Аль капоне виски: WineStyle — Not Found — adijuhpalace.ru — Отдых в горах Северного Кавказа

Содержание

вкус, технология и стоит ли пробовать

– Хэй, Джонни, когда вы перебрались сюда прошлой осенью, я не думал, что гэльцы такие бестолковые!

– О чем это ты?

– Куда ты собираешься девать это зерно? Его никто не купит. Неужто твой папаша не озаботился оставить тебе хотя бы маленькую пивоварню? Иначе прощай твой урожай и вы с Дженни помрете с голоду.

Вот так в кратком изложении выглядит зарождение канадского виски. А теперь подробнее и по порядку.

К началу XIX века по всей Канаде работало больше 800 винокурен. Производство затеяли шотландские иммигранты: они привезли сюда не только любовь к напитку, но и перегонные кубы. Правда, производили они поначалу не виски, а ром.

Виски пришел на смену рому, когда поселенцы перекочевали на озеро Онтарио. Море оказалось далеко, логистика стала дорогим удовольствием, и винокурни больше не могли закупать патоку. Зато шотландцы поняли, что теперь у них есть много дешевого зерна. И дело пошло. Производство началось в Кингстоне: чем лучше развивалось сельское хозяйство, тем веселей работали винокурни. Ячменя было немного, зато кукурузы, ржи и пшеницы хватало с лихвой. Первая официальная винокурня появилась в 1832 году.

Казалось бы, технология та же – значит, и вкус идентичен. Но нет. У канадского виски есть секретный ингредиент – кукуруза. Вкус напитка гораздо мягче. Эта мягкость стала трендом: в 1907 году мастер Джозеф Сигрем – бренд Seagrams – выпустил первый купажированный виски к свадьбе сына. Это событие открыло веху истинно канадского напитка.

Джозеф Сигрем, основатель бренда Seagrams (источник фото – https://www.thecanadianencyclopedia.ca/)

Как канадский виски стал популярным

Сухой закон в Америке решил судьбу канадского виски, сделав его известным во всем мире. Правительство США ввело запрет в 1920 году на целых 13 лет. Как известно, запреты только усиливают желание. А дальше – целый вестерн.

Канадские контрабандисты, 1922 год (источник фото – https://rumporter.com)

Контрабандисты быстро сориентировались и стали ввозить в США алкогольные напитки, в том числе из Канады. Нелегальный виски можно было купить «у знающих» в Чикаго, Нью-Йорке и Атлантик-Сити. Почуяв золотую жилу, в дело вступила мафия и Аль Капоне. Они поставляли алкоголь в бары Юга и на корабли – вечеринки стали веселей.

Основная точка закупа была в Онтарио, на винокурне уже тогда известного Хирама Уокера, ныне бренда Canadian Club Whiskey. Аль Капоне выбрал ее по двум причинам.

Хирам Уокер – изобретатель джентльменского виски

Во-первых, дешевая логистика. Винокурня оказалась в очень удобном месте – прямо на границе с Детройтом, и бутыли перевозили в Америку по реке на быстрых катерах.

А во-вторых, отменное качество. Виски у Уокера получался мягкий, он быстро стал популярен в элитных кругах Канады и США и получил название «Клубный виски» (Canadian Club). Позднее винокурня Hiram Walker & Sons поставляла виски на королевские дворы Георга VI и Елизаветы II. Сейчас Canadian Club принадлежит Beam Suntory, дочке известного Suntory Holdings of Japan, о котором мы говорили в статье о японском виски.

В 1933 году власти осознали убытки от сухого закона и запрет сняли. Федеральное управление по алкоголю вынесло вердикт, что канадский виски по свойствам похож на тайленол (лекарство от простуды), помогает от многих местных болезней и работает как болеутоляющее.

Канадцы возражать не стали.

Только за 1933 год Канада экспортировала в США свыше 3 млн галлонов виски. Большей частью это был бренд Seagrams. Его поставляли в больницы, аптеки, общественные места и даже в… библиотеки. Интересная среда для чтения, не находите? Так канадский виски оказался на волне популярности. Сейчас это самый продаваемый напиток в США наравне с бурбоном.

Основными винокурнями современной Канады являются: в Альберте – Highwood, Black Velvet и Alberta Distillers, в Манитобе – Gimli, в Онтарио – Hiram Walker, Canadian Mist и Forty Creek.

В Торонто есть уникальная достопримечательность – район Distillery District, где в XIX веке была винокурня Gooderham and Worts. Район сохранил исторический облик: можно гулять, посетить модные бутики.

Исторический район винокурения в Торонто (источник фото – https://passionpassport.com)

А еще в Канаде работает около 30 небольших винокурен: например, Glenora и Shelter Point.

Shelter Point – новое поколение канадских винокурен (источник фото – https://cluboenologique.com)

Что есть канадский виски?

Канадский виски – это купажированный виски, гармоничная смесь с большим процентом кукурузного спирта. Его ингредиенты: ячмень, рожь, пшеница, но основа – всегда кукуруза. Рожь – для остроты и пикантности, пшеница дает сладость, кукуруза – мягкость, а ячмень помогает ферментации.

Сначала производство шло на пшенице. Рожь стали добавлять голландские и немецкие иммигранты – им не хватало аромата и терпкости. Новый рецепт был назван «ржаным» и быстро стал популярным. Однако чтобы называться ржаным, канадскому виски достаточно всего 5–15 % ржи в сусле. Для сравнения: в американском должно быть от 51 % ржи. Единицы канадских винокурен используют 100 % ржаную брагу, большинство – около 10 % ржи в купаже.

Канадские винокурни не устанавливают строгих правил производства, как шотландцы, поэтому в спирт разрешается включать до 9,09 % интересных добавок – херес, бурбон, бренди, вино и другие спирты.

При этом именно Канада стала первой страной, где в 1890 году появился закон об обязательной выдержке виски в течение 2 лет. Через 25 лет подобный закон приняли в Великобритании. А шотландский закон от 1916 года был разработан на основе канадского. В 1974 году Канада законодательно увеличила срок выдержки до 3 лет. Однако все положения о виски Канада не объединяет в единый документ и дистилляцию по-прежнему контролируют провинции.

Вкус и аромат канадского виски

Канадский виски – один из самых нежных в мире: приятный, бархатный, пряный, может быть фруктовым, древесным, со сливочными, ореховыми, ванильными нотами. Если шотландский односолодовый виски – крепкий и дымный, то канадский – легкий, идеально подходящий для коктейлей.

Если хотите оценить напиток, который одновременно похож на ирландский виски и бурбон – попробуйте канадцев.

Изюминка канадских виски – в богатстве рецептур и оттенков вкуса. Местные винокурни интересуются купажами, им не нравится чистый вкус солода. Это эклектика в мире виски. Вкус и аромат зависит от творчества мастера по купажам.

Например, упомянутый выше Canadian Club Whiskies – фруктовый, с яркими нотами инжира, ванили, изюма и легкими нотками хереса. У него мягкое сладкое послевкусие. У Crown Royal 12-летней выдержки более четкий вкус ячменя, сливочный, с оттенками фруктов и ванили. А послевкусие сухое, дымное. Он отлично подходит для классических коктейлей типа «Манхэттен».

А вот односолодовые виски в Канаде не производят. Почти. Есть в Новой Шотландии винокурня Glenora: ее дизайн в шотландском стиле, все оборудование сделано в Шотландии и даже ячмень привозят оттуда. Glenora первой в Канаде стала выпускать односолодовый виски, и выдерживался он в бочках из-под ледяного вина. На вкус – ванильный, с нотками вишни, апельсина и шоколада и послевкусием яблочного пирога.

Glenora – винокурня редкого односолодового канадского виски (источник фото – https://www.foodandwine.com)

Наконец, существует крепкий Forty Creek, просто настоящий канадский самогон – для тех, кому хочется чего-то дерзкого. Лучше всего его смешивать с чем-либо… ну или приготовиться к «убойному эффекту».

Именно среди канадских виски каждый может найти любимый купаж.

Технология производства канадского виски

Особенности технологии канадского виски:

Всегда с одной винокурни. Канадцы почти никогда не обмениваются бочками и не покупают спирты друг у друга.

Не используется одно сусло. Каждый злак перемалывается, перегоняется и выдерживается отдельно, а уже потом спирты смешивают и комбинируют в зрелом виде. Для сравнения: в США винокуры смешивают зерна, делают общий помол.

Иногда спирты смешивают сразу после дистилляции. Например, в Canadian Club и Black Velvet дистиллируют отдельно, а смешивают до выдержки в бочках. Но классический вариант – смешивание уже выдержанной «базы» и «аромы».

Купажи создаются на двух потоках виски. Первый поток, base whisky (базовый), – крепкий спирт на основе кукурузы с добавлением до 10 % ячменного или ржаного солода. Его перегоняют в аппаратах непрерывного цикла с двумя-тремя колоннами до высокой крепости, но при этом в нем остается и много конгенеров из зерна (ноток, ароматов). Выдерживают «базу» в старых бочках, которые дают минимум дубовых ароматов. После выдержки конгенеры раскрывают всю полноту вкуса. «База» делает канадский виски легким и элегантным.

И второй поток, flavoring whisky (ароматизированный), – на основе ржи, пшеницы, ячменя, это ароматный 65%-й спирт с индивидуальным вкусом. Это может быть и 100%-й ржаной солод. Каждое зерно перегоняют в колоннах или традиционных кубах и выдерживают отдельно в новых бочках и иногда дозаривают в старых. Этот спирт придает канадскому виски уникальный вкус, аромат, пряно-горьковатый шлейф. Чем больше ржи, тем острее будет напиток.

Кукурузный спирт дистиллируют почти до максимальной крепости и меньше выдерживают в бочках, ржаной спирт дистиллируют до 65 % крепости, но выдерживают дольше.

Для каждого зерна – разные бочки, которые подходят для этого типа зерна. Готовый дистиллят заливают в дубовые бочки на 700 литров. Бочки могут быть из-под бурбона, бренди, хереса, других напитков, а также новые или обугленные по кентуккийскому методу. После выдержки мастер может дополнительно отправить его в бочки из-под портвейна, мадеры, а затем добавить в готовый виски другие спирты или вино.

Как подавать канадский виски

Его пьют безо льда. Можно немного разбавить водой – это раскроет ароматы и сделает виски мягче. Из канадского виски можно делать коктейли, в том числе Manhattan и Toronto. Пряный и бархатный, он отлично подходит к десертам из шоколада, но приветствуются и необычные сочетания: попробуйте его с копченым мясом, тунцом, селедкой, сырами или яблочным пирогом.

Al Capone в Украине. Цены на Al Capone на Prom.ua

укр

рус

😍 Специально для вас

Помощь

Велозамки
Туристические газовые баллоны
Мужские футболки и майки
Аренда легковых автомобилей
Карнавальные головные уборы
Городские и спортивные рюкзаки
Кофе
Рюмки и стопки
Графины, кувшины, питьевые наборы
Стаканы
Курительные трубки и мундштуки
Мужская парфюмерия
Наливная парфюмерия
Благовония
Подарки и сувениры, общее
Мед
Шляпы
Сумки и рюкзаки для ноутбуков

Подарочные наборы для мужчин виски
Футболка мужская суприм
Прочный рюкзак
Подарки для любителя виски
Аксессуары для любителей виски

Работает

Набор для виски Al Capone (2 графина + 6 стаканов + 6 рюмок)

Доставка по Украине

54 800 грн

Купить

Интернет-магазин «Hergestellt in Deutschland»

Работает

Supreme Al Capone Футболка белая Люкс

Доставка по Украине

419 грн

Купить

Champion-store

Работает

Кофе Арабика средней обжарки Al Capone 1кг

Доставка по Украине

499 грн/кг

Купить

Фабрика Кави Чернігів

Работает

Кабриолет ретро Al Capone аренда

Услуга

1 200 грн/час

Avtolimo

Работает

Кабриолет ретро Al Capone NEW аренда авто с водителем

Услуга

1 200 грн/час

Avtolimo

Работает

Набор для виски Al Capone (2 графина + 6 стаканов + 6 рюмок)

Доставка из г. Киев

252 грн

Купить

Ribasso

Работает

Набор Credan «AL CAPONE»: 2 графина, 6 стаканов для виски, 6 рюмок для водки, бар

Недоступен

54 700 грн

Смотреть

«CRONOS»

Работает

Набор для виски Al Capone (2 графина + 6 стаканов + 6 рюмок)

Недоступен

54 800 грн

Смотреть

OneSport

Работает

Замок XLC Al Capone III, 15х1850мм

Недоступен

693 грн

Смотреть

Магазин «Freeride»

Работает

Замок тросовый для велосипеда под ключ XLC ‘Al Capone’ II, Ø12 х1800мм

Недоступен

515 грн

Смотреть

Sportinvent — спортивный интернет магазин

Товар для взрослых.
Вам есть 18 лет?

Работает

Глиняная трубка PAROL «Al Capone»

Недоступен

810 грн

Смотреть

Интернет-магазин «Present House»

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone III, ?12х1850мм

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Navamarket.com.ua © Официальный EDC-магазин (Нам 8 лет)

Работает

Рюкзак Al Capone

Недоступен

489 грн

Смотреть

Интернет магазин Jackson

Работает

Мужской и Женский рюкзак портфель ранец сумка Al Capone Al Capone

Недоступен

445 грн

Смотреть

XST UA

Работает

Духи на разлив Royal Parfums M-66 «Al Capone Homme» от Al Capone

Недоступен

4. 50 грн/мл

Смотреть

Vanshop

Смотрите также

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø10х1200мм

Недоступен

437 грн

Смотреть

BODY LAB

Работает

Via Paris Al Capone Wanted 100ml

Недоступен

150 грн

Смотреть

Интернет магазин парфюмерии и косметики Parfum Art

Работает

Рюкзак Al Capone

Недоступен

515 грн

Смотреть

КУПИШКА.UA

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø10х1200мм

Недоступен

437 грн

Смотреть

Интернет-магазин «Товары для всех»

Работает

Шляпа гангстера «Al Capone»

Недоступен

165 грн

Смотреть

Интернет — магазин «Prikoloff»

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø10х1200мм

Недоступен

437 грн

Смотреть

Tempish Универсальный магазин спорттоваров

Работает

Замок XLC Al Capone III, 12х1850мм

Недоступен

548 грн

Смотреть

Магазин «Freeride»

Работает

Замок тросовый для велосипеда под ключ XLC ‘Al Capone’ III, Ø10 х1850мм

Недоступен

556 грн

Смотреть

Sportinvent — спортивный интернет магазин

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø12х1800мм

Недоступен

515 грн

Смотреть

BODY LAB

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø12х1800мм

Недоступен

515 грн

Смотреть

Интернет-магазин «Товары для всех»

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone II, Ø12х1800мм

Недоступен

515 грн

Смотреть

Tempish Универсальный магазин спорттоваров

Работает

Замок XLC Al Capone III, 10х1850мм

Недоступен

536 грн

Смотреть

Магазин «Freeride»

Работает

Замок тросовый для велосипеда под ключ XLC ‘Al Capone’ III, Ø12 х1850мм

Недоступен

568 грн

Смотреть

Sportinvent — спортивный интернет магазин

Работает

Замок XLC LO-L08 Al Capone III, Ø10х1850мм

Недоступен

556 грн

Смотреть

BODY LAB

Вперед

Показано 1 — 29 товаров из 60+

Продавцы

Смотрите также

Подарочные наборы для мужчин виски

Аксессуары для любителей виски

Подарки для любителя виски

Прочный рюкзак

Футболка мужская суприм

Шляпа мафия

Рюкзаки для спорта

Хайповый шмот

Практичный рюкзак

Посуда для алкогольных напитков

Трубки для курения

Курительные принадлежности

Мужские футболки

Духи для мужчин

Al Capone оптом

как эпоха Сухого закона изменила Америку — Жизнь на DTF

История о контрабанде алкоголя, гангстерских войнах, больших деньгах и большой политике.

