Что поесть во флоренции: 404 Not Found | Trip-Point

Флоренция где поесть вкусно и недорого: рестораны, цены и советы

Друзья, приветствую вас!

Хоть стучите поролоновым утеплителем мне по голове, хоть кидайтесь картонными стаканчиками из-под кофе, емкостью не более 200 мл (я же не железный), но гастрономические туры – это не мое. И если на входные билеты в музеи и галерея я расстаюсь с деньгами с радостью, то оплата обеденного стола всегда вызывает только одну реакцию «за что мне все это!».

Возможно, именно поэтому у меня получается писать такие подробные разборы о местной кухне в каждом городе.

И не со стороны гурмана, который распишет вам вкусовые ощущения и гармоничность блюд, а со стороны Дядюшки Скруджа, для которого калорийность и цена – 2 наиважнейших фактора.

Конечно, я слегка преувеличиваю и в статье будет обзор ресторанов Флоренции средней руки, а не карта расположения Макдональдсов и инструкции по завариванию лапши.

Итак, Флоренция где поесть вкусно и недорого, чтобы и спутники были довольны и семейный бюджет не пострадал. Цены в ресторанах и кафе, адреса и ориентиры, местные деликатесы и лайфхаки в центре Флоренции.

В общем, будет интересно, познавательно и питательно.

Вы со мной?

 

Особенности питания во Флоренции

Флоренция – прежде всего это Италия, поэтому ей свойственна национальная кухня, но с местным колоритом. То есть пицца и паста здесь присутствуют, но, знающие люди, почему-то их не заказывают.

На соседние столики, обычно, подносят всякие ньокки, флорентийский стейк, мясные ошметки под трюфельным соусом и пельмешки тортеллини с ореховой начинкой. Признаюсь, один раз мы сделали над собой усилие и отведали всех этих деликатесов, но больше на подобные подвиги нас не хватило.

Я консерватор и за тарелку карбонары выдам вам все свои гиды бесплатно. А за неаполитанскую «маргариту» продам секреты Родины. Пусть я их и не знаю, но ради такого дела ничего не жалко!

Поэтому, если вы планировали услышать что-то деликатное и утонченное, то это на блог к Юлии Высоцкой. Она специалист по высокой итальянской кухне.

Я же придерживаюсь однажды услышанной мной мысли, что итальянская и китайская – 2 самых дешевых кухни в мире. И такими должны оставаться. Вот и будем искать, где нас покормят сытно и по цене «для своих».

 

Флорентийский стейк

Тут есть 3 фактора, которые не устраивают лично меня:

• приносят такой шмат мясо, съесть который может только человек-кашалот, а не мы с моей миниатюрной супругой
• платить придется все равно за полкило мяса (или сколько его там принесут), независимо от того, сколько вы съели
• мясо принято не дожаривать, что также не мой идеал подачи

Но, попробовать, конечно же, стоит. Чтобы либо согласиться со мной, либо разбить мою теорию в пух и прах, отодвигаю от себя опустевшую тарелку.

Тем более, в тексте я укажу пару мест, где отведать эти стейки можно вполне недорого.

Берусь доложить, что расчетная цена за 1 кг флорентийского стейка 60-70€. А так как повару отрезать кусок меньше, чем 350-400 грамм убеждения не позволяют, вот вам и 25€ минимальная цена за порцию.

 

 

Цены в ресторанах Флоренции

Общепризнанный факт, что цены в ресторанах Флоренции дороже, чем в Риме. С чем это связано я не знаю, но по бюджету у меня Флоренция по всем статья выбилась в лидеры, обогнав и Рим, и Венецию.

Поэтому, тут ухо в остро!

Если не разбираться в вариантах питания и падать в первое попавшееся кафе, то счет своими цифрами вам может удивить.

В обеденные часы, туристическая Флоренция будет кормить вас обедами дня, цена которому от 10€ (паста + напиток) до 25€ (стейк с картошкой + напиток). Можно найти и промежуточные варианты.

Можно понастойчивей поискать приятные кафе с демократичными ценами, а можно перебиться фастфудом. Выбор за вами. Но 10-12€ на человека в обед нужно заложить.

С ужином ситуация еще хуже. В нормальном ресторане со скатертями и приятным интерьером, блюда стоят 15-20€. Добавьте сюда стоимость бутылки вина, которую дешевле, чем за 20€ еще поискать и 50€ обойдется вам ужин на двоих.

А у нас на повестке дня еще и завтрак, кофе, итальянское мороженое. Вот сами считайте во сколько вам встанет безбедное существование на улицах Флоренции.

 

The Fork и без него никуда

Как и в Венеции, Орвието и Риме, здесь мы пользовались услугами приложения The Fork. Напомню, что это ваш путеводитель по кафе и ресторанам в незнакомом городе Европы.

Помимо ориентиров, отзывов и ценовой политики, можно посмотреть меню заведения и узнать дадут ли вам скидку на посещение. Так что это полезный сервис и палочка-выручалочка для экономии бюджета.

Скидки доходят до 50%, но обычно колеблются в пределах 20-30%.

Здесь все без подвоха. Бронируете столик в нужном вам ресторане через приложение на определенное время. Приходите на место, заявляете, что у вас резервация через Fork и гордо произносите свою фамилию.

В конце от стандартного счета вам вычтут скидку, на которые вы претендовали в приложении. Все просто!

 

 

Фаст-фуд или как экономить на еде

Супермаркет всему голова

Проверенный вариант – питаться как голуби на лету. Заскакиваете с налета в ближайший супермаркет Pam или Conad City и набираете под мышку местных деликатесов. В свободную руку можно еще пристроить бутылочку просеко и шоколад.

На таком сух-пайке можно протянуть пару дней, но есть одно но.

Приличных дешевых глобальных сетей в центре Флоренции просто нет. Ближайший Lidl находится за чертой бедности исторического центра, а в центре только мелколавочная розничная торговля.

Поэтому, если стоит цель затариться провизией для готовки и выживании более, чем несколько дней в апартаментах, то за продуктами надо будет прокатиться.

Простые же супермаркеты работают, в основном с 9.00 до 21.00 с некоторыми флуктуациям от магазина к магазину. В них мы брали сыр, ветчину, готовые бутерброды и немного овощей с зеленью.

 

Mercato Centrale

Чтобы купить пару килограмм помидор и палку колбасы хорошего качества и по нормальным ценам лучше идти не в магазин, а на рынок. В Риме такие присутствую в каждом районе, надеюсь во Флоренции тоже.

Но нас будет интересовать только основной из них, исторический Меркато Чентрале. Благодаря своей территории, комплекс вмещает в себя товарный рынок (шмотки), продуктовый и серию кафешек.

Поесть можно недорого, вкусно и наравне с местными. Никаких тебе реверансов и нежностей – свежая простая еда за небольшие деньги.

Тут же напротив есть шанс прикупить в дом головку сыра, ножку хамона, свежих огурцов, помидор, оливок и местного вина. В общем, есть где погулять и на что посмотреть.

Находится рынок в 3-х минутах ходьбы от Капеллы Медичи в 7-ми от ж.д. вокзала.

 

Из увиденного лично, могу порекомендовать:

1. Cafe Nerbone, которое в свою очередь порекомендовали мне. Местные бутерброды Panini по 4-5€, первые блюда и салаты по 5€, а за 7-8€ можно уже и встретиться с куском мяса!
2. Trattoria Za-Za – симпатичная траттория прямо возле Mercato Centrale, где можно отведать блюд на гриле, включая знаменитые стейки, по приемлемым ценам. Готовят вкусно, интерьер колоритный, есть летняя терраса. Вам должно понравится. trattoriazaza.it
3. Trattoria Mario – если с Za-Za, что-то не срастется, прямо за ней их конкурент. Цены дешевле, а еда проще. Традиционный семейный ресторан, который открыт только в обед с 12.00 до 15.30 каждый день, кроме воскресения. Блюда дня, суп риболлита, стейк и макароны. Что еще нужно бюджетному путешественнику? trattoria-mario.com

 

Горячие бутерброды to go

По всей Флоренции раскиданы витрины закусочных, которые предлагают голодным туристам купить сэндвичи или по-местному panini.

Славиться местные lampredotto с начинкой из требухи (коровий желудок). Но если на экзотику не тянет, то берите стандартные с прошуто и салями, моцареллой и страккино.

Что порекомендую:

1. All’Antico Vinaio – закусочная с панини и сэндвичами прямо в двух шагах от Галереи Уффици. По ходу, о ней знаем не только мы, но и добрая часть туристов, так как в обед здесь не протолкнуться. Но ребята профессионалы и работают шустро. А чтобы было проще раздавать бутерброды, открыли еще одну лавку напротив. Цена 5€ за бутерброд. Меню смотрите в их Instagram или на сайте allanticovinaio.com
2. Panini Toscani – еще одна идентичная предыдущей лавка, но с еще более удачным расположением – прямо у входа в Музей Дуомо. На удивление, цены еще дешевле 4€ а бутерброд, да еще можно и за столик на площади плюхнуться. По-моему, идеально!
3. Chalet Il Boschetto – закусочная на колесах прямо возле площади Микеланджело. Семейный подряд на кухне фастфуда, где вам за 5-6€ предложат вкуснейшие горячие бутерброды или за 6-7€ тарелку спагетти или лазанью. Берем под это дело бутылочку пива 0.6 на двоих и площадь Микеланджело подождет!

 

Пицца на вынос

Увлекшись местными панини и поиском места под вечерние посиделки с видом на Флоренцию, совсем забыли отведать местной пиццы.

В ресторане пиццу брали и довольно неплохую, но вот традиционные итальянские пекарни, как-то обошли стороной. Но без новостей я вас не оставлю!

1. Gusta Pizza – значок данной пиццерии в 2-х шагах от Палаццо Питти говорит, что здесь пекут оригинальную тосканскую пиццу за недорого. Попробовать самому не удалось, так что с вас история и кулинарная критика.
2. Mister Pizza – это пиццерия практически прямо у входа в кафедральный собор – Дуомо. Народу много, а за качество ничего не скажу – выглядит обыкновенно. Если брать пиццу на вынос, то все отлично 6-9€ за диск. Но, если есть на месте, цена подрастает на 2-3€. Тоже самое и с напитками. Вот сайт misterpizza.it

 

А что на завтрак?

Итальянец нам не товарищ, так как к своему завтраку относится наплевательски.

В отелях подают пластмассовые сухари с искусственным джемом. Местные по дороге на работу забегают в кафе, закидываются капучино с каким-то рогаликом и до обеда есть не просят.

Эспрессо, кстати, чуть дороже, чем в Риме и стоит 1.10€ против 0.90€.

Если в отеле вам завтрак не обещали, тогда придется выходить на улицы города в поисках пропитания. Здесь нужно ввести несколько понятий:

• Итальянский завтрак – чистая минималка: кофе, круасан и может свежевыжатый апельсиновый сок. Кстати, не факт, что он выжатый. Для экономии апельсинов могут и из пачки налить. Так что название Fresh Orange Juice – это не всегда то, о чем вы подумали.
• Континентальный завтрак – почти то же самое, но дадут еще корзинку с хлебом, маслом и одноразовыми джемами. Тоже не то, чтобы большой успех.
• Американский завтрак – к моему удивлению, все что связано с омлетом и яичницей – это все американский завтрак. Тут стандартный набор: тарелка яичницы с беконом, кофе, тосты, масло и сок. Если завтрак по-английски, то еще подложат фасоли с подливкой.

 

Для себя на улицах Флоренции я заприметил следующие позиции:

1. Bistro del Mare (Lungarno Corsini, 4R) – неплохое кафе прямо у набережной реки Арно, где подают на завтрак шведский стол за 14€ с человека. Если вы проснулись поздно, а обедать еще рано, то можно убить двух зайцев одним счетом. Недешево, но если вычесть расходы из обеденного фонда, то получается даже выгодно!
2. Caffe dei Fossi (Via dei Fosii, 69R) – а вот это мое любимое вкусное и дешевое место. За 5-6€ здесь можно довольно неплохо и, главное, разнообразно позавтракать. Хочешь тебе омлет или блинчики, а хочешь паста или салат. Обслуживание слабое, но за такие деньги я и сам себе тарелку возьму.

 

Обеденный перерыв

Хороший повод разыскать какое-нибудь аутентичное кафе с локальной кухней, чтобы добавить себе свежих вкусовых ощущений в копилку и очков в лице компаньонов.

Учтите, что «кафе для местных», которые мы все так тщательно ищем имеют стандартный график работы с 12.00 до 15.00 и практически не трудятся на выходных.

Если вы не польстились на фаст-фуд или menu del giorno, о которых я писал выше, то давайте посмотрим пару тратторий, который помогут нам побороть голод и подкинуть сил на дальнейший осмотр достопримечательностей Флоренции.

 

Buca Niccolini

Если вы не возражаете, то я хотел бы запатентовать данную находку. 20 метров от Дуомо, вкусно, относительно дешево, приятно. Такой букет сочетаний просто не может остаться незамеченным. Не зря все столики (хотя их тут и не много) были заняты.

Кафе находится в улочке, ведущей к Собору Святой Марии и подает прекрасную пиццу, пасту и другую стандартную продукцию.

Ну а литровый кувшин холодного разливного пива Moretti, это вам не стаканчиками по 0.25 сербать. В общем только за!

22€ оплата по счету и жизнь снова заиграла ультрамариновыми красками. Адрес: Via Ricasoli, 5R

Как наедитесь десерт можете не брать. Совсем рядом одна из самых популярных джелатерий Флоренции La Strega Nocciola.

 

Trattoria la Mossacce

А здесь скорее не совет, а предостережение. Пока супруга выглядывала какие-то безделушки в соседнем магазине, я заметил, как в обеденный час люди, попадающие под описание «местная публика», пропадают с улиц Флоренции.

Все они сворачивали в неприглядную с вида дверь, которую без контекста и рассматривать то не будешь. Сверившись со скромным меню на входе, я понял, что это удача и надо идти.

Все сходится: вход через задницу, вход через узкий проход в полуподсобное помещение, где сидят местные работяги и с чувством уплетают тосканскую кухню под графинчик домашнего вина.

Итальянский хаос, стойкий запах еды, отсутствие скатертей и распоясанные официанты – все сходится. Для того, чтобы вкусить местной пищи нужно пострадать.

Да, блюда дешевые, но порции маленькие и неказистые. Хлеба нам не дали, но сидевшие рядом предки Челентано, улыбаясь набитым ртом, корзинкой с нами поделились.

Что сказать, подобие столовки со сносной едой и неплохим домашним вином. За таким приходят раз, чтобы потом было чем козырнуть в компании. Чтобы ходить сюда постоянно нужно не любить ни себя, ни своих спутников.

В итоге счет 30 евро на двоих и смешанные чувства после обеда. Хотите местного треша, милости прошу. Думаю, что местные платят тут гораздо меньше, ведь за 15€ за человека можно поесть и в более симпатичном месте.

Адрес: Via del Proconsolo, 45R

 

Pasticceria Sieni

Очень неплохой вариант замутить бюджетный обед для таких же староверов итальянской кухни, как и я. Пицца, паста, ризотто и салаты. Цены более, чем приемлемые, все по 6-8€, а в обед распродажа дня – за 10€ первое блюдо, десерт и напиток.

Такой вкусный и недорогой вариант находится прямо напротив одного из входов на Mercato Centrale.

Как вы помните из подтекста выше, там есть еще 2 траттории на выбор и кафе с панини. Так что в этом районе не поесть или крупно потратиться могут только отъявленный туристы.

Адрес: Via dell’Ariento, 29

 

Столик на двоих на ужин

Между нами девочками, когда я путешествую сам, то стараюсь не ужинать. Во-первых, это вредно, а во-вторых дорого. Легкий перекус или пицца вполне способны скрасить мне вечер. Но в этот раз мы были в канун дня рождения супруги, поэтому моя жлобская позиция не прокатывала.

Пришлось штудировать макулатуру, Tripadvisor и The Fork. Те кафе, что я находил, не всегда подходили нам по маршруту.

Так как программа дня была весьма насыщенной, то вечером не хотелось куда-то ехать. Вариант должен был подходить по ценовой политике, отзывам и местоположению.

Выбор небольшой, но углей из костра я вам все же натаскал.

 

Osteria Santo Spirito

Очередная наводка из какого-то путеводителя для тех, кто ищет local food за вменяемые деньги.

Уже на подходе мы поняли, что все сходится: много народу, все столики забиты, меню пестрит местным колоритом, полуоткрытая кухня и ловкие непосредственные официанты. По ходу, сегодня у нас будет полное погружение в местную кухню.

Меню радует тем, что можно заказывать полпорции, чем мы и воспользовались. Взяли на пробу весь цвет тосканской кухни: ньокки, требуху и сырные шарики с каким-то специфическим соусом.

Наелись хлеба, напились вина и поняли, что это кухня не для нас. Специфический вкус и довольно жирные блюда.

Цены не такие уж и дешевые, как нам обещали, но атмосфера, подача и домашнее вино скрашивают обстановку. К счету на закуску подают виноград, за что большое человеческое спасибо.

Счет за ужин на двоих 42€. Находится в районе Ольтрарно рядом с одноименной базиликой. Адрес: Piazza Santo Spirito, 16R

 

Alla Griglia

Это отличный вариант для мясоедов, кто стремится-таки попробовать знаменитый флорентийский стейк. Плюс в том, что цена известна заранее и нет нужды переживать в какой момент дрогнет рука повара.

Порция стейка с картофелем и салатом стоит фиксированные 18€.

А теперь сравните с 14€ за порцию ньокки (по-нашему галушки или мелкие вареники с картошкой), которые мы ели в Santo Spirito?

Помимо порционного стейка здесь также есть и другие блюда итальянской кухни. К сожалению, это ресторан я заметил уже в день отъезда, поэтому поделиться эмоциями не могу.

