Отдых в москве для мужчин: Активный отдых в Москве

1. Армения

Настоящие мужчины просто обязаны побывать в Закавказье! Армения с таким богатым культурным наследием, старинными монастырями, гостеприимными жителями и подтянутыми от бесконечных застольных тостов бицепсами, а также с лучшим шашлыком и коньяком (это вам не стейк с прозрачным вином в модном кафетерии) – прекрасный выбор для уверенного в себе самца.

В 40 минутах езды от Еревана у подножия гор расположено живописное озеро Севан – здесь можно выйти с удочкой на форель или просто попробовать местных раков в многочисленных ресторанах в округе. А в феврале-марте можно совместить поедание кебаба с горнолыжным катанием на курорте Цахкадзор – как раз по пути на озеро.

Читайте также: Лучшие горнолыжные курорты

2. Кипр

Кипр – это недорого, близко, красиво, вкусно и тепло. Вечером отправляйтесь на многочисленные вечеринки в клубах Айя-Напы и Лимассола, организованные британскими диджеями. Многие из них не прекращают работу даже зимой. А когда после тусовки немного отпустит похмелье, можно недорого взять в аренду авто и покататься по живописному острову, наслаждаясь всеми “прелестями” левостороннего движения.

Спокойнее всего окажется Пафос – подойдёт для мужчин-итровертов, которые любят посидеть на морских камнях и помечтать. Для экстрима тоже есть место – по острову разбросаны активные парки, где можно покататься на багги, полетать на парашюте, полазить по верёвкам, попрыгать с тарзанки.

3. Португалия

Лиссабон в последнее время стал очень модной туристической точкой. Есть предположение, что всему виной портвейн. А также милые фуникулёры, пышные парки, и крайне романтичный вид с крепости замка Святого Георгия. Барселона тоже понравится развлечениями и умеренным ценником.

Всё равно дорого? Посетите Белград – сербское вино не уступает по вкусу португальскому, балканская музыка веселее, котлеты вкуснее, улочки ещё уже, а из каждого уголка доносится живая музыка, как в шедеврах Эмира Кустурицы. Ценителям более крепких напитков и настоящих сигар понравится на Кубе, в Мексике и Доминикане.

4. Чехия

Всё больше и больше туристов-мужчин стремятся попасть в Чехию не раз и не два. Во-первых, здесь действительно очень дешёвое пиво из местных и зарубежных пивоварен и закуски, достойные ещё большего внимания – фаршированный специями сыр гермелин, острые сардельки “утопенцы” и великое множество сытных бутербродов. Это является большой частью чешской культуры.

Читайте также: Гид по алкоголю: куда поехать и что там пить?

Во-вторых, из Чехии можно легко попасть на денек в Германию или Австрию по организованному экскурсионному туру. Обязательно загляните в “пивные” местечки Жатец, Пльзень и Крушовице. В-третьих, здесь просто очень красиво, уютно и здорово!

5. Бали

На остров Бали слетается вся российская прогрессивная молодёжь: серфингисты и серфингисточки, кайтеры и йогини. Причем все эти спортсменки нескромно щеголяют по пляжам в стрингах – ну чем не рай для одинокого мужчины в полном расцвете сил? Девочкам, к слову, тоже понравится Бали, поскольку здесь отдыхает много молодых австралийцев, из которых каждый второй напоминает модель из журнала GQ 😉 Только крепкий алкоголь и коктейли здесь довольно дорогие – так что придётся расслабляться местным бюджетным пивком.

Кстати, в Италии разрешено обнажаться топлес только красивым и стройным девушкам, а любители пышнотелых дам, увы, останутся не удовлетворены зрелищем. Во Франции полунагими купальщицами славится Сен-Тропе и остров Святого Варфоломея. Да в нашем родном Крыму почти на каждом пляже имеется “нудистский уголок”. Толпы красоток там не будет, зато сами сможете обнажиться и почувствовать себя Адамом.

Настоящая русская еда для настоящих мужчин (и настоящих женщин тоже)

С русской кухней в России наблюдается любопытный феномен: по сравнению с японской, итальянской и общеевропейской кухней, она очень слабо представлена ​​ресторанами. Даже украинские и белорусские рестораны найти проще. Русская кухня в Москве представлена ​​двумя крайностями — сомнительными дешевыми дырявыми ресторанами или роскошными закусочными с царским меню и имперскими ценами.

Ирония этой ситуации не ускользнула от ресторатора Евгения Каценельсона.Человек, стоящий за легендарным богемным рестораном «Ностальжи», модным кафе «Курвуазье» и сетью «Братья Караваевы», увидел возможность в отсутствии качественной, доступной и аутентичной русской кухни. Каценельсон решил закрыть свой «Изя-гриль» и открыть русский паб в новом месте на Большой Лубянке.

В стенах нового ресторана «Чагин» Каценельсон готовит настоящую домашнюю кухню юга России, смело идя вразрез с двумя основными столпами современной изысканной кухни — заботой о здоровье и минимализмом.Кухня Чагина — настоящая — сытная, острая, соленая, основанная на большом количестве жирных ингредиентов и подаваемая щедрыми порциями.

Хотя Каценельсон давно думал о том, чтобы опробовать эту концепцию, именно встреча с шеф-поваром Романом Кужелевым в Сочи подтолкнула его до крайности. Теперь Кужелев готовит еду от непринужденного образа жизни и теплого климата своего родного Ставропольского края на юге России из кухни Чагина. «Да, южнорусские блюда сытные, обильные, совсем не диетические, но вкусные.И это чистая традиция без каких-либо изменений, — сказал шеф-повар. «Мы не готовим для людей, которые каждое утро считают каждую калорию и измеряют талию. Мы готовим для людей, которые действительно любят поесть, и я очень стараюсь сделать их счастливыми ».

«Усердные попытки» — это еще ничего не сказать. Многие блюда в меню Чагина приготовить нелегко. Например, один из классических блюд русского стола, разновидность головного сыра, называемого зельц, готовится из кусков свинины и ее субпродуктов, которые необходимо варить в течение нескольких часов.Вариант традиционной русской кисло-острой солянки, предложенный Чагином, состоит из пяти видов специально приготовленных колбас, а также копченых свиных ребрышек. Шеф-повар также демонстрирует свои познания в кавказской кухне, предлагая чипсы из лаваша из плоского хлеба, приправленные острой аджикой, и вариант лобио из фасоли, приготовленный из пюре из белой фасоли и цельной красной фасоли. Пожалуй, самое прожорливое блюдо в меню — это свиные ребрышки, которые подаются «без ограничений» — за 700 рублей можно купить все, что можно съесть.

