Что попробовать на Гоа из еды – морепродукты, национальные блюда, цены
Впервые приезжая отдыхать на Гоа, туристы сразу видят, что гоанский общепит весьма многообразен. Здесь есть рестораны с кухней очень высокого уровня, таверны, кафе. Но самое известное место, где можно вкусно покушать – это индийские шейки на пляжах.
Они располагаются на пляжах Гоа, около Аравийского моря, непосредственно рядом с береговой линией. Это небольшие и простенькие строения, где имеется кухня и веранда со столиками для посетителей. Работает в шейке пара поваров и несколько официантов.
Что попробовать на Гоа из еды? В меню индийских шейков, как правило, не менее двух сотен позиций: овощные салаты и супы, обязательно индийская национальная кухня, блюда из тандури, морепродукты, соусы, приправы. Выбор широкий, а цены — низкие.
На сегодня 1 российский рубль равен 1,07 индийской рупии, т.е. они имеют практически одинаковую стоимость. В пляжных шейках большинство цен на блюда фиксированные, т.
е. по поводу их снижения здесь торговаться не принято.
Кухня на Гоа
Цены на продукты на Гоа
Вкусные блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба в тандури
Рыбная Tikka
Рыбное Thali
Креветки и кальмары
Популярные продукты на Гоа
Цены на рыбу и морепродукты на Гоа
Как продаются блюда из морепродуктов?
Кухня на Гоа
Отдохнувшие в этом замечательном индийском штате российские туристы особо отмечают отличную, простую и изысканную местную кухню, вспоминают о морепродуктах, рыбе, специях, особенностях вегетарианской и мясной индийской кухни.
Продукты и блюда здесь самые разнообразные. Что попробовать на Гоа? – решать только Вам. Рекомендуем Вам обязательно обойти все местные предприятия общепита в округе. Вы непременно останетесь довольны большинством блюд на Гоа.
Важно то, что в каждом шейке одно и то же блюдо готовится по-своему, индивидуально, своим поваром.
Поэтому даже при наличии или отсутствии специй и приправ блюдо всё равно станет вкуснейшей экзотикой для россиян, которое стоит поесть на Гоа.
Цены на продукты на Гоа
Помните, что чем ближе в морю стоит пляжный шейк, тем дороже стоят предлагаемые в нем блюда и напитки. Это аксиома, которая не требует доказательств. Поэтому сразу выбирайте шейк по карману.
Стоимость еды, различных блюд и напитков зависит от уровня заведения, где Вы решили поесть на Гоа, и других обстоятельств. По отзывам туристов в 2018 году на еду и спиртное в среднем было достаточно $10-35 в сутки.
При этом стоимость рыбы в большинстве случаев выше остальных блюд, т.к. в Индии её готовят целиком. Морепродуктов на Гоа всегда имеется огромное количество: креветки, крабы, омары и пр.
А вегетарианцы хорошо экономят на еде. Их суточное пропитание на Гоа обойдется им в несколько раз дешевле, т.к. выбор вегетарианских блюд, приготовленных из овощей, фруктов, круп здесь огромен.
Пляжные шейки предпочитают «пакетные» туристы. Отдыхающие, приезжающие на Гоа надолго, готовят себе еду самостоятельно, поэтому ходят на местные продуктовые рынки и в супермаркеты. У них получается дешевле в 2-3 раза.
Вкусные блюда из рыбы и морепродуктов
Следует знать, что основу национальных блюд на Гоа представляет рыба и рис. Речной и морской рыбы и морепродуктов на Гоа – предостаточно.
Поэтому многие местные повара готовят в пляжных шейках необыкновенно вкусные блюда из этих даров природы:
- жареного тунца или макрели;
- рыбу, испеченную в тандури;
- Tikka из рыбы;
- Thali из рыбы;
- кальмаров;
- золотых креветок и пр.
Все эти блюда подаются с овощными салатами, рисом, макаронами или картошкой. У многих рыбных стейков имеются фирменные соусы с секретной рецептурой. Один стейк стоит около 120-140 индийских рупий.
Рыба в тандури
Это целая рыба (например, скумбрия), испеченная в специальной печке – большом глиняном кувшине, сверху приправленная соусом из перца чили, который россиянам с непривычки может показаться чрезвычайно острым.
Цена зависит от размера выбранной Вами для запекания рыбы. Минимальная стоимость – 100 рупий и выше. Можно самостоятельно поймать рыбу в указанном поваром водоеме и отдать ему для приготовления в тандури.
Рыбная Tikka
Это блюдо состоит из 8-10 кусочков рыбы, замаринованных в оригинальном маринаде или соусе. В каждом шейке или ресторане есть собственные, уникальные рецепты приготовления маринада, поэтому везде в Индии это блюдо – разное по вкусу.
Стоимость Tikka начинается от 130 рупий. Все зависит от размера рыбы, умения торговаться продавца и покупателя и размера Вашего кошелька. Чаще всего покупатель выбирает определенного повара, готовящего с его точки зрения лучший маринад.
Рыбное Thali
А это блюдо из макрели (индийской разновидности скумбрии) отлично готовится в домашних условиях. Скумбрия готовится в особенном кляре, секрет его приготовления у каждой хозяйки – индивидуальный.
Далее Thali заправляется острым соусом, тоже единственный в своем роде у каждой хозяйки.
В результате обыкновенная макрель превращается в настоящий деликатес, хотя на рынке она стоит 2 рупии за штучку.
Креветки и кальмары
Морепродуктов в этом штате Индии – с избытком, еще больше блюд из них. За время отдыха на Гоа можно перепробовать всё, стать настоящим гурманом, ценителем лобстеров и прочих креветок.
Можно пожарить креветки и кальмары в кляре и подать с салатом или жареной картошкой. Креветки стоят около 160 рупий, а кальмары – 140 рупий за кило. Блюда из них просто великолепны.
К морепродуктам в Гоа подаётся специальный майонезный соус с добавлением чеснока, мелко порубленных свежих огурцов и пр. Благодаря майонезу, блюдо получается очень сытным, а остальные ингредиенты делают его чрезвычайно вкусным.
Популярные продукты на Гоа
- Лепешки. Их едят в Индии, как хлеб в России. Стоят лепешки в обычных магазинах 20 рупий, а в раскрученных пляжных шейках – 40-60 рупий.
- Молочка. Этих продуктов здесь в изобилии, можно найти даже любимый россиянами кефир и творог. Литр молока в пакете стоит 40 рупий.
- Рис. Это национальный продукт в Индии, да и на Востоке в целом. В Индии существует множество видов риса. Стоит он от 70 рупий.
- Специи. Еще одно национальное достояние Индии. Но найти магазин, где продаются хорошие специи, сложно. Много ярких упаковок для туристов с некачественным содержимым.
- Рыба и морепродукты. Цена за кило этого продукта может доходить до 1 000 рупий и выше, зависит от его качества. Креветки стоят около 500 рупий, королевские креветки – около 700 рупий и т.д.
- Курица. Популярное мясо в знойной Индии, кило стоит около 65 рупий. Курицу забивают непосредственно при покупателе, он её и выбирает.
- Овощи и фрукты. В Индии этого добра – навалом, поэтому на овощи и фрукты – чрезвычайно низкие цены. Особенным спросом у россиян пользуются тропические фрукты, стоят они – тоже копейки.
Литр молока в пакете стоит 40 рупий.Цены на рыбу и морепродукты на Гоа
Есть свинину, говядину, баранину в Индии не принято, спросом пользуется только мясо птицы.
Разновидностей рыбы и морепродуктов здесь множество, а придуманных на их основе блюд – еще больше.
Некоторые гурманы приезжают на Гоа исключительно ради рыбы и морепродуктов, коих здесь представлены в изобилии. Большинство продукта можно купить на рыбных базарах. Хотите что-то исключительное – поезжайте подальше от туристических центров.
Лобстеры могут стоить и более 1 700 рупий за кило, на остальные морепродукты цены начинаются от 400 рупий. Не жалейте на них денег. Они имеют не только экстравагантный вид, но и необыкновенный вкус.
На любом рыбном базаре Гоа можно с утра купить свежепойманную рыбу и морепродукты. Там самые демократические цены в Азии, Даже во Вьетнаме и Таиланде – дороже. Цены не фиксированные, они зависят от улова, сезона, конкретного рыбака:
- небольшие креветки – 430 рупий;
- средние креветки – 630;
- королевские креветки – 1 100;
- кальмары – 300;
- акулята – 350;
- лобстеры – 1 500 – 1 700;
- мидии – 530 и пр.
Как продаются блюда из морепродуктов?
Они давно стали визиткой кухни Гоа. Вы в любой пляжном шейке найдете по фиксированной цене жареную рыбу, маленьких креветок, рис или макароны с морепродуктами и другую обыденную пищу. Стоят они не более 250 рупий.
Индивидуальные блюда не имеют цены, нужно в каждом случае договариваться с шеф-поваром. Вам предложат в свежем виде несколько видов экзотических рыб (в т.ч. акулу), креветок гигантских размеров, лобстера весом не менее кило, живых крабов и пр.
В поисках индивидуального блюда можно обойти несколько шейков на пляже, пока не найдется подходящий вариант. Но в этом случае можно торговаться, как на настоящем восточном базаре, чтобы сбить цену продавца в 2-3 раза.
Сервируют блюда на серебристых металлических подносах. Даже если Вы не любите рыбу, на Гоа обязательно станете ее страстным поклонником. Морских обитателей в пляжном шейке на Гоа Вам приготовят лучше, чем в элитном ресторане во Франции.
Вам понравится
Комментарии
Популярные статьи
Древний мир
Индия еда на Гоа — UniGid.
comСодержание страницы
Еда в Гоа для большинства европейцев кажется достаточно экзотической и порой слишком острой, однако безусловно найдутся и те, кому блюди традиционной для этих мест пищи покажутся очень вкусными. Сразу стоит отметить, что рацион подаваемых в Гоа блюд во многом будет зависеть от того, в какой части штата будет находиться турист, ведь еда на севере и юге Гоа заметно отличается.
Также хотелось бы сразу успокоить тех туристов, кто не готов пробовать новые блюда со множеством специй и приправ или просто не является поклонником восточной пищи, ведь при желании в Гоа не составит труда найти ресторан с итальянской, немецкой, французской и даже русской кухней, более привычной взгляду и желудку жителей Европы.
В чем отличия пищи на севере и юге Гоа
Бхуджиа – овощи с карриНа южном Гоа в еде преобладает вегатарианство, в которой много специй и приправ. Одним из самых популярных блюд является бхуджиа – это овощи с карри. Также здесь готовят оригинальные пельмени под названием самба, начинкой в которых являются маринованные овощи с чечевицей и опять же карри.
Из мясных блюд здесь можно попробовать разве что запеченную на огне курицу, получившую название тандури чиккен.
Поскольку практически все блюда здесь являются очень острыми, то в качестве гарнира к ним всегда подается рис, который смягчает остроту.
На севере Гоа в питании людей чувствуются значительные влияния исламских верований. Здесь повсеместно готовят баранину:
- мит карри – баранина, которая тушится в кислом молоке, с добавлением карри;
- кима – рубленая баранина со специями;
- роган-джош – баранина с соусом карри;
- бирияни – баранина с рисом и апельсиновым соусом.
Готовят здесь также птицу и рыбу, например, тундури – это мясо птицы, запеченное в глиняной печи с травами и маринадом. В качестве дополнения к мясным блюдам часто подаются специальные лепешки — чаппати, пури, нан или другие.
[ShortConst name=»mult_kz»]
Напитки Гоа
Фени — визитная карточка ГоаУпотребление алкоголя в любом его виде противоречит традициям Индии, однако в Гоа, в отличие от многих других штатов, алкоголь можно приобрести свободно.
Своеобразной визитной карточкой Гоа является алкогольный напиток фени, который производится из кешью или сока кокосовой пальмы. Крепость напитка составляет порядка 40 градусов и пить его можно как в чистом виде, так и разбавленным, а также в виде коктейлей. Считается, что фени обладает целебными свойствами и может помогать излечиваться от целого ряда заболеваний, однако для этих целей употреблять напиток необходимо в незначительных количествах.
Из безалкогольных напитков в Гоа достаточно распространены кофе и чай, который здесь пью с молоком, медом, добавлением имбиря или других специй. В жаркие дню отлично освежает лимонный нимбу-пани, а также такой напиток ласси, представляющий собой смесь кефира с соком и фруктами.
В качестве напитка к основным блюдам, практически везде подается дхай, который представляет собой нечто среднее между кефиром и простоквашей, смешанными с карри. Несмотря на столь оригинальное сочетание, напиток является очень освежающим и отлично бодрит в жару.
Что стоит попробовать, приезжая в Гоа
В Гоа обязательно нужно попробовать суп далТе, кто не боится пробовать что-то новое и интересное и хочет хотя бы немного познакомиться с традиционными блюдами, подаваемыми в Гоа, должны обязательно попробовать такое основное блюдо как дал, заказать которое можно как в дорогом ресторане, так и в небольшом кафе. Дал – это что-то вроде супа с горохом, фасолью или соей и большим количеством специй и овощей. Подается это блюдо с роти – лепешками из пшеничной муки, которые готовятся в открытой печи, или с рисом.
Любители морепродуктов обязательно должны попробовать жареную рыбу бомнло, а также такое блюдо как майлаи – креветки с карри и кокосом.
[ShortConst name=»sputnik8″]
Приезжая в Гоа, обязательно нужно попробовать местные фрукты, разнообразие которых буквально поражает. Здесь можно приобрести привычные для европейцев абрикосы, мандарины, клубнику, бананы и дыни, и более экзотические папайю, гуаву, личи и многое другое.
Чего не стоит есть в Гоа
В ресторанах Гоа не стоит есть салат из свежих овощейОднозначно сказать, что не при каких обстоятельствах не стоит есть то или иной блюда, наверное, нельзя, хотя, конечно, заказывая что-то в ресторане или кафе, очень желательно было бы узнать, из чего именно это было приготовлено.
[ShortConst name=»mult2_kz»]
Для того чтобы избежать отравлений, не рекомендуется покупать фрукты, с которых нельзя снять кожицу, есть салаты из свежих овощей, пить напитки со льдом, поскольку часто он готовится из сырой воды. Не стоит пить воду из-под крана и даже использовать ее для чистки зубов.
Можно также дать совет избегать тех мест общепита, где питаются рядовые индийцы, поскольку условия там могут быть далеко не идеальными и будет обидно испортить себе отдых на несколько дней только потому, что неправильно было выбрано место для знакомства с местной пищей.
В целом можно сказать, что, несмотря на всю экзотичность традиционной местной пищи Гоа, в этом месте очень многое сделано для того, чтобы приезжающие сюда на отдых туристы могли чувствовать себя достаточно комфортно. Даже в ресторане с местной кухне всегда можно попросить добавить в блюдо меньшее количество специй или же просто выбрать ресторан, в котором готовятся блюда европейской кухни.
Not Found (#404)
Not Found (#404)Ууупс…что-то пошло не так!
К сожалению, мы не нашли нужную Вам страницу
Туры
Отели
ЖД Билеты
Маршрут
Страны и города
Откуда
Дата туда
Дата обратно
Откуда
Страны
АбхазияАвстралияАвстрияАзербайджанАзияАлбанияАлжирАмерика СевернаяАмерика ЮжнаяАнголаАндорраАнтарктидаАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАфганистанАфрикаБагамские о-ваБангладешБарбадосБахрейнБеларусьБелизБельгияБенинБермудские о-ваБолгарияБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаБразилияБрунейБуркина ФасоБурундиБутанВануатуВатиканВеликобританияВенгрияВенесуэлаВьетнамГабонГавайские о-ваГаитиГайанаГамбияГанаГваделупаГватемалаГвинеяГвинея-БисауГерманияГондурасГонконгГренадаГрецияГрузияДанияДжибутиДоминикаДоминиканаЕвропаЕвропа — БенилюксЕвропа — СкандинавияЕгипетЗамбияЗимбабвеИзраильИндияИндонезияИорданияИракИранИрландияИсландияИспанияИспания — КанарыИталияЙеменКабо-ВердеКазахстанКаймановы островаКамбоджаКамерунКанадаКарибские островаКатарКенияКипрКиргизияКирибатиКитайКолумбияКоморыКонгоКонго-КиншасаКоста-РикаКот-д’ИвуарКругосветное путешествиеКрымКубаКувейтЛаосЛатвияЛесотоЛиберияЛиванЛивияЛитваЛихтенштейнЛюксембургМаврикийМавританияМадагаскарМакедонияМалавиМалайзияМалиМальдивыМальтаМароккоМартиникаМаршалловы островаМексикаМозамбикМолдоваМонакоМонголияМьянмаНамибияНауруНепалНигерНигерияНидерландыНикарагуаНиуэНовая ЗеландияНовая КаледонияНорвегияОАЭОманОстров Святой ЕленыПакистанПалауПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруПольшаПортугалияПуэрто-РикоРеюньонРоссияРоссия — АрктикаРоссия — Дальний ВостокРоссия — Золотое КольцоРоссия — КавказРоссия — КарелияРоссия — Ленинградская обл.
Города
Яхтинг
Экспедиции
Туры на собачьих упряжках
Туры на снегоходах
Туры на квадроциклах
Пешие туры
Сплавы
Велотуры
Восхождения
Горнолыжные туры
Дайвинг и снорклинг
Джип-туры
Серфинг и SUP-туры
Комбинированные туры
Конные туры
Круизы
Экскурсионные туры
Лыжные походы
Вертолетные туры
Рыболовные туры
Фитнес и йога-туры
Каньонинг
ЖД туры
Возможно, вы ищeте один из разделов ниже?
Туры
Отели
ЖД Билеты
Маршруты
Достопримечательности
Мы сделали подборку интересных статей для Вас!
Оставить отзыв
12345
Премного благодарны 🙂
Ваш отзыв очень важен для нас и будет размещен на сервисе в самое ближайшее время!
традции приготовления еды и что попробовать туристу
В Гоа (это, кстати, не только острова и вовсе не государство, а провинция Индии) существует не так уж много связанных с едой табу (которые, являются общими для всей Индии и проистекают из религиозных идей, как из индуизма, так и из мусульманства).
А идеи вегетарианства здесь больше ассоциируется с бедностью, а не со святостью. Более того – употребление алкоголя тут не является столь постыдным занятием, как во всей остальной Индии. В целом же жители Гоа очень любят мясо (особенно свинину) и все виды свежих морепродуктов.
