Где поесть вкусно в риге: 10 Лучших ресторанов Риги 2022

Содержание

Гостиница Neiburgs

От посещения ресторана всегда ожидаешь чего-то особенного, поэтому выбор правильного ресторана может стать непростой задачей. Особенными рестораны становятся благодаря их шеф-поварам, эксклюзивным блюдам, дизайну интерьера, атмосфере и, конечно же, обслуживанию. Сочетание всех этих составляющих наделяет ресторан своей уникальной идентичностью, ради которой люди готовы приходить снова и снова.

В этом списке вы найдете 15 ресторанов, которые подтвердили свой класс (высокое качество блюд и обслуживания) и завоевали популярность у клиентов нашей гостиницы. Название каждого ресторана в списке сопровождается небольшим описанием, ценовым диапазоном и адресом. Актуальное время работы лучше посмотреть на домашней странице выбранного вами ресторана.

Ресторан Neiburgs в Старой Риге

Ресторан Neiburgs стал излюбленным местом обедов, ужинов и просто встреч как у рижан, так и у гостей города.

В основе успеха ресторана Neiburgs – сочетание исторических и современных элементов как в интерьере, так и в меню.

Посетителям предложат излюбленные блюда латвийской кухни, приготовленные из местных сезонных продуктов, поставляемых с Рижского центрального рынка и из фермерских хозяйств, а также из отборных импортных продуктов. Так местные традиции встречаются с кулинарными особенностями самых разных уголков планеты.

Через большие окна, служившие витринами магазинов, некогда располагавшихся на первых этажах здания, гости ресторана могут неспешно наблюдать за жизнью старинного центра города и сами стать ее частью.

Летом при ресторане действует открытая терраса.

Цены в ресторане Neiburgs

Закуски: 9,50–12,00 €

Основные блюда: 7,00–24,00 €

Десерты: 6,50–7,50 €

Адрес ресторана Neiburgs

Ул. Яуниела, 25/29, Рига

Время работы ресторана Neiburgs

Обеденное предложение по рабочим дням:

Пн. – Пт. 11:00 – 15:00

À la carte:

Ср. – Сб. 11:00 – 21:00

Ресторан трех поваров Tam labam būs augt

Ресторан трех поваров Tam labam būs augt не нуждается в долгих представлениях! Его визитной карточкой являются его основатели – знаменитые латвийские повара Мартиньш Сирмайс и Эрикс Дрейбантс. Третьим поваром, присоединившимся позднее, стал Павел Скопа. Этот ресторан с открытой кухней работает с 2011 года и является одним из популярнейших мест в Риге.

Ресторан трех поваров непременно останется в памяти благодаря своей уютной атмосфере! Выбор предметов дизайна, пастельная палитра и приветливый персонал станут хорошей причиной, чтобы снова сюда вернуться!

Однако в этом ресторане можно не только поесть, но и попробовать себя в новой роли – приготовить блюдо вместе с шеф-поваром.

Цены в ресторане трех поваров

Закуски: 8,00–12,00 €

Основные блюда: 9,00–34,00 €

Десерты: 7,00 –8,00 €

Адрес ресторана трех поваров

Ул. Торня, 4, Рига

Время работы ресторана трех поваров

Вт. – Сб. 12:00 – 23:00

JOHN

Ресторан JOHN – один из новичков в Риге. Он открылся только в мае 2021 года, но уже успел завоевать любовь посетителей. Шеф-повар ресторана JOHN Кристапс Силис раньше работал в нескольких зарубежных ресторанах, награжденных звездами MICHELIN.

В JOHN вы сможете насладиться изысканными блюдами в демократичной и элегантной атмосфере. Меню ресторана регулярно обновляется, ведь блюда здесь готовят из сезонных продуктов.

В летние месяцы для частных мероприятий можно арендовать открытую террасу на четвертом этаже с великолепным видом на парк Виестура.

Цены в ресторане JOHN

С меню можно ознакомиться на месте.

Адрес ресторана JOHN

Ул. Аусекля, 22, Рига (в здании отеля A22)

Время работы ресторана JOHN

Пн. – Сб. 16:00 – 21:00

Italissimo

Italissimo – итальянский семейный ресторан, интерьер которого создавался в сотрудничестве с дизайнером Андой Озолиней. Если вы хотите насладиться пиццей, пастой или блюдами средиземноморской кухни, приготовленными в соответствии с лучшими итальянскими традициями, – Italissimo не разочарует!

Блюда ресторана Italissimo готовятся на дровяном гриле. В ассортимент блюд гриль входят: стейки, антрекоты, карбонад из баранины, рыба и дары моря – осьминоги, тигровые креветки и маленькие кальмары.

Чтобы насладиться вкусами Италии, не обязательно паковать чемоданы. Посетите итальянский ресторан Italissimo прямо здесь, в Риге!

Цены в ресторане Italissimo

Закуски: 10,85–12,85 €

Основные блюда: 10,85–26,85 €

Десерты: 1,95–6,85 €

Адрес ресторана Italissimo

Ул. Базницас, 27/29, Рига

Время работы ресторана Italissimo

Каждый день с 12:00 до 21:00

WHITEHOUSE

Ресторан WHITEHOUSE находится на территории Верманского парка, второго старейшего публичного парка Риги. Это современный ресторан, который предлагает своим посетителям модный интерьер, великолепный вид из окон и такое меню, что руки сами так и тянутся к ежедневнику, чтобы запланировать следующее посещение.

Для приготовления блюд в ресторане используются как местные, так и поставляемые из Европы и Азии ингредиенты, которые в руках опытных поваров превращаются в незабываемое сочетание вкусов.

Цены в ресторане WHITEHOUSE

Закуски: 5,00–22,00 €

Основные блюда: 26,00–85,00 €

Десерты: 6,00–12,00 €

Адрес ресторана WHITEHOUSE

Верманский парк, ул. Тербатас, 2, Рига

Время работы ресторана WHITEHOUSE

Вт. – Cб. 17:00 – 23:00

Vincents

Как вам кажется, стоит ли посетить ресторан, где бывали Элтон Джон, Ангела Меркель, Джордж Буш и принц Чарльз?

Ресторан Vincents – одно из самых популярных туристических мест для гурманов в Европе. Мартиньш Ритиньш, возможно, самый прославленный повар Латвии, открыл Vincents еще в далеком 1994 году.

Цены в ресторане Vincents

Закуски: 20,00–26,00 €

Основные блюда: 20,00–75,00 €

Адрес ресторана Vincents

Ул. Элизабетес, 19, Рига

Время работы ресторана Vincents

Вт. – Сб. 18:00 – 24:00

Ferma

Ресторан FERMA – это проект шеф-повара Мариса Астичса и его дебют в статусе ресторатора. Марис Астичс стал шеф-поваром в 23 года, а ресторан FERMA открыл, когда ему было 29 лет.

В стильной обстановке ресторана доминируют темно-коричневые тона.

Цены в ресторане FERMA

Закуски: 4,00–23,00 €

Основные блюда: 19,50–29,80 €

Десерты: 7,20–7,80 €

Адрес ресторана FERMA

Ул. Валкас, 7, Рига

Время работы ресторана FERMA

Пн. – Сб. 12:00 – 23:00

Kaļķu vārti

Ресторан Kaļķu vārti находится в самом центре Риги – на улице Яуниела, в Старом городе. Kaļķu vārti пользуется популярностью у туристов не только благодаря своему удачному расположению, но и отменному качеству блюд.

Современный и светлый интерьер Kaļķu vārti дополнен латышскими этнографическими мотивами. В летние месяцы у посетителей есть возможность посидеть на террасе во внутреннем дворике, окруженном древними стенами Старой Риги.

Цены в ресторане Kaļķu vārti

Закуски: 6,50–15,00 €

Основные блюда: 9,50–22,00 €

Десерты: 6,50–7,50 €

Адрес ресторана Kaļķu vārti

Ул. Яуниела, 20, Рига

Время работы ресторана Kaļķu vārti

Ср. – Пт. 17:00 – 24:00

Сб. 12:00 – 24:00

Вс. 12:00 – 22:00

The Catch

The Catch – это гастропаб японской кухни, или идзакая, расположенный в Риге и предлагающий традиционные японские блюда с современными нюансами.

Если вы хотите попробовать несколько блюд за один вечер и не переесть, то это место подойдет идеально, ведь гости здесь делятся заказанными блюдами между собой.

В гастропабе The Catch можно попробовать мясо, рыбу и овощи, приготовленные на японском гриле робатаяки, а также традиционные японские сашими, суши и поке превосходного качества. Кроме того, в уютных помещениях The Catch можно насладиться широким ассортиментом японских алкогольных напитков.

Цены в ресторане The Catch

Закуски: 4,00–15,00 €

Основные блюда: 4,00–55,00 €

Десерты: 3,00–7,00 €

Адрес ресторана The Catch

Ул. Антонияс, 12–19 (вход с ул. Дзирнаву), Рига

Время работы ресторана The Catch

Пн. – Сб. 12:00 – 23:00

Вс. 15:00 – 23:00

Riviera

Ресторан Riviera отличается изысканной средиземноморской кухней и уютной атмосферой, которая подойдет каждому посетителю и в будничный, и в праздничный день.

Созданное Янисом Соколовскисом меню ресторана объединило в себе блюда Италии, Испании, Франции и Греции. Кроме того, гурманы оценят специально подобранную карту самых популярных вин стран Средиземноморья.

В помещениях ресторана ощущается солнечная атмосфера, ведь в них доминируют светлые и спокойные оттенки, стены украшает каменная мозаика и южные орнаменты, не забыты и оригинальные элементы дизайна.

Цены в ресторане Riviera

Закуски: 4,85–16,45 €

Основные блюда: 11,85–35,55 €

Десерты: 6,75–7,85 €

Адрес ресторана Riviera

Ул. Дзирнаву, 31 (вход с ул. Антонияс), Рига

Время работы ресторана Riviera

Пн. – Вс. 12:00 – 23:00

Ресторан 36. līnija в Юрмале

Открытая кухня ресторана 36. līnija позволяет увидеть закулисье приготовления блюд и насладиться увлекательным шоу в исполнении поваров. При ресторане оборудована коптильня, где коптят пойманную в местных водах рыбу.

Ресторан 36. līnija, шеф-поваром которого является Лаурис Алексеев , три года подряд номинировался на звание лучшего ресторана Юрмалы. Шарм, непосредственность и дружелюбие Лауриса создают в ресторане особую атмосферу, благодаря которой вы всегда будете чувствовать себя желанным и особенным гостем.

Гастрономические удовольствия здесь дополняются отборными напитками. В винной карте представлены лучшие вина Франции, Италии, Германии, Испании, Чили, Австралии, Калифорнии и Новой Зеландии. Подобрать что-то из уникальной коллекции для заказанных блюд вам с радостью помогут сомелье ресторана.

С первыми теплыми лучами солнца можно удобно устроиться на летней террасе, чтобы насладиться морским воздухом, ароматом сосен, а также приготовленными с любовью блюдами и напитками.

Цены в ресторане 36. līnija

Закуски: 9,50–22,00 €

Основные блюда: 10,80–44,00 €

Десерты: 7,50–10,50 €

Адрес ресторана 36. līnija

Ул. Базницас, 2b, Юрмала

Время работы ресторана 36. līnija

Пн. – Пт. 13:00 – 21:00

Сб. – Вс. 12:00 – 21:00

Ресторан Pavāru māja в Лигатне

Золотая осень в Лигатне? Несомненно! Лигатне – замечательное направление для поездки в любой сезон, чтобы погулять по природным тропам, ознакомиться с флорой и фауной этого места, забраться на смотровую башню. А потом, конечно, вкусно поесть в ресторане Pavāru māja. Этот ресторан порадует тех, кто хотел бы вырваться из шумного города, найти вдохновение и провести время с близкими. Pavāru māja – это не только меню, но и целая история, настоящее событие.

Хозяин и шеф-повар ресторана Эрикс Дрейбантс с командой готовит блюда из чистых сезонных продуктов, выращенных местными крестьянами и растущих в дикой природе, чтобы вы могли насладиться настоящим кулинарным приключением, насыщенным самыми яркими вкусами нашего региона.

Цены в ресторане Pavāru māja

Меню из 6 блюд – 59 € для взрослых, 20 € для детей

Меню из 4 блюд – 39 € для взрослых, 20 € для детей

Подбор подходящих вин – 35 €/25 €

Подбор безалкогольных напитков – 25 €/15 €

Адрес ресторана Pavāru māja

Ул. Пилсоню, 2, Лигатне

Время работы ресторана Pavāru māja

Пт. – Вс. (по предварительной резервации)

Ресторан Akustika в Валмиере

Валмиера, которую называют центром Видземе, безусловно, город, который стоит посетить. В одном из его самых грандиозных и старинных зданий, бывшем здании почты и телеграфа, располагается ресторан Akustika – место, где можно насладиться вкусной едой, гостеприимством и искусством.

Ядро ресторана составляют три друга, которые вместе создали это чудесное и душевное место, где вас ждет семейный подход, кулинарные традиции разных стран мира и музыкальные выступления. В Akustika сосуществуют страницы прошлого и настоящего.