«И не думайте, что это мужская еда», — говорит Алевтина Макарова, PR-директор Chagin.«Приходи к нам почаще, и ты увидишь много очаровательных девушек, которые едят это пальцами».

Но здесь Макарова может немного преувеличить правду. Кухня Чагина рассчитана на настоящего «мужика». Тем не менее, его сытное и непринужденное меню сочетается с довольно изысканным выбором модного пива. Хотя хозяева называют ресторан «русской пивной», большая часть пива в меню имеет мало общего с Россией. Предлагают четыре сорта пива из небольшой московской пивоварни «Триггер»; остальные 17 имеют зарубежные корни.«Идея заключалась не в том, чтобы следить только за российскими пивоварами», — сказала Макарова. «Нам нравится удивлять наших гостей, позволяя им попробовать что-нибудь новенькое».

Московских любителей пива сложно удивить бокалом Timmermans Kriek или Blanche de Bruxelles — двух блюд, открывающих пивную часть меню. К счастью, варианты ниже по списку более интересны. Это легендарный бельгийский эль тройного брожения Bourgogne des Flandres, солодовый и фруктовый с оттенком карамели, и Belhaven Craft Pilsner, который отличается бисквитным ароматом с нотками меда и трав.Это более чем странный компаньон для зелтов, но, тем не менее, это определенно «что-то новое».

Чагин. Улица Большая Лубянка, 24. 495-623-0848. Открыто с 11:00 до полуночи вс. по чт. и с 11.00 до 6.00 пт. и сб.

Чагин

Рецепт DIY

Куриная Скоблянка от Чагина

Состав:
1 большая целая курица или 5 куриных грудок
4 маленькие-средние луковицы
2 моркови, нарезанные
2 больших или несколько средних помидоров, нарезанных ломтиками
8 лесных грибов
6 картофелин, отварных в кожуре
200 г несоленого сливочного масла
200 г (1 стакан) жирных сливок
200 г тертого полумягкого сыра
2 лавровых листа, цельные горошины перца, соль

на 4 порции

Приготовление:
1. Обжарить нарезанную морковь на сухой сковороде (без масла), пока она не станет мягкой и не подрумянится. Добавьте в большую кастрюлю курицу, лавровый лист, перец горошком и две целые луковицы в достаточном количестве воды, чтобы покрыть все это на 4 часа. Когда мясо достаточно остынет, снимите его с костей.

2. Нарезать грибы и остальной лук, затем аккуратно обжарить на сливочном масле в большой сковороде. Добавить курицу с небольшим количеством бульона и тушить около 20 минут. Затем добавить жирные сливки и варить на слабом огне еще 5 минут.

3. Разделите каждую картофелину на 4-6 частей. Выложите их на дно формы для запекания и полейте курицей и соусом. Сверху выложить кружочки помидора.

4. Накройте тертым сыром и запекайте в горячей духовке (200 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту) примерно 15 минут, пока сыр не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться.

Роман: Towles, Amor: 9780670026197: Amazon.com: Книги

Amor Towles — автор бестселлеров New York Times Правила вежливости и Джентльмен в Москве .Всего было продано более четырех миллионов экземпляров двух романов и переведено более чем на тридцать языков. Таулз живет на Манхэттене с женой и двумя детьми.

В отеле «Метрополь» было два ресторана: «Боярский», легендарное убежище на втором этаже, которое мы уже посетили, и большая столовая рядом с вестибюлем, официально известная как «Метрополь». но именуемой графом с любовью как Пьяцца.

По общему признанию, Piazza не могла бросить вызов элегантности декора Боярского, изысканности обслуживания или тонкости кухни. Но Piazza не стремилась к элегантности, обслуживанию или утонченности. С восемьюдесятью столиками, разбросанными вокруг мраморного фонтана, и меню, в котором предлагалось все, от пироги из капусты до котлет из телятины, Пьяцца была задумана как продолжение города — его садов, рынков и всевозможных закусок. Это было место, куда русские, вырезанные из любой ткани, могли прийти, чтобы задержаться за чашкой кофе, встретиться с друзьями, спорить или увлечься игрой, и где одинокий посетитель, сидящий под большим стеклянным потолком, мог предаться восхищению, негодованию, подозрению. , и смех, не вставая со стула.

А официанты? Как и в парижском кафе, официантов Piazza лучше всего похвалить как «эффективных». Привыкшие к перемещению по толпе, они могут легко усадить вашу группу из восьми человек за стол на четверых. Запомнив ваши предпочтения относительно звука оркестра, через несколько минут они возвращались с различными напитками, сбалансированными на подносе, и быстро разливали их по столу, не теряя стакан. Если с меню в руке вы колебались хотя бы на секунду, чтобы разместить заказ, они наклонились бы вам через плечо и ткнули бы в фирменное блюдо дома.А когда последний кусок десерта был отведан, они уносили вашу тарелку, предъявляли чек и вносили сдачу менее чем за минуту. Другими словами, официанты на площади знали свое дело крошкам, ложкам и копейкам.

По крайней мере, так было до войны. . . .

Сегодня столовая была почти пуста, и графа обслуживал кто-то, кто казался не только новичком на площади, но и новичком в искусстве ожидания. Высокий и худой, с узкой головой и высокомерным поведением, он выглядел скорее как слон, сорванный с шахматной доски.Когда граф занял свое место с газетой в руке — международным символом обеда в одиночестве, — парень не стал убирать вторую сервировку; когда граф закрыл свое меню и поставил его рядом со своей тарелкой — международным символом готовности к порядку, — нужно было поманить парня мановением руки; и когда граф заказал окрошку и филе подошвы, тот спросил, не хочет ли он стакан сотерна. Без сомнения, прекрасное предложение, если бы только граф заказал фуа-гра!

— Возможно, бутылка Шато Бодлер, — вежливо поправил граф.

«Конечно», — ответил епископ с церковной улыбкой.

