Где покушать в тбилиси вкусно: Где поесть в Тбилиси

Содержание

Где пообедать в Тбилиси? 5 душевных заведений

Тбилиси – идеальный город для гастротуризма. Но если глаза разбегаются от обилия симпатичных мест и блюд в меню, зазывалы напрягают своими слегка навязчивыми приглашениями и ты совершенно не знаешь, где осесть, – вот топ мест, проверенных и оцененных уже после локдауна.

Пока в Грузии рестораны принимают гостей только на террасах, да и прятаться внутри в летние месяцы не особо охота. Потому в нашем топе – места с уютными и комфортными террасами, где ты сможешь здорово отдохнуть и подкрепиться. 

 

Kala 

 Адрес:  Erekle II, 8/10

В самом центре Старого города, между Сионским собором (ранее считавшимся важнейшим в Тбилиси) и улицей Кото Абхази (которая приведет тебя из старого города на Площадь Свободы), отходит небольшая пешеходная улочка Эрекли ІІ. Минуй два бара с громкой музыкой на старте – и по правую сторону окажется один из приятнейших ресторанов района.

Смело заказывай любую позицию из секции меню «грузинская кухня» под бокал домашнего вина или лимонада – и счастье гарантировано. В меню есть все, о чем можно мечтать: баклажаны с орехами, сациви, чашушули, чкхмерули, крутые супы (с мятой и сулугуни – наш топ!) и отменные хинкали, за которыми сюда охотно приезжают знающие в них толк тбилисцы и тбилиски. Но самая приятная часть посещения этого места – конечно, живая музыка. В докарантинные времена бенд из скрипача, пианиста и контрабасиста каждый вечер играл джаз и народные мотивы. Теперь для двух ресторанов сразу звучит кларнет.

Место популярно не только среди туристов, но и среди местных, потому наш совет – забукать столик в «Кале», когда будешь гулять по Старому городу, чтобы вернуться к семи-восьми вечера и точно застать основную часть программы. Если место занять не удастся – смело переходи через дорогу и устраивайся в заведении под названием Friend’s House, с не менее вкусной кухней и той самой живой музыкой.

 

Фото: caferestaurantkala

 

Shatre   

 Адрес:  Rustaveli 38

На проспекте Шота Руставели, в более оживленной и современной части Тбилиси, тоже есть душевные места. Например, ресторанчик «Шатре» – с традиционной семейной кухней, правильными хинкали и обжигающе горячими хачапури прямо из печи. Как раз за ними сюда приходят коренные тбилисцы, и, наблюдая за ними, ты узнаешь, как все-таки правильно есть настоящий хачапури по-мегрельски (спойлер: только руками!).

Терраса этого места ничем не отличается от многих вокруг, но внутри тебя ждет дизайн-сюрприз: ковры, расписные потолки, старинные светильники и предметы быта. Посуда в «Шатре» тоже прекрасна: расписные тарелки и миски подчеркнут вкус твоего харчо и баклажанов в ореховом соусе. 

Приходи сюда утром в будние дни для неспешных завтраков с видом на просыпающийся город и обязательно заказывай кофе, сваренный на песке, и порцию грузинских сладостей.

Кстати, обрати внимание: цены в меню большинства заведений указаны без налогов и процента за обслуживание. Так что не удивляйся, если сумма в чеке окажется чуть выше ожидаемой – здесь это в порядке нормы.  

 

Фото: shatre2016

 

Leila  

 Адрес:  Ioane Shavteli 18 

Найти вегетарианские позиции в меню грузинского ресторана не проблема, но полностью вегетарианских заведений здесь не так-то много, и «Лейла» – одно из них.  
Небольшая кафешка располагается в начале пешеходного маршрута через Старый город – если будешь идти от улицы Пушкина сквозь стену в центр, мимо часовой башни и кукольного театра. На здешней уютной террасе особенно хорошо по вечерам. В меню – прекрасные хачапури, пхали, супы и отменное лобио, а еще – речная форель, запеченная в пряных травах. Настоящая находка для всех, кто устал от бесконечных кебабов да хинкали! 

Смело бери горшок пряного лобио (тушеной фасоли в специях) с традиционной кукурузной лепешкой и джонджоли (маринованными цветами акации), бокал резкого домашнего саперави – и наслаждайся нетипичным вкусом Грузии. Интерьер и посуда тоже порадуют, как и разнообразный выбор чайных композиций. 

 

Фото: Cafe-Leila-კაფე-ლეილა

 

Sofiko 

 Адрес:  Dzmebi Zdanevichebi 8

Чуть более пафосное место в нашей подборке – красивейший ресторан с белыми скатертями, изысканной подачей блюд и полноценной винной картой. Но главнейшее достоинство «Софико» – терраса с одним из лучших видов на старый Тбилиси. Да-да, на полноценном деревянном балконе с резным палисадом и бананами в кадках! И пускай тебе придется побродить по закоулкам Старого города и сбить ноги на неровной брусчатке, это того стоит.

В меню – интересные вариации уже знакомых блюд (то же лобио здесь готовят из зеленой фасоли со сванской солью), муссы, паштеты и сложносочиненные десерты. Под все это тебе подадут максимально правильное натуральное вино от небольших кахетинских виноделен и снабдят подробным рассказом об особенностях грузинского производства. Вкусно, уютно, душевно и необычно – что еще нужно для приятного ужина в Тбилиси?

 

Фото: Sofikostan

 

Art Home Cafe

 Адрес:  Betlemi 13

Еще одно место на узкой улочке Старого города – на этот раз руфтоп-бар и галерея в одном флаконе. Найти Art Home Cafe не так-то просто: вместо вывески – лаконичное граффити под светильником, место скорее для тех, кто знает, куда и зачем идет.

В карантинные времена придется зайти в подъезд и нажать на прикрученный к перилу звонок – за тобой спустятся, проверят температуру и проведут на третий этаж мимо залов с арт-объектами и сменной экспозицией трендовых тбилисских художников. Сверху – два уровня террасы: нижняя – чтобы посидеть и кайфануть от вида на фуникулер и подсвеченную телебашню, верхняя – чтобы потанцевать. Неудивительно, что это место вошло в десятку лучших европейских руфтоп-баров по версии The Guardian!

Меню в Art Home Cafe больше барное, с широким выбором отменных грузинских вин, а из еды рекомендуем попробовать хрустящую сырную пиццу на лаваше. Впрочем, тбилисские хипстеры приходят сюда скорее за вайбом вечеринок на террасе старинного города, хорошей музыкой от местных диджеев и ощущением свободы, которое отлично дополняет дерзкий арт.

 

Фото: HOMEartcafe

Фото на главной: HOMEartcafe

Что посмотреть и где поесть в Тбилиси: мой полный путеводитель

Оказавшись в Тбилиси, вы обязательно пожалеете. Пожалеете, что не открыли этот замечательный город с его неповторимым шармом, душевными людьми, вкусной едой и уникальными винами раньше. Что столько лет жили, не зная, что в нескольких часах лёта находится такая удивительная страна, куда хочется приезжать снова и снова.

Как и с большинством стран, начать исследование Грузии стоит с её столицы, города Тбилиси. Здесь сконцентрировано немало достопримечательностей, здесь можно попробовать как аутентичную, так и современную грузинскую кухню, здесь вы всегда найдёте, чем себя занять. В очередной раз вернувшись из Тбилиси, я решил, что просто показать красивые фотографии недостаточно, и решил написать большой путеводитель по Тбилиси. Сохраните ссылку на этот пост в закладках, чтобы не пропустить лучшие достопримечательности и рестораны Тбилиси, когда соберётесь в этот удивительный город.

Достопримечательности Тбилиси: что посмотреть и что делать в столице Грузии

Это большой город, и вы всегда найдёте, что посмотреть в Тбилиси. В этом разделе я расскажу про те достопримечательности, которые успел посмотреть и посетить сам. Естественно, их тут намного больше, поэтому не стесняйтесь сходить с проложенных мной тропинок.

Старый Тбилиси

Мой излюбленный способ досуга в незнакомых городах — просто ходить пешком, глазея по сторонам, и Тбилиси в этом смысле не исключение. Если вы остановились в центре Тбилиси, есть несколько маршрутов прогулок, которые позволят вам составить впечатление о городе. Вы можете исследовать по одному району за раз или отправиться в прогулку на весь день, чтобы обойти их все.

Район к западу от площади Свободы — между улицами Ладо Асатиани и Шио Читадзе. Несмотря на то, что это самый центр Тбилиси, здесь не так много туристов, зато множество старых домов с неповторимыми двориками. Кроме того, здесь сосредоточено множество баров и кафе, рассчитанных в первую очередь на жителей города. Хороший вариант, чтобы начать знакомство с Тбилиси, взглянув на него глазами местных.

Район к западу от Сухого моста — более новый и просторный район, где можно неспешно прогуливаться, заходя в магазины и музеи, поторговаться на блошином рынке или отдохнуть в Парке 9 апреля.

Район к востоку от площади Свободы — узкие и извилистые улочки, остатки городской стены и набережная Куры. Не самый красивый, но совершенно точно один из самых атмосферных районов Тбилиси.

Окрестности улицы Шардени и район Серных бань — много туристов, а значит, и туристических заведений с сувенирными лавками. Тем не менее, это очень красивый район с самобытной архитектурой и замечательными видами.

Правый берег Куры — не самый популярный район у туристов, но именно отсюда открываются одни из лучших видов на старый Тбилиси. Также здесь находится большой Парк Рике, над которым нависает Президентский дворец. Здесь находятся или отсюда открывается вид на большинство новых архитектурных достопримечательностей города.

Музеи Тбилиси

Национальный музей Грузии — как следует из названия, главный музей Тбилиси, где постоянная экспозиция, посвящённая многовековой истории страны, соседствует с временными.

Эксперименториум — музей науки, обязательный к посещению всеми, кто приехал в Тбилиси с детьми. Здесь вы найдёте множество интерактивных экспонатов, которые позволят детям узнать, а взрослым вспомнить некоторые занятные законы физики и смежных наук.

Фуникулёр и парк Мтацминда

Как минимум половину одного из дней стоит отвести на фуникулёр, который отвезёт вас в парк Мтацминда. Отсюда открывается чарующий вид на город, здесь найдутся аттракционы для всех возрастов, а на верхней станции находится знаменитый ресторан. Говорят, кухня тут не лучшая в городе, зато вид с террасы однозначно заслуживает того, чтобы как минимум выпить чашку кофе, любуясь центром Тбилиси, который отсюда кажется таким крошечным.

Для того, чтобы попасть на фуникулёр, вам придётся приобрести карточку, которая используется для оплаты как проезда, так и аттракционов в парке. Если вы путешествуете большой компанией, достаточно взять одну карточку на всех, а в следующий приезд в Тбилиси вы сможете использовать её повторно.

Серные бани

Знаменитый аттракцион Тбилиси, которым восхищался ещё Пушкин: никто точно не знает, в какой именно бане мылся поэт, поэтому каждая баня обыгрывает его пребывание в Тбилиси по-своему. Это не баня в нашем представлении, скорее, комплекс бассейнов с термальной водой из сернистых источников, которыми местные жители пользуются уже несколько тысячелетий. Тем, кто путешествует компанией, логичнее прийти не в общую баню, а взять отдельную комнату. В горячей воде не рекомендуется находиться долго, поэтому одного, максимум двух часов вам хватит с головой.

Сейчас в районе Абанотубани работает несколько серных бань, и нельзя сказать, что какая-то из них однозначно лучше других. Я был в бане Гуло и в Пёстрой, она же Орбелиановская (считается, что именно тут побывали Пушкин и Дюма, но точных доказательств этого нет), могу рекомендовать обе. Если вы собираетесь снять комнату, обязательно забронируйте её заранее, изучив отзывы в интернете и фотографии на сайте бань.

Помимо купания в бассейне с горячей водой, в бане вам могут предложить массаж, напитки и так далее. Считается, что пребывание в банях способствует тотальному расслаблению, и после купания в серной воде лучше отправиться прямиком в отель, чтобы как следует выспаться. По своему опыту могу заверить — вариант с посещением бани с самого утра ничуть не хуже, и сил на осмотр города у вас будет более чем достаточно.

Рестораны Тбилиси: где вкусно и недорого поесть в Тбилиси

Пара советов:

  • По-русски в Тбилиси говорят практически все, и в каждом ресторане есть меню на русском. Тем не менее, русский язык сейчас уже не преподают в каждой школе, так что знание английского вам не повредит.
  • Цены в большинстве ресторанов Тбилиси ниже, чем у нас, и стоимость блюд начинается от 5-10 лари. Как и везде, в городе есть и недешёвые места, где основные блюда могут стоить 30-40 лари и выше. Чтобы недорого поесть в Тбилиси, изучайте меню при входе или просите его перед тем, как сесть за столик.
  • Во многих ресторанах Тбилиси обслуживание уже включено в счёт. Если это так, вы можете не оставлять чаевые, в остальных случаях хорошим тоном будет оставить 10% от чека, если вам понравилось обслуживание.
  • Очень рекомендую забронировать стол заранее, особенно в туристический сезон и в наиболее популярных ресторанах.

