КУХНЯ ГОА | Лучшие рестораны и кафе в Гоа, куда сходить покушать
Поиск отелей в Гоа
На формирование кулинарных традиций Гоа серьезное влияние оказали португальцы, вместе с тем, способы приготовления многих национальных блюд за сотни лет совершенно не изменились. Как и много веков назад, основу местной кухни составляют морепродукты, овощи и фрукты, а одним из самых распространенных компонентов национальных блюд остается кокосовое молоко. В туристических районах Гоа можно обнаружить рестораны самых разных кулинарных направлений, обычно такие заведения располагаются на пляжах и оживленных торговых улицах.
1. Одним из главных недостатков Гоа остается очень сильное солнце, которое для европейских туристов может оказаться в буквальном смысле губительным. Многие туристы сильно обгорают в первый же … Открыть
На поиски настоящих национальных блюд путешественникам лучше всего отправиться в отдаленные города штата, где можно отыскать симпатичнее семейные ресторанчики.
Среди местных жителей немало вегетарианцев, а некоторые позволяют себе есть мясные блюда только пару раз в неделю. Прекрасной заменой мясу служат восхитительные морепродукты, которые посетителям предложит абсолютно во всех национальных ресторанах. Довольно распространенным угощением является «кодди» — карри с морепродуктами, который непременно понравится путешественникам, привыкшим к европейской кухне. Любителям карри представится возможность попробовать сотни вариаций своего любимого блюда. В зависимости от сочетания специй, карри может быть самых разных цветов, от светло зеленого до насыщенного цвета охры. Копирайт www.orangesmile.com
… Открыть
Самым распространенным дополнением к рису и карри остается «тондак» — жареная рыба.
Некоторые виды рыбы обильно сдабривают специями, а другие подают к столу без приправ. Тем, кто желает попробовать более экзотические угощения, стоит заказать салат «киссмур». Его основу составляет довольно необычный компонент – сушеные креветки, которые обжаривают с кокосовой стружкой. Любителям морепродуктов обязательно придутся по вкусу котлеты из морепродуктов, а также восхитительное ассорти из моллюсков и креветок «сукем». Особый секрет национальных блюд заключается не только в использовании специфических ингредиентов, но и в способе приготовления. Несмотря на повсеместное распространение современных тенденций, повара на Гоа предпочитают готовить свои кулинарные шедевры в глиняной посуде, отчего вкус у них получается просто неповторимый.
Среди многочисленных ресторанов Гоа особенно стоит отметить OPescador, он предлагает посетителям попробовать популярные блюда индийской и европейской кухни. Значительную часть блюд готовят на гриле, особенно популярны у посетителей рыбные блюда, которые подают к столу с фирменными соусами на основе пряных трав.
Ресторан отличается очень приятной непринужденной атмосферой, он декорирован в национальном стиле.
Гоа часто называют жемчужиной индийского побережья, курорт давно ассоциируется у путешественников со сказочной красоты природой и неповторимой атмосферой покоя и гармонии. На местных курортах … Открыть
На территории популярного пляжа Брага находится ресторан Britto, он является одним из самых старых и известных в регионе. Ресторан отличается довольно большой площадью, что совсем нехарактерно для большинства ресторанов Гоа. В его меню присутствуют самые популярные блюда континентальной и индийской кухни, ресторан особенно понравится любителям экзотических морепродуктов. Отличается ресторан и необычным оформлением, в его интерьере присутствуют интересные антикварные украшения.
В Кандолиме одним из самых посещаемых ресторанов является Inferno.
Он ориентирован на широкий круг гостей, повара отлично готовят популярные блюда индийской, китайской и пакистанской кухни. У иностранных гостей особой популярностью пользуются блюда из морепродуктов, а еще благодаря обширному выбору овощных блюд ресторан востребован у вегетарианцев. Принимает посетителей ресторан практически круглосуточно.
Самый маленький индийский штат является тем не менее одним из самых популярных у туристов. Райские пляжи, расслабленная атмосфера, обилие развлечений — и это далеко не всё, что может предложить … Открыть
Ресторан Sweet Chilli отличается очень оригинальным оформлением, его зал украшают декоративные элементы и мебель из натурального дерева. Его повара мастерски готовят самые известные и популярные блюда индийской кухни, особенно стоит отметить многообразие мясных деликатесов. Готовят их с добавлением особых специй и пряностей, поэтому вкус у блюд получается просто неповторимым.
По желанию посетителей блюда для них могут приготовить без острых специй, этот ресторан будет прекрасным местом для семейного отдыха.
Недалеко от побережья расположен привлекательный ресторан-бар Jolinn, который будет отличным местом для организации романтического ужина и отдыха в умиротворяющей обстановке. В нем готовят блюда преимущественно региональной кухни, здесь можно попробовать самые популярные мясные деликатесы, а еще блюда из свежих морепродуктов, которые добывают местные рыбаки. Часть столиков ресторана сервируют на открытой террасе, с нее очень удобно любоваться закатом.
