Фрукты тайланда фото с названиями и как их есть: Фрукты Таиланда — фото с названиями, описанием и сезонностью

Фрукт из Тайланда желтого цвета

Манго — сочный и нежный фрукт

Если вы из России или стран СНГ, то наверняка в супермаркетах в своем городе встречали манго — небольшой фрукт зеленого или красноватого цвета, достаточно твердый со сладко-кислой мякотью. Так вот в Таиланде манго выглядит совершенно по-другому — это мягкий продолговатый или круглый фрукт желтого цвета с невероятно сладкой, даже сахарной мякотью и тонкой косточкой.

Мы впервые попробовали тайские манго в составе национального десерта «Манго стики райс»: сочного порезанного манго с белым клейким рисом и сладким соусом. А после этого поехали на ближайший рынок Бангкока и купили 3 килограмма, которые потом съели буквально за пару дней))

Несколько лайфхаков, как выбирать манго на местном рынке:

1. И продолговатые и круглые манго вкусные, форма значения не имеет. Смотрите, чтобы кожура не имела темных пятен, а сам манго был мягким, желтым по цвету.
2. Если вы хотите привезти манго домой, то выбирайте зеленые фрукты. Они отлично доедут и пожелтеют примерно через неделю.
3. Выбирайте манго размером с ладонь или чуть больше. На 1 килограмм получится 3-4 фрукта.
4. Всегда выбирайте манго на рынке самостоятельно, а иначе придете домой и обнаружите в пакете половину помятых фруктов.

Вообще манго — один из самых популярных фруктов Таиланда, его не только едят, но и используют в качестве компонента для местной косметики. Кстати, советуем попробовать почистить зубы пастой с манго, очень освежает.

Калорийность: 67 ккал на 100 грамм.

Сезон: март-июнь (но фрукт продается круглый год).

Цена: 30 — 60 бат за килограмм, цены сильно зависят от сезона.

Тамарилло

В Таиланде растет и практически круглый год плодоносит прямой родственник всем известных баклажанов и томатов с перцами чили. Хотя в Таиланде тамарилло не овощ, а самый настоящий фрукт. Название тамарилло произошло от слова томат, и растет фрукт не на кустах, а на большом томатном дереве высотой до 10 метром. И там, подобно российским помидорам, зреет большими гроздями.

Тамарилло — небольшие круглые «помидорки» диаметром 10 см. Вкус – экзотический микс, где угадывается маракуйя и томаты с персиковыми нотками. Есть желтые сорта тамарилло, оранжевые, ярко-красные (они самые сладкие), в разрезе внутри всех фруктов видна россыпь черных круглых семечек, выглядит фрукт крайне привлекательно.

В Таиланде варят из тамарилло варенье, режут в салаты, любят делать из него густые терпкие соки с ярко выраженной кислинкой. Тамарилло содержат мало простых углеводов, ими можно смело лакомиться даже людям с сахарным диабетом и всем, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Содержание калорий 31 ккал на 100 г. В связи с этим, есть тайские томаты можно не ограничивая себя

Но перед употреблением важно съесть небольшой кусочек, чтобы убедиться в отсутствии аллергии

Как кушать дуриан

Кушать дуриан лучше также на открытой местности, а не в помещении, поэтому практически все продавцы дуриана предлагают свои услуги по его очистке, сервировке и предоставлению столовых приборов. Мякоть дуриана лучше не трогать руками, так как запах очень быстро пропитывает кожу и отмыть руки невозможно даже с помощью мыла. Дуриан лучше кушать с помощью маленькой ложечки.

Существуют правила употребления дуриана:

Кушать нужно зрелый плод.
Фрукт должен быть очищен и разрезан в вашем присутствии. Не покупайте разрезанные и упакованные в целлофан плоды, так как неизвестно, сколько и как они хранились.
Кушать его нужно на открытом воздухе.
Лучше съесть его сразу после очищения, используя ложку.
Кушать дуриан лучше в первую половину дня, так как он обладает бодрящим и тонизирующим эффектом наподобие кофе. Употребление дуриана вечером и перед сном может вызвать проблемы с засыпанием.
Пробуя дуриан в первый раз надо съесть маленький кусочек и оценить свое самочувствие. Если есть какие-то признаки ухудшения состояния, больше его кушать не надо. В тяжелых случаях нужно обратиться к врачу за помощью

Дуриан как и любой другой экзотический фрукт может вызывать аллергические реакции, поэтому пробовать его в первый раз надо с особой осторожностью.
Рядом с дурианом лучше не класть другие продукты и личные вещи, поскольку они мгновенно пропитываются запахом.

Что готовят из дуриана

Чаще всего дуриан едят в свежем виде и ничего из него не готовят. Иногда мякоть дуриана подают к свежесваренному кофе, что позволяет подчеркнуть вкус и того и другого. Но также его сушат, консервируют, готовят из него конфеты, мороженое, добавляют в коктейли.

Из дуриана готовят смузи и фруктовые салаты, смешивая с другими фруктами. Еще готовят дуриановый сок и маринуют дольки фрукта в молоке кокоса.

Иногда дуриан добавляют в соусы для блюд из риса и лапши. Также мякоть дуриана жарят в кокосовом масле со специями и подают к мясным блюдам. Из дуриана готовят блинчики, чипсы и выпечку.

Лонган (тайское название: лам-яй) и Лангсат (тайское название: лонгконг)

Хоть эти фрукты и не родственники, похожи при беглом рассмотрении как братья, поэтому рассказывать о них нужно в сравнение. И к тому же имена у них ужас как похожи, поэтому буду называть их по-тайски, так разница больше заметна.

Растут они одинаково на деревьях гроздьями как виноград, с той разницей, что шарики лам яйя находятся на большем расстоянии от основной веточки, а плоды лонгконг ее буквально облепляет со всех сторон. Лам яй меньше размером, круглее и светло-коричневый, лонгконг побольше, немного овальный и какой-то серовато-желто-бледно-коричневый. Скорлупка лам яйя более твердая и лопается, если сдавить плод с двух сторон. Бархатистую кожуру лонгконга очищаете как апельсин. Лам яй состоит из цельной матово-белой мякоти с темно-коричневой косточкой внутри. Лонгконг внутри поделен на матово-белые дольки, где встречаются мягкие горькие косточки. И, наконец, лам яй сладкий, но не приторно, вкус лонгконга приятен освежающей кислинкой.

В Таиланде лам яй и лонгконг предпочитают есть свежими, добавлять в мороженое и делать из них напитки. В супермаркетах Макро продают вкусный вяленый лам яй.

Питахайя – драконий фрукт

Питахайя или драгонфрут. Фото: flickr/Francesca

Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.

Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».

Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.

Имеется несколько видов питахайи:

• розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
• у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
• жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.

Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.

Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.

Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.

Советы:

• Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
• Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
• Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.

Джекфрут – тропический гигант

Мякоть джекфрута. Фото: flickr/neajjean

Джекфрут очень любим местными, в Таиланде этот фрукт продаётся буквально на каждом углу. Из-за большого количества полезных свойств этот фрукт есть на каждом тайском столе. А из-за высокого содержания углеводов джекфрут часто называют «хлебным деревом».

Внешний вид: похож на дуриан, но имеет более крупные плоды зелёного или желтовато-бежевого цвета. Внутри плод поделён на множество мелких сегментов, которые состоят из съедобной мякоти. Вес одного плода может достигать 40 килограмм, из-за чего джекфрут продаётся на рынках уже разделанный небольшими кусками.

Вкус: спелые плоды могут иметь сладковатый вкус, напоминающий детскую жвачку. Свежий джекфрут имеет бананово-ананасовый аромат. Если фрукт неприятно пахнет, то, скорее всего, он переспел и есть его нежелательно.

Сезон: плоды хлебного дерева продают в Таиланде круглый год, но их основную часть собирают в период с января по май.

Цена: средняя цена – от 40 бат за килограмм. Целые плоды джекфрута практически никто не покупает. Он действительно очень большой. Цена одного неразделанного джекфрута может быть 900–1000 Бат. Как я уже говорила, чаще всего его продают уже разделанным по частям.

Польза: плоды джекфрута повышают иммунитет, способствуют профилактике онкологических заболеваний, улучшают пищеварение, понижает артериальное давление, повышает гемоглобин и положительно влияет на щитовидную железу. Его очень рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Также его очень любят вегетарианцы, так как это идеальная замена мясу.

Советы:

• Джекфрут едят в свежем виде и обработанном. Из него часто делают десерты и консервируют в сиропе. Недозрелые плоды используются как ингредиент некоторых тайских блюд.
• Не ходите под джекфрутовыми деревьями в Таиланде))) Их, кстати, здесь очень много.
• Спелый джекфрут имеет мягкую оболочку. Если же вы купили фрукт с жёсткой коркой, то подождите немного – он дозреет самостоятельно.
• Разделанный джекфрут должен храниться в холодильнике, завёрнутый в пищевую плёнку.
• Выбирайте крупные плоды – они самые вкусные.

Mango (рус. Манго)

На фото Манго

Пожалуй, самым известным фруктом можно назвать Манго. Крупный, размером с дыньку. Используют для приготовления компотов, соков, приправ, салатов. Считается, что дерево манго было подарено Будде богом Амрадарика. Так ли это, сейчас узнать сложно. Есть некоторые странности с этим видом растений. Во-первых, сочные и сладкие плоды используются как десерт. А сожженные манговые листья и ветви выделяют газы, которые вредно влияют на слизистую глаз и легких. Насчитывают более 1500 сортов дерева манго. В одном только Таиланде их около 100. Используют в пищу в любом виде. И в зрелом, и зеленом, то есть недозрелом виде. По мере созревания плод приобретает большую сладость. Аромат манго – это одновременно запах дыни, розы, лимона и абрикоса. Незабываемо! Питательная ценность состоит в огромном количестве витаминов, органических кислот, сахарозы, глюкозы, каротина, аминокислот и многого другого. Состав зависит от сорта и места выращивания.

Лам-яй

Лам-яй чем-то по вкусу напоминает Лонган, но, на мой взгляд, более сладкий. Мне он нравится больше. По размеру тоже примерно как томаты черри. Плотные ягодки на одной кисти (как виноград), продаётся, в основном, на рынках прямо на веточках.

Плоды лам-яй покрыты плотной коричневой коркой, которая, однако, легко чистится. Внутри желтовато-белая мякоть, очень сочная, имеет специфическое послевкусие. Будьте осторожны, внутри скользкая и большая косточка! Помимо Тайланда этот экзотический фрукт так же очень популярен и во Вьетнаме.

Сезон с июля по сентябрь. Содержит множество полезных веществ, таких как железо, фосфор и биокислоты.

Рамбутан

На вид это розовый очень волосатый каштан, с удивительно вкусной мякотью внутри. Туристам его аромат напоминает запах чайной розы. Цвет, оттенок и длина волосков зависит от сорта фрукта, в Таиланде выращивают несколько разновидностей.

Рамбутаном кормят выздоравливающих людей, считается, что белая сочная мякоть спасает от онкоболезней и проблем с пищевой системой. Ведь внутри много полезных элементов. Употребляют только мякоть, выбрасывая волосатую кожуру и косточку. Фрукт не пригоден  длительному хранению.

Вкус: очень сладкий с привкусом винограда. Сезон: с мая и по сентябрь.

Манго

Ма Нуанг, или просто Манго, – это тоже очень распространенный фрукт, который можно найти не только в жарких странах, но и во всех супермаркетах мира. Конечно же, к нам привозят зеленые плоды, которые не могут передать всей той сочности и вкуса, и мы не знаем, насколько данный плод прекрасен. Именно поэтому фрукты Таиланда, включая манго, имеют прекрасное качество – свежесть, зрелость и полнота вкуса, так как там нет надобности рвать недозрелые зеленые плоды.

Сортов манго в тайской кухне используется огромное количество, однако наиболее ценным является бескосточковый манго. Его очень легко готовить, и он очень вкусный.

Фрукты в Таиланде по месяцам

Круглый год в Таиланде созревают бананы, кокосы и папайя, гуава, лайм, тайская дыня (канталупа) и в изобилии продаются на всех рынках.

Практически весь год плодоносит и рамбутан, и на прилавках его можно найти всегда. Однако лучшие рамбутаны продаются в высокий сезон фрукта в Таиланде — летом.

Круглогодично можно найти и джекфрут, но основной период его сбора приходится на январь — май.

Манго тоже можно купить всегда, в то время как высокий сезон для этого фрукта — с апреля по июнь.

Ниже — информация о том, когда и какие тропические фрукты можно купить в Таиланде (сезонные и круглогодичные).

Январь

Ананас (лучший сезон), арбуз, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд, ююба; банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Февраль

Арбуз, маракуйя, розовое яблоко, помело (пик сбора), тамаринд, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, рамбутан.

Март

Манго, маракуйя, розовое яблоко, тамаринд; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Апрель

Манго (начало высокого сезона), личи; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Май

Кумкват, мангостин, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июнь

Кумкват, мангостин, нойна (начало сезона), дуриан, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Июль

Дуриан, лангсат, личи, лонган, мангостин, нойна, питайя, салак; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Август

Личи, салак, дуриан, нойна (пик сезона), питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, канталупа, джекфрут, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Сентябрь

Саподилла, питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Октябрь

Ююба (начало сезона), саподилла, карамбола, питайя, лонган, танжерин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Ноябрь

Розовое яблоко, саподилла, карамбола, питайя, лонган, лангсат, танжерин, ююба; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

История и легенды

Старинная легенда связывает происхождение этого фрукта с огнедышащими чудовищными драконами, обитавшими на земле испокон веков. Сердца драконов были в виде этого необычного фрукта, а на вкус оказались такими божественно-сладкими, что все драконы были истреблены из-за неуемной тяги людей к удовольствиям.

Упавшие на землю семечки дали начало растениям, на которых стали созревать необычные фрукты в виде драконьих сердец. Плоды покрыты чешуйками, напоминающими кожу драконов. Так они и получили название — драконьи фрукты. На английском звучит как dragon fruit. Иногда можно услышать, что его называют драконьим глазом или драконьим сердцем. Местные жители верят, что съеденный драконий фрукт отдает человеку свою силу, храбрость и отвагу.

Первое письменное упоминание о кактусе, на котором растут плоды питахайи, встречается в работе испанского путешественника Пьедро Сьесы де Леона, датированной 1553 годом. Он посетил малоизученную страну Перу и после этого написал книгу «Хроники Перу», где описал драконий фрукт, ананас и картофель. Родиной питахайи считается Америка, где она была известна еще в 11-13 веках во времена ацтеков.

Арбуз

Арбузы в Таиланде тоже необычные. Разновидностей более десятка, и каждый отличается по размеру, форме, текстуре и цвету мякоти, вкусу. Желтая и оранжевая мякоть плодов встречается редко, хотя это самые вкусные и сочные плоды. Но и недорогие овальные и красные арбузики, весом около 600 г в Таиланде сочные, тающие во рту, и сладкие до самой шкурки.

Будете в Таиланде непременно попробуйте небольшие и круглые арбузы. Внутри их скрывается начинка из мякоти, напоминающей мороженное пломбир. Едят его ложечкой, смакуют, получая огромное удовольствие. Только просите продать спелые сезонные плоды – пик сбора приходится на октябрь, но урожай тут собирают вплоть до мая.

Дуриан (Durian)

На тайском: Too-ree-an

Дуриан прозвали в Тайланде «королем фруктов». Его плоды очень крупного размера и весом в несколько килограммов. Дуриан имеет овальную форму, снаружи покрыт твердой коркой с крупными колючками, напоминающей панцырь. Внутри он разделен на несколько секций, которые заполнены мягкой желтого цвета мякотью. В них может попасться пара крупных косточек. Мякоть дуриана обладает приятным терпко-сладким вкусом, чего не скажешь о запахе. Именно из-за отвратительного запаха этот фрукт запрещается проносить во многие отели. Отсюда еще одно прозвище — «вкус рая, запах ада». Не смотря на это, дуриан популярен в Таиланде, его очень любят как местные, так и туристы. Едят этот фрукт обычно в свежем виде, либо обжаривают с солью

Стоит обратить внимание, что мякоть должна быть мягкой, а не упругой (что встречается у недозрелых дурианов), иначе вкус окажется таким же, как и запах. Дуриан очень питательный фрукт, он обладает множеством витаминов и согревает тело

Но его не стоит употреблять с алкоголем.

Маракуйя – фантастически ароматный фрукт

Маракуйя. Фото: flickr/THOR

В Таиланде распространена пурпурная маракуйя, но встречается и сорт с жёлтой окраской.

Внешний вид: плоды шарообразные, диаметром 8–12 см. Кожура спелых фруктов имеет цвет от пурпурного до тёмно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сочная.

Вкус: мякоть фрукта очень сладко пахнет, её вкус кисло-сладкий, но слегка терпкий. Отлично утоляет жажду и тонизирует организм.

Сезон: с января по середину апреля.

Цена: за килограмм придётся отдать в среднем 100 Бат. В супермаркетах и рынках цены примерно одинаковые. От сезона стоимость также не зависит.

Польза: мякоть фрукта содержит множество витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, придаёт коже здоровый вид, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Советы:

Маракую чаще всего едят в свежем виде. Для этого её разрезают пополам и едят мякоть ложкой

Также маракуйю добавляют в десерты и коктейли.
Маракуйя плохо хранится, быстро портится и не особо хорошо переносит транспортировку.
При покупке маракуйи обращайте внимание на кожуру. Одна не должна быть слишком тёмная и дряблая — такая маракуйя уже испорчена.

Что такое джекфрут

Джекфрутом или кануном называют индийское хлебное дерево. Растение принадлежит к семейству тутовых и растёт в Индии, Бангладеше, Азии, Кении, Уганде, на севере Бразилии.

Этот фрукт произрастает на деревьях, форма у плода продолговатая. Диаметр плода достигает 20 см, а длина — от 20 см до одного метра, вес может составлять 35 кг. Сверху толстой кожуры находится много довольно острых шипов.

Важно! Употреблять в пищу полезно только созревший фрукт. Чтобы проверить спелость джекфрукта, нужно постучать по нему пальцами

Если звук исходит глухой, то плод можно смело есть, если же звук звонкий, то от покупки стоит отказаться. Также качественный продукт должен быть мягким и слегка продавливаться от лёгкого нажатия пальцами.

Незрелый плод имеет зелёный оттенок, а созревший — коричневый или жёлтый. В середине есть дольки, внутри которых помещается жёлтая мякоть со сладким вкусом. Долька внутри содержит коричневую семечку длиной до 4 сантиметров. Дерево с плодами джекфрута

Ананас

На сегодня каждый из нас уверен, что знает прекрасно о таком фрукте, как ананас. Действительно, если смотреть на фото фрукта, то разницы нет никакой, однако по вкусу вы не сможете поверить, что едите один и тот же ананас. Привозные фрукты чаще всего недозревшие, так как их срывают зелеными специально для того, чтобы они выдержали длительную транспортировку и смогли подольше полежать на прилавках.  

На территории Таиланда ананасы зреют на протяжении всего года, так что срывать их зелеными и недозревшими совершенно нет никакой нужды. Именно там вы сможете попробовать настоящий поспевший фрукт, который будет сочным и свежим. Тяжело назвать полезным любой недозревший плод, не стал исключением и таиландский ананас. Только полностью созрев, фрукт приобретает полезные свойства, а именно:

• калий;
• кальций;
• фосфор;
• цинк;
• магний;
• железо;
• медь;
• марганец;
• йод;
• витамины класса В1, В2, В12, РР, А.

Цена ананаса в Таиланде варьируется от 70 до 90 бат, а зависит от места продажи и размера фрукта.

Чомпу розовое яблоко

Чомпу, розовое, райское яблоко или малабарская слива – в Таиланде разные название одного и того же фрукта. Все они принадлежат семейству миртовые. Представьте себе растение высотой до 15 метров с плотными массивными листьями оттенка розы, усыпанное ярко — розовыми плодами. В Таиланде деревья малабарской сливы очень красиво смотрятся в период цветения: кремовые цветки невероятно пахнут и выглядят удивительно.

Но главная ценность чомпу во вкусе и полезных свойствах. Фрукт выглядит как крупная ярко-розовая груша с плотной, как бы взбитой мякотью. Он прекрасно утоляет жажду, а вот есть его рекомендуют охлажденным, чтобы полностью раскрылся вкус – тонкий, нежный, не приторный с мягкими яблочными оттенками, в которых отчетливо чувствуется вкус розовых лепестков. Как правило, в Таиланде розовое яблоко едят самостоятельно, но оно хорошо сочетается с другими фруктами, образуя невероятные тропические миксы. Поэтому чомпу в Таиланде часто добавляют во фруктовые десерты, салаты и мороженное

Важно выбирать крупные глянцевые фрукты, где кожица словно светится на солнце

Гуава – ароматная экзотика

Гуава.  Фото: flickr/Gregg Tavares

Среди всех фруктов Таиланда гуава – стоит особняком. Кажется, местные без неё просто не смогут жить. Для тайцев гуава — своеобразный аналог яблок, которых в этой части Азии практически не выращивают. Из гуавы делают джемы, варенье, желе, пюре, сладкие соусы и сиропы, используют как начинку для выпечки, её консервируют, вымачивают, добавляют в мороженое, пудинги, вафли и т. д. В общем, делают из неё почти все, что захочется.

Внешний вид: напоминает небольшую круглую грушу с бугристой поверхностью зелёного или жёлтого цвета. Мякоть розовая или светло-бежевая.

Вкус: ярко выраженного вкуса не имеют, зато запах – восхитительный! Плоды гуавы, особенно недозрелой часто используют как домашний ароматизатор.

Цена: практически круглый год просят от 40 бат за кг свежей гуавы. От 20 бат возьмут за пару плодов, вымоченных в сахарном сиропе — они имеют сладкий освежающий вкус и ярко-зелёный цвет.

Польза: богата витаминами и минералами, при этом это очень низкокалорийный продукт. В гуаве есть жирные кислоты и правильные жиры, которые способствуют похудению. Этот фрукт — рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 грамм гуавы его в несколько десятков раз больше суточной нормы.

Сахарное яблоко (Sugar Apple)

На тайском: Noi-na

Сахарное яблоко — это округлый фрукт с бугристой поверхностью зеленого цвета. Недозрелые плоды имеют внутри твердую хрустящую мякоть белого цвета, как у яблока. Попадается также несколько крупных косточек. Когда фрукт созревает, он становится очень мягким, как пюре. На вкус сахарное яблоко очень сладкое в обоих случаях, чем и объясняется его название. Часто его мякоть используют в приготовлении мороженого, и, разумеется, едят в свежем виде

Важно отметить, что косточки сахарного яблока используются для приготовления ядов для насекомых, поэтому после извлечения косточек не стоит трогать глаза и нос, чтобы не получить раздражение

Как едят питахайю

Самое главное правило в употреблении питахайи — кушать только мякоть плода вместе с косточками. Кожица несъедобна, в ней могут накапливаться пестициды, используемые при выращивании драконьего фрукта. Хотя кожицу и не едят, обязательно вымойте питахайю перед тем как ее кушать. Считается, что вкус драконьего фрукта раскрывается лучше, если перед употреблением его немного охладить: чуть прохладный фрукт вкуснее теплого.

Как есть питахайю:

• Способ первый. Плод можно порезать на кусочки как апельсин или яблоки и кушать мякоть. Кожицу надо оставить или срезать ее ножом с долек.
• Способ второй. Можно чистить кожицу сверху плода наподобие как мы очищаем банан. Освободившуюся мякоть можно кушать, потом еще убрать кожицу. И так до конца плода.
• Способ третий. Разрезать плод пополам и кушать мякоть ложечкой, как кушают киви. Иногда, когда попался особо сладкий плод для уменьшения приторности можно его мякоть сбрызнуть лимонным соком. Получается весьма интересное сочетание вкусов.

В питахайе много мелких черных семечек, их можно есть. Они содержат питательные вещества, в том числе липиды. В неразжеванном виде они не перевариваются, но оказывают положительное влияние на моторику пищеварительной системы. Если семечки тщательно разжевывать, то количество полезных веществ, поступающих в организм, возрастет. Считается, что микроэлементы косточек улучшают зрение.

Также питахайю широко используют в кулинарии и добавляют в различные салаты, закуски, мороженное, йогурты, джемы, желе. Сок драконьего фрукта используют при приготовлении конфет и сладостей. Еще из питайи готовят коктейли, смузи, алкогольные и безалкогольные напитки. И украшают блюда.

Чтобы приготовить питахайю для салата, нужно ее помыть, очистить кожуру, и нарезать мякоть дольками. Кожицу, нарезанную в виде крупных долек-лодочек, можно использовать в качестве тарелочек для необычной подачи салата.

https://youtube.com/watch?v=Rtk3xlDHf2w

Цветы кактусов Гилоцереусов тоже съедобны, чаще всего их заваривают и употребляют в виде цветочного чая.

Экзотические фрукты Таиланда

Если вы мечтаете попробовать как можно большее количество экзотических фруктов, отправляйтесь в Таиланд.

Иностранным туристам не всегда бывает просто ориентироваться на тайском рынке, поскольку далеко не каждый иностранец знает, как есть тот или иной плод

Даже хорошо знакомые европейцам ананасы и бананы важно уметь правильно выбрать. Например, некоторые сорта ананасов остаются зелёными после достижения зрелости

Туристы полагают, что имеют дело с незрелыми фруктами. Самые вкусные ананасы привозят из Чанг Рая. Их можно узнать по миниатюрным размерам. Однако найти такие плоды достаточно сложно, поскольку продают их далеко не везде. Бананы на тайском базаре также представлены в большом ассортименте: крупные, мелкие, зелёные, жёлтые, с косточкой и т. д. Местные жители знают сотни рецептов приготовления этого фрукта. Бананы сушат, жарят, варят, приправляют специями.

1. Гуава – плод, внешне напоминающий яблоко. Внутри светлые косточки и рыхлая мякоть. Туристы, решившие попробовать зелёный экзотический фрукт, будут разочарованы. Гуава практически безвкусна. Тайцы едят её с сахаром или специями. Чтобы не испытать разочарования, покупать следует только плоды, пропитанные в сахарном сиропе.  

2. Одним из самых крупных фруктов в мире считается джекфрут. Продают его очищенным, так как без специальных навыков почистить плод самостоятельно невозможно. По вкусу джекфрут напоминает пастилу. Вынутые из плода косточки продаются отдельно, печёными или варёными.  

3. Изящные плоды карамболы по форме напоминают морскую звезду. В Таиланде их широко используют в приготовлении салатов, напитков и соусов. Определить зрелость можно по вкусу. Он должен быть сладковатым (не приторным). Незрелый плод обычно кислый.  

4. Среди наиболее популярных экзотических фруктов изобильного Таиланда называют манго. В этой стране можно встретить огромное количество разновидностей хорошо знакомого европейцам плода. В зависимости от сорта, цвет может быть от светло-зелёного до ярко-красного. Вкус также варьируется. Манго высоко ценится, как источник витаминов. Его используют при лечении желудочно-кишечного тракта, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы. Фрукт рекомендован и тем, кто страдает заболеваниями полости рта.  

5. Грязно-зелёный фрукт «помело» не считается экзотикой на европейских прилавках. Несмотря на внешнюю непривлекательность, он отличается приятным вкусом. Чтобы попробовать этот фрукт приготовленным по-тайски, необязательно ехать за границу. Достаточно смешать сахар, красный перец и соль в равных пропорциях. Ешьте помело, обмакивая дольки в эту смесь.  
6. Немалый интерес туристов вызывает розовое яблоко. Своё название этот плод получил по недоразумению, поскольку к настоящим яблокам фрукт не имеет никакого отношения. По форме плоды похожи на колокольчик. Их цвет трудно назвать розовым. Скорее, это бледно-красный. Запах фрукта напоминает аромат роз. Кожица плода тонкая, легко очищаемая. Мякоть рыхлая, в основном используется для приготовления десертов.  

7. Огромные бобы коричневого цвета на самом деле экзотические и очень вкусные фрукты Таиланда. Это тамаринды. У этого вида кисло-сладкий терпкий вкус. Тайцы едят тамаринды в сыром виде, так как съедобной является большая часть плода. Кроме того, из фруктов можно сварить освежающий напиток. Из них готовят и соусы. Но для этого необходимо выбирать особую, кислую разновидность плода.  

Приобрести необычные фрукты в Таиланде можно не только на рынке. Не каждый турист захочет тратить своё время на посещение шумного базара. Купить заветный джекфрут или гуаву можно прямо на пляже. Подростки с огромными корзинами прогуливаются по побережью и предлагают отдыхающим купить фрукты и приготовленные из них напитки. Однако следует учитывать, что на пляже все будет стоить значительно дороже, чем на рынке. Продают фрукты и в специальных палатках в городе. Отправляясь в загадочный Таиланд, не забудьте внимательно рассмотреть в книге или в интернете продающиеся там экзотические фрукты, фото с названиями станут отличным ориентиром на тайском рынке.

Гуайява

Гуайява – или гуава, сезон в Таиланде круглый год.

Как выбрать

Он бывает разных сортов и форм, от круглой до грушеобразной. Менее насыщенным вкусом обладают плоды желтого и зеленого окраса. Наиболее сочные и вкусные красноватые и фиолетовые плоды. Спелый фрукт должен быть слегка мягким, без пятен и повреждений, с едва уловимым ароматом.

Как чистить

Самый удобный и распространенный способ это почистить плод от кожуры, разделить на дольки и очистить от косточек. Некоторые употребляют гуаву вместе с кожурой, как яблоко, а вот косточки кушать я не рекомендую.

Вкусовые качества

На вкус похоже на сочетание земляники и ананаса.

Состав

Фрукт содержит большой процент витамина С.

Противопоказания

Чрезмерное употребление может повысить уровень сахара в организме.

Как хранить

Дольше всего фрукт хранится в морозильнике.

Маракуйя или фрукт страсти

Это уже любимый фрукт моего мужа. Покупал он его мешками и ловил кайф! Помимо названия Маракуйя, его ещё называют Гранадилли, Пассифлора и Страстоцвет съедобный. Родом он из Южной Америки, но очень популярен в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Тайланде.

Плоды по форме напоминают яйцо, гладкие, немножко продолговатые, раскраска яркая – от фиолетового до насыщенного красного цвета. Есть ещё жёлтые плоды, но они менее сладкие. Маракую надо разрезать напополам, а внутри будет жёлто-красное желе с косточками, которое едят ложкой. Очень вкусно! Из мякоти делают так же популярные соки.

Сезон фрукта страсти с мая по август. Сильный афродизиак.

Экзотические фрукты Вьетнама — фото, название, краткое описание

Экзотические фрукты Вьетнама — фото, название, краткое описание:

Джекфрут

Джекфрут — в первую очередь наибольший фрукт в мире, который растет на дереве. Весить такой плод может до 3 килограммов. Максимальных размеров достигает исключительно при благоприятных погодных условиях. Его толстая кожура покрыта небольшими колючками. Не совсем зрелые джекфруты зеленого цвета, а те что уже созрели, желтеют. Если такой фрукт упадет не до конца созревшим, его используют в кулинарии как овощ, например, добавляют в карри. Если говорить про уже созревший плод, то его кожура и семечки имеют неприятный запах гнили. Но вот сама мякоть по запаху похожа на что-то среднее между ананасом и бананом. Вкус описать довольно сложно, можно сказать, что он довольно специфичен, и от этого понравится не всем. Но все же однозначно можно сказать, что хотя бы раз в жизни стоит попробовать этот плод.

Саподилла

Саподилла — небольшой зелено-коричневый фрукт, размером 5 сантиметров, визуально похожий на яйцо. Плод имеет мягкую и тонкую кожицу, которую довольно легко снять. Внутри располагается светло-коричневая, довольно сочная мякоть. На вкус сладкая с нотками фиников и карамели. Переспевшие фрукты могут иметь немного приторный привкус, но если вы относитесь к категории людей-сладкоежек, то это вас вряд ли расстроит.

Нойна

Нойна или сахарное яблоко — небольшой фрукт чем-то визуально похожий на яблоко. У плода зеленая кожица, которая вся покрыта небольшими бугорками. Внутри мякоть бежевого цвета с довольно сильным ароматом. Если говорить о вкусе, то он ближе всего напоминает привычный нам абрикос. Также внутри находится большое количество косточек, иногда их может быть около пятидесяти штук. Как правило, чем больших размеров плод, тем больше косточек находится в мякоти. Хотя в принципе, отделяются они достаточно легко.

Мангустин

Мангустин — круглый плод, его размеры достигают 8 сантиметров, из которых 1 сантиметр — это кожица темно-фиолетового цвета. Она достаточно грубая, что делает ее несъедобной. Под ней прячется сочная, белая мякоть, которая поделена на сегменты. Внутри каждого сегмента находятся крупные семечки. На вкус этот фрукт сливочно-сладкий и иногда немного терпкий.

Цитрон

Цитрон — это многолетнее растение из рода Цитрусовых. Как правило, плоды вырастают на небольших деревьях. В свежем виде его не едят, так как без обработки это довольно кислый продукт. Чаще всего мякоть цитронов применяется в кондитерском производстве, например, для изготовления начинок, но иногда ее добавляют в салаты. Кожуру вы тоже часто встречаете, ее используют как очень ароматною приправу.

Дуриан

Описание: Дуриан – еще полностью не изученный экзотический фрукт. Плод имеет интересный внешний вид, необычную структуру, большой вес – 5-8 кг и размер – 15-30 см. Дуриан не встретишь на прилавках супермаркетов из-за специфического, неприятного запаха, поэтому он не подлежит транспортировке в больших объемах и массовой продаже за границей. Внутри находится белая мякоть, которая на вкус напоминает сладкий яичный крем.

Полезные свойства: Применяется при лечении эректильной дисфункции, импотенции, обладает антибактериальным эффектом. Дуриан – уникальный фрукт. В нем находится органическая сера, которая входит в состав ферментов в организме человека.

Противопоказание: Беременность, лактация, аллергия, хроническая гипертония или повышенное давление. С алкогольными напитками сочетать категорически не рекомендуется.

Мангостин (Mangosteen)

На тайском: Mong-khut

Мангостин — это настоящий тайский фрукт, который выращивается здесь в огромных объемах и экспортируется по всему миру. И если дуриан называют в Тайланде «королем фруктов», то мангостин — «королевой фруктов». Это фиолетово-бардовый фрукт среднего размера, с плотными листиками сверху. По виду он напоминает круглый баклажан. Внутри находится несколько долек белой маслянистой мякоти с нежно-сладким вкусом. Иногда в ней попадается пара твердых косточек. Мангостин едят свежим, а также из него готовят десерты. Этот фрукт охлаждает тело, поэтому его рекомендуют есть после дуриана.

самый полный обзор с фото и названиями

Таиланд — королевство улыбок, приветливых людей, тёплого моря, залитых солнцем пляжей, а также экзотических фруктов. Каждый, кто туда отправляется, обязательно должен попробовать не только уличную еду, но и несколько видов экзотических фруктов, которых в нашей стране не сыскать. К тому же фрукты Таиланда не только вкусные, но и полезные. За короткий период отпуска можно неплохо укрепить иммунитет.

Какие фрукты вы можете встретить на прилавках тайских рынков и магазинов, как их правильно кушать, какой сезон созревания и какие полезные свойства они имеют, рассмотрим в этой статье.

Содержание:

Дуриан – король фруктов в Таиланде

Дуриан на рынке. Фото: © flickr/www.david baxendale.com

Про него знают все – и кто был в Таиланде, и кто не был. Даже если вы ни разу не пробовали его, то, скорее всего, слышали о нём многое. Дуриан можно отнести к разряду особо экзотических фруктов — не каждый найдёт в себе силы его попробовать.

Внешний вид: большой круглый колючий плод желто- или серо-зелёного цвета. Запах имеет отвратительный с нотками мусорки, чеснока и бензина. Из-за этого его запрещено проносить, хранить или употреблять в отелях и других общественных местах.

Вкус: как ни странно, приятный с нежными сливочными нотками. Но это если вам повезёт с плодом. Если же нет…мне вас жаль…))))

---

Вне темы. Узнать, какие сейчас цены на туры в Таиланд, найти самый лучший и не прогадать по цене можно на сайте Level.Travel. Рассрочку там тоже оформить можно, как и оплатить кредиткой

---

Период созревания: с мая по август.

Цена: даже в период сбора придётся выложить от 100 бат за кг. В высокий туристический сезон просят уже от 120 бат за очищенный кусочек в 300–500 гр. За неразделанный дуриан — от 150–170 бат за кг.

Польза: богат клетчаткой, способен выводить токсины из организма, а также обладает бактерицидным действием.

Советы:

• Очищенный дуриан, заботливо упакованный в пластиковые лотки, я покупать не рекомендую. В разделанном виде он быстро тухнет и теряет свои свойства. К тому сразу после вскрытия плода он ещё не сильно, вполне терпимо.
• Не сочетайте дуриан с алкоголем. Этот тайский фрукт способен моментально повышать артериальное давление, а комбинация с алкоголем доведёт вас до больницы. Напомню, не каждая страховая покрывает расходы на лечение туриста, употреблявшего алкоголь, а лечение в Таиланде недешёвое.

Лонган – глаз дракона

Веники лонгана. Фото: © flickr/Allthingsbklyn

«Лонган» с китайского переводится как «глаз дракона».

Внешний вид: небольшой круглый фрукт в светло-коричневой плотной оболочке.

Мякоть полупрозрачная белесого или розового цвета. Растёт лонган гроздьями, так и продаётся – вениками.

Вкус: кисло-сладкий. Как по мне, похож на личи. Мякоть сладкая, сочная, хорошо утоляет жажду и освежает. Не стоит его переедать, хотя это сложно – очень вкусный. За раз лучше употреблять не более десяти фруктов, так как он может вызвать тяжесть и тошноту.

Сезон: как и многих других фруктов Таиланда – летом, с июня по август.

Цена: от 50 до 80 бат за кг.

Польза: лонган является своеобразным регенератором тканей человеческого организма, а также является природным антиоксидантом, так что ешьте с удовольствием, но в меру!

Советы:

• Почистить лонган легко – достаточно аккуратно сжать плод пальцами, кожица лопнет и легко отойдёт от мякоти. Косточку не едят, она горькая и бесполезная.
• Покупая лонган, обращайте внимание на внешний вид — поверхность фрукта должна быть одинакового цвета без явных повреждений и пятен.
• Лонган считается спелым не тот, который только что сорвали с дерева, а тот, что успел «полежать».

Тамаринд – самый калорийный тайский фрукт

Тамаринд. Фото: © flickr/Forest and Kim Starr

Относится к семейству бобовых и по нему это сильно заметно). В чистом виде его обычно не едят, чаще всего из него выжимают сок, засахаривают и сушат. Спелые плоды чаще всего используют в приготовлении десертов, а также в блюдах, требующих пикантных ноток. Из него также делают конфеты и джемы. Недозрелый тамаринд идёт на приготовление соусов и приправ.

Внешний вид: похож на толстые стручки боба или гороха темно-бежевого цвета. Плоды внутри напоминают огромные зёрна кофе. Если фрукт спелый, то его поверхность гладкая и твёрдая, а цвет насыщенно-коричневый.

Вкус: приятный, очень сладкий.

Сезон: конец декабря – середина февраля.

Цены: не превышает 100 бат за килограмм, обычно его цена варьируется в пределах 80–90 бат/кг.

Польза: тамаринд — настоящая находка для тех, кто страдает дефицитом витаминов. Он богат кальцием, витамином В и С. Обладает очень высокой калорийностью, хотя и имеет свойство подавлять аппетит.

Питахайя – драконий фрукт

Питахайя или драгонфрут. Фото: © flickr/Francesca

Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.

Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».

Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.

Имеется несколько видов питахайи:

• розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
• у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
• жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.

Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.

Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.

Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.