Как читать рейтинг ресторана?

общий уровень ресторана — его интерьер, сервис, изощренность кухни — обозначает иконка перекрещенных ножа и вилки, от одной до пяти.

в случае, если у ресторана есть звезда Мишлен (или несколько), это будет обозначено специальной иконкой.

золотой звездой я буду обозначать те рестораны, на кухню которых хотел бы обратить ваше особое внимание. Одна звезда — выдающаяся кухня, две звезды — феноменальная кухня, три звезды — нечто совершено невообразимое. Само собой, рестораны со звездами я рекомендую среди прочих.

Azarphesha

Новое прочтение грузинской кухни. Готовят только из свежих сезонных продуктов, интересные сочетания и подача, а если сумеете втереться в доверие — дадут выпить вина из серебряного ковшика XIX века.
2 Pavle Ingorokva St
+995 32 298 23 46

Pasanauri

Ресторанов с таким названием в Тбилиси несколько, идти стоит именно в этот. Здесь подают классическую грузинскую кухню, звёзд с неба не хватают, но готовят довольно неплохо. Если вы хотите попробовать настоящие хинкали и хачапури, вам сюда.
7/2 Giorgi Leonidze St
+995 595 63 00 03

Barbarestan

Недешёвый по местным меркам, но очень хороший ресторан грузинской кухни на отдалении от Старого города. Классическая грузинская кухня в осовремененном исполнении, отличный сервис, интересная винная карта.
132 D. Aghmashenebeli Ave
+995 32 294 37 79


Ezo

Недорогое местечко, где можно и вина выпить, и еды поесть. Последняя ближе к классике, хотя некий модный твист присутствует.
16 Geronti Kikodze St
+995 32 299 98 76

Volver

Кафе с грузинскими тапасами и хорошим выбором редких натуральных вин. Сюда можно зайти пообедать или заскочить вовремя прогулки, чтобы перекусить в приятной и ни к чему не обязывающей обстановке.
56 Lado Asatiani St
+995 599 33 37 40

Sioni 13

Ещё один ресторан классической кухни, но здесь она оказалась самой вкусной. Плюс невероятные вина с собственной винодельни. В следующий раз первым делом пойду сюда.
13 Sioni St
+995 599 07 44 22

Schuchmann

Камерный ресторан и винный бар от известной винодельни. Здесь подают небанальную грузинскую кухню в современном исполнении — то, что в Тбилиси попадается далеко не на каждом углу.
8 Sioni St
+995 32 205 08 07

Pavillon

Кафе со своим взглядом на грузинскую классику, интересной винной картой и необычным интерьером, который объединяет классические и современные мотивы.
3 Ioane Shavteli St
+995 551 80 22 88

Захар Захарыч

Недорогая и крайне непритязательная грузинская кухня. По мнению многих, включая местных — лучшие хинкали в городе.
3 Right Bank, Mshrali Bridge
+995 591 17 40 00

Meama

Недешёвый и отчасти туристический ресторан, но пунктуальная готовка, безупречный сервис и сногсшибательный вид с террасы искупают многое.
8 Dzmebi Zdanevichebi St
+995 558 31 11 33

Карта центра Тбилиси, где я отметил некоторые из ресторанов и баров, которые стоит посетить в старом городе:

Винные бары Тбилиси: где пить вино

Грузинское вино — тренд, который постепенно завоёвывает мир: виноделы из Старого и Нового Света едут в Грузию, чтобы заказать квеври, огромные глиняные кувшины для вина, чтобы производить вино по грузинской технологии. Разбираться в том, что такое грузинское вино, лучше всего на его родине, и в Тбилиси нет недостатка в хороших барах с большим выбором вин со всей страны.

Vino Underground

Винный бар в подвальном помещении, где можно попросить дегустацию, чтобы познакомиться с разными стилями грузинского виноделия.
15 Galaktion Tabidze St
+995 32 230 96 10

Winelab

Винный магазин с баром — комбинация, которая предвещает огромный выбор вина со всей Грузии и тяжёлый звякающий пакет, который вы унесёте с собой.
10 Shalva Dadiani St
+995 598 29 01 10

g.Vino

Бар в туристическом районе Тбилиси, с не самой дешёвой едой, но интересной винной картой.
6 Erekle II St
+995 32 293 21 21


Ещё несколько баров, до которых я так и не добрался, но сохранил их адреса для будущего посещения.

Wine Observatory

10 Mikheil Lermontovi St
+995 32 240 30 90

DADI wine bar and shop

4 Shalva Dadiani St
+995 557 96 20 95

Winelab XL

14 Ioane Shavteli St
+995 598 29 01 10

Tsangala’s Wine Shop & Bar

12 Ioane Shavteli St
+995 577 50 44 48

RESERVE Wine Tasting Shop

3, 9 Aprili St
+995 599 31 33 44

Skola Coffee & Wine Bar

17 Shota Rustaveli Ave
+995 551 53 33 35

Amber Bar

49 David Agmashenebeli St
+995 514 49 00 49

Divino

9/11 Samghebro St
+995 555 34 54 34

Vinotheca Wine Shop

31 Leselidze St
+995 32 247 60 11

Исследовать столицу Грузии можно вечно, и пока я писал эту статью — снова соскучился по Тбилиси. Когда-нибудь я обязательно вернусь сюда, а значит, этот путеводитель тоже будет обновляться.

Тбилиси вкусное или наливай и пей, отзыв от туриста Dimitry на Туристер.Ру

— Вах! Вот если и стоит вернуться в Грузию, хотя бы затем, чтобы вкусно пожрать…

И попить. Причём не только минеральную Боржоми или насыщенные как мёд лимонады различных сортов, но и что посерьёзнее. Хотя…

— Разве можно назвать грузинское вино серьёзным напитком?

Это так, два литра для затравки разговора. Поэтому поговорим сегодня о грузинской кухне, о ресторанах в Тбилиси и вообще, о кулинарной атмосфере на берегах Куры.

BABILO MUSIC HALL. ТАНЦЫ С САБЛЯМИ.

Думаю, дорогие читатели, не будете на меня в жлобах, если я начну с одного из самых пафосных заведений тбилисского общепита. Это даже не ресторан. Это больше сочетание банкетного зала высочайшего уровня с непременным шоу в национальном стиле.

— Мьюзик холл, одно слово.

По теме больше похоже на… с чем бы сравнить? С парижским Мулен Руж? Годится. Только тот французский маленький и чмошненький, а здесь истинно грузинский размах в полноте меню и стола, и идеально подходит гулять большой компанией. Свадьбы, например. Или дни рождения. Как у меня.

Ну выпало так на даты поездки в Тбилиси. Специально не подгадывал. Так сложилось. А раз вся компания друзей семьями, аж двенадцать человек приехали вместе со мной, то сам Бог велел отпраздновать. Нализаться и забыться, и упасть на дно колодца.

Место проведения банкета выбирал не сам. Я бы в жизни так далеко не забрался бы. Грузинские друзья подсказали:

— Лучше места не найти, — говорят. После чего видя мою неуверенную заминку взяли процесс в свои руки. Позвонили, забронировали столик на нужное количество персон. Короче я только в качестве свадебного генерала. Чисто типа причина для пьянки.

Если Вы живёте, как мы, в центре старого города, то добираться до Babilo Music Hall придётся долго. Вернее лучший способ, это вызвать такси. По агрегатору. Достаточно просто и понятно. Езды минут двадцать, если нет пробок. То есть не близко. Точнее не скажу, таки в чужом городе ориентируюсь плохо. Смотрите лучше по адрес по карте.

Только прискакали, сразу сели. Стол наш круглый, словно для рыцарей Камелота уже накрыт. Скатёрки, салфетки, хрусталь, подсвечники. Как в лучших домах Ландона и Парыжа. А вот кушания нужно заказывать по меню.

Книжечку выдали, толстую и солидную, незамедлительно. Только, вах, беда:

— На туриста не рассчитано. Шрифт только грузинский.

Английский перевод есть, но очень скудный. Два, три слова без пояснений.

Вначале ступор. Потом решаем вопрос кардинально:

— Накройте вкусно, по-национальному, по-грузински, чтоб не стыдно было и на всех хватило.

Дальше яства стали появляться по мановению скатерти самобранки. Всё свободное пространство стало не свободным. Тарелки с мясом, креманки с соусами и прочими ткемалями, мисочки, тазики, салатницы. Из разнообразного разнообразия отложилось только несколько блюд.

Точно помню, что было сациви. Такое месиво из холодной курицы в ореховом белёсом соусе.

Дальше, запомнил даже название, чишашули. Это такие куски мяса в специях. Густой то ли суп, то ли гуляш. Пряный и весьма солёный.

Грибы с сыром.

— О, это уже на знакомое по нашим банкетам блюдо.

И в качестве основного чуда ассорти шашлыка на огромном блюде. Причём его глупо даже описывать и раскладывать по составляющим ингредиентам. Это просто нужно видеть, а ещё лучше попробовать. И даже, если положить на тарелку по кусочку разнообразия, сто пудов всё не съешь. Не поместится.

— Если только понадкусывать.

Пьём, разумеется, вино в графинчиках. В исподнем, то есть в безумной мере количестве. Красное сухое саперави и белое из квеври.

Единственная мысль только в голове крутится, как у хозяина торжества:

— А сумею ли я апосля расплатиться?

Нет, я конечно лари с запасом наменял. И к пьянке готов был загодя. Но вот судя по понтам и роскошному облику заведения смутно терзают сомнения, что цены будут не как в шаурмовне на Татар-Базаре.

Облизывают клиентов по высшему разряду. Официанты в белых рубашечках постоянно на стрёме. Вино подольют, тарелку из-под рук выдирают. За вечер посуду поменяли раз пять. Есть за что отдать нарисованные в меню 18 процентов за обслуживание.

Кстати, то что не доели, а такого осталось много, нам аккуратно упаковали по пластиковым мормиткам и завернули с собой. Поселились мы на съёмных квартирах без завтрака, так что поутру было чем на радостях закусить. А в качестве похмелина сгоняли в соседний лабаз за шампанским Багратиони. Очень даже по утру зашло…

Само помещение Babilo Music Hall устроено в архитектуре чистого банкетного зала. Широкое пространство под едовую зону и выделенная площадь под сцену. Многоуровневую в глубине. Расширяющуюся ближе к ресторанной части. Каждый вечер устраивается шоу с танцами и плясками. Народный ансамбль ряженый в национальные грузинские костюмы то хороводы водит, будто по воде танцоры плывут, то лезгинку лихо отплясывают, припадая на колени, каблуками чечётку выбивая. Короче:

— Профессионалы высшего пилотажа. Любо дорого смотреть.

Мнение у всех и каждого из нашей компании было единодушно:

— Понравилось.

Но начал я с отзыва про Babilo Music Hall даже не потому, что там хорошо и вкусно. Именно на той пьянке прочувствовали всю широту и смысл истинно грузинского характера. Сейчас историю расскажу. Быль. Ни слова лишнего не придумал.

Когда в зал вошли там уже вовсю гуляла свадьба. Столы сдвинуты, невеста красивая, жених важный. Гости пьют, тосты орут, ведущий соловьём разливается. Крики «Горько!» расползаются по бокалам. Короче веселье полное и если отречься от грузинского языка, на котором идёт мероприятие, один в один похоже на наши свадьбы, проходящие по тому же сценарию, будто по плану нарисованному.

Я всегда говорил:

— Люди во всём мире одинаковые.

Но грузины имеют небольшую особенность.

Дело к ночи, ведущий заткнулся, гости подустали. Да и мы уже практически всё сожрали, сидим, общаемся, обсуждаем планы на завтра. От свадебной компании отделяется солидный такой мужчина, правда уже без пиджака, и направляется в нашу сторону.

В руках два двухлитровых графина с вином. Радостно, почти в объятиях, раскидывает руки:

— Это от нашего стола Вашему столу.

Деловито ставит ёмкости на стол, присаживается и продолжает:

— У нас тут начальник ГИБДД Тбилиси дочку замуж выдаёт. Слышу русскую речь, как не подойти, поздороваться.

При этом наливает себе из принесённого стакан, выпивает:

— Видите, я с добрыми намерениями, не подумайте чего.

Ну да, четыре литра бухла, чисто типа ради угощения. Верю!!! Я, например, если ещё хоть чуть выпью, умру прямо здесь. Хотя, почему бы и нет?

Дальше разговоры по теме мы православные — вы православные, зачем подрались непонятно, но все не хотели.

— То, что вы из России понятно. А откуда?

— Из Астрахани.

— О, знакомый город. — И тут же кричит вдаль:

— Иди сюда, Кацо! Тут мэр города Астрахани тебе и твоей дочери привет передаёт!!!