19 864 просмотров

У Америки 1920-х множество измерений: в эпоху «ревущих двадцатых» стремительно развивался кинематограф, завоёвывал популярность джаз, развивалась промышленность и росли города. Но в массовой культуре всё это затмила другая могущественная сила — организованная преступность. Именно на 1920-е приходится стремительный рост могущества мафии. И решающую роль в этом сыграло принятие «Сухого закона».

Рассказываем о крупнейших мафиозных группировках той далёкой эпохи, их борьбе за власть и о том, почему никому не удавалось их обуздать. Действие грядущего ремейка Mafia как раз происходит в начале XX века, так что контекст перед игрой будет кстати.

Путь к общенациональной трезвости

Америка прошла долгий путь борьбы с алкоголем. Первые ассоциации по борьбе за трезвость возникли в США в 1820-1830-х, объединив к середине века более миллиона человек. Тогда активисты ограничивались моральным давлением, но вскоре пришли к идее законодательных запретов. В 1869 году появилась Партия запрета (Prohibition Party), но особого успеха она не снискала.

В 1893 году борьбу за трезвость возглавила «мужская» Антисалунная лига, основанная священником Говардом Расселом из Огайо. Лозунг Лиги: «Долой салун!» («The saloon must go!»). Но Рассел стремился избавиться ещё и от всех пивоварен, перегонных заводов, виноградников и «в конечном счёте от всех их клиентов с их ужасной, непрестанной тягой к выпивке».

Марш за трезвость в 1910 году

К 1906 году уже 35 миллионов человек (30% населения США) жили в штатах, округах и городах, где было запрещено производство и продажа алкоголя. В 1913 году их уже было 45 миллионов человек. И в том же году Конгресс принял первый антиалкогольный закон — Акт Вебба-Кеньона, запрещавший поставки алкоголя из «мокрых» штатов в «сухие».

Но все эти общественные движения никогда бы не вышли за пределы местных инициатив, если бы запрет не лоббировали крупнейшие американские бизнесмены вроде Форда, Карнеги и Рокфеллера. Они считали пьянство угрозой производительности труда и безопасности производства. Форд не только увольнял пьющих работников, но и нанимал детективов следить за тем, не пьют ли рабочие у себя дома в нерабочее время.

Прологом к введению общенационального Сухого закона стало принятие 18 ноября 1918 года Военного запретительного акта (War-time prohibition bill), который запрещал торговлю алкоголем с содержанием спирта выше 2,75% и был призван сохранить зерно для нужд армии. Но эта мера всеми воспринималась как временная.

Сухим законом у нас называют Национальный запретительный акт (National Prohibition Act), также известный как Закон Волстеда (Volstead Act), названный по имени инициатора — конгрессмена Эндрю Волстеда.

Закон был принят Конгрессом 28 октября 1919 года с перевесом всего в 5 голосов (43 конгрессмена за и 38 против). В январе 1920 года соответствующая поправка к конституции — под номером 18 — вступила в силу.

Начало «благородного эксперимента»

Именно так 18 поправку назвал будущий президент Герберт Гувер. А проповедник Билли Сандей, выступая перед десятитысячной толпой, заявлял: «Царствование слёз подошло к концу. Трущобы вскоре останутся лишь в воспоминаниях. Мы превратим наши тюрьмы в фабрики, склады и хранилища кукурузы. Мужчины отныне будут ходить с прямой спиной, женщины будут улыбаться, а дети — смеяться. Ад теперь всегда будет пустовать».

Закон лишил лицензий виноделов, винокуров, поставщиков алкоголя и торговцев спиртным, но не запрещал употреблять алкоголь дома или у друзей. По-прежнему можно было купить соответствующее оборудование и ингредиенты. Одного только сахара стали покупать в шесть раз больше, а специального оборудования ежегодно продавали на 136 миллионов долларов.

Самое худшее преступление, которое может совершить ребёнок — съесть изюм, который отец принёс домой для сбраживания.
Уилл Роджерс

Промышленность очень быстро приспособилась к новым условиям. Например, на бочки с виноградным соком клеились инструкции, которые подробно описывали, сколько грамм дрожжей в неё нельзя добавлять, чтобы не начался процесс брожения, и при какой температуре её нельзя выдерживать, чтобы не получилось вино. С подобными инструкциями продавали и разобранные самогонные аппараты.

В американской провинции рыбаки весьма охотно приобщались к новому прибыльному бизнесу. «Можно было сразу определить, кто заканчивал ловить рыбу и начинал перевозить виски или ром. В первую очередь его семья начинала питаться как следует. Они покупали хорошую еду в бакалейной лавке, и им хватало денег на всю зиму», — писал историк Эверет Аллен. На севере везли виски из Канады, а на юге — ром из стран Карибского бассейна.

К концу 1920-х прибыль от сбыта спиртного превышала 2 млрд. долларов в год

Виски можно было по-прежнему приобрести в аптеках в качестве успокоительного, так что выписывание фальшивых рецептов приобрело невиданный размах. В городах как грибы после дождя росли бары, рассчитанные в основном на платёжеспособных посетителей из среднего класса и элиты. Там можно было шёпотом заказать спиртное, которое подавали под видом чая или другого безобидного напитка.

Для женщин, охваченных феминистическими идеями (а тогда женщины в США даже не имели права голоса), посещение баров стало формой социального протеста

А вот полиции и федеральным агентам ещё нужно было доказать, что алкоголь предназначался для продажи. Также они не имели права обыскивать дома, если не было неопровержимых данных о том, что там торгуют спиртным. Общество же просто не смотрело на бутылку пива как на чуму, подобную героину. Своя пивоварня была даже у дочери будущего президента Алисы Рузвельт.

Полицейским было очень сложно убедить себя в том, что они вершат справедливость, выливая очередную бочку виски в канализацию

Для соблюдения Запрета было создано специальное подразделение, со штатом 1500 человек на всю страну и годовым бюджетом 13 миллионов долларов. Оно было частью Министерства внутренних дел, Министерства финансов, а в 1930 году стало отдельным Бюро. Но в итоге каждый двенадцатый федеральный агент, следивший за исполнением Сухого закона, был уволен за коррупцию.

Рост влияния криминала

Видя неприятие закона народом и высокий спрос на алкоголь, владельцы баров и винокурен не торопились отказываться от своего дела. Но теперь это была уже игра по совершенно другим правилам. Тех, кто отказывался платить дань бандам «за защиту» могли избить — или того хуже. В портовых городах волны регулярно прибивали их трупы к берегу.

В маленьких городах бутлегер быстро становился так же уважаем и получал тот же социальный статус, каким пользовался местный врач, юрист или организатор похорон. В больших городах бутлегеров приглашали на лучшие вечеринки, и оттуда они могли забрать с собой лучших девушек.

Стивен Бирмингем

Очень быстро маленькие домашние цеха объединялись в крупные сети, которые возглавляли мафиозные кланы. Стихийно возникшие этнические гетто (итальянские, ирландские, немецкие, афроамериканские) и царившая в них нищета были настоящим инкубатором преступности. Организованные преступные группировки сформировались в крупных городах по всей стране уже в 1890-х.

Дети жили зажатые как сельди в бочке среди борделей, баров и кабаре, которые становились для них школами и университетами. А насилие, коррупция и молодёжные банды были их учителями. В Маленькой Италии Нью-Йорка выросли два короля преступного мира Америки — Альфонс Капоне и Чарльз Лучано. В трущобах Ист-Сайда жила семья «финансового гения преступного мира» Мейера Лански. В бедном ирландском квартале на севере Чикаго провели детство два главных конкурента Капоне — Дин О’Бенион и Багси Моран.

До Закона Уолстеда итальянские, немецкие, ирландские, еврейские и другие этнические банды занимались рэкетом, грабежами, контролировали проституцию и азартные игры. В 1920 году к этому добавилась контрабанда и производство алкоголя, которая обещала баснословную прибыль. Понимая это, преступники сразу поставили её на промышленные рельсы.

«Мафия» или Cosa Nostra (Наше дело) — это самоназвание исключительно сицилийских, а даже не всех итальянских преступных группировок. Другие этнические банды никогда себя так не называли. Мафиозные кланы имелись во многих городах США, но безусловными лидерами были Чикаго и Нью-Йорк. И все эти бандиты были лишены голливудского лоска.

В гаражах, в закутках, в задних комнатушках магазинчиков, в заброшенных сараях — почти повсюду мафия установила перегонные аппараты. Литр алкоголя обходился не дороже десяти центов только потому, что итальянские иммигранты выполняли эту работу за мизерную плату, не зная, что нарушают законы страны, предоставившей им убежище.
Но этот же литр можно было продать за восемь, а то и за десять долларов.
Жан Мишель-Шарлье

Ответственный за соблюдение Сухого закона в Манхэттене Чарльз О’Коннор пришёл в ярость и приказал всем владельцам перегонных аппаратов сдать их в мэрию, но безуспешно. И почти полторы сотни федеральных агентов, которыми он располагал, были не способны что-либо сделать. А вот мафиозные кланы взяли на содержание практически всю полицию, судей и федералов.

К 1925 году в одном только Нью-Йорке было более ста тысяч подпольных баров, большинство из которых — это, конечно, совсем крошечные «наливайки». Каждый бар платил в среднем по 400 долларов в месяц полицейским и чиновникам, которые в одном Нью-Йорке за год на взятках зарабатывали около 150 миллионов долларов.

Негласный хозяин Атлантик-Сити и крупный бутлегер Енох «Наки» Джонсон

В тех случаях, когда мафия не скупала полицейских, судей и политиков, политическая элита сама возглавляла контрабанду алкоголя, крышевала проституцию и азартные игры. Именно так произошло в Атлантик-Сити, где казначей Енох «Наки» Джонсон почти открыто сотрудничал с крупнейшими криминальным группировками.

Начало новой эпохи

Банда Чарли Биргера (сидит над водительской дверью) позирует в своём убежище Шейди Рест в Иллинойсе в 1926 году. Они занимались не только производством алкоголя, но и грабежами

Но не все мафиозные боссы видели перспективность этого нового бизнеса. Два выстрела, которыми 11 мая 1920 года в гардеробе собственного кафе был убит глава чикагской мафии Джеймс «Большой Джим» Колоссимо, ознаменовали новую эпоху в истории американских криминальных синдикатов. Его племянник Джонни Торрио долго уговаривал «Большого Джима» начать заниматься бутлегерством, но тот отказывался.

Это убийство так и не было раскрыто, но место «Большого Джима» тут же занял Торрио. Новая эпоха требовала новых людей — молодых, решительных и жестоких. Борьба банд за контроль над пятой по прибыльности статьёй американской экономики не могла не привести к большой крови.

Нью-Йорк — символ могущества капиталистической системы, её мощи и величия — финансовая столица США. Не случайно именно Нью-Йорк стал также и столицей преступного мира Америки. Ещё до Сухого закона в нём господствовали итальянские мафиози. Но ирландцы, объединившиеся в банду «Белая рука» (в качестве ответа «Чёрной руке» итальянцев) оставались влиятельной силой.

Будущий король преступного мира Чарльз Лучано в 1931 году

В 1920 годы итальянскую мафию возглавлял Джо «Босс» Массерия. Вокруг него группировались Фрэнк Костелло и Чарльз Лучано. В отличие от бандитов из Чикаго, Костелло в паре с Лучано без войны смогли заключить союз с другими итальянскими кланами, которые в 1930-е образуют «Пять семей» и возглавят криминальный мир не только Нью-Йорка, но и всей страны.

Чарли Лучано уже тогда был на шаг впереди старых боссов, пропитанных национализмом и шовинизмом. Он никогда не стеснялся вести дела с евреями Мейером Лански и Арнольдом Ротштейном. А вскоре Лучано и Костелло установили деловые отношения с ирландскими группировками Оуни Мэддена и Уильяма Дуайера. Все они сначала наладили торговлю алкоголем, а затем и наркотиками.

Полиция показывает, что бывает с машиной через 10 секунд стрельбы из автомата Томпсона

Итальянские банды признавали авторитет Джо «Босса», но были относительно автономны, и каждая стремилась к неограниченной власти и прибыли. Когда криминальный рынок был поделён, дальнейшее расширение стало возможно только за чужой счёт. И было лишь вопросом времени, когда тлеющий конфликт перерастёт в беспощадную междоусобную войну.

«Если в воздухе запах пороха — значит, ты уже в Сисеро»

Но все 1920-е символом бандитизма эпохи Сухого закона оставался Чикаго. Торрио, а потом и Капоне долго делили город с ирландцами, которых возглавлял Дин О’Обенион. К 1920 году О’Бенион собрал вокруг себя целую банду, и его было непросто убрать или подмять под себя. Как и многие другие, он начинал с того, что провозил в Чикаго контрабандные пиво, джин и виски из Канады.

В 1921 году Торрио и О’Обэнион разделили Чикаго на северную и южную части, где самостоятельно устраняли конкурентов. Штаб Аль Капоне всегда оставался в отеле «Готорн» в пригороде Чикаго — Сисеро. В 1920-е глава городской полиции Морган Коллинз называл О’Бэниона «первым преступником Чикаго» и обвинял в убийстве или в организации убийств двадцати пяти человек. Своими дерзкими налётами на конкурирующих бутлегеров ирландец создал себе репутацию опасного и смелого гангстера.

Торрио предложил ему стать частью его синдиката на особых условиях, чтобы наконец урегулировать все территориальные споры. Но, конечно, это не помогло: Торрио игнорировал торговлю итальянцев на ирландской территории, а О’Бенион утаивал от него сотни тысяч долларов — огромные деньги по тем временам. Кроме того, он продал Торрио свою долю в баре прямо перед полицейской облавой, которая отправила того под суд — это стоило Торрио ещё полмиллиона.

К 1924 году конфликт разросся настолько, что Торрио и Аль Капоне решили убить О’Бениона. Последний увлекался флористикой, и 10 ноября три киллера, которых он хорошо знал, вошли через парадную дверь его цветочного магазина: «Привет, парни! Вы от Майка Мерло?», — спросил О’Бенион и протянул руку Фрэнки Йелю. В этот момент Джон Скалис и Альберт Анселми выстрелили ему по два раза в грудь и в горло.

Это убийство стало прологом крупнейшей криминальной войны в истории Чикаго. Банду О’Бениона возглавил поляк Хими Вейсс (его настоящая фамилия была Вайцеховский). Он отказался признать власть Торрио и почти сразу организовал на него несколько покушений, одно из которых было успешным. Выйдя из больницы, Торрио, ко всеобщему удивлению, решил уступить своё место Аль Капоне.