Советы:

• Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
• Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
• Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.

Гуава – ароматная экзотика

Гуава. Фото: © flickr/Gregg Tavares

Среди всех фруктов Таиланда гуава – стоит особняком. Кажется, местные без неё просто не смогут жить. Для тайцев гуава — своеобразный аналог яблок, которых в этой части Азии практически не выращивают. Из гуавы делают джемы, варенье, желе, пюре, сладкие соусы и сиропы, используют как начинку для выпечки, её консервируют, вымачивают, добавляют в мороженое, пудинги, вафли и т. д. В общем, делают из неё почти все, что захочется.

Внешний вид: напоминает небольшую круглую грушу с бугристой поверхностью зелёного или жёлтого цвета. Мякоть розовая или светло-бежевая.

Вкус: ярко выраженного вкуса не имеют, зато запах – восхитительный! Плоды гуавы, особенно недозрелой часто используют как домашний ароматизатор.

Цена: практически круглый год просят от 40 бат за кг свежей гуавы. От 20 бат возьмут за пару плодов, вымоченных в сахарном сиропе — они имеют сладкий освежающий вкус и ярко-зелёный цвет.

Польза: богата витаминами и минералами, при этом это очень низкокалорийный продукт. В гуаве есть жирные кислоты и правильные жиры, которые способствуют похудению. Этот фрукт — рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 грамм гуавы его в несколько десятков раз больше суточной нормы.

Карамбола – знаменитый фрукт-звезда

Карамбола. Фото: © flickr/Melissa Santos de Resende

Этот фрукт Таиланда – настоящая гордость страны, он славится необычным видом и красотой.

Внешний вид: созревший плод карамболя золотистого или медно-янтарного цвета, недозрелые фрукты – зелёные.

По размерам — не больше куриного яйца. По форме напоминает ребристый дирижабль. В поперечном разрезе похожа на пятиконечную звезду, из-за чего карамболь на английском иногда называют star fruit (старфрут) – фрукт-звезда.

Вкус: в зависимости от сорта может быть сладкой и кисло-сладкой. Напоминает нечто среднее между огурцом, яблоком и крыжовником. Мякоть сочная, слегка пряная.

Сезон: начинается в октябре и длится до конца ноября.

Цена: на рынках Паттайи за кг просят от 40 бат, на Пхукете карамболь стоит дороже, но это так со всеми фруктами Таиланда.

Польза: звёздный фрукт богат витаминами С, фосфором, магнием, кальцием. Тайцы говорят, что употребление карамболь в пищу сокращает риск возникновения камней в почках, а также отлично помогает при похмельном синдроме.

Совет:

• Карамболь можно есть в свежем виде. Однако, сами тайцы любят её сушить, мариновать, солить, добавлять в мясные блюда, а также использовать в виде декора для готовых блюд.
• Кожица плода съедобная, поэтому фрукт можно просто помыть перед употреблением или слегка отварить в сиропе до мягкости – такая карамболь очень ароматна.

Папайя – полезный фрукт из тропиков

Папайя. Фото: © flickr/Luis Tamayo

Как ни странно, но папайя, с точки зрения ботаники — это ягода, хоть и растёт на деревьях. Её родина – Мексика. Однако, сейчас папайю выращивают во многих тропических странах. В Таиланде этот фрукт также легко найти.

Внешний вид: спелая папайя имеет жёлто-зелёную или оранжевую оболочку и сочную мякоть морковного (жёлтого) цвета. Семена чёрные, жёсткие, несъедобные. Спелая папайя может иметь длину до 35 см и весить от 1 до 8 кг. Недозрелая папайя – зелёного цвета.

Вкус: имеет лёгкий, не сильно выраженный вкус. Некоторые сорта по вкусу напоминают дыню, некоторые – морковку или кабачок. Туристы, пробовавшие папайю и в Таиланде, и в Индии, говорят, что в Индии она вкуснее.

Сезон: круглый год.

Цены: от 20–30 бат за кг.

Польза: богата витаминами и микроэлементами (витамины С, A, B1, B2, B3, B5, B6, Е, калий, магний, кальций, калий, железо). Употребление папайи в пищу способствует нормализации работы органов пищеварения, усиливает метаболизм, предотвращает возникновение и развитие раковых клеток.

Советы:

• Папайя даже зелёная активно используется в тайской кухне. Из зелёных недозрелых плодов делают вкуснейший салат – Сом Там, её тушат, как баклажаны или кабачки. Созревшие плоды идут на приготовление сладких десертов, детского пюре, цукатов.
• Как правильно есть папайю? Почистите плод от кожуры. Разрежьте пополам. Уберите ложкой семена и нарежьте половинки ломтиками или кубиками. Или просто разрежьте вымытый плод пополам, уберите семена и ешьте мякоть ложкой.

Мангустин – экзотический и очень полезный

Мангустин. Фото: © flickr/Yun Huang Yong

Мангустин – один из самых популярных фруктов в Таиланде. Мангостин трудно встретить в дикой природе, он является гибридом, искусственно выведенным из двух видов деревьев.

Внешний вид: плоды размером с небольшое яблоко. Под тёмно-красной (фиолетовой) оболочкой скрывается сочная белая мякоть, поделённая на 5–10 долек, как чеснок.

Вкус: необычный – кисло-сладкий. Многим напоминает виноград, персик и клубнику одновременно.

Сезон: выпадает на летние месяцы – с мая по июль.

Цена: в летний период мангустин продают по 80–100 Бат за килограмм. В зимний период цены могут доходить до 200 Бат за кг.

Польза: содержит большое количество антиоксидантов, которые стабилизируют мозговую деятельность, помогают при снижении веса, положительно влияют на кроветворение. Очень низкокалорийный фрукт, его можно употреблять в большом количество даже при диете.

Советы:

• Лучше всего мангустин употреблять в свежем виде. Но можно добавлять его и во фруктовые салаты, десерты, мороженое и коктейли.
• Мангустин легко чистить. Разрежьте оболочку плода по кругу, не задевая мякоть. Слегка поверните половинку руками в противоположные стороны и оболочка легко отойдёт от мякоти. Каждая долька содержит косточку.

Маракуйя – фантастически ароматный фрукт

Маракуйя. Фото: © flickr/THOR

В Таиланде распространена пурпурная маракуйя, но встречается и сорт с жёлтой окраской.

Внешний вид: плоды шарообразные, диаметром 8–12 см. Кожура спелых фруктов имеет цвет от пурпурного до тёмно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сочная.

Вкус: мякоть фрукта очень сладко пахнет, её вкус кисло-сладкий, но слегка терпкий. Отлично утоляет жажду и тонизирует организм.

Сезон: с января по середину апреля.

Цена: за килограмм придётся отдать в среднем 100 Бат. В супермаркетах и рынках цены примерно одинаковые. От сезона стоимость также не зависит.

Польза: мякоть фрукта содержит множество витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, придаёт коже здоровый вид, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Советы:

• Маракую чаще всего едят в свежем виде. Для этого её разрезают пополам и едят мякоть ложкой. Также маракуйю добавляют в десерты и коктейли.
• Маракуйя плохо хранится, быстро портится и не особо хорошо переносит транспортировку.
• При покупке маракуйи обращайте внимание на кожуру. Одна не должна быть слишком тёмная и дряблая — такая маракуйя уже испорчена.

Джекфрут – тропический гигант

Мякоть джекфрута. Фото: © flickr/neajjean

Джекфрут очень любим местными, в Таиланде этот фрукт продаётся буквально на каждом углу. Из-за большого количества полезных свойств этот фрукт есть на каждом тайском столе. А из-за высокого содержания углеводов джекфрут часто называют «хлебным деревом».

Внешний вид: похож на дуриан, но имеет более крупные плоды зелёного или желтовато-бежевого цвета. Внутри плод поделён на множество мелких сегментов, которые состоят из съедобной мякоти. Вес одного плода может достигать 40 килограмм, из-за чего джекфрут продаётся на рынках уже разделанный небольшими кусками.

Вкус: спелые плоды могут иметь сладковатый вкус, напоминающий детскую жвачку. Свежий джекфрут имеет бананово-ананасовый аромат. Если фрукт неприятно пахнет, то, скорее всего, он переспел и есть его нежелательно.

Сезон: плоды хлебного дерева продают в Таиланде круглый год, но их основную часть собирают в период с января по май.

Цена: средняя цена – от 40 бат за килограмм. Целые плоды джекфрута практически никто не покупает. Он действительно очень большой. Цена одного неразделанного джекфрута может быть 900–1000 Бат. Как я уже говорила, чаще всего его продают уже разделанным по частям.

Польза: плоды джекфрута повышают иммунитет, способствуют профилактике онкологических заболеваний, улучшают пищеварение, понижает артериальное давление, повышает гемоглобин и положительно влияет на щитовидную железу. Его очень рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Также его очень любят вегетарианцы, так как это идеальная замена мясу.

Советы:

• Джекфрут едят в свежем виде и обработанном. Из него часто делают десерты и консервируют в сиропе. Недозрелые плоды используются как ингредиент некоторых тайских блюд.
• Не ходите под джекфрутовыми деревьями в Таиланде))) Их, кстати, здесь очень много.
• Спелый джекфрут имеет мягкую оболочку. Если же вы купили фрукт с жёсткой коркой, то подождите немного – он дозреет самостоятельно.
• Разделанный джекфрут должен храниться в холодильнике, завёрнутый в пищевую плёнку.
• Выбирайте крупные плоды – они самые вкусные.

Танжерин – тайский мандарин

Танжерин. Фото: © flickr/Twentyfour Students

Танжерин – это тайский мандарин.

Внешний вид: по размеру плоды танжерина такие, как и мандарина, но в них очень много косточек. Кожица танжерина тонкая, легко чистится. Бывают разных сортов – зелёные и ярко-оранжевые, поэтому спелось фрукта по его цвету не определяется.

Вкус: более сладкий, чем у мандаринов. Очень ароматные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 40 бат за килограмм, оптом в крупных торговых супермаркетах бывает ещё дешевле. Везде в макашницах и кафе можно найти свежевыжатый танжериновый сок – по 20 бат за порцию. Очень рекомендую.

Польза: фрукт используют в качестве тонизирующего средства, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Мякоть и сок фрукта используют в косметических целях для придания коже здорового вида. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, кальций делает прочными кости, волосы и ногти.

Совет: покупать фрукты лучше всего у местных фермеров, которые устраивают на своих пикапах настоящие «фруктовые развалы» прямо на обочинах дорог.

Рамбутан — фрукт-«волосатик»

Рамбутан. Фото: © flickr/Jorge Cancela

Необычный внешний вид и экзотический вкус помог завоевать рамбутану лидирующие позиции в сердцах местного населения и туристов. Рамбутан на малайском языке означает «волос», поэтому его иногда называют «волосатик». Это странное название легко объяснить — кожура рамбутана усыпана щетинками-крючками.

Внешний вид: свежий спелый рамбутан должен иметь красную или тёмно-красную кожуру с зелёными волосками-щетинками. Испорченный рамбутан имеет тёмный, почти чёрный цвет кожуры и волосков. Мякоть желеобразная кремового цвета. Косточка несъедобная.

Вкус: может разниться в зависимости от сорта. В основном продаётся сорт со сладким с преобладанием кислинки вкусом, похоже на личи или сладкий виноград. Аромат — роза со специями. 80% фрукта — это сок, поэтому рамбутан легко утоляет жажду.

Сезон: с мая по середину июня.

Цена: от 40 бат за килограмм.

Польза: содержит никотиновую, фолиевую кислоты, тиамин, витамины А, С. Улучшает состояние кожи, способствует нормализации работы пищеварительной системы, очищает организм от токсинов.

Личи – ароматный тропический фрукт

Личи. Фото: © flickr/fruitGloss

Личи – очень популярный у туристов фрукт Таиланда. Да и местные личи любят — его едят в свежем, маринованном и даже сваренном виде!

Внешний вид: небольшие шарики размеров со сливу. Цвет оболочки от розового до красного. Мякоть белесого цвета, внутри несъедобная косточка.

Вкус: кисло-сладкий, но зависит от сорта. Очень ароматный фрукт – запах очень сладкий, напоминает приторные духи.

Сезон: апрель-июнь.

Цена: от 100 бат за кг.

Польза: низкокалорийный продукт, содержит фосфор, железо, белки, тонизирует, восстанавливает силы.

Нойна — сахарное яблоко

Нойна. Фото: © flickr/guilherme jofili

Фрукт семейства аноновых, который называют в Таиланде «сахарным яблоком».

Внешний вид: форма похожа на круглое зелёное яблоко с бугристой поверхностью. Внутри мякоть белого цвета со множеством косточек.

Вкус: сливочный, кремовый, похоже на сладкую хурму с абрикосовым ароматом.

Сезон: с ноября по январь.

Цена: в сезон — от 40 бат/кг., в не сезон — от 60 бат. Продаётся буквально везде – на всех рынках и супермаркетах.

Польза: очень калорийный и питательный фрукт, хорошо восстанавливает силы.

Советы:

• Перед употреблением нойну лучше подержать в холодильнике – охлаждённая, она ещё более вкусная.
• Косточки у нойны ядовиты, поэтому детям её лучше не давать.
• Если вы хотите привезти нойну домой, то тщательно упаковывайте каждый плод в индивидуальную упаковку! При этом можно везти уже созревшие плоды.

Манго – нежнейший деликатес

Манго. Фото: © flickr/m.prinke

В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт» и с этим даже не поспоришь. Местные жители называют его королём фруктов Таиланда.

Внешний вид: плоды манго бывают жёлтого, зелёного, красного, оранжевого и даже фиолетового цвета. По форме они напоминают страусиные яйца, весом в 200–350 грамм. Кожура плотная и гладкая, мякоть волокнистая. Внутри крупная косточка.

Вкус: мякоть манго тает во рту, вкус свежий, приятный. Похоже на нечто среднее между персиком и ананасом.

Сезон: с марта по июнь.

Цена: Самые низкие цены на манго в летний сезон сбора – за кг просят от 35 бат. В туристический сезон (с октября по февраль) цены, увы, выше – от 80 бат.

Польза: низкокалорийный фрукт, богат аскорбиновой кислотой, положительно воздействует на костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Считается природным афродизиаком.

Советы:

• В супермаркетах цены на манго могут быть космическими, просто из-за красивой обёртки. Рекомендую искать фрукты на развалах фермеров вдоль дорог и на открытых рынках.
• Если хотите увезти манго домой, то покупайте слегка недозрелые плоды – при комнатной температуре они дозреют менее, чем за неделю.
• Перед транспортировкой манго домой, упакуйте каждый плод в индивидуальную упаковку. Это убережёт его от сильных повреждений.
• Пробуйте разные сорта – у всех вкус разный.
• Выбирайте плоды с плотной, чистой и сухой кожурой, без вмятин и пятен.
• Чтобы почистить манго нужно острым ножом разрезать плод на две половинки и удалить косточку. Надрезать крест-накрест мякоть и вывернуть половинку «наизнанку». Получившиеся кубики можно кушать так или отрезать ножом.

Саподилла – тайская «хурма»

Саподилла. Фото: © flickr/Thamizhpparithi Maari

Саподилла — сладкий, вкусный и ароматный фрукт, который употребляют как в сыром виде, так и делают из него соки, джемы и смузи. Считается одним из самых вкусных фруктов Таиланда.

Внешний вид: спелый плод имеет коричневую кожуру, под которой находится волокнистая мякоть с косточками. Кожура зрелой саподиллы коричневого цвета. Если плод зелёный – он недозрел.

Вкус: сладкий, терпкий, а если фрукт переспелый, то имеет приторные нотки, аромат напоминает сухофрукты.

Сезон: круглый год.

Цена: от 30 бат за кг.

Польза: фрукт богат витаминами, минералами и полезными веществами, придаёт силы и энергию, обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами.

Помело – гигантский грейпфрут

Помело. Фото: © flickr/Gary Stevens

Иное название — шеддок, в честь английского мореплавателя, который привёз семена фрукта из Азии в Индию.

Внешний вид: похож на огромный грейпфрут. Плоды в основном имеют округлую форму, иногда можно встретить грушевидные или приплюснутые. Цвет – от зелёного до жёлтого. В диаметре один плод может достигать 30 см.

Вкус: как у его сородича грейпфрута — кисло-сладкий с нотками горечи.

Сезон: октябрь-ноябрь, но продаётся круглый год.

Цена: от 100 до 150 бат за кг.

Польза: содержит витамины А, С, В, фосфор, натрий, железо и эфирные масла, способствует похудению, повышает иммунитет.

Кумкват – карликовый апельсин

Кумкваты. Фото: © flickr/Alpha

Кумкваты – это родственники цитрусовых. Кумкваты едят свежими, в виде кондитерских изделий, цукатов или консервов.

Внешний вид: карликовый апельсин с тонкой кожурой.

Вкус: приятный сочный сладкий. Стоит обратить внимание, что у фрукта съедобная кожура и яркий, сочный плод.

Сезон: май-июнь.

Цена: 80–130 бат за кг.

Польза: кумкваты – это отличное средство при простуде. Нужно заварить горячий чай из кумквата и имбиря. Пить с мёдом. Такой чай позволяет быстро поправиться.

Салак — змеиный фрукт

Салак. Фото: © flickr/istolethetv

Тайцы за внешний вид салак называют также «змеиным фруктом».

Внешний вид: небольшие плоды грушевидной формы с жёсткой, колючей, шершавой, чешуйчатой оболочкой коричневого цвета. Мякоть светло-бежевая, плотная по консистенции поделена на несколько сегментов. Семена несъедобные.

Вкус: с яркой кислинкой, напоминает нечто среднее между клубникой и виноградом или вишней.

Сезон: май-апрель, но продаётся круглый год.

Цена: от 40 бат за кг.

Польза: укрепляет иммунитет, выводит токсины, помогает при диарее.

Совет: салак вряд ли удастся увезти домой, так как он быстро портится.

Ананас – сочная экзотика

Ананас. Фото: © flickr/fruitGloss

В Таиланде произрастают ананасы разных сортов и все они совершенно непохожи по вкусу на наши магазинные. Тайские ананасы сочные и совершенно не щиплют язык.

Внешний вид: как обычный ананас. Бывает разных размеров – от больших на несколько килограмм, до плодов на пару укусов.

Вкус: сочный, сладкий, слегка терпкий.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за штуку.

Польза: содержит массу минеральных веществ и микроэлементов, которые способствуют расщеплению белков и препятствуют образованию целлюлита. Очень низкокалорийный.

Совет:

• У спелых ананасов немного мягкая кожура.
• Недозрелые ананасы могут дозревать сами.
• На рынках Таиланда при покупке ананаса можно попросить его почистить и порезать. В этом нет ничего странного – тайцы его легко и аккуратно чистят, не отрезая много мякоти. Вряд ли у вас получится так же. Услуга стоит недорого – всего 10 бат.
• Покупайте ананасы оптом – по 3–6 штук, так дешевле.

Бананы – привычные, но другие

Бананы. Фото: © flickr/Joe deSousa

Бананы в Таиланде продаются буквально на каждом шагу. Стоят дешёво и они более сладкие, нежели наши.

Внешний вид: как обычный банан, но могут различаться размерами – от маленьких с ладонь до крупных.

Вкус: в разы слаще, чем в России, особенно маленькие.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за гроздь.

Польза: богаты калием, очень калорийны – помогают набрать вес.

Советы: не покупайте спелые бананы в больших гроздьях. Съесть не успеете, как они испортятся. Слегка зелёные недозревшие плоды доспеют за пару дней.

Кокосы – привычная экзотика

Кокосы. Фото: © flickr/Lummmy

Тайцы обожают кокосы, и, кажется, жить без них не смогут. Они употребляют их в свежем виде, запекают, варят, делают из него мороженое, сиропы, масло и молоко. Кокосовое молоко добавляют в супы и соусы, в блюда из мяса и рыбы. Используют даже как посуду!

Внешний вид: в продаже чаще всего бывают молодые белые орехи и крупные зелёные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 15–20 бат за штуку на рынках и от 50 бат на пляжах. Цены в течение года не меняются.

Польза: он является источником всех необходимых витаминов и микроэлементов. Кокосовое масло есть в косметичке любой уважающей себя тайки. Кокосовая вода полезна всем, её можно давать даже совсем крохотным деткам.

Совет:

• Чтобы выбрать свежий кокос – встряхните его. Есть услышите чёткий всплеск – кокос спелый и свежий. Перезрелые и старые кокосы более сухие.
• Заказывайте, где можно, коктейли и салаты прямо в кокосе – его запах и вид добавляет пикантности и экзотичности трапезе.

Арбуз – простой и понятный

Арбуз. Фото: © flickr/fruitGloss

Тайские арбузы редко бывают большими – в основном 4–6 кг.

Внешний вид: круглые, зелёные, полосатые, в общем, обычные арбузы, но мякоть бывает не только красного, но и жёлтого цвета.

Вкус: очень сладкие и освежающие. На вкус цвет арбуза не влияет.

Сезон: с октября по март приходится пик созревания арбузов.

Цена: от 30 до 40 бат за средний арбуз. Порция нарезанного арбуза из фруктовой макашницы обойдётся в 10–20 бат.

Польза: полезен для сердечно-сосудистой системы, это отличное средство для утоления жажды в жару.

 

Конечно, это неполный список фруктов Таиланда. Есть ещё дыни, лаймы, киви и многие другие фрукты. В этом посте я постаралась остановиться только на самых вкусных, необычных и странных для нас фруктах в Таиланде.

Ну а на этом, вроде, всё Я буду рада, если вы оцените эту статью:

Средняя оценка: 4.7 / 5. Всего голосов: 14

Вступайте в мою группу ВКонтакте, пишите комментарии ниже, мечтайте, пакуйте чемоданы и никогда не забывайте, что важно само путешествие, а не пункт назначения

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Фрукты Тайланда, названия, самый большой обзор с фото

Фрукты в Таиланде – удивительный, пестрый мир тропических цветов, вкусов, необычных ароматов. Дерево мороженное, король фруктов дуриан, мангостины и бананы. Одних сортов ананасов тут десятки, а спелое манго похоже на желе и масло одновременно. Добро пожаловать в мир вкусов, который открывает эта таинственная, но такая притягательная страна!

Фрукты Тайланда– такая же обязательная часть знакомства со страной, как тайский массаж или знаменитый суп на кокосовом молоке Том Ям. Можно прожить полжизни, а в Бангкоке прямиком на рынке обнаружить, что твой кругозор до обидного узок. Все почему? Потому что вы попробовали вкус экзотических тайских фруктов. Нежные, сливочные, напоминающие крем и парфюм одновременно, с необычной смесью ароматов. Даже всем вроде известные ананасы и арбузы в Таиланде совершенно другие. Солнце вертится в этой стране иначе, азиатский пряный воздух с морскими нотками словно проникает в глубину фруктов, передавая им неповторимый вкус.

Окажетесь в Королевстве Таиланд – непременно пробуйте все тайские фрукты. А мы расскажем как выбирать спелые плоды и есть их с осторожностью для не привыкшего к экзотике русского организма.

Содержание

• Ананас
• Арбуз
• Баиль
• Банан
• Гуава
• Драконий фрукт
• Джекфрут или хлебное дерево
• Дуриан
• Карамбола
• Кокос
• Лонгконг
• Лонган
• Мангустин
• Личи
• Манго
• Маракуйя
• Мафаи
• Нойна
• Нони
• Папайя
• Помело
• Рамбутан
• Салак
• Тамарилло
• Тамаринд
• Сантол
• Саподилла
• Черимойя
• Чомпу розовое яблоко
• Заключение

Ананас

Первым, что вы откроете для себя в Таиланде с новой стороны, будет ананас. В стране насчитывается по крайней мере 6 сортов, один другого вкуснее. Самый раскупаемый называется Пхукет. Это очень колючий ананас со сладкой, сочной, хрусткой, подобно капусте, мякотью. Второй по популярности в Таиланде – сорт Sriracha. Небольшие пухленькие ананасы имеют нежную тающую во рту мякоть, которая словно сама «втекает» в рот. Есть крохотные, весом по 300-400 г фрукты необычной чуть квадратной формы. Разновидность фрукта самая дорогая в стране, но и любят ее в Таиланде необыкновенно, называя «королевским ананасом».

В Таиланде – настоящий ананасовый культ. Фрукт используют везде: добавляют в супы, десерты, соусы. Нарваться на рынке на плохой плод сложно, и все же при выборе остановитесь на упругих плодах, которые чуть проминаются под руками. А потом попросите его почистить торговцев: тайцы виртуозно и ловко срезают кожуру, остается вдохнуть медовый сладкий запах плода и немедленно откусить.

Арбуз

Арбузы в Таиланде тоже необычные. Разновидностей более десятка, и каждый отличается по размеру, форме, текстуре и цвету мякоти, вкусу. Желтая и оранжевая мякоть плодов встречается редко, хотя это самые вкусные и сочные плоды. Но и недорогие овальные и красные арбузики, весом около 600 г в Таиланде сочные, тающие во рту, и сладкие до самой шкурки.

Будете в Таиланде непременно попробуйте небольшие и круглые арбузы. Внутри их скрывается начинка из мякоти, напоминающей мороженное пломбир. Едят его ложечкой, смакуют, получая огромное удовольствие. Только просите продать спелые сезонные плоды – пик сбора приходится на октябрь, но урожай тут собирают вплоть до мая.

Баиль

Баиль в Таиланде называют каменным яблоком и бенгальской айвой. На айву с наших прилавков плоды совсем не похожи, так что кушайте его только в тропических странах. Фрукт выглядит совсем как айва, он очень красивый в разрезе, напоминая звездочку с косточками. Вкус и текстура баиля в Таиланде похожи на фруктовый мармелад, особенно в сушеном виде. Недозрелые плоды немного вяжут, зато в Таиланде считаются невероятно полезными для всех, кто часто болеет. Тайцы верят, что баиль – мощный природный иммуномодулятор.

Самостоятельно вскрыть баиль вам вряд ли удастся – в Таиланде вскрывают фрукты молотком, не даром фрукт носит название каменного. Зато его можно взять с собой в Россию и быть уверенным в свежести – кожура надежно защищает фрукт от порчи нежную плотную начинку плода.

Банан

Бананов в Таиланде настолько много, что страну часто называют банановым раем. Сладостью, ароматом, сочностью фрукты превосходят сорта, попадающие на наши прилавки. Особенно стоит выделить сорт LuayNamWa. Шкурка бананов покрыта легким пушком, так что их называют волосатыми. Мякоть внутри белая, есть косточки, которые напоминают горошинки черного перца. Вкус фрукта напоминает изысканное желе с тропическими ароматами, в которых помимо специфичного бананового отчетливо угадывается маракуйя, ананас, мед и немного сливок.

В Таиланде выбирайте зрелые фрукта ярко-желтого цвета. Слегка переспевшие с коричневыми пятнами тоже безопасны для здоровья (в них даже есть своя прелесть), но они явно на любителей.

Гуава

Гуава или тропическое яблоко в Таиланде имеет диковинный аромат, необычный тропический вкус. Сравнить его с местными фруктами практически невозможно: букет настолько многообразен, что в нем читается персик и ананас, клубника и груша. Есть во фруктах необычные хвойные нотки – их придает плотная шкурка плодов. Гуава внешне напоминает груши или яблоко с плотной бугристой, с виду неприступной и грубой кожурой. На деле она нежная и едят фрукты именно вместе с кожицей. Внутри много косточек, которые можно смело кушать, не выплевывая.

Приятно, что гуава плодоносит несколько раз в год, сезон фруктов в Тайланде длится круглогодично. В какое время года вы бы не попали в Таиланд – немедленно отправляйтесь на рынок и покупайте сладкие экзотические плоды. Фрукты выбирают на глазок, ориентируясь на внешнюю привлекательность и отсутствие видимых повреждений.

Драконий фрукт

Драконий фрукт в Таиланде, он же питайя или питахайя выглядит и пахнет удивительно экзотично. Это небольшие фрукты весом по 150-600 г с толстой ярко-розовой кожурой, вырастающие на кактусах. Тем поразительнее выглядит фрукт в разрезе, обнаруживая мякоть пломбирного цвета с вкраплениями косточек оттенка горького шоколада. Драконий фрукт – та самая тайская экзотика, за которую есть смысл лететь за тридевять земель. Он нежный и свежий, напоминает киви и инжир одновременно. При этом фрукты нельзя подвергать термической обработке – они моментально теряют свой вкус.

Питахайя очень нежная, транспортировать ее сложно, так что наслаждайтесь плодами в Таиланде. Особенно хороша питахайя охлажденной, вместо мороженного. В Таиланде делают из драконьего фрукта вино, выжимают соки, заваривают особый чай.

После употребления фрукта возможен легкий сюрприз – в туалете вы обнаружите, что моча резко покраснела. Но бояться этого не стоит – явление абсолютно безвредное. При выборе фрукта обратите внимание на кожуру. Она должна быть плотной, без повреждений. Кушать кожуру фруктов нельзя, в пищу годится только нежная мякоть плодов.

Джекфрут или хлебное дерево

Хлебное дерево, или джекфрут, в Таиланде растет и обильно плодоносит. Здесь фрукт собирают с января по май месяц и чаще едят в сыром виде (хлеб из него не пекут).

Плоды крупные с шершавой кожей в крупные колючие пупырышки – голыми руками в Таиланде фрукты никто не собирает и тем более не разделывает. Определить незрелый джекфрут просто – достаточно постучать по нему. Незрелый издает глухой звук, а зрелый – плотный и полый.

Внутри плода хлебного дерева обнаруживается сладкая сочная, чуть склизкая мякоть. На вкус она напоминает приторную слегка переспевшую дыню. Смягчить приторность плодов в Таиланде умеют. Тайцы добавляют плоды в кокосовое молоко, делают миксы с кислыми фруктами и кушают десерты с удовольствием. Косточки хлебного дерева в Таиланде ценят как лекарство практически от всех болезней.

При всех плюсах, джекфрут – мощный аллерген. В Таиланде у туристов были случаи сильнейших приступов аллергической реакции, вплоть до отека Квинке. Пробуя плоды будьте очень осторожны. Начните дегустацию с крохотного кусочка и всегда держите под рукой аптечку с антигистаминными препаратами.

Дуриан

Король фруктов в Таиланде выглядит как большая шишка, покрытая большими колючками. Весит фрукт до 5 кг, на ощупь твердый, вот почему при сборе урожая работники носят специальные шлемы и костюмы – если фрукт внезапно сорвется с дерева на голову, мало не покажется.

«Ад снаружи, рай внутри» – меткое определение плоду дали в самом Таиланде. Поверьте, местные жители и сами далеко не в восторге от запаха этих плодов. Неприятный аромат который сравнивают с протухшей рыбой, грязными носками, чесноком, луком и другими дурно пахнущими вещами. Но внутри обнаруживается мякоть со вкусом, который все описывают по-своему. Дуриан напоминает мороженное с клубникой, папайю с ананасом в одном миксе, орехи, пломбир и даже легкий привкус репчатого лука. Однажды попробовав дуриан в Таиланде, все говорят одно: это король фруктов, равному которому нет во всем мире.

Из-за запаха дуриана в Таиланде разрешено есть фрукт только на открытых пространствах, в гостиницу, а тем более в самолет вас с ним не пустят. В некоторых тропических странах за поедание фрукта в общественных местах установлен жесткий штраф. Хотите познакомить друзей и близких с необычным вкусом фрукта? Покупайте ириски с дурианом, или леденцы. Вкус дуриана передать трудно, но таким экзотическим сувенирам друзья будут рады.

Можно взять с собой пакетик подсушенных семян дуриана – их в Таиланде подсушивают и лущат, совсем как русские люди едят семена подсолнечника.

Карамбола

Карамбола или звездный фрукт имеет форму звездочки. В Таиланде она ассоциируется с безмятежным отдыхом и коктейлями на берегу моря. Представьте теплый вечер, бокал с коктейлем украшенный пышными зонтиками, а на краю бокала красуется звездочка из карамболы. Среди туристов фрукт входит в топ самой популярной экзотики, хотя вырастить дерево карамболы реально даже в теплых регионах России – деревья абсолютно неприхотливы в уходе.

Удивительно, что запах (и вкус) тайских фруктовых звёздочек слегка напоминают огурцы. Недаром еще одно название плодов, распространенное в Таиланде, – корнишоны. Они сочные, хрустящие, отличные в маринованном виде, чем и пользуются бармены, запасая плоды для коктейлей. В Таиланде карамболу собирают практически круглый год – с мая по декабрь. Тайцы предпочитают зрелые плоды, которые светятся янтарем, пропуская лучи солнца.  Карамбола в Таиланде ценится за высокое содержание натрия, кальция. Местные диетологи прописывают ее людям, набравшим лишние килограммы, для регулирования аппетита.

Кокос

Кокос в Таиланде вовсе не коричневый волосатый шарик, который мы привыкли видеть в российских супермаркетах. в Таиланде этот орех крупный, покрыт зеленоватой плотной кожей с глянцевым блеском. Стоит его вскрыть, как внутри обнаруживается свежий, удивительно вкусный сок с характерным кокосовым привкусом. Мякоть фрукта плотная, сочная, чуть хрустящая, не приторная.

В Таиланде растет столько кокосов, что жители добавляют его везде – в салаты, супы, на масле из мякоти жарят морепродукты, в соке припускают овощи, молоком умываются. Нет ни одной области жизни обычного тайца, где бы ни присутствовал этот фрукт. В любой лавке с фруктами, в супермаркете, на рынке, в кафе, ресторане, на пляже,  вы можете приобрести полезный, утоляющий жажду молодой кокос.

Поскольку в Таиланде собирают кокосы круглый год, они стоят дешево. Средняя стоимость 25-30 бат, но можно получить скидку и взять экземпляр за 10-15 бат, это если срок годности подходит к концу, но фрукт ещё годен к употреблению.

Выбирают для еды и питья зеленые твердые плоды. Внутри должна обнаружиться сочная мякоть, нежный сок. в Таиланде приспособились быстро вскрывать орехи по окружности особыми инструментами, так что самим лучше это не делать, доверьтесь опыту местных жителей.

Лонгконг

Россыпи лонгконга (лангсата) в Таиланде туристу-новичку издалека напомнят залежи картошки в России на местных рынках только в гроздьях. На самом деле перед вами истинная тропическая радость – мягкий и сочный фрукт с тонким непередаваемым ароматом. Плоды почитают в Таиланде за целебные свойства, особый вкус. Фрукт стал символом тайской провинции, где он изображён на гербе.

Зрелые фрукты отличает ровная кожица на ощупь плотная. На ней нет трещин, выпуклостей, а цвет от землисто-коричневого до песчаного. В зрелости убедится несложно – достаточно попросить тайца открыть плод, и он с удовольствием это сделает. Внутри обнаружится мякоть с дольками вроде чеснока, растекающаяся во рту сладкими соками.

В Таиланде будет непочтительно выкинуть крупную косточку, например, на дорогу. Местные жители это не оценят, ведь из косточек лонгконга добывают целебные вытяжки, масла, которыми лечат анемию, бесплодие и даже слабоумие. Фрукт сохраняет свойства в сушеном виде, и в Таиланде его заготавливают впрок, высушивая, как изюм.

Лонган

Лонган или ла-май в Таиланде называют «глазом дракона»: стоит раскрыть тайский фрукт, как вы увидите крупную красноватую косточку, напоминающую глазное яблоко фантастической рептилии. Плоды растут гроздьями на высоких – до 10 метров – деревьях, тайцы собирают их с мая по декабрь. В Таиланде фрукты очень любят за высокое содержание фруктозы, кальция, железа и фосфора. Также сок фрукта часто  используют для омоложения кожи, эффект приравнивается к легкому фруктовому пилингу.

Вкус глаза дракона описать довольно сложно. В нем угадываются дынные, грейпфрутовые, медовые нотки. Лонган в Таиланде часто добавляют в десерты и кушают с мороженным. При выборе фрукта обратите внимание на шкурку, она должна быть плотной, без видимых повреждений. Если в сезон вы на рынок не попали, смело берите сушеные плоды. Но будьте внимательны: в Таиланде считается, что сушеный драконий глаз обладает ярким седативным эффектом.

Мангустин

В Таиланде распространены круглые плоды, покрытые толстой кожицей бордово-фиолетового цвета. Перед вами фрукт под названием мангостин (или мангустин). Плоды вырастают некрупные, максимальный диаметр составляет 7, 5 см и выделяются плотной несъедобной кожицей, содержащей несъедобный латекс. Внутри обнаруживаются сегменты, напоминающие чеснок. На вкус они кисло-сладкие, очень свежие, с тонким приятным вкусом смеси винограда с персиком.

В тайском мангостине очень много органических фруктовых кислот, их ценят за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Благодаря толстой шкурке фрукты прекрасно перевозят на дальние расстояния. Вы удивитесь, но их пробовал еще Николай Васильевич Гоголь и даже описал в одном из своих стихотворений. При покупке в Таиланде остановите свой выбор на плотных, слегка пружинящих на ощупь мангустинах крупного размера. Твердые, словно одеревеневшие фрукты, выбрасывайте сразу – они испорчены. В Таиланде собирают мангустины летом, тогда они спелые и стоят не дорого – от 20 бат за кг., зимой цена взлетает до 150 бат/кг.

Личи

Личи (китайская слива, лиси, лиджи) даже в Таиланде своего рода экзотика – плантации растут только в северных регионах страны, а собирают личи исключительно в начале лета, откуда развозят по всей стране. Личи в Таиланде похожи на небольшие колючие круглые орешки с тонкой красной скорлупой. Растут тайские фрукты на очень высоких деревьях – высота отдельных экземпляров достигает больше 30 метров. Только представьте, какого труда стоит собрать ее у самой вершины. Но труды того стоят – личи удивительно нежные, освежающие, и похожи вкусом на наш виноград со смесью персика или киви. В Таиланде к фрукту относятся с почтением: считается, что он избавляет от лишнего веса, лечит суставы, наполняет бодростью. Из личи в Таиланде любят готовить фреши: в жарком климате страны они обладают воистину животворящим эффектом.

Этот тайский фрукт довольно быстро портиться. Сохранить вкусные фрукты в Таиланде реально только при температуре 2-7 градусов, и даже в этих условиях личи остаются свежими максимум 3-4 дня. Внутри личи скрывается крупная жесткая косточка коричневого цвета, их не едят. Доказано, что косточки фрукта токсичны, приводят к отравлению. Также не давайте тайские фрукты маленьким детям – у многих малышей китайская слива вызывает аллергию.

Манго

Манго, которое имеем возможность попробовать мы, даже близко не похоже на тайские фрукты! В Таиланде эти фрукты с душистой, чуть маслянистой мякотью, ярким тропическим вкусом просто бесподобны. В Таиланде существуют десятки сортов, все обязательно нужно попробовать. Что такое настоящее тайское манго? Это вытянутый фрукт длиной до 20 см с крупной мясистой и волокнистой косточкой, словно политой маслами начинкой. Спелые фрукты не имеют волокон, а вот слегка недозрелые могут застревать в зубах.

Сезон манго в Тайланде длится круглый год, тайцы едят фрукты много и с удовольствием. Манго кушают свежими, варят национальный десерт стикирайс (клейкий рис, куда при варке кладут плоды манго), давят фреши, добавляют в пудинги и даже жарят на кокосовом масле. В Таиланде к некоторым сортам относятся по-королевски: их уже на деревьях облачают в бумажные мешки, защищающие плоды от вредителей и палящего солнца. Одним из самых вкусных туристы называют сорт Кае Савой за сочность, необычный вкус с легким привкусом хвои. Манго разрешены к вывозу из Таиланда, только приобретать в дорогу стоит слегка недозрелые плоды. Подобно бананам, фрукты добирают спелость в теплых, защищенных от солнца местах и становятся сладкими.