Потом выбирает среди нашей гоп компании самого большого, бородатого и в наколках по самые уши:

— Мэром ты будешь. Тебе же всё равно, а ему приятно.

Так что мне сдаётся, что начальник дорожной службы тоже липовый, но зато все довольны и важны от осознания собственной значимости. Одно слово. Грузия. Наливай и пей.

САЛОБИЕ. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ КАК ВАРИАНТ ФАСТФУДА.

Сиднем сидеть не есть занимательный вариант. Раз уж приехали в Тбилиси, нужно облазить все окрестности. По возможности как можно больше. Поэтому в один из дней обязательная к выполнению программа, посещение Мцхеты, её храмов и монастырей. А вот уже на обратном пути можно расслабиться. А какой самый лучший расслабон? Правильно:

— Покушать и правильно выпить.

Место заседания выбирали не сами, но по наитию. Во-первых, есть проблемка. Нас, как я уже говорил в предыдущих рассказах про Грузию, двенадцать человек. Найти место для такой толпы с непривычки не просто. Во-вторых, доверяемся гиду. Он наверняка лучше нашего знает злачные места, поэтому расслабляемся и принимаем на веру любое предложение. Хотя бы потому, что по грузинской технологии гида сажаем рядом с собой и угощаем, естественно, тем же, что едим сами. Так что смысла ему нас кидать по сути нет.

Для лёгкого обеденного перекуса был предложен ресторан Салобие. Благо находится аккурат по дороге из Мцхеты в Тбилиси, идущей и вьющейся вдоль Куры. Места красивые и благодатные, и особенно подчёркивается, что именно в этом месте когда-то кушал Пушкин. Типа по пути в Эрзурум.

— Ну как тут можно было не согласиться?

На вопрос:

— А что там особенно вкусное? — Гид не задумываясь ответил:

— Отменное лобио.

От честно, даже не знал, что это грузинское блюдо. У нас дома фасоль с зеленью и соусом готовят довольно часто. Настолько, что я его даже считал элементом кухни русской. Ну или на крайняк средиземноморской.

Но нет. Специально смотрел интернет в доказательство своей правоты и понял, как ошибался.

— Лобио исключительно относится к кухне грузинской. Хоть и готовится в Закавказье повсеместно.

Итак садимся, немного переставляя столы, чтобы уместиться всей честной компании. На открытой ветрам веранде, зато с видом на природу. Автотрассу и только за ней уже на Куру. Интерьер у кафе несколько непрезентабельный. Простая уличная мебель, каркас из железного проката и навес из гофрированного пластика вместо крыши. Смотрим на фотографии.

— Нет, это не в объективе зеленеет и не дополнительный цвет при обработке.

Это крыша полупрозрачная и ядовитая так цвет преломляет. Короче, сплошной столовский вариант.

Зато пользуется популярностью у местных гидов, завсегда сюда групповых туристов привозящих. Не знаю, отстёгивают процент или нет, не уверен. Скорее всего из-за постоянного наличия свободного места и быстрого обслуживания. Официанты наваливаются толпой и буквально через десять минут стол накрыт. Даже выпить по бокалу не успеваешь.

Теперь про меню, цены и вкусы.

Если и стоит что в этом кафе заказывать, то это хинкали. По 0,8 лари за штучку. Но брать нужно приличное количество. В смысле несколько. Нам на бригаду тазик варить, наверное, пришлось.

Лучшее, что можно покушать в Салобие. Большие. Сочные. Мясо читаемое. А если чёрным перчиком ещё в надкус посыпать, то вообще можно язык проглотить. Всё же нигде так вкусно не готовят хинкали, как в Грузии. Земля родная что ли помогает?

Хвалёное лобио подкачало. Подали в глиняном горшочке. Стоит 5 лари. Внутри каша тёмного цвета. Понятно, что из чёрной фасоли. На вкус…

— Ну каша и каша.

Поверьте, моя жена готовит это блюдо гораздо лучше. Хоть и считали его до сих пор народным нижневолжским едевом.

Салат баклажан со специями. 3 лари за порцию. Острый, но совсем чуть. До уровня турецкого, именно турки в баклажанах толк понимают, очень далеко. Ломтики какие-то сухие и квёлые. Короче, не айс.

Люля в лаваше. Идея хорошая, но мясо сильно пересоленное. Да и со вкусом сои. Или это от лобио привкус?

И единственный раз за всю грузинскую поездку разочаровало вино.

— Да, да! Такое тоже бывает.

Начнём с крайне ограниченного выбора. Хотим красное сухое. Разливное, ибо мы в Грузии, не пьём, а запиваем. Вроде вполне понятное желание и нет в нём ничего невозможного, не так ли? Но в наличии только если сухое, то белое, а если красное, то полусладкое.

Нет вариантов, несите и то и другое. Не сидеть же трезвыми? Налил по стакану оба варианта. Очень затруднительно, нельзя выбрать лучшее из худшего.

— Такое фуфло!

Красное оказалось разбавленным и уж сильно «полусладким». Дальше, думаю дегустацию можно не проводить.

Белое… вариант домашнего из квеври. Танины бьют по рогам, на языке вкус прелого винограда. Я однажды, на заре своей юности чтобы дачный виноград не выкидывать и в яму не закапывать решил поставить эксперимент. Типа заняться виноделием. Десятилитровую бутыль надавил, горсть малины для дрожжей бросил, через пару дней закатал, трубочку по правилам вывел. В нужный срок жмых выкинул. Короче делал по науке и отцами заверенному рецепту.

Вино получилось. Нельзя сказать, что не получилось. Только вот вкус оно имело именно такое, каким нас сейчас в Салобие потчуют.

— А мне тогда казалось что я где-то напортачил…

MASPINDZELO. В СЕМЬЕ НЕ БЕЗ УРОДА.

Знаменитое грузинское гостеприимство. Сколько про него говорено, сколько песен сложено. Я, мы всей компанией однозначно подтверждаем, что это не миф, оно реально существует и именно этим страна отличается и подкупает.

— Готов перед грузинами снимать шляпу.

Но знаете, в семье не без урода. Готов на библии поклясться, что случилось это единственный раз и по-большому счёту обиды в целом не осталось. Мало ли кого от чувства собственной значимости туча мглою кроет?

Итак, ресторация Maspindzelo. Расположение лучше не придумать. Старый город. За спиной серные бани. Улица проходная. Напротив Кура, чуть в стороне мост на Авлобар. Короче:

— Нет в Тбилиси более проходного туристического места.

Отсюда вытекают все остальные нюансы.

— В ресторан, особенно по вечерам во время ужина постоянная очередь из желающих покушать.

Всё бы ничего, мы, завалившись на вход большой компанией готовы подождать. Раз всё занято, базару нет. Люди с пониманием, если кто впереди нас подошёл, завсегда пропустить готовы. Другое дело, что не от нас многое зависит.

Официанты изрядно избалованы клиентским вниманием. Судите сами:

— Если очередь на вход стоит, зачем лишний раз суетиться?

Большую компанию обслуживать хлопотно. Столы нужно сдвигать. Стулья расставлять. Каждого ребёнка меню обеспечить. Поэтому головами кивают, типа:

— Да, да, сейчас. — Но при этом ничего не делают. Столик освобождается, сажают уже тех, кто после нас. В надежде, что мы разозлимся и уйдём. Такое впечатление, что в ресторане установлен жёсткий фейсконтроль, он отдан на откуп официантам, и мы его явно не прошли.

Мы, конечно, разозлились. Но только нужно учитывать прирождённую упёртость. Уйти не ушли, а чисто типа сами стали ковать своё счастье. Внаглую занимать пустые столы. Только тогда, почуяв, что можно на базар нарваться, кое-как, с грехом пополам нас рассадили. Не так, как хотелось. Дети попали за отдельный столик, но всё же.

Начинаем выбирать. Что бы покушать? И тут же нарываемся на второй закон отрицания. Становится ясно, что народ сюда ломится не просто так.

— Цены, по крайней мере на основные блюда, вполне демократичные.

Нет, они не дешевле, чем у других, но и не дороже. С учётом очень выгодного месторасположения именно это придаёт ресторану Maspindzelo популярность. Но не всё так просто…

Стоит заказать что-нибудь из низшего ценового диапазона, как тут же звучит:

— Этого нет.

Например, мы только с дороги и сильно хотим пить. Что лучше всего утоляет жажду и снимает излишнее напряжение? Конечно же пиво. Мужики все вместе не сговариваясь решаем пропустить по кружечке. Лучше всего местного. Для пробы. Но оно в меня самое дешёвое. Естественно внезапно «его не оказалось». Зато импортного типа Хайнен, которое дороже в два раза хоть залейся. Выхода нет, соглашаемся. И так практически по всему меню.

Вино чуть было не принесли самую дорогую бутылку. Но тут мы уж начали сопротивляться. Не потому что жадные, хотя в меру экономные. Просто потому что хотели именно разливного сухого саперави.

Кстати, к графинчику разливного претензий вообще нет. Здесь подносят продукцию винодельни Хареба, которая славится отменным качеством. Именно бокал живительной влаги успокоил наши натянутые нервы.

Из интересного в меню стоит отметить строчку под звёздочкой:

— Сервисный сбор 12 процентов.

Может в этом кроется неласковость персонала? То есть не важно, как они работают.

— Откат же всё равно получат?

Но нет. Такая система практикуется практически во всех ресторанах Тбилиси, да и Грузии в целом. Где-то процент меньше, от десяти. Где-то больше, до восемнадцати. Нигде больше такого плёвого отношения к гостям не встречал. Значит зависит не от общей картины, а от конкретного ресторана, конкретного коллектива «профессионалов».

Теперь о том, что кушали. Вернее то, что запомнил.

Естественно, начали с хинкали. Они заказываются поштучно по 0,8 лари за единицу. Выбрали два варианта. С сыром и мясом. В сырных начинка из сулугуни. Очень даже читается, хотя не такие сочные внутри. Мясные оказались сильно солёными. Ругать по-большому счёту не за что, хотя в последующем ели и вкуснее.

Своеобразный вариант типового салата с огурцами и помидорами. Овощи нарублены крупными кусками и обильно посыпаны пряностями. Не испортили, даже с частью оригинальности.

Чикапули. Зелёный суп с телятиной и травой. Опять же очень солёный. И кислый одновременно. Наверное с щавелем. Мясо слегка жёсткое. Из заранее вываренных заготовок. По сути зелёный бабушкин суп, знакомый с детства. Только у нас вместо много мяса кидают четвертинки яйца.

Теги: Самостоятельные путешествия, Культурно-познавательный туризм

5 классных мест, где поесть в Тбилиси. Недорого — URBAN

Планируете поездку в Тбилиси? Без грузинской кухни ваше путешествие точно не обойдется. Представьте себе сочные хинкали, ароматный харчо, хачапури с самыми разными начинками…. Пока вы боретесь с желанием немедленно перекусить, мы подсказываем, где в Тбилиси можно вкусно и недорого поесть. 

Популярная сеть недорогих ресторанов в Тбилиси, на которую должен обратить внимание каждый турист, желающий путешествовать бюджетно. Самый известный Samikitno находится на Мейдане, прямо за надписью I LOVE TBILISI. Если хорошо постараться, можно найти место на балконе второго этажа и наслаждаться чудесным видом на Куру. Из плюсов — очень демократичные цены (обед на двоих обойдется в 26 лари (15 AZN), а ужин — в 45 (26 AZN)) и по-настоящему вкусная еда. Из минусов — медленное обслуживание и отсутствие WiFi (ни одна из трех сетей не работает, а официанты с грустью объясняют, что этот вечер вы проведете без гаджетов).

Что попробовать: хинкали (0.80 — 1.20 лари за штуку), купаты, люля-кебаб, грибы и печень на сковороде кеци. 

Подводные камни: минимальный заказ на хинкали — пять штук одного вида. 

Ресторан, который любят как гости столицы, так и сами грузины. Здесь вы с большой вероятностью услышите родную речь — ведь заведение находится в негласном «азербайджанском квартале». По вечерам играет живая музыка, а еда отличается высоким качеством и невероятным вкусом. Каждые три месяца в меню меняется блюдо сезона. Хинкали можно брать поштучно, поэтому советуем вам набрать ассорти с разными начинками. Обед на двоих обойдется в 32 лари (18 манат), ужин — 45 лари (26 манат). 

Что попробовать: хинкали (0.60 — 1.00 лари за штуку), харчо, люля-кебаб с сыром сулугуни, лобио в горшочке. 

Подводные камни: официанты Maspindzelo беспокоятся за ваши зубы и дыхание, поэтому к счету прилагают жвачку, стоимость которой включают в сумму. 

На самом деле, Samikitno и Machakhela связывают очень крепкие узы. Несмотря на то, что второе название часто прибавляют к первому, это все же разные заведения, хотя они и принадлежат одной сети. В Machakhela вы найдете короткое меню с несколькими видами хачапури и пиццей. Хорошо подходит тем, у кого нет времени на традиционное грузинское застолье, а перекусить очень хочется. Обед на двоих здесь обойдется в 20 лари (11 манат). 