Капоне принялся за дело с колоссальной энергией: в ход были пущены автоматы, пулемёты, ручные гранаты. Взлетали в воздух машины, начинённые взрывчаткой; было взорвано более сотни офисов и домов. За следующие пять лет в Чикаго в перестрелках погибло более 500 бандитов, а общий счёт убитых шёл на тысячи. Среди мафиози всегда шли междоусобные войны, но ничего подобного преступный мир ещё не знал. В тех бандитских разборках постоянно гибли случайные прохожие и свидетели.

Чикаго конца 1920-х

На самого Капоне было совершенно не меньше десяти покушений. 20 сентября 1926 года к бару «Готорн», в котором был его штаб, подъехало 11 машин, набитых боевиками Вейсса. Они выпустили по бару несколько тысяч пуль, превратив всё, что было внутри, в труху. Капоне выжил только потому, что за несколько минут до этого вышел перекусить в кафе через дорогу.

Хими Вейсс после этого прожил всего двадцать дней. 11 октября он весь день провёл в здании суда, где его людей судили за очередное убийство. После оправдательного приговора они уже собрались это отметить, но из дома напротив суда загрохотали пулемёт и дробовик; Вейсс и его телохранитель были убиты на месте. Как установило следствие, двое убийц просидели в засаде три дня.

Химми Вайс

Взаимовыгодный союз

Свою безнаказанность банда Торрио и Капоне обеспечивала дружбой с крупными политиками и бизнесменами, регулярно оказывая им услуги. На выборах мэра в 1924 году Капоне должен был удостовериться, что в Сисеро голоса будут отданы за демократа Клена. Эти выборы местные жители вспоминали с содроганием.

Криминальная хроника писала: «По улицам рассекали автомобили, набитые гангстерами. Они избивали и похищали служащих, работавших на выборах. Избирательные участки периодически контролировали вооруженные бандиты, и гражданам приходилось голосовать под дулом пистолетов. Избирателей и работников участков похищали, увозили в Чикаго и держали под замком вплоть до закрытия избирательных участков».

По схожему принципу проводились выборы в Нью-Йорке и многих других городах. В 1931 году Чарли Лучано под угрозой смерти заставил отказаться от выдвижения на пост руководителя нью-йоркского отделения демократической партии Гарри Перри и провёл на этот пост ставленника мафии Альберта Маринелли.

Если местная полиция была скуплена на корню, то у ФБР тогда было всего два врага — коммунисты и профсоюзы. Совсем недавно прошли знаменитые «рейды Палмера», когда за несколько дней в январе 1920 года, вопреки закону и без ордеров, было арестовано свыше 10 000 человек (в основном члены профсоюзов и социалисты). Ещё на 150 тысяч человек Министерством юстиций было заведено специальное досье. Репрессии стихли, но враг остался, так что мафиозные кланы становились удобным союзником для борьбы с «красной угрозой».

Эдгар Гувер возглавил ФБР в 1919 году в возрасте 24 лет и оставался на своём посту до самой смерти в 1971-м

Эдгар Гувер регулярно встречался с Фрэнком Костелло и Мэйером Лански, но пока они контролировали профсоюзы, ФБР закрывало глаза на их деятельность. Бывший агент Уильям Тернер свидетельствовал: «ФБР прячет голову в песок, как только дело касается организованной преступности, и прикрывает свою бездеятельность дутыми цифрами. В течение сорока лет под главенством Эдгара Гувера ФБР и организованная преступность процветают совместно».

Кроме того, Аль Капоне был убеждённым сторонником Муссолини и вообще фашизма. Фрэнк Костелло, Мейер Лански и другие мафиозные боссы тоже придерживались крайне правых взглядов. И они не считали нужным скрывать это. Более того, бравировали своей верностью идеям солидаризма и видели своей целью «сплотить наши ряды и не допустить распространения большевизма».

Но Аль Капоне всегда знал своё место и никогда открыто не лез в политику. Накануне президентской гонки 1928 года он встретился с шефом чикагской полиции и заверил его, что не собирается вмешиваться. Кроме того, гангстер не уставал проклинать «безбожных большевиков», чем тут же завоёвывал расположение власть имущих.

Полицейский стоит рядом с трупом бандитского главаря Фрэнки Йеля, убитого по приказу Аль Капоне в Нью-Йорке в 1930 году. Незадолго до этого Йель сам пытался убить Капоне

А когда стало уже невозможно скрывать существование могущественных криминальных синдикатов, Гувер заявил: «Бесполезно браться за преступность, которая переплелась с законным бизнесом и местными политиками до тех пор, пока общество не готово к борьбе с ней».

Бойня в день Святого Валентина

Чикагские гангстеры позируют на фоне бронированной машины, сделанной на заказ, с амбразурами для стрельбы

Вопреки своему желанию, Аль Капоне всё же стал политической фигурой. После убийства Вейсса, во главе банды стал Багси Моран, который продолжил войну. Попытки заключить перемирие разбивались о требования Морана выдать ему убийц О’Бениона. «Я так и с собакой не поступил бы», — ответил ему Капоне на одной из встреч. На улицах продолжала литься кровь: по ночам грохотали выстрелы, а днём находили новые трупы.

Проституция была взята кланом Аль Капоне под стопроцентный контроль и приносила 10 миллионов долларов в год в его 100-миллионной империи. А газеты заговорили о появлении «белого рабства». Его поведение и наглые заявления во время интервью репортерам вызвали такую волну возмущения, что хроникер из New-York Herald Tribune однажды вопросил: «Не наступит ли такой день, когда управлять нами будут гангстеры?»

Капоне задумал расправиться с Багсом Мораном в день Святого Валентина. 14 февраля 1929 года трое наёмников Капоне в полицейской форме ворвались в автомастерскую на Кларк-стрит, которая была штабом ирландцев и в которую должен был прибыть очередной грузовик с виски. Они арестовали всех, кто там находился, но Багса Морана среди задержанных не оказалось — он, опасаясь слежки, ждал через дорогу. Арестованных выстроили у стены и тут же расстреляли.

Эта бойня стала переломным моментом. По городу прокатились митинги с требованиями очистить его от преступников, «которыми он наводнён и которые разлагают всех, вплоть до представителей власти». Тогда-то ФБР и занялось могущественным гангстером всерьёз. В 1930 году агентами во главе с Элиотом Нессом было обнаружено и уничтожено более тридцати подпольных заводов, производящих алкоголь, стоимостью несколько миллионов долларов.

Аль Капоне в суде

Расследование доходов и расходов Капоне привело к аресту его ближайшего окружения. А когда стало ясно, что откупиться не получится, каждый начал спасать только себя, а босса быстро сдали. 16 июня 1931 года Аль Капоне, его брат Ральф и 68 других гангстеров предстали перед судом. Несмотря на все усилия по подкупу суда, неуплата налогов стоила «Королю Чикаго» 11 лет тюрьмы.

Съезд в Атлантик-Сити и война в Нью-Йорке

Аль Капоне уже давно ходил по лезвию ножа, но в мае 1929 года, находясь в зените славы, он послал приглашение руководителям всех крупнейших мафиозных группировок страны собраться в Атлантик-Сити на национальный конгресс мафии. Организатором встречи был Наки Джонсон, а Чарли Лучано выступил посредником.

Аль Капоне и Енох «Наки» Джонсон прогуливаются по дощатой мостовой в 1929 году во время Конференции в Атлантик-Сити

Наша сила будет в нашем единстве: сицилийцы, евреи, ирландцы, немцы, итальянцы — выходцы из всех провинций, — словом, все те, кто до сих пор истреблял друг друга, объединятся в союз. Нам нет необходимости иметь верховного главу, «капо дей тутти капи», наоборот, это то, чего мы должны избегать. […] Важные решения во всех областях деятельности не смогут приниматься иначе, как единогласно всеми делегатами. […] И никто из нас не сможет своим поведением, своими действиями вносить ненужный беспорядок. Нет необходимости, пользуясь тем, что мы покупаем всех, кто продаётся, всячески подчёркивать, что мы выше закона.
Чарльз «Лаки» Лучано

Этот съезд и эта речь Лучано были прямым следствием войны, которую вёл Капоне на улицах Чикаго. Он получил прозвище «Бешеный пёс», намекающее на то, что бешеное животное можно и пристрелить ради целостности всей организации. Поскольку лучшие времена для торговли спиртными напитками прошли, каждый из участников соглашения закрепил за собой ту сферу преступной деятельности, где ему уже удалось преуспеть.

Отныне во главе «семьи» находился дон, которому безоговорочно подчинялись капо, возглавлявшие отдельные банды. Точно так же, как монополии делили мир на сферы влияния, каждая «семья» получала свой собственный район для преступной деятельности.

Последним шагом было объединение группировок Нью-Йорка, но ни о каком полюбовном соглашении между боссами не могли быть и речи. Джо Массерия встретился с набиравшим всё большее влияние Лучано и потребовал у него платить ему долю также и за торговлю алкоголем. Тот попытался возражать, но Массериа был непреклонен: «В моей семье ни у кого нет личных дел. Ты должен отчислять мою долю со всех своих операций».

Лучано и присутствовавший на встрече Фрэнк Костелло понимали, что если не подчиниться, то «Босс» их прикончит. Даже если собрать всех своих людей и получить поддержку Мейера Лански, Вито Дженовезе и Датча Шульца, они не смогут противостоять нескольким сотням боевиком Массериа. И тогда Костелло решил заключить тайный союз с Сальваторе Маранцано.

Маранцано был отправлен в Нью-Йорк главой сицилийской мафии Вито Ферро, чтобы поставить под контроль бизнес «американцев». Лучано и другие не спешили подчиняться сицилийцам, но этот союз был залогом их выживания. 14 января 1930 года Лучано узнал, что Массерия задумал убрать Маранцано и его ближайших союзников Джо Бананно и Джо Профачи. Война была теперь неизбежна.

В истории она стала известна как «Кастеллемарская война» по имени города на северо-западе Сицилии. Это была схватка двух поколений преступного мира — стариков, которые возглавили преступный мир Нью-Йорка ещё в начале XX века, и молодых амбициозных бандитов-бизнесменов, считавших, что пришло их время.

26 февраля по приказу Массериа выстрелом из дробовика в упор возле дома своей тёти был убит Том Рейна, перебежавший в лагерь Маранцано и контролировавший торговлю льдом, который покупали рестораны и кабаре по всему городу. Сначала не все поняли, что произошло, но за следующие шесть месяцев в штатах Нью-Йорк, Нью-Джерси, Массачусетс, Огайо и Иллинойс было убито семьдесят два мафиози и свыше ста были тяжело ранены.

В июле был убит Вито Бонвентре – профессиональный киллер на службе «сицилийцев». 15 августа вместе со своим помощником был убит один из главных ростовщиков и убийц мафии Джо Морелло. Его расстреляли прямо в дверях своего офиса, а помощника сначала заставили собрать все деньги, после чего выпустили шесть пуль в живот и оставили истекать кровью.

В ноябре попытались убить и самого Массериа, но боевики Маранцано перебили всех, кто оказался рядом с ним в кафе, а на самом «Боссе» не было ни царапины. Война затягивалась, так что в апреле 1931 года Чарли Лучано и Вито Дженовезе, пригласили своего босса в один из ресторанов Кони-Айленда чтобы обсудить возможности её завершения — где хладнокровно его пристрелили. После этого оба лагеря вздохнули с облегчением.

Туз пик, вложенный в руку убитого Джо Массерия, сделал фотографию культовой

Сальваторе Маранцано был большим поклонником Юлия Цезаря и, копируя своего древнеримского героя, он поспешил объявить себя «боссом всех боссов». Но это шло в разрез с желанием сохранить самостоятельность всех остальных главарей. Посчитав, что Маранцано их всех прикончит, они напали первыми. Эта схватка пауков в банке ещё раз показала, что так превозносимые клятвы верности ничего не стоят, когда дело касается денег.

10 сентября 1931 года несколько человек из личной охраны Лучано и Мейера Лански, предъявив фальшивый ордер на арест, ворвались в дом Маранцано и четырьмя выстрелами прикончили «босса всех боссов», для страховки перерезав ему горло. За следующие двое суток было убито ещё 40 лидеров старой гвардии преступного мира.

По итогу войны власть в Нью-Йорке была поделена между пятью семьями. Чарли Лучано возглавил семью Массериа. А Джозеф Бонанно, Джозеф Профачи, Винсент Мангано, Гаэтано Гальяно возглавили четыре другие семьи. По всей стране было разбросано ещё девятнадцать крупных семей. Все они сотрудничали с еврейскими, неаполитанскими, ирландскими и немецкими бандитами.

Агенты ФБР уводят Джорджа «Келли-пулемёт» Барнса, арестованного за похищение торговца нефтью Чарльза Уршела

По словам следователя полицейского управления Нью-Йорка Ральфа Салерно, Лучано тогда провозгласил: «Отныне никогда не будет ни главного вождя, ни высшего главы. Будет коллективное руководство. Мы откажемся от дурацких баталий и будем отныне сотрудничать друг с другом». Лучано никогда не навязывал свою волю, но благодаря тому, что смог всех организовать, пользовался большим авторитетом и выступал в качестве арбитра.

Большие деньги и большая политика

Но даже такие «киты», как Аль Капоне и Чарли Лучано были далеко не на вершине пищевой цепи. Коррумпированность американской политической и правоохранительной системы, казалось, не знала границ. Сенатор Эстес Кефовер в 1932 году откровенно заявлял: «В стране существуют три сферы, которые слились в нечестивую троицу: преступность, политика и бизнес».

В 1920 году президентом США стал выходец из Огайо республиканец Уоррен Гардинг. Его избранием руководил его земляк Гарри Доэрти, который после победы на выборах получил пост генерального прокурора. Он и другие «ребята и Огайо» сразу принялись разворовывать государственную собственность и брать взятки, в том числе от бутлегеров и мафии. Когда это выяснилось, в тюрьму он так и не сел, но в 1924 году всё же ушел в отставку.

Эпоха Сухого закона подарила Америке даже двух президентов. Сын крупного бизнесмена Джозеф Кеннеди сколотил свой капитал на контрабанде алкоголя из Канады. Ящик виски покупался за 45 долларов, по 10 долларов уходило на взятки и транспортировку. Потом виски, разбавляя наполовину, вновь запаковывали и продавали оптом по 85 долларов за ящик. На вложенные в партию из 5 000 ящиков 325 тысяч долларов приходилось 525 тысяч прибыли.

Джозеф Кеннеди никогда не торговал напрямую. В Чикаго и Нью-Йорке он продавал виски через Костелло, Лански и Лучано. Один из боссов чикагской мафии Сэм Джианкана называл Кеннеди одним из крупнейших мошенников, каких он только видел. К середине 1920-х Джо Кеннеди накопил не менее двух миллионов долларов, которые он выгодно вложил в разные акции.

За 13 лет он скопил огромные запасы спиртного, которые после отмены Запрета сразу превратили его в одного из крупнейших торговцев виски и джина. Кеннеди обзавёлся хорошими политическими связями в Вашингтоне и спонсировал предвыборную кампанию Франклина Рузвельта, а потом вложился и в собственную политическую карьеру. Его сын Джон стал 35-м президентом США.

Сын разорившегося галантерейщика Гарри Трумэн был протеже неофициального хозяина штата Миссури — миллионера, бутлегера и председателя демократической партии штата Тома Пендергаста. Именно с его позволения Аль Капоне создал в Канзас-Сити филиал чикагской мафии, поставив во главе Джонни Лазиа. Он же возглавил одно из отделений демократической партии в городе. А Трумэн тогда возглавлял городской суд.