Маракуйя

Маракуйя в Таиланде удивительно вкусный и очень необычный для европейца фрукт. Она растет исключительно в тропических странах, а вывезти ее оттуда на пробу почти невозможно. Портится фрукт практически мгновенно! Окажетесь в Таиланде – ешьте ее от души, другой такой возможности не будет.

Маракуйя представляет собой крупный шершавый шарик фиолетового цвета. Стоит его разрезать, как внутри обнаруживается нежная мякоть – желе тонкого, волнующего, насыщенного вкуса. Описать, что он из себя представляет очень сложно. Это целая гамма тонких вкусов, где сплетается аромат земляники и банана, персика и крыжовника. Едят тайский фрукт ложкой, подобно изысканному десерту, добавляют в йогурты, мороженное, кремы.

Помимо незабываемого вкуса, в Таиланде фрукт славится своей способностью омолаживать, укреплять сердце, лечить бессонницу. Но людям с аллергией стоит быть осторожными: маракуйя может вызывать аллергическую реакцию.

Мафаи

Мафаи (другое известное название тайского фрукта – бирманский виноград) — плод на любителя из-за своеобразного кисло-сладкого вкуса. Хоть мафаи в Таиланде и называют виноградом (он растет также гроздьями) вкус на виноград не похож. Гурманы сравнивают ее со сливами, крыжовником. А некоторые и вовсе не могут дать определение.

Поскольку этот тайский фрукт обладает невыраженным вкусом, жители Тайланда используют его не как самостоятельное блюдо, а в виде добавки к фруктовым салатам, основы для соусов, добавки для соленья овощей. Интересной выходит капуста, замаринованная с мафаи, а еще вкуснее домашнее вино. Терпкое, сладковато-кислое, пряное и необычное. Вину приписывают способность лечить цистит и алкоголизм, как бы странно это ни звучало.

В Таиланде – попробуйте мафаи, и будете точно знать: какая она на вкус, настоящая экзотика.

Нойна

Нойна (или Аннона) – обожаемое в Таиланде лакомство, которое иначе называют тайское яблоко, кремовое или сметанное. Внешне нойна больше напоминает грушу, обросшую выпуклыми плотными наростами. Сверху фрукт укрывает плотная зеленая кожура, а внутри обнаруживается сливочная кремовая мякоть с косточками, напоминающая творожный десерт с ванилью.

Удивительно, что Анонна нравится всем без исключения при первом же знакомстве. Даже цветущие плантации в Таиланде привлекают тысячи поклонников с июня по сентябрь, когда плоды начинают созревать и наливаться соками. Нойна ценится на вес золота у тайских целителей. Ей приписывают противораковые свойства и способность омолаживать организм на клеточном уровне. Все дело в особом веществе ацетогинин: оно умеет избирательно воздействовать на клетки, убивая чужестранцев не хуже мощного лекарства. Шкурка яблока останавливает диарею, убивает гельминтов. Проходить «нойно-терапию» реально даже в России. Из Тайланда – сахарное яблоко прекрасно транспортируется в особой упаковке-сеточке, в которую приветливые тайцы с удовольствием упакуют вам фрукт в дорогу.

Нони

Нони (официальное имя тайского фрукта цитрусолистная моринда) – очень любопытный фрукт-ягода, специфичный не только для европейцев, но и самих тайцев. Внешне она похожа на огромную шелковицу, только светлого зеленого цвета. Растет в Таиланде нони на высоких кустарниках до 8 метров в высоту, а собирают ее круглый год.

Ягоды-фрукты имеют странный вкус с горечью, резкий запах, напоминающий заплесневелый сыр. Адепты здорового питания возвели ягоду в культ, открыв в ней удивительные свойства. Сок фрукта не хуже любого протеинового коктейля восстанавливает силы спортсмена и способствует наращиванию мышечной массы. Плоды препятствуют любым новообразованиям, включая раковые опухоли, лечат костную ткань и укрепляют иммунитет.

Чтобы сгладить своеобразный сырный вкус, фреш из моринды в Таиланде смешивают с виноградным. Получается довольно вкусный напиток, кисленький и пряный. А любители необычных сыров могут рискнуть и попробовать ее в сыром виде – нони им точно понравится.

Папайя

В России детям в качестве первого прикорма дают морковь, а в Таиланде – папайю (мала-коо, согласитесь, название похоже на русское звучание слово «молоко»). Фрукт внешне напоминает кабачок, а по вкусу – привычную нам вареную морковку. Папайя в Таиланде вырастает довольно крупной: весом до 8 кг, а длинной (до 50 см), она очень любима в стране. Тайцы нежно называют деревья дынными, с удовольствием лакомятся в сезон, добавляя в легендарный салат Сам Том, и кушают просто так сырыми.

Папайю в Таиланде чистят и едят на манер картофеля, вынимая крупную косточку, а после разрезая фрукт на дольки. Самой ценной считается зимний сорт, который собирают в январе. Внутри такой папайи нет косточки, а ее вкус напоминает морковку с привкусом персика или клубники. Кому что покажется. Спелые фрукты отличаются зеленовато-коричневым цветом, плотной глянцевой шкуркой, которая в пищу не годится.

Помело

Помело мы привыкли видеть в виде зелено-желтых крупных шаров на полках супермаркетов в упаковке-сеточке. На этом все сходство с тайскими «братьями» заканчивается. Хотя бы потому, что в Таиланде помело вырастает просто огромным до 10 кг весом, диаметром больше 20 см. Трудно представить, что такие фрукты вырастают в Таиланде на деревьях, но это факт.

Тайский фрукт помело кисло-сладкий, очень сочный с фирменной для цитрусовых горечью, скорее приятной, нежели отталкивающей. В Таиланде его любят добавлять во фреши в чистом или разбавленном виде, освобождать ломтики от пленок и резать в салаты с морепродуктами, класть кусочки в мороженное.

Огромное достоинство плодов в том, что их разрешают есть детям и беременным: аллергию они вызывают крайне редко, а пользу приносят огромную.

Рамбутан

Рамбутан в Таиланде ни с чем не спутаешь – небольшие круглые волосатые клубки с запахом роз. На вкус плоды тоже цветочные с примесью винограда и пряностей. Тайцы необычайно любят волосатые фрукты, считая их национальным достоянием. В августе Тайланд торжественно чествует «волосатиков» на особом празднике, где рамбутановый фреш льется рекой. Фрукты имеют свойство налаживать пищеварение, очищать организм от шлаков и токсинов. Рамбутановая диета помогает держать тайцам миниатюрные формы. Особенно в период с мая по сентябрь, когда их собирают целыми гроздьями и постоянно едят.

Фрукты хранятся очень мало. Мякоть за считанные дни портится даже в холодильнике, так что кушают фрукты свежесобранными. Сохранять тонкий вкус розовых лепестков и пряностей в Таиланде научились, изготовляя из рамбутана варенье, соусы и джемы. Фрукты с испорченными увядшими «волосками» в пищу не используются. Но встретить испорченный фрукт на рынках в Таиланде довольно сложно, обычно тайцы предлагают туристам только свежие фрукты, здесь они не залеживаются.

Салак

Салак (или lekham) в Таиланде внешне похож на крупный орех, покрытый плотной кожурой под кожу рептилий. В народе его называют «змеиный фрукт», а если его разрезать, обнаруживается фрукт удивительно похожий на чеснок. С землянично-ореховым вкусом, ароматом дорогих духов, мякотью с текстурой сладкой ваты. Сочетание необыкновенно притягательное, особенно, если добавлять фрукты в ванильное мороженное или есть с утренним кофе.

В Таиланде фрукты — салаки прописывают как народное средство от внутренний кровотечений, слепоты. Его прописывают всем людям в возрасте, чтобы продлить молодость. Туристы могут попробовать в Таиланде салак без опасений – он редко вызывает аллергию. Только предварительно научитесь чистить плоды. У тайцев — это целое искусство, требующее навыков.

Тамарилло

В Таиланде растет и практически круглый год плодоносит прямой родственник всем известных баклажанов и томатов с перцами чили. Хотя в Таиланде тамарилло не овощ, а самый настоящий фрукт. Название тамарилло произошло от слова томат, и растет фрукт не на кустах, а на большом томатном дереве высотой до 10 метром. И там, подобно российским помидорам, зреет большими гроздями.

Тамарилло — небольшие круглые «помидорки» диаметром 10 см. Вкус – экзотический микс, где угадывается маракуйя и томаты с персиковыми нотками. Есть желтые сорта тамарилло, оранжевые, ярко-красные (они самые сладкие), в разрезе внутри всех фруктов видна россыпь черных круглых семечек, выглядит фрукт крайне привлекательно.

В Таиланде варят из тамарилло варенье, режут в салаты, любят делать из него густые терпкие соки с ярко выраженной кислинкой. Тамарилло содержат мало простых углеводов, ими можно смело лакомиться даже людям с сахарным диабетом и всем, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Содержание калорий 31 ккал на 100 г. В связи с этим, есть тайские томаты можно не ограничивая себя. Но перед употреблением важно съесть небольшой кусочек, чтобы убедиться в отсутствии аллергии.

Тамаринд

Тамаринд (индийские финики) в Таиланде выглядит совсем как наша стручковая фасоль, высушенная после сбора урожая. Но вы не знаете, насколько далек вкус тамаринда от нашей фасоли! Текстурой он напоминает яблочный джем, а по вкусу курагу с нотками чернослива, где удачно сочетаются сладость и легкая кислинка. При этом переспелые фрукты в Таиланде похожи вкусом на классические ириски, это ли не чудо?

В Таиланде индийские финики растут и зреют в густых тропических лесах, издавая при созревании пьянящий пряный и плотный душистый дух на несколько километров по всей окружности. На запах слетаются пчелы, а потом дают удивительно необычный тамариндовый мед. Деревья, где спеют стручки, высокие, в диаметре толстые с мясистыми гигантскими листьями. Остается удивляться как сборщики тамаринда забираются на высокие дервья, чтобы набирать тонны фрукта в сезон. в Таиланде он продолжается с начала декабря по февраль.

Тамаринд в Таиланде любят добавлять в десерты, едят в сыром виде. Из косточек (а она прячется внутри каждого боба) делают чаи, напитки, их сушат и используют в качестве добавки к пище и природного подсластителя. Индийский финик лечит ревматизм, болезни желудка, но строго противопоказаны детям, не достигшим 8 лет, фрукты могут вызывать сильную аллергию вплоть до отека Квинке.

Сантол

Фрукты сантола в Таиланде растут и спеют на деревьях, которые вырастают огромными, до 50 м в высоту. В период цветения дерево выглядит необыкновенно живописно, усеяно крохотными желто-зелеными цветками. К маю из цветков рождаются круглые плоды коричнево-желтого цвета, формой напоминающие яблоки. Тайские дети с удовольствием едят на палочке плоды сантола – с бархатной начинкой с дольками, внешне напоминающей чеснок. Вкус плодов похож на мангостин (есть даже название фрукта – ложный или дикий мангостин) он кисло-сладкий, свежий и не приторный. Фруктов в Таиланде можно съесть много, и они не надоедят.

Кожица сантола тоже съедобная, она сладкая и немного хрустящая. А вот семена плодов в Таиланде в пищу не используют – они приводят к расстройствам кишечника и иногда вызывают отравления. Лекари Тайланда считают сантол лекарством от болезней суставов, ожирения. Ее дают детям для укрепления иммунитета и женщинам при беременности для вынашивания здорового плода.

Саподилла

Саподилла, ахра или масляное дерево в Таиланде, очень похожа на картофель – плоды неровные, шершавые и выглядят не слишком симпатично. Эти фрукты собирают в Таиланде в ноябре, но туристы не спешат покупать саподиллу, но те, кто попробовала фрукт хотя бы один раз отмечают его уникальный, ни с чем не сравнимый вкус – сладковатый, нежный, напоминающий текстурой не то мармелад, не то изысканное желе.

В Таиланде повара фрукт ценят необыкновенно, добавляют его к мясу, режут в салаты, запекают, варят из него соусы и взбивают с кремами. Правда перед приготовлением они обязательно убирают семена, которые считаются несъедобными. Деревья саподиллы в Таиланде плодоносят с весны до февраля, практически круглый год. А еще ахра в Таиланде ценится за лечебные свойства – она лечит анемию, оздоравливает волосы, ноги и зубы. Детям саподиллу в Таиланде рекомендуют есть в подростковом периоде, когда организм растет и ему требуется много витаминов. Однако плоды масляного дерева диабетикам есть нельзя в силу большого количества фруктозы. Также фрукты не рекомендуются людям с избыточной массой тела из за высокой калорийности – на 100 г продукта приходится 81 ккал.

Черимойя

Черимойю в Таиланде называют деревом-мороженным – настолько похожа мякоть на всеми любимый молочный десерт. Крупные зелено-желтые фрукты спеют в Таиланде все лето. Хлопоты того стоят – тайский фрукт настолько вкусен, то его обожают и дети, и взрослые. Представьте смесь персика с клубникой, ананасы и папайю одновременно с нотками манго, сливок и банана. Трудно уместить это в одном вкусе? Но черимойя именно такая – сливочная, сладкая, совсем не приторная. Полезный самостоятельный десерт. В Таиланде фруктовым кремом наполняют вафельные рожки (кстати, это блюдо – национальное достояние чилийцев), ее режут в салаты, варят из нее компоты и едят, запивая прохладным апельсиновым фрешем. Только перед употреблением обязательно достаньте из фрукта косточки – в пищу они не годятся.

Эти фрукты очень любят в Патайе, они ценятся как источник фруктозы, в нем много фолиевой кислоты, железа и витамина С. Он укрепляет иммунитет и довольно редко вызывает аллергию. В Таиланде выбирайте спелые крупные фрукты, разрезайте их пополам и кушайте десертной ложкой.

Чомпу розовое яблоко

Чомпу, розовое, райское яблоко или малабарская слива – в Таиланде разные название одного и того же фрукта. Все они принадлежат семейству миртовые. Представьте себе растение высотой до 15 метров с плотными массивными листьями оттенка розы, усыпанное ярко — розовыми плодами. В Таиланде деревья малабарской сливы очень красиво смотрятся в период цветения: кремовые цветки невероятно пахнут и выглядят удивительно.

Но главная ценность чомпу во вкусе и полезных свойствах. Фрукт выглядит как крупная ярко-розовая груша с плотной, как бы взбитой мякотью. Он прекрасно утоляет жажду, а вот есть его рекомендуют охлажденным, чтобы полностью раскрылся вкус – тонкий, нежный, не приторный с мягкими яблочными оттенками, в которых отчетливо чувствуется вкус розовых лепестков. Как правило, в Таиланде розовое яблоко едят самостоятельно, но оно хорошо сочетается с другими фруктами, образуя невероятные тропические миксы. Поэтому чомпу в Таиланде часто добавляют во фруктовые десерты, салаты и мороженное. Важно выбирать крупные глянцевые фрукты, где кожица словно светится на солнце.

Заключение

При выборе любых фруктов в Таиланде стоит порекомендовать брать сезонные спелые плоды, которые выглядят аппетитно. Повреждений, вмятин, гнили на фруктах быть не должно, хотя и встретить испорченные плоды довольно трудно. Таиланд — страна богатая на ароматные и вкусные фрукты, никому и в голову не придет торговать испорченным товаром.

Сами тайцы дружелюбные, улыбчивые люди, с удовольствием научат вас, правильно есть экзотику, при желании разделают плоды, выдавят их них свежий сок. Угощайтесь тайскими фруктами, но соблюдайте меру, ведь самая полезная еда в больших количествах может навредить здоровью.

Посетите королевство  Таиланд, откройте для себя новый мир вкусов, будьте счастливы.

Фрукты Таиланда с фото и названиями

Отдельные фрукты Таиланда для большинства туристов, впервые приезжающих отдохнуть в азиатские страны, являются самой настоящей экзотикой. Первое, что приходит на ум отдыхающих при их виде бывает смятение и вопрос: что это такое и как его есть? Но на самом деле они вкусные и съедобные, правда есть и несколько экземпляров для «гурманов». В этой статье вы познакомитесь с самыми полезными, вкусными и экзотическими фруктами Таиланда, а также узнаете, сколько они стоят и как их правильно есть.

Фрукты Таиланда с фото и названиями

Мангостин

Мангостин — один из самых экзотических и запоминающихся фруктов Таиланда, которых никогда не бывает много. Мангостинам по праву можно петь дифирамбы — они не только богаты необходимыми человеку витаминами и микроэлементами, но и невероятно вкусные. Внешне мангостины представляют собой круглые насыщенно-фиолетовые плоды размером со среднее яблоко и меньше.

Внутри вы обнаружите белые дольки как у чеснока, но сладкие и сочные как нектарины.

Вкус мангостинов особенный, несравнимый ни с одним другим фруктом Таиланда.

Вымытые мангостины лучше всего резать в центре по кругу, потом разъединять на части — мякоть останется в одной из них. Из половинки мякоть легко вынимается дольками.

Мангостин – летний фрукт. В мае-июне купить мангостины в Таиланде можно практически за копейки (30-80 бат за кг.), но в самые туристические месяцы (ноябрь-февраль) цены на этот фрукт в январе 2020 г. достигали 120-250 бат/кг.

Когда меня спрашивают, какие фрукты с Таиланда полезные — на 1-ом месте всегда Мангостин, следом идут Лонган и Тамаринд.

Рамбутан

Рамбутан — розовый маленький фрукт, как ежик или самый мохнатый и волосатый фрукт Таиланда. Рамбутан вы узнаете сразу и ни с чем не спутаете – красный плод размером с куриное яйцо, покрытый зеленоватыми волосками. На первый взгляд кажется, что они острые и колющиеся. На самом деле под «защитной» кожурой фрукта скрывается белая витаминизированная сочная мякоть с косточкой

По вкусу рамбутан сладкий с еле уловимой кислинкой, сравнить или перепутать с каким-либо фруктом его не получиться.

Рамбутаны очищаются достаточно быстро – достаточно надрезать кожуру ножом по середине как мангостины или просто проколоть ногтем и раздвинуть в стороны, плод откроется сам. Только будьте аккуратны, плод хорошо скользит и может выпасть.

Рамбутаны в Таиланде собирают круглый год. Летом и весной они дешевле 30-70 бат/кг., зимой стоимость выше 80-110 бат/кг.

Дуриан

Дуриан – самый знаменитый своей вонючестью фрукт Таиланда. Действительно этот насыщенный запах тухлого вареного лука, вонючих носков и прогнившего мусора забыть вряд ли получится. По этой причине дуриан в Таиланде запрещено приносить во многие общественные места (отели, кафе, супермаркеты). Внешне дуриан не похож на обычные тропические фрукты – внушительный овальный плод зеленовато-желтых оттенков размером с мяч для американского футбола и весом от 3 до 8 кг., покрытый колючками

Съедобная часть дуриана – желтая мякоть, как многие говорят, невероятно сладкая на вкус. Мы честно и бесстрашно несколько раз пытались попробовать этот фрукт, но каждый раз его запах полностью совпадал с его вкусом. Есть было невозможно, а это ужасное послевкусие еще долго приходилось заедать чем-то другим. Так, что перед тем как попробовать дуриан приготовьте еду,  чем можно будет его заесть, если он окажется несъедобным. Не рекомендуется употреблять дуриан в сочетании с алкоголем и людям, страдающим гипертонией, поскольку он способен повышать давление.

Дуриан самостоятельно лучше не разделывать, а покупать упакованную мякоть на рынке или в магазине.

В зимний период три запакованные дольки дуриана обойдутся вам в 60-120 бат.

Драконов фрукт

Драконов фрукт – самый освежающий фрукт Таиланда. Название Драконов фрукт этот плод кактуса Питайя получил благодаря своему внешнему виду – его малинового цвета кожура сильно напоминает чешую дракона. Сам фрукт по форме напоминает маленький ананас. Мякоть драконова фрукта со съедобными семечками, как у киви, бывает двух расцветок — белой и свекольной — в зависимости от сорта плода

Белая мякоть безвкусная, свекольная имеет легкий сладковатый вкус

 

Драконов фрукт нужно есть слегка охлажденным – в таком состоянии он вкуснее всего и отлично утоляет жажду. Этот фрукт Таиланда чрезвычайно полезен для желудка.

Чистить драконов фрукт необязательно – достаточно разрезать охлажденный плод вдоль или поперек на 2 равные части и вынимать мякоть ложечкой. Урожай драконова фрукта собирается круглый год, поэтому даже в сезон этот фрукт Таиланда можно купить по цене 30-60 бат/кг.

Жизнь в путешествии может стать реальностью после прочтения статьи «Как зарабатывать в путешествии«.

Лонган

Лонган — витаминизированные семечки Таиланда или драконий глаз. С виду плоды лонгана напоминают грозди орехов на ветке

От желто-коричневатых, размером с грецкий орех, плодов лонгана просто невозможно оторваться пока не съешь все до конца. Такие они сладкие, сочные и приятные на вкус.

Доставать бело-прозрачную мякоть лонгана из мягкой тонкой кожицы не составит особого труда – она легко поддевается ногтем или раскрывается при надавливании плода в разные стороны.

О пользе лонганов для здоровья можно говорить долго – целый комплекс антиоксидантов и витаминов в одном фрукте. Только старайтесь не надкусывать содержащуюся внутри драконьего глаза косточку, она считается ядовитой. Сезон лонганов – лето. В зимние периоды их продается немного и стоят они 40-80 бат/кг.

Тамаринд

Тамаринд – самый конфетный фрукт Таиланда. Его внешняя коричневатого цвета плотная оболочка по форме очень похожа на неочищенный арахис или на стручки бобовых растений

Под легко разламываемой кожурой находится волокнистая и сладкая как конфеты терпкая мякоть по цвету и составу похожая на финики. С тамариндами в Таиланде приятно пить чай – они сладкие, натуральные и богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми человеку. Но и перебарщивать с употреблением этих фруктов Таиланда не следует – тамаринды обладают легким слабительным эффектом.

Урожай тамариндов собирают в декабре-марте. В эти месяцы они стоят 40-90 бат/кг. В остальное время их продают дороже 120-200 бат/кг.

Змеиный фрукт

Салак или змеиный фрукт – самый парфюмерный фрукт Таиланда. Название змеиный фрукт закрепилось за этим плодом не зря – его чешуйчатая бордово-коричневатая кожура имеет поразительное сходство со змеиной кожей

Чтобы снять кожуру нужно легко надрезать ее ножом и вынуть плод. Внутри вас ожидает светло-оранжевого цвета плотная мякоть с косточкой и весьма специфическим кисло-сладковатым, немного вяжущим вкусом с отчетливым привкусом парфюмерии. Его как будто пропитали туалетной водой, что придает этому фрукту Таиланда свой неповторимый вкус. Попробовать салак непременно стоит – он содержит вещества, чистящие организм и выводящие из него токсины и шлаки. Но более 1-3 шт. за раз съесть его вряд ли получиться.

Созревает салак в летний период и продается по цене от 50 бат/кг. летом и на порядок дороже в зимние месяцы.

Интересное по теме: Как арендовать байк на Пхукете

Маракуйя

Маракуйя – самый полезный для иммунитета фрукт Таиланда. Созревший плод маракуйи имеет морщинистую кожуру, что делает его непрезентабельным по отношению к ярким и упругим фруктам Таиланда. Но в случае с маракуйей внешность обманчива — это невероятно полезный и вкусный фрукт с большим содержанием витаминов С, А и микроэлементов, помогающих оставаться здоровыми и красивыми долгие годы. Плоды маракуйи небольшие, чуть меньше среднего яблока с прочной и твердой кожурой, цвет которой может варьироваться от желто-оранжевого до коричнево-фиолетового

Внутри маракуйи находятся множество мягких съедобных семечек (косточек), каждая покрыта сочной оболочкой с кисло-сладким приятным вкусом.

Чтобы добраться до мякоти нужно разрезать вымытый плод маракуйи ножом на 2 части и есть мякоть ложечкой.

Собирают урожай маракуйи с сентября по декабрь. В зависимости от сезона маракуйя стоит от 80 до 200 бат/ кг.

Саподилла

Саподилла – самый карамельный фрукт Таиланда. Снаружи плод выглядит как непримечательная среднего размера вытянутая коричневатая картофелина

Но под тонкой кожурой на самом деле скрыта приторно-сладкая грушево-карамельного вкуса немного вяжущая мякоть с твердой косточкой в центре. Есть саподиллу отдельно может показаться слишком приторно, поэтому его обычно используют при приготовлении десертов и для украшения блюд.

Вещества, содержащиеся в саподилле способны оказывать на организм противомикробное и противовоспалительное действие. Но его употребление не рекомендуется людям страдающим гипертонией.

Чтобы добраться до плода, достаточно разрезать спелую саподиллу пополам, вынуть косточку и кушать мякоть ложечкой.

Урожай саподиллы в Таиланде можно собирать круглый год, поэтому стоит она недорого 10-25 бат за 1 шт. или 80-150 бат/кг.

Нойна

Нойна – сахарное яблоко Таиланда. Несмотря на название «сахарное яблоко» плоды Нойны совсем не похожи на обычные яблоки. Они напоминают большую округленную зеленоватую шишку, на которой при созревании появляются желтые полоски

Присвоенное этому фрукту название указывает на то, что мякоть нойны сладкая и лежит в основе многих тайских десертов и мороженого.

Чтобы добраться до мякоти сахарного яблока нужно взять его обеими руками сжать и разломить или разрезать ножом. Внутри мякоть расположена по сегментам, в каждом из которых присутствует косточка. Косточки нойны не едят, они считаются ядовитыми. Удобнее всего доставать кусочки фрукта маленькой ложкой.

Сезоном сахарного яблока принято считать август-сентябрь. Именно в это время их больше всего на рынках Таиланда и купить его можно за 60-100 бат/кг.

Конечно это не все экзотические и съедобные фрукты Таиланда, но в этой статье мы хотели рассказать о самых интересных, вкусных и необычных фруктах, с которыми мы столкнулись за время нашего путешествия по Таиланду. Описывать вкуснейшие, сочные и сладкие арбузы, ананасы, бананы, манго и папайю мы не стали, поскольку с этими фруктами все знакомы.

Больше полезной и интересной информации про отдых в Таиланде вы можете узнать из статей:

• Страховка для поездки в Таиланд
• Лучшие пляжи Краби
• Пляжи Рейли — вся красота Таиланда в одном месте

Приятных и вкусных Вам Путешествий!

Экзотические фрукты Азии, фото c названиями, описание

Автор Сергей (travel-picture.ru) На чтение 10 мин Просмотров 6.6к. Обновлено 09/12/2020

Содержание

1. Дуриан (Trai cam tay)
2. Чемпедак (Chempedak)
3. Мангустин (Mang cut)
4. Папайя (Du du)
5. Гуава (Oi)
6. Карамбола (Averrhoa carambola)
7. Питахайя (dragon fruit)
8. Саподилла (sapodilla)
9. Лонган (Thai nhan)
10. Аннона чешуйчатая, (Annona squamosa) или Нойна
11. Маракуйя (Гранадилла, Chanh day)
12. Цитрон (Рука Будды, Phat thu)
13. Помело (Trai buoi)
14. Каимито («Звездчатое яблоко», kaimito)
15. Личи (лиджи, «китайская слива», lychee)
16. Салак и ракам («змеиный фрукт», fats and cancers)
17. Чомпу (Trai man, Chompoo)
18. Тамаринд (Индийский финик, Trai me)
19. Лангсат (лонкон, Lansium parasiticum)
20. Джекфрут (Jackfruit)
21. Рамбутан (Rambutan)
22. Аки (Ackee)
23. Мамея (сапота, Mamey)
24. Сметанное яблоко (Soursop)
25. Видео обзор экзотических фруктов с советами

Если в планах отправиться на отдых в Азию, важно заранее разузнать популярные фрукты Таиланда и Вьетнама. Гастро-тур – одно из современных увлечений интуристов, которые планируют познакомиться с национальным колоритом, местной кухней. Какие тайские и китайские фрукты особенно любимы приезжими? Ассортимент предложений на местных рынках огромный.

Дуриан (Trai cam tay)

Экзотический фрукт Юго-Восточной Азии на ощупь напоминает спелый манго, но имеет крайне неприятный, даже резкий запах. Если правильно выбирать по спелости, по вкусовым качествам дуриан напоминает мороженое, сливочное масло. Переспелые плоды сильно воняют, вызывают отвращение.

В составе Trai cam tay содержатся ценные компоненты, которые положительно воздействуют на сердечно-сосудистую, иммунную, пищеварительную системы. Благодаря органической сере в растительном составе, дуриан обладает омолаживающими свойствами, выводит из организма свободные радикалы и токсины, «скрадывает» с лица до 5 лет.

Чемпедак (Chempedak)

Ближний родственник дуриана, но без специфического запаха, поэтому не портит аппетит. Фрукт, похожий на дыню, имеет плотную, но тягучую мякоть оранжевого цвета с крупными коричневыми семенами. Чемпедак характеризуется необычным вкусом, не свойственным плодово-ягодным. Если не знать, что это, можно подумать, что дегустируется сладкая сахарная булочка. Сезон длится с начала мая по вторую половину августа в зависимости от региона.

В составе Chempedak содержится витамин А, полезный для зрения, и пищевые волокна для нормального пищеварения. Компоненты кожуры препятствуют развитию раковых клеток, а семена с низким гликемическим индексом актуальны при похудении. Chempedak – «визитная карточка» гостеприимного Таиланда.

Мангустин (Mang cut)

Изучая южные фрукты с фото и названиями, некоторые становятся настоящей диковинкой. В числе таковых – мангустин, который по вкусу представляет смесь клубники, винограда и персика. Если плод переспелый, напоминает орех. У мангустина плотная кожура бордового цвета, мякоть – оранжевого. Мелкие плоды лучше не покупать – в них нечего есть. Сезон – с июня по август.

Мангустин – фрукт, похожий на чеснок. Плоды содержат высокую концентрацию фосфора и кальция, чем полезны для костно-мышечной системы. Витамины группы В положительно воздействуют на пищеварение, укрепляют нервную систему, а аскорбиновая кислота отвечает за стойкий иммунитет.

Папайя (Du du)

Еще одно название – дынное дерево. Спелая папайя плотная на ощупь, насыщенно оранжевого или желтого цвета, с нежной мякотью и вкусом дыни. Срок хранения в холодильнике – 7 дней. Сезон – дерево плодоносит в Таиланде круглый год.

Папайя полезна для пищеварения, нормализует кислотность желудочного сока и лечит язву. Также активные компоненты плодов укрепляют сосуды, улучшают микроциркуляцию крови, питают клетки головного мозга. Это диетический продукт: в 100 г мякоти содержится 39 кал.

Мы летаем и другим туристам советуем пользоваться удобными сайтами покупки горящих туров: Травелата и Level.Travel. Оба варианта ищут действительно хорошие пакетные туры по выгодным ценам из любого города от 120 крупных туроператоров. Наш обзор нюансов и советы как дешево купить тур.

Гуава (Oi)

Созревшие плоды достигают 13 см по диаметру. Шкурка приобретает желто-зеленый цвет, а мякоть с мелкими косточками – белый или темно-розовый (в зависимости от сорта). На рынках Тайланда гуава продается круглый год, используется в качестве десертов или основного блюда, добавляется в соусы и приправы.

Это идеальный восточный фрукт для худеющих людей и диабетиков, используется для лечения и профилактики железодефицитной анемии, иммунодефицитных состояний, дизентерии и пищевых отравлений.

Карамбола (Averrhoa carambola)

В разрезе этот азиатский фрукт напоминает звезду, становится оригинальным украшением праздничного стола. Туристы едят плоды карамболы свежими, местные жители – консервируют, маринуют, используют для приготовления десертов и напитков.

Плоды в форме сердца и с желтой мякотью нормализуют давление, купируют приступы мигрени, выводят токсины и устраняют приступы рвоты. К тому же, это надежная профилактика гриппа и ОРВИ.

Питахайя (dragon fruit)

Самый популярный фрукт Китая, который местные жители называют «сердце Дракона», а используют для снижения давления и сахара в крови, улучшения работы головного мозга и пищеварения. Внешне это розовый экзотический фрукт с белой или пурпурной мякотью, усыпанной мелкими семечками. Последние рекомендуется удалить перед употреблением.

Саподилла (sapodilla)

Вьетнамский фрукт можно купить круглогодично. Внешне саподилла напоминает киви, вот только мякоть белого, светло-желтого или слабо-розового цвета. Туристов привлекает приятный вкус – смесь хурмы и меда. При чистке плода часто возникают сложности с удалением плотной шкурки. Саподилла обладает противовоспалительными, регенерирующими, питательными свойствами.

Лонган (Thai nhan)

Это желтый фрукт с большой косточкой, который внешне напоминают саподиллу, вот только проблем с чисткой фрукта не возникает. Кожица – плотная, коричневого цвета. Мякоть – белая, нежная, со вкусом винограда и послевкусием дыни.

Лонган улучшает мозговую активность, укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с хандрой депрессией и бессонницей. В странах Азии используется как противоглистное средство. Сезон – круглый год.

Советы по отдыху в Таиланде

• Где вкусно поесть в Паттайе
• Отели Таиланда у моря с хорошим сервисом
• Погода по месяцам

Аннона чешуйчатая, (Annona squamosa) или Нойна

Второе название – сахарное яблоко. Внешне это пупырчатое яблоко с серо-зеленой кожурой и кремовой мякотью в спелом виде. Этот заморский фрукт обладает насыщенным ароматом, излишне сладким вкусом с послевкусием кедрового ореха. Зеленые плоды плотные, горчат и несъедобные.

Включить в рацион нойну рекомендуют врачи-онкологи при прохождении курса химиотерапии. Также фрукт полезен при иммунодефицитных состояниях, патологиях сердечно-сосудистой системы.

Маракуйя (Гранадилла, Chanh day)

Спелые плоды тяжелые и морщинистые. У маракуйи плотная кожура красного цвета и желтая мякоть с семечками и выраженным запахом лимона. По вкусу этот необычный фрукт похож на облепиху, смородину и крыжовник.

Из маракуйи делают напитки и десерты, цедру добавляют в смузи. Соком фрукта можно утолить жажду, а мякотью снизить температуру и улучшить перистальтику кишечника.

Цитрон (Рука Будды, Phat thu)

Это натуральный антисептик и проверенное противовирусное средство. Внешне цитрон напоминает ладонь с пальцами, по вкусу – лимон. В свежем виде плод употребляется крайне редко, используется для приготовления варенья, десертов, кондитерских начинок, лекарств. Содержит высокую концентрацию витаминов А, С, Е.

Помело (Trai buoi)

Этот желтый экзотический фрукт – близкий родственник грейпфрута, но содержит меньше горечи и терпкости. Спелый плод определяется по жесткости кожуры и аромату. Чем мягче кожица и выраженней запах, тем больше шансов насладиться легким апельсиновым вкусом с приятной горечью. Помимо изящных вкусовых качеств это профилактика гриппа и ОРВИ, меньший риск развития раковых опухолей.

Каимито («Звездчатое яблоко», kaimito)

В списке фруктов Вьетнама с фото и названиями самый распространенный – каимито. Звездчатое яблоко можно купить круглый год. Внешне – это плотное яблоко сорта Симиренко, по ощущениям – спелая хурма, по вкусу – сладковатая слива.

Этот фрукт Азии полезен для сердечно-сосудистой системы. Помимо удаления атеросклеротических бляшек и снижения холестерина укрепляет стенки сосудов, повышает их проницаемость.

Личи (лиджи, «китайская слива», lychee)

Этот тропический фрукт, похожий на кактус, отличается плотной кожицей красного цвета и белой сердцевиной. По вкусу напоминает виноград, оставляет легкое послевкусие. Личи тонизирует организм и утоляет жажду, но, главное, является неисчерпаемым источником витаминов В, С. Сезон – с мая по июль. Транспортируется белый фрукт в пластиковых пакетах или консервированном виде.

Салак и ракам («змеиный фрукт», fats and cancers)

Оба плода имеют одинаковые характеристики, но слегка отличаются по цвету кожуры. Фрукты с шипами обладают кисловато-сладким вкусом, напоминают смесь клубники и киви. По полезности это кровоостанавливающие, очищающие и противодиарейные средства, эффективны в борьбе со шлаками и токсинами.

Чомпу (Trai man, Chompoo)

Это фрукт, похожий на грушу, который, по сути, является «розовым яблоком». Кожица тонкая и нежная, плод не предназначен для длительного хранения. Мякоть хрустящая, по вкусу напоминает киви. Для утоления жажды лучше продукта не найти, обладает тонизирующими и общеукрепляющими свойствами.

Тамаринд (Индийский финик, Trai me)

Это смесь финика и чурчхелы по вкусу в плотной кожуре насыщенно коричневого цвета. Если плод сморщенный, это означает, переспевший, и употреблять его в пищу не рекомендуется. Тамаринд больше на любителя, а добавляется в пищу для улучшения аппетита. Используется для борьбы с алкоголизмом, обладает жаропонижающим и слабительным эффектом, укрепляет местный иммунитет.

Лангсат (лонкон, Lansium parasiticum)

Зеленый экзотический фрукт относится к категории «дичка». Внешне напоминает лимон, но меньше по размеру; по вкусу – нежный, с легкой кислинкой. Перед употреблением важно удалить косточку, которая сильно горчит. В странах Азии сок лангсата используется как местный антисептик, противовоспалительное средство.

Полезные советы по Вьетнаму

• Курорты с чистым морем во Вьетнаме
• Вкусные места Нячанга с местной кухней
• Отели Нячанга рядом с морем и видом

Джекфрут (Jackfruit)

Зеленый фрукт с шипами и плотной кожицей. При внешней грозности плода мякоть джекфрута – сладкая и желтая, по вкусу напоминает груши сорта «Дюшес». Сезон – с января по август в зависимости от региона. Туристы употребляют фрукт в сыром и отварном виде, а местные жители добавляют в мороженое, десерты. Считается самым большим плодом на земле.

По полезности это богатый источник витамина С и надежная защита для иммунитета. Мякоть низкокалорийная, отличается высоким содержанием калия, кальция, магния и витамина А. Благодаря слабительным свойствам, джекфрут помогает даже при хронической диарее.

Рамбутан (Rambutan)

Самый оригинальный в списке экзотических фруктов, поскольку отличается повышенной волосатостью кожуры. Сезон – с апреля до октября. Кожица – насыщенно красного цвета, волосатая; мякоть – белая, прозрачная, сладкая.

Сырые семена ядовитые. Рамбутан чаще консервируют с сахаром, реже употребляют в сыром виде. Плоды используют для профилактики онкологических процессов, очищения почек и крови, обновления клеток и в качестве противоглистного средства.

Аки (Ackee)

В отличие от всех видов фруктов, аки в спелом виде лопается, и мякоть выходит наружу. Только в этом случае плод разрешается употреблять в пищу. Внешне аки напоминает красную грушу, по вкусу – ванильный десерт. Неспелые плоды токсичные, несъедобные, вредят здоровью.

Внимание привлекает высоким содержанием витамина В, полезного для костно-мышечной и нервной систем. Также активизирует умственную и физическую активность, участвует в обновлении клеток, укрепляет иммунитет и кости.

Мамея (сапота, Mamey)

Голубой фрукт с оранжевой сердцевиной и большой косточкой. По вкусу напоминает абрикос, цветет круглый год. При похудении мамея становится частью суточного рациона, помогает контролировать вес, лечит хронические запоры, укрепляет местный иммунитет. Кроме того, обеспечивает молодость кожи и обновление клеток. Сезон – июнь – август в зависимости от региона.

Сметанное яблоко (Soursop)

Ну и завершает список тропических фруктов Азии вкуснейшее яблоко зеленого цвета, черные семена которого считаются ядовитыми. Главное преимущества – вес плодов до 7 кг каждый. Кожура плотная, зеленого цвета, с колючками и шипами. Мякоть – нежная, по вкусу напоминает освежающий лимонад. Из полезных свойств: борьба с вирусами и кишечными инфекциями, улучшение функций печени, лечение нарушений нервной системы.