Что попробовать: мегрельские хачапури, лобиани. 

Подводные камни: повара Machakhela считают соль белой смертью и в блюда не добавляют. 

Мечта любого любителя хинкали — дом, где этого чудесного грузинского блюда очень и очень много. Заведение располагается на центральном проспекте Руставели и привлекает как туристов, так и местных. А вот другие блюда в Доме Хинкали слегка проигрывают королю грузинской кухни, поэтому не завышайте свои ожидания касательно шашлыков и супов. Но так как перед нами не Дом Хачапури или Сациви, все грехи можно простить. Ужин на двоих обойдется в 35 лари (20 AZN). 

Что попробовать: хинкали с сыром сулугуни.

Подводные камни: иногда в счет по невероятной случайности залетают блюда, которые вы не заказывали. 

Если вы устали от грузинской еды (маловероятно, но все же), отправляйтесь на улицу Пушкина, где в небольшом заведении Trdelnik вы сможете отведать национальную чешскую булочку с корицей. Здесь можно попробовать трдельник с мороженым, шоколадом, фруктами и фисташками. Стоит сладкое удовольствие от 6 до 8 лари (3-5 AZN) в зависимости от топинга. 

Подводные камни: вызывает привыкание.

Бонус:

Если вы не любите или не хотите ходить по ресторанам, обратите внимание на отделы с готовой едой в супермаркетах. Там бывает так же вкусно, как и в ресторане, но в несколько раз дешевле. Особенно хорошо готовят в супермаркетах Carrefour и Fresco, где грузинские вкусняшки обойдутся вам в пару лари. А уличная еда в Тбилиси встречается на каждом шагу.

Приятного аппетита! 

Гид по грузинской еде в Тбилиси: куда идти и что есть | Vogue Ukraine

Грузинскую кухню любят все. О том, куда идти и что есть, а также о новых ресторанных проектах в Тбилиси специально для Vogue UA рассказала Нино Билиходзе.

Фото: Mariano Vivanco/Trunk Archive

Для Тбилиси нет понятия сезонности: он хорош всегда. Особенно – для тех, кто любит поесть. Что скрывать, еда и вино – это две грузинские гордости. Я приезжаю в свой родной город в любое время года и точно знаю: открылось пару новых ресторанов. Здесь ценят как национальную кухню, так и новые модные веяния. Приезжие шефы без ума от местных продуктов и специй, а молодые местные повара стараются по-новому рассказать историю грузинской еды. Для того чтобы съесть лучший в мире шашлык или сочащиеся сыром хачапури, не нужно идти в разваливающиеся местные духаны: в Тбилиси есть отличные новые места. 

Ни одно грузинское застолье не обходится без хлеба, зелени и домашнего вина

Дизайн Le Montrachet воссоздает атмосферу простого грузинского дома

В оформлении интерьера ресторана Kakhelebi использовали кувшины для вина и винтажные фотографии

Одно из них – кафе Laguna. Здесь готовят настоящие хачапури, причем за процессом создания национального шедевра можно наблюдать от начала и до конца: огромная дровяная печь стоит за стеклом, а рядом колоритные пекари делают свое дело. За ассорти из пхали (овощные шарики из свеклы, капусты и шпината с орехами) и лучшим жареным мясом в городе нужно ехать в ресторан Ezo на улицу Геронтия Кикодзе, 16, и там нырнуть во внутренний дворик (ezo по-грузински как раз означает «двор»). Все продукты владельцы выращивают сами или закупают у местных фермеров. Лучше приезжать большой компанией: к шуму и застольным песням здесь привыкли. А в ресторане Kakhelebi на стол первым делом ставят большую тарелку с хлебом: можно жевать лаваш и изучать километровое меню со всей самой стопроцентной грузинской классикой. Мангалом здесь заведует отдельный шеф, и работу свою он знает: шашлыки из всех видов мяса, люля и запеченные овощи готовит отлично.

Кухню ресторана Culinarium называют «грузинским фьюженом». Подают здесь классические блюда в современной интерпретации

Culinarium– это фактически один огромный общий стол, за которым едят все сразу

Ресторан Culinarium – круглогодичная экспериментальная площадка, где придумывают и обкатывают новые рецепты

Еще в Тбилиси интересно следить за профессиональной карьерой некоторых шеф-поваров – к примеру, Текуны Гачечиладзе. Кулинарному делу она научилась в Нью-Йорке, после чего вернулась в родной город, открыла уже три заведения и по праву считается новатором, переосмысливающим классические грузинские рецепты на современный лад. Ее основное заведение, Culinarium, – это одновременно ресторан, экспериментальная площадка и воскресный образовательный центр с кулинарными уроками и мастер-классами. Заведение очень приятное: это фактически один огромный общий стол, за которым едят все сразу. Среди гостей много и приезжих, и местных жителей. Концепция меню – отсутствие привязки к конкретной кухне, ориентация на сезонные продукты и местных поставщиков.

Второе заведение Текуны, Littera, запоминается в первую очередь локацией: оно находится в саду Дома писателей в Старом городе. Столы здесь расставлены посреди красивого старого сада, и ужин при свечах производит незабываемое впечатление. Здесь просто, остроумно и вкусно.

Дип из запеченного баклажана традиционно подают с треугольниками лаваша

Последнее открытие Текуны – ресторан Khasheria, который сама шеф-повар называет просто: hangover place. С самого утра здесь готовят суп хаш – так называется крепкий отвар из говяжьих костей и требухи, предназначение которого всем известно: это реаниматор для тех, кому с утра очень плохо после вчерашнего. Действует безотказно, к тому же такой суп очень полезен для костей. Хаш едят горячим, запивая ледяной водкой или чачей, к нему еще подают приличную плошку уксуса и рубленого чеснока. Тогда бульон становится кисло-пряным и приобретает богатый аромат. К супу также подают молоко (оно смягчает резкий запах хаша) и лаваш, который можно крошить прямо в суп и черпать ложкой.

Главное блюдо ресторана Khasheria – похмельный суп хаш

Одно из последних громких открытий в Тбилиси – ресторан Le Montrachet, основанный нью-йоркским шеф-поваром Франческо Манало. Манало приехал в Тбилиси четыре года назад: отель Rooms Hotel пригласил его работать шеф-поваром. Он успешно трудился в гостинице несколько лет, затем уехал обратно в Штаты, но Грузия просто так не отпускает. Этой весной Франческо вернулся, чтобы открыть в Тбилиси собственный ресторан. Сам он называет свое заведение «французско-итальянско-американским бистро» и готовит только из местных фермерских продуктов. Грузинские черные трюфели, дикий тимьян, фенхель, шпинат, весенние травы, форель и мясо – все это Манало нашел сам во время путешествий по Грузии в поисках местных ингредиентов. Le Montrachet находится в старинном доме в Старом городе – ремонт и даже частично мебель Франческо сделал сам.

Интерьер ресторана Strada по-скандинавски холоден и лаконичен

Ну а тот, у кого есть настроение попробовать аутентичные корейские пулькоги и пибимпап, а также пышные бургеры и пиццу, тоже голодным не останется: все это есть в Strada. Меню заведения придумал ресторатор Айзек Корреа. Здесь огромная веранда – скорее даже сад, и модный интерьер, разработанный студией RoomDesignBuro. А еще здесь есть отдельный зал для некурящих – для Тбилиси это новинка.

Ресторан Littera – сказочное место с внутренним двором и экзотическим садом

Блюдо пхали из молотых шпината, капусты, свеклы и орехов – грузинский кулинарный бестселлер

Что и где поесть в Тбилиси? Часть 1

Гамарджоба!

Как вы, наверное, уже догадались, сегодня речь на Foodcritic.kz пойдет о кулинарном путешествии в столицу Грузии — Тбилиси. Удивительная кухня этой страны заслуживает того, чтобы ее не только пробовали, но и говорили о ней. Недаром культура застолья и культура тоста живут в Грузии бок о бок.

Грузия — страна великих людей, ароматных вин и яркой национальной кухни. Еще со времен, когда Грузия была Колхидой и Иверией — краем света, где долгие годы был прикован к скалам Прометей и куда отправлялся Ясон за Золотым руном, здесь выращивали редкие сорта винограда и готовили разнообразнейшие сыры. И до сих пор в Сакартвело (а именно так сами грузины называют свою страну) всё ещё живут люди-великаны: Чабуа Амирэджиби, Резо Габриадзе, Гиви Берикашвили… А вокруг них возвышаются белые и зеленые горы Кавказа.

Я люблю эту страну, и мое недавнее путешествие в Тбилиси было уже не первым. Но впервые я особенное внимание уделил именно кухне — великолепной грузинской кухне — так как хотел собрать больше информации и поделиться с вами на Foodcritic.kz. Впрочем, сейчас я понимаю, что рассказать обо всем невозможно, нужно пробовать на вкус, вдыхать ароматы — всё это говорит гораздо больше, чем любой текст, поэтому я постараюсь передать хотя бы общее впечатление и дам несколько личных рекомендаций относительно того, где можно поесть в Тбилиси, а также какие блюда грузинской кухни предпочесть.

Суп с хинкали

Условно говоря, я бы всю грузинскую кухню разделил на несколько направлений:
1) Тушеные блюда: чакапули, чашушули, чахохбили, остри и пр.
2) Густые супы: чихиртма, харчо, хаш и т.п.
3) Блюда на кеци (глиняной сковородке): оджахури, чкмерули, кучмачи и т.д.
4) Шашлыки.
5) Хинкали: с рубленым мясом, с фаршем, с зеленью, с картошкой, в бульоне и т.д.
6) Выпечка: разнообразнейшие хачапури, мчади, лобиани и пр.
7) Молочные продукты: надуги, мацони, сулугуни и т.д.
8) Лобио (захотел выделить это блюдо, так как отношение к нему в Грузии особенное).

Это разделение, конечно, очень примерное, потому что современная грузинская кухня не стоит на месте. Всё больше ресторанов, которые предлагают авторские блюда, основанные на грузинских кулинарных традициях, или адаптированные под европейский вкус грузинские блюда. Встречаются и совершенные экспериментаторы — так мне удалось отведать потрясающий сорбет из свекольного мацони в кафе «Габриадзе» — «Gabriadze cafe» (о самом кафе чуть позже). А мацони, к слову, это особый вид простокваши 🙂

Грузинские рестораны тоже разные. Есть настоящие в моем понимании духаны — такие типичные грузинские традиционные едальни с деревянной мебелью, приглушенным светом и исключительно грузинской кухней, где меню обычно есть только на грузинском. Кстати, ради такого случая, мне пришлось выучить грузинский алфавит, что помогло не только читать меню, но и понимать содержание итогового счета 🙂

Еще чаще встречались мне не настоящие духаны, а рестораны, стилизованные под них — тоже темные, полуподвальные, в которых администратор ходит между столами, как хозяин дома, заботящийся о том, чтобы все гости чувствовали себя хорошо и уютно, но при этом с меню на английском, с шоу-программой и высокими ценами. Этот вариант ориентирован на туристов и на столичных жителей, желающих и поесть прилично, и посмотреть на традиционное музыкально-танцевальное представление.

И есть, наконец, совсем светские рестораны с грузинской кухней, более дорогие и менее традиционные в смысле интерьера. Представления там тоже показывают, только с потолка свисают большие люстры с ярким светом, официанты одеты в жилетки с бабочками, на столах лебедями высятся салфетки, а в больших окнах открывается вид на раскинувшийся по холмам Тбилиси или на украшенный внутренний двор. Но больше всех мне приглянулись небольшие кафе, в которых всё камерно, чрезвычайно уютно и, как правило, очень вкусно.

И хочу пояснить, что я говорю сейчас о заведениях с грузинской кухней (или авторской кухней с грузинскими мотивами), но в Тбилиси очень много и других — тайских и японских ресторанов, итальянских таверн, украинских харчевен, заведений с узбекской кухней (одно называлось смешно — «Грузбек» :)), европейских кофеен, американских фаст-фудов и т.д. О них я говорить не буду. А расскажу о нескольких заведениях, которые мне особо запомнились, и о том, что можно есть в них, а что не очень. Я буду также указывать средний счет на человека, в расчете, что этот человек съест суп, второе блюдо, выпечку (хачапури или мчади), иногда, десерт и, конечно же, выпьет чай или лимонад. То есть речь пойдет о человеке с хорошим аппетитом. Этот человек — я, Mr.Foodcritic 🙂

СОЛОЛАКИС КАРИ (SOLOLAKIS KARI, სოლოლაკის კარი)

Ресторан «Сололакис Кари» находится совсем рядом с площадью Свободы (Тависуплеба). Место, на мой взгляд, интересное для того, чтобы получить первые свежие впечатления от Грузии.