Повара Akustika разработали новую концепцию меню, которое позволяет каждому гостю самостоятельно выбрать и скомбинировать себе блюдо и насладиться сочетаниями самых разных вкусов.

Цены в ресторане Akustika

Закуски: 4,50–9,00 €

Основные блюда: 5,00–17,00 €

Десерты: 1,50–4,00 €

Адрес ресторана Akustika

Ул. Диаконата, 6, Валмиера

Время работы ресторана Akustika

Ср. – Чт. 11:00 – 22:00
Пт. – Сб. 11:00 – 23:00
Вс. 11:00 – 21:00

Ресторан Kest в Цесисе

Посетив Цесис, можно не только полюбоваться волшебной природой и старинной архитектурой, но и насладиться вкусными блюдами в ресторане Kest.

Несомненно, Цесис в числе самых красивых городов Латвии, посетить который стоит и зарубежным, и местным путешественникам. А один из самых приятных аспектов путешествия – это посещение кафе, ресторанов и баров.

В ресторане Kest всем заправляет шеф-повар Марис Янсонс, один из талантливейших шеф-поваров в Латвии. Завоевав признание в Риге, Марис решил открыть собственный ресторан в очаровательном Цесисе.

В Kest вам предложат обед из 5 блюд в обычной или вегетарианской версии.

Цены в ресторане Kest

Обед из 5 блюд – 45 €

Обед из 5 вегетарианских блюд – 45 €

Подобранные алкогольные напитки – 30 €

Подобранные безалкогольные напитки – 20 €

Адрес ресторана Kest

Ул. Валмиерас, 1, Цесис

Время работы ресторана Kest

Предварительная резервация :

Чт. 18:00

Пт. – Сб. 18:00 и 20:30

Вс. 13:00Четверг — 18:00

Пятница — 18:00

Суббота — 14:00 и 17:00-21:00

Воскресенье — 13:00

Рига гастрономическая: не только шпроты! 🙂 — Кафе и рестораны

Для тех, кто хочет ехать отдыхать именно с целью гастрономического туризма, то лучше города, наверно, не найти! Еда в Риге просто поразила своими вкусовыми качествами. К тому же, 2012 год в Риге признан годом гастрономического туризма 🙂
Начну рассказ с того места, куда ДОЛЖЕН пойти каждый, приехавший в Ригу. Это ресторан — Библиотека №1.


Вот видите эту утиную грудку? Вкус её я не забуду никогда! Из всего, что я ела и пробовала за свои 23 года (а это очень много!), всего 4 блюда мне запомнились навсегда, и вот эта утиная грудка теперь входит в эту четвёрку. Это не просто вкусно, это невероятно вкусно! Но я начала с конца. Расскажу как всё начиналось 🙂
Когда мы шли в этот ресторан, я думала, что это будет место в стиле старой советской библиотеки, но на самом деле тут всё было очень изыскано, не так как я представляла. Люди ходили в костюмах, красиво одетые и мы даже по-началу себя не очень уютно чувствовали в кроссовках и батниках 🙂 Но потом прошло….

В самом начале прнесли коробочку с безумно вкусными булочками и маслом. В этом нет ничего особенного, если бы не тот факт, что когда мы доели эти булочки, нам принесл сразу же ещё одну коробку, и я не сомневаюсь, что приносили бы постоянно столько, сколько мы там находились 🙂


Затем принесли комплимент от шеф повора. Это была салака с каким-то невероятно нежным мусом 🙂 ооооочень вкусно!

Но на этом не закончились наши удивления 🙂
Тут девушка вышла с чем-то очень похожим на огнетушитель в руках. И в две пиалы влила пену. Позже нам объяснили, что это была вишнёвая пена, которую нужно съесть перед ужином для раскрытия полной гаммы вкусовых качеств ужина.

Затем вынесли балтийскую салаку в лёгком маринаде с кремом из хрена. Это тоже было невероятно вкусно!

Ну и после закуски понесли ужины. Мой был утной грудкой, а Игорь заказал себе запеченый свиной шейный карбонад с грибной панакоттой 🙂

И вот сколько мы за это заплатили:

Рыбный рай

Поскольку Латвия омывается морем, здесь распространены рыбные блюда. Широко распространена сельдь. С ней делают бутерброды, салаты, например, смешав со свеклой и приправив майонезом, жарят с овощами. В меню латвийских ресторанах обязательно будут блюда с лососем в любом виде. Вдоль морского побережья, где расположены рыбацкие хозяйства, рыбу коптят. Там можно попробовать копченого угря, камбалу, миногу, треску. Конечно, не обязательно отправляться за морским деликатесами за пределами Риги, так как все это можно купить и на Рижском центральном рынке, куда рыбаки поставляют свой улов.


Да, ледущее гастрономическое впечатление — это рыба. Вся рыба очень вкусная. Минога, угорь и лосось — это базовый минимум, не попробовав который — не уезжайте из Риги! Причём это можно купить и в супермаркетах и тоже будет очень вкусно. Мы отказывались обедать в ресторанах, просто покупали это всё в номер и устраивали ПИР!
Да и вообще ВСЕ продукты в Риге вкусные до безобразия. Рыба, хлеб, сыры, мясо, овощи, фрукты.
Этот хлеб  — морковный. Обязательно попробуйте его. Он мой фаворит 🙂

Рыбы очень вкусно готовят в ресторане при отеле — Le Dome. Его нам показала Алеся

foodaholic_a. Она живёт в Риге, там мы с ней познакомлись и она с мужем нам много интересного рассказали и показали 🙂
Тут стоит спросить про улов дня, обычно это 2-3 вида рыбы. Мы заказали все по 1 порции, у всех всё было очень вкусно!!!


После рыбы — ХЛЕБ.

Ржаной хлеб

Говоря о латышской национальной кухне, нельзя не сказать о хлебе. Нигде нет такого ржаного хлеба, как в Латвии. Настоящий латвийский ржаной хлеб — темный снаружи и внутри, плотной фактуры и слегка кисловатый на вкус. В латвийских магазинах и пекарнях можно встретить необычные сочетания, например, ржаной сладкий хлеб с сухофруктами и орехами или морковный хлеб. В Латвии на основе хлеба делают практически всё: супы, десерты, хлеб подают к пиву и т.д. Обязательно стоит попробовать сладкий хлебный суп со взбитыми сливками. Его подают, как десерт. В суп добавляют сухофрукты и разное варенье. В латвийских магазинах можно даже найти хлебное мороженое.

Хлебный суп со сливкам можно попробовать и в виде пирожного. Не относитесь к этому десерту скептически, как я в начале. На самом деле, он очень вкусный. Я его пробовала в ресторане 1221. Там же мы ужинали, вкусно, но фотки не очень, поэтому не показываю.

Так выглядит этот ресторан.

Рижский “эликсир молодости”

Гете назвал его «эликсиром молодости» и воспел в поэме «Фауст». Его очень почитал Шарль де Голль, а в числе теперешних любителей – английская королевская семья. Он по праву считается визитной карточкой Латвии. Речь идёт о рижском бальзаме – напитке с богатой историей. Как ни странно, но за свою популярность бальзам благодарен не Латвии, а России. Императрица Екатерина II, пожаловавшая с визитом в Ригу, захворала. Тогда рижским аптекарем был предложен «чудо-бальзам» в качестве лекарства. Екатерина II осталась довольна целебными свойствами присланного ей бальзама. Он излечил ее от недуга, а императрица даровала аптекарю из Риги привилегию на его изготовление. Об этом прослышал предприимчивый русский купец и выкупил рецепт. Так, благодаря российской правительнице рижский черный бальзам вошел в моду при ее дворе и стал все чаще появляться в России, а позже и по всей Европе. В теперешний состав бальзама входят более полусотни компонентов из тщательно отобранных трав, ягод, фруктов, цветов, масел, соков и кореньев. Этот черный, тягучий и очень ароматный напиток обычно подается с кофе в маленьких ликерных рюмочках.
Однако, не все любят его вкус и предпочитают добавлять в чай, шампанское и даже кока – колу. Есть и фирменный рижский коктейль: одна часть сока черной смородины смешивается с двумя частями черного бальзама, все это пьется подогретым.
Мы пили только в коктейлях 🙂

В классно оформленном баре — Black Magic 🙂


Не могу не сказать про сырки Карумс. Их тоже надо ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать 🙂

Ещё я расскажу про Центральный Рижский Рынок и Эко — Базар в Риге, но уже отдельно, слишком уж много мне есть что сказать и показать :))))

КАФЕ И РЕСТОРАНЫ РИГИ:
1. Black Magic Bar – Kalku, 10
2. Biblioteka №1 – Terbatas, 2
3. Le Dome  — Miesnieku iela 4
4. Salve — Ratslaukums 5
5. Trīs pavāru restorāns – Tornu 4
6. 1221 — Jauniela 16
7. Rozengrals — Rozena 1



Латышская кухня в ресторанах Риги: где и что поесть

Практически на каждом шагу в Риге можно встретить ресторан или кафе, в меню которого присутствует латышская кухня. В одних заведениях придерживаются традиционных рецептов, в других отдают предпочтение современным вариациям классических блюд. Приятной особенностью рижских ресторанов является то, что стоимость ужина в хорошем месте будет ниже, чем в других европейских столицах. Большинство заведений, в которых можно заказать традиционные латышские блюда, расположены в районе Старого города и прилегающих к нему окрестностей.

Рестораны в Старой Риге

В Старой Риге расположено множество ресторанов и кафе, в которых можно попробовать национальные блюда Латвии.

Ресторан 1221

Ресторан 1221 открыт для своих гостей ежедневно с 12:00 до 23:00. Это изысканное заведение расположилось в старинном здании по адресу Jauniela 16. В меню представлены различные блюда европейской, латышской кухни и широкий выбор вин.

Здесь можно попробовать традиционные блюда местной кухни:

  • Филе сельди с творогом и отварным картофелем.
  • Щи из кислой капусты со свиными ребрышками.
  • Серый горох с копченым беконом.
  • Кровяную колбасу из дичи и яблок.
  • Парфе из хлеба и клюквы с ягодами и ванильным соусом.

Автором всех этих блюд является известный шеф-повар Роберт Смилга.

Поужинать в ресторане «1221» можно за 40-50 евро.

Подробнее о блюдах национальной латышской кухни читайте здесь.

Province

Неподалеку от Ратушной площади по адресу Kaļķu 2 можно найти маленький уютный ресторанчик Province. Благодаря оригинальному дизайну помещения в нем царит атмосфера старинной латвийской деревни.

Здесь можно оценить разнообразие вкусов латышской кухни, воспользовавшись дегустационным меню ресторана за 26 €. За эту цену клиент получает полноценный обед из 5 блюд:

  • Рубленую пряную сельдь.
  • Гороховый крем-суп со свиной грудинкой.
  • Латышский строганов.
  • Серых горох с копченостями.
  • Хлебный суп со сливками, сухофруктами и орехами.

Попробовать дегустационное предложение ресторана или другие блюда из его обширного меню можно ежедневно с 10:00 до 23:00.

Piejūra

Кабачок Piejūra («Приморье»), находящийся на улице Kaļķu 2, распахивает свои двери с 12:00 до 23:00. В его интерьере использовано темное дерево, корабельные канаты, штурвалы, компасы и другие атрибуты морской тематики. Благодаря этому создается впечатление нахождения в кают-кабине старинного корабля.

В меню заведения можно найти латышские, литовские и эстонские национальные блюда.

Сравнить кухни стран Балтии можно при помощи отдельного дегустационного меню стоимостью 22 €. В него включено 6 блюд:

  • Литовская закуска из сельди и картофеля.
  • Капуста, тушеная с перловкой и свининой.
  • Фасолевый суп с копченостями.
  • Картофель «Ведерай».
  • Эстонский напиток из кефира и злаковых.
  • Десерт из ржаного хлеба с брусникой и сливками.

Из блюд латышской кухни можно выделить овощной салат с творожным сыром и медово-горчичной заправкой, свиную рульку в пивном соусе, кровяную колбасу с брусничным соусом, традиционные десерты из ржаного хлеба.

Средний счет – 20-25 €.

Zilā govs

На площади Ливу по адресу Meistaru iela 21 расположился ресторан Zilā govs («Голубая корова»), названный в честь латышского мифологического создания. В атмосфере средневековой таверны можно попробовать разнообразные мясные и рыбные блюда, которыми славится это заведение. Для их приготовления используются экологически чистые продукты, закупаемые у местных фермеров.

Здесь можно попробовать:

  • Свиное филе в маринаде из айвы.
  • Грудку мускусной утки с соусом из лесных ягод.
  • Филе кабана с перловой крупой и соусом из ревеня.
  • Радужную форель с печеными помидорами.
  • Запеченную камбалу с фенхелем и сельдереем.

Посетить ресторан можно в любой день с 11:00 до 24:00. Ужин здесь будет стоить 35-40 €, обладатели Rigacard получат скидку 10%.

Salve

На Ратушной площади по адресу Rātslaukums 5 можно найти ресторан Salve, оформленный в классическом стиле.

Salve в переводе означает «Добро пожаловать», и это приветствие в полной мере отражает доброжелательную атмосферу, царящую в зале ресторана. Здесь гостям предлагают блюда городской латвийской кухни, которая отличается от традиционной.