В 1934 году Гарри Трумэн, не имевший серьёзного политического опыта, с помощью Пендергаста стал сенатором. Мафиози расчистили ему путь так же, как люди Капоне в Сисеро в 1924 году — запугав всех, кто решил голосовать против «правильных» кандидатов. Дальнейшая карьера Трумэна складывалась не без трудностей, но в целом очень успешно. В 1944 году он занял пост вице-президента, а в 1945 году сменил Рузвельта на посту президента.

Американский исследователь мафии Гарольд Госнелл писал о ситуации, сложившейся к 1933 году: «В городах США бутлегеры, рэкетиры, содержатели игорных домов, сводники, воры и другие преступные элементы приобрели сверх-иммунитет к вмешательству со стороны правоохранительных органов. Гангстеры и другие преступники осознали, что подобное невмешательство зависит от того, насколько они будут полезны политикам».

Марш против 18 поправки 3 июня 1933 года

За все эти годы общество устало и от разгула криминала, который связывала с законом Уолстеда, и от самого Запрета. Причём употребление алкоголя не только не упало, а даже выросло на 20%. И ещё на 45% подскочило потребление наркотиков, которые стали для многих альтернативой спиртному. Кроме того, на алкогольном рынке за несколько лет был практически полностью уничтожен мелкий и средний бизнес, а его место заняли различные концерны. А вот бюджет недополучил более чем 500 миллионов долларов налогов (7 миллиардов в нынешних ценах).

И когда Рузвельт на выборах 1932 года выдвинул беспрецедентную программу отмены поправки в Конституцию, его охотно поддержали. А мафиозные кланы и их партнёры среди политиков и бизнесменов смогли легализоваться, закрепив передел рынка. Кроме того, в стране бушевала Великая депрессия, а для финансирования Нового курса Рузвельта нужны были деньги. 21 поправка, которая отменяла 18-ю, была официально ратифицирована 5 декабря 1933 года, поставив точку в эпохе Сухого закона.

Сухой закон ушёл в прошлое, но кратно усилившиеся за эти годы мафиозные группировки остались. Мафия продолжала контролировать торговлю наркотиками, азартные игры, проституцию и заниматься рэкетом. Несмотря на то, что Рузвельт всерьёз решил обуздать эти кланы, их влияние на политику и экономику сохранялось.

В 1943 году окружной прокурор Бруклина Уильям О’Дуайер на деньги Фрэнка Костелло стал мэром Нью-Йорка. А двумя годами ранее он признал самоубийством смерть, выпавшего из окна свидетеля, который хотел дать показания против Костелло и Багси Сигела. Подорвать эту власть смог только закон RICO, принятый 15 октября 1970 года. Он позволил преследовать не отдельных лиц, а целые преступные организации, которые выступали как юридические лица. Но это уже дела совсем другой эпохи.

топ-25 удивительных фактов о виски

Виски – один из наиболее популярных в мире крепких напитков. Его производят и потребляют практически во всех странах мира. В Украине, к примеру, односолодовый алкогольный напиток производят на Алкогольно-безалкогольном комбинате Днепр. Там его выпускают под ТМ «Аль Капоне» — в память о легендарном мафиози, сделавшем имя и состояние на торговле виски во время сухого закона в США в начале прошлого века.

Уже давно в прошлом времена, когда ради возможности насладиться изысканным крепким алкоголем приходилось рисковать свободой. Но мы, отдавая должное всем достоинствам этого напитка, очень многого о нем не знаем. OBOZREVATEL вместе с АБК Днепр решил восполнить этот пробел – и приготовил для вас 25 удивительных фактов о виски, о которых вы и не подозревали.

Односолодовый алкогольный напиток «Аль Капоне»

1. До сих пор идут споры по поводу страны, являющейся родиной виски. Пальму первенства на себя попеременно перетягивают Ирландия и Шотландия.

2. Самыми крупными производителями виски считаются Шотландия, Ирландия, Канада, Япония и США. При этом мало кто знает, что наибольшее количество бутылок этого алкогольного напитка на самом деле производится в Индии. Там же потребляется рекордное количество виски.

3. Лучший бокал для виски – тюльпановидной формы на короткой ножке: именно в таком бокале аромат напитка концентрируется у горлышка, давая возможность максимально насладиться его роскошными парами и уникальными оттенкаи.

4. В Шотландии этот напиток употребляют «дрэмами»: так называют порцию на один-три пальца от донышка стакана. Пить «дрэм» следует не спеша, по несколько секунд удерживая во рту охлажденный напиток – и наслаждаясь всеми оттенками его вкуса и аромата.

5. Солодовый виски (один из 4 основных сортов напитка) содержит эллаговую кислоту – мощнейший антиоксидант, который может предупредить развитие сердечных и онкологических заболеваний, уберечь от инсульта. Именно поэтому во время сухого закона в США один из видов виски продавался в аптеках в качестве лекарства.

6. В Шотландии от простуды до сих пор лечатся с помощью «тодди»: специального напитка, приготовленного из скотча, горячего чая и меда.

7. Виски не рекомендуют пить со льдом. Идеальная температура для этого напитка – 18-20 градусов. Лед же делает его слишком холодным, убивая уникальный вкус и блокируя аромат.

8. Усилить аромат виски способны специи и пряности. Хорошим дополнением к этому напитку станет базилик, корица и чабрец.

9. Существует более 5000 видов солодового виски,90% из которых производятся в Шотландии.

10. Самой дорогой бутылкой, выставленной на продажу, считается ирландский виски из винокурни Nun’s Island Distillery. Оставшаяся в единственном экземпляре бутылка из этой винокурни стоит 200 тысяч долларов.

11. Процесс дистилляции — ключевой аспект изготовления виски — был изобретен более 4 тыс. лет назад.

12. Первое письменное упоминание о шотландском виски датируется 1494 годом. Этим годом датируется запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства 1,5 тысяч бутылок «aqua vitae», то есть виски.

13. Ученые высказывают предположение, что потребление виски в малых дозах благотворно влияет на метаболизм человека, помогает предотвратить деменцию.

14. Виски в открытой бутылке не теряет своего качества в течение пяти лет. В закрытой же емкости напиток можно хранить сотни лет.

15. Виски делают из пива. А точнее – из браги, приготовленной из ячменя, дрожжей и очищенной воды. Ее дистиллируют и выдерживают в дубовых бочках.

16. Настоящий виски должен быть выдержан не менее 3 лет. Чем дольше выдержка – тем элитнее, дороже и ароматнее напиток.

17. Одним из наиболее знаменитых ценителей виски был премьер-министр Великобритании Уинстон Черчилль. Он настолько не представлял своей жизни без этого напитка, что после окончания Второй мировой войны, когда Англия перешла в режим жесткой экономии, письменно обращался к министру пищевой промышленности с приказом ни в коем случае не уменьшать объемы ячменя для производства виски.

18. Название напитка в переводе с кельтского означает «живая вода».

19. Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.

20. Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка – за год.

21. В Ирландии виски появилось в 6 веке. Согласно преданию, изобрели напиток в первых христианских монастырях. Его создателем, как уверяют ирландцы, был сам покровитель Ирландии Святой Патрик.

22. В Пенсильвании 18 века виски считалось валютой – его использовали в медицине, приготовлении пищи и для питья.

23. В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. С тех пор напиток начали продавать в аптеках, как чудотворное лекарственное средство

24. Виски практически не содержит жиров и углеводов. Поэтому его можно пить, не опасаясь лишних калорий.

25. Отличительная особенность шотландского виски: при копчении солода в шотландских винокурнях используют торф. А выдерживают этот напиток в Шотландии в бочках из-под хереса.

Великий Аль — Собеседник

За что почитают главного мафиози всех времен.

В исландском Арборге с 1966 года проводят День Капоне. В Америке в его честь называют питбулей и даже котов. Про гангстера №1 снято 17 фильмов с такими звездами, как Аль Пачино, Роберт Де Ниро, Том Харди. Ему подражают в мелочах, а его фразы повторяют.

Игра в мафию

Глава многодетной бедной итальянской семьи купил сыну ящик с щетками и ваксой и отправил чистить людям ботинки.

– Мальчик чистил и наблюдал, как по улице ходили рэкетиры и собирали дань, – рассказала «Собеседнику+» автор книги «Аль Капоне» Екатерина Глаголева. – Его озарило: он отдал свой ящик другим мальчишкам, а вечером забирал у них часть заработка. Рэкетиры постарше потом их прогнали, но предприимчивого мальчишку заметили и пригласили вышибалой и сборщиком дани. А когда криминальный босс Джон Торрио понял, что у парня еще есть и организаторские способности, он его взял с собой в Чикаго налаживать работу филиала.

Мальчика звали Альфонсо, впоследствии он вошел в историю как Аль Капоне, или Великий Аль.

– Пистолетом и добрым словом можно добиться большего, чем просто добрым словом.

«Я даю людям то, что они хотят»

Капоне неплохо учился в школе, хотя редко ее посещал, и хорошо считал в уме. Это ему пригодилось, когда Торрио нашел новую золотую жилу – сухой закон.

– Сухой закон был для простого народа, но те, кто его издавал, сами его исполнять не собирались, – считает автор книги. – Капоне говорил: «Я даю людям то, что они хотят. Они хотят веселиться, пить, развлекаться с девушками – это все у меня есть. Чем я виноват? Если мы нарушаем закон, мы делаем это вместе».

В Нью-Йорке гангстеры дрались из-за канадского виски; Капоне владел пивоварнями и процветал.

– Бизнес-империю Капоне до сих пор изучают студенты в Гарварде как пример того, как нужно строить бизнес. У него была строгая организация, учет и контроль, отдел по связям с общественностью, двойная бухгалтерия и боевики, – перечисляет Екатерина Глаголева. – Половина полиции сидела на зарплате у Аль Капоне. А про политиков он говорил: «Голосовать надо часто и заранее». У него была своя стратегия – он финансировал обе противоборствующие партии, и ему неважно было, кто победит, потому что в любом случае это были его люди.

– Ничего личного, просто бизнес.

Гангстер с принципами

– Для поддержания авторитета Аль Капоне нужно было проявлять личную храбрость. У него были противники, которые применяли пытки. В банде Капоне такого не было. Но со своими врагами они расправлялись без всяких сантиментов, – рассказывает автор книги. – Однако у Капоне был принцип: с семьями не расправляться. Его самого преследовал ночной кошмар, как из реки достают его жену и ребенка.

Капоне пережил несколько покушений. Его спасало феноменальное чутье – каждый раз за секунду до выстрела он успевал упасть на пол.

Но в Чикаго помнят и другие истории.

– Он открыл бесплатную столовую для безработных, правда, в рамках предвыборной кампании, в ходе которой Капоне хотел провести в городскую администрацию своего кандидата, – говорит писательница.

Кровавым монстром он казался далеко не всем.

– Во время гангстерских войн Аль Капоне прятался в небольшом городишке в Висконсине, – продолжает Екатерина. – Все знали, кто он такой, все с ним здоровались, его никто не боялся и не пытался сдать полиции. Он умел слушать людей, проявлял искренний интерес. Но мог и напугать. Капоне специально выработал у себя взгляд, который действовал на человека, как пистолет. Аль мог так сказать «пожалуйста», что сердце уходило в пятки.

Рассказывали истории о том, как Капоне, увидев на улице продрогшего мальчишку-газетчика в разбитых башмаках, давал ему сто долларов и говорил: «Отдай маме, и чтобы завтра был в школе, я проверю».

– Пуля многое меняет в голове.

Фото: Global Look Press

Предсказал приход Рузвельта

Аль Капоне не был типичным бандитом.

– Он играл на мандолине, сам сочинял песни. Очень любил итальянскую оперу. В театр он ходил так: покупал три ряда, потому что с ним шли 18 телохранителей, – рассказывает Екатерина. – Аль Капоне дружил со спортсменами, актерами. Он интересовался политикой – предсказал, что Рузвельта выберут президентом, хотя это было неочевидно в тот момент.

Огромные суммы Капоне тратил на свой гардероб.

– У него были шелковые ярких расцветок пиджаки, гангстерские шляпы «федоры», пальто из верблюжьей шерсти за 150 долларов, когда рабочий получал 6 долларов в неделю, – конкретизирует Екатерина. – Своим друзьям Капоне дарил бриллиантовые пряжки на ремень. У него даже была идея, если отменят сухой закон, открыть модный дом и выпускать одежду под брендом «Аль Капоне».

– Бог простит моих врагов, а моя задача – организовать их встречу.

Проигранная война

Капоне был на пике богатства и могущества, когда всесильный глава ФБР Эдгар Гувер объявил ему войну.

– Его решили посадить за неуплату налогов. Но сел он из-за своих адвокатов, – уверена Екатерина Глаголева. – В 1991 году Коллегия американских адвокатов решила заново разыграть этот процесс, они подняли это дело, доказательную базу, все улики и пришли к выводу, что при наличии нормальных адвокатов Капоне не сел бы и перед ним бы еще извинились. Можно было отсеять много обвинений – из-за срока давности, по другим причинам. Но обвинение делало акцент на образе Аль Капоне, в присяжные специально набрали людей из провинции и все время подчеркивали: хотя его судят за неуплату налогов, но судят бандита, убийцу, который тратит на еду тысячу долларов в неделю – вы столько за год не заработаете!

Всесильного гангстера упекли в самую жуткую тюрьму Америки – Алькатрас.

– Его хотели уничтожить – в назидание всем прочим, – объясняет Екатерина. – Просто он превратился в символ. Его знали во всем мире. Он давал интервью журналистам, его фото публиковали в газетах. Он был медийной публичной личностью. И он откровенно смеялся над законом.

– На меня повесили всех убитых, кроме жертв мировой войны.

Забыл, куда спрятал миллионы

Из тюрьмы Капоне вышел совсем другим человеком. Говорили, у Капоне разум подростка. Он даже забыл, куда перед заключением спрятал свои миллионы.

– Об этом известно со слов его брата, которому Капоне якобы сказал перед посадкой, что спрятал деньги, которых хватит на всю семью, когда он выйдет. Известно, что гангстер признавал только наличку, – уточняет Екатерина. – Но когда он вышел, забыл, где разместил деньги. Братья обыскали все, что могли, перерыли все бумаги, даже раскопали все вокруг дома в поисках тайника. Считалось, что Капоне положил деньги в сейф или банковскую ячейку, а код спрятал. Но ничего не нашли.

Впрочем, были и такие, кто считал, что Капоне симулирует слабоумие, чтобы его не преследовали ни власти, ни конкуренты.

– Он действительно потерял память на фоне сифилиса в последней стадии. Но какие-то проявления он мог утрировать – например что у него слюни текут, голова трясется. Например, играл в покер, а в этой игре нужно думать, – объясняет Екатерина. – Но в то же время как ребенок радовался, когда сам покупал себе зубную щетку. Говорят, под конец жизни он разговаривал сам с собой – доказывал одному из своих мертвых противников, что его надо было убить. До самой смерти он был уверен в правоте всех своих действий.

* * *

Материал вышел в издании «Собеседник+» №06-2021 под заголовком «Великий Аль».

Поделиться статьей

Пить или не пить: как «сухой закон» сказывается на индустрии торговли

«Сухой закон» в США подарил миру джаз, ночные клубы и организованную преступность. Это само по себе уже немало. Но мы расскажем, как он повлиял на розничную торговлю.