Это как раз-таки стилизованный духан в подвальном помещении, в котором каждый день вечером с 8 часов идет хорошая программа — зажигательные народные танцы, шикарные голоса исполнителей песен — а меню довольно-таки обширно представляет основные блюда грузинской кухни. По сравнению с грузинской кухней в Алматы — это экзотика. Но после некоторого времени, проведенного в Тбилиси, мне стало ясно, что есть места, где кормят на порядок вкуснее. Разве что чихиртма (густой куриный суп) в «Сололакис Кари» была хороша.

Чихиртма

Долма (фарш в виноградных листьях) попалась чересчур острая, чашушули (тушеное мясо с помидорами и специями) оказался неплохим, но не таял во рту, а мозг с языком на кеци был жирноват. Плохо еще то, что очень многие грузины курят, причем практически везде. Поэтому я предпочитал искать варианты с летними терассами, а «Сололакис Кари» был буквально наполнен густым табачным дымом. Будьте к этому готовы. Счет на одного человека составил примерно 30 лари (около 2700 тенге)

ШЕМОИХЕДЕ ГЕНАЦВАЛЕ (SHEMOIKHEDE GENATSVALE, შემოიხედე გენაცვალე)

Сеть ресторанов «Шемоихеде Генацвале» — очень популярна у жителей Тбилиси и гостей города. Дело в том, что цены там относительно невысоки, а еда вполне хороша. Я пробовал там ту же чихиртму (не хуже, а может быть и лучше, чем в «Сололакис Кари»), сыр на кеци, оджахури (мясо с картошкой и специями на кеци), шашлык, хинкали (грузинские манты) — всё было очень неплохо. В качестве места, где можно вкусно, быстро и недорого поесть, — рекомендую. К тому же этих ресторанов несколько — есть и на проспекте Шота Руставели, и на улице Леселидзе и где-то на улице Пушкина — в общем, можно подобрать себе ближайший.

Надуги в сулугуни

Особенно хороши в «Шемоихеде Генацвале» надуги (грузинский творожок) с зеленью, завернутый в листы сулугуни. Очень нежная, пряная и ароматная закуска. Прямо понравилось. Средний счет на человека — около 20 лари (1800 тенге).

САЛОБИО (SALOBIO, სალობიო)

Небольшое, но уютное кафе по дороге к древней столице Грузии Мцхета. Славится это место своим лобио (густая тушеная фасоль со специями) и лобиани (лепешка с фасолью), о чем мне заранее рассказали местные жители. Действительно, лобио мне очень понравилось.

Лобио с мчади от «Салобио»

Вкусны также хинкали и мчади (кукурузная лепешка). А лобиани я даже захватил с собой. Место примечательно почти полным отсутствием русскоязычных надписей и русскоговорящих людей, а ещё очень низкими ценами. Говорят, что хозяева кафе «Салобио» ведут собственное хозяйство, сами выращивают фасоль и кукурузу, может быть поэтому и вкус всех блюд просто потрясающий. Многие считают, что здесь готовят лучшее лобио во всей Грузии. Счет на одного человека — примерно 7-10 лари (630 — 900 тенге).

В ТЕНИ МЕТЕХИ (IN THE SHADOW OF METEKHI, მეტეხის ჩრდილში)

Вот этот ресторан, неподалеку от старинного храма Метехи, как раз относится к разряду «светских». Вид там, конечно, потрясающий. Веранда ресторана находится на скале прямо над Курой, за которой стоят во всем своем древнем величии раскиданные по холмам древние грузинские храмы. Ресторан очень популярен, если верить туристическим каталогам и некоторым интернет-форумам. Но на меня, утомленного алматинским пафосом, о котором я пишу порой здесь, на Foodcritic.kz, он совершенно не произвел впечатления.

Royal — блюдо от шеф-повара

Всё было слишком вычурно и как-то совсем не по-грузински, неуютно. Даже музыкальная программа подкачала. Певцы пели неплохо, но звук был ужасно громким, неотстроенным, поэтому находится внутри самого ресторана оказалось невыносимо. Мы с компанией перебрались на веранду — оттуда открывался красивый вид, но было совершенно не видно программу. Да и еда оказалась посредственной и очень дорогой. Причем наша компания соблазнилась блюдом от шеф-повара с премиальным названием «Royal» с ребрышками ягненка и овощами. На деле это оказалось эффектно, но не так уж вкусно, а общий счет составил около 50 лари на человека (4500 тенге), причем заказывали мы, в общем, немного.

КАФЕ ГАБРИАДЗЕ (CAFE GABRIADZE, გაბრიაძე)

Мое любимое грузинское кафе, в которое я готов был ходить каждый день на завтрак, обед и ужин.

Оно настолько мне понравилось, что я решил не рассказывать о нем в этой статье, а написать отдельную. Скоро появится на Foodcritic.kz 🙂

GALLERY CAFE

Еще одно заведение, которое мне понравилось. Это старый дом с двориком, расположенный недалеко от консерватории, в котором столы для посетителей раскиданы довольно беспорядочно: пара-тройка столиков на веранде второго этажа, часть столиков внутри, часть прямо во дворе, все они разного вида, с разными стульями. Никто никуда особенно не торопится, за некоторыми столами сидят художники (в полном соответствии с названием кафе), рисуют что-то в своих альбомах, разложив краски, и пьют чай.

Вечерами в Gallery Cafe много людей, и тогда оно становится менее уютным. К тому же вечером за столами темно, и мне с большим трудом удалось убедить официантку принести хотя бы свечу. Лучшее время — днем, до темноты. Тогда можно устроиться на веранде и принимать пищу, наблюдая за жизнью на старинной узкой улочки Тбилиси.

Форель в фольге

Не все блюда в меню Gallery Cafe одинаково хороши, но есть просто замечательные. Настойчиво рекомендую попробовать салат с капустой, изюмом, болгарским перцем и яблоками (5 лари — 450 тенге), форель в фольге с грецкими орехами и шпинатом (12 лари — 1080 тенге) или форель в фольге с сыром и эстрагоном — (12.50 лари — 1125 тенге). А вот котлеты по-советски брать не советую — мои были слишком жирные и пережаренные с тяжелым духом чеснока. Средний счет — 25 лари на человека.

На этом пока всё 🙂 В скором времени ждите продолжения кулинарного путешествия в Грузию на Foodcritic.kz.

Нахвамдес!

Mr.Foodcritic

Статьи по теме

ГИД ПО ЕДАМ: ГДЕ ПОЕСТЬ В ТБИЛИСИ, ГРУЗИЯ?

Как лучше всего познакомиться с определенной страной? Для многих это происходит через еду – местные блюда, уникальные продукты, обязательные к употреблению напитки, традиции питания и так далее. Поэтому я здесь, чтобы помочь вам открыть для себя Тбилиси через еду и поделиться своими любимыми местами, где можно поесть в Тбилиси.

У меня было 2 месяца в Тбилиси, поэтому я провел исследование и проконсультировался с местными жителями, и теперь я хочу поделиться с вами лучшими ресторанами в Тбилиси.Все, что вы должны попробовать, включая хинкали, хачапури, грузинский шашлык, местные продукты, горячие блюда, варианты салатов и лучшее вино.

Ниже вы найдете полный гид по еде и лучшие места, где можно поесть в Тбилиси на любой вкус и кошелек.

Что нужно знать о ресторанной культуре в Грузии

Прежде чем мы поговорим о том, где поесть в Тбилиси, хочу рассказать о ресторанном этикете в Грузии.

Большинство ресторанов в Грузии открыты с полудня до полуночи.Это означает, что вы можете найти еду в любое время, однако местные жители, как правило, едят поздно – обедают после 14:00, а ужинают после 20:00.

Тбилиси не для любителей морепродуктов, так что поговорим о мясе. В то время как шашлык без костей, горячие блюда готовятся с костями. Под горячими блюдами часто подразумевают приготовленное в духовке мясо, покрытое специальным соусом, поэтому его может быть неудобно есть.

А хинкали? Это блюдо, которое вы должны есть руками, но будьте осторожны, потому что оно наполнено бульоном, который вам нужно сосать. Грузины говорят, что надо очень громко есть хинкали — это должно быть хорошим знаком.

Имейте в виду, что здесь блюда не приходят одновременно. Первыми всегда идут холодные блюда, а потом уже русская рулетка, никогда не знаешь, что будет дальше. Может быть неловко, что вы получаете свое блюдо первым, пока другие все еще ждут своих заказов, поэтому лучше всего поделиться едой, пока вы ждете следующего блюда. Высококлассные рестораны бывают разные.

Многие рестораны не включают НДС или плату за обслуживание, но это обычно написано внизу многих. Процент варьируется, поэтому обязательно проверьте его заранее.Это также означает, что вы не обязаны давать чаевые, но вы всегда можете это сделать.

Риги

В «Риги» вам предложат блюда по-тбилисски и традиционные грузинские блюда, приготовленные простым, но своеобразным способом. Мы делились с друзьями множеством разных блюд, так что мне пришлось попробовать многое, и, честно говоря, все было вкусно, но лично мне больше всего понравился шкмерули — это курица в сливочно-чесночном соусе. Это одно из самых модных мест, где можно поесть в Тбилиси.

Место: Площадь Саарбрюккен, 2/7 Тбилиси, 0102
Цена: €€€
Фирменное блюдо: горячие грузинские блюда, хачапури, сырная тарелка

Пасанаури

Pasanauri — один из лучших ресторанов на TripAdvisor, и я могу понять, почему. Он расположен в нескольких местах по всему городу, и в нем есть все основные блюда, которые вы должны попробовать в Грузии. Мы посещали это место много раз и пробовали почти все из меню, и я должен сказать, что здесь лучший шашлык в Тбилиси — обычно я даже кебаб не ем, так что поверьте мне, это незабываемо.

Расположение: г. Тбилиси, ул. Георгия Леонидзе, 7/2 + другие места в городе, но в этом было лучшее обслуживание
Цена:
€ Фирменное блюдо: хинкали, кебаб с сулугуни и другие горячие блюда

Графика

Я остановился рядом с этим рестораном, и его атмосфера привлекла мое внимание. Какое-то время я думал, что это просто еще одно современное место со средней едой, но потом решил попробовать, и мне так грустно, что я не сделал этого раньше.У них много уникальных блюд в меню, но они по-прежнему придерживаются традиционных ценностей. Подача тоже красивая, не пропустите это место!

Адрес: ул. Михаила Лермонтова, 5, Тбилиси 0105
Цена: €€€
Фирменное блюдо: грибной суп, мини-шашлычки, курица с ежевичным соусом

Кахелеби

Перед поездкой в ​​Тбилиси я много искал в Интернете, но это место мне посоветовали местные друзья. Два, а не один… так что я должен был увидеть, что в нем такого особенного.Оказывается, большая часть их продуктов поступает из их собственной фермы и сада. Если вам нравится простая, но качественная еда, этот вариант для вас. Я родом из страны, где шашлык очень популярен, но здесь я попробовал лучший шашлык в своей жизни.

Расположение: ул. Белиашвили, 41, Тбилиси, Грузия
Цена: €€€
Фирменное блюдо: шашлык из телятины, грузинский салат, вино

Старая городская стена

Красивый средневековый ресторан, расположенный в самом сердце Тбилиси.У них есть очень уникальные блюда из традиционных ингредиентов, поэтому обязательно попробуйте что-то, чего вы не видели в других ресторанах. У них также иногда играет живая музыка, но свяжитесь с ними через Facebook для получения более подробной информации.

Расположение: ул. Шота Нишнианидзе, 2, Тбилиси, Грузия
Цена: €€€€
Специальность: уникальные мясные блюда, вино

Вельяминов

Я проходил мимо этого ресторана много раз, и каждый раз на улице была очередь.Это единственное место, где мне пришлось ждать, чтобы получить столик, и я могу понять, почему. Кажется, они славятся отличными хинкали, и, в отличие от других современных заведений, меньше 10 штук здесь не закажешь. Не позволяйте этому пугать вас и действуйте. Цены очень доступные, поэтому не ожидайте шикарного ресторана или исключительного обслуживания, но персонал гостеприимный, и вы можете видеть, что грузины любят это место.

Местонахождение: ул. Шалва Дадиани, 8, Тбилиси, Грузия
Цена: €
Фирменное блюдо: хинкали

Марани

Во-первых, это популярный ресторан по данным Trip Advisor.Во-вторых, виды просто фантастические. И в-третьих, по вечерам играет живая музыка. Теперь поговорим о еде – традиционная грузинская кухня, очень вкусные продукты и, наконец, хорошие десерты. Я чуть было не отказалась от десертов в Грузии, но рада, что решила попробовать их медовик, это было восхитительно!

Адрес: ул. И. Гришашвили, 11, Тбилиси
Цена: €€€
Фирменное блюдо: картофель с пармезаном, хинкали, грузинский шашлык, лепешки

Кафе Литтера

Если вы ищете изысканную кухню, начните с кафе «Литтера» в саду дома писателей.Не так много доступных грузинских блюд, но качество еды отличное, подача изысканная, а персонал очень профессиональный.