Кулинарные традиции
Еду обычно подают в чашках, которые стоят на длинных столах, в окружении стульев, где вся семья может собираться во время еды. Мясное или рыбное блюдо обязательно при каждом приеме пищи, но овощи также необходимы. Примечательно, что овощные блюда обычно готовят без острых приправ (которые столь характерны для североиндийской кухни).
Особых традиций, связанных с приемом пищи в Гоа не существует. Но все блюда тут, как правило, подают вместе – на одной «тарелке-подносе». А блюда эти, по большей части, представляют собой «ассимилированные»…
Португальские «деликатесы»
Неудивительно, что после 450 лет колонизации Португалией, кухня Гоа подверглась сильному влиянию традиций этой страны.
Хотя, конечно же, свою заметную роль «исполняют» и местные: пальмовый уксус, огромные количества кокоса, чеснока, тамаринда и огненный местный перец чили.
Виндалу – традиционное местное блюдо и «эталон метаморфоз»: изначально будучи любимым блюдом португальских моряков – в виде свинины замаринованной в винном уксусе и тушеной с чесноком; в Гоа его рецепт был дополнен традиционными индийскими специями (гарам-масала / карри)… в современных «интерпретациях» оно уже может быть не только из свинины, а в виде «мясного ассорти».
Примечательно, что данное блюдо очень популярно в Великобритании, но оно там готовится гораздо более острым нежели в Гоа.
Другие деликатесы из свинины включают в себя: красные колбаски Чурико, Сарпотель – острое карри, сделанное из маринованной свиной печени и сердца, Лейтао – поросенок и Балчао – свинина в густом коричневом соусе.
Существуют восхитительная альтернатива блюдам из свинины…
Это – вымоченный в уксусе цыпленок, острый цыпленок или Маттон Ксакути, приготовленный с лимонным соусом, арахисом, кокосом, чилли и острыми приправами.
Сладости
Сладости являются неотъемлемой частью почти любой трапезы в Гоа и украшением любого праздника. Рождество и фестиваль бога Ганеши – это те случая, когда местные сладости изготовляются во всем их многообразии.
Гоа – это место, где кокосовый орех произрастает в изобилии, поэтому не удивительно, что во многих сладостях используют кокосовое молоко. А «королевой» всех этих десертов является пирог «Бебинка» (кстати, так же с португальскими корнями) – многослойный пудинг, который состоит из: куриных яиц, чистого топленого масла, муки, мускатного ореха, кокосового молока и сахара.
Другие популярные сладости Гоа – это: «Досе», «Кокад», «Додол», «Болинхас» и «Хиа де Аронхас».
Фрукты
Среди фруктов популярных в Гоа можно отметить: ананас, арбузы, бананы, гуава, Пау Пау и пр.., но все эти фрукты превосходит по вкусу манго. Вы можете найти здесь много сортов манго, но самый вкусные и сладкие сорта – это «Альфонсо», «Фердинанда» и «Малкорада».
Без преувеличения можно сказать, что это – лучшее манго в мире!
Морепродукты
В Гоа прекрасный выбор морепродуктов (морские моллюски, мидии, крабы, лобстеры, тигровые креветки), которые часто готовят с добавлением душистых специй. В то время как рыбу, в зависимости от сорта, готовят в густом карри, или на гриле, или в глиняных печах-тандурах.
Обязательно попробуйте Apa de Camarao – острый креветочный пирог с рисом и манной крупой.
Рис является важной составляющей в рационе жителей Гоа. Его можно увидеть во время почти каждого приема пищи. Рис едят вместе с очень вкусным мясным или рыбным карри, в виде «плова» или «оддо» (рисового хлеба приготовленного на пару)…
Огромное количество сладостей готовят из риса и пальмового сахара. Например сана – приготовленный на пару шарик из забродившей рисовой муки, но здесь мука сбраживается с помощью пальмового вина (тодди).
Напитки
Что касается напитков, то благодаря низкому налогу, местное вино, пиво и спиртные напитки в Гоа – дешевле чем где бы то ни было в Индии.
Самый популярный сорт пива – это местный King’s Black Label Premium и, конечно Kingfisher (в котором в гораздо меньшей степени, чем в других местного производства, ощущается привкус глицеринового консерванта).
Гоанский портвейн является, более сладкой, местной версией классического португальского портвейна. Он доступен повсеместно и подается охлажденным в больших фужерах с кусочком лимона.
Местные сорта виски, бренди, рома, джина и водки можно купить под разными названиями и по доступной цене, но есть особая местная «водка» – фенни (Fenny или Feni: крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый в Гоа из плодов кешью или сока кокосовых пальм), который стоит «вполовину дешевле» и, тем самым, составляет сильную конкуренцию «импорту».
Пальмовый фенни – это чистый, но крепкий напиток, который может потягаться силами с самыми крепкими спиртными напитками. Его изготовляют из тодди, получаемого из сока у корней пальмовых побегов. Тем, кто выращивает кокосовые пальмы, всякий раз приходится делать выбор между тодди и урожаем кокосов – потому что после сделанного надреза молодые побеги уже не смогут вырасти в кокосовую пальму… но на следующий год судьбу новых побегов можно решить уже по-другому (в зависимости от спроса на рынке).
Тодди в чистом и несброженном виде – это освежающий и питательный напиток, если же его процедить и уварить до кристаллизации, то получится пальмовый сахар, грубые коричневые куски которого используют в приготовлении сладких блюд Гоа.
Всего за несколько часов тодди сбраживается до 4° содержания алкоголя – часто его тут же и выпивают. Но если его дистиллировать, то он сначала превратится в более крепкий «аррак» (~15°) – излюбленный напиток аборигенов в местных барах, после второго перегона – получится «казуло» (~40°), а результатом третьего перегона уже будет первосортный «фенни» крепостью 42~45°.
Традиционный фенни (फेनी) готовят из плодов кешью, которые толкут на камне (с которого по специальному жёлобу сок стекает в сосуд, зарытый в землю). Собранный таким образом сок, очищают и сбраживают в глиняных или медных горшках в течение трёх дней. Очищенный сок варят в большой кастрюле при помощи древесного топлива (реализуя тройной перегон, продолжающийся в течение ~8 часов).
Еда в Гоа – Экскурсии в Гоа
Еда в Гоа
Согласно пословице на конкани “prodham bhookt, magi mookt” ( “вы не можете думать, пока вы хорошо не поели”), еда и питье занимают очень важное место в Гоа. Еда приготовляется и употребляется неспешно и жители проводят каждый день по нескольку часов, развалясь за столом.
Подавляющее большинство мест, где можно поесть в Гоа – это простые строения на пляже, сделанные из пальмовых листьев и бамбуковых палок, которые их владельцы устанавливают каждый сезон после муссонов. Пища готовится в пристроенных сзади кухнях – это, как правило, местные морепродукты, жаренные, или приготовленные на гриле с маслом и чесночным соусом, а также салат из помидоров. В меню зачастую присутствуют также блюда китайской, мексиканской и континентальной кухни, но следует иметь в виду, что в гоанских пляжных шейках работают выходцы из Непала, которые никогда в жизни не пробовали аутентичные зарубежные блюда и не знают, как их правильно готовить. Кроме того, имейте в виду, что в Гоа часто пропадает электричество и замороженные продукты могут испортиться, поэтому заказывайте свежие продукты, которые можно приготовить на месте.
Изысканные рестораны в звёздных гостиницах предлагают пищу на шикарных террасах у бассейна с официантами в униформе и поварами на кухне. Там вы найдёте примерно тот же диапазон блюд, но по более высоким ценам. Кроме того, на популярных чартерных курортах, таких как Бага, Калангут и Кандолим присутствует широкий выбор высококачественных ресторанов, где можно вкусно поесть превосходные изысканные блюда в красиво оформленной обстановке.
Местные жители едят рис с рыбой и острой приправой карри несколько раз в день. Блюдо состоит из риса с сушёной рыбой или креветками, приправленного соусом из острого перца чили и кокосового ореха, пары маленьких сардин и пузырька горячего рассола.
Всё это смешивается в кашицу с помощью пальцев (гоанцы едят руками).
Гоа известен в первую очередь его мясными блюдами. Полученные из смеси индийской, мусульманской и португальской кухни, они приправлены теми же ингредиентами кокосового масла и молока, смешанного с луком и длинным списком специй, в том числе кашмирских красных перцев.
Самым известным из всех гоанских блюд является свинина Vindaloo, чье название восходит к португальскому блюду, к португальской тушеной свинине, первоначально приправленной вином (vinho), уксусом и чесноком (Alho). К этому соусу vinho’dAlho, в Гоа добавляют пальмовый сок (foddi), уксус и характерную смесь специй malabri.
Свинина была запрещена мусульманами, но была возвращена в пищу португальцами и теперь является неотъемлемой частью диеты гоанских христиан, особенно на Рождество, когда католические семьи готовят sorpatel, тушеное мясо, сделанное из плеч, шеи, почек и ушей свиньи.
Гоа также является одним из немногих мест в Индии, где регулярно едят говядину (как стейк или измельчённую и запеченную в тесте “пирожки”), хотя вам, с большей вероятностью, будут предложены курица на медленном огне в соусе xacuti.
Этот горячий соус, традиционно приготовленный, чтобы оживить усталых плантаторов во время муссонов, первоначально был вегетарианским, но в настоящее время все чаще используется как приправа для мяса различных видов.
Не удивительно, что морепродукты занимают видное место в прибрежных районах. Среди наиболее распространенных сортов рыбы – акулы, Кингфиш, Помфрет (разновидность камбалы), баррамунди, лемонфиш, макрель, сардины, морской окунь и различные виды snaper. Их слегка жарят на гриле, жарят или запекают в глиняной печи (тандури), часто смазывают острым соусом по бокам. Тот же соус, известный как Rechead, иногда используется для приготовления кальмаров. Креветки традиционно выпекают в тесте из рисовой муки (apas де camarao), в то время как крабов и омаров жарят или варят и подают целыми. Другой, более доступный, местный деликатес, который не должны пропустить любители морепродуктов, – это тигровые креветки, вкусные и сочные в Гоа, как нигде в мире. То же самое относится и к кальмарам (Kalamari), хотя нужно сказать, что Гоанцы, как правило, пережаривают их, пока они не становятся эластичными и безвкусными.
В туристических ресторанах мясо и морепродукты, как правило, подаются с картофелем фри и салатом, но для местных “красный” рис является основным продуктом.
Португальцы ввели в рацион питания гоанцев булочки их пшеницы мелкого помола, каждое утро их выпекают в местных пекарнях, после чего они доставляются велосипедистами, которые объявляют о своем прибытии с помощью старомодных резиновых гудков. Рестораторы ошибочно полагают, что иностранные посетители предпочитают “губчатые” квадратные хлебцы в западном стиле, так что если вы хотите попробовать намного более вкусный местный сорт, имеет смысл попросить pao (или poee на Konkani).
Еще один вкусный гоанский хлеб называется sanna, готовится из смеси кокосового молока и мелко измельченной рисовой муки, которая готовится с ферментацией пальмового сока (toddi). Эти пышки на пару и подают со свининой и другими мясными блюдами и они прекрасно подходят для впитывания пряных гоанских подливок.
Шеки и рестораны предоставляют западные завтраки – тосты, джем, фруктовые соки и каши, наряду с тропическими салатами в тёртом кокосе и с домашним йогуртом (curd). Большинство гоанцев начинают день с pao-baji, небольшой тарелки овощей, тушеных в горячем, пряном соусе на кокосовой основе соуса, в который окунают свежую булочку и запивают кофе.
Вместо Baji-pao часто предлагают горячие самосы на завтрак, – треугольники во фритюре из кукурузной муки, начиненные пряным картофелем и горохом, и batata-wada – шары из картофеля с острым соусом, свернутые в легкое тесто и обжаренные.
Ни один серьезный прием пищи не считается полным без кусочка любимого десерта bebinca. Праздничное угощение готовится к Рождеству (но доступно круглый год), это десяти-слоистый пирог, сделанный с богатой смесью кокосового молока, сахара и яичных желтков, напичканный холестерином, но абсолютно необходимый для любителей твердых старомодных пудингов. То же самое относится и к batica – другой сладкий и тяжелый кокосовый пирог, который особенно вкусен, когда подается прямо из печи с ложкой мороженого. Если вы окажетесь в традиционной гоанской деревне на Рождество или во время одного из многочисленных религиозных праздников, вы также можете быть достаточно удачливы, чтобы попробовать dodol, наиболее ценное блюдо из всех местных сладостей.
Причиной, по которой вы можете не попробовать это желатиновое лакомство, часто может быть той, что оно требует большого количества свежего кокосового молока и времени, чтобы его приготовить. Как правило, команда из трех женщин, собирают тридцать или сорок орехов, чье молоко смешивают и варят в огромном горшке с jaggery до 6 часов без остановки. Нужно перемешивать липкую смесь, чтобы она застывала равномерно, но результат получается бесподобный. Гоанцы, как правило, используют кокосовые орехи с пальм, отсутствующих родственников, работающих в Персидском заливе и в других местах.
Если вам надоест рыба с чипсами в гоанском стиле, индийская еда является следующим лучшим вариантом. Не надо, однако, ожидать того же рода приготовления пищи, которое вы найдете в англо-индийских ресторанах.
Закусочные в южно-индийском стиле, известные как рестораны udipi или “tiffin” – самые популярные в гоанских городах. Вегетарианцы, в частности, считают приготовленную там пищу чисто вегетарианской.
Главной закуской, которая подается в udipi является масала доса – блин из жидкого теста, из ферментированный чечевичной муки, с гороховой или картофельной начинкой, семенами горчицы, лука и нарезанного кокоса.
Каждый день с самого утра сервируют сотни тарелок более легких iddli (лепёшка из рисовой муки) с vada (чечевица во фритюре в форме пончика), смоченных в остром соусе sambar и chatni (в основе кокос и йогурт, приправленный семенами горчицы и тамаринда). Одни и те же гарниры сопровождают и другие популярные южно-индийской закуски, такие как uttapams (толстые, мягкие блины, изготовленные из частично сброженной рисовой муки) и parotta (делается тесто из пшеничной муки, скатывается в спирали, сплющевается, а затем обжаривается в горячем масле).
В Индии, основной прием пищи в день, как правило, приходится между 11.30 и 2:30 и в большинстве меню ресторана, в это время, есть тхали. Блюдо названо в честь подноса из нержавеющей стали, на котором подается еда, тхали содержит от четырех до шести различных овощей, а также одну или две лепёшки на чечевичной основе, а также Raita или йогурт.
Они подаются в отдельных небольших чашечках, с большой грудой риса, чапати, пару жидких соусов и poppadam. Обычно в тхали также присутствует что-то сладкое.
Для того, чтобы попробовать Северную индийскую еду, вам придется отправиться в высококлассные отели, или ресторан, специализирующийся на кухне, называемой Mughlai. Кухня введена на субконтинент персами, была распространена во дворах могущественных могольских императоров и теперь используется в индийских ресторанах по всему миру. Северная кухня известна своими многообразными соусами, на кремовой основе, шашлыков, хлебом нан и пловом из риса деликатно приправленным гвоздикой, миндалём, изюмом, кардамоном и шафраном.
Другой популярный северный стиль из Пенджаба, возведенный в ранг искусства, является тандури. Название относится к глубокой глиняной печи (тандыр), в которой варится пища. Перед приготовлением курица тандури маринуется в йогурте с травами и специями. Кусочки мяса или морепродуктов, маринованные и приготовленные таким же образом, известны как Тикка, и могут быть поданы со средней остроты масала (подливой), или в густом масляном соусе.
Они, как правило, сопровождаются роти или хлебом нан, также испеченных в тандуре.
Национальная кухня Гоа | Обед на Irk.ru: рестораны, кафе, бары Иркутска
Великолепный курорт Гоа с красивейшими пляжами, отличным климатом и разнообразными достопримечательностями ежегодно принимает миллионы туристов. Разумеется, во время отдыха в Индии непременно хочется познакомиться также с экзотической местной кухней.
Гоанская национальная кухня имеет много ярких особенностей, благодаря чему ее невозможно перепутать ни с одной другой кухней мира. В ее основе разнообразные овощи, рыба, рис, мучные изделия. Но главное — использование большого количества специй, которые добавляются почти в любое блюдо, даже в сладости.
Специи. Фото с сайта brahat.ru
Действительно, специи — важная часть жизни гоанцев. Многие пряности, используемые в пищу, обладают лекарственным действием, их правильный подбор в блюде дает охлаждение организма в жару или согревает в холод.
Среди специй особое место занимает карри. Кстати, на самом деле карри — это измельченный на базальтовом камне кокос с добавлением определенных специй (куркума, тамаринд, тмин, кориандр, перец чили, чеснок). Карри с добавлением морепродуктов называется уммон или кодди.
Карри. Фото с сайта pure-asianvirsa.com
С наступлением темноты зажигаются огни прибрежных ресторанчиков, в которых повара дожидаются вас с дневным уловом. К рису и карри обычно подают тондак (жаренная на кокосовом масле рыба), сукем (блюдо из креветок и моллюсков), киссмур (салат из сушеных жареных креветок и тертого кокоса), котлеты из креветок.
Тондак. Фото с сайта vivagoamagazine.com
Обычно еду на Гоа готовят в терракотовых горшках различной формы, в зависимости от того, какое блюдо надо приготовить: отварной рис, карри или овощи, жареную рыбу или что-то еще. Традиционный способ приготовления пищи в глиняных горшках на костре используется в большинстве сельских районов Гоа.
Это придает блюдам неповторимый аромат дыма. Медные сосуды используются для отваривания риса-падди и приготовления разнообразных гоанских сладостей и саннас — вкусных рисовых пирожных, заквашенных на тодди — соке кокосовой пальмы.
Саннас. Фото с сайта bangaloresrestaurants.com
Использовать тодди как заменитель дрожжей при выпечке хлеба первыми стали португальцы, которые в целом сильно повлияли на гоанскую кухню. При приготовлении блюд, требовавших винного уксуса, они также стали использовать уксус из тодди, но только в католических домах это вошло в традицию.
Из плодов кокосовой пальмы вырабатывается такой важный продукт, как пальмовый сахар-сырец: эти темно-коричневые сладкие пирамидки продаются на рынках Гоа. Он используется для приготовлении блюда додол (или дудл) — темного густого сладкого крема, бол — сладких пирожков из пшеничной муки, или годшем — смеси кокосового молока и риса или молотой пшеницы.