Эта статья по кухне и ресторанам Гоа защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.
Гоа — разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8
Заметки о кулинарных особенностях и лучших питейных заведениях Гоа (Индия) на OrangeSmile.
Not Found (#404)
Not Found (#404)Ууупс…что-то пошло не так!
К сожалению, мы не нашли нужную Вам страницу
Туры
Отели
ЖД Билеты
Маршрут
Страны и города
Откуда
Дата туда
Дата обратно
Откуда
Страны
АбхазияАвстралияАвстрияАзербайджанАзияАлбанияАлжирАмерика СевернаяАмерика ЮжнаяАнголаАндорраАнтарктидаАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАфганистанАфрикаБагамские о-ваБангладешБарбадосБахрейнБеларусьБелизБельгияБенинБермудские о-ваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБрунейБуркина ФасоБурундиБутанВануатуВатиканВеликобританияВенгрияВенесуэлаВьетнамГабонГавайские о-ваГаитиГайанаГамбияГанаГваделупаГватемалаГвинеяГвинея-БисауГерманияГондурасГонконгГренадаГрецияГрузияДанияДжибутиДоминикаДоминиканаЕвропаЕвропа — БенилюксЕвропа — СкандинавияЕгипетЗамбияЗимбабвеИзраильИндияИндонезияИорданияИракИранИрландияИсландияИспанияИспания — КанарыИталияЙеменКабо-ВердеКазахстанКаймановы островаКамбоджаКамерунКанадаКарибские островаКатарКенияКипрКиргизияКирибатиКитайКолумбияКоморыКонгоКонго-КиншасаКоста-РикаКот-д’ИвуарКругосветное путешествиеКрымКубаКувейтЛаосЛатвияЛесотоЛиберияЛиванЛивияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМаврикийМавританияМадагаскарМакедонияМалавиМалайзияМалиМальдивыМальтаМароккоМартиникаМаршалловы островаМексикаМозамбикМолдоваМонакоМонголияМьянмаНамибияНауруНепалНигерНигерияНидерландыНикарагуаНиуэНовая ЗеландияНовая КаледонияНорвегияОАЭОманОстров Святой ЕленыПакистанПалауПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеюньонРоссияРоссия — АрктикаРоссия — Дальний ВостокРоссия — Золотое КольцоРоссия — КавказРоссия — КарелияРоссия — Ленинградская обл.
Города
Яхтинг
Экспедиции
Туры на собачьих упряжках
Туры на снегоходах
Туры на квадроциклах
Пешие туры
Сплавы
Велотуры
Восхождения
Горнолыжные туры
Дайвинг и снорклинг
Джип-туры
Серфинг и SUP-туры
Комбинированные туры
Конные туры
Круизы
Экскурсионные туры
Лыжные походы
Вертолетные туры
Рыболовные туры
Фитнес и йога-туры
Каньонинг
ЖД туры
Возможно, вы ищeте один из разделов ниже?
Туры
Отели
ЖД Билеты
Маршруты
Достопримечательности
Мы сделали подборку интересных статей для Вас!
Оставить отзыв
12345
Премного благодарны 🙂
Ваш отзыв очень важен для нас и будет размещен на сервисе в самое ближайшее время!
5 основных блюд, которые стоит попробовать в Гоа, Индия
Советы местных жителей о лучших ресторанах (и блюдах) в Гоа, Индия Flickr.
com/Рут ХартнупИндийский штат Гоа, возможно, наиболее известен своими многочисленными морскими курортами, но, на мой взгляд, лучшее, что есть в этом прибрежном регионе, вовсе не в том, чтобы влезть в купальник. Для меня все дело в еде. Гоанская кухня сильно отличается от индийских блюд, которые вы найдете в остальной части страны. Здесь еда основана на кокосах, перце чили, рисе, специях и тоннах свежих морепродуктов. И у местных жителей очень твердое мнение о том, где можно получить лучшие блюда, от xec-xec для обжаривания чили. Вот пять рекомендаций местных жителей о том, где можно отведать лучшую гоанскую кухню:
1. Crab xec-xec
Диана Браганза , руководитель отдела по связям с общественностью отеля Grand Hyatt Goa : «Хотя есть много мест, где подают блюда гоанской кухни. еда, не все из них дадут вам подлинный вкус. Мое любимое место — Деревня Бхатти, причудливое уютное заведение, которым управляет местная семья.
Здесь вы не получите меню; они просто готовят то, что доступно на рынке. Моим любимым блюдом должен быть их краб xec-xec , блюдо из крабов, подаваемое в ароматном кокосовом карри».
2. Xacuti
Шон Файя, директор Faia Entertainment : «Я регулярно посещаю два места, чтобы попробовать настоящую гоанскую еду. Во-первых, это Zeebop By The Sea, пляжный ресторан, в котором готовят самое потрясающее карри из креветок. Второй — Sheela Bar, место на пути к международному аэропорту Гоа. Мое самое любимое блюдо — курица хакути , карри из семян белого мака, тертого кокоса, клевера, имбиря, чеснока, корицы и всего остального».