Теперь, зная, какие бывают экзотические фрукты, остается только организовать незабываемый гастро-тур в Таиланде или Вьетнаме. Такое путешествие тоже не забудется, тем более, если раньше некоторые плоды оставались загадкой, а теперь есть четное представление, что же это такое.

Видео обзор экзотических фруктов с советами

Как сэкономить на поездке? Рабочие лайфхаки!

Данные советы помогут спланировать самостоятельный отдых на курортах зимой или летом дешевле:

• Лучшие цены на отели рекомендуем искать на ROOMGURU. Поисковик ищет среди всех отельных баз интернета, даже у таких гигантов как Booking, и сравнивает цены. Если вы любитель пользоваться смартфоном, то приложение по ПО ПОИСКУ ЖИЛЬЯ просто необходимо. Очень удобно по прилету открыть варианты и тут же забронировать.
• Выгодно застраховать свое здоровье и жизнь в путешествии поможет сервис TRIPINSURANCE, поисковик показывает результаты от всех крупных страховых компаний. Вам остается выбрать лишь самый выгодный вариант, но на здоровье советуем не экономить!
• Авиабилеты? Опытным путем советуем пользоваться AVIASALES, он и по сей день является поисковиком №1 среди самостоятельных путешественников.

Фрукты Таиланда с фото и названиями

Сентябрь 09th, 2019 5 коммент. »

Меня иногда спрашивали, что бы я порекомендовал попробовать из фруктов в Таиланде. Я, конечно, рассказывал о том, что знал и высказывал своё мнение о вкусовых качествах тайских фруктов. А потом всё-таки решил написать небольшую статью с фото и названиями тех фруктов Таиланда, которые мне известны и которые я пробовал. Теперь и сам не забуду и ответ готовый всегда под рукой.

Мангостин

Самый «нерентабельный» из фруктов — у мангостина очень толстая и тяжелая кожура, под которой скрывается немножко очень нежной мякоти с косточками. Думаю, мякоть занимает не более 30% веса мангостина.

Однако, его вкус, на мой взгляд, изумительный и ни на что непохожий. Выбирайте мангостины, кожура которых начинает слегка прогибаться, если фрукт сжать. Если кожура слишком жесткая, он тоже может быть вкусным, но чаще он уже немного подпорчен.

Совет: чтобы вскрыть мангостин, нужно сделать надрез вдоль кожуры по диаметру в «горизонтальной» проекции (то есть так, чтобы не разрезать «пимпочку»), потом надо взять плод в руки и повернуть половинки в разные стороны.

Манго

Манго — это наш любимый фрукт, которому можно посвятить отдельную статью. Не проходило и дня, чтобы мы не съели хотя бы по одному манго.

На самом деле говорить о вкусе манго в целом не совсем правильно. Ведь в Таиланде существуют несколько видов этого экзотического фрукта. Я лично больше всего полюбил зелёное снаружи и оранжевое внутри. Но встречал людей, которые капризничали и находили недостатки в каждом сорте.

Мой совет попробуйте все виды манго и сделайте свой выбор. Однако, мне кажется, что многие предпочитают продолговатые желто-зеленые со светлой мякотью плоды.

Рамбутан

Волосатый красно-коричневый плод, с весёлым названием, под кожицей которого скрывается бело-прозрачная упругая мякоть. Рамбутан очень хорош, когда он только куплен. Его легко почистить — достаточно сделать «надрез» — и руками раздвинуть кожу. Он сладкий, но не приторный, похож на хороший виноград.

У него всего одна центральная косточка, его удобно есть. Но Рамбутан плохо хранится. Если ему слишком влажно, например, если забыли развязать пакет на ночь, он возможно начнёт плесневеть. Если же слишком сухо, например, выложили из пакета — кожица сохнет и мягкие ворсинки превращаются в колючки, с которыми чистить рамбутан уже совсем не так весело.

Ананас

Когда я первый раз попробовал ананас в Таиланде, я не мог поверить, что свежий, только что порезанный при тебе ананас может быть таким сладким! Местный ананас по сладости аналогичен тому, что можно купить в Москве только в виде консервов.

Свежие спелые ананасы Таиланда нельзя сравнить с теми, что продаются в супермаркетах и обычных «Магнитах» и «Пятёрочках». У местных даже «кочерыжка» вкусная и съедобная.

Совет: лучше покупать порезанный ананас, так как чистить его самостоятельно не самое приятное занятие. Самое хорошее решение — это попросить очистить при вас.

Гуава

По непонятным для меня причинам в Таиланде продают недозревшую, жесткую гуаву. Ее можно купить и положить на 4-5 дней «дозревать» и, когда она станет мягковатой и по номеру распространится фирменный запах, её можно есть.

Тайцы любят снимать с гуавы кожу и замачивать её в сахарном сиропе, после чего продают её либо целиком, либо порезанной на кусочки с приправой из сахара и перца чили.

Напоминание: у гуавы жёсткие косточки, будьте аккуратны и берегите зубы.

Папайя — плод «дынного дерева»

Папайю знают во всем мире — правда в основном, ту, что оранжево-желтая. В Таиланде, пока папайя молодая и зеленая, её причисляют к овощам и употребляют в салатах, а вот известную многим желтую уже как фрукт.

Например, знаменитый тайский салат «сом там» как раз делают из зеленой папайи. Когда папайя созревает и краснеет внутри, она становится фруктом и употребляется порезанной на кусочки.

Совет: когда вычищаете семена, срезайте ближайший к семенам миллиметр мякоти, так как он будет горчить. Мне нравится есть папайю, порезанную на кусочки и политую соком лайма.

Напоминание: учтите, что папайя имеет небольшой слабительный эффект, не наедайтесь ей перед экскурсиями.

Помело — «большой цитрон»

Большой цитрусовый фрукт, внешне напоминающий грейпфрут на стероидах, с розоватой мякотью. Часто продается в виде долек на пластиковой подложке или просто завёрнутым в пищевую плёнку.

Мне почему-то всегда попадались горьковатые плоды, поэтому я не очень люблю местное помело. Тайцы любят есть помело, как и гуаву, присыпая фрукт смесью сахара и перца чили. Пробовать повторять данную процедуру не советую.

Аннона — «сахарное яблоко»

Когда я попробовал его, можно сказать, что я был впечатлён. Этот странного вида фрукт, так же называемый «сахарным яблоком» или «кремовым яблоком», а в Таиланде зовущийся «ной на», очень сладкий и по вкусу больше всего напоминает мне фейхоа. Только текстура совсем другая — плотная кремовая.

Стоило мне «подсесть» на новый фрукт, как он пропал с прилавков. Оказалось, что официальный сезон этого яблока весьма короток и длится с июля по сентябрь.

Дуриан — король фруктов в Таиланде

Дуриан известен в Таиланде и за его пределами как самый вонючий фрукт в мире. Его запах описывают как смесь тухлого лука с чесноком, а некоторые сравнивают его вкус с беляшом.

На самом деле всё не так уж «страшно». Вкус и запах совсем не критичны. Дуриан запрещено есть почти во всех общественных местах и отелях и часто можно встретить запрещающий знак. Мы попробовали дуриан на одной из прогулок по в районе пляжа Чавенг на Самуи. Фото и описание этого можно посмотреть в этой статье.

И знаете — мне не особо понравилось. Говорят, к дуриану нельзя остаться равнодушным — его или обожают, или ненавидят. Я скорее отношусь к неуказанной третьей категории — дуриан просто меня не заинтересовал, и вообще больше мы его не покупали.

Дело в том, что король фруктов продается «расфасованным», но порция для меня слишком большая, а хранить дуриан в номере — верный путь к тому, чтобы получить обоснованные претензии персонала отеля. Нам хватило истории наших знакомых об одном маленьком эксперименте с хранением недоеденного дуриана в холодильнике отеля.

Совет: купив дуриан, съедайте его сразу и не несите в номер.

Лонган — тайский «виноград»

Мы называли этот фрукт «семечками», потому что его маленькие плоды мы «щелкали» в огромном количестве, параллельно с просмотром фильмов и прочей номерной деятельностью.

Понятно что я далеко не первый, кто «изобрёл» этот метод поедания лонгана. Но придумал я его сам, без подсказок. Я его тщательно мыл, после чего «лопал» кожуру прямо зубами — и выдавливал мякоть в рот.

Лангсат

Фрукт, напоминающий мне слишком рано выкопанную картошку, чем-то похож на лонган, но только внешне. Мякоть разделена на дольки как у чеснока и на вкус она кисловатая.

Совет: не покупайте не дозревший лангсат — он будет совсем кислым. Пробуйте перед покупкой.

Маракуйя — «пассифлора»

Внешне похожа на мангостин, только без «листочков» и внутри выглядит совершенно иначе. Как таковой мякоти у маракуйи нет, есть кисловатая «жидкость» и косточки, поэтому многие совершенно не понимает, за что любить этот фрукт.

Я же полюбил его за специфический вкус и запах, очень яркий и приятный. Маракую мы в Таиланде встречали в Macro, там она продается обычно пакетами по килограмму.

Джекфрут — «индийское хлебное дерево»

Джетфруты продают в виде долек, потому что осилить этот фрукт целиком не сможет даже очень голодная семья туристов. Если вы покупаете джетфрут на рынке, рядом наверняка будет стоять таец и выковыривать дольки из огромного плода.

Мне джетфрут не понравился из-за его специфического запаха. Впрочем, многие как раз его за этот запах и любят — дело вкуса.

Питтахайя — «драгон фрут»

Я искренне не понимал прелести этого фрукта после его первой дегустации. Потом наши знакомые буквально заставили меня попробовать охлажденный драгон фрут. И это, скажу я вам, совершенно другое дело!

Совет: драгон фрут (драконий фрукт) очень легко есть — нужно просто разрезать его пополам — и ковырять мякоть ложечкой. Черные семечки съедобны.

Карамбола — «звёздчатое яблоко»

Еще один полюбившийся мне экзотический фрукт Таиланда, который по вкусу больше напомнил мне овощ. Как мне показалось это что-то очень близкое к сочному болгарскому перцу с кислинкой.

Как раз имеющаяся кислинка позволяет использовать карамболу в кулинарии, так же как и лайм. Кроме этого часто её применяют как ингредиент для смузи и прохладительных напитков.

Официально сезон звёздчатого яблока или Ма-фенг, как называют его сами тайцы, заканчивается в начале декабря, но фактически его можно купить на любом рынке вплоть до конца января.

Совет: выбирая карамболу обращайте внимание на её цвет. Чем фрукт желтее, тем он «старше». Лучше брать зеленоватую, так она пролежит дольше.

Напоминание: если карамболу разрезать, получатся звездочки! Красивый фрукт, который не требует очистки.

Салакка — «змеиный фрукт»

Как-то прочитали в интернете, что вкус этого фрукта напоминает смесь земляники и киви. Я душу готов продать за землянику, поэтому, конечно, купился и приобрёл эту салакку.

Салакка еще та. Колючая до невозможности! Чтобы добраться до мякоти, нужно снять «броню», что сделать не так-то просто, потому что она вся в колючках.

Но мне понравился этот фрукт, даже колючки меня перестали пугать. Как я бы описал вкус этого экзотического фрукта? Мякоть кисловатая, с привкусом коньяка, крыжовника, киви, ананаса и клубники. Вот как-то так. А ещё внутри присутствует пара-тройка косточек.

Тамаринд — «индийский финик»

Внешне напоминает арахис-переросток, а когда очистишь, то перед тобой как буд-то сухофрукт. Но продаётся так же и зелёный тамаринд. Ещё интересно то, что тамаринд считается довольно действенным женским афродизиаком. Но тут подтвердить ничего не могу.

Если вы купите зелёные плоды, то закупайтесь сладким соусом и сладким стручковым перцем. Именно так его здесь и едят, а всё потому, что он довольно кислый.

Сладкий же тамаринд используется как основа для разнообразных десертов. Его вкус напомнил мне вкус чернослива.

Мы как-то купились на внешний вид и попытались сварить из тамаринда компот. В итоге получилось не очень вкусно, зато кастрюльку потом отмывали долго. Тамаринд в процессе кипения выделил какое-то ядерное клейкое вещество.

Саподилла — «тайская слива»

Саподилла или ламут, как называют его тайцы, — это невзрачный маленький коричневый фрукт, покрытый тонкой кожурой. Его вкус мне напомнил компот из сухофруктов.

Осторожно, у него очень опасные косточки с торчащей острой частью. Один раз случайно проглотил такую косточку и немного оцарапал горло, к счастью, без других последствий. «Местный» русский по имени Андрей, который организовывал нам экскурсию в национальный морской парк Анг Тонг, рассказал, что из-за этого фрукта в Таиланде гибнет много детей.

Совет: осторожнее с этим фруктом!

Танджерин — «зелёный мандарин»

Тот же мандарин, только с зеленой кожурой и экзотическим названием. Кожица не только зелёная, но и более плотная, а косточки крупные.

На вкус танджерин, или смо по-тайски, мало чем отличается от привычных нам мандаринов. Попробовать можно, но для любителей климентинов не стоит ждать вдохновения от встречи в новым вкусом. Кстати и с обычными мандаринами в Таиланде тоже в общем-то проблем нет.

Кокос

Не совсем фрукт, но не хотелось писать отдельно про этот орех. За всю первую поездку мы не съели ни одного кокоса, а потом я их распробовал. Заострю внимание: именно не съели, а не выпили.

Обычно их вскрывают прямо при вас и крайне желательно, чтобы так и было. Чем меньше и зеленее кокос, тем более «желейная», мягкая и тонкая у него будет мякоть, а чем он коричневее и чем больше у него «царапин» на поверхности — тем он старше и тем толще будет мякоть.

Для выковыривания мякоти я использую ложку для вырезания шариков из фруктов, но за неимением подобной вы вполне можете использовать обычную тайскую суповую ложку с острыми краями. А можете просто пить кокос и не заморачиваться поеданием мякоти, хотя как по мне — так мякоть самое вкусное в кокосе!

Совет: кокосы лучше покупать на дорожных развалах, а не в магазинах. Они не должны быть белыми-белыми (это признак того, что кокос вымачивали в химическом растворе, потому что в естественных условиях он коричневеет.

Банан

Есть много разных сортов, которые лично я на вкус не отличаю. Бананы мы тут почти не покупали. Возможно я не прав, но по мне тайские бананы ни чуть не лучше любых других, которые продаются в наших магазинах.

Хотя опять же всё на любителя, ведь бананы являются самым популярным тропическим фруктом, а в Таиланде насчитывается около 20 различных сортов бананов. Их действительно много, от крошечных и очень сладких, размером с палец, до очень больших с толстой золотой кожицей с более нейтральным вкусом.

Тайцы едят бананы, пока они еще зеленые, как овощи, с пряными специями. Более зрелые, но все еще зелёные, плоды нарезают и сушат на солнце, получая в итоге чипсы, их жарят, а затем варят в сахарном сиропе или в кокосовом молоке с сахаром и солью, их жарят во фритюре, коптят и делают с ними ещё чего много интересного. Возможно стоит попробовать.

Арбуз

Продается целиком, половинками или четвертинками, бывает красный и желтый, ничем не отличается по вкусу от хорошего российского — того, который не разбавляли водой из шприцов.

Малабарская слива — «розовое яблоко»

Розовое яблоко, оно же по-английски Pink Thai Apple и чом-пу по-тайски по внешнему виду похожа на грушу. Мякоть её сочная и хрустящая, без косточек. Вкус не такой яркий и сладкий, как у обычных яблок, и тайцы любят обсыпать его своей любимой заправкой из смеси соли, сахара и специй. Моё мнение — на любителя, меня не зацепило абсолютно.

Совет: выбирая, следите чтобы плод не был вялым, без вмятин и трещин. Вы можете есть все как обычное яблоко или нарезать ломтиками и есть вилкой.

Личи

Личи или лин-ти — это красный шарик с шишечками и желатиновой душистой полупрозрачной мякотью и большой несъедобной косточкой. Вкус сладкий с легкой кислинкой, слегка терпкий.

Реальный способ утоления жажды. Фрукт полезен для желудка и печени, предотвращает развитие атеросклероза. Сбор личи производится с апреля по июнь. Богат витаминами В и С, углеводами, магнием, калием.

Совет: при покупке личи вам нужно выбрать более крупные, более упругие на ощупь фрукты. Затемненная кожура указывает на то, что урожай собирали довольно давно, а это значит, что они не будут такими сочными, как должны быть.

---

Пожалуй на этом закончу, хотя в этой статье не совсем полный перечень тех фруктов которые можно купить и привести из Таиланда. Но по крайней мере вы уже знаете какие плоды стоит там покупать и на что можно обратить своё внимание. Мы обычно нагружали две корзины: в одной манго, а в другой всего по чуть-чуть… 

Поделись с друзьями:

Здесь я ищу билеты, отели, горящие туры и экскурсии:

---

15 уникальных и редких индийских фруктов, которые нужно попробовать прямо сейчас

Если вы прогуляетесь по отделу скоропортящихся продуктов в супермаркете, вам будет прощено подумать, что у вас под рукой впечатляющее разнообразие фруктов. В действительности, однако, эти фрукты являются лишь небольшой частью большого разнообразия вкусных и экзотических фруктов, существующих в мире.

Знаете ли вы, что Индия занимает второе место в мире по производству фруктов?

Источник фотографии

Индия с климатом, варьирующимся от гималайского до тропического, может многое предложить с точки зрения разнообразия фруктов. В то время как основные фрукты, такие как манго, бананы и цитрусовые, в изобилии выращиваются во многих частях страны, есть несколько уникальных и все более редких второстепенных фруктов, которые собирают в дикой природе и едят в основном местные жители. Только во время знойного лета и холодной зимы на субконтиненте некоторые из этих фруктов появляются на расшатанных тележках уличных торговцев в индийских городах.

Напоминание о смене времен года и летах детства. Вот 15 малоизвестных фруктов из Индии, которые могут открыть для вас совершенно новый мир. Так что продолжайте, посмотрите и обязательно прокомментируйте ниже свой опыт, любимые фрукты и любые другие, которые мы пропустили!

1.

Jungli Jalebi/Kodukkapuli (Camachile)

Источник фото

Спиралевидные зелено-розовые стручки jungli jalebi (или kodukkapuli) в сладкой оболочке черные семена -0 мякоть. В то время как мякоть можно есть сырой или превращать в напиток, похожий на лимонад, острые семена используются в карри. Это связано с сходством фрукта с индийской сладостью 9.0025 jalebi что заводу присвоено название jungli jalebi .

Выращено в: Тамил Наду, Керала, Махараштра, Карнатака, Андхра-Прадеш и Западная Бенгалия.

2. Карамбола (Звездный фрукт)

Источник фотографии

Карамбола — это фрукт с восковой кожицей и цветом от зеленого до золотисто-желтого. Спелый плод отчетливо желтого цвета со слегка коричневыми ребрами, из него получаются отличные консервы или маринады. Незрелые плоды светло-зеленого цвета, на вкус кислые, их лучше всего есть, нарезав ломтиками и посыпав смесью соли и порошка чили. Выращиваемый в сентябре-октябре и январе-феврале, Индия является одним из крупнейших производителей этого фрукта.

Выращено в: По всей Индии (особенно в Южной Индии)

3. Рука Будды (Цитрон с пальцами)

Источник фотографии

Потрясающий фрукт. Рука Будды выглядит как комковатый лимон с удлиненными желтыми щупальцами (похожими на узловатые человеческие пальцы), торчащими из основания; отсюда и его название — рука Будды. Рука Будды обладает мягким, но пикантным вкусом и чудесным ароматом — известно, что она наполняет комнаты своим свежим цветочным ароматом. Считается, что он возник в нижних Гималаях, ботаники не уверены, является ли он родным для региона в Индии или Китае. Некоторые ученые считают, что мигрирующие буддийские монахи из Индии привезли этот фрукт с собой в Китай в 400 году нашей эры.

Выращено в: Северо-Восточная Индия

4. Лангсах/Лотка (Лангсат)

Источник фотографии

Небольшой полупрозрачный шарообразный фрукт лангсах чаще всего встречается в Южной Индии. Они могут быть довольно кислыми, когда незрелые, но совершенно сладкими, когда созреют, со вкусом, похожим на горько-сладкий грейпфрут. Несмотря на то, что спрос на этот фрукт резко возрастает в сезон, его выращивание не выходит за пределы нескольких регионов на юге.

Место произрастания: По всей восточной и южной Индии (особенно на холмах Нилгири)

5. Мангустан (мангустин)

Источник фотографии

Ароматный тропический фрукт размером с небольшой апельсин, кожистая пурпурно-бордовая оболочка мангустана окружает влажную, белоснежную и сладкую мясистую внутреннюю часть. Хотя это национальный фрукт Таиланда, считается, что деревья этого фрукта процветали в южной Индии на протяжении 18 века. Мягкий и землистый, mangustaan ​​ похож на манго по вкусу и полностью созрел только тогда, когда его древесная кожистая пурпурная корка поддается на ощупь.

Место произрастания: Холмы Нилгири, южные районы Тирунелвели и Каньякумари в штате Тамил Наду и Керала.

6. Японский пхал (хурма)

Источник фотографии

Умеренный фрукт, Японский пхал — это местное химачальское название экзотической сочной хурмы насыщенного оранжево-красного цвета. Поразительно похож внешне на помидор, полностью созревший japani phal мягкий, сладкий и вкусный. Этот фрукт, родом из Китая, распространился в Корею и Японию и первоначально был завезен в Индию европейскими поселенцами в начале 20 века.

Выращено в: Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Уттаракханд и холмы Нилгири.

7. Амбарелла (Индийская свиная слива)

Источник фото

Спелый амбарелла , также называемый диким манго, обладает кислотностью незрелого манго и нежной сладостью ананаса. A Мбареллы можно употреблять во всех мыслимых формах: в виде сока, в виде маринада, в качестве приправы во фруктовых коктейлях и в виде простых ломтиков, посыпанных солью и красным перцем чили.

Выращено в: Тамил Наду, Керала, Карнатака, Махараштра и Гоа.

---

Вам может понравиться: Этот бывший директор Microsoft вернулся в Индию, чтобы поставить джекфрут на карту суперпродуктов.

---

8. Баел (яблоня)

Источник фото

Чрезвычайно универсальный фрукт, bael , который можно есть свежим или сушеным, или даже приготовить напиток. Как следует из названия, этот фрукт имеет древесную оболочку, которую нужно сломать ножом или пестиком. Внутри вы найдете липкую мякоть, вкус которой варьируется от очень терпкого в сыром виде до кисло-сладкого в полностью созревшем. Обычно его едят с небольшим количеством пальмового сахара, чтобы смягчить кислотность, фрукт также используют для приготовления варенья, чатни или щербета.

Выращен в: Махараштре, Андхра-Прадеше, Тамилнаде, Керале, Карнатаке, Мадхья-Прадеше и западных Гималаях.

9. Чалта (Слоновье яблоко)

Источник фотографии

Один из любимых фруктов диких слонов, чалта растет на влажной почве и во влажной атмосфере болот и субтропических лесов. Узловатые плоды размером с грейпфрут желто-зеленые, при созревании приобретают кожистую коричневую оболочку. Слегка сладкие и кисловатые на вкус, большинство местных жителей ценят слоновые яблоки не за их желеобразную мякоть, а скорее за хрустящие внешние лепестки. Незрелые плоды часто маринуют или используют для приготовления чатни. Поскольку они являются основным источником пищи для слонов, обезьян и оленей, их запрещено собирать в основных частях леса.

Произрастает в: Ассам, Калькутта, Бихар, Одиша и субгималайском тракте от Кумаона до Гарвала.

10. Чакотра/Батаби Лебу (Помело)

Источник фото

Необычный представитель семейства цитрусовых, чакотра или помело имеют вкус слегка кисловатого грейпфрута без горечи и кислинки в сочетании с великолепными цветочными нотками. обертоны. Помело пришли в Индию из Балавии в Индонезии, что является причиной их другого местного названия, Батаби-Лебу. Плод   даже фигурирует на культурных праздниках — на холмах Гаро в Мегхалае местные жители исполняют «танец помело», в ходе которого вокруг талии крутят помело на шнурке.

Выращено в: Северо-Восточной Индии, Западной Бенгалии и некоторых районах Карнатаки и Кералы.

11. Каронда (Вишня Карандас)

Источник фото

Богатая питательными веществами дикая ягода, Карондас представляет собой плоды розового цвета с крошечными семенами в сердцевине. Мякоть сырого фрукта твердая, с терпким вкусом , которая имеет восхитительный вкус, если ее есть с щепоткой каменной соли. Становятся нежными, сочными и приобретают пурпурный оттенок по мере созревания,  karondas хорошая замена клюкве в рецептах. Являясь отличным источником натурального пектина, эти ягоды также часто используются в джемах и сладких маринадах.

Место произрастания: Холмы Сивалик в Бихаре и Западной Бенгалии, Западные Гаты и холмы Нилгири

12. Билимби (Щавель)

Источник фотографии

Родственник карамболы, bilimbis  . В сыром виде ярко-зеленые и твердые, а по мере созревания становятся желтоватыми, глянцевыми и нежными. Индийский сорт bilimbis имеет терпкие, острые, кислые и острые ноты, которые обладают сильным ударом. Многие любители билимби готовят напиток типа лимонада, чтобы извлечь выгоду из этих освежающих качеств. Чтобы снизить кислотность, фрукты часто сначала прокалывают и вымачивают в соленой воде в течение короткого периода времени, а затем используют для приготовления чатни, солений и джемов .

Выращено в: Керала, Махараштра, Карнатака, Тамил Наду и Гоа.

13. Таргола/Таал (ледяное яблоко или плоды сахарной пальмы)

Источник фотографии

Тип плода пальмы, который растет гроздьями, таргола или таал , имеет жесткую коричневую внешнюю сторону и желеобразную внутреннюю часть. При разрезании каждый плод имеет желеобразные сегментированные семена с мягкой не совсем белой кожурой, которая на воздухе темнеет до светло-коричневого цвета. Удаление тонкой кожи может быть утомительным, но усилия того стоят. Охлаждающее лакомство в жаркий летний сезон – откусив тарголу  , высвобождается освежающий сладкий сок, который находится в центре каждого сегмента. Плоды также используются для приготовления пунша, местного алкогольного напитка.

Выращено в: Тамилнад, Андхра-Прадеш, Махараштра, Гоа и Керала.

14. Пхалса (ягоды индийского щербета)

Источник фото

 Крошечный темно-фиолетовый плод, прекрасно сочетающий в себе сладкий и кислый вкус, фальса  – , которая напомнит вам о чернике. Чрезвычайно богатый кальцием, железом, магнием, калием, фосфором и витамином С, фальса  — это суперфрукт с эффективным охлаждающим эффектом, который идеально подходит для лета. Его в основном едят спелым и свежим, посыпав солью и черным перцем. Однако также готовят сироп или тыкву из фруктов, чтобы можно было дольше наслаждаться преимуществами этих полезных фруктов.

Выращено в: По всей Индии

15.

Khirni/Rayan (Mimusops)

Источник фотографии

Золотисто-желтые ягоды с тающей фруктовой сладостью. сапота или чикоо ). Доступный только в течение очень короткого периода в мае, когда начинается летний сезон, хирни часто продается вместе с более популярным фиолетовым оттенком джамун, причина, по которой   многие люди считают, что он имеет аналогичную терпкость. Так оно и есть, но сморщенная кислинка исчезает, когда вы даете ему созреть почти до того момента, когда начинается гниение.

Место произрастания: Центральная Индия и полуостров Декан

---

Вам может понравиться: Пища для размышлений: интересная история манго в Индии без кожуры

---

Понравилась эта история? Есть чем поделиться? Электронная почта: contact@thebetterindia.

com или присоединяйтесь к нам на Facebook и Twitter (@thebetterindia).
НОВИНКА! Войдите на сайт www.gettbi. com, чтобы получать положительные новости о WhatsApp.

Показать экзотические фрукты и их названия. Фрукты Тайланда: фото, описание и цены

Личи (Litchi, Китайская слива, Личи).

Круглые красные плоды до 4 см в диаметре. Замечательный, вкусный фрукт. У него одна кость посередине. Выглядит как Лонгон по форме, текстуре и косточке, но с более богатым вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, свежие личи нельзя употреблять круглый год: сезон сбора личи начинается в мае и длится до конца июля. В остальное время года найти его практически невозможно.

В межсезонье в Азии можно купить консервы Личи в банках или полиэтиленовых пакетах в собственном соку или кокосовом молоке.

Спелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Очищенные плоды можно заморозить и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Личи содержит много белков, пектинов, калия, магния и витамина С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты — витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Широкое распространение личи в странах Юго-Восточной Азии является причиной низкого уровня заболеваемости атеросклерозом в этом регионе.

Рамбутан

Рамбутан (Рамбутан, Нго, «волосатый фрукт»).

Округлые плоды красного цвета, до 5 см в диаметре, покрытые мягкими отростками наподобие шипов. Мякоть, покрывающая косточку, представляет собой прозрачную белую эластичную массу, приятного сладкого вкуса, иногда с кисловатым оттенком. Косточка довольно плотно соединена с мякотью и съедобна.

Содержит углеводы, белок, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С. Плоды имеют короткий срок хранения — до 7 дней в холодильнике.

Сезон сбора урожая: с мая по октябрь.

Очищается, срезая кожуру ножом, или без использования ножа, как бы перекручивая плод посередине.

Рамбутан употребляют в пищу в свежем виде, в вареных джемах и желе, в консервах.

мангустин

Мангостин (Мангустин, мангустин, мангустин, гарциния, манкут).

Плод размером с маленькое темно-фиолетовое яблоко. Под толстой несъедобной кожурой находится съедобная мякоть в виде зубчиков чеснока. Мякоть сладкая с кислинкой, очень вкусная, ни на что не похожая. Обычно без косточек, хотя у некоторых фруктов есть маленькие мягкие косточки, которые можно есть.

Иногда встречаются больные плоды мангостина, с темно-кремовой, липкой и неприятной на вкус мякотью. Такие фрукты невозможно идентифицировать, пока вы не очистите их.

Сезон сбора урожая с апреля по сентябрь.

Натуральные биологически активные вещества, содержащиеся в мангостине, уменьшают воспалительные реакции: отек, болезненность, покраснение, высокую температуру.

Глаз Дракона

Глаз Дракона (питайя, питайя, лунный ян, драконий фрукт, питайя).

Это плоды кактуса. Глаз дракона – русский вариант названия этого фрукта. Международное название — драконий фрукт.

Плоды довольно крупные, продолговатые (размером с ладонь), красные, розовые или желтые снаружи. Внутри мякоть белая или красная, усеянная мелкими черными семенами. Мякоть очень нежная, сочная, слегка сладкая, с невыраженным вкусом. Удобно есть ложкой, вычерпывая мякоть из разрезанного пополам фрукта.

Глаз дракона полезен при болях в желудке, диабете и других эндокринных заболеваниях.

Сезон сбора урожая длится круглый год.

дуриан

Король фруктов. Плоды очень крупные: до 8 килограммов.

Фрукт, известный во всем мире своим запахом. Почти все слышали о нем, некоторые нюхали его, и очень немногие пробовали на вкус. Его запах напоминает запах лука, чеснока и потертых носков. С этим фруктом из-за его запаха даже запрещено заходить в гостиницы, транспорт и другие общественные места. Чтобы напомнить о запрете, в Таиланде, например, вывешивают таблички с перечеркнутым изображением фрукта.

Сладкая мякоть плода имеет очень нежную консистенцию, и совсем не соответствует неприятному запаху. Вам стоит попробовать этот фрукт хотя бы по той причине, что многие о нем слышали, но мало кто отваживается его попробовать. Но тщетно. Вкус очень приятный, а сам фрукт считается самым ценным фруктом в Азии. Он очень калорийный и полезный. Дуриан также имеет репутацию мощного афродизиака.

Продается нарезанным (дольками) и упакованным в полиэтилен. В супермаркетах можно найти очень интересные сладости со вкусом и запахом дуриана.

Сала

Сала (салак, ракум, змеиный фрукт, змеиный фрукт, сала)

Продолговатые или круглые плоды небольшого размера (длиной около 5 см) красного (ракум) или коричневого (салак) цвета, покрытые густыми мелкими шипы.

Фрукт с очень необычным, ярким кисло-сладким вкусом. Кому-то напоминает хурму, кому-то грушу. Стоит попробовать хотя бы раз, а дальше как понравится…

При чистке плода следует быть осторожным: шипы очень плотные и впиваются в кожуру. Лучше использовать нож.

Сезон с апреля по июнь.

Карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Пхьяк, Карамбола, Старфрут).

«Звезда тропиков» — в разрезе фигуры изображаем звездочку.

Плоды со съедобной кожурой, съедаемые целиком (внутри находятся мелкие семена). Главное достоинство – приятный запах и сочность. Вкус ничем особо не выделяется — слегка сладковатый или кисло-сладкий, чем-то напоминающий поедание яблок. Достаточно сочный фрукт и отлично утоляет жажду.

Продается круглый год.

Людям с тяжелой почечной недостаточностью не рекомендуется употреблять карамболу.

Лонган (Лам-яй, Глаз Дракона).

Мелкие плоды, похожие на мелкий картофель, покрытые тонкой несъедобной кожурой и одной несъедобной косточкой внутри.

Мякоть лонгана очень сочная, имеет сладкий, очень ароматный вкус со своеобразной ноткой.

Сезон с июля по сентябрь.

Лонгконг/Лангсат

Лонгконг (Лонган, Лонгкон, Лангсат, Лонгконг, Лангсат).

Плоды лонгконга, как и лонган, похожи на мелкую картошку, но немного крупнее по размеру и имеют желтоватый оттенок. Отличить лонган можно, если очистить плод от кожуры: очищенный, он похож на чеснок.

Обладают интересным кисло-сладким вкусом. Фрукты Богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином С. Обожженная кожица лонгконга источает ароматный запах, который не только приятен, но и полезен, так как служит отличным репеллентом.

Свежие фрукты можно хранить в холодильнике не более 4-5 дней. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин, иначе фрукт быстро испортится.

Сезон с апреля по июнь.

Иногда продается и сорт — Лангсат, внешне ничем не отличающийся, но имеющий слегка горьковатый вкус.

Джекфрут (Ева, Ханун, Джекфрут, Нангка, Индийское хлебное дерево).

Плоды джекфрута — самые крупные плоды, растущие на деревьях: их вес достигает 34 кг. Внутри плода находится несколько крупных сладких желтых долек съедобной мякоти. Эти дольки продаются уже очищенными, потому что сами вы с этим гигантом не справитесь.

Мякоть имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и зефир. Он очень питателен: в них содержится около 40% углеводов (крахмала) — больше, чем в хлебе.

Сезон с января по август.

Вы можете рискнуть принести домой такого монстра целиком, он может храниться в холодильнике до 2-х месяцев. Но лучше покупать нарезанные и упакованные кусочки мякоти.

Важно! У некоторых людей возникает нездоровая реакция в горле после употребления джекфрута – спазмы, становится трудно глотать. Обычно все проходит за час-два. Возможно, это аллергическая реакция. Будь осторожен.

Ананас (Ананас).

Плоды ананаса в особых комментариях не нуждаются.

Следует только отметить, что Ананасы, купленные в Азии, и Ананасы, купленные в России, это совершенно разные вещи. Ананасы в России — это жалкая имитация настоящих Ананасов, которые можно отведать на их родине.

Отдельно стоит упомянуть тайский ананас – он считается самым вкусным в мире. Его обязательно нужно попробовать и обязательно взять с собой домой, чтобы побаловать своих близких. Для употребления на месте лучше покупать уже очищенные.

Сезон ананасов — круглый год

Манго (Mango).

По некоторым оценкам, манго считается самым вкусным фруктом в мире.

Манго довольно широко известен и продается в России. Однако вкус и аромат Манго на его родине сильно отличается от того, что продается в наших магазинах. В Азии его плоды гораздо ароматнее, сочнее, а вкус насыщеннее. И действительно, когда ешь свежее, спелое манго, выращенное, например, в Таиланде, кажется, что нет ничего вкуснее.

Плод покрыт несъедобной кожурой, не отделяющейся от мякоти: ее необходимо разрезать ножом на тонкий слой. Внутри плода находится довольно крупная плоская косточка, из которой мякоть тоже не отслаивается, и ее нужно отделить от косточки ножом, либо просто съесть.

Цвет манго варьируется от зеленого до желтого (иногда до желто-оранжевого или красного) в зависимости от степени зрелости. Для употребления на месте лучше покупать самые спелые – желтые или оранжевые плоды. Без холодильника такие плоды могут храниться до 5 дней, в холодильнике до 30 дней, если конечно они раньше где-то хранились.

Если вы хотите привезти домой несколько плодов, то можно купить плоды средней зрелости, зеленоватого цвета. Они хорошо хранятся и созревают в дороге или уже дома.

нойна

нойна (сахарное яблоко, аннона чешуйчатая, сахарное яблоко, сладкое яблоко, нойна).

Еще один необычный фрукт, не имеющий аналогов и не похожий ни на один из привычных нам фруктов. Плоды нойны размером с крупное яблоко, зеленые, бугристые.

Внутри плода находится сладкая ароматная мякоть и много мелких твердых семян.

Очень неудобно чистить из-за бугристой кожи. Если плод спелый, то мякоть можно есть ложкой, предварительно разрезав плод пополам.

Плод богат витамином С, аминокислотами и кальцием.

Сезон с июня по сентябрь.

Сладкий тамаринд

Сладкий тамаринд (Sweet Tamarind, индийский финик).

Тамаринд считается пряностью семейства бобовых, но также используется как обычный фрукт. Плоды длиной до 15 сантиметров имеют неправильную изогнутую форму. Существует также разновидность тамаринда — зеленый тамаринд.

Под твердой коричневой кожурой, напоминающей скорлупу, находится коричневая мякоть, кисло-сладкая с терпким вкусом. Будьте осторожны — внутри тамаринда большие твердые кости.

Замачивая тамаринд в воде и перетирая через сито, получают сок. Конфеты сделаны из спелого сушеного тамаринда. Вы можете купить в магазине и привезти домой замечательный соус из тамаринда к мясу и сладкий сироп из тамаринда (для приготовления коктейлей.

Этот фрукт богат витамином А, органическими кислотами и сложными сахарами. Тамаринд также используется как слабительное.

Сезон с октября по февраль.

Маммея американская (Mammea americana).

Этот фрукт, также известный как американский абрикос и антильский абрикос, родом из Южной Америки, хотя сейчас его можно найти почти во всех тропических странах.

Этот плод, который на самом деле является ягодой, довольно крупный, достигает 20 сантиметров в диаметре. Внутри находится одна крупная или несколько (до четырех) более мелких костей. Мякоть очень вкусная и ароматная, и, в соответствии со своим вторым названием, по вкусу и запаху напоминает абрикос и манго.

Сезон созревания отличается в зависимости от региона, но в основном с мая по август.

Черимойя (Annona cherimola).

Черимойя также известна как кремовое яблоко и дерево мороженого. В некоторых странах фрукт известен под совершенно другими названиями: в Бразилии — Гравиола, в Мексике — Пукс, в Гватемале — Пак или Цумукс, в Сальвадоре — Анона поште, в Белизе — Тукиб, на Гаити — Качиман ля Шин, в на Филиппинах — Атис, на острове Кука — Сасалапа. Родиной фрукта является Южная Америка, но встретить его можно в странах Азии и Южной Африки, где тепло круглый год, а также в Австралии, Испании, Израиле, Португалии, Италии, Египте, Ливии и Алжире. Однако в этих странах плод встречается редко. Наиболее распространен на американском континенте.