Пинагре делают из муки, полученной из бурого местного риса, которую смешивают с кокосовым сахаром и тертым кокосом — затем этой смеси придают форму и дают застыть.
Додол. Фото с сайта flavorsofmumbai.com
Несмотря на небольшую территорию индийского штата, кухни Северного и Южного Гоа сильно отличаются друг от друга. На севере, где живет много мусульман, вам предложат попробовать мит-карри (тушенная в простокваше баранина, приправленная соусом карри), либо роган-джош (просто баранина с карри), а также тундури (или тандури) (баранина, курятина и рыба, запеченные в настоящей индийской глиняной печи) или бирияни (баранина или курица с рисом, приправленная апельсиновым соусом). Также северные гоанцы любят киму — фарш из баранины со специями и гуштабу — острые тефтели в йогурте.
Бирияни. Фото с сайта delivery-club.ru
На юге Гоа распространены овощные блюда с добавлением большого количества специй и перца. Одно из самых изысканных блюд — тандури чиккен — курица, запеченная на углях.
Тундури чиккен. Фото с сайта www.liveinternet.ru
Если вы уверены на 100 % в своем крепком желудке, то стоит попробовать райту — божественное яство, представляющее собой комбинацию тертых овощей с молочнокислым продуктом, по вкусу напоминающим несладкий йогурт. Иногда при приготовлении райту в йогурт добавляют только огурцы и мяту. Также на юге распространены бхуджиа — овощи карри; доса и самба — рисовые лепешки, пельмени с начинкой из маринадов и чечевица с карри.
Лепешки. Фото с сайта rai-na-zemle.com
На побережьях Гоа готовят много блюд из рыбы и морепродуктов. В меню распространены следующие блюда: «бомбейская утка» — тушенная в карри или жареная рыба бомнло; дахи-маач — рыба карри в йогурте, приправленном имбирем. На юге Гоа рис к рыбе обязателен, на севере его дополняют лепешками — пури, чаппати и другие.
«Бомбейская утка». Фото с сайта svetohod.ru
Самое главное индийское блюдо, которое можно встретить и в высококлассном ресторане, и в уличной забегаловке — это дал, похлебка из бобовых, в которую обязательно добавляют массу специй, лук и морковь.
Подают дал обычно с рисом или роти (часто их называют еще чапоти) — обычными пшеничными лепешками из муки. Дал делают из гороха, сои, белой и красной фасоли.
Дал. Фото с сайта rai-na-zemle.com
К основным блюдам обычно принято подавать дхай — простоквашу или йогурт с карри. В жару это блюдо освежает организм лучше, чем напитки. В каждодневной кухне используются сабджи (рагу, но со специями и перцем) и панир (домашний сыр). Из мучных изделий — роти (тонкие хрустящие лепешки), чапати (плотные лепешки), наан (пышная лепешка с добавлением йогурта).
Сладости гоанской кухни — молочные пудинги, оладьи и печенье. В Индии распространен кульфи — индийское мороженое, рассгулла — творожные шарики, приправленные розовой водой, гулаб-джамун — мука, йогурт и тертый миндаль, джалеби — оладьи в сиропе, баффи — сладость из сухого молока с различными наполнителями.
Джалеби. Фото с сайта russianindia.ru
В Гоа богатейший выбор фруктов, в том числе и экзотических, таких как гранаты, манго, абрикосы, мандарины, клубника, бананы, папайя, личи.
Из напитков в Гоа распространен чай, который существенно отличается от привычного для нас — в него добавляют горячее молоко и специи. Приятным напитком является чай с лимоном, имбирем и медом.
Хорошо освежает в жару лимонный напиток — нимбу-пани, ласси (кефирный напиток с фруктами) и кокосовое молоко, которое на юге очень дешево стоит.
Итак, вот список местных блюд, уже упомянутых и прочих, которые необходимо обязательно попробовать на Гоа:
Карри — измельченный на базальтовом камне кокос с добавлением определенных специй (куркума, тамаринд, тмин, кориандр, перец чилли, чеснок). Самое известное индийское блюдо, готовится на основе соуса карри из мяса, птицы, морепродуктов и так далее.
Киссмур — салат из сушеных жареных креветок и тертого кокоса.
Панир — разновидность индийского сыра.
Панир. Фото с сайта indostan.ru
Тондак — жаренная на кокосовом масле рыба.
Наан — разновидность индийского хлеба.
Парата — жареные лепешки из слоеного теста.
Роти — хрустящие лепешки.
Самоса — хрустящие индийские пирожки.
Самоса. Фото с сайта lifestyle.sulekha.com
Чатни — острый холодный соус. Готовится на основе какого-то продукта. Например, чатни из кинзы.
Сукем — блюдо из креветок и моллюсков.
Уммон (или кодди) — карри с добавлением морепродуктов.
Кульфи — мороженое с фисташками, кардамоном и шафраном.
Расгулла — домашний сыр со сливками и сиропом.
Барфи — шарики из теста с кокосовым орехом.
Гулаб джамун — миндаль в меде.
Если у вас нет возможности провести отдых на Гоа, можно найти многие из этих блюд в иркутских ресторанах, представляющих индийскую кухню. Приятного аппетита!
Окончательный список из 43 ресторанов Гоа, которые обязательно нужно посетить
Дели, Бангалор, Калькутта, Мумбаи, Хайдарабад.
.. все молчат. Лучшая еда действительно не в вашем городе. Это все в Гоа! По крайней мере, так мы думаем, хотя Дели и Мумбаи занимают второе место! Итак, если вы едете в Гоа впервые или в 50-й раз, этот список для вас. С такими ресторанами, как Martin’s, которые существуют уже несколько десятилетий, с новичками в квартале, такими как Tamil Table, и такими, как Gunpowder, просто нельзя пропустить, вот полный путеводитель по ресторанам в Гоа, для всех кухонь, бюджетов и местоположений. Если вы попадаете в категорию «Посещение Гоа в 51-й раз», пожалуйста, оставьте нам комментарий с вашим любимым заведением, и мы будем рады добавить его в этот список!
PS: Вам предстоит посетить целых 43 ресторана (СОРОК ТРИ РЕСТОРАНА, РЕБЯТА! ), так что не забудьте запланировать остаться в Гоа хотя бы на пару недель, если не на месяц, чтобы посетить каждый ресторан из этого списка.
Gunpowder
Звоните (+
2268083)
Ни одна поездка в Северный Гоа не обходится без обеда в очень популярном ресторане Gunpowder.
У них есть спред, которого достаточно как для вегетарианцев, так и для любителей мяса и морепродуктов. Он находится внутри комплекса старинного дома в португальском стиле, и он настолько красив, насколько это возможно. Когда дело доходит до еды, есть наши любимые креветки в стиле Андхра, карри Кодава Панди и жареная говядина Керала. Мы также очень неравнодушны к картофельному рагу и малабарской паротте. Sol Kadi для напитков и панакота на десерт.
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя семья. Рыба thali — это настоящее наслаждение, и в основном это свежий улов дня, а также порции местных овощей и моллюсков. Вы также можете уточнить у них ежедневные специальные предложения — все из которых будут тем или иным вкусным местным гоанским карри. Их Fish Xacuti, Prawn Rawa Fry и Prawn Sorpotel входят в число наших фаворитов.
Питание на двоих: 650 индийских рупий без алкоголя
Pousada By The Beach
Звоните (+2279265)
Отель Pousada By The Beach расположен на более тихой и менее посещаемой полосе пляжа между Калангутом и Багой.
место, где можно посидеть и насладиться индивидуальным обслуживанием, впечатляющей едой и освежающими напитками. В то время как у этого места есть упрощенная атмосфера, их дневное меню — настоящая изысканная кухня. Их коктейль с креветками — один из лучших, которые вы попробуете в Гоа, и мы также рекомендуем их рыбу на гриле, острую свинину Vindaloo и острую свинину Xacuti.
Питание на двоих: 3000 индийских рупий без алкоголя
Hospedaria Venite
Звоните (+
2425537)
Расположен в 200-летнем здании, в котором есть милые балконы с видом на узкие внутренние улочки Панджима, отели Venite. это восторг путешественника. То, что сейчас является только рестораном, а раньше было отелем, полным хиппи, из ранних дней Гоа — стена, полная каракулей и граффити, свидетельствует о том же, а пол сделан из дерева, спасенного от старых португальских кораблекрушений! Их мохито и LIIT довольно #лит, и мы рекомендуем фаршированных крабов и жареную утку по-бомбейски.
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя
The Black Sheep Bistro
Звоните (+
2465901)
Один из самых любимых ресторанов Панаджи, The Black Sheep Bistro поклялся в верности ферме концепция. Известно, что они экспериментируют со вкусами и постоянно приносят новые блюда, чтобы отпраздновать сезонные продукты. Так, среди бестселлеров, таких как свиная отбивная и ячмень и рыбное филе красного кисмура, вы также увидите ризотто, приготовленное без риса, с akur bhaji (очень похоже на спаржу) и хрустящие ломтики гоанского хлеба. Есть также пряные шоколадные спагетти и, в завершение, шоколадная салями.
Еда на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Baba Au Rhum
Звоните (+
2866366)
Объединяя лучшее из обоих миров, Baba Au Rhum представляет собой частично традиционное французское кафе и частично гоанскую кухню-фьюжн. Управляемый двумя французами, их круассаны, фруктовые салаты и пицца очень популярны среди местного населения.
Кафе, спрятанное вдали от главной дороги, выходит окнами на пышные рисовые поля и является одним из лучших мест для завтрака/позднего завтрака. А если вы любитель стейков, они предлагают одни из лучших стейков средней и средней прожарки, которые вы найдете в Гоа.
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя
Burger Factory
Звоните (+91
40690)
Есть что-то глубоко утешительное в хорошо приготовленном гамбургере, и это очень популярное объединение Анджуны и Морджима это понимает. Теперь, независимо от того, являетесь ли вы новичком в Гоа или завсегдатаем, который каким-то образом пропустил что-то, убедитесь, что вы включили Burger Factory в свои планы на отпуск, потому что вы вряд ли найдете такой бекон, чизбургер, двойной чеддер и гамбургеры со свининой где-либо еще в Гоа. . Молочные коктейли — это объятия для уставшей, похмельной души, а картошка фри — это то, за что можно умереть!
Еда на двоих: 900 индийских рупий без алкоголя
Kokni Kanteen
Звоните (+
2421972)
Есть причина, по которой люди (туристы и местные жители) устремляются в эту жемчужину Панаджи.
В ресторане без суеты Kokni Kanteen самый дружелюбный персонал и восхитительная винтажная атмосфера. Каждый, кто ищет настоящую гоанскую еду, должен приземлиться здесь, чтобы отведать одну из лучших рыб T hali , креветок Rawa Fry, мидий или Tisra. И хотя морепродукты слишком хороши, Было бы преступлением уйти без их подписи Серрадура .
Питание на двоих: 750 индийских рупий без алкоголя категория отеля, и это только свидетельство еды, которую вы получаете в его одноименном ресторане. Ресторан известен своей аутентичной домашней гоанско-португальской едой, а также виндалу из свинины, картофелем рекеадо и куриным кафралом, о которых мы до сих пор мечтаем. Вы съедите все до последнего кусочка еды на тарелке. О, и что бы вы ни ели и сколько бы вы ни ели, обязательно найдите место для серрадуры, сладкого молочного португальского пудинга с печеньем.
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя
Thalassa
Звоните (+
0033537) Почти обряд посвящения для тех, кто хоть раз или много раз был в Гоа — поймать еду, полюбоваться закатом или сказать » Опа в Талассе.
Легендарное место находится в Сиолиме, у заводи, и оно настолько красиво, насколько это возможно. Меню представляет собой греческое и средиземноморское дело и является одним из лучших, которые вы можете съесть. Обязательно закажите средиземноморское блюдо с креветками и мидии на пару в соусе узо. Если вы предпочитаете мясо, обязательно попробуйте греческую пиццу с курицей и сувлаки с говядиной. О, если мы не забыли, свиные гироскопы просто лучшие.
Еда на двоих: 2100 индийских рупий без алкоголя
Olive Bar & Kitchen
ЗАКАЗАТЬ СТОЛ
Olive Bar & Kitchen предлагает прекрасный вид на пляж, которым вы можете наслаждаться, потягивая их фирменную сангрию. Меню обширное и представляет собой смесь греческих и гоанских вкусов. Есть меззе-тарелка с теплыми пои, а карпаччо из говядины — наш любимый заказ. Если он есть в наличии, закажите тигровые креветки на пер. Jaggery Cheesecake, чтобы закончить вашу трапезу. Конечно, вы можете остаться здесь на весь день с шезлонгами и душем, если захотите искупаться.
Еда на двоих: 2000 индийских рупий без алкоголя
Рыбацкая пристань
Звоните (+
8493333)
Рыбацкая пристань на берегу реки Сал и Кавелоссим, расположенная в нескольких местах в Гоа, является нашей любимой. он расположен в типичном португальском доме. Для тех, кто никогда не пил Recheado, Cafreal или Xacuti, Wharf — лучшее место, где можно попробовать их в первый раз. Все вкусы аутентичные, масала только что приготовлены. Конечно, с таким названием вы знаете, что вас ждет угощение из морепродуктов. Королевские креветки Recheado, Pomfret в сливочно-чесночном соусе и рис с креветками и карри — наши постоянные заказы. Добавьте Chicken Cafreal и Chorizo Pao, и вы получите блюдо, достойное королевской семьи. Завершите трапезу вместе с Бебинкой.
Еда на двоих: 1100 индийских рупий без алкоголя
Деревня Бхатти
Звоните (+
2184103)
Деревня Бхатти – это скрытая жемчужина, расположенная в классическом гоанском доме.
Это семейный ресторан, и все блюда готовятся по-домашнему. Здесь царит буйство морепродуктов, но с домашними деликатесами из фени и бычьего языка вас ждет гастрономическое удовольствие. Отправляйтесь за свежим уловом дня, но что бы вы ни заказали, должна быть хотя бы одна порция тисрио масала и малька малька. Binda Sol/Amsol и Clams Masala — ваш следующий набор заказов. Стоит попробовать жареную говядину и жаркое из бычьего языка. Само собой разумеется, что в меню много мяса.
Еда на двоих: 500 индийских рупий без алкоголя
Тамильский стол
Звоните (+97)
Еще один обширный португальский дом в Ассагао уступает место стильному и элегантному ресторану. Безмятежная обстановка и со вкусом оформленные интерьеры сразу привлекают посетителей. Здесь подают блюда современной тамильской кухни, а инновационные коктейли, такие как Guava Mary и Curry leaf G&T, добавляют шарма. Свиная грудинка Chettinadu и кокосовое молоко pulao абсолютно заслуживают того, чтобы их попробовать.
Это место быстро становится одним из основных ресторанов Гоа.
Обед на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Маэ — современная прибрежная кухня
ЗАКАЗАТЬ СТОЛ
Mahe — это ресторан современной прибрежной кухни, который заставит вас жаждать большего. Вкусы точны, просты и имеют интересные варианты даже для вегетарианцев. Попробуйте Баклажан Рекхедо, который подают с пои и творожным соусом — вы, вероятно, в конечном итоге закажете еще один раунд. Тапиока Бравас перенесет вас в город со вкусом, а Скумбрия, приготовленная на медленном огне, заставит вас хотеть жить в городе вечно. Обязательно попробуйте шри-ланкийское карри из баранины для чего-то более существенного и оставьте место для панна-котты Pradhaman.
Еда на двоих: 1400 индийских рупий без алкоголя
Martin’s Corner
Звоните (+
2880413)
Martin’s Corner Goa — это заведение с лучшей гоанской едой, которую вы можете получить в солнечном штате! Или мы так думаем! Хотя у них есть китайская, другая индийская и то, что они называют глобальной кухней, переходите сразу к специальным предложениям Гоа.
Закройте глаза и закажите говядину с чили, кальмары, жаркое масала и свиные колбаски по-гоански. Карри с рыбой или карри с креветками и рисом — самое вкусное и простое блюдо, которое делает домашнюю еду Гоа на высоте. С этим оттенком кокоса, специями и свежей рыбой вы не ошибетесь. Свинина Виндалу и Креветки Балчао в домашней масале Рекхедо также являются настоящими звездами. Вегетарианцы, цветная капуста Caldin, по-видимому, очень хороша, но мы признаемся, что не ели здесь никакой вегетарианской еды.
Десерты варьируются от тирамису и чизкейков до карамельного заварного крема и мороженого, но зачем беспокоиться, когда есть настоящая Серрадура. Единственным недостатком Martin’s Corner является то, что когда он переполнен, обслуживание занимает много времени, а иногда качество еды падает.
Еда на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Бомрас
Звоните (+
75
Отправляйтесь в Бомрас, чтобы попробовать слегка экспериментальную еду, представляющую собой смесь бирманской и остальной азиатской кухни.
Меню небольшое, но включает в себя мясо, морепродукты и овощи, а также свежие вкусы и текстуры. Но обязательно начните с фирменного салата — салата из маринованных чайных листьев, Lah Pet Tok, который смешивают с большим количеством сушеных креветок и щедрой каплей рыбного соуса. Есть и овощной вариант.
Хрустящая свиная грудинка — еще один фаворит, но не ешьте слишком много закусок. Оставьте место для основного блюда и десерта! Мы рекомендуем рыбу, завернутую в банановый лист, и курицу с чили Бомрас (приготовленную из кокума, грибов, черного базилика и мадрасского лука). На десерт шоколадно-морковный блонди. Тем более, что к нему прилагается божественный сорбет из темного шоколада! Ням! Проверьте их специальные предложения по воскресеньям. В прошлый раз, когда мы ходили, было специальное меню Khow Suey.
Еда на двоих: 3000 индийских рупий без алкоголя, но это Бомрас, и оно того стоит!
O Coqueiro
ЗАБРОНИРОВАТЬ СТОЛ
Ресторан с непринужденной обстановкой в Альто Порворим (Северный Гоа), португальский гоанский ресторан является обязательным для посещения всем, кто отправляется в кулинарное путешествие по Гоа.