Находится на полпути от ж.д. вокзала к Дуомо. Адрес: Via dei Banchi, 29R

 

Если хочется фейрверка

Вообще-то, это не мой конек, но ситуация обязывала, поэтому пришлось искать место с видом на Флоренцию в стиле стамбульских ресторанов с открытой террасой на крыше.

Тут есть 3 нюанса:

• подобные рестораны находятся при отелях и расположены на их крышах
• не у всех у них виды соответствую заявленным картинкам (видовыми могут быть лишь пару столиков)
• цены на высоте также выше, чем у приземленных собратьев

Поэтому работать пришлось усердно, а сортировать заведения придирчиво. И, в принципе, считаю, что с заданием справился. Приведу координаты нашего ресторана, а чуть ниже укажу другие варианты и почему я их не выбрал.

 

Alla Torre de Rossi

Видовой ресторан на крыше одноименного отеля, который находится в непосредственной близости от Ponte Vecchio. Нужно зайти в отель с противоположной от моста стороны и подняться на лифте на последний этаж.

Столик на террасе необходимо заказывать заранее (и именно на террасе). Иначе вы просто переплатите ценник за ужин в помещении, но на 6-м этаже.

Нас с бронью выручил The Fork, где в комментарии я указал, что столик нужен именно на видовой площадке. Со столиком все вышло более-менее удачно.

У нас был не самый лучший обзор (лучший у 1-го ряда, а наш был во 2-м), но вид был приятным. Были видны башня Палаццо Веккьо и купол Брунеллески. Для снимков, правда, приходилось покидать столик.

И все же, я рекомендую приходить сюда засветло, так как Флоренцию днем более привлекательная, чем вечером.

С блюдами мы сильно не игрались: взяли салат, нарезку местных сыров и колбас, а из напитков воду и бутылку просеко. С 20% скидкой от Fork наш праздничный столик обошелся нам в 56€, что очень и очень неплохо.

Порции большие, просеко чудесное, а атмосфера сплошная романтика. Обслуживал нас, правда, самовлюбленный итальянец, но мы часто пользовались услугами более милой официантки.

В общем, ресторан Torre de Rossi могу смело рекомендовать для торжественных событий. Адрес: Borgo San Jacopo, 3

 

Кто не вышел в финал

1. La Scaletta – ресторан при одноименном отеле рядом с нашим Alla Torre de Rossi. Скудный ассортимент кухни и грубые манипуляции с видовой позицией для клиентов. Может на поверку, все на так уж и плохо, но по отзывам у них всего несколько видовых столиков, все остальные любуются не видом, а друг другом.
2. Golden View Open Bar на берегу реки Арно. Та же ситуация с парой столиков на террасе и внушительные цены на вино. Обслуживание не броское, ждать заказа долго, набор закусок скудный. Опять же, детально нужно проверять лично.
3. Ресторан на крыше отеля Grand Hotel Baglioni. Тут ни к виду, ни к кухне придираться нет нужды – все идеально. Но цена! Это уже не средняя ценовая категория, а из категории «один раз живем».

 

Друзья, статья итак затянулась, а про итальянскую кухню и свои подвиги на улицах Флоренции по поиску ресторанов из цикла «и вашим и нашим» я могу проповедовать долго.

Думаю, пища для размышлений у вас появилась, а, если вам есть, что добавить, то прошу вас заняться просветительской деятельностью в комментариях под статьей.

Не кухней единой знаменита Флоренция, поэтому больше про ее достопримечательности и организацию самостоятельного путешествия я писал в отдельных статьях.

Не пропускайте наши дотошные гиды о уикендах в лучших городах Европы: «Рим за 36 часов», «Венеция за 36 часов» и «Стамбул за 36 часов». На подходе Вена и Париж.

А вам побольше бюджетных и запоминающихся поездок по миру!

Домашнее задание:

1. Музеи Ватикана и что я там видел!
2. Новый аэропорт Стамбула и как в город то попасть
3. Церкви Венеции и что там искать

С уважением, автор блога Виктор Коровин!

 

 

 

Где во Флоренции вкусно и недорого поесть?

Настя: Где можно недорого питаться во Флоренции для туриста? Пицца, фаст фуд — разницы нет. оценить Выбрать недорогие заведения во Флоренции не сложно, причем они одинаково пользуются популярностью не только среди туристов, но и у местных жителям. Отличная пиццерия «Gusta Pizza», которая славится своими невысокими ценами и считается самой лучшей во Флоренции. Эта пиццерия находится на южном берегу реки Арно. В этой пиццерии отличная атмосфера, уютный интерьер, на выбор предлагают достаточной видов пиццы и готовят ее в дровяной печи на глазах у посетителей. Тот факт, что пиццерия пользуется популярность у флорентийцев, говорит сам за себя. Цена одной пиццы колеблется от 4,5 – 8 евро. Еще одно недорогое заведение это «News Cafe». Это кафе не очень броское снаружи, находится возле площади Сан Лоренцо. Многие туристы проходят мимо этого кафе, однако сами флорентицы заглядывают сюда каждое утро. Здесь есть прекрасный выбор, кофе, капучино и других напитков. Особенно популярно кофе со сливками. Для центра Флоренции цены здесь просто смешные: например, чашечка кофе со свежей булочкой обойдется всего в два евро. Для ужина подойдет ресторан “Trattoria Lo Stracotto”, который полностью оформлен в тосканском стиле. Этот ресторан славится среди туристов прекрасным качеством еды при относительно невысоких ценах. Здесь готовят одни из наилучших во Флоренции десертов, а также закусок и стейков. В этом ресторане основное блюдо обойдется от 6 до 16 евро, а десерт стоит в районе 4 евро. На улицах Флоренции можно найти большое количество фаст фуда, но не думаю, что это самый лучший вариант в плане питания. Светлана оценить Однозначно это «Gusta Pizza»,просто замечательная пиццерия ,славится отличным качеством приготовленной пиццы и действительно недорогими ценами!Обед на двоих здесь обойдется около 10 евро, для Италии это просто смешные цены!На счет фаст-фуда, то цены почти везде одинаково недорогие! Элла оценить В Италии очень серьезно относятся к еде, а сам прием пищи — это настоящий ритуал, поэтому там очень большой выбор кафе и ресторанов. Я советую Вам, в первую очередь, обратить внимание на заведения с традиционной тосканской кухней, так как в ней есть очень необычные блюда и сочетания вкусов и ингредиентов. К примеру, десерт в виде сухариков с орехами, которые нужно макать в вино. Ресторан Il Pizzaiuolo — это место, где подают очень вкусную пиццу в приятной домашней атмосфере. А еще Италия — это родина мороженного, поэтому обязательно стоит зайти в кафе-мороженное Gelateria Perchè No, в котором представлено неимоверное количество видов этого лакомства с разными вкусами и начинками. А кондитерская Gilli является не только заведением общепита, но и достопримечательностью города, так как там подавали сладости еще во времена правления Медичи. И еще там очень хороший кофе. Траттория ZaZa — тоже очень самобытный ресторан с необычным дизайном и очень хорошей традиционной кухней. Фирменное блюдо этого заведения — килограммовый говяжий стейк. Траттория Da Sergio очень популярна у местных жителей. Комплексный обед или бизнес-ланч там обойдется всего в 20 евро. В этом заведении очень хорошо готовят блюда из рыбы. Ресторан La Trattoria dei Quatro Leoni славится домашними сырами, колбасами и вяленым мясом, средний чек — 30 евро. В ресторане Cibreo подают блюда высокой кухни, например, щечки петуха в сочетании с гребнем, печенью и легкими или жареных голубей. Средний чек в этом заведении составляет 35 евро. Кафе Cantinetta Antinori — это очень экономное место, средний чек там составляет всего 10-15 евро, главное блюдо можно будет попробовать от 16 до 25 евро, а десерт — за 8-12 евро. Ресторан принадлежит семье виноделов, поэтому выбор хороших вин там очень большой и кухня в ресторане вкусная, хоть и без излишеств. Ресторан Angels — это заведение с современным дизайном, что особенно заметно на контрасте со старым городом, в котором он расположен. Фирменный стейк обойдется там в 50 евро, а все остальные блюда стоят от 6 до 20 евро. оценить Главный совет при выборе заведения, чтобы перекусить — уходите подальше от центра. Там будет не только меньше народа, но и цены более привлекательные. Советую посетить Траттория ZaZa, мы были там с мужем, когда отдыхали в Италии. Находится он неподалеку от знаменитой церкви Сан — Лоренцо. Есть неплохое место под названием «У Марио», но оно работает только в обеденное время. Обратите внимание, на то, что стейк может подаваться не прожаренный и с кровью. У меня муж долго разбирался, что ему подали сырое мясо и пришлось в ресторане его дожаривать, хотя нас гид предупреждал, что полусырое мясо — местный деликатес, поэтому лучше сразу определитесь, будете ли Вы такое кушать. Юлия оценить Конечно, отдых во Фларенции приносит массу положительных эмоций, но от этого аппетит не уменьшается. Удовлетворить свои потребности в еде можно по совершенно разным ценам, как в элитных ресторанах, так и в простых забегаловках. Если Вы имеете в наличие небольшую денежную сумму, то целесообразным решением, будет посетить закусочную «Spizzico». Данный пункт быстрого питания располагается на привокзальной площади, и очень напоминает Макдональдс. Кола, картошка, пицца для одной персоны обойдётся около 6 евро. Для того чтобы добраться до закусочной, потребуется 2 минуты пройти пешком от железнодорожного вокзала. Вадим оценить Проблемы с закусочными, кафе и пиццериями во Флоренции нет, широко развита сеть ресторанов McDonald’s. Чем ближе заведение питания расположено к популярному объекту достопримечательности, тем выше цены на блюда и товары. Например, «Маргарита» в пиццерии возле галереи Уффици обойдется в 6,5 евро, а не уступающая ей по вкусу, размерам и качеству одноименная пицца в 20 минутах ходьбы от исторического центра будет стоить всего 4 евро. Довольно вкусную пиццу можно приобрести в обычных продуктовых магазинах или булочных. Она здесь всегда продается свежая, по Вашей просьбе ее разогреют в микроволновке, тем самым Вы сэкономите значительное количество времени, удобно устроиться, чтобы перекусить можно на любой из многочисленных уютных скамеечек Флоренции. В McDonald’s стоимость блюд одинаковая, отличаются они лишь очередями, в которых порой можно отстоять около часа, поэтому иногда не стоит лениться пройти лишние 15 минут подальше от популярных туристических объектов. Роскошным рестораном во Флоренции считается, например, Cibreo. Но рядовому туристу с ограниченным бюджетом здесь также можно недорого отведать вкуснейшие блюда, только разместиться придется не в шикарном зале с ковровыми дорожками и столовым серебром, а на уютной террасе на улице. Елена оценить «Trattoria Mario», расположена на Via Rosina, рядом с центральным рынком. Возможно, Вас не впечатлит внутренний интерьер заведения, чем-то напоминающий столовую, но еда здесь просто отличная и цены вполне умеренные. В основном в этом заведении питаются местные жители, но в последнее время оно стало популярным у туристов, даже приходится подождать, чтобы попасть внутрь. Еда простая, вкусная, особенно мясные блюда, цены от 4 до 12 евро за блюдо, большие порции. Плотно пообедать одному взрослому человеку можно всего за 15 евро. Вероника оценить Советую ресторан «Pizza Man» .Ресторан не дорогой и еда там очень вкусная и обслуживание хорошее. Если хотите поесть традиционную кухню, то идите в «Ла Спад» . Атмосфера очень тёплая и дружелюбная. Расположен недалеко от площади Санта. Лилинда оценить Не советую есть в первом встречном заведении. Как минимум заработаете расстройство желудка. Только там, где питаются местные итальянцы или по рекомендации. Тосканская кухня скорее крестьянская, простая. Я имею в виду пиццу.. Советую вкусно поесть на Via Della Scala 17 недалеко от вокзала в ресторане, где русско говорящая администратор посоветует и вино и меню. Я лично рекомендую каре ягненка, пасту с трюфелями. Средний счет 25-30 евро. Правда без десерта. Я до него просто не добиралась. Татьяна Татьяна Михайлова

Что это за место? ЭКСКУРСИИ в Италии: Обзорная прогулка познакомит вас с достопримечательностями Сардинии и знаменитыми панорамными видами острова. Подарите себе незабываемую прогулку – навестите Корсику! В свете вечерних огней Порто Черво покажет антураж столицы Коста Смеральда.

КУХНЯ ФЛОРЕНЦИИ | Лучшие рестораны и кафе во Флоренции, куда сходить покушать

В ресторанах национальной кухни Флоренции гостям предложат самые популярные блюда итальянской кухни. Одним из главных национальных блюд остается паста, которую могут готовить из макарон самых различных форм. Каждое блюдо получается своеобразным и оригинальным, умелые руки мастеров за считанные минуты могут из самых обычных спагетти сделать настоящий кулинарный шедевр. Легендарный Hotel Savoy, расположенный на площади Республики, известен далеко за пределами Флоренции. Над интерьером высококлассного отеля работали знаменитые дизайнеры и модельеры страны, он вобрал … Открыть Макароны могут подавать с самыми разнообразными гарнирами и смешивать с соусами и добавками: тушеными овощами, морепродуктами и сыром. Стоит отметить, что морепродуктам в национальной гастрономии также отведено почетное место. В каждом ресторане гостям предложат попробовать ароматную рыбу с пряностями, а в элитных заведениях можно полакомиться и более изысканными деликатесами из морепродуктов. Альтернативу морепродуктам могут составить и мясные блюда. И к рыбным, и к мясным блюдам положено заказывать овощные гарниры, причем как минимум два. Как правило, это легкие зеленые салаты из свежих овощей, поэтому большой на первый взгляд ужин на самом деле может оказаться очень легким. На десерт в местных ресторанах можно заказать восхитительные фруктовые салаты и мороженое. Некоторые предпочитают ограничиться сырным ассорти и итальянским вином. Копирайт www.orangesmile.com Одним из лучших мест для проведения романтичного отпуска во Флоренции будет Hotel Calzaiuoli, он расположен на улице Виа-Калцайуоли, рядом с популярными магазинами и достопримечательностями. Главной … Открыть Одним из лучших ресторанов национальной кухни считается Targa . Гостей порадует высокий уровень сервиса и многообразие блюд, каждый сезон меню ресторана полностью обновляется. Подают здесь и лучшие итальянские вина, в собственном погребе ресторана представлено более двухсот сортов напитка. Рядом с площадью Святого Креста находится ресторан La Baraonda , в котором посетителям предлагают попробовать блюда тосканской кухни. Зал ресторана оформлен в ретро-стиле, он отлично подойдет для проведения банкетов и торжественных мероприятий. На приготовлении блюд швейцарской кухни специализируется ресторан La Fondue . Здесь понравится любителям мясных деликатесов и тем, кто разбирается в французских винах. Чтобы прочувствовать всю тонкость национальной гастрономии, обязательно стоит заглянуть на главный рынок Флоренции — Меркато Централе. Он представляет собой двухуровневый торговый комплекс, на первом этаже которого располагаются десятки торговых палаток с самыми разными товарами. Здесь всегда можно купить сезонные овощи и фрукты, отыскать самые популярные мясные деликатесы и попробовать восхитительный фермерский сыр. Еще на рынке продают свежую выпечку, десятки видов пасты, специи, орехи и популярные сладости. В романтичной Флоренции интересные места для шопинга найдутся для каждого. Настоящей достопримечательностью города является рынок кожаных изделий Сан-Лоренцо, на нем можно купить предметы … Открыть На втором этаже рынка располагается большая зона фуд-корт, где можно попробовать все популярные национальные блюда и насладиться фирменными десертами. Еще на втором этаже находится известная кулинарная школа, где все желающие могут научиться готовить популярные флорентийские блюда. Настоящей гордостью национальной кухни является мясо, здесь его продолжают готовить по особым историческим рецептам. Самым известным флорентийским деликатесом является сыровяленый окорок «прошутто», который подают и как самостоятельное блюдо, и используют как компонент салатов и других блюд. Настоящим искусством считается нарезка окорока, торговцы и фермеры из числа местных жителей ежегодно устраивают соревнования по этому виду мастерства. Изучаем архитектуру Флоренции с высоты птичьего полета! Санта-Мария-дель-Фьоре, Санта-Кроче, Палаццо Питти, Картезианский монастырь, Вилла Кастелло, все эти сооружения определяют сегодня лицо Флоренции … Открыть Любителям мясных блюд в одном из местных ресторанов обязательно стоит заказать флорентийский стейк. Блюдо отличается внушительными размерами, для его приготовления используют кусок мяса, вес которого составляет не менее 1 кг. Этот огромный кусок мяса обжаривают с каждой стороны всего по несколько минут, поэтому в центре оно остается абсолютно сырым. Подают блюдо с гарниром из печеных овощей, опытные гурманы советуют пробовать флорентийский стейк в ресторане I`Tuscani 2, где его готовят просто мастерски. Не менее важной составляющей национальной гастрономии являются сыры, особенно здесь популярна и распространена моцарелла. Во Флоренции можно попробовать особый сорт этого сыра, который готовят из молока черных буйволиц, он называется «моцарелла ди буфала». Покупать сыр лучше всего на рынке у местных фермеров, они представляют к продаже самые свежайшие продукты. Самым необычным сортом сыра считается горгонзола, этот сыр с плесенью отличается очень ярким вкусом и имеет специфический запах. В национальной кулинарии этот нежный и яркий сыр используют для приготовления различных соусов. Базилика Сан-Лоренцо, Санта-Мария-Новелла, Палаццо Веккьо, Сантиссима-Аннунциата, а также многие другие, являются объектами мирового наследия и знаковыми сооружениями для Флоренции … Открыть Тем же, кто отдает предпочтение более традиционным видам сыров, во Флоренции обязательно стоит запастись великолепным пармезаном. Всего же в городе можно попробовать более 500 видов сыра, у гурманов особой популярностью пользуются сыры с зеленью, целыми орехами, паприкой и другими необычными компонентами. Во время отдыха обязательно стоит попробовать как можно больше вариантов «брускетты», так называют популярнейшую национальную закуску. Брускетта – небольшой бутерброд из хрустящего поджаристого хлеба с самыми разными компонентами. Эта статья по кухне и ресторанам Флоренции защищена законом об авторских правах. Полная перепечатка разрешена только при указании источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.