Местонахождение: ул. Иване Мачабели, 13, Тбилиси
Цена: €€€€
Фирменное блюдо: морской окунь, свиная грудинка

Мачахела

Замечательный ресторан, расположенный в старом городе Тбилиси. Мы зашли туда позавтракать, но в итоге остановились на хачапури по-аджарски, и это было лучшее, что мы пробовали в Тбилиси. Много других интересных вариантов и очень доступные цены.Обязательно поднимитесь наверх и выберите место на балконе — вид такой приятный.

Адрес:
, Тбилиси, ул. Ованес Туманиани, 23 Цена:
€ Специальность: Хачапури по-аджарски

Кафе Лейла

Не знаете, где поесть вегетарианца в Тбилиси? Вегетарианский ресторан с местными традициями – это то, что вы не найдете в Тбилиси. Есть веганские/вегетарианские рестораны, но в меню нет ничего грузинского.Вдобавок ко всему, место прекрасно внутри и, безусловно, заслуживает посещения.

Местонахождение: ул. Иоане Шавтели, 8, Тбилиси
Цена: €€
Фирменное блюдо: вегетарианские блюда, фасоль

Чури (ჭური)

Еще одно место, которое мы нашли случайно, потому что мы могли видеть местный рынок и заметили много местных жителей внутри. Вдали от туристической зоны, этот ресторан очень аутентичный, и я уверен, что вы не увидите его в других путеводителях. Честно могу сказать, что я попробовала свои лучшие хинкали в этом месте – бульона, как и должно быть.А за 2 человек мы заплатили 8 евро за обед, бюджетнее не бывает. Безусловно, одно из моих любимых мест, где можно поесть в Тбилиси.

Адрес: 196-200, 0112 ул. Михеили Цинамдзгвришвили, Тбилиси
Цена: €
Специальность: хинкали, хачапури

Стамба

Я буду честен и скажу, что у меня смешанные чувства по поводу этого места, в основном потому, что оно было так хорошо оценено в Интернете. Отель и ресторан замечательные, но очень грязные и шумные.Грузинские блюда, которые мы пробовали, были ниже среднего, однако у них есть отличные международные блюда, такие как рамен. Также стоит посетить, так что, возможно, зайдите сюда на коктейли или кофе.

Адрес: ул. Мераба Костава, 14, Тбилиси 0108
Цена: €€€
Специальность: интернациональная кухня, коктейли

Линвилл

Аутентичный винтажный интерьер в уютном старинном георгианском доме с живой джазовой музыкой и вкусной грузинской традиционной кухней и европейским меню.Обязательно приходите сюда за горячим вином хотя бы просто, чтобы насладиться этой причудливой атмосферой.

Адрес: ул. Котэ Афхази, 11, Тбилиси
Цена:
евро Специальность: пусть официант направляет вас, но обязательно попробуйте горячее вино

Старый Метехи

Из этого ресторана открывается прекрасный вид на старый Тбилиси, поэтому выбирайте столик у окна. Еда тоже впечатляет! Типичные грузинские блюда и отличное обслуживание.

Местоположение: Метехский склон, 3, Тбилиси
Цена: €€
Специальность: блюда барбекю

Мапшалия

Мапшалия – это выбор местных жителей, который считается местной жемчужиной.Немного за пределами центра города, но очень бюджетный. Убедитесь, что вы выбираете простые блюда, это то, что они делают лучше всего.. порции довольно маленькие, поэтому убедитесь, что вы заказываете более одного блюда. За двоих мы заплатили 8 евро. Наверное, даже дешевле, чем готовить дома.

Адрес: пр. Давида Агмашенебели, 137, Тбилиси
Цена: €
Фирменное блюдо: харчо, хачапури, салат

Хлеб и вино

Отправляйтесь в прошлое и откройте для себя старую Джорджию.Красивый дизайн, вкусная еда, отличная подача и доступные цены. Обязательно попробуйте их домашнее вино — это фирменное блюдо.

Адрес: ул. Мераба Костава, 3, Тбилиси 0108, Грузия
Цена: €€
Фирменное блюдо: шашлык, домашнее вино

Контрольно-пропускной пункт отеля

Это заведение прославилось в Instagram благодаря крутому дизайну, но мы решили попробовать и их еду. Предлагают только блины, но это были лучшие блины, которые я пробовал за долгое время, поэтому я решил включить их в этот список.

Адрес: ул. Гоми #9, Тбилиси 0144
Цена: €€
Фирменное блюдо: блины

Вход

Позвольте мне сказать вам, что завтрак будет проблемой в Грузии. Все открывается в 10 утра, а утром очень трудно найти хороший кофе, поэтому я решил включить вариант с закусками на завтрак. Они есть по всему Тбилиси, поэтому обязательно проверьте, какое кафе находится ближе к вашему местоположению.

Местонахождение: во многих местах Тбилиси
Цена:
€ Фирменные блюда: кофе, выпечка, сладости и другие варианты завтрака

Винный погреб Каралашвили

Какая Грузия без вина? Большинство людей приезжают в Кахетию за незабываемым вином, но если вы остановились только в Тбилиси, обязательно закажите дегустацию вин в винном погребе Каралашвили.Это была не первая моя дегустация вин в Грузии, но я все же узнала что-то новое и наконец-то попробовала их знаменитое вино Киси. Семейный бизнес, поэтому они хорошо заботятся о вас … не пропустите!

ЗАБРОНИРОВАТЬ ЗДЕСЬ

Местонахождение:
, Грузия, Тбилиси, ул. Верцхли, 19 Цена: 9 евро с человека
Фирменное блюдо: вино

Кулинарный класс

На данный момент мы все знаем хинкали и хачапури, но как вы думаете, вы можете их приготовить? Я призываю вас попробовать в кулинарном классе.. Я не очень хорошо готовлю, но мне удалось приготовить вкусные хинкали, так что, я думаю, это сможете сделать даже вы. В этот кулинарный мастер-класс входит вино, местные сыры и салат, поэтому не забудьте пропустить обед или ужин. Никто никогда не уходил с этого кулинарного мастер-класса голодным!

ЗАБРОНИРОВАТЬ ЗДЕСЬ

Расположение: Hookah Place Tbilisi
Цена: 18€ с человека
Фирменное блюдо: хинкали и хачапури

В заключение..

Думаю, вы уже знаете, что у меня есть страсть к еде, и мне нравится пробовать ее по-местному.Я очень надеюсь, что после прочтения этой статьи у вас появится список мест, где можно поесть в Тбилиси, и мне не терпится услышать ваши отзывы, когда вы действительно сможете попробовать эти рестораны.

Посмотрите мою галерею, чтобы найти вдохновение для фотографий, и подпишитесь на меня в Instagram, чтобы узнать больше о том, что осталось за камерой.

10 лучших ресторанов Джорджии · Luana & Fred

10 лучших ресторанов Грузии

В октябре 2021 года Управление по туризму Грузии пригласило нас впервые посетить эту историческую страну.Это был потрясающий опыт, и в течение 6 дней мы смогли попробовать невероятную и уникальную еду.

Наш гид и хорошая подруга Ия, родившаяся и выросшая в Грузии, отвела нас в какой-то местный ресторан, где мы попробовали много местной еды. Так как ни у кого из нас нет аллергии. Она нам все заказывала.

Мы даже не стали смотреть меню. Это оказался отличный кулинарный опыт с таким количеством новых вкусов, и нам не терпится поделиться с вами 10 лучшими ресторанами в Грузии.

Итак, вы готовы к гастрономическому путешествию по Грузии? Если вы, ребята, следите за нами в наших социальных сетях (Instagram – Youtube – Blog – Pinterest…), вы уже знаете, что мы гурманы 🙂

Мы искренне верим, что местная еда может сделать ваше путешествие на сто процентов лучше. Итак, мы собираемся перечислить здесь 10 лучших ресторанов Грузии.

1 – Ресторан и бар Марани – Тбилиси

Если вы ищете ресторан с прекрасным видом в Тбилиси, не ищите больше.Ресторан Marani имеет одно из самых красивых мест во всем городе. Расположен в центре старого города с видом на серные бани, крепость Нарикала и старые здания. От этих взглядов будет трудно отказаться.

Вот что вы должны попробовать:

  • Хачапури – Грузинский сырный хлеб
  • Салат из огурцов и помидоров
  • Баклажаны с начинкой из грецких орехов. Просто вау!!
  • хинкали — это грузинские пельмени.Они являются одним из самых популярных продуктов питания в стране.
  • Пустыня – Грузинский сникерс 🙂

2 – Кафе Литтера – Тбилиси

В старом Тбилиси, за 120-летним зданием Дома писателей Грузии, раскинулся красивый сад, в котором доминирует высокая сосна. Это место демонстрирует «новую грузинскую» кухню, впервые созданную Текуной Гачечиладзе, которая сочетает традиционные ароматы с современными международными влияниями.

Вот что вы должны попробовать:

  • Клубничный салат с сыром
  • Десерт – Айва запеченная с кремом из маскарпоне

3 – Марани Холл – Мцхета

«Марани Холл» может быть одним из лучших ресторанов Мцхеты, бывшей столицы Грузии.Место действительно красивое с удивительной атмосферой. Его помещения современные, с красивыми ухоженными садами, окружающими главное здание. Идеально подходит для больших компаний или особых торжеств, где подают популярные традиционные блюда грузинской кухни.

Вот что вы должны попробовать:

  • Грузинский салат с грецкими орехами
  • Пхали – Овощи с грецкими орехами (Да, грузины любят грецкие орехи)
  • Еще у нас есть местное пиво – Зедазени.Действительно хорошо.

4 – Сестры – Кутаиси

После того, как они были закрыты почти год, они вновь открылись только в сентябре 2021 года. Sisters — один из любимых ресторанов грузин в Кутаиси и один из наших любимых в стране. Интерьер супер разный. Мы чувствовали себя как в классическом фильме. Мы полностью рекомендуем это. Это один из НАШИХ любимых ресторанов в Грузии.

Вот что вы должны попробовать:

  • Пхали – Овощи с грецкими орехами
  • Салат из помидоров и творога
  • Хачапури по-аджарски – Вкусная выпечка и тягучий сыр – ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!

5 – Палаты – Кутаиси

Симпатичное место с фантастической обстановкой! Мы пошли на ужин, и была живая фортепианная музыка.Нам понравилась простота и детали. На стенах вы найдете разбросанные по ней сообщения от людей со всего мира. Мы, конечно же, оставили там и свои! Вкусная еда и очень дружелюбный персонал. Хороший подбор музыки. Супер рекомендовал!

Вот что вы должны попробовать:

6- Монография (Ресторан Sominee) Тбилиси

Монография находится в историческом здании в самом центре Тбилиси, на площади Свободы. Sominee — это элегантное обновление современной грузинской кухни с использованием аутентичных ингредиентов и грузинской культуры, вдохновленное местной кухней в очень элегантной обстановке.Мы также были приятно удивлены знакомством с португальским шеф-поваром Тиаго Дуарте, который заново изобретает грузинскую кухню, сохраняя, конечно, традиционные нотки.

Вот что вы должны попробовать:

  • Шкмерули — Лучшая курица, которую мы когда-либо пробовали!
  • Десерт: крем-брюле и сливовое конфи

7 – Винодельня «Слезы фазана» – Сигнаги


Слезы Фазана родились из любви к аутентичным традициям, культуре и бесконечному творчеству.Это больше, чем винодельня, это песни, кухня, искусство… Это прекрасный семейный ресторан в Сигнахи.

Вот что вы должны попробовать:

8 – Ресторан Натела – Цинандали

Натела , новый Грузинский ресторан  с открытой террасой полон восхитительных штрихов, вдохновленных кахетинской кухней в отеле Radisson Collection. Насладитесь фирменными блюдами из печи и сочетайте их с историческим выбором вин, чтобы подчеркнуть лучший вкус.

Вот что вы должны попробовать:

9 – Ресторан Республика – Тбилиси

Современная грузинская кухня и впечатляющие виды на город выделяют последний этаж «Республики». Изысканный интерьер, разработанный французской компанией Gilles & Boissier, представляет собой смесь космополитической волны и местных элементов. Мы пошли на ужин, и у них была живая музыка. Нам понравилось!

Вот что вы должны попробовать:

  • Пряный огурец и домашний йогурт
  • Десерт: грузинские кроссовки и брауни с соленой карамелью

10 – Ambassadori Kachreti

Отель и гольф-клуб «Амбассадори» (первый гольф-клуб в Грузии) в Кахрети — идеальное место для отпуска, о котором мечтает каждый, чтобы сбежать от своей насыщенной жизни.Амбассадори Кахрети – курорт высокого класса. Они только что открыли — сентябрь 2021 г. — новый лаундж, оформленный в стиле лофт.

  • Вот что вы должны попробовать:
  • Суп мацони – Йогуртовый суп
  • Шарики Эларджи с соусом из грецких орехов

Мы пропустили какой-нибудь ресторан в этом списке 10 лучших ресторанов Грузии?