Конечно, бутылка Бодлера была чем-то вроде экстравагантности для обеда в одиночестве, но, проведя еще одно утро с неутомимым Мишелем де Монтенем, граф почувствовал, что его боевой дух можно использовать. Фактически, в течение нескольких дней он отбивался от состояния беспокойства. На своем обычном спуске в вестибюль он поймал себя на том, что считает шаги. Просматривая заголовки в своем любимом кресле, он обнаружил, что поднимает руки, чтобы покрутить кончики усов, которых больше не было.Он обнаружил, что проходил через дверь на площадь в 12:01 на обед. И в 1:35, когда он поднялся по 110 ступеням в свою комнату, он уже считал минуты, пока не сможет спуститься вниз, чтобы выпить. Если он продолжит идти этим курсом, потолок не заставит себя долго ждать, стены — внутрь, а пол — вверх, пока весь отель не превратится в форму с печеньем.

Пока граф ждал своего вина, он оглядел ресторан, но его товарищи по обеду не принесли облегчения.Напротив стоял стол, за которым сидели двое отставших из дипломатического корпуса, которые ели свою еду в ожидании эры дипломатии. Вон там, в углу, сидел в очках житель второго этажа с четырьмя огромными документами, разложенными на его столе, и сравнивал их слово в слово. Никто не выглядел особенно веселым; и никто не обращал внимания на графа. То есть, за исключением молодой девушки со склонностью к желтому, которая, похоже, шпионила за ним со своего столика за фонтаном.По словам Василия, эта девятилетняя девочка с прямыми светлыми волосами была дочерью овдовевшего украинского чиновника. Как обычно, она сидела со своей гувернанткой. Когда она поняла, что граф смотрит в ее сторону, она скрылась за своим меню.

«Ваш суп, — сказал епископ. Спасибо, мой добрый человек. Это выглядит вкусно. Но не забывай вино! »

«Конечно».

Обратив внимание на свою окрошку, граф сразу понял, что казнь похвальна — тарелка супа, которую любому русскому в комнате могла бы подать его бабушка.Закрыв глаза, чтобы должным образом рассмотреть первую ложку, граф заметил, что температура воздуха уместно понизилась, немного пересолили, чуть-чуть не хватило кваса, но зато прекрасное выражение укропа — того предвестника лета, который напоминает песни. сверчков и успокоения души.

Но когда граф открыл глаза, он чуть не уронил ложку. Ибо на краю его стола стояла молодая девушка со склонностью к желтому, изучающая его с тем непримиримым интересом, который свойственен детям и собакам.Шок от ее внезапного появления усугубил тот факт, что ее сегодняшнее платье было лимонного оттенка.

«Куда они пошли?» — спросила она, не сказав ни слова.

«Прошу прощения. Куда кто пошел? »

Она наклонила голову, чтобы ближе рассмотреть его лицо.

«Да ну твои усы».

У графа не было особых причин общаться с детьми, но он был достаточно хорошо воспитан, чтобы знать, что ребенок не должен праздно подходить к незнакомцу, не должен прерывать его во время еды и, конечно же, не должен задавать ему вопросы. о его внешности.Разве забота о собственном бизнесе больше не является предметом, преподаваемым в школах?

«Как ласточки, — ответил граф, — они ездили куда-то на лето».

Затем он поднял руку со стола в воздух, чтобы имитировать полет ласточек и предположить, как ребенок может последовать за ним. костюм

Она кивнула, чтобы выразить удовлетворение его ответом

«Я тоже буду путешествовать в другом месте на часть лета».

Граф склонил голову в знак поздравления.

«К Черному морю», — добавила она.

Затем она отодвинула пустой стул и села.

«Хочешь присоединиться ко мне?» он спросил.

В качестве ответа она покачивалась взад и вперед, чтобы устроиться поудобнее, затем оперлась локтями о стол. На шее у нее висел небольшой кулон на золотой цепочке, какой-нибудь талисман или медальон. Граф посмотрел на гувернантку молодой леди в надежде привлечь ее внимание, но она, очевидно, на собственном опыте научилась держать нос в своей книге.

Девушка еще раз наклонила голову клыком.

«Правда ли, что вы граф?»

«Это правда».

Ее глаза расширились.

«Вы когда-нибудь знали принцессу?»

«Я знал много принцесс».

Ее глаза расширились, затем сузились.

«Было ли ужасно трудно быть принцессой?»

«Ужасно».

В этот момент, несмотря на то, что половина окрошки осталась в чаше, появился епископ с графским филе подошвы и поменял одну на другую.

«Спасибо», — сказал граф, все еще держа ложку в руке.

«Конечно».

Граф открыл рот, чтобы узнать, где находится Бодлер, но епископ уже исчез. Когда граф повернулся к своему гостю, она смотрела на его рыбу.

«Что это?» она хотела знать.

«Это? Это филе подошвы ».

«Это хорошо?»

«Разве вы сами не обедали?»

«Мне это не понравилось».

Граф перенес вкус рыбы на боковую тарелку и протянул ее через стол.«С моими комплиментами».

Она засунула все это в рот.

«Это вкусно», — сказала она, и это, если не самое элегантное выражение, было, по крайней мере, фактически правильным. Затем она немного грустно улыбнулась и вздохнула, устремив свой яркий синий взгляд на остаток его обеда.

«Хм, — сказал граф.

Получив боковую пластину, он перенес половину своей подошвы вместе с равной долей шпината и молодой моркови и вернул ее. Она снова пошевелилась взад и вперед, по-видимому, чтобы успокоиться на некоторое время.Затем, осторожно прижав овощи к краю тарелки, она разрезала рыбу на четыре равные части, сунула в рот правый верхний квадрант и возобновила свои исследования.

«Как бы принцесса провела свой день?»

«Как и всякая барышня», — ответил граф.

Кивнув головой, девушка призвала его продолжить.

«Утром у нее были уроки французского, истории, музыки. После уроков она может навестить друзей или прогуляться в парке.А за обедом она ела свои овощи ».

«Мой отец говорит, что принцессы олицетворяют упадок эпохи побежденных».

Граф опешил.

«Возможно, несколько», — признал он. «Но не все, уверяю вас».

Она помахала вилкой.

«Не волнуйтесь. Папа замечательный, и он знает все, что нужно знать о работе тракторов. Но он абсолютно ничего не знает о том, как устроены принцессы ».

Граф выразил облегчение.

«Вы когда-нибудь были на бале?» — продолжила она после минутного размышления.

«Конечно».

«Вы танцевали?»

«Известно, что я натирал паркет». Граф сказал это со знаменитым блеском в глазах — той маленькой искрой, которая утихала жаркие разговоры и бросалась в глаза красавицам всех салонов Петербурга.

«Потереть паркет?»

«Гм», — сказал граф. «Да, я танцевал на балах».