То, что начиналось как крошечная деревенская кухня еще в 60-х годах с фантастическим куриным кафе, теперь предлагает различные аутентичные гоанские блюда. Просторный ресторан отличается загородной архитектурой и современным интерьером. Обязательно попробуйте (кроме куриного кафе) фаршированные крабы, шакути, их варианты говядины и алкогольные десерты! Лучший способ познакомиться с O Coqueriro — это либо во время прямых трансляций спортивных мероприятий, либо во время одного из их регулярных кулинарных фестивалей, которые, как известно, проливают свет на различные аспекты кухни Гоа.
Еда на двоих: 1600 индийских рупий без алкоголя
(с 16.11.2021 O Coqueriro был закрыт из-за штормового предупреждения. Они должны открыться к декабрю)
Cota Cozinha
Звоните (+
)
2880031)
Спрятанный в более тихих районах Беталбатима, отель Cota Cozinha отличается теплотой благодаря своему деревянному коттеджу и подвесным потолочным фонарям.
Это место является одним из лучших ресторанов в Южном Гоа и не зря. Вы получаете восхитительный спред, от гоанского и северо-индийского до континентального и китайского. Мы слышали, что их кальмары, фаршированные сосисками, в моде, а их фаршированные кальмары и куриные кафры попали в список фаворитов. Попробуйте их креветки Recheado с нааном, если вам нужно острое угощение. В ресторане есть множество вариантов для вегетарианцев, будь то китайская или местная гоанская еда! Соедините свою еду с алкоголем (лучше не бывает, не так ли?), наслаждаясь спокойствием на улице, и завершайте трапезу их пирогом Banoffee.
Еда на двоих: 1800 индийских рупий без алкоголя
Zeebop
Звоните (+
2755333)
Возможно, одна из самых известных лачуг в Гоа, Zeebop привлекает людей со всего Гоа. Если вы хотите покончить с людными местами, Zeebop предлагает идеальную обстановку с его причудливыми и простыми креслами с видом на море и вкусными морепродуктами.
Попросите у них свежий улов дня, и персонал принесет вам морепродукты. Вы можете выбрать приготовление (в чесночно-лимонном масле или в жареной крошке Recheado) и расслабиться. Их выбор морепродуктов Tandoori пользуется большим спросом, а именно их Tandoori Pomfret и Fish Tikkas, которые вы можете сочетать с пинтой пива. У них есть северо-индийское карри для вегетарианцев, но мы предлагаем вам посетить их морепродукты. Завершите трапезу их знаменитыми матка кулфис .
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя
Babka
Звоните (+2041326)
Если вы долго и упорно искали хороший кофе в Гоа, ваш поиск заканчивается в Babka в Анджуне. Это кафе само по себе является настроением, будь то граффити на стенах, простая мебель или растения, свисающие с различных огней и акцентов декора. Попробуйте их вьетнамский холодный напиток или их классический холодный кофе и соедините его с рогаликом с копченым лососем. Вы также можете выбрать из их ассортимента пироги с заварным кремом с полок дисплея, чтобы пойти с кофе.
Их меню блюд невелико, но то, что вы получаете, того стоит. В кафе есть несколько точек зарядки и Wi-Fi по всему пространству, так что вы можете спокойно отдыхать. Однако, если вы в пути, вы можете взять свой кофе и отправиться прямо в путь!
Еда на двоих: 1200 индийских рупий без алкоголя
Мечтательность
Позвоните (+
3174927)
Добавьте в закладки «Грезу» в Калангуте, если вы хотите насладиться изысканной едой в модной (тихой, на открытом воздухе) обстановке. они работают только по вечерам и закрыты по вторникам). Этот ресторан изысканной кухни стремится разрушить нормы повседневного питания с помощью экспериментального меню, включающего несколько рецептов молекулярной гастрономии. Что также интересно, так это то, что изменения являются здесь единственной постоянной величиной: новое меню с акцентом на сезонные ингредиенты вводится каждые две недели или около того. Мы читали звездные обзоры всего, что они подавали до сих пор, но тапас или маленькие тарелки пользуются наибольшим спросом.
Другие обязательные блюда включают чоризо баос, тако с васаби и гуак, выдержанный в домашних условиях стейк из филе и стейк из мисо с чили и тофу. «Яйца, но не яйца!» Десертное меню тоже очень нравится публике
Обед на двоих: 3000 индийских рупий. Вам придется заплатить большие деньги, чтобы поесть здесь, если вы не очень взволнованы звуком этого, зарезервируйте это место для особых случаев или когда ваш вкус насытится гоанским карри.
Chafe Braz
Звоните (+
0930253) Джазовый зал и кафе, где подают малоизвестные индо-португальские блюда, Cháfé Braz действительно объединяет два самых любимых аспекта Гоа — еду и живую музыку. История гласит, что это место, расположенное в самом сердце Панаджи, открылось в честь самого талантливого музыканта Гоа Браза Гонсалвеса и продолжает отдавать дань уважения и предоставлять платформу для всех гоанских артистов. В то время как джазовый зал оживлен изысканными настенными росписями и всегда полон людей, кафе уютное и уютное, а также есть столики на свежем воздухе.
Непосредственно перед или после прослушивания прекрасной живой музыки, предпочтительно джазовой, приготовьте себе и компании тарелки вкуснейших Almofadas De Carne (говяжьи карманы), пирога с креветками или Apa De Camarão, или любимца публики Rissóis De Camarão (оборот креветок) и на десерт , Серрадура или португальский пудинг из опилок.
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Lush By The Cliff
Звоните (+0993209)
Потрясающие виды на закат (или рассвет), любимый коктейль в руке и вкусные закуски составят вам компанию в Lush By The Cliff, одно из самых любимых мест отдыха в Северном Гоа. Расположенный на скале у пляжа Анджуна, этот ресто-бар вечно суетлив и в определенные дни заставляет вас ждать идеального места с видом на море в доме, но оно того стоит. Мы слышали, что обслуживание быстрое и дружелюбное, плюс ваш официант будет рад порекомендовать вам напитки и еду.
Непременно возьмите себе коктейль, есть много вариантов и основ на выбор — текила, джин, мартини, ром, виски, водка или фени.
Меню в основном состоит из нескольких кухонь, включая континентальную, завтрак, фирменные блюда Гоа и китайскую кухню. Было бы разумно не довольствоваться полным обедом, а вместо этого заказать кучу закусок, таких как фаршированные грибы, рыба с жареным картофелем, куриный сатай или креветки Koliwada и куриный кофеал. Что бы вы ни выбрали, голубое небо, приливы и хорошее настроение гарантированы!
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Sakana
Звоните (+9198502)
Устали от пляжа и хотите сменить обстановку? Посетите Sakana, аутентичный японский ресторан, расположенный на Чапора-роуд, Вагатор, где вам предложат не только суши-роллы, но и атмосферу тихого сада. Интерьеры — сочетание коричневого и красного цветов — созданы для того, чтобы вы чувствовали себя расслабленно и непринужденно. Отличное место, чтобы расслабиться и пообщаться с друзьями, Sakana предлагает широкий выбор блюд, включая сашими и суши, лапшу и рис.
Любимым и очень рекомендуемым блюдом будет курица терияки и суп мисо. Предлагая отличную еду в приличных порциях, спокойную атмосферу и не дырку в кармане, Sakana определенно стоит попробовать.
Еда на двоих: 1200 индийских рупий без алкоголя
Maka Zai
Звоните (+91
99693)
Этот ярко-желтый угловой ресторан в Анджуне объявляет о своем присутствии издалека. В помещении сиденья удобные, но простые и элегантные. Воздух наполнен уютом и домашней атмосферой. Азиатская еда явно новаторская, но с гоанским уклоном. Фирменное блюдо — это мэшап poee с бао, называемым baoee , с начинкой из мясного фарша или тайских морепродуктов. General Hans Drums of Hell, безусловно, стоит попробовать. Игривость коктейлей очевидна, как и передовая миксология. Это, безусловно, то место, которое заставляет вас сказать «Я хочу» или Мака Зай на конкани.
Еда на двоих: 1400 индийских рупий без алкоголя
Ritz Classic
Звоните (+
2426417)
Кафе-бар и ресторан Café Ritz, известный тем, что здесь подают эпические рыбные талисы, принимает гостей со всех уголков штата.
Это отличная передышка, что у них есть несколько торговых точек в Порвориме, Панаджи, которые открыты с 11 утра до 11 вечера. Этот ресторан может похвастаться меню, в котором есть аппетитные местные блюда из рыбы, креветок, акул, мидий, устриц, курицы, баранины и яиц. Существует также ограниченное меню для вегетарианцев, но будьте уверены, что все, что попадает на стол, достойно слюни. Лучшая часть о Ritz? Это недорого (особенно их тали).
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Cantare
Звоните (+2548319)
Спрятанный в интерьерах Салигао, Cantare уже много лет является фаворитом среди местных жителей и туристов. Этот семейный ресторан обладает прекрасным старинным шармом Старого Света, который придает этому месту уникальную индивидуальность. Отличная гоанская и тайская кухня делают этот ресторан одним из самых популярных. Если будете в гостях, не забудьте заказать тайское красное карри, стейк из говядины, лапшу с морепродуктами и свиные отбивные.
Тем, кто любит музыку, рекомендуется Cantare для живых выступлений. Понедельник, вторник и пятница отведены для джазовых вечеров, а четверг и воскресенье — для рок-н-ролла. Среда посвящена вечерам викторин.
Еда на двоих: 800 индийских рупий с алкоголем
Roboto
Звоните (+0831200)
Во время отпуска я всегда хочу посетить ресторан с вкусной едой и красивым интерьером. И если вы, как и я, ищете что-нибудь красивое в Гоа, то отправляйтесь в Roboto — ресторан японской и корейской кухни, расположенный в Калангуте. Это красивое место, открывшее свои двери совсем недавно, предлагает широкий выбор блюд японской и корейской кухни. Любители K-Drama, вы обязательно найдете вкусные корейские куриные крылышки и рамен в Roboto. Наряду с элегантным интерьером и местами для отдыха под открытым небом, Roboto каждые выходные предлагает своим гостям вечера караоке. Так что, если вы настроены на непринужденную трапезу с живой музыкой и отличной атмосферой, Roboto — это то, что вам нужно.
Еда на двоих: 1000 индийских рупий без алкоголя
Amavi By Sumera
Звоните (+8884087)
невегетарианские варианты, приятные для публики. Известный своим роскошным, современным декором и атмосферой, Amavi by Sumera является стойким приверженцем кулинарной сцены Гоа. Называя себя «рестораном, ориентированным на шеф-повара», вы можете поспорить, что еда — это произведение гастрономического искусства.
Предлагая великолепно оформленные блюда со всего мира, мы могли бы восхвалять все их предложения, но обязательно попробуйте медальоны из говядины, паэлью, кольца кальмаров и морского окуня. Вегетарианцы, не стесняйтесь заказывать пасту и жареный тофу. Что действительно круто, так это то, что любовь к приготовлению еды для вас также включает в себя то, что вы наслаждаетесь ею так же сильно; за каждым курсом следуют местные очищающие средства для вкуса, что делает Amavi By Sumera захватывающим опытом, который вы должны испытать в Гоа.
Еда на двоих: 2000 индийских рупий без алкоголя
Эскобар
Звоните (+9198
291)
Эскобар в Ассагао приводит всех мальчиков и девочек во двор. Если вы закончили с пивом, попробуйте их коктейль из чайного гриба (полезен для вашего кишечника и вашего духа) и их ароматизированный фени (эй, имбирь, эй масала). Остальная часть меню бара довольно обычная с пивом, джином, водкой, коктейлями и тому подобным. У них есть сырный картофель фри, рыбные палочки, чесночный хлеб и куриный кафриал с пои. И мы можем сказать вам, что картофель фри вызывает привыкание, а перец чили с колбасой — идеальная еда для комфорта с алкоголем. Чесночный хлеб, намазанный большим количеством масла и чеснока, также легко съедался. Они открываются в 17:00 каждый вечер и работают примерно до 23:30 в будние дни. В выходные их двери открыты до полуночи.
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Бар Joseph’s
Звоните (+9183
795)
Бар Joseph для тех, кто ищет что-то вдали от обычных туристических мест.
Местная тайна, гоанцы ходят сюда, в это крошечное заведение, чтобы выпить свежего бочкового пива и поболтать с одним из самых известных официантов, Гундо. Мест всего 10-15, несколько столов и стульев вываливаются на дорогу. Он не известен своей едой, в лучшем случае здесь есть закуски — говяжья или куриная самса, рыбная котлета или блюдо из яйца или курицы. Если вы посещаете в летние месяцы, вы также можете попробовать пинту аррак, более мягкая версия фени.
Еда на двоих: 700 индийских рупий без алкоголя
Jamun
Звоните (+3899945)
Джамун с красноречивой фиолетовой вывеской и стенами, украшенными цветами, — это еще один магазин из Дели, открывший свои двери в Гоа. Другой — Биа Хой из Ping (подробнее об этом позже). Пространство украшено элементами из Гоа — например, люстра из коллекции garrafaos и balcao (балконная установка). Меню в Jamun очень похоже на Jamun: ингредиенты из гоанской кухни смешаны с рецептами из разных штатов Индии, так что подумайте о фаршированных кальмарах Таматар Ки Чаат, жареной свинине с чили с гоанским чоризо, крабах Xec Xec и креветках Pulao.
Некоторые фавориты Jamun Delhi также входят в меню — вдохновленный Dahi Bhalla и Jamun’s Butter Chicken. Из напитков мы рекомендуем Тамаринд Маргарита и Тефла Мартини.
Еда на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Ping’s Bia Hoi
Звоните (+3888360)
Популярное кафе Ping’s Cafe Orient в Дели обрело постоянный дом в Гоа под названием Ping’s Bia Hoi. полюбили. Этот вьетнамский пивной сад встречается с уличной едой Юго-Восточной Азии в Сангольде, Северный Гоа. Это бодрый, китчевый, наполненный музыкой сад, расположенный в семейном доме шеф-повара Пику. Атмосфера напоминает улицы и рынки Ханоя с красочным киоском парикмахерской, бельевой веревкой у входа и большими цветочными корзинами. Но все говорят о еде и свежесваренном пиве. Фавориты, которые вы будете заказывать каждый раз, когда будете здесь, — это Tapioca Pops, идеально подходящие к пинте охлажденного пива (специальные смеси для Ping’s Bia Hoi, свежесваренные на разлив пивоварнями Bira, Goa Brewing Company и Arbor Brewing Company), Philadelphia.
Димсамы со сливочным сыром, липкие свиные ребрышки, моллюски с красным перцем чили и тофу бао. Есть несколько вариантов для вегетарианцев, в том числе классический тайский карри. Коктейли здесь такие же первоклассные, как и в Дели, поэтому обязательно попробуйте несколько.
Еда на двоих: 1400 индийских рупий без алкоголя.
The Lazy Goose
Звоните (+
Расположенный на берегу реки Lazy Goose известен своими классическими гоанскими морепродуктами. Атмосфера напоминает ужин на берегу реки со старыми деревянными лодками, большим количеством естественного освещения и, конечно же, бризом! В меню представлено эклектичное сочетание кухонь, хотя в центре внимания находится гоанская кухня, особенно для любителей морепродуктов. Обязательно попробуйте весь ассортимент крабовых блюд (варианты грязевых крабов самые свежие в городе!) и мангрового луциана с их собственной смесью масала. Вегетарианцы, в отличие от многих других мест в городе, Lazy Goose предлагает блюда тайской, средиземноморской и континентальной кухни, которые попадают в точку.
Мы рекомендуем ризотто и поленту. Запейте его одним из их фирменных коктейлей, и вы пожалеете, что вам никогда не придется уходить!
Еда на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Mum’s Kitchen
Звоните (+
2175559)
Mum’s Kitchen в Панаджи уже более двух с половиной десятилетий радует голодных клиентов со всего мира. в славе и духе. Удостоенный наград ресторан (в котором всего около 10 столиков!) прославляет традиционные вкусы Гоа с помощью домашних рецептов и, конечно же, с любовью мамы. Использование свежих местных ингредиентов и рецептов, методов и знаний, переданных от владельцев Рони Флориано и матери Марии Сюзетт, Mum’s Kitchen — это труд любви. Наслаждайтесь классическими (и самыми аутентичными в городе, которые мы слышим) гоанскими блюдами, такими как хакути и карри с креветками, с местным хлебом или пулао. Персонал будет рад порекомендовать вина к блюдам. Их меню исчерпывающее, а атмосфера спокойная и гостеприимная. Не забудьте сделать предварительный заказ, прежде чем отправиться туда.
Еда на двоих: 1700 индийских рупий без алкоголя
Saz On The Beach
Звоните (+
7033368)
Saz On The Beach — новейший импорт из Дели (большинство людей, стоящих за Saz Delhi), и они будут конкурировать рестораны с видом на пляж в Гоа, расположенные с видом на пляж Морджим. Открыто с 13:00 и до 01:00, мы рекомендуем вам появиться сразу после обеда, чтобы вы могли поймать закат, а затем вся ночь делает это место еще более красивым. Балдахин висит над диваном и гостиной. Нам еще предстоит попробовать меню, но мы уже нашли несколько интересных вариантов: тако с тушеным говяжьим языком, саз кубано, курица в панировке с черным перцем и баррамунди на сковороде. На напитки мы идем с Sun Saz & Feni.
Обед на двоих: 1400 индийских рупий без алкоголя.
Miguel’s
Звоните (+91
22584) Первое слово, которое приходит на ум, когда мы говорим «Гоа», — это алкоголь. Они синонимичны друг другу. В Гоа нельзя отдыхать без выпивки.
Помня об этом, мы нашли для вас место в столице Гоа, Панаджи, где подают не только отличный алкоголь, но и вкусную еду. Miguel’s — Cocktails and Pesticos — это бар в стиле ар-деко, в котором подают блюда гоанской и португальской кухни. Этот бар, созданный двумя университетскими друзьями, Друвом и Анкушем, очаровывает своей открытой кухней и широкой барной стойкой. С ограниченным меню для еды, со специальным меню для детей и широким ассортиментом напитков, вы останетесь сытыми после еды в Miguel’s.
Еда на двоих: 1600 индийских рупий без алкоголя
ЮВА
ЗАКАЗАТЬ СТОЛ
Расположенный в отреставрированном гоанском доме, все дороги ведут к ЮВА в Ассагао, где можно отведать основные продукты Юго-Восточной Азии и индийские прибрежные блюда. Вспомните креветки , Торана и бок-чой с обжаренными грибами. Вы должны попробовать луковый паниярам, который наш пользователь LBB Рене Верма называет феноменальным. Есть много для вегетарианцев и для плотоядных тоже.