Вы когда-нибудь пробовали грузинскую кухню? Дайте нам знать, что вы думаете об этом ниже.

Любовь, L&F.

Что поесть в Тбилиси, Грузия

Грузия (страна, а не штат) может похвастаться одними из самых недооцененных туристических направлений в мире. Большую часть этого составляет еда. После месяца путешествия по Турции мы взвешивали, ехать ли в Европу в разгар лета (дорого!) или подождать еще месяц, пока не остынет, как и цены.

Мы выбрали последнее и выбрали Джорджию по прихоти, чтобы укрыться и расслабиться после нескольких недель безостановочного путешествия.Достаточно сказать, что мы были поражены тем, насколько это было потрясающе. Дешевая, но вкусная еда может быть едой во всем, восхитительной и вкусной. В его столице, Тбилиси, не было недостатка в восхитительной еде.

Чтобы узнать, что вам следует есть, смотрите ниже!

Хинкали

Горячие хинкали

Ааа Хинкали. Мы теряем сознание с первого дня.

Хинкали, похожие на клецки в супе (хотя, не говорите так грузину), представляют собой мегаразмерные версии своих более миниатюрных китайских собратьев.

Родом из гор Грузии, хинакли бывают с разнообразными начинками, начиная от рубленой говядины и баранины и заканчивая смесью лука, перца чили, соли и тмина.

Чтобы съесть их, мы рекомендуем откусить кусочек от кожуры и выпить горячий суп. Затем рукой возьмитесь за «ручку», где находятся складки, и откусите сбоку, прежде чем выбросить верхнюю часть. По иронии судьбы использование посуды для еды хинкали считается детским или неправильным.

Так что делайте как грузины в Грузии!

Где поесть хинкали в Тбилиси – Klike’s Khinkali
Ул. Шио Читадзе 1, Тбилиси 0108, Грузия

Хачапури

В то время как хинкали имеют азиатскую привлекательность, хачапури больше ориентирован на тех, у кого западная палитра.

Это хлеб в форме лодочки с начинкой из сыра сулугуни перед выпечкой. Когда вы вынимаете его из духовки, сырое яйцо разбивается сверху, и вам нужно быстро вращать яйцо с сыром, пока оно не превратится в этот гипнотизирующий водоворот оранжевого и желтого цветов.

В каждом регионе есть свои вариации хачапури, а в некоторые даже добавляют овощи, мясо или бобовые.

Где поесть хачапури в Тбилиси – Хачапури по-аджарски
пр. Шота Руставели 24, Тбилиси, Грузия

Присоединяйтесь к списку рассылки Эбби!

Подпишитесь, чтобы получать ежемесячные обновления с новыми рецептами и историями о путешествиях!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

Харчо

Это густое тушеное мясо, приготовленное на медленном огне, обычно с помидорами, специями и другими травами, такими как кориандр, очень распространенный ингредиент в грузинской кухне. Удивительно, но это блюдо принято в соседней Украине и теперь стало любимым блюдом во многих украинских домах.

Они часто включают рис внутри для большей начинки.

Где поесть харчо в Тбилиси – Мапшалия
пр. Давида Агмашенебели 137, Тбилиси, Грузия

Шкмерули

Шкмерули

Это любимое рачанское блюдо, которое мы много раз пробовали во время нашего пребывания в Грузии.Жареный цыпленок в глиняной сковороде со сливочным, чесночным вкусом. Это идеальная еда для комфорта и победитель зимой и, честно говоря, в любое время года. Если честно, у нас нигде в Грузии плохого шкмерули не было.

Где поесть шкмерули в Тбилиси – Амра
Ул. Сандро Эули 7, Тбилиси 0179, Грузия

Чихиртма

Чихиртма: грузинский суп

Это еще один фантастический грузинский суп, который хорошо сочетается с пищей и знаменитым средством от похмелья. Кусочки курицы, лук, яйцо, мука, уксус, лавровый лист и кориандр придают супу кисловатый, острый вкус, который сразу же разбудит вас.Я лично заказывал такой где только можно и заметил были разные версии

Где поесть чихиртму в Тбилиси – Кулинариум Хашерия
ул. Абано, 23, Тбилиси, Грузия

Пхали

Пхали: холодные вегетарианские закуски

Пхали выпускается в различных стилях, но, по сути, это холодные вегетарианские закуски. Обычно приготовленные из грецких орехов, баклажанов или перца, овощи варят, а затем измельчают в пасту и смешивают с травами, а затем добавляют гранат для придания цвета и кислотности.Они были отличным началом всех наших блюд и являются основным продуктом грузинской кухни.

Где пхать в Тбилиси – где угодно!

Мцвади ака Сашлык

Сочный Мцвади/Сашлык

Сувлакис. Шашлыки. Мясо на гриле. БАРБЕКЮ. Называйте это как хотите, но мясо на шампурах на открытом огне всегда будет вкусным, и Мцвади/Сашлык не исключение. Обычно подается либо из свинины, либо из курицы, приправленная солью и множеством грузинских специй, в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь.Они всегда надежны и являются отличным дополнением белка к вашей еде.

Где поесть мцвади/сашлык в Тбилиси – Хакелеби
Кахетинское шоссе, Тбилиси, Грузия

Чурчхела

Эти конфеты в виде колбасок вы увидите повсюду в Тбилиси, будь то на рынках, у дорог или даже в ресторанах. Если вы являетесь поклонником орехов и сушеных жареных блюд, то это фантастическая закуска, которую можно взять с собой, учитывая ее изобилие и удобство в еде.

По сути, это грецкие орехи, покрытые виноградной патокой, прежде чем их подвешивают для сушки. Это очень напоминает нам наше детство в Австралии, когда мы ели рулеты из сухофруктов, которые были обработаны перед тем, как их расплющили, чтобы съесть. Мы всегда брали его с собой в дальние поездки.

Где поесть чурчхелу в Тбилиси – любой из местных рынков

Грузинское вино

Не еда, а как же без грузинского вина?

Грузия считается колыбелью виноделия с использованием гигантских глиняных кувшинов, называемых квеври.Есть свидетельства того, что виноделие восходит к 6000 г. до н.э., когда считалось, что вино зимой закапывали под землю, чтобы превратить виноградный сок в вино. Действуя как изоляция от элементов, грузины могли использовать это для контроля температуры и качества вина.

Учитывая микроклимат Кавказа, Грузия является идеальным местом для дегустации многих из сотен различных сортов винограда, которые они могут предложить.

Где попробовать грузинское вино в Тбилиси – Vino Underground
ул. Галактиона Табидзе 15, Тбилиси, Грузия

Грузинская еда недооценена

Это только верхушка айсберга, поскольку в Грузии есть очень разные региональные кухни, уникальные для конкретной области.Мы провели там месяц и легко могли бы провести еще несколько, просто исследуя кулинарный пейзаж.

Если вы были в Тбилиси, расскажите, где ваши любимые рестораны?

Кан и Ирис Био Кан и Ирис

Кан и Ирис — два австралийца, которые любят еду и дизайн. Они проводят большую часть своего времени в Азии, на Ближнем Востоке и в Европе. Путешествуя более года, они обнаружили, что информация в Интернете повторяется — одни и те же места, которые можно увидеть, поесть и сделать.Разочарованные этим, они взяли дело в свои руки, проводя долгое время в одном месте и исследуя все глубже, чтобы открыть некоторые из лучших местных ресторанов, художников и предприятий. Недавно в начале 2020 года они запустили свой блог, чтобы поделиться своими открытиями, сосредоточив внимание на альтернативных местах, где можно поесть и исследовать. Подписывайтесь на Кана и Ирис в Facebook, Instagram и Pinterest

Лучшие списки продуктов для чтения

Tasty Kitchen — Ресторан в Тбилиси, Грузия

  • 5Винаяк Х.
    8 месяцев назад У меня было почти 8 разных предметов отсюда, и каждый из них мне понравился. Цена тоже дешевая. Качество и количество необыкновенное. Сервис тоже приятный.


  • 5Клаудия В.
    7 месяцев назад 10/10 рекомендую Мы пробовали разные досы и качори чаат. Они подавали хрустящие свежие досы по отличной цене! Аутентичные южно-индийские досы на сегодняшний день. Ласси с манго тоже было вкусно! Обязательно попробуйте. Дружелюбные и добрые официанты в ресторане.Все о еде здесь вызывает ностальгию. Обязательно вернусь.


  • 5фархан м.
    7 месяцев назад Один из лучших куриных леденцов в тбилиси.


  • 5Snehal Maruti L.
    6 месяцев назад Совершенно потрясающе и на 100% аутентично. Кроме того, владелец и персонал ресторана очень дружелюбны.


  • 5Smit B.
    7 месяцев назад Выберите это место для отличной и восхитительной индийской кухни, хорошего и дружелюбного обслуживания и отличной атмосферы в целом!


  • 5Ришаб с.
    7 месяцев назад Восхитительная и восхитительная еда.. название «вкусно», действительно соответствует!. Качество безупречное, а услуги очень отзывчивые и дружелюбные. Особенно для нас, студентов, это, безусловно, спасение жизни благодаря разумным ценам на еду и качеству, которое они доставляют. Пожалуй, один из лучших ресторанов индийской кухни в Тбилиси, и теперь один из моих любимых 😋.


  • 5Voughn D.
    7 месяцев назад Еда была так хороша, очень понравилось! Сервис потрясающий и удивительные предложения.


  • 5Ashwati S.
    7 месяцев назад Сделайте себе одолжение и посетите этот прекрасный ресторан. Я должен сказать, я наслаждался каждым кусочком еды. Еда всегда фантастическая, и независимо от того, что я заказываю, я всегда в восторге от еды! Персонал действительно заботится о вашем опыте. Не могу дождаться возвращения и без колебаний рекомендую всем, кто ищет место, где можно вкусно поесть 😋😋😋


  • 5Viki D.
    4 месяца назад Потрясающее место с аутентичной индийской едой по лучшей цене, которую вы можете получить специально в южно-индийской кухне, такой как доса бирьяни и блюда из курицы, это место, которое обязательно нужно посетить …


  • 5siddharth m.
    5 месяцев назад Лучший Momo’s в городе, хороший вкус, хорошая еда. Панир доса тоже была очень хороша. Очень понравился соус момо, рекомендую.


  • 5мохамед с.
    4 месяца назад Доступная цена хороший вкус


  • 5janiz G.
    3 месяца назад Это хорошее место, где можно вкусно и вкусно поесть индийской кухни . К тому же это бюджетно.


  • 9 причин любить Тбилиси (это не еда и напитки)

    Если вы слышали о Тбилиси, то наверняка уже знаете, что здесь вкусная еда и вино. И хотя нам понравилась еда — и это определенно повод посетить Тбилиси самостоятельно — мы хотели выделить некоторые другие вещи, которые нравятся в городе (потому что их много!). Итак:

    1.Собаки.

    У правительства Тбилиси есть программа содержания бездомных на улице (как в Афинах или Стамбуле), так что вы повсюду увидите очаровательных собак. Если у них есть бирка в ухе (а у 99 процентов собак, которых мы видели), они были вакцинированы и стерилизованы правительством. Большинство из них дружелюбны и любят домашних животных; не удивляйтесь, если вас «приютят» на прогулке по городу или во время трапезы на свежем воздухе.

    2. Метро.

    Я вам скажу одно, что мне не понравилось в Тбилиси (единственное): это не очень удобный для пешеходов город.Движение хаотичное и агрессивное, а большинство крупных перекрестков улиц находятся под землей, и это здорово, за исключением того, что иногда они расположены довольно далеко друг от друга, поэтому вы можете застрять, идя по главной дороге дольше, чем планировали. Противоположностью этому является то, что метро дешевое, быстрое и простое. Ветки метро всего две, так что заблудиться или запутаться очень сложно, а поезда ходят каждые 5 минут, так что если вы опоздаете на поезд, то все равно сильно не опоздаете. Карта метро стоит 2 лари (около $0.66 долларов США), а каждая поездка стоит всего 0,5 лари (около 0,17 долларов США). Поездка длится 1,5 часа, поэтому за эти 1,5 часа вы можете проехать столько метро или автобусов, сколько захотите; продолжайте использовать свою карту, но дополнительные деньги не будут списаны. (Обновление: Эмили — блогер-путешественник, живущий в Грузии, у нее в блоге есть подробное руководство по использованию системы тбилисского метро. Я рекомендую проверить его, чтобы увидеть актуальную информацию, включая цены. Например, Тбилиси недавно добавил ежедневно, недельные и месячные проездные на метро, ​​которых у них не было, когда мы приезжали, а стоимость проезда в одну сторону теперь составляет 1 лари.)

    3. Люди в метро (и автобусах).