Большой популярностью у гостей пользуется селедочный тартар, свиные уши с квашеной капустой, тыквенный крем-суп и утиная грудка с пюре из овощей и фасоли. Ужин здесь стоит в среднем 30-35 €. Можно попробовать и 2 вида дегустационного меню по 29 €. Ресторан открыт с 12:00 до 23:00.

Ресторан Вальтера

В ресторане Вальтера по адресу Miesnieku iela 8 посетители могут ощутить гостеприимство латвийской деревни.

Особая атмосфера здесь создается за счет простого, но уютного интерьера и радушного обслуживания.

Отличительной особенностью этого ресторана является использование исключительно местных продуктов. Поэтому меню заведения меняется в зависимости от того, какие сезонные продукты могут предложить латвийские фермеры. Натуральность и свежесть продуктов подчеркивает способ подачи: блюда сервируются не на тарелках, а на подставках из природных материалов (дерево, камень, керамика).

Знаменитый шеф-повар Валтерс Зирдзинс постоянно создает новые оригинальные блюда, среди которых:

  • Паштет из кроличьей печени с салатом из груш.
  • Филе судака с пюре из цветной капусты и топинамбура.
  • Домашняя курица с картофелем и грибным кремом.
  • Тушеная баранина с красной капустой и баклажанами.

Средний счет за ужин – 30-35 €. В будние дни с 12:00 до 16:00 можно воспользоваться предложением дня – 2 блюда и напиток за 6,9 €. Часы работы ресторана – ежедневно с 12:00 до 22:00.

Zvejnieka dēls

Ресторан Zvejnieka dēls («Сын рыбака») расположился по адресу Kaļķu iela 2. В классическом интерьере ежедневно с 11:00 до 23:00 можно насладиться блюдами из свежайшей рыбы и морепродуктов.

Из всего многообразия блюд шеф-повар ресторана особо рекомендует попробовать:

  • Солянку из балтийской рыбы.
  • Жареную миногу с хреном и свекольным крем-сыром.
  • Копченое филе тайменя с цветной капустой и соусом из йогурта.
  • Филе сома с соусом из лисичек.

Средний счет в ресторане – 30 €.

Egle

Популярное место для отдыха у местных жителей и гостей столицы – центр отдыха Egle, который можно найти по адресу Kaļķu iela 1a.

Здесь царит добродушная атмосфера, располагающая к дегустации местных блюд под звуки латвийских песен.

За длинными деревянными столами, расположенными на открытом воздухе, найдется место для самой большой компании. Наслаждаясь вкусной едой и свежим пивом, здесь можно посмотреть выступления популярных латвийских групп. Большой популярностью у посетителей центра отдыха пользуются свиные ребрышки на гриле, малосольная бальтийская сельдь и особым образом замаринованное мясо.

Ужин на открытой террасе обойдется в среднем в 20 €. Побывать здесь можно с мая по сентябрь, так как во время низкого туристического сезона заведение не работает.

Рестораны за пределами Старого города

Несмотря на то, что множество кафе и ресторанов находятся в Старой Риге, заведения с национальной кухней можно найти и в других частях города.

Развлекательный центр LIDO

По адресу Krasta iela 76 находится любимое место отдыха жителей Риги – развлекательный центр LIDO. Общая площадь центра отдыха составляет около 5 га, на которых расположился парк аттракционов, детская площадка, главное здание и автостоянка. Для строительства главного здания центра LIDO использовались особые латвийские ели. Оно считается самым красивым деревянным срубом в Европе.

К услугам проголодавшихся гостей – бистро на 1-м этаже здания, ресторан на 2-м этаже и пивной погребок, расположившийся в подвале. В бистро можно попробовать вкусные местные блюда, в ресторане – изысканные закуски и вина, в погребке выпить свежего пива, сваренного на собственной пивоварне.

Обед в бистро стоит 5 €, в пивном кабачке – 6 €, в ресторане – порядка 15 €. Центр отдыха открыт для всех желающих с 11:00 до 23:00. Добраться до него можно на трамвае № 3, 7, 9 или на автобусе № 12.

Еще информация о развлекательном центре Лидо тут.

Pie Kristapa Kunga

Pie Kristapa Kunga – оригинальный 2-этажный ресторан, стилизованный под средневековый замок.

Кроме традиционных латышских блюд в его меню представлены европейская и русская кухни.

Здесь есть традиционные блюда, такие как серый горох с копченой грудинкой и филе сельди с горячим картофелем. «Хитами» этого ресторана считаются:

  • Филе индейки на гриле с соусом из ягод.
  • Свиная рулька с картофелем и тушеной капустой.
  • Утиная ножка с печеными яблоками.

Средняя стоимость ужина – 20 €. Ресторан ждет гостей ежедневно с 11:00 до 23:00 по адресу Baznīcas iela 27/29.

10 мест, где поесть вегетарианцу в Риге

Приветствую всех любителей вкусно покушать, а так же тех, кому не сидится дома. Что делать упрямому вегетарианцу, который оказался в городе и чей желудок настойчиво просит топлива? Куда кинуть свои кости усталому вегану или страждущему глютено-аллергику? Безусловно, можно добрести до базара или ближайшего магазина, прикупить исходсырье и, усевшись на паперти, поглотить этот жизненно важный стройматериал. Но ведь мы не просто потребители продуктов массового производства! Мы люди творческие, тонко чувствующие и широко мыслящие.   Нам хочется посидеть на стульчике, да за столиком, да под музычку и чтобы ручки не запачкать и почувствовать себя Персонами. А если еще в компании, так сам Бог прописал сходить в заведение, способное нас накормить, приютить, умиротворить, расположить и прочие -ить, -ить, -ить.

Прекрасно понимая, что мой блог читают совершенно разные люди, с разными принципами питания, я сделаю обзор главных мест, в которых в Риге можно поесть без мяса. Некоторые вегетарианцы едят яйца, некоторым совершенно все равно, что на той же кухне готовят мясо и рыбу, некоторые не едят даже молочные продукты, а вайшнавы не едят еще и лук, чеснок. Поэтому читайте о каждом месте до конца, чтобы выбрать именно то, что подходит вам!

1. Fat Pumpkin  

Grecinieku 30-25

+371 27100925

Только вегетарианские, веганские и сыроедческие блюда без яиц. Очень хорошее меню, изысканное, нескучное и на самом деле вкусные десерты, обалденные торты (даже без глютена). Выбор полезных смузи и соков очень порадует любителей детокса. Скромный, сдержанный интерьер, подача и разнообразие блюд с претензиями на ресторан, но я бы отнесла это заведение к семейному кафе. Так что не пугайтесь: внутри все просто, тихо и сытно, единственный минус — цены и не сильно большие порции. Чтобы пообедать на одного человека нужно минимум 20 евро, кусок торта 4.50. Еще один плюс для эстетов и туристов — кафе расположено в старом городе.

https://www.facebook.com/pages/Fat-Pumpkin/679447128836435?ref=tn_tnmn

2. Raw Garden

Skolas iela 12

+371 27780489

Ресторан сыроедческой кухни, упор в котором сделан именно на еду, а не на интерьер. Бизнес ланч обойдется в 6.50 евро. У них можно купить вкусные торты (без сахара, глютена и лактозы), полезные конфетки, батончики, печенье, суперфуды и даже потрясающие сыроедческие овощные чипсы. К сожалению именно интерьер их слабое место… не очень уютно, подвальное помещение, все как-то “сыро” 🙂 Мне больше нравится брать у них что-то “на вынос”, нежели сидеть внутри.

www.rawgarden.lv

3. Rama

Krišjāņa Barona 56

+371 67272490

Место, в котором можно покушать вегетарианские, веганские, безглютеновые блюда без яиц, без сычуга, лука и чеснока. Хорошее и разнообразное меню, с преобладанием индийских (не острых) блюд. Супчики, гарниры, рагу, котлетки, блинчики, домашний бездрожжевой хлеб, пельмени. Там же находится магазин, в котором можно купить колбасу “без мяса”. Рама — столовая,  но очень уютно оформленная. Обслуживание быстрое, приятная музыка и обед вам обойдется примерно в 5 евро. Расположение крайне удобное, поэтому найти не составит труда. А по воскресеньям — особое меню.

https://www.facebook.com/pages/Restorāns-Rāma/142572165798483

4. Bhajan Cafe

Antonijas 10

+371 67687945

Прекрасное меню, уютная атмосфера, хорошая кухня (без яиц и сычуга) и возможность проводить банкеты! Месторасположение сказочное — в самом сердце рижского югендстиля. А еще у них проходят музыкальные и творческие вечера. Плотный бизнес ланч из 4 блюд и десерта за 7 евро. Прекрасное место для встречи с друзьями.

https://www.facebook.com/bhajancaferiga

5. Buddha

Raiņa bulvāris 15

+371 26642255

Шикарное меню, изысканные блюда (как индийские, так и европейские) и даже веганы могут тут отлично поесть. Красивый интерьер, оформление блюд, летом есть терраса с видами на старый город и национальную оперу. Бизнес ланч за 7.60 евро, но цены на отдельные блюда достаточно высокие. Это действительно ресторан хорошего уровня с качественной кухней и обслуживанием.

www.restoransbuddha.lv

6. Garuda

«Riga Plaza» Mukusalas iela 71

Второе место в Риге, где можно покушать без яиц, без сычуга, лука и чеснока. Есть блюда и для веганов, но в целом меню очень скромное, особенно мало десертов и салатов. Комплексный обед за 3 евро, но порции не слишком большие. Главный минус — расположение. Гаруда находится в отдалении от города, в торговом центре. Но если вы хотите совместить шопинг с обедом — то вам повезло. Рассчитывайте, что бистро находится в “обеденном дворике” вместе с остальными шумными кафешками, поэтому ни уюта, ни тишины вам не светит. Перекусили — и дальше за покупками.

7. Mu

Tērbatas iela 66

+371 28271898

Уютное кафе-булочная для тех, кто любит вкусные супы (обеденное время) и шикарное йогуртное мороженное.  Интерьер — заряд бодрости и юности! В этом кафе можно купить необычные сладости, гранолу, бутерброды. Выпечку готовят с яйцами, поэтому нужно спрашивать о составе. Все готовят из местных продуктов, лучшего латвийского молока и био-муки.

https://www.facebook.com/pages/Mū-cafe/247520328741549?sk=photos_stream

8. Miit

Lāčplēša iela 10

+371 26775490

Ооочень классное и неформальное место! Красиво, стильно, вкусно. Любителям велосипедов, хипстеревской субкультуры и хорошей музыки посвящается! Кухня лакто-ово-вегетарианская, так что если вы не кушаете яйца, то нужно уточнять состав. Комплексный обед всего 4-6 евро.

https://www.facebook.com/miit.tiim

Еще чисто вегетарианские кафе, в которых мне не удалось побывать и о которых я ничего сама не могу сказать:

9. Ajurveda, Gertrudes 5, +371 67273403

10. Студия йоги “Lila” Ģertrūdes ielā 36, +371 29208441. Говорят у них тоже можно перекусить, но лучше позвонить и уточнить.

Если вы придерживаетесь вегетарианского питания и вам все равно, что на той же кухне готовят мясную пищу, то в Риге есть множество уютных мест на любой кошелек, где можно хорошо и не скучно покушать. Т.е. не просто суши с авокадо или греческий салат 🙂 Я расскажу только о самых, на мой взгляд, популярных или уютных.