Благодаря популярности голливудских фильмов о временах «сухого закона» в США мы знаем много. Однако представления о жизни и бизнесе в Америки получаются какими-то однобокими: гангстеры на Форде с автоматами Томпсона отстреливаются от полиции, добрый рэкетир дон Аль Капоне, самогонные заводы, спрятанные где-то в лесах. Между тем, изменения не ограничивались только появлением организованной преступности, произошло еще много всего интересного.

Началось все с многолетней антиалкогольной кампании, которую вели в США политики и религиозные организации. Она получила практически безоговорочную поддержку бизнес-кругов. Конечно, производители виски, пива и вина были недовольны, но политический вес их был крайне мал. А вот большинство промышленников и банкиров искренне считали, что экономике нужны трезвые работники, поэтому спонсировали тех политиков, которые выступали за полный запрет алкоголя. В чем-то они были правы, и изначально пропаганда против пьянства действовала благотворно — потребление спиртных напитков на душу населения неуклонно снижалось. Но потом сенаторы решили не полагаться на силу слова и протолкнуть специальную поправку к конституции.

Полиция выливает самогон

Еще в самом начале XX века некоторые города, округа и даже штаты вводили «сухой закон», а теперь он был распространен на все страну. Вот тут-то все и закрутилось.

Бурбон

Почему-то все ожидали, что рынок алкоголя после запрета просто схлопнется, как воздушный шарик. В первый год деморализованное население действительно прекратило пить, но очень быстро пришло в себя и продолжило вливать в себя горячительное с завидным энтузиазмом. Вот только структура потребления существенно изменилась. Американцы в тот период практически отказались от пива и вина. Последствия этого ощущалось еще долго: их качество до сих пор считается низким, хотя местные производители уже давно отвоевали рынок. Даже сейчас, когда скоро будет сто лет со дня появления Восемнадцатой поправки, показатель потребления вина тут на душу населения один из самых низких в мире.

С принятием «сухого закона» вино из бочек выливали прямо в канализацию

Бурбон массово производили в США начиная с восемнадцатого века, но именно после «сухого закона» этот сорт виски стал национальным напитком. Все объясняется просто. Алкоголем снабжали контрабандисты и самогонщики. Конечно, долгое время для обывателя оставалась возможность купить виски в аптеке по рецепту, но не для подпольных баров и ресторанов. Контрабанда была доступна далеко не всем, продавали ее в десять дороже, чем в Канаде. У самогона была друга проблема – низкое качество. Тогда-то и стали появляться умельцы, которые смогли наладить производства именно бурбона. Кукуруза, из которой его делали, стоила копейки, купить ее было намного проще, в бочках бурбон созревал намного быстрее солодового виски, и наконец, технология была очень простой.

Перевозка и хранение алкоголя во время действия «сухого закона» требовали конспирации

Кстати, именно в это время популярность стали набирать коктейли.

Coca-Cola и Pepsi-Cola

Бытует мнение, что после введения «сухого закона» население стало больше пить молоко. В основном все ссылаются на книгу Г. Гослара «Современная Америка». С этим утверждением можно поспорить: рост потребления мог быть вызван и экономическим бумом, и просто развитием сельского хозяйства. Зато можно точно утверждать, что своей популярности «Кока-кола» и «Пепси» обязаны именно «сухому закону». Собственно первые успехи Coca-Cola Company связаны с введением запрета на продажу алкоголя в Атланте. Интересно, что первый ее президент Аса Григгс Кэндлер сам был активным сторонником трезвости и позднее благодаря своей антиалкогольной программе был избран мэром этого города.

В целях маскировки алкоголь пили, например, из чайных чашек

Продажи безалкогольных напитков выросли практически сразу после вступления в силу Восемнадцатой поправки. Конечно, нельзя говорить, что успех был обусловлен только сушняком, который наблюдался у общества, лишенного спиртного. Но все же это здорово помогало продажам. К тому же, очень часто их разбавляли самогоном и так перевозили, в барах и ресторанах колу мешали с различными алкогольными напитками. Именно тогда началось победное шествие этих компаний вначале по стране, а потом уже и по всему миру. «Кока-колу», например, в конце тридцатых уже продавали в сорока странах мира.

Ночные клубы

Говорить о том, как изменилась жизнь с появлением ночных клубов можно долго. Тут и особая субкультура, и новая мода, и даже новые рынки. И своим рождением они обязаны «сухому закону» Появление такого формата – это вынужденный шаг. До этого бары, рестораны и танцплощадки существовали как бы по отдельности и не работали всю ночь. Однако в США в тот период все, что было связано с алкоголем, работало нелегально и под страхом полицейского рейда. Поэтому их владельцы старались выжать максимум: открыты они были до утра, тут можно было и потанцевать, и покушать, и, естественно, выпить. Появилась и живая музыка.

Все это привело к появлению особой атмосферы ночной клубной жизни и существенно изменило культуру потребления многих товаров. Например, до «сухого закона» женщины практически не курили. Табачные компании могли совсем не обращать внимания на эту аудиторию. В двадцатых же годах прошлого века девушка с сигаретой – это уже не скандал, а привычное явление. Стали выпускать даже специальные дамские. То же самое касалось и крепких спиртных напитков. Дамы стали употреблять не только вино и ликеры. Впервые заговорили и о женском алкоголизме.

Появление крупных розничных сетей и франчайзинга

Концентрация бизнеса – это нормальное явление для современного мира. Каждый год открывается огромное количество компаний, но выживает только десятая часть. Во времена «сухого закона» эти процессы очень подстегнуло появление рэкета. Мелкие производства, магазины и другие предприятия просто не могли противостоять организованной преступности. В основном гангстеры облагали данью питейные заведени и другой незаконный бизнес, но в крупных городах страдали даже лавочники. Некоторые отрасли они контролировали практически полностью. Например, в Нью-Йорке все такси так или иначе работали на мафию.

Контрабандисты

В конце 20-х в США стали активно строить торговые центры и появились первые супермаркеты, количество которых стремительно росло. Если в 1930 году был зафиксирован только один магазин, работающий в этом формате, то в 1937 году – уже 3066. Тогда же в США стал набирать популярность франчайзинг. Кончено, «сухой закон» — не единственный фактор, постаралась Великая Депрессия и развитие технологий, но и о попытках бизнеса избавится от надзора мафии забывать не стоит.

Экономический эффект от «сухого закона» изучал Максим Усачев

Capone’s Whiskey: The Story of Templeton Rye (2011)

Cast & crew
User reviews

IMDbPro

20112011
1h 15m

IMDb RATING

9. 2/10

YOUR Рейтинг

Популярность

296 666

90,710

Игровые трейлер1: 55

2 Видео

1 ФОТО

Документальный фильм

Фермеры Айовы, которые сделали Templeton Rye, во время профилирования и депрессии. Нелегальный виски все еще производится сегодня и может сосуществовать бок о бок с легальным продуктом. Фермеры из Айовы, которые производили рожь Темплтон во время сухого закона и депрессии, чтобы спасти свои фермы. Нелегальный виски все еще производится сегодня и может сосуществовать бок о бок с легальным продуктом. Фермеры из Айовы, которые производили рожь Темплтон во время сухого закона и депрессии, чтобы спасти свои фермы. Нелегальный виски производится и сегодня и может сосуществовать бок о бок с легальным продуктом.

IMDb RATING

9.2/10

YOUR RATING

POPULARITY

296,666

90,710

Director
- Kristian Day
Writer
- Kristian Day(outline)
Stars
- Рон Билз
- Кен Беренс
- Майкл Бергер

Лучшие титры

Режиссер
- Кристиан Дэй
Кристианский день (схема)

Звезды

Рон Билс
Ken Behrens
Michael Berger

См.

Производство, Box Office Info

1USER.
Видео2
Трейлер 1:55
Виски Капоне: История Темплтона Рая
Интервью 7:59
Виски Капоне: История Темплтона Рая
Photos
Top cast
Ron Beals
Ken Behrens
Michael Berger
Kevin Boersma
Carter Brice
- Farmer Boy 1
Conley Brice
- Farmer Boy 2
Scott Bush
Аль Капоне
Ронда Капрон
Бэррон Кристиан
- Рассказчик
Рич Даннерс
Майк Айронсайд
Дэйв Керхофф
Keith Kerkhoff
Meryl Kerkhoff
Vera Mesenbrink
Ruth Naberhaus
Cliff Romey
- Director
  - Kristian Day
- Writer
  - Kristian Day(outline)
- All cast & crew
- Production , кассовые сборы и многое другое на IMDbPro
Сюжетная линия
Отзывы пользователей1
Обзор
Рекомендуемый обзор
8/
10
Очень хорошо сделанный документальный фильм! И занимательно, и познавательно!
Пару недель назад мне посчастливилось попасть на премьеру этого фильма. Это история Темплтон Ржи. Темплтон — это бизнес, начатый в Айове еще раньше и продолжающийся до тех пор, пока алкоголь был незаконным. История ликера и, более того, людей, вовлеченных в его «производство и распространение», — отличный взгляд на «легенду» Темплтона. Этот фильм рассказывает о виски и тех, кто несет ответственность за то, что иногда упускают из виду часть истории Айовы. Режиссер Кристиан Дэй уловил дух сообщества. Он смог заставить людей, традиционно защищающих свое сообщество и соседей, рассказать о некоторых очень личных воспоминаниях. Это люди, которые были частью сообщества на протяжении десятилетий и хорошо знакомы с (обычно тщательно охраняемой) историей Темплтон-Рай. Некоторые из старших опрошенных, казалось, даже замолчали «по привычке» и/или вернулись к своим детским манерам, когда рассказывали некоторые из своих воспоминаний. Я нашел его очень интересным и хорошо подготовленным. Это было так же интересно, как и познавательно.. Создание отличного документального фильма!
Полезно • 0
0
- Garymonte
- декабрь 16, 2011
Подробная информация
- Дата выпуска
  - август 211 (Соединенные Штаты)
- Страна из Роза
- Язык
  - Английский
- Места съемок
  - Чикаго, Иллинойс, США
- Производственные компании
  - Modern American Cinema
  - Rye Films0004
- См. Больше кредитов компании по адресу IMDBPRO
Технические спецификации
- Продолжая
  1 час 15 минут
- Color
- Sound Mix
  - Dolby Digital

000000.

Предложить редактирование или добавить отсутствующий контент

Top Gap

Под каким названием был официально выпущен в Канаде на английском языке фильм Capone’s Whisky: The Story of Templeton Rye (2011)?

Ответить

Еще для изучения

Недавно просмотренные

У вас нет недавно просмотренных страниц

Возрождение Темплтон Рай • Слоу Фуд США

Курт Майкл Фризе

Это была эпоха джаза, время баров, гангстеров и виски в ванной. Железнодорожные вагоны пересекли страну, перевозя бродяг и случайный груз столового винограда с нанесенными на трафарете предупреждениями: «Осторожно: виноград — не добавляйте дрожжи, иначе произойдет брожение!» Закон Волстеда стал законом, и нация засохла.

Или, точнее, реки выпивки в стране ушли в подполье и породили новую индустрию: бутлегерство. Почти в одночасье по всей стране возникло огромное преступное предприятие, и гангстеры стали богатыми и влиятельными, продавая виски и управляя секретными барами, защищенными паролем. Никто не стал более могущественным, чем родившийся в Нью-Йорке Альфонс Капоне.

Капоне сделал себе имя в Чикаго как глава расплывчато названной «Chicago Outfit», хотя на его визитной карточке он был указан как продавец подержанной мебели. На самом деле он был опытным менеджером сети бутлегеров. Время от времени «жара» в Чикаго заставляла его укрываться в уютной гостинице «Жюльен Инн» в Дубьюке, штат Айова, где он часто пил любимый виски «Темплтон Ржаной».

Крошечный город Темплтон расположен на северо-западе Айовы, примерно в полутора часах езды от Де-Мойна в округе Кэрролл. История гласит, что незадолго до Сухого закона один путешественник бродил по городу и услышал, что там могут быть какие-то возлияния. Остановившись у первого попавшегося дома, он спросил, где его можно найти. Добрая женщина указала на желтый дом дальше по улице. «Этот дом, — объяснила она, — единственный дом, в котором не продается рожь Темплтон». Этот дом был домом священника.

Когда вступил в силу сухой закон и агенты по доходам или «доходники», казалось, были повсюду, такая открытость и щедрость исчезли, хотя Темплтон Рай не исчез. Никто не знает, сколько домохозяйств продолжали «варить виски», и лишь немногие избранные признаются в этом даже по сей день, настолько строги были секреты каждой семьи и так боялись налоговые сборы.

Однако одна семья, потомки Альфонса и Фрэнсис Керхофф, с гордостью провозглашают мастерство семейного рецепта эпохи сухого закона, и теперь Айован впервые может пользоваться им на законных основаниях. Templeton Rye теперь является лицензированным дистиллированным спиртом, производимым только в Темплтоне и доступным только в Айове (и совсем недавно, что вполне уместно, в Чикаго).

Ржаной виски отличается от своих двоюродных братьев, бурбона и скотча, во многих отношениях, наиболее заметным из которых является то, что по закону он должен содержать не менее 51% ржаных зерен. По словам покойного великого Майкла Джексона, автора книги «Whiskey: The Definitive World Guide», рожь придает вкусу виски пряность и добавляет в послевкусие своего рода фруктовую сухость и теплоту. «То, что ржаное зерно дает хлебу, оно дает и виски», — пишет он. «Ржаной виски имеет тот же оттенок горечи. Он напоминает горько-сладкий фрукт — возможно, с оттенком абрикоса — пряный, немного маслянистый, почти мятный».

В то время как Джексон рассказал нам о происхождении Рая в колониальных Пенсильвании и Мэриленде, история бутлегерства Темплтона заключается в том, что сын Керкхоффа Мерил, внук (и главный винокурня) Кит и правнук Коди надеются привлечь внимание Айовы (и когда-нибудь национальные) ценители виски. Они с гордостью выставляют напоказ связь с Капоне и добросовестность своего семейного рецепта во всем маркетинге. В то время сборщики налогов трижды ловили Альфонса и Фрэнсис, третье нарушение привело к тюремному заключению Альфонса.

Некоторые из лучших историй рассказывают о секретных тайниках, которые люди использовали для хранения или, в некоторых случаях, распространения контрабандного виски. Одна история, которую Мерил любит рассказывать, заключалась в том, что его матери сказали, что кувшин спрятан за бачком унитаза, и если во дворе появятся незнакомцы, она должна немедленно вылить содержимое в табуретку, даже не открывая дверь, потому что это может быть доход. Однажды, когда Альфонса не было дома, это случилось, и Фрэнсис послушно вылила весь галлон виски только для того, чтобы обнаружить, что это был всего лишь продавец в ее дворе.

Все это способствует отличному маркетингу, но, тем не менее, именно мягкий, удивительно мягкий вкус миннесотской ржи, дистиллированной и тройной фильтрации, а затем выдержанный в дубовых бочках из Миссури, — это то, что действительно покорит вкусы любителей виски. по всей стране. Templeton Rye был очень хорошо принят на апрельском мероприятии WhiskeyLive в Нью-Йорке, где многие покровители назвали его лучшим на шоу. Этим летом они планируют представить лимитированную партию в честь квазистолетия города Темплтон 6-8 июля.