«А вы жили в замке?»

«Замки у нас не так распространены, как в сказках», — пояснил граф.«Но у меня обедов в замке. . . . »

Приняв этот ответ как достаточный, если не идеальный, девушка теперь нахмурилась. Она сунула в рот еще один квадрант рыбы и задумчиво жевала. Затем она внезапно наклонилась вперед.

«Вы когда-нибудь были на дуэли?»

«Дело почетного?» Граф заколебался. «Полагаю, я участвовал в своего рода дуэли. . . . »

«С пистолетами на тридцать два шага?»

«В моем случае это была скорее дуэль в переносном смысле.

Когда гость графа выразил свое разочарование по поводу этого неудачного разъяснения, он обнаружил, что утешает его:

«Мой крестный отец не раз был вторым».

«Секунду?»

«Когда джентльмен оскорблен и требует удовлетворения на поле чести, он и его коллега назначают секундантов — по сути, своих лейтенантов. Именно секунданты устанавливают правила ведения боя ».

«Какие правила ведения боевых действий?»

«Время и место поединка.Какое оружие будет использовано. Если это будут пистолеты, то сколько шагов будет сделано и будет ли более одного обмена выстрелами ».

«Ты говоришь, твой крестный отец. Где жил х ? »

«Здесь, в Москве».

«Были ли его дуэли в Москве?»

«Один из них был. Фактически, это возникло из-за спора, произошедшего в этом отеле — между адмиралом и принцем. Насколько я понимаю, у них были разногласия в течение некоторого времени, но однажды ночью все достигло апогея, когда их пути столкнулись в вестибюле, и перчатка была брошена именно в это место.»

» Какое именно место? »

«У консьержа».

«Прямо там, где я сижу!»

«Да, полагаю».

«Они любили одну и ту же женщину?»

«Не думаю, что в этом замешана женщина».

Девушка недоверчиво посмотрела на графа.

«Женщина всегда вовлечена», — сказала она.

«Да. Хорошо. Какой бы ни была причина, за оскорблением следовало требование принести извинения, отказ в извинениях и шлепок перчаткой.В то время отелем управлял немец по имени Кеффлер, который, по общему мнению, был полноправным бароном. И было общеизвестно, что он хранил пару пистолетов, спрятанных за панелью в своем офисе, чтобы в случае инцидента секунданты могли поговорить наедине, можно было вызвать экипажи и увести враждующие стороны с оружием в руках. . »

«В предрассветные часы. . . »

«В предрассветные часы».

«В какую-то глухую точку. . .

«В какое-то отдаленное место».

Она наклонилась вперед.

«Ленский был убит Онегиным на дуэли».

Она сказала это приглушенным голосом, как будто цитирование событий из стихотворения Пушкина требовало осмотрительности.

«Да», — прошептал в ответ граф. «И Пушкин тоже».

Она серьезно кивнула.

«В Санкт-Петербурге», — сказала она. «На берегу Черной речки».

«На берегу Черной речки».

Рыбы молодой леди уже не было.Положив салфетку на тарелку и кивнув головой, чтобы предположить, насколько хорошо граф проявил себя в качестве компаньона на обеде, она поднялась со стула. Но прежде чем повернуться, она остановилась.

«Я предпочитаю тебя без усов», — сказала она. «Их отсутствие улучшает ваше. . . лицо. »

Затем она сделала необычный реверанс и скрылась за фонтаном.

В меню в Москве, ностальгия по советским временам

В Москве обеденный перерыв, очередь на Столовую 57 уже за дверью — долгая борьба 20 человек за борщ, холодец из свинины, всмятку и тертую капусту.Хотя трудно представить, чтобы люди сколько-нибудь долго ждали подноса с едой, которую подавала суровая русская женщина в безвкусной столовой, этот ресторан в историческом московском универмаге ГУМ доказывает обратное.

«Столовая» в переводе с русского означает «столовая» и распространенный термин, которым обозначали доступные государственные закусочные до распада СССР. В этих заведениях москвичи собирались для сытной трапезы — вместе с чаем с лимоном — и гарантией большой ценности. за деньги.Сегодня, Столовая 57, с ее серыми интерьерами 1970-х годов и невпечатленной женщиной, подсчитывающей тарелки с едой на подносе каждого человека деревянными счетами, прежде чем лаять на них, является одним из растущего числа ресторанов, обслуживающих русскую ностальгию по «Старые добрые времена», которые возникли в Москве.

Тоска по обслуживанию без улыбки — часть общей ностальгии в России. Независимая организация по проведению опросов Левада-центр недавно обнаружила, что две трети россиян испытывают чувство сожаления по поводу распада Советского Союза.«Тогда жизнь была лучше», — сказала 73-летняя Вера Петровна, которая сидела за столом напротив меня на Столовой 57, заправляя тарелку сырых на вид пельменей. «У меня была собственная карьера, и я не искал постоянно большего. Я даже не пытался сводить концы с концами. Я был богат своей коровой, своим земельным участком и всеми овощами, которые я мог выращивать для себя летом ».

Клиенты выбирают три или четыре небольших блюда — или, судя по выбору некоторых посетителей, столько, сколько может выдержать их поднос — обычно овощной или салатный вариант, начиная от переваренной моркови и брокколи и заканчивая русским салатом с майонезом, а затем тарелку фрикадельки, картофельное пюре с подливой или запеченная в духовке сельдь с рисовым пловом.Все это подается в теплом виде, за исключением супа дня, который, возможно, является самым сытным и полноценным вариантом в меню. При цене 470 рублей за три блюда и чай (около 7,30 доллара США) еда здесь, пожалуй, самая дешевая вещь, которую вы можете найти в ГУМе, в остальном же заполненном элитными дизайнерскими магазинами, такими как Bulgari и Gucci.

Открывшись в 2012 году, Столовая 57 была первым из ресторанов города, где москвичи испытывали ностальгию, но с тех пор ряд московских рестораторов открыли тематические закусочные, удовлетворяющие тоску по прошлому до Путина.Вот пять наиболее примечательных.

Гранд Кафе «Доктор Живаго»

Один из 18 ресторанов в группе «Рестораны Раппопорта» и неизменно популярный с момента открытия в 2015 году. Гранд Кафе «Доктор Живаго» — где бранч для состоятельных москвичей — почти всегда полностью забронирован. Прямо напротив Красной площади с видом на Кремль из окон от пола до потолка, ресторан оформлен в стиле элегантного кафе на рубеже 20-го века и приправлен сочетанием русских революционных и советских мотивов.