1. Lido

Самое популярное, бюджетное и знаменитое место в Латвии. Их плюсы: расположение (есть и в аэропорту и в старом городе и в торговых центрах), низкие цены и очень большие порции, состав написан на каждом блюде, большой выбор вегетарианских блюд (которые лежат и готовятся отдельно от мясных), салатов, десертов. Лидо — это бистро, поэтому все блюда находятся прямо перед вами, обслуживание очень быстрое. Но это заведение мило оформлено в национальном латышском стиле, многие едут туда именно ради интерьера и развлечений. В парке отдыха Лидо есть даже каток и живые зверушки на радость деткам, регулярно проходят концерты. Идеальное место для обеда с семьей, в которой не все вегетарианцы. Больше нигде в Риге вы не поедите домашней картошки с малосольным огурчиком, кефирчиком и на десерт взбитые сливки с киселем.

http://lido.lv/eng/contacts/catering_companies/

2. Сity Woks

Baznicas street 9/11

+371 26100820

Очень вкусные блюда вок для вегетарианцев и веганов. Кашеварят прямо перед вами, перед каждым новым блюдом моют посуду для готовки. Выбираете основу (хоть рис, хоть цельнозерновую лапшу) и любые овощи, тофу, сыр на ваш вкус. Можно брать с собой, можно миленько посидеть на месте, если не смущают запахи жаренной пищи. Большая порция, цена будет от 3 евро минимум и зависит от выбранных вами ингредиентов.

https://www.facebook.com/pages/CITY-WOKS/1776077035866339

3. Stocpot

Ģertrūdes ielā 6

+371 27832165

Большие, вкусные порции для вегетарианцев и веганов. Скромное меню, которое меняется каждый день, но качественное и душевное обслуживание. Работают только в рабочие дни с 11 утра. Пища восточная, острая, но всем это нравится, в соцсетях даже устроили шоу из забавных фото с выражениями лиц вкусивших перчинку. 🙂 Повара и хозяева очень радушные, принимают каждого посетителя как гостя. Видимо поэтому это место очень полюбили тусовщики, хипстеры и студенты. Да и цена очень душевная для Риги (примерно 6 евро для полного живота).

www.stockpot.lv

4. KID

Tērbatas iela 41/43

+371 20268686

Место в прекрасным интерьером, уютной атмосферой и изысканным меню для вегетарианцев. Крем из козьего сыра с филе апельсина и семенами фенхеля, пюре из пастернака, карамелизованная морковь с лесными орехами 🙂 Ну вы меня понимаете. И для романтического вечера, и просто отдохнуть от суеты. Покушать полноценно минимум 15 евро. Однако, мы брали три позиции из раздела гарниры, заплатив на двоих 4.50 евро и наевшись 🙂 Все вкусно, порции хорошего размера.

www.restaurantkid.lv

5. Fazenda

Самое милое, уютное место для обеда, встреч и отдыха. Если вы любите прованс, рустик и шэбби стили, то это место покорит вас. Отдельное, изысканное меню для вегетарианцев (крем суп из спаржи с томатной сальсой и пророщенными семенами, перлотто с бри и свеклой и т.п.). Для полноценного обеда нужно минимум 15 евро,  шеф повар очень отзывчивый — может приготовить блюдо даже по вашему рецепту.

www.fazenda.lv

6. Gan Bei

Крайне популярное место, поскольку порции у них хорошие, цены средние, а антураж и обслуживание как в ресторане. Удобно так же то, что они расположены во многих местах Риги, торговых центрах и есть летняя терраса с красивым видом на город. Большой выбор индийских и китайских вегетарианских блюд, повара индусы, поэтому вы получите настоящий аутентичный вкус. Не просите приготовить без лука и чеснока — во все блюда они добавляют готовый соус, в составе которого уже есть и лук-чеснок. Весьма шумное и гламурненькое место 🙂 Плотный обед за 10 евро.

www.lage.lv

7. EcoCatering

Matīsa ielas 8, вход со двора на 2 этаж

+371 20371170

Место, где с 12 до 18 за 7 евро можно пообедать блюдами из лучших, натуральных продуктов местных производителей, фермеров. Самообслуживание — приятный момент, создающий ощущение домашнего обеда. Вкусные, интересеные и полезные вегетарианские, веганские блюда. Они постоянно выезжают на различные мероприятия, праздники, базарчики, чтобы покормить людей. Вот тут можно посмотреть на их блюда и как все это выглядит:

https://www.facebook.com/pages/EcoCateringlv/125552844162749?sk=photos_stream

8. Vairāk Saules

5 в городе, в том числе и в торговых центрах, а еще у них быстрая доставка на дом. Самое милое (из сетевых) мест, с действительно вкусными блюдами как для вегетарианцев, так и для веганов. Рекомендую их кичари, суши и аюрведический суп 🙂 За полноценный обед в тихой атмосфере 10 евро.

www.vairaksaules.lv

И еще два особых места:

9. Tira maize кондитерская, в которой все изделия без глютена и большая часть без яиц!

www.tiramaize.lv

10. Вегансике маффины, настоящие домашние! Muffin and more. Просите у продавца, требуйте свои маффины без яиц и молочки, но помните, их быстро разбирают.

Ģertrūdes iela 9

+371 67280028

Приятного аппетита и гастрономических открытий.

ВКУСНАЯ РИГА: 5 МЕСТ, ГДЕ МОЖНО С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОЕСТЬ ИЛИ ВЫПИТЬ КОФЕ: your_food_today — LiveJournal

Рига. Такая уютная, фотогеничная, дружелюбная столица. Здесь все понятно, все близко (причем как в плане расстояний, так и по менталитету). Самое большое удовольствие в Риге — просто плутать по улочкам, идти, куда глаза глядят, пока голод не приведет вас к очередной милой кафешке. И даже не пытайтесь следовать карте, особенно в старой части города — я несколько раз решалась на этот челендж, но, видит Бог, ни одна из них не соответствует действительности:) Рано или поздно все равно надоест удивляться, откуда за углом вдруг появляется совершенно противоположная ожидаемой часть района, так зачем тратить время? Наугад всегда интереснее!

Мне кажется, у рижан уникальное отношение к еде и ресторанам. Любой из них выглядит так, как будто вы заглянули домой к близкому другу, где вам всегда рады, и, к счастью, поспели как раз к обеду: домашнему, вкусному, приготовленному с любовью. Что мне особенно нравится, так это то, что за каждым местом стоит особенная история, которой с вами с удовольствием поделятся. Причем, в 99% случаев — на чистом русском.

Самые популярные туристические ресторанчики Риги — это, пожалуй, Lido и Key to Riga. Мы, конечно, заглянули в оба. Не скажу, что первый хотелось бы прям с пеной у рта рекомендовать, тем более, что отзывов о нем в интернете и без нас достаточно, а вот второй, несомненно, очень любопытный. Расположенный прямо у стен Домского собора, ресторан с видом на центральную площадь Старого Города (и бутик Chapurin) предлагает блюда традиционной латышской кухни с забавными названиями: «Подарок морского разбойника» (икра горбуши на обжаренном хлебе — 35 евро), «Блудни в Рижской Ратуше» (рыбный крем-суп — 9.80 евро), «Удар бабули» (свиной карбонад с гарниром из картофельного пюре и тушеной капустой — 12. 80 евро). Атмосфера внутри соответствующая — деревянные столы, железные подстаканники, толстые свечи и огромная железная люстра. Хотя бы разок попробовать стоит!

Но давайте уже о местах, куда действительно хочется возвращаться снова и снова:)

LE DOME

Самый любимый ресторан в Риге! Есть ли еще хоть один человек, которому я не прожужжала все уши об их великолепном десерте — переосмысленной классике местной кухни? Этот десерт из мороженого, фруктов, варенья и, что самое интересное, хлебной крошки, прекрасен настолько, что оказался даже на самой первой картинке в публикации:) Если будете в Риге и не попробуете его — вы мне больше не друг!

Le Dome, как и большинство ресторанов в моей подборке, расположен в историческом центре. В одноименной гостинице, если быть точнее. Если я не ошибаюсь, это единственный отель Риги, который имеет официальные пять звезд. Небольшой лаконичный зал похож на подвальное помещение с кирпичными сводами, ну, что-то вроде погреба для хранения вина, который почему-то оказался над поверхностью земли и претерпел ремонт, сделавший его более опрятным. На стенах ресторана развешаны черно-белые фотографии суровой жизни моряков — подходящий выбор для рыбного ресторана, куда каждое утро привозят свежий сезонный улов. Особенность такого подхода в том, что по меню вы выбираете лишь способ приготовления и гарнир, а вот какую именно рыбку готовят сегодня — надо спрашивать. На входе вас встретит приветливый официант, поможет повесить верхнюю одежду в маленький, домашнего вида шкафчик, и проводит за столик с белыми скатертями. Он же расскажет о текущем ассортименте.

В качестве комплимента вам подадут хлебную корзину с ассорти из масел. Они, кстати, периодически меняются. В один из приездов мы даже пробовали конопляное:) В целом же, меню здесь, как сейчас модно, умещается в один лист А4, но выглядит так аппетитно, что выбрать что-то одно просто невозможно. Помимо десерта (это — обязательный пункт, вы же помните!), в Le Dome нужно пробовать рыбу. Буабес из рыбы с соусом айоли и гренкой, например, обойдется в 13.90 евро, а рыба с копченым картофельным пюре, запеченными овощами и соусом vierge стоит 21. 80.

Да, скажу честно, ресторан этот — не из дешевых. Раньше мы сравнивали его цены с московскими, а с новым курсом он, пожалуй, еще и даст фору некоторым нашим достойным заведениям:) Однако блюда из свежей рыбы Балтийского моря или латвийских озер, фермерских продуктов или дичи стоят каждой заплаченной копейки! Впрочем, вот вам маленький лайфхак: в будни тут весьма сытный и привлекательный бизнес-ланч, который вкупе с одной порцией десерта на двоих (больше уже просто не влезет!) обойдется в 17 евро с человека. В пользу него я и сделала выбор в этот раз.

Где: ул. Миесниеку, 4.

Когда: с 7.00 до 23.00 в будни и с 8.00 до 23.00 по выходным.

Плюсы: есть valet parking и Wi-Fi.

PARUNASIM

Сами владельцы гордо именуют себя «самым романтичным кафе в Старом Городе». И, вы знаете, ни капли не врут:) Честно говоря, в одиночку мне стало тут немного печально — даже написала Алешке смску (едва ли он разделил мои чувства, греясь в этот момент на Мальдивском солнышке, но все же). Правда, до той самой поры, пока мне не принесли вкуснейший чечевичный суп — тут всю хандру как рукой сняло!

Parunasim затерялся в хитросплетениях узеньких рижских улиц. Если захотите найти его, идите к знаменитым «трем братьям» на Маза Пилс. Это три дома, построенные в 1490, 1646 и 1718 годах — известная достопримечательность!

Конечно, в первую очередь здесь ждут любителей сладостей, кофе и живого общения (о чем наглядно свидетельствует отсутствие письменного меню — официантки сами рассказывают, что сегодня подают, а также соответствующие надписи под паролем от Wi-Fi). За них попросят какие-то скромные деньги (мой суп и кофе обошлись в 7 евро), правда, по иронии судьбы это, возможно, единственное кафе в Риге, где не говорят по-русски!

Где: ул. Маза Пилс, 4.

Когда: с 11.00 до 23.00.

Плюсы: Wi-Fi, парковка, доступ для кресел-каталок, блюда с собой.

RIVIERA

Ресторан Сердиземноморской кухни — это кусочек солнечного приморского городка посреди столицы Латвии. Элитный такой кусочек. Пожалуй, это единственное место в Риге, собираясь в которое хочется приодеться, а не завалиться в том, в чем гуляла по городу, заботясь лишь о тепле и удобстве. Я, впрочем, именно так и завалилась.

Кстати, впервые я побывала в «Ривьере» еще когда заведение работало по старому адресу — посреди легендарного района югендстиля. Сложно представить себе более удачное сочетание, чем гребешки на тарелке (самые вкусные, что я когда-либо ела!) и вид на дома в стиле ар-нуво за окном. Переехали они, правда, буквально на соседнюю улицу (так что совместить осмотр района и музея югендстиля с походом в «Ривьеру» по-прежнему очень удобно), но, скажу честно, в виде немало проиграли. Возможно, другим недостаток компенсирует впечатляющая винная карта на 450 наименований? Мне, как вы понимаете, она совершенно никакой погоды не делает:)

Здесь всех гостей также угощают вкуснейшими хлебушками (с томатами, каперсами и прочими добавками), маслинами-оливками, и двумя видами соусов к ним. После долгой прогулки в прохладный день хотелось супа. Я выбрала биск с жареными тигровыми креветками, тартаром из морского гребешка и икрой морского зайца (7.20 евро). Ушла абсолютно сытой! Какое-нибудь ассорти морских даров выйдет в 22 евро. Вообще, кухня тут очень напоминает французский стиль — замысловатый, игривый и какой-то легкий. Идеальный вариант для тех, кто в процессе туристического просвещения соскучится по «лухари» или давно не постил сложных блюд в Instagram.

Где: ул. Дзирнаву, 31 (вход со стороны улицы Антониас).

Когда: с 11.00 до 23.00.

ARBOOZ

Кондитерская Arbooz — это живое воплощение «истории успеха XXI века», местный Сергей Доля с его «Долькабар». Его открыла Карина Красовицкая — молодая мама, которая увлекалась хенд-мейдными открытками, оформляла праздники и периодически готовила вкусняшки по заказу друзей. Постепенно хобби вылилось в целое, хоть и очень маленькое, кафе-кондитерскую, специализирующуюся на макаронс и других порционных десертах. Здесь готовят «как дома», не используют готовых смесей и каждый день предлагают разный набор сладостей и разные вкусы любимых десертов. Все зависит от сезона, от имеющихся продуктов, в конце концов — от настроения сотрудников:) Тут можно попробовать макаронс с соленой карамелью, малиной и белым шоколадом, вишней с бобами тонка или просто заказать сет, чтобы надкусить все! Кстати, 7 видов макаронс, соленая карамель и маршмэллоу не содержат глютена, а по предварительному звонку приготовят и безлактозные или любые другие десерты для людей с ограничениями в питании.

Приходить за коронными блюдами лучше в первой половине дня, во второй их может просто не остаться.

Arbooz — это такая маленькая и позитивная секта:) Повара и консультанты знают каждого постоянного клиента по имени и вкусовым предпочтениям. Пока мы записывали интервью, дверь помещения то и дело раскрывалась, в Arbooz заходили деловые дамочки на каблуках, молодые студентки с растрепанной прической и в oversized кардиганах, даже мужчины в костюмах. Большинство брали десерты с собой, кто-то делал заказы на торты, в общем, жизнь била ключом!

Где: ул. Дзирнаву, 34А.

Когда: с 10.00 до 20.00 по рабочим дням и с 11.00 до 18.00 по субботам.

Плюсы: доставка, десерты и кофе на вынос, если громко постучать, то откроют и обслужат уже с 9 утра.