Жареная баранина с черным перцем на топленом масле и жареный лобстер с имбирем и черными грибами получили от нас двойное одобрение.
Еда на двоих: 1700 индийских рупий без алкоголя
Rice Mill
Звоните (+
The Rice Mill — это необычное кафе и бар в Морджиме, известное своими отличными коктейлями и джазовой музыкой. Экипаж LBB Акшита Зутши говорит, что это обязательное условие для их субботнего живого джаза. Меню сосредоточено на блюдах в кафе, поэтому вы найдете пасту и сэндвичи, а также тарелки для завтрака и смузи. Их меню кофе и чая стоит проверить. Их коктейли Lemongrass и Kokum очень рекомендуются.
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Кафе Prana
Звоните (+
0050403) Кафе Prana, спрятанное прямо в устье деревни Вааю Уотерман в Ашвеме, по нашему мнению, является одним из лучших мест, которые позволяет насладиться панорамным видом на белые пески и чистую голубую воду.
В меню Prana основное внимание уделяется еде, приготовленной из местных продуктов. Это тяжело для вегетарианских блюд, но есть тунец, чоризо и говядина, если вы предпочитаете мясо. Попробуйте их бутерброд с авокадо, салат из кус-куса и хумуса и смузи с годжи.
Еда на двоих: 800 индийских рупий без алкоголя
Купание с кальмарами и перекус
Звоните (+
Старый фаворит тех, кто отдыхает большими компаниями, особенно семьями с детьми, должен быть в вашем списке. Мало того, что у этого есть отличный доступ к пляжу, и вы можете блуждать в середине еды, но еда также была последовательной. Хотя на самом деле это не самая лучшая еда, это стандартная еда, и именно то, что вам нужно после водных видов спорта и прогулок по воде. Подумайте о луковых кольцах, рыбных палочках, курице чили, карри из гоанских креветок и рисе, а также… кольцах кальмаров.
Небольшое предостережение. В то время как мы хорошо проводили время здесь, и, несмотря на то, что иногда ждали столик, нам всегда это нравилось.
Но многие отзывы на других платформах имеют негативные отзывы.
Еда на двоих: 1500 индийских рупий без алкоголя
Fat Fish
Звоните (+
6177550)
Один из пользователей Twitter сказал нам, что ничто не сравнится с Kingfish в Fat Fish. Ничего такого. Ресторан Fat Fish, открытый круглый год, известен своими звездчатыми рыбьими талисами. Их меню включает гоанские, индийские, итальянские блюда, блюда тандури и небольшое количество континентальных блюд. Но мы советуем придерживаться гоанского раздела и заказать особую гоанскую рыбу тали вместе с мальком кингфиша речеадо масала, и вы узнаете, что такое рай. Их гоанская колбаса Pulao и чеснок с маслом из креветок также очень рекомендуются.
Еда на двоих: 1100 индийских рупий без алкоголя
При участии Ааканкши Сингх Деви, Ахалии Ачарьи, Айшварии, Джас Бардии, Мини Риберио, Нави Дсузы, Протимы Тивари, Рене Вермы и Сании Разы.
Гоанская еда: 18 лучших гоанских блюд, которые стоит попробовать, прежде чем умереть!
127 репостов
- Поделиться
- Твитнуть
Goan Food: Несмотря на то, что сегодня индийская еда встречается почти во всем мире, гоанская кухня представляет собой совершенно иное подмножество, и в типичных индийских блюдах встречается очень мало гоанских блюд.
в Великобритании, США и т. д. Хотя одно из самых известных гоанских блюд, виндалу, может быть хорошо известно, есть много других, которые труднее найти. В этом путеводителе для гурманов, что поесть в Гоа, откройте для себя некоторые из лучших гоанских кухонь!
В мире не так много крупных городов, в которых нет пары индийских ресторанов, предлагающих выбор карри, наан и поппадом. Но знаете ли вы, что до недавнего времени еда, известная большинству из нас как «индийская» в западных странах, обычно была североиндийской кухней, а точнее, пенджабской или бангладешской.
Какой бы удивительной ни была кухня Северной Индии, существует множество различных стилей индийского карри, о которых вы, возможно, не слышали. Перемещение между разными штатами Индии, обширная сельская местность, изменение продуктов и исторические влияния сильно влияют на стиль приготовления карри, и появляются совершенно новые вкусы.
Гоа — штат, расположенный на западном побережье Индии, который был колонизирован португальцами около 450 лет назад. Благодаря этому португальскому влиянию вы обнаружите, что карри Гоа очень уникальны и невероятно вкусны.
Здесь мы собрали подборку блюд из гоанской еды — попробуйте, прежде чем умереть , если вы когда-нибудь посетите этот тропический пляжный рай. ОБНОВЛЕНИЕ
, август 2019 г.: основные обновления многих других гоанских блюд, которые стоит попробовать. Новое оглавление. Краткое руководство по истории и ингредиентам.
Goan Food: Table Of ContentsGoan Cuisine: Brief History & Essential Ingredients Goan Dishes: Curries Goan Food Podcast Goan Dishes: Other Savory Dishes Goan Dessert & Goan Drinks |
Гоанская кухня: краткая история и основные ингредиенты
Краткая история
Гоанская кухня представляет собой богатое сочетание истории и окружающей среды.
Находясь в тропической части Индии, прямо у береговой линии, вы найдете много морепродуктов, риса и кокосов. Его расположение на Индийском субконтиненте, конечно же, приводит к традиции карри и сложных сочетаний множества специй.
Колониальное прошлое Гоа, управляемого португальцами, создало захватывающее сочетание востока и запада в кухне. В целом, вы найдете блюда в стиле карри, некоторые из которых имеют португальский оттенок, например, с использованием свинины и уксуса. Некоторые из них кажутся ближе к южно-индийской кухне. Другие гоанские блюда представляют собой совершенно очевидную адаптацию традиционных португальских блюд с использованием местных гоанских ингредиентов, таких как фейжоада (тушеная свинина и фасоль) и гоанская колбаса (очень похожая на португальский чурико).
Основные ингредиенты Гоа
Чтобы точно понять, что есть в Гоа, сначала узнайте об ингредиентах, которые помогают создать местный вкус Гоа.
Эти основные ингредиенты будут упоминаться в этом Путеводителе по продуктам питания Гоа.
Кокос . Кокосовое молоко, мякоть и любой другой способ использования мякоти кокоса — неотъемлемая часть кухни Гоа.
Уксус кокосовый . Уксус сделан из того, что легко найти в изобилии… Кокосы. Он является кислым элементом для огромного количества гоанских блюд. Кокосовый уксус заменяет вино в большинстве португальских блюд.
Кешью . Португальцы представили кешью в Гоа. Паста из кешью в настоящее время является важным элементом гоанской кухни, и даже цветы кешью используются для приготовления местного гоанского напитка Фени.
Кокум — фрукт, относящийся к семейству мангустинов. Он имеет характерный кисло-сладкий вкус. Его часто сушат на солнце. Его можно использовать в кулинарии или делать из него сок.
Речедо Масала . Смесь красных гоанских специй, используемая для ароматизации карри и начинок. Слово «Racheiado» в переводе с португальского означает «начинка», а смесь специй в конечном итоге получила свое название из-за того, как специи использовались для приготовления начинки.
Тамаринд — еще один тропический ингредиент, который может добавить терпкости гоанской кухне. Это типичный южно-индийский ингредиент.
Семена тирфала или тефлама . Разновидность ягод, по кулинарным свойствам слегка напоминающая горошины сычуаньского перца.
Джаггери. Концентрированный плотный блок сахара, изготовленный из смеси тростникового сахара и пальмового сока местных финиковых пальм в Гоа. Сахара кипятят вместе, чтобы удалить влагу. Затем продается как твердый блок сладости, используемый в качестве кулинарного подсластителя.
Гоанские блюда: карри
Одними из самых популярных и известных гоанских блюд являются карри. Специи смешать с жидкой или протертой основой для приготовления соуса. Каждое карри содержит либо мясо, рыбу/морепродукты, овощи или бобовые, либо их смесь.
Goan Food: Vindaloo
Goan Food – креветки Vindaloo
Острая смесь уксуса, большого количества чеснока, чили и местных специй.
Это блюдо является фаворитом в меню по всему Гоа и даже является фаворитом в знаменитом английском карри (хотя в Англии это гораздо более острое блюдо). Название Vindaloo имеет интересное происхождение от 9.0598 Vin — относится к «vinho», что означает вино на португальском языке, и Alho , что означает чеснок на португальском языке, и некоторые считают, что Vindalho является оригинальным произношением. Другие утверждают, что с добавлением картофеля ( Aloo на хинди), который является обычным в большинстве рецептов, мы получаем Vind-aloo, что может быть искажением уксуса и картофеля.
Однако португальская этимология кажется более вероятной, учитывая историю региона. Поскольку вина в Гоа было очень мало, уксус был идеальной заменой. В Португалии carne de vinha d’alhos — мясо в вине с чесноком — было популярным блюдом еще до колонизации Гоа. Добавьте несколько гоанских специй, и вы получите местную адаптацию португальской классики.
Свинина – самое традиционное мясо для гоанского виндалу. Нам также понравился вариант с креветками (на фото).
Гоанская кухня: Амбот Тик
Для всех гурманов, Амбот Тик — блюдо с кислым карри, приготовленное из рыбы или мяса, которое обязательно нужно попробовать в #GoaPic: Ручик Рандхап (Вкусная кулинария)
Опубликовано Департаментом туризма Гоа в четверг, 29 июня 2017 г.
Амбот Тик — это кисло-острое карри, в котором сочетаются красный перец чили и кокум (кисло-сладкий фрукт).
Смешайте это с помидорами, луком и порошком масала, чтобы сделать соус. Рыба является наиболее распространенным белком, в частности, иногда используется акула.
Гоанская кухня: Хакути
Гоанская кухня: Хакути
Это блюдо обычно готовится из курицы или свинины и имеет сложный соус, включающий множество различных индийских специй, включая семена белого мака, нарезанный или тертый кокос и большой сушеный красный перец чили. . Краб также может быть использован в качестве белка. Иногда соус загущают яйцами.
Как упоминалось в нашем подкасте ниже, мы ели это и несколько других блюд из этого списка в ресторане Palolem Beach Resort — мы просто продолжали возвращаться, чтобы поесть в меню, поскольку у них был широкий выбор традиционных гоанских блюд.
Xitti Kodi – рыбное карри по Гоа
Рыбное карри по Goan или Xitti Kodi является основным продуктом питания каждого гоанца.Опубликовано Gastroutes в понедельник, 27 мая 2019 г.Соус карри готовят из местных специй, кокоса и воды. Рыба тушится в соусе вместе с ломтиками сырого манго. Не каждый рецепт или ресторанная версия включают сырое манго, но предполагается, что в самой традиционной версии оно есть.
Что поесть в Гоа: Балчао
Что поесть в Гоа: Балчао
Это блюдо заставит ваши глаза слезиться – оно острое! Но у него также есть несколько интересных вкусов, так как это скорее карри на основе уксуса, смешанное со свежими местными креветками. Это особенно мультикультурное блюдо, поскольку португальцы вернули влияние Макао в Китай через Гоа на обратном пути в Европу.
Bangdyachi Uddamethi / Amlechi Uddamethi (карри на основе пажитника)
Опубликовано Leena’s Mirch’n Spices в четверг, 13 октября 2016 г.
Типичное карри с перцем чили и кокосом, приправленное пажитником. Bangdyachi Uddamethi со скумбрией. Амлечи Уддамети с сырым манго в вегетарианской версии.
Гоанские блюда: калдин (или калдин)
Гоанские блюда: калдин (или калдин)
Калдин — это нежно-желтый вариант карри, что означает просто «в соусе». Часто подается с креветками, но может включать любую рыбу. Мы обнаружили, что у него был вкус с некоторым сходством с мягким тайским карри. Сделано из кокоса и кокума.
Сорпотель
Субпродукты на завтрак? Сорпотель представляет собой смесь мяса и субпродуктов (обычно печени) в насыщенном остром соусе, в состав которого входят корица, перец чили и гвоздика. Это также адаптация португальской кухни, и вы также найдете версии в Португалии и Бразилии.
Что поесть в Гоа: Самарачи Коди
facebook.com/thegoanfoodie/photos/a.1994152360601497/1994153567268043/?type=3″>
Самарачи коди – Супер ароматное сухое карри из креветок с темперированным масала и жареным кокосом. В сочетании с сухим…
Опубликовано The Goan Foodie в воскресенье, 3 декабря 2017 г.
Гоанское рыбное карри наполнено различными…
Острое кокосовое карри, приготовленное из сушеных креветок, когда свежие креветки недоступны — часто в сезон дождей.
Подкаст о гоанской еде
В этом выпуске:
- Что такое гоанская кухня? Мы рассказываем истории о некоторых из лучших блюд, которые стоит попробовать.
- Богатый многослойный десерт с португальско-гоанской историей.
- Плюс любимый самогон Гоа — Feni
Послушайте другие выпуски подкаста о путешествиях по еде по ссылкам ниже:
Слушайте и подписывайтесь: iTunes | Спотифай | Подбоб | Google Play | Сшиватель
RSS: https://thedish.
podbean.com/feed.xml
Поддержка: Стать покровителем | Твит: @foodfuntravel | Электронная почта: [email protected]
Гоанские блюда: Другие пикантные блюда
Хотя в гоанской кухне много блюд с подливкой/соусом карри, это не единственная гоанская кулинарная традиция. В этом следующем разделе рассказывается, что есть в Гоа, когда вы хотите что-то не в стиле карри.
Goan Food: Goan Sausage
Image by https://www.flickr.com/photos/lobsterstew
Острая колбаса, очень похожая на Chorizo по вкусу и внешнему виду, но ближе, конечно, к португальскому chouriço. Вкусно на пицце.
Что есть в Гоа: Fish Recheado
Наслаждайтесь свежей рыбой, маринованной и приготовленной до совершенства нашими кулинарными поварами.
2019
Pomfret Recheado. Пока вы отдыхаете и наслаждаетесь…Рыба, фаршированная пастой масала Речадо и приготовленная на гриле. Блюдо получило свое название от слова recheado , что в переводе с португальского означает «фаршированный». На самом деле, смесь специй recheado masala получила свое название, потому что смесь так часто использовалась для начинки рыбы, поэтому она стала известна как фаршированная масала.
Гоанская кухня: Кафраэль
Гоанская кухня: Кафраэль
Вкусное острое блюдо, в котором используются целые куриные ножки, покрытые местными специями, а затем обжаренные во фритюре. Кафраэль часто бывает огромным и очень сытным, поэтому убедитесь, что вы голодны, если заказываете его!
Чамуса (Гоанская самоса)
Жареные котлеты из теста с начинкой из различных видов мяса или овощей.
Goan Feijoada
facebook.com/officialgoatourism/posts/1247617045332951:0″>Feijoada — это тушеная фасоль со свиной колбасой португальского происхождения. Обязательно попробуйте это удивительное гоанское блюдо.
Опубликовано Департаментом туризма Гоа в понедельник, 20 февраля 2017 г.
Подобно португальской фейжоаде, которая вдохновила его, но, как и вся гоанская кухня, которая отражает Португалию, она была приправлена местными ингредиентами. Вы можете обнаружить, что гоанская фейжоада включает кокосовое молоко и тамаринд, а также традиционную свинину и бобы.
Goan Dessert & Goan Drinks
Что есть в Гоа на десерт и что пить.
Фени
Гоанские напитки: Фени (из листьев/цветков кешью)
Фени — это чистый спирт, получаемый путем дистилляции фермента, полученного из цветков кешью. Удивительно, но со льдом и спрайтом / лимонадом было популярно, пока мы были там.
Solkadhi
Безалкогольный напиток из кокосового молока и кокума.
Бебинка
Бебинка (гоанский десерт)Традиционный сытный гоанский десерт, БебинкаИНГРЕДИЕНТЫ250 г муки 700 мл кокоса…
Опубликовано FOOD во вторник, 28 апреля 2015 г. ). Считается, что десерт был изобретен сестрой Бебианой, португальской монахиней из монастыря Санта-Моника в Старом Гоа. Слои, первоначально 7, должны были представлять 7 холмов Лиссабона. Со временем были созданы версии с разным количеством слоев. Популярное рождественское блюдо, приготовленное из муки, кокосового молока, сахара, сливочного масла и яиц.
Патолея
Рисовые лепешки, приготовленные на пару в листьях куркумы. Перед приготовлением на пару рис смешивают с пальмовым сахаром и кокосом, иногда с кардамоном.
—
Если вам понравился наш список, не могли бы вы сделать нам одолжение? Поделиться этой записью.
Собираетесь в Индию? Это довольно сложное место для путешествий — прочитайте наш путеводитель по выживанию в Индии.
Гоанская кухня | Путеводитель по еде Гоа
Ощущение прохладного песка на моих босых ногах, шум волн, плещущихся о берег, смешанный со смехом и музыкой, запах специй, переносимый соленым бризом, и вкус гоанской рыбы карри на моих губах. У меня очень теплые воспоминания о Гоа и гоанской кухне, но моего краткого визита было недостаточно, чтобы узнать ее по-настоящему хорошо. Step in Mainak Biswas из блога о путешествиях и фотографии Places in Pixel с этим мини-путеводителем по кухне Гоа.
Содержание
Путеводитель по гоанской кухне
Гоа, самый маленький штат Индии, расположен на западном побережье, его берега омываются Аравийским морем.
Известный своим тропическим климатом, бесконечными песчаными пляжами, усеянными пляжными лачугами, где подают вкусную еду, водными видами спорта, церквями, храмами и беспечными людьми, этот город популярен среди туристов. Гоа восхищает каждого путешественника, не в последнюю очередь из-за его кухни — еда в Гоа великолепна.
Уникальность гоанских блюд заключается в прекрасном слиянии и идеальном балансе четырех элементов: сладости, кислинки, специй и соли. Каждое блюдо ароматное, с обильным использованием местных специй, однако помимо этого существует большая сложность вкусов. Специи изысканно сбалансированы остротой кокума и тамаринда или приглушены сливочным кокосом. Уксус тодди и местные вина, используемые для маринования мяса и рыбы, придают насыщенный аромат и вкус любому блюду.