Опознать плод черимойи на первый неискушенный взгляд достаточно сложно, так как существует несколько его видов с разной поверхностью (бугорчатой, гладкой или смешанной). Одна из бугорчатых разновидностей, в том числе нойна (см. выше), широко распространенная в странах Юго-Восточной Азии. Размер плода 10-20 сантиметров в диаметре, а форма нарезанного плода напоминает сердце. Мякоть напоминает по консистенции апельсин и обычно едят ложкой, очень вкусная и по вкусу напоминает банан и маракуйю, папайю и ананас, и клубнику со сливками сразу. Мякоть содержит очень твердые косточки размером с горошину, поэтому будьте осторожны, иначе можно остаться без зуба. Обычно он продается немного недозрелым и твердым и должен полежать (2-3 дня), прежде чем приобретет свой по-настоящему изумительный вкус и консистенцию.

Сезон созревания обычно длится с февраля по апрель.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Этот фрукт также известен как Большая Моринга, Индийская Шелковица, Здоровое Дерево, Сырный Фрукт, Нону, Ноно. Родиной фрукта является Юго-Восточная Азия, но сейчас он растет во всех тропических странах.

Плод нони по форме и размеру напоминает большую картофелину. Нони нельзя назвать очень вкусным и ароматным, и, видимо, именно поэтому он очень редко попадается туристам. Спелые плоды имеют неприятный запах (напоминает запах заплесневелого сыра) и горьковатый вкус, но считаются очень полезными. В некоторых регионах нони является основным продуктом питания бедняков. Обычно его употребляют с солью. Также популярен сок нони.

Нони плодоносит круглый год. Но найти его можно не на каждом фруктовом рынке, а, как правило, на рынках для местных жителей.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea).

Этот фрукт произрастает исключительно на Африканском континенте. И найти его свежим в продаже в других регионах непросто. Все дело в том, что после созревания плоды практически сразу начинают бродить внутри, превращаясь в слабоалкогольный напиток. Этим свойством марулы пользуются не только жители Африки, но и животные. Поев плодов марулы, упавших на землю, они часто «пьют».

Спелые плоды марулы желтого цвета. Размер плода около 4 см в диаметре, а внутри белая мякоть и твердая косточка. Марула не отличается выдающимся вкусом, но ее мякоть очень сочная и имеет приятный аромат, пока не начнет бродить. Мякоть также содержит огромное количество витамина С.

Сезон сбора урожая марулы приходится на март-апрель.

Платония чудесная (Platonia insignis)

Платония растет только в странах Южной Америки. Найти его в странах Юго-Восточной Азии невозможно.

Плоды платонии размером до 12 сантиметров, с крупной толстой кожурой. Под кожурой находится белая нежная мякоть с кисло-сладким вкусом и несколько крупных семян.

Кумкват (кумкват)

Кумкват также известен как фортунелла, кинкан, японские апельсины. Это цитрусовое растение. Растет на юге Китая, но также широко распространен и в других тропических странах. Плоды кумквата тоже можно найти на прилавках наших магазинов, но на вкус это совсем не то, что можно попробовать дома в свежем виде.

Плоды кумквата мелкие (от 2 до 4 сантиметров), похожие на маленькие продолговатые апельсины или мандарины. Снаружи покрыты очень тонкой съедобной кожурой, внутри и по структуре, и по вкусу почти такие же, как апельсин, может чуть более кислые и горькие. Едят целиком (кроме костей).

Сезон созревания с мая по июнь, купить можно круглый год.

Гуава (Гуаява)

Гуава (Гуаява), Guava или Guava встречается почти во всех тропических и субтропических странах. Несмотря на то, что фрукт считается экзотическим, экзотического вкуса от него ждать не стоит: довольно посредственный, слегка сладковатый вкус, напоминающий грушу. Один раз попробовать, возможно, и стоит, но вряд ли вы станете его поклонником. Другое дело аромат: он довольно приятный и очень сильный. Кроме того, фрукт очень полезен, богат витамином С и отлично поднимает общий тонус организма и укрепляет здоровье.

Плоды бывают разных размеров (от 4 до 15 сантиметров), круглые, продолговатые и грушевидные. Кожица, косточки и мякоть съедобны.

Маракуйя/Маракуйя

Этот экзотический фрукт также называют маракуйя, пассифлора (Passiflora), съедобная маракуйя, гранадилла. Родиной является Южная Америка, но можно встретить в большинстве тропических стран, в том числе в странах Юго-Восточной Азии. Маракуйя получила свое второе название, потому что ей приписывают свойства сильного афродизиака.

Плоды маракуйи имеют гладкую, слегка вытянутую округлую форму, в диаметре достигают 8 сантиметров. Созревшие плоды имеют очень яркую сочную окраску и бывают желтыми, фиолетовыми, розовыми или красными. Желтые плоды менее сладкие, чем другие. Мякоть также бывает разных цветов. Под несъедобной кожурой находится желеобразная кисло-сладкая мякоть с семенами. Особо вкусным его не назовешь, соки, желе и т.п. из него получаются намного вкуснее.

При употреблении удобнее всего разрезать плод пополам и есть мякоть ложкой. Косточки в мякоти тоже съедобны, но вызывают сонливость, поэтому ими лучше не злоупотреблять. Сок маракуйи, кстати, тоже оказывает успокаивающее действие и вызывает сонливость. Самые спелые и вкусные плоды те, кожица которых не идеально гладкая, а покрыта «морщинками» или небольшими «вмятинами» (это самые спелые плоды).

Сезон созревания с мая по август. Маракуйя может храниться в холодильнике в течение одной недели.

Авокадо

Авокадо также называют Perseus Americana и Аллигаторовой грушей. Авокадо считается фруктом. Это может быть научно верно, но на вкус это больше похоже на овощ.

Плоды авокадо грушевидные, длиной до 20 сантиметров. Покрыт безвкусной и несъедобной кожурой. Внутри плотная мякоть как у груши и одна крупная косточка. Мякоть на вкус как незрелая груша или тыква и ничего особенного. Авокадо чаще используют для приготовления пищи, чем для употребления в пищу в сыром виде. Так что не гонитесь обязательно попробовать этот фрукт. А вот блюда, приготовленные с авокадо, могут сильно разнообразить праздничный стол. В Интернете можно найти множество рецептов блюд из авокадо, включая салаты, супы, вторые блюда, но на отдыхе все это вам вряд ли понадобится, поэтому на авокадо можно не смотреть.

Плоды хлебного дерева (Artocarpus altilis, плоды хлебного дерева, пана)

Не путайте плоды хлебного дерева с джекфрутами. Джекфрут, хотя и известен как индийское хлебное дерево, на самом деле является совершенно другим фруктом.

Хлебное дерево можно найти во всех тропических регионах, но в основном в странах Юго-Восточной Азии и Океании. Из-за очень высокой урожайности хлебного дерева его плоды являются в некоторых странах основным продуктом питания, как, например, наш картофель.

Плоды хлебного дерева округлые, очень крупные, могут достигать 30 сантиметров в диаметре и четырех килограммов веса. В сыром виде, как и фрукт, употребляют спелые плоды, а незрелые используют как овощи в кулинарии. В отпуск лучше покупать спелые плоды, а еще лучше уже нарезанные на порции, т.к. вы вряд ли сможете разрезать и съесть целый плод. У спелого плода мякоть становится мягкой и слегка сладкой, по вкусу напоминает банан и картошку. Не сказать, что вкус выдающийся, а потому плоды хлебного дерева не часто можно встретить на туристических фруктовых рынках. Вкус хлеба можно почувствовать только при приготовлении незрелого фрукта.

Сезон созревания плодов хлебного дерева, 9 месяцев в году. Вы можете купить свежие фрукты круглый год.

Жаботикаба (Jabuticaba)

Жаботикаба (Jaboticaba) также известен как бразильское виноградное дерево. Встретить его можно в основном в странах Южной Америки, но иногда он встречается и в странах Юго-Восточной Азии.

Очень интересный, вкусный и редкий экзотический фрукт. Если найдете и попробуете, считайте, что вам повезло. Дело в том, что дерево жаботикаба растет очень медленно, из-за чего практически не культивируется.

Интересно и то, как растут плоды: они растут прямо на стволе, а не на ветвях дерева. Плоды мелкие (до 4 см в диаметре), темно-фиолетовые. Под тонкой плотной кожурой (несъедобной) находится мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть с несколькими семенами.

Дерево плодоносит почти круглый год.

Дыня Кивано также известна как Рогатая дыня, Африканский огурец, Антильский огурец, Рогатый огурец, Ангурия. Кивано действительно выглядит в разрезе как большой огурец. Хотя это фрукт, другой вопрос. Дело в том, что плоды кивано растут на лиане. Культивируется в основном в Африке, Новой Зеландии, на американском континенте.

Плоды кивано продолговатые, до 12 сантиметров в длину. Цвет желтый, оранжевый и красный в зависимости от степени созревания. Под плотной кожурой мякоть зеленая, по вкусу чем-то напоминает огурец, банан и дыню. Плод не чистят, а разрезают на дольки или половинки (как обычную дыню), после чего мякоть употребляют в пищу. В сыром виде употребляют как недозрелые, так и недозрелые плоды. Незрелые плоды можно есть с косточками, так как они мягкие. Также используется с солью.

Волшебный фрукт (Чудо-фрукт)

Волшебный фрукт растет в Западной Африке. Он не обладает выдающимся экзотическим вкусом, но известен и интересен тем, что после того, как вы его съедите, примерно в течение часа все продукты будут казаться вам сладкими. Дело в том, что в Magic Fruit содержится некий белок, блокирующий на некоторое время вкусовые рецепторы на языке, отвечающие за кисловатый привкус. Таким образом, вы можете съесть лимон, и он будет сладок для вас. Правда, этим свойством обладают только свежесорванные плоды, а при хранении они его быстро теряют. Так что не удивляйтесь, если этот трюк не сработает на покупных фруктах.

Плоды растут на небольших деревьях или кустарниках, имеют округло-продолговатую форму, длиной 2-3 сантиметра, красного цвета, с твердой косточкой внутри.

Волшебный плод плодоносит почти круглый год.

Баел (Bael, Aegle marmelos)

Баил иногда называют «Каменным яблоком» из-за его кожуры. Очень распространен в Юго-Восточной Азии.

Плоды под залог не так просто найти на фруктовых рынках целиком. И даже если вы с ним встретитесь, сами вы с ним не справитесь. Дело в том, что его кожура тверда, как камень, и добраться до мякоти без молотка или топора невозможно.

Плоды округлые или грушевидные диаметром до 20 сантиметров. Спелый плод желтый. Внутри мякоть и несколько семян покрыты волосками. Мякоть желтая, ароматная, не слишком сладкая и слегка вяжущая.

Если вы не можете попробовать фрукты в свежем виде (о чем, в общем-то, не стоит переживать), вы можете купить чай из плодов Бейла, называемый Матум. Это фрукт, нарезанный ломтиками и высушенный. Считается, что он очень эффективен при лечении простудных, бронхиальных и астматических заболеваний.

Рука Будды — разновидность цитрона. Его также называют пальцами Будды и пальцем цитрона.

Мы решили упомянуть об этом очень экзотическом фрукте, чтобы вы не пробовали его во время отпуска в тропическом раю. Этот фрукт не из тех, от вкуса которых вам понравится. Несомненно, фрукт очень интересный и полезный, и когда вы его увидите, у вас, скорее всего, возникнет желание его попробовать. Но не спешите. Он широко используется в кулинарии, но вряд ли вы его съедите. Плод Руки Будды почти полностью состоит из кожуры (мякоть несъедобна), которая по вкусу похожа на кожуру лимона (горько-кислый вкус) и фиалковую по запаху.

Форма плода очень интересная и похожа на ладонь с большим количеством пальцев, достигающих в длину 40 сантиметров. Купить его можно только для того, чтобы привезти с собой домой в качестве сувенира, и уже дома готовить из него различные блюда с цитрусовым вкусом (компот, кисель, цукаты).

Таиланд – экзотическая страна, где туристам открывается много нового. В том числе огромное количество сочных фруктов. Многие путешественники ничего о них не знают, но у фруктов Азии есть свои особенности. Фрукты лучше покупать на нетуристических рынках, где цены не слишком высокие. По привычке лучше не увлекаться, пробовать не более 1-2 видов в день. Некоторые фрукты имеют специфический аромат, из-за чего их запрещено вносить в гостиничный номер.

Дуриан (ту-ри-ан) — король всех фруктов. Не только по цене, но и по размеру. Крупные колючие плоды. Дуриан весит до 5 кг. Растет на деревьях, имеет несколько разновидностей. Плод имеет неприятный отталкивающий запах и неповторимый сладкий вкус, напоминающий ваниль и мед. Плод очень сытный, поэтому лучше брать его кусочками. Дуриан повышает артериальное давление, одновременный прием с алкоголем может нанести вред здоровью. Запрещено вывозить из страны и приносить в номер.

Лонган (лам-яй) — глаз Дракона. Небольшие плоды с тонкой кожицей и сочной мякотью. Тайцы предпочитают употреблять этот фрукт не только в свежем виде, но и в качестве гарнира к горячим блюдам. Лонган не дорогой — около 50 бат за кг. Плод богат витаминами и минералами, такими как фосфор, железо и кальций. Употребление лонгана в больших количествах приводит к повышению температуры тела. В пищу идет только кисло-сладкая мякоть плода.

Тамаринд сладкий (ма-кхам-ван) . Похожи на бобовые. Внутри плода темные сладкие терпкие косточки, которые едят. Обладает легким слабительным действием. Тамаринд стоит около 35 бат за кг. Местным жителям посаженное на участке тамариндовое дерево приносит финансовое благополучие. Этот фрукт не только едят в свежем виде, но и широко используют в тайской кухне для приготовления напитков, соусов и специй.

Драконий фрукт (фрукт дракона) — питайя. Яркий плод с чешуйчатой ​​кожицей, растущий на дереве кактуса. Стоимость не превышает 60 бат. Драконий фрукт имеет сладкую и сочную мякоть, но не отличается ароматом и ярко выраженным вкусом. По вкусу очень похож на киви, богат витаминами, полезен больным сахарным диабетом, нарушением кровообращения и эндокринными заболеваниями.

Гуава (фаранг) — очень напоминает желто-зеленую грушу. Плод обычно едят с кожурой и посыпают сахаром, так как особо выраженного вкуса нет. Стоимость варьируется в районе 20 бат за кг. Гуава очень полезна для сердца и кишечника.

Карамбола (ma-feung) — карамбола . Сочные желтые плоды с цветочным вкусом в форме звезды. Богат витамином С и микроэлементами. Среди местных жителей бытует мнение, что карамбола препятствует образованию камней в почках. Хорошо помогает при симптомах похмелья. Имеет терпкий вкус и широко используется больше как овощ в салатах, соусах и маринадах. Стоимость около 60 бат за кг.

Папайя (ма-ла-ко) . Крупная мясистая ягода оранжевого цвета, но вкус у нее своеобразный, напоминающий вареную сладкую морковь. Используется как фрукт, так и овощ. Папайю готовят с мясом, она с ним хорошо сочетается. Его также можно добавлять в салаты. Стоимость не превышает 30 бат за кг. Исключительно полезная ягода, полезные ферменты которой широко используются в медицине. Незрелые плоды очень ядовиты. Папайя – очень древняя ягода, впервые она упоминается в культуре майя и ацтеков.

Мангустин (монг-хут) — королева фруктов. Небольшой круглый темный плод, отличающийся изысканным вкусом и ароматом. Мангустин сочетает в себе розу, лимон, абрикос и дыню. Его любила королева Виктория, но в Таиланде фрукт считается священным. Легенда гласит, что Будда шел по лесу на белом слоне и нашел мангустин. Он понял целебные свойства фрукта и преподнес дар людям. Стоимость не превышает 35-40 бат за кг. Мангостин едят сразу после дуриана, он отлично утоляет жажду и убирает запах. Плод очень полезен, содержит кальций, никотиновую кислоту и фосфор. Обладает освежающим и омолаживающим эффектом. Кожура содержит ранозаживляющий антисептический танин.

Свое название получил от индейского языка тупи-гуарани. Местные называют его плодом страсти. Растение похоже на лиану, плоды которой имеют кисло-сладкий вкус. Сок маракуйи оказывает тонизирующее действие на организм. Регулярное употребление этого фрукта улучшает пищеварение и сон. Широко используется в косметологии и медицине. Стоимость не превышает 20 бат за одну штуку. Маракуйю едят ложкой, предварительно разрезанной пополам.

Джекфрут (ха-нун) — плод хлебного дерева, внешне похожий на дуриан размером и шипами. Но на этом сходство заканчивается. Внутри джекфрута очень сладкие дольки, по вкусу похожие на ананас и дыню. Упакованы они по 6-8 штук, и продаются они не дороже 20 бат. Незрелый джекфрут используется как овощ, в мясных блюдах и супах. Богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Плод растет на больших деревьях, плоды размером с арбуз.

Лонгконг (ма-нуанг) — небольшой плод, растущий гроздьями, имеет лимонно-мандариновый вкус. Они едят мякоть лонгконга, снимая кожицу. Нужно быть осторожным, чтобы не впиться в горькие косточки. Содержит кальций, железо, фосфор и калий. Стоимость около 40 бат за кг.

Личи (линь-чи) — белая мякоть с красной кожицей. На вкус как клубника, очень сладкий. Растет в северной части страны. Плод насыщен витаминами группы В, улучшает пищеварение и утоляет жажду. Мясо едят со снятой кожей. Стоимость около 60 бат за кг.

Мандарин (сом) — тайский мандарин. Отличается более тонкой кожицей и меньшими размерами. Богат витамином С и клетчаткой. В Таиланде из мандарина готовят различные напитки, в том числе компоты. Стоимость не превышает 30 бат за кг.

Рамбутан (нго) — мохнатый красный сладкий фрукт. Название происходит от малазийского слова «rambut» — волосы. Мякоть едят после снятия шкурки. В плодах содержатся вещества, повышающие эластичность кожи, витамины группы В, а также железо, кальций, никотиновая кислота и фосфор. Стоимость около 40 бат за кг.

— сахарное яблоко Незрелый фрукт на вкус напоминает хрустящее яблоко, а в спелом виде имеет нежную мякоть. Растет на дереве, похож на шишку. Обычно нойну едят сырой, но особенно вкусно мороженое. Широко используется в медицине – отвар нойны снижает температуру, корни и кора помогают при дизентерии. Людям с сахарным диабетом не стоит увлекаться, из-за высокого содержания сахара. Стоимость около 50 бат за кг.

Манго (мамуанг) ярко-желтый крупный очень ароматный сладкий фрукт. В незрелом виде используется в салатах. Созревший плод употребляют самостоятельно, необходимо только снять кожицу. Вкус напоминает абрикос, дыню и лимон. Из манго также делают кисели, соки, компоты и даже приправы. Манго улучшает цвет лица, содержит природный транквилизатор, поэтому успокаивает психику, улучшает сон. Стоимость зависит от сезона, от 60 и выше.

Саподилла (ла-мут) — небольшой коричневый плод, похожий на яйцо. Плод имеет молочно-карамельный вкус. Саподилла растет на вечнозеленом дереве, которое при повреждении выделяет латексный сок. Фрукты едят, как в чистом виде, так и добавляют в выпечку и салаты. Саподилла широко используется в медицине, отвар листьев снижает артериальное давление, из семян производят успокаивающие средства. Масло используется в косметологии. Стоимость начинается от 30 бат за кг.

Путешествуя за границу, особенно в теплые страны, русский турист натыкается на совершенно неизвестные, доселе неизвестные плоды. Я тоже часто даже не верю своим глазам, какие чудеса природы можно найти на фруктовых прилавках. И вот, в следующий раз, чтобы не выпучивать глаза от удивления при виде очередного изумительного фрукта, я решила составить для себя список того, что можно купить и попробовать в «зарубежье».

А я и не подозревал, сколько мне придется печатать! Оказывается, на нашей чудесной планете так много экзотических фруктов, что, скорее всего, мало кому удастся попробовать их все за свою жизнь. Так что теперь в моем списке 85 экзотические фрукты , и это не просто фото с названиями, а описание и интересная информация. Я определенно планирую периодически обновлять его, поэтому, если вы хотите узнать обо всех фруктах, заглядывайте сюда время от времени!

Помимо названия и общепринятых синонимов, для каждого фрукта имеется также описание его внешнего вида, фотография, и, по возможности, охарактеризованы вкусовые качества в сравнении с известными большинству людей вкусами. Так как я пробовал как оказалось ) лишь малая часть, то о вкусе многих экзотических фруктов я буду рассказывать исходя из отзывов счастливчиков, которые реально их ели, а во многих случаях мне приходилось искать информацию на буржуйский интернет.

Сразу предупреждаю знатоков ботаники, что в статье понятия даны на бытовом, понятном уровне. То есть не надо возмущаться, что в науке понятие « плод » отсутствует, а есть только общий термин « плод ». Здесь я буду называть «фруктами» вкусные лакомства, которые растут на деревьях, кустарниках или лианах, обычно сладкие или кисло-сладкие, которые могут быть надкушенным несколько раз, прежде чем он будет окончательно съеден, а мелкие плоды будем считать «ягодой», которую можно съесть за один укус целиком или даже съесть горстью и не нужно очищать от кожуры. статья содержит не только тропические фрукты, ведь представитель умеренных широт запросто может оказаться экзотикой.

Для удобства навигации по нашей очень объемной статье используйте алфавитный указатель:

абакаши (Abacaxi) в основном выращивается в Бразилии. Большинство читателей, глядя на фото фрукта, скажут, что это всего лишь ананас и он давно уже не экзотика. Но не торопитесь! Да, «абакаши» ( слово из языка индейских народов тупи-гуарани ) — одна из разновидностей этого колючего фрукта, но не просто так он называется по-другому. Строго говоря, на португальском абакакси » и « ананас » — это синонимы, но этим, вторым знакомым нам словом, они обозначают знакомый нам плод. В то же время на рынках Бразилии и Португалии люди предпочитают покупать абакачи, которые многие считают отдельным фруктом.

Абакаши круглее, желтее, слаще, сочнее обычного ананаса ( в переводе со слов португальцев и бразильцев ) и цена его выше. Повторюсь, эта информация взята от «аборигенов», то есть от людей, знающих отличия не в теории, а на практике, но почему-то в некоторых статьях вы встретите обратное утверждение, что абакаши крупнее ананаса и имеет вытянутую форму…

Как и другие виды ананасов, абакаши богат сахарозой, витамином С, минералами ( калий, кальций, железо, магний, медь, цинк, марганец, йод ), содержит витамины группы В и провитамин А.

С вашего позволения, я не буду добавлять в статью простой, всем знакомый ананас, обойдемся более экзотическими счетами.

Авара (Аварра, Тукум, Авара, Вара, Аварра, Тукум, Тукуман-ду-Пара). Эта пальма активно культивируется на севере Южноамериканского континента в таких странах, как Бразилия, Суринам, Гайана, Гвиана. Дерево средней высоты (до 15 метров) примечательно тем, что покрыто шипами ( и ствол, и листья ), а плоды растут гроздьями.

Плоды овальной формы похожи по размеру на обычное куриное яйцо и имеют цвет от красновато-коричневого до оранжевого ( этот более типичен ). Мякоть довольно сочная, ароматная, вкус ее чаще всего сравнивают с абрикосом, хотя на самом деле мякоти в них немного, так как большую часть ее занимает косточка.

Конечно, фрукт содержит и углеводы, и белки, но особенно ценным компонентом являются жиры, точнее масла с высоким содержанием насыщенных и ненасыщенных жирных кислот ( например, Авара богата Омега 3, 6 и 9 ). А еще в аварке много витамина А ( примерно в три раза больше, чем в моркови ) и В2.

Собственно как самостоятельный продукт в сыром виде авара практически не используется. Жители региона, где его активно выращивают, предпочитают есть плоды на пару в качестве гарнира или делать из них своеобразную пасту, которая используется как основа для других блюд. Кроме того, из аварцев добывают масло (из семян на больше, чем из мякоти ), которое благодаря своему составу нашло применение не только как обычное пальмовое масло, но и как косметическое средство.

Авокадо (авокадо, американский персей, аллигаторовая груша). Для многих это уже вовсе не экзотическое растение, а очень частый гость салатов, оно попало в этот список просто потому, что первым запомнилось на букву «А». Авокадо родом из Мексики, и в настоящее время его выращивают практически во всех странах с подходящим тропическим и субтропическим климатом. Существует более 400 сортов, которые имеют свои особенности, думаю, что даже истинные ценители авокадо не смогут попробовать все.

Длина авокадо до 20 сантиметров, кожура несъедобная, мякоть плотная, желто-зеленая или зеленоватая, с одной крупной косточкой.

Спелый авокадо слегка маслянистый, с легким ореховым привкусом. Авокадо является фаворитом диетологов всего мира из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Он богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами группы В, витамином Е, калием, что очень полезно для профилактики многих сердечно-сосудистых заболеваний и положительно влияет на здоровье кожи, а также помогает бороться с бессонницей.

Агуай (Агуахе, Агуахе, Ита, Бурити, Канангучо) произрастает во влажных тропиках Южной Америки, где настолько невероятно популярен, что возникают опасения за популяцию растения. Популярность обусловлена ​​якобы особыми свойствами фрукта, благодаря которым девушки, употребляющие его регулярно, сохраняют стройную фигуру без каких-либо усилий, кроме того, считается, что агуай является сильным афродизиаком.

Овальные плоды покрыты красновато-коричневыми чешуйками, а под ними желтая мякоть и одно крупное семя. Вкус агуахи характеризуется как приятный, напоминающий… морковь. Помимо потребления в свежем виде из него делают соки, джемы, мороженое, а из ферментированных плодов получают интересное вино.

Содержит много витаминов А, С, а также фитогормонов, имитирующих женские гормоны.

Азимина (банан Небраска, мексиканский банан, Азимина, банановое дерево, Папау, Пау-Пау) происходит из Северной Америки, точнее с территории южных штатов США. Но это удивительное, казалось бы, теплолюбивое растение способно выдерживать сильные морозы до -30 по Цельсию! И благодаря такой настойчивости один из десяти видов — « Азимина трехлопастная » — выращивается садоводами-любителями в нашей стране.

Плоды собраны в соцветия до 8 штук, имеют продолговато-овальную форму и достигают до 15 см в длину и до 7 см в диаметре. плод по мере созревания меняет цвет с зеленоватого ( неспелый ) на желтоватый и даже темно-коричневый.Мякоть сочная, светло-сладкая и очень ароматная, часто сравнивается с заварным кремом.Внутри скрывается до 10 крупных плоских косточек. недостатком папайи является плохая сохранность собранных плодов, поэтому их чаще всего едят свежесобранными или готовят различные варенья.

Азимина богата аминокислотами и микроэлементами, сахарозой, витаминами А, С. Плоды отлично справляются с нормализацией работы желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет.

Пятиместная Акебия (Восхождение огурца). Очень экзотическое растение можно встретить в Японии, Китае и Корее.

Длина продолговатых плодов около 8 сантиметров, они мясистые, окрашены в пурпурно-фиолетовый цвет. Внешне может показаться совершенно непривлекательным – продолговатый плод пурпурно-сиреневого цвета с выпадающей мякотью. Но внешний вид обманчив — вкус мякоти похож на малину с очень приятным ароматом.

Аки (Аки, Блигия вкусная). Родиной этого дерева является Западная Африка, также в настоящее время оно встречается в Центральной и Южной Америке, на островах Карибского моря.

Красноватые грушевидные плоды длиной до 10 сантиметров. Мякоть спелого плода кремового цвета и по вкусу напоминает грецкий орех с сыром.

Амбарелла (яблоко Цитера, яблоко отахейтское, айва таитянская, слива полинезийская, слива желтая, спондиас дульцис, момбин сладкий — не путать с фиолетовым Момбином ). Родиной этого дерева являются многочисленные острова Тихого океана в Полинезии и Меланезии, откуда растение распространилось на запад в тропические районы Америки, а также на восток в Австралию, Юго-Восточную Азию, Шри-Ланку, Индию и немного в Африку. ; позднее амбареллу стали выращивать на островах Карибского моря и завезли в тропические страны атлантического побережья Америки.

Плоды амбареллы овальные ( по форме напоминают сливу, отсюда и пара «псевдонимов» этого фрукта — слива полинезийская или слива желтая ), не очень крупные, от шести до девяти сантиметров в длину, растут гроздьями. Кожа гладкая, тонкая и жесткая; у неспелых плодов он зеленый, у спелых плодов утолщается и становится золотисто-желтым, такого же цвета и мякоти.

Мякоть волокнистая, сочная, хрустящая, кисловатая, некоторым ароматом и вкусом слегка напоминает незрелый ананас. Будьте особенно осторожны с костями! Они просто усеяны отогнутыми шипами, длиной до 1 сантиметра, так что иногда они проникают в мякоть плода, и таких «сюрпризов» в каждом плоде бывает от 1 до 5.

Из амбареллы получаются отличные джемы, желе, мармелад и сок, но лучше есть ее сырой. Можно использовать и зеленый, тогда будет больше кислинки. Кроме плодов едят листья — сырыми ( как уличная еда ) или вареными/тушеными с мясом/рыбой, а также в супах.

Амбарелла богата белками и жирами, поддерживает в тонусе иммунную систему, очень полезна для пищеварительной системы и даже способствует более быстрому заживлению ран.

Араз (Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear или Амазонская груша; на латыни — Eugenia stipitata). Сначала это теплолюбивое дерево росло в лесах бассейна Амазонки, позже растение стали активно культивировать в Бразилии, Эквадоре, Перу, а также в Центральной Америке и на Карибах. Этот фрукт плохо переносит транспортировку, поэтому вне регионов произрастания его не встретишь.

Плоды в диаметре, они могут быть от 4 до 12 сантиметров ( такие крупные достигают веса 750 грамм ). Кожура у них желтая, она тонкая и, в зависимости от сорта, может быть гладкой или слегка бархатистой. Сочная ароматная желтая мякоть очень кислая, поэтому аразу редко едят просто так, в сыром виде, но активно используют для компотов и киселей. Внутри плода находится несколько крупных продолговатых «косточек».

Благодаря огромному количеству витамина С, а также высокому содержанию микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор) и макроэлемента цинка, араза отлично подходит как тонизирующий продукт.

Арбузный огурец, огуречный арбузный — (Мелотрия грубая, Мелотрия скабра, Мышиный арбуз, Мышиная дыня, Мексиканские кислые корнишоны, Сандита, Кукамелон). Очень странный предмет в нашем списке… Решайте сами, к чему его отнести — к фрукту или к овощу. Внешний цвет очень напоминает арбуз, а внутри легко узнаваемая консистенция огурца, при этом размер плодов, растущих на лозе, больше напоминает виноград: всего до 2 – 4 сантиметров в длину. Родиной этого странного растения является часть Америки от Мексики до Панамы, это не гибрид, а самостоятельное растение, известное еще в доколумбовые времена. За рубежом он более известен как «кукамелон», который, как и в русском языке, образуется путем сложения двух слов: огурец и арбуз, то есть «огурец + арбуз».

Кожица плода тонкая, но достаточно твердая, а мякоть очень сочная. Вкус описывается как скорее огуречный с легкой цитрусовой кислинкой, а тем, кто пробовал «огурец-арбуз», вкус понравился. Их можно есть просто так, но чаще их добавляют в салаты, к картофелю фри, различным соленым блюдам, маринованным арбузным огурцам. Кроме того, у лианы есть съедобные клубни!

Состав богат ликопином ( антиоксидант, улучшающий работу сердца ), бета-каротин ( Помогает сохранить здоровье глаз и молодость кожи ), минералы и витамины К, Е, С и клетчатку.

Атемойя. Это гибрид двух растений семейства Анноновых — черимойи и нойны, и многие их путают. Как и ее «родители», Атемойя появилась в тропиках Южной Америки.

Плоды условно сердцевидные (длиной до 10 см и шириной до 9 см). Мякоть фрукта тает во рту, как сливки или мороженое, а вкус представляет собой сочетание манго и ананаса. Из-за нежности мякоти атемойю лучше всего есть ложкой. Часто встречается утверждение, что атемойя – самый вкусный из экзотических фруктов. Нужно помнить, что ее семена ядовиты!

залог (Баэль, Древесное яблоко, Древесное яблоко, Эгле мармелад, Каменное яблоко, Айва Бенгальская, Каменное яблоко, Лимония ацидиссима, Ферония слоновая, Ферония лимонная, Hesperethusa crenulata, Слоновье яблоко, Обезьяний фрукт, Творог). Широко культивируется в Юго-Восточной и Южной Азии.

Зрелые коричневые плоды диаметром до 20 см. Спелая мякоть — бурая кашеобразная, разделена семенами на сегменты. Кожица у фрукта очень твердая, без твердого и тяжелого предмета под рукой добраться до мякоти не удастся (поэтому одно из названий — «косточковое яблоко»). Вкус обычно сладковатый, вяжущий, но может быть и кислым.

Вани (лат. «Mangifera caesia», Белое манго, Вани, Белуну, Бинджай, Яа-лам, Белое манго, Баюно, Мангга вани, иногда встречается имя Джек, то есть Джек, но не путать с джекфрутом! ) активно культивируется в Индонезии, Малайзии, Брунее ( эти три государства делят между собой остров Борнео, который считается родиной Вани ), Сингапуре, Папуа-Новой Гвинее и на Филиппинских островах .

Название, конечно, вводит в заблуждение, ведь этот плод имеет лишь отдаленное отношение ко всем привычным манго, так как оба они относятся к одному и тому же семейству Анакрдиевых (Сумач), а манго обыкновенное относится к одноименному роду Манго , а Вани относится к роду «Анакардиум» и является разновидностью кешью! Так что «Белое манго» — это просто уловка, лучше использовать какие-то местные названия, наиболее распространенной является индонезийская версия «Вани» ( ударение на «и» ) и малайское «бинджай».

Важно, чтобы фрукты были созревшими для употребления, так как сок незрелых фруктов может вызвать раздражение кожи и серьезные последствия при проглатывании. Незрелые плоды имеют зеленый цвет и твердые на ощупь. При созревании белые плоды манго довольно крупные, имеют овальную форму и достигают в длину 15 сантиметров, а в диаметре 8 сантиметров. Кожура очень тонкая, темная с еще более темными пятнами, с трудом снимается. Мякоть белая, сочная, очень нежная и волокнистая по консистенции, а внутри находится одна крупная косточка. Спелые плоды очень ароматны, и все, кто пробовал, в восторге от сладкого вкуса мякоти. Самое интересное сравнение со вкусом мороженого ( это не для всех одинаково… ).

Вани едят не только в сыром виде, но и макают в чили и соевый соус… Местное население также делает из него основу для острого соуса самбал.

Из сладкого вкуса этого фрукта видно, что он богат различными сахарами, но кроме того, в нем много витаминов (А, В, D, Е и особенно много С), незаменимых аминокислот, конечно, микро- и макроэлементы.

Гуава (Псидиум, Гуаява, Гуаяба). Родом из Южной Америки примерно с территории современного Перу ), сегодня помимо тропиков Америки культивируется в Азии, Израиле и Африке.

Полностью съедобный плод может быть круглым, продолговатым и грушевидным. Диаметр до 15 сантиметров. Вкус гуавы не совпадает с ожиданием чего-то экзотического – совершенно невыразительный слегка сладковатый, при этом аромат приятный и сильный. В странах, где растет гуава, ее часто любят употреблять слегка недозрелой, как будто это помогает охладить тело в жаркий день. Также часто можно увидеть, как такую ​​незрелую гуаву едят, обмакивая в смесь соли и перца, говорят, она очень тонизирующая.

Кроме обычных, существуют еще такие сорта: красноплодный (« клубничная гуава » ») и желтый (« лимонная гуава »). Мякоть красноплодная сочная, полупрозрачная, имеет ярко выраженный клубничный оттенок вкус.Плоды желтые и внутри такого же цвета, имеют лимонный аромат. Часто встречается название гуава, которая является одним из самых распространенных в культуре сортов гуавы.

Гуанабана Аннона колючая, Гравиола, Сурсоп) Родственница нойны, черимойи, кремового яблока, поэтому их легко спутать с первого раза и так же, как и они, гуанабана родом из Латинской Америки, но сейчас выращивается во многих странах с подходящим климат

Спелый, округлый, неправильной формы плод сердцевидной формы может достигать 12 кг. Кости крупные, их много. Плод выглядит колючим, но на самом деле он не сможет вас уколоть, так как шипы скорее мясистые, чем твердые. Спелая мякоть волокнисто-кремового цвета белого цвета с не похожим ни на что другим вкусом. Аромат может слегка напоминать ананас.

Дакриод (Сафоу, Сапфо, Африканская груша). Это вечнозеленое дерево в основном можно встретить на севере Нигерии и на юге Анголы, в азиатском регионе его культивируют пока только в Малайзии.

Продолговатые плоды синего и пурпурного оттенков ( похожи на баклажаны ). Бледно-зеленая мякоть очень жирная – до 48% жира, содержит большое количество различных полезных и необходимых для организма веществ. Те, кто пробовал этот фрукт, говорят, что он имеет приятный нежный вкус.

Плоды, цвет которых варьируется от темно-синего до фиолетового, также известны как африканские груши, имеют продолговатую форму с бледно-зеленой мякотью внутри. Утверждается, что эти жирные фрукты помогают покончить с голодом в Африке, поскольку 48 процентов фруктов состоят из незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов. Подсчитано, что с одного гектара, засаженного деревьями сафу, можно получить 7-8 тонн масла, при этом можно использовать все части растения.

Жаботикаба (Жабутикаба, бразильское виноградное дерево). По названию понятно, что это растение родом из Южной Америки, но иногда его можно встретить и в Юго-Восточной Азии если не на прилавках, то хотя бы в ботанических садах ( я точно видел в сингапурском ). Дерево растет медленно, поэтому возникают сложности с его выращиванием.

Интересен и способ роста плодов: они растут прямо на стволе, а не на ветвях дерева. Плоды мелкие (до 4 см в диаметре), темно-фиолетовые. Под тонкой плотной кожей ( несъедобный ) — мягкая желеобразная и очень вкусная мякоть, чем-то похожая на виноград, с несколькими косточками.

Джекфрут (Ева, Ханун, Джекфрут, Нангка, Индийское хлебное дерево). Родственник полинезийского хлебного дерева и малазийского чемпедака.

Это самые крупные плоды, растущие на деревьях. Официальным рекордсменом джекфрута является плод обхватом 1 метр 120 сантиметров и весом примерно 34 кг.

Кожура джекфрута неприятно пахнет, но под ней несколько долек очень вкусной сладкой желтой мякоти. Вкус сложно описать — некое сочетание банана, дыни, зефира.

дуриан (дуриан). Даже если вы никогда не видели этот фрукт, вы наверняка слышали его не раз. Он прославился на весь мир благодаря своему удивительно отвратительному запаху.

Но в мире, особенно в Юго-Восточной Азии, очень много ценителей дуриана, его даже называли «Королем фруктов». Все, кто пробовал мякоть дуриана, утверждают, что она необыкновенно вкусная. Я верю на слово, но лично я не могу пересилить себя и съесть хотя бы маленький кусочек.

Желтый арбуз. Гибрид дикого арбуза, мякоть которого имеет натуральный желтый цвет, и привычного нам арбуза с красной мякотью. Это было необходимо, так как дикий арбуз есть невозможно, и в результате его скрещивания был получен вполне приятный на вкус арбуз, похожий на обычный, но с желтой мякотью. Хотя по сладости желтый арбуз намного уступает красному арбузу и вкус не такой ярко выраженный.