«Основная цель заключалась не в том, чтобы сделать исторический ресторан для туристов, но я был вдохновлен русским авангардом в начале 20 века и пошел с ним», — сказал владелец, Александр Раппопорт, поверенный юристом. ресторатор.

Внутри царит красный цвет. Красные гвоздики — исторический символ российского пролетариата — украшают каждый стол под эффектными малиновыми люстрами. Официантки (а здесь только официантки, мужчин-официанток не видно), одетые в недавно накрахмаленную униформу горничных, дополненную передниками, отделанными крючком, и хорошенькими белыми шляпками, наносят толстые мазки красной помады на суровое выражение лица.Подражания работам художников-авангардистов, таких как Малевич и Петров-Водкин, смотрят на посетителей свысока с блестящих монохромных стен.

Подобный Уэсу Андерсону по цветовой гамме интерьеры в «Докторе Живаго» достаточно привлекательны, но в меню Grand Café по более чем разумной цене представлены современные русские фавориты, такие как горячие бутерброды с бычьим хвостом (280 рублей) и идеально Яйца-пашот с красной икрой (460 руб.) — другое. «Когда мы только открылись, количество ресторанов русской кухни можно было сосчитать по пальцам руки, и это было в Москве — столице России с многомиллионным населением», — сказал г-н.Раппапорт, объясняя «пустую нишу», существовавшую до доктора Живаго.

Попробуйте сытное «Гурьевское живаго» (200 рублей), наваристую манную кашу с черникой, фундуком и цукатами морозным утром или вареники с вишней (280 рублей), если вы сладкоежка.

Гранд Кафе «Доктор Живаго», ул. Моховая, 15/1; Телефон : +7 499 922-01-00 ; drzhivago.ru/

ГУМ Мороженое

Большой атриум ГУМа не только является домом для улицы Столовая, 57, но и славится среди местных жителей своим мороженым.«Это буквально одно из лучших заведений, рекомендованных мне с момента переезда в Москву», — говорит студентка Кембриджского университета Джессика Филипс, которая в течение шести месяцев изучает русский язык в Москве. Она рекомендует рожок крем-брюле, который вас не разочарует.

Когда-то Советский Союз славился своим особенно густым и вкусным мороженым, так как государство регулировало его производство в 1950-х годах, требуя, чтобы использовались только свежие продукты без каких-либо химических вмешательств.

Одетые в униформу советских времен из серого сарафана и сетки для волос, продавцы мороженого в ГУМе рекламируют мороженое пастельных тонов, их можно найти по всему универмагу в киосках для мороженого, которые выглядят как мини-коттеджи, украшенные гирлянды из цветов.

Оригинальный киоск мороженого был открыт в 1954 году, но с 2017 года в ГУМе открылись еще два ларька для постоянно растущего числа людей, которые приобщились к рецептам мороженого, которые не изменились за полвека. .

По фиксированной цене всего 100 рублей возьмите стаканчик — чашевидный рожок, наполненный одной мерной ложкой фруктового шербета, крем-брюле или ванили. Не просите секунд, по-советски, правило — по одной конусу.

Жевательная резинка для мороженого, Красная площадь, 3; Телефон: +7 495 788-43-43 ; резинка.ru /

Казбек

Идеальное место для отдыха в советские времена, Грузия считалась землей изобилия из-за ее плодородных земель и мягкого климата. Именно здесь товарищи будут отдыхать каждый год по установленной норме в санаториях (или на курортах), санкционированных СССР. Имея это в виду, ресторатор Андрей Деллос (человек, стоящий за неизменно популярным в Москве рестораном 19-го века Café Pushkin) и шеф-повар Мамия Джоджуа вместе с матерью г-на Джоджуа, уроженкой Тбилиси в качестве су-шеф-повара, создали Казбек в конце 2016 года — ресторан, созданный в память о детских каникулах.

Шагните в Казбек и отправляйтесь за Черное море в Грузию 1960-х годов. Интерьеры двухэтажного ресторана представляют собой сочетание старинной мебели, бархатных абажуров с сильной бахромой, выцветшей краски и коллекции сувениров, таких как старые литые урны, фарфоровые статуэтки и семейные фотографии в рамках из поездок Деллоса в этот регион, призванные напомнить квартиры, в которых он побывал. его молодость. Добавьте к этому живую грузинскую группу пять вечеров в неделю для полноценного праздничного режима.

Свежим весенним днем ​​теплый свет льется на забитую террасу (летом невозможно занять место на улице из-за расположения ресторана с видом на Москву-реку), усеянную пышной зеленью в терракотовых горшках и висящими виноградными лозами.Напоминая блюда, которые шеф-повар ел на каникулах в 60-х годах, меню отражает более солнечный вид ресторана с ультралегкими салатами (440 руб.), Такими как листья свеклы, грецкими орехами и свежими специями, и традиционной жареной форелью в гранатовом соусе (890 руб.) рублей) — долгожданная смена от пельменей. Чкмерули, грузинский сорт курицы с хрустящей корочкой и чесноком, является любимым блюдом шеф-повара (990 рублей). Его мама отвечает за все блюда, приготовленные в духовке, с лобио с кориандром — густое рагу из красной фасоли с неожиданным хрустом грецких орехов — лучшее из ее репертуара (520 рублей).

улица 1905 года, 2; Телефон : +7 495 651-81-00 ; mykazbek.ru/ru/

Если и есть чем гордиться россияне, так это своими успехами в космической гонке с Юрием Гагариным — первым человеком в космосе — провозглашенным национальным героем. Как будто 42-метровой титановой статуи, которая стоит на Ленинском проспекте в память о Гагарине, недостаточно, новый ресторан «Восход», загруженный даже в будние дни, представляет собой гастрономическое посвящение человеку, который вывел Россию вперед в космической гонке в 1962 году.

«Восход» — это стильная капсула, напоминающая НЛО, здания, утопающего в зелени недавно построенного городского парка «Зарядье» на северной набережной Москвы-реки. В интерьерах отмеченной наградами фирмы по дизайну интерьеров Sundukovy Sisters (также стоящей за Novotel Moscow) сочетаются новинки космической эры, такие как керамические центральные элементы для космонавтов, разбросанные по обеденным столам, и огромная световая инсталляция, вдохновленная солнечной системой, с роскошной мебелью середины века.