вверху: Посещение плантации специй в Гоа, Индия
Местная гоанская кухня
Корни гоанской кухни лежат в основном в пескатарианско-вегетарианской индуистской кухне Сарасват с западного побережья Индии. Однако и долгое португальское правление, и даже более раннее вековое мусульманское правление оставили свой след. Добавьте к этому кулинарный стиль и специи южной Индии, которые также играют свою роль. Благодаря своему тропическому расположению Гоа славится изобилием овощей и идеальным климатом для выращивания специй. В результате получается уникальная, богатая и пряная, овощная и в основном, но, как мы увидим, не совсем рыбная кухня.
Популярные ингредиенты гоанской кухни
Рис является одним из основных продуктов по всей Индии, и неудивительно, что он входит в состав многих блюд гоанской кухни.
Морепродукты, рыба и кокос, используемые в южно-индийской кухне, также являются очень распространенными ингредиентами.
Кокум
Эта маленькая красно-фиолетовая ягода растет на холмах Западных Гат. Он имеет кисло-сладкий вкус и может использоваться вместо тамаринда в карри и других блюдах.
Перец чили
Завезенный португальцами перец чили является одним из важнейших элементов гоанской кухни.
Другие ингредиенты под влиянием португальцев
Португальцы также привезли с собой картофель, помидоры, ананасы, гуаву и орехи кешью в Гоа, а затем и в Индию. И хотя говядина и свинина являются табуированным мясом в других местах Индии, португальцы популяризировали их и в Гоа.
Индуистская и католическая кухня Гоа
Гоанская кухня представляет собой великолепное сочетание востока и запада и в основном состоит из морепродуктов с рыбным карри в качестве фирменного блюда.
вверху: Crab Masala от Sudipto
Гоанская индуистская кухня
В этой легкой кухне, основанной на приготовлении в Сарасвате, много морепродуктов и молочных продуктов. Использование тамаринда и кокума для закваски; а пальмовый сахар для подслащивания выделяется в блюдах, приготовленных на кокосовом масле. Другие распространенные ингредиенты включают лук и чеснок, а также такие специи, как асафетида, пажитник, листья карри и семена горчицы с морепродуктами, овощами и чечевицей.
вверху: Masala Fish Fry by Mahesh
Гоанская католическая кухня
Это смешение гоанского индуистского и португальского стилей кухни обязано своим основным различиям во вкусе уникальной остроте уксуса пюре, обычно используемого при приготовлении. еда. Самые популярные блюда крокеты, жареные рулетики из говяжьего фарша; амботтик , острое и кислое рыбное карри; и конечно же, фейжоада, португальское рагу с мясом, фасолью и капустой. На десерт попробуйте бебинку , приготовленную из кокосового молока. Он особенно популярен на Рождество.
20 лучших гоанских блюд
Для путешественника в этот прекрасный штат было бы полной несправедливостью не попробовать хотя бы несколько их знаменитых блюд.
- Рыбное карри по-гоански ‘Xitti Kodi’: Основой рациона каждого гоанца является традиционное рыбное карри в соусе, приготовленном из местных специй, кокоса и манго. Основным ингредиентом является морской окунь или кингфиш, который подается вместе с рисом.
- Хакути: Курица или свинина с картофелем в сложном соусе со специями, маком, тертым кокосом и крупным сушеным красным перцем чили.
вверху: Chicken Xacuti от Arnab
- Sannas: Также известные как гоанские идли, они имеют сладкий вкус кокоса и готовятся из местного риса. Их можно подавать вместе с большинством гоанских блюд.
вверху: Ленивый, также называемый Саннас
- Амбот Тик: Типичное гоанское рыбное карри, обычно приготовленное из акулы, приготовленное в луково-томатном соусе со специями, но его уникальность заключается в добавлении красного перца чили.
- Виндалу: Одно из самых популярных гоанских блюд — это острая адаптация классического португальского блюда. Свинина — самое популярное мясо, используемое в огненной смеси уксуса, лука, чеснока, перца чили и местных специй. Мясо смешивают со всеми ингредиентами и маринуют ночь перед приготовлением на медленном огне.
- Balchao: Очень многонациональное блюдо с португальским и китайским влиянием, очень острое и острое карри из креветок, приготовленное в соусе на основе уксуса.
- Bangdyachi Uddamethi: Блюдо из скумбрии с настоящим соусом на основе пажитника с перцем чили и кокосом. Вегетарианская версия Амлечи Уддамети готовится из сырых манго.
- Рыба Рачеадо: Это блюдо, буквально означающее фаршированное, чаще всего готовится с бампром . Рыбу начиняют острой масалой и луком, затем мелко обжаривают и подают с теплым гоанским хлебом.
- Feijoada: Это рагу готовится из фасоли и свинины с добавлением кокосового молока для придания ему неповторимого густого сливочного вкуса.
- Caldeen: Очень мягкое карри из креветок, приготовленное с кокосом и кокумом. Это желтое карри очень похоже на тайское карри.
- Самарачи Коди: Блюдо, приготовленное из сушеных креветок в остром кокосовом карри с тамариндом и помидорами с луком, подается с рисом. Обычно его готовят в сезон дождей.
- Sorpotel: Смесь мяса и печени в насыщенном остром соусе из корицы, перца чили и гвоздики, вдохновленная португальскими традициями, присутствует в каждом католическом доме Гоа.
- Cafrael: Целые куриные ножки покрываются местными специями и зеленым перцем чили, а затем обжариваются во фритюре.
- Goan Khatkhate: Типичное гоанское овощное рагу с чечевицей Тур и Чана, добавленной к смеси овощей, таких как морковь, картофель, зеленая фасоль и голени, местные твердые зеленые фрукты.
- Fonna Kadhi: Соус или кадхи, приготовленный из кокосового молока и кокума в качестве основных ингредиентов, представляет собой скромное вегетарианское лакомство, подаваемое с рисом.
- Бебинка: Самый любимый и известный десерт Гоа – это многослойный пирог из кокосового молока, сахара, яиц и муки. В блюде используется карамелизированный сахар, чтобы придать десерту насыщенный вкус.
- Bolinha: Традиционное кокосовое печенье с маслом, которое обычно готовят на Рождество.
вверху: Bolinha от Joegoauk Goa, Creatvie Commons
- Perad: Мякоть гуавы и сахара вместе с топленым маслом готовят до однородности и блеска, после застывания и охлаждения нарезают на кусочки. Этот «сыр гуава» — рождественское лакомство.
- Kulkul: Традиционная гоанская рождественская сладость, представляющая собой обжаренную во фритюре майду и тесто из манной крупы, свернутые в небольшие формы и погруженные в сахарный сироп.
- Chana Doce: Эта сладость, любимая на все случаи жизни, готовится из нута.
Goan Street Food
Так же, как и знаменитая уличная еда Дели, в Гоа есть свои фирменные уличные блюда, которые одинаково обожают местные жители и путешественники. Ночью на улицах Гоа стоят крошечные киоски, торгующие вкусностями, от которых можно пускать слюни. Пляж Мирамар — самое оживленное место для этих ярко освещенных красочных тележек. Гоа — это невегетарианское наслаждение, но на улицах есть несколько вегетарианских блюд. Вот наша десятка лучших уличных блюд, которые обязательно нужно попробовать в Гоа.
- Ras Omelette: Когда вы находитесь в Гоа, эта вкусная скромная еда просто необходима. Воздушный омлет с луком и кинзой поливают ковшом, полным острого куриного соуса хакути, и подают со свежайшим гоанским хлебом Пао, чтобы пропитаться всей вкуснятиной.
- Котлет Пао: Гоанское Пао покрыто домашним соусом, покрыто салатом из нашинкованной капусты и большим куском обжаренных мясных крошек. Попробуйте его с уличных тележек на границе церкви Сент-Крус, где многие местные жители собираются вечером.
выше: Котлета Пао от Sudipto
- Риссуа с креветками и мидиями: Жареное в кляре блюдо, которое нельзя пропустить. Эти сливочные внутри, хрустящие оладьи Rawa лучше всего подходят для свежеприготовленных блюд. Вы найдете много киосков в Старом Маргао.
вверху: Жареные креветки от goanfishcurryrice3, Creatvie Commons
- Котлеты и чоррис Пав: Это ароматный котлетный хлеб с большой обжаренной говядиной или куриным филе, приготовленный в маринаде с соусом по-гоански. .
Совет: Чтобы отведать аппетитные и очень сочные ароматные котлеты, обязательно посетите ресторан D’Silvas Fast Food на пляже Мирамар.
- Крокеты, отбивные и самосы: Эти легкие закуски доступны из различных видов курицы, баранины, говядины и свинины во многих местах в Васко, Мапусе, Панаджи и Маргао.
- Чоризо Пав: Любимое блюдо для завтрака, эти знаменитые гоанские колбаски с настоящим пряным ароматом копчения подаются с гоанским хлебом и луком. Мужчины и женщины на велосипедах продают Chorizo Pav каждое утро в 7 утра. Обязательно попробуйте насладиться настоящими местными аутентичными вкусами.
- Мороженое Gadbad: На хинди означает «беспорядок». Это идеальное жаркое летнее наслаждение, как следует из названия, представляет собой красочную хаотичную смесь множества вкусов мороженого, орехов и фруктов, которые подаются в высоком стакане или миске с желе.
- Poi: Этот местный гоанский хлеб, приготовленный из рисовой шелухи, слегка сладкий и воздушный.
- Fish Thali: Каждый путешественник, приехавший в Гоа, обязательно должен попробовать местную кухню. Доступные в каждой пляжной хижине, маленьких и больших ресторанах, они подают рис, чапати, рыбное карри, овощное карри и жареную рыбу вместе с маринованными огурцами. Это полноценная еда для души.
- Frankies: В этих ярко-красных тележках подают разнообразные инновационные, острые и очень вкусные вегетарианские и невегетарианские булочки.
Совет: Благодаря большому количеству местных туристов, чаат-киоски (тележки с едой) распространены, особенно возле пляжей, где продаются Пав Бхааджи, Мисал Пав, Сев Пури, Паани Пури, Бхел Пури, Рагда Пав и многие другие.
вверху: Pav Baaji от Амита, внизу: прилавки Chaat, украшенные для фестиваля
5 лучших ресторанов Гоа
Гоа является популярным местом как для местных, так и для иностранных путешественников. В результате ресторанная сцена предлагает блюда на любой вкус со всевозможными специализированными ресторанами на выбор. Выбор может быть немного подавляющим. Чтобы помочь вам, вот некоторые из них, которые нам особенно нравятся.
1. Кухня мамы | Гоан
854, Martins Building, D.B. Street, Miramar, Панаджи, Гоа 403001
Один из лучших ресторанов аутентичной кухни Гоа с обширным меню, Mum’s Kitchen, очень любимый местным населением, а также гостями Гоа. Этот ресторан в Панаджи предлагает лучшее виндалу из свинины, карри из морепродуктов с бампром, креветками и рыбой; пери пери креветки и соль кади.
2. Кальмары | Goan
Dando Beach напротив Santana Beach Resort, Candolim, Goa 403515
Чтобы попробовать изысканные гоанские блюда, лучше не пропустить хотя бы один обед в этом ресторане на пляже Кандолим.
3. Таласса | Греческий
Участок № 301, 1, Вадди, Сиолим, Гоа 40351
Посетите Thalassa на пляже Вагатор, чтобы отведать изысканные блюда греческой кухни в красивом месте на вершине холма с видом на Аравийское море. Он может похвастаться лучшим видом на закат в Гоа. Обязательные блюда включают мясное ассорти, овощную мусаку и пахлаву, среди прочего.
вверху: Вид с Талассы
4. Сады Тосканы | итальянский
Fort Aguada Road, Near Kingfisher Villa, Candolim, Goa 403511
Этот семейный ресторан в Кандолиме известен как лучший итальянский ресторан в Гоа, где подают пиццу на тонком тесте и пасту al dente.
5. Бистро Black Sheep | European
1st Floor, Villa Braganca, Dr Braganza Pereira Rd, выше Fab India Store, Панаджи, Гоа 403001
Этот красивый и уникальный ресторан в Панаджи считается лучшим местом, где можно поесть в Гоа. Здесь подают блюда европейской кухни. Благодаря философии «от фермы к столу» в их меню популярны тапас, салаты, паста, морепродукты и баранина. Не пропустите рыбное филе в арахисовой корочке и шоколадный лавовый пирог!
8 лучших вегетарианских и веганских ресторанов Гоа
Многочисленные вегетарианские рестораны, где подают аутентичные блюда гоанской, гуджаратской, марварской, северо-индийской, китайской и континентальной кухни, можно легко найти по всему Гоа. Вот наши личные фавориты.
1. Brittos
Магазин № 1, Calangute-Baga Rd, Bardez, Goa 403516
Для того, чтобы насладиться красивейшим видом на пляж и насладиться настоящей гоанской едой.
сверху: Обед в Brittos by Anuradha
2. Infantaria
5/181, Opp Ticlo Resort, Calangute – Baga Rd, Calangute, Goa 4003519 A A молочные коктейли ; вы найдете Infantaria на перекрестке Калангут-Бага. В собственной пекарне подают лучшие бутерброды, котлеты, пироги, пирожные, пирожки, круассаны и чизкейки.
3. Кафе Blue Planet
443/C Пляж Агонда, возле храма Агондешвар, Агонда 403702
Рядом с пляжем Агода, с видом на живописные рисовые поля и холмы, находится отмеченный наградами веганский и вегетарианский ресторан, где подают только свежие экологически чистые продукты. Предлагается широкий выбор салатов, супов, спредов, соков, смузи, чая и десертов. Рекомендуемые блюда – смешанные овощи, лапша с льняным семенем и жареный тофу в арахисовом соусе.
4. Bean Me Up
1639/2, Deulvaddo Near Anjuna Petrol Pump, Анджуна, Бардез, Гоа 403509
С инновационным меню, предлагающим широкий выбор веганских блюд, органических салатов, свежевыжатых соков и фирменных напитков, это красивый садовый ресторан в Вагаторе. Здесь подают лучшие блюда из тофу и сейтана. Это также место для занятий йогой, бутик с одеждой от органических брендов и отель типа «постель и завтрак».
5. Ma Café
Ma Café, Leela Cottages Grounds, Ashvem Beach, Pernem, Goa, 403527
Та же команда, что и Bean Me Up, также имеет Ma Cafe в Арамболе, где подают сырые веганские блюда. Смузи, чизкейки, мороженое, буррито и пицца — вот некоторые пункты их меню.
6. Saraya Art Café
House No. 64, Chogm Rd, Porvorim, Sangolda, Goa 403511
Сочетая искусство, еду и природу, это кафе в Сангольде является лучшим местом для омоложения и отдыха. за свежей пиццей, приготовленной на дровах, и действительно вкусным персиково-яблочным штруделем с ванильным мороженым и медом.
7. Mayas Organic Café
Khalchawada 68, Arambol, Goa, 403524
Веганские и сыроедческие блюда в этом кафе, расположенном в Арамболе, оставляют нас с счастливыми желудками; они обеспечивают коктейли, блюда и десерты.
Калангут – Мапуса-роуд, напротив комплекса Bodgeshwar Temple Boshan, Гоа 403507
Сеть чисто вегетарианских ресторанов, расположенных в Гоа, предлагает широкий выбор блюд южно-индийской, северо-индийской и континентальной кухни.
Кратковременного визита в Гоа никогда не бывает достаточно, чтобы в полной мере оценить все, что может предложить этот красочный штат, особенно когда речь идет о ресторанах. Мы надеемся, что этот путеводитель по гоанской еде поможет вам получить максимум от вашего визита, независимо от того, насколько коротким или длинным будет ваше пребывание.
Что поесть в Гоа — Где поесть в Гоа — Рестораны в Гоа
Гоа Советы путешественникам
Гоа Путешествия
gif»>
Бихолим
Канакона
Маргао
Мапуса
Старый ГоаПанаджи
Пернем
Понда
Сангуем
Васкода ГамаГоа Фестивали
Бондерам Фестиваль
Пир Святого Франциска Ксаверия
Праздник Трех Королей
Ганеша Чатурти
Гоа Карнавал
Шигмоjpg»>
Прочитайте информацию о том, что есть и где поесть в Гоа. Проверьте опыт Гоа еды вне дома.
Путешествие в Индию : Туризм в Гоа : Советы путешественникам в Гоа : Что посмотреть Поесть в Гоа
Гоа манит гурманов со всего мира своим великолепным кулинарные изыски. Так что туристы, приезжающие в штат, наслаждаются перспектива копаться в сокровищнице экзотических блюд, начиная от морепродукты на вегетарианские блюда.
Еда в Гоа никогда не будет полноценной, если вы не попробуете знаменитый Гоа деликатесы из морепродуктов. Зайдите в любой ресторан и ознакомьтесь с бесконечным разнообразием блюд из морепродуктов раскроется перед вами. Такие кулинарные изыски включают разнообразные карри, картофель фри, супы и соленья из креветок, омары, крабы, моллюски, божья коровка, мидии и устрицы.
Когда ваши вкусовые рецепторы насытятся вкусом морепродуктов, приступайте к полакомиться другими местными деликатесами, такими как свиное виндалу, острые сорпотель и всегда популярное гоанское рыбное карри с рисом. И да, если еда роскошная, традиционные напитки далеко позади? «Фени», т. алкогольный напиток, приготовленный из орехов кешью, является визитной карточкой Гоа. культуры и чрезвычайно популярен среди приезжих туристов.
Гостиницы Гоа
3-звездочные отели в Гоа
Mapple Viva Goa
Курорт Ангелов
Пляжный курорт Камбей
Пляжное убежище капитана Лобо
Пляжные курорты Касабланки
Резиденция Дельта
Курорт Дона Альчина
Загородный курорт Flushing Meadows
Хаати Махал
Ла Калипсо
Эта бывшая португальская территория была аннексирована Индией в 1961 году, но влияние более чем 450-летней колонизации сохраняется, особенно в культурном плане и, конечно же, в восхитительной гоанской кухне.
В то время как прикосновение сладости добавляется из джаггери или пальмового сахара. Таким образом, простой протеин приобретает ни с чем не сравнимый вкус. Когда я описываю еду, у меня текут слюнки, а вкусовые рецепторы жаждут большего. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать некоторые блюда Гоа и открыть их для себя. Эту неповторимую кухню можно по-настоящему оценить только лично, так как она пробуждает все наши пять чувств!