KASHA GOURMET

«Каша» не очаровывает с первого взгляда. Интерьер ресторана довольно простой, почти даже безликий, напоминает многочисленные сетевые заведения. Разве что детский уголок радует:) Зато оригинальность блюд и их подача впечатляет и запоминается надолго! Каждый заказ превращается в своеобразную викторину: а что подадут мне?

Название отрабатывают семь видов каш, предлагаемых на завтраках (до 12.00 в будни, до 14.00 в субботу и все воскресенье). В остальное время одна единственная каша скромно прячется в разделе десертов в небольшом a la carte меню, а также периодически мелькает в основных блюдах (впрочем, кашей в классическом своем виде являясь весьма отдаленно). Зато любителям суперфудов и здорового питания долго искать не придется. Это место — рай для них: салат с козьим сыром и белым трюфелем (7.50), буйабес (9.50), гречневые карамели с грибной начинкой, пармезаном, грибной бумагой и запеченным сырным соусом (8.00).

Где: ул. Стабу, 14.

Когда: с понедельника по четверг — с 9.00 до 22.00, в пятницу — с 9.00 до 23.00, в субботу — с 10.00 до 23.00, в воскресенье — с 10.00 до 20.00.

=====

Надеюсь, вам понравился мой краткий путеводитель по вкусной Риге. Рассказывайте, кто где был или теперь захотел побывать?:)

Кафе и рестораны Советской Риги

А что было в Риге 30 — 40 лет назад? А были кафе и рестораны с прекрасной кухней и отличным обслуживанием. О рижских кафе и ресторанах гремела слава по всему Советскому Союзу.

Москвичи и ленинградцы со слезами на глазах и с придыханием в голосе вспоминают миногу, взбитые сливки, хлебный суп, пирожные и кофе с бальзамом в кафешках Старой Риги.

Но время идёт.
 
Вот скорбный список ушедших кафе и ресторанов, далеко не полный: «Кристина», «Veldze», «Сигулда», «Луна», «Росток», «Вецрига», «Флора», «Таллинн», «Лира», «Дзирнавниекс», «Ленинград», «Zem ozola», «Театральное кафе», «Doma», «Пингвин», «Торнис», «Молочный ресторан», «Кристапс», «Астория», «Mednieks» («Охотник»), «Синяя птица», «Pie pils», «Pie kamiela» («У верблюда»), «Щецин», «Поплавок», «Русе», «Аллегро», «Selga», «Jauniba» («Юность»), «Бака»…

Рисунок кликабелен

Эти названия ничего не скажут 20-летним мальчикам и девочкам. Но они будоражат в рижанах среднего и старшего поколения гастро-лирико-ностальгические воспоминания. Кафе и рестораны, которых уже нет в живых и которые имели свое лицо, свои фирменные блюда, свой запах, свои напитки и десерты, свою клиентуру, свою ауру.

1962 год. Kafejnīcas „Jaunība” Rīgā, Strēlnieku ielā, 1 interjers

Какие-то кафе были знамениты коктейлями, где-то была потрясающая рыбная солянка, в «Риге», например, делали фирменную мясную плетенку, в кафе «Турайда» подавали вкуснющие фирменные рулетики (кстати, кафе живо под тем же названием и сегодня, но меню, интерьер и обслуживание среднеевропейское. То есть никакое).

Кафе кинотеатра «Rīga» (interjers), 1969. Arhitekti Edvīns Vecumnieks, Elmārs Salguss (автор фото: Voldemārs Gailis)

На месте любимой рижанами «Синей птицы» появилось нечто омерзительное псевдо-итальянское, дорогущее и безумно невкусное.

1980-е годы. Домская площадь. Кафе «13 стульев» по адресу улица Яуниела, 11. Кафе «Синяя птица» по улице Тиргоню, 4 и магазин «Посуда для лабораторий» на улице Шкюню, 16

Ресторан «Put, vejini» («Вей, ветерок») жив, но от былого великолепия кухни и интерьера не осталось и следа. 

1976 год. Рига. На улице Яуниела возле кафе «Pūt, vējiņ!» (фото из архива: Ростислав)

В кафе «Ленинград» уют создавался чудесными гобеленами, сделанными руками Эдит Пауле-Вигнере.  

Рига. Бульвар Райня, 25. Интерьер нижнего зала кафе «Ленинград»

В «Театралке», где кормили замечательной солянкой, были свои постоянные посетители, и человеку непосвященному, с улицы, было очень трудно, практически невозможно туда попасть.
Молодые люди гордились знакомством со швейцаром ресторана, а возможность провести туда свою девушку без очереди могла быть приравнена по доблести к победе на рыцарском турнире.

1980-е годы. Рига. Бульвар Кронвальда, 2. Кафе (1975) Государственного академического театра драмы Латвийской ССР имени А. Упита

В «Вецриге» завитые и голубоволосые 70 — 80-летние кундзес (госпожи — лат.) днем пили кофе с бальзамом и шикарными пирожными, а вечером молодежь здесь наслаждалась коктейлем «Слеза комсомолки» (он же «Черный бархат», он же шампанское с бальзамом).

1960-е годы. Рига. На летней террасе кафе «Вецрига» (фото из альбома «Padomju Latvija», изд-во «Liesma», 1970 год)

1960-е годы. Рига. В кафе «Луна»

На Вальню, в кафе «У верблюда» был огромный выбор блюд из гороха, серого, желтого, пюре, со шпеком, с кефиром. 

Рига. Меню на 21 декабря 1968 года для свадьбы. Kafejnīca “Pie Kamieļa”

В кафе «Lacitis» («Медвежонок») на Меркеля, напротив цирка, подавали мороженое в металлических креманках, три белых шарика пломбира с медом и бальзамом, и это было потрясающее триединство — холодное, сладкое и горькое…

Бар гостиницы «Рига» с народным названием «Шкаф»

Из недр советского общепита вышли известные ныне люди: г-н И. Геркенс, г-н Г.Кирсонс. Господин Кирсонс, к счастью, остался верен сфере питания, благодаря ему, владельцу и вдохновителю сети «Lido» (дай Бог ему здоровья и всяческого благополучия), Рига еще не совсем потеряла свое национальное лицо, да практически только он один и держит оборону.

«Lido» — это наш «ответ Керзону» (т.е. «Мак-Дональдсу» и прочей фаст-фудовской дряни, которая просачивается на наш рынок и в наши желудки. Кстати, интересно, чье воспаленное воображение могло назвать «Мак-Дональдс» рестораном?) Хотя, строго говоря, и «Lido» нельзя назвать чисто латышской кухней, но атмосфера, смысл интерьера, ощущение — национальное.

Каждое предприятие общепита имело свою ауру, причем не всегда положительную, некоторые рестораны и кафе имели отчетливый криминальный привкус. Вокруг них и внутри них вечно что-нибудь происходило.

1984 год. Рига. Тейка. Улица Айзкрауклес, 12a. Кафе «Argo»

Больше всего это относилось к кафе и ресторанам на улице Дзирнаву — «Дзирнавниекс», «Таллинн», «Лира». На улице Дзирнаву в любой подворотне, даже в самые суровые годы борьбы с пьянством, алкоголизмом и самогоноварением, можно было купить бутылку водки. Непременный звуковой и световой атрибут этой улицы — милицейская сирена и мигалка, нежно называемая в народе «синеглазкой». Бутылка водки имела, как сейчас говорят, «знаковый смысл», особенно если распивалась в подворотне после первомайской демонстрации, озвученной бодрым голосом г-на П.Табунса.

19 марта 1980 года. Рига. Интерьер кафе на углу улиц Суворова (ныне Марияс) и Дзирнаву

Рига. Кафе «Лира» (Дзирнаву, 45/47) в начале 60-х годов (фото из архива Джека (Якова)

1970 год. Рига. Улица Горького, 27/29. Возле ресторана «Таллин» (из архива Юрия Закоты)

Правда, сейчас, благодаря новому мудрому законодательству, возрождаются добрые старые традиции, и после 22 часов можно купить стаканчик крутки и даже бутербродик с килькой впридачу. Сильна в народе тяга к хорошему сервису, культуру не задушишь!

Апрель 1991 года. Рига. Грильбар «Pērse» на улице Суворова (А. Чака), 54

Рижане прекрасно знали сильные стороны своих любимых кафе, и если в меню было вычеркнуто фирменное блюдо, ради которого они сюда пришли, то жутко обижались. Кафе были оазисом среди советской обыденности и пустынно-степной пустоты прилавков, местом, где можно было выпить нормальный кофе, просто так, в будний день, а не в красный день календаря, съесть мясной салатик. (В каждой советской семье банка горошка, майонез и банка маринованных огурцов были приравнены по важности к золотому запасу страны и береглись к Новому году, дню рождения и прочим главным праздникам).

1975 год. Рига. РАУСС у Пельменной на улице П. Стучки (Тербатас)

В каких-то кафе были уютные ниши, создающие, как тогда говорили, «интим», где было как-то особенно вкусно пить коктейли. С каждым кафе рижане были связаны воспоминаниями. Ресторан «Кавказ», мимо которого вечером было нежелательно прогуливаться, отличался превосходной кухней, особенно «цыплятами табака». А сейчас блюдо с тем же названием в окологрузинских ресторанах хочется обнять и плакать над ним. Это вообще не цыплята и уж ни в коем случае не «табака». 

1989 год. Рига. На улице Меркеля возле Рижского Цирка. Кафейница «Cirks» и ресторан «Кавказ»

В «Zem ozola» («Под дубом») пиво подавали в глиняных кувшинах, и это было живое пиво, сделанное человеческими руками, а не тот безликий выхолощенный напиток, которым нас пичкает вездесущий «Алдарис».

Пивной погреб «Зем озола» на улице Блауманя

В некоторых кафе стоял устойчивый запах чего-то неприятного, в кафе «Kristine» на Блауманя, например, всегда пахло грязными, половыми тряпками, но вкусная еда перевешивала все отрицательные стороны заведения.

На месте гостиницы «Латвия» стоял когда-то «Молочный ресторан», где на первом этаже подавалось самое вкусное мороженое на свете. Пять шариков — белый, розовый, коричневый, сливочный и еще какой-то. Сейчас среди всего обилия мороженого (с приятным пластмассовым вкусом разнообразных эссенций) уже не найти того счастья, выпускавшегося Рижским молочным комбинатом. 

1950-е годы. Рига. Памятник В.И. Ленину. «Молочный ресторан» и кафе-мороженое «Салдеюмс» на углу улиц Кирова (Элизабетес) и Ленина (Бривибас)

Сентябрь 1962 года. Рига. Угол улиц Ленина и Кирова. У памятника Ленину. На противоположной стороне улицы «Молочный ресторан» и кафе-мороженое «Салдеюмс»

На улице Гертрудес между Тербатас и Акас когда-то была биржа тележечников. Это такие люди, которые на деревянных тележках развозили купленную мебель по домам. Так вот, у них было свое кафе, где еще до конца 70-х подавали изумительный высокий омлет. Сейчас на месте этого кафе безликая пиццерия, с кошмарно-неудобными стульями, сделанными с глубокой ненавистью к человеческим задам. 

Кафе «Луна», со своим знаменитым фирменным кофе (сливки плюс бальзам) и замечательными крем-супами с сухариками, без боя сдалось «Мак-Дональдсу» и его картонно-ватным гамбургерам.

1963 год. Кафе «Луна» на углу улицы Ленина и бульвара Падомью

Начало 1960-х годов. Рига. Еще несколько минут — и двери кафе «Луна» гостеприимно откроются (фото из альбома «Рига-Юрмала-Сигулда», Латвийское государственное издательство, Рига, 1963 год)

На месте «Винного погреба» сперва появился немецкий «Jever», сейчас там какая-то американская ерунда. Но курицу, которую готовили в «виннике», рижане помнят до сих пор!

1980-е годы. Рига. Улица Ленина (Калькю), 6. «Vīna pagrabiņš» (бар «Винный погребок»)

1980-е годы. Рига. Улица Ленина (Калькю), 6. «Vīna pagrabiņš» (бар «Винный погребок») (фото из коллекции: К-Обскура)

Некоторых зданий уже нет в живых. Так, очаровательное деревянное здание на улице Бривибас, где располагалось кафе «Флора», снесено еще в советское время. 
Кстати, это единственное кафе, смерть которого была отмечена интеллигентными слоями населения. Похороны «Флоры» состоялись 7 января 1987 года, при большом скоплении латышской публики, помнящей, что в это кафе заходил Райнис, что в 20 — 30-е годы здесь находилось «Общество за здоровый быт», а растительное название «Флора» напоминало, что когда-то это был ресторан с вегетарианской кухней.

1960-е годы. Рига. Улица Ленина, 35. Кафе «Флора»

Рига. Улица Ленина, 35. Кафе «Флора»

Зато крохотное кафе «Zvaigznite» («Звездочка») на Тербатас, куда мужички приходят похмеляться, стоит на своём месте лет 30 как минимум и пока выдерживает соседство с кебабами «быстрого реагирования».

На месте ресторана «Ориент» с прекрасной кухней, где вручную делали ма-а-а-ленькие пельмени, открылось никакущее заведение с многозначительным названием «No name», полностью отвечающем его содержимому.