    Даже если у вас закончатся деньги на карточке метро, ​​скорее всего, когда вы нажмете на карточку, и машина загорится красным, дружелюбный грузин рядом будет более чем счастлив провести вас — и они никогда не просят никакой оплаты. Есть также люди, стоящие возле билетных автоматов, продающих карты; Я бы не рекомендовал покупать один из них (мало ли что), но в целом большинство грузин, предложивших помощь, были искренне заинтересованы в том, чтобы быть добрыми и не заинтересованными в какой-либо оплате.Когда мы сели в общественный автобус в Тбилисском аэропорту, например, у нас не было монет, а в автобусе не было купюр. Молодой человек в автобусе купил для нас два билета (всего 1 лари) и отмахнулся от нашего предложения 5 лари (самый маленький счет, который у нас был). Если кто-то хорошо относится к вам в Тбилиси, платите вперед!

    4. Очаровательные дворики.

    Первые 30 минут или около того нашей бесплатной пешеходной экскурсии по Тбилиси состояли из прогулки по разным дворикам в жилом районе Старого Тбилиси.Некоторым из домов было 200 или 300 лет! Многие раньше были большими домами для одной богатой семьи; затем они были превращены в квартиры для нескольких семей в советское время, и многие из них теперь принадлежат Airbnbs. Для меня самым странным было то, что гид говорил нам: «Хорошо, уделите несколько минут, чтобы сфотографироваться, и я встречу вас за воротами». Ммм… фотографировать дворы и дворы людей? Мне это показалось странным, так как я побывал во многих местах, где на это не посмотрели бы доброжелательно, но здесь, похоже, это принято.

    Например, наш хозяин Airbnb также прислал нам список адресов со старыми входами для проверки, и он отметил: «Они в основном открыты, но если нет — не стесняйтесь, стучите, звоните, просите впустить вас внутрь. ” Мы попытались посетить некоторые из этих зданий, но не чувствовали себя комфортно, стучась в закрытые двери. Однако в Тбилиси посещение старых подъездов кажется чем-то вроде официальной деятельности. Я предполагаю, что это приветственное отношение к частным дворам не продлится долго, поскольку туризм продолжает расти.(Одна из многих причин, почему вам не следует откладывать визит в Грузию, и особенно в Тбилиси!)

    5. Скрабирующий массаж.

    В Тбилиси популярны серные бани. Вы можете посетить общественную баню всего за 5 лари (~ 1,68 долларов США) в час или арендовать отдельную комнату за 40 лари (~ 13,46 долларов США) в час. Независимо от того, насколько хороша комната, которую вы решили получить, обязательно попросите мекисе (массажистку) сделать скрабирующий массаж. Мы лежали на столе, изображенном выше слева, пока наш мекисе тер нас со всех сторон большими отшелушивающими перчатками, а затем обливал нас водой с мылом.После скрабирующего массажа вы почувствуете себя новорожденным ребенком. Стоит 20 лари (~ 6,74 доллара США)!

    Подробный путеводитель по посещению серных бань в Тбилиси можно найти в этом посте на Wander-Lush. Я настоятельно рекомендую блог Эмили как ресурс для посещения Грузии, Армении и/или Азербайджана, поскольку она жила и много путешествовала по Кавказу.

    6. Невероятно доступные цены.

    Грузия — одна из самых недорогих стран, которые мы посетили до сих пор.Я все еще работаю над нашим подробным бюджетом для Кавказа, но грубо говоря (если вычесть наши дни рождения), мы тратили около 73 долларов в день в Тбилиси. Этот бюджет рассчитан на двоих и включает ВСЕ: проживание, туристическую страховку, сувениры, еду, развлечения, транспорт, алкоголь… каждый цент, который мы потратили. Это меньше, чем мы потратили в Колумбии или Украине — двух наших самых доступных странах до посещения Кавказа.

    7. Культура питания — это любовный роман.

    Я знаю, что сказал, что мы собираемся перечислить вещи, помимо еды и напитков, но стоит упомянуть, что не только вкусная еда, но и опыт ужина в Тбилиси — это удовольствие.Во-первых, еда в Тбилиси, как ожидается, будет общей, что было облегчением после того, как мы получили так много грязных взглядов от официантов в больших европейских городах, когда мы заказывали что-то, что можно было бы разделить. Кроме того, не ожидайте, что ваша еда будет доставлена ​​в том порядке, в котором вы ожидаете дома — еда будет доставлена, когда она будет готова, как только она будет готова. И не удивляйтесь, если сервер оспорит ваш заказ; это может оттолкнуть некоторых посетителей, но мне нравилось, когда они говорили нам: «О нет, вам не нужно это с этим» или «Вы должны попробовать это вместо этого — оно лучше.«И я никогда не чувствовал, что они делают это, чтобы заработать больше денег; они просто хотели, чтобы мы наслаждались едой! Что мы и делали каждый раз.

    8. Сцена с книгой.

    Конечно, если я люблю город, в нем должны быть книги. 😉 Мало того, что книги продавались на всех улицах Тбилиси, здесь также есть несколько замечательных англоязычных книжных магазинов (в том числе Prospero’s и Parnassus, если вам нужно что-то почитать во время посещения), прекрасная национальная библиотека (вход бесплатный, фото вверху) и даже Музей Книги (предполагается небольшая плата за вход, но с нас ничего не взяли).

    Чтобы получить полный книжный путеводитель по Тбилиси, ознакомьтесь с разделом «Тбилиси для любителей книг» из журнала «Путешествия книголюба».

    Мост Мира в Тбилиси

    9. (Относительно) низкий уровень туризма.

    Неправда, что в Грузии уже мало туристов. Он хорошо известен своими горами и винодельческой страной, а Тбилиси особенно популярен среди туристов. На самом деле в 2018 году Грузия приняла более 8 миллионов иностранных туристов. НО большинство этих туристов из соседних с Грузией стран.По данным Национальной администрации туризма Грузии, 40 процентов иностранных посетителей были из России или Азербайджана, а туристы из Армении, Турции и Ирана замыкают первую пятерку стран. Туризм из отдаленных мест, таких как Соединенные Штаты (где проживает большинство наших читателей), все еще относительно низок, но быстро растет.

    Почему низкий туризм — это то, что нужно любить? Как упоминалось выше с моей историей во дворе, грузины (в основном) еще не раздражаются туристами! На самом деле, во время наших путешествий по Кавказу местные жители всегда хотели знать, откуда мы приехали, и были в восторге, узнав, что мы из Калифорнии.Это способствовало разговору, так как они хотели узнать больше о нас , а мы хотели узнать о них больше. Кроме того (вообще говоря), путешественники, которых вы встречаете в менее популярных местах, более предприимчивы и побывали в интересных местах, так что есть о чем поговорить. Наконец, шикарные места еще не заполонили инстаграмщики, а цены не взвинчены для туристов! Это хорошие новости со всех сторон.


    Итак, что вы думаете? Убедили ли мы вас посетить Тбилиси (или вообще Грузию)? Если вы уже были в Тбилиси, что вам больше всего понравилось?

    Вам также могут понравиться:

    Вкусный маршрут по столице — Дарико

    В 2016 году мне довелось сотрудничать с израильским каналом TV2 – они попросили меня помочь им с особыми блюдами, которые непременно стоит попробовать, как только поедете в Тбилиси.Мой список был довольно длинным, и не все мои любимые блюда и рестораны в итоге попали в программу, поэтому я решил поделиться своими советами здесь. Простите меня, мои любители мяса, но еда, о которой я говорю, совсем не мясная. Однако я уверен, что вы не пожалеете, если последуете некоторым из моих советов. Отправляйтесь исследовать кулинарную сцену Тбилиси!

    1. Грибные хинкали в Fantastic Doucan Софии Мельниковой
    В Тбилиси есть несколько ресторанов, которые соревнуются за звание лучшего места для (мясных) хинкали: например, «Захар Захарыч» и «Пасанаури».В моем личном рейтинге лучшие сочные и пикантные грибные хинкали из ресторана, который спрятался во дворе Литературного музея. Мой желудок голосует за них!

    2. Медовик в Книжном уголке (Парк Дедаэна)
    Недавно я обнаружил, что некоторые западные люди называют медовик «советским тортом». Это было довольно весело, но в чем-то и правда, так как многие мои украинские и русские друзья, которые обосновались в Германии, на самом деле скучают по этому торту (также известному как медовик).Так что это может быть связано с тем общим периодом нашего сосуществования.
    Будучи совсем не любителем сладкой выпечки, я иногда заказываю медовик в маленьком кафе, затерянном в углу между Саарбрюккенским (Воронцовским) мостом и набережной парка Дедаэна. В ветреный день этот торт и чашка чая соберут хорошее настроение.

    3. Конфеты Гоби и Орбелиани в Лейле
    В уютном кафе напротив базилики Анчисхати когда-то был магазин, полный восточных изысков – его можно проследить и сейчас.Теперь «Лейла» — вегетарианский ресторан с достойным выбором блюд. Я отправляю вас туда, чтобы отведать несколько особых грузинских блюд. Первый — « гоби».  Название этой круглой тарелки, наполненной разнообразными грузинскими закусками, связано со словом «me gob roba» – «дружба». потому что почти невозможно поделиться таким количеством вкусной еды, не развивая привязанность друг к другу и ко всему миру.
    Если вы встречаетесь с друзьями, гостями или потенциальными деловыми партнерами за бокалом вина, гоби — один из лучших вариантов.
    Еще рекомендую: сладости, приготовленные по рецепту знатной семьи Орбелиани. В городе очень мало мест, где их можно найти. А кофе по-турецки в Лейле — это что-то особенное, не знаю, как его варят, но вкус крепкий и нежный одновременно!

    4. Ассорти из пхали и грибов с эстрагоном в Эзо
    Вы не поверите, но этот ресторан тоже не супер очевиден. В этом суть кулинарных приключений в Тбилиси – поиск лучших уголков с лучшей едой.Итак, вы идете в район Сололаки, чтобы найти улицу Геронти Кикодзе, 16 (осторожно, по понедельникам она закрыта!), заглянуть во двор (это по-грузински « эзо «) и погрузиться в сезонное меню. Основная идея ресторана в том, что все продукты абсолютно натуральные и производятся либо самими хозяевами, либо закупаются на небольших фермах.

    Всегда заказываю пхали в ассортименте (особенно свекольный вариант) и грибные чакапули (грибное рагу с эстрагоном и специями).Однако, мои любящие мясо читатели, я могу вам сказать, что мой друг, очень храбрый грузин, заказал там простое мясо на гриле и чуть не заплакал от радости. А еще один человек, которого я знаю, целый год ждал сезона чакапули из баранины, чтобы съесть его в Эзо. Так что мой совет ехать туда, как в Тбилиси!

    5. Хачапури по-аджарски и пончики у фуникулера
    Батумцы Битва за звание мастера хачапури по-аджарски между ресторанами «Ретро» и «Лагуна» разворачивается и в Тбилиси.Однако недавно я влюбился в хачапури-лодочки из ресторана «Пури Гулиани», который находится на верхней станции тбилисского фуникулера. Там можно попробовать сладкие местные пончики и выпить лимонад Лагидзе. Это сочетание типично для Тбилиси. Местные жители преодолевают свою знаменитую «лень» идти в гору из-за этих пончиков! Такой сладкий магнетизм.

    6. Суп мацони и рогалик из кукурузной муки с пхали у Габриадзе
    Поесть в кафе Габриадзе недешево, но мне оно определенно нравится из-за их творческого переосмысления традиционных грузинских блюд.Например, суп мацони и мчади (кукурузный хлеб), который подают в виде рогалика со слоем пхали из шпината внутри, — это то, что зовет меня туда во время обеденного перерыва.

    7. Кизиловый или грибной суп и десерт из тыквы в Барбарестане
    Этот ресторан был основан большой семьей, которая однажды обнаружила старинную книгу рецептов, датируемую девятнадцатым веком, за авторством Барбаре Джорджадзе, знатной дамы, которая любила готовить и отстаивал права женщин.Все меню основано только на рецептах Барбэр. Некоторые из них могут показаться слишком причудливыми — например, кизиловый суп. Но мне очень понравилось. Если вы не боитесь экспериментировать, попробуйте! Обязательно, сладкий и полезный десерт из тыквы понравится абсолютно всем!

    Ресторан расположен в цокольном этаже по адресу проспект Агмашенебели 132.

    8. Ассорти грузинских сыров в гВино
    Если вам нравится пить хорошее вино из маленьких частных виноделен и пробовать редкие грузинские сыры, которые почти невозможно найти в супермаркете, идите на улицу Эрекле II и заходите в гВино.Некоторые сорта сыра являются очень редкими – например, технология приготовления дамбала хачо является частью нематериального наследия ЮНЕСКО.

    9. Эларджи в Ташре
    Я упоминал, что считаю себя латентным мегрелом? Я так влюблена в еду этого западно-грузинского региона, потому что она чертовски острая и наполняет вас как луна. Если не в регионе Самегрело, мне нравится есть типичные мегрельские блюда в Ташре. Он расположен не в центре, но способ приготовления такой, каким он должен быть.

    Want to say something? Post a comment

    Ваш адрес email не будет опубликован.