Карри — это распространенная тема, приготовленная из красивой смеси обильно используемых специй и трав с овощами или любым видом мяса или морепродуктов. Kingfish, разновидность скумбрии, является одной из наиболее часто используемых рыб, за ней следуют окунь, тунец и сардины. Обычными местными моллюсками являются тигровые креветки, крабы, омары, кальмары и мидии. Уникальная смесь recheado masala представляет собой смесь красных специй, используемую для приготовления карри и начинки из морепродуктов.
Рыбное карри и рис humann популярен с гарнирами, такими как дангар , рыбными котлетами; бхаджи , овощные оладьи в кляре бесан; рыба сукэ , сухая острая рыба; тондак блюдо с фасолью и кешью; и варан , препарат из чечевицы с кокосовым молоком.
и кокум, местный кисло-сладкий фрукт. Уникальный цвет кокума и остро-сладкий вкус делают его особенным.Тур по Гоа
Тур по Индии
Мой полный гид по еде для вашей одиночной поездки в Гоа, Индия
Время чтения: 7 минут
Гоа — популярное направление для путешествий людей всех возрастов. Будь то знаменитые пляжи, вечеринки, туристические достопримечательности, чудесная дикая природа, блошиные рынки или еда! Здесь есть что-то для всех. Что-то, что все любят.
Я много раз ездил в Гоа в одиночку, и должен сказать, что нет ничего лучше Гоа. Теперь он буквально стал моим вторым домом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Сообщение, опубликованное Kokni Kanteen | Гоа (@koknikanteengoa)
Что касается еды, Гоа предлагает одни из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали. Гоанская, португальская, северо-индийская, китайская, мангалорская, авадхи, нага и манипури — вот некоторые из многих здешних кухонь. И на вкус они тоже вкусные! Такое ощущение, что в Гоа вы можете попробовать различные кухни со всей страны. Наряду со всем этим нельзя пропустить морепродукты, уличную еду и региональные десерты.
Этот блог — универсальное решение для всех ваших вопросов о еде. Я расскажу вам о разных кухнях, блюдах и местах, где можно поесть. Читать дальше!
Начните с классической кухни Гоа!
Несмотря на то, что Гоа известен своими португальскими блюдами и разнообразием индийских кухонь, которые он может предложить, культурные блюда Гоа не имеют себе равных. Основной пищей гоанцев является рис и рыбное карри, которые они с удовольствием едят. И не только рыбное карри, вы найдете множество рыбных блюд, которые нравятся местным жителям.
Очень рекомендую вам попробовать основные блюда местных жителей, и поверьте, вы не пожалеете. Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать, — это Xacuti. Доступный в виде курицы, баранины или говядины, он содержит семена мака, красный перец чили и кокос. Различные специи придают блюду ярко-красный цвет. Одним из моих самых любимых гоанских блюд является курица Cafreal. Его готовят путем маринования курицы с листьями кориандра, зеленым перцем чили и другими специями. Затем его жарят и едят с рисом, салатом или отдельно.
Где поесть?
Viva Panjim — это место, где можно попробовать кухню Гоа. Они предлагают не только блюда, о которых я упомянул выше, но и почти все остальные местные деликатесы Гоа, такие как жареная рыба, амботтик, сорпотель, санна, виндалу. Другие рестораны, которые я бы порекомендовал, — это Souza Lobo в Калангуте и Mum’s Kitchen в Мирамаре.
Популярный пешеходный гастрономический тур по Гоа
Это одна из многих интересных вещей, которые нельзя пропустить во время одиночной поездки в Гоа. Это веселое занятие, которое позволяет вам попробовать одни из самых вкусных местных деликатесов со всех уголков Гоа. Самое приятное в этом опыте то, что местный гид рассказывает вам историю о каждом месте, которое вы пересекаете во время тура. Это дает вам некоторые знания о месте и блюдах, что делает все путешествие интересным. Соберите все это вместе, и это улучшит ваш опыт в несколько раз, не заставляя вас скучать.
Некоторые из деликатесов, которые вы попробуете во время гастрономического тура:
- Риссуа с креветками и сыром
- Крокет
- Perrard (местный деликатес из гуавы)
- Kalva tonak (карри из моллюсков) 904 9394
- 94 Bolinnas (местное миндальное печенье)
- Chicken Xacuti
- Соус Alsande
Вы можете поесть в местах, которые в противном случае довольно трудно найти для одиночного путешественника, что является лучшей частью их обслуживания. Вы также получите несколько бесплатных подарков, которые могут стать воспоминаниями о вашей одиночной поездке в Гоа. Имейте в виду, что это групповое занятие, для которого требуется минимум 2 человека. Даже если вы путешествуете в одиночку, найти пару других туристов не должно быть проблемой.
Чувствую себя так «рыбно»!
Гоанцы любят свою рыбу. А когда основным продуктом питания в каком-то месте являются рыбное карри и рис, вы можете ожидать множество ресторанов морепродуктов. Разнообразие блюд из рыбы никогда не надоест! Некоторые из них включают бампрена, акулу, тунца, сардину, крабов, креветок, омаров, кальмаров и мидий. И с таким большим выбором, у вас всегда будет что-то новое, чтобы попробовать.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация Goa Eats™ । Индия (@goaeatss)
Предлагаю попробовать здесь несколько блюд. И если вы не любите рыбу или креветки, потому что они невкусные для вас, просто попробуйте один раз, потому что они не похожи ни на что другое, что вы пробовали раньше!
Где поесть?
Довольно много ресторанов предлагают морепродукты в Гоа. Fat Fish в Калангуте — самый популярный ресторан морепродуктов, который нельзя пропустить. У них широкий выбор аппетитных блюд, от рыбы до креветок и крабов! Вы также можете посетить Spice Goa в Мапусе, который не так популярен, но предлагает свежие продукты, поскольку они используют рыбу, которую ловят каждое утро. А затем вы можете посетить Рыбацкую пристань. Это модный ресторан, в котором также подают изысканные блюда. И, надо сказать, вкусная еда!
Boa comida, бом юмор!
Большое влияние на культуру питания гоанцев оказали португальцы. Они привезли картофель, помидоры и перец чили в Индию через Гоа. Они также привезли в Индию говядину и свинину, и это причина популярности этого мяса в Гоа. Несмотря на то, что португальцы представили это мясо, большинство населения Индии его не ест.
Но это еще не все. Например, arroz doce — это португальская версия kheer. Несмотря на то, что я люблю свой кхир, я должен сказать, что у арроз доче есть свой собственный вкус. Чамуса эквивалентны индийской самосе. Знаменитое виндалу — португальское блюдо из свинины. Хотя в основном он содержит только свинину, я пробовал его в некоторых местах, где свинину заменяют курицей. И, наконец, фейжоада. Это рагу из фасоли со свининой или говядиной. Если вы любите есть говядину и свинину, попробуйте виндалу и фейжоаду во время вашего одиночного путешествия в Гоа.
Где поесть?
Viva Panjim — один из немногих хороших ресторанов, где подают аутентичные блюда португальской кухни. Посетите это место, расположенное в Фонтаньясе, чтобы отведать вкуснейшие деликатесы. Casa Portuguesa Restaurante — классический португальский ресторан в Калангуте, который работает уже более 30 лет! Такая долговечность говорит сама за себя. Когда дело доходит до португальской кухни, это главная туристическая достопримечательность, которую вы не должны пропустить. И, наконец, O Coqueiro — идеальное место для большинства людей, расположенное в Пенья-де-Франса. Здесь подают блюда португальской кухни с небольшим количеством местных гоанских добавок. Это идеально подходит для тех, кто не хочет экспериментировать, но хочет попробовать что-то новое.
Кое-что из любой части страны
Несмотря на то, что Гоа славится региональной и португальской кухней, бесчисленное количество ресторанов предлагают и другие кухни. Теперь вы можете подумать – почему я должен есть что-то кроме знаменитых региональных блюд, пока я в Гоа? Что ж, несмотря на то, что региональные блюда великолепны, блюда из других частей страны способствуют здоровому питанию в Гоа.
Северо-индийские тали здесь, в Гоа, восхитительны, и вы можете найти их во многих ресторанах. Но есть разница. В них есть гоанская изюминка, что делает их уникальными. Например, найти мальков рыбы или рыбное карри в большинстве талисов здесь нормально. Кроме того, гоанцы любят свои специи, которые делают еду восхитительно острой!
Мангалорская еда довольно известна и в Гоа. Тем не менее, нет хороших ресторанов мангалорской кухни, которые я мог бы найти во время моего одиночного путешествия. И рестораны мультикухни предлагают отличный выбор.
Помимо северо-индийских и мангалорских блюд, здесь можно отведать блюда других кухонь, таких как пенджаби, нага, манипури, гуджарати, южно-индийской и многие другие. И найти рестораны этих кухонь тоже не составляет большого труда.
Я знаю, что все эти кухни очень интересные, и ты уже на ногах, готов лететь в Гоа. Но прежде чем сделать это, убедитесь, что вы узнали немного больше об этом месте.
Где поесть?
Когда дело доходит до североиндийской кухни, Rasoda в Панаджи предлагает лучшую еду! Все, от вкуса, обслуживания до гигиены, выделяется здесь. Если вам нравится пенджабская кухня Северной Индии, Sher-E-Punjab в Панаджи — это кулинарный рай для вас. Если вы хотите отведать блюда северной Индии не в Панаджи, а в делийском Дарбаре в Калангуте, вы найдете то, что вам нужно! Не только вкус потрясающий, но и атмосфера этого места не похожа ни на что другое.
Говоря о мангалорских и южно-индийских ресторанах, Casa Moderna в Панаджи — один из лучших ресторанов Гоа, предлагающий блюда мангалорской кухни. Если вы южный индиец, который скучает по Гоа или просто наслаждается южно-индийской едой, то South by Banana Leaf в Кандолиме — это место для вас. Также загляните в популярный ресторан Gunpowder в Ассагао, который прежде всего известен своими южно-индийскими блюдами.
Если вы жаждете гуджаратской кухни, вам стоит посетить рестораны Bhojan и Navrang в Панаджи. Все, от дхокла до фафды и тепла, доступно здесь. Если вы не знаете, как посетить так много мест во время вашего одиночного путешествия, спланируйте маршрут и максимально используйте свое время в Гоа.
Найди счастье на улицах!
Часто говорят, что не нужно быть голодным, чтобы съесть уличную еду. И это не может быть дальше от истины в Гоа. Вы найдете уличных торговцев с тележками или прилавками, продающими все, что только можно придумать, с раннего утра до позднего вечера.
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделилась Аникет Бхаве (@dextaaaar)
Хотя некоторые люди говорят, что это просто закуски, которые нужно есть между приемами пищи, я бы сказал, что иногда это может быть съедены как полноценные блюда сами по себе! Несмотря на то, что эти продукты не содержат большого количества питательных веществ и обычно считаются вредными для здоровья, употребление их время от времени никому не повредит. Ниже я упомянул некоторые известные уличные блюда в Гоа.
- Самоса — Большинство из нас знает самосу как aloo samosa. Но гоанцы подняли его на новый уровень, сделав его невегетарианским. Здесь очень популярны куриные, бараньи или говяжьи самосы.
- Чоризо Пав (гоанские колбаски) – это свинина, которую едят с ломтиком хлеба и некоторыми начинками, такими как лук и картофель. Гоанцы любят его как завтрак или как закуску.
- Мороженое Gadbad — высокий стакан, наполненный мороженым и желе. Его можно есть в любом месте Гоа. Вы даже можете оживить свои детские воспоминания, если вы индиец.
- Пои — это местный гоанский хлеб, сладкий и воздушный. Вы можете съесть его с вашим любимым карри или просто со сливочным маслом.
- Китайский фаст-фуд – Поверьте мне, ничто не сравнится с китайским фаст-фудом на улицах, даже в ресторанах высокого класса. Лапша, жареный рис и маньчжуры, приготовленные на улице, имеют свой собственный вкус, который заставит вас хотеть еще.
- Шаурма – это ближневосточное блюдо, которое появилось не только в Гоа, но и в остальной части страны. Его готовят из курицы или баранины и заворачивают в лаваш.
- Bondas – Неофициально известные как братья и сестры самосы, они бывают всех форм и размеров. Поданные с зеленым чатни, они станут идеальным дополнением к вечерней чашке чая.
Где поесть?
Буквально в любом месте Гоа!
Ну, хватит пока говорить о еде. Надеюсь, вы узнали что-то новое о еде в Гоа. Если вы хотите узнать больше о еде в Гоа, нажмите здесь.
Если вы один из немногих, кто никогда не был в Гоа, я настоятельно рекомендую вам спланировать свое путешествие в одиночку и познакомиться не только с гоанской едой, но и с гоанской культурой. Здесь есть не только известные пляжи и рестораны, но и множество скрытых жемчужин, о которых мало кто знает. И если вы уже путешествовали в Гоа, дайте мне знать о своем опыте в разделе комментариев, так как я хотел бы их прочитать.
Лучшие рестораны Гоа | Рестораны Гоа
Опубликовано Понедельник, 10 января 2022 г. от Pawanpreet Kaur Оставить комментарий
Закаты, морепродукты и сангрии, Гоа — это все о хорошей еде и хорошем настроении. От аппетитных креветок карри до дешевой выпивки, список гоанской кухни и лучших ресторанов Гоа просто нельзя пропустить. В каждом уголке этой тропической земли есть разнообразие и качество различных блюд и напитков, которые заставят вас хотеть еще. Гастрономия Гоа представляет собой вкус как индийской, так и португальской культуры, что делает пребывание в этой стране пляжей еще более особенным. Кроме того, коллекция пляжных ресторанов в Гоа огромна, включая континентальную, морепродукты, средиземноморскую, конканскую, португальскую, паназиатскую, греческую и многие другие кухни.
Откройте для себя самое лучшее кулинарное приключение в лучших гастрономических заведениях Гоа. Вот список из 19 лучших ресторанов Гоа , где можно отведать знаменитые деликатесы, аутентичные блюда Гоа и инновационные напитки, чтобы сделать ваше путешествие незабываемым.
Содержание
| 1. Порох | Санто-Ваддо, Ассагао |
| 2. Таласса | Сиолим, Гоа |
| и Бингемари Бате0532 | Candolim, Goa |
| 4. La Plage | Mandrem, Goa |
| 5. Azura – The Grill Fish | Candolim, Goa |
| 6. The Black Sheep Bistro | Panaji, Goa |
| 7. The Lazy Goose | Nerul, Goa |
| 8. Titlie | Vagator, Goa |
| 9. Kokni Kanteen Goa | Altinho, Panaji |
| 10. Mum’s Kitchen | Panaji, Goa |
| 11. Viva Panjim | Panaji, Goa |
| 12. Bean Me Up | Vagator, Goa |
| 13. Cavatina By Avinash Martins | Benaulim, Goa |
| 14. Пентагонский ресторан | Majorda, Goa |
| 15. Рыбаки Wharf | Cavelossim, Goa |
| 16. 16053939393939393939............9053 | |
| 17. Mickey’s Colva | Betalbatim, Goa |
| 18. Joet’s Bar & Restaurant | Vasco da Gama, Goa |
| 19. Treetop Tava | Agonda, Goa |
Best Restaurants In North Goa
1. Gunpowde r Goa Среди лучших ресторанов Гоа Gunpowder известен своей прекрасной атмосферой, скромным персоналом и, конечно же, прекрасной едой. Домашний, но профессиональный, это один из лучших ресторанов в Северном Гоа, который дарит аутентичную атмосферу и постоянно заполнен удивительной толпой. От широкого ассортимента напитков до еды и десертов, небольшой обед или ужин в Gunpowder подарит вам блаженные впечатления. Не пропустите их специальные карри с креветками, жареные креветки, мокахлуа и специальный пороховой эль . Изучив захватывающее меню Gunpowder Goa, вы можете отправиться на пляж Анджуна, который находится всего в 6,8 км от него.
Местонахождение : Анджуна Мапуса роад, Саунто Ваддо, Ассагао,
Известный ресторан : Южно-индийская и гоанская кухня
вечера)
Стоимость на двоих : 1000 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0832-226-8091
2. Thalassa Goa
Вечерний свет, легкий бриз и вода в стороне, Thalassa Goa — превосходное заведение, предлагающее блюда греческой и средиземноморской кухни. Это изысканное место, один из лучших ресторанов Гоа, наиболее известно своим белым декором в греческом стиле, атмосферой, едой и расположением на берегу реки. От закусок до десертов и напитков все подается на отлично. Thalassa Goa не только для невегетарианцев и любителей морепродуктов, но также предлагает еду для вегетарианцев и джайнов. Место в основном переполнено, и лучше зарезервировать столик, придя пораньше. Короче говоря, это один из лучших ресторанов в Гоа и идеальное место, чтобы открыть шампанское и принять душ в душе.
Расположение : Vaddy, Siolim, Goa
Знаменитый для : греческий/средиземноморский 2100 (приблизительно)
Контактная информация : 0985-003-3537
3. Calamari Bathe & Binge Goa
Еще один из лучших ресторанов Гоа, Calamari Bathe & Binge, известен своим расположением на пляже и огромный выбор вегетарианских и невегетарианских блюд. Этот ресторан в Кандолиме, Гоа, предлагает лучшую комфортную еду, атмосферу на свежем воздухе, быстрое обслуживание в дополнение к живой музыке. Calamari Bathe & Binge — идеальное место, чтобы утолить голод и насладиться захватывающей атмосферой Гоа за изысканной едой. Кому-то это может показаться дороговато, но что за поездка в Гоа без новых впечатлений и воспоминаний. Их карри с креветками, коктейли, стейк из гоанской говядины и королевские спагетти с курицей — обязательно попробуйте. Вы также можете отправиться на пляж Кандолим для следующей остановки после прекрасного ужина.
Местоположение : напротив курорта Сантана Бич, Кандолим, Гоа Стоимость на двоих : 1100 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0735-007-5105
4. La Plage Goa
Один из лучших ресторанов Гоа, где можно пообедать, La Plage должен стать вашей следующей остановкой, если вы ищете что-то стильное, с сидячими местами на открытом воздухе и великолепной атмосферой. Это ресторан на берегу моря, где можно ощутить вкус французских гастрономических корней, но с видом и атмосферой пляжа Ашвем. Меню может показаться дорогим, но опыт, который вы здесь получите, будет стоить каждой копейки. Вам определенно понравится вкус курицы и цвета, которые они привносят в каждую тарелку с чистой любовью. Гурманы-авантюристы обязательно должны выбрать Кальмары а-ля-планча, карамелизированные куриные шашлычки и рататуй с креветками .