Куда сходить покушать во Флоренции: рекомендуемые кафе и рестораны

Enoteca Pinchiorri
Где: via Ghibellina, 87, Флоренция; Тел: +39 055 242 757;

Ristorante Il Cibreo
Где: via Andrea del Verrocchio, 8r, Флоренция; Тел: +39 055 234 1100;

Trattoria Il Cibreo
Где: via dei Macci, 122r, Флоренция; Тел: +39 055 234 1100;

Circo-lo Teatro del Sale
Где: via dei Macci, 111r, Флоренция; Тел: +39 055 200 1492;

Trattoria Omero
Где: Pian de’ Giullari, Флоренция; Тел: +39 055 220 053;

Trattoria Bordino
Где: via Stracciatella, 9r, Флоренция; Тел: +39 055 213 048;

Restaurant Ciro & Sons
Где: via del Giglio, 28r, Флоренция; Тел: +39 055 289 694;

Zibibbo
Где: via di Terzollina, 3r, Флоренция; Тел: +39 055 433 383;

Алло, справочная?

Где поесть во Флоренции

Итальянская кухня имеет ряд особенностей, которые сделали ее знаменной во всем мире. Ее становление начинается с Древнего Рима. Некоторые особенности сочетания ингредиентов взяты у греков, арабов, лангобардов и других народностей. Следует отметить, что в каждом кафе туристы находят блюдо в необычном и характерном только для этого места исполнении. Если вы ищите, где вкусно поесть во Флоренции? То сможете посетить кафе, ресторан или пиццерию. Каждое заведение имеет свою ценовую политику, коронное блюдо и атмосферу. В любом случае вам гарантированно понравится итальянское гостеприимство и местный колорит.

Особенности кухни

В Италии, как и в любой другой стране, существуют свои особенности приготовления традиционных блюд. К примеру, мясо принято готовить только большими кусками. Сыр добавляется практически во все салаты и блюда. При том он может тереться на терке или резаться ножом на маленькие кусочки.

Для итальянской кухни характерны следующие особенности:

• Практически все традиционные блюда Италии состоят из теста, оливкового масла, сыра и овощей. Для украшения используется свежая зелень, лук и спаржа.
• Рис предлагается сочетать с мясом в разной специфике готовки, рыбой, грибами и морепродуктами.
• В нашей стране широко используется подсолнечное масло. В Италии его практически полностью заменяют на оливковое. Дополнительно следует отметить, что его чаще всего используют для заправки салатов. Жарить все на сковороде местные повара предпочитают с помощью свиного жира.
• В качестве основного ингредиента для соусов используются томаты. Для его приготовления используется слабый огонь. Для пряного запаха и вкуса его заправляют специями и необычными травами.
• Среди основных пряностей большой популярностью пользуется орегано, тмин, розмарин.

Все эти особенности турист сможет самостоятельно почувствовать посредством посещения заведений с местной кухней.

Где недорого поесть во Флоренции

При первом посещении города следует в обязательном порядке попробовать рыбу. Этот небольшой полуостров омывает сразу несколько морей, поэтому широкий ассортимент морепродуктов в местных ресторанах круглый год. Некоторые туристы утверждают, что смогли для себя заново открыть вкус известных блюд. Большой популярностью пользуется ресторан Fuor d’acqua. Всех поражает помпезность его обстановки и уникальный, ни на что не похожий вкус и аромат.

Trattoria La Gratella – яркий представитель тосканской кухни. Здесь соблюдаются все традиции и внимательно относятся к соблюдению всех правил готовки. К примеру, дно каждого горшка нагревают при помощи специальной свечки. Здесь вы сможете попробовать уникальную пасту, которая дополняется творогом и грушей. Для приготовления бифштекса используются угли, которые постоянно прогреваются. Благодаря этому его температура сохраняется до тех пор, пока вы не решите им полакомиться.

Для безусловных ценителей утонченной кухни настоящим подарком станет посещение любого ресторана с Мишленовскими звездами. Эти заведения по праву считаются самыми престижными и востребованными. Высокий сервис и отличное качество блюд подтверждается наличием звезд.

К примеру, три звезды имеются в арсенале ресторана Enoteca Pinchiorri. Он расположен в самом центре города. Его уникальность заключается в огромном ассортименте вин. В погребе заведения их насчитывается более двухсот. Специализация ресторана не только итальянская кухня. Здесь можно также заказать любое из блюд традиционной французской кухни.

Туристы беспрепятственно могут посетить также ресторан La Tenda Rossa. Своим рагу с артишоками и треской ему удалось завоевать две Мишленовские звезды. Особой пикантности блюда придает обжарка на сале с бобами.

Во Флоренции есть два ресторана с одной звездой. Во Ora D’Aria следует в обязательном порядке попробовать суп с уникальным сортом сыра. Молочный поросенок гарантированно приведет в восторг даже гурмана итальянской кухни. В свою очередь Osteriadi Passignano специализируется исключительно на тосканских блюдах. В этом заведении следует попробовать рыбу и дичь.

Нюансы посещения заведений во Флоренции

В городе существует широкий ассортимент кафе и ресторанов, в которых можно не только быстро, но и дешево перекусить. Пицца порадует каждого туриста своим необычным вкусом. Для ее покупки не обязательно заходить в кафе, по меньшей стоимости ею полакомится можно в булочной. К сожалению, здесь чаще всего предлагают не самостоятельно сделанный, а замороженный вариант. В среднем на нее потребуется потратить четыре евро. Дополнительно бутылка воды будет стоить один евро.

Ужин в баре обойдется не дешево. В среднем в «OK Bar» вам придется потратить от десяти до пятнадцати евро. Однако, при этом вы сможете полакомиться знаменитыми итальянскими блюдами, которые останутся в памяти на долгие годы.

Где вкусно поесть во Флоренции?

Знаменитые рестораны

Автор Cristina Ruccolata На чтение 2 мин. Просмотров 1.7k. Опубликовано 04.12.2015

Находясь во Флоренции, нельзя упустить шанс полакомиться четырьмя главными ингредиентами, на которых опирается вся кулинарная индустрия Италии. Сюда входит вино Кьянти, тосканский хлеб без соли, мясо на гриле, а также оливковое масло. Небольшой совет туристам — выбирая ресторан или кафе, отдавайте предпочтения заведениям, находящимся как можно дальше от центральной части города.
К примеру, вы можете заглянуть в «Trattoria ZаZа» на Piazza del Mercato Centrale. Более тридцати лет данный ресторан поблизости от церкви Сан-Флоренцо покоряет сердца тех, кто преклоняется перед домашним вином и вкусным мясом. Фирменное блюдо здесь — стейк «bistecca fiorentina», вес которого достигает целого килограмма! За двадцать евро вы сможете насладиться хорошим обедом на двоих.
Стоит отметить, что если вы являетесь любителем стейков, то вам однозначно стоит посетить также ресторан «Francesco Vini» возле Базилики Санта-Кроче.
На Via Michelozzi 9 находится следующая траттория «La Casalinga», которая пользуется немалой популярностью благодаря своей домашней кухне, вину и отличной атмосфере. Здесь приятные цены, однако порой бывают большие очереди.
Местные жители Флоренции любят обедать в траттории «Mario» на Via Rosina 2. Увы, работает она исключительно в обед, однако этот прискорбный факт с лихвой окупается прекрасным вкусом и низкой стоимостью тамошних вторых блюд и паст.
Сладкоежки могут обратиться в кафе-мороженое «Festival del Gelato» или «Perche No!», где можно попробовать изысканный итальянский десерт — джелато. Чтобы попробовать настоящую итальянскую пиццу, вы можете отправиться прямиком в три места на выбор: «Baldovino Trattoria», «Il Pizzaiuolo» или «Mama Gina».
Ценители прекрасного обязаны посетить «Golden View Open Bar». Его название говорит само за себя. Отсюда открывается живописный вид на реку Арно. Как же хорошо сидеть здесь на открытой террасе, обедать и любоваться пейзажем!

Где поесть флорентийский стейк во Флоренции

Где поесть флорентийский стейк во Флоренции

Говяжий бифштекс, приготовленный на углях, считают едва ли не главной достопримечательностью тосканской кухни. Одним нравится горячее и сочное мясо al sangue (с кровью), а другие предпочитают molto al sangue – бифштекс, практически сырой в центре. Сегодня мы расскажем о ресторанах Флоренции, где можно попробовать лучший флорентийский стейк.

Мечта мясоеда

Знаменитое блюдо La Bistecca Fiorentina хранит немало секретов. Для него используют филейную часть коров белой породы Кьянти. Отборная говядина не имеет прожилок жира и попадает на кухни после 3-4 недель ферментации.

Мясо рубят так, чтобы косточка оказалась точно посредине куска. Порции огромны – по 450-1500 г на человека при толщине кусков 4-5 см. Неудивительно, что из туши получается не более шести бифштексов!

Говядину никогда не маринуют и не кладут в блюдо специй. Соль, молотый черный перец и оливковое масло подают уже к столу. Для приготовления стейка используют дрова из дуба и оливы, потому что они дают ровный жар и не дымят. Жарят недолго – по 3-6 минут с каждой стороны, чтобы мясо оставалось с кровью и имело ярко-красный цвет.

Итальянское оливковое масло – «зеленое золото» страны

Едят флорентийские стейки обычно без гарниров. Чтобы посетители могли насладиться большими порциями и восхитительным вкусом, к говядине подают только белый пресный хлеб и красное вино. Средняя цена флорентийского стейка в ресторанах Флоренции – 40-60€ за 1 кг.

Ristorante il Parione

По мнению многих гурманов, лучшие флорентийские стейки готовят именно в этом элегантном ресторане Флоренции. Он находится на via Parione, рядом со знаменитым мостом Понте-Веккьо, и имеет полувековую историю.

Помещение украшено картинами, а шершавые терракотовые полы напоминают деревенские харчевни. Подвальная часть заведения с винными погребами и кирпичными стенами погружает гостей в атмосферу старинной Италии.

7 лучших ресторанов в центре Флоренции

Кухней руководит опытный шеф-повар Джованни Тарантино. В гостеприимном заведении подают несколько видов стейков, изысканные соусы и отличные итальянские вина. Цены выше, чем в других местах. Флорентийский стейк стоит 60€ за 1 кг. Средний счет на одного около 70€.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Via del Parione, 74/76 r

Ежедневно 12:30-15:00 и 19:00-23:00
parione.net

Pandemonio

Аутентичная траттория расположена на via del Leone, рядом с музеем масонских символов. Она известна качественным обслуживанием, ароматным итальянским вином и роскошной кухней. Повара Pandemonio жарят флорентийские стейки по старинному рецепту. Вы можете сами выбрать мясо для блюда и поучаствовать в его приготовлении. Стейк стоит 48€ за 1 кг.

Траттория очень популярна, и по выходным в ней собирается много жителей Флоренции. Столик лучше резервировать заранее.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Via del Leone 50/r

Пн-Сб 12:30-14:00 и 19:30-22:30
trattoriapandemonio.it

Perseus

Один из лучших ресторанов Флоренции, где готовят замечательный флорентийский стейк, находится рядом с площадью Свободы, на viale Don Minzoni, 10. Туристам нравится домашняя атмосфера, хороший сервис и вкусная еда. Кроме стейков, повара делают прекрасные закуски, пасту и итальянские десерты.

ТОП-10 знаменитых итальянских десертов

Заведение популярно среди жителей Флоренции, поэтому в нем всегда многолюдно. Если прийти в 19:00, когда заведение открывается после дневного перерыва, народа будет меньше.

Рассчитывайте, что визит сюда изрядно опустошит ваш кошелек. Стейки стоят довольно дорого – 55€ за 1 кг. Кроме того, с посетителей берут сервисный сбор по 3€. Средний счет на двоих составляет 110-120€.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Viale Don Giovanni Minzoni, 10/R

Пн-Сб 12:00-15:00 и 19:00-23:00
casatrattoria.com/ristorante-perseus-firenze

All’Antico Ristoro di Cambi

На южном берегу Арно, возле моста Америго Веспуччи находится ресторан, который нравится всем любителям мясной кулинарии и представляет лучшие традиции тосканской кухни. Официанты неплохо говорят по-английски, и у туристов из разных стран не возникает проблем в общении.

Стейки отлично прожарены, мясо внутри нежное и сочное. Порции огромные, поэтому советуем делать один заказ на двоих. Кроме говядины, здесь неплохие печеные артишоки и итальянские сыры с джемом. Цены средние.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Via S Onofrio, 1R

Пн-Сб 12:00-14:30 и 18:00-22:30
anticoristorodicambi.it

Самые знаменитые итальянские сыры

I’ Brindellone

Недорого поесть флорентийский стейк можно в уютном ресторане Флоренции рядом со средневековым храмом Санта-Мария-дель-Кармине. Стейк-хаус нравится туристам и самим итальянцам, поэтому к моменту открытия уже выстраивается небольшая очередь. Чтобы гарантированно попасть на ужин, необходимо заранее резервировать столик.

Повара I’Brindellone – настоящие волшебники! Они готовят восхитительные салаты, пасту с трюфелями и грибы на поленте. Стейк стоит по 38€ за 1 кг. Кроме мяса, рекомендуем попробовать жаренные в кляре цветы цукини.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Piazza Piattellina, 10

Вт-Вс 12:00-14:00 и 19:30-22:00
facebook.com/pages/I-Brindellone

Trattoria Za’ Za’

Прогулку по центру города удобно совместить с визитом в один из самых известных мясных ресторанов Флоренции, который находится недалеко от Дуомо. Уютное заведение возле рынка Сан-Лоренсо любят за быстрое обслуживание, большой выбор блюд, достойную винную карту и вкусные, хорошо прожаренные стейки.

В ресторане несколько стильно оформленных залов, есть меню на русском языке. Замечательное место для приятного семейного ужина или встречи с друзьями! Флорентийский стейк стоит 40€ за 1 кг. Средний счет на двоих – 80-90€. Рекомендуем попробовать ньоки, равиоли, запечные овощи и свежую клубнику с кремом.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Piazza del Mercato Centrale, 26r

Ежедневно 11:00-23:00
trattoriazaza.it

Mattacena

Если вы хотите попробовать хороший флорентийский стейк во Флоренции, включите в маршрут путешествия по городу небольшой симпатичный ресторан на улице via del Moro. Сводчатые потолки, каменная кладка стен и простая деревянная мебель создают приятный домашний уют.

Повара ресторана знают все о говяжьем мясе и секретах качественной прожарки. Флорентийский стейк стоит 48€ за 1 кг, спагетти с базиликом и помидорами – 12€, равиоли – 12 €, десерты – 6€, бокал вина – 4€, бутылка вина – 12€, а кофе – 2 €.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Via del Moro, 85R

Ежедневно 12:00-23:00
mattacena.it

Ristorante Il Latini

На северном берегу Арно, возле музея итальянского художника Марино Марини находится ресторан, который ценят все знатоки стейков по-флорентийски. Поклонников мясной кухни привлекают отличная атмосфера, услужливые официанты и хорошо приготовленные блюда из говядины.

В последние годы Il Latini стал так популярен, что места в нем бронируют за 2-3 дня. Гости в восторге от подвешенных под потолком окороков, домашнего вина и сетов, которые составлены из знаменитых блюд Тосканы. Цены средние.

• Адрес
• Карта
• График
• Сайт

Via dei Palchetti, 6R

Сб-Вс 12:30-14:30 и Вт-Вс 19:30-22:30
illatini.com

Кафе и кондитерские

GIUBBE ROSSE

В этом кафе стены украшены панелями из темного дерева и картинами, подаренными местными художниками. Здесь также периодически проводятся художественные выставки. Хорошее место для завтрака.

Piazza della Repubblica 13, Флоренция (00 39 055 212280; giubberosse.it)

ROBIGLIO

Пьетро Робильо открыл свою первую кондитерскую во Флоренции в 1928 году на Виа-де-Серви, впервые посетив этот прекрасный город и влюбившись в него. Оригинальное старомодное кафе-pasticceria, имеет восхитительную чайную комнату и предлагает превосходную выпечку и замечательное итальянское мороженое. Попробуйте caldo cioccolato — густой горячий шоколад.

Via dei Servi 112, Флоренция (00 39 055 212784)

VESTRI

Немного к северу от площади Санта-Кроче кондитерская Vestri предлагает необычный выбор конфет ручной работы. Ассортимент включает шоколад, приправленный чаем эрл-грей, мускатным орехом и перцем чили, а также более традиционные сладости. Отведайте вкусный горячий шоколад зимой и полакомьтесь сливочным мороженым (например, свежая клубника с белым шоколадом) летом.

Borgo Albizi 11, Флоренция (00 39 055 234 0374; vestri.it)

CARABE

Считается, что в этом кафе возле Кафедрального собора продается лучшее мороженое во Флоренции. Попробуйте смеси с миндальным, фисташковым или лесным орехом — все орехи доставляются прямиком из Сицилии. Летом стоит купить вкуснейший фруктово-гранатовый микс. Выходной: понедельник.