«Есть такая русская поговорка: все новое — хорошо забытое старое.Когда вы попадаете в ресторан, вы видите будущее, но будущее, о котором мечтают мужчины и женщины давно ушедшей страны », — сказал г-н Раппопорт, ресторатор, также стоящий за« Доктором Живаго ». «Восход» — это то, чем москвичи поколения Гагарина могли представить себе «ресторан будущего».

Считается одним из лучших шеф-поваров России, Максим Тарусин объединяет традиционные блюда из всех 15 бывших республик Советского Союза, от азербайджанского риса для плова с орехами и финиками (650 рублей) до вызывающего тревогу розового борща цвета фуксии (620 рублей). ) и приятно пористый грузинский сырный хлеб (500 рублей).Его доставляет к столу официантка в комбинезоне космического курсанта, расшитом почетными знаками, плюс берет в тон и кроссовки Stan Smith.

улица Варварка, 6с7; Р hone : +7 495 531-04-30 ; voshodrest.ru/eabout

Вареничная №1

Вареничная №1 переводится как «Место №1 для пельменей». Это вполне может быть сеть (с момента открытия в 2014 году в Москве открылось 19), но она считается лучшим местом, где можно попробовать вареники — с более чем 20 видами пельменей в меню и нисходящими молодыми, крутыми и фрилансерами из Москвы. массово в будние дни.

Уровни советской ностальгии здесь зашкаливают. Стены обклеены пропагандой СССР и плакатами с изображением сияющих белокурых товарищей, усердно работающих. Советская литература, такая как заглушенные копии культового советского журнала «Красная новость», всегда под рукой, чтобы пролистать ее, пока вы ждете нескольких заказов на пельмени. Старые граммофоны, телевизоры и телефоны забиты книжными шкафами середины века. Все помещение оформлено в стиле советской квартиры 1960-х годов, что резко контрастирует с безвкусными казенными столовыми «Столовая» той же эпохи.

Это популярно среди молодых москвичей, которые погружаются в книги и бьют свои MacBook, пока не проглотят горячие клецки. Наша официантка, одетая в униформу горничной советских времен — простое накрахмаленное черное платье на пуговицах черного цвета и соответствующий белый фартук с оборками, приняла наш заказ на две партии пельменей. Мы выбрали основное блюдо из тушеных пельменей с говядиной и десерт из черешни. Будьте готовы заплатить цены времен холодной войны за обильный русский застолье (700 рублей за основное блюдо, десерт и безалкогольный напиток).

2-я Брестская улица, 43; Телефон +7 903 672-97-97; varenichnaya.ru/

52 МЕСТА И НАМНОГО БОЛЬШЕ Следите за нашими 52 Места путешественник, Себастьян Модак, на Instagram как мир , и узнайте больше о путешествиях, подписавшись на нас в Twitter и Facebook .И подпишитесь на нашу новостную рассылку Travel Dispatch : каждую неделю вы будете получать советы о том, как путешествовать умнее, истории о популярных направлениях и доступ к фотографиям со всего мира.

Граф становится официантом в романе о советском превосходстве

Мишка — один из многих прохожих, которые расскажут о состоянии России и изменит статичную жизнь Ростова. Кинозвезда, которую в последний раз видели тащащей своих лающих борзых, предлагает для изучения созвездие красавиц на спине.Американцы проносятся мимо, раздавая конфеты, сигареты и другие возможности. Самое важное знакомство — с молодой девушкой по имени Нина, у которой есть зрелое чувство любопытства и отмычка, которая позволит ей войти в любую комнату. Именно так Ростов раскалывает штаны, корчась на балконе, в то время как собрание большевиков отстаивает пункты повестки дня. в бальном зале внизу. Зелигам необязательно появляться в кадре кинохроники. Ростов всегда подталкивает к истории, чокается с иностранными дипломатами и обсуждает фильмы с кремлевскими операторами.Хрущев появляется.

Но товарищи должны работать, поэтому кавалер становится официантом. Насколько важно хорошее обслуживание? Еще будучи юношей в имении в Нижнем Новгороде, он понимал силу рассадки: «На самом деле, если бы Пэрис не сидел рядом с Еленой, когда он обедал при дворе Менелая, никогда бы не было Троянской войны. . » В эпоху подстрекательства советских аппаратчиков ростовчане могут использовать это умение по-новому. Он подчеркивает, что хорошие манеры всегда имеют место.«Неужели для банкета нужен сервиз со спаржей?» — спрашивает Нина в какой-то момент. «Нужен ли оркестру фагот?» — ответ Ростова.

По мере того, как Нина подрастает, ее пыл и любовь к знаниям переходят от научных экспериментов, которые она проводит в бальном зале, к диктату вечеринки. В начале 1930-х годов Ростов видит ее в вестибюле среди нескольких обожающих товарищей-мужчин, собирающихся уехать с некоторыми кадрами местного комсомола, чтобы помочь коллективизировать провинцию. Она ослепительна, потом ушла.По мере того, как чистки продолжаются, Ростов становится получателем подарка от Нины, даже более ценного, чем ее отмычка. Он справляется с ситуацией, как и со всеми другими ситуациями, со способностью и апломбом.

Что происходит, когда роман сосредотачивается на персонаже, столь способном, столь остроумном и непринужденном в мире, даже когда этот мир содрогается вокруг него? У Ростова есть портрет его давно умершей сестры на стене его комнаты, поэтому очевидно, что его жизнь связана с болью — Россия — это боль, — но он остается неприкасаемым, созданным для того, чтобы перехитрить систему.Отчасти проблема заключается в том, что Таулс неоднократно ссылается на замученных, вызывающих вызов, заламывающих руки глубоко человечных персонажей русской литературы. Напротив, Ростову, кажется, всегда суждено добиться успеха.

Таулс — ремесленник. Книгу спасает великолепная ловкость рук, которая доводит ее до удовлетворительного конца, и то, как он выбирает темы, которые уходят глубже, чем просто социально-политический комментарий: родительский долг, дружба, романтика, зов дома. В конце концов, люди «заслуживают не только нашего внимания, но и нашего пересмотра » — даже тех, кто принадлежит к праздному классу.Кто спасет Ростов от посягательств государства, как не швеи, повара, бармены и швейцары? В конце концов, величайший повествовательный эффект Таулза — это не моменты удивления и синхронности, а щедрое превращение этих периферийных работников на протяжении десятилетий в доверенных лиц, равных и, наконец, друзей. При их наличии пожизненное заключение в этих позолоченных залах могло сделать Ростову самым счастливым человеком в России.