Керкхофф надеется получить лицензию на продажу своей ржи в Чикаго этой осенью, а вскоре после этого и по всей стране, но пока законность и поставки удерживают ее исключительно в Айове. Нам повезло.

2 знаменитых коктейля традиционно готовятся из ржи: Сазерак и Манхэттен.

Sazerac:
1 чайная ложка ликера Pernod или Herbsaint
Кубики льда
1 чайная ложка сахара, 1 кубик сахара или 1 чайная ложка сахарного сиропа
1 1/2 унции ржаного виски
3 биттера Peychaud’s Bitters
1 твист из цедры лимона

Поместите Pernod или Herbsaint в охлажденный старинный стакан и перемешайте, чтобы полностью покрыть дно и стенки. Откажитесь от лишнего.

В шейкере смешайте 4-5 кубиков льда с сахаром, ржаным сахаром и биттером. Встряхнуть и процедить в старинный стакан. Покрутите цедру лимона над стаканом, чтобы извлечь масла, затем добавьте твист и подавайте.

Manhattan:
1 1/4 унции ржаного виски
1/2 унции сладкого вермута
2-3 капли биттера Angostura
Мараскино-вишня для украшения

В смесительном стакане со льдом смешайте ржаной виски, вермут и биттер. Перемешать и процедить в коктейльный бокал, украсив вишенкой.

Для получения дополнительной информации о Templeton Rye посетите сайт TempletonRye.com.

Для получения дополнительной информации о Квасквентлетии Темплтона посетите сайт TempletonIowa.com.

Первоначально опубликовано в Edible Iowa River Valley. Все права защищены. © 2007, Курт Майкл Фризе. Никакая часть этой статьи не может быть воспроизведена без письменного согласия автора или издателя.

Когда Аль Капоне правил Манотиком

Разрушенное здание чайной Манотик, возможно, было последней связью между деревней и самым известным бутлегером и гангстером Америки

Джефф Моррис

Стены едва стояли. Они были построены, а затем состарены, затем подпирались и снова перестраивались из поколения в поколение.

Вокруг этого здания проехал Манотик. Поколения за поколениями рабочих, фермеров, бизнесменов, общественных деятелей и даже сэра. Джон А. Макдональд пришел и ушел. Некоторые оставили свой след в деревне, но большинство просто исчезло.

Общим знаменателем было то здание, до сих пор известное в деревне как здание Чайной комнаты.

Старая чайная Manotick Tea Room, которая впоследствии стала рестораном Oggi’s, а затем Manotick Prime, Burgers on Main и, наконец, Lockett’s, была снесена на прошлой неделе. Со временем на этом месте появится новое двухэтажное офисное здание Royal LePage. Когда здание сровняли с землей, бригады по сносу буквально обнаружили одну из самых уникальных капсул времени, когда-либо виденных в Восточном Онтарио.

В октябре снесли старое здание Manotick Tea Room. (Фото Грега Ньютона)

Останки рассказывают историю Бенни Гудмана и эпохи биг-бэндов, Дж. Эдгара Гувера и Эллиота Несса, ищущих скрытый завод по производству самогонного виски, немецких военнопленных и печально известного гангстера и бутлегера Аль Капоне.

«Сначала я не поверил и подумал, что это полная чушь», — сказал житель Манотика Крис Напиор, владевший зданием более двух десятилетий.

— Гас Верш был главой ОПП «Манотик», а затем полицейской службы Непина, — сказал Напиор. «Это здание использовалось для разных целей на протяжении многих лет, в том числе для полицейского участка. Он был первым, кто рассказал мне об Аль Капоне. Еще в 1920-х и 30-х годов в деревне это было общеизвестно. Истории передавались из поколения в поколение».

Верш, родившийся в 1928 году, слышал все эти истории. Там был скрытый винокуренный завод. В деревне был подземный туннель, соединяющий здания. А отпечатки пальцев печально известного гангстера Аль Капоне, сколотившего состояние на контрабанде самогона и пива в эпоху сухого закона, были повсюду в Манотике и нескольких других городах Восточного Онтарио, а также в Огденсбурге, штат Нью-Йорк.

«Я не верил рассказам об Аль Капоне в Манотике, но чем больше людей я разговаривал, особенно с пожилыми людьми, тем больше историй я слышал», — сказал Напиор.

Когда десять лет назад в Манотике установили централизованное обслуживание, было сделано необычное открытие. Был обнаружен старый туннель под нынешней главной улицей Манотик, соединяющий два здания.

— Гас сказал мне, что там есть туннель, — сказал Напиор. «Когда около 10 лет назад раскапывали Мейн-стрит, чтобы проложить канализацию, один из рабочих попросил меня кое-что посмотреть. По обеим сторонам туннеля, соединяющего здание чайной комнаты, стояли два гигантских валуна. По словам Гаса, туннель использовался для перекачки виски между Чайной и отелем «Палас», где сейчас находится Убежище.

Сухой закон начался в Онтарио в 1916 году, за несколько лет до того, как сгорел отель «Палас».

Самогонный завод Manotick’s Pokey

По мере роста деревни в 1920-х годах в нескольких милях к востоку от Manotick существовало процветающее предприятие. Завод Pokey Moonshine Distillery работал на полную мощность. Работая в лачуге, которая была спрятана в лесу недалеко от железной дороги Прескотт-Байтаун, виски производился и доставлялся по железной дороге в Прескотт в ящиках с надписью «Чай». Спиртные напитки, произведенные в Манотике и других винокурнях Восточного Онтарио, отправлялись в Прескотт, откуда их переправляли через реку Святого Лаврентия в Огденсбург, штат Нью-Йорк.

Прескотт был знаком с производством и экспортом виски. Город был домом для JP Wiser и его отмеченного наградами виски. Это также был главный порт для импорта и экспорта между Торонто и Монреалем.

В то время Аль Капоне был воротилой самогонного бутлегерства. Ведутся споры о том, посещал ли он Манотик и другие сельские общины Восточного Онтарио. Также точно неизвестно, насколько глубоки его связи в Огденсбурге. О его участии в операциях в Манотике, Прескотте и Огденсбурге, а также в нескольких других общинах Восточного Онтарио часто говорили и говорят до сих пор. Успех Капоне заключался в его способности заметать следы во всем, к чему он был причастен. Поскольку незаконные операции Капоне по бутлегерству действовали незаметно, до сих пор ничего не доказано. Капоне позаботился о том, чтобы не было ни бумажных следов, ни малейших доказательств того, где он находится, будь то в США или Канаде.

Джули Мэдлин, управляющая сайтом ogdensburghistory.blogspot.com, написала о бутлегерской операции в июле. Мэдлин поделилась историей о своем прадеде и его участии в бутлегерстве через реку Святого Лаврентия между Огденсбургом и Прескоттом в 1920-х годах.

«В 5 часов утра 5 декабря 1927 года Дафф Кайа и Джон Валуа, управлявшие бильярдным залом, отправились на гребной лодке через реку Святого Лаврентия. Было холодно и темно, дул северо-западный ветер и бурлила вода», — вспоминал Мэдлин. «Мужчин сопровождал еще один мужчина по имени Дэн Дэвис. Двое мужчин так и не вернулись. Именно Дэвис отвез машину Джона Валуа домой, когда двое мужчин не вернулись. Сухой закон был в полном разгаре. Было незаконно производить, продавать или перевозить алкоголь, и по всей границе семьи варили дома джин для ванны и пересекали Канаду, чтобы купить выпивку для перепродажи в своих засушливых родных городах».

Мэдлин также слышал истории об участии Аль Капоне в операции, но не нашел ничего подтверждающего их.

«Были истории автомобильных погонь, пересечения льда на санках, плоскодонках и даже самолетах. История Даффа Киа не была чем-то необычным до его исчезновения. Дафф был моим прадедушкой, и я рос, слушая истории о том, что он был «халтурщиком» (водителем такси и доставщиком) и бутлегером. Во время сухого закона Дафф, как и многие другие жители Огденсбурга, воспользовался близостью Канады для контрабанды спиртных напитков через границу. Иногда, согласно семейной легенде, он прятал бутылки с выпивкой под грудой камней в своем лачуге. Таможенники не хотели выгружать камень для проверки на алкоголь, поэтому его так и не поймали. Иногда он брал лодку, привозя спиртное и храня его в своем сарае. Он сказал своим детям никогда не ходить в сарай. Якобы этот ликер был отправлен Аль Капоне, хотя доказательств этому я не нашел».

Капоне был связан почти с каждой общиной по обе стороны границы, где когда-то существовал винокуренный завод. В Канаде Капоне связан с Лосиной Челюстью, Гвельфом и маленьким городом-призраком в округе Ренфрю недалеко от Иганвилля под названием Леттеркенни. Да, Леттеркенни. (Добрый день, мистер Капоне, как дела?)

В некоторых сообщениях Капоне использовал Мус-Джо и Леттеркенни в качестве укрытий в 1930-х годах. Однако большую часть этого десятилетия Капоне провел в тюрьме в Алькатрасе. Связь с Гвельфом может быть скорее вымыслом, чем фактом, поскольку Капоне, как утверждается, стоял за контрабандой пива Sleeman’s Beer из Гвельфа через границу из Виндзора в Детройт, а затем доставлялся в Чикаго.

Считается, что в Леттеркенни Капоне провел там время в 1940-х годах после освобождения из тюрьмы. Капоне заразился сифилисом в середине 1920-х годов, и болезнь вызвала такое повреждение мозга, что, когда его выпустили из тюрьмы, у него диагностировали психику 12-летнего подростка. Ближайшее поселение к тому месту, где, как считалось, Капоне проводил время, представляло собой старое бревенчатое строение на грунтовой дороге Леттеркенни недалеко от Квадвилля, за пределами Эганвилля в округе Ренфрю.

Капоне отрицал, что когда-либо ступал в Канаду, хотя канадский алкоголь был основным продуктом его империи, а Pokey Moonshine из Манотика был основным поставщиком. Его знаменитой фразой было: «Я даже не знаю, на какой улице находится Канада».

Дж. Эдгар Гувер посещает Осгуд

Хотя неизвестно, сколько времени Аль Капоне провел в Манотике, если вообще проводил, человек, всю жизнь преследовавший его, определенно был связан с этим районом и находился в деревне.

Дж. Эдгар Гувер, который был первым директором Федерального бюро расследований, был заклятым врагом Капоне и намеревался уничтожить главаря мафии. Он посетил Манотик в 1920 лет, чтобы навестить своего двоюродного брата Джорджа Гувера, который жил в этом районе после женитьбы на девушке из Осгуда. С ним путешествовала правая рука Гувера Эллиот Несс. Именно Эллиот Несс в конце концов поймал и заключил в тюрьму Капоне. Они не могли возбудить против него дело как за бутлегерскую дубинку, поэтому Несс взял его за уклонение от уплаты налогов.

Гувер, возглавлявший ФБР, также возглавлял бюро, отвечающее за нелегальный ввоз и производство алкоголя в США.

Дж. Эдгар Гувер, первый директор ФБР, провел время в Осгуде, навещая семью и разыскивая связи Аль Капоне с ликероводочным заводом Pokey Moonshine в Манотике. (вики-фото)

Дж. Эдгар Гувер, возможно, не смог углубиться в лес, чтобы найти ликеро-водочный завод Pokey Moonshine Distillery. Почти столетие спустя оттавскому историку Эндрю Кингу больше повезло найти остатки хижины, в которой жил Поки Муншайн.

«Говорят, что большая черная машина возила Джорджа и его двоюродного брата Дж. Эдгара по окрестностям, скорее всего, в поисках известного секрета, который до сих пор обеспечивает США большим количеством «чая», — сказал Кинг, у которого есть отчет о поиске ликеро-водочного завода Pokey Moonshine на своем веб-сайте ottawarewind. com.

Эндрю Кинг находит ликеро-водочный завод

В своем рассказе он поделился фотографиями, но решил не раскрывать точное местонахождение остатков лачуги.

«Используя информацию, полученную при изучении истории, я направился в район, где, как я думал, может находиться спрятанный перегонный куб», — сказал Кинг. «Прогуливаясь по длинным заброшенным железнодорожным путям, по которым когда-то перевозили виски, я искал в этом районе подсказки, которые могут указать на какой-то самогонный завод почти столетней давности».

В жаркий душный день, по словам Кинга, на кишащей комарами тропинке он нашел старые ржавые металлические ворота. Ворота вели к заросшей тропинке в лесу, ведущей к развалинам старой бревенчатой хижины.

«Бревенчатые стены рухнули и теперь лежали гниющими, но все еще можно было увидеть грубый каменный фундамент, а также различные металлические сосуды и горшки, которые, скорее всего, использовались в процессе дистилляции», — сказал Кинг. «Вокруг этого места были разбросаны куски длинной рухнувшей жестяной кровли, что заставило меня заподозрить, что это действительно место расположения самогонного завода Pokey».

В лесах к востоку от Манотика историк из Оттавы Эндрю Кинг обнаружил то, что, по его мнению, является остатками ликероводочного завода Pokey Moonshine Distillery, на котором в 1920-х годах работали сотни мужчин, женщин и детей. (Фото Ottawarewind.com)

Глядя на остатки этого места, сердце Кинга забилось от волнения, когда он представил, как оно выглядело бы столетие назад.

«Поразмышляв на мгновение о том, как мог выглядеть этот участок земли в эпоху Сухого закона, я почти мог слышать звуки мужчин и женщин, усердно работающих за нелегальным производством виски, розливом и расфасовкой его в ящики из-под чая для звук отдаленного парового свистка приближающегося поезда, направляющегося в Прескотт, — сказал он.

У Верша, скончавшегося в 2018 году, была теория о том, что, хотя большая часть самогона была произведена для контрабандной операции Капоне и загружена в поезда, направлявшиеся в Прескотт, а затем через реку в Огденсбург, большая часть виски, используемого для бытовых целей, в конечном итоге оказалась в Чайной комнате. Здание было самой большой и популярной остановкой на дороге между Оттавой и Прескоттом и главным транспортным узлом в Манотике, близлежащих фермах и поселениях.

Аль Капоне и Дж. Эдгар Гувер могли быть или не быть в здании во время их визитов в Манотик. В то время это был магазин и закусочная, принадлежавшие Фрэнку Линдсею, а также здесь располагалось местное почтовое отделение.

Да будет музыка

Когда здание сравняли с землей, не было найдено ни автоматов, ни патронов.

Но когда Напиор купил здание, там было музыкальное оборудование, инструменты, альбомы и барабанные палочки, что делает историю здания еще одной кроличьей норой.

Питер и Тесс Крупа купили чайную Manotick в 1952 году. Петер Крупа был из семьи, приехавшей из Польши, многие из его тетей и дядей поселились в Чикаго. Одним из родственников Петра был Гена Крупа, известный музыкант, который к 1950-е в основном работали в Атлантик-Сити.

Обычный человек понятия не имеет, кто такой Джин Крупа. Для хардкорных историков музыки Джин Крупа — легенда. Он был барабанщиком в оркестре Бенни Гудмана в 1930-х годах. Он произвел революцию в игре на барабанах, а также записал первое барабанное соло в записанной песне, когда Луи Прима записал «Sing, Sing, Sing» в 1937 году. В 1982 году песня была занесена в Зал славы Грэмми.