Via Ricasoli 60, Флоренция (00 39 055 289 476; parcocarabe.it)

 

Рестораны

ALLA VECCHIA BETTOLA

Это заведение с готовым набором блюд дня весьма популярно среди местных жителей и приезжих гурманов. Вы сидите на скамье за мраморным столом, наслаждаетесь едой и в конце платите объявленную фиксированную цену плюс напитки. Меню меняется каждый день, но регулярно повторяются тальолини с грибами и белыми ломтиками карпаччо.

Vila e Ariosto 32-33, Флоренция (00 39 055 22 41 58)

ANGIOLINO

Шумная сводчатая таверна предлагает широкий выбор традиционных тосканских блюд по разумным ценам.

Via Santo Spirito 36r, Флоренция (00 39 055 2398976, casatrattoria.com)

BALDOVINO

Простая траттория возле Санта-Кроче, где подают отличную пиццу.

Via San Giuseppe 22, Флоренция (00 39 055 241773, baldovinobistrot.com)

BORGO ANTICO

Расположенный напротив церкви Санто-Спирито, этот ресторан постоянно переполнен публикой. Если получится, отыщите место на уличной террасе.

Piazza Santo Spirito 6, Флоренция (00 39 055 210437; borgoanticofirenze.com)

CAPOCACCIA

Расположенный рядом с рекой Арно, этот элегантный ресторанчик пользуется популярностью среди модной флорентийской толпы и может похвастаться небольшой открытой площадкой в летние месяцы. В меню превалируют легкие блюда: бутерброды, салаты, сыр и салями. Приходите за отличными коктейлями, приготовленными барменом. По вечерам публику развлекает диджей.

Lungarno Corsini 12, Флоренция (00 39 055 210 751)

CIBREO

Cibreo — один из лучших ресторанов Флоренции, где подают отличную еду, особенно хороша здесь свежая рыба, приготовленная в фольге. Меню меняется ежедневно и включает в себя длинный перечень закусок, первых блюд (супы и полента) и основных блюд (рыба, мясо). Десерты восхитительны: шоколадный торт, чизкейк и баварские сливки. За половину цены отправляйтесь в менее официальной Cibreo Trattoria по соседству, где предлагается ограниченный вариант того же меню за общими обеденными столами, более того, вам не нужно ничего бронировать.

Del Verrocchio, Флоренция (00 39 055 234 11 00; cibreo.com)

ENOTECA FUORI PORTA

Предлагает вкусные салаты, брускетту и кростони (например, открытые панини). Enoteca Fuori Porta — в ее списке более 500 сортов вина — находится к югу от Арно, прямо за городской стеной недалеко от Сан-Миниато.

Via del Monte alle Croci 10, Флоренция (00 39 055 234 2483, www.fuoriporta.it)

ENOTECA PINCHIORRI

Размещенный в величественном палаццо эпохи Возрождения недалеко от Санта-Кроче, это один из самых исключительных ресторанов города, который награжден двумя звездами Мишлен. Это достаточно формальное место и посетители должны одеться соответственно. В меню входят ризотто из морского черта, жареный кролик, пирог с темным шоколадом и бананом. Стоит попробовать.

Via Ghibellina 87, Флоренция (00 39 055 242 757; enotecapinchiorri.it)

IRENE

Ресторан отеля Rocce Forte’s Savoy выходит прямо на площадь, предлагает великолепные блюда и является прекрасным местом для летнего бранча или ужина, когда столики выдвигаются на террасу. Его декор представляет собой шикарное сочетание шоколадно-коричневой кожи и интерьеров мятно-зеленого цвета. Меню традиционное флорентийское, но с современными модификациями. Здесь представлены все классические блюда, в том числе моцарелла-буффало, помидоры и базилик, спагетти à la vongole и филе говядины с белыми грибами. Искатели приключений могут выбрать более необычные творения, например, макароны-мальтальяти с рагу из кролика и лаймовыми бобами. Сервис старомодный, но очень эффективный – никакой лишней суеты. Прекрасное место для обеда по случаю.

Piazza della Repubblica 7, Флоренция (00 39 055 27 35 891, roccofortehotels.com)

IL PALAGIO

В ресторане отеля Four Seasons подают просто сенсационные блюда. Меню включает в себя карпаччо из морского окуня с маленькими кусочками морского ежа и горького апельсина; амберджек с капонатой; салат буррата-ди-буфала с баклажанами и полусухими помидорами; равиоли с кабачками и моцареллой; филе телятины с лисичками. Десерт Violette Bubble — это целое первоклассное сооружение: сферическая сахарная корка, окрашенная в перламутровый глубокий лиловый цвет и увенчанная россыпью сусального золота, с черносмородиновым сорбетом и ванильным заварным кремом внутри. Это безумие! Или, может, именно так и выглядит рай?

Four Seasons Firenze: Borgo Pinti, 99, Флоренция (00 39 055 26261; fourseasons.com/florence)

TRATTORIA SOSTANZA

Заведение выглядит неприхотливо: узкий, ярко освещенный ресторан на боковой улице возле площади Санта-Мария-Новелла, со стенами, выложенными белой плиткой, и надписью на окне, предупреждающей о том, что ресторан не принимает кредитные карты. Тем не менее, именно сюда за кулинарным удовольствием отправляются настоящие флорентийцы. Меню так же без излишеств, как и декор: кростини, спагетти аль-суго или прошутто для начала; затем мясо на гриле или рубленое мясо с фасолью. Единственное вино — домашнее кьянти.

Via del Porcellana 25, Флоренция (00 39 055 212691)

OLIO & CONVIVIUM

Этот гастрономический магазин в Oltrano предлагает творческую тосканскую кухню в своей задней комнате и предлагает впечатляющий выбор упакованных продуктов, вина, сыра и салями на вынос. Закрыт весь день в воскресенье и в понедельник вечером.

Via Santo Spirito 4, Флоренция (00 39 055 2658 198; oliorestaurant.it)

OSTERIA SANTO SPIRITO

Отличие остерии от ресторана в том, что здесь никто не ожидает от вас заказа полноценных блюд; здесь стоит остановить свой выбор на закусках или одном из плотных блюд, например, свежей рыбе и отличной пасте.

Piazza Santo Spirito 16, Флоренция (00 39 055 238 2383, osteriasantospirito.it

 

*По материалам Conde Nast Traveller

15 блюд, которые вы должны попробовать во Флоренции, Италия

Находясь во Флоренции, попробуйте некоторые тосканские деликатесы

Итальянская кухня известна во всем мире, но прежде чем вы сможете понять, что такое еда, вам сначала нужно понять историю и географию страны. Флоренция в Тоскане имеет средневековую историю, которая влияет на традиционные блюда флорентийской и тосканской кухни. Прочтите наш путеводитель по продуктам, которые вы должны попробовать во время поездки во Флоренцию.

Конечно, этот список начинается с самого известного блюда Флоренции, бистекки алла Фиорентина или флорентийского стейка.Это большой кусок т-кости весом от 2 до 8 фунтов (1-4 кг), обжаренный на огне снаружи и розовый и кровавый внутри, приправленный солью, перцем, выжатым лимоном и традиционно приготовленный на жареном. каштаны для аромата копчения. Что бы вы ни делали, не просите повара приготовить стейк по своему вкусу. Вы не захотите оскорбить шеф-повара или флорентийские традиции, поскольку флорентийский стейк готовится только в одном и только в одном направлении. Обязательно поделитесь с другом, потому что он огромный. Его цена указана за килограмм, которая указана в меню, и обычно официант приносит сырую говядину к столу до того, как ее приготовит шеф-повар, чтобы вы могли одновременно восхищаться своим предстоящим ужином и одобрять его.

Попробуйте знаменитый флорентийский стейк в столице Тосканы.

Это одно из традиционных традиционных народных блюд средневековой Флоренции. Кажется, флорентийцы разделились, когда дело доходит до этого блюда уличной еды; некоторые любят это, некоторые ненавидят. Это бутерброд, приготовленный из тонко нарезанных рубцов (кишок), сваренных в бульоне, приправленных и поданных на тарелке или в бутерброде. Вы можете заказать его с острым красным соусом или травяным зеленым соусом или даже bagnato (с влажным хлебом и небольшим количеством подливки) на открытых рынках или у уличных торговцев по всему городу.

Ламбредотто, блюдо уличной еды, вызывает разногласия среди флорентийцев

Папарделле — это длинные, широкие, плоские макароны, которые обычно сочетаются с тяжелым соусом, таким как рагу. Это блюдо имеет несколько вариаций в зависимости от вида мяса в рагу. Cinghiale — это дикий кабан (традиционно дикий, но теперь он обычно готовится из кабанов, выращенных на свободном выгуле на ферме), но соус также можно приготовить из дикого зайца, гуся или кролика. Мясо кабана на удивление восхитительно, с богатым вкусом и текстурой, из которых получается роскошное рагу.

Попробуйте тарелку паппарделле во Флоренции

Италия славится мороженым, но во Флоренции, в частности, есть одни из лучших. В поисках хорошего мороженого в Италии избегайте продавцов, которых вы видите на улицах, пытаясь привлечь туристов горами яркого, искусственно окрашенного мороженого, заваленными чрезмерными гарнирами. Небольшая партия — лучший вариант. Еще один маленький секрет ценителя мороженого: если цвет фисташкового аромата ярче тускло-зеленовато-коричневого, продолжайте идти — это нехорошее, качественное мороженое ручной работы.Ты заслуживаешь лучшего.

Не пробуйте фисташковое мороженое, если его цвет ярче тусклого зелено-коричневого — это означает, что это не качественный аромат ручной работы.

Это блюдо можно найти практически в любом месте Флоренции, поскольку оно содержит два восхитительных местных ингредиента: трюфельные грибы и прчини. Тальятелле означает просто «нарезки», так как макароны тонкие, длинные и более плоские, чем макароны с феттуцином, и могут быть разных размеров. Макаронные изделия заливаются грибным соусом, а кусочки овощей дополняют текстуру.Комбинация этих двух грибов делает блюдо фантастически ароматным, но простым.

Тальятелле из Флоренции славится использованием местных ингредиентов, таких как трюфельные и белые грибы.

Это просто закуска с разными видами брускетты, которые представляют собой небольшие кусочки тосканского хлеба с разными соусами, пюре или овощами. сальса. Один из самых традиционных закусок тоскано — это паштет из куриной печени на хрустящем тосканском хлебе.Также закажите талье (блюдо из тосканского мяса и сыра) и попробуйте все, что вам нужно, в качестве закуски, когда собираетесь обедать во Флоренции.

Самый традиционный тоскано — это паштет из куриной печени на хрустящем тосканском хлебе.

Это традиционное тосканское блюдо, буквально переводимое как «разогретое», представляет собой суп из черствого хлеба, помидоров, бобов (обычно каннелли) и любых других сезонных овощей, а также некоторых трав. Паппа аль Помодоро — еще одно блюдо, в котором используются те же ингредиенты, но подается в виде пюре и холодным, похоже на испанский гаспачо, но менее жидкое.То, что в средневековье начиналось как обычные крестьянские блюда, использовало все, что было в доме, теперь стало одним из самых сытных блюд во Флоренции.

Pappa al Pomodoro стал одним из любимых сытных блюд во Флоренции.

Вы можете заметить, что хлеб, поданный к вашему столу, пока вы ждете трапезы во Флоренции, не является чем-то особенным и немного, ну, в общем, мягким. Это нормально. Флорентийский хлеб очень мягкий и плотный с твердой хрустящей корочкой. Это связано с тем, что его традиционно готовят без соли.Говорят, что еще в период Медичи была вражда между Пизой, большим портовым городом в Тоскане, и территорией Флоренции, принадлежащей Медичи. Из-за этой вражды Пиза перекрыла подачу соли на любые земли, принадлежащие Медичи, в качестве мести и демонстрации силы, вынудив простое население обходиться без нее и тем самым дав нам типичный флорентийский хлеб. Они все еще используют рецепт без соли сегодня, даже с доступом к соли. Итальянцы любят свои традиции.

Флорентийский хлеб известен своей нежностью и плотностью с твердой хрустящей корочкой.

В отличие от флорентийского хлеба, в котором отсутствует соль, этот соленый хлеб очень ароматный.Подобно тому, что большинство людей называют хлебом фокачча, тосканцы делают это иначе, используя больше соли и масла, чтобы придать этому тонкому измельченному хлебу характерный вид и аромат того, что они называют schiacciata , что означает «разбитый». Из этого хлеба делают бутерброды, его едят отдельно перед ужином или как соленый полдник. Его также можно покрыть зеленью, запечь сверху с оливками или сыром или даже полностью запечь с виноградом (традиционный десерт средневековья).

Schiacciata — это флорентийский вариант хлеба фокачча

Хотя это не уникальное явление для Флоренции или даже Италии, во Флоренции вы должны попробовать итальянский круассан.Типичный итальянский завтрак — это выпечка, обычно корнетто (по-итальянски круассан ), которую едят, стоя в баре, прежде чем потягивать, а затем глотать капучино. Флорентийцы любят их с начинкой из абрикосового джема ( albicocca ), ежевичного варенья ( мора ), лесного варенья (frutti di bosco ) или с медом ( miele ), сливками ( crema ), шоколадом ( cioccolato ) и даже Nutella. Почти каждый десерт, который вы найдете во Флоренции, будет иметь этот выбор вкусов.Очевидно, кофе в Италии просто необходим. Закажите normale (одна порция эспрессо), macchiato (порция эспрессо с небольшим количеством вареного молока) или капучино (одна порция эспрессо с молоком). В Италии вместо пены используется молоко, приготовленное на пару до кремообразного состояния. Очень вкусно!

Корнетти — итальянский круассан, который обычно едят вместе с одной порцией эспрессо.

Подобно рагу из кабана, эта паста является традиционной для Тосканы.Пичи — это скрученные вручную жирные спагетти из макарон. Для приготовления соуса используется другой вид дикого кабана из Сиены, который представляет собой меньшее по размеру животное, но с другим вкусом. Макароны пичи плотные, тяжелые и немного жевательные, поэтому порции маленькие. Находясь в Тоскане, обязательно попробуйте.

Pici — это спагетти, скрученные вручную

Конечно, нельзя не упомянуть знаменитую итальянскую мясную и сырную тарелку, которую можно найти по всей Флоренции. Отлично подойдет в качестве закуски, легкого обеда летом или просто закуски, чтобы отведать разные сорта мяса и сыров с другом.Прошутто, салями и флорентийская салями, finnochiona (приготовленные из кусочков фенхеля для получения другого вкуса и консистенции, чем традиционная салями), а также различные виды сыров пекорино (сыр из овечьего молока). В большие тарелки входят овощи на гриле, ломтики тосканского хлеба, а иногда и мармелад или мед.

Попробуйте закуску, тальер, во Флоренции

Хотя название напоминает вам о соленом хлебе, упомянутом выше, на самом деле это название сладкого флорентийского торта.Этот мягкий губчатый желтый торт прямоугольной формы сделан в один плоский слой, покрыт сахарной пудрой и легко идентифицируется по большому цветному лицевому краю, нанесенному сверху какао-порошком. Этот торт, который традиционно едят во время Карнавала, можно найти практически в каждой пекарне города в любое время года и стал одним из основных флорентийских десертов.

Schiacciata alla Fiorentina, сладкий флорентийский торт

Если говорить о классических десертах во Флоренции, cantucci известны во всем мире просто как бискотти, но на итальянском языке это фактически общее слово для обозначения печенья.Это маленькое миндальное печенье можно найти где угодно, и оно также имеет современные вариации, в том числе приготовленное с фундуком или фисташками вместо миндаля. В качестве десерта классическое миндальное печенье подается с густым десертным вином янтарного цвета под названием Vin Santo. Обмакните печенье в вино, чтобы вино впиталось и смягчило его, а затем наслаждайтесь.

Кантучини обычно подают с густым десертным вином янтарного цвета под названием Vin Santo

Конечно, нельзя говорить о Флоренции и Тоскане, не упомянув вино.В регионе Кьянти (горный хребет в центре региона Тоскана) производят самое известное и высококачественное красное вино Италии по удивительно хорошей цене. Брунелло — еще один великолепный красный цвет, произведенный в Монтальчино, небольшом тосканском городке на вершине холма, но имеет более высокую цену, обычно потому, что он сделан на 100 процентов из винограда Санджовезе (тот же виноград, который составляет большинство вин Кьянти). Если вы плохо разбираетесь в вине, не волнуйтесь, вы действительно не ошибетесь, заказав местное вино во Флоренции.Если вы предпочитаете белое вино, отличным местным белым будет Вернас из Сан-Джиминьяно, очаровательного исторического средневекового города, который до сих пор хорошо сохранился за его каменными городскими стенами. Если вы не большой знаток вина, подойдет домашнее вино или попросите совета у официанта. Если вы любите вино, вы также можете устроить мини-дегустацию вин в большинстве баров или ресторанов, если попросите.

Путеводитель по лучшим аутентичным и традиционным блюдам во Флоренции

Заказ традиционных блюд во время отпуска: Путеводитель по аутентичным блюдам во Флоренции

Поскольку итальянская кухня, безусловно, является одной из самых интернационально воспроизводимых кухонь, гостям трудно к ней приехать. Италия, чтобы различать, что такое «», настоящий итальянский «», потому что каждый приходит с представлением о том, что такое «итальянская еда».

Однако они полностью игнорируют тот факт, что это искаженное представление в зависимости от того, где вы живете и кто ввел его в эту страну. Часто их опыт полностью игнорирует тот факт, что в каждом регионе Италии — а иногда даже в каждом городе — есть собственных особых региональных ингредиентов, рецептов и ароматов . Да, даже итальянскую кухню можно разделить на регионы, где вы найдете некоторые блюда в одном месте, а не в другом.

Итак, пока вы находитесь во Флоренции, вы должны попробовать блюда, которые традиционно готовятся во Флоренции и которые вы не найдете больше нигде! Поэтому мы решили оказать некоторую помощь в навигации по меню во Флоренции, чтобы вы могли заказать уникальные блюда, приготовленные в городе.