Места, где можно вкусно поесть, встречаются приблизительно с той же частотой, с какой встречается жемчуг в некоей субстанции. Мы вынуждены есть пищу, невкусную до слез, отбивные без чести и совести, котлеты без души, салаты без «искры Божьей», десерты, сотворенные в приступе мизантропии. Рига стремительно теряет свое гастрономическое лицо, наши кафе и рестораны вытесняются из центра города, а Старая Рига пестрит чужими названиями: «Dickens pub», «Friday’s», «Irish pub», «Monterocco» и прочие Тауэры. Центр Риги шустро, как тараканы, заполняют противно-безликие «Coffee nation», «Pizza jazz», «Double coffee», «Coffee planet». Но velns paravis, это же Рига, а не Праговенобарселона с Домским собором!

Рига. В кафе «Pie Pils»

Ушла в прошлое вышколенность рижских официантов, бравших первые места на международных конкурсах. Теперь это в лучшем случае подавальшики, не умеющие поменять пепельницу, путающие анчоусы с каперсами, не знающие ни рецептуры блюд, ни продуктов, из которых эти блюда приготовлены. Чужие продукты еще не выучили, а свои уже забыли.

Teātra dienu dalībnieki pie kafejnīcas letes. Rīga, 1980. gads. Кафе «Palete» на улице Глезнотаю, 12/14. Autors Osvalds Mazurs. Latvijas Nacionālā arhīva Latvijas Valsts kinofotofonodokumentu arhīvs

Мир для нас расширился во всех смыслах, и в гастрономическом тоже. Французские и итальянские сыры, испанский хамон, греческие оливки, виноградные улитки, устрицы, шаурму, кебабы и другую экзотику можно купить или попробовать почти на каждом углу. 

С одной стороны, это радует, современная столица обязательно должна иметь всю гастрономическую палитру, предлагать все, чем богат нынешний мир. Если в советское время из приправ и пряностей в продаже были только соль и лавровый лист, то, почему бы не радоваться душистому изобилию и доступности перцев, кориц, кардамонов и прочих мускатных орехов. Но отчего, прикупив новую шляпку, надо непременно терять свое лицо?

1970-е годы. Рига. Pētera Stučkas iela (ныне — Tērbatas ielā 15/17). Слева в доме № 13 ресторан «Росток»

Прекрасны испанская и французская, итальянская и китайская, греческая и арабская кухни. Вообще прекрасно всё, созданное любым народом на протяжении столетий. Почему же мы с такой телячьей радостью бросились забывать часть своей культуры? Уже такие мы крутые европейцы, что «шницель по-рижски» для нас слишком провинциален? Согласны есть любую дрянь, лишь бы с красивым «заграничным» названием?

1980-е годы. Рига. Улица Мелнсила, 22. Продуктовый магазин («Хлеб»), столовая «Baltija» (1961) и Ekspresbārs в микрорайоне Агенскалнские сосны

Уже забываются рецептура, названия, правила подачи национальных блюд. Рано или поздно уйдут в небытие продукты, входящие в эти блюда и глобализация отнимет у нас квашеную капусту, моченые яблоки, луциши, конопляное масло, деревенский творог, копченое мясо и все то, что составляло гордость и славу латышской кухни.  
Все это окажется несоответствующим евростандартам, слишком жирным, слишком острым, слишком копченым, слишком вкусным. Слишком НАТУРАЛЬНЫМ.

10 апреля 1986 года. Рига. Межапарк. Сгоревшее кафе «Pie kamīna» (источник фото: Ugunsdzesības muzeja arhīvs)

А сможем ли мы сделать малосольные огурцы с еврочесноком? А это, к вашему сведению, полная противоположность нашему чесноку — овощ красивый, белый, аккуратный, без вкуса, запаха, жгучести и других особых примет. Правда, хорошо чистится и хранится неопределенно долгое время. Слойку из черного хлеба без клюквы и взбитых сливок не сделаешь. Нынешние взбитые сливки — это некая синтетическая субстанция из баллончика, а ведь когда-то они были в любой столовой и вспоминаются теперь, как одна из радостей детства. Да что угодно соглашался съесть ребенок, лишь бы на третье ему взяли взбитые сливки с вишневым вареньем!

Рига. Улица Ломоносова. Студенческая столовая-кафе «Аэлита» (1964 год)

Папайя и маракуйя сотрут с лица земли клюкву: она же дикая, кислая и растет бог знает где, на несертифицированном болоте. «Jana siers» («Янов сыр») не устоит под натиском моццареллы и пармезана. «Фуа гра» и тигровые креветки боевыми слонами царя Дария пронесутся и растопчут скромный серый горох, «rupjmaizes kartojums» и пипаркукас. Вся эта экзотика, она яркая, в красивых упаковках, с непривычно праздничным вкусом, а наш горох слишком серый и скромный. Но ведь наш же!

1970-е годы. Старая Рига. Кафе «Петергайлис» на улице Скарню, 25

Лет через десять мудрые политики, запихавшие нас в евроболото, с ностальгическими слюнями будут вспоминать почивший латвийский горох со шпеком. Если вообще вспомнят, где та Латвия находится. А, собственно, зачем ее вспоминать? Брюссельская капуста вполне заменит им и горох, и родину.

Вена и Барселона, Лондон и Париж гордятся своими ресторанами и трактирами, пабами и кафе, стоящими на одном и том же месте десятками, а то и сотнями лет. И чем больше этих лет, тем больше гордости. Больше истории — больше уважения.

1980-е годы. Рига. Столовая в т.н. доме Рудзита (1932) на углу улиц Кирова (Элизабетес) и П. Стучки (Тербатас)

Мы же теряем свою историю и свою аутентичность, уступаем без боя редут за редутом. С улиц Риги, а заодно и из нашей жизни уходят вывески, знакомые с детства. Уходит что-то милое и родное. Приобретая упаковочный усредненно-европейский блеск, Рига теряет шарм и элегантность, которые смогла сохранить даже в советское время.

Кафейница «Ницца» на улице Ленина, 70, между улиц К. Маркса и Ф. Энгельса

Национальная кухня, национальные кафе и рестораны — это такая же часть национальной культуры, как концерты в Домском соборе, как Дайны, как Турайда, как памятник Барклаю де Толли. Но Домский собор стоял, стоит и будет стоять, а атмосферу, создаваемую старыми рижскими кафе, уже не вернуть. А без этого НАША культура будет неполной.

Если в центре города вас остановит любознательный японец и спросит, где можно попробовать национальную кухню, куда вы его пошлете?

1975 год. Рига. На улице П. Стучки возле ресторана «Rostock»

_________________________________

Материал взят от редактора Балтийского культурно-публицистического журнала «Клио» Игоря Гусева

Ещё больше фотографий с ежедневными обновлениями можно посмотреть здесь в Instagram.
Подписывайтесь — не стесняйтесь 😃
 

Путеводитель по рижской кухне: Что поесть в Риге

Рижская гастрономическая сцена определенно жива и здорова. Я понятия не имел, чего ожидать от латвийской еды, но я провел много времени в Риге за едой! Изучив истоки латышской кухни и попробовав как можно больше латышских блюд, я составил этот список, чтобы помочь вам решить, что поесть в Риге.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылкам на этой странице и совершите покупку, я могу заработать небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо за поддержку Tales of a Backpacker. [Подробнее]

Этот пост был создан в сотрудничестве с Magnetic Latvia и Traverse Events в рамках кампании #TasteOfLatvia.

Содержание

Типичные ингредиенты традиционных латышских блюд

Латышская кухня выработала свой собственный уникальный стиль под влиянием своей истории и близости к России, Германии и ее балтийским соседям.

Свинина является наиболее распространенным мясом в латвийской кухне, представленным в различных формах, от котлет в панировке до шпика (бекон), который придает вкус и белок вегетарианским блюдам. Рыба также популярна, так как латыши наслаждаются добычей длинной береговой линии и рек, протекающих через страну.

Грибы также очень популярны, наряду с квашеной капустой и картофелем. Латвийская еда не сильно приправлена ​​специями, черный перец, укроп и семена, такие как тмин и конопляные семена, придают дополнительный вкус.

Что есть в Риге

Серый горошек с беконом

(Pelēkie Zirņi ar Speķi)

Ненавижу горох. Или я так думал! Оказывается, серый горох сильно отличается от своих зеленых собратьев и по текстуре больше похож на нут. Традиционно подаваемые на Рождество, в большинстве латвийских ресторанов Риги они есть в меню круглый год.

Горох тушеный с луком и кусочками сала (шпик) и очень вкусный! Они также обманчиво сытны, поэтому даже небольшая порция сделает свое дело.

Серый горошек с беконом

Темный ржаной хлеб

(Īstā Rupjmaize)

Ржаной хлеб – типичная латышская еда, которую обязательно нужно есть в Риге. Он насыщенный и ароматный, но также может быть мягким и жевательным. Вы часто получаете корзину хлеба с едой, обычно с небольшим количеством масла с травами для намазывания.

Ржаной хлеб также является отличной закуской в ​​баре, его обычно подают нарезанным на кусочки, слегка обжаренным, чтобы он стал хрустящим, и подается с густым чесночным соусом. Вкусный!

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Чем заняться в Риге на выходных

Пельмени

(Пельмени)

Пальмени были, наверное, моей любимой едой в Риге, перенятой у русских соседей Латвии. Что-то среднее между дим-самом и тортеллини, пальмени — это пельмени ручной лепки с мясной, а иногда и с сырной или рыбной начинкой. В ресторане Hand Made Kitchen готовят одни из лучших пальм в Риге, и вы можете выбирать из различных вкусов для гурманов, таких как лосось и креветки или грибы с трюфелем. Вы также можете выбрать, сколько хотите, так что это идеально подходит для перекуса или основного приема пищи.

Пельмени ручной работы с начинкой из лосося, трески и креветок

Рулетики с беконом

(Speķa Pīrāgi)

Эти небольшие закуски в форме печенья с предсказаниями невероятно вкуснее – я бросаю вам вызов, если вы съедите хотя бы одну! Мягкое тесто с начинкой из бекона и лука лучше всего есть, когда оно еще теплое и только что из пекарни. Вы также можете найти пираги с различными начинками, такими как мясной фарш, сыр или капуста, но чаще всего используется бекон.

Вкусные рулетики с беконом

Копченая рыба

(Kūpināta Zivs)

Латыши хорошо используют свою красивую береговую линию, а прибрежные рыбаки веками коптят рыбу, чтобы сохранить ее. Здесь распространены балтийская сельдь, балтийский лосось и речная минога, которых едят свежими или консервируют путем маринования, копчения или замачивания в чае.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Лучшие однодневные экскурсии из Риги

Кровяная колбаса

(Asindesa)

Я люблю хорошую кровяную колбасу, и латыши, видимо, тоже. Эти кровяные колбаски сделаны из ячменя, овсяных хлопьев и шпика с добавлением свиной крови, и, хотя это может показаться не очень привлекательным, жирные колбаски вкусны и отлично подходят для холодного дня. Их обычно подают с острым ягодным соусом, чтобы сбалансировать насыщенность.

Кровяная колбаса с клюквенным соусом

Шницель из свинины

(Карбонад)

Я не пробовал это, когда был в Латвии, так как съел около сотни венских шницелей, когда был в Вене! Однако я не сомневаюсь, что в Латвии они такие же вкусные, как и везде. Стейк из свинины отбивается, обваливается в панировочных сухарях и обжаривается. В Латвии карбонаду подают со сливочно-грибным соусом, в отличие от картофельного салата, который подается к традиционному австрийскому блюду.

Соленья/квашеная капуста

(Štovēti Skābie Kāposti)  

Соленья – это отличный способ сохранить овощи в течение зимних месяцев, сохраняя при этом жизненно важные витамины, которые еще более необходимы. Маринованная или квашеная капуста обычно подается в качестве горячего овоща к основному блюду, тогда как маринованные корнишоны, капуста, морковь и т. д. часто подают в качестве закуски к вяленому мясу, сырам и холодному пиву.

Соленые огурцы – большой бизнес в Латвии

Суп

(Zupa)

В Латвии популярен суп. Согревающие и успокаивающие, латыши готовят супы из самых разных ингредиентов, включая холодный борщ летом, суп из ржаного хлеба в качестве десерта и сытные овощные супы зимой. Еще одно летнее блюдо — черничный суп с кнедликами, звучит аппетитно!

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Однодневная поездка из Риги в Сигулду

Творог

(Biezpiens)

Творог очень распространен в Латвии, его часто подают с различными фруктами и ржаным хлебом на завтрак или с сельдью и молодым картофелем в качестве основного блюда. Еще одним латвийским деликатесом является Jāņi, более твердый сыр, приправленный тмином.

Сельдь с картофелем и творогом

Десерты, которые едят в Риге

Десерты из черного ржаного хлеба

(Maizes Zupa & Rūpjmaizes Kārtojums)

В латышах также готовят десерты из ржаного хлеба. Мне нравился пикантный ржаной хлеб, но я должен сказать, что я не был в восторге от него в десерте! Я всегда предпочитаю шоколадные десерты, и, хотя в хлебе есть сладость, мне действительно не хватило в нем намека на шоколад.

Десерты из ржаного хлеба включают Maizes Zupa , ржаной хлеб и фруктовый суп со взбитыми сливками, и Rūpjmaizes Kārtojums , который представляет собой слои ржаных хлебных крошек со вкусом фруктов и специй, таких как клюква и яблоко, со взбитыми сливками.