Граф «считал политические рассуждения любого толка утомительными.«Большевики — зануда, они собираются на коллоквиумах и конгрессах, чтобы« подавать жалобы и, как правило, кричать о самых старых мировых проблемах в его новейшей номенклатуре ». Но даже серый советский мир тает в золотом тепле Метрополя. Преобразование — вот что важно. Ростовские баталии носят менее политический характер и больше связаны с борьбой против любого постепенного уменьшения удовольствия.

В какой-то момент он узнает, что существование карты вин, памятника привилегии знати, противоречит идеалам революции.Таким образом, со 100 000 бутылок в подвале «Метрополя» были сняты этикетки, что якобы сделало их блаженно одинаковыми. Не важно. Наш опытный джентльмен победит. Внизу, в подвале, его талантливые пальцы все еще чувствуют характерные рельефные выступы, вырезанные на особенно важной бутылке Châteauneuf-du-Pape.

Население Москвы в 2021 году (Демография, карты, графики)

Москва — столица и самый густонаселенный субъект Российской Федерации, а также самый северный мегаполис на планете.Это также второй по численности населения город в Европе и 11-й по величине город на земле. В 2016 году численность населения оценивалась в 12,19 миллиона человек.

Город и население

При последней переписи населения в 2010 году в Москве проживало 11,5 миллиона человек. В 2012 году его территория расширилась с 1 000 до 2 511 квадратных километров, что добавило еще 233 000 человек. Поскольку официальные данные России не считаются полностью точными, а учитывая высокий уровень нелегальной иммиграции, истинная цифра сегодня может составлять от 13 до 17 миллионов человек, хотя по оценкам 2016 года численность населения составляет менее 13 миллионов человек.Следующая перепись запланирована на 2020 год, поэтому нам придется дождаться поступления свежих данных.

Население Москвы составляет около 12,19 миллиона человек, что делает ее шестым по величине городом в мире и самым густонаселенным городом России.

Плотность населения Москвы

Плотность Москвы составляет 8 537,2 человека на квадратный километр.

Москва управляется одним мэром, но на самом деле город разделен на 12 административных округов и 123 района, каждый со своим гербом и флагом, а также отдельными главами каждого района.К крупнейшим административным округам относятся:

• Южный округ: 1,59 миллиона
• Восточный округ: 1,39 миллиона
• Северо-Восточный округ: 1,24 миллиона
• Северный округ: 1,11 млн.
• Юго-Восточный округ: 1,12 млн.

Москва Демография

По переписи 2010 года этнический состав Москвы составлял:

• Россия: 91,6%
• Украинцы: 1.42%
• Татарский: 1.38%
• Армянский: 0.98%
• азербайджанцы: 0,5%
• евреев: 0,49%
• Белорусский: 0,4%
• узбеки: 0,3%
• Таджикистан: 0,2%
• Молдавский: 0,2%
• Мордовский: 0,2%
• чеченский: 0,1%
• Чуваши: 0,1%
• Осетины: 0,1%
• Другое: 1,6%

В базах данных было зарегистрировано еще 668 000 человек, которые не могли указать национальную принадлежность.

Официальное население Москвы основано на постоянных жителях.«Считается, что еще 1,8 миллиона официальных« гостей »получают временное проживание по визам или документам. Те, у кого нет документов, в основном из Центральной Азии, как полагают, добавляют еще 1 миллион человек.

Преобладающая религия — христианство, наиболее популярной из которых является Русская православная церковь, поскольку Москва является столицей православного христианства в стране и является частью исторического наследия России в соответствии с законом, принятым 16 лет назад. Между тем мусульмане составляют 14% населения города.

Интересно, что в 2013 году в Москве было самое большое в мире сообщество миллиардеров. В 2016 году страна опустилась на третье место, уступив Нью-Йорку и Гонконгу.

Прирост населения Москвы

Трудно даже оценить, где находится Москва сегодня, поскольку количество мигрантов (легальных и нелегальных) не позволяет отслеживать Россию и крупнейший город Европы. В то время как официальная цифра составляла 11,5 миллионов по состоянию на 2010 год, на самом деле эта цифра может достигать 17 миллионов в 2016 году, и это затрудняет точное определение того, куда Москва будет двигаться в ближайшие десятилетия.

Мигранты, как легальные, так и нелегальные, массово приезжают в Москву из других частей России и бывших советских республик в поисках лучших условий жизни и более высокой заработной платы, и это будет продолжаться до тех пор, пока Москва будет предлагать более высокие стандарты, чем остальная часть России. . Среднемесячная заработная плата в штате 61 200 рублей, что почти вдвое больше, чем в среднем по стране.

Уровень смертности в течение многих лет был выше, чем уровень рождаемости в Москве, и теперь его рост зависит исключительно от миграции.В то время как население России сокращается (хотя и медленнее, чем ожидалось ранее), все больше людей продолжают переезжать в Москву, которая выросла на 10,9% с 2002 по 2010 год, в то время как население страны уменьшилось на 1,2%.

Время покажет, насколько население Москвы может вырасти в ближайшие двадцать лет, но темпы его роста, безусловно, будут опережать российские.

Сюрреалистический кайф Москвы

Ребенком, выросшим на окраине Москвы в 1970-е годы, я посетил ресторан ровно один раз.Мне было, должно быть, восемь. В советские времена рестораны осуждались как буржуазное развлечение, что означало, что многие были закрыты, кроме членов партии и культурной элиты; среднестатистические москвичи ели дома. Однажды меня сопровождала моя бабушка, модельер, которая создавала домотканую одежду для жен Политбюро и других влиятельных женщин, и доступ к ресторанам был одним из экзотических преимуществ ее социального положения.

Я отчетливо помню, что я ел — блюдо из говядины и грибов в сметане, которое доставляли на стол в маленьком глиняном горшочке, — потому что от возбуждения меня чуть не задыхало.Моя бабушка носила норковый тюрбан и шелковые ножны собственного дизайна, а на мне был темно-синий пиджак из полиэстера, который я носил в школе, и впервые у меня возникло представление о том, что люди имеют в виду, когда говорят о гламуре. И вот в марте, когда долгая московская зима собрала свои шквалы и яблони перед Большим театром распустились, я решил обновить это воспоминание и прогуляться по городу моей юности.

Турандот, один из последних ярких примеров московского излишества, остается классикой столовой.