3. Речадо Масала
Джесвин Кастелино, менеджер по продажам отеля Grand Hyatt Goa : «Мой любимый местный ресторан — ресторан Nia’s в Сент-Инес, где шеф-повар использует свежие морепродукты и настоящие гоанские масала (смеси специй). Каждый раз, когда я посещаю , мне приходится заказывать тарелку королевской рыбы или креветок, приготовленных в речадо масала , красной пасты из сушеного красного перца чили, куркумы, имбиря и множества специй».
4. Жареная говядина с чили
Крушнан Найк, директор Агентства космической рекламы : «Каждый раз, когда я хочу попробовать гоанскую еду, я иду к Бранко. Лучшее их блюдо — жареная говядина с чили, подаваемая с горячим хлебом и маслом , но мои другие любимые блюда — курица cafreal (курица, приготовленная в зеленом соусе из чили, листьев кориандра, тамаринда и специй) и плов с чоризо».
5. Рыбные тхали
Ларина Фернандес, певица и артистка : «Я иду за гоанской едой в бар Anand Bar в Анджуне. Их рыбные тхали — блюдо, состоящее из небольших порций различных овощей, соленых огурцов, риса, рыбного карри и вкусного жареного филе рыбы, подаваемое на стальной тарелке, — подытоживает вкусы региона».
>>Далее: 5 основных сочетаний французского вина и сыра, объяснение
Кристи Альперт
Лучшая еда в Гоа, которую нельзя пропустить!
Если вы планируете поездку в Гоа или вам наконец-то удалось провести неотмененный отпуск на этой прибрежной земле, пляжи, музеи и прогулки по историческим местам, должно быть, уже включены в ваш маршрут.
Но у каждого туристического направления также есть свой собственный вкус, и Гоа тоже! Благодаря большому разнообразию блюд, которые в основном основаны на основных продуктах питания, таких как рис и морепродукты, гоанские вкусы наполняют удовлетворением не только желудки, но и сердца. Ваша поездка в Гоа останется неполной, если вы не попробуете настоящую гоанскую еду. Вот почему мы в Make It Happen составили идеальный путеводитель по лучшей еде в Гоа, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы вкусом земли и подарить вам незабываемые впечатления!
Вот некоторые продукты из списка, которые вы должны попробовать, чтобы стать свидетелем волшебства гоанской кухни.
1. Речеадо масала
Популярный речеадо масала готовится из кашмирского перца чили и других специй путем их измельчения. Эксклюзивный дух Гоа, фени и гоанский уксус — еще два важных ингредиента, которые добавляются, придавая ему изюминку, которой он известен!
Фото предоставлено: Ароматическая эссенция
Фото любезно предоставлено: Перец чили и ваниль
Эта острая и острая паста для маринования используется для овощей или часто фаршируется рыбой и просто украшает вашу тарелку.
Если вы любите специи, вам обязательно стоит попробовать Recheado!
2. Rissois
Ищете вкусную вечернюю закуску? В Гоа нет ничего лучше горячего и свежего Риссуа! Тарелка хрустящих и ароматных риссуа может вызвать слюну у любого. Эта популярная закуска — португальское блюдо, которое вошло в список деликатесов Гоа после португальского колониального правления.
Фото любезно предоставлено: Leite’s Culinaria
Это карманы, наполненные сливочной начинкой, как правило, из креветок, но также популярны овощи, рыба или курица, нарезанные в форме полумесяца, которые в конечном итоге тают во рту. Эти невероятные закуски должен попробовать каждый!
3. Форминьяс
Форминьяс – популярная закуска, которую подают почти на каждом мероприятии в Гоа, будь то вечеринка или свадьба. Они состоят из хрустящего канапе с вкусной начинкой, пикантной или сладкой на вкус. Обычно это легкие по интенсивности ароматы, которые действуют как идеальная закуска.
Фото любезно предоставлено: Polka Puffs
Начинка может быть похожа на салат, чтобы придать свежесть вашему вкусу, или быть пикантной и ароматной, на выбор вегетарианская или невегетарианская. Это, несомненно, лучшее начало вечеринки и закуска, которую вы не можете пропустить!
4. Вонн
Помимо изысканных деликатесов, гоанская кухня имеет традиционную глубину вкуса! Вонн — традиционный гоанский десерт, которым наслаждаются многие на таких праздниках, как Ганеш Чатуртхи или свадьбы.
Фото любезно предоставлено: Big Fat Tummy
Изготовленный из кокосового молока и пальмового пальмового сахара, этот десерт Channa Dal служит сытным завершением трапезы. Мы думаем, что Вонн вкуснее всего в горячем виде, но всегда были споры о том, какой вкус лучше, охлажденный или горячий Вонн. Почему бы вам тоже не решить для себя?
5. Teias de Aranhas или «Гон»
Кокос — важный ингредиент почти всех гоанских рецептов.