инжир (инжир, смоковница, инжир, винная ягода, смирнская ягода, фикус карика). Думаю, вы не раз встречали его на фруктовых прилавках своего города, и если еще не пробовали, то обязательно сделайте это. Цвет кожуры инжира может варьироваться от желто-зеленого до фиолетового. Красная мякоть с мелкими семенами, сочная и сладкая. Несомненный плюс инжира в том, что диетологи относят его к числу продуктов, с помощью которых можно избавиться от лишнего веса!

Каймито (Абиу) — не путать с другим Каймито ( Хризофиллум или Звездное яблоко ). Родом из верховий реки Амазонки, культивируется в Перу, Бразилии, Колумбии, Эквадоре, Венесуэле и Тринидаде.

Плоды круглые или овальные с гладкой ярко-желтой кожицей. Белая полупрозрачная кремовая мякоть очень сладкая. Аромат отдаленно напоминает карамель со сливками. Рекомендуется смачивать губы перед употреблением свежего каймито, иначе они могут слипнуться из-за латекса в мякоти.

Плоды Каймито содержат много фосфора, кальция, железа, аминокислот, витаминов А, С, РР и различных полезных органических веществ.

Канистел (Канистел, Тиеза, Яичный фрукт, Желтый сапоте). Регион происхождения – южная Мексика и Центральная Америка, кроме того, его также выращивают на Антильских и Багамских островах, часто можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть до 7,5 см в ширину и до 12,5 в длину, форма их очень разнообразна, бывают шаровидные, овальные, яйцевидные, скрученные. Цвет кожуры спелых плодов желтовато-оранжевый. Мякоть мучнистая, желтая с 1-4 крупными семенами. Забавно, что вкус мякоти похож на жареные пирожки, но вкус очень сладкий из-за высокого содержания сахаров.

Канистел богат тонкой клетчаткой, никотиновой кислотой, каротином, аминокислотами, кальцием, фосфором.

карамбола (Старфрут, Камрак, Ма Пхуак, Карамбола, Старфрут). «Тропическая звезда» или «Звезда тропиков» этот фрукт называют просто потому, что в разрезе он похож на звезду. Плод съедобен целиком, и если вкус его сочной мякоти покажется вам недостаточно ярким, то аромат вряд ли оставит вас равнодушным.

Кастури (Кастури, Калимантанское манго, Манга кубинская, Пелиписа, Мангифера кастури). Эндемичное растение острова Борнео ( калимантан ).

Не вдаваясь в биологические подробности, можно сказать, что это дикий манго. Однако оранжевая волокнистая мякоть кастури имеет более выраженный вкус и более мягкий аромат по сравнению с обычными манго, хотя и не такая сладкая, как манго.

Кивано (Кивано дыня, рогатая дыня, африканский огурец, антильский огурец, рогатый огурец, Ангурия). Родом из Африки, наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.

Это лиана с продолговатыми плодами желтого, оранжевого или красного цвета. Мякоть зеленая, действительно похожа на огурец. Вкус описывается как смесь огурца, банана и дыни. Плотная кожура не снимается, фрукт просто нарезается дольками и съедается как дыня или арбуз.

Кивано богат витаминами (А, группы В и С), макроэлементами (натрий, кальций, калий, фосфор и магний), а также содержит множество микроэлементов (железо, медь, цинк и марганец).

кокон (паслен паслен) растет в Южной Америке в горных районах.

Плоды овальные или шаровидные (длиной до 4 см и шириной до 6 см) напоминают помидоры, имеют три варианта окраски плода; желтый, оранжевый и красный. Мякоть желеобразная желтого цвета с множеством мелких семян. Некоторые говорят, что на вкус он похож на лимон и помидор, а другие говорят, что на вкус он похож на вишню.

Плоды кокона богаты витаминами группы В, калием, кальцием, фосфором, железом и лимонной кислотой.

Кокос Даже не знаю, стоит ли его здесь упоминать, ведь хоть это и экзотическое растение для жителей России, но даже дети знают, что это такое. В регионах произрастания (, по всей тропиках) кокосы употребляют в пищу целиком, от поедания мякоти и сока, до изготовления поделок из скорлупы с использованием кожуры в качестве топлива. На юге кокосы продаются зелеными снаружи, но внутри у них мягкая полупрозрачная мякоть и вкусная кокосовая вода (9).0025 или «молоко» ). В наших магазинах они уже в разной стадии созревания — с волокнистой кожурой снаружи и толстым слоем мякоти внутри с небольшим количеством жидкости.

Кокосовый морской (Coco de mer, Double walnut, Seychelles walnut) растет исключительно на Сейшельских островах и только на двух.

По форме он сильно отличается от обычного кокоса и больше всего похож на… женские ягодицы. Плоды очень крупные, в среднем около 18 килограмм, часто встречаются экземпляры свыше 25 кг. И даже 40 кг.! Каждый собранный кокос нумеруется и при покупке выдается сертификат. По вкусовым качествам он явно уступает обычным кокосам, но при возможности его обязательно стоит попробовать.

конфетное дерево (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, известна за границей как японское изюмное дерево или восточное изюмное дерево, то есть японское изюмное дерево или восточное изюмное дерево). Исторически выращивался в Японии, Восточном Китае, Корее и на высоте до 2000 метров в Гималаях. Из-за красивой раскидистой кроны завезен в некоторые страны как декоративное растение, вследствие чего, например, в Бразилии считается одним из самых распространенных «захватчиков» субтропических лесов.

Плоды конфетного дерева мелкие, как крупный горох, и растение ценится вовсе не ими, а тем, на чем держатся плоды. Мясистый стебель хоть и выглядит очень странно, на самом деле очень ароматный и сладкий, он пригоден для употребления в пищу в сыром виде. Но чаще всего стебли конфетного дерева сушат, тогда они становятся похожими на изюм — и по вкусу, и по виду ( отсюда и западное название «японское изюмное дерево» ). Экстракт из семян, веточек и молодых листьев используется как заменитель меда, идет на производство местного вина и на сладости.

Из полезных веществ стоит отметить высокое содержание калия, антиоксидантов, витаминов, белка и сахаридов (сахароза , фруктоза, глюкоза ). В Китае экстракт карамельного дерева использовался в течение сотен лет для борьбы с симптомами похмелья. И вот ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе выделили из этого экстракта действующее вещество, которое они назвали дигидромирицетин (ДГМ). Он позволяет очень быстро протрезветь и даже снижает тягу к алкоголю! Уже сейчас идут приготовления. Основным компонентом которого является дигидромирицетин, по сути, это способ создания «таблетки трезвости», которая не только снимает симптомы интоксикации, но и помогает побороть алкогольную зависимость. Вот такое чудесное конфетное дерево!

кремовое яблоко (Annona reticulata, Голова Будды, Бычье сердце, Кремовое яблоко) здесь может возникнуть путаница, поскольку название «кремовое яблоко» часто применяется к родственному растению «черимойя». Родом из районов Центральной Америки и Антильской группы, сейчас его часто можно встретить в Юго-Восточной Азии.

Плоды (от 8 до 16 см) по форме похожи на сердцевину ( отсюда одно из названий ), снаружи могут быть желтыми или коричневыми с красноватым оттенком. Внутри сладкая белая, почти кремовая мякоть, тающая во рту и несъедобные семена. Единого мнения о запахе нет, но он, безусловно, приятный.

Кумкват (кумкват, фортунелла, кинкан, японские апельсины). Родиной кумквата является Китай, но в настоящее время его выращивают везде, где климат подходит для других цитрусовых.

Этот представитель цитрусовых давно стал редкостью на прилавках супермаркетов, однако многие до сих пор не решались его попробовать, а зря. Небольшие продолговатые плоды (до четырех сантиметров в длину и до двух с половиной в ширину) внешне напоминают маленькие апельсины, но вкус у них все же другой. Главная особенность кумкавата в том, что его едят прямо с кожурой, она очень тонкая; только кости несъедобны.

Личи (личи, китайская слива, личи). Родом из Южного Китая, сейчас активно выращивается во многих странах с субтропическим климатом. Один из самых популярных фруктов в Юго-Восточной Азии.

Плоды округлые (диаметром до 4 см) с красноватой бугристой кожицей, со сладкой, сочной желеобразной мякотью и одним семенем. Многие путают его с лонганом, они действительно похожи и по форме, и по консистенции мякоти, и по вкусу, но у личи он более выражен.

Содержит много углеводов, пектины, калий, магний, витамин С, очень высокое содержание витамина РР.

Лонган (Лам-яй, Лонгьян, Глаз дракона, но также иногда называют совершенно другой фрукт «питахайя») близкий родственник описанного выше личи, также происходит из Китая, и в настоящее время культивируется по всей Юго-Восточной Азии. .

Круглые мелкие плоды с коричневатой кожурой внутри имеют сочную сладкую полупрозрачную мякоть и одну несъедобную косточку. Мякоть очень ароматная и помимо сладости имеет своеобразный, узнаваемый оттенок.

Лонгконг (Langsat, Lonkon, Dooku, Longkong, Langsat) родом из Малайзии, а сейчас выращивается в большинстве стран Юго-Восточной Азии, Индии, на Гавайях.

Круглые плоды (диаметром до 5 см) покрыты коричневатой кожурой и по внешнему виду их можно спутать с лонганом, но внутри лонгконг имеет не цельную, а сегментированную мякоть, по форме напоминающую чеснок. Но вкус, конечно, совсем не чесночный, а приятный кисло-сладкий. Сорт под названием Лангсат может иметь слегка горьковатый вкус.

Лукума (Pouteria lucuma) родом из Южной Америки, где он в настоящее время выращивается, а также в Мексике и на Гавайях.

Овальные плоды (длиной до 10 см) покрыты тонкой коричневато-зеленой кожурой с красноватым оттенком, желтая мякоть сладкая и имеет до 5 семян. Лукума относится к семейству сапотовых, среди которых много очень вкусных и необычных плодов, о которых вы также узнаете из нашей статьи (например, , до недавнего времени я и сама не знала, что один из моих любимых фруктов «саподилла», это оказывается, тоже сапот ).

Луло (Наранхилла или Наранхилла, Кито паслен, лат. Solanumquitoense) происходит из предгорий Анд, то есть из Южной Америки, в настоящее время культивируется там же, а также в Центральной Америке и на Антильских островах.

Желто-оранжевые круглые плоды (диаметром до 6 см) больше всего напоминают помидоры, но покрыты белыми волосками. Вкус мякоти кисло-сладкий, очень интересный, говорят, что похож на смесь ананаса, клубники и маракуйи. Их едят как сырыми, так и в виде соков и десертов. Очень полезный фрукт – тонизирует, очищает кровь, даже способствует восстановлению волос и ногтей.

волшебный фрукт (чудесные ягоды, сладковатая путерия, чудо-фрукт) Этот представитель обширного семейства сапотовых растет в Западной Африке.

Мелкие красные продолговатые плоды (длиной до 3 см) не имеют сами по себе необычного вкуса, но тем не менее, они очень необычны. Белок, содержащийся в волшебном плоде, отключает вкусовые рецепторы, воспринимающие горький и кислый вкус, и после его употребления абсолютно все, что вы съедите в течение часа, покажется вам сладким.

Как самостоятельное блюдо волшебный фрукт, конечно, не рассматривается, но для гастрономических экспериментов он отлично подходит, чтобы можно было удивить человека необычным вкусом самых обычных блюд.

Mammea americana (американский абрикос, антильский абрикос, Mammea americana) происходит из стран американских тропиков и в настоящее время культивируется по всему миру в районах с подходящим климатом.

Плоды круглые (диаметром до 20 см) с оранжевой мякотью и одним семенем по вкусу напоминают абрикос, отсюда и второе название.

Маме (Мамей-сапоте, Мамей, Мамей-сапота, Мармелад фруктовый, Путерия, Pouteria sapota). Уроженец южных районов Мексики, его также выращивают в тропической зоне Америки и Юго-Восточной Азии.

Плоды могут быть шаровидными или продолговатыми, часто очень крупными (длиной до 20 см и массой до 3 кг.), покрыты толстой красновато-коричневой кожицей. Цвет мякоти может быть розовым, красноватым, оранжевым или серым, по своей консистенции он похож на мармелад (, что отражено в названии ), а вкус кому-то напоминает карамель, кто-то находит сливочные оттенки. Плод обычно содержит одно крупное семя.

Плоды мармеладного фрукта богаты витаминами А, С, углеводами, растительными белками, а также железом, кальцием и калием.

Манго (Манго) — один из моих любимых фруктов, и многие люди во всем мире считают манго самым вкусным фруктом. С одной стороны, его, конечно, сложно назвать экзотикой, ведь купить его можно в любом крупном супермаркете России, но любой, кто пробовал манго в местах их произрастания, скажет, что магазинный фрукт – это совсем не то. такой же свежий. Родом манго из Индии, и сейчас его выращивают буквально по всему миру, где есть подходящие условия. И в каждой стране у манго будут свои вкусовые нотки!

Классический цвет спелого манго – желтый, но среди 35 серийно выпускаемых сортов есть и другие цвета, например, фиолетовый, зеленый или черный. Поэтому при покупке зеленого манго нужно уточнить, может это такой сорт и плод уже созрел.

Помимо изумительного аромата и насыщенного, легко узнаваемого вкуса, манго обладает очень полезными свойствами, например, очень хорошо влияет на органы зрения и прекрасно укрепляет иммунитет.

мангустин (Мангостин, Мангостин, Мангостин, Гарциния, Манкут) родиной этого растения является Юго-Восточная Азия, откуда оно распространилось дальше по планете, вплоть до Африки и Латинской Америки.

Круглые плоды (диаметром до 7,5 см) покрыты толстой темно-фиолетовой кожурой, а мякоть сегментирована ( как у чеснока ) на дольки с семенами. Вкус сладковатый, с легкой кислинкой, многим нравится ( Но я так и не смогла вникнуть в них… ). К сожалению, часто попадаются больные плоды, которые внешне не отличишь от здоровых, пока не очистишь их, такая мякоть будет не белой, а кремовой и неприятной на вкус ( мы часто встречали ).

Маракуйя (Маракуйя, Маракуйя, Пассифлора съедобная, Пассифлора съедобная, Гранадилла пурпурная) произрастает в Южной Америке и в настоящее время выращивается во многих странах с тропическим климатом.

Круглые плоды (диаметром до 8 см) могут иметь различную окраску — желтую, лиловую, розовую, красную. В целом вкус скорее кислый, чем сладкий, особенно желтый ( Лично мне они очень напоминают облепиху. ), поэтому в чистом виде фрукт на любителя, как правило, используют сок маракуйи, смешанный с другими. Косточки маленькие и съедобные, но могут вызывать сонливость.

А свое другое название «Маракуйя» маракуйя получила из-за предполагаемых свойств афродизиака, хотя серьезных исследований на эту тему не проводилось.

Марула (Marula, Sclerocarya birrea) — кроме как в Африке, на юге и западе континента это дерево не встретишь. Купить фрукты за пределами черного континента практически невозможно, так как спелые плоды очень быстро начинают бродить внутри, так что легко можно получить легкое опьянение от употребления в пищу перезрелых плодов.

Продолговатые плоды покрыты тонкой желтой кожурой, а под ней — мякоть белая, сочная, терпкая с одной косточкой. Несмотря на терпкость вкуса, марула вполне съедобный фрукт, но чаще его используют для приготовления различных десертов и фирменного африканского ликера Амарула. А из кожуры заваривают напиток, напоминающий чай, но с необычным вкусом.

Плоды появляются два раза в год, в марте-апреле и сентябре-октябре. Благодаря богатому составу с большим количеством витаминов ( особенно богата витамином С ) и минералами, марула очень хороша для общеукрепляющего действия на организм, отлично выводит соли тяжелых металлов и продукты обмена. Марула также подходит для профилактики и лечения заболеваний таких систем организма, как сердечно-сосудистая, нервная и мочеполовая.

Матис (сапоте южноамериканский, матиса, сапоте южноамериканский) — сведений об этом фрукте очень мало, так как он вообще не распространен за пределами региона своего происхождения, то есть за пределами тропического пояса Юга Америка.

Плоды округлые, яйцевидные или овальные, крупные (длиной до 15 см и шириной до 8 см) с толстой бархатистой зеленовато-коричневой кожицей. Мякоть оранжево-желтая, мягкая, сочная, сладкая с приятным ароматом и с 2-5 крупными семенами.

Mafai (бирманский виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) произрастает в большинстве стран Южной Азии, но больше всего в Малайзии и Индии.

К винограду отношения не имеет, кроме второго названия, имеет, ну и вино из мафаи тоже делают. Плоды округлые (диаметром от 2,5 до 4 см) с кожурой различной окраски, в зависимости от сорта, от желтовато-кремовой, красной до фиолетовой. Мякоть белая, слегка студенистая по консистенции, на вкус кисло-сладкая, хорошо освежает, в каждом плоде имеется по одной несъедобной косточке. Кстати, вкус плодов с разным цветом кожицы может немного отличаться, поэтому если, например, вы пробовали желтый мафай и не впечатлились, то красный вам может понравиться больше.

Мафаи плохо переносит длительную транспортировку, спелые плоды хранятся не более 5 дней. Бурманский виноград богат полезными элементами, особенно много витамина С и железа, поэтому он очень полезен при анемии и как общеукрепляющее средство.

Фиолетовый Момбин (мексиканская слива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Момбин родом из тропической Америки от Мексики до Бразилии и Карибского бассейна, а позже был натурализован в Нигерии, Индии, Бангладеш, Индонезии, Шри-Ланке и на Филиппинах.

Одно из названий пурпурного момбина — « Ciruela », иногда употребляемое в Латинской Америке, дословно переводится с испанского как «слива», и, по сути, также используется для обозначения обыкновенной сливы. А испанцы сами используют для момбина другое название — « jocote ». Так что смотрите, не удивляйтесь возможной путанице с этим хитро-заговорщическим плодом! В общем, помимо перечисленных мною, в нем есть куча местных названий, перечисление которых действительно заняло бы еще один абзац…

Плоды овальные, продолговатые, длиной до 5 см, с тонкой кожицей, которая может быть красной, желтой, лиловой или оранжевой ( последний вариант очень похож на кумкват… ). Желтая мякоть имеет волокнистую структуру; он ароматный, сочный, на вкус кисло-сладкий. Внутри находится одна крупная кость с бороздками.

Содержит много витаминов группы В, витамина С, калия, железа, магния, фосфора, меди.

Монстера (Монстера деликатесная, Монстера привлекательная, Монстера деликатесная, Монстера, лат. Monstera deliciosa) происходит из Центральной Америки, а также культивируется в Индии и Австралии из-за вкусных плодов.

Кстати, многие российские хозяйки выращивают монстеру дома как декоративное растение, но плоды с цветков получают только в подходящих климатических условиях. Сами плоды похожи на кукурузу, они длинные, до 30 см, и широкие, до 8,5 см, под толстой кожурой прячут сочную, ароматную мякоть, по вкусу напоминающую сочетание банана и ананаса.

Мушмула японская (Локва, Эриоботрия японская, Шесек, Нисперо, Нисперо) — родом из Японии и Китая, это растение в свое время довольно широко распространилось на Кавказе, и в прежние времена плоды мушмулы были вполне привычны, но со временем почему-то они были забыты.

Оранжево-желтые круглые плоды до 5 см в диаметре с сочной мякотью и одной крупной косточкой. По вкусу кому-то напоминает грушу с вишней, кому-то яблоко с абрикосом, но обязательно сладкое с кислинкой. Мушмулу я впервые попробовала в Гонконге, а до этого даже не знала о ее существовании; действительно очень приятный фрукт, мне показалось, что вкус у него абсолютно самостоятельный, легко узнаваемый. Много полезных свойств, особенно для людей, страдающих гипертонией, аритмией, водянкой, сердечной недостаточностью.

нойна (пожалуй, самое распространенное название в Азии сахарное яблоко , аннона чешуйчатая, сахарное яблоко, сладкое яблоко, нойна). Оно действительно напоминает яблоко по форме и размеру, но имеет оригинальный вид со своеобразными «чешуйками». Этот бугристый зеленый фрукт очень широко культивируется в странах с тропическим климатом — от Южной Америки до Полинезии. ( Многие часто путают его с фруктом гуанабана, они действительно похожи, так как являются «близкими родственниками», но это не одно и то же! Также гуанабану часто называют «сахарным яблоком», но опять же по ошибке . )

Под бугристой кожурой находится сладкая мякоть, вкус очень приятный и твердые несъедобные косточки (до 60 штук). Спелый плод должен быть мягким при нажатии, его мякоть будет действительно вкусной, нежной и ее можно смело есть ложкой. Если вам попался незрелый экземпляр ( твердый на ощупь ), то лучше просто дать ему полежать пару дней и дозреть.

А польза нойны заключается в богатом содержании витамина С, различных аминокислот и кальция.

Нони (Нони, Моринда лимоннолистная, Моринда цитрусовая, Моринга большая, Тутовник индийский, Полезное дерево, Сырный фрукт, Нону, Ноно). Родиной этого растения является Южная Азия, а благодаря неприхотливости в уходе и качеству почвы в настоящее время его активно выращивают в большинстве стран с подходящим тропическим климатом.

Овальные плоды, в какой-то мере напоминают своей формой картофель, только зеленые и с пупырышками, а внутри много мелких семян.

Вы точно не забудете этот фрукт, если попробуете его, но вряд ли будете в восторге от резкого запаха заплесневелого сыра и горьковатого вкуса. То есть у туристов нони точно не пользуется популярностью… А вот население стран, где он выращивается, его активно употребляет в пищу, часто как основной повседневный продукт, богатый витаминами и минералами, но обладающий очень низкой калорийностью.

Опунция (Индийский инжир, индийский инжир, индийский инжир, сабр, опунция, сабр). Кактус! Настоящая, только не настолько декоративная, чтобы могла расти у вас дома, а большое древовидное растение. Основное место произрастания ( помню вестерны ) – Америка ( оба континента ). Не смущайтесь, что некоторые варианты названия содержат прилагательное «индейский», если вы помните школьный курс истории, то понимаете, что к Индии оно имеет лишь косвенное отношение ( Колумб отплыл, чтобы открыть путь в Индию, отсюда и путаница ).

Едят, конечно, не колючки, а плоды ( правда они тоже колючие… ) небольших размеров (до 10 см), которые могут быть разных оттенков ( зеленый, красный или желтый ). Мякоть у них кисло-сладкая говорят похожа на хурму ), ее едят ложкой, но чтобы до нее добраться, нужно сначала замочить плод на 20 минут в холодной воде, затем удалить мелкие колючки и порезать кожура.

Безусловно, это один из самых экзотических фруктов, который не каждый турист сможет попробовать.

ананас (Pineberry, Strawberry ананас). Это гибрид южноамериканской чилийской клубники и южноамериканской вирджинской клубники.

Ягоды ананаса мелкие, от 15 до 23 мм., имеют светлый цвет, от белого до оранжевого, по вкусу и аромату напоминают ананас, за что и получили свое название.

Найти в продаже в России практически невозможно, так как анабария крайне малоплодородна, сильно подвержена гниению в дождливую погоду и плохо переносит транспортировку. Пайнберри выращивают в сравнительно больших количествах в теплицах Европы.

панданус (пандан, винтовая пальма, дикий ананас). Некоторые из читателей наверняка хорошо знакомы с этим растением, так как некоторые его виды являются декоративными комнатными растениями.

Круглые плоды по форме напоминают ананас и при созревании становятся оранжево-красными. Плоды лишь некоторых видов пандануса условно съедобны. То есть сочную мякоть можно разжевать и насладиться вкусом, похожим на ананасовый, но потом его придется выплюнуть ( хотя нигде я не нашла информации о каких либо осложнениях в случае его употребления… ). В основном из пандануса делают сок и эфирное масло для ароматизации различных блюд или даже мыла.

Папайя (Папайя, Дынное дерево, Хлебное дерево). Родом он из Центральной и Южной Америки, а в настоящее время культивируется почти во всех тропических странах. Не путайте его с другими «Хлебными плодами» ( Джекфрут и Хлебное дерево Artocarpus altilis ), ничего общего между этими растениями нет, просто если запечь папайю на огне, она начнет пахнуть хлебом.

Плоды растут прямо на стволе дерева, они крупные, имеют удлиненную форму и могут достигать длины 45 см и диаметра 30 см. Цвет незрелых плодов зеленый, а спелых – желто-оранжевый. Вкус спелой папайи не какой-то супер экзотичный и запоминающийся, но все же очень приятный, чем-то действительно напоминает дыню.

Незрелые плоды также используют в пищу для приготовления самых разнообразных блюд. А еще из папайи делают препараты для лечения остеохондроза и улучшения пищеварения. Очень полезное растение, но обилие млечного сока во всех его частях заставляет быть осторожными, так как у некоторых людей этот сок может вызвать аллергическую реакцию.

Пепино (Дынная груша, сладкий огурец, Solanum muricatum) Этот кустарник родом из Южной Америки, где он преимущественно выращивается, а также культивируется в Новой Зеландии.

Довольно крупные округлые плоды массой до 700 гр. Они могут значительно различаться по форме и цвету, в основном оттенки желтого, иногда с пурпурными или фиолетовыми прожилками. Мякоть очень сочная, желтоватого цвета, кисло-сладкий вкус напоминает дыню, а аромат что-то среднее между дыней, тыквой и огурцом. Мелкие семена в пазухах мякоти съедобны. Пепино употребляют в качестве десерта, добавляют в салаты, соусы, его можно консервировать или делать из него варенье. Незрелые плоды используют как обычные овощи.

Пепино очень насыщен витаминами А, В1, В2, С, РР, а также железом, калием и пектином. Спелые могут храниться в холодильнике несколько месяцев, а неспелые тоже долго хранятся и при этом дозревают.

Питанга (Eugenia brasiliensis, Grumichama, Бразильская вишня, Южная вишня, Суринамская вишня) по одному из названий видно, что родиной этого растения является Южная Америка, кроме того, его культивируют на Филиппинах и Африканская Французская Гвинея.

Из второго названия также видно, что по вкусу питанга больше всего похожа на вишню, иногда с легкой горчинкой; его красная мякоть очень сочная с косточкой. Округлые плоды могут быть различных оттенков красного и даже черного цвета. Но главная их особенность, сразу бросающаяся в глаза – они ребристые.

Можно использовать как обычную вишню — от употребления в сыром виде до соков, муссов, джемов и т. д. Питанга содержит много витаминов А и С, фосфора, кальция, антоцианов, антиоксидантов и каротина.

Питайя (питайя, лунь ян, драконий фрукт, драконий фрукт, иногда глаз дракона). Только когда я начал готовить эту статью, я узнал, что питахайя — это кактус. Родом из Америки, но сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим климатом, особенно в Юго-Восточной Азии.

Крупные продолговатые плоды легко узнать, так как они выглядят очень своеобразно. Цвет кожуры может быть красным, розоватым или желтым, а цвет мякоти белым или красным.

Мякоть сочная, с множеством мелких съедобных семян, на вкус немного сладковатая, но ничего выдающегося, ее сложно назвать экзотической и запоминающейся. Несмотря на невыразительный вкус. Почему-то фрукт довольно популярен и выращивается на огромных плантациях круглый год.

Питахайя имеет высокое содержание фосфора, железа, кальция, витаминов В, С, Е. Этот фрукт будет полезен при сахарном диабете или болях в желудке.

Платония прекрасна (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Это высокое (до 25 метров) дерево родом из Южной Америки и попробовать его где-либо, кроме как в странах этого региона (Бразилия, Гайана, Колумбия, Парагвай), очень сложно.

Шаровидные или овальные плоды в диаметре могут быть до 12 см. Толстая желто-коричневая кожура скрывает ароматную белую мякоть и несколько крупных семян. Кисло-сладкую мякоть едят как в свежем виде, так и в виде десертов, мармелада, желе. Плоды платония содержат много железа, фосфора и витамина С.

Плуот (Плюмкот, Априум) — гибрид сливы и абрикоса, с преобладанием сливовых признаков, получен в Калифорнии.

По форме похож на сливу и абрикос, но кожица по-прежнему гладкая и эластичная, как у сливы; цвет зависит от сорта, он может быть от зеленого до бордового. Мякоть сочная и немного напоминает абрикос, но намного слаще, цвет ближе к фиолетовому.

Плуот употребляют так же, как и его «родители» — хоть просто едят, хоть варенье или компот, хоть десерт, хоть вино делают из него.

Богат калием, витамином С, глюкозой, отлично подходит при простуде, так как обладает жаропонижающими свойствами и способностью укреплять иммунитет.

помело (Помела, Памела, Помело, Пумело, Пумело, Сом-о, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайский грейпфрут, Джейбонг, Джерук, Лимо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен , Зебон, Робеб тенга). Родиной этого цитрусового является Юго-Восточная Азия, в настоящее время он выращивается во многих странах, является достаточно частым продуктом в наших супермаркетах, но многие его еще не пробовали, поэтому для них он однозначно пока экзотика.

Плоды шаровидные, крупные, иногда даже очень, аж до 10 кг; Цвет может быть зеленым или желтым. Под толстой кожицей мякоть, как и у большинства цитрусовых, разделена на дольки, она не такая сочная, как у «сородичей» типа апельсина или грейпфрута, но вкусная, кисло-сладкая, освежающая.

Если вы видите этот фрукт в ближайшем магазине, но еще не купили, то зря, знайте, что помело очень полезный цитрус, диетический фрукт, содержит микроэлементы, витамины В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело прекрасно подходит для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.

Рак (Salacca wallichiana) является ближайшим родственником змеиного плода (Salacca zalacca), о котором речь пойдет ниже. Их часто путают, но плоды Ракамы ( ударение на вторую «а» ), в отличие от Ракумы ( Змеиный фрукт, описание и фото чуть ниже по тексту ), более вытянутые, окрашены в красный цвет и имеют более выраженный вкус. А в остальном все то же самое — чешуя и колючки на кожуре, и один регион произрастания в Юго-Восточной Азии.

Рамбутан (Рамбутан, Нго, «волосатый фрукт»). Сразу запоминается забавный вид рамбутана. Красные круглые плоды (диаметром до 5 см) действительно «волосатые», он даже назван так от индонезийского слова «Рамбут», то есть «волосы». Помимо красного, рамбутан может быть желтым или красновато-оранжевым.

Эти плодовые деревья культивируются по всей территории стран Юго-Восточной Азии ( особенно популярен рамбутан в Тайланде ), а также в Африке, Австралии, странах Карибского бассейна.

Кожура мягкая, очень легко снимается руками, а под ней очень сочная полупрозрачная мякоть, ароматная и сладкая, часто с легкой приятной кислинкой. Цвет студенистой мякоти может быть красным или белым.

Лучше есть сырую косточку, так как она может быть ядовитой, да и вкус у нее не очень, а вот жареные семечки можно смело есть. Также рамбутан используется для приготовления джемов, желе, а в наших магазинах его часто можно купить в консервированном виде.

Плоды рамбутана содержат белок, углеводы, фосфор, железо, кальций, никотиновую кислоту, витамины С, В1 и В2.

розовое яблоко (Syzygium yambose, малабарская слива, Chompoo, Chmphū̀, розовое яблоко, Chom-poo). Его активно выращивают в регионе его происхождения — в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде.

Чомпа совсем не похож на яблоко, а скорее на грушу или колокольчик. Цвет плода может быть красным , чаще всего ), бледно-розовым или светло-зеленым. Кожура тонкая, внутри сочная мякоть и немного мелких семян, поэтому чомпу можно есть целиком ( Не забудьте тщательно вымыть все фрукты! ).

Вкус хрустящей мякоти нельзя назвать выразительным и запоминающимся, из-за чего фрукт не пользуется большой популярностью у туристов. Отдалённо аромат и вкус чомпу напоминает розу (но я, например, вообще не уловил), но, на мой взгляд, Rose Apple больше похож на яблоко. Так что не ждите от чомпу феерии вкусов, но с его помощью можно отлично утолить жажду.

ромовая ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) — часто встречается в природе в Центральной и Южной Америке, Карибском бассейне, также выращивается в США (Флорида и Гавайи) и на Филиппинах.

Ягоды от желто-оранжевых до темно-красных и почти черных, очень маленькие, размером с половину вишни ( от 8 до 16 миллиметров ). Мякоть ароматная, сладкая или кисло-сладкая, полупрозрачная, но ее очень мало, так как круглая косточка занимает внутри много места.

Ягоды можно есть просто так, но чаще их используют для приготовления варенья, напитков, как правило, алкогольных, например « Guavaberry liqueu r», производится из рома и является популярным рождественским напитком у жителей Карибского бассейна.

Содержит много железа, витамина С, аминокислот, пектинов, органических кислот, флавоноидов.

Будда рука (Пальцы Будды, Цитроновый палец).Этот странный фрукт своей очень необычной формой сразу привлекает внимание.Но покупать его на пробу не нужно, вряд ли вы обрадуетесь тому, что он почти полностью состоит из плотной кожуры, как у лимона, и небольшого количества несъедобной мякоти.

Несмотря на это, Рука Будды есть на всех фруктовых прилавках Юго-Восточной Азии, так как она используется в кулинарии, для ароматизации выпечки, варенья, напитков, из нее делают цукаты.

Салак (Салак, Салакка, Ракум, Змеиный фрукт, Змеиный фрукт, Салакка залакка). Очень популярный фрукт в Юго-Восточной Азии.

Плоды каплевидной формы (диаметром до 4 см) покрыты коричневой чешуйчатой ​​кожурой, которая действительно многим напоминает змеиную кожу. Кожура снимается сравнительно легко, но она покрыта острыми мелкими шипиками, которые легко впиваются в кожу рук, поэтому чистить ее нужно аккуратно, желательно ножом.

Под колючей кожурой находится мякоть бежевого цвета, которая сегментирована на несколько фрагментов, и несколько несъедобных семян.
Вы запомните этот фрукт не только своим необычным внешним видом, но и ярким кисло-сладким вкусом, в оттенках которого кому-то чувствуется хурма, кому-то груша, кому-то ананас или банан с ореховым привкусом, то есть, надо обязательно попробовать, словами не объяснить.

Салак содержит кальций, витамин С, бета-каротин, благодаря чему его регулярное употребление положительно влияет на состояние волос и ногтей, улучшает зрение, а также хорошо влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта и мозговую деятельность.

Сантол (Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild mangosteen, False mangosteen). Активно выращивается в странах Юго-Восточной Азии.

Шаровидные плоды (диаметром до 7,5 см) покрыты толстой бархатистой кожурой, которая может быть желтоватой или красновато-коричневой. Белая мякоть разделена на несколько долек, по одной косточке в каждой. Сладкий или кисло-сладкий вкус сантола напоминает более распространенный мангустин, что дало ему одно из его названий. Кости нельзя есть, так как они приводят к кишечным расстройствам.

Сантол содержит много витаминов, калия, кальция, фосфора, благодаря такому составу обладает общеукрепляющими свойствами, полезен при ослабленном иммунитете, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, укрепляет кости и зубы.

саподилла (Горячее дерево, Древесный картофель, Масличное дерево, Ахра, Саподилла, Прангхаа, Ла-мут, Назберри, Чику) родом из Мексики, в настоящее время выращивается почти повсеместно в тропических странах Америки и Азии.

Преимущественно овальные, иногда круглые плоды (длиной до 10 см) покрыты тонкой кожицей коричневых оттенков от светлого до темного, спелые плоды должны быть темными и мягкими. Мякоть очень нежная, сочная, коричневого цвета, иногда с розовым оттенком. На вкус как карамель, один из моих любимых фруктов. Внутри плода около десятка косточек, на каждой есть крючок, поэтому нужно быть осторожным, чтобы случайно их не проглотить, иначе они могут этим крючком зацепиться в горле ( но косточки очень легко отделяются от мякоти и у меня с ними проблем не было ).

Жаль, что такой вкусный плод можно хранить не более 3 дней, из-за этого его можно пробовать только в регионах выращивания или ближайших к ним странах ( Россия, как вы понимаете, не к ним относятся ).

Саподилла содержит калий, много витамина С, кальций, железо, полезные углеводы и, конечно же, клетчатку.

Сапоте белый (Сапота белая, сапота белая, матасано, казимироа съедобная, казимироа эдулис, мексиканское яблоко, мексиканское яблоко). К представителям семейства сапотовых описанное выше (саподилла , лукума ) не имеет отношения, так как относится к другому семейству — рутовые. Растение родом из центральных районов Мексики, культивируется в Центральной и Южной Америке, на некоторых островах Карибского моря и соседних Багамах, в Индии, Новой Зеландии, Средиземноморье.

Круглые плоды (диаметром до 12 см) с тонкой гладкой желтоватой или зеленой кожицей и кремово-белой мякотью. По вкусу напоминает ванильный крем или пудинг. Кости (до 6 штук) употреблять в пищу нельзя, так как считается, что они ядовиты и обладают наркотическими свойствами.

Сапоте зеленый (Зеленый сапоте, красный фейсан, ахрадельфа виридис и калокарпум вирид). Родом из Центральной Америки, территории Гондураса, Коста-Рики и Гватемалы. Его также выращивают в Австралии и Полинезии.

Плоды овальной формы (длиной до 12,5 см и диаметром до 7,5 см) покрыты гладкой кожицей оливкового или желто-зеленого цвета, могут быть вкраплены красно-бурыми пятнами. Мякоть плотно прилегает к кожуре, она красно-коричневого цвета, очень нежная, сладкая и сочная. Каждый плод имеет 1 или 2 темно-коричневых семени.

Сапоте черный (Черная сапота, Diospyros digyna, фруктовый шоколадный пудинг, шоколадная хурма, черная хурма, шоколадная хурма, черное яблоко, барбакоа). Ни к Сапотовым ( саподилла, лукума ), ни к Рутовым ( Белый сапоте ) никакого отношения не имеет, несмотря на название, так как принадлежит совсем к другому семейству — Черные, и ближайший известный родственник черного сапоте – это хурма. Регион происхождения – Центральная Америка и южные районы Мексики, кроме того, его выращивают на таких островах, как Маврикий, Гавайи, Филиппины, Антильские острова и Бразилия.

Шаровидные плоды (диаметром до 12,5 см) в зрелом состоянии становятся снаружи грязно-зелеными, а мякоть их черной ( отсюда и название ). Мякоть желеобразная, глянцевая, даже неприятная на вид, но очень вкусная, нежная, сладкая и напоминающая шоколадный пудинг. Его едят просто свежим, активно используют в качестве ингредиента для кондитерских изделий и коктейлей. Мякоть содержит до 10 плоских косточек, которые легко от нее отделяются.

Тамаринд Сладкий (сладкий тамаринд, индийский финик, асам, сампалок, чинтапанду). Родиной этого дерева семейства бобовых является Восточная Африка, в наши дни его культивируют повсеместно в тропических странах.

Плоды длинные, до 20 см, как и положено бобовым, внешне похожи на фасоль ( или горох ), снаружи светло-коричневые, а мякоть ( точнее околоплодник или околоплодник ) темно коричневый. Плоды очень сладкие, терпкие, но нужно быть осторожным, так как в отличие от привычных нам бобовых, у тамаринда в мякоти спрятаны твердые крупные косточки.

Также используется в свежем виде, но гораздо чаще используется в кулинарии в виде специй и соусов.

Сладкий тамаринд содержит много витамина А, С, витаминов группы В, фосфора, железа, магния, богат углеводами, органическими кислотами и белком.

Тамарилло (тамарилло, томатное дерево, свекла Cyphomandra, Cyphomandra betacea). Родиной являются страны западного побережья Южной Америки; выращивается практически во всех странах Южной Америки, а также в Коста-Рике, Гватемале, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити и Новой Зеландии.

Плоды овальной формы (длиной до 10 см, диаметром до 5 см) действительно напоминают помидоры, покрытые гладкой плотной кожурой горьковатого вкуса. Цвет может быть желтым, оранжево-красным, иногда фиолетовым. Мякоть золотисто-красноватая, с множеством мелких семян, на вкус кисло-сладко-соленая, похожа на помидор с оттенком маракуйи или смородины. Его обычно едят ложкой, просто разрезав плод пополам.