Местоположение : Aswem Beach, Opp to Cottage Supermarket Aswem Wada, Mandrem, Goa
Известен : Морепродукты и французская кухня
Часы работы : С понедельника по воскресенье (8:300) )
Стоимость на двоих : 1100 индийских рупий (прибл.)
Контактная информация : 0982-212-1712
5. Azura – The Grill Fish Goa
Идеальное место, чтобы отведать потрясающие блюда гоанской кухни, Azura. The Grill Fish может быть менее раскрученным, но одним из лучших ресторанов в Гоа, где можно качественно провести время со своей парой или компанией. Всего в нескольких минутах ходьбы от пляжа Кандолим, это место заставит вас влюбиться в его яркую болливудскую музыку, вкусную еду и потрясающую атмосферу. Еда в этих лучших ресторанах Гоа, которой восхищаются как местные жители, так и путешественники, отличается ароматом и вкусом без каких-либо заоблачных цен. Обязательно попробуйте все доступные там варианты морепродуктов, особенно Жареные креветки с гхи, рыба тикка, крылышки диаболо и настоящий творожный рис .
Местонахождение : Candolim Beach Rd, Murrod Vaddo, Candolim, Goa
Известный ресторан : Морепродукты и гоанская кухня
Часы работы : С понедельника по воскресенье (11:90 03:90 – 11:00) Стоимость на двоих : 1100 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0901-104-6591
6. The Black Sheep Bistro Goa
Бистро Black Sheep входит в число лучших ресторанов Гоа, и его определенно стоит посетить. Место находится в хорошем состоянии с надлежащими поправками к протоколам гигиены и социальной дистанции. Хотя некоторым меню может показаться ограниченным, каждое блюдо The Black Sheep Bistro стоит того, чтобы его изучить. Их Фирменный выдвижной сырно-чесночный хлеб, мексиканский жареный рис с курицей, румяна и фаршированные куриные грудки — самые популярные блюда этого заведения. Вы можете зайти после 19:00, чтобы насладиться их счастливыми часами и потягивать их пиво ручной работы и фирменные коктейли.
Местонахождение : Villa Braganca, Dr Braganza Pereira Rd, над магазином Fab India, Панаджи, Гоа
Известный номер : Континентальная кухня, блюда из морепродуктов, немецкая и европейская кухня
Часы работы : с понедельника по воскресенье (с 12:00 до 15:30, с 19:00 до 22:30)
Стоимость за двоих : 1200 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация – 0932-5022 3565
7. The Lazy Goose Goa
Этот пляжный и один из лучших ресторанов Гоа, где разрешено проживание с домашними животными, обязательно должен посетить каждый, кто ищет потрясающие виды и вкусную еду. В меню представлены блюда интернациональной кухни с акцентом на морепродукты. В ресторане есть открытая терраса с видом на реку Нерул и пляж Коко, что делает его идеальным местом для наблюдения за закатом. Если вы ищете хороший ресторан морепродуктов в Кандолиме, Гоа, то не ищите ничего, кроме этого аутентичного The Lazy Goose. Их специальные предложения включают Коктейль из маракуйи, краб с перцем, куриный бургер на заднем дворе, стейк из кингфиша на гриле, и Торт с шоколадным фундуком .
Местонахождение : Мост, Нерул, Гоа
Известный ресторан : Итальянская, гоанская, морепродукты и континентальная кухня Два : 1500 индийских рупий
Контактная информация : 0777-595-8419
8. Титли Гоа
Включенный в список лучших ресторанов Гоа, Titlie Culinary Bar — это великолепное место, известное своими эстетическими видами на море, вкусной едой и живой музыкой. Ваша поездка в Гоа будет неполной без еды в этом лучшем ресторане Южного Гоа, который расположен на пляже Вагатор. В меню представлены континентальные блюда, свежие морепродукты и тягучие десерты, что делает его идеальным местом для проведения времени с любимым человеком, семьей или друзьями. Эстетическую атмосферу этого места трудно найти где-либо еще в Южном Гоа. Обязательно попробуйте блюда из морепродуктов, особенно Цыпленок Сатай Тикка, креветки, приготовленные в масле с чесноком, и жаркое из козлятины .
Расположение : Озран, вагатор, Гоа
Знаменитый для : Континентальный, современный индийский и морепродукты
Часы работы : с понедельника по воскресенье (с 13:00 до 12 часов)
Стоимость двух : 1300 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : +
-132-7294Лучшие рестораны в Панаджи, Гоа
9. Kokni Kanteen Goa
Один из лучших ресторанов Панаджи, известный своей аутентичной гоанской едой, Kokni Kanteen Goa также является одним из самых популярных мест для позднего завтрака в Панаджи! У них одни из лучших карри из рыбы и креветок, которые вы когда-либо пробовали. Еда, подаваемая здесь, в Kokni Kanteen Goa, свежая и вкусная, а персонал очень дружелюбный. Что бы вы ни делали, не забудьте оставить место для десерта — в лучших ресторанах Гоа есть множество вариантов. Ambot Tik, Bombil Fry, Phodi Platter, и Креветки Kismoor Rava Fry обязательно попробуйте здесь.
Местоположение : Dr Dada Vaidya Rd, возле храма Махалакшми, Алтиньо, Панаджи
Стоимость на двоих : 700 индийских рупий (прибл.)
Контактная информация : 0832-242-1972
0004 Несомненно, Mum’s Kitchen рядом с пляжем Мирамар — еще один качественный и известный ресторан в Панаджи Гоа. Это уютное маленькое заведение с аутентичными морепродуктами и гоанской кухней в центре города Панаджи с вкусными кофейными напитками, которые идеально подходят для того, чтобы потягивать их, наблюдая за людьми на улице. Простое, но домашнее место, где отличная атмосфера, а еда еще лучше, некоторые из лучших ресторанов Гоа, несомненно, подарят вам комфорт и приятные впечатления от ужина.
Заказать Рис по-гоански с рыбным карри или куриным карри , добавьте Red Snapper Rechaedo для одухотворенного взрыва вкуса. И завершите свой обед или ужин бибинкой с ванильным мороженым .Местонахождение : Martins Building, D.B. Street, Road, Miramar, Panaji, Goa
Известен тем, что : Морепродукты и гоанская кухня
Стоимость на двоих : 1700 индийских рупий (приблизительно) Контактная информация : 0982-217-5559 150-летний родовой дом, который позже был преобразован в прекрасный ресторан, гостеприимство в Viva Panjim действительно заслуживает похвалы. От скромных владельцев до профессионального и отзывчивого персонала, от яркой атмосферы до разнообразия блюд, это место — настоящее блаженство. А сохранившиеся старинные интерьеры таких лучших ресторанов Гоа точно станут отличным фото для вашего аккаунта в Instagram. Местонахождение : Rua 31 de Janeiro, Fontainhas (квартал), Altinho, Panaji, Goa Известен тем, что : Северо-индийская, китайская, континентальная, стейковая и гоанская Часы работы: с 905 до 22 с 10:00 до 22:00) Стоимость на двоих : 9 индийских рупий00 (прибл.) Контактная информация : + -242-2405 11. Viva Panjim Goa
Специальные предложения Viva Panjim включают Краб Хакути, Креветки Барбекю, Куриный Кафриал, Коктейль Фенни, Кальмар Рачаедо, Креветки Мойли и Гоанский рис. Итак, какую бы еду вы ни захотели, она вас прикроет! момент. Если вы ищете лучший вегетарианский ресторан в Гоа, это место, где можно потусоваться. В нем есть все веганские варианты, такие как веганские салаты, веганские варианты мороженого, сыр тофу и многое другое. Атмосфера хиппи, атмосфера и разнообразие блюд заставят вас проводить здесь все больше и больше времени. Bean me up, безусловно, является одним из лучших вариантов, чтобы поужинать в северной части Гоа.
Даже если вы не вегетарианец или веган, это место обязательно нужно посетить каждому из-за атмосферы, вкуса и гостеприимства.
Адрес : 639/2 Devulvaddo, Ozran Beach Rd, Vagator, Goa
Известен тем, что Здоровая веганская еда, Салаты, Континентальная, Азиатская, Фастфуд,
Часы работы: с 8:00 до 90:50 :00–23:00)
Стоимость на двоих : 900 индийских рупий (приблизительно) без алкоголя
Контактная информация : +
-198-0602
Лучшие рестораны Южного Гоа
07
07 By Avinash Martins
Основанный шеф-поваром Michelin Авинашем Мартиной, Cavatina является одним из самых первоклассных и лучших ресторанов в Южном Гоа. Это место несет в себе сердце Гоа со всеми различными вкусами и вкусами рыбы, креветок, курицы, коктейлей и десертов. Если у вас никогда не было возможности попробовать блюда Мишлен, Cavatina By Avinash Martins обязательно должен быть в вашем списке. От безмятежного расположения Южного Гоа до стильных сидений и оригинальных вкусов до превосходного обслуживания — это место рядом с пляжем Бенаулим является верным хитом. Попробуйте причмокивать Цыпленок с ньокки, грибным супом, вегетарианской пиццей и коктейлем гуава с чили и фени.
Адрес: — Taj Hotel Road, рядом с курортом Джоконс Бич, Бенаулим, Гоа :00 pm, 19:00 – 23:00)
Стоимость на двоих – 1600 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация – 0832-277-0607
14. Ресторан Pentagon Goa
Ресторан Pentagon возглавляет список лучших ресторанов на юге Гоа. Это яркое место с живой музыкой, вкусной едой и столиками как в помещении, так и на открытом воздухе. Если вы ищете спокойный и безмятежный ужин в Южном Гоа, ресторан Pentagon, несомненно, предложит вам его. От удовлетворительных порций и вкусов до ярких интерьеров и обслуживания — это место может быстро утолить голод. Планируете приехать сюда? Не забудьте попробовать Жареные креветки масала, красный окунь, панир малай тикка и креветки с маслом и чесноком в качестве основного блюда.
Местонахождение : Beach Road, Pacheco Vaddo, Majorda, Goa
Известен тем, что : гоанская, китайская, морепродукты и северо-индийская кухня
Часы работы : с понедельника по воскресенье (11:30–11:30) 15:00)
Стоимость на двоих : 1200 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0832-288-1402
15. The Fishermans Wharf Goa
Деревенский, эстетичный и яркий, The Fisherman Wharf — один из лучших ресторанов Гоа, идеально подходящий для ужина. Даже если вы вегетарианец, это может стать отличным местом, чтобы насладиться вегетарианскими блюдами и приятно провести время. Расположенный на берегу реки недалеко от пляжа Маджорда, с видом на красивые воды, The Fishermans Wharf определенно стоит посетить, когда вы находитесь в Южном Гоа. У них есть полный бар с обширным выбором вин, включая мартини, маргариту, каприоск, мохито, негрони, чай со льдом Лонг-Айленда, виски сауэр, сангрия, и многое другое.
Местоположение — рядом с супермаркетом Bryson, Кавелоссим-роуд, Мобор, Кавелоссим, Гоа (12:00 – 23:00)
Стоимость на двоих – 1100 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация – 0901-101-8866
Предлагая потрясающие виды, пока вы наслаждаетесь едой, Southern Deck — один из лучших ресторанов в Гоа, который определенно сделает вашу каждую минуту стоящей того. Это сочетание деревенского декора и вкусных блюд под одной крышей просто идеально подходит для того, чтобы насладиться непринужденной едой в окружении красивых предметов старины и понаблюдать за волнами. Убедитесь, что у вас есть место для их фирменного блюда»
чесночные креветки s” и не пропустите ледяное пиво из их хорошо укомплектованного бара. Трапеза на южной палубе гарантирует эклектичный обеденный опыт — непринужденную элегантность, которую трудно найти в Гоа!Местонахождение : рядом с пляжем Бенаулим, Бенаулим, Гоа :00 утра)
Стоимость на двоих : 800 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0866-874-2826
17.
Mickey’s Colva GoaMickey’s Colva, спрятанный в красивом месте на тихом пляже Беталбатим в Южном Гоа покорите ваше сердце всеми аппетитными блюдами. Меню меняется каждый день, поэтому каждый раз, когда вы посещаете, вы всегда найдете что-то новое. У них также есть выбор вин и десертов, чтобы позаботиться о любой тяге, которая может у вас возникнуть после такой ароматной еды. Никто не покидает этот лучший ресторан в Южном Гоа без отличного ужина! Их специальные предложения включают Охлажденные кальмары с чесноком, жареное мороженое в кокосовой стружке, копченая курица в медовой глазури, и Кальмары в белом соусе
Местоположение : Рядом с курортом Болливуд, Тонваддо, Беталбатим, Гоа
Известен тем, что : Северная Индия, Китай, Гоан и морепродукты 19:00 – 23:30)
Стоимость на двоих : 1400 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0705-823-4019
18.
Joet’s Bar & Restaurant GoaХотите стейк? Тогда вам нужен Joe’s Bar & Restaurant, один из лучших ресторанов Южного Гоа. В этом элегантном ресторане изысканной кухни есть меню, в котором подают самые удивительные блюда. У них есть широкий выбор блюд от итальянской до индийской, и их меню никоим образом не разочарует вас. От супов до стейков, у них есть все. Лучшая часть ужина в лучших ресторанах Гоа — это прекрасный вид на море, который дополняет весь опыт. В баре-ресторане Joet’s подают настоящие индийские блюда, а в их меню есть как вегетарианские, так и невегетарианские блюда.
Местоположение : Пляж Богмало , Васко да Гама, Гоа
Известен тем, что : Фаст-фуд, североиндийская, китайская, гоанская и морепродукты
Часы работы: с понедельника по 03, воскресенье – 15:00, 18:00 – 00:30)
Стоимость на двоих : 1000 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация : 0832-253-8036
19.
0 Treetop Treetop Tava — очень милое и недорогое место, где можно поесть в Южном Гоа, — отличная еда с прекрасным видом. Это место является одним из лучших ресторанов Южного Гоа благодаря своему потрясающему расположению в окружении реки, пышных зеленых деревьев и легкого ветерка, бьющего в лицо. Кроме того, вежливый персонал, атмосфера, гостеприимство и разнообразие блюд заставят вас влюбиться в это место. Этот новичок сегодня является одним из лучших ресторанов в Гоа и, безусловно, нуждается в пятизвездочных услугах, которые они предоставляют. Попробуйте их завтрак Treetop Tava и Shahi Murg и карри из свеклы в качестве основного блюда.Расположение: C/o The Bay, Bridge, рядом с Саллери, Агонда, Гоа
Известен тем, что: Фаст-фуд, северо-индийская и континентальная кухня
Часы работы: С понедельника по воскресенье (8:00 утра) – 22:30)
Стоимость на двоих: 1000 индийских рупий (приблизительно)
Контактная информация: 0779-626-3782
Вы тратите много времени на поиски хороших ресторанов в Гоа? Именно здесь вам поможет этот список лучших ресторанов Гоа. Несомненно, когда дело доходит до еды, ни одно место не может превзойти индийский штат Гоа. С разнообразием кухонь, от традиционной португальской до современной фьюжн, вы получите все здесь, в самом маленьком штате Индии. Так что получайте рейсы в Гоа забронированы у нас. Наши специалисты по путешествиям по телефону Travanya предоставят вам лучшие предложения на внутренних рейсах Гоа, а также подходящие места для передвижения. Свяжитесь с нами по телефону +91-800-023-5865!
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Гоанская еда и другая индийская еда: отличаются ли они на вкус?
Ответ: Хотя еда в Гоа на вкус отличается от еды, которую вы найдете в любом другом штате Индии, на самом деле она больше похожа на смесь португальских и индийских влияний. И этот уникальный вкус в основном из-за христианской общины, которая раньше была доминирующей частью гоанского общества.
Que: Где в Гоа можно отведать лучшие гамбургеры?
Ответ: Burger Factory Goa на Анджуна Мапуса Роуд предлагает одни из лучших гамбургеров в Гоа. Этот ресторан гамбургеров в Гоа предлагает как вегетарианские, так и невегетарианские блюда, а также молочные коктейли и напитки.
Que: Какие лучшие вегетарианские рестораны в Гоа?
Ответ: В Гоа есть несколько вегетарианских ресторанов. Самые популярные из них включают Cafe Bhonsale в Панаджи, Blue Planet Cafe в Южном Гоа, Jalsa в Арпоре, Sagar в Калангуте и Bean Me Up в Вагаторе. Эти чисто вегетарианские рестораны в Гоа довольно известны своей вегетарианской пиццей, вегетарианскими талисами, вегетарианским фаст-фудом и веганскими десертами.
Que: Какие лучшие итальянские рестораны в Гоа?
Ответ: Tuscany Gardens в Панаджи, Piccola Roma в Вагаторе, Soro в Ассагао и Tito’s в Баге — одни из лучших итальянских ресторанов в Гоа с хорошей атмосферой. Их фирменные блюда включают пиццу, пасту, ризотто и многое другое.
Que: Какие блюда обязательно нужно попробовать в Гоа?
Ответ: Начните с культового гоанского рыбного карри, цыпленка, кафриала, гоанской свинины виндалу, акулы амбот тик, цыпленка хакути и знаменитого гоанского лобстера или краба.
Que: Какие пляжные рестораны Гоа лучше всего подходят для романтического свидания?
Ответ: Antares в Вагаторе, A Reverie в Калангуте, Thalassa Goa в Вагаторе и Go With The Flow в Калангуте, Бага — одни из лучших пляжных ресторанов Гоа для свиданий.
Вопрос: Какие самые известные рестораны в Кандолиме, Гоа?
Ответ: Claudina’s Shack, Fat Panda Goa, The Curry House, Rising Waves и Banyan Tree — некоторые из хороших ресторанов в Кандолиме, Гоа, где можно поужинать и заказать еду на вынос.
О Pawanpreet
Посмотреть все сообщения Pawanpreet — разносторонний автор контента и редактор, которому нравится экспериментировать с различными жанрами письма. Ее острый взгляд на детали и любовь к тщательным исследованиям помогают ей создавать высококачественный контент, который перевешивает кликбейт. Она активно занимается цифровым маркетингом и управляет клиентами, начиная от путешествий и заканчивая предметами роскоши.