«Мы нашли кларнеты, альбомы, барабаны и барабанные палочки — почти все, — сказал Напиор. «Я связался с внучкой Крупа, а она об этом не знала и не особо интересовалась. Я сказал ей, что это золотая жила, и я смог отправить ей много».

Джин Крупа считается одним из величайших барабанщиков всех времен. Если вы знали Питера Крупу из Manotick, то наверняка заметили фамильное сходство!

Влияние Крупы на игру на барабанах было огромным. Он считается барабанщиком, ответственным за создание ударных установок, которые до сих пор являются стандартными почти столетие спустя. Он основал музыкальную школу и обучил многих барабанщиков, впоследствии прославившихся. Одним из его учеников был барабанщик KISS Питер Крисс.

На заре телевидения Крупа часто появлялся на телевидении с крысиной стаей. Его барабанные битвы с коллегой-барабанщиком и хорошим другом Бадди Ричем, которые вел Сэмми Дэвис-младший, были легендарными для того времени.

После войны

До того, как Крупа купила чайную Manotick, этот бизнес был известен как Mandia’s Tea Room. У обозревателя Manotick Messenger и краеведа Ларри Эллиса есть особые воспоминания о Мандии в те дни, когда подошла к концу Вторая мировая война. Эллис сказал, что Mandia’s — это «место, где можно побывать» субботними вечерами. Mandia’s был единственным рестораном в Манотике и располагался на первоначальном шоссе 16, которое было основным маршрутом между Оттавой и Прескоттом.

Эллис сказал, что сразу после войны несколько фермеров в районе станции Манотик/Лаймбэнк наняли немецких военнопленных в качестве наемных работников. Они помогали по хозяйству, им давали комнату и питание, а также деньги на расходы. Субботними вечерами они часто ходили к Мандии, чтобы встретиться с другими заключенными.

«Я подружился с четырьмя заключенными, помогая им с английским языком, и в процессе немного выучил немецкий», — вспоминает Эллис. «Мы часто играли в карты и в автоматы для игры в пинбол. Война закончилась, и между жителями Манотика и заключенными не было вражды. Я чувствую, что внес дружеский вклад в жизнь четырех молодых заключенных, мужчин в возрасте от 20 до 20 лет, ненамного старше меня. Они поняли, как им повезло оказаться в заключении в Канаде, и к началу 1946, большинство из них было возвращено в Германию. Этот период, возможно, шесть месяцев, является хорошим воспоминанием и опытом, который я не забуду».

Старого здания Manotick Tea Room больше нет. Когда строительные бригады снесли его, воспоминания, призраки и легенды выдавливались из останков в виде облаков пыли.

«Грустно видеть, что это здание исчезло, но это было в свое время», — сказал Напиор. «Более ста лет это была центральная точка деревни».

Напиор на мгновение замер.

— Если бы только эти стены могли говорить, — сказал он.

Действительно, были бы отличные истории. Но когда дело доходит до Аль Капоне в Манотике, стены, вероятно, скажут, что ничего не видели.

Топ-10 американских гангстеров и их напитки — Страница 11 из 11

В прошлом месяце шейкер американского гангстера Аль Капоне был продан на аукционе Sotheby’s в Лондоне за 50 000 фунтов стерлингов, что значительно превышает его оценку в 1000–1500 фунтов стерлингов.

Гравировка «Обычному парню из пацанов, 1932″, высокая цена шейкера иллюстрирует восхищение гангстерами эпохи Сухого закона, которых изображали на серебряных экранах все, от Роберта де Ниро и Тима Рота до Уоррена Битти и Джонни Деппа.

В то время как многие из самых страшных мафиози Америки занимались контрабандой выпивки, а классические коктейли достигли пика популярности в бурные двадцатые, многие из мужчин в нашем списке самых разыскиваемых были неравнодушны к джину шипучке или трем.

Читайте наш обзор десяти самых гнусных гангстеров в истории и того, что они пили в выходные дни.

10: Бонни Паркер

Единственная женщина в нашей очереди, в то время как ее партнер по преступлению, Клайд Бэрроу, был известен своей трезвенностью, ношением берета, курением сигар Бонни Паркер была поклонницей американского виски и был известен тем, что выбрасывал пустые бутылки из окна своей машины для побега, пока Клайд садился за руль.

Подвиги уроженцев Далласа по ограблению банков, кульминацией которых стала их ужасная смерть в Луизиане в 1934 году, были увековечены в фильме 1967 года «9049».1 «Бонни и Клайд » с Фэй Данауэй и Уорреном Битти в главных ролях. В том же году французский певец Серж Генсбур записал Bonnie and Clyde с Бриджит Бардо, исполнившей женский вокал.

9: Джон Готти

Уроженец Бронкса Джон Готти стал боссом преступного клана Гамбино в Нью-Йорке, который зарабатывал миллионы долларов в год на строительстве, угоне самолетов, ростовщичестве, азартных играх, вымогательстве и иная преступная деятельность.

Начав отбывать пожизненное заключение в 1992 году в одной из самых суровых федеральных тюрем Америки, согласно The New York Times , до своего заключения за решетку Готти, известный своим откровенным характером и ярким стилем, баловался коньяком Rémy Martin Louis XIII, из которых он потратил целое состояние, прежде чем был осужден за убийство и рэкет. По прозвищу «Тефлоновый дон», Готти умер от рака горла в 2002 году.

8: Фрэнк Костелло

Прозванный «премьер-министром», итало-американский гангстер Фрэнк Костелло поднялся на вершину организованной преступности Нью-Йорка. преступный мир. Управляя игорной империей в США, он стал одним из самых влиятельных боссов мафии в американской истории. Родившийся в Калабрии, Костелло иммигрировал в нью-йоркский район Гарлем в 189 году.5.

В партнерстве с Чарльзом «Счастливчиком» Лучано во время Сухого закона Костелло и Лучано довольно успешно занялись бутлегерством, ведя дела с пивным бароном из Бронкса Датчем Шульцем. В 1927 году Костелло и Лучано организовали группу лучших торговцев ромом с Восточного побережья в крупную контрабандную операцию, известную как «Группа большой семерки», чтобы объединить свои канадские и европейские источники спиртных напитков, максимизировать прибыль, минимизировать накладные расходы и получить преимущество над их конкуренция.

7: Джек Даймонд

Известный как «Джентльмен Джек», ирландско-американский гангстер Джек Даймонд работал бутлегером в Филадельфии и Нью-Йорке во время сухого закона. Ведя яркий образ жизни, Даймонд был чем-то вроде знаменитости в Нью-Йорке, и у него было множество любовниц, в том числе танцовщица Марион «Кики» Робертс.

В конце 20-х годов Даймонд путешествовал по Европе, чтобы привезти контрафактные спиртные напитки в полупустых бочках, которые были сброшены за борт и отправлены на Лонг-Айленд, где их схватили. В 1930 октября Даймонд отправился в Антверпен в Бельгии с целью найти в Германии ржаной виски для нелегального ввоза обратно в США, но по прибытии был арестован немецкой секретной службой и депортирован в Филадельфию.

Уклонившись от нескольких покушений, Даймонд стал известен как «глиняный голубь преступного мира». В 1930 году он пережил пять выстрелов в отеле Monticello на Манхэттене. Когда полиция спросила, как ему удалось выйти из своего гостиничного номера после выстрела, он сказал им, что сначала выпил две стопки виски. Но его удача в конце концов закончилась в 1931, когда он был застрелен в ночлежке в Олбани. Может ли в честь Даймонда быть назван Джентльмен Джек от Jack Daniel’s, дважды смягченный углем?

6: Датч Шульц

Родившийся Артур Флегенхаймер, немецкий мафиози еврейско-американского происхождения Датч Шульц сколотил состояние на контрабандном бизнесе по выпивке. Работая в то же время, что и печально известный гангстер Лаки Лучано, который угрожал свергнуть рэкет Шульца, работая в подпольном клубе Hub Social Club, созданном гангстером Джоуи Ноэ, успех этой пары стимулировал серию открытий подпольных заведений.

Пивовар из Нью-Джерси Фрэнки Данн снабжал их пивом, и в конечном итоге пара расширилась, чтобы контролировать поставки пива для всего района Бронкс в Нью-Йорке. Сообщается, что последними словами Шульца, застреленного в баре Нью-Джерси в 1935 году, были: «Мальчик никогда не плакал… и не перебивал тысячу родственников». В 2011 году компания Dutch’s Spirits была основана на месте первоначального бункера для контрабандной выпивки Шульца в нью-йоркском городке Пайн-Плейнс. Среди предлагаемых современных самогонов — персиковый бренди Dutch’s и биттеры Boomtown.

5: Багси Сигел

Уроженец Бруклина голубоглазый Бенджамин «Багси» Сигел был одним из самых страшных гангстеров своего времени. Красивый и харизматичный, с внешностью кумира утренников, Сигел был движущей силой Лас-Вегас Стрип. Один из основателей Murder Incorporated, Сигел стал бутлегером в нескольких крупных городах Восточного побережья во время Сухого закона, а после отмены Сухого закона в 1933 году занялся азартными играми. контракты с различными контрабандными бандами, действующими в Нью-Йорке и Нью-Джерси. Пара была занята, угоняя алкогольные грузы конкурирующих нарядов. Считая среди своих друзей Кларка Гейбла, Кэри Гранта и Фрэнка Синатру, Сигел переехал в Лос-Анджелес в 30-х годах и устраивал роскошные вечеринки в своем доме в Беверли-Хиллз.

4: Джон Диллинджер

Сыгранный Джонни Деппом в фильме 2009 года Враги общества , Американский грабитель банков эпохи депрессии Джон Диллинджер ограбил десятки банков и полицейских участков. Двойной побег из тюрьмы, сообщения средств массовой информации того времени были приправлены преувеличенными рассказами о браваде и смелости Диллинджера, что привело к тому, что он стал самым известным преступником своей эпохи. Фанат танцовщиц и ночных клубов, любимым напитком Диллинджера был Gin Fizz.

Родившийся в Индианаполисе, в начале 20-х годов Диллинджер поступил на службу в ВМС США, но менее чем через год был демобилизован. После непродолжительного и неудачного брака вскоре последовала преступная жизнь, которая привела к его смерти в 1934 году, когда он был застрелен полицией в Чикаго возле кинотеатра.

3: Енох «Наки» Джонсон

Рэкетир из Атлантик-Сити Енох «Наки» Джонсон имел вкус к лучшим вещам в жизни, и его часто можно было увидеть в ночных клубах потягивающим шампанское. с 1910 до своего заключения в 1941 году он был бесспорным боссом политической машины, которая контролировала Атлантик-Сити. Управляя курортным городом Нью-Джерси в бурные двадцатые, он предоставил временное убежище от сухого закона, хотя Джонсон также был вовлечен в бутлегерский бизнес. Раньше он был трезвенником, но начал пить после смерти своей жены Мэйбл в 1912 году.

Во время правления Джонсона Атлантик-Сити стал известен как «Всемирная игровая площадка», и большая часть дохода Джонсона поступала от процента, который он получал с каждого галлона. продано нелегального алкоголя. При Джонсоне Атлантик-Сити был одним из ведущих портов для импорта спиртных напитков в бутылки, а в 1927 лет он согласился участвовать в группе Фрэнка Костелло и Лаки Лучано «Большая семерка».

«У нас есть виски, вино, женщины, песни и игровые автоматы. Я не буду этого отрицать и не буду за это извиняться», — сказал Джонсон, который ехал в синем лимузине с шофером и был одет в шубу из енота и с красной гвоздикой на лацкане.

2: Lucky Luciano

Урожденный Сальваторе Лукания, итало-американский мафиози Чарльз «Счастливчик» Лучано считается отцом современной организованной преступности и самым могущественным боссом американской мафии всех времен за его работу по разделению Нью-Йорка на пять частей. различные криминальные семьи мафии. Родился на Сицилии в 189 г.7 лет Лучано эмигрировал в Америку в возрасте 10 лет, поселившись в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена.

Существуют различные теории относительно того, как Лучано заработал свой ярлык «Счастливчик», хотя, вероятно, это связано с тем, что в период с 1916 по 1936 год он уклонялся от ареста 25 раз по обвинениям, начиная от азартных игр и заканчивая нападением. Воспользовавшись спросом на алкоголь во время Сухого закона, Лучано организовал крупнейшую контрабандную операцию в Нью-Йорке и Филадельфии, импортируя шотландский виски, канадский виски и ром из Карибского бассейна.

19 октября29 сентября Лучано под дулом пистолета загнали в лимузин трое мужчин, избили, нанесли ножевые ранения и бросили на пляже Статен-Айленда. Он пережил испытание, но навсегда остался отмеченным шрамом и опущенным глазом.

1: Al Capone

Возглавил наш список американский гангстер Альфонс Габриэль «Аль» Капоне, который возглавлял чикагский преступный синдикат эпохи сухого закона, занимавшийся контрабандой и бутлегерством спиртных напитков. Родившийся в Бруклине в семье итальянских иммигрантов, Капоне был исключен из школы в возрасте 14 лет и присоединился к могущественной банде Five Points Gang в Нижнем Манхэттене.

Переехав в Чикаго, когда ему было немного за двадцать, Капоне использовал Сухой закон как средство заработка на контрабанде нелегального алкоголя. Считающийся современным Робин Гудом, он жертвовал часть заработанных денег на различные благотворительные цели. У Капоне было несколько прозвищ, от «Снорки» из-за его яркого вкуса в одежде до «Лица со шрамом» после нападения в нью-йоркском ночном клубе.

С помощью Блэза Дисбура, известного как «Король Канады», Капоне переправил контрабандный ликер от торговцев ромом с Восточного побережья, которые привозили ликер из Канады, а также местную продукцию из самогоноварения Среднего Запада и нелегальных пивоварен.

Темплтон Рай стал любимым духом Капоне, который быстро нашел путь к центру его контрабандной империи. Сотни бочонков в месяц поставлялись банде Капоне, которая, в свою очередь, удовлетворяла спрос в барах по всему Чикаго, Нью-Йорку и даже на западе, вплоть до Сан-Франциско. В конце концов Капоне был осужден по обвинению в уклонении от уплаты налогов и отправлен в Алькатрас, где, как говорят, нашли несколько бутылок виски.

Легенда о Виски-Харбор во время сухого закона в Мичигане • Thumbwind

18 ноября 2021 г. 2 марта 2019 г. от Thumbwind Staff

На восточной окраине Большого пальца Мичигана находится одинокая и скалистая бухта Виски-Харбор на берегу озера Гурон. Отдаленный район расположен на слое известняка, на котором трудно строить, поэтому он остается неосвоенным по сей день. Трудно представить, что это красивое отдаленное место было местом преступной деятельности во время сухого закона Мичигана более 12 лет.

Сухие времена – Сухой закон Мичигана

Демпинг виски – Библиотека Конгресса

В 1852 году церковь Мичигана, бизнес и общественные лидеры предприняли усилия по запрету продажи алкоголя. Считалось, что такая умеренность снизит преступность, улучшит семейную жизнь и повысит производительность труда. Их усилия увенчались успехом в 1916 году, когда граждане Мичигана одобрили запретительную поправку к конституции штата. Как только закон вступил в силу в мае 1917 года, возникли бутлегерские операции и сети контрабанды из Канады.