Содержит мало жиров и углеводов; богат калием, А, В6, С, тиамином, рибофлавином.

Умари (Умари, Гуакюр, Юре, Тичи) родом из бразильских регионов Амазонки; выращивается в Бразилии, Эквадоре, Колумбии и Перу.

Плоды овальные (длиной от 5 до 10 см и диаметром от 4 до 8 см), покрытые тонкой гладкой кожурой желтого, красного, черного или зеленого цвета. С кожурой можно есть, а слой мякоти всего 2-5 мм., она желтая, маслянистая, сладкая, с сильным характерным приятным вкусом и ароматом. Внутри плода находится одна твердая большая косточка, их жарят и едят. Умари употребляют просто как обычный фрукт, а также из-за его жирной маслянистой текстуры, буквально как масло, намазанное на хлеб из маниоки.

Умари содержит жиры, углеводы, белки, цинк, кальций и витамин А.

Фейхоа (Фейхоа, Ананасовая Гуава, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом из Южной Америки, сейчас выращивается повсеместно в регионах с подходящим субтропическим климатом (в том числе и в России).

Мелкие плоды овальной формы (длиной до 5 см и диаметром до 4 см) покрыты либо гладкой желто-зеленой кожурой, либо бугристой темно-зеленой, на вкус кисловатой, поэтому лучше есть без нее . Цвет мякоти спелой ягоды белый или кремовый, она сочная, желеобразная, разделена на несколько частей и содержит несколько съедобных семян. Кисло-сладкий вкус напоминает смесь клубники, ананаса и киви.

Фейхоа содержит много сахаров, органических кислот, йода, витамина С.

Физалис (Физалис, иногда называемый Изумрудной ягодой или Земляной клюквой, Перуанский крыжовник, Жевательная резинка, Песя Вишня, Марунка, Клубничный помидор) — вы наверняка видели его много раз, очень часто его используют для украшения кондитерских изделий, хотя встречается и просто в продаже. Он похож на небольшой томат, а главная его особенность – ажурная, воздушная «коробочка», которая получается из засушенных цветков физалиса.

Оранжевые мелкие плоды сочные, сладкие с легкой кислинкой, в зависимости от конкретного сорта ( а их много ) во вкусе и аромате могут присутствовать разные оттенки, например клубника в Strawberry physalis.

Имеет достаточно высокое содержание витаминов А, С, группы В, дубильных веществ, полифенолов, глюкозы; клетчатка, антиоксиданты, фруктовые и органические кислоты, дубильные вещества.

Хлебное дерево (Artocarpus altilis, хлебное дерево, пана). Одно и то же имя иногда используется для джекфрута и папайи, так что не запутайтесь! Родиной считается Новая Гвинея, откуда это растение распространилось на острова Океании и в страны Юго-Восточной Азии. Очень урожайные плоды хлебного дерева являются основным продуктом питания в некоторых странах.

Плоды очень крупные, округло-овальные (диаметром до 30 см и массой до 4 кг.), покрытые шероховатой кожурой, которая в неспелом виде зеленая, а в зрелом плоде желто-коричневая . Дикий сорт хлебного дерева содержит много семян в плодах, тогда как культурный сорт не имеет семян.

Незрелая мякоть белая, волокнистая, крахмалистая, зрелая мякоть становится мягкой и меняет цвет на кремовый или желтый. Спелые плоды сладковатые, но в целом вкус у них не очень привлекательный, больше похож на картофель и банан. Незрелые плоды используют как овощи, а при их приготовлении можно просто почувствовать хлебный вкус.

Плоды хлебного дерева очень питательны, содержат ( в сушеном виде ) 4% белков, 14% сахаров, 75-80% углеводов ( в основном крахмал ) и практически не содержат жира.

Хризофиллум (Звездное яблоко, Звездное яблоко, Cainito, Звездное яблоко, Milkfruit, Caimito) НЕ ПУТАТЬ с Caimito ( или Abiu ). Родом из Центральной Америки, сегодня культивируется в тропиках Южной Америки, Индии, Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Танзании.

Шаровидные или овальные плоды (диаметром до 10 см) покрыты гладкой несъедобной кожурой зеленого или пурпурно-коричневого цвета в зависимости от сорта. Мякоть может быть от белого до фиолетового цвета, сочная, желеобразная, сладкая и очень липкая с млечным соком. Плод содержит до 8 блестящих темно-коричневых несъедобных семян. Если плод разрезать поперек, то рисунок на разрезе будет похож на звезду. Спелые плоды морщинистые и мягкие, их можно хранить в холодильнике до трех недель, что делает их отличным подарком друзьям и семье во время отпуска в тропиках.

Содержит много фосфора, кальция, железа, калия, витамина С, аминокислот и белка; имеет низкое содержание глюкозы.

Чемпедак (Artocarpus champeden, Чемпедак или Чемпедак). Родом из Малайзии, где в основном выращивается, также культивируется в соседних Брунее, Таиланде, Индонезии. Родственник маранга, хлебного дерева и джекфрута.

Плоды продолговатые, крупные (длиной до 45 см и шириной до 15 см), покрытые желто-коричневой шероховатой кожурой, приятно пахнут. Кожица легко снимается руками, но стоит помнить, что из-за выделившегося латекса она очень липкая. Мякоть разделена на сегменты, она темно-желтого цвета, сочная, сладкая и нежная, с круглыми косточками ( их тоже едят ). По вкусу Чемпедак похож на своего родственника — Джекфрут.

Чемпедак содержит витамины группы В, витамин С, каротин, кальций, калий, железо, фосфор, то есть очень полезный фрукт, в частности для укрепления иммунитета, костей и зубов, а также очень хорош как общеукрепляющий продукт.

Черимойя (Аннона черимола, Кремовое яблоко, Мороженое дерево, Гравиола, Цумукс, Анона поште, Атис, Сасалапа и целая куча других возможных имен…). Родом из предгорий южноамериканских Анд, активно выращивается в регионах с подходящим субтропическим климатом по всей планете.

Черимойя имеет много близких родственников, поэтому иногда легко запутаться, например, Кремовое яблоко еще называют Аннона ретикулум, кроме того есть Аннона колючая ( Гуанабана или Сметанный ), Аннона чешуйчатая ( Нойна или Сахарная Яблоко ).

Плод сердцевидной формы (длиной до 20 см и шириной до 10 см), покрыт зеленой кожурой с характерными неровностями. Мякоть белая, волокнисто-кремовой консистенции, с приятным ароматом и сложным вкусом из смеси маракуйи, банана, ананаса, клубники и сливок. Косточки очень твердые и мелкие, поэтому черимойю нужно есть осторожно.

В черимойе много полезного: белки и углеводы, витамины группы В, аскорбиновая кислота, кальций, железо, фосфор, органические кислоты.

Мармелад (Мармелад настоящий, Унаби, Китайский финик, Грудная ягода, Чапыжник, Жузуба, Мармелад). Культивируется в Юго-Восточной и Средней Азии, Японии, Австралии, Европейском Средиземноморье, на Кавказе.

Плоды яйцевидные или круглые, хотя на самом деле они очень разные по форме. Гладкая, тонкая, блестящая кожа также имеет разнообразные цвета, которые могут быть зелеными, желтоватыми, темно-красными, коричневыми и их сочетаниями. Мякоть плотная, белая, сладко-сочная ( выглядит как яблоко ), съеденное с кожурой; одна кость внутри.

Ююба богата витаминами С, В, А, бета-каротином, аминокислотами, микроэлементами, белками, сахарами и еще многими полезными веществами, названия которых трудно выговорить.

Янмэй (горный персик, янмэй, китайская земляника или китайское земляничное дерево, восковица красная). Родом из Китая, где в основном выращивается уже более двух тысяч лет, но встречается и в соседних странах.

Плоды — «шероховатые» шарики (диаметром до 2,5 см) могут быть окрашены в различные оттенки от красноватого до лилового или фиолетового. Мякоть нежная и сочная, красного цвета с одним крупным семенем. Вкус Yangmei сладкий и терпкий, даже острый, с оттенками вишни, ежевики и клубники.

Yangmei богат антиоксидантами, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой.

Сколько экзотических фруктов ты пробовал? А о ком из перечисленных в статье вы узнали впервые?

Экзотические фрукты фото с названиями: 15 самых интересных

Сегодня в холодильнике среднестатистического жителя постсоветского пространства уже примелькались экзотические фрукты, о существовании которых мы слышали только лет тридцать назад, но не все пробовали. Это и киви, и ананас, и авокадо, и хурма, и, конечно же, бананы. Более того, мы научились выращивать некоторые тропические фрукты дома. Другие пополнились видами и сортами, выдерживающими низкие зимние температуры нашей климатической зоны, поэтому могут расти у нас — рядом с яблонями и грушами.

Экзотические фрукты.

Зато есть Экзотические фрукты , которые даже в мегамагазинах огромная редкость, ибо стоят, в результате сложной транспортировки из-за короткого срока хранения, «слишком приличных» денег. А вот в тропических странах эти дары природы входят в ежедневный рацион местных жителей. И… обязательно туристы, ведь грех было бы, посетив экзотическую страну, не познакомиться с плодами ее растений. В нашем списке вы найдете 15 самых интересных, с точки зрения вкусных/полезных, экзотических фруктов, которые вам обязательно нужно попробовать, например, в отпуске.

Экзотический фрукт Карамбола

Этот фрукт в разных местах называют по-разному, но самые популярные названия — «карамбола» или «карамбола». Попробовать его можно на отдыхе в странах Юго-Восточной Азии. Карамболь также выращивают в американских штатах Флорида и на Гавайях. Желто-зеленый ребристый тропический фрукт наиболее известен своей необычной «фигуркой». Если разрезать карамболу поперек, получится ярко выраженная форма звезды – готовое украшение для праздничного стола.

Вкусов она, как говорится, на любителя. Нравится крыжовник со вкусом яблока и… огурца? Карамболь содержит так много жидкости, что его лучше пить, чем есть. Плоды богаты витамином С, кальцием, железом, натрием. Калорийность всего 35 ккал на 100 грамм. Мечта для тех, кто хочет похудеть!

Карамбола.

Драконий фрукт или питайя

Если вы любите выращивать кактусы, вам обязательно стоит полакомиться их плодами хотя бы раз в жизни. Драконий фрукт, или драконий фрукт, или питайя, или питахайя, растет на лиановидном кактусе в Центральной и Южной Америке, откуда он родом, а также в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, на Филиппинах и в Австралии, где успешно культивируется много лет. Очень экзотично выглядит драконий фрукт – ярко-розовый вытянутой формы «яблоко», покрытый чешуей, с ярко-зелеными концами. Его нежная мякоть бывает разных цветов, у каждого сорта свой.

Плоды питахайи могут быть почти безвкусными. Но в ярко-красных экземплярах он все же заметен — это примерная смесь вкусов банана и киви. Мякоть питайи очень водянистая, богатая мелкими косточками, содержащими танин, незаменимое вещество для хорошего зрения. Еще одна «полезность» этого тропического фрукта в том, что его можно есть без ограничений больным сахарным диабетом, так как драконий фрукт снижает уровень глюкозы в крови. Правда, «без ограничений» — это не про эту экзотику, так как переедание питахайи приводит к диарее.

Драконий фрукт, или питайя

Гуава, или псидиум

Эти тропические плоды, имеющие круглую или овальную форму, длиной от 4 до 12 см, произрастают в тропиках Индии, Мексики, Африки и в странах Юго-Востока Азия. Гуава имеет приятный запах лимонной цедры, а ее мякоть на вкус сладкая или кисло-сладкая. Рекомендуется употреблять только свежие спелые плоды псидиума. Они очень богаты пектином, веществом, выводящим токсины из организма. Незрелая гуава кислая и может негативно повлиять на функцию почек.

Этот тропический фрукт едят с кожурой, но если вы купили его в супермаркете в Европе или России, вам все равно следует очистить гуаву перед едой. Для длительного хранения гуаву обрабатывают химическими веществами, которые не принесут никакой пользы вашему организму.

Гуава, или псидиум

Асаи, или Эвтерпа овощная

«Фонтан молодости», «Суперфуд», «Амазонская жемчужина» — как только не называют ягоды асаи сегодня в рекламных изданиях, которые рекомендуют их как панацею для омоложения организма и похудения. Правда, в природе эвтерпийская пальма, плодами которой являются ягоды асаи, растет только на бразильских берегах Амазонки, и культивируется только в странах с тропическим климатом. Сами ягоды имеют срок годности всего несколько часов! То есть большинству потребителей овощ эутерпа известен из капсул, соков, в составе БАДов и питательных смесей.

Если у вас есть возможность попробовать асаи где-нибудь на отдыхе в жаркой стране, обязательно сделайте это! Во-первых, это вкусно. Каждая ягода имеет вкус вина с оттенком шоколада. А, во-вторых… Нет, это — во-первых, тропические ягоды асаи — самые полезные ягоды в мире! Считается, что эти фрукты содержат уникальную концентрацию антиоксидантов, энергетика которых несравнима ни с какими другими фруктами или ягодами.

Ягоды асаи или растительный эвтерпен

Звездчатое яблоко или каинито

Этими тропическими фруктами можно наслаждаться во время отдыха в странах Юго-Восточной Азии, Южной Америки, Западной Африки и Индии. Они имеют овальную или округлую форму, до 10 см в диаметре. Кожура звездчатого яблока бывает зеленой, фиолетовой или коричневой, в зависимости от сорта. Он тонкий, но под ним находится такой же по цвету слой более толстой и тоже несъедобной кожуры, которая защищает сладкую и липкую, желеобразную сочную мякоть. На вкус как наше яблоко. Если вы посмотрите на каинито в разрезе, вы увидите его мякоть в форме звезды.

Вкусны только спелые плоды, у них слегка морщинистая корочка. Звездное яблоко хранится при температуре от +2 до +8 градусов около трех недель и легко переносит транспортировку. Так что парочку этих заморских яблок можно привезти в качестве сувениров из поездки. Каинито едят охлажденным. Это очень питательные тропические «яблоки» с высоким содержанием витамина С.

Звездное яблоко, или каинито.

Экзотический джекфрут

Самый большой фрукт в мире — джекфрут. Их родиной считаются Индия и Бангладеш. Там джекфруты почитаются как хлеб, а деревья, на которых они растут, называются индийскими хлебными деревьями. Также они растут почти во всех странах Юго-Восточной Азии. Длина джекфрута может варьироваться от 20 до 9 см.0 см (!), а его вес достигает 34 кг. Спелые плоды при постукивании издают тот же звук, что и наши спелые арбузы. Внутри джекфрут разделен на большие порции, наполненные сладкой и ароматной мякотью. Правда, есть одно «но». В букете аромата нарезанных фруктов рядом с ярко выраженными нотами банана и ананаса присутствует еще и едва уловимый запах… ацетона.

Спелые тропические фрукты очень сытны. Углеводов в них до 40%. Они также являются источником витамина А, серы, калия, кальция и фосфора. Семена также вкусны и питательны. Обычно их жарят как каштаны. Спелый джекфрут едят свежим, а незрелые плоды жарят, готовят на пару и варят, как овощи.

Джекфрут

экзотический фрукт лонган

Дерево лонган растет на Тайване и в Китае, Индонезии и Вьетнаме, но вы можете наслаждаться его плодами во время отдыха в других азиатских тропических странах. Например, в Таиланде он растет в северных районах. Тонкая кожица лонгана легко снимается. Его цвет может варьироваться от желтовато-красного до коричневого. Мякоть этого фрукта очень сочная и сладкая, слегка мускусная. Лонган растет группами на деревьях.

Его тоже продают гроздьями, как и привычный нам виноград. Куплю, сначала попробуй. Есть сорта более кислые или более сладкие. Они считают вкуснее не свежесорванный лонган, а полежавший пару дней. Этот фрукт является чрезвычайно богатым источником магния, железа, калия, фосфора, витаминов А и С и считается мощным антиоксидантом.

Лонган.

Рамбутан

Внешне чем-то напоминает грецкий орех, но имеет волосистую кожуру, защищающую вкусную и очень нежную мякоть. Рамбутан в основном выращивают в Юго-Восточной Азии. Кожица у его плодов бывает разная: то красная, то желтая, то белая, ее цвет зависит от сорта. Но, в любом случае, кожура несъедобна.

Спелый рамбутан является богатым источником углеводов, белков и бета-каротина. Он также содержит фосфор, кальций, медь и железо. А еще этот тропический фрукт — один из рекордсменов по наличию витамина С и (так необходимой для красоты) группы витаминов В.

Рамбутан.

тропический фрукт лангсат

Лангсат, или лонгсат, растет практически во всех уголках Земли с тропическим климатом. Но особенно популярен этот фрукт в Таиланде, откуда его экспортируют практически во все страны мира. Внешне плоды выглядят «так себе», напоминают молодой картофель. А вот внутри спелый лангсат очень сладкий, однако есть и кисловатые сорта.

Лангсат является важным ингредиентом азиатской кухни. Обладает специфическим вкусом, способным придавать нестандартные оттенки разным блюдам. Его варят и консервируют, но лангсат можно есть и сырым. Из него получаются вкусные напитки. Плоды широко используются в тайской медицине. Они богаты витамином С, кальцием и углеводами.

Лангсат.

тропический фрукт папайя

Папайя сегодня выращивается практически во всех тропических странах, хотя ее родиной считается юг Мексики и Центральная Америка. В последнее время его тоже можно найти в наших супермаркетах. Однако те, кто его купил, чаще всего оценивают этот фрукт как редкое отторжение. При этом папайя — один из самых вкусных плодов растений в природе! Но это можно сказать только о спелых плодах. На ощупь они плотные, имеют слегка мятую кожуру зеленовато-оранжевого цвета. На прилавки европейских магазинов папайя, как правило, попадает в неспелом состоянии.

А спелый он сладкий, сочный и вкусный. В нем всего 39 калорий на 100 грамм! Полезные свойства папайи известны с древности. Плоды богаты папаином, веществом, которое помогает организму максимально использовать пищу. Кроме того, папайя является источником кальция и натрия, железа и фосфора.

Папайя

Экзотический фрукт Личи

Плод вечнозеленого дерева, растущего в тропических странах, в разных регионах называется по-разному: — линчи, лигжи, личи, кружевная или китайская слива. Урожай созревает гроздьями в мае-июне. Личи представляет собой красную овальную «сливу» длиной около 4 см. Его кожура имеет острые бугорки, а внутри — светлая желеобразная масса, вкусная, как сладкий виноград.

Свежие фрукты лиджи всегда яркие. Они со временем темнеют и, соответственно, ухудшается их вкус. Кожура личи несъедобна, но легко снимается пальцами. Большинство европейских туристов считают китайскую сливу самым вкусным тропическим фруктом. Но он ценен не только благодаря отменным вкусовым качествам. Ягоды личи содержат огромное количество витаминов группы В. Поэтому, поедая их на отдыхе, вы имеете прекрасную возможность «подлечить», в том числе, свои ногти и волосы.

Личи.

Маракуйя

Эта тропическая лиана культивируется в жарких и влажных странах, прежде всего из-за ее ценного сока. Он очень ароматный, поэтому его добавляют во многие другие промышленные соки. Спелые плоды маракуйи представляют собой овальные темно-фиолетовые плоды от 6 до 12 см в длину. Чтобы насладиться ароматной мякотью, фрукт просто разрезают на две части. Семена маракуйи также вкусны и съедобны. Их часто используют для украшения кондитерских изделий. Маракуйя может храниться в холодильнике около недели.

Очень ценный пищевой продукт благодаря своей способности выводить из организма мочевую кислоту. Кроме того, это отличное жаропонижающее и успокаивающее средство. Говорят, что один фрукт на ночь помогает уснуть после насыщенного туристического дня. Если будете в тропиках, обязательно загляните!

Маракуйя.

мангустин или мангустин

В природе существуют тропические фрукты, содержащие в том или ином количестве практически полный набор витаминов и микроэлементов, входящих в состав всех остальных фруктов, известных человечеству. Мангустин является одним из них. Если вы будете съедать пару плодов мангустина в день, вы полностью удовлетворите свои потребности в витаминах и минералах. Недаром мангостин называют королем фруктов.

Этот гибрид, в создании которого не участвовал человек, является так называемым полиплоидом двух видов деревьев. Мангустин содержит не только углеводы, белки, но и жиры. И самое главное, он также содержит 39 из 200 природных антиоксидантов, известных сегодня медицине. По вкусу эти тропические фрукты напоминают клубнику, виноград, вишню и ананасы одновременно.

мангустин или мангустин

экзотический дуриан

Такую экзотику, как дуриан, нужно еще поискать во всех тропиках. Его плоды огромны – до 30 см в длину и до 8 кг в весе. Он весь покрыт пирамидальными шипами, а внутри находится сочная нежная мякоть, разделенная на пять камер. Он очень популярен у себя на родине — в странах Юго-Восточной Азии, Центральной Африки и Бразилии. Вы, наверное, никогда не услышите столь противоречивых отзывов об одном и том же фрукте. Кому-то вкус дуриана напоминает орехово-сырную пасту, другие утверждают, что он похож на заварной крем, третьи думают, что на вкус дуриан похож на банан, приправленный специями, или на вяленую хурму вместе с клубникой. .. В общем, попробуйте, поделитесь своим мнением. мнение .

Дуриан является богатым источником витаминов B и C и единственным съедобным фруктом, содержащим органическую серу. Важно знать еще одну вещь о дуриане – у него очень неприятный запах! Не разрешается проносить его в свежем виде в гостиницу или общественный транспорт. Дуриан экспортируется только в сушеном или консервированном виде. И хотя бы за несколько часов до и после употребления дуриана следует воздержаться от употребления алкоголя. Это чревато осложнениями со здоровьем!

дуриан

манго

Среди другой экзотики манго в последнее время кажется нам все менее экзотическим. Мы начинаем к нему привыкать, как когда-то привыкли к киви и ананасу, ведь манго все чаще можно купить в супермаркетах крупных городов России и ближнего зарубежья. В Индии и Пакистане, откуда родом манго, это дерево считается национальным символом. Эту культуру возделывают практически во всех странах с тропическим климатом. Выведено 300 видов манго, 35 сортов которых выращивают в промышленных масштабах.

Поэтому о спелости этого тропического фрукта по его цвету сказать сложно, цвет плодов зависит от их сорта. Манго также едят незрелыми, многие любят такие плоды даже больше, чем спелые. При желании манго можно поставить в темное место с комнатной температурой и через неделю фрукт «дойдет до нужной кондиции». Главное отличие манго от всех остальных фруктов в том, что его плоды богаты незаменимыми аминокислотами, которые человек может получить только из пищи. А каротина в нем в пять раз больше, чем в мандаринах! И, конечно же, целый комплекс витаминов и микроэлементов. Кстати, некоторые диетологи считают манго-молочную диету наиболее сбалансированной.

Манго

Но, надеемся, в отпуске вы не похудеете… Поэтому помните, что манго, в первую очередь, просто очень и очень вкусно!

Внимание! Напишите в комментариях к статье, какие из этих экзотических фруктов вы пробовали? Какие из них вам понравились, а какие нет? На что похож вкус того или иного фрукта?

В статье дано краткое описание самых популярных тропических фруктов со всего мира.

Лонган («глаз дракона»)

Маленькие плоды лонгана бежевого цвета имеют тонкую шероховатую кожицу. Мякоть молочно-белая, приятная, освежающая на вкус. Внутри блестящая коричневая косточка.

Выглядит как большой зеленый апельсин. Кожа толстая. Ядро оранжевое, более-менее насыщенное. По вкусу напоминает грейпфрут, но слаще, без горечи.

Нежный, свежий вкус, молочно-кремовая сердцевина личи сверху покрыта грубой красноватой кожицей. Внутри находится косточка, которую можно съесть. Размер плода 2,5-4 см.

Плоды сливовидной формы ярко-красного оттенка. Мякоть сочная, желто-оранжевая. Внутри небольшая плоская косточка. Кожица не выедается, срезается тонким слоем. Сладкий, но не приторный, достаточно плотный по консистенции.

Кисло-сладкие фрукты размером с грецкий орех. Растет группами на деревьях. Наружная бежевая кожура снимается. Внутри находятся кусочки молочной мякоти, которые употребляются в пищу.

Миниатюрная копия апельсина. Плоды можно есть свежими, целыми (с кожицей) или в виде мармелада, джемов, добавок к чаю. Богат витаминами. Высоко ценится как народное средство.

Имеет форму колокола. Структура напоминает яблоко: тонкая кожица в красных тонах и плотная хрустящая светлая мякоть. Вкус и аромат похожи на розу.

Уникальный запах и вкус кокоса узнаваем в каждом уголке мира. В Таиланде кокос часто используют для утоления жажды: в верхней части плода делают отверстие, в которое вставляют соломинку. Кокосовое молоко имеет нежный и легкий вкус. Сами свежие кокосы снаружи зеленые, а внутри обычные белые.

Сочные экзотические фрукты важно есть в спелом виде. Ананас имеет толстую коричневую кожуру и ярко-желтую мякоть. Форма овальная, с небольшим пучком жестких листьев наверху. В Таиланде его едят с солью.

Очень странный фрукт. У него отличный вкус, но невыносимый аромат. Нежная мякоть расположена в сердцевине округлого колючего плода. Гурманы говорят, что если, несмотря на неаппетитный запах то ли бензина, то ли гниющей еды, все-таки попробовать необычный фрукт, ни о чем другом и думать не получится.

Огромный плод весом до 50 кг является «прародителем» жевательной резинки Wrigley’s Juicy Fruit. Мякоть джекфрута состоит из кусочков, похожих на желтые сладкие перцы. Сверху плод покрыт толстой зелено-коричневой кожурой. Вкус сладкий, волокна скользкие и сочные. Его едят сырым или приготовленным.

Существует два вида: золотистая маракуйя и так называемая «маракуйя» с пурпурно-фиолетовой кожурой, которая считается слегка ядовитой. Мякоть желеобразная, с множеством семян, кисло-сладкая на вкус.

Небольшой плод, сверху покрытый плотной гладкой кожицей насыщенного цвета баклажана. Белая сердцевина фрукта, состоящая из долек, как у мандарина, съедается. Вкус кисло-сладкий, приятный.

Плоды растения мелкие, до 6 см, округлые. Сверху они покрыты ярко-малиновой кожурой с длинными отростками, загнутыми к концу. Мякоть молочная, сочная, свежая. Вкус похож на сладкий белый виноград.

Питахайя (в русской версии «Драконий глаз»)

Плод напоминает киви по вкусу, но не по внешнему виду. Плотная драконья кожура насыщенного розово-малинового цвета скрывает белую мякоть с множеством мелких черных семян.

Сочный и сладкий цветочный вкус карамболы и ее необычная форма звезды делают фрукт уникальным. Спелые желтые плоды едят целиком.

Черимойя (нойна)

Плод с зеленой, толстой и неровной несъедобной кожицей. Внутри сладкий, с множеством твердых бобовидных косточек. Спелые плоды мягкие, их легко резать или даже ломать пополам.

Экзотические ягоды Тайланда: названия, фото, описание к игре

Мармелад (мармелад)

Ягоды имеют округло-продолговатую форму. Цвет кожицы зеленоватый, переходящий в красно-коричневый. Сердцевина белая, плотная. Внутри твердая кость. На вкус как яблоко.

Структура папайи похожа на дыню. Тонкая, но грубая кожица, сочная мякоть и гроздь черных семян в сердцевине. Вкус своеобразный, сладкий. Он перекликается со вкусом тыквы и моркови.

Не экзотический для наших широт арбуз может удивить в Тайланде. Здесь он не только привычно красный, но и оранжевый, и желтый. Есть бессемянный сорт.

Невероятно популярная благодаря своим целебным свойствам ягода годжи ярко-кораллового цвета, слегка удлиненная. В основном его едят в сушеном виде. В свежем виде плоды могут вызвать расстройство желудка.

Мелкие зеленые ягоды по внешнему виду чем-то напоминают недозрелые сливы. Кожица тонкая, съедобная. Внутри находится темно-зеленая косточка. Они растут на деревьях, прямо на коре. Считается, что они обладают уникальными омолаживающими свойствами. Содержит большое количество витамина С.

Популярный тропический фрукт из Южной Америки

Плод бразильской пальмы. Похоже на чернику. Его едят в виде соков, пюре, как добавку к мюслям. Вкус похож на виноград.

Плод размером с большое яблоко. Кожура бугристая, шероховатая, зеленая. Мякоть может быть желтого или красноватого цвета. Вкус зависит от сорта: от сладкого до кислого.

Дальний родственник всем знакомых томатов. Продолговатая форма, оранжевые и красные оттенки. Кожура имеет неприятный привкус, поэтому ее снимают перед едой. Вкус похож на томатный, но с нотками маракуйи.

Мелкие плоды физалиса расположены внутри сухой листовой коробочки. Они немного похожи на большие желтые вишни. Вкус сочный, сладкий.

Плоды кешью, которые в наших широтах ошибочно считают орехами, состоят не только из плотных семян. Часть этого фрукта сочная и сладкая на вкус. Внешне плод кешью напоминает стручок перца. красно-оранжевые цвета.

продолговатые плоды кремово-зеленоватого оттенка с фиолетовыми продольными полосами. Кость несъедобная. Они едят сочную, похожую на дыню мякоть.

Крупный, до 30 см в диаметре, плод хлебного дерева по форме похож на дыню. Кожура зеленая, твердая, с мелкими бугорками. Ядро кремово-желтое, липкое, сладковатое на вкус. В пищу чаще употребляется в вареном виде, можно употреблять в сыром виде.

Тропические фрукты фото, названия, описание

Змеиный фрукт (сельдь)

Плод имеет форму капли, размером со среднюю грушу. Кожура напоминает чешую змеи, блестящая коричневая. Легко очистить. Мякоть белая. Разные сорта могут иметь разный вкус.

Тамаринд (индийский финик)

Часто плоды растения называют «стручковыми плодами». Внешне плоды похожи на светло-коричневые бобы. Из семян внутри стручка готовят соусы, муссы. Их также можно есть сырыми. Вкус сладкий, приятный.

Детские фантазии о шоколадных конфетах, растущих на деревьях, имеют под собой реальное основание. Плоды, из семян которых получают шоколад, растут на стволах тропических деревьев. Внешне они напоминают очень вытянутую тыкву. В зависимости от сорта и степени созревания они могут быть желтоватыми или красными.

Саподилла

Плод, по структуре мякоть напоминает хурму. В незрелом состоянии вяжется. Округлые, сверху покрыты коричневой кожицей. Мякоть темная, с мелкими, легко отделяемыми косточками.

Сирсак

Крупные, до 7 кг, плоды. Снаружи покрыты зеленоватой, плотной и грубой кожицей. Мякоть белая, воздушная, с приятным вкусом клубники и лимона.

Видео: 10 РЕДКИХ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

Как интернет помогает людям

Правила взбивания белков

8 неожиданных преимуществ черимойи (заварного крема)

Лиззи Стрейт, MS, RDN, LD — медицинский обзор Алиссы Палладино, MS, RDN, LD, CPT, Nutrition, Personal Training — обновлено в апреле 8, 2021

Черимойя ( Annona cherimola ) — зеленый конусообразный фрукт с кожистой кожицей и кремовой сладкой мякотью.

Считается, что он возник в Андах Южной Америки, но выращивается в тропических районах на больших высотах (1, 2).

Из-за кремовой текстуры черимойя также известна как заварное яблоко. Его часто едят ложкой и подают охлажденным, как заварной крем. Черимойя имеет сладкий вкус, похожий на другие тропические фрукты, такие как банан и ананас (2).

Этот уникальный фрукт, богатый клетчаткой, витаминами и минералами, может поддерживать иммунитет, уменьшать воспаление и способствовать здоровью глаз и сердца (3, 4).

Однако некоторые части черимойи содержат токсины, которые могут повредить вашу нервную систему при употреблении в больших количествах (5, 6).

Вот 8 удивительных преимуществ черимойи.

1. Высокое содержание антиоксидантов

Черимойя насыщена антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами в организме. Высокий уровень свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который связан со многими хроническими заболеваниями, включая рак и болезни сердца (7, 8).

Некоторые соединения черимойи, в том числе кауреновая кислота, флавоноиды, каротиноиды и витамин С, обладают мощным антиоксидантным действием (3, 4).

Одно исследование в пробирке показало, что и кожура, и мякоть являются отличными источниками антиоксидантов, а соединения в кожуре особенно эффективны для предотвращения окислительного повреждения (9).

Однако учтите, что вам не следует есть кожуру черимойи из-за проблем со здоровьем. Это объясняется более подробно ниже.

Каротиноидные антиоксиданты черимойи, такие как лютеин, могут быть особенно мощными. Исследования показывают, что продукты, богатые каротиноидами, могут улучшить здоровье глаз и снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака (10, 11).

2. Поднимет настроение

Черимойя — отличный источник витамина B6 (пиридоксина). Фактически, 1 чашка (160 граммов) фруктов содержит 24% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) (12).

Витамин B6 играет важную роль в создании нейротрансмиттеров, включая серотонин и дофамин, которые помогают регулировать ваше настроение (13, 14).

Недостаточный уровень этого витамина может способствовать расстройствам настроения.

Фактически, низкий уровень витамина B6 в крови связан с депрессией, особенно у пожилых людей. Одно исследование с участием пожилых людей показало, что дефицит витамина B6 удваивает вероятность депрессии (13, 15).

Повышая уровень этого важного витамина, употребление таких продуктов, как черимойя, может помочь снизить риск депрессии, связанной с дефицитом витамина B6.

3. Может принести пользу здоровью глаз

Черимойя богата каротиноидным антиоксидантом лютеином, одним из основных антиоксидантов в ваших глазах, который поддерживает здоровое зрение, борясь со свободными радикалами (3, 16).

Несколько исследований связывают высокое потребление лютеина с хорошим здоровьем глаз и более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), состояния, характеризующегося повреждением глаз и потерей зрения (17, 18, 19).).

Лютеин может также защищать от других проблем с глазами, включая катаракту, которая представляет собой помутнение глаза, вызывающее ухудшение зрения и потерю зрения (16, 20).

Обзор 8 исследований показал, что у людей с самым высоким уровнем лютеина в крови риск развития катаракты был на 27% ниже, чем у людей с самым низким уровнем (21).

Таким образом, потребление продуктов, богатых лютеином, таких как черимойя, может поддерживать здоровье глаз и снижать риск таких заболеваний, как ВМД и катаракта.

4. Может предотвратить высокое кровяное давление

Черимойя богата питательными веществами, помогающими регулировать кровяное давление, такими как калий и магний.

Примечательно, что 1 чашка (160 г) фрукта может похвастаться 10% РСНП для калия и более 6% РСНП для магния (11).

Как калий, так и магний способствуют расширению кровеносных сосудов, что, в свою очередь, помогает снизить кровяное давление. Высокое кровяное давление может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта (22, 23, 24).

В одном обзоре отмечается, что потребление калия в дозе 4700 мг в день может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление примерно на 8 и 4 мм рт. ст. соответственно (20).

В другом обзоре была обнаружена обратная зависимость между потреблением магния и риском высокого кровяного давления при сравнении людей с самым высоким потреблением магния и людьми с самым низким потреблением. Каждые дополнительные 100 мг магния в день снижали риск высокого кровяного давления на 5% (25).

5. Может способствовать хорошему пищеварению

Одна чашка (160 граммов) черимойи содержит почти 5 граммов пищевых волокон, что составляет более 17% РСНП (12).

Поскольку клетчатка не переваривается и не всасывается, она увеличивает объем стула и помогает продвигать его по кишечнику (26).

Кроме того, растворимые волокна, подобные тем, что содержатся в черимойе, могут питать полезные бактерии в кишечнике, а также подвергаться ферментации с образованием короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК). Эти кислоты включают бутират, ацетат и пропионат (27, 28, 29)., 30).

SCFAs являются источниками энергии для вашего тела и могут защищать от воспалительных состояний, поражающих пищеварительный тракт, таких как болезнь Крона и язвенный колит (31).

Поддерживая здоровую перистальтику кишечника и питая кишечные бактерии, черимойя и другие продукты, богатые клетчаткой, могут способствовать оптимальному здоровью пищеварения.

6. Может обладать противораковыми свойствами

Некоторые соединения черимойи могут помочь в борьбе с раком.

Черимойя содержит флавоноиды, в том числе катехин, эпикатехин и эпигаллокатехин, которые, как показали исследования в пробирке, останавливают рост раковых клеток (4, 32, 33).

Одно исследование показало, что обработка клеток рака мочевого пузыря эпикатехином приводила к значительно меньшему росту и репликации клеток по сравнению с клетками, которые не получали этот флавоноид (34).

Другое исследование в пробирке показало, что некоторые катехины, в том числе содержащиеся в черимойе, останавливают до 100% роста клеток рака молочной железы (35).

Более того, популяционные исследования показывают, что люди, потребляющие продукты, богатые флавоноидами, имеют меньший риск развития некоторых видов рака, таких как рак желудка и толстой кишки, чем люди, в рационе которых мало этих соединений (36, 37).

Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы полностью понять, как соединение, обнаруженное в черимойе и других фруктах, влияет на рак.

7. Может бороться с воспалением

Хроническое воспаление связано с повышенным риском многих заболеваний, включая болезни сердца и рак (38, 39).

Примечательно, что черимойя обеспечивает несколько противовоспалительных соединений, включая кауреновую кислоту (39)

Эта кислота обладает сильным противовоспалительным действием и, как было показано в исследованиях на животных, снижает содержание некоторых воспалительных белков (40, 41, 42).

Кроме того, черимойя содержит катехин и эпикатехин, флавоноидные антиоксиданты, обладающие мощным противовоспалительным действием в лабораторных условиях и на животных (43, 44, 45, 46).

Одно исследование показало, что у мышей, получавших диету, обогащенную эпикатехином, был снижен уровень маркера воспаления С-реактивного белка (СРБ) в крови по сравнению с контрольной группой (47).

Высокие уровни СРБ связаны с атеросклерозом, уплотнением и сужением артерий, что значительно увеличивает риск сердечных заболеваний (47, 48).

8. Может поддерживать иммунитет

Как и другие тропические фрукты, черимойя богата витамином С, питательным веществом, которое поддерживает иммунитет, борясь с инфекциями и болезнями (49, 50, 51).

Дефицит витамина С связан с нарушением иммунитета и повышенным риском инфекций (49).

Исследования на людях также показывают, что витамин С может помочь уменьшить продолжительность простуды. Однако исследования неоднозначны и в основном сосредоточены на добавках, а не на диетическом витамине С (52).

Употребление в пищу черимойи и других продуктов, богатых этим витамином, — простой способ обеспечить адекватное иммунное здоровье.

Несмотря на впечатляющие преимущества черимойи для здоровья, она содержит небольшое количество токсичных соединений.

Черимойя и другие плоды вида Annona содержат аннонацин, токсин, который может воздействовать на мозг и нервную систему (53, 54, 55).

Фактически, наблюдательные исследования в тропических районах связывают высокое потребление Annona приводит к повышенному риску определенного типа болезни Паркинсона, который не реагирует на обычные лекарства (56, 57).

Все части растения черимойя могут содержать аннонацин, но больше всего его концентрация в семенах и кожуре (53, 58).

Чтобы насладиться черимойей и ограничить воздействие аннонацина, удалите и выбросьте семена и кожицу перед едой.

Если вы особенно обеспокоены аннонацином или страдаете болезнью Паркинсона или другим заболеванием нервной системы, возможно, лучше избегать приема черимойи.

Cherimoya можно найти во многих продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи, но она может быть недоступна в зависимости от вашего местоположения.

Хранить при комнатной температуре до мягкости, затем хранить в холодильнике до 3 дней.