Первое, что нужно отметить, хлеб в Тоскане — это бессолевой хлеб , или, как говорят флорентийцы, « sciappo » (произносится как шап-о). Это в значительной степени означает, что конечный продукт, по крайней мере для многих, безвкусный. Но местные жители скажут вам, что их еда вкусная, и им не нужна дополнительная соль или что-то еще в их хлебе. В общем, в ресторанах Флоренции (и всей Тосканы) вы не найдете соленого хлеба на столе, но если вы хотите нарушить традиции и ходите по магазинам, чтобы купить себе еду, вы можете попросить « pane salato ». »(Хлеб с солью).

Еще одно замечание: каждый регион, провинция и город исключительно гордятся своим производством оливкового масла первого холодного отжима, но это не означает, что в каждом ресторане подают только местные блюда. Если вы сноб оливкового масла, то проверьте этикетку на бутылке, прежде чем наливать ее на хлеб , чтобы избежать неприятных сюрпризов.

Что касается вина, я часто говорю людям, что трудно ошибиться с вином в Тоскане , но, если вы собираетесь пойти с домашним вином, и вам действительно нужно местное… тогда спросите официанта. Конечно, всегда весело выбрать бутылку из винной карты — там обычно вина делятся на регионы. Не забывайте следить за тем, сколько назначенный водитель выпивает , законы довольно строгие и, да, они соблюдаются. Еще один отличный вариант: выберите всего один стакан, или « quartino » (литра), или « mezzo litro » (½ литра), который немного уступает полной бутылке и помогает вам сопротивляться соблазн допить всю бутылку .

Последнее, что я хотел бы отметить, это то, что тосканцы, а это значит, и местные жители Флоренции предпочитают пиццу с очень тонким тестом. Если вы хотите чего-то более толстого, поищите ресторан, который рекламирует пиццу «» «Наполетана».

А теперь приступим!

Antipast во Флоренции

Crostini Neri

На самом деле они довольно популярны по всей Тоскане, поэтому, если вы искали что-то в списке закусок, которое является особенно местным, вы не ошибетесь с этим блюдом.Это печеночный паштет, обычно куриный (хотя некоторые творческие и добавляют другие «вещи»), который подается на нарезанных и поджаренных ломтиках хлеба.

Паста как «первое» блюдо

Побывав немного в Италии, вы понимаете, что итальянцы никогда не едят пасту вместе с основным блюдом. Подается как первое блюдо. Затем они забирают вашу тарелку и подают основное блюдо … а салат идет последним, если вы его заказываете.

Crespelle alla Fiorentina

Это чрезвычайно типичное блюдо из макарон , которое не всегда можно найти в меню , поэтому, когда вы его найдете… знаю, что это классика еще со времен «, когда ». Креспель — это итальянская версия крепа, в данном случае с начинкой из сыра рикотта (настоящий сыр рикотта — НЮМ!) И шпинатом, затем покрытого сливочным соусом бешамель. Иногда вы обнаружите, что они добавляют ложку ароматного томатного соуса и всегда изрядную порцию тертого сыра пармезан. Это блюдо запекается в духовке и подается золотисто-коричневого цвета.

Основные блюда

Bistecca alla Fiorentina

Было бы почти невозможно посетить Флоренцию и не осознавать, что это одно из поистине уникальных блюд города.Он почти толщиной 2 дюйма и всегда идет с косточкой , которую лучше всего жарить на ярком огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, посолив в конце. Это блюдо является мифическим для города эпохи Возрождения и во всех уголках мира соблазняет любителей мяса. Он рекламируется повсюду, но это не значит, что все преуспевают в его приготовлении, поэтому я рекомендую вам прочитать статью местного кулинарного блогера Елены, которая может дать вам подсказок о том, где найти лучший кусок флорентийского стейка!

Trippa & Lampredotto

Еще одно блюдо, которое вы найдете на каждом углу, в основном потому, что оно служит основным блюдом или простой уличной едой .Креативный рецепт, подчеркивающий традицию использования всех возможных кусков мяса. Прочтите нашу статью, чтобы получить подробное описание того, как сделать этот фаворитом среди флорентийцев или, если вы предпочитаете, статья расскажет вам, где лучше всего найти блюдо (или панино) во время пребывания во Флоренции.

Peposo alla fiorentina

Итальянская кухня в целом берет свое начало либо от бедного рабочего класса с ограниченными средствами и ресурсами, либо от «богатых и знаменитых», таких как семья Медичи.Это конкретное блюдо берет свое начало с первой группы, в которой используются самых твердых кусков мяса и, используя преимущества печи на терракотовой фабрике , мясо медленно готовится на медленном огне, покрытом красным вином, чесноком и большим количеством и много перца (отсюда его название «пепосо» или перец).

Baccalà alla fiorentina

В таком городе, не имеющем выхода к морю, как Флоренция, трудно представить, что рыбные блюда так известны. Баккала, соленая треска, была впервые представлена ​​в этом прекрасном городе, когда они обменивались шелками, шерстью и другими материалами с северными странами.Чтобы не отправлять лодки обратно пустыми, они взяли соленую треску и отправили транспорт обратно во Флоренцию. пикантное сочетание рыбы, помидоров, лука и розмарина. подается с поджаренным хлебом.

All’in zimino

Концепция этого блюда — мясо, рыба или бобы, приправленные смесью диких трав, которые могут варьироваться в зависимости от того, где вы живете. Настоящее фирменное блюдо Флоренции — сеппи в зимино , что означает осьминогов, сваренных на медленном огне с восхитительной комбинацией шпината , зелени, лука и немного томатного соуса.

Гарниры

Fagiuoli (Fagioli) all’uccelletto

Фасоль, фасоль и другие бобы. флорентийцы любят свои бобы , и это было замечено во все времена. Итальянское слово для обозначения бобов — fagioli, однако на диалекте оно становится fagiuoli , добавляя букву «u», чтобы выделить звук. Это конкретное блюдо включает ароматизатор томатного соуса и ароматного шалфея … отсюда и название all’uccelletto . Иногда в меню есть белая темно-синяя фасоль в натуральном виде с чесноком, шалфеем и перцем (без помидоров), а иногда она может включать колбасу… во всех сочетаниях они очень вкусные!

Piselli «alla fiorentina»

Piselli alla fiorentina означает зеленый горошек, сваренный вместе с долькой ароматного чеснока, свежей петрушкой, сырой панчеттой (вяленым беконом) и большим количеством оливкового масла … непосредственно перед подачей на стол.

Смесь душистого горошка, чеснока и оливкового масла — отличный повод для сделать « scarpetta » … итальянское слово, означающее чистку тарелки куском хлеба.

Артишоки и шпинат

Это два распространенных овоща, которые можно найти в любом флорентийском саду. Говорят, что Катерина Медичи обожала шпинат и требовала, чтобы он присутствовал на столе при каждом приеме пищи. Фактически, вы могли заметить, что в некоторых блюдах одним из основных ингредиентов является шпинат штук. Обычно его подают приготовленным, а затем обжаривают со здоровой дозой оливкового масла. Вы найдете артишоки во всех его вариантах: великолепно съеденные в сыром виде ( pizimonio ), консервированные в оливковом масле, жареные, обжаренные, с макаронами, в рисовом блюде, а в сезон они отлично подходят почти ко всем основным блюдам. !

Десерты

Цуккотто

Это блюдо очень флорентийское, но его крайне сложно найти в меню .Его проще найти в кондитерской или в магазине мороженого. Но знайте сразу, они обычно не похожи на оригинальный рецепт. Первым названием был «шлем Екатерины» (elmo di Caterina), потому что он имел форму военного шлема, называемого «цуккотто». Из чего это сделано? Представьте себе сервировочную миску, выложенную тонкими ломтиками пирога и наполненную сладким сыром рикотта, цукатами (особенно цедрой лимона) и миндалем. Затем уберите в холодильник, пока он не станет твердым, как мороженое. Ешьте в перевернутом виде на тарелке!

Schiacciata Fiorentina

Очень типичный флорентийский сладкий пирог, обычно используемый для появления его только во время карнавальных праздников .Но, учитывая его популярность, вы можете найти его почти всегда круглый год. Очень простой торт, изначально он был приготовлен из сала, за что получил название schiacciata unta ( unta = жирный), но со временем сало было заменено оливковым маслом, и теперь оно имеет гораздо более легкий вкус.

Schiacciata fiorentina обычно готовится в прямоугольной форме, покрытой сахарной пудрой с рисунком флорентийской лилии или «giglio», городского герба, сверху … поистине декадентский — это когда ее разрезают пополам (как бутерброд ), и они добавляют слой взбитых сливок или ванильного пудинга (местное название crema pasticcera , что переводится как кондитерский крем) в середине.

Zuppa Inglese

Легенда гласит, что повар в английском доме недалеко от Флоренции на холмах Фьезоле был довольно бережливым. После чаепития она не хотела выбрасывать недоеденное печенье (бискотти), поэтому покрыла их жидким заварным кремом и подала на десерт. Вы часто найдете это в меню с алчермесом, чтобы придать ему красный цвет, или в качестве вкуса мороженого … и то, и другое очень вкусно.

Gelato

Что удивительно для всех (включая многих местных жителей), так это то, что мороженое на самом деле берет свое начало здесь, во Флоренции, благодаря архитектору Бернардо Буонталенти .И если вам интересно, да, это объясняет, почему вы иногда можете найти аромат под названием Buontalenti (или Crema of Buontalenti). Прочтите нашу статью, чтобы узнать о лучших магазинах мороженого во Флоренции.

Этот список никоим образом не должен мешать вам попробовать все вкусные угощения, которые вы найдете в меню, он предназначен только для того, чтобы помочь вам найти некоторые из оригинальных или аутентичных вкусов города . Получайте удовольствие от своих приключений и сообщите нам, пробовали ли вы какие-либо из этих блюд… и что вы о них думали!

Еда во Флоренции — 10 вкусных блюд во Флоренции

Итальянцы — нация взыскательных гурманов, которые действительно заботятся о происхождении того, что они едят. Но во время моих долгих выходных с Citalia я задавался вопросом, что поесть во Флоренции, опасаясь, что в таком туристическом месте я найду только ничем не примечательные, урезанные варианты итальянской кухни.

На самом деле все было наоборот: немного поняв культуру питания, проследив за своим носом и приняв некоторые рекомендации консьержа Citalia, мне удалось найти самую вкусную еду во Флоренции.Если вы планируете поездку в Тоскану, вот несколько блюд во Флоренции, которые я могу лично порекомендовать, а также наши советы о том, где поесть во Флоренции.

Mercato Centrale во Флоренции

1. Джелато во Флоренции

Вы не можете прийти в поисках еды во Флоренцию, не наслаждаясь мороженым (или тремя или четырьмя). Но когда вы попробуете несколько, то начнете понимать, что есть мороженое, а затем — мороженое. Есть мороженое, которое продается на главных туристических улицах, сложенное высоко в ярко раскрашенных горах, и я уверен, что оно имеет прекрасный вкус.

Gelato во Флоренции

Но если вы стремитесь стать частью знатоков мороженого, вам нужно обратить внимание на gelato artigianale — это означает, что мороженое готовится на месте из свежих ингредиентов. Хотя цвета могут быть более приглушенными, поскольку не используется ничего искусственного, ароматы будут свежими и аутентичными. Gelateria artigianale часто продает мороженое в закрытых металлических контейнерах, поэтому вам нужно выбирать ароматы из списка, а не смотреть на мороженое, выставленное за прилавком.

La Strega Nocciola — Gelato во Флоренции

Поскольку я всегда стремлюсь попробовать что-нибудь вкусное, не прибавляя в весе, я предпочитаю отказаться от вафельных корнетов и выбрать контейнер наименьшего размера, который стоит около 2 евро. Для этого часто можно выбрать два разных вкуса, а количество обманчиво велико, так что это выгодная сделка! Некоторые из лучших мороженых во Флоренции, которые я нашел, были в;

La Strega Nocciola — Gelato во Флоренции

La Strega Nocciola (Via de ‘Bardi, 51) — недалеко от Понте Веккьо на южной стороне реки, со стильным, современным интерьером и местом, где можно сидеть внутри, пока вы созерцаете что вы едите.Мороженое было просто восхитительным!

Мне тоже понравилось мороженое;

Vivoli (Via dell’Isola delle Stinche, 7) — спрятанное в закоулках недалеко от Санта-Кроче, это небольшое старомодное кафе и мороженое с множеством соблазнительных пирожных.

Neri (Via dei Neri, 9/11) — небольшая джелатерия, в которой царит настоящая атмосфера соседства, и которая была заполнена семьями, которые выбирали себе послеобеденное угощение, а также предлагали вафли и йогурт со льдом.

Vivoli Gelato во Флоренции

2.Где найти лучшую пиццу во Флоренции?

Еще одна еда во Флоренции, которую вы должны попробовать, это, конечно же, пицца, которую лучше всего есть так, как задумано — это быстрая и вкусная уличная еда. Если вы постоянно в движении, пытаясь увидеть как можно больше великолепных достопримечательностей, на основных туристических маршрутах есть множество киосков, где вам продадут кусочек пиццы, которую они могут подогреть, чтобы вы могли съесть на ходу. .

Вам также могут понравиться: 18 вещей, которые можно сделать во Флоренции — Видео

Mercato Centrale во Флоренции

Если вы хотите что-то более аутентичное, то поищите кафе с дровяной печью, горящей сзади чтобы приготовить пиццу, чтобы получилась пицца Флоренция, свежая и горячая.Наверху в Mercato Centrale вы найдете печи для пиццы, которые усердно работают, а на одном из киосков вы можете купить кусочки пиццы фокачча у ремесленников.

Пицца во Флоренции

3. Caffe Rivoire: горячий шоколад и канноли

Хотя я обычно избегаю тех кафе, которые занимают главное место в туристических точках, я не мог устоять перед остановкой в ​​Caffe Rivoire. Он имеет террасу с видом на площадь Синьории — идеально подходит для людей, наблюдающих за толпой, которая кружится вокруг Палаццо Веккьо.Вы заплатите премию за обслуживание официанта за столиком, но, возможно, оно того стоит, чтобы просто дать отдых ногам после прогулки по мощеным улицам и сделать перерыв, чтобы посмотреть, как проходит мир.

Вам также может понравиться: Как провести идеальные выходные во Флоренции

Café Rivoire Florence, Италия

Так как у меня было мало времени, я сделал то же, что и местные, и заказал прямо в баре, а затем встал у одна из маленьких прилавков внутри, что намного дешевле. Я потягивал густой и гладкий горячий шоколад со взбитыми сливками и выбрал канноли на прилавке с тортом.Эта типично итальянская выпечка происходит на юге страны, а хрустящая корочка из бисквита наполнена подслащенной начинкой из рикотты и украшена засахаренной апельсиновой цедрой. Сахарного прилива было вполне достаточно, чтобы зарядиться энергией; меня можно было продолжить после обеда осматривать достопримечательности.

Если вы пойдете: Caffe Rivoire, Piazza della Signoria, Флоренция.

Café Rivoire Florence, Италия

4. Caffe Gilli во Флоренции: элегантные сладости

На Via Roma, одной из главных магистралей Centro Storico Флоренции, меня соблазнили сладости, выставленные в Caffe Gilli.Интерьер с панелями из темного дерева, мраморными столешницами и элегантной террасой с видом на площадь Республики — это что-то вроде флорентийского заведения, где подают кофе с пирожными или аперитив в вечернее время.

Gilli во Флоренции

Я не мог устоять перед демонстрацией марципановых марципанов, шоколадного пралине и марронового ледяного мороженого, разложенных на элегантных серебряных подносах и блюдах в витрине. Caffe Gilli во Флоренции, безусловно, должно быть местом, где можно остановиться и купить сладкий сувенир, чтобы принести домой в подарок своим близким — если они продержатся так долго!

Если вы пойдете: Caffe Gilli на Via Roma напротив Piazza della Repubblica, 50123 Firenze

Gilli во Флоренции

Gilli во Флоренции

5.Mercato Centrale во Флоренции

Mercato di San Lorenzo или Mercato Centrale были одним из моих любимых мест, где можно поесть во Флоренции. Внизу находятся традиционные киоски со свежими продуктами, которые закрываются во второй половине дня, а наверху — удивительный зал ресторана, где вы можете выбрать любой из киосков, где продаются разные блюда. Он идеально подходит для семей и групп друзей, а также для путешествующих в одиночку, поскольку каждый может бродить вокруг, чтобы выбрать то, что ему нравится, сделать заказ и отнести его к одному из центральных столов, чтобы поесть.Персонал бара также придет и возьмет ваш заказ на напитки, который вы оплачиваете отдельно, что упростит вам задачу.

Вам также понравится: 18 вещей, которые можно сделать во Флоренции — Видео

Mercato Centrale во Флоренции Фото Heatheronhertravels.com

Обойдя весь фуд-холл, попивая слюнки текучей моцареллой из буйвола, окунуться в радостную атмосферу Друзья болтали за бокалом Кьянти, меня соблазнил аромат трюфелей, доносящийся из Il Tartufo.На этом стенде, специализирующемся на трюфелях, я выбрал смешанную тарелку закусок (15 евро) и наблюдал, как она покрывается щедрым слоем трюфельной стружки — абсолютное небо! Чтобы оставаться здоровым после всей выпечки, которую я перекусил, я также утолил жажду стаканом свежевыжатого яблочного сока и сока киви с имбирем (5 евро) из вегетарианского и веганского киоска.