Банды организованной преступности вступают в бой с жаждущим Мичиганом

Рейд на Элк-Лейк-Онтарио 1925

Когда запасы спиртных напитков закончились, бутлегеры обратились в Канаду, где были благоприятные законы о спиртных напитках. Пресловутые банды Пурпурного и Сахарного Дома начали переправлять нелегальные спиртные напитки из Канады в Мичиган через реку Детройт, озеро Сент-Клер и даже береговую линию Большого пальца. Зимой контрабандисты переправлялись через участки реки Детройт или катались по льду на коньках, таща сани, полные выпивки.

Происхождение Пурпурной Банды в Детройте

Пурпурная Банда Фото из кружки

Пурпурная Банда и Оклендская Банда Сахарного Дома появились в Детройте почти одновременно. Мальчики выросли в районе, известном как Райская долина в Нижнем Ист-Сайде Детройта, и большинство из них ходили в школу Бишоп. Там они начали сближаться и координировать мелкие преступления, такие как кражи в магазинах и кражи со взломом у местных еврейских торговцев.

После того, как они закончили школу, две группы объединили усилия по перегонке спиртных напитков в Оклендском сахарном доме, расположенном на Окленд-стрит. На самом деле банда представляла собой свободную конфедерацию, нанимавшуюся на работу в различные преступные синдикаты. Однако они сделали весь регион Юго-Восточного Мичигана своей территорией для контрабанды выпивки из Канады. Их любимым товаром был канадский виски Old Log Cabin, который пользовался спросом у Аль Капоне в Чикаго.

Виски Old Log Cabin и его связь с Purple Gang и Аль Капоне

Нет бренда виски, который был бы более синонимом Purple Gang и чикагского гангстера Аль Капоне, чем бурбон Old Log Cabin. Бурбон был дистиллирован в Монреале, Канада, компанией Distillers Corporation на их винокурне LaSalle. Компания распространяла свой продукт специально для контрабанды в США. Основатель Distillers Сэм Бронфман фактически создал целевые рынки Нью-Йорка, Нью-Джерси и Чикаго. Корабли должны были приплыть прямо к краю контролируемых США вод, известных как ромовые ряды, на восточном побережье и Великих озерах, и осуществлять перевозки непосредственно с контрабандистами.

Виски из старой бревенчатой хижины. Предоставлено аукционистом виски

Сегодня коллекционеры ищут и собирают старинные бутылки Old Log Cabin. Считается, что эта бутылка была ввезена контрабандой в США в конце 1920-х годов. Он был найден в Интернете по цене 1300 долларов США. Этот контрабандный рецепт бурбона недавно был возрожден на заводе Batch 206 Distillery в штате Вашингтон.

Уединенный и отдаленный берег Виски-Харбор

Виски-Харбор сегодня. Из Google Earth/NOAA

Район, который теперь называется Виски-Харбор, представляет собой живописную скалистую береговую линию с илистыми отмелями и низменными болотистыми участками внутри страны. Он принадлежал семье Кернан с 19 года.02 и предполагалось использовать в основном для выпаса скота.

Виски-Харбор – цифровая коллекция Харбор-Бич

Местные предания говорят, что это изолированное место было местом сбора контрабанды виски с 1890-х годов. Поэтому неудивительно, что во время сухого закона это место было точкой выдачи хорошего канадского виски, привезенного из Онтарио. Считалось, что были проведены дноуглубительные работы, чтобы быстроходные катера могли сбрасывать свой груз прямо на берег. Виски-Харбор был одним из мест на юго-востоке Мичигана, на который приходилось примерно 75% всего алкоголя, ввезенного контрабандой в Соединенные Штаты во время сухого закона. К 1929 Торговля выпивкой была второй по величине индустрией Детройта, приносившей 215 миллионов долларов в год.

Виски-Харбор в 1940 году – Harbour Beach Times

The Harbour Beach Times опубликовала заметку о Виски-Харбор в 1940 году. Статья была о новом живописном шоссе М-25. Газета сообщила, что бочки с виски были потеряны в гавани в эпоху контрабанды в 1920-х годах. В 1933 году Конгресс принял резолюцию, предлагающую 21-ю поправку к Конституции, отменяющую 18-ю. Он был ратифицирован в конце 1933, положивший конец эпохе сухого закона.

Виски-Харбор сегодня

Берег Виски-Харбор весной

Мичиганский большой палец M-25 Осенний цвет…

Пожалуйста, включите JavaScript

Семья Кернан сохранила 45 акров этого прекрасного берега. В 1989 году семья пожертвовала землю и гавань Мичиганской ассоциации природы. Вы можете посетить гавань и прогуляться по тропе, ведущей к удаленному пляжу. Виски-Харбор — отличное место, где можно понаблюдать за перелетными птицами и увидеть район, который практически не тронут с 1880-х годов.

Посещение Виски-Харбор

Если вы хотите посетить этот отдаленный и дикий участок неосвоенной береговой линии озера Гурон, есть обозначенная тропа. Наденьте ботинки и ожидайте, что вы немного испачкаетесь, так как заповедник находится в низменности. Вот несколько кадров с ранней весенней прогулки к берегу.

Источники

.

Harbour Beach Area District Library Digital Collection

Walter P. Reuther Library at Wayne State University

Google Earth

Мичиганская ассоциация природы – мемориальный природный заповедник Кернан

Мичиганские индейцы Trails of the Upper Thumb
Восстановленное железнодорожное депо
Борьба колонии Ora Labora во время гражданской войны
Природный центр округа Гурон — дикая прогулка
Канада хочет свалку ядерных отходов менее чем в 70 милях от Мичигана

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Категории История Теги Харбор-Бич, Мичиган

Как появился легендарный ржаной виски в Айове бутлегерство. Люди вокруг неохотно называют имена, даты или подробности о производстве виски, которым славится город Темплтон и его окрестности, но местный житель, имя которого не разглашается, сказал, что это был ржаной виски, сделанный вокруг Темплтона, к югу от Кэрролла. который помог всем пережить Великую депрессию.

Разговорное название «Templeton rye» применяется ко всему виски, произведенному в Темплтоне и его окрестностях, но с 2006 года оно используется в качестве товарного знака для виски, разлитого в бутылки в Темплтоне.

«Рожь Темплтон, которую я знал, была контрафактной», — сказал один аноним. «Помню, взрослые говорили о нем: его варили в курятниках у людей. У них в гаражах были фальшполы. Еще варили его в подвале католической церкви — все были в этом замешаны. Бутылку брали так: шли к своему парикмахеру и спрашивали: «Можете принести мне немного?» Вы никогда не упоминали, что именно. Таким образом, цирюльник шел к пекарю, который шел к изготовителю подсвечников, и так оно и ходило, пока, наконец, не попадало к человеку, который знал, где оно находится».

Люди говорят, что 350 бочек самогона каждый день доставлялись поездом в Чикаго, прямо к Аль Капоне.

Торговец виски Рич Эггерс вырос в богатой исторической среде и не понаслышке знает местные традиции. Он и его жена Лиза Чейз собираются познакомить Айову со своим настоящим виски эпохи Сухого закона, сделанным в Кэрролле: Iowa Legendary Rye.

«У семьи, передавшей нам этот рецепт, было три перегонных куба на 500 галлонов, работавших в эпоху сухого закона, и все они достались Аль Капоне», — сказал Рич. «Простите меня, но я ненавижу Аль Капоне; Я даже не хочу упоминать его имя, я просто говорю вам, для чего был сделан виски. Сказать, что у Капоне был единственный рецепт ржи Темплтона, — это чушь. Это все равно, что прийти на ипподром и сказать: «У меня здесь только чистокровный сорт». Он был сделан в округе Кэрролл, округ Кроуфорд, но недалеко от Темплтона они были известны, потому что производили чистый, чистый виски, от которого вас не тошнит. , не ослепил бы вас, не убил бы вас. У них была репутация хорошего виски».

Рич узнал о виски еще в юности: один из членов его семьи научил его основам.

«Когда ты растешь в определенной среде, это нормально для тебя, если ты никогда нигде не был», — сказал он. «Мой отец проработал на линии 47 лет, и он приходил домой и рассказывал о том, как ему приходилось ходить на фермы возле Темплтона, когда у нас были метели, и они должны были пустить его под курятник или свиноферму. сарай, где были установлены перегонные кубы. Я влюбился в его создание, и Лиза влюбилась в него».

Типичный подростковый возраст округа Кэрролл включал в себя бутлегерство как часть жизни: виски в подвале, виски в сарае, виски в тайне.

«Когда вы станете старше, может быть, кто-нибудь скажет: «Эй, ты хочешь загрузить это барахло и бежать туда? Я дам тебе двадцать баксов». Черт, да! Я не продавал его, но все знали об этом, и все было в порядке», — сказал Рич. «Это были неплохие люди: они делали виски, чтобы спасти свои фермы и, в старые добрые времена, чтобы накормить детей. Они бы отдали тебе рубашки со спины. В рассказе Рича о местном производстве виски не было конкретных названий.

«Этот член моей семьи заходил к [человеку]. В то время у моей семьи был еще один рецепт ржаного хлеба Темплтон, — сказал Рич. «[Этот человек] уже много лет как умер, [и] тогда ему было [их] девяносто. [Этот человек] взял рецепт, который принес этот член моей семьи, и сказал: «Нет, это неправильно — ты делаешь это, ты делаешь это, ты делаешь это, и это то, что я делаю».

Он сказал, что когда-то существовало не менее 30 рецептов ржаного виски в районе Темплтона.

«Все они были хорошими рецептами, но многие из них не были стопроцентно ржаными, потому что это очень сложно сделать. Но все они были чистыми, и их сделали хорошие люди, а не гангстеры, которые вышли и убили людей. Они были чертовски хорошими людьми».

Сегодня в тайных уголках по-прежнему полно кадров. Иметь его без лицензии — уголовное преступление, но в Айове у вас должен быть перегонный аппарат, чтобы получить лицензию на производство виски.

Производство спирта в домашних условиях нарушает федеральный закон, но при наличии соответствующих разрешений вы можете варить этанол для топлива или, как Эггеры, в качестве компании по производству спиртных напитков. Процесс лицензирования в штате Айова является результатом совместных усилий заявителя, местных властей и отдела по производству алкогольных напитков штата Айова. Это вежливый способ сказать, что код Айовы — это запутанная перчатка.

В Айове есть только один оптовый торговец крепкими спиртными напитками — штат. Винокурня должна отправлять свою продукцию на склад ABD в Анкени, где она имеет наценку 50 процентов. Ритейлеры покупают у государства и добавляют свою наценку.

Небольшое чудо, люди делают домашнее пиво.

«Я сказал: «Давай сделаем виски», а Лиза сказала: «Хорошо, мы попробуем», и мы это делаем», — сказал Рич. В прошлом году они получили лицензию.

«Знаете ли вы, что ржаной виски полезен для вас?» — сказала Лиза.

Действительно это так: Американский журнал клинического питания сообщает, что алкоголь увеличивает общую энергию и снижает потребление углеводов у мужчин и женщин, помогая тем, кто сидит на диете. Виски имеет высокий уровень эллаговой кислоты, антиоксидантного соединения, которое помогает нейтрализовать свободные радикалы, тех клеточных бандитов, которые вызывают рак и болезни сердца. Было доказано, что виски снижает вероятность диабета на 30-40 процентов.

Однако злоупотребление алкоголем может увеличить риск появления всех этих плохих парней.

Выдержанный виски Iowa Legendary Rye еще недоступен — они не могли начать производить виски, пока не получили лицензию в прошлом году, так что пройдет некоторое время, прежде чем они созреют. В марте они начнут продавать чистый ржаной виски под названием White Dog; в возрасте продукт придет в следующем году.

Белая собака на сленге означает сырой, молодой виски или самогон. «Понимаете, по закону, если бы я что-то сделал, я не могу это использовать, потому что это противозаконно», — сказал Рич о своем запланированном выдержанном виски. «Я должен начать сейчас, начать делать его и хранить часть в бочках в течение пятнадцати месяцев, а часть в бочках в течение пяти лет. Через пятнадцать месяцев я смогу продавать действительно хороший выдержанный виски».

Супруги сказали, что Белая Собака хороша для питья в чистом виде, как самогон, и для приготовления специальных напитков, таких как компоты.

«Это то, что мы собираемся продать, чтобы попытаться вернуть немного денег», — сказал Рич.

Лиза сказала, что Белый Пес хорошо сочетается с другим легендарным продуктом: Огненной бомбой.

— «Огненная бомба» — это смесь специй в маленькой жестяной баночке, — сказала она. «Вы смешиваете его с небольшим количеством White Dog, небольшим количеством яблочного концентрата, и тогда у вас есть свой ароматный виски. Он также бывает со вкусом яблочного пирога. И это без глютена!»

Они будут продавать банки с зажигательными бомбами на ликеро-водочном заводе, как только общественная зона будет запущена.

— Наш виски стопроцентно ржаной, — сказал Рич. «Мы покупаем рожь в двух местах: одно здесь, в округе Кэрролл, а Джим Рисбург поставляет мне рожь из Огайо. Он работает с местным фермером, чтобы упаковать его в 50-фунтовые мешки для меня, чтобы я мог получить все из округа Кэрролл, кроме моих бочек и моих бутылок. Бутылки из Нью-Йорка, бочки из Миннесоты: белый дуб, сильно обугленный».

Пряная рожь должна быть выдержана в новых бочках, чтобы получить прозвище. В противном случае его приходится называть купажированным виски или как-то иначе, например, американским виски.

«В Интернете есть миллионы рецептов ржаного хлеба, — сказал Рич. «По словам некоторых из этих парней, которые должны знать все, нельзя использовать только чистую рожь. Я использую чистую рожь, воду, сахар и дрожжи. Я не делаю солода, не варю его, не готовлю».

Обычно фермент ячменного солода участвует в процессе брожения, но компания Eggers обошла этот вопрос стороной.

«Есть старый способ сделать это», — вот и все, что он сказал. Это семейная тайна.

«Есть еще один способ заставить его работать на себя, и я так и делаю», — сказал он. Он добавил, что независимо от рецепта применение тепла имеет решающее значение.

«Если вы не терпеливы, вы можете сделать хороший виски, но вы никогда не сделаете отличный виски», — сказал он. «С того момента, как он достигает 147 градусов и выбрасывает головы, до финиша остается три с половиной часа. Если бы люди знали, сколько времени мне нужно, чтобы разогреть эту штуку, они бы подумали, что я сошел с ума, и поместили бы меня в психиатрическую больницу чероки».

В основном, когда ржаное сусло нагревается, спирты испаряются поэтапно: головы (ядовитые плохие вещества, включая метанол и ацетон), сердца (хорошие вещества, которые имеют прекрасный вкус) и хвосты, слабые и неприятные. Эггерс ничего не теряет.

«Люди берут остатки мешанки на корм животным. Метанол и головы идут в мой бензобак», — сказал он. «Если бы вы прогнали его через дистиллятор, вы могли бы засунуть его в свой «Шевроле» 57 года, и федералы не смогли бы вас поймать».

«Мы получили огромную поддержку от наших семей, друзей и местного сообщества», — сказала Лиза.

Что посетить в выходные в ярославле: Выходные в Ярославле — куда сходить и что интересного посмотреть самостоятельно — Суточно.ру

Родос пляжи с белым песком: О песчаных пляжах с белым песком на Родосе (Греция), карта пляжей

Видео2

Photos

Top cast

Сюжетная линия

Отзывы пользователей1

Подробная информация

Технические спецификации