Десерт из традиционного ржаного хлеба

Шоколадные эклеры

(Эклер)

Кажется, что где бы вы ни находились в Риге, вы всего в нескольких шагах от пекарни или кафе. Хоть я и не любитель кофе, но люблю торты, поэтому, когда я понял, что пирожные и пирожные, особенно шоколадные эклеры, в Латвии очень популярны, я был очень счастлив! Я не думаю, что эклеры особенно традиционны, но они везде и вкусны, поэтому я должен был включить их в этот список.

В каждой пекарне есть стандартные шоколадные эклеры, но в некоторых также есть различные вкусы, такие как фисташковый или кофейный. Вместо того, чтобы быть наполненными ванильным кремом, как традиционные французские эклеры, они наполнены ароматизированными сливками, поэтому шоколадный эклер не только покрыт шоколадом, но и наполнен шоколадным кремом. Небесный!!

Шоколадные эклеры в Латвии повсюду

Что пить в Риге

Рижский черный бальзам

(Melnais Balzāms)

Первоначально сделанный как лекарство, этот ликер вылечит все, что вас беспокоит! Это не для слабонервных, но согреет в самую холодную погоду. Если вам нравится что-то более легкое, выберите фруктовые вкусы, такие как черная смородина или вишня, которые не так привлекательны. В гастропабе «Провинция» можно продегустировать 4 вкуса за €10.

Рижский черный бальзам

Латвийское пиво

(Alus)

Я не любитель пива (я предпочитаю сидр), поэтому не могу комментировать вкус латвийского пива, но могу сказать, что крафтовое пиво процветающий бизнес в Риге. Ознакомьтесь с пивной картой в большинстве баров, и вы сможете выбрать между различными сортами пива и эля. Не забудьте заказать закуски в баре, такие как хрустящий ржаной хлеб, к пинте пива!

Фруктовое вино

(Augļu Vīns)

Во время однодневной поездки в Сигулду из Риги я зашел на дегустацию вин в Кримулдское поместье. Усадьба раньше была роскошным частным домом в Национальном парке Гауя, а теперь это оздоровительный спа-центр и отель с красивой территорией, где можно устроить дегустацию вкусных вин, приготовленных из местных фруктов и цветов. Ароматы включают вино из одуванчиков, клюквенное вино и сиреневое вино, поэтому я настоятельно рекомендую попробовать некоторые из них во время вашего визита в Латвию.

Дегустация фруктовых вин в Кримулдском поместье

Квас 

Ничего из этого я не успел попробовать, когда был в Риге, но добавлю в список к следующему приезду. Любимый ингредиент латышей — ржаной хлеб — сбраживается с сахаром или фруктами, чтобы получился слабоалкогольный напиток (крепость около 1%). Судя по всему, на вкус оно похоже на сладкое пиво, что может означать, что оно мне нравится больше, чем настоящее пиво!

Где поесть в Риге

Центральный рынок в Риге

Посещение Рижского центрального рынка является обязательным для всех, кто интересуется латвийской едой или культурой. Рынки — это место, где находится настоящая душа города, а Центральный рынок Риги уникален тем, что расположен в старых ангарах немецких дирижаблей Zeppelin. Это крупнейший рынок в Европе, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО вместе со старым городом Риги.

На рынке около 3000 прилавков, некоторые снаружи ангаров, а также внутри. Вы можете найти там все, что вам нужно, и мне нравилось исследовать прилавки, заполненные сезонными продуктами. Это был ноябрь, когда я приехал, и там были прилавки с рубиново-красной клюквой, всеми видами солений, которые вы можете себе представить, сырами, рыбой, хлебом и мясом. Не пропустите!

Клюква в прилавке на Центральном рынке Риги

Рестораны Риги

В Риге есть много прекрасных ресторанов, но они могут быть дороже, чем вы могли бы ожидать. Рестораны в Старом городе, кажется, взимают дополнительную плату за расположение, но вы все равно можете найти вкусную и недорогую еду в Риге. Вот некоторые из моих любимых:

Lido

Lido — это сеть ресторанов традиционной кухни без излишеств, расположенных в нескольких точках Риги. Возьмите поднос и выберите то, что вы хотите, на прилавках, а официанты кладут это на вашу тарелку — показывая и улыбаясь, мне помогло, даже если я не был на 100% уверен, что выбираю. После того, как вы наполнили свой поднос вкусностями, отнесите его к кассе, где вы платите за еду, а затем найдите столик, чтобы поесть. Вкусно, сытно и недорого – словно школьные обеды из детства! См. Карту

Вкусная неформальная еда из Лидо
Ручная кухня

Это место, где можно купить пельмени. Выберите один из 12 различных вкусов пельменей, от мясных начинок, таких как мясо или телятина, вкусы морепродуктов, вегетарианские или сладкие варианты, и выберите, сколько вы можете съесть. Hand Made также является отличным выбором для (нетрадиционного) позднего завтрака в Риге с такими блюдами, как омлет на тосте с беконом, тосты с авокадо и вафли. См. карту

Folkklubs ALA pagrabs

Очень популярное место, особенно по выходным, лучше бронировать столик, если хотите посидеть за столиком. Большие порции сытных блюд латвийской паба подаются с большим количеством пива и живой музыкой. Это отличное развлечение и хорошее качество еды, или просто загляните, чтобы выпить и перекусить в баре. См. Карту

Вкусные закуски в фольклорных клубах
Провинция

Еще один популярный вариант, недалеко от Дома Черноголовых. Когда я приехал, там были и местные жители, и туристы. Порции большие, еда вкусная, цены приемлимые. См. карту

Sviedru Varti

В этом уютном ресторане есть меню, наполненное традиционными блюдами, и хотя они снабжены фотографиями (которых я обычно избегаю), я наслаждался своей едой из серого горошка и кровяной колбасы! См. карту

Другие рекомендации для ресторанов в Риге

Мне также порекомендовали Milda и Melna Bite для традиционной кухни, Green Pumpkin для вегетарианской еды и что-то совершенно другое, в Shamna Ve Salta была вкусная израильская еда.

Надеюсь, я дал вам некоторое представление о латвийской кухне с помощью этих советов, что поесть в Риге! Мне было очень весело исследовать город и есть, и я не могу дождаться, чтобы вернуться и поесть еще. Я уверен, что смогу добавить еще много блюд в свой гастрономический гид по Риге, а пока это хорошее начало!

Нравится этот пост? Закрепите его, чтобы прочитать позже:

Пробовать латвийские блюда на Рижском центральном рынке

Я считаю себя гурманом и люблю пробовать новые блюда при каждой возможности. Это важная часть культуры. Однако до нашей поездки в Ригу я никогда не ела латвийской еды.

Обычно я просто пробую местную еду в ресторане, но Центральный рынок в Риге сам по себе является туристической достопримечательностью. Позвольте мне рассказать вам больше о том, что вы можете ожидать, когда вы посещаете Рижский Центральный рынок.

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите раскрытие для получения дополнительной информации.

Латышские пирожные слишком красивы, чтобы их есть.

Содержание

  • О Рижском центральном рынке
  • Наш визит на Рижский центральный рынок
    • Корпус 1 – Сыр, десерты, другая выпечка и латвийские ремесла
    • Корпус 2 – Мясо и овощи
    • 7 902
    • Рыба 3 –8
    • Питание на Рижском центральном рынке
    • Riga Food Tour
    • Riga Central Market Video
    • Other Places to Try Latvian Food
      • Riga Restaurants
      • Laima Chocolate
      • Latvian Recipes
      • Latvian Food Online
      • Latvian Drinks
    • Where is Riga Central Market Located ?
    • Часы работы Рижского центрального рынка?
    • Стоит ли посещать Рижский центральный рынок?
    • Советы экспертов при посещении Рижского центрального рынка

    О Рижском центральном рынке

    Рижский центральный рынок – крупнейший рынок в Европе и одна из важнейших достопримечательностей Риги. Он открылся на нынешнем месте еще в 1930 году.

    Рынок состоит из нескольких павильонов, построенных из старых ангаров немецких дирижаблей и оформленных в стилях неоклассицизма и ар-деко. Рижский центральный рынок имеет площадь 72 300 квадратных метров и более 3000 стендов, некоторые из которых находятся за пределами павильонов. В то время как есть четыре основных здания, одно было пустым, когда мы были там.

    Рынок считается частью объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО под названием Исторический центр Риги.

    Наш визит на Рижский центральный рынок

    Мы посетили рынок в четверг днем ​​во время нашего отдыха в Риге в декабре. На рынке было на удивление тихо, но я не жалуюсь. Обычно 80 000-100 000 человек делают покупки на Рижском центральном рынке в среднем каждый день, поэтому я ожидал, что это будет сумасшествие. Хорошо, что нам не пришлось стоять в длинных очередях. Я не уверен, было ли это необычно тихо, или это просто казалось тихим, потому что рынок просто огромен. Погода в тот день, когда мы побывали, была плохой — дождливой и холодной — поэтому мы не заходили ни к одному из продавцов с прилавками за пределами рынка.

    Рижский Центральный рынок снаружи.

    Все цены были четко обозначены и дешевы. Я не уверен, насколько хорошо продавцы говорили по-английски, но мы смогли легко заказать, просто указав и используя мои пальцы, чтобы сказать, сколько.

    Корпус 1 – Сыр, десерты, другая выпечка и латвийские ремесла

    Первое, что мы увидели, когда вошли, была выпечка. Я знаю, что сладости следует оставить после еды, но я не мог устоять перед латвийскими десертами. Все выглядело очень вкусно и стоило так дешево. Я купил несколько пирожных на вкус и немного латвийского печенья на потом. Мы также видели несколько красивых латышских тортов, но не маленькими порциями.

    Надо было попробовать латвийские десерты.

    Кроме того, у них также было много латвийского сыра и меда, который выглядел хорошо, но мы не могли найти его в продаже в дегустационных порциях. Вот где было бы полезно быть частью тура. Нам удалось попробовать сыр позже, когда мы сели в ресторане.

    Мы также видели несколько стендов, продающих изделия ручной работы и латвийский янтарь. Мы не тратили много времени на просмотр предложений, так как на следующий день собирались посетить рижские рождественские ярмарки.

    Одна из латвийских пирожных, которые мы пробовали. Спойлер: Было вкусно!

    Корпус 2 – Мясо и овощи

    В соседней зоне было латвийское мясо и свежие продукты. Что касается мяса, у них было много вкусной ветчины и сосисок в дополнение к другому мясу. У них также было много солений и латышский салат, который мне показался салатом из капусты.

    Выбор колбас и ветчин на Рижском центральном рынке был впечатляющим.

    Фрукты и овощи выглядели вкусными и свежими. Я увидел несколько вещей, которых не узнал. У них также было несколько стендов, которые продавали специи. Богатый запах этих киосков, когда мы проходили мимо, был замечательным.

    В конце этой секции было несколько закусочных, где можно было расслабиться. Мы вернулись, как только закончили осмотр остальной части рынка.

    Фрукты и овощи выглядели свежими.

    Корпус 3 – Рыба

    Рыба широко распространена в латышской кухне, так как страна расположена прямо на берегу Балтийского моря. Неудивительно, что вы можете почувствовать запах рыбы еще до того, как войдете в это здание. Тем не менее, я был впечатлен выбором свежей рыбы и икры, которые были выставлены на обозрение.

    Часть рыбы на рынке была вяленой.

    Лосось, кажется, был самой популярной рыбой. Я также думаю, что они хорошо поработали с презентацией морепродуктов.

    Много свежего лосося!

    Еда на Рижском центральном рынке

    Так как мы только что провели несколько дегустаций во время нашего пребывания на рынке, мы решили сесть и расслабиться и попробовать еще немного традиционных рижских блюд. На рынке есть несколько сидячих ресторанов, мы выбрали один в задней части мясного отдела. Вы заказываете на стойке, и они принесут его вам.

    Наша мясная и сырная тарелка. Сыр был разрезан на кусочки картофеля фри.

    Мы заказали сырно-мясную тарелку, картофельные оладьи и большую кружку местного пива. Сыр был нарезан в форме морщинистого картофеля фри. У сыра был легкий привкус тмина, что нам обоим показалось интересным. Он также пришел с латышским ржаным хлебом, который был восхитительным. Стойка рядом с той, где мы заказывали еду, специализировалась на латышских супах.

    Картофельные оладьи – основное блюдо латвийской кухни.

    Рижский гастрономический тур

    Мы самостоятельно изучили рынок. Я думаю, что, оглядываясь назад, было бы хорошей идеей отправиться в тур. Было бы неплохо, если бы с нами был гид, который объяснил бы, что мы дегустировали, и убедился, что мы попробовали все основные продукты латышской кухни.

    Я тоже не думала, что гастрономические туры по Риге, Латвия будут такими недорогими. Вы можете забронировать гастрономический тур по Риге перед отъездом. Этот тур также включает в себя знакомство с историей и архитектурой города.

     

    Рижский центральный рынок Видео

    Другие места, где можно попробовать латвийские блюда

    Помимо Рижского центрального рынка, есть еще несколько мест, где можно попробовать традиционные латышские блюда.