Mercato Centrale во Флоренции

Mercato Centrale во Флоренции

6. Покупки во Флоренции продуктовых сувениров

Я знаю, что постоянно возвращаюсь в Mercato Centrale, но если вы ищете продуктовые сувениры, чтобы забрать домой, это отличное место для поиска идей.Приятно бродить вокруг и любоваться торговцами за работой: мясниками, умело разделывающими мясо, торговцами рыбой, филе рыбой, фруктами и овощами, складывающимися в красивые полированные стопки.

Mercato Centrale Florence

Mercato Centrale во Флоренции

В гастрономах есть много сушеных колбас и других передвижных блюд, и вы можете купить сушеные грибы, чтобы обогатить тушеное мясо дома, и лимончелло, чтобы напомнить вам о залитых солнцем днях. Я также наслаждался бесплатной дегустацией кантуччи, дважды испеченного миндального печенья с соблазнительным вкусом, таким как миндаль и апельсин или шоколад и кофе, в киоске icantucci на рынке — прекрасное угощение, которое можно забрать домой, чтобы макнуть себе капучино в середине утра.

Вам также может понравиться: Как провести идеальный уик-энд во Флоренции

Mercato Centrale во Флоренции

Mercato Centrale во Флоренции

7. Поедание рубца во Флоренции

Приходя, мы можем почувствовать себя немного брезгливыми, поедая рубины как это происходит из слизистой оболочки желудка коровы. Это традиционное флорентийское блюдо, сытное домашнее блюдо, которое, возможно, вы помните, когда ваша Nonna готовила вас в детстве. Я даже наткнулся на фестиваль рубцов (часть Biennale eno Gastronomica di Firenze), который проводился однажды вечером внизу в Mercato Centrale, где несколько тратторий устроили свой киоск с пузырящейся тушенкой из потрохов.За пару евро я мог купить маленькое тушеное мясо с хлебом от разных продавцов; некоторые приготовлены с белым вином и луком, другие — с насыщенным томатным соусом с добавлением оливкового масла.

Рубец в Mercato Centrale Florence

Вкус соуса был восхитительным, хотя в студенистой текстуре рубца есть что-то, к чему нужно немного привыкнуть. Это явно по-прежнему популярное блюдо, поскольку на рынке есть мясные прилавки, которые специализируются только на lampredotto , а толпы стекаются вокруг Da Nerbone , прилавка на первом этаже рынка, где на обед подают рубцы. рулет.Давай — попробуй Tripe!

Tripe во Флоренции

8. Лучший аперитив во Флоренции

К настоящему времени должно быть почти время обеда, поэтому мы будем следовать итальянскому обычаю останавливаться в местном баре на аперитив во Флоренции — время для разговора с друзьями, прежде чем отправиться домой на ужин или в ресторан. Конечно, вы найдете восхитительные красные вина Кьянти с виноградников Тосканы, и бокал игристого просекко всегда популярен.

Вам также понравится: Как увидеть Чинкве-Терре за один день из Флоренции

Негрони в отеле Balestri Florence

Если вы хотите попробовать местный коктейль, закажите Негрони.Он был изобретен во Флоренции в 1920-х годах графом Камилло Негрони, который однажды решил заказать свои обычные кампари и вермут с джином вместо газированной воды. Негрони смешан с равными частями красного вермута, джина и кампари, что придает ему освежающий, но слегка горьковатый вкус, который компенсируется фруктовым вермутом и долькой апельсина. Лично я считаю, что уровень алкоголя для меня немного повышен, но вы всегда можете заказать американо, в котором вместо джина используется газированная вода, или ярко-оранжевый шприц Aperol, который пьют по всей Италии.Я попробовал свой Negroni в баре прекрасного отеля Balestri, где я останавливался с Citalia.

Вам также могут понравиться: Вкусная Тоскана — еда, чтобы насладиться отдыхом на итальянской вилле

9. Bistecca alla Fiorentina

Стейк во Флоренции славится своим вкусом и качеством, полученным от крупного рогатого скота Кьянина, который пасется в окружающая сельская местность Тосканы. Традиционно Bistecca alla Fiorentina относится к Т-образной кости, которая нарезается толстым ломтиком и подается редко, всего несколько минут приготовления с каждой стороны на дровяном гриле.Это позволяет полностью оценить вкус говядины, и даже если стейк кажется огромным, ожидается, что вы поделитесь им с друзьями.

Mercato Centrale во Флоренции

В ресторанах цена на Bistecca alla Fiorentina обычно зависит от веса (и она никогда не бывает дешевой), поэтому вам следует показать стейк и сообщить вес, прежде чем он будет приготовлен для вас. Вы сможете отведать Bistecca alla Fiorentina во многих традиционных тратториях или остериях Флоренции, а если вы окажетесь наверху в Mercato Centrale, обратите внимание на несколько киосков, где продаются стейки, колбасы и другие мясные блюда.

Mercato Centrale во Флоренции

10. Il Santo Bevitore: блюда тосканской кухни с изюминкой для гурманов

Перейдя мост Понте Веккьо в модный и модный район Ольтрарно через реку, я пообедал в современном тосканском ресторане Il Santo Bevitore. Это было рекомендовано службой Citalia Concierge и, должно быть, одним из лучших ресторанов Флоренции, если вы любите хорошую еду в непринужденной, но элегантной обстановке. Он был явно популярен как среди местных жителей, так и среди посетителей, и, когда я приехал, он был занят, так что попросите свой отель забронировать столик.Белые стены и простая деревянная мебель сочетались с белым столовым бельем, тяжелыми серебряными столовыми приборами и прекрасной стеклянной посудой, создавая элегантный вид местной траттории.

Il Santo Bevitore во Флоренции

Il Santo Bevitore во Флоренции

Молодой персонал был дружелюбным и внимательным, одетым в модную джинсовую форму официанта, с черными футболками и фартуками. Все, что я ел, было просто восхитительным, начиная с различных сортов хлеба и свежего местного белого вина.Я заказал небольшую тарелку равиоли, начиненных шпинатом, в масляном соусе с креветками и вафлю с жареным сыром, а затем нежное карпаччо из маринованной говядины, посыпанное листьями салата и стружкой пекорино и яичных желтков. Блюдо завершилось мороженым с глинтвейном, подаваемым на торте с розмарином и изюмом, в окружении сливочно-кремового крема и кубиков айвового желе. Это также хороший выбор, если вы путешествуете в одиночку, поскольку в баре есть места, которые позволяют наслаждаться атмосферой, не чувствуя себя неуместной.

Если вы поедете: Il Santo Bevitore, Via di Santo Spirito, 64/66 возле моста Ponte alla Carraia, Флоренция. Мой ужин из трех блюд с вином, водой и обслуживанием стоил около 50 евро.

Il Santo Bevitore во Флоренции

Il Santo Bevitore во Флоренции

Последний перекус в La Prosciutteria di Firenze

В качестве прощального совета позвольте мне рассказать вам о La Prosciutteria, где я наслаждался вкусной закуской прошутто в панини. слоями с приготовленными баклажанами и чесночным соусом айоли.По рекомендации консьержа отеля Balestri я зашел в последний день, чтобы перекусить перед вылетом, и наслаждался атмосферой без излишеств, просто хорошей еды.

Рулоны с начинкой передаются вам завернутыми в бумагу, чтобы вы их съели за деревянным столом. Вы также можете заказать разделенные доски прошутто и сыра с бокалом вина. Он удобно расположен недалеко от Палаццо Веккьо на улице Виа дей Нери, 54, и у них есть филиалы в других городах, таких как Рим, Милан и Сиена.

La Prosciutteria во Флоренции

Вы можете быть уверены в одном: во Флоренции вы не проголодаетесь.Куда бы вы ни пошли, есть восхитительные семейные траттории, остерии и пиццерии, так что следите за своим носом и спросите у местных жителей или своего консьержа Citalia рекомендации, где можно вкусно поесть. А если сомневаешься, я бы просто отправился в Mercato Centrale, чтобы пообедать на их первом этаже — я мог бы с удовольствием есть там каждый раз в выходные во Флоренции!

Планирование вашего уик-энда во Флоренции

Мои выходные во Флоренции были организованы через компанию Citalia, ведущего специалиста по итальянским праздникам, семь лет подряд завоевавшего титул «Лучшего туроператора на итальянском полуострове».У них более 85 лет опыта в составлении гибких маршрутов в соответствии с вашими потребностями с использованием лучших отелей Италии. Команда Citalia является экспертом и хорошо осведомлена во всех областях итальянского и даже имеет местных консьержей в каждом пункте назначения, чтобы дать личные рекомендации, совет и помощь с однодневными поездками, арендой автомобилей или бронированием ресторанов. Для получения дополнительной информации посетите страницу Citalia Florence.

Отели во Флоренции

Я очень рекомендую четырехзвездочный отель Balestri, где я останавливался во Флоренции через Citalia. Он удобно расположен на берегу реки, всего в 5 минутах от Понте Веккьо и в 10 минутах от моста. Площадь Синьории.Моя спальня была просторной, с чистыми, современными линиями и большим количеством дерева и кожи. Паркет из темного дерева, кожаное изголовье и мебель выполнены в стиле ар-деко, даже стены покрыты кремовой кожей с декоративными деревянными полосами. Из французских окон открывался прекрасный вид на реку Арно, а над кроватью висела фотография фасада из цветного мрамора Дуомо.

Отель Balestri во Флоренции

Моя роскошная ванная была от пола до потолка облицована светло-коричневыми мраморными панелями.Ванная комната была современной, с большим зеркалом с подсветкой, множеством блестящих хромированных деталей и душем в углу с водой, стекающей прямо в пол. Ощущение роскоши дополняли белые купальные халаты с монограммами, вздымающиеся белые занавески для душа и множество хороших туалетных принадлежностей. Я бродил по своей мраморной ванной, наслаждаясь всем пространством и чувствуя себя действительно избалованным.

Hotel Balestri во Флоренции

В отеле Balestri нет ресторана, но это не проблема, когда в нескольких минутах ходьбы есть так много отличных мест, где можно поесть.К стойке регистрации примыкает бар, который, как и спальни, оформлен в современном стиле с чистыми линиями и слегка ар-деко в зеркальных столах, мраморных полах и табуретах с леопардовым принтом.

Hotel Balestri во Флоренции

Я обнаружил, что персонал отеля был очень любезным и дружелюбным, и был рад дать рекомендации и забронировать столик в ресторане. Отель Balestri станет идеальным выбором для тех, кто хочет удобно расположиться, стильно и комфортно провести выходные во Флоренции, которые можно забронировать через Citalia.

Hotel Balestri во Флоренции

Читать далее

2 дня во Флоренции — наш идеальный маршрут на выходные — Если у вас всего два дня во Флоренции, мы составили для вас идеальный маршрут на выходные!

Другие статьи о Флоренции

Лучшие однодневные поездки из Флоренции

18 лучших вещей, которые нужно сделать во Флоренции, Италия

Лучшие вещи, которые нужно сделать во Флоренции для тех, кто впервые приезжает

Информация для посетителей Флоренции

You ‘ Более подробную информацию о планировании поездки во Флоренцию я найду на веб-сайтах Florence Tourism и Italy Tourism.

Я могу порекомендовать отель Balestri, в котором я останавливался во время моего визита во Флоренцию, четырехзвездочный отель, идеально расположенный для отдыха в городе, всего в нескольких минутах ходьбы. 5 минут ходьбы от Понте Веккьо.Если этот отель вам не подходит, поищите другие отели во Флоренции.

Ближайший аэропорт — это аэропорт Флоренции (FLR), который находится в 4 км от центра города. Трансфер занимает около 20 минут на автобусе или 15 минут на такси. Флоренция имеет хорошее железнодорожное сообщение с другими городами Италии, поэтому вы также можете найти альтернативные рейсы в соседние города, такие как Рим или Пиза.

По прибытии во Флоренцию большая часть исторического центра является пешеходной, и до большинства основных достопримечательностей можно легко дойти пешком, хотя из-за мощеного камня рекомендуется удобная обувь.

Прикрепить

Спасибо Citalia, которая принимала * Хизер во Флоренции. Эта поездка была частью проекта Citalia и Travelator Media.

* Дополнительная информация на странице моих политик

Эта статья изначально опубликована на сайте Heatheronhertravels.com — Прочтите исходную статью здесь

Эта статья может содержать партнерские ссылки, которые предоставляют комиссионные с покупок, которые вы делаете без каких-либо дополнительных затрат для вас. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Florence Foods — 5 вещей, которые стоит съесть при посещении

3674 Просмотры

Путешествие во Флоренцию означает, что вам стоит попробовать совершенно новый набор итальянских блюд. Поскольку еда в Италии сильно различается в зависимости от региона, есть удивительная разница между едой во Флоренции и едой в Риме, несмотря на не так уж большое физическое расстояние между этими городами. Еда во Флоренции определяется немного более прохладными температурами Тосканы и cucina povera , крестьянской едой. Некоторые блюда, такие как хлебный салат panzanella , были изобретены как способ повторно использовать старую пищу, а другие блюда, такие как паста pici , более густые и сытные, чем паста из соседнего региона Лацио.

В Тоскане также существуют сильные традиции местной, свежей с фермы еды, а сыры и колбасные изделия с ее ферм являются одними из лучших в Италии. Но королем всех блюд во Флоренции является fiorentina , большой стейк, вырезанный из коровы, которая когда-то бродила по тосканским пастбищам.

Хотите разобраться в лучших блюдах и винах Флоренции? Попробуйте прекрасное Кьянти, попробуйте знаменитое lampredotto (см. Ниже), узнайте, как испечь cantuccini (итальянское печенье) и узнайте, где найти лучшее bistecca fiorentina (см. Ниже) на нашей Другой стороне Флоренции Тур!

Примечание: этот пост был первоначально опубликован в августе 2015 года и обновлен для точности.

Флорентийский собор может быть знаковым, но его еда тоже довольно уникальна!

Bistecca Fiorentina

Мясоеды найдут свой Святой Грааль во Флоренции и в престижном блюде города — bistecca fiorentina .Коровы, из которых готовят эти стейки, происходят из старинной породы Кьянина, которая встречается только в Тоскане. Рестораны продают стейки по цене и весу. Они, как правило, довольно большие, поэтому их лучше всего разделить на группу или пару. Fiorentina всегда на косточке, и эти стейки жарятся на огне до идеальной готовности, а это значит, что они все еще розовые внутри — если вы не любите мясо нарезки, лучше не пробовать это блюдо. Эти чудесные стейки невероятно ароматны и, вероятно, станут лучшими в вашей жизни! Совет: вы узнаете все о bistecca fiorentina в одном из наших гастрономических туров по Флоренции!

Тальере

Обязательно попробуйте все местные сыры и мясо.Сядьте за бокалом тосканского вина, такого как Кьянти Классико, и закажите tagliere в любой местной энотеке . Tagliere буквально означает «разделочная доска», потому что обычно подают эту закуску на разделочной доске. Сверху кладут все мясо и сыры. tagliere — также отличное блюдо, которое можно попробовать во Флоренции в нескольких разных местах, потому что в каждом из них будут свои любимые сыры и колбасы, которые он подает. За короткое время вы сможете попробовать широкий и вкусный ассортимент! В частности, флорентийскими добавками к tagliere являются lardo di columnsnata (соленые полоски свиного жира) и crostini с паштетом из печени или fegato .

Tagliere — это прекрасный выбор местных сыров и колбасных изделий

Panzanella

Среди всех вкусных флорентийских блюд, которые стоит попробовать, Panzanella делает всех счастливыми . Это хлебный салат — ответ на летнюю жару Италии. Это сытно, свежо и прохладно, и его можно приготовить с сезонными овощами. Летом это чаще всего помидоры и лук. Старый хлеб — основа этого блюда и одна из причин, почему он на протяжении веков оставался фаворитом тосканской кухни.В большинстве ресторанов подают собственную версию panzanella . Зимним эквивалентом супа panzanella является ribollita , суп, в котором также используется старый хлеб и густой боб каннеллини и капуста.

Связано: Eating Europe’s Foodie Guide to Florence for the best Florence Foods

Lampredotto

Ничто так не говорит о Флоренции, как lampredotto или коровий желудок. Это флорентийская версия уличной еды, которую обычно подают как панино . Два ломтика хрустящего хлеба с добавлением сальсы и зеленого соуса на основе петрушки . Если это не кажется привлекательным, имейте в виду, что lampredotto варится на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы придать ему аромат. Это сытный и полезный обед, восходящий к эпохе Возрождения! Найдите lampredottaio на углу улицы и закажите его, как местные флорентийцы! Если вам удобнее, съешьте его в ресторане с большим количеством хлеба, чтобы впитать соус.Кончик! Вы сможете попробовать lampredotto в нашем гастрономическом туре по Флоренции!

Лампредотто, или коровий желудок, — это ответ Флоренции уличной еде (Фото предоставлено Лукарелли)

Pici Pasta

Фирменное блюдо сельской местности, pici — это густая и сытная паста, приготовленная из муки вместо манной крупы. Лапша обычно скручивается вручную и напоминает надутые спагетти. Что касается того, что вы наносите на свой pici , часто самый простой томатный соус — лучший выбор.Впрочем, вы можете превзойти pici чем угодно, например, сытным ragu , приготовленным из кабана — еще одно фирменное блюдо Тосканы!

Чтобы попробовать все эти удивительные блюда Флоренции, присоединяйтесь к одному из наших гастрономических туров по Флоренции во время вашего следующего визита!

Лучшая еда во Флоренции: что поесть + испытать

Есть множество причин посетить Флоренцию, включая ее потрясающую красоту, впечатляющую историю и искусство мирового уровня, но для многих (читайте: нас) , серьезная причина продолжить посещение Колыбели Возрождения заключается в том, что еда во Флоренции просто божественная.

Имея долгую кулинарную историю и местную кухню, в первую очередь ориентированную на простые, сытные и ароматные продукты, традиционные тосканские блюда известны во всем мире, поэтому вполне логично, что в столице Тосканы еда во Флоренции будет лучший из всех.

