Но обошлось мирными постояльцами: Герберт Уэллс, Маргарет Тэтчер, Федор Шаляпин… В 2007 году «Астория» попала в десятку самых романтичных отелей списка Forbes.
Гостиница «Астория»
Гостиница «Астория»
Гостиница «Центральная»
Некогда самая высокая постройка Перми — семь этажей. Гостиница «Центральная». Здание с элементами конструктивизма построено в 1930 году архитектором Федором Мороговым. «Ноев ковчег» и «обитель муз». Эти поэтичные названия — часть истории провинциальной гостиницы. Во время Великой Отечественной войны здесь жили в эвакуации балерины Галина Уланова и Наталья Дудинская, композиторы Сергей Прокофьев и Арам Хачатурян, писатели Вениамин Каверин, Юрий Тынянов и Виталий Бианки, Осип и Лиля Брики… Каверин здесь писал «Два капитана», Хачатурян — балет «Гаянэ», Тынянов — роман «Пушкин», Лиля Брик — объединила в книгу «Щен» письма Маяковского. На фасадах на первый взгляд обычного, а в то время «возвышенного дома» может просто не хватить места для памятных табличек.
Гостиница Центральная
Гостиница Центральная
Отель «Мариино»
Гостиница на морском побережье. Отель «Мариино» в Ялте — часть экскурсии по чеховским местам. Бывшая дача Казимира Беньковского в ХIX веке благодаря архитектору Николаю Краснову обрела свой изысканный вид, а знаменитый постоялец — Антон Павлович Чехов — добавил романтизма. По местным преданиям, именно в этих местах — из кафе напротив гостиницы — чеховский песонаж Дмитрий Дмитриевич Гуров заметил даму с собачкой: «Сидя в павильоне у Верне, он видел, как по набережной прошла молодая дама, невысокого роста блондинка, в берете; за нею бежал белый шпиц». Эти стены помнят Максима Горького, Владимира Маяковского, Мариуса Петипа и сильное землетрясение, после которого здание лишилось части своей буржуазности: пришлось убрать декоративные бордюры и вазы.
Отель «Мариино»
Отель «Мариино»
www.culture.ru
Первая гостиница или история происхождения гостеприимства
История первой гостиницы начинается еще с древнего периода античности. Такие страны – владельцы, в те времена, как Греция и Рим – внесли самый важный и большой вклад в развитие своих государств. Под их владением были необъятные земли, которые захватывали Черное и Средиземное море, побережье Атлантического океана, страны Ближнего Востока и другие. По всей этой территории царила традиционна атмосфера античности, дисциплины, единого законодательства, большого торгового пути и великих традиций.
Гостеприимцы (люди, которые принимали гостей) принимали в своем доме купцов, торговцев и просто иностранных посетителей. Такие заведения — первые гостиницы — называли «тавернами». Но, согласно кодексу царя Хаммурапи, владельцы таких таверн должны были доносить властям все сомнительные разговоры посетителей о государственных деятелях. Поэтому, такие заведения не пользовались спросом. Позже, римляне создали несколько домов для приезжих в их государство, они строились вдоль дорог и были бесплатными.
Огромный торговый путь, который шел через страны Ближнего Востока, Азии и Закавказья, предусматривал постройку зданий для временного размещения торговцев со всеми необходимыми для них удобствами. Здания включали в себя комнаты для самих постояльцев, а так же отдельные загоны для животных (верблюды и лошади были основными поводырями торговых караванов). Такие первые гостиницы сыграли немаловажную роль в развитие гостеприимства.
Вскоре, и религия внесла большой вклад в историю возникновения гостиниц. В средневековье был «бум» паломничества, поэтому многие верующие ездили по всему миру и нуждались во временном отдыхе и проживанию. Конечно же, это все им было предоставлено в отдельно построенных зданиях при церквях и монастырях. Это были специальные приюты, где паломников могли бесплатно приютить на ночлег и накормить. Но в конце 1950 – х г.г. бесплатные услуги были сняты британским королем Генрихом VIII, церкви стали частной собственностью и стали принимать и поселять паломников за отдельную плату.
Ямы – так назывались постоялые дворы, которые появились на территории Руси в XII—XIII веках. Они усовершенствовались и размножились после развития в Европе транспортного пути и почтовых перевозок. Так как, почтовые поездки совершались на лошадях, вдоль дороги строились дворы, где перевозчики могли сами отдохнуть, а так же накормить и сменить лошадей. Это больше напоминало почтовые станции. Но вскоре, после объединения их с постоялыми дворами, появились первые прообразы современных мотелей.
Само понятие «отель» появилось в стране высшего уровня сервиса и радушия – во Франции. На территории страны существовали многоэтажные здания — первые гостиницы, в которых было несколько квартир и они могли сдаваться посетителям на любой строк (от одного дня до целого месяца). Французский отель стал эталоном гостеприимства и, вскоре, таверны Америки были переименованы под французский лад. Правда, все технологии, услуги, понятие сервиса и его развитие, возникновение первой гостиницы и правила поселения в ней, принадлежит именно США. Тут, был открыт первый «Сити – отель», который находился на Бродвее и вмещал в себя 70 (семьдесят) комнат. Более схожим на современный тип гостиницы (с рецепцией, коридорами, распределением номеров и наличием в них косметики для ванны) появился в Бостоне в 1829 году.
Самый большой, значимый и первый вклад в гостиничный бизнес внес Цезарь Ритц (Швейцария) и Статлер (Америка). Швейцарец стал судьбоносной персоной в развитии гостиниц по всему миру, он разработал много новых деталей, чтобы сделать перебивание туристов в отеле еще более комфортным. Ритц разнообразил ресторанные трапезы, при отелях, игрой оркестров. За счет этого, посетители могли не только наслаждаться едой, а и классической музыкой для души.
Статлер, в свою очередь, стал первооткрывателем появления зеркал в номерах, телефонов, дополнительного освещения над кроватями и у двери номера, наличием канцтоваров и, главное, стал создателем униформы для персонала. Американский фанат гостиничного дела, знал толк в сервисе и поэтому неоднократно возглашал знаменитую и на сегодняшний день фразу: «Клиент всегда прав».
Так ПЕРВЫЕ гостиницы прошли путь от «таверны» до ПЕРВОКЛАССНОЙ гостицы мирового уровня.
nunataka.ru
Отель История (Россия Тула) — Booking.com
Выберите язык. Мы говорим на русском и на 42 других языках.
Популярные языки среди пользователей в Германии
- Deutsch
- English (UK)
- English (US)
- 简体中文
- Русский
- Español
Все языки
- English (UK)
- English (US)
- Deutsch
- Nederlands
- Français
- Español
- Español (AR)
- Català
- Italiano
- Português (PT)
- Português (BR)
- Norsk
- Suomi
- Svenska
- Dansk
- Čeština
- Magyar
- Română
- 日本語
- 简体中文
- 繁體中文
- Polski
- Ελληνικά
- Русский
- Türkçe
- Български
- العربية
- 한국어
- עברית
- Latviski
- Українська
- Bahasa Indonesia
- Bahasa Malaysia
- ภาษาไทย
- Eesti
- Hrvatski
- Lietuvių
- Slovenčina
- Srpski
- Slovenščina
- Tiếng Việt
- Filipino
- Íslenska
www.booking.com