    Рестораны Риги

    Рига Ресторан Lido – это популярная сеть ресторанов традиционной латышской кухни. В Старом городе может быть многолюдно, поэтому, вероятно, лучше всего посетить место на улице Элизабетес, 65. Там больше выбор блюд, и вам будет легче найти столик.

    Если вы хотите получить полное представление о Лидо, отправляйтесь в Центр отдыха Лидо в Московском районе (на трамвае № 7 от Национальной оперы до остановки «Лидо Рекреацияс Центр»). Внутри этого огромного деревянного здания вы найдете как изысканные рестораны, так и рестораны со шведским столом, паб с собственным пивом Лидо, живую музыку, аттракционы для детей и катание на коньках зимой.

    Шоколад Laima

    Пока мы пробовали шоколадные десерты на рынке, к сожалению, латвийского шоколада мы не пробовали.

    Вы, наверное, слышали о марке шоколада Laima? Ну, они из Риги, и они первыми начали делать там шоколад в 1870 году. Знаменитые часы, которые вы видите в Риге, — это часы Лаймы. Если вы хотите увидеть, как они делают шоколад, вы можете посетить музей шоколада в Риге (адрес: Miera iela 22). Они даже проводят экскурсии.

    Если вы не можете добраться до Риги, вы можете купить шоколад Laima на Amazon. ( Нажмите здесь, чтобы проверить цену и наличие)

    Большой выбор различных фруктов и овощей на Рижском центральном рынке.

    Латышские рецепты

    Если вы хотите приготовить традиционные латышские блюда дома, вам пригодится латышская поваренная книга. К сожалению, одна из самых популярных латвийских книг рецептов «Латвийская кулинария, сборник рецептов балтийской кухни» в настоящее время недоступна на Amazon.

    Большинство других латвийских кулинарных книг не получили хороших отзывов. Если вы заинтересованы в получении латышской кулинарной книги, то я бы посоветовал «Еда и кулинария Эстонии, Латвии и Литвы: традиции, ингредиенты, вкусы и приемы в 60 классических рецептах». Он включает в себя рецепты из всех стран Балтии. Нажмите здесь, чтобы проверить цену и наличие.

     

    Латвийская еда онлайн

    В дополнение к латвийскому шоколаду, который я нашел на Амазоне. Я также видел, что вы можете купить латвийские копченые шпроты. Килька – это небольшая рыба, относящаяся к семейству сельдевых. Нажмите здесь, чтобы проверить цену и наличие .

    Латвийские напитки

    Вам понадобится что-нибудь, чтобы запить всю вкусную еду и латышский хлеб!

    В Риге обязательно попробуйте Черный бальзам. Рижский черный бальзам — это традиционный латвийский травяной ликер, приготовленный из 24 различных ингредиентов, смешанных с чистой водкой, что придает ему крепость 45% (90 доказательство). Латвийский бальзам можно пить в чистом виде (т. е. глотком) или в коктейле. Мне понравился коктейль Clavis Riga, который мы пили в баре Skyline, это официальный коктейль Риги.

    Мы попробовали местное латвийское пиво, пока гуляли по Рижскому центральному рынку. Я понятия не имел, что в Латвии такой широкий выбор захватывающего пива и процветающая пивная культура.

    В следующий раз, когда я вернусь в Ригу, я тоже хочу попробовать латвийского вина. В большинстве латвийских ресторанов подают местное вино. Есть также несколько виноградников за пределами Риги.

    Где находится Рижский центральный рынок?

    Рижский центральный рынок находится по адресу: улица Негю, 7. Рынок находится в нескольких минутах ходьбы от Рижского центрального железнодорожного вокзала, Рижского центрального автовокзала и Старого города Риги. У нас не было проблем с поиском по маршрутам Google Maps.

    Часы работы Рижского центрального рынка?

    В целом Рижский центральный рынок открыт с 8:00 до 18:00. По воскресеньям рынок закрывается в 17:00.

    Стоит ли посещать Рижский центральный рынок?

    Да. Вы можете узнать о латвийской кухне и даже попробовать ее, если хотите. Плата за вход не взимается, так почему бы не исследовать немного.

    Убедитесь, что Рижский Центральный рынок входит в ваш маршрут по Риге! Нам было весело пробовать вкусные латвийские блюда, но, оглядываясь назад, я бы хотел, чтобы мы совершили экскурсию по рынку (как эта).

    Посещали ли вы какие-либо местные рынки во время своих путешествий? Вы нашли какую-нибудь местную еду, которая вам понравилась? Расскажите о своем опыте в комментариях.

    –Аниса

    Закрепить на потом

    Советы экспертов для посещения Рижского центрального рынка

    • Идите на рынок голодным, там много еды (особенно латвийских сладостей), которую вы захотите попробовать.
    • Совершите экскурсию по центральному рынку (например, эту), чтобы узнать больше о еде.
    • Рижский центральный рынок легко добраться, вы можете просто дойти пешком от Рижского центрального вокзала

    Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что мы будем получать небольшую комиссию за некоторые покупки, совершенные по ссылкам в нашем блоге, без дополнительных затрат для вас. Пожалуйста, будьте уверены, что мы не будем продвигать какой-либо продукт, если не уверены, что наши читатели также получат от этого пользу. Комиссия не влияет на редакционное содержание этого сайта.

    Two Traveling Texans является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com, amazon.co.uk, amazon. ок. Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc. или ее дочерних компаний.

    Последнее обновление 26 июля 2021 года

    ✈️10 Что есть в Риге и где

    Линия, столица Латвии , это город, который ценится как за его художественные и культурные красоты, так и за собственные кулинарные традиции, приготовленные из сильных и пряных ароматов, результат скандинавского влияния (особенно шведского, немецкого и русского).
    Хотя основу латвийской кухни составляют овощи и ингредиенты, такие как капуста, сельдь и картофель, звездой многих блюд также является мясо, особенно свинина и дичь. Особенно популярны супы , такие как овощи или курица и молочные продукты, например сливочные сыры.
    Находясь на море, Рига также предлагает рыбных деликатесов , в основном лосось, сардину, сельдь и угря, приготовленных разными способами (копчеными, жареными и маринованными) и подаваемых в качестве закуски или основного блюда. Напитком по преимуществу является пиво : вы почти никогда не найдете иностранные бренды, но местные сорта пива (в частности бренд Aldaris) и, следовательно, ваша дегустация всегда будет сюрпризом!
    Итак, давайте вместе посмотрим, какие 10 блюд обязательно есть в Риге .

    Индекс

    1. Жареная сельдь
    2. Спека Пирадзини
    3. Скаба Путра
    4. Борщ
    5. Рупджмайз
    6. Расолс
    7. Дебессманна
    8. Клингерис
    9. Копченый лосось
    10. Тушеная говядина
    11. Где поесть в Риге: лучшие рестораны, типичные бары и уличная еда
    12. Вопросы и комментарии пользователей

    1 — Жареная сельдь

    Жареная сельдь очень вкусная закуска и подаются со сметаной, особо используемым соусом и луком. Их просто смешивают со смесью из яйца, муки и соли, а затем обжаривают на масле.


    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 6,00 €
    • Основные ингредиенты : сельдь, мука, яйцо

    2 — Speka Piradzini

    Speka Piradzini очень похож на наши кальцоне, с вкусной начинкой, заключенной в золотой хлеб. Они сделаны с Латышский хлеб обычно с начинкой из бекона и лука , даже если в каждой семье есть свой рецепт. Их готовят к праздникам или едят в качестве закуски, когда они меньше по размеру, но они также могут быть основным блюдом, когда вместо этого они больше. Как и в ресторанах, они легко доступны на прилавках в качестве уличной еды.

    • Рекомендуется для : закуски и обеды
    • Средняя стоимость : 5,00 €
    • Основные ингредиенты : мука, бекон, лук

    3 — Skaba Putra

    В Латвии очень популярны супы, и Skaba putra – один из них. Это свежий и бархатистый суп , приготовленный со сметаной и перловой крупой. Говорят, что он очень освежает и регенерирует: попробуйте!

    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 6,00 €
    • Основные ингредиенты : ячмень, сметана

    4 — Борщ

    Мы все еще говорим о супах, которые, как уже упоминалось, очень популярны, и поэтому существует несколько вариантов. Борщ, приготовленный из свеклы, является родоначальником всех супов: благодаря его безошибочно узнаваемому красному цвету он может быть приготовлен только с овощами или с куриным мясом. Этот суп – настоящая панацея для нашего тела, благодаря своим многочисленным свойствам, и позволяет оставаться в тонусе, так как в нем мало жира… но очень вкусный!


    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 6,00 €
    • Основные ингредиенты : свекла, капуста, лук, помидоры, мясо (по желанию)

    5 — Рупймайз

    Рупймайз — это типичный рижский черный хлеб из ржаной муки. Попробовать его не составит труда, потому что вы найдете его практически везде, готовое к обеду и ужину. Это кисло-сладкий хлеб, богатый питательными свойствами, которым латыши очень гордятся: для них это символ семейных традиций и тяжелой работы.
    Вы можете найти Rupjmaize практически в любом ресторане, пекарне, и, вероятно, он также будет частью завтрака «шведский стол» в вашем отеле.

    • Рекомендуется для : всегда
    • Средняя стоимость : 3,00 €
    • Основные ингредиенты : ржаная мука, вода, сахар

    6 — Расоли

    Расоли — особый типичный латвийский салат , подаваемый в качестве закуски или гарнира. Его готовят из картофеля, моркови и гороха, смешанных с майонезом, иногда добавляют нарезанную кубиками колбасу или колбасу. Можно сказать, что очень похоже на русский салат!

    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 9,00 €
    • Основные ингредиенты : картофель, морковь, пьезели, майонез

    7 — Дебессманна

    Есть много латвийских десертов, которые радуют вкус, и большинство из них основаны на меде, черносливе и ягодах. Одним из самых прожорливых является Дебессманна: уна мягкий молочный мусс с черникой, смородиной, клубникой, малиной и другими ягодами. Его часто подают в ресторанах и барах, но латыши любят готовить его и дома.


    • Рекомендуется для : десерт в конце еды или закуски
    • Средняя стоимость : 5,00 €
    • Основные ингредиенты : молоко, ягоды, сахар

    8 — Клингерис

    С Клингерис мы все еще находимся в области сладостей: это около печенья, приготовленного с изюмом, миндалем и шафраном с восхитительным ароматом кардамона . С одними и теми же ингредиентами Клингерис также может принимать разные формы из печенья: он может иметь вид косички или немецкого кренделя.

    • Рекомендуется для : закуска
    • Средняя стоимость : 5,00 €
    • Основные ингредиенты : мука, изюм, шафран, кардамон, яйца

    9 — Копченый лосось

    Лосось является одним из основных ингредиентов латышской кухни и действительно готовится всеми способами, но копченый является одним из самых популярных способы. Это сытное и очень вкусное блюдо, часто сопровождаемое картофелем, соусами или овощами в качестве гарнира.

    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 20,00 €
    • Основные ингредиенты : лосось, картофель, овощи

    10 — Тушеная говядина

    Еще одно блюдо, которое стоит попробовать, это тушеная говядина: одно мясное рагу , обычно подается с овощами (особенно с капустой). В Риге мясо в «тушёном» и тушёном варианте, надо сказать, присутствует практически везде. Мясо в рагу получается очень нежным, а в целом блюдо сытным: уж точно не разочарует!

    • Рекомендуется для : обед и ужин
    • Средняя стоимость : 18,00 €
    • Основные ингредиенты : мясо, бульон, овощи, лук

    Где поесть в Риге: лучшие рестораны, типичные бары и уличная еда

    встречаются на латышских столах в виде очень горячих супов.
    Комбинации иногда рискованны, но они создают блюд с неповторимым вкусом .
    Картофель и капуста вездесущи в приготовлении вместе с квашеной капустой и фасолью.

    Латвийская кухня любит i сильные вкусы , но ее легко оценить посетители, очарованные ее изысканной способностью смешивать вкусы. Вот где сделать свой вкус счастливым в городе.

    1 — Folkklubs ALA pagrabs
    • Описание : пивоварня с высокими потолками, фаст-фудом, деревянными столами, камином и живой музыкой
    • специальность : ассорти из мясного ассорти и сыров
    • Средняя цена : от 10,00 евро на человека
    • Адрес : Проложить маршрут — страница Facebook
    2 — Black Magic
    • Описание : историческое кафе в Риге
    • Специальность : вкусные конфеты, черный бальзам
    • Средняя цена : от € 5,00 на человека
    • Адрес : Проложить маршрут — Официальный сайт
    3 — Fat Pumpkin
    • Описание : веганский ресторан в центре Риги
    • специальность : вегетарианские и веганские блюда, смузи
    • Средняя цена : от € 8,00 на человека
    • Адрес : Проложить маршрут
    4 — Rīgas Centrāltirgus
    • Описание : это центральный рынок, где можно отведать традиционные блюда и уличную еду
    • специальность : местные супы
    • Средняя цена : от 6,00 евро на человека
    • Адрес : Проложить маршрут — страница Facebook
    5 — Привет
    • Описание : ресторан местной кухни, особенно супы
    • Специальность : Латышские супы, десерты
    • Средняя цена : от € 15,00 на человека
    • Адрес : Проложить маршрут — страница Facebook