После многих визитов во Флоренцию и многих других в будущем мы постоянно считаем флорентийскую кухню одной из важнейших причин, по которой мы считаем Флоренцию одним из наших любимых городов мира.

Хотите знать, что поесть во Флоренции?

Вот некоторые из лучших блюд Флоренции, которые стоит добавить в свой список!

Лучшее, что можно поесть во Флоренции, Италия

Bistecca all Fiorentina

Одно из самых известных блюд Флоренции, флорентийский стейк — это особый крой мяса из части поясницы, расположенной близко к ноге, традиционно идущей от коров, никогда не рожавших.

Эти стейки огромны (т. Е. Не должны быть съедены одним человеком) и дороги для этого района — их лучше приберечь для особого вечера.Обычно флорентийские стейки продают на развес в ресторанах.

Они нежные, сочные и очень вкусные, их стоит попробовать, если вы ищете лучшую еду во Флоренции!

Капучино

Что может быть лучше для начала дня, чем сливочный капучино в паре со сладкой выпечкой?

Итальянцы не любят плотный завтрак, но с такими утренними традициями с ними трудно спорить.

Эспрессо

Около 11:00 итальянцы, как правило, перестают пить капучино и переходят на эспрессо, поэтому, если вы чувствуете, что следуете культурным нормам, проверьте свои часы перед заказом!

Во Флоренции мы обнаружили, что запрос на кофе-генерик в любое время после 11:00 приводил к получению восхитительного эспрессо.

Обычно я не пью черный кофе, но он был настолько вкусным, что я ни разу не добавляю ни капли ни к одному из них.

Fagioli con Salsicce

Фасоль с колбасой — это воплощение деревенской тосканской кухни и потрясающий надежный вариант, если вы пытаетесь решить, что поесть во Флоренции, и хотите чего-то простого и сытного.

Оливковое масло

Я знаю, я знаю — оливковое масло — это то, с чем можно готовить или добавлять в салат, это блюдо не заслуживает отдельного упоминания.

Обычно правда… но не в Тоскане.

Оливковое масло здесь не только в изобилии и вкусно, но и является культурным событием.

Поскольку более свежее оливковое масло считается лучшим оливковым маслом, сбор урожая оливок каждую осень создает ажиотаж для получения свежей партии оливкового масла первого холодного отжима.

Нам посчастливилось побывать во Флоренции во время сбора оливок пару лет назад, и теперь мы можем подтвердить, что да, чем свежее, тем лучше — оливковое масло, которое у нас было на той неделе, является самым зеленым и самым ароматным из всех, что у нас есть. когда-либо испытывал.

С тех пор мы мечтаем о нем и теперь считаем его одним из наших любимых блюд во Флоренции!

Феттунта

Есть ли что-нибудь лучше классической феттунты (вы можете знать ее как брускетта в других частях Италии)?

Трудно представить, откусывая кусок во Флоренции, где помидоры совершенно спелые, хлеб свежий, чеснок крепкий, а оливковое масло — одно из лучших в мире.

И эй — по сравнению со многими другими продуктами, доступными во Флоренции, вы не должны чувствовать себя очень виноватыми по поводу питательных качеств этого!

Риболлита

Риболлита, традиционно приготовленная из остатков, представляет собой сытное тушеное блюдо, которое начинается с остатков хлеба и бобов каннеллини, а также с капустой, лакцинато-капустой и ассортиментом других овощей, которые случайно оказываются под рукой. .

Это вкусно, просто и сытно, и это одно из лучших мест во Флоренции.

Трюфели

Один из самых дорогих продуктов на вес в мире, черные и белые трюфели в изобилии растут в Тоскане, что делает Флоренцию одним из лучших мест, где их можно есть — на макаронах, на хлебе, приготовленном в трюфельное масло… возможности безграничны.

Говорят, трюфели обладают таким специфическим вкусом, что их либо любишь, либо ненавидишь с первого укуса — для нас с Джереми это определенно была любовь с первого вкуса, и это наша первая реакция, когда мы пытаемся решить, что поесть во Флоренции прекрасным осенним днем.

Паппа аль Помодоро

Томатный суп, приготовленный из старого хлеба, пропитанного помидорами, пока он не станет мокрым — звучит немного мерзко?

Можно так подумать, но нет :: pappa al pomodoro — тосканский деликатес, и он очень вкусный. Каждый рецепт, который мы пробовали, немного отличался: от очень жидкого с кусочками хлеба до настолько густого, что получается почти паста, но все они вкусные.

Свежая паста

Несмотря на то, что она явно традиционна для Италии в целом, а не только для Флоренции, идея не добавлять пасту в свой список блюд во Флоренции — это мысль, которую даже не следует развлекать это абсолютно восхитительно, и все, от пасты с соусом из кабана до простой и классической пасты al pomodoro, доступно во Флоренции.

Кьянти Классико

Тоскана, возможно, является самым известным винодельческим регионом во всем мире (хотя французы могут с этим возразить), поэтому неудивительно, что здесь создается куча различных сортов вина. регион, но ни один из них не является настолько классическим (простите за каламбур), как Кьянти Классико.

Пряный, темный и вкусный, мы еще не встречали бутылку этого вина, которое нам не нравится.

Кьянти Классико, определенное как содержащее не менее 80% винограда Санджовезе, выращенного в регионе Кьянти и признанное его печатью петуха, трудно устоять, и оно стало одним из наших любимых вин (даже если у меня возникнет желание процитировать каждое из них Ганнибала Лектора. раз открываю бутылку, неудачная из-за неизбежной ассоциации).

Еще тосканские вина

Вкусные тосканские вина не ограничиваются Кьянти Классико, поэтому обязательно исследуйте вино во Флоренции, помимо самого известного сорта!

Супер тосканские вина, vin santo (десертное вино), Vino Nobile di Montepulciano и Brunello di Montalcino — это всего лишь несколько других тосканских вин мирового класса, которые легко достать во Флоренции и которые заслуживают того, чтобы их там попробовали!

Panini

Вкусные панино — одно из моих любимых блюд во Флоренции.

Сделанный из тосканского хлеба и фаршированный сочетанием местного мяса и сыров, панино с бокалом красного вина станет простым и незабываемым обедом.

Если вы ищете отличный, All’antico Vinaio — самый известный магазин панино во Флоренции, где готовят очень вкусные бутерброды, но приходите пораньше, чтобы избежать огромных очередей!

Если вы хотите чего-то менее многолюдного, мы также любим Il Panino del Chianti, который расположен довольно близко к Понте Веккьо!

Crostini

Кростини, традиционно задушенные паштетом из куриной печени, — типичная тосканская закуска и отличный вариант, если вы пытаетесь решить, что поесть во Флоренции, и надеетесь немного расширить свою палитру!

Gelato

Про происхождение мороженого ведутся споры, но десерт чаще всего связывают с тем, что он был создан флорентийцем, и нет ничего лучше, чем наслаждаться всемирно известным десертом во время прогулки. город, в котором он был создан.

Если вы ищете джелатерию с домашним мороженым вместо мороженого, произведенного за пределами предприятия, типичный совет — избегать заманчивых демонстраций огромных холмов мороженого и стремиться к магазину, в котором мороженое хранится в классических серебряных банках, подальше от зрение.

Мы, вероятно, худшие люди, которые дают советы по поводу мороженого, потому что, по нашему опыту, у нас никогда не было плохой ложки во Флоренции, но Gelateria Edoardo выигрывает баллы за креативные вкусы (мороженое с корицей, omg), My Sugar так вкусно, о котором мы мечтаем несколько месяцев спустя, и Gelateria Della Passera получает баллы за то, что он сливочный, вкусный и дешевый — всего два евро за рожок с двумя ложками!

При расчете цены на одну мерную ложку мороженого в рожке (и получить рожок — люди, которые получают чашки, для нас загадка), 3 евро справедливо, но немного завышены для туристов, 2-2.5 евро — это хорошо, а все, что выше 3 евро, следует высмеивать и избегать.

Cantucci

Эти хрустящие миндальные бисквиты напоминают мне то, что мы думаем о бискотти в США, но секрет их наслаждения — это вся Тоскана: подается как десерт, печенье кантуччи окунается в сладкое вино (традиционно Вин Санто) и съесть, как только вино впитается в печенье, смягчив его.

В результате получился фантастический вкус, но они также имеют традицию: по словам хозяина винодельни Tenuta Torciano в течение дня с Fun in Tuscany, кантуччи также имеют за собой ритуал флирта, который наш хозяин бесстыдно устроил Джереми и мне. (несколько бокалов вина в обед в этот момент) разыграть!

Бонус: Пицца

Вот в чем дело: пицца — совершенно нетипичная еда во Флоренции, и ни в коем случае не является традиционной тосканской едой.

Традиционная итальянская пицца, известная нам за пределами страны, родом из Неаполя, и именно там вы найдете лучшую пиццу в Италии!

Однако мы знаем, что не у всех будет возможность посетить Неаполь в рамках своей поездки, и есть большая вероятность, что вы захотите попробовать лучшую пиццу, которую вы можете достать, верно?

К счастью, во Флоренции есть магазин, который продает вкусную пиццу в стиле Неаполя по конкурентоспособным ценам: Gusta Pizza.

Здесь очень многолюдно, поэтому мы рекомендуем приходить пораньше на обед или планировать взять пиццу с собой и съесть ее перед Палаццо Питти, наблюдая за людьми — оба варианта являются отличным вариантом.

Типы ресторанов во Флоренции

Помимо баров (которые действуют как кофейни, так и того, что мы считаем типичным баром в США), вы найдете магазины панино (обычные сэндвич-магазины) и кафе. три совершенно разных типа мест, где можно поесть при изучении еды во Флоренции.

Имейте в виду, что в современную эпоху, особенно в туристических районах, эти имена не обязательно означают то, что они должны означать — в современной Флоренции вы обнаружите, что их больше используют, чтобы добавить изюминку к названию заведения, а не буквальное описание, но они представляют собой интересный образец итальянской культуры, и о них стоит помнить, исследуя флорентийскую кухню.

Вот они — в порядке формальности.

Ristorante

Ristorantes — это типичные рестораны, которые считаются немного более формальными, чем другие заведения, перечисленные здесь. У них обычно самая высокая цена и самые большие меню.

Trattoria

Траттории более непринужденные и местные, чем ристоранты, и, как правило, подают сытные и неприхотливые блюда в непринужденной непринужденной атмосфере. Вы можете рассчитывать на более крупные порции, чем в ристоранте, но, как правило, на меньшее количество вариантов (не то чтобы вам нужно было больше, так как все вкусно).

Меню здесь будут регулярно меняться.

Остерия

Остерии традиционно чрезвычайно неформальны, с низкими ценами, ограниченным выбором меню и очень непринужденной атмосферой.

Меню будет регулярно меняться. Традиционно остерии находили в основном в сельской местности.

Интересные впечатления от еды во Флоренции

Завтракайте по-итальянски.

Что может быть лучше, чем выпить утром капучино? Участие в итальянском ритуале для этого.

Вместо того, чтобы сидеть в неторопливом кафе, отправляйтесь в бар (он же кафе на американском языке) и закажите капучино и, возможно, выпечку по вашему выбору, чтобы насладиться им, стоя у мраморной стойки.

Когда закончите, пройдите к кассе и заплатите.

Вуаля! Вы не только получили легкий и веселый культурный опыт во время завтрака, но и сэкономили немного денег — кофе, как правило, дороже в Италии, если вы пьете его за столом, а не стоя у бара.

Пройдите урок тосканской кулинарии.

Walkabout Florence принимал нас для совершенно потрясающего кулинарного мастер-класса на холмах Тосканы, и мы можем с уверенностью сказать, что это опыт, который мы никогда не забудем.

Мало того, что вид был невероятным (серьезно, фермерский дом с видом на сельскую местность Тосканы со стеклянной стеной, чтобы лучше всего оценить вид — обморок), но мы пробрались через впечатляющее меню: брускетта, пицца ручной работы, жареная свиная корейка и картофель, тирамису и паста ручной работы с домашним тосканским соусом, за которой мы следили от начала до конца.

Шеф-повар Исаак стал идеальным лидером, который обучил нас традиционным тосканским приемам получения, как он выразился, «наилучшего вкуса из наименьшего количества работы» — философии приготовления, от которой мы можем твердо отказаться.

Всегда трудно сказать, сколько «обучения» на самом деле потребуется на кулинарных уроках в туристическом стиле, но в перерывах между щедрыми порциями Кьянти Классико мы подобрали несколько советов и приемов, которые останутся с нами на долгие годы, в том числе натирать хлеб для брускетты целым зубчиком чеснока перед добавлением начинки, что-то настолько очевидное, легкое и вкусное, что я не совсем понимаю, как мы обходились без этого раньше.

Хотите насладиться тем же кулинарным уроком, который мы проводили в в сельской местности Тосканы?

Проверьте наличие и забронируйте класс сегодня!

Магазин в торговом центре Mercato Centrale.

Ищете свежие нарезки из мяса, фруктов, сыра, вина, специй, макарон, бальзамического уксуса, оливкового масла, тарелки и сервировки или около пятидесяти тысяч других продуктов, связанных с пищевыми продуктами? Направляйтесь в Mercato Centrale.

Мы часто выходим на рынок в качестве поставщика фруктов, овощей и сыра, а иногда и поставщика макаронных изделий и свежего песто, делая покупки во Флоренции, и каждый раз, когда мы заходим туда, мы немного больше ценим суету и суету.

Интерьер рынка яркий и красочный, с интересными достопримечательностями за каждым углом. Если вы из тех, кто хочет прогуливаться и фотографировать все, что бросается в глаза, что ж, не забудьте оставить в своем расписании достаточно времени для прогулок по Mercato Centrale.

Обязательно спланируйте свое посещение в часы их посещения: рынок работает примерно с 8:00 до 14:00 с понедельника по субботу, а некоторые киоски открываются позже. Mercato Centrale закрыт по воскресеньям.

Совершите пешеходную экскурсию по кулинарии Флоренции.

Нас устроили гастрономический тур по Флоренции (также известный как тур « Dine Around Florence ») с Прогулками по Италии, и наш очаровательный гид Джулия позаботилась о том, чтобы мы остались еще более очарованными едой во Флоренции. чем мы были, когда приехали. Помогло то, что она жила в районе Санта-Спирито, на котором сосредоточился наш тур — она ​​была источником информации как на наших остановках, так и между ними.

Тур состоял из четырех официальных остановок (плюс одна бонусная остановка, которую Джулия сделала к началу тура, чтобы показать нам безлюдный и великолепный вид на Понте Веккьо), все по-своему особенные: посещение мясного и -сырный магазин для салями, сыра, тосканского хлеба и вина; остановка в Энотеке Мондовино для осмотра самого интересного винного погреба, который мы когда-либо видели, и дегустации масел и паст; ужин со знаменитым флорентийским стейком; и, конечно же, мы остановились на мороженом.

Другими словами, «пешеходная» часть пешеходной гастрономической экскурсии по Флоренции была не столько дизайнерским выбором, сколько физической необходимостью.

Хотя все остановки были запоминающимися и особенными по-своему, именно Enoteca Mondovino выделялась во время нашего гастрономического тура по Флоренции: по прибытии в винный магазин нас сразу же пронесли через запертую дверь и вниз в подвал. там, где стояли вина с этикетками десятилетий назад, пыльные, но аккуратно организованные.

Я даже фотографировал вина того года, когда родился мой папа, и года, когда мои бабушка и дедушка поженились!

Когда мы снова поднялись наверх (по другой каменной лестнице, чем та, по которой мы спустились изначально), нас встретил длинный стол в отдельной комнате, где мы попробовали все, от оливкового масла, которое было отжато только в тот день (абсолютно потрясающе , и да, мы купили бутылку) к трюфельному спреду к 40-летнему Кьянти Классико.

С тех пор, как мы отправились в этот удивительный тур, мы несколько раз платили клиентам Walks of Italy — их хорошо спланированные и уникальные туры сделали их одной из наших любимых туристических компаний!

Готовы к пешеходной гастрономической экскурсии по Флоренции?

Проверьте наличие и забронируйте тур «Dine Around Florence» сегодня!

Обед в магазине панино.

Уютные панино-магазины Флоренции — одно из наших любимых мест, где можно быстро перекусить во Флоренции на обед.

Как правило, одного бутерброда на обед более чем достаточно — для достижения наилучшего результата запивайте его стаканом тосканского вина!

Наслаждайтесь полноценным итальянским обедом.

Делаете ли вы это во время экскурсии, в престижном ресторане в особый вечер или просто для обычного обеда, во время еды во Флоренции обязательно выделите время (и под временем я имею в виду несколько часов) хотя бы один раз, чтобы пройти четыре традиционных итальянских блюда за один присест: антипасто (закуска), primo piatto (здесь вы обычно найдете блюда из пасты, хотя это могут быть и другие блюда), secondo piatto (мясо конечно) и дольче (десерт).

Даже в этом случае кофе обычно не идет после блюда дольче , а амаро (горькая порция, например, граппа, для улучшения пищеварения) может следовать за едой.

Если всего этого по-прежнему недостаточно, вы можете заказать корторно, или гарнир, со своим secondo piatto, которое обычно состоит из овощей.

Если вам хочется денег, сходите в более хороший ресторан и пусть каждое блюдо сочетается с определенным вином — вам, возможно, придется кататься домой после всей этой еды и вина, но это определенно кулинарный опыт во Флоренции, который ты не забудешь.

Попробуйте дегустацию вин в Тоскане на местной винодельне.

Дегустация вин в Тоскане — из всех людей в мире, у которых есть списки путешественников, я бы сказал, что эта европейская однодневная поездка , вероятно, является одним из наиболее распространенных мест, которые можно увидеть снова и снова.