Джоан Дидион написала, что устная история Лос-Анджелеса написана в фортепианных барах. В Москве эту историю пишут в ресторанах. Сегодня город является домом для одной из самых захватывающих кулинарных сцен в Европе — захватывающих не в первую очередь из-за качества готовки, а из-за изобретательности, яркости и совершенно необычности предлагаемых впечатлений. Пообедать в Москве — значит начать понимать социальный строй города и крупным планом увидеть его различные кланы в состоянии покоя.Но это еще не все. Поесть в Москве — значит исследовать пределы того, чем может быть еда, — пределы воображения, вкуса и разума.

Не прошло и 25 лет с момента распада Советского Союза, но ресторанов в Москве стал легион. Одна из причин заключается в том, что еда занимает центральное место во многих ритуалах русской жизни — не просто как элемент гостеприимства, но как краеугольный камень личного обнажения души людей. Поскольку жилые помещения в Москве традиционно были тесными, а публичное самовыражение может быть опасным, москвичи ведут важные беседы на кухнях.Говорить правду всегда приятнее на полный желудок. Один из наших самых любимых вымышленных персонажей, мелкий дворянин Обломов, почти ничего не делает, кроме еды, питья и сетования на свою неспособность перестать есть и пить и сделать что-нибудь решающее. (У этого поведения даже есть название: обломовщина.) И есть что-то неотъемлемо русское в том, чтобы исследовать проблемы общества из-за стола, заставленного обильной пищей — предпочтительно темным ржаным хлебом и множеством небольших блюд, называемых закуски , в то время как смазанные ( по крайней мере, во времена Обломова) с вином и старым коньяком.

Первая волна амбициозного ресторанного питания в одержимой едой Москве в конце 90-х годов была несказанно щедрой. Рожденный в результате беспрецедентной приватизации государственных ресурсов, его стиль отражал внезапное ошеломляющее богатство некоторых россиян, а также стремление города догнать и превзойти своих западных коллег. Итак, вскоре после приезда в Москву я начал свое паломничество в классический ресторан раннего русского капитализма , Турандот. Это оказалось поучительным местом для позднего обеда, потому что Турандот обладает всеми ключевыми составляющими успешного московского ресторана: диковинной концепцией, заметно дорогим декором, отличными возможностями для просмотра людьми, блюдами лучше, чем обычно, и высокоразвитой кухней. чувство иронии.За флорентийским двором, где посетителей встречают Нептун, Венера и лес из дорических колонн, паноптикум из тематических частных комнат — Зал Золотой Клетки звучит наиболее рискованно — манит тех, кто, согласно веб-сайту Турандот, «пересек реку. рубеж прозы жизни «. Чтобы представить себе главную столовую, представьте, как ее сжали, а затем упали в яйцо Фаберже. Двухэтажное пространство покрыто от пола до потолка позолоченной рамой для картин, вазами в стиле Мин, амурами и диванами, обитыми дамасской обивкой, — все это расположено вокруг такой большой и фиолетовой люстры, что впервые посетители не могут смотреть без слов.За обедом женщины в кринолинах и напудренных париках играют на струнных инструментах в стиле барокко, на клавесине и арфе под сверкающим шинуазри.

Блюдо в Турандот.

Меню — это снимок того времени в Москве, когда в ресторанах можно было подавать все, что угодно шеф-повару, при условии, что в основном это были суши. Мое основное блюдо — салат из месклуна и камчатского краба, необъяснимо заправленное майонезом — делило тарелку с одним кусочком нигири с креветками.Его принес худой официант в платье лакея, который выглядел нервным, как борзая. Я пролистал винную карту, в которой было много молодых Бордо, пока снаружи тихо журчал фонтан. В здании пять ресторанов; их провидец Андрей Деллос превратил комплекс на Тверском бульваре, 26 в минимум фонтанов, классических скульптур и антиквариата, напоминающий закрытый Версаль. К тому времени, когда я ушел, я задавался вопросом, могут ли когда-нибудь люди говорить о Turnadot так же ностальгически, как о Studio 54, — как о месте экстравагантном, манерном и странно трогательном.

Если вам не нравится заедать сырым осьминогом под звон клавесина, Москва предлагает изысканные блюда с другими вкусами. В нескольких минутах ходьбы, в Сирене, где официанты в старинной матросской форме обслуживают ваши потребности в морепродуктах, осетр появляется в меню, а также у вас под ногами, извиваясь по другую сторону стеклянного пола. Или вы можете попробовать украинскую закусочную «Шинок», еще одно творение Деллоса, которое удивляет закрытым скотным двором, где пожилая женщина в народной одежде, занятая вязанием, наблюдает за павлином, сытым кроликом и меланхоличным теленком по имени Гаврюша.(Решить, понравится ли вам, когда задушевные карие глаза Гаврюши натренируют закуску из говяжьего языка, — это, конечно, личное дело). А в «Экспедиции», через дорогу от Российской академии медицинских наук, вы можете отправиться прямо в настоящий охотничий дом. кабина на крыше, хотя вы бы пропустили оранжевый военный вертолет Ми-2, припаркованный в столовой среди сибирских сосен. Владимир Путин и его премьер-министр Дмитрий Медведев отпраздновали победу на выборах, поедая северные деликатесы Экспедиции, такие как замороженные локоны рыбы под названием муксун и куски мяса лося в заливном.

Близнецы, где атмосфера обычная, а кулинария серьезная.

Пристрастие Москвы к театральной еде достигает высот высокой кухни. В 2011 году Анатолий Комм стал самым известным шеф-поваром страны, когда его ресторан вошел в список 50 лучших в мире Сан-Пеллегрино, став первым русским рестораном, которому это удалось. Свою витрину молекулярной гастрономии он назвал Варвари — «Варвары» — проявлением конфронтационной иронии по поводу восприятия русских за границей.Юлия Зверева, ресторанный блогер, которая недавно начала работать с Komm над своим пиаром, сказала мне, что с точки зрения бизнеса Варвары были катастрофой. «Посетителей смущали гели из ржаного хлеба и шарики из борща на тарелках, и они жаловались на маленькие порции», — сказала она мне. «Я не думаю, что Москва была готова к видению Анатолия». Новый ресторан Komm на Малой Никитской, недалеко от особняка, который когда-то занимал шеф сталинской тайной полиции Лаврентий Берия, предлагает превосходные современные версии русских блюд, которые кажутся приглушенными, словно наказанными эксцессами прошлого.

Сезонное блюдо в Twins.