Чтобы приготовить черимойю, удалите и выбросьте кожицу и семена, затем нарежьте плод ножом для очистки овощей и нарежьте кусочками.

Черимойя очень вкусна во фруктовом салате, в йогурте или овсянке, в коктейлях или заправках для салатов. Вы также можете есть охлажденную черимойю, как заварной крем, разрезав фрукт пополам, а затем вычерпнув мякоть ложкой.

Рецепты десертов, которые вы можете попробовать:

• миндальный пирог с черимойей
• сорбет с черимойей и лаймом
• пирог с черимойей

Он также хорошо сочетается с пикантными летними блюдами, такими как холодный суп из черимохри и черимойя с лаймом и черимойей.

Черимойя, также известная как заварной крем, представляет собой сладкий тропический фрукт со сливочной текстурой.

Он богат полезными питательными веществами, которые могут улучшить ваше настроение, иммунитет и пищеварение.

Однако черимойя содержит небольшое количество токсичных соединений, особенно в кожуре и семенах. Чтобы безопасно употреблять черимойю, сначала очистите кожуру и удалите семена.

Этот уникальный фрукт может стать отличным дополнением к сбалансированной диете, богатой питательными веществами.

10 фруктов, которые вы должны попробовать в Таиланде

Продавец фруктов в Бангкоке, Таиланд (фото предоставлено kevin/Flickr) вкусные фрукты. Вы можете есть многие из них в естественном виде, смешивать их с салатом или добавлять в смузи. При посещении рынка также полезно знать, на что вы смотрите, особенно с таким количеством различных сортов, которые выращиваются только в этом регионе или в тропическом климате.

The Thailand Life составил список фруктов, которые стоит попробовать путешественникам, посещающим Страну улыбок, и мы согласны, что половину из них стоит попробовать! Так что в следующий раз, когда будете гулять по Бангкоку, остановитесь и попробуйте что-нибудь из следующего:

1. Лонгконг / ลองกอง

Сезон: июль – сентябрь

Не путать с ламай ), лонгконг, этот сладкий и сочный фрукт немного похож по текстуре на маракуйю и узнаваем по бледно-желто-коричневой кожуре и дымчато-белой мякоти.

Чтобы поесть, слегка надавите пальцами, чтобы вскрыть кожуру и съесть!

2. Заварное яблоко – Noi Nah / น้อยหน่า

Сезон: июнь – сентябрь

Очень мягкое и сладкое яблоко, которое выращивают в Таиланде повсюду, заварной крем легко купить в Таиланде.

Чтобы съесть, разделите плод на две части руками и вычерпайте мягкую мякоть ложкой.

3. Мангустин – Мунг Кут / มังคุด

Сезон: май – сентябрь

Мангостин известен как «королева фруктов» благодаря своим огромным преимуществам для здоровья.

Прекрасная сладость с кисловатым привкусом, пурпурную кожицу лучше всего удалить, сделав надрез посередине и раздвинув пальцами, чтобы обнажилась белоснежная мякоть. Более крупные сегменты могут содержать семена.

4. Помело – Сом-О / ส้มโอ

Сезон: август – ноябрь

Помело во многом напоминает грейпфрут, хотя и более сладкий, чем горький. Он принадлежит к семейству цитрусовых и бывает розовым и желтым.

Обычно сом-о продается очищенным от кожуры в упаковке, но если вы покупаете целый, просто срежьте внешнюю зеленую кожуру, очистите кусочки белой мякоти и наслаждайтесь! Аррой мак!

5. Розовое яблоко – Чом-Пу / ชมพู่

Сезон: Круглый год

Этот тайский фрукт довольно легко запомнить; просто подумайте о красивой тайской актрисе с таким же именем. Как и Чом Пу (актриса), этот фрукт восхитительно освежает, поэтому его лучше всего употреблять в жаркий день.

Перезрелые фрукты могут быть немного кислыми, поэтому не оставляйте их в холодильнике более чем на сутки. Чтобы съесть, разрежьте кожуру, как у яблока, и удалите твердую сердцевину.

6. Sapodilla – La Moot / ละมุด

Сезон: сентябрь – декабрь

Вероятно, мой любимый фрукт из Таиланда, ла мут благословлен карамелью и коричневой мякотью, которая приобретает медово-коричневый вкус. тем сочнее, чем больше он созревает.

Чтобы съесть, разрежьте плод пополам и отожмите плод от кожуры или осторожно очистите ножом. Осторожно, твердые семена!

7. Рамбутан – Нгох / เงาะ

Сезон: Май – Сентябрь

Рамбутан особенно популярен среди тайцев и иностранцев. Колючие зеленые стебли и розоватая кожица бережно оберегают этот облачно-белый освежающий фрукт, который при очистке раскрывает сладкое, слегка кисловатое овальное наслаждение.

Ветераны, которые едят нгох, умеют снимать кожуру простым сжатием большого пальца, но новичкам может потребоваться сделать надрез ножом.

Будьте осторожны, чтобы не съесть твердое семя в середине.

8. Драконий фрукт – Gael Mangon / แก้วมังกร

Сезон: Круглый год

Драконий фрукт на самом деле похож на инопланетный вид, что объясняет его инопланетный внешний вид. Плоды бывают трех цветов: два с розовой кожурой, но с мякотью разного цвета (один белый, другой красный), а другой тип желтый с белой мякотью.

Сладкий и хрустящий драконий фрукт на вкус немного напоминает нечто среднее между киви и грушей.

У достаточно созревших плодов кожица легко разрывается, в противном случае разрежьте фрукт вдоль и выдавите его из кожуры.

9. Джекфрут – Кханон / ขนุน

Сезон: Круглый год

Джекфрут произрастает в тропических лесах Южной и Юго-Восточной Азии и широко распространен по всему Таиланду. Огромный на вид джекфрут имеет очень толстую кожуру, а плоды могут достигать веса 36 кг и длины до 90 см!

Его желтая или оранжевая мякоть сладкая, с неповторимым вкусом и очень сытная, могу добавить.

Вряд ли вы будете разрезать джекфрут самостоятельно, так что будьте благоразумны и купите готовую упаковку на рынке. Ням!

10. Дуриан / ทุเรียน

Сезон: апрель – август

Дуриан называют «королем фруктов», и, как и Marmite, вы либо полюбите его, либо возненавидите. Этот довольно острый фрукт может кого-то оскорбить, и его часто запрещают вносить в гостиничные номера.

Дуриан бывает разных сортов, наиболее часто покупаемыми являются Morn Thong, Kan Yao и Chanee.

Плод заключен в отвислую кожицу с огромным стеблем, а плод заключен в капсулу, разделенную на 3–5 сегментов. Каждый сегмент содержит от 1 до 5 семян, каждое из которых заключено в сладкую, насыщенную и кремовую мякоть.

Чтобы узнать больше о названиях фруктов, в том числе о некоторых наиболее известных фруктах, таких как ананас и манго, ознакомьтесь с полной статьей здесь .

 

Читать дальше:

 

Получите все последние истории путешествий от Zafigo. Следите за нами в Facebook и Twitter.

 

ТЕГИ:

ThailandFood

Поделись этой историей:

Эми Теста

Эми увлекается книгами и путешествиями, что идеально вписывается в ее образ жизни сотрудника BKK NGO. Ей нравится отдыхать в кафе с книгой так же, как ей нравится исследовать новый город, то есть она всегда счастлива в отпуске, но легко отвлекается в остальное время.

25 вкусных тайских уличных закусок: Путеводитель по закускам

Путешествие по Таиланду было бы неполным без осмотра его вездесущих уличных киосков и шведского стола с тайскими уличными закусками. Но для некоторых людей это легче сказать, чем сделать. Выбор из множества вариантов на дисплее может быть немного много ошеломляет, особенно если это ваш первый визит. Мы были там, делали это, и это не весело, когда твой желудок урчит от голода, но твои глаза говорят: «Что это за чертовщина?»

Попробуйте эти легкие тайские уличные закуски

Мы составили список тайских закусок, которые почти все стоят меньше доллара (даже несколько штук) и которые можно перекусывать на ходу . Другими словами, вам не нужно сидеть с набором столового серебра, чтобы насладиться этими вкусностями, и это не повредит банку.

Наш список включает в себя такие детали, как английское и тайское название (с правильным произношением, тонами и прочим), краткое описание того, как оно выглядит, а также краткое описание его вкуса, чтобы помочь вам получить лучшее представление о что вы в для. В произвольном порядке представлены закуски, которые можно найти у многих уличных торговцев в Таиланде.

Роти Глей | Банановый креп

iStock.com/Надежда Зайцева

Как правильно произносится

ро-дти глу-ай | โรตีกล้วย

На что обратить внимание

Ищите тележку с бананами, яйцами и банками гвоздичного сгущенного молока на витрине. Вы увидите, как продавец лепит тонкий диск теста и готовит на сковороде что-то похожее на блинчик.

Банановый роти на вкус

Роти — сладкое лакомство, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Классическое сочетание — бананово-яичная начинка, по вкусу похожая на банановый заварной крем. Вы также можете положить внутрь Нутеллу, арахисовое масло, манго, кукурузу и даже сыр. По окончании приготовления полейте сверху сгущенным молоком, шоколадом или медом.

Как есть

Роти нарезают на небольшие кусочки и подают на маленьком подносе или тарелке. Возьмите тонкую бамбуковую шпажку, чтобы проколоть каждый кусочек.

Му Бинг Као Ниоу | Жареная свинина и клейкий рис

Как правильно произносится

mǒo bpîng côw nee-ǒw | หมูปิ้งข้าวเหนียว

На что обратить внимание

Эти тележки будут соединены с небольшим грилем, так что вы сможете почувствовать аромат дыма moo bping немного дальше по дороге. Ищите короткие шашлычки из мяса размером с укус, обычно оранжево-красного цвета с обугленными краями.

Какой на вкус Му Бинг

Му Бинг обычно готовят из жирного куска свинины, поэтому он нежный и очень ароматный (например, бекон). Он также имеет сладкий и соленый вкус благодаря маринаду из устричного соуса, соевого соуса и пальмового сахара, среди прочего. Гриль придает ему безошибочную копченость.

Как это есть

Купите 3 или 4 кусочка и съешьте их прямо с шампура между небольшими кусочками клейкого риса, который можно купить отдельно примерно по 5 бат за упаковку.

Идеим Ханом Бунг | Тайский бутерброд с мороженым

iStock.com/phattaraphum

Как правильно произносить

i-dtim kà-nǒhm bung | ไอติมขนมปัง

На что обратить внимание

Это буквально бутерброд с мороженым! Ищите пару шариков мороженого (кокосовое, фруктовое или со вкусом тайского чая), которое было вдавлено в булочку или между двумя кусочками белого хлеба. Некоторые популярные начинки включают кокосовый крем, жареный арахис и стружку свежего кокоса.

Какой на вкус тайский сэндвич с мороженым

Этот непритязательный сэндвич представляет собой замороженное мягкое лакомство, идеально подходящее для прогулок в жаркий полдень. Простой, но веселый, он действительно демонстрирует стиль закусок, сочетающий восток и запад. Также здорово, что хлеб помогает предотвратить любые капли мороженого.

Как это есть

Выберите вкус мороженого, начинку, а затем съешьте его как бутерброд или хот-дог.

Булочка Нам Понламай | Фруктовый смузи

Как правильно произносить

náhm pòhn-là-mái bùn | น้ำผลไม้ปั่น

На что обратить внимание

Уличные прилавки, имеющие доступ к электрическим розеткам, включают свои блендеры и готовят всевозможные комбинации свежих фруктов, овощей и трав.

Какой на вкус

Тропическая свежесть. Хороший продавец смузи бросит достаточное количество фруктов и овощей, положит достаточное количество льда и воды, чтобы охладить и придать нужную консистенцию. Не бойтесь пробовать необычные сочетания, такие как манго и авокадо или ананас, апельсин и арбуз.

СОВЕТ: Не покупайте фруктовый смузи у продавца, на витрине которого представлены сиропы. Придерживайтесь продавцов, которые используют свежие фрукты.

Кхао Ньеу Мамуанг | Липкий рис с манго

iStock.com/ampols

Как правильно произносится

côw nee-ǒw má-môo-ahng | ข้าวเหนียวมะม่วง

На что обратить внимание

Найдите шарик кремово-белого риса с желто-оранжевыми ломтиками манго. Вариации включают каплю кокосовых сливок или посыпание воздушным рисом сверху.

Какой на вкус липкий рис с манго

Скорее всего, вы получите совершенно спелое манго, так что вас ждет сладкое угощение. Клейкий рис смешивают с кокосовым молоком и небольшим количеством сахара и соли. После приготовления это липкий кокосовый рис, похожий на десерт.

Как это есть

Ложкой, потому что вам, вероятно, понадобятся секунды.

Мианг Кхам | Укусы, завернутые в листья

iStock.com/JaruekChairak

Как произносится на самом деле

ми-ан кам | เมี่ยงคำ

На что обратить внимание

Просматривая уличные прилавки, ищите темно-зеленые пучки листьев размером с мяч для гольфа. Иногда они будут на бамбуковых шампурах, а иногда они будут выложены по отдельности. Листья дикого перца наполнены нарезанными кубиками лакомствами (сырой имбирь, сырой чеснок, нарезанный перец чили, ореховый арахис, обжаренная кокосовая стружка, лемонграсс, маленькие дольки лайма, сырой лук-шалот) и подаются с кисло-сладким соусом на основе креветок.

Какой на вкус Мианг Кхам

Эта закуска на один укус обладает ярким вкусом. Сладкий, соленый, острый, кислый и пряный — это отличное сочетание вкусов тайской кухни. Немного уходит, но это забавная, очень уникальная и легкая в употреблении тайская закуска.

Как это есть

Шампуры обычно поставляются в комплекте с тремя или четырьмя связками. Купите одну-две шпажки и обмакивайте пучки прямо в соус. Не разворачивайте их. Ешьте все, листья и все такое.

Па Тонг Го | Тайско-китайская жареная выпечка

iStock.com/thawornnurak

Как правильно произносить

bpa-tâwng-gǒh | ปาท่องโก๋

На что обратить внимание

Широкий неглубокий чан, в котором жарятся пары палочек из теста в форме хромосом (или иногда дисков из теста) длиной около 2-3 дюймов. После обжаривания они приобретают золотисто-коричневый цвет.

На что похоже тайско-китайское жареное тесто

Жареное тесто представляет собой смесь пончика и хлеба. Они хрустящие снаружи и слегка жевательные внутри. Сами по себе они довольно просты, поэтому их нередко едят с заварным кремом или соевым молоком.

Как их съесть

Купить от 5 до 10 штук и окунуть их в белый заварной крем (sungkàyăhh, สังขยา) или зеленый заварной крем со вкусом пандана (sungkàyăhhahhahhah สังขยา ใบ เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย เตย). Или между укусами выпейте глоток горячего соевого молока (náhm dtôw hôo, นำ้เต้าหู้), слегка подслащенного и приправленного имбирем.

Сатай | Satay

iStock.com/wattanachon

Как правильно произносить

sùh-dtày |

На что обратить внимание

Ищите продавцов, жарящих на гриле желтоватую курицу (гай, ไก่) или свинину (мо, หมู). Эта закуска подается с двумя соусами для макания.

Сатай на вкус

Мясо слегка приправлено множеством тайских специй и приобретает свой характерный желтый цвет благодаря куркуме. Что действительно придает изюминку этой тайской уличной закуске, так это соусы. Один из них — густой арахисовый соус, приправленный чесноком, соевым соусом и тамариндовой пастой. Другой — прозрачный кисло-сладкий соус для окунания с крошечными кусочками зеленых огурцов, красного перца чили и фиолетового лука-шалота.

Ханом Крок | Тайские кокосовые оладьи

iStock.com/ArnonPolin

Как произносится на самом деле

kà-nǒhm kròhk | ขนมครก

Что искать

Название «блинчики» немного вводит в заблуждение. Нам нравится думать о них больше как о теплых губчатых подушках небесного вкуса. Их готовят в специальной чугунной сковороде, которая образует полусферы. Когда снаружи они станут хрустящими (но внутри все еще немного липкими), продавец достанет их и соединит две половинки вместе, образуя сферу. Обычно подается 4-5 штук в упаковке.

На что похож ханом крок

Это десерт, приготовленный из кокосового молока и рисовой муки, поэтому он сладкий и сливочный, но имеет чуть более структурированную структуру, чем кокосовый пудинг. Их можно подавать в чистом виде или посыпать половинки рубленым зеленым луком, тертой морковью, нарезанным кубиками сладким картофелем или тыквой во время приготовления.

Как это есть

Вы можете рассчитывать на получение от 3 до 5 штук при заказе набора кханом крок. Используйте пальцы или возьмите небольшую бамбуковую шпажку, чтобы проткнуть ее. Возьмите те, которые только что со сковороды, но обязательно подождите, пока они не остынут, чтобы не обжечь рот.

Салапао | Китайская булочка на пару

iStock.com/Terry Wratten

Как произносится на самом деле

sah-lah-bpow | ซาลาเปา

На что обратить внимание

Белая пышная булочка, которая обычно находится в стеклянной витрине или в высокой металлической пароварке. Различные вкусы можно отличить по цветным точкам (или их отсутствию) на верхней или нижней части булочек.

Какие на вкус китайские паровые булочки

Салапао могут быть как сладкими, так и солеными, и их следует подавать горячими. Сладкие начинки включают пюре из сладкой фасоли или заварной крем, в то время как пикантные начинки часто представляют собой мясной фарш с травами или острое жареное мясо. Булочка божественная. Воздушный, но слегка жевательный, он предлагает немного сладости, которая дополняет начинки.

Как есть

Купите один или два и съешьте, как пончик. Просто не забудьте снять тонкий лист бумаги на дне или съесть вокруг него.

Као Лам | Бамбуковый клейкий рис

iStock.com/urf

Как на самом деле его производить

côw lăhm | ข้าวหลาม

На что обратить внимание

Трубки из коричневого или зеленого бамбука примерно 1 дюйм в диаметре и около 10 дюймов в длину. Они могут или не могут готовить на гриле.

Какой на вкус бамбуковый клейкий рис

Ешьте только то, что находится внутри бамбука. Вы найдете клейкий рис, который слегка сладкий и сливочный благодаря кокосовому молоку и усеян нежными черными бобами.

Как это есть

Это забавная закуска. Вытащите «пробку» бананового листа из верхней части бамбуковой трубки, а затем отогните жареный бамбук, как банан, обнажив формованный рис внутри. Отрывайте кусочки размером с укус, пока вы спускаетесь к основанию бамбуковой трубки.

Связанные чтения: Дешевая еда в Chiang Mai Gate Food

Sungkaya Fuktong | Тайский тыквенный заварной крем

iStock.com/Kwhisky

Как правильно произносить

sùngkàyăh fúhk-tawng | สังขยาฟักทอง

На что обратить внимание

Этот десерт обычно готовят из маленьких тайских тыкв, размером примерно со сплющенный футбольный мяч, темно-зеленых снаружи и желто-оранжевых внутри. Его нарезают клином, а выемку наполняют яичным заварным кремом кремового цвета.

Какой вкус у тайского тыквенного заварного крема

Тайская тыква имеет более мягкий вкус, чем ярко-оранжевая североамериканская тыква, но все же имеет отчетливый тыквенный вкус. Тыква готовится на пару, поэтому мякоть очень мягкая. Этот десерт хорошо дополняется насыщенным и сливочным кокосовым заварным кремом.

Как это есть

Съешьте мякоть тыквы и заварной крем и выбросьте кожуру тыквы.

Сай Грок Исаан | Isaan Sour Sausage

Как правильно произносится

вздохнуть е-сан | ไส้กรอกอีสาน

На что обратить внимание

Кислая колбаса розоватого цвета, ее можно найти на шпажках или в длинных цепочках из шариков диаметром 1 сантиметр. У продавца всегда есть гриль, чтобы приготовить эти вкусные кусочки.

На что похожа Isaan Sour Sausage

Острая, дымная, чесночная, маслянистая, слегка жевательная текстура. Небольшое количество имеет большое значение, поэтому продавцы часто смешивают рис или чистую лапшу с оболочкой, чтобы подать ее.

Как это есть

Обычно достаточно одного шампура. В противном случае купите от 5 до 10 мини-шариков и возьмите небольшую бамбуковую шпажку. В промежутках между кусочками сай грок исаан съешьте прилагающиеся ломтики имбиря, нарезанную сырую капусту и (если осмелитесь) prik kee noo чили.

Мамуанг Klook Prik Glua | Зеленое манго с солью, перцем чили и сахаром

iStock.com/kitchakron

Как произносится на самом деле

má-môo-ahng klóok prík gleua | มะม่วงคลุกพริกเกลือ

Что искать

Продавцы ломтиков зеленого манго с небольшими пластиковыми пакетами или контейнерами с белым и красным порошком для макания. Некоторые могут уже посыпать приправой фрукты.

Какое на вкус зеленое манго с солью, перцем чили и сахаром

Зеленые манго терпкие, хрустящие, не сладкие и как будто высасывают слюну изо рта. Нарезанный фрукт подается с приправой из сахара, соли и сушеного перца чили, поэтому он имеет классический тайский вкусовой профиль: кислый, сладкий, соленый и острый. Нам больше всего нравится, когда он готовится с копченым сушеным перцем чили.

Как это есть

Возьмите ломтик фрукта и окуните его в приправу столько, сколько хотите.

Совет: Если у вас есть вкус к чему-то более авантюрному и не возражайте против рыбного соуса и пасты из креветок, попробуйте Mamuang Nampla Wan (Má-Môo-ahng náhm blah wăhn, มะม่วง น้ำ ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา ปลา . Это зеленое манго, подаваемое со сладким рыбным соусом из чили, сахара, рыбного соуса и креветочной пасты. Это одна из тех закусок, в каждом кусочке которой много вкуса, и она очень популярна среди местных жителей Таиланда, но она определенно для смелых посетителей!

Ханом Буанг | Хрустящие тайские блинчики

iStock.com/jodiejohnson

Как произносится на самом деле

kà-nǒhm bêu-ahng | ขนมเบื้อง

На что обратить внимание

Продавцы намазывают сладкое тесто на сковородку, чтобы получился небольшой блин диаметром от 2 до 3 дюймов. Прежде чем он станет золотисто-коричневым, они добавят белую начинку из безе с мягкими пиками, начинки, а затем сложат его пополам, как (осмелимся сказать) тако.

Какой на вкус хрустящий тайский блинчик

Это может быть как сладкая, так и пикантная тайская уличная закуска, очень хрустящая и одновременно сливочная. Десертная версия идеально подходит для сладкоежек (для нас они слишком сладкие) и содержит такие начинки, как тертый кокос и сладкие золотые нити яичного желтка. Пикантные начинки включают зеленый лук, свиные нити, креветки и яйцо.

Грязь Као Том | Липкий рис с банановыми листьями

iStock.com/Xiebiyun

Как правильно произносить это слово

корова dtohm mút | ข้าวต้มมัด

На что обратить внимание

Цилиндрические пакеты с банановыми листьями, приготовленными на гриле или на пару, длиной несколько дюймов. После приготовления глянцевые, зеленые банановые листья Crayola становятся приглушенными коричнево-зелеными.

Какой на вкус клейкий рис с банановыми листьями

Сладкий, липкий, сливочный со вкусом жареного банана и кокоса.

Как это есть

Очистите банановые листья и откусите сладкие внутренности.

СОВЕТ: Есть много тайских уличных закусок, завернутых и приготовленных на гриле в банановых листьях. Некоторые из них подходят для туристов, в то время как другие отталкивают неподготовленные вкусовые рецепторы (например, те, что наполнены ферментированным мясом!!). ?» Если продавец отвечает «ван», то это мило. Если продавец говорит «mâi wăhn», это означает «не сладкий», так что внутри точно не банан и клейкий рис!

Глуай Хаек | Тайские жареные бананы

iStock.com/Charlie Waradee

Как произносится на самом деле

gloo-ai kàek | กล้วยแขก

На что обратить внимание

Продавцы делают эту популярную закуску, нарезая бананы вдоль, взбивая их, а затем обжаривая во фритюре до темно-золотистого цвета.

Какой вкус у тайских жареных бананов

Тайские жареные бананы на вкус не похожи ни на какие старые жареные бананы. Тесто обычно готовят из кокосовой муки и рисовой муки. Иногда используют пшеничную муку и добавляют семена кунжута. Они естественно сладкие, очень хрустящие снаружи и мягкие внутри. На жареных бананах нет начинки или сбрызнутого сиропа, поэтому ешьте их прямо из пакета или с тарелки.

Ба Бе Киев | Тайские шашлычки для барбекю

iStock.com/coffeekai

Как произносится на самом деле

bah bee kee-ew | บาร์บีคิว

На что обратить внимание

Ищите красочные кебабы, которые включают небольшие кусочки маринованной свинины, курицы или говядины в паре с крошечным помидором, ломтиками лука, зеленым болгарским перцем и ананасом.

Какое тайское барбекю на вкус

Эти шашлычки слегка замаринованы, а затем покрыты острым томатным соусом (смеем ли мы сказать, кетчупом?) и щедрым количеством молотого перца, пока они находятся на гриле. Нам лично нравятся некоторые из этих шашлыков барбекю с шашлыком из клейкого риса (као дже, ข้าวจี่).

Связанное чтение: Как есть тайскую еду 101

Гёза | Potstickers

iStock.com/Indysystem

Как произносится на самом деле

гии-ю-сах | เกี๊ยวซ่า

На что обратить внимание

Маленькие клецки в форме луны, завернутые в полупрозрачные обертки, наполовину обжаренные, наполовину приготовленные на пару. Они наполнены различными сочетаниями измельченных овощей, мясного фарша и зелени. К ним подают жидкий темно-коричневый соус или сбрызгивают сверху

На что похож вкус Potstickers

Легко съедается двумя или тремя кусочками, это легкая закуска со вкусом чеснока, соевого соуса и имбиря. Потому что у них есть все виды начинок, они подходят для вегетарианцев, и у них есть все виды начинок.

Кхао Ниоу Сунгкая | Клейкий рис с заварным кремом

iStock.com/Samathi

Как правильно произносится

côw nee-ǒw sùngkàyăh | ข้าวเหนียวสังขยา

Что искать

Ищите завернутые в листья закуски в форме пирамиды.

Какая на вкус Khao Nieow Sungkaya

Это одна из наших любимых тайских уличных закусок. Они представляют собой сладкое сочетание сливочного заварного крема с кокосовым яйцом и кокосового липкого риса. Аромат кокосового молока не подавляющий, но придает ему экзотический вкус.

Как это есть

Разверните листья и съешьте то, что внутри. Убедитесь, что поблизости есть влажная салфетка или место, где можно вымыть руки, так как употребление их может стать довольно грязным.

Сай Оуа | Северная тайская колбаса

Как правильно произносится

sîgh oò-ah | ไส้อั่ว

На что обратить внимание

Эту свиную колбасу обычно легко отличить по длинным круглым спирали, свернутым на витрине. Снаружи он красно-коричневый, а если его разрезать на небольшие кусочки, внутри вы увидите более светлые кусочки красного, зеленого и желтого цветов.

Какой на вкус Сай Уа

Он дымный, острый и сильно приправлен несколькими специями, с которыми вы, возможно, не знакомы: лемонграсс (на вкус не похож на лимон), лист кафрского лайма (на вкус не похож на лимон). лайм) и галангал (похожий на имбирь, но не на вкус). В общем, надо просто попробовать!

Тод Мун Пла | Рыбные котлеты

iStock.com/Chatchai Somwat

Как произносится на самом деле

tâwt mun bplah | ทอดมันปลา

Как выглядят рыбные котлеты

Маленькие обжаренные во фритюре золотисто-коричневые котлетки с вкраплениями темно-зеленого цвета. Их подают с прозрачно-красным соусом для макания.

Какие они на вкус

Это очень вкусная, но не острая закуска. Красная паста карри и листья каффир-лайма придают аромат мягкой белой рыбе. Фасоль длиной в ярд (похожая на зеленую фасоль) добавляется в смесь и дает зеленые пятнышки. К пикантным рыбным котлетам подают сладкий соус чили, который тоже не острый.

Гуай Тью Луи Суан | Thai Summer Rolls

Как правильно произносить

gǒo-ai dtee-ǒw loo-ee soǒo-ahn | ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

Как выглядят тайские летние роллы

Они очень похожи на свежие вьетнамские роллы. Травы, овощи и мясо (фарш или колбаса) не обжариваются во фритюре, а заворачиваются в полупрозрачную белую обертку и подаются с острым зеленым соусом для макания.

Какие они на вкус

Тайский базилик, кинза и немного мяты придают роллам легкий и свежий, но приятный вкус. Тем не менее, зеленый соус придает пикантный вкус благодаря соку лайма, чесноку, чили и рыбному соусу. Это отличная альтернатива вьетнамским летним роллам.

Ханом Крок Кхай Нок Крата | Жареные перепелиные яйца

iStock.com/Mindklongdan

Как правильно произносить

kà-nǒhm kròhk kài nóhk grà-tah |

Как выглядят перепелиные яйца

Как миниатюрные жареные куриные яйца! Продавцы готовят их в той же чугунной сковороде, что и для ханом крок , поэтому в конечном итоге они готовятся в сферической форме. До того, как они будут приготовлены, яйцо белое с черными или коричневыми пятнами.

Какие они на вкус

На вкус они как куриное яйцо. На дне красивая корочка, а яичный желток может быть немного липким или полностью приготовленным.

Пла Муек Ян Нам Чим | Кальмары на гриле с соусом из зеленого чили

iStock.com/ponsulak

Как правильно произносить

Бла муек йахнг нахм джем | ปลาหมึกย่างน้ำจิ้ม

Что искать

Это довольно просто. Ищите киоск, где готовят целых кальмаров на открытом гриле. Обычно они белые или фиолетовые и имеют на себе косые черты. Как только они будут приготовлены, продавец нарежет их на небольшие кусочки и подаст с огненно-зеленым соусом для макания чили.

Что на вкус Бла Муек Янг

Очень вкусные кальмары на гриле. Соус для макания кислый, чесночный и острый!

Как есть

Возьмите небольшую бамбуковую шпажку или пальцами обмакните кусочки в соус для макания.

Хотя мы могли бы удвоить или даже утроить этот список, то, что вы найдете выше, доставит вам удовольствие на несколько пиршеств среди уличных киосков. Кроме того, это применимо ко многим крупным городам Таиланда.

Если вы впервые едите уличную еду, мы также ответим на некоторые распространенные вопросы и дадим советы по безопасному питанию в нашей статье Безопасно ли есть тайскую уличную еду? Хотя методы обработки и приготовления пищи в Таиланде могут отличаться от того, к чему вы привыкли, не бойтесь упустить некоторые из лучших уголков Таиланда — это уникальная культура уличной еды!

12 экзотических тайских фруктов, которые можно найти на улицах Бангкока —

Тайланд, отмеченный древней поговоркой «в реках всегда есть рыба, а в полях рис», — это королевство, изобилующее разнообразными экзотическими тропическими фруктами. Когда вы находитесь в Таиланде, легко просто выбрать самые популярные, такие как манго, папайя, кокосы, и игнорировать другие, которые не выглядят или не звучат для вас знакомо. Угадай, что? Вы упускаете шанс попробовать эти супер вкусные блюда с большим размахом! С помощью этого руководства мы хотим познакомить вас с менее популярными фруктами, которые все еще распространены на улицах Бангкока. Можете ли вы выйти из своей зоны комфорта и насладиться дегустацией фруктов в городе.

 

 

 

 Экзотический тайский фрукт #1

Дуриан (ту-риан)

Единственный фрукт, который удостоился быть запрещенным в Бангкоке Дуриан, несомненно, известен своим сильным (некоторые говорят, неприятным, как гнилой лук или плохие сточные воды) запахом. Но почему мы, тайцы, до сих пор любим этот колючий фрукт? Это взрыв пикантного, сладкого и сливочного вкуса в одном укусе — уникальный вкус, который мы не можем найти в других фруктах. Сера придает текстуре заварного крема чесночный привкус. Чтобы добраться до золотисто-желтой грозди фруктов внутри, мы разрезаем колючую оболочку, что, конечно, не так просто, как очистить банан. Чем спелее плод, тем более интенсивный запах и вкус он дает. Есть несколько сортов, но Mon Thong является наиболее востребованным.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О ДУРИАНЕ?

Существует множество мифов, запрещающих есть дуриан, но на самом деле этот фрукт полезен для здоровья. Он дает много энергии, минералов (марганец, железо и т. д.) и витаминов (В и антиоксидант С) и нулевой уровень холестерина. Употребление слишком большого количества дуриана даст вам неприятные временные эффекты, как и любая пища. Вы можете отрыгнуть запах и иметь проблемы с его перевариванием. В нем много натурального сахара и калорий, которые повысят уровень сахара в крови — люди с диабетом очень осторожны. Сочетание дуриана с алкоголем заставит ваш желудок и печень одновременно работать слишком сильно. Здоровый человек может ощущать дискомфорт в желудке и теле, что не опасно для жизни, но его лучше избегать.

Экзотический тайский фрукт #2

Мангустин (mang-kood)

Родом из Индонезии, мангустин выращивают в Юго-Восточной Азии. Его называют королевой тайских фруктов — неудивительно, чашелистик на вершине плода выглядит как корона на круглом лице! Даже королева Виктория когда-то хотела его и вознаградила бы любого, кто вернет его в Англию. Когда вы откроете шелуху, вы обнаружите белые и пушистые сегменты сладкой, острой и сочной мякоти. Плоды дают почти один раз в год в мае и июне. Выберите супер-темно-красные или темно-фиолетовые — признак того, что он созрел и готов.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О МАНГОСТИНЕ

Забавная игра, в которую можно играть с детьми: угадайте, сколько сегментов у фрукта. Ответ — номер чашелистика на дне плода.

Экзотический тайский фрукт #3

Заварное яблоко (ной-на)

Привезенный из Центральной и Южной Америки в Таиланд, зеленый фрукт, напоминающий гранат, размером с теннисный мяч с бугристой кожицей. Мякоть ароматная и сладкая. От белого до светло-желтого, мякоть напоминает заварной крем, смешанный с грушей. Чтобы поесть, вы можете снять кожицу или разрезать ее пополам и вынуть мякоть ложкой. В плодах есть несколько черных косточек – есть их нельзя.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О ЗАВАРЕННОМ ЯБЛОКЕ

Этот фрукт является отличным источником антиоксидантного витамина С. Он помогает выводить токсины из организма и используется для улучшения здоровья кожи и волос. Но так как он очень сладкий, не ешьте его слишком много, если не хотите набрать вес.

Экзотический тайский фрукт № 4

Помело (сом-о)

Огромный размер несколько пугает, но при ближайшем рассмотрении или откусывании оказывается, что это просто грейпфрут без горечи. Он может быть сладким или кисло-сладким. Мякоть тайского помело желтая, но иногда можно увидеть его родственника красного цвета. Чтобы добраться до его мясистой мякоти, вы должны разрезать толстую кожуру и снять белые слои, которые отделяют каждый ломтик.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О ПОМЕЛО

• Памело богат витамином С, бета-каротином и витаминами группы В.
  
• Как и мандарины, помело содержит много клетчатки. Улучшает пищеварение и успокаивает проблемы с желудком, такие как диарея
  
• Помело — самый большой цитрусовый фрукт в мире

 

Экзотические тайские фрукты #5

Саподилла (ла-настроение)

Фото: damrithp Lodkham

 

Еще один фрукт, который пересек Тихий океан из Центральной Америки в Таиланд, саподилла очень сладкая, как будто ее мякоть сделана из коричневого сахара. Имейте в виду твердые черные семена. Кожица саподиллы похожа на киви, но без пушистости. Фрукты встречаются реже, и если вы это сделаете, вы, вероятно, найдете их с ноября по январь.

 

Экзотические тайские фрукты #6

Гуава (фаранг)

Текстура гуавы похожа на яблоко или грушу. Мягкая мякоть белая, но вы, возможно, видели розовую мякоть в Индонезии и Малайзии. В зависимости от степени зрелости он может быть сладким или кислым. Зеленую кожицу счищать не нужно, тайцы обычно нарезают ее на кусочки. У уличных торговцев фруктами вы можете найти фрукты с очень зеленой кожицей. Эти не свежие. Рецепт сохранения фруктов с большим количеством сахара и порошка сливы называется фаранг чае буай. Он очень сладкий, многие тайцы делают его на полдник, но, возможно, это не то, что вам нужно.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О ГУАВЕ

Фаранг — это фрукт, а также термин, обозначающий жителей Кавказа. Плод назван в честь «кавказцев», возможно, потому, что испанцы или португальцы завезли фрукт в Таиланд, или мякоть фрукта чисто белая, как кавказская кожа.

Экзотический тайский фрукт #7

Джекфрут (кха-нун)

Джекфрут — самый большой фрукт в Таиланде, обычно весит от 20 до 30 кг. Он похож на дуриан без шипов, но кожица все равно комковатая. Золотисто-желтое мясо, выглядящее вощеным и блестящим, имеет сладкий аромат. Некоторые люди описывают текстуру как жевательную резинку. Другие, такие как вегетарианцы, используют его вместо красного мяса, потому что текстура джекфрута напоминает курицу или рваную свинину. Все эти описания не делают джекфрут похожим на фрукт, но вкус, безусловно, красивый и вкусный!

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФАКТ О ДЖЕКФРУТЕ

• Молодой или сырой джекфрут помогает бороться с диабетом.
  

• Вареные семена джекфрута очень питательны. Подобно орехам, они содержат углеводы, белки, железо, фосфор и витамины группы В. Так что не выбрасывайте их!

Экзотический тайский фрукт № 8

Рамбутан (неправительственный)

 

Плод выглядит как красный мохнатый шар. Колючие волосы немного жесткие, но податливые. После разрезания внутри открывается белая сладкая мякоть, текстура которой похожа на виноград. Благодаря своему освежающему сладкому вкусу он является идеальным ингредиентом для фруктового салата и тайского десерта из ледяной стружки, чтобы утолить жажду и убить жар.

 

Экзотический тайский фрукт #9

Розовое яблоко (чом-пух)

Плод можно легко принять за маленькую грушу, за исключением того, что его кожура выглядит восковой. Разновидность бывает розовой и зеленой кожицы. Его можно есть целиком, а на вкус он что-то среднее между яблоком и арбузом, а текстура хрустящая и хрустящая. Он содержит много сока, поэтому является отличным фруктом для утоления жажды. Фрукты содержат клетчатку, витамин С, А и ликопин.

 

Экзотический тайский фрукт #10

Лонган (лам-яй)

Этот фрукт родственен рамбутану, а мякоть, очищенная от кожуры, выглядит как личи. Однако мякоть намного сочнее, суперсладкая, с мускусным привкусом, почти как у винограда. Сок лонгана в ресторане или уличной палатке обеспечит вас сахаром на весь день. Таким образом, способ обойти это — добавить воды. Исследования показали, что фрукт помогает снизить риск развития рака, снять стресс и улучшить пищеварение. Суперфуд это!

Экзотический тайский фрукт #11

Лонгконг

Лонгконг внешне очень похож на лонган, но вы сразу можете отличить его по вкусу и текстуре. Он сладкий и может быть кислым в зависимости от степени зрелости. Обычно вы можете разорвать кожу ногтями. Сок кожицы может выделять горький вкус, что не очень приятно.

Экзотический тайский фрукт #12

Салакка (сала)

По прозвищу Змеиный фрукт, фрукт имеет твердую ломкую и колючую красно-коричневую скорлупу. Мякоть состоит из двух одинаковых долей, сладкая, кислая и хрустящая. Выращенный на юге и востоке Таиланда, его можно найти только в сезон с июня по август, поэтому не упустите шанс попробовать свежайшее.