Тоскана — одно из самых популярных мест для виноделен в Италии , и не без оснований!

Если вы собираетесь это сделать… делайте это правильно.

Хотя мы и раньше ходили на дегустацию вин в Тоскане, наша самая формальная и полная дегустация вин в Тоскане — это та, которую мы недавно провели недалеко от Сан-Джиминьяно в рамках нашего дня, организованного Fun in Tuscany .

После того, как мы уже покатались на лошадях по виноградникам и посетили очаровательный городок Сан-Джиминьяно, мы направились на винодельню Tenuta Torciano для одной из самых вкусных и запоминающихся дегустаций вин, которые у нас когда-либо были.

Еще до того, как мы сели за стол, отель уже позаботился о том, чтобы мы его запомнили: винодельня является домом для нескольких из самых интересных на вид цыплят, которых мы когда-либо видели, одну из которых наш гид надел мне на голову!

Тем не менее, трапеза с вином была определенно изюминкой нашего визита.

Вместе с нашей небольшой туристической группой (всего восемь человек!) Мы пробились через восемь вин. Мы также попробовали удивительный бальзамический уксус 30-летней выдержки, немного вкусного оливкового масла и впервые в нашей жизни попробовали трюфельное масло — его подавали вместе с одной из лучших лазаньей, которые мы когда-либо ели, и мы с Джереми до сих пор разговариваем об этом блюде несколько недель спустя!

При всем этом алкоголе нам определенно была нужна еда: помимо лазаньи у нас были по салями и сырная тарелка, салат (с бальзамическим уксусом, конечно) и немного печенья кантуччи.

Хотите попробовать лучшие блюда во Флоренции? Я знаю, что после написания этого поста мне хочется около десяти разных блюд, и это впечатляет, потому что я уже сегодня наслаждался щедрыми порциями из итальянской кухни !

Наш опыт знакомства с едой во Флоренции (и в Тоскане в целом) помог закрепить этот город в качестве одного из наших фаворитов в мире, и хотя еда далеко не , это всего лишь причина, по которой мы вернемся — — это определенно один из основных факторов.

Большое спасибо нашим партнерам за то, что они приняли нас на некоторые из наших кулинарных впечатлений в Тоскане: развлечения в Тоскане за нашу дегустацию вин в рамках нашего дня с ними, Прогулки по Италии за то, что пригласили нас на наш ужин вокруг Флоренции пешеходная экскурсия и Walkabout Florence за то, что устроили нам кулинарный урок в Тоскане на их ферме на холмах, окружающих Флоренцию. Все мнения, как всегда, наши собственные.

Сопутствующие

Еда, которую нужно съесть во Флоренции, кроме пиццы или пасты

В ту минуту, когда вы приедете в Италию, уже есть ожидание, что вы будете есть какую-нибудь необычную еду.Вам очень хотелось сесть в деревенской траттории, заказать бутылку вина и насладиться изысканной домашней едой, которая заставит вас полюбить Италию еще больше. Мы полностью там были.

Итак, мы отвезем вас во Флоренцию, поскольку ее местная кухня отличается от остальной части страны. Тосканская кухня имеет репутацию известной как cucina povera или «плохая кухня», потому что в свое время Tuscan Nonnas использовали все, что у них было на кухне и на ферме, для приготовления еды.Они буквально использовали каждую часть животного в качестве возможного ингредиента. Это придает тосканской еде и прекрасной еде Флоренции очень простую, но сердечную характеристику. По сути, это не оставит вас голодными.

Итак, мы составили путеводитель по всем местным и традиционным флорентийским блюдам, которые вам нужно попробовать. В этом списке вы не найдете ни панини, ни пиццы. Принесите непредвзятость (и пустой желудок!)

Трюфельные ньокки

📷: @nemisita

Нельзя отрицать, что трюфель придает аромат даже самым мягким блюдам.Он считается ценным ингредиентом, и вы должны попробовать его хотя бы раз в жизни. Во Флоренции есть небольшой ресторан, где есть меню , посвященное трюфелям. Ага, каждый день они трюфелей! Закажите трюфельные ньокки, и мы гарантируем, что вы будете выкатываться отсюда в Cloud Nine. Подается в сливочном соусе с сыром горгонзола и трюфельной приправой. Ням.

Типовая цена: € 20

Получите это по адресу: Trattoria Za’Za ’(с 1977 года здесь подают флорентийскую еду, используя их собственный стиль и рецепты — так что вы знаете, что оно того стоит!)

Bistecca alla Fiorentina

Это для любителей мяса.Это блюдо, также известное как флорентийский стейк, уникально для великого города Флоренция. По традиции, этот стейк должен быть приготовлен из местной коровы Кьянина, готовиться по 3-4 минуты с каждой стороны и служить двухдюймовым мясным куском на Т-образной кости.

Это блюдо предназначено для РАЗДЕЛА. Это дорого, так что возьмите несколько товарищей и разделите стоимость заказа самого известного стейка во Флоренции.

Типовая цена: € 40

Получить в: Местные траттории.Попробуйте Buca Lapi или Trattoria Marione.

Zupa di Fagioli

Не в настроении к мясу? Попробуйте Zupa di Fagioli. Это действительно приятный успокаивающий фасолевый суп из бобов каннеллини, оливкового масла, помидоров и зелени. Да, это может показаться скучным и простым, но не дайте себя обмануть! Это тосканское блюдо, которое приятно удивит ваши вкусовые рецепторы (и, возможно, даже послужит легким рецептом для приготовления дома).

Типовая цена: € 10

Получите от: Закажите закуску в большинстве ресторанов Флоренции.

Скьяччиата

📷: @laura_cangianiello

Находясь во Флоренции, ешьте весь хлеб… особенно Schiacciata (произносится как Skiah-CHA-tah!). Это как Фокачча, НО ЛУЧШЕ. Помните, что кухня Тосканы известна как «бедная кухня», и флорентийский хлеб тому подтверждение. Он сделан без соли (в свое время флорентийские граждане не хотели платить налог на соль #frugal), и так родилась Скьяччата. Он выходит из духовки в виде тонкого хлеба, затем сбрызгивается оливковым маслом и посыпается солью… и это не будет стоить вам много теста!

Типичная цена: 3 €

Получить в: Булочные во Флоренции.

Канноли

: @eat_different_

Вы можете взять канноли из любой точки Италии и быть довольным. Но вы захотите попробовать те, которые продаются в тележке на Piazza del Mercato Centrale (Центральный рынок). Здесь подают самые восхитительные канноли, которые вы когда-либо пробовали. Они хрустящие, сливочные, сладкие, и вы можете сами выбрать начинку. Не уезжайте из Флоренции, не заглянув на эту тележку!

Типичная цена: 7-9 €

Получить по адресу: Arà al Mercato Centrale.

Полло аль Бурро

С маслом жизнь вкуснее. Факт. Вы захотите поставить pollo al burro, также известного как курица с маслом, на первое место в своем списке блюд для гурманов. Представьте себе толстые куски нежного цыпленка, пропитанные дымящимся маслом и травами * тяжелое дыхание *. Это еще один из тех блюд, которыми вы захотите поделиться с друзьями. Закажите на стол бутылку вина и полло алого осла. Вы не будете разочарованы!

Типовая цена: € 19

Получите это по адресу: Trattoria Sostanza на Via del Porcellana.

Панзанелла

📷: @shaohay

Это местный салат во Флоренции из-за хлеба. Рецепт восходит к той черте тосканской кухни «бедная кухня», потому что он готовится из остатков хлеба, вымоченного в воде, выжатого досуха и брошенного в миску с нарезанными кубиками помидорами, луком, базиликом, оливковым маслом и уксусом. Это простая, но вкусная и совершенно освежающая закуска, если вы оказались в городе в жаркие летние месяцы.

Типовая цена: 5-8 €

Получите по адресу: В большинстве местных тратторий.Загляните в Trattoria Borgo Antico на площади Санто Спирито во время обеда.

Crostini di Fegato

Желаете приключений? Заказывайте crostini di fegato как часть итальянского аперитива. Подается с большими гренками, покрытыми печеночной пастой (это может быть телятина, курица, гусь или утка), смешанной с нарезанными анчоусами, луком и каперсами. Звучит интересно, правда? Возможно, это не первое, что вы попробуете в меню, но это традиционная часть аперитив-меню во Флоренции.Так что, если вы действительно хотите проникнуться культурой питания, попробуйте. Запейте его бокалом вина и расскажите нам, что вы думаете!

Типовая цена: 5-7 €

Получите это по адресу: В большинстве баров предлагают аперитив (вы увидите табличку на доске, когда наступит счастливый час).

Риболлита

📷 : @lemonroads

Название этого традиционного тосканского рецепта буквально означает «повторно вареный»… что может сбивать с толку.Считайте это зимним вариантом панзанеллы. Это сытный суп, похожий на минестроне, но более густой. Его готовят из черствого хлеба (они действительно не любят его тратить), капусты, капусты, бобов, моркови, помидоров и других овощей. Это невероятно вкусная и удобная еда, которую нельзя пропустить во Флоренции.

Типовая цена: 5-8 €

Получите по адресу: Самые традиционные тосканские траттории. Мы предлагаем da Nerbone в Mercato Centrale, чтобы насладиться уютной атмосферой Риболлиты.

Schiacciata alla Fiorentina

Поговорим о флорентийском десерте. Schiacciata Fiorentina — это пушистый бисквит с тонким слоем взбитых сливок или ванильного пудинга. У него полусладкий вкус лимона и ванили, от которого у вас будут пускать слюни. Вы поймете, что нашли его, если увидите сверху посыпанную сахарной пудрой флорентийскую лилию или «giglio» (герб города). Вперед, откусите кусочек рая и поблагодарите меня позже… тортом!

Типичная цена: 3 евро за ломтик

Получите его по адресу: Очень часто его можно найти во время карнавала (февраль), но вы также можете купить кусок в большинстве пекарен.

Джелато

: @biancagroenen

Вы не думали, что мы напишем этот список без мороженого, не так ли ?! Это обязательно, если вы посещаете Италию, а во Флоренции вы можете найти несколько отличных местных мест, где подают мороженое. Мы призываем вас выйти из зоны комфорта и окунуться в кремовый и вызывающий привыкание аромат, который вы не пробовали раньше! Совет от профессионала: проходя мимо магазина мороженого, убедитесь, что в партии нет ярко-зеленого или розового цветов.Это означает, что вы нашли жемчужину желатерии.

Типичная цена: 2-6 евро, в зависимости от вашего размера

Приобретите в магазине: В любом магазине, где вы видите большие толпы людей, пускающих слюни, в частности, Gelateria Santa Trinita на берегу реки Арно.

Лампредотто

📷: @nipote

Если вы хотите испытать настоящие приключения в еде, попробуйте лампредотто. Прежде чем мы углубимся в детали, помните — сохраняйте непредвзятость.Невозможно представить себе, что лампредотто — это сэндвич с рубцом (рубец — это съедобная оболочка коровьего желудка… ням ?!). Он пропитан бульоном, подается на поджаренной булочке для гамбургера и сбрызнут зеленым или острым соусом. Вы не можете сказать, что побывали во Флоренции, не закусив!

Типовая цена: € 5

Получить от: Лампредотто — это классическая уличная еда, которую можно найти в киосках по всему городу.

Паппарделле Чингьяле

Если вы хотите попробовать типичные флорентийские макаронные изделия, закажите Pappardelle Cinghiale. I Это очень богатое блюдо из пасты, приготовленное с широкой лапшой (паппарделле) в соусе из кабана (чингхиале). Это одно из тех блюд, когда вы говорите: «Я не могу все это закончить», и, прежде чем вы это осознаете, соскребаете дно тарелки.

Типовая цена: € 10-15

Получите его по адресу: Если вы хотите добиться больших успехов, закажите его в Osteria del Cinghiale Bianco. В противном случае вы можете найти его в большинстве местных тратторий как pappardelle cinghiale (или что-нибудь с кабаном), традиционное блюдо из пасты Флоренции.

Crespelle alla Fiorentina

📷: @filippoboldrini

Это флорентийский вариант вкусного крепа. Они берут тонкий блинчик, фаршируют его сыром рикотта, добавляют шпинат, сбрызгивают его сливочным маслом и белым соусом и заправляют в духовку. А теперь закрой рот, у тебя слюни текут! Вы можете найти crespelle alla fiorentina, который подают с этим хорошим оле-итальянским томатным соусом и кучей тертого пармезана. Лучше французов? Это близкий вызов.

Типичная цена: € 10

Получите это по адресу: Супер традиционные тосканские траттории. Мы говорим о местах, где не говорят по-английски. Знаешь, лучший.

Цуккотто

Zuccotto в переводе с итальянского означает «маленькая тыква» и не имеет ничего общего с тыквенными фруктами. Он считается старейшим рецептом десерта во Флоренции (его подают с 16 века!) Цуккотто — это пропитанный ликером бисквит, наполненный взбитыми сливками, цукатами, миндалем и ирисом, затем сбрызнутый шоколадным ганашем.Подается полузамороженным или охлажденным. Отрежьте нам кусочек!

Типичная цена: 5 евро за ломтик

Приобрести в: Кондитерские или мороженое. Если повезет, то десертное меню.

Хостелы во Флоренции

Мы вас проголодали? Дайте нам знать, что вам больше всего нравится во Флоренции в комментариях ниже…

5 местных продуктов питания во Флоренции

Сегодняшний гостевой пост от Джессики Данте посвящен восхитительной итальянской кухне.Джесс жила в Италии, поэтому она знает, о чем говорит, и доказывает, что итальянская кухня — это нечто большее, чем просто пицца и паста. Приготовьтесь пускать слюни!

До переезда во Флоренцию я думал, что «хорошая» итальянская еда бывает только в виде пиццы или пасты (и, возможно, с небольшим количеством брускетты). Но за время своего пребывания там я быстро понял, что, хотя пиццу и пасту можно найти практически в любой точке Италии, типичная итальянская кухня варьируется в зависимости от города и региона, и это то, во что гурманы захотят погрузиться, чтобы получить реальное представление о ресторане. местная гастрономия.

Чтобы в следующий раз, когда вы приедете во Флоренцию, вы будете питаться как настоящий местный житель, вот мои пять основных рекомендаций, что есть, пока вы там будете.

1. Бистекка Фиорентина

Название говорит само за себя: флорентийский стейк — главное блюдо Флоренции, и если вы поклонник говядины, вы упустите возможность, если не попробуете его в городе. В большинстве ресторанов Флоренции он есть в меню, но сложно найти хороший вариант. Я рекомендую посетить Trattoria Mario, The Clubhouse или Perseus, чтобы попробовать классический флорентийский стейк, или, если вы хотите попробовать что-то немного другое, попробуйте черничный или бальзамический стейк в Acqua al’Due.

2. Crostini di Fegato

Crostini — это небольшие версии брускетты (обычно их готовят из белого хлеба, а не на закваске), а Crostini di Fegato покрыты паштетом из куриной печени. Не позволяйте этому (или тому, как это выглядит) выключить вас — я никогда не думал, что мне это понравится, но как только я попробовал это, меня зацепило.

Это традиционная тосканская закуска, которую вы найдете в большинстве ресторанов — выберите Crostini Misti в разделе меню, где подают закуски, и вы обязательно получите Crostini di Fegato, а также некоторые другие варианты.Или отправляйтесь туда, куда идут местные жители — All’Antico Vinaio — это дыра в стене (почти буквально), которую заряжают отдельные кростини. Их панино тоже вкусные!

3. Риболлита

Риболлита — овощной и хлебный суп, который является воплощением тосканской кухни. Раньше это была «крестьянская пища» в этом регионе, и ее сколотили вместе с остатками овощей и черствым хлебом (хотя теперь так его не готовят!)

Хотя он не получит никаких наград за то, что он слишком сложный или невероятно вкусный, это была моя любимая еда во Флоренции, и обычно это одна из самых дешевых вещей в меню.Его можно найти в большинстве ресторанов, но я бы рекомендовал попробовать в Trattoria La Casalinga.

4. Лампредотто

Эта популярная уличная еда для тех, кто любит приключения. Бутерброды с лампредотто легко найти на тележках с едой во Флоренции, и их готовят из рубца, который представляет собой мясо четвертого (и самого нежного) желудка коровы.

Добавьте к нему хрустящую булочку, которую обмакнули в бульон и посыпали солью и перцем, и вы получите супер-местное блюдо с богатой историей (оно восходит к 15 веку!)

5.Вино Кьянти (или любое тосканское красное)

Да, технически это не еда, но в Италии вино просто так же важно, как еда. Если вы не поклонник красного вина, визит во Флоренцию — прекрасный повод еще раз испытать свои вкусовые рецепторы. Тоскана всемирно известна своим производством красного вина в регионе Кьянти, и даже домашнее красное в большинстве ресторанов Флоренции будет лучше, чем многие из красных вин, которые вы пробовали дома.

Закажите бокал и обязательно добавьте к нему какой-нибудь итальянский сыр, например, Пармиджано-Реджано или Пекорино.Я рекомендую посетить Cantinetta dei Verrazano, чтобы попробовать прекрасное Кьянти Классико и легкие закуски.

Пицца и паста — восхитительные итальянские блюда, от которых не следует отказываться полностью, но чтобы по-настоящему поесть, как местные жители Флоренции, выберите эти пять вариантов.

Чтобы получить еще несколько советов и рекомендаций для города, который я привык называть своим домом, перейдите в мой блог, чтобы прочитать мой путеводитель по Флоренции.

Фото предоставлены: фото 1, фото 2, фото 3, фото 4, фото 5

---

Джесс Данте ведет блог в Love and London, где она документирует свою жизнь в качестве эмигранта из Америки и предлагает советы путешественникам, рекомендации по Лондону, а также редкие рецепты! Она также является основателем The Abroad Guide и внештатным специалистом